Philippine Primer magazine Vol. 45-46

Philippine

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Free マニラ発・快適生活推進フリーペーパー［プライマー］

毎月25日発行

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2011 Dec & 2012 Jan vol.45 & 46

特集

行く年来る年 Primer Presents

忘年会・新年会 グルメガイド

We Wish You a Merry Christmas and a Happy New Year!

Thank you very much for your valuable cooperation and continuous support for the past year.

We will continue to strive to be the most reliable Japanese magazine for you to reach out to the Japanese market in the Philippines.

With your help, we can maximize your opportunity and our reader’s satisfaction.

Here’s to another great year for all of you!

2012年がみなさまにとって素晴らしい1年となりますように！ 読者のみなさま、広告主のみなさま、今年も1年間大変お世話になりました。 2012年もより充実した内容の誌面を目指していきますのでどうぞ宜しくお願いいたします。

フィリピン 在住の 日本人に リーチしたい

日本からの 観光客を 集めたい

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vol.45&46

Philippine プライマーメディアは 御社のマーケティング活動を支援します!

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☎ (+63)-2-836-8381 担当 藤田、伊藤

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vol.45&46

Dec&Jan

12+1

’11&’12

Contents

特集

行く年来る年 Primer Presents

忘年会・新年会 グルメガイド 13 16 17 18

同じアジアでもこんなに違う! 年末年始の過ごしかた しっとり大人同士で楽しむ そんな忘・新年会を提案します 直撃インタビュー !! YABU: The House of Katsu 監修者 武田和也氏が語る サリサリストアでお得に賢くゲット!!

Column 6 8 9

What’s NEW in town?

話題のお店や新商品をチェック!

フィリピン★ビジネス烈伝 第2回 患者さんと共に 菊地宏久医師

Arbyのフィリッピン日和 第1回

すごろくフィリピン

タガログ語入門 第9回

21

簡単! ウマい! フィリピン食材 今月の食材：ピーナッツ

パパッとクッキング

25 プライマー面白スポット探検課 Vol.4 新鮮な食材を満喫! バクララン市場

31 A Taste of Japan!

Column of Japanese Culture Commercialized Christmas and Traditional New Year Celebrations

発行 Primer Media社 編集・制作・デザイン Editing / Production / Design

iMarketing Japan, Inc. Primer編集部 Design

柳田寛之 Hiroyuki Yanagida (willsnow-dfl)

Assistasia Philippines Inc.

Information 27 大使館情報

26 MAP

マカティ・ロックウェル フォートボニファシオ オルティガス・アラバン ベイエリア

29 MRT / LRT 路線図 表紙写真撮影協力：相撲茶や関取

広告問合せ information@primer.ph iMarketing Japan, Inc. 7th Floor Maripola Bldg. 109 Perea St., Legaspi Village, Makati City Tel : 02-836-8381 Fax : 02-808-2163 E-mail : information@primer.ph URL : http://primer.ph

無断転載・複写・引用を禁じます

12月・1月合併号 Vol.45&46

（掲載内容は取材時に基づいたもので予告なく変更になる場合があります） 本誌掲載記事、広告等は弊社内で精査の上掲載しておりますが、記事及び広 告内の商品、サービス、その他掲載内容への責任は弊社では負いかねます。 また、広告主および寄稿著者へのクレーム等が発生した場合には、弊社から は広告主および寄稿著者へのクレーム内容の通達のみを行い、それ以上の対 応は出来かねますことも合わせてご了承下さい。

話題のお店や新商品をチェック! 新規オープン! 日本発の懐かしい洋食屋さん

Ma Maison フランス語で「私の家」という意

待望のとんかつ専門店が 11月 メガモールにオープン

YABU: The House of Katsu 数年前よりとんかつ専門店出店を夢見

味を持つ『Ma Maison』は、その 名の通りまるで友達の家に招かれた

ていたオーナー John Concepcion氏。 The Wall Street Journal記事で『と

かのように懐かしい雰囲気を持った 洋食屋さんです。名古屋を中心に

んかつ武信』 を知り2011年始めに初来

日本国内15店舗、海外（シンガポ

のノウハウをフィリピンで指導してほ しい!」とその場でオーナー武田氏に懇

ール）5店舗を構え、ついにこの11 月にフィリピン上陸! お買い物に 便利なグリーンベルト2にあり、家

店。その味に惚れこんだ彼は「ぜひこ

願したとか。彼の熱心なアプローチに

族連れにもデートにもぴったり。お

心動かされ、武田氏自身も日本のとん かつをフィリピンにきちんと伝えるの

すすめは創業以来不動の人気No.1

は、やりがいのある貢献になると感じ、

メニュー 「大きな大きなハンバーグ

監修者としてフィリピンにとんかつ専 門店オープンを決意! 本格的な味を

（P495）」 。半熟卵と絡みあうデミ グラスソースが絶品です!

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vol.45&46

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7

フィリピン ★ ビジネス 烈伝

第2回

フィリピン・ビジネスパーソンインタビュー

フィリピンで活躍中のアノ人に直撃! フィリピンにおけるビジネスの 「いろは」 を語ってもらうコーナー

今から約30年前、青年海外協力隊の数学教

患者さんと共に マニラ日本人会診療所メディカルアドバイザー

菊地宏久医師

マニラ日本人会診療所の菊地医師に、フィリピンや途上国での医療事情 について伺いました。参考にしたいアドバイスがいっぱいです。

い医師や病院もあるのではないでしょうか。

員としてマニラに派遣された菊地医師。当地 ですばらしいフィリピン人医師に出会い医師

編集部 フィリピンの薬局で販売している薬

になることを決意したそうです。協力隊員時

について菊地先生のご見解をお聞かせ下さい。

代の話やインドネシアのジャカルタジャパン

菊地医師 ここフィリピンでも多くの薬は処

クラブ医療相談室に勤務していたときの話な

方箋がないと売買をしてはいけないことをみ

ど菊地医師の医療に対する真摯な思いとその

なさんもご存知だと思います。患者さんは病

熱意を、しっかり伺ってきました。

態に応じた適切な薬を適切な期間使用するこ

※記事全文はプライマーウェブに掲載中

とが大切です。患者さんの自己判断で薬局か

（www.primer.ph→TOP→コラム→ビジネ ス烈伝）

ら不適切な薬を購入し病態が返って悪化して

編集部 菊地先生が最近読まれた本で

いる例も多く見られます。早く治したいとい

面白かったものを教えてください。

う気持ちは察することが出来るのですが、患

菊地医師 星野富弘さんの詩画集を読んで感

編集部 フィリピンの医療や病院について

者さんと薬を売る側の双方が気を付けなけれ

動しました。体育の教師であった彼は指導中

どう思われますか?

