Depósito Legal: GR 593-2016 Foto de portada: Juan M Ramos
Depósito Legal: GR 593-2016 Foto portada:María Espejo Fernández Foto de de portada:
Contacto Haciendo Barrio : zaidin.acoge@gmail.com Móvil: 633 744 875
Editorial: Por el pequeño comercio frente a las grandes superficies Desde hace algún tiempo se han ido creando varias grandes superficies en el entorno de nuestra ciudad, que en principio nos ofrecen nuevas posibilidades donde comprar, pero también pueden provocar la desaparición paulatina de los pequeños comercios que tenemos en los barrios. Con el cierre de estos negocios perdemos todos y todas. ¿Por qué? Porque el pequeño comercio fortalece los lazos de vecindad con una atención más personalizada y cercana que la que nos ofrecen los grandes almacenes, donde es difícil conocer al personal. Porque el tendero del barrio nos brinda una atención mejor adaptada a nuestras necesidades. Porque en el pequeño comercio no existe la prisa y se favorece la conversación, lo que ayuda a la salud del vecindario, sobre todo de las personas que se encuentran solas; así, el momento de la compra se convierte en el espacio de relación con los demás. Porque no necesitamos transporte para comprar en las tiendas del barrio, lo que tiene consecuencias positivas para nuestra salud y la del medio ambiente, además del ahorro de tiempo que supone. Frente al individualismo creciente en nuestra sociedad, las relaciones en torno al pequeño comercio son vecindad, son comunidad. Desde aquí os pedimos que no os olvidéis de vuestras tiendas, las que tenéis cerca, cuando decidáis dónde comprar.
Con la colaboración de las asociaciones de comerciantes del Zaidín:
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Bicicletas Eléctricas Granada Plaza del Ángel, 1 Entrevistamos a Javier Barros y María Megal de Bicicletas Eléctricas Granada. ¿Desde cuándo existe este negocio? Desde 2008. Javier era empleado desde el principio, pero el negocio era de un empresario alemán y cuando se fue continuamos nosotros. En aquella época era una de las primeras tiendas de bicis eléctricas de España -la segunda o la tercera- y en aquel tiempo venía gente desde Bilbao y otros lugares para ver cómo se gestionaba el negocio. ¿Porqué se montó en el Zaidín? Porque es un gran barrio, es una buena zona comercial y cerca del centro. Nos gustó el local, que está haciendo esquina, en una plaza y además nosotros vivimos por aquí.
Javier y María en la puerta del negocio
¿Qué tipo de clientela tiene este negocio? Ya prácticamente de todo tipo. Al principio estaba dirigido más bien a gente con dinero, porque la mayoría de las bicis que teníamos eran de gama alta; ahora ya tenemos mayor variedad. Este tipo de bicicletas se solía asociar a gente mayor, porque los jóvenes no contemplaban su uso. Ahora hay más gente joven que las compra para usarlas como medio de transporte, para ir a trabajar, para llevar los niños al cole y también para hacer deporte. Aparte de la venta de bicicletas eléctricas, ¿qué más servicios ofrecéis aquí? También se venden bicicletas convencionales y accesorios, y tenemos un taller para reparar todo tipo de bicicletas.
Taller de bicicletas
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¿Qué ventajas tienen las bicicletas eléctricas frente a otros medios de transporte? Es un medio más ecológico, porque no contamina, y es más económico, porque no tienes que pagar seguro ni gasolina. Además, el coste por mantenimiento es mínimo; parecido al de una bici normal, ya que la carga es muy económica.
Interior de la tienda
También ahorras más tiempo que con otros medios y es más saludable, porque haces ejercicio sin necesidad de esforzarte demasiado, ya que puedes regular la ayuda eléctrica. ¿Cómo os ha afectado la crisis? Abrimos en el año 2008, en plena crisis. Al principio se vendía muy poco y nos costó bastante sacar adelante el negocio, pero cada año nos va mejor. En cierta forma es un negocio al que la crisis ha podido favorecer, en tanto que es un medio de transporte más económico que otros. ¿Cómo veis el comercio del Zaidín? Es un barrio en el que hay de todo y cada vez se abren más tipos de negocios, algunos incluso que no hay en otros sitios de la ciudad. El barrio va mejorando y para nosotros es, sin duda, el mejor barrio de Granada.
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Mil huellitas Peluquería canina y felina Calle Félix Rodríguez de la Fuente, 7
Entrevistamos a Andrea Saracho, peluquera y terapeuta de animales. ¿Porqué montaste una peluquería canina? Porque llevo siete años siendo peluquera canina y me encanta este trabajo. Empecé acá con la protectora de animales, luego me volví a Argentina donde llevé una peluquería durante 4 años, hasta que decidí volverme a Granada y monté ésta hace 8 meses.
