ALCOHOLIC DRINKS 食谱卡 鸡尾酒
BAY BREEZE 海湾清风
BASE LIQUOUR 基酒
Vodka 伏特加
GLASSWARE 鸡尾酒杯 Collins Glass 可林直杯
METHOD 调制方法 Shake 摇和法
INGREDIENTS 原料
Vodka 伏特加 40ml
Cranberry Juice 蔓越莓汁
Pineapple Juice 菠萝汁 30ml
STEP BY STEP 调制步骤
Add ice cubes into the glass 将冰块放入玻璃杯
Pour vodka, cranberry juice and pineapple juice into the shaker
将 伏特加、蔓越莓汁、菠萝汁倒入摇酒壶
Add ice cubes into the shaker
Shake well and strain into the glass 充分摇动后，过滤到玻璃杯中 Garnish with an orange wedge and serve with a straw
BAY BREEZE 海湾清风
在摇酒壶中加入冰块
以橙角为装饰，插入吸管饮用
GARNISH 杯饰
橙角 QUANTITY 用量 1pc 1片 1 2 3 4 5 90ml
Orange Wedge
COSMOPOLITAN 大都会
BASE LIQUOUR 基酒 Vodka 伏特加
METHOD 调制方法 Shake 摇和法
GARNISH
杯饰 Orange Twist
INGREDIENTS 原料
Vodka 伏特加
1
Pour vodka, lemon juice, triple sec and cranberry juice into the shaker
Add ice into the shaker 在摇酒壶中加入冰块
Shake well 充分摇和
Strain and pour into the martini glass 过滤倒入马丁尼杯
Garnish with an orange twist and serve
饰以橙皮后饮用
COSMOPOLITAN 大都会
GLASSWARE 鸡尾酒杯 Martini Glass 马丁尼杯
橙皮 QUANTITY 用量 1pc 1片
Lime Juice 酸橙汁
Triple Sec 橙皮酒
蔓越莓汁 45ml 10ml 5ml 30ml
Cranberry Juice
2 3 4 5
将伏特加、柠檬汁、橙皮酒和蔓越莓 汁倒入摇酒壶
STEP BY STEP 调制步骤
GIN & TONIC 金 汤力
GIN & TONIC 金汤力
Pour gin over the ice
Top up with tonic water
Garnish with a lime wedge and serve
倒入琴酒，没过冰块
汤尼水加满
饰以酸橙角后饮用 BASE LIQUOUR 基酒 Gin琴酒 GLASSWARE 鸡尾酒杯 Rock Glass古典杯 METHOD 调制方法 Build兑和法 GARNISH 杯饰 Lime Wedge 酸橙角 QUANTITY 用量 1pc 1片 INGREDIENTS 原料 Gin琴酒 Tonic Water汤尼水 30ml Top Up 加满 1 2 3 4 Fill glass with ice 杯中装满冰块
调制步骤
STEP BY STEP
LONG ISLAND ICED TEA 长岛冰茶
长岛冰茶
Pour vodka, rum, tequila, gin and triple sec into the shaker 将伏特加、朗姆、龙舌兰、琴酒 和 橙皮酒倒入摇酒壶
Add lemon juice and ice into the shaker 在摇酒壶中加入柠檬汁和冰块
Shake well and strain into the glass 充分摇和，滤入玻璃杯
Top up with coke
乐加满
Garnish with lemon wedge
柠檬角
Serve with a straw
饮用
LONG ISLAND ICED TEA
BASE LIQUOUR 基酒 Vodka, Rum, Tequila, Gin 伏特加、朗姆、龙舌兰、琴酒 GLASSWARE 鸡尾酒杯 Collins Glass 可林直杯 METHOD 调制方法 Shake 摇和法 GARNISH 杯饰 Lemon Wedge 柠檬角 QUANTITY 用量 1pc 1片 INGREDIENTS 原料 Vodka 伏特加 Rum 朗姆 1 2 3
STEP BY STEP 调制步骤 Tequila 龙舌兰 Gin 琴酒 15ml 15ml 15ml 15ml Triple Sec 橙皮酒 Lemon Juice 柠檬汁 Coke 可乐 15ml 15ml Top Up 加满
4
杯中装满冰块
Fill glass with ice
可
饰
以
插入吸管
5
6 7
MARGARITA 玛格丽特
Rim the glass with lime and then with salt
Add the tequila, triple sec and lime juice into the shaker
Add ice into the shaker and shake well
Strain into the martini glass
Garnish with a lime wedge & serve
MARGARITA
LIQUOUR 基酒 Tequila龙舌兰
鸡尾酒杯 Martini Glass 马丁尼杯
调制方法 Shake 摇和法
杯饰 Lime Wedge 酸橙角 QUANTITY 用量 1pc
原料 1 2 3 4 STEP BY STEP 调制步骤
玛格丽特 BASE
GLASSWARE
METHOD
GARNISH
INGREDIENTS
用酸橙转酒杯一周湿边，然后用盐 做雪花边
在摇酒壶 中加入龙舌兰、橙皮酒和 酸橙汁
在摇酒壶中加入冰块，充分摇和
滤入马丁尼杯
饰以酸橙角后饮用 5 Tequila 龙舌兰 Triple Sec 橙皮酒 Lime Juice 酸橙汁 60ml 15ml 30ml
MARTINI 马丁尼
BASE LIQUOUR 基酒
GLASSWARE
3pcs 3片 1pcs 1片
INGREDIENTS
Pour gin and dry vermouth into the shaker
Add ice into the shaker
Stir the mixture
5 60ml 15ml
Strain and pour into chilled martini glass 滤入冰马丁尼杯
MARTINI 马丁尼
Gin 琴酒
鸡尾酒杯 Martini Glass 马丁尼杯