ばならないのです。副作用や薬剤耐性のこと

に事故で脊髄損傷になってしまいました。手

菊地医師 フィリピンでの医療活動に従事し

を考えると的確な処方薬を使用していただく

足が不自由ながらも筆を口にくわえて懸命に

てからまだ1年半しか経っていないため、私が

ことを是非おすすめします。

なって詩や絵を描きました。星野さんの詩画

編集部 途上国で問題となっている

と感動を覚えます。心温まる詩集です。また、

フィリピンの医療事情について語ることは憚ら れるのですが……。最も感じることは貧富の 差による医療格差です。これはジャカルタで

集を読んでいると、 「生きる力ってすばらしい」 「薬剤耐性菌 （治療困難な感染症） 」 という

日本から定期的に送ってもらう医学書を読む

も同様です。貧富の差によって命に平等な機

怖い感染症の原因について教えてください。

のがとても楽しみです。最新の医療知識も得

会が与えられていないのです。しかしそのよ

菊地医師

ていかなければならないと思っています。

薬剤耐性菌というのは、 「今まで

うな環境の中にも素晴らしい医師たちがいま

効いていた多くの抗生物質が効かなくなって

す。先日ある感染症専門の病院へ行ってきま

しまった細菌」のことです。突然変異的に生

した。こちらの病院にはCTやMRIといった設

まれることもありますが、多くは抗生物質の

菊地医師 「メビウスの帯」という概念が非常

備はありませんが、働いている医師たちは聴

不適切な使用から生じます。淋菌や結核菌、

に面白いと思っています。数学のトポロジー

診器と理学所見で患者さんの症状を的確に診

MRSAなどが有名です。この意味からも不適

という分野のひとつのモデルです。表裏の区

断、処置をしています。病院設備の大小によ

切な薬剤を自己判断で飲んだり、処方された

別がつけられない、内外の区別がつけられ

って医師を評価してはいけないことを実感しま

薬を中断したりすることには危険を伴います

ない曲面なのです。正しいと思っていること

した。見えないところで活躍している素晴らし

ので注意が必要です。社会的責任という公衆

が誤りであるかもしれない、間違いだと思っ

衛生的な立場に立って考えることも

ていることが実は真かもしれません。次元を

大切です。

上げて考えることで問題の本質が見えてくる、

編集部 座右の銘を教えてください。

解決につながる、固定概念にとらわれない自 編集部 フィリピンで

由な考え方の重要さを示唆してくれます。ひ

これから行っていきたい

とつの見方にとらわれず相手の立場に立って

ことについて教えてください。

考えることを心がけています。

菊地医師 患者さんや現地の医療に 携わる方々ともっと深く関わってい きたいと思っています。またクリニ ック内だけでなく院外においても疾 病予防活動や緊急時の処置・対応の

ピンに派遣される。フィリピン人医師との出会いが 機となり、帰国後は高知医科大学、東京大学大学

勉強会を行っていきたいと思ってい ます。さらにフィリピン人の患者さ

インドネシアでのテロや大地震の体験を通し災害

うな患者さんのためにも活動をした いと考えています。

vol.45&46

座右の銘： 「メビウスの帯」

青年海外協力隊の数学教員として1980年にフィリ

院で医学を学ぶ。海外邦人医療基金の派遣で2004

んで貧困が原因で病院に行けないよ

8

●菊地宏久医師

年∼2007年の間ジャカルタにて医療活動に従事。 医療の重要さを実感する。東日本大震災の避難所 にも赴く。2010年4月よりマニラ日本人会診療所勤 務。専門は救急・循環器科・感染症・航空医学。

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vol.45&46

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☎02-893-4313（日本語可） Unit 317 K&M Mile Long Bldg.

Amorsolo cor. Herrera Sts. Legaspi Village, Makati City E-mail: bestmnl@besttravel.com.ph 営業時間：月∼金 9:00∼20:00・土 9:00∼17:00 日曜休業

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2/F, Rm. 213 KRC Bldg. Subangdaku Mandaue City, Cebu E-mail: besttravelcebu@yahoo.com 営業時間：月∼金 9:00∼18:00・土 9:00∼12:00 日曜休業

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現在、プライマーでは誌面作りにご協力いただけるライターを 募集しています。 フィリピンが大好き、好奇心旺盛で色々なことに興味がある、 文章を書くことが大好き、 というあなた。一緒にプライマーを盛り上げていきませんか? 応募条件：責任感をもって、原稿の執筆を行っていただける方。 ライター経験者優遇。 雇用形態：パートタイム（週2∼3勤務） 給与：面接の際に決定。ライターとしての資質＋英語力により判 断いたします。 【応募方法】 ●過去の作品 ●プライマーを想定した原稿を1本

（テーマをひとつに絞り、600∼800文字以内。日本語） ●簡単な経歴 上記3点を編集部宛にメール（information@primer.ph）にお送り 下さい。書類審査通過の方に、再度ご連絡させていただきます。

ご応募 お待ちしています!

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行く年来る年 Primer Presents

忘年会・新年会 グルメガイド 常夏フィリピンだからって忘れていませんか? 今年も忘・新年会の季節がやってきました! 会社の同僚と、 気心知れた友達と、 サークルのメンバーと、 取引先の方々と… メンツが揃えば後は店を決めるだけ。 今年はプライマーの忘・新年会グルメガイドで決まり!

幹事の心得★虎の巻 其の一： 日程は早めに設定するべし

幹事さんは大変? いえいえ、 たくさんのネットワークを作れるチャンスです!

其の参： クリスマスシーズンは事前予約必須!

年末年始のこの時期、案外マニラで過ごす人は少ないもの。忘年

12月になると、この国の風物詩と言ってもよいくらいに毎日の

会を開催する場合は特に日程に注意が必要です! クリスマスを過

ようにクリスマスイベントやパーティーが開かれています。「普段

ぎた頃から国内外に旅行に出かける人多数。またフィリピンの家庭

は空いている」、「十分スペースはあるから」、なんて思って予約し

はクリスマス当日や年末年始は家族と過ごすのが一般的。このため、

ない幹事さん! 要注意です!! 予約時間をちょっとでも過ぎるとさっ

いざ飲み会をしようと思ったらメンバーが集まらないなんてことも。

さと次のお客様を案内してしまうお店もあります。幹事たるもの、

日程は少し早め設定するのもアリですよ（要はみんなで集まってワ

予約の30分前には着いて席を確保しておきたいですね。

イワイ飲めたらいいのです!）。

其の二： 参加人数は当日まで分からないもの、 と腹をくくるべし

其の四： 出席者の連絡先はかならず その場でGETすべし

「あ、私の彼も連れて行っていい?」「ごめん、今日家族の集まり

たかが忘・新年会、されど忘・新年会。みんなで飲んで喋って楽

があるからキャンセル」……な～んてセリフ、よく聞きませんか?

しく騒いで……だけではもったいない! 人と人との繋がりを大切

パーティーとなれば、友達の友達の友達ももちろんWelcome!

にするフィリピンでは、このように大勢が集まる場はネットワーク

となるのがフィリピン流。多少の人数変更は当たり前と思って、気

形成の場でもあります。ビジネス関係だけでなく、プライベートで

持ちに余裕を持って臨みましょう（あまりに几帳面になりすぎると、

も頼りになる友人が出来るチャンス。幹事と言う立場を利用して、

自分自身が楽しめなくなってしまいますよ!）。

遠慮なくみんなと連絡先交換をしちゃいましょう!

