Magazine Strøm - Édition Printemps / Été 16 by Strom spa nordique

M A G A Z I N E Printemps-été 2016 / Numéro deux

Source d’un r e f u g e pa i s i b l e

Le Strøm de Sherbrooke Ouverture officielle prévue en 2016

« Le jour où tu vas au ba in , tu ne v ie illi s pas », dit l a sag es s e popul a ire des pays sca ndin av es . Au Strøm, nous puisons notre inspiration dans les fonde-

ments de la culture de l’eau et ses bienfaits sur le corps et l’esprit. Ailleurs dans le monde, la thermothérapie est un rituel pratiqué depuis des millénaires, ancrée dans la mémoire collective. Contrairement à bien d’autres traditions, elle n’a jamais connu de déclin. Les historiens s’entendent pour estimer que les premiers saunas datent d’environ 2 000 ans et qu’ils seraient nés en Asie centrale, d’où ils auraient gagné la Russie et, de là, l’Europe du Nord. Dans nos spas nordiques, nous y apportons des variantes contemporaines, certes, mais la thermothérapie et son itinéraire sont réfléchis dans un profond respect des traditions. Les constructions en cours en sont de bons exemples : une combinaison harmonieuse entre assises du passé et innovations contemporaines. À Sherbrooke, vous assisterez à la naissance d’un bâtiment moderne sur un site historique, alors qu’à Mont-Saint-Hilaire, nous apporterons une touche de modernité aux lieux tout en conservant leur côté rustique ressourçant. Dans cette édition du Magazine, nous abordons des thèmes à la fois anciens et actuels sur lesquels repose notre bien-être au quotidien. La beauté et le bonheur de la vie se fondent peut-être sur cet équilibre entre évolution et respect de l’histoire… Bonne lecture ,

A nne Joya l Guill aume Le moine

Le Strøm de Mont-Saint-Hilaire Agrandissement 2016

S T R O M S PA .C O M / 5

Propriétaires du Strøm

S T R O M S PA .C O M / 6

D o ss i e r s t h é m at i q u e s

A nne Joya l Guill aume Le moine Propriétaires du Strøm Ré dactrice e n che f E milie Le fe bv re- Mor as s e Directrice marketing Ré dactrice , g estionn a ire de conte nu Jacinthe Roy RiouX

A rchitecture sca ndin av e e t rég ion a li s me critique Entrevue avec Pierre Mierski, de LemayMichaud

Coordonnatrice marketing Des ig ne r g r a phique V é ronique Pé loquin Directrice artistique - sept24.com

LEÇONS DE GOUROUS BIEN-ÊTRE Cinq experts internationaux du bien-être dévoilent leurs secrets

De l a base au cosmos Mieux vivre au quotidien avec les chakras

COLL ABORATEURS Ruby Brown, Marianne Caron, Alexandre Champagne, Nicolas Gendron, Marie Eve Gosemick, Isabelle Huot, Audrée Kemp Bélanger, Isabelle Ladouceur, Vincent Laforture, Bernard Lavallée, Katlyne Lefebvre, Christine Michaud,

Entr aînements Essentrics Faire mieux avec moins

Bonheur et envies Entrevue « Les femmes qui nous inspirent » avec Christine Michaud, auteure, animatrice et conférencière

Pierre Mierski, Judith Ritchie, Frédérique Sauvée, Marie-Ève Trudel PHOTOGRAPHE Bi a nca Des Ja rdin s ILLUSTRATRICE Sa r a h Boutin RÉVISEURE

L a vie en mode numérique Entrevue avec Alexandre Champagne, fondateur de Trois fois par jour, photographe et amoureux des humains

Au goût du jour Le Nutritionniste urbain répond à cinq questions à propos des aliments biologiques et locaux

Alimentation et perte de poids Entrevue avec Isabelle Huot, docteure en nutrition

Cathe rine Vaudry VENTES PUBLICITAIRES E milie Le fe bv re- Mor as s e elefebvre@stromspa.com 514 761.7900 #300 Imprimeur TC Imprime ries Tr a n scontine nta l É diteur Strøm s pa nordique 1001, boul. de la Forêt Île-des-Sœurs, Québec H3E 1X9

Dé pôt lég a l - ISSN 2 3 6 9 - 5 8 97 Bibliothèque nationale du Canada et Bibliothèque et Archives nationales du Québec. Les opinions émises dans les articles du Magazine Strøm n’engagent que les auteurs. Toute reproduction en tout ou en partie est interdite sans la permission écrite de Strøm spa nordique. Tous droits réservés. Poste publication - 42 2 9 3 512

R e tr a ite d’ u n jou r e n cou r s av ec u n e s é a n ce d e yo g a pa r Lo lë @ lo le wo m e n # r e tr a ite s tro m

N o s b e lle s co ll a bo s ! # M ag S tro m #1s tE d iti o n

#MOMENTSTROM Les moments coup de cœur de l’année

Notre dr agon pré fé ré s ur l a pi ste d e da n s e ! #s tro m s ta ffpa rt y

D e s m a i llot s p ou r toute s le s fe m m e s ! S h o oti n g @ b lo g leca h i e r au S tr ø m !

Que des bonnes nouvelles pour l’avenir !

Pr e m i è r e pe lle té e d e te r r e

B e h i n d th e s ce n e !

au futu r S tr ø m d e S h e r b ro o k e .

