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| NO 01 | eNerO 2013 |
MONTBELIARDE / HOLSTEIN / VIKING RED VIKING RED / HOLSTEIN / MONTBELIARDE eL MeJOr PrOGrAMA De CrUZAMIeNTOS
PrOBADO PrOGreSIVO PrOVeCHOSO PrOFeSIONAL
ProCROSS – una cooperación única para crear la mejor vaca! ProCROSS se vuelve más y más común alrededor del mundo. Más granjeros lecheros descubren los beneficios de un sistema de cruzamientos bien planificado y los verdaderos beneficios de las tres razas combinadas en ProCROSS - Holstein, VikingRed y Montbeliarde. ProCROSS ya no es algo nuevo, y debemos recordar los fundamentos de ProCROSS en usar los mejores toros de cada raza. En este ejemplar de la revista ProCROSS, usted conocerá ganaderos lecheros de Idaho, USA, que están mostrando como las vacas ProCROSS y la selección de la más alta genética Holstein son compatibles. También leerá sobre los primeros resultados del nuevo ensayo realizado en Minnesota (USA) que confirma los resultados anteriores de California. Tantas como 4,000 vacas están involucradas en ese estudio que proveerá resultados exhaustivos en los próximos 5 años. En la revista conocerá más productores lecheros de Europa y de los Estados Unidos, todos compartiendo la misma experiencia - las vacas ProCROSS les ayudan a ser más rentables y eficientes en sus operaciones lecheras. Así que tómese un momento y lea sobre el mejor programa probado de cruzamientos. Sara Wiklert Petersson Jefa de Ventas, VikingGenetics Tristan Gaiffe CEO, Coopex Montbeliarde El equipo ProCROSS de Coopex y VikingGenetics.
ProCROSS NOTICIAS
| NO 01 | enero 2013 |
Editorial VikingGenetics & Coopex Montbeliarde Diseño Gráfico vahle+nikolaisen, Dinamarca Impresión Typographic, Dinamarca Editor Poul Bech Sørensen, VikingGenetics Portada ProCROSS Plumitiff 3857 (MO x VR x HOL) en la granja Andersen Dairy
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CONTENIDO 3 Producción ProCROSS en gran escala en Idaho 6 Cruzando hacia el éxito en Australia 8 Como veterinario – vivo mejor con mis vacas 9 Resultados Daneses de cruzamientos 9 Viking y Coopex lanzan ProCROSS en Reino Unido 10 ProCROSS despega en Holanda 11 Resultados prometedores de nuevo estudio sobre cruzamientos en EEUU 12 EuroTier 2012 13 Mejoramiento genético ProCROSS – heterosis, funcionalidad y rentabilidad
Producción lechera ProCROSS a gran escala en Idaho Por Poul Bech Sorensen La familia Andersen en Idaho es criadora de Holstein de corazón. Pero en su gran granja lechera comercial de 1600 vacas en Idaho ellos necesitan una vaca más recia para el duro ambiente del desierto. Por esta razón ellos escogieron el concepto ProCROSS.
Ben Andersen (34) es un feliz granjero lechero. El y su esposa Robbie y cinco hijos entre 1 y 11 años y 1600 saludables, reproductivas vacas lecheras ProCROSS. Idaho es un medioambiente desértico y duro. Los veranos son calientes y los inviernos fríos y ventosos. “Debido al clima seco hasta ahora no tenemos establos para nuestras vacas. Solamente protectores contra el viento”, dice Ben. “Muchas de las vacas Holstein dejaban el rebaño involuntariamente a causa de la mastitis, baja fertilidad y renguera. También teníamos trabajo extra monitoreando las vacas durante los partos y aún así teníamos muchos terneros nacidos muertos”, señala Ben. “Por lo tanto buscamos una manera de resolver estos problemas. En la universidad aprendimos sobre las ventajas de los cruzamientos en la industria de los cerdos, aves y carne. Por qué no también en la cría de vacas lecheras? Comenzamos con Jersey en 2004, pero cuando empezamos a ordeñar a estas cruzas, yo no estaba seguro de que este fuera el camino correcto. En una revista sobre producción lechera leí que en los establecimientos lecheros en California estaban usando Sueca Roja y Montbeliarde en un programa de mejoramiento genético
por cruzamientos y fui allí para aprender más cómo funcionaban estas razas. Me gustó lo que vi y comencé con Sueca Roja y al año siguiente con Montbeliarde. Estas vacas parecían más fuertes que las cruzas con Jersey, así que decidimos quedarnos con las tres razas en el programa ProCROSS”. Gran vitalidad de los terneros cruzados “Una cosa que tú notas desde el día en que comienzas con los cruzamientos es la vitalidad y vigor de los terneros cruzados” señala Ben. “Ellos se levantan rápidamente si tú no los sacas del corral, y enseguida quieren mamar de su madre. Las terneras son hermosas y sin problemas y su tolerancia a nuestras condiciones climáticas extremas es buena”. “Mis terneras recién nacidas son criadas fuera de la lechería hasta que pesan 350 libras. Cuando vienen a casa, las mantenemos con alimento delante hasta que tienen ternero y apenas causan algún problema. Se preñan cuando nosotros queremos y paren fácilmente.”
“Una cosa que notas el día que empiezas con el plan de mejoramiento genético por cruzamientos es la vitalidad y vigor de los terneros cruzados” Ben Andersen
Ben y Alan Andersen.