同じアジアでもこんなに違う! 年末年始の過ごし方 ちょっぴりカルチャーショック? フィリピンのクリスマス 常夏の国フィリピン、1年の終わりを感じさせるクリスマスは国民にとって、とても 大切な行事。9月に入った頃からいたるところでクリスマスソングが流れ出し、パロル と呼ばれる大きな電飾飾りが登場します。

12月にも入れば毎日がパーティーパーティー ! 同級生同士、同僚同士、はたまた 同じコンドミニアムの住民同士……どのパーティーも家族や彼氏彼女の同伴は当たり前、 中には就業時間にパーティーをしちゃう会社も。日本では信じられないでしょうが、私 は実際に郵便局のカウンター内でスタッフの皆様が大盛り上がりでプレゼント交換して いるのを見た事とがあります。そして某P社でもツリーデコレーションをスタッフ総出 で半日かけて行っていました。これもフィリピンだから許されることなのでしょうか。

爆竹音は邪気払いのひとつ フィリピンのお正月 初めてフィリピンでお正月を過ごす方は、十分にご注意を! ここフィリピンのお正 月の祝い方はとってもパワフル!! 花火や爆竹、そしてラッパや太鼓などの鳴り物を使 い、大晦日の夜10時を過ぎた辺りから、至る所で爆音が鳴り響きます。家の庭先はも ちろん、ビルの屋上、小さな公園、はたまた狭い路地でもお構いなしで花火をぶちかま し、直接手に持って走り回る子供たち…だけでなく、大人達も出没します（良い子は真 似しないで下さい） 。 これらは「爆音で邪気をはらう」という意味があり、うるさくすればするほど翌年が いい年になるのだとか。火薬の取り扱いには十分注意しながら、ぜひみんなの仲間入り 路上でラッパを売る人たち。年末にはこのような光景がよく見られる

をしてみてはどうでしょう?

flickr by Hungarian Snow

昨年の年末年始の過ごし方 ローカル＆日本人スタッフに聞いてみました! z 日本人スタッフY

' ローカルスタッフA

彼女が日本にいたので、クリスマス・イ

私の家では年末年始は家族や親戚とパー

ブは彼女とスカイプしていましたね。イブ

ティーをして盛り上がります。フィリピン

にモールへ行くと、どこも花火を打ち上げ

では新年に屋内でお金やキャンディーを投

ていてロマンチックなんですけどね（笑） 。

げる習慣があり、このときは子どもたちが

クリスマス当日は、友人を集めてホームパ

大はしゃぎでお金の周りに集まりますね。

ーティーを開きました。スパゲティーやピ

また、新年には丸い果物を12コ飾るとよ

ザ、春巻きなどを用意してみんなで盛り上

いとか、窓を開けて邪気を払うといった、

がりましたよ。

中国に由来する伝統的な習慣がみられるの も面白いですね。

d ローカルスタッフK 家庭ごとに異なるようですが、ぼくの家 ではクリスマス当日よりもイブを盛大にお 祝いすることが多いですね。イブには家族 や親戚が集まり、 「Queso de Bola」と いう丸いエダムチーズや大きなハムの塊 「Hammon」といった伝統的なクリスマ スフードを囲み、カルボナーラやロースト チキンを食べます。0時を過ぎると、家族 中でプレゼントの交換をします。その後友 人たちと会い、みんなで朝まで飲むという のが通例になっています。 flickr by MirrorFloor

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IMC kavino

☎ 02-964-7545

ランチ11:00∼14:30／ディナー17:30∼22:00 定休日：なし 座席数：65席 個室：なし クレジットカード：（ビザ、マスター使用可）

G/F Jupiter Place Bldg., 136 Jupiter Street, Bel-Air, Makati City

創作モダンチャイニーズが自慢のレストラン。大人数向けのコースメニューが充実 しているのに加え、ゆったりとした心地よい空間は忘年会や新年会にもぴったり! 数あるコースメニューの中でも同店のイチオシは、生姜とネギのソースで和えた蒸 し鶏やふわっふわの豆腐をカリッと揚げた豆腐料理、酢豚などの肉料理など7品の コース「Special Set」。6人用でP3000というリーズナブルな価格も魅力です。 ●忘・新年会おすすめプラン 前菜、スープ、魚及び豆腐料理、肉料理2品、炒飯にデザートが付く7品コース 「Special Set」P3000（6名用、有効期限：2012年2月15日まで）

コース料理一例（4名用、6品）。 メニューの一品の北京ダックは、注文ごとに目の前で仕上げてくれます

相撲茶や関取

左：ふわっふわの豆腐をカリッと揚げた 「Salt and Peper Deep-fried Bean curd」 右：暖かみのある配色のインテリア

ランチ12:00∼14:30（月∼土）／ディナー17:00∼24:00 （月∼土） 、 17:00∼23:00（日） 定休日：なし 座席数：100席 個室：あり クレジットカード：ダイナースクラブカード以外使用可

☎ 02-425-9030 www.sekitori.asia

Japanese Restaurant Sekitori Little Tokyo, Chino Roces Ave., Makati City

元力士が作る具だくさんのちゃんこ鍋に定評のある 『相撲茶や関取』 が、忘年会向け に最強プランを用意。同店自慢の特製ちゃんこ鍋の食べ放題に加え、小鉢・煮物・ 焼き物・揚げ物・刺身盛り合わせ・サラダ・デザート、そして自家製手打ちうどん もついてボリューム満点の内容となっています。ビールや日本酒、焼酎（いいちこ） にソフトドリンクなどの飲み放題メニューがつくのもうれしいですね。 ●飲み放題：忘年会最強プラン 「ちゃんこ鍋食べ放題で飲み放題」P1200（税サ込／1名、 有効期限2012年1月31日まで）

※宴会時間は2時間、6名以上で前日までの申し込み、人数の変更は前日まで。飲み放題では特定銘柄は適用外となります。

左：リラックスできる掘りごたつ式が嬉しい 右：鮮度の高い刺身の盛り合わせ

Bistecca

ちゃんこ鍋は塩ベース・味噌ベース・キムチベースに、期間限定のカレーベースから選択 可能

☎ 02-403-5231、0906-486-2650、0918-562-1082 www.bistecca122.com 122 Joya Tower Amorsolo

cor. Plaza drive, Rockwell Center, Makati City

ランチ12:00∼15:00（月∼土）／ディナー18:00∼23:00 定休日：聖週間の金・土 座席数：90席 個室：あり クレジットカード：ほぼ対応可

リブロースやT-ボーンステーキなどが美しく 盛り付けられた前菜やパスタと共に味わえる ステーキハウス。肉本来のうまみを満喫でき るやわらかい赤身のステーキは、1kg単位で 頼むのがオススメ!

