ALCOHOLIC DRINKS
สูตรอาหาร
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล
BAY BREEZE
เบย์ บรีซ
Pour vodka, cranberry juice and pineapple juice into the shaker
Add ice cubes into the shaker
Shake well and strain into the glass
Garnish with an orange wedge and serve with a straw
40ml 90ml Pineapple Juice น้ำสับปะรด 1 3 2 4 5
เทวอดกา น้ำแครนเบอร์รี และน้ำสับปะรดลง ในแก้วเช็ค
ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วเช็ค
เขย่าให้เข้ากันและเทผ่านตะแกรงกรองลงใ นแก้ว
ตกแต่งด้วยส้มซีกและหลอด แล้วเสิร์ฟ
เบย์ บรีซ Orange Wedge ส้มซีก 1พีซี 1pc BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ วอดกา แก้วคอลลินส์ แก้วเช็ค Vodka GLASSWARE Collins Glass METHOD Shake ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ Vodka วอดกา Cranberry Juice น้ำแครนเบอร์รี 30ml มล. INGREDIENTS ส่วนผสม
STEP ขั้นตอนวิธีทำ
cubes into the
ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้ว GARNISH
BAY BREEZE
STEP BY
Add ice
glass
COSMOPOLITAN
คอสโมโพลิตัน
Pour vodka, lemon juice, triple sec and cranberry juice into the shaker
Add ice into the shaker
Strain and pour into the martini glass
Orange Twist เปลือกส้มบิดเกลียว 1pc BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ วอดกา แก้วมาร์ตินี แก้วเช็ค Vodka GLASSWARE Martini Glass METHOD Shake Vodka วอดกา 45ml มล 10ml มล 5ml มล 30ml มล. Lime Juice น้ำมะนาว Triple Sec ทริปเปิล เซค Cranberry Juice น้ำแครนเบอร์รี 1 3 2 5
รินวอดกา น้ำเลมอน ทริปเปิล เซค และน้ำแครนเบอร์รีลง ในแก้วเช็ค
เติมน้ำแข็งลงในแก้วเช็ค
เขย่าให้เข้ากัน
Shake well
ใช้ตะแกรงกรองแล้วรินลงในแก้วมาร์ตินี
and serve ตกแต่งด้วยเปลือกส้มบิดเกลียวแล้วเสิร์ฟ
GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ 4
Garnish with an orange twist
COSMOPOLITAN คอสโมโพลิตัน
GIN & TONIC ยินและโทนิก
1 3 2 4 Fill glass with ice ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว Pour gin over the ice รินยินลงบนน้ำแข็ง Top up with tonic water เติมน้ำโทนิกให้เต็มแก้ว
with a lime wedge and serve ตกแต่งด้วยมะนาวซีกแล้วเสิร์ฟ
Garnish
ยินและโทนิก 1ชิ้น 1pc BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ ยิน แก้วร็อค รุ่น Gin GLASSWARE Rock Glass METHOD Build Gin ยิน 30ml มล. Tonic Water น้ำโทนิก GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ Lemon Wedge มะนาวซีก
GIN & TONIC
LONG ISLAND ICED TEA
ชาเย็นลองไอส์แลนด์
LONG ISLAND ICED TEA
Pour vodka, rum, tequila, gin and triple sec into the shaker
Vodka วอดกา 15ml มล. 15ml มล 15ml มล 15ml มล. Rum รัม Tequila เตกิลา Gin ยิน Triple Sec ทริปเปิล เซค 15ml มล. 15ml มล Top Up Lemon Juice น้ำเลมอน Coke โค้ก 1 3 2 4 5 6 Fill glass with ice ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว
รินวอดกา รัม เตกิลา ยิน และทริปเปิล เซคลง ในแก้วเช็ค
and ice into the shaker เติมน้ำเลมอนและน้ำแข็งลงในแก้วเช็ค Shake well and strain into the glass เขย่าให้เข้ากันและเทผ่านตะแกรงกรองลงในแก้ว Top up with coke เติมด้วยโค้กให้เต็ม Garnish with lemon wedge ตกแต่งด้วยเลมอนซีก Serve with a straw เสิร์ฟพร้อมหลอด 7 Lemon Wedge เลมอนซีก 1ชิ้น 1pc BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ วอดกา รัม เตกิลา ยิน แก้วคอลลินส์ แก้วเช็ค Vodka, Rum, Tequila, Gin GLASSWARE Collins Glass METHOD Shake