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Dos establos para 600 vacas cada uno están en construcción con arena en las camas y fácil acceso a las instalaciones exteriores.
Vaca 5546 por Peterslund (VR x HOL) parió a los 20 meses y luego cada 11-12 meses. En cada una de las primeras cinco lactaciones llevó una unidad de semen el preñarla! Ben tiene 100 hijas de Peterslund en el rebaño produciendo leche.
Fantástica mejora en transición “Con las vacas cruzadas tenemos muy pocos problemas de transición con menos del 2% de las vacas dejando el rebaño en los primeros 60 días de lactancia. También tenemos baja incidencia metabólica y casi ningún desplazamiento de abomaso. Los problemas de partos son casi inexistentes y la habilidad de seguir ordeñando durante la lactancia es simplemente tremenda” explica Ben.
preñarla. Parió a los 20 meses de edad y luego cada 11-12 meses. Su producción en vida es de más de 100.000 libras de leche, 4.00% grasa y 3.30% proteína. No va a ganar ninguna exhibición, pero se ocupa de sus negocios, hace su trabajo – y paga mis cuentas! En total tengo más de 100 hijas de Peterslund produciendo leche en el rebaño.”
“Otro beneficio que encontramos en el sistema de mejoramiento genético ProCROSS es el significativamente más alto valor de nuestras vacas seleccionadas. Esto puede verse claramente al final con los actuales precios de la carne. También recibimos una buena prima (25-50 U$S) por los terneros de toro – especialmente los de toros Montbeliarde”. Usar solamente los mejores toros disponibles – y cruzarlos correctamente “90% del rebaño es cruzado y el 10% restante son Holstein puros. Cuando cruzamos lo hacemos con el mismo criterio y uso selectivo de los mejores toros dentro de las tres razas en la rotación ProCROSS – Holstein, VikingRed y Montbeliarde. He usado mucho Peterslund, B Jurist, Botans y luego Gunnarstorp. De los toros Montbeliarde he usado mucho de Micmac, Masolino y Papayo. He usado a Redon por casi cinco años y aún lo uso. Muchas de estas cruzas han producido más de 100.000 libras de leche”, señala Ben. Mejor locomoción – mucho menos renguera “Lo que realmente me gusta sobre ProCROSS son las tremendas patas y piernas. Ellas caminan bien el largo camino al galpón de ordeñe y la renguera es prácticamente inexistente. Estoy gratamente sorprendido con las ubres, que se agarran en forma agradable – simplemente funcionales y a los ordeñadores realmente les gusta trabajar con ellas. Un granjero lechero de Utah, que ordeña 300 vacas Holstein, nos visitó el otro día y estaba sorprendido por la calidad de las ubres y las patas y piernas de las vacas cruzadas”. 100 hijas de Peterslund produciendo leche La vaca 5546 por Peterslund es una de mis favoritas – y la primera cruza HO x VR. Ella está en su 6ª lactancia y en cada una de las primeras cinco lactancias tomó solamente una unidad de semen para 4
Genética Holstein de primera en la Granja Lechera Seagull Bay En otra granja a 120 km la familia Andersen ordeña 300 vacas cruzadas y 300 Holstein puras. Un pequeño número de las vacas Holstein tienen muy altos valores genómicos y se realizan transferencias de embriones e invitros como rutina. Algunas de las terneras PC son usadas como recipientes. La familia posee el rebaño Holstein de Seagull Bay Dairy en American Falls, Idaho. El padre de Ben, Alan Andersen y su hermano Greg son responsables por este rebaño desde donde genética altamente probada genómicamente se comercializa al mundo entero. La vaca más famosa en el rebaño es Shauna – la madre del toro 1GTPI Supersire arrendado a Select Sires. El hijo de Shauna, Headliner está también a la cabeza de la lista 10 GTPI en los Estados Unidos. “Si usted quiere ganar dinero en el negocio global del mejoramiento genético, tiene que estar adelante en la carrera genómica de Holstein. Pero en la producción lechera comercial las Holstein no pueden competir con las vacas ProCROSS” Ben termina esta entrevista.
Fuerte vaca ProCROSS por el toro Montbeliarde Mic Mac en la cima del mundo!
“Si quieres hacer dinero en el negocio global del mejoramiento genético, tienes que estar adelante en la carrera genómica de Holstein. Pero en la producción lechera comercial las Holstein no pueden competir con las vacas ProCROSS”. Ben Andersen
ProCROSS Plumitiff 8403 (MO x VR x HOL) en la Granja Andersen vestida para la foto!
“Lo que realmente me gusta de los animales ProCROSS son las tremendas patas y piernas. Tienen súper locomoción y muchísima menos renguera”. Ben Andersen
Ben señala cinco ventajas del mejoramiento genético por cruzamientos • Transición – menos del 2% de las vacas dejan el rebaño en los primeros 60 días de lactancia. Baja incidencia de mastitis y casi ningún desplazamiento de abomaso. • Eficiencia reproductiva • Sólidos de leche – 1050-2000 U$S por 100 de peso • Patas y piernas – mejor locomoción, mucho menos renguera • Calidad de vida – hay menos problemas con mis vacas cruzadas, menos preocupaciones y stress por los dolores de cabeza asociados con los asuntos de la salud y reproducción. Granja Lechera Andersen, Idaho • 1.600 vacas lecheras – 90% ProCROSS • 10.300 kg leche 4.00 3.40 3x • 1.200 novillas • 13 empleados – todos latinos • 145 ha. – 2/3 pueden ser irrigadas • 2 establos con 600 cubículos todos bajo construcción • Alimentación: alfalfa y maíz ensilado – la mayoría comprado • 37% índice de preñez (promedio en USA 18%), 52% índice de concepción • 13 meses de intervalo entre partos • 1.9 servicios por preñez (promedio USA 2.5-3.0) • 4.6% mortinatos (novillas) y 4.2% (vacas) • Muerte de vacas reducida a 3.5% ProCROSS de 9% H olstein en 2006
Idaho es geográficamente enorme y de baja población, pero alto en números de ganado. Idaho es el tercer estado de mayor producción de leche en USA luego de California y Wisconsin. Mucho alimento es transportado por camiones.
