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Catálogo 2016
SEAGULL BAY A la vanguardia de la genética mundial
¡ProCROSS confirma su éxito también en Minnesota!
¿POR QUÉ COMENZAR EL CRUZAMIENTO ENTRE RAZAS? En un sector lácteo globalizado y dominado cada vez en mayor medida por unas pocas industrias multinacionales, donde el ganadero apenas puede influir en la fijación del precio de su producto, el principal reto de las ganaderías modernas se centra en reducir sus costes de producción para intentar mejorar su rentabilidad y poder ser viable en un mundo tan competitivo. Se ha demostrado que estos costes no se bajan solo haciendo más leche. Hay otros parámetros que influyen incluso con más fuerza en ese resultado, como la mejora de la vida productiva, es decir, la permanencia por más tiempo de las vacas en el rebaño dando leche; la mejora de la fertilidad, reduciendo los periodos inactivos de las vacas; la reducción de bajas involuntarias, reduciendo así los costes de reposición; la reducción de cojeras, mamitis y enfermedades metabólicas, con el ahorro en tratamientos y medicinas asociado además del incremento en la producción de leche; la facilidad de parto o la reducción de mortinatos, por citar algunos ejemplos destacados. Hoy la baja fertilidad, la salud y la longevidad son el principal problema de las vacas en las explotaciones Holstein de todo el mundo, siendo consecuencia de la intensa selección que se buscó durante años por producir elevados volúmenes de leche, con vacas grandes y con excesivo carácter lechero, lo que, sumado a elevados niveles de consanguinidad, ha llevado a la raza a presentar una disminución en su fertilidad, haciendo vacas difíciles de preñar, que paren menos terneros en su vida, con más problemas de estrés y salud, mayor incidencia de problemas metabólicos, pérdida de condición corporal, más dificultad al parto, menor resistencia a enfermedades y altos índices de eliminación de vacas, por lo que muchas no alcanzan a terminar su segunda lactación, elevando los costes de producción y, consecuentemente, disminuyendo la rentabilidad de la explotación. La mayoría de los ganaderos son escépticos en cuanto al cruzamiento de razas lecheras. Aprecian la producción de sus Holstein. Todos quieren mantener la producción al mismo nivel, pero también quieren tener menos problemas con sus vacas.
Si usted es ganadero de vacas Holstein, es probable que se identifique con alguno de los siguientes problemas: • • • •
Baja fertilidad Altos costes de tratamientos y medicinas Demasiado trabajo por vaca Demasiadas vacas problemáticas
Mejorar estos problemas trabajando solo con las herramientas e innovaciones genéticas que se desarrollan en la raza Holstein difícilmente conseguirán resolverlos. Existe mucha consanguinidad en la raza y, además, a diferencia de lo que cabía esperar, el uso de la selección genómica ha disparado estos niveles de forma alarmante. Por otro lado la vaca Holstein tiene un excelente potencial productor de leche, pero requiere de un manejo y cuidados cada vez más exigentes y costosos, difícilmente sostenibles con la nueva situación del mercado tras la desaparición de las cuotas. El cruzamiento entre razas proporciona un beneficio natural y gratuito –la heterosis o vigor híbrido– que ayuda a solucionar muchos de estos problemas. Pero es muy importante utilizar las razas correctas y, en ellas, los mejores sementales disponibles dentro de sus programas de selección. Solamente así obtendremos los mejores resultados del sistema de cruzamiento sin perder la capacidad de producir altas cantidades de leche. Buscamos una vaca, tal vez distinta de la actual, que sea más sana, longeva y de fácil manejo, pero manteniendo las altas producciones. En definitiva, una vaca más resistente, funcional y rentable. Con este único objetivo nació el Programa ProCROSS.
LA CONSANGUINIDAD ¿NO ES UN PROBLEMA? CONSECUENCIAS DE LOS ALTOS NIVELES DE CONSANGUINIDAD La consanguinidad se produce debido a la relación genética entre los individuos de la misma raza. La selección dentro de las razas puras genera un aumento de la consanguinidad y la selección génomica está disparando estos niveles. La consanguinidad provoca problemas de salud y de reproducción en los animales y, por lo tanto, la producción durante el ciclo de vida disminuirá. Niveles de consanguinidad superiores al 4 % ya provocan depresión en la descendencia. La población Holstein está estrechamente relacionada y presenta un nivel de consanguinidad entre el 5 % y el 8 %. Los 15.000 toros Holstein testados
genómicamente en el año 2015 en EE. UU. tuvieron una tasa de consanguinidad superior al 10 %, una cifra alarmante (gráfico 1). El alto nivel genético de estos toros no conseguirá manifestarse en sus hijas debido a esta alta consanguinidad y los resultados serán peores de lo esperado. Esto conlleva generalmente a la disminución de la salud biológica de la población, conocida como depresión por consanguinidad. Defectos genéticos como Blad, CVM, Brachyspina… seguirán apareciendo cada vez con más frecuencia. Todos los centros de sementales utilizan la selección genómica en sus programas de selección,
lo que está provocando un efecto multiplicador. Un claro ejemplo de esta situación es Planet, utilizado como un toro “no consanguíneo” en la raza Holstein por tener un pedigrí diferente (Taboo x Amel x Duster). Actualmente, Planet tiene niveles de consanguinidad de 6.5 % en Estados Unidos y 7.3 % en Canadá.
se dejarán notar en un incremento del coste de manejo de los animales y será necesario cada vez más animales jóvenes para reposición.