Add lemon juice
ชาเย็นลองไอส์แลนด์ GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ
MARGARITA
มาร์การิตา
Rim the glass with lime and then with salt
Add the tequila, triple sec and lime juice into the shaker
Add ice into the shaker and shake well
Strain into the martini glass
ใช้มะนาวถูขอบแก้วแล้วเคลือบเกลือ
ใส่เตกิลา ทริปเปิล เซค และน้ำมะนาวลง ในแก้วเช็ค
เติมน้ำแข็งลงในแก้วเช็ค แล้วเขย่าให้เข้ากัน
ใช้ตะแกรงกรองลงในแก้วมาร์ตินี Garnish with a lime wedge & serve ตกแต่งด้วยเลมอนซีกแล้วเสิร์ฟ 1 3 2 4 5 Salt เกลือ Lime Wedge มะนาวซีก MARGARITA มาร์การิตา 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ เตกิลา แก้วมาร์ตินี Tequila GLASSWARE Martini Glass METHOD Tequila เตกิลา 60ml มล. 15ml มล. Triple Sec ทริปเปิล เซค 30ml มล Lime Juice น้ำมะนาว GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ แก้วเช็ค Shake
MARTINI มาร์ตินี
Olives มะกอก Lemon Twist เปลือกเลมอนบิดเกลียว 1 3 2 4 Pour gin and dry vermouth into the shaker รินยินและดราย เวอร์เมาท์ ลงในแก้วเช็ค Stir the mixture คนส่วนผสมให้เข้ากัน Add ice into the shaker เติมน้ำแข็งลงในแก้วเช็ค Strain and pour into chilled martini glass ใช้ตะแกรงกรองแล้วเทลงในแก้วมา ร์ตินีแช่เย็น Garnish with olives, lemon twist and serve 5 MARTINI มาร์ตินี 3pc/ชิ้น 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ ยิน แก้วมาร์ตินี คนให้เข้ากัน Gin GLASSWARE Martini Glass METHOD Stir Gin ยิน 60ml มล. 15ml มล. Dry Vermouth ดราย เวอร์เมาท์ GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ
MOJITO โมฮิโต
Add lime wedge, mint & sugar syrup into the glass
Muddle the added content
Add crushed ice into the glass
Add rum and top up with soda water
Garnish with a sprig of mint leaves
Served with a straw
1 3 2 4 5 6
ใส่มะนาวซีก มินต์ และไซรัปน้ำตาลลง ในแก้ว
ใช้ไม้บดส่วนผสมทั้งหมด
ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว
ใส่รัมแล้วเติมน้ำโซดาให้เต็ม
ตกแต่งด้วยก้านใบมินต์
เสิร์ฟพร้อมหลอด MOJITO โมฮิโต 1sprig/ก้าน BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ รัม ไม้บดคอกเทล Rum GLASSWARE METHOD Muddle Sugar Syrup ไซรัปน้ำตาล 20ml มล. 40ml มล. White Rum รัมขาว 3pcs ชิ้น Lime Wedges มะนาวซีก 8pcs ชิ้น Mint Leaves ใบมินต์ Soda Water น้ำโซดา GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ แก้วคอลลินส์ Collins Glass Mint leaves ใบมินต์
NEGRONI เนโกรนี
Fill glass with ice
Pour gin, campari and red vermouth into the shaker
Add ice into the shaker
Stir well and strain into the glass
Gamish with an orange twist and serve
1 3 2 4 5
ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว
รินเหล้ายิน แคมพารี และเรด เวอร์เมาท์ ลง ในแก้วเช็ค
เติมน้ำแข็งลงในแก้วเช็ค
คนให้เข้ากันแล้วใช้ตะแกรงกรองลงใ นแก้ว