Andrea en la entrada del negocio
¿Qué animales son los que más atiendes? ¿Tienes clientela habitual? Sí, tengo clientes habituales, que traen sus animales con periodicidad. Vienen más perros que gatos, excepto en verano, que hay más gatos. También han venido conejos, cobayas, incluso loros y un canario. Los traen para cortarles el pelo, para recortarles las uñas, etc. ¿Y cómo se comportan? Muy bien, pero si noto que vienen nerviosos les doy un masaje antes de tratarlos.
Andrea en el mostrador
¿Porqué en el Zaidín? Porque yo soy del Zaidín, vivo aquí y me encanta el barrio. Porque la gente me conoce y hay de todo, colegios y negocios cerca, etc.
¿Es un negocio próspero? Yo creo que sí, porque cada vez la gente tiene mayor conciencia de cómo cuidar a sus animales y valoran este trabajo.
Interior de la peluquería
¿Cómo ves el comercio en el barrio? Yo lo veo bien, depende de cómo lo montes y cómo lo lleves. Por ejemplo, hay tiendas que no se renuevan o bares muy pequeños y que van muy bien porque han conseguido mantener su clientela. Los nuevos negocios igual, depende de la necesidad que haya en el barrio, etc. 6.-
Zaidín habitable Las “3R” de la ecología, Reducir, Reutilizar y Reciclar Las 3R de la ecología es una propuesta para concienciarnos de la importancia de disminuir la producción de residuos y con ello conservar el medio ambiente, llevando a cabo un ciclo de tres pasos consecutivos -Reducir, Reutilizar, Reciclar- para cambiar nuestros hábitos de consumo, haciéndolos responsables y sostenibles. Los tres pasos son los siguientes: 1º Reducir: es el primer paso para disminuir el problema. Consiste en reducir nuestro consumo, de bienes materiales, de energía, de contaminación, etc. También se trata de incorporar algunas costumbres a la hora de comprar y consumir, como escoger productos con embalajes que no sean excesivamente grandes o que estén fabricados con materiales que puedan ser reciclados con mayor facilidad, disminuyendo en lo posible el uso de plásticos.
2º Reutilizar: consiste en alargar la vida útil de un producto. Antes de tirarlo y sustituirlo por uno nuevo, debemos buscar el modo de repararlo o, de no ser posible, darle otro uso antes del final de su vida. Tenemos que cambiar la costumbre de “usar y tirar” por la de reutilizar, con la que, además de ayudar al medio ambiente, ayudamos a nuestro bolsillo. También podemos incorporar costumbres de reutilización, como usar el agua de la ducha que dejamos correr antes de que salga caliente para regar las plantas. 3º Reciclar: se basa en tratar los desechos para la obtención de nuevos productos, preservando los materiales útiles y evitando el daño medioambiental que conlleva su eliminación (gases y otras sustancias tóxicas). Está en nuestra mano seleccionar y separar los desechos que generamos, utilizando los conocidos contenedores amarillos (envases), verdes (vidrio), azules (papel) y grises (basura orgánica).
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Local de la Ribera Calle Santa Rosalía, 18 Hablamos con Amparo Hidalgo del Colectivo La Ribera. ¿Qué es el Local de la Ribera? Es un espacio situado a conciencia en este barrio y aspira a ser de uso popular, intentando invertir la lógica capitalista que privatiza todo lo público, para que lo puedan utilizar aquellos colectivos que lo necesiten.
Sala grande del local
¿Quién puso en marcha el local y quién lo gestiona? Este espacio nació hace 5 años, después de que el Ayuntamiento cerrara el Espacio Joven del Zaidín que gestionaba la JOCA (Juventud Obrera Cristiana de Andalucía). Como era un sitio de referencia para los jóvenes del barrio, un grupo de gente decidimos iniciar un nuevo proyecto sin vinculación con las instituciones, para que las
Fachada del Local de La Ribera
actividades no dependieran de las pautas de éstas.Así, la iniciativa fue puesta en marcha por las personas que formaban la JOCA y otro grupo afín, que en la actualidad forman el “Colectivo La Ribera” y gestionan el local. ¿Qué espacios hay en el local? Hay una sala grande para reuniones y eventos, una pequeña biblioteca, un despacho, un estudio de radio, una pequeña cocina y un jardín junto al río. ¿Qué se hace actualmente? Hay actividades propias de los colectivos que están utilizando el local, reuniones, formaciones, actividades lúdicas, etc. Hay una radio comunitaria, Radioactividad y también hay actividades impulsadas por el colectivo de La Ribera, como las meriendas del Zaidín o el Boxeo.
