CO LLECTI O N 2017 O X F O R D Ma de i n I t a l y
1935 Angelo Po and his first range cooker Courtesy of Angelo Po SpA
Steel History De Italiaanse fabriek Steel heeft een lange familie traditie en is in de stad Carpi in 1999 opgericht. De derde generatie van de familie Po voert hier de regie deze familie is sinds 1922 producent van kookapparaten. De onderneming is door Angelo Po in 1922 gestart met het ambachtelijk produceren van fornuizen en later ook met het produceren van kookapparaten van hoge kwaliteit voor restaurants en bedrijven. Vandaag de dag is Steel gespecialiseerd in de productie van range-cookers en schouwkappen voor de consument. Innovatie en functionaliteit zijn de sleutelwoorden in combinatie met een aantrekkelijk design op deze wijze benaderd Steel de huishoudapparaten markt. Sinds de oprichting is Steel succesvol in de markt .Middels de verschillende design lijnen zoals Genesi-AscotEnfasi en Oxford. Eveneens is Steel specialist voor semi professionele BBQ,s roestvrijstalen kook-units en keukenmeubelen dat laatste voor In en Outdoor toepassing. Steel er et italiensk firma med en lang familie historie. Firmaet er beliggende i Carpi nær Bologna og blev grundlagt i 1999. Firmaet ejes og drives af Po familien, som er den tredje generation, der er involveret i produktionen af et bredt sortiment af kogegrej. Det oprindelige firma blev etableret af Angelo Po i 1922 og hans højkvalitetsudstyr med rustfrit stål var med til at producere de første håndlavede kakkelovne og senere, produktion af højkvalitet udstyr til restauranter. I dag er Steel kendt for deres fremstilling af raffinerede komfurer og emhætter. Innovation og funktionalitet er synonymt med Steels æstetiske design og professionelle tilgang til køkken-produkter. Steel er vokset og deres egne mærker - Genesi, Ascot og Sintesi - har fået større betydning for firmaet samt deres semi-professionelle grill og udendørs kogegrej.
/2
Index Steel es una empresa familiar con sede en Carpi (Módena) fundada en 1999 por iniciativa de los hermanos Po, quienes supieron trasladar a la industria de las cocinas profesionales la experiencia y la notoriedad del fundador de la estirpe Angelo Po, auténtico pionero del sector, quien inició su actividad como artesano del acero en 1922 con las primeras cocinas de leña, consolidándose más tarde en la producción de avanzados modelos para hostelería. En la actualidad, Steel se distingue por ofrecer una amplia gama de cocinas de acero de marca propia extremadamente innovadoras debido a que introducen características altamente profesionales en el ámbito doméstico. Entre las líneas que combinan un elegante diseño con unas altísimas prestaciones: Genesi, Ascot y Sintesi, además de una serie completa de barbacoas semiprofesionales.
Merkezi Carpi şehrinde (Modena) bulunan aile şirketi, ilk odun yakıtlı ocakları ile 1922 yılında el yapımı çelik faaliyetini başlatmış ve sonra yiyecek içecek sektörü için ileri modellerin üretiminde kendini kanıtlamış, sektörün gerçek bir öncüsü olan kurucu Angelo Po’nun deneyim ve ününü profesyonel kuzine sektörüne aktarmayı başarmış olan Po Kardeşler’in girişimciliği sayesinde 1999 yılında kurulmuştur. Günümüzde Steel, ev ortamına en üst düzeyde profesyonel işlevsellikleri taşıyan, markası kendine ait son derece yenilikçi geniş bir çelik kuzine çeşitliliği ile de öne çıkmaktadır. Zarif tasarım ve son derece yüksek performansı birleştiren üç ürün serisi sunulur: Genesi, Ascot ve Sintesi; bunlara ilaveten, yarı profesyonel komple bir barbekü serisi de mevcuttur.