ตกแต่งด้วยเปลือกส้มบิดเกลียวแล้วเสิร์ฟ NEGRONI เนโกรนี 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ ยิน คนให้เข้ากัน Gin GLASSWARE METHOD Stir Gin ยิน 30ml มล. 30ml มล Campari แคมพารี 30ml มล. Red Vermouth เรด เวอร์เมาท์ GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ แก้วร็อค Rock Glass Orange Twist เปลือกส้มบิดเกลียว
OLD FASHIONED โอลด์
แฟชั่น
OLD FASHIONED
Add sugar syrup, brown sugar, bitters and water into the glass
Muddle the content until the sugar dissolves
Add the whiskey into the glass and stir well
1 3 2 4 5 6
ใส่ไซรัปน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง น้ำลงในแก้ว
ใช้ไม้บดส่วนผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลาย Add ice into the
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
เติมวิสกี้ลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน Add a splash of soda water เติมน้ำโซดาหนึ่งสแปลช Garnish with and orange wheel and serve Brown Sugar น้ำตาลทรายแดงー 1 packet ซอง 15ml มล. 2 dashes แดช 2 dashes แดช Sugar Syrup ไซรัปน้ำตาล Angostura Bitters แองกอสตูรา บิตเทอร์ Water น้ำ 60ml มล Whiskey วิสกี้ Soda Water น้ำโซดา
โอลด์ แฟชั่น 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ แก้วร็อค Whiskey วิสกี้ GLASSWARE Rock Glass METHOD GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ Orange Wheel ส้มฝานเต็มวง คนให้เข้ากัน Stir
glass
TEQUILA SUNRISE
เตกิลา ซันไรซ์
TEQUILA SUNRISE
Add ice cubes into the glass
Pour tequila and orange juice over the ice
Add grenadine syrup and let it sink to the bottom
Garnish with orange slice
1 3 2 4 5
ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วทรงสูง
รินเตกิลาและน้ำส้มบนน้ำแข็ง
เติมไซรัปทับทิมและปล่อยให้จมลงด้านล่าง
ตกแต่งด้วยส้มฝาน Serve
เสิร์ฟพร้อมหลอด
with a straw
เตกิลา ซันไรซ์ 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ เตกิลา Tequila GLASSWARE METHOD Tequila เตกิลา 60ml มล. 120ml มล. Orange Juice น้ำส้ม 15ml มล Grenadine Syrup ไซรัปทับทิม GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ Orange Wedge ส้มฝานเต็มวง แก้วคอลลินส์ Collins Glass รุ่น Build
WHISKEY SOUR
วิสกี้ ซาวเออร์
WHISKEY SOUR
1
Add ice into the glass
Add whiskey, sugar syrup, lime juice and egg white into the shaker
Add ice cubes into the shaker
Garnish with a cherry, half lemon wheel and serve
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วเช็ค
เติมวิสกี้ ไซรัปน้ำตาล น้ำมะนาว และ ไข่ขาวลงในแก้วเช็ค
well เขย่าให้เข้ากัน
Shake
ตกแต่งด้วยเชอร์รีและเลมอนฝานครึ่งวงแล้ วเสิร์ฟ
and
ใช้ตะแกรงกรองแล้วรินลงในแก้ว 5 6 4 3 2
Strain
pour into the glass
วิสกี้ ซาวเออร์ 1pc/ชิ้น 1pc/ชิ้น BASE LIQUOUR เหล้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องแก้ว วิธีการ แก้วร็อค Whiskey วิสกี้ GLASSWARE Rock Glass METHOD Whiskey วิสกี้ 60ml มล. 15ml มล. Sugar Syrup ไซรัปน้ำตาล 15ml มล. Lime Juice น้ำมะนาว 20ml มล. Egg White ไข่ขาว GARNISH ตกแต่ง QUANTITY ปริมาณ INGREDIENTS ส่วนผสม STEP BY STEP ขั้นตอนวิธีทำ Cherry เชอร์รี Half Lemon Wheel เลมอนฝานครึ่งวง แก้วเช็ค Shake