3kgのリブロースとロースト野菜の盛り合わ せ「Sunday Rib Roast」（P8,500）は、グル ープ客に人気の高いメニューだとか。イタリ ア産ワインも豊富。 ●12月31日大晦日限定コース料理 前菜、スープまたはサラダ、魚介類とステー キのメインディッシュ、デザート、グラスワ イン（プロセッコ、赤または白） ※こちらは1品ずつのコース料理です

「Sunday Rib Roast」 左：1人前にアレンジした 右上：盛り付けも美しいイタリアンドルチェが充実 右下：シックな雰囲気の店内 大勢の利用にも、ロマンティックなデートにも最適

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vol.45&46

Special Feature b 忘年会・新年会グルメガイド

Jumong Restaurant

Harbor View Restaurant

☎ 02-385-1069、0916-442-3000

☎ 02-514-6339、02-359-0570 E-mail: harborview_manila@ yahoo.com South Gate A, Rizal Park, Manila

5650 Don Pedro St., Brgy.

Poblacion, Makati City

※Pasig Cityに姉妹店『Dona Dona』あり

10:00∼22:00 定休日：なし

飲み放題：なし 座席数：28席 個室：なし クレジットカード：使用不可

韓国人利用客も多い韓国家庭料理の店 『Jumong Restaurant』。アットホームな店内では、こだわ りのUSビーフを秘伝のタレに漬け込んだ骨付き カルビ （P400）を始め、チゲ、冷麺、ビビンパに チヂミなど定番の家庭料理が楽しめます。

11:00∼0:00 定休日：聖金曜日、 クリスマス・イブ、大晦日 飲み放題：なし 座席数：350席 個室： なし クレジットカード：ほぼ対応可

新鮮なシーフード料理に定評のあるレストラン。大人数でワイワイ楽しみた いなら、前菜、スープ、魚・蟹・肉料理、野菜炒め、炒飯、デザートが付く 8品のセットメニュー（P7740∼／10名用）はいかが? 高級魚ラプラプの姿 蒸しやプリプリとしたロブスターを堪能して! セットメニューは5種類。 写真は 「Set2」 （P8649／サ・税込み）

すっきりとした印象の店内

レストランからはマニラ湾を一望 できる

パーティーメニュー一例

ARA ☎ 02-817-1206

7232 Malugay St, Brgy, Bel-Air Makati

ランチ11:00∼14:30／ディナー17:00 ∼22:00 定休日：なし 飲み放題：なし 座席数：約80席 個室：あり クレジットカード：VISA、 マスター、ダイナーズクラブ使用可

☎ 02-551-1784 （直通）、 02-536-7777（内線4番）

G/F Networld Hotel, Roxas Blvd. cor Sen.G.Puyat Ave., Pasay City ネットワールドホテル内 にある生簀料理が楽しめ る日本料理店。同店では 天ぷらや刺身などの定番 メニューを始め、煮物や 酒の肴を多数取り揃えて います。大人数での利用 ならしゃぶしゃぶやすき 焼き、寄せ鍋といった鍋 物（P1250∼）や、 焼 肉 がおすすめです。

個室、パーティーメニュー完備の韓国 料理店 『ARA』では、この秋より新メ ニュー 「MUDUM GOGI」を追加。各 テーブルに設置された七輪でワイワイ 言いながら肉を焼くのは宴会ならでは の醍醐味です! たっぷり野菜と薬味 との相性も抜群。これであなたも体の 中から韓国美人?!

マルンガイ通りに面した大きな看板が目印

海舟 Kaishu

MUDUM GOGI（P1800／4∼5人用）

ランチ11:00∼14:30／ディナー17:00 ∼0:00 定休日：なし 飲み放題：なし 座席数：198席 個室：なし クレジットカード：ダイナ ースクラブカード以外使用可

魚介類たっぷりの寄せ鍋(P1850／5∼6人用)

16室ある座敷は、仕切りをはずせば8∼80名までの利用が可能

15

しっとり大人同士で楽しむ そんな忘・新年会を提案します 洋食屋

MA・MAISON

週末平日問わず、常に多くの人で賑わうアヤラ界

が盛りだくさん。ハンバーグやコロッケ、オムライ

隈。グリーンベルト2の角にひっそりたたずむ洋食屋

スといった洋食の定番メニューから、帆立のカルパ

『MA・MAISON』 、みなさんもう足を運びましたか?

ッチョやチキンのガーリックステーキといった欧風

10月30日にオープンしたこの洋食屋さんは、名古屋に 本店を持つ『MA・MAISON』のフィリピン第1号店です。 英国民家の雰囲気を醸し出し、まるで自分の家に シックな赤のエントランスが目印。 座席もたっぷり100席用意してあります

やさしい甘さとさっくりタルトが絶品。 マニラ店限定のデザートをぜひお試し下さい ホワイトチョコレートとフルーツ盛合わせタルト（P195）

帰ってきたようにお客様にリラックスしてもらおう

会・忘新年会などには特にオススメです。マカティの お洒落なレストラン街に、また1つリピート必至なレ

ランにあるようでなかった昔懐かしい洋食メニュー

ストランが増えました。 人気メニュ―、 トロトロたまごがたまりません! とろとろオムライス （P255）

外側カリカリ、内側おいしい! 洋食屋さんのとんかつ（P375）

♠鍵に隠されたストーリー 壁にかけられたたくさんの鍵、これには日本の 『MA･MAISON』から来た心温まるストーリーが 隠されています。

ワインのすすむ、お洒落な味。 シェフオススメの一品です 北海道産帆立のカルパッチョ （P295）

『MA・MAISON』 は フ ラ ン ス 語 で「 私 の 家 」 という意味。5人兄弟の末っ子としてアットホー ムな大家族で育ったオーナーは、青年時代を東 京で過ごしそこで『MA・MAISON』のルーツと

ていたのに、普通にレシートが置かれたのでは気

なった店に出会いました。ただ料理が出て、食

分もさめてしまいますよね。そこでレシートの代

べ、会計するような機械的なお店でなく、お客

わりに置かれるのがこの鍵です。60年代の映画

様の美味しいと喜ぶ笑顔、帰り際の「ありがと

｢男と女｣ はご存知でしょうか？ 男性が女性とあ

う」という言葉、そしてお客様へ「またいらして

るレストランに入り、オーダーの最後に ｢そして

くださいね。お気をつけて、おやすみなさい」と

ルームキーを一つ……｣ と告げるちょっと粋な愛

言葉を返す喜び。そういったおもてなしを出来る ような暖かい空間を作

店を出る最後の最後

りたいと感じたオーナ

まで、そのアットホーム

ーは、心の中に『MA・

な雰囲気を醸し出したい

MAISON』 の 絵 を 描

というオーナーの心遣い

き 出 し ま し た。 そ し て

が垣間見える、鍵にこめ

1981年、 名 古 屋 に 待 望

られたストーリーです。

の1号店をオープン。そ こ か ら 国 内15店 舗、 海 外5店舗と多くの人に愛

16

vol.45&46

オーナーお気に入りの一品。 ボリュームたっぷりなので お友達同士でシェアしてどうぞ スコッチエッグ （P375）

♦History of MA・MAISON

せっかくアットホームな雰囲気でリラックスし

※このサービスは日本でのみ 実施しております

どれも一品料理となっているので、料理を組合わ せながらコースしたてにすることも。少人数での女子

というコンセプトは変わらず、フィリピンのレスト

創業以来不動の人気No.1メニュー ! たまごとデミグラスソースの相性が抜群です! 大きな大きなハンバーグ（P495）

の告白シーン。

メニューまでが楽しめます。

される洋食屋となって いったのです。

MA・MAISON

☎ 02-729-9122 Level 1m Greenbelt 2, Ayala Center, Makati City 営業時間：11:00∼24:00 定休日：グリーンベルト2の定休日に準ずる 飲み放題：なし 座席数：約100席 個室：なし クレジットカード：VISA、マスター使用可

Special Feature b 忘年会・新年会グルメガイド

直撃インタビュー !!