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¿Qué colectivos utilizan el local actualmente? El grupo de Stop Desahucios del Zaidín, la Asamblea Interprofesional, la Plataforma de Desempleados de Granada, la Asociación Juvenil OFAG, Asociación de Artesanas/os Al-Muntasyl, la Asociación El Encinar, el grupo de danza EnclaveCreación Contemporánea, la Asociación Granada Acoge, una ludoteca, el taller literario, la Red Agroecológica de Granada, El Colaboratorio y la Asociación Nosotras por los cuidados y el empleo de hogar.
Portada del libreto del Local de la Ribera
¿Qué relación hay entre los diferentes colectivos? Llevamos algo más de un año haciendo algunas actividades en común para que se conozcan y convergan más entre sí los colectivos que están aquí. Se ha hecho un libreto y un vídeo para dar a conocer el local, así como todos los colectivos que lo utilizan. También está en marcha la creación de un blog y nuevas actividades conjuntas los viernes por la tarde, como cineforo, micro abierto y juegos de mesa.
Jornada de los colectivos de La Ribera Mayo de 2016.
¿Qué relación hay con el barrio del Zaidín? Hay relación con otras asociaciones del barrio, como La Red de Mujeres del Zaidín, el Centro Sociocultural, el Movimiento Zaidín Joven, etc. Hay actividades que se hacen junto otras asociaciones. También hay relación con los comerciantes. Cuando se hace publicidad sobre lo que se hace en el Local se difunde en los pequeños comercios, a los que agradecemos su colaboración organizando meriendas, por ejemplo en Navidad. En general, este espacio se creó para servir de soporte y apoyo al asociacionismo del Zaidín.Es importante que no se pierda la esncia de lucha que siempre ha tenido el Zaidín.
Estudio de Radioactividad, en el interior de la Ribera
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Fuensanta La Moneta Bailaora flamenca 858122356 info@teatrodelazambra.com
Conocemos a Fuensanta “La Moneta”, una de las artistas más destacadas del baile flamenco. ¿Cuándo empezaste en el baile, Fuensanta? ¿Cómo fueron esos comienzos? En mi casa se escuchaba música variada, entre otras un poquito de flamenco, y a mí me gustaba esa música. Mis primeros zapatos me los puse a los ocho años, para asistir a la academia de Carmen Mari, que estaba junto al negocio que tenían mis padres en la Carretera de la Sierra. En mi casa no había antecedentes artísticos de ninguna clase, pero yo desde niña ya sentí la llamada del baile. ¿De donde viene tu nombre artístico, “La Moneta”? El nombre de La Moneta me viene del apodo familiar de mi abuela materna, que eran “los monetos”, y cuando yo era niña todos decían que yo me parecía mucho a mi abuela, que yo era muy moneta. Yo estaba muy unida a mi abuela y por eso adopté su apodo como nombre artístico.
Foto de Miguel A. Molina
¿Qué es para ti el flamenco? Es mi vida. En principio fue un sueño por el que yo estaba dispuesta a empeñar mi vida, luego se convirtió en mi dedicación plena, es algo maravilloso que exige mucho esfuerzo, con lo que me he comprometido de por vida. Me ha proporcionado mucha satisfacción; gracias al flamenco tengo una profesión que me ha permitido actuar ante públicos de la mayoría de los países de Europa, de Japón, de USA y de México, y tener relación con artistas y aficionados al baile flamenco de todo el mundo.
Entre los ríos Genil y Monachil se enclava el pago del Zaidín, respondiendo al término árabe "Saedin" («brazo de agua» o «tierra entre ríos»).
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¿En qué te inspiras para desarrollar tu arte? Yo como paisana zaidinera, hija de familia trabajadora, me suelo inspirar de las vivencias auténticas de mi entorno, de la lectura de un buen libro, de la conciencia que te crea el conocimiento de algunas cosas graves que pasan en el mundo, de un paseo, de un atardecer, del recuerdo de un juego de niña, de un buen cante y una buena guitarra o una buena música. La inspiración me viene desde muchas direcciones; la condición para aprovechar esto es llevarlo cuanto antes al estudio y trabajar. ¿Qué supone para ti el Zaidín? El Zaidín para m í e s l a primera luz de mi infancia,es el espacio don de h e desarrollado mi vida, donde he estudiado, don de h e crecido con mis amigos, son los valores de mis amigos y mis vecinos, es mi Foto de Joss Rodríguez barrio, y donde tengo pensado criar a mi hijo. Yo seguiré trabajando por el mundo y, pudiendo vivir en Madrid o Sevilla, siempre he vuelto al Zaidín, nunca he querido perder mis raíces. El Zaidín es donde está mi madre y mi familia, donde yo me cargo de fuerza y donde necesito volver. Yo recuerdo una infancia y una adolescencia feliz, el Zaidín me ha dado mucho como persona.