El estiércol es removido por aspiradora con esta máquina auto propulsada de la compañía Mensch de Michigan, USA.
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Cruzando hacia el éxito en Australia Por Alistair Lawson
Si los granjeros lecheros tienen ordeño estacional y son pagados por los sólidos de leche que producen, tiene sentido que busquen la vaca más fértil y que produzca los máximos sólidos. Mike Green, Australia, fue por cruzamiento y obtuvo lo que quería. Con influencia de genética Europea y Kiwi, el granjero lechero expatriado de Nueva Zelanda y del Este de Allendale, Mike Green, está justo a punto de conseguirlo. Mike comparte el trabajo con su padre Ken quien compró la granja de 165 hectáreas y la nombró Granja Waikato, porque Waikato es el lugar de Nueva Zelanda de donde provienen antes de mudarse a Australia en 2001, con un rebaño de 600 Holsteins – grandemente basado en genética Norteamericana. Como Mike recuerda, las cosas en ese entonces se veían un poco pobres. “Al venir de Nueva Zelanda, solamente habíamos tenido experiencia con Friesians Neozelandesas” dice Mike. No felices con Holsteins “Estábamos entusiasmados con el volumen de producción de las Holsteins tradicionales, pero mal impresionados con lo flojas que eran. Siempre rengas, difíciles de preñar y cuando lo hacían, tenían problemas de partos, y tenían conteos de células somáticas muy altos, lo que significaba una alta instancia de mastitis”. Insatisfechos con el rendimiento del rebaño, Mike y Ken comenzaron a usar semen Friesian NZ de LIC, con base en su tierra natal. Ahora ellos no usan ningún semen tradicional Holstein para nada. “El Friesian NZ es un animal más pequeño, más redondo y más orientado en pasturas”, dice Mike. “Porque los granjeros de Nueva Zelanda llevan a cabo un sistema de muy bajos costos – 70 por ciento del país no alimenta con ningún grano – ellos son muy buenos, agresivos animales de pasturas. Tienden a tener menor volumen de producción que las Holstein tradicionales pero tienen mucho más altos sólidos en leche, que es por lo que se nos paga aquí en Nueva Zelanda.” Impresionados por la Roja Sueca Ellos comenzaron cruzando con Jerseys, inseminando artificialmente terneras Holstein, pero luego de un tiempo se cansaron de esto por la diferencia de tamaño. Pero eso fue solamente la punta del iceberg, porque un viaje al extranjero en 2004 abrió un mundo enteramente nuevo para Mike. “Fui en un tour por Suecia en 2004 y quedé realmente impresionado con el ganado Rojo Sueco”, dice. “Así que el mismo año comencé los cruzamientos con genética Roja Sueca”.
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“El año pasado tuvimos el 90% de nuestro rebaño cruzado en primavera con ternero en 10 semanas gracias al vigor híbrido en nuestras vacas cruzadas”. Mike Green
El programa de mejoramiento genético de Green era simple – Holstein se cruzaba con Holstein y el rebaño rojo se cruzaba con semen rojo. Montbeliardes desde 2006 Pero otro viaje al extranjero volvió a cambiar las cosas, esta vez a los Estados Unidos en 2006 donde Mike vio pruebas en grandes rebaños comerciales cruzando el ganado con Montbeliarde. Por lo tanto ellos cruzaron sus 150 cabezas de cruzas de Sueca Roja-Holstein con Montbeliarde Francés, lo que ha producido resultados extremadamente destacados. Actualmente ellos ordeñan cerca de 50 de sus vacas cruzadas por tres vías, como paridoras primerizas, pero Mike dice que su mejor vaca es realmente una cruza por cuatro vías. “Ella es una cruza de Montbeliarde x Roja Sueca x Friesian NZ x Marrón Suiza”, dice. “El año pasado en su segunda lactancia produjo 11.174 litros de leche en 302 días, produciendo 404 kilogramos de grasa y 405 kg de proteína. Si todas las Montbeliarde fueran como esta, estaríamos riéndonos – seríamos ricos!” Aunque ellos son productores tan grandes, Mike dice que el ganado no produce ninguna molestia, describiéndolas como “las vacas que nunca ves”. “Este es el tipo de rebaño que uno quiere,” dice él. Adquisición de un rebaño de 300 vacas Roja Sueca puras En 2008, los Green compraron un rebaño de 300 vacas Roja Sueca puras de John y Mónica Williams, Bosgowan, Meningie, que tiene 60 años de probada genética roja detrás. El año pasado el rebaño de 760 produjo un promedio de casi 10.000 litros por vaca con cerca de 690 kg sólidos (kg grasa + proteína). “Nuestro nutricionista del rebaño Tom Thorne de Total Result Ag Consultores ha dicho algunas veces que hay muchos rebaños produciendo más litros que nosotros pero muy pocos, si es que hay alguno, que produzca más sólidos”, dice Mike. “Entre las 300 vacas del plantel de
El granjero lechero australiano Mike Green ha visto resultados sobresalientes al aplicar el sistema de mejoramiento genético por cruzamientos en su rebaño de 760 vacas. Foto: Stock Journal,SA