YABU: The House of Katsu YABU

監修者 武田和也氏が語る 『The House of Katsu YABU』監修者 武田和也氏

神奈川に店を構えて三十有余年の老舗「とんかつ武信」から、こだわりと技術を受け継いだ『とんかつ 武信分店』オーナー。親子二代にわたって磨かれたその腕をSelectaオーナー Joey氏にかわれ、本物

のとんかつを伝える為に訪比。材料探しから調理指導まで全てにこだわり抜き、現地シェフにその技 を伝承。本人にとっても初の海外店舗監修となる。

記者C▶この度は『The House of Katsu YABU』

記者C▶その中で特にこだわった点はありますか?

オープンおめでとうございます! フィリピン初のと

武田氏▶とんかつは食材で決まるので、豚肉、パ

んかつ専門店をオープンするにあたり、苦労された

ン粉、油です。フィリピンで入手できるあらゆる豚

点はありますか?

肉で、試作を重ねました。パン粉は、糖分、ミル

武田氏▶大変だったのは、日本と食材が違うと

クの分量、すべてにおいてベストなパンを選び、日

いう点です。地元の方が食べてもおいしいと思

本から粉を挽く機械をとりよせて自家製パン粉を作

える、肉、魚介類、パン粉……これらを捜し求

っています。また、とんかつを揚げるフライヤーも

めるのに非常に苦労しました。

日本から輸入し、油はフィリピンだとくせのあるコ

日本の『とんかつ武信』直伝。材料が日本と違う

コナツの香りがするものがありますが、さっぱりし

ので100％同じように調理するのは難しかった

た菜種油 （キャノーラ油） を使用しています。

ですが、作り方においてできるだけ、日本のも のに近づけるよう努力しました。

記者C▶おすすめメニューはどれでしょう?

とんかつはシンプルですが、とても奥が深い料

武田氏▶もちろん「とんかつ」です。オーナーの

理です。それぞれの過程にどこまでこだわれる

Johnと共に本物のとんかつにとことんこだわ

かで、とんかつは変わります。今回私たちが努

りました。豚肉を柔らかく仕込む方法、油の温

力に努力を重ねてこだわり抜いた味を、ぜひ一

度、衣のつけ方、揚げるタイミングに至るまで、

度味わっていただきたいですね。

店舗詳細情報はP. 6 What’s NEWへ!

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もらってうれしい、買って楽しいギフト券

サリサリストアで お得に賢くゲット!!

あちこち歩き回りながら買い物をするのが面倒という人は、オンラインショッピ ングをするのもひとつの方法です。 なにかと出費がかさむ年末年始、おうちで まったりしながらお得なギフト券ショッピングを楽しんでみてはいかがでしょう? ※それぞれのギフト券には諸条件があります。 ご購入前はプライマーウェブ（http://primer.ph）でご 確認ください。 残り少ないものもありますので、お問合せはお早めに!

I'd like to redeem a voucher for Hotel Centro（ギフト券名） on the December 20th（日付）.

Could you make a reservation for me?

ギフト券を 使っての 予約に便利な フレーズです

ギフト券一覧 （※ほんの一例です） 60%OFFでP200

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P500分の食事補助券▶P200

P6,500分の宿泊券▶P2,600

P1,000分のマッサージ券▶P400

Zucchini’ s

Hotel Centro

Excellent Massage

ヨーロッパ料理に定評のあるレストラ

大自然に恵まれた雄大なプエルト・プ

スウェディッシュ、タイ、リンパなどの

ン。 素材本来の味を生かした料理の

リンセサにあるホテル。 プールに加え、

メニューから選べるマッサージ。 自宅

数々が楽しめます。

プール・バーも完備。

で贅沢なひとときを過ごして。

有効期限：2011年12月31日

有効期限：2011年12月31日

有効期限：2011年12月31日

場所：Quezon City

場所：Puerto Princesa

場所：ホームサービス （メトロマニラ内）

50%OFFでP500

50%OFFでP4,000

50%OFFでP1,287.50

P1000分の食事補助券▶P500

P8,000分の宿泊券▶P4,000

P2,575分の宿泊券▶P1,287.50

IMC Kavino

Boracay Mandarin

Alfonso Hotel

創作チャイニーズ料理のレストラン。 ア

青く透き通った海とホワイトサンドビー

タガイタイ近郊にあるホテル兼レストラ

レンジを加えた独創的な中華料理をモ

チで有名なボラカイ島にある島内屈指

ン。 日本人＆フィリピン人カップルが経

ダンな空間の中で。

のホテル。

営しています。

有効期限：2012年3月31日

有効期限：2012年2月28日

有効期限：2012年3月21日

場所：Makati City

場所：Boracay Island

場所：Alfonso

ギフト券購入方法 日本人スタッフが対応させていただきます。 以下2通りの方法にてどうぞ 1プライマー WEBでの受付 http://primer.ph

プライマー ホームページの タイトル右の バナーをクリック!

❶お好みのギフト券をチョイス ❷Webの問合せフォームに必要事項を記入、送信 ❸プライマー編集部から受付完了の連絡があります ❹プライマー事務所にて受取り

2お電話での受付 ☎02-836-8381（担当：浅田、近藤または鈴木） ❶お好みのギフト券をチョイス後、プライマー編集部へ電話 ❷プライマー事務所にて受取り プライマー事務所 （P.26 M C-3）

7th Floor Maripola Bldg., 109 Perea St., Legaspi Village, Makati City グリーンベルト5より徒歩5分、Shang Tower前 ※ギフト券のデリバリーサービスは行っておりませんので、ご了承ください

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vol.45&46

日本語＆ 日本人スタッフ 対応で 安心！ ！

タガイタイ プエルトアズール

日本食材専門店

品揃えは基本的な日本食材に加え、 生鮮食品が置いてあるのも魅力の一つです。

ラジャ 韓国料理 雑貨

ゴルフコース＆ホテルのご予約手配 例：Special pool villa、Splendido、

☎ 0917-880-0917

www.rajatagaytay.com Magallanes Square Tagaytay City

タガログ語入門

http://facebook.com/pepperlunchphil www.pepperlunch.com.ph

第9回

ちょっとタガログ使えたら、ぐっと距離が近くなる。 タガログ語こじつけ的覚え方が大好評。

http://twitter.com/pepperphil http://primer.ph

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XT.

