Philippine
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毎月25日発行
アクティビティを 完全制覇!
はじけろ 夏のバタンガス!!
05 2011 May vol.38
05 2011 May
Contents 特集
アクティビティを完全制覇!
はじけろ 夏のバタンガス!! バタンガスってどんなとこ? Activity in Batangas 1 ダイビング Activity in Batangas 2 ウェイクボード Activity in Batangas 3 ゴルフ
08 09 10 11 12
Stay in Batangas
Column
16 Made in Manilaのヘルシーレシピ Tinapaチャーハン
24 フィリピンで見つけたユニバーサルデザイン ホイールモバイルのコフィが、ギャラリーをオープン
34 A Taste of Japan! Column of Japanese Culture Sake, an indispensable item for Japanese way of life
04 東北関東大震災
義援金ご協力のお願い
発行 Primer Media社 編集・制作・デザイン Editing / Production / Design
iMarketing Japan, Inc. Primer編集部 Design
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無断転載・複写・引用を禁じます
5月号 Vol.38
（掲載内容は取材時に基づいたもので予告なく変更になる場合があります） 本誌掲載記事、広告等は弊社内で精査の上掲載しておりますが、記事及び広 告内の商品、 サービス、 その他掲載内容への責任は弊社では負いかねます。 また、広告主および寄稿著者へのクレーム等が発生した場合には、弊社から は広告主および寄稿著者へのクレーム内容の通達のみを行い、それ以上の 対応は出来かねますことも合わせてご了承下さい。
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アクティビティを完全制覇!
はじけろ 夏のバタンガス!! マニラを飛び出して車で約2時間半。
さまざまなアクティビティが揃うバタンガスは夏の思い出をつくるのにぴったり!
さぁプライマーを片手にバタンガスへ! 眩しい夏を先取りしよう!
photography by Tuck Hong
バタンガスってどんなとこ? マニラから車で南に約2時間半。ルソン島の南に位置し、 中心部にあるタール湖やフィリピン有数のダイビングスポッ
マニラ●
トであるアニラオが観光地として有名。 マニラからバタンガスへの交通手段はバスか車がベスト。 場所によってはタクシーやバスを拾うのも難しいため、バタ ンガス内の移動はレンタカーを用意した方が安心です。 また、バタンガスは東西に広く、予想以上に移動時間がか かることもあるので、あらかじめ旅行計画をしっかりと立て ておきましょう。
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vol.38
バタンガス州
タール湖 ●バタンガス市
Activity in Batangas 1
ダイビング 世界中のダイバーを魅了する 夢のようなアニラオの海 マニラ近郊の海でダイビング? そんな気軽 にできちゃうの? はい、できちゃうんです。あ などる事なかれ、実はバタンガスにあるアニラ オの海はフィリピン有数のダイビングスポット。 マニラ湾の延長にありながらも透明度が良く、
水着一つ持っていけば、マ スク、ウェットスーツ、タ オルなど全て貸し出してく れるダイビングショップが ほとんど。マニラまでの送 迎車を出している場合、大 勢で行った方が割安になる 事も! 体験ダイビングを申込むと、 船の上から水中までしっか りインストラクターがサポ ートしてくれるので安心。 泳ぎが苦手な人でも問題あ りません
潮の流れが速いのでプランクトンが多く、豊富 な種類の生き物が集まっています。マクロ系は もちろんの事、大物が見られることでも有名。 運がよければウミガメに会えることだってあり ます。 まだまだ開拓されきっていないアニラオの海 は、初心者からベテランダイバーさんまですべ ての人を魅了し、満足させる良質のダイビング スポット。マニラ在住の方は、土日の休みを使 ってライセンス取得コースに来られることも多 いとか。 こんな気軽にダイビングを楽しめち ゃうなんて南国フィリピンならではの特権です!
おすすめポイント盛り沢山! 海中名所をちょっぴり公開 「カテドラル」は海底に沈む神秘的な十字架で有名 （写真右上） 。1982年、ダイバーでもあったラモス 元大統領が当時の法皇フィリピン初訪問を記念して、 大理石で作って沈めたものなんだとか。 また、 「ツインロック」でほぼ120％の確立で遭遇 できる、ギンガメアジの群れ（写真左下）は圧巻。 シンデレラウミウシ（写真左上） 、某映画でおなじみ のカクレクマノミ（写真右下）などマクロ系にもし っかり会える。
40以上あるアニラオの海のダイビングポイント。 豊かな海の恵みに触れ、心からリフレッシュできる こと間違いなし!!
photography by Tuck Hong
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Activity in Batangas 2
ウェイクボード スノーボードの水上版! しぶきを上げてジャンプを決めろ!
