UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA ANALISIS DE MEDICAMENTOS Nombre: Estefanía Rueda Rodríguez Fecha: Machala, 31 de Julio del 2018
Curso: Noveno Semestre A
Docente: Dr.Bioq.Garcia González Carlos Alberto, Mg Sc. DIARIO DE CLASE Nº24
Vitamina C
También conocida como vitamina antiescorbútica o ácido ascórbico Es una vitamina hidrosoluble imprescindible para el desarrollo y crecimiento. Derivada del metabolismo de la glucosa.
Funciones Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
Sanar heridas y formar tejido cicatricial
Ayudar a la absorción del hierro
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes.
“La calidad no es el resultado de la casualidad sino que es la consecuencia de un esfuerzo planificado que nace en el diseño del producto”
Fuentes alimenticias Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otras:
Frutas y jugos de cítricos, como las naranjas y toronjas (pomelos)
Kiwi
Mango
Piña
Fresas, frambuesas, moras y arándanos
Sandía o melón
Pimientos rojos y verdes
Tomates
VALORACIÓN Emplear uno de los métodos descritos a continuación. PROCEDIMIENTO A Pesar y pulverizar 20 comprimidos. Utilizar cantidad del polvo equivalente a 0,2 g de ácido ascórbico. Disolver, exactamente, cerca de 0,2 g de la muestra en una mezcla de 100 mL de agua y 25 ml de ácido sulfúrico M. Añadir 3 ml de almidón Titular inmediatamente con yodo 0,05 M SV. Cada ml de yodo 0,05 M equivale a 8,806 mg de C6H8O6 PROCEDIMIENTO B Pesar y pulverizar 20 comprimidos. Utilizar cantidad de polvo equivalente a 0,15 g de ácido ascórbico. Disolver en mezcla de 30 mL de agua y 20 mL de ácido sulfúrico M. Titular con sulfato cérico amoniacal 0,1 M, utilizando ferroína SI, como indicador. Cada ml de sulfato cérico amoniacal 0,1 M equivale a 8,806 mg de C6H8O6 “La calidad no es el resultado de la casualidad sino que es la consecuencia de un esfuerzo planificado que nace en el diseño del producto”
Estefanía Rueda Rodríguez C.I 0706981149
“La calidad no es el resultado de la casualidad sino que es la consecuencia de un esfuerzo planificado que nace en el diseño del producto”