@ b i a n ca d ja r d i n s

N ou v e au lo o k bo o k d e @th i n k e m pi r e au #s tro m s pa

R e le v e z le D é fi S a nté !

S T R O M S PA .C O M / 8

@a n a i s fav ro n « Ce n ’ e s t Te a m m a r k e ti n g

pa s ce q u e vou s croy e z ,

M o i & C i e e n tou r n ag e au

e n m o d e cé lé b r ati o n !

j e s u i s i c i p ou r le tr ava i l ! !

S tr ø m s pa av ec M it s ou !

#s tro m s pa lov e

@s tro m s pa »

Archit ect ure s c a n d i n av e e t régionalisme critique

le Strøm spa nordique et ses inspir ations à tr avers le monde

Réputé pour son inspiration scandinave, le Strøm embrasse les valeurs d’un mouvement en architecture caractérisé par l’intégration et la mise en valeur de la culture locale dans la construction, le régionalisme critique.

Fogo Island Inn (2013)

S T R O M S PA .C O M / 9

C’est sous l’influence principale de ce qui se fait en Scandinavie que ce style s’est implanté au Québec, puisque ces deux territoires partagent des réalités similaires. L’hiver, le passage des saisons et le manque de lumière exercent une influence sur le mode de vie tant des Scandinaves que des Québécois, tout comme la végétation propre à ces territoires nordiques. Avec le régionalisme critique, les choix architecturaux sont réfléchis à partir des contraintes environnementales et du désir d’honorer les richesses naturelles.

Comment les matériaux peuvent-ils joue r un rôle importa nt da n s le st y le a rchitectur a l du Strø m s pa nordique ?

« L’utilisation du bois, aux teintes inspirées des paysages d’hiver québécois, ainsi que celle d’autres matériaux bruts tels que le béton ou la pierre ajoutent à l’évocation du lieu et de la nature. Dans l’architecture des Strøm spas, nous privilégions une géométrie minimaliste et épurée, assez monochrome, en harmonie avec le lieu. Les volumes rectangulaires des différents espaces se déposent dans les lieux en épousant les formes du terrain. Leur superposition ou leur intersection crée un ensemble architectural riche, mais qui dégage une grande simplicité », soutient Pierre Mierski, architecte associé de LemayMichaud. Fogo Island Inn (2013)

I n s pi r ati o n - Fo g o I s l a n d I n n ( 2 013 )

L’œuvre de Saunders Architecture met en valeur le paysage local par l’utilisation des matériaux environnants ainsi que par la conception des espaces.

E n quoi l’e x pé rie nce the rm a le p o u r s u i t- e ll e l e d é s i r d e m e t t r e en valeur l’environnement local ?

Les chambres offrent une vue panoramique sur l’océan, vue accentuée par le lit orienté face aux

Se déroulant en pleine nature, l’expérience

îles Little Fogo. Grâce à sa position dans le pay-

thermale au Strøm spa nordique permet

sage et aux matériaux choisis, l’auberge s’incarne réellement dans l’île Fogo. Le bâtiment est posé directement sur la terre, sans contact avec les roches

d’expérimenter une adaptation réussie à notre environnement extérieur afin

adjacentes, les lichens et les baies. Le revêtement

de mieux y vivre. L’environnement local

extérieur en épinette noire est fabriqué localement.

est respecté et mis en valeur : le mode de

Les connaissances et les compétences indispensables

vie est construit en fonction des saisons

des menuisiers et artisans locaux ont été mises à

plutôt que dans l’évitement des celles-ci.

profit pendant la construction, dans un grand souci du détail et du respect des lieux.

« Pour le Strøm spa de Sherbrooke, lors des premières visites du lieu avec Guillaume,

Les meubles, les textiles et les surfaces à l’intérieur

nous avons ciblé des vues et des perspec-

de l’auberge rappellent aussi que l’on se trouve sur la

tives extraordinaires que nous voulions

rive occidentale de l’île Fogo.

mettre en valeur. L’architecture des bains a été travaillée afin que l’expérience

S T R O M S PA .C O M / 10

thermale permette de jouir de ces vues, R e m e rc i e m e nt s : Pi e r r e M i e r s k i , d e Le m ay M i ch au d e t H ugu e s Le fe bv r e- M o r a s s e

tout en tirant le meilleur parti de la topographie et de l’ensoleillement du site », ajoute monsieur Mierski.

Le Strøm de Sherbrooke Ouverture officielle prévue en 2016

Comme nt le Strø m org a ni s e-t- il un e n v ironne me nt pe rme t ta nt d’a pprécie r e t de conte mple r le pas sag e des sa i son s ?

L’architecture Strøm spas prend en compte le paysage, la vie à l’extérieur et le passage des saisons. Le travail architectural accepte et honore l’hiver. Il met en valeur l’environne-

I n s pi r ati o n - M acK ay- Lyo n s ( 2 015 )

Prenant en considération le paysage de bord de mer de la Nouvelle-Écosse, les maisons MacKay-Lyons présentent une architecture à la fois contemporaine et cohérente avec son environnement. Elles sont inspirées de la simplicité et de l’authenticité des

ment en s’assurant d’offrir une vue panoramique sur les paysages dans la majorité de ses

cabanes de pêcheurs d’autrefois. Conçues à partir

installations : sauna finlandais avec vue panoramique sur la montagne, salle zéro gravité

de matériaux locaux tel le bardeau de cèdre, elles

avec vue sur le paysage environnant, salle esthétique avec vue panoramique sur le lac,

s’harmonisent avec le paysage environnant et en

etc. Le choix d’offrir une expérience de détente en pleine nature démontre l’acceptation de l’environnement local et du passage des saisons douces aux saisons plus ardues.