Waikato Farm Aussie Reds ahora tenemos ocho vacas clasificadas Excelente. Algunas de las verdaderas bonificaciones de las Aussie Reds son sus patas y piernas y facilidad de partos – no más rondas nocturnas tirando de los terneros, es maravilloso. Mike dice que ellas también son grandes productoras de sólidos. Ya que su leche es de tan buena calidad, han recibido un extra de $45.000, de su entonces Cooperativa Procesadora de Leche de Granjeros Lecheros por mantenerse en un grado superior todo el año, permaneciendo por debajo de 200.000 en el conteo de células de leche a granel. Pero como la Cooperativa ya no recoge leche de los granjeros en el Bajo Sud Este, los Green se han cambiado a Warrnambool Cheese & Butter, y como muchos de sus colegas productores lecheros, están sufriendo el efecto de un bajo precio de la leche. Para disminuir costos, Mike hace todo el trabajo de Inseminación Artificial él mismo porque anteriormente trabajó para LIC en NZ. Ventaja del Vigor Híbrido – mayor fertilidad “Tenemos terneros dos veces al año, la primera a fines de agosto hasta fines de octubre, que es cuando la mayoría del rebaño pare, y entonces tenemos otras 150 o 170 vacas que se cruzan con toros rojos criados en casa, que paren en verano”, dice Mike. Otra razón por la que los Green buscan el camino del cruzamiento es por causa del plus del vigor híbrido, uno de los beneficios es la mejor fertilidad. “El año pasado tuvimos el 90 por ciento del rebaño cruzado
en primavera, con ternero en 10 semanas,” dice Mike. El vigor híbrido fue parte de la razón original por la cual los Green comenzaron los cruzamientos. “Teníamos un nutricionista del rebaño llamado Bruce Hamilton quien dijo que podríamos conseguir un aumento de 2 a 3 por ciento del vigor híbrido cruzando la Holstein NZ con el rebaño Holstein tradicional que teníamos aquí”, el dijo. “Así que fuimos por ese camino y lo hemos venido realizando desde entonces y cada año nuestras primeras paridoras producen el promedio de sólidos en leche del rebaño”, Mike felizmente termina su entrevista. Historia cortesía del Stock Journal, Sud Australia
Cinco factores críticos: 1. Mejoramiento genético por cruzamientos para más sólidos en leche 2. Viajes al extranjero abrieron nuevas avenidas y razas 3. Cruzar vacas cruzadas con semen Montbeliarde 4. Promedio del rebaño casi 10.000 l/vaca y 690 kg grasa + proteína 5. Bonificación por leche Premium
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Como vETErINarIo – vIvo mEjor CoN mIS vaCaS
La Rioja es una excelente región en el norte de España de vinos rojos famosos mundialmente. Pero también encontrará vacas lecheras aquí. Aquí vemos unas vacas cruzas del Rebaño Las Estanquillas, Hnos. Castillo, Alfaro.
La Rioja es una excelente región en el norte de España de donde provienen los mundialmente famosos vinos rojos. Pero usted también puede encontrar vacas lecheras aquí. Los hermanos Castillo son copropietarios de Las Estanquillas – un rebaño de 480 vacas que hace cuatro años se transformó en 100% ProCROSS. jesús es un veterinario lechero y responsable del rebaño de la familia castillo con 480 vacas lecheras, así como atiende otros establecimientos lecheros en la zona. jesús presenta su lechería como un intensivo transformador de subproductos. “estamos felices de tener una alimentación barata proveniente de una industria vegetal cercana – maíz dulce, lechuga y guisantes – que son considerados sobras. Hemos descubierto que a las cruzas de montbeliarde y vikingred les va mejor con este tipo de alimentación. en términos de producción, el volumen por vaca ha descendido levemente desde que comenzamos a ordeñar vacas cruzadas, pero ha sido compensado por más altos contenidos, lo que significa un empate en términos de sólidos totales producidos por vaca. en nuestra granja no hemos visto ningún cambio en términos de patas y piernas”, dice jesús. para jesús castillo, la decisión de cambiar a un sistema 100% procroSS (vikingred-montebliarde-Holstein) está basada en los efectos
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Stephane Fitamant (Coopex), DVM Jesús Castillo, Xavier Aveline (GlobalGenetics) y Suvi Johansson (VikingGenetics)
obvios que ha estado observando en su lechería durante los últimos siete años: • • • •
Mejoramiento de facilidad de partos Transición post-parto con menos problemas Mejor fertilidad Reducción de casos de mastitis junto con conteos de células somáticas más bajos • Enorme reducción de pérdidas por muerte en nuestro ganado lechero para todos los grupos etarios (mayor vitalidad)
rESulTaDoS DaNESES DEl mEjoramIENTo gENéTICo Por CruzamIENToS por morten Kargo Sorensen, vFl, Denmark
En los recientes últimos años el cruzamiento se ha convertido en una práctica más común en Dinamarca. El Danish Agricultural Advisory Service (Servicio Danés de Asesoramiento Agrícola) ha analizado los datos de los cruzamientos entre Viking Red y Holstein. (Toro Rojo y vaca HF) en Dinamarca. el estudio es dentro del rebaño comparando este tipo de cruzas y las vacas Holstein, y fue necesario que por lo menos 6 cruzas y 6 vacas Holstein por año de nacimiento estuvieran presentes en el rebaño incluido en el análisis. además las vacas nacieron en 2004 o después de esa fecha. los análisis incluyeron 3.701 cruzas y 8.759 vacas Holstein. los resultados se dan como diferencias entre cruzas y Holsteins dentro del rebaño. en general las cruzas producen menos volumen de leche en ambas la primera y la segunda lactancia. la producción de grasa más proteína producida entre la primer y segunda lactancia sin embargo es igual. el índice de mortinatos es 1.4% más bajo en las cruzas comparado al de las puras Holstein. la fertilidad en las cruzas es mejorada por una semana medida como días desde la primera a la última inseminación. la salud de ubre es mejor para las cruzas, y por lo tanto hay menos tratamientos de mastitis. en suma la sobrevivencia de las cruzas es mejor. 6.2% puntos más cruzas alcanzan el tercer parto. los resultados preliminares daneses basados en muchas vacas confirman las investigaciones anteriores. las cruzas producen la misma cantidad que las Holstein y han mejorado el nivel de los rasgos funcionales.