History
02
Colours
04
Induction
08
Oxford
11
Features
20
Optional
24
/3
OXFORD 90
Nero fumo *
OXFORD 100
Nero fumo *
Colours on demand
Nero **
Sabbia *
Bordeaux **
Nuvola *
Crema **
Celeste *
Ametista *
* matt COLOURS ** glossy COLOURS /4
Taste of the Past. OXFORD 90 - RANGE COOKER AND COOKER HOOD /5
Tradition & Technology
OXFORD 100 GAS NERO FUMO
SNEL Door de Inductie kookzones wordt de opwarming bereikt middels een electromagneet hierdoor wordt de bodem van de pan heet en niet de kookplaat .Je hebt minder stappen in het verwarmingsproces ,daardoor snellere bereidingstijden en dat bij een grotere nauwkeurigheid van de regeling van de hitte . HASTIGHED Med induktion tager det mindre tid at lave mad, fordi gryden varmes op hurtigere. Elektromagnetisk aktivitet i kogepladen udløser elektromagnetiske felter i gryden, som selv varmes op. Gryden er udgangspunktet for varmen. Eftersom der er færre trin involveret i at opvarme køkkenudstyr, tager det mindre tid for varmen at nå til fødevarene (25% til 50% mindre tid, i gennemsnit). VELOCIDAD La inducción reduce los tiempos de preparación de los alimentos, ya que genera calor directamente en contacto con la sartén o la cacerola. La energía electromagnética de la placa de cocción se transfiere a la sartén, de forma que esta se calienta de manera autónoma. La sartén se convierte en el punto de partida del calor y, por tanto, al reducirse los pasos del proceso de calentamiento, se requiere de media de entre un 25 y un 50% menos de tiempo. HIZ İndüksiyon, tava veya tencere ile doğrudan temas halinde ısı ürettiğinden, yemek hazırlama sürelerini azaltır. Pişirme yüzeyinin elektromanyetik enerjisi, tava bağımsız olarak ısınacak şekilde bunun içindeki elektromanyetik enerjiyi harekete geçirir. Tava, ısının harekete geçme noktasıdır ve bu doğrultuda ısıtma sürecinin adımları azaltıldığında bu süreç, ortalama olarak %25 ile %50 arasında daha az zaman gerektirir.
/8
Induction Cooking
CONTROLE Een van de prettige voordelen is dat U met inductie de temperatuur zéér precies kunt regelen. KONTROL Induktionskogeplader er lige så responsive som gaskomfure, men de har også flere indstillinger. Det betyder, at de giver mulighed for meget mere præcis styring af varmen til enhver form for madlavning. CONTROL El sistema de ajuste de la potencia de las zonas de cocción permite controlar de una forma muy exacta la cantidad de calor emanada y, por tanto, adaptarla con precisión al tipo de cocinado que se desee realizar.
ENERGIE EFFIENCY Een gasvlam geeft heel veel warmte af rondom de pan. De inductie kookzone geeft hitte af in de pan uitsluitend het gerecht dat zich in de pan bevindt wordt verhit Er wordt nauwelijks warmte afgegeven in de keuken. Dat betekend aanmerkelijk minder energie verbruik.
VEILIGHEID Geen vlam betekend geen open vuur en geen gas betekend geen gaslek Een inductie kookplaat geeft uitsluitend hitte af in de pan. Geen enkel gevaar immers zo gauw U de kookzone uitschakelt koelt de pan heel snel af.
ENERGIEFFEKTIVITET En gasflamme frigiver masser af varme rundt om gryden, en elektrisk brænder udsender strålevarme på ethvert punkt, hvor der ikke er direkte, fast kontakt med gryden. Når varmen genereres i selve gryden, som med induktion, videregives mere af den varme til maden, og mindre af det varmer dit køkken op. Det betyder øget energieffektivitet.
SIKKERHED Ingen flamme betyder ingen fedt brande, og ingen gas betyder ingen gasudslip. Induktionskomfure bliver typisk ikke alt for varme, da varmen dannes i selve gryden. Dette betyder, at det ville være mindre tilbøjelige for kogepladen at forårsage en forbrænding, da gryden køler ned, så snart du slukker for varmen.