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AYA LA E

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New Hatchin .

NG

マカティ店 B-1 8:00~19:00 毎日営業 Tel：02-897-7207、02-890-5038、 02-890-1649 Fax：02-897-7209 マビニ店 10:00∼21:00 毎日営業 Tel：02-400-9478 Fax：02-400-9478 カルティマール店 7:00~17:00（月∼土） 、7:00~14:00 （日） Tel：02-833-8905、02-834-1384 Fax：02-834-1384

ASO

カイスービックビーチホテル 朝昼夜・食事付・ゴルフコース使い放題 （無料）

CHINO ROCES AVE. (P

プエルトアズール パッケージ：100ドル

O)

Riviera、Eagle Ridge、Sherwood

Ka

ma

an

tik

Bag

go

ng

al Yak Makati central gay Malu Fire Stn. Ave. Makati Central Gil Puyat Post Office Sen.uendia Ave.) (B

●黄色:Yellow 氷：yelo 黄色（イエロー）の氷（イェロー）? そんなまさか。

●提供：Max氏 フィリピン在住歴十数年。普段は某NGO事務局員としてフィリピン 貧困問題解決に尽力を尽くしつつ、通訳者としても活躍中。得意と するのは、タガログ語と日本語をかけたジョークでの学習。『一日一 タガログジョーク』 を目標に、今日もタガログ語の学習に余念がない。

●安い：Mura

●酢：Suka

この村は

なんだ、

物価が安い（ムラ）ね。

お酢か（スカ）!

タガログ語入門

第 8回

ちょっとタガログ使えたら、ぐっと距離が近くなる。 たくさんのリクエストにお答えして、とうとうタガログ語 こじつけ的覚え方がシリーズ化!

Bala ●●弾丸： 家：Bahay 洪水：Baha

（ホチキスの針も指す） バハイ （家） がバハ （洪水） になっちゃった! ホチキスの針がバラバラになっちゃった！

● 糞：Tae 糞のにおいにも耐え （タエ） るしかないね。

● 小エビの塩辛：bagoong 新しい：bago この小エビの塩辛 （バゴオン） は 新しい （バゴン） よ。

Pitasin ●●収穫： お金：Cash 足りている：Kasya は kasya ですか（お金は足りていますか） 。 Cash 果実の収穫にぴったし （ピタシン）の

時期ですね！ ● 借金：Utang 忘れる：nakalimutan ウータン （借金） のことは もうナカリムータン （忘れる） よ。

提供：Max氏▶フィリピン在住歴十数年。普段は某NGO事務局員としてフィリピン貧困問題解決に尽力を尽くしつつ、通訳者としても活躍中。得意とするのは、タガログ語 と日本語をかけたジョークでの学習。 『一日一タガログジョーク』 を目標に、今日もタガログ語の学習に余念がない。

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vol.45&46

柔らかくジューシーな 和牛ステーキで 家族で過ごすひとときを より印象深いものに

レストラン情報も プライマーWEB へ

http://primer.ph

和牛ステーキ4人前オーダーのお客様に 和牛リブロース （6oz） サービス！ ※その他の特典や割引券との併用不可 D-2

フィリピンで購入できる食材を用い、 お手軽簡単なレシピを紹介していくコーナー

簡単! ウマい!

フィリピン食材 パパッとクッキング Chef TAKASHI

■今月の食材：ピーナッツ コンビニなどでよく見かけるMani（ピーナッツ）ですが、フィリピンでは とてもポピュラーなお菓子やおつまみです。いろいろな味付けがあるよう ですが、ガーリック味が最もポピュラーのよう。今回はこのピーナッツを 使って創作料理にチャレンジしてみましょう!

食べだしたら止まらない!

フォートボニファシオにある日本食レストラン 「華一 hanaichi」のシェフを務める若きホープ。 日本人だけでなく、フィリピン人やフォートに 住む国際色豊かなお客さん達にも和食の美味し さを伝える。料理コラムの掲載、料理教室など、 幅広く活躍。今月のレシピは、華一（P. 15広告 掲載） でも注文可能。ぜひお試し下さい。

おつまみ味噌ピーナッツ

●材料 （1人前） ピーナッツ...............................................................50g 油............................................................................適量 味噌 （家庭にあるもので） . ...................................... 10g 砂糖...........................................................................5g みりん.................................................................... 10cc ❶ピーナッツをフライパンで軽く炒り、香りが出てう っすら焼き目がついたら油を入れ、全体に馴染ませる。 ❷弱火にし、味噌、砂糖を入れる。焦げやすいので 火加減に注意しましょう。

❸みりんを少しずつ入れていき、味噌と砂糖が全体 に絡むかたさに調節する。 ❹器に盛り付けて完成! ガーリック味のピーナッツに砂糖の甘みと味噌の風 味をプラスして、和風なおつまみに仕上げました。出 来立てでも、冷めてもおいしい一品です。冷蔵庫で1 ヵ月はもつので、作り置きしてちょっと一品という時 にも使えます。

香ばしい揚げたてをぜひ!

CRISPYピーナッツとんかつ

●材料 （1人前） 豚肉 （とんかつ用） .................................................120g ピーナッツ.............................................................. 30g 塩、コショウ..........................................................微量 小麦粉 （打ち粉用） ....................................................... ? 天ぷら粉 （又は小麦粉） ＋水......................................... ? 油................................................................. ※揚げる用 ❶豚肉をとんかつ用に下処理し（叩いて、筋切りをす る） 、塩コショウしておく。 ❷ピーナッツを細かく砕く。

❸豚肉に打ち粉をし、天ぷらの揚げ衣にくぐらせ、 砕いたピーナッツをパン粉の替わりに両面につける。 ❹油で色よく揚げる（又は多めの油でフライパンで揚 げ焼きにする） 。 ❺器に盛り付けて完成! 砕いたピーナッツを衣として使用し、普段のとんか つと違う食感を楽しめます。もともとピーナッツにガ ーリックの味がしっかりついているので、下味はほと んど必要ありません。でき立てはとても香り高く、ご 飯やビールが進みそうです。

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奥さまに愛され続けて24年

SANTIS Delicatessen はじまりは小さなソーセージ工場からでした。 素朴な手作りの味が評判をよび、外国人の主婦を中心に工場へ直接買い求めるお客さんが増 え、それは1日3000人にまでなりました。1987年、サンティスデリカテッセンは待望の声 を受け、第1号店をマカティのヤカール通りにオープンしたのです。

MENU ハム類

ターキーハム （胡椒風味）..................P87.00 スモークターキーハム .....................P87.80 ヒッコリー スモークターキーブレスト

..................................................P82.80

パルマ ハム ................................ P141.90

ソーセージ類

ハンガリアンソーセージ ...................P43.00 ハンガリアンチーズ ........................P45.30 朝食用ソーセージ .......................... P44.20 イタリアンガーリック ......................P42.80