LOS EFECTOS MÁS HABITUALES PROVOCADOS POR LA CONSANGUINIDAD SON:
Gráfico 1
• • • • • • • • •
Esto está provocando, y lo hará en mayor medida en el futuro, que los potenciales niveles genéticos se vean penalizados en los resultados en las explotaciones, y la producción a lo largo del ciclo de vida del animal no aumentará o lo hará de forma apenas significativa. Los efectos de esta depresión por consanguinidad también
El rendimiento de las vacas no concuerda con los índices genéticos Mayores problemas de fertilidad Más problemas en el parto Más abortos La vitalidad disminuye Más trabajo por vaca Disminución del valor de las vacas de desecho La producción a lo largo del ciclo de vida no aumenta Los problemas aumentan, a pesar de utilizar los mejores toros Holstein y los mejores programas de apareamiento
Solamente el cruzamiento puede evitar la consanguinidad. Además lo logra de forma inmediata, en una sola generación, mediante el uso de razas no relacionadas genéticamente. Los problemas de consanguinidad de las Holstein y la heterosis obtenida utilizando el sistema ProCROSS pueden explicar los muy buenos y hasta en algunos casos sorprendentes resultados que se logran con este sistema.
LA HETEROSIS O VIGOR HÍBRIDO. UN BONUS NATURAL Y GRATUITO La heterosis o vigor híbrido se obtiene cuando se cruzan razas no emparentadas. El nivel de heterosis aumenta cuanto menor sea la relación genética entre las razas. Los efectos de la heterosis son opuestos a la depresión de consanguinidad. Los estudios prueban que la heterosis aumenta realmente características como la vitalidad, la fertilidad, la salud y la supervivencia, permitiendo así una mayor producción que la que se obtendría por el promedio de los progenitores. La consanguinidad provoca un empeoramiento sobre todo de esos rasgos asociados a la salud y a la rentabilidad. La heterosis es el valor genético agregado que se genera por encima del promedio de los padres.
Efectos de la heterosis
Los efectos acumulativos de las razas, como en todos los cruces, son también importantes. La heterosis es un beneficio suplementario por encima del promedio de los padres. Utilizar las razas adecuadas para los objetivos que buscamos y, dentro de ellas, los mejores toros disponibles de estas razas es FUNDAMENTAL para un cruce exitoso. Un programa de cruzamiento de razas necesita ser bien planeado y organizado para obtener los máximos beneficios. ProCROSS es la combinación de tres razas no emparentadas, altamente productivas y muy competitivas, y que cuentan todas ellas con sus respectivos programas oficiales de mejora de la raza.
PROGRAMA PROCROSS: EL MEJOR PROGRAMA DE CRUZAMIENTO DE RAZAS LECHERAS DEL MUNDO A punto de cumplirse 20 años desde su puesta en marcha con el estudio que la Universidad de Minnesota realizó en siete granjas de California, cuyos resultados provocaron un auténtico revuelo en el sector, el Programa de Cruzamiento Rotacional de Razas Lecheras ProCROSS se confirma como la herramienta genética más útil hoy en día para mejorar la fertilidad, la longevidad y la salud de las vacas manteniendo las altas producciones de leche e incrementando los sólidos. Este éxito viene respaldado por numerosas publicaciones científicas en el prestigioso Journal of Dairy Science y cuenta con presencia en ganaderías de más de 30 países, donde ayuda a sus propietarios a mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y su calidad de vida, logrando vacas más eficientes y con menos problemas. Con el programa de cruzamiento ProCROSS podemos aprovechar las excelentes aptitudes con las que cuenta la raza Holstein para la producción lechera, a la vez que eliminamos de forma inmediata los problemas asociados a la consanguinidad, utilizando “razas complementarias” que han sido seleccionadas también por producción pero primando los parámetros asociados a la condición corporal, la salud, la fertilidad y la longevidad. El vigor híbrido o heterosis resultante del cruzamiento mejora significativamente estos rasgos que quedaron olvidados por décadas en la selección de la raza Holstein. Las tres razas que integra el Programa ProCROSS son: Holstein, Montbeliarde y Viking Red. Esta combinación se ha demostrado como la más eficiente y rentable en los diversos estudios realizados, por encima de otras combinaciones con razas más populares. Las tres razas combinan y complementan muy bien sus fortalezas y sus debilidades, además de obtener un nivel de heterosis máximo al no estar emparentadas.
LAS RAZAS PROCROSS Tanto la raza Viking Red como la Montbeliarde han demostrado en los últimos años en los sistemas de cruzamiento más exigentes del mundo que son las razas que mejor complementan las fortalezas y debilidades de la raza Holstein. Son razas que han sido seleccionadas desde sus orígenes por parámetros que quedaron prácticamente olvidados en la Holstein, como la fertilidad, la salud de la ubre, la condición corporal o la resistencia a enfermedades, pero sin dejar de lado en ningún momento su aptitud lechera, como se demuestra en los parámetros que componen sus índices de selección, donde la cantidad de leche tiene un papel principal.