EFICIENCIA ENERGÉTICA Mientras que la llama de gas deja escapar mucho calor por los laterales del recipiente y los quemadores eléctricos emiten energía radiante también en los puntos que no están directamente en contacto con el mismo, el calor de la cocción por inducción se genera en el interior del propio recipiente. De este modo, el calor calienta solamente el alimento y no el ambiente circundante, aumentando así la eficiencia energética. ENERJİ VERİMLİLİĞİ Gaz alevi, tavanın veya pişirme kabının etrafına çok ısı yayar ve elektrikli gözler tavaya veya pişirme kabına doğrudan temas etmeyen noktalarda da radyan enerji yayar; indüksiyonlu pişirme ısısı ise, doğrudan tavanın veya pişirme kabının içinde üretilir. Bu şekilde ısı, çevreleyen ortamı değil, sadece yemeği ısıtır ve bu sayede enerji verimliliği artar.
SEGURIDAD Ausencia de llamas significa ausencia de grasas que puedan quemarse, y ausencia de gas significa ausencia de fugas de gas. Además, el vidrio de la placa de inducción no genera calor, sino que el calor es generado por el propio recipiente en su interior de forma que, una vez apagado el sistema, el vidrio comienza inmediatamente a enfriarse, reduciéndose el riesgo de quemaduras. GÜVENLİK Alev yokluğu, yağların yanmasının imkânsız olduğu anlamına gelir; gaz yokluğu, gaz kaçağı olmayacağı anlamına gelir. Ayrıca, indüksiyonlu pişirme yüzeyinin camı ısı üretmez; ısı, doğrudan tavanın veya pişirme kabının içinde üretilir ve bunun sonucu olarak sistem kapatıldıktan sonra cam, yanma riskini azaltarak anında soğumaya başlar.
KONTROL Bölgelerin güç ayar sistemi, yayılacak ısı miktarını daha hassas şekilde kontrol etmeyi ve bu sayede ısı miktarını, gerçekleştirilmek istenen pişirme tipine daha hassas şekilde uyarlayabilmeyi sağlar.
SCHOONHOUDEN Inductiekookplaten laten zich eenvoudig en snel schoon maken. RENSNING Da induktionskogeplader sjældent bliver meget varm, brænder maden ikke på. Det betyder, at spild af madrester på kogepladen kun kræver en hurtig rengøring med en svamp. LIMPIEZA Dado que la placa no se calienta, los alimentos no se queman sobre la misma. Esto implica que cualquier resto de comida puede retirarse fácilmente con un estropajo. TEMİZLİK Pişirme yüzeyi ısınmadığından, yemek bunun üzerinde yanmaz. Bu, her yemek artığının bir sünger yardımıyla kolaylıkla temizlenebileceği anlamına gelir.
The secret ingredient: details
/ 10
OXFORD //Ommanteling en gehele front in Nero-Fumo //Zwart geëmailleerde kookplaat uit een stuk //Metalen knoppen en handgrepen //Gietijzeren pannendragers //Messing wok brander hoge capaciteit 4.5 kW ( gas uitvoering ) //Veilige koude ovendeuren //royale opbergruimte binnenzijde klep roestvrijstaal //Ronde elektronische klok met aan-uit functie //Metalen scharnier decoratie op de ovendeuren //100 mm hoge zwart geëmailleerde wand beschermplaat met S T E E L letters //Nero fumo farvet komfur //Metal knapper, håndtag og finish //Emaljeret komfur //Støbejernsgrill //Messing wok brænder 4,5 kW (gas-version) //Kold ovndør //Opbevaringsrum i rustfrit stål //Elektronisk timerkontrol med on / off funktion //Synlige hængsler dekoration på ovndør //100Mn emaljeret backsplash med STEEL bogstaver. //Cuerpo barnizado en color “Nero Fumo” (negro hollín) //Mandos y asideros de metal //Placa de cocción esmaltada //Rejillas de hierro fundido esmaltado //Quemador para wok de latón de 4,5 kW //Puerta del horno fría //Compartimento de almacenamiento de acero //Programador electrónico del horno con función ON/OFF //Bisagras decorativas en la puerta del horno //Reborde posterior esmaltado de 100 mm decorado