（100gの価格で表示しています）

サンティスデリカテッセンは20カ国以上から、 最高の品質のものを厳選して取り寄せています。 スイス 生ハム、ソーセージ各種、チーズ各種、ワイン等 イタリア パルマハム・サラミ・モッツァレラチーズ、パスタ、 トマトソース、ワイン等 フランス チーズ各種、牡蠣、シャンパン等 スペイン、チリ、アルゼンチン、南アフリカ ワイン各種・酒類

オーストラリア 野菜、牛肉、乾物、冷凍食品、ワイン等 アメリカ アンガスビーフ、魚介類 ノルウェー サーモン、魚介類 トルコ オリーブオイル、乾燥フルーツ、野菜 ･･･他

Cave Wine Bar

SHOP DATA

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ロックウェル店 H-1

フォーブス店 枠外

オルティガス店 J-7

RS 120&121 Joya at Rockwell, 28 Plaza Drive, Rockwell Center ☎ 02-403-0144

San Antonio Plaza Arcade Forbes Park ☎ 02-894-1293

GF Astoria Plaza, Escriva Drive, Ortigas Center, Pasig City ☎ 02-687-1013

本店 マカティ A - 2

アラバン店 H-6 Unit 8 El Molito Commercial Complex 4, Alabang-Zapote Road, Cor. Madrigal Ave., Alabang, Muntinlupa City ☎ 02-850-3967

ウィルソン店

WIC Bldg.7431 Yakal St., San Antonio Village ☎ 02-844-1154

ティモッグ店

シラング店

コリンシアン店

Trans-Orient Maritime Agency Bldg. 66 Timog Ave., Q.C. ☎ 02-415-5532

Km 52 Buho, Silang, Cavite ☎ 046-414-2337

Unit 104, Upper Ground Flr. Corinthian Hills Club House, Temple Drive, Q.C. ☎ 02-637-9745

vol.45&46

ケーブ ワイン・バー

常に500種類以上のワインを揃えているワイン・バー CAVE。リニューアルを経て、よりおしゃれな雰囲気に 変身した店内は、素敵なクリスマスデートを楽しむのに ぴったり。

The Promanade Bldg., 198 Wilson Street cor. P. Guevarra, San Juan ☎ 02-381-2926

その日の気分に合わせてボトルをチョイ ス。迷ったら気軽にスタッフへ。貴方の ための1本を、500種類以上の中から探 し出します。

Cave Wine Bar ☎ 02-892-0128 14:00∼23:00

ワインの種類に定評あり

本格派のスイス料理レストランがオープン

食通が頻繁に通うイタリアン

Carpaccio

スイスの高山で作った生ハムに舌鼓

Chesa Bianca

カルパッチョ

カルパッチョといえば、マニラのグルメ人達の間ではマストなイタリア料 理店にリストアップされています。パスタやピザの種類も豊富ですが、ワ インはイタリアはもちろん各国のワインが揃っています。また、仕切られ た部屋や喫煙ルーム、テラスなどがあり、ゲストに応じた席もあります。 気軽なランチとちょっと大人なディナー、それぞれ表情の違った食事の楽 しみができるレストランです。

Spaghetti alla Marinara

Pizza Diavola

チェサ ビアンカ

スイスの家庭料理が味わえるレストランがオープンしました。SANTISの スイス人オーナーが自らプロデュースしたとなれば、一度はチェックすべ き店ですよね。ランチにちょうどいい週替わりセットメニューもあれば、 好みのソーセージをチョイスできる単品料理もあって、味わい方は人それ ぞれ。またスイス料理定番のチーズホンデュも充実しています。女性でも 飲みやすいスイスワインにこれまた良く合います!

Air Dried Meat Platter

Sliced Veal Zurich Style

上：あたたかみのあるインテリアと ゆったりとした造りの店内 左：Fondue 2名様よりオーダー可

MENU ●Pizza マルゲリータ ピザ ............... P420 ゴルゴンゾーラ ピザ ............ P460 クアトロスタンディオニ ピザ

........................................ P460 ●Home made Pasta ラビオリ アイ フルッティ ディ マレ

Carpaccio

.........................................P510 ラビオリ アラ パンナ........... P460 ラザニア ............................. P460

☎ 02-843-7286

Chesa Bianca

URL www.carpaccio.com.ph ランチ 11:00∼15:00 ディナー 18:00∼23:00

11:00∼23:00 （月∼土）

MAP

☎ 02-815-1359

URL www.chesabianca.com.ph

ちょっぴり贅沢にステーキ

最上級のアンガスビーフを食す

I’m Angus Steak House

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ADRESS 7431 Yakal St. San Antonio Village, Makati City

ステーキといえば、少し贅沢な食事というイメージがあります よね? そんな、いつもと違う食事をしたい気持ちを満たしてく れるステーキ専門店。世界中から厳選された上質の肉だけを輸 入するこだわり。オープンキッチンで丁寧に焼かれる様子を見 るだけでも、気分は高揚してしまいます。家族で、友達同士で、 どうぞご堪能ください。

MENU シールド ツナ ピリ-ピリ （ワサビマヨ風味）..............P395 タイプラウンケーキ （チリソース）....................P380 ボストン クラムチャウダー

.....................................P280

（300ｇ） P1,770 RIB-EYE

付け合せやソースはゲストが選択できます。

※P590/100ｇ （最小300ｇより）

I’m Angus Steak House ☎ 02-892-6206

URL www.i-am-angus.com.ph

ランチ 11:00 ∼ 15:00 ディナー 18:00∼23:00

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Simply Natural Therapies ご自宅へ、ホテルへ、 マッサージサービスをお届けします 時間お電話受け付けます マッサージ師は男女共おります

for mind, body & soul

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★今月のプロモ！ すべてのマッサージが 2時間P450（マラテエリア限定） ▶サービス内容（／時間）

ヴェントーサ ..........................P325 お子様へのマッサージ ...........P250 指圧マッサージ ......................P250 スェディッシュマッサージ......P250 タイマッサージ.......................P300

指圧＆スウェディッシュ .........P250 ツインマッサージ ...................P500 フットリフレ ...........................P250 フットスクラブ .......................P300 ボディスクラブ ......................P500

※マッサージサービス以外は行っておりません

3530 Cityland Pasong Tamo Tower Don Chino Roces Ave.,Makati City

Tel: 501-3985 / 09278166080

24時間年中無休の HOME&HOTEL

マッサージサービス

ホリディ & 3周年 記念プロモ

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vol.45&46

250 1 +20

ペソ／ 時間

分無料

指圧、スウェディッシュオイルマッサージ、 フットマッサージ、ホットハーブマッサージ リラックス肩もみ、背中&フェイシャル、 タイコンビマッサージ：300ペソ ベントゥーサ、フットマッサージ&マニキュア・ ペティキュア：500ペソ

SMART: 0920-6566817 PLDT: (02) 897-4890 日本語でどうぞ!