¿POR QUÉ TRES RAZAS? Para que un Programa de Cruzamiento sea exitoso a largo plazo es FUNDAMENTAL obtener y sobre todo mantener el efecto de la heterosis. Una vez logrado este efecto el objetivo es que no baje del 75 %. Si se utiliza un programa con solo dos razas, este efecto en la segunda generación se diluye hasta el 50 %, promediando un 67 % en las generaciones sucesivas. En un programa de 4 razas el efecto de la heterosis se mantendrá en niveles del 93 %, pero es muy complicado obtener 4 razas competitivas, no relacionadas genéticamente y que produzcan suficiente leche. ProCROSS se basa en la rotación de 3 razas altamente competitivas que genera óptimos resultados con un promedio de heterosis del 86 % –muy superior al obtenido con dos razas– pero facilitando la implantación en el establo.
LA RAZA VIKING RED Nombre que recibe la fusión bajo un mismo programa de selección de las tres ramas escandinavas de razas rojas: Roja Sueca, Roja Danesa y Ayrshire Finlandés. Desde el año 2008 las tres razas tienen un mismo objetivo de selección y desde el año 2010 un mismo índice de selección (NTM –Mérito Total Nórdico–) utilizando para su elaboración el mismo sistema de toma de datos, con una base de datos centralizada única en el mundo. En el NTM se combinan más de 50 parámetros en 11 rasgos principales, a cada uno de los cuales se le da un peso económico relacionado al coste o a los ingresos que representa. El sistema cuenta con cerca de 300.000 vacas controladas y existe una gran presión de selección, dado que solo el mejor 3,5 % de los 3.000 toros preseleccionados al año acceden a la prueba de progenie tras pasar todos los test rutinarios incluido el genómico. Las VIKING RED son vacas altamente lecheras, sanas y robustas, con una excelente fertilidad, salud de ubre y tremenda facilidad de parto. Es una vaca de tamaño mediano de color rojo, reconocida sin lugar a dudas como la mejor Raza Roja Lechera a nivel mundial –con casi 9.000 kg de leche– y mejores parámetros funcionales y de salud. Todo lo que una vaca de leche moderna debe de tener para mantenerse productiva y sana por mucho tiempo en el rebaño.
PRODUCCIÓN MEDIA AÑO 2014/2015 Leche kg 8.809 Grasa % 4.30 Grasa kg 379 Proteína % 3.50 Proteína kg 307
VR WAND GENÓMICO
NTM +29 KAPPA-CASEÍNA: AA
WOMTORP X GUNNARSTORP X O BROLIN R RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: -
Índice de producción
117
Leche, kg
117
Proteína, kg
119
Proteina %
100
Grasa, kg
113
Grasa %
94
Ganancia diaria
Fiabilidad de producción: 74 %
102
RASGOS DE SALUD
80
90
100
110
120
80
90
100
110
120
90
100
110
120
Número de hijas: -
Fertilidad de las hijas
110
Facilidad de parto (toro)
108
Facilidad de parto (hijas)
97
Resistencia a mastitis
109
Otras enfermedades
104
Longevidad
117
Salud de pezuña
99
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
99
Patas
109
Ubre
109
Veloc. de ordeño
111
Temperamento
103
80
BUCKARBY
NTM +22
O BROLIN R X PETERSLUND X STENSJÖ RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: 6.349
Índice de producción
109
Leche, kg
100
Proteína, kg
109
Proteina %
114
Grasa, kg
106
Grasa %
106
Ganancia diaria
103
80 RASGOS DE SALUD
Fiabilidad de producción: 99 %
90
100
110
120
90
100
110
120
100
110
120
Número de hijas: 5.789
Fertilidad de las hijas
103
Facilidad de parto (toro)
111
Facilidad de parto (hijas)
107
Resistencia a mastitis
110
Otras enfermedades
107
Longevidad
116
Salud de pezuña
112
80 ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
KAPPA-CASEÍNA: AA
Número de hijas: 2.418
93
Patas
108
Ubre
107
Veloc. de ordeño
112
Temperamento
98
80
90
VR DONATO
NTM +21
R DAVID X R ADMIRAL X VEST ANDY RASGOS DE PRODUCCIÓN
KAPPA-CASEÍNA: AB
Número de hijas: 78
Índice de producción
110
Leche, kg
102
Proteína, kg
104
Proteina %
104
Grasa, kg
118
Grasa %
120
Ganancia diaria
102
80 RASGOS DE SALUD
Fiabilidad de producción: 91 %
90
100
110
120
90
100
110
120
100
110
120
Número de hijas: 74
Fertilidad de las hijas
106
Facilidad de parto (toro)
118
Facilidad de parto (hijas)
100
Resistencia a mastitis
102
Otras enfermedades
106
Longevidad
102
Salud de pezuña
111
80 ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
98
Patas
113
Ubre
112
Veloc. de ordeño
Número de hijas: 58
97
Temperamento
106
80
90
VR VISIO GENÓMICO
NTM +21
S. VALPAS X V. RECORD X Y-T-OILO RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: -
Índice de producción
118
Leche, kg
122
Proteína, kg
120
Proteina %
92
Grasa, kg
115
Grasa %
89
Ganancia diaria
101
RASGOS DE SALUD
97
Facilidad de parto (toro)
99
Facilidad de parto (hijas)
80
90
100
110
120
80
90
100
110
120
90
100
110
120
94
Resistencia a mastitis
102
Otras enfermedades
104