con grandes letras S T E E L
//Mat siyah ‘’nero fumo’’ renkli gövde //Metal düğme ve kulplar //Emaye pişirme yüzeyi //Emaye dökme demir ızgaralar //Pirinç wok gözü 4,5 kW //Soğuk fırın kapağı //Çelik istif bölmesi //On/off işlevli elektronik fırın zamanlayıcı //Fırın kapağını süsleyen dekoratif menteşeler //Büyük harflerle S T E E L yazılı 100 mm’lik emaye backsplash / 11
OXFORD 100 MULTIFUNCTION
ENAMELLED MULTIFUNCTION //Geëmailleerde Electro Multifunctie en Standaardoven , 2 keuzes kookplaten
Nero Fumo
COLOUR COLOURS ON DEMAND
//Elektrisk multifunktionsovn - 2 komfursversioner Nero
Crema
Bordeaux
Sabbia
Nuvola
Celeste
//Doble horno eléctrico multifunción, placa de cocción en 2 versiones //Elektrikli çok işlevli çift fırın, 2 pişirme yüzeyi kombinasyonu
Ametista
ACCESSORIES
ENAMELLED MULTIFUNCTION
3 Bakroosters 3 hylder 3 rejillas de alambre 3 tel ızgara
•
Draaispit Rotisseri Asador Çevirme şişi
•
2 Geëmailleerd bak blik 2 dybe plader 2 bandejas de horno 2 Derin tepsi
•
2 Trivet inlegrooster 2 trefod grill 2 rejillas salvamantel 2 sacayak
•
Wok-ring (uitsluitend bij gasuitvoering ) Wok support (kun ved gas) Soporte para wok (solo en la versión con quemadores de gas) Wok suportu (sadece gazlı versiyon)
•
OXFORD 100 NUVOLA - GAS BURNERS / 12
/ FF .. = Ovens MULTIFUNCTION Energy Class A 47 x 43 x 35 (70 lt)
E10FF-6
E10FF-6I
//5 aluminium gas burners //1 brass wok burner 4,5 kW
//5 induction //9 power positions //1 timer knob
26 x 43 x 35 (39 lt)
OXFORD 100 AMETISTA - INDUCTION / 13
OXFORD 90 MULTIFUNCTION
ENAMELLED MULTIFUNCTION //Geëmailleerde Multifunctie Electro oven - 2 keuzes kookplaat
Nero Fumo
COLOUR COLOURS ON DEMAND
//Elektrisk multifunktionsovn - 2 komfursversioner Nero
Crema
Bordeaux
Sabbia
Nuvola
Celeste
//Horno eléctrico multifunción, placa de cocción en 2 versiones //Elektrikli çok işlevli fırın, 2 pişirme yüzeyi versiyonu
Ametista
ACCESSORIES
ENAMELLED MULTIFUNCTION
2 Bakroosters 2 hylder 2 rejillas de alambre 2 tel ızgara
•
Draaispit Rotisseri Asador Çevirme şişi
•
Geëmailleerd bakblik Bageplade Bandeja de horno Derin tepsi
•
Trivet inlegrooster Trefod grill Rejilla salvamantel Sacayak
•
Wok-ring ( uitsluitend bij gasuitvoering ) Wok support (kun ved gas) Soporte para wok (solo en la versión con quemadores de gas) Wok suportu (sadece gazlı versiyon)
•
OXFORD 90 CELESTE - GAS BURNERS / 14
/ F .. = Oven MULTIFUNCTION Energy Class A 61 x 43 x 33 (91 lt)
E9F-6
E9F-6I
//5 aluminium gas burners //1 brass wok burner
//5 induction //9 power positions //1 timer knob
OXFORD 90 SABBIA - INDUCTION / 15
OXFORD HOODS
Nero Fumo
COLOUR COLOURS ON DEMAND
Nero
Crema
Bordeaux
Sabbia
Nuvola
Celeste
Ametista