maintiennent l’essence bien particulière. I n s pi r ati o n - M a i s o n A zu m a (1975 )

L’une des œuvres de Tadao Ando à Sumiyoshi au

« L’architecture des espaces intérieurs et extérieurs des Strøm spas a comme objectif premier

Japon exprime ce désir de construire son mode de

d’optimiser l’expérience thermale par une mise en valeur du site environnant. Ainsi, à

vie en rendant hommage au passage des saisons et à

aux formes organiques, se déployant le long de la rivière et suivant par leur géométrie le

l’environnement. Cet architecte divise deux espaces dédiés à la vie quotidienne par un patio extérieur qui tient compte du vent et de la luminosité. Cette

contour de la rive. L’expérience thermale en sera unique, car chaque bain et chaque espace

passerelle, unique source de lumière naturelle de ces

extérieur seront en symbiose avec le grand plan d’eau », conclut monsieur Mierski.

deux espaces, crée un environnement dynamique.

S T R O M S PA .C O M / 11

Sherbrooke, le projet au bord de la rivière Magog nous a permis de placer une série de bains

S T R O M S PA .C O M / 14

LE Ç ON S DE GOUROU S BIEN - Ê TRE

S T R O M S PA .C O M / 15

Four Seasons Resorts Maldives

De la méditation antistress à l’alimentation ayurvédique, cinq experts internationaux du bien-être dévoilent leurs secrets pour sublimer le corps dans sa globalité. P ar J u d i t h R i tc h i e , E x p e rt e B i e n - ê tr e

E LENA BROWER L A PUISSANCE DE L’ATTENTION

Pour Elena Brower, fondatrice du studio Virayoga à New York et auteure du livre The Art of Attention, le but du yoga est de redonner de l’importance à chaque geste, à chaque moment, de vivre en perpétuel état de conscience et de gratitude. Parmi ses enseignements, on retrouve la gratitude du moment présent : « Prenez un moment pour honorer la présence de ce qui vous entoure. La nature, les gens. Honorez ceux que vous aimez et ceux qui vous défient et vous demandent plus d’efforts. Remerciez-les de vous faire évoluer dans la vie. Être reconnaissant, même dans les moments difficiles, plutôt que d’être déçu ou en colère, est un grand pas vers la paix dans le monde. » Pour aider les gens à se sentir plus forts, elle leur apprend à travailler leur core, le noyau central du corps. « Pour trouver votre centre, prenez le temps de mettre la main sur votre ventre. Portez votre attention sur votre colonne vertébrale. Fermez vos yeux. Ressentez toutes les fibres de votre corps qui vont de bas en haut. Cette énergie contrôle votre système nerveux. Inspirez et expirez vers le ciel…», poursuit-elle. Pourquoi « l’art de l’attention » ? « Notre attention est notre monnaie. C’est tout ce que nous avons à offrir à n’importe quel moment. Maîtriser l’art de notre attention, c’est être présent d’une manière généreuse et reconnaissante, en tout temps. » a rtofat te ntion .com

MARCO BORGES FAIRE CE QUE SON CORPS E X IGE

Coach personnel de Beyoncé et fondateur de la très sélecte salle de sport Sobe Sporting Club, à South Beach, ce gourou du bien-être a pour objectif de réduire le taux de maladies cardiovasculaires dans le monde. Pour lui, la santé est le luxe ultime. « Si les gens délaissaient la malbouffe au profit d’une nourriture saine, nous pourrions économiser la somme d’argent colossale investie dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires », confie-t-il. Il recommande donc de manger végétal le plus possible : « Je ne conseille pas à tout le monde de devenir végétarien ou vegan. Je dis seulement que la meilleure alimentation provient des végétaux. On sait que 80 % des maladies sont liées à notre alimentation. » Un autre de ses secrets : le stretching. « Regardez les bébés lorsqu’ils jouent. Ils attrapent leurs pieds, ils s’étirent sans arrêt. En vieillissant, nous perdons l’amplitude de nos mou-

S T R O M S PA .C O M / 16

vements et augmentons ainsi le risque de blessure. La souplesse réduit ce risque tout en nous permettant de nous déplacer plus gracieusement. » Et, enfin, transpirer ! « Lors d’une course le matin ou d’une petite marche après le dîner. Cela diminue la pression, stimule la circulation sanguine, détoxifie le corps… » 2 2 days nutrition .com

Dr PRADEEP OBSERVER LE STRESS ET S’EN LIBÉRER

Dr Pradeep Narayanan est consultant en bien-être lors des retraites de bien-être au Parrot Cay by COMO aux îles Turques-etCaïques. Son approche ? Viser le bien-être absolu pour atteindre une meilleure santé globale. Assis en lotus, il explique d’une voix douce et apaisante que le corps n’est qu’une extension de l’esprit, que c’est le flot de pensées et d’angoisses qui se manifeste ensuite dans le corps. Pour lui, la gestion du bien-être passe d’abord par la gestion du stress. Mais pour gérer le stress, il faut d’abord savoir reconnaître ce qu’est le stress en faisant un travail d’observation... grâce au yoga et à la méditation. Son secret ? Commencer et terminer la journée avec une bonne relaxation. Pour lui, il faut faire des efforts pour vivre une verons à libérer notre esprit que notre vie sera comme de longues vacances. comohote l s .com