Salud de pezuña
Fiabilidad de producción: 76 %
Número de hijas: -
Fertilidad de las hijas
Longevidad
KAPPA-CASEÍNA: AE
114 102
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
113
Patas
106
Ubre
103
Veloc. de ordeño
119
Temperamento
98
80
VR GRANT GENÓMICO
NTM +14 KAPPA-CASEÍNA: -
VR GIBSON X R DAVID X R ALFA RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: 0
Índice de producción
107
Leche, kg
109
Proteína, kg
108
Proteina %
97
Grasa, kg
104
Grasa %
94
Ganancia diaria RASGOS DE SALUD
Fiabilidad de producción: 74 %
107
80
90
100
110
120
80
90
100
110
120
90
100
110
120
Número de hijas: 0
Fertilidad de las hijas
101
Facilidad de parto (toro)
107
Facilidad de parto (hijas) Resistencia a mastitis
97 106
Otras enfermedades
101
Longevidad
123
Salud de pezuña
106
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
96
Patas
116
Ubre
101
Veloc. de ordeño
107
Temperamento
109
80
R HASLEV
NTM +14
ORRARYD X SYD GARANT X TORPANE RASGOS DE PRODUCCIÓN Índice de producción
Número de hijas: 3846 97
Proteína, kg
99
Proteina %
103
Grasa, kg
101
Grasa %
104
Ganancia diaria
103
80
90
100
110
120
90
100
110
120
100
110
120
Número de hijas: 4003
Fertilidad de las hijas
109
Facilidad de parto (toro)
95
Facilidad de parto (hijas)
115
Resistencia a mastitis
107
Otras enfermedades
101
Longevidad
106
Salud de pezuña
126
80 ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
102
Patas
116
Ubre
110
Veloc. de ordeño
112
Temperamento
Fiabilidad de producción: 99 %
100
Leche, kg
RASGOS DE SALUD
KAPPA-CASEÍNA: BB
Número de hijas: 1649
106
80
90
VR ALAVIRE
NTM +10
S. ADAM X A. PRUNNI ET X PETERSLUND 1213 RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: 1.811
Índice de producción
106
Leche, kg
106
Proteína, kg
108
Proteina %
103
Grasa, kg
102
Grasa %
95
Ganancia diaria
95
80 RASGOS DE SALUD
KAPPA-CASEÍNA: AA
Fiabilidad de producción: 99 %
90
100
110
120
90
100
110
120
100
110
120
Número de hijas: 1.793
Fertilidad de las hijas
112
Facilidad de parto (toro)
102
Facilidad de parto (hijas)
107
Resistencia a mastitis
99
Otras enfermedades
107
Longevidad
110
Salud de pezuña
101
80 ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
113
Patas
90
Ubre
104
Veloc. de ordeño
87
Temperamento
90
Número de hijas: 735
80
90
VR BILL
NTM +10
R BANGKOK X B JURIST X LEADER RASGOS DE PRODUCCIÓN
Número de hijas: 65
Índice de producción
107
Leche, kg
107
Proteína, kg
107
Proteina %
98
Grasa, kg
107
Grasa %
100
Ganancia diaria
106
RASGOS DE SALUD
Fiabilidad de producción: 90 %
80
90
100
110
120
80
90
100
110
120
100
110
120
Número de hijas: 60
Fertilidad de las hijas
87
Facilidad de parto (toro)
91
Facilidad de parto (hijas) Resistencia a mastitis
KAPPA-CASEÍNA: BB
98 108
Otras enfermedades
110
Longevidad
104
Salud de pezuña
92
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES Estructura
110
Patas
108
Ubre
117
Veloc. de ordeño
86
Temperamento
94
80
Número de hijas: 46
90
SEAGULL BAY Dairy, Idaho (EE. UU.) ¿Sabía que la misma granja de la que han salido SUPERSIRE (N.º 1 por TPI y Mérito Neto en USA) y HEADLINER (N.º 2 por TPI USA) ordeña 2.200 vacas y menos del 10 % son Holstein?
Visitamos a la familia Andersen para conocer una de las ganaderías más influyentes en la genética Holstein a nivel mundial y su historia de éxito tras 8 años trabajando con el Programa ProCROSS.
La familia Andersen, de Idaho, es criadora de Holstein de corazón. Alan Andersen y sus dos hijos, Ben y Greg, ordeñan cada día alrededor de 2.200 vacas repartidas en dos explotaciones: Seagull Bay Dairy y Andersen Dairy. Su origen se remonta a 1980, cuando nace Seagull Bay. Hoy esta granja ostenta el tercer puesto en el ranking americano por mérito genético, algo al alcance de muy pocos criadores. De aquí han salido en los últimos años algunos de los sementales Holstein más reconocidos a nivel mundial, como Supersire, Headliner, Silver, Platinum, Sargeant, Diamond, Shaw… y la lista continuará creciendo porque los genetistas de todo el mundo tienen sus ojos puestos en esta ganadería, y más concretamente en Ammon-Peachey Shauna, la archiconocida hija de Planet
que fue la N.º 1 por CTPI y que continúa siendo la vaca más influyente en la genómica Holstein actual y la que cuenta con más descendientes en centros de inseminación en todo el mundo. Greg Andersen, gerente de Seagull Bay, nos explica que ordeñan 600 vacas en estabulación libre, de las cuales 400 son cruzadas ProCROSS, 150 Holstein no registradas y tan solo 50 Holstein élite registradas en la Holstein Association EE. UU. Ben es el encargado de la gestión en Andersen Dairy, la otra explotación de la familia, creada en 2005, donde se ordeñan 1.600 vacas cruzadas ProCROSS.