FEATURES //Afzuigvermogen 900 mc/h //roestvrijstalen vetfilters //4 x LED onderzijde -2 x LED bovenzijde -tijdgestuurde uitschakeling //omschakelbaar naar recirculatie. Energieklasse B //900 m3/h //Justerbar skorsten 30 til 60 cm //Trykknapspanel med on / off, strøm, lys, sluk-timer funktioner //4 LED-lys på den nederste del - 2 LED lys på den øverste del //Energiklasse B //Leistung 900 m3, //Conducto ajustable de 30 a 60 cm //Botones integrados con las siguientes funciones: ON/OFF, ajuste de la potencia, iluminación, temporizador de apagado //4 luces LED en la parte inferior - 2 luces LED en la parte superior //Clase energética B //900 m3/h //30 ile 60 cm arası ayarlanabilir baca //On/of, güç ayarı, aydınlatma, kapatma zamanlayıcı işlevli entegre buton paneli //Alt kısımda 4 LED ışığı - Üst kısımda 2 led ışığı //Enerji sınıfı B
ACCESSORIES //Koolfilter voor recirculatie //Karbon kulfilter til recirkulation //Filtros de carbón activo para función recirculación //Devridaim işlevi için aktif karbon filtreler / 16
OXFORD 100 HOOD NERO FUMO
OXFORD 100 SABBIA
OXFORD 90 BOREDAUX
OXFORD 100 NUVOLA
OXFORD 90 CELESTE
XK100
XK90
//100 cm range hood //4 led down //2 led up
//90 cm range hood //4 led down //2 led up
/ 17
Een geheel nieuw design voor liefhebbers van meer klassiek of retro stijl. De Oxford modellen zijn verkrijgbaar in 2 breedte maten de Oxford 90 met grote brede oven en de Oxford 100 met dubbele oven. De kookplaat is zwart soft glanzend geëmailleerd evenals de 100 mm hoge wand beschermplaat, voorzien de S T E E L letters. De 40 mm brede zijwanden -schakelpaneel - deur(en) -front opbergruimte en de plint zijn uitgevoerd in mat Nero-Fumo. Aangezien er geen ventilatie openingen nodig zijn kan de wand-beschermplaat eenvoudig worden gedemonteerd om de Oxford ook in een kook eiland oplossing te laten schitteren. Et helt nyt design for elskere af en mere klassisk retro stil. Oxford komfurer fås i to størrelser: 90 cm med maxi ovn og 100 cm med dobbelt ovn. Kogepladen er blank sort emaljeret og med en 10 cm backsplash med fremhævet S T E E L logo. De 40 mm sidepaneler, betjeningspanelet og soklen er lavet i mat sort “Nero Fumo”. Da der ikk er ventilationshuller kan backsplashpladen hurtig fjernes i forbindelse med åben kogeø.
Un diseño completamente renovado para satisfacer las exigencias de quienes buscan un look clásico, de líneas tradicionales y acogedoras. Los nuevos modelos de la línea Oxford están disponibles en dos versiones: de 90 cm, con horno de gran capacidad, y de 100 cm, con doble horno. La placa de cocción va esmaltada en color negro, así como el reborde posterior de 10 cm, el cual está decorado con la marca S T E E L en grandes letras. Los laterales, el panel de mandos y el zócalo están barnizados en color “Nero Fumo”. La total ausencia de orificios de ventilación permite retirar fácilmente el reborde posterior e integrar perfectamente la cocina en una isla. Klasik bir tarz arayışında olan kişilerin ihtiyaçlarını karşılamak için, geleneksel hatlarda tamamen yeni bir tasarım; cozy-vintage dekorasyonlu mutfak ortamları için ideal. Oxford serisinin yeni modelleri, maksi fırınlı 90 cm’lik ve çift fırınlı 100 cm’lik versiyonlarda sunulur. Pişirme yüzeyi ve büyük harflerle S T E E L yazısı ile karakterize edilen 10 cm’lik backsplash siyah emayedir. Yan paneller, kontrol paneli ve süpürgelik mat siyah ‘’Nero Fumo’’ renklidir. Havalandırma deliklerinin bulunmaması, backsplash’ı kolaylıkla çıkarmayı ve kuzineyi, Ada tipi mutfağın içine kusursuz şekilde entegre etmeyi sağlar.