Estudios daneses comparando las vacas puras Holstein con cruzas de VikingRed x Holstein en los mismos rebaños muestran la misma producción - pero las cruzas VR x HOL tienen más baja tasa de mortinatos y mejor fertilidad, salud de ubres y supervivencia/longevidad.
Tabla 1 Diferencias entre cruzas dentro del rebaño (Toro Rojo y vaca Holstein) Kg Leche 1ª lactancia
-179
Kg Grasa 1ª lactancia
+5
Kg Proteina 1ª lactancia
-1
Kg Leche 2ª lactancia
-390
Kg Grasa 2ª lactancia
+1
Kg Proteina 2ª lactancia
-5
Indice Mortinatos 1er Parto
-1.4% puntos
Supervivencia al 2º Parto
+2.6% puntos
Supervivencia al 3er Parto
+6.2% puntos
Días desde 1ª a última ins. 1ª lact. Nro. de ins. 1ª lact Días desde 1ª a última ins. 2ª lact. Nro. de ins. 2ª lact
-7 -0.10 -7 -0.09
Tratamientos de Mastitis 1ª lact.
-1.4% puntos
Tratamientos de Mastitis 2ª lact.
-4.1% puntos
De izquierda a derecha: Seppo Niskanen, El Jefe de Exportación de VikingGenetics para Reino Unido; Tristan Gaiffe, Director General de Coopex Montbéliarde; Stuart MacLennan, Director General de GENUS Breeding UK y Ferréol Roche, El Jefe de Exportación de Coopex Montbéliarde para Reino Unido
vIKINg Y CooPEx laNzaN ProCroSS EN rEINo uNIDo junto con Genus Breeding, viking y coopex ahora lanzan el concepto pc en reino unido. el mejoramiento genético por cruzamientos es bastante común en reino unido especialmente en el mercado de praderas y ambos coopex y viking están establecidos desde hace largo tiempo, y Genus ha estado distribuyendo vikingred por muchos años. pero al final todo se uno y la respuesta puede estar dada en “que hacer a continuación”. 9
ProCROSS despega en Holanda
Con muy altos valores en Holanda de los toros de ambas VikingRed y Montbéliarde los granjeros holandeses están más y más convencidos de los efectos de ProCROSS. En Holanda 40% de las granjas usan toros de otras razas para mejorar genéticamente sus vacas lecheras. Las razas líderes para el mejoramiento genético por cruzamientos son VikingRed y Montbéliarde. En Holanda nuestro distribuidor de ProCROSS K&L organiza reuniones y tours por las granjas para informar y animar a los granjeros a comenzar con ProCROSS. En Diciembre en cada región holandesa podían visitarse rebaños K&L ProCROSS. En la granja del Sr. Veschuren también visitantes internacionales asistieron a la reunión. Su primer y segunda parición son todos animales ProCROSS. El comenzó el plan de mejoramiento genético por cruzamientos con Montbéliarde. Mientras tanto ordeña ocho animales enteramente ProCROSS – VikingRed x Montbéliarde x Holstein. De este grupo de cerca de 30 animales solamente tuvo que dejar ir a tres. El resto se man-
tiene produciendo leche. El promedio de su granja es 9.737 kg con 4.47% grasa y 3.57% proteína. La tabla muestra los resultados de su granja. El Sr. Veschuren también usó Fleckvieh. Estos animales F 1 promedian el nivel del rebaño (LW 100), mientras tanto las “Monties” F1 puntúan 4% por encima del promedio del rebaño y los verdaderos animales ProCROSS puntúan LW 103. Los índices de sacrificios, producción en vida y costos sanitarios han mejorado significativamente, así que el Sr. Verschuren está muy feliz con sus resultados de ProCROSS y continúa usando el sistema. Resultados - Rebaño del Sr. Verschuren Raza
Número
% prot.
100% HF
55
3.55
98
335
MO x HF
24
3.59
103
161
VR x HF
10
3.50
104
63
La familia Slingerland en Bleskensgraaf, NL, mantuvo las puertas abiertas en su rebaño de mejoramiento genético por cruzamientos en Diciembre.
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Valor lact.