“Habría que hacer rápidamente algo para corregir el tamaño de nuestras Holstein o nuestra raza perderá su influencia. Es posible hacer la vida de las vacas grandes más cómoda aumentando el tamaño de los cubículos pero no es posible hacerlas más atléticas” ALAN ANDERSEN
La granja Andersen tras 8 años de ProCROSS: • • • •
• • • Ammon-Peachey Shauna-ET EX-91 GMD DOM Madre de Supersire, Headliner, Silver, Platinum, Sargeant, Diamond, Shaw...
•
11.997 kg de media en el rebaño al 3,96 de grasa y 3,36 de proteína 1,8 dosis por inseminación fecundante (media en EE. UU. 2,5-3) 51 % de tasa de concepción a la 1.ª inseminación 27 % de tasa de preñez por ciclo de 21 días (tasa de preñez = tasa de concepción x tasa de detección de celos; Programa Dairy Comp. (media en EE. UU. 18 %) 13 meses de intervalos entre partos Tasa de eliminación de primerizas < 2 % (eliminadas antes de 60 días en leche) Menos del 4 % de terneros mortinatos (que nacen muertos o mueren antes de las 48 horas de vida) Muerte de vacas reducida al 3,5 %
“Si quieres hacer dinero en el negocio global de la genética tienes que estar a la cabeza en la carrera genómica de la Holstein. Pero en la producción lechera comercial las Holstein no pueden competir con las vacas ProCROSS” BEN ANDERSEN
Siendo ganaderos Holstein apasionados, ¿por qué decidisteis comenzar con el cruce de razas? Decidimos comenzar a cruzar hace diez años porque no estábamos satisfechos con nuestros datos de fertilidad, salud y longevidad de nuestro rebaño Holstein. Muchas vacas Holstein dejaban el rebaño involuntariamente por mamitis, baja fertilidad y cojeras. También había que hacer trabajo extra controlando los partos y aún seguía habiendo para nosotros un porcentaje alto de mortinatos. Buscamos una manera de mejorar estos problemas. En la universidad habíamos estudiado las ventajas de los cruzamientos en otras especies ganaderas y dijimos: ¿por qué no en las vacas lecheras? ¿Y por qué ProCROSS? Nuestra primera experiencia fue cruzar con Jersey nuestras Holstein y no nos convencieron los resultados. Más tarde leí que algunos ganaderos en California estaban usando Roja Sueca y Montbeliarde. Fuimos a ver las vacas ProCROSS en California y nos dimos cuenta que ese era
“Más del 90 % de nuestro rebaño es cruzado y el resto Holstein puro. Cuando acoplamos, lo hacemos con el mismo criterio y uso selectivo de los mejores toros dentro de las tres razas en la rotación ProCROSS (Holstein, Viking Red y Montbeliarde). Así muchas de las vacas cruzadas han producido más de 100.000 libras de leche” ALAN ANDERSEN
el camino para lograr la vaca que estábamos buscando, más resistente y fértil. Así, hace unos ocho años dejamos de usar Jersey en nuestro programa de cruzamiento y nos centramos exclusivamente en el Programa ProCROSS. ¿Los resultados son mejores o peores de lo que esperabais? Definitivamente los resultados son mejores. Confiábamos en tener mejorías en reproducción, salud y longevidad, pero creíamos que perderíamos leche en comparación con la Holstein y hemos comprobado que no es así. ¿Cómo veis el futuro? No anticipamos lo que puede suceder en nuestro programa de crianza en el futuro. Siempre intentamos estar atentos a oportunidades para mejorar pero, sinceramente, creo que la mayoría de nuestros cambios los haremos en la gestión para intentar proporcionarles lo mejor a nuestras vacas ProCROSS. Sois famosos por vuestros impresionantes datos de GTPI en vuestras Holstein pero también por vuestras fantásticas vacas ProCROSS. ¿No creéis que es una contradicción? No creo que seamos famosos. Simplemente hemos tenido éxito con nuestro programa ProCROSS y con nuestro programa genético Holstein. Es necesario un buen núcleo de selección en pureza en todas las razas. Unas buenas razas puras son fundamentales para el éxito de un programa de cruzamiento. No creo que una alta selección genética Holstein y un programa ProCROSS tengan que ser opuestos. Realmente estamos contentos de poder contar con los dos sistemas en nuestra explotación.
CINCO BENEFICIOS DEL PROGRAMA PROCROSS EN NUESTRA EXPLOTACIÓN •
• •
Transición. Menos del 2 % de las vacas dejan el rebaño en los primeros 60 días de lactación. Baja incidencia de mastitis y casi ningún desplazamiento de abomaso. Mayor eficiencia reproductiva Más sólidos en leche. Más kilos de grasa y proteína
• •
Patas y pies. Mejor locomoción, menos cojeras Mejor calidad de vida: hay menos problemas con mis vacas cruzadas, menos preocupaciones y estrés y siento que mi trabajo tiene una mayor recompensa con mis vacas ProCROSS.