バルコニーから見える、ウェ イクボード専用プール。運が よければ、迫力満点のプロの 練習風景もみられるかも?
通常ならばボートに引かれて水上を滑るウェイクボ ードですが、ここラグ・デ・オロはケーブルにつながれ たロープに引かれるタイプ（ここではCable skiと呼ば れています） 。波がないので初心者も安心です。 ジャンプ台などのアトラクションも用意されており、 常連さん曰く、ウェイクボードファンが足繁く通うおな じみの場所なんだとか。見学用の屋根付きスペースが あり、日焼けの心配をせずに観覧ができるのは女性に
ブルーを基調とした部屋は清 潔感があって爽やかな印象。 部屋は大人2 ∼ 6人までOK! また、12歳未満の子様は無料 というのも、家族連れには嬉 しいポイント。平日利用や、 グループでの利用は割引もあ るので、出かける前にウェブ サイトを要チェック
とっては嬉しいポイント。ラグ・デ・オロ敷地内にはプ ールもあり、併設されたレストランは水着のままでも利 用ができる。目の前の海ではマリンスポーツも楽しめ る好立地。ぜひ長期滞在をして色々なアクティビティ に挑戦してみよう。 Lago de Oro ラグ・デ・オロ National Highway, Balibago, Calatagan, 4215, Batangas TEL: +63 (917) 504-2685, +63 (917) 504-2685 E-mail: contactus@lago-de-oro.com WEB: http://www.lago-de-oro.com
何から挑戦しようか迷ったらまずはここで相談＆申し ボードも、滑り方のコツもスノーボードとそっくり。 込み! スノーボード経験者ならすぐに滑れるようになるそう
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Activity in Batangas 3
ゴルフ 花と緑に囲まれて リゾートゴルフデビューはいかが? ゴルフは紳士のスポーツと言われていますが、最近では日本の女 性雑誌もゴルフについての特集記事を掲載するなど、女性のゴルフ に対する注目度も高まっています。 明るいスタッフが迎えてくれるCaratagan Golf Clubは男性はもちろ んのこと、女性にも訪れてもらいたいゴルフリゾート。コース内や施設内 の至る所に花が植えられており、心地よい空間が演出されています。グ リーンは化学薬品を使わないというこだわりで、植物の持つ力を生かし、 芝の質を保っているそう。敷地内のレストランも同じくオーガニックに こだわった料理を提供しており、眺めのいい席でいただく料理はおいし さも2倍! ここまで自然派で健康志向なゴルフリゾートもめずらしい。 リゾート感覚で女性同士でゴルフを楽しむのにもおすすめの場所です。
レストランの、野菜たっぷ りヘルシーフードが女性に 人気。ゴルフコースの質も よく、シンプルでゴージャ スな施設がベテランゴルフ ァーに指示されている。ダ イビングスポットのアニラ オから比較的近いこともあ り、ダイビングとゴルフが 好きな人にとっては恵まれ た環境といえる
Caratagan Golf Club カラタガン・ゴルフ・クラブ
マニラ事務所 2/F ENZO Building 399 Gil. Puyat Ave., Makati City TEL: (+63)2-895-2695/(+63)2-895-2695 loc.122 FAX: (+63)2-895-2657 E-mail: calatagangolf_makati@yahoo.com バタンガス事務所 Barangay Balitoc, Calatagan Batangas TEL: (+63)91-7842-5257or75, (+63)43-546-0885 WEB: http://www.calatagangolfclub.com/ E-mail:calatagangolf@yahoo.com
ゆったりとして落着き のあるロビー。施設内 には、マッサージにサ ウナ、ジャグジーはも ちろん、他にもビリヤ ード場プール、クラブ バーもあるのでゴルフ をしなくても楽しめる ほど
明るく陽気なオーナー は、もてなしの心を大 切にする暖かい人柄。 彼のサービス精神は、 他のスタッフ一人ひと りにまでしっかりと伝 えられているのを感じ る
おすすめ! バタンガスツアー Punta Fuego リゾート 1泊2日（朝食付き・2名様） P7,950.00
Nike Golf 新作発表会レポート 3月29日に、Wack Wack Golf & Country Culbにて、 Nike Golfの2011年モデル新作発表が行われた。会場
ではニューモデルのクラブが多数展示されており、ス テージではナイキゴルフのプレゼンテーションが行わ れた。その後、Nikeゴルフウェアやシューズのファッ ションショーも行われ、ゴルフ場関係者やゴルフファ ンたちの注目を集めていた。日本での試打会について は「ナイキゴルフ」で検索。 ●フィリピンでの購入や問い合わせはこちらまで。