S T R O M S PA .C O M / 17

Parrot Cay by COMO

vie sans effort. C’est le jour où nous arri-

Dr SHY LESH MANGER SE LON SON DOSHA

Dr Shylesh est le docteur ayurvédique du spa du Four Seasons à Landaa Giraavaru dans l’atoll de Baa, aux Maldives. Sa mission ? Expliquer la philosophie de l’ayurvéda et des éléments présents dans notre corps sous forme d’entités nommées doshas (vata, pitta et kapha) qui déterminent l’alimentation qui nous convient le mieux (sucré, salé, épicé). L’ayurvéda s’appuie sur la théorie des cinq éléments. Toutes les choses, vivantes ou non, sont constituées de ces cinq éléments. Nous ne pouvons pas les voir, mais nous pouvons comprendre l’importance de leur rôle dans notre corps. Les trois doshas sont

Parrot Cay by COMO

déterminés par les gènes et l’état d’esprit de notre mère au moment de notre conception. Le but de cette démarche ? Faire circuler la kundalini (énergie vitale) le long de l’axe cérébro-spinal pour agir directement sur les chakras, ces « points de rencontre entre la conscience et la matière » afin de les harmoniser un à un. fours e ason s .com / m a ldi v es

Ju dith Ritch i e e s t e x pe rte b i e n - ê tre e t fon datri ce de JOLIESOU L .COM , l a de s ti n ati on holi s ti qu e ch i c.

BRYNN JINNETT PENSER COLONNE VERTÉBRA LE

Ex-ballerine ayant dansé pour le New York City Ballet et les Grands Ballets canadiens en plus de danser dans le film Black Swan, Brynn Jinnett a créé The Refine Method, un circuit d’entraînement inspiré des techniques de ballet reconnu pour être le programme le plus « intelligent » à New York. Pour l’entraîneuse vedette des New-Yorkaises, un corps parfait est un corps en bonne santé, qui donne confiance en soi, assez fort pour lutter contre la perte musculaire et les risques d’affaiblissement liés au vieillissement. Sa devise ? Offrir une éducation santé en constante évolution, stimuler le métabolisme d’une toute nouvelle façon et déstabiliser l’esprit pour l’amener à penser différemment. Son meilleur conseil ?

Four Seasons Resorts Maldives

S T R O M S PA .C O M / 18

« Pensez colonne vertébrale. Oubliez les redressements assis, concentrez le travail sur le noyau de la colonne vertébrale. Des exercices comme les planches, les rotations avec une bande de résistance ou les levées de kettlebells (poids à poignée) sont les meilleures pratiques pour renforcer le core (noyau du corps). » re fine me thod.com

S’i n s cri va nt da n s l a tr a diti on a nce s tr a le i n di e n n e , le s ch a k r as s ont de s ce ntre s d’é n e rg i e di s s i m u lé s da n s le corps .

de l a base au cosmos

S T R O M S PA .C O M / 2 0

P ar M ar i e - È v e T r u d e l , co l l aboratr i c e m i e u x - ê tr e e t ambassa d r i c e Lo l ë

Voici quelques trucs et astuces pour nous aider à uti li s e r j u di ci eus e m e nt le s ch a k r as au quoti di e n .

Muladhara Le pre mie r ch a k r a , Mul a dh a r a , est lié à l a te rre , à nos r acines , à l’abondance riche de cet te terre qui nous soutient dans notre vie , mais s urtout à nos a ncr ag es . Quelques signes que ce chakra est déséquilibré : avons-

nous peur de manquer de ressources ? Sommes-nous en manque d’appétit ? Quelques séances de visualisation ou de méditation confortablement assis sur une couverture rouge, des séances de jardinage les mains bien enfouies dans la terre et la prière indienne (malasana) pourraient nous aider.

S va d h i st h a n a Et si pourtant nous étions ancrés et bien concentrés, mais que nous manquions de créativité ? De force de vivre, de désirs ? Pour donner un peu de vigueur à notre deuxième chakr a , lié à l a cré ativité e t à l a se xualité , il est possible de faire quelques

postures assises comme le papillon. Aussi, ce chakra est lié à l’eau, alors prenez le temps en méditation de visualiser la mer, de l’entendre ou mieux : allez-y ! Quelques épices peuvent aider à stimuler Svadhisthana chakra, comme la poudre de Maca.

Manipura Pour effectuer tous ces efforts, nous serons soutenus par Manipura chakra, de couleur jaune, dorée, chaude, celui qu’on appelle le ple xus sol a ire , s ièg e des É motion s av ec un g r a nd E , de notre confi a nce e t de notre dé te rmin ation . Ce petit

séances de massages délicats sur ce point précis avec les mains (dans le sens des aiguilles d’une montre), la posture du cobra, une torsion assise comme matsyendrasana sont prescrites pour revigorer ce chakra.