LA RAZA MONTBELIARDE Es la raza lechera de mayor crecimiento en Francia en los últimos 25 años. Registrada oficialmente como raza en 1889, se selecciona desde entonces en las montañas del Jura para proveer leche a la importante industria quesera, lo que explica sus excelentes parámetros de calidad de la leche y que más del 75 % de los sementales de la raza sean Kappa-caseína AB o BB. La Montbeliarde siempre se destacó por su alta producción de leche y proteína, su resistencia a mastitis, sus fuertes patas, su fertilidad, longevidad y fantástica condición corporal genética. Con 1,5 millones de efectivos, de los cuales casi 400.000 están en control lechero, su programa de selección es uno de los más ambiciosos del mundo con el uso masivo desde hace años de la tecnología SAM (Selección Asistida por Marcadores Genéticos). Se prueban unos 160 toros jóvenes al año y además de los valores de producción y tipo, se valoran rasgos funcionales como la fertilidad, la longevidad y la resistencia a mastitis. El índice de mérito total ISU es una herramienta diseñada para ayudar a los ganaderos a seleccionar toros que ofrezcan las máximas ganancias a largo plazo.
PRODUCCIÓN MEDIA AÑO 2015 Leche kg 8.379 Grasa % 3.90 Grasa kg 327 Proteína % 3.45 Proteína kg 290
HUMMER GENÓMICO
ISU 164
FLASH JB X TRIOMPHE X PERNAN
KAPPA-CASEÍNA: AB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg
1.173
Proteína, kg Proteina %
41 +0.07
Grasa, kg Grasa %
Fiabilidad de producción: 72 % Número de hijas: 0
41 -0.02
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
+0.6
Facilidad de parto (toro)
92
Facilidad de parto (hijas)
89
Resistencia a mastitis
+0.2
Recuento células som.
-0.4
Longevidad
+1.0
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
122
Estructura
117
Patas
113
Ubre
117
Veloc. de ordeño
108
Temperamento
107
CRASAT
ISU 161
REDON X MICMAC X GARDIAN
KAPPA-CASEÍNA: BB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
926 44 +0.18 45 +0.10
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
-0.7 90 84
Resistencia a mastitis
+1.6
Recuento células som.
+0.7
Longevidad
+0.4
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
116
Estructura
106
Patas
118
Ubre
118
Veloc. de ordeño Temperamento
113 106
Fiabilidad de producción: 95 % Número de hijas: 379 Rebaños: 337
HARNAY GENÓMICO
ISU 160
EPONA X ROBIN X NATIF JB
KAPPA-CASEÍNA: BB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg
956
Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
37 +0.12
Fiabilidad de producción: 72 % Número de hijas: 0
57 +0.27
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
+0.1
Facilidad de parto (toro)
88
Facilidad de parto (hijas)
87
Resistencia a mastitis
+0.2
Recuento células som.
+0.2
Longevidad
+0.2
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo Estructura
114 109
Patas
114
Ubre
114
Veloc. de ordeño
106
Temperamento
104
ELASTAR
ISU 157
ROBIN X PERNAN X MICMAC
KAPPA-CASEÍNA: AB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
849 35 +0.08 56 +0.27
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
+1.7
Facilidad de parto (toro)
90
Facilidad de parto (hijas)
89
Resistencia a mastitis
-0.6
Recuento células som.
+0.2
Longevidad
+0.1
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo Estructura
100 75
Patas
122
Ubre
114
Veloc. de ordeño
112
Temperamento
113
Fiabilidad de producción: 95 % Número de hijas: 463 Rebaños: 387
FABLO
ISU 144
SIR X MICMAC X GARDIAN
KAPPA-CASEÍNA: AB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg
1.041
Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
31 -0.06 37
Fiabilidad de producción: 93 % Número de hijas: 140 Rebaños: 131
-0.09
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
+0.4
Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
91 86
Resistencia a mastitis
+0.0
Recuento células som.
+0.4
Longevidad
+0.7
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
113
Estructura
97
Patas
124
Ubre
116
Veloc. de ordeño
112
Temperamento
96
UGOSTAR
ISU 144
MICMAC X HAIKU X BOIS LEVIN
KAPPA-CASEÍNA: AB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
1.070 35 -0.02 29 -0.17
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
+0.5 86 88
Resistencia a mastitis
+0.7
Recuento células som.
+0.8
Longevidad
+0.6
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
99
Estructura
90
Patas
113
Ubre
105
Veloc. de ordeño
106
Temperamento
93
Fiabilidad de producción: 95 % Número de hijas: 8.116 Rebaños: 4.262
GUILUXE GENÓMICO
ISU 141
BENETTON X SKIPPY JB X OXALIN
KAPPA-CASEÍNA: BB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg Proteína, kg Proteina %
1.004 32 +0.03
Grasa, kg Grasa %
Fiabilidad de producción: 72 % Número de hijas: 0
41 -0.08
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
-0.7 89 88
Resistencia a mastitis
-0.5
Recuento células som.