SCS
Resultados prometedores de un nuevo estudio sobre mejoramiento genético por cruzamientos en USA
El estudio de 8 años en mejoramiento genético por cruzamientos en 10 grandes rebaños de alto desempeño en Minnesota tiene ya cuatro años. Los resultados preliminares son prometedores y confirman los resultados de un estudio previo realizado en California. El objetivo del estudio es comparar la rentabilidad de Holstein puras con cruzas de una rotación de tres razas usando Holstein, Montbeliarde y razas rojas Suecas – llamado ProCROSS. Solamente Holstein puras (4185 novillas vírgenes y vacas) fueron enroladas, y aproximadamente el 40% de las Holstein fueron inseminadas con toros IA Holstein y lo serán en sucesivas generaciones a través de los años del estudio. El otro 60% aproximadamente fueron cruzadas con toros IA Montbeliarde o Sueca Roja – exactamente la mitad de los toros de cada una de las dos razas para la primera generación que iniciará la rotación de 3 razas. Luego de cuatro años más de 4.000 terneras de novillas habían nacido durante el estudio. Sin embargo, menos del 10% de las vacas esperadas para el estudio han parido y también completado la primer lactancia. Por lo tanto, miles de vacas se añadirán a los datos durante los próximos cuatro años, y los resultados presentados aquí son extremadamente preliminares.
Los resultados preliminares basados en casi 400 vacas en cada uno de los tres grupos muestran: • Producción en Kg leche idéntica • MO x HOL y VR x HOL significativamente mayor producción de grasa y proteína • VR x HOL menos vacas dejan el rebaño • MO x HOL añade más fuerza • VR x HOL y MO x HOL aportan mejor condición física • MO x HOL menos curva en las patas posteriores y ángulo de pata más alto • HOL ubres más superficiales con ligamento central más fuerte y pezones traseros más cercanos • MO x HOL tienen tetas más largas • MO x HOL tienen grupas con mayor inclinación Fertilidad, salud, rasgos de partos y vitalidad de terneros tienden a mejorar en las cruzas, pero es demasiado pronto para concluir. La conclusión completa del informe está disponible en www.vikinggenetics.com Fuente: Prof. Les Hansen y Amy Hazel, Universidad de Minnesota
El estudio en Minnesota muestra que las cruzas VikingRed x Holstein tienen una significativa mayor producción de kg grasa + proteína y menos vacas dejando el rebaño. Gar-Lin Sorby 9368 proviene de una de estas combinaciones (VR x HOL)
Los resultados preliminares de un estudio en 10 grandes rebaños en Minnesota confirman los resultados positivos de un estudio previo en California. Esta gran vaca Gar-Lin Mic Mac 9591 (MO x HOL) pertenece a uno de los rebaños participantes.
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Eurotier 2012
CRV presentó una vaca cruzada por dos vías (Holstein x Montbeliarde) y una vaca enteramente ProCROSS (Holstein x Montbeliarde x VikingRed) en la Exhibición Eurotier en Alemania en Noviembre.
Eurotier en Hannover, Alemania, es la exhibición más grande de Europa para el sector ganadero. Una verdadera metrópolis en lo que se refiere a la selección de equipamiento, mecánica, electrónica y genética para los productores lecheros de todo el mundo. 1/4 millón de personas visitó la exhibición del 13 al 16 de Noviembre.
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el concepto ProCROSS (Holstein x VikingRed x Montbeliarde) en Alemania y muchos otros países. El desarrollo del concepto ProCROSS es estable en el mercado alemán – previamente vimos un fuerte crecimiento.
Todas las compañías internacionales – incluyendo las IA alemanas estuvieron presentes en uno de los más grandes salones de feria. Esto da una abrumadora impresión sobre la oferta para mejoramiento genético en el mercado internacional del semen.
Los mejores toros de las razas son usados en el concepto ProCROSS – lo que es esencial para el máximo beneficio del concepto. La demanda por VikingRed es naturalmente primero y ante todo por toros rojos de VikingGenetics – por ejemplo Buckarby, Gunnarstorp, A Linné, Fastrup, Facet y Cigar.
VikingGenetics En 2012 VikingGenetics ha elegido perfilarse a sí misma a través de nuestros distribuidores en el mercado alemán – VikingRed por CRV Alemania y Holstein y Jersey por WWS Alemania.
WWS Alemania aumenta las ventas El toro Holstein D Ole es un hit en Alemania y hemos enviado grandes cantidades al mercado alemán hasta el presente. En un solo día vendimos 500 dosis de semen en la feria!
ProCROSS en un nivel estable En el stand de CRV fueron presentadas una vaca cruzada por 2 vías (Holstein x Montbeliarde) y una vaca cruzada por tres vías (Holstein x Montbeliarde x VikingRed).
VH Miracle fue presentado como el nuevo hit en Eurotier. Miracle es nuestro nuevo toro líder GenVikPLUS genómicamente probado con NTM +36. El pedigree es muy deseado – todos los rasgos están en un significante alto nivel – sin ningún lado débil en absoluto.
CRV vende VikingRed y Montbeliarde para VikingGenetics y Coopex en Francia, respectivamente. VikingRed y Montbeliarde son perfiladas en
Eurotier se llevará a cabo otra vez del 11 al 14 de Noviembre de 2014.