S T R O M S PA .C O M / 2 1

point se trouve au centre du corps, où il nous arrive parfois d’avoir mal. Quelques

S T R O M S PA .C O M / 2 2

A n a h ata Et si, en même temps, nous acceptions ces émotions, sans jugement ? Et si nous apprenions à nous aimer vraiment tels que nous sommes ? Avec nos failles et nos bons coups ? Pour ce faire, Anahata chakra est appelé. C’est le ch a k r a du cœur , de l’a mour incondi tionne l , de l a nobles s e e t de l’authe nticité . Il soutient aussi les fonctions

pulmonaires. L’asthme, les bronchites chroniques et les dépendances affectives seraient des signes de déséquilibre. Entourons-nous de douceur, d’amis à l’écoute et sachons pardonner. Prenons des bains au sel d’Epsom et à l’eau de rose, effectuons des postures d’ouverture du cœur comme le poisson, mais, surtout, ayons de la gratitude. Ici, maintenant, nommez trois choses de votre vie pour lesquelles vous ressentez de la gratitude.

Vishuddha Une fois le chakra du cœur ouvert, nous remarquons que nos paroles et nos modes de communication changent aussi. Nous de v e non s a in s i plus compré he n s ifs e n v e rs nous - mê mes e t les autres . Notre rapport avec nous-mêmes est mieux

défini ; il siège dans le cinquième chakra, Vishuddha. De couleur bleue, situé au niveau de la gorge, ce chakra peut être rééquilibré au moyen de postures comme la chandelle (sarvangasana) ou le chameau (ushtrasana). En méditation, nous pouvons nous exercer à détendre la mâchoire, les épaules et la gorge, à expirer par la bouche. Trouvons l’équilibre entre l’écoute et la parole, entre la terre et le ciel, entre les rêves et l’action.

Ajna

Soyons nous -mêmes e t gardons en tête que le simple fait de prendre le temps de nous étudier, de prendre conscience de notre corps et de notre niveau d’énergie sont déjà de grands pas vers le cosmos.

Bien qu’on puisse apporter notre attention sur celui-ci en se concentrant sur le point entre nos deux sourcils, le troisième œil, Ajna chakra, est situé au centre du cerveau, dans l’hypophyse. Il soutie nt notre ca pacité de mé mori sation , de con ce ntr ation e t d’intuition . Il permet aussi la maîtrise totale de nos pensées. Les

dysfonctionnements de ce chakra sont les migraines ou les problèmes de la vue, par exemple. Il est intéressant de savoir que les qualités qui s’y développent sont la capacité de discernement (savoir discerner le vrai du faux), mais aussi la clairvoyance : on s’y met ! Nos meilleurs outils : méditer en ramenant l’attention sur le point entre les deux sourcils, ou dans la posture de l’enfant (balasana) ou encore de l’aigle (garudasana).

Sahasrara Sa h as r a r a est le s e p tiè me e t de rnie r ch a k r a , ce lui de l a couronne qui lie notre n ature indi v idue lle à l’uni v e rs . Comme tout est lié, il est la connexion

divine que nous avons avec le cosmos. L’expérience spirituelle n’étant pas une pratique qui s’explique, nous pouvons continuer à méditer et à devenir le meilleur de nous-mêmes, et pour un peu de défi, commencer notre pratique de la posture sur la tête.

S T R O M S PA .C O M / 2 3

L’objectif ultime des chakras e s t donc simple : ne pas créer de bouchon !

ENTRAÎNEMENT

FAIRE MIEU X AVEC MOIN S L’endurance musculaire et l’amplitude articulaire devraient aller de pair. Et si on glorifiait le conditionnement physique intelligent plutôt que le surentraînement ? P ar M ar i e E v e G os e m i c k , co l l aboratr i c e m i e u x - ê tr e , i n str u ctr i c e d ’ Ess e n tr i cs c e rt i f i é e d e n i v e a u 3 , co n c e ptr i c e - r é d actr i c e n u m é r i q u e e t a u t e u r e d u roma n

C r é d i t p h oto : Damian Siqueiros

S T R O M S PA .C O M / 2 4

P o u t i n e po u r e mport e r ( É d i t i o n s S ta n k é , 2 0 1 5 ) .

L a technique Essentrics est sans impacts, se pr atique sans poids ni postures tenues et respecte les limites du corps.

Un programme pour débutants ? Pas du tout ! Voilà une dizaine d’années que des athlètes olympiques et des équipes de sport professionnel l’intègrent à leur entraînement pour prévenir les blessures et gagner en mobilité. Ale x andre Despatie , Joannie Rochet te et Kim St-Pierre y ont eu recours, et les joueurs des Canadiens l’emploient depuis 2012. Survol d’une technique qui engage les 650 muscles du corps en douceur.

L’équilibre e ntre pui s sa nce ,

et d’âge différents. En plus d’améliorer

d’oxygène et de nutriments aux muscles,

ag ilité e t esthé tique

les performances sportives, il permet

ce qui favorise la récupération et élimine

d’adopter une belle posture, de tonifier le

plus de déchets, ce qui évite les inflamma-

Après avoir dansé avec le National Ballet

corps et de faciliter la perte de poids grâce

tions, notamment articulaires. On sort

de Toronto, Miranda Esmonde-White a

à l’augmentation du métabolisme de base.

d’un cours avec l’impression d’avoir reçu

ouvert un centre de conditionnement

un massage, car Essentrics rééquilibre

physique, où elle s’est aperçue que ses

Des muscles é tirés

le corps et libère les tensions. Comme les

clients croyaient devoir choisir entre

e t re nforcés e n mou v e me nt

muscles sont étirés et renforcés simulta-

gagner en force ou en flexibilité, alors Essentrics tient son nom de la muscu-

après l’entraînement et l’augmentation

flexibles. S’inspirant du ballet, du tai-chi

lation excentrique, où l’on renforce les

de la masse musculaire ne nuit pas à la

et de la physiothérapie, Miranda a créé

muscles dans la phase d’allongement.

mobilité. Chaque routine se déroule au

le programme d’entraînement dynamique

Le poids corporel suffit puisqu’un levier

rythme de genres musicaux variés sur

Essentrics afin de servir les athlètes, avant

long est plus lourd. Les vaisseaux sanguins

lesquels on bouge sans s’arrêter… et sans

de réaliser qu’il convient aux hommes

n’étant pas comprimés, le sang circule plus

regarder l’heure ! Voici trois séquences

comme aux femmes de condition physique

facilement et apporte ainsi davantage

faciles à essayer à la maison.