Pacsports Green belt 5：（+63）2-728-3653 Festival Mall ：（+63）2-842-9031
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往復送迎・ロッカー、シャワー使用・昼食 （P300まで）込み。
Friendship Tours 3F Dusit Thani Manila ayala center, Makati Tel: 893-0291 Fax: 818-8978 info@friendshipmanila.com
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Stay in Batangas
Casita Ysabel オーナーのこだわりが光る ナチュラルリゾート! バタンガスの山道を進むと、そこにひっそり と佇んでいる隠れ家的穴場リゾート。コテージ は、木々のぬくもりを感じるユニークな造りで、 その敷地内も自然を生かした独自の世界が作ら れていおり、フィリピンの雑誌でも何度か取り 上げられるほど注目を集めています。目の前は 海、振り返ると山の緑。海と山を一度に楽しめ るという、なんとも贅沢なリゾートです。耳を 澄ませば、聞こえてくるのは波の音と鳥の声だ け・・という究極のリラクゼーション空間をご 開放感あふれるロビーで、穏やかな海を眺めながらリラックス
堪能ください。
1人∼ 10人以上の団体でも対応可能。 Casita Ysabel カシタ・イサベル San Teodoro, Mabini, Batangas TEL: (+63)2-546-7083 WEB: http://www.casitaysabel.com Facebook: Casita Ysabel
ベッドは天蓋付きで雰囲気満点。自然の心地 よい風をたっぷりと取り込むつくりなので、 エアコン要らず。敷地内の通路には貝や珊瑚 で様々な模様が描かれており、細部までオー ナーのこだわりが感じられる
もちろん本格スパもあるので、是非お試しを。 ダイビングで疲れた体に癒しのひと時をどうぞ
コテージは、ひとつひとつ違った個性が光る
casita ysabel San Teodoro, Mabini, Batangas
開放感満点 自然にとけこむ いやしのリゾート http://www.casitaysabel.com
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TEL: (+63)2-546-7083 Facebook: Casita Ysabel
Stay in Batangas
Lima Park Hotel まるで5スター ! 仕事も遊びもおまかせリゾートホテル 乳白色の照明が優しく落ち着いた雰囲気にさ せてくれる、高級感あふれる王道ホテル。大通り からは離れており静かな環境で、ゆっくりと贅沢 な時間を過ごすことができる。窓からはマキリン 山とマララヤット山を臨むロケーションです。 ファンクションルームやミーティングルーム も充実しており、プライベートでもビジネスで も便利に利用できる。もちろんインターネット 完備で24時間営業の売店や、日本語OKのスタ ッフがいるのも安心。
施設内にはプールも併設されている。都会の喧騒から離れ、聞こえるのは風に揺れる葉の音だけ。最高の開放感を味わう事が出来る
レストラン（アジアンフレイバー）ではアジア料 理をベースとした創作料理を食べることができま す。毎月テーマの異なる限定メニューや、ビュッ フェも登場するので、ウェブサイトをチェック。 Lima Park Hotel リマパークホテル Malvar 4223, Batangas, Lima Techology Center TEL: (+63)-43-981-1555 FAX: (+63)-43-981-2555 携帯:(+63)-91-75042385 E-mail:lch@globelines.com.ph WEB:www.limaparkhotel.com
左上：マグロピザP500（4∼5人向け）和食をベースに した創作料理も食べられる 左下：日本人にはやっぱりお風呂! ゆったりサイズのジ ャグジーが嬉しい。 上：シンプルで綺麗なバンケットルームはウェディング パーティーにもピッタリ。収容人数は250 ∼ 300人。ア ウトドアパーティーなら400人までOK。まずはご相談を しっかりと手入れの行き届いたエントランス。青緑 と白のシンプルな概観が目を引く
Club Balai Isabel 眼前に広がる雄大なタール湖 完全なるプライベート空間を創造
タール湖から吹く爽やかな風を受け、プール サイドでうとうとする、至福の時間。プール のすぐ横にはレストランも併設されており直 接オーダーも可能。 それぞれの建物は、まるで絵本から抜け出た かのような可愛らしいカラー。室内の家具も すべてもカントリー調でまとめられ、ほっと 落ち着く空間になっている