GLOBE: 0916-2598945

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Website: www.veronaoptical.com / www.geolica.com.ph

性の 男性・女 に ト ス ピ ラ セ サージ よるマッ

日本人ネイリストによる ネイルサロン チップのオーダーメードも受付中 ネイルサロンだけではなく小物も販売

お客様の

声

●人気メニュー ジェルアート .........................................P2000 マニキュアアート...................................P1000 Check! マーケットマーケット店

ネイルアートで指先を美しく飾ってみませんか？ マーケットマーケット店では、簡単にできるネイルアートを 多数取り揃えています。 （マーケットマーケット店は 2011 年内までオープン）

KaiRyu Nails 本店（海流ネイルス）

12-B Alcalde Jose St. Kapasigan, Pasig City （ボニファシオより車10分） マーケットマーケット店 P-3 Tel: 02-490-5370 / 0926-756-7377 （日本人専用） 営業時間 10:00∼21:00 定休日なし http://www.facebook.com/profile.php?id=100000997993940

今なら!!

スウェディッシュマッサージのご利用で その他のメニューが 1時間

P198

1時間半

P288

2時間

P375

＊2012年 2月末まで

プライマー 面白スポット探検課 Vol.4

新鮮な食材を満喫!「バクララン市場」

町の至る所で見かける市場。マニラ市内のス

来たのではないかと思うほ

ーパーは輸入食材や加工食品が充実しているけ

どの熱気と雑踏に圧倒され

れど、フレッシュなローカル食材を仕入れるのな

ます。高架鉄道LRT下から

ら市場での買い物がおすすめです。Salcedoや

四方八方に広がる市場は散

Legazpi、Sidcorといった有名どころも面白いけ

策するのにぴったりで、探

れど、雑踏のなかで探検気分を味わうなら日用

検気分が盛り上がること必

品から食材までが豊富に揃う巨大な「バクララン

至。日用品の中から掘り出

市場」へgo!

しものを探すのは大変です

マカティ市内のからバスに乗ること約30分。 バクララン市場前で下車すると、まるで別の国に

すばらしいマッサージで 贅沢なリラックスタイムを 過ごすことが出来ました。

フィリピンには、リゾートやショッピングモール 以外にも魅力溢れるスポットがいっぱい。

プライマースタッフが散策の途中で見つけた面白 スポットやB級グルメスポットをご紹介します!

が、生鮮食品であればどの 道を歩いても鮮度の高いも のが見つかるはずです。今

カメラに向かってキメポーズ。右は餅菓子を売 っているおばちゃん

回の散策では、バナナのつぼみや ジャックフルーツといったローカル 野菜の隣で、春の味覚「タケノコ」 が売られていることに新鮮な驚き を感じました。マニラでフレッシュ 「一番キレイ」 という看板が目印。基準が曖昧なのもご愛嬌

なタケノコに巡り合えるなんて、と てもラッキー ! しかも

1本 約20円という安さ です。 この原稿用に写真を 撮っていると、 「ぼくら 「私 の写真も撮って!」

バナナのつぼみの千切りにジャックフルーツのスライス（約P50／1kg）

のことも写してよ」と、声をかけて

ンプルな服装、最低限の所持金で出かけること

くる人が多いことにビックリしました。

がポイントと言えそうです。

初めて会った人たちと言語を超えた やわらかさに感激! タケノコ（約 P10／1本）、右はタケノコとバナ ナのつぼみなどを使って、筍ご飯 と煮物を作ってみました

コミュニケーションを楽しむのも町歩 きならではの醍醐味ですが、スリが 多い場所とも言われるのも事実。シ

●バクラランへのアクセス方法 LRTバクララン駅下車後、徒歩0分。

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29

A Taste of Japan : A Column on Japanese Culture December is the most colorful and vibrant month of the year in Japan, both traditional and non-traditional events revolve around Christmas and New Year. Unlike Christmas celebration in Christian countries, Christmas in Japan has a rather romantic connotation.

With fancy restaurants rolling out amorous dinners and city hotels carrying romantic Christmas packages for lovers; Christmas Eve is usually spent with loved ones. Even if you are still single, there are lots of parties you can check out in the cities. Chicken meals and Japanese interpretation of Christmas cakes, usually topped with an edible Santa or a

Shrine visit at Mt. Takao in Tokyo ©Yasufumi Nishi/©JNTO

reindeer are widely enjoyed among the average families on

The rituals practiced during the New Year are deeply

the eve or Christmas day itself. In general, Japanese kids

rooted in the Japanese tradition and culture. People usually start preparing for the forth-

believe Santa Claus delivers presents at night, which they later find out the ‘Santa’ was their parents who secretly placed gifts in their bed rooms.

Although Christmas in Japan is so much commercial-

coming New Year holidays by

Commercialized Christmas and

doing some holiday shopping, cleaning and decorat-

Traditional New Year Celebrations

ized, some spectacular holi-

ing their houses and preparing auspicious foods before the holiday starts. ★

The New Year holidays or Shogatsu for the first few

days of January are full of traditional rituals rooted in Shinto, Japan’s indigenous religion and Buddism that you are more or less familiar with. With or without realizing the religious roots, Japanese people practice rituals like visiting shrines and temples, eating New Year foods such as Osechi Ryori,

Shishimai dance - performing art ©JNTO

day light-ups are not to be missed. Visit Ginza, Roppongi or Omotesando areas in Tokyo and its vicinity for the amazing illumination, while Kobe’s Italian-inspired giant light-up called Luminarie draws a big crowed every year.

Year-end and New Year parties are practiced before and after Christmas mostly among office colleagues or

Homemade Osechi Ryori ©http://www.flickr.com/photos/hemiolia/"hemiolia/flicker

friends, to forget the woes of the year and to celebrate the

auspicious dishes in lacquer boxes, making rice cakes and

coming year. These parties, the former called Bounenkai and

adults giving money to children. Indeed, countless activities

the latter is known as Shinenkai, are both important gather-

are practiced during the vibrant New Year holidays.

ings in the society. People are usually absent from socialization on New Year’s Eve and New Year’s day because it is traditionally spent with their families.

We wish you a very merry Christmas and a happy New Year! (sweetsholic) ★Holiday light up in Roppongi ©Tokyo Midtown Management Co., Ltd./©JNTO

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vol.45&46

Christmas is around the corner. The year is about to end and Japanese people are all excited, just like anybody else.

The Japanese are accustomed to have year-end and New Year parties with a big group, such as their family members, friends or officemates, to further develop deep and warm relationships. So, restaurants and taverns all over Japan are crowded with party goers for the months of December and early January.

Lhen Santos Cresen Abrea

In this holiday issue, we picked up restaurants that offer party menus or course meals good for big groups of people. Also, we covered some newly opened Japanese restaurants such as Yabu and Ma Maison.

What are you waiting for? Flip through the magazine and check out the restaurants before the year ends!

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［プライマー］2011 Issue Vol.45&46 2011年11月25日発行（毎月1回25日発行） 発行：PrimerMedia社 編集・制作：iMarketing Japan, Inc. 7th Floor Maripola Bldg. 109 Perea St., Legaspi Village, Makati City Tel : 02-836-8381

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