S T R O M S PA .C O M / 2 5

nément, la flexibilité gagnée est maintenue

que les danseurs sont aussi forts que

LE S PLIÉ S Ay e z plus d’é ne rg ie tout e n soul ag e a nt vos douleurs aux g e noux .

Sélectionnez une chanson de R&B de 3 minutes. Écartez les pieds et tournezles légèrement vers l’extérieur, et pliez les genoux sans qu’ils dépassent les orteils. Dépliez-les puis pliez-les lentement en alternance au moins 8 fois. Les genoux pliés, levez un talon au maximum puis abaissez-le comme si vous écrasiez une orange. Répétez 4 fois de chaque côté.

L’ HORLOGE A ffine z votre ta ille tout e n a m é li o r a nt l a m o b i lité de vos é paules .

Sur une pièce de flamenco assez lente de 4 minutes, mimez les aiguilles d’une horloge avec vos bras allongés au-dessus de votre tête, près des oreilles. Le dos bien droit et les pieds écartés, penchez-vous à 1 h pendant 6 secondes, puis ouvrez et fermez les bras avec résistance. Répétez l’exercice à 2 h. Remontez en 6 secondes et changez de côté.

LE MOULIN À VENT Tonifie z vos br as tout e n é tir a nt votre dos .

Choisissez une composition classique de 5 minutes et imaginez que vos bras sont les hélices d’un moulin à vent. En position de fente en diagonale, allongez un bras

S T R O M S PA .C O M / 2 6

vers le plafond et l’autre vers le plancher. Commencez la rotation continue des bras en les contractant. Exécutez 8 rotations de 10 secondes chacune avant de changer de côté et de jambe.

Entre vue « Les femmes qui nous inspirent » avec Anne Joyal , propriétaire du Strøm spa nordique , et Christine Michaud, auteure , animatrice et conférencière partage ant ses découvertes sur le bonheur et le sens de l a vie .

Christine, à travers tes études e n psycholog ie pos iti v e av ec le g r a nd profes s eur du bonheur à H a rva rd, Ta l Be n - S h a h a r , e t d’autres form ateurs te l A nthon y Robbin s , qu’as -tu décou v e rt de pa rticuliè re me nt ré v é l ateur ?

Énormément de choses ! La plus importante qui me reste en tête est le ratio de la positivité. Il a été prouvé scientifiquement que les êtres humains qui se réalisent positivement réussissent à neutraliser plus facilement les émotions négatives : pour contrebalancer une émotion négative, nous avons besoin de trois émotions positives. Dans une vie de couple, jusqu’à cinq émotions positives sont nécessaires pour y parvenir. Cela démontre certainement l’importance de bien connaître la psychologie positive pour mieux se réaliser en tant qu’être humain. Mais attention ! Psychologie positive n’égale pas pensée positive. La psychologie positive n’est pas toujours positive, mais elle permet de générer du positif dans une situation négative en faisant preuve de résilience. La psychologie positive permet de faire fleurir les êtres humains !

Tu te procl a mes « bookoolique », li sa nt plus de 2 0 0 li v res pa r a nné e ! Di s - nous , que lle pl ace pre nd l a lecture da n s ta v ie ?

C’est ma passion ! J’aime avoir des livres, j’adore lire. Lorsque j’ai vécu une dépression

S T R O M S PA .C O M / 2 8

à l’âge de 28 ans, j’ai commencé à lire beaucoup de livres pour m’en sortir. Cela m’a totalement plongée dans l’univers littéraire. Par la suite, j’ai intégré ce domaine. La dépression peut être un appel que la vie nous envoie pour réussir à nous retrouver. C’est un cadeau mal emballé, un point de bascule nous permettant de nous regarder en face.

Est- ce qu’il t’a rri v e de te jug e r nég ati v e me nt lorsque tu é prou v es de l a pe ine ?

Plus maintenant. J’ai appris à accueillir et accepter toutes mes émotions. Même si j’ai beaucoup d’outils pour parvenir au bonheur, en tant qu’humain, il m’arrive de ressentir de la peine et je m’offre toujours le temps nécessaire pour accueillir ma peine et la vivre pleinement. Par la suite, je suis en mesure de passer à autre chose. En bloquant la peine, on bloque la joie également. Les larmes, ça nettoie ! Étant capables de vivre nos peines, nous sommes capables de vivre nos joies ! Lâcher prise est l’attitude par excellence à adopter pour s’enlever de la pression, cesser de trop analyser les évènements et mieux accepter les difficultés. Tout finit par passer : le positif et le négatif finissent par se dissiper d’eux-mêmes, aussi bien les vivre pleinement.