/ 18
OXFORD 90 AMETISTA INDUCTION - OXFORD 90 COOKER HOOD / 19
Features
/ 20
//Electronische klok met aan en uit functie //Elektrisk ovnprogram / Digitalt ur //Programador electrónico para las funciones del horno/Reloj digital //Fırın işlevleri için elektronik zamanlayıcı / Dijital saat
//Messing wok-brander hoge capaciteit 4.5 kW //Messing wok brænder op til 4.5 kW //Quemador para wok de latón 4,5 kW //Pirinç wok gözü 4,5 kW
/ 21
Features
/ Metalen knoppen en handgrepen / Metal kontrol knapper/håndtag/fittings / Mandos, asideros y acabados de metal / Metal kontrol düğmeleri, kulplar ve bağlantı parçaları
/ 22
//Soft glanzend zwart geëmailleerde kookplaat //Emaljeret komfur //Placa de cocción esmaltada //Emaye pişirme yüzeyi
//Royaal opbergvak //Opbevaringsrum //Compartimento de almacenamiento //İstif bölmesi
//Metalen scharnier decoratie //Hængsler - dekoration //Bisagras decorativas //Dekoratif menteşeler
//Metalen sierlijst //Rustfrit stål profil //Perfil de acero //Çelik profil
//100 mm Hoge wand beschermplaat met S T E EL Letters //100 mm høj emaljeret backsplash med S T E E L logo //Reborde posterior de 100 mm esmaltado en negro decorado con las letras S T E E L //Büyük harflerle S T E E L yazılı siyah emaye 100 mm’lik backsplash
/ 23
Optional Accessories / 24
SA-P7
SA-GT
SA-XZ9 / SA-XZ10
Pizza steen Pizza-sten Placa refractaria para pizza Pizza taşı
Telescoop geleiders Teleskop riste (et par) Kit pareja de guías telescópicas para horno Fırın için teleskopik raylar (bir çift)
Verhoging set 5 cm zijwanden inclusief 10 cm hoge plint Komfur support - 5 cm og 10 cm sokkel ”Nero Fumo” Kit realce de 5 cm con zócalo de 10 cm “Nero Fumo” 10 cm “Nero Fumo” süpürgelikli 5 cm yükseltme kiti
DA-ST
SA-PB
Gietijzeren frytop inclusief roestvrijstalen open frame Stegetop i støbejern gitter med støtte Plancha de hierro fundido con soporte Suportlu dökme demir frytop plakası
Gietijzeren BBQ uitsluitend in combinatie met DA-ST BBQ bageplade i støbejern (uden ramme) - skal anvendes i kombination med DA-ST Plancha de barbacoa (sin soporte) - para combinar con DA-ST Barbekü plakası (suportsuz) - DA-ST ile kombine olarak
OXFORD 100 INDUCTION / 25
OXFORD COOKERS FEATURES Electric Elements
Gas Burners AUX
SR
R
W
Main Oven
Side Oven
Max
I /V
Kg
Kw
Kw tot gas 100
1
1,8
3
4,5
X10FF-6
1
2
2
1
15,1
X10FF-6I
3+1,8+3,2+3,2+3
90 X9F-6
1
2
2
1
X9F-6I
OXFORD 90 DIMENSIONS
/ 26
15,1 3+1,8+3,2+3,2+3
1,2
0,85
1,9
2,1
0,02
0,9
0,5
1,7
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3,9
122
1
1
1
1
1
1
1
1
1
11,3
130
1,4
1
2,8
2,5
0,02
1
1
1
1
2
2,9
100
1
1
1
1
2
10,3
109
OXFORD 100 DIMENSIONS
0,02
BS0663 Catalogo Oxford - NL-ES-DK-PT
www.steel-cucine.com
STEEL-Nederland B.V. AMSTERDAM infonl@steel-cucine.com