SISTEma DE mEjoramIENTo gENéTICo ProCroSS – hETEroSIS, FuNCIoNalIDaD Y rENTabIlIDaD
Alexandre Arriaga e Cunha en Portugal evalúa la heterosis para maximizar la rentabilidad de su granja lechera. el casal de Quintanelas, situado en Sabugo, pero pinheiro, región de Sintra, portugal, es considerada a lo largo de muchos años una granja de referencia debido a su ganado Holstein de alta genética. el negocio comenzó en 1957 de mano de josé manuel arriaga e cunha – un verdadero amante de la vaca “eficiente”. entrevistamos a alexandre arriaga e cunha sobre como él mejora las características de sus vacas a través de los cruzamientos. en casal de Quintanelas 200 hectáreas son cultivadas para producir forraje. Hay un total de 250 vacas en leche, con un promedio anual de 11.500 l/vaca (3x ordeño) con 500 cabezas en total. las vacas están en régimen de establo libre con cubículo, y las hembras de más de dos años están en pasturas por una buena parte del año. el establecimiento lechero emplea a 10 personas. Por qué eligió comenzar con el sistema de mejoramiento genético por cruzamientos? “en cierto punto varios problemas surgieron con el ganado Holstein, con muchos animales poniéndose enfermos, no recuperándose y muriendo por ninguna razón. en las vacas comenzaron a surgir más y más casos de renguera y mastitis entre otras enfermedades – aunque nuestro manejo era bueno. las vacas mostraban dificultades después de parir y adaptarse a la lactancia se volvió cada vez peor con las estadísticas de reproducción entrando en la red. relacionamos estos problemas con un aumento del nivel de endogamia. entonces comenzamos a buscar una solución para este retroceso y, a través de nuestro viejo amigo carlos Serra, nos interesamos por el proyecto procroSS. Cuando comenzó su proyecto de mejoramiento genético por cruzamientos? el 19 de julio de 2007 el primer semen de montbeliarde y Sueca roja llegó al casal das Quintanelas. el primer ternero cruzado nació el 11 de mayo de 2008. Las cruzas de Alexandre tienen buenas patas y piernas, son más exuberantes, mantienen su condición física fácilmente y tienen mejores índices de éxito en I.A.
Alexandre Arriaga e Cunha en Portugal evalúa la heterosis para maximizar la rentabilidad de su granja lechera.
Cómo es su satisfacción hasta ahora? me sentí bastante incómodo cuando comenzamos con los cruzamientos. pensé que estaba destruyendo un rebaño de alta genética Holstein que había recibido de mi padre con el que trabajé por 10 años. pero cuando los primeros animales comenzaron a nacer, sentí un entusiasmo que no había experimentado nunca antes, el resultado de la sensación
“En este momento no veo otra alternativa que el mejoramiento genético por cruzamientos por la falta de vigor en las Holstein puras. La coyuntura económica no nos permite esperar que la solución emerja dentro de la raza, a través de selección volcada más a la longevidad y menos a la productividad. En nuestro caso, decidí no esperar”. Alexandre Arriaga
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“Todo lo concerniente a mastitis, células somáticas, mortinatos, índice de sacrificios, ha mejorado con los cruzamientos” Alexandre Arriaga
Problemas de partos han sido prácticamente inexistentes con las cruzas. Las novillas Holstein y Montbeliarde son inseminadas con VikingRed a los 11 meses, si tienen bastante tamaño.
de contribuir a dejar una huella dirigiendo a un cambio radical en el rumbo de la producción lechera. Creo que este nuevo rumbo nos coloca otra vez en el camino del éxito, lo que hace que este entusiasmo sea realista. Cuántas generaciones de animales cruzados tiene? La 3er. Generación de animales ha nacido, aunque animales de la 1ª y 2ª generación aún están naciendo. Tenemos tres hermosos terneros de la 3er. generación a los que llamo Holstein con heterosis. Cómo han sido las lactaciones de estas vacas cruzadas? Las producciones por lactación son altas, pero lo que cuenta es la vida productiva. En el pico de la lactación las cruzas no producen tanto volumen de leche como las Holstein pero no pierden tanto peso, entran en celo antes, son más fértiles y, mientras que la mayoría de las Holstein están luchando para librarse del desequilibrio energético negativo en el que entran luego del parto, la mayoría de las cruzas ya están con un nuevo ternero en el vientre, y produciendo buena leche en excelente condición física. Cómo selecciona los toros para los cruzamientos? Exactamente de la misma manera que lo hacía para el mejoramiento genético de Holstein. Buscar los mejores toros de cada raza, es en mi opinión, la mejor manera de construir el progreso. Durante el tiempo que trabajamos con raza pura Holstein, yo siempre escogía toros basados en su Mérito Total (NTM), esto toma en cuenta la longevidad de las hijas y no solamente lo que concierne a la producción. Cuáles son las consecuencias más visibles de la heterosis que ha notado? Unos minutos después del nacimiento, los terneros buscan ávidamente las ubres de la madre para succionar, mientras que los Holstein raramente lo hacen. Los terneros cruzados son mucho más vigorosos. Cuando entramos en el establo de los terneros vemos que ellos son los 14
que corren y saltan más, y sobre todo, son los que están en mejor condición física. Qué rasgos destacables encuentra en las razas usadas en el programa ProCROSS? Yo destacaría la fuerza y una gran “voluntad” de dar leche en la Montbeliarde. Ellas son vacas muy fuertes que no necesitan “ser llevadas en la falda”. Por eso la considero una vaca interesante. Son vacas funcionales. Ahora estamos criando animales que se preñan cuando son inseminadas, que no están siempre rengas, con mastitis o cualquier otro tipo de enfermedad. En cuanto a la Sueca Roja, voy a resaltar la salud de pezuña (a menudo negra), salud de ubres y facilidad de partos. Es más una vaca Holstein en cuanto a su forma. Qué progreso registra en su producción lechera, teniendo en cuenta el desempeño reproductivo? Esta información se ve bien abreviada en la Tabla Nº 1 que muestra los parámetros principales: Días de leche Holstein:
218
Cruzadas/ProCROSS:
78
Producción promedio por día (Lts) Holstein:
33.80
Cruzadas/ProCROSS:
35.90 Días abiertos
Holstein:
141
Cruzadas/ProCROSS:
108 Número de vacas
Holstein: Cruzadas/ProCROSS:
94 104
“Las vacas ProCROSS van galopando al ordeñadero y vuelven al establo de la misma manera, las colas al aire, llenas de alegría. No he visto esto en las Holstein por largo tiempo.” Alexandre Arriaga
Los problemas en los partos han sido prácticamente inexistentes con las cruzas. Las novillas Holstein y Montbeliarde son inseminados con Sueca Roja a los 11 meses, si ya tienen el tamaño.