Aur a i s -tu un con s e il

couches sont les blessures que nous accu-

(ou plus ! ) qui a ré e lle me nt fa it

mulons à travers le temps. En les élimi-

une diffé re nce da n s ta v ie

nant l’une après l’autre, nous brillons, nous fleurissons.

à nous pa rtag e r ? A ppre ndre à s e conn a ître

L’a mour

On se connaît souvent mal. On peut en

Je ne parle pas ici d’amour amoureux,

apprendre sur nous chaque jour en nous

mais plutôt d’amour au sens large. Nous

observant en pleine conscience. Observons

sommes issus de l’amour, il faut l’appren-

nos réactions. Pourquoi ça me touche ?

dre et le reconnaître. En s’ouvrant aux

Pourquoi ça me choque ? Au lieu de se

connexions humaines inspirantes et en

juger soi-même, apprenons à nous regarder.

mettant de l’amour dans ce que l’on fait,

Lorsque j’observe mes réactions, je me

on enlève beaucoup de pression sur les

dis souvent : « Ah, c’est intéressant ! »

détails. L’amour fait fleurir ! Si nous ren-

S e libé re r

de lui confier quelque chose d’intime, le

Il est possible de se libérer en faisant du

lien devient rapidement très fort et provo-

ménage dans notre vie, pour revenir à

que une connexion humaine importante.

l’enfant qui sommeille en nous. Des outils

Pour moi, cette connexion est synonyme

tels que la thérapie, la lecture et l’écriture

de bonheur. Si nous oublions de parler aux

permettent

briller.

gens qui passent sur notre chemin, nous

Lorsqu’on a demandé à Michel-Ange

perdons de belles connexions humaines.

« Comment as-tu fait pour réaliser une

Un jour, j’ai eu une sorte de connexion tout

si belle sculpture », celui-ci répondit :

à fait spéciale avec mon chauffeur de taxi.

« Je ne fais rien, je ne fais que libérer

Quand je lui dis au revoir, presque émue,

l’œuvre d’art qui se cache dans le bloc de

il me répondit : « Madame Christine, vous

marbre. » Nous sommes des œuvres d’art

saviez que nous avions rendez-vous au-

dissimulées sous plusieurs couches. Ces

jourd’hui ? » J’ai trouvé ça fantastique !

nous

faire

S T R O M S PA .C O M / 2 9

controns un inconnu et sommes capables

LA VIE EN MODE NUMÉRIQUE Tête-à-tête au Strøm spa nordique avec Alexandre Champagne, fondateur de Trois fois par jour, photographe et amoureux des humains.

Croi s -tu que les mé di as soci aux t’ont a idé à te ta ille r une pl ace de choi x s ur l a scè ne mé di atique qué bécoi s e ?

Les réseaux sociaux m’ont permis d’atteindre une bonne visibilité. La page « Contrat de gars » fut une des premières à compter 50 000 abonnés. Lorsque j’ai créé ma page de fan, on m’a beaucoup critiqué. Maintenant, les gens m’approchent afin d’obtenir des conseils. Comment peut-on réussir sur les médias sociaux ? Je ne sais pas. Il n’y a pas de recette miracle, mais la qualité du contenu et l’authenticité sont des indicateurs menant au succès. Un bon truc est d’y aller avec parcimonie, d’avoir une présence authentique et de produire des publications courtes et susceptibles d’intéresser son public. Que lle pl ace le We b e t les mé di as soci aux occupe nt- il s da n s ta v ie au quotidie n ?

Marilou et moi gérons entièrement le contenu que nous publions sur les différentes plateformes de Trois fois par jour. C’est drôle, parce que certaines personnes croient que nous calculons toutes nos initiatives alors qu’au contraire, nous sommes très spontanés. Nous sommes avant tout des individus ayant une vie composée de moments calmes et de moments d’excitation. Ce cycle peut se ressentir à travers notre présence sur les réseaux sociaux. On dit que cette façon d’interagir peut être dangereuse pour une entreprise, mais nous préférons tout de même communiquer avec nos abonnés de manière naturelle. Je n’éprouve pas le

S T R O M S PA .C O M / 3 0

besoin de décrocher des médias sociaux, puisque je ne me l a i s s e pas e n va hir . C’est moi qui ai le pouvoir sur l’utilisation que j’en fais et non l’inverse !

Comme nt l a pate rnité a-t- e lle

As -tu des ob jectifs

ch a ng é ta v ie e t ta pe rce p tion

pe rsonne l s e t profes s ionne l s

du monde ?

à plus long te rme ?

SUR TOUT ! Je suis moins dans la lune,

J’aspire à faire de la photo toute ma vie, et

je suis plus détendu, je me fais moins de

j’aimerais éventuellement me pencher sur

soucis. Le bien-être de ma fille est ce qui

le volet social et documentaire de cet art.

m’importe fondamentalement. Je fais

Je souhaite développer un projet photo

donc tout le reste avec beaucoup plus de

sur des problématiques qui me touchent :

légèreté. Avoir un enfant, c’est une job à

les sans-abris, les réfugiés, la maladie

temps plein ! C’est aussi un miroir qui peut

mentale, le jeu. Ces problématiques sont

parfois être confrontant. J’a dore ê tre

souvent stigmatisées. On juge au lieu de

pè re , c’est le plus be au rôle de

s’intéresser aux raisons et mieux com-

m a v ie !

prendre. J’aimerais faire une différence.