+0.4
Longevidad
+0.5
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo Estructura
113 105
Patas
99
Ubre
119
Veloc. de ordeño
107
Temperamento
93
TIPOLI
ISU 138
LECUYER X GARDIAN X INEL STORY
KAPPA-CASEÍNA: BB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
816 30 +0.03 26 -0.08
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
+1.0
Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
91 93
Resistencia a mastitis
+0.0
Recuento células som.
-0.4
Longevidad
-0.2
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
97
Estructura
99
Patas
111
Ubre
91
Veloc. de ordeño
88
Temperamento
87
Fiabilidad de producción: 95 % Número de hijas: 10.265 Rebaños: 5.109
EPONA
ISU 132
TRIOMPHE X MASOLINO X LINOU
KAPPA-CASEÍNA: AB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg
828
Proteína, kg Proteina % Grasa, kg Grasa %
21 -0.07 37
Fiabilidad de producción: 95 % Número de hijas: 284 Rebaños: 230
+0.03
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas Facilidad de parto (toro) Facilidad de parto (hijas)
+0.0 87 84
Resistencia a mastitis
-0.3
Recuento células som.
-0.9
Longevidad
+0.8
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo Estructura
112 109
Patas
112
Ubre
115
Veloc. de ordeño
110
Temperamento
104
BENETTON
ISU 120
PLUMITIF X LINOU X GARDIAN
KAPPA-CASEÍNA: BB
RASGOS DE PRODUCCIÓN Leche, kg
953
Proteína, kg Proteina %
19 -0.13
Grasa, kg Grasa %
18 -0.22
RASGOS DE SALUD Fertilidad de las hijas
-1.5
Facilidad de parto (toro)
91
Facilidad de parto (hijas)
89
Resistencia a mastitis
+1.1
Recuento células som.
+1.9
Longevidad
+0.2
ÍNDICES MORFOLÓGICOS Y FUNCIONALES
Tipo
99
Estructura
85
Patas
106
Ubre
110
Veloc. de ordeño Temperamento
90 105
Fiabilidad de producción: 94 % Número de hijas: 107 Rebaños: 94
MEJOR CALIDAD DE VIDA CON PROCROSS Anne y Gert Lassen (Dinamarca) obtienen fantásticos resultados en su rebaño ecológico de 290 vacas ProCROSS. El promedio de producción es de 11.600 kg, de leche al 3,84 % de grasa y 3,31 % de proteína y un impresionante recuento de células somáticas ¡por debajo de 100.000! La fertilidad es excelente y rara vez tienen una vaca enferma. ProCROSS ha contribuido de forma definitiva a mejorar su calidad de vida. La familia Lassen en Dinamarca lleva 25 años al frente de su ganadería y 12 años con cruzamientos. “Teníamos un rebaño Holstein normal pero demasiados problemas de salud en general y pezuñas, por lo que decidimos buscar alternativas. Teníamos algunas dudas sobre las razas a elegir. Elegimos primero la Roja Danesa, muy conocida por su salud, fertilidad, fuertes y negras pezuñas y alta producción. La ciencia y varios estudios internacionales probaron que necesitábamos una tercera raza en la rotación para conseguir el máximo de vigor híbrido y, al conocer el sistema ProCROSS, introdujimos la Montbeliarde por su potencial lechero, altos componentes, fortaleza y robustez. La robustez y la mejor condición corporal de las vacas cruzadas es una importante contribución para lograr vacas más sanas y fértiles”. Esta mejor salud de las vacas ProCROSS, además de suponer un gran ahorro en hormonas, medicamentos y tratamientos veterinarios, tiene una consecuencia aún más importante en la economía de la granja, y es que su tasa de eliminación en el rebaño ha bajado en los últimos años hasta en torno a 20 % al año. Anne y Gert Lassen afirman que “las terneras y vacas ProCROSS tienen una voluntad muy fuerte de sobrevivir. Ahora necesitamos menos novillas de reemplazo y podemos crecer más fácilmente”.
SÚPER FERTILIDAD La fertilidad de sus vacas cruzadas es excelente aunque no usan medidores de actividad en la granja. Especialmente durante el ordeño ellos detectan muchas vacas en celo. Gert considera que la condición corporal extra que tienen estos animales por su genética es muy importante para lograr unas altas tasas de fertilidad. Según su opinión, “ProCROSS facilita los acoplamientos. Simplemente tienes que seleccionar los mejores toros de cada raza y lo más importante es que ¡nunca más tienes que preocuparte por la consanguinidad!”.
Anne y Gert Lassen con sus hijos Malte (12), Maja (11), Sofia (6) y Bertram (3)
IMPRESIONANTE MEJORA DE SALUD DE UBRE Hace tres años cambiaron los colchones y las camas de paja en los cubículos por arena. Poco después introdujeron el tercer ordeño y vieron cómo sus buenos datos de células somáticas mejoraban aún más y el invierno pasado el recuento bajaba de las 140.000. Actualmente está en tan solo 95.000 células, aunque ellos no usan tratamientos antibióticos en el secado. Buenos protocolos de manejo, alimentación estable y, como indica Gert, la robustez de las vacas cruzadas son fundamentales para obtener estos fantásticos datos de salud.