Stir调和法
METHOD 调制方法
Olives
榄 Lemon Twist酸橙皮
用量
GARNISH 杯饰
橄
QUANTITY
1
STEP 调制步骤
原料
2 3 4 STEP BY
将琴酒和涩苦艾酒倒入摇酒壶
在摇酒壶中加入冰块
搅拌调和
Garnish with olives, lemon twist and serve 饰以橄榄、柠檬皮后饮用 Gin 琴酒 Dry Vermouth 涩苦艾酒
MOJI T O 莫吉托
Add lime wedge, mint & sugar syrup into the glass 在玻璃杯中加入酸橙角、薄荷叶和 糖浆
Muddle the added content 捣压杯中的原料
Add crushed ice into the glass 杯中加入碎冰
Add rum and top up with soda water加入朗姆酒后，苏打水加满
Garnish with a sprig of mint leaves 饰以带枝薄荷叶
Served with a straw 插入吸管后饮用
MOJITO
BASE LIQUOUR 基酒 Rum朗姆 GLASSWARE 鸡尾酒杯 Collins Glass可林直杯 METHOD 调制方法 Muddle捣棒混合法 GARNISH 杯饰 Mint leaves 薄荷叶 QUANTITY 用量 INGREDIENTS 原料 1 2 3 4 STEP BY STEP 调制步骤 5 Sugar Syrup 糖浆 White Rum白朗姆 20ml 40ml 1sprig 1叶（带枝） Lime Wedges 酸橙角 Mint Leaves 薄荷叶 3pcs 3片 5pcs 5片 Soda Water 苏打水 Top Up 加满
莫吉托
6
NEGRONI 尼克罗尼
Pour gin, campari and red vermouth into the shaker
3 4 5
Add ice into the shaker 将冰块加入摇酒壶
Stir well and strain into the glass 充分搅拌后滤入玻璃杯
Gamish with an orange twist and serve 饰以橙皮后饮用
NEGRONI
LIQUOUR 基酒 Gin琴酒
鸡尾酒杯 Rock Glass古典杯 METHOD 调制方法 Stir调和法
杯饰 Orange Twist 橙皮 QUANTITY 用量 1pc 1片
原料 Gin琴酒 Campari金巴利酒 Red Vermouth红色苦艾酒 30ml 30ml 30ml 1 2
STEP BY STEP 调制步骤
glass with ice 杯中装满冰块
尼克罗尼 BASE
GLASSWARE
GARNISH
INGREDIENTS
Fill
酒、金巴利酒和红色苦艾酒 倒入摇酒壶
将琴
OLD FASHIONED 古典酒
Add sugar syrup, brown sugar, bitters and water into the glass 在玻璃杯中加入糖浆、红
Muddle the content until the sugar dissolves 捣压杯中原料，直至红糖融化
Add ice into the glass 在杯中加入冰块
Add the whiskey into the glass and stir well 在杯中加入威士忌，充分搅拌
Add a splash of soda water 加入少量苏打水
Garnish with and orange wheel and serve 饰以橙片后饮用
OLD FASHIONED
BASE LIQUOUR 基酒 Whiskey威士忌 GLASSWARE 鸡尾酒杯 Rock Glass古典杯 METHOD 调制方法 Stir调和法 GARNISH 杯饰 Orange Wheel 橙片 QUANTITY 用量 1pc 1片 1 2 3
STEP BY STEP 调制步骤 INGREDIENTS 原料 Vodka 伏特加 Rum 朗姆 Tequila 龙舌兰 Gin 琴酒 15ml 15ml 15ml 15ml Triple Sec 橙皮酒 Lemon Juice 柠檬汁 Coke 可乐 15ml 15ml Top Up 加满
古典酒
4 5
6
TEQUILA SUNRISE
龙舌兰日出
TEQUILA SUNRISE 龙舌兰日出
Add ice cubes into the glas 在玻璃杯中加入冰块
Pour tequila and orange juice over the ice 倒入龙舌兰和橙汁
Add grenadine syrup and let it sink to the bottom
加入红石榴糖浆，并使其沉到杯底
Garnish with orange slice 饰以橙片
Serve with a straw 插入吸管后饮用
BASE LIQUOUR 基酒 Tequila龙舌兰
鸡尾酒杯 Collins Glass可林直杯
调制方法 Build兑和法
杯饰 Orange Wheel 橙片 QUANTITY 用量 1pc 1片 1 2
STEP 调制步骤 INGREDIENTS 原料 Tequila龙舌兰 Orange Juice橙汁 60ml 120ml Grenadine Syrup红石榴糖浆 15ml
GLASSWARE
METHOD
GARNISH
3 4 5 STEP BY
WHISKEY SOUR 威士忌酸酒
GLASSWARE 鸡尾酒杯
GARNISH
INGREDIENTS
Add ice into the glass 杯中加入冰块
Add whiskey, sugar syrup, lime juice and egg white into the shaker
将威士忌、糖浆、酸橙汁和蛋白加 入摇酒壶
Add ice cubes into the Shaker 在摇酒壶中加入冰块充分
Shake well 摇和
Strain and pour into the glass 滤入玻璃杯
Garnish with a cherry, half lemon wheel and serve
饰以樱桃和半片柠檬后饮用
LIQUOUR 基酒 Whiskey威士忌
WHISKEY SOUR 威士忌酸酒 BASE
Rock Glass古典杯
Shake摇和法
METHOD 调制方法
杯饰 Orange Twist 橙皮 QUANTITY 用量 1pc 1片
原料 Whiskey 威士忌 Sugar Syrup 糖浆 Lime Juice 酸橙汁 60ml 15ml 15ml 1 2 3
STEP BY STEP 调制步骤 Egg White 蛋白 20ml
4 5
6