入口をくぐり抜けてから受付まで車で一走り。 ここはビレッジ?と思わせる広大な敷地です。今 後、会員のみ使用可能とし、完全なるプライベー ト空間に移行していく予定。会員に申し込むと15 ∼ 30年(グレードによって異なる)の間、宿泊はも ちろん、スパ、レストラン、ゴルフ、メディカルチ ェックなど、さまざまなサービスがお得な価格で 受けられる。長期滞在を考えている方はぜひチェ ックしておきたい。詳しくは直接問合わせを。 フィリピンの 中 で7本 の 指 に入るという 称 号 を 得 た、 ナーチャース パも併設。こ このトリート メントは、ぜ ひ一度試して おきたい
Club Balai Isabel クラブ・バライ・イサベル Barangay Banga,Talisay, Batangas TEL: (043)-856-2411, (043)-856-1769 携帯: (0917)-504-4157, (0917)-872-1512 (0917)-821-6871, (0928)-550-2699 FAX: (02)-584-4157 WEB: http://www.balaiisabel.com/ www.balaiasianainc.com
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Made in Manila のヘルシーレシピ
Tinapaチャーハン
レシピ・文・写真：本橋弘治
2009年の6月までマニラに4年間在住していた、
フィリピン食文化をこよなく愛す調理師
材料 （４人分） 冷やご飯 640g、Tinapa Galongong （青魚の燻製）200g、玉ねぎ 100g、にんじん 70g、 にんにく 3片、卵 2個、サラダ油 大さじ4、塩 3g、味の素 5g、醤油 大さじ1 作り方 ①玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切り、Tinapaはほぐし卵は溶く。ご飯はボールに 入れて軽くほぐす。 ②鍋をカンカンに熱し油を回し入れ、火を止めて鍋の温度を下げる。野菜を入れて軽く炒め、 強火にしたら、溶き卵を入れ、ご飯とTinapaを加えて押さえずに切るように炒める。 ③塩。味の素で味付け最後に醤油を鍋肌から回しかける。 パレンケ（市場）に行くと魚の干物を売っていますが、注意深く探すと飴色に輝く燻製の 小魚に出会います。これがTinapa（ティナパ） 、鰹節のような懐かしい香り。マニラで売っ ているものはカビテやバタンガスから届きます。 これを使って鹹魚炒飯（Salted fish fried rice）を作ってみました。 このTinapa、酒のつまみとしても最高ですよ。
Ingredients (4 Servings) Steamed rice 640g, Onion 100g, Carrot 70g, Garlic 3pieces Egg 2pieces, Vegetable oil 4Tbsp, Salt 3g, AJI-NO-MOTO umami seasoning 5g, Soy sauce 1Tbsp
しさ このおい いない ゃもった じ け だ ろう!! 私たち 一緒に作 と 達 友 ンの フィリピ
Manilaの Made in レシピ ヘルシー ersion English v ん用にも メイドさ 。 ください い ぜひお使
Tinapa fried rice (Smoked fish Chao-Han) by Hiroharu Motohashi
Directions 1. Mince all vegetables, beat eggs, put rice in bowl and break cake. 2. Heat a frying pan enough with high heat and put oil, remove pan from heat in 1-2 minutes, put vegetables in pan with low heat, lightly stir-fry. 3. After turning high frame, add beaten egg, rice and Tinapa flakes, stir-fry it. 4. Season with salt and AJI-NO-MOTO umami seasoing. lastly put soy sauce on the side of pan.
Healthy note: Tinapa Galongong is best for this dish. Get fresh one in near palengke.
昨年 7月にリニューアルオープンした ARA。 韓国の宮廷料理をしっかり学んだ オーナーの奥様自らがアレンジを加えた、 新しくて美味しいメニューで人気があります。 店内の雰囲気や食器使いなどもおしゃれです。
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タガログ語入門
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