MEJOR CALIDAD DE VIDA La prioridad de Anne y Gert fue siempre lograr una buena calidad de vida dedicándose a lo que les apasiona, sus vacas, además de tener tiempo para la familia y para sus cuatro hijos, que también empiezan a tomar parte en el trabajo de la granja, y lograr hacer un equipo que esté a gusto con su trabajo para poder tener una vida sin demasiados problemas. ¡Sus vacas ProCROSS sanas y con menos problemas contribuyen de forma definitiva a lograr ese objetivo!
Vaca ProCROSS trihíbrida 2.º parto (Montbe x VikingRed x Holstein) produciendo por encima de 12.000 kg
PROCROSS CONFIRMA SU ÉXITO EN REBAÑOS ÉLITE DE MINNESOTA Más terneras vivas, menos gastos reproductivos, una tasa más alta de supervivencia, incluso una producción más alta. Con estas características, la primera generación de cruces Montbeliarde y Viking Red resultan más rentables que las vacas Holstein de raza pura, de acuerdo a la investigación realizada por la Universidad de Minnesota en 8 rebaños lecheros grandes y 8 explotaciones élite de gran tamaño.
Hace aproximadamente 8 años en Minnesota, 8 rebaños élite empezaron a participar en este estudio de cruces de la Universidad de Minnesota en colaboración con Select Sires. Estas ganaderías tenían un promedio de producción de 14.000 kg de leche con ordeños de 3 veces al día. No obstante, estos productores lecheros (con 275 a 1.940 vacas) se sentían decepcionados con la salud, la fertilidad y la supervivencia de sus vacas Holstein puras. Ellos conocían por un previo estudio de campo realizado en California que los cruces de 2 razas, la Holstein con las razas Montbeliard y Viking Red, generaban mayor rentabilidad. Durante varios años, los investigadores de la Universidad de Minnesota analizaron todos los datos de las vacas cruzadas y los de las de raza pura en las 8 ganaderías lecheras. A finales de 2015 publicaron sus primeras conclusiones científicas sobre el éxito de los cruces en estos rebaños lecheros de alto rendimiento.
MÁS PRODUCCIÓN, MENOS GASTOS Un total de 2.265 vacas (Montbeliarde x Holstein, Viking Red x Holstein y vacas Holstein puras) terminaron su primera lactación y los resultados fueron muy claros. La producción de proteína y grasa de las vacas cruzadas fue parecida, las vacas Montbeliarde x Holstein produjeron incluso 3 % más de grasa y proteína. En conformación, las vacas cruzadas tuvieron menos estatura (altura), grupas más inclinadas y mejores cifras en la condición de cuerpo que sus compañeras Holstein. La fertilidad de las vacas cruzadas fue mejor porque tienen menos días abiertos, lo que resulta en un intervalo de partos más corto. Junto con una menor tasa de nacimientos de crías muertas, el número de terneras nacidas vivas de las vacas cruzadas fue más alto. ¡La Universidad de Minnesota ha calculado que esta ventaja equivale a diez mil dólares!
MÁS SUPERVIVENCIA Un número significativamente más alto de vacas cruzadas consiguió llegar a su segunda lactación. El 84 % de las vacas Montbeliarde x Holstein parió por segunda vez 4 % más que las Holstein de raza pura. Por el momento no se han encontrado diferencias significativas entre el SCS y los problemas con salud de las ubres, dado que estos tienden a aparecer más a partir de la segunda lactación y las posteriores. Los investigadores continúan acumulando datos para análisis futuros cuando las vacas hayan tenido la oportunidad de completar, por lo menos, tres lactaciones en los 8 rebaños lecheros. Esto incluirá un cálculo del retorno económico de las vacas cruzadas versus las Holstein de raza pura. Sin embargo, los resultados de la primera lactación sugieren que las vacas Montbeliarde x Holstein y Viking Red x Holstein deben ser más rentables que sus compañeras Holstein de raza pura porque parieron más terneras vivas, necesitaron menos gastos reproductivos y sus tasas de supervivencia fueron más altas. Más aún, las vacas ProCROSS produjeron, por lo menos, igual cantidad de sólidos de leche que sus compañeras Holstein y lograron alcanzar antes su pico de producción en sus segundas lactaciones.
Holstein
DE 2 RAZAS A 3 RAZAS Las ocho explotaciones lecheras continúan cruzando animales. Los cruces de 2 razas son el primer paso para realizar la transición hacia el programa ProCROSS. En la rotación de 3 razas con Holstein, Montbeliarde y Viking Red solo se usan para la I.A. toros probados con hijas sobre las novillas y vacas. ¡Esté pendiente de más noticias de la Universidad de Minnesota!
Montbeliarde x Holstein
VikingRed x Holstein
Número de vacas
1.134
548
583
Edad al parto (meses)
23.9
23.8
23.7
10.790
10.954
10.537
741
760
749
9
4
5
Condición de cuerpo
3.2
3.7
3.45
Estatura
5.4
4.6
3.8 6.6
Leche (kg) Grasa y proteína (kg) Nacimiento de crías muertas (%)
Ángulo de la grupa
6.1
7
Tasa de concepción a primera insem.
38
43
47
Días abiertos
125
113
117
Supervivencia al 2.º parto (%)
80
84
83
Distribuido en Espa単a por:
www.procross.info
GLOBAL GENETICS global@globalgenetics.es Tel: 916 37 34 78