Kersenbloesems
Nodig
Is er een bloesem die mooier is dan Japanse kers?
werkwijze
Rol de lichtroze suikerpasta uit en steek voor elke cupcake een rondje uit met de ronde uitsteker. Breng een hechtlaag aan op de cupcake (zie pagina 10). Leg het rondje op de cupcake en druk voorzichtig aan. Rol enkele rolletjes bruine suikerpasta voor de takken en maak vast op de cupcake. Rol de donkerroze suikerpasta uit en steek vijf of zes bloemetjes uit en maak vast op de cupcake. Als je een plungercutter gebruikt, kun je ze rechtstreeks op hun plaats op de cupcake leggen wanneer je ze eruit duwt. Zo blijven de blaadjes een beetje rechtop staan. Rol de lichtblauwe of donkerblauwe suikerpasta uit en steek een vogeltje uit. Maak vast op de cupcake. Spuit met wit eiwitglazuur een golvend lijntje op de rand van de cupcake. Laat even drogen. Doe een beetje gouden voedingskleurstof in een kommetje en voeg een beetje citroensap (of alcohol) toe. Roer tot je een papje hebt. Neem een penseel en schilder voorzichtig over het lijntje op de rand van de cupcake. Laat drogen.
cupcakes ronde uitsteker van 7 of 8 centimeter lichtroze, donkerroze, bruine, lichtblauwe en donkerblauwe suikerpasta kleine bloemenuitsteker (of plungercutter) uitsteker in de vorm van een vogel spuitzak met licht vloeibaar wit eiwitglazuur gouden voedingskleurstof citroensap (of alcohol) penseel
Tip Voor het gebruik van een plungercutter rol je de suikerpasta eerst uit, steek het bloemetje uit zonder bovenaan op het knopje te duwen, houd de plungercutter waar je het bloemetje wilt leggen en duw dan pas op het knopje. Anders blijft de suikerpasta in je hele plungercutter zitten.
very vintage 23
voorwoord
Voor mij blijft cupcakes maken nog altijd gewoon leuk. Ze zien er niet alleen schattig uit, maar zijn ook nog eens een vrolijk en lekker cadeautje. En het leukste is dat je ze zo persoonlijk kunt maken als je zelf wilt. Met een beetje werk en een mooie verpakking kun je echt al je liefde leggen in dit eetbare geschenkje. En het is precies die eigen touch die cupcakes zo bijzonder maakt. Het feit dat je echt de moeite neemt om iemand te plezieren is wat telt. Ik hoop dan ook dat je ook in dit boek weer veel inspiratie vindt om anderen gelukkig te maken. Karen, de Koekjesfee
Voorwoord 5