En los cinco años del programa de mejoramiento genético por cruzamientos ya hemos alcanzado metas muy importantes relacionados con los días reducidos de reproducción entre partos de 450 días a 408 y los días abiertos de 170 a 130, el porcentaje de preñeces en la 1ª inseminación es de 35% (18% en la 2ª inseminación y 47% con 3 o más inseminaciones). Ninguno de estos parámetros era así con las vacas Holstein, excepto cuando el promedio del establo era 7.000 u 8.000 litros por vaca. Ha notado alguna diferencia en la salud de los animales? Todo lo relacionado con mastitis, células somáticas, mortinatos, índice de sacrificios ha mejorado con los cruzamientos. La heterosis da mejor salud, más fuerza, pero también más dificultades en el manejo, porque ahora tenemos vacas más fuertes y revoltosas. Son diferentes en casi todo a las que estábamos acostumbrados.
Cuáles son sus metas futuras? • Comenzar una nueva entrada de ganancias en la empresa a través de la venta de terneros • Cambiar los ordeños de tres a dos • Obtener más lactaciones por vaca • Producir más leche Las vacas ProCROSS producen menos leche que las Holstein en el pico de la lactancia, pero son más fértiles y terminan estando más tiempo en la etapa más alta de la lactancia y producen más leche durante su vida. Creo que puedo lograr las cuatro metas entre el año 6 y 7 luego de la implementación de los cruzamientos entre octubre 2013 y marzo 2014.
La producción de las vacas cruzadas es más baja que la de las Hostein puras? Cuando nos enrolamos en este proyecto nuestra meta no era aumentar la producción, sino obtener vacas más fuertes, más duraderas con menos problemas. De acuerdo a nuestras estadísticas la producción de las cruzas es de 2lts/vaca/día más que las Holstein gracias a la ruta ascendente de la lactancia, ya que paren más veces con mayor facilidad. Qué diferencia nota en la calidad de la leche? De acuerdo con los análisis llevados a cabo, la leche se ha mantenido sin alteraciones considerables, en comparación al estado pre-cruzamientos y aunque no esperamos cambios significantes en la leche de la 1ª generación de cruzas, esperamos obtener una leche más rica en componentes en la 2ª generación. Tuvo temor de perder el potencial genético del rebaño Holstein puro, cuando eligió mejorarlo genéticamente por cruzamientos? Tenía mucho temor y fue muy difícil tomar esta decisión. Pero junté a mis tres asesores usuales y el proyecto fue aprobado unánimemente, ya que no había alternativa. Entre la raza Holstein pura, podemos fácilmente obtener vacas que produzcan 70 u 80 litros de leche por día. En algunos períodos de tiempo, también podemos obtener vacas que duren 10 años, pero hasta entonces muchas establecimientos lecheros atravesarían una pesadilla. En lugar de esto tomar la vía más corta y las ventajas de la vaca ProCROSS. Alta genética en un rebaño de vacas lecheras solamente tiene sentido si produce dinero para su dueño. Un rebaño merece la etiqueta de “alta genética” solamente si es rentable.
“Unos minutos luego de nacer, los terneros buscan ávidamente las ubres de la madre para succionar, mientras los Holstein raramente lo hacen. Los terneros cruzados son mucho más vigorosos. Cuando entramos en el establo de los terneros notamos que ellos son los que corren y saltan más, y sobre todo, son los que están en mejor condición física.” Alexandre Arriaga
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MONTBELIARDE / HOLSTEIN / VIKING RED VIKING RED / HOLSTEIN / MONTBELIARDE
ProCROSS es un sistema de mejoramiento genético por cruzamientos a largo plazo ProCROSS significa vacas más saludables, menos costos medicinales, y menos tiempo perdido con vacas enfermas ProCROSS significa más preñeces, mayor tasa de preñeces de 21 días y más opciones de sacrificar las vacas de más baja expectativa ProCROSS significa mayor retorno económico por vaca
Gar-Lin Masolino 9251 (MO x HOL). Dueño: Gar-Lin Dairy, Minnesota, EEUU
ProCROSS Redon 7675 (MO x VR x HOL). Dueño: Andersen Dairy, Idaho, EEUU
ProCROSS 7872 Peterslund (VR) x Micmac (MO) x Holstein. Dueño: Andersen Dairy, Idaho, EEUU
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