Foto de Edward Olive
¿En qué consiste tu proyecto del Laboratorio Coreográfico Flamenco Urbano “La Moneta”? Primero es una necesidad propia, de profundizar, de investigar en el lenguaje del baile flamenco, de seguir creciendo artísticamente y además es una posibilidad de desarrollar creación artística de manera colectiva. Tengo la suerte de que en el barrio está el Conservatorio de Danza, que en este proyecto me están ayudando, permitiendo que el laboratorio desarrolle sus talleres en sus instalaciones. Es el proyecto de una bailaora del Zaidín en su barrio. Quiero desde esta entrevista invitar a los vecinos del barrio a conocer esta experiencia, pues es un proyecto abierto y curioso. La primera actuación del laboratorio fue un flashmob en Merca 80. Es un proyecto desde el que nos gustaría poder integrar la música y la danza de los nuevos vecinos del barrio, esos vecinos que convierte al Zaidín en un espacio cosmopolita. Portada de la Revista Paseo
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El Zaidín se ha llenado de distintas miradas, acentos y sabores, pero muchas de las personas que vivimos en este barrio aún no hemos tenido la ocasión de conocerlos de cerca. Por ello, vecinos y vecinas procedentes de distintas partes del mundo nos ofrecen recetas de sus lugares de origen. ¿Os atrevéis a preparalas?
Santo Domingo: Bandera Dominicana Receta facilitada por María Virgen Saviñon
Ingredientes: Arroz: ½ kg de arroz, 2 cucharadas de aceite y sal, 2 vasos de agua. Judías: ½ kg judía roja o pinta, 2 cucharadas de aceite y 1 de sal, 1 cucharada de vinagre, 4 dientes de ajo machacado, 1 cebolla picada, pimiento entero, cilantro, pimienta al gusto, 2 cucharadas de tomate frito, cubito de Avecrem. Pollo en Salsa: 1 pollo troceado de 2 kg, 4 dientes de ajo machacado, 1 cebolla picada, pimiento, cilantro, orégano, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal, 1 cucharada de tomate frito, un cubito de avecrem, pimienta o guindilla al gusto, agua.
Elaboración: Arroz: Hervir el arroz hasta que se consuma el agua, tapar poniendo una bolsa de plástico o papel de aluminio además de una tapa encima de éste, bajar el fuego al mínimo; dejarlo hervir durante 15 minutos y nuevamente moverlo; taparlo y dejarlo durante otros 10 minutos. Judías: Hervir las judías y cuando estén blandas, añadir un sofrito con todos los demás ingredientes, junto con sal y picante al gusto. Para espesar se trituran unas cuantas judías y también se agregan. Pollo en salsa: Dejar reposar el pollo durante 15 minutos con todos los ingredientes y un vaso de agua. Calentar aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, poner el azúcar. Cuando el azúcar tenga color caramelo, poner las piezas de pollo para que se vayan dorando; tapar y dejar sofreír. Agregar el aliño que ha quedado en la fuente donde se ha macerado el pollo, agregar un vaso de agua, mover y volver a tapar, dejar cocer hasta que la carne del pollo esté bien blanda. Se sirve el arroz, el pollo y las judías en un solo plato, junto con ensalada verde.
Plato de bandera dominicana
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Carcagüey, Córdoba: Salmorejo Receta facilitada por Joaquín Ayerbe Aguilera.
Ingredientes 6 o 7 tomates de pera (según el tamaño que tengan), ½ pimiento verde o 1 entero, si es mediano, 1 diente de ajo al que se le ha quitado la simiente, casi medio vaso de aceite de oliva virgen extra, pan del día anterior, vinagre al gusto, sal al gusto, 1 huevo duro y jamón serrano en virutas.
Salmorejo cordobés
Elaboración Se lavan bien los tomates y el pimiento, se trocean y se echan en el vaso de la batidora (no hace falta pelarlos). Se añade el ajo, el aceite, la sal y el vinagre. Se tritura todo muy bien y según lo espesa que quede la masa, se agrega el pan del día anterior mojado en agua o sin mojar, hasta que coja la consistencia de crema espesita. (esto se consigue batiendo mucho la masa). Se pasa por el colador chino sobre el recipiente en el que se va a servir y se adorna con virutas de jamón y con el huevo duro troceado.
El Palacio Municipal de los Deportes de Granada es un pabellón cubierto construido en 1991 con capacidad para 9.000 espectadores. Ha albergado numerosos eventos deportivos e importantes conciertos de música. Habitualmente es la cancha oficial donde disputa sus partidos el CB Granada cuando juega como local. 13.-
Un proyecto de
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