Le We b s e mble avoir joué un rôle importa nt da n s ton pa rcours profes s ionne l ( de « Contr at de g a rs » à Troi s foi s pa r jour ). Tu as s u te dé m a rque r s ur l a scè ne mé di atique qué bécoi s e e n ta nt qu’a moureux , pè re de fa mille , photog r a phe , humori ste , v idé aste e t coll a bor ateur de M a rilou da n s Troi s foi s pa r jour .

Comme nt trou v es -tu ton équilibre e ntre ta v ie profes s ionne lle e t ta v ie pe rsonne lle ? J’a i un but da n s l a v ie : ê tre l a mê me pe rsonne pa rtout. C’est important

pour moi d’être authentique. Plutôt que de jongler entre différents rôles, j’aspire à être le même dans ma vie tant personnelle que professionnelle. C’est plus difficile d’exposer sa vraie personnalité dans les médias. Sur la scène médiatique, on juge sévèrement les humains sur des aspects futiles et sans nécessairement prendre en compte les différents types d’intelligence et la complexité de l’être humain. Qu’est- ce que re prés e nte l’e ntre pre neuri at pour toi ?

Pour moi, l’entrepreneuriat, c’est l’autonomie financière et la responsabilisation. Cela consiste à rendre une petite partie du monde meilleure, et l’argent qui en découle est une conséquence de la réussite de cet objectif. Les entrepreneurs que je rencontre ne me parlent jamais d’argent ; ils me parlent de leur passion. Ce n’est pas le nombre d’abonnés ni le nombre de livres vendus qui comptent, mais bien l’aboutissement des efforts que l’on allie plusieurs passions : la cuisine, la création de contenu et la photographie. Nous sommes heureux de voir notre entreprise en pleine expansion : nous cé lé bre ron s bie ntôt s es troi s a n s !

S T R O M S PA .C O M / 31

met sur un projet qui nous tient vraiment à cœur. Trois fois par jour, c’est un projet qui

Au goût du jour Comme plusieurs personnes, vous désirez peut-être vous tourner vers une alimentation qui apporte des bénéfices à votre santé, mais aussi à l’environnement. Manger bio et local permet-il réellement de récolter tous ces bienfaits ? P ar B e r n ar d La v a l l é e , Dt . P. , M . S c . / L e n u tr i t i o n n i st e u rba i n

S T R O M S PA .C O M / 3 4

Cinq questions que vous vous posez à propos des aliments biologiques et locaux

Est- ce que les a lime nt s

Peut- on s e fie r à

bio coûte nt plus che r ?

l’a ppe ll ation « biolog ique » ?

Oui, les aliments biologiques peuvent

Au Québec, l’utilisation des mots « biolo-

coûter plus cher que les aliments conven-

gique », « bio » et « organique » pour

tionnels. Pourquoi ? Parce que les mé-

qualifier un produit est réglementée.

thodes utilisées en agriculture biologique

Ainsi, lorsque vous voyez ces appella-

demandent plus de ressources. Cependant,

tions sur un aliment, vous pouvez être

en profitant des rabais et en achetant les

assuré que celui-ci ou les ingrédients qui

aliments en saison, vous pouvez tout de

le composent proviennent en majorité

même trouver le moyen de consommer bio,

de l’agriculture biologique. Un excellent

sans que cela devienne trop dispendieux.

coup pour protéger notre environnement.

Les a lime nt s biolog iques sont-ils meilleurs pour la santé ?

Des chercheurs ont observé que quelques fruits et légumes bio peuvent contenir un peu plus de certains minéraux, antioxydants ou vitamines, comparativement aux fruits et légumes conventionnels. Cependant, on parle ici de quelques nutriments sur les centaines, voire les milliers que fournissent les aliments. Cela n’a donc pas vraiment d’effet important sur leur valeur nutritive. Bref, à ce jour, on ne peut pas affirmer que les aliments bio sont meilleurs pour la santé. Que lle est l a di sta nce m a x im a le que doi v e nt pa rcourir les a lime nt s pour ê tre con s idé rés comme locaux ?

Au Québec, les fruits et les légumes voyagent en moyenne entre 3 500 et 5 000 km entre le lieu où ils ont été produits et notre assiette. C’est énorme ! Pour manger local, inutile de vous fixer une distance minimale. Au contraire, dès le moment où vous faites un effort pour vous procurer des aliments qui viennent d’ici, c’est déjà un pas dans la bonne direction. De plus, cela encourage l’économie québécoise. En épicerie, recherchez le logo « Aliments du Québec » pour découvrir des trésors d’ici ! M a ng e r loca l , est- ce bon pour l’e n v ironne me nt ?

Cela va de soi : plus les aliments viennent de loin, plus une grande quantité d’énergie est nécessaire pour les déplacer. Le transport est ainsi responsable d’environ liées aux aliments. Choisir un maximum d’aliments locaux en saison est donc un

Où s e procure r des a lime nt s bio e t locaux ?

moyen de diminuer votre impact sur les

LES marchés publics montréal ais : marchespublics-mtl .com

changements climatiques.

Les pa nie rs bio d’Équite rre : pa nie rs bio.org

S T R O M S PA .C O M / 3 5

11 % des émissions de gaz à effet de serre

Tout d’a bord, croi s -tu qu’un rég ime peut- ê tre bé né fique pour pe rdre du poids à long te rme ?

Lorsqu’on observe les statistiques, on remarque que plusieurs personnes vivent

Entre vue

é d i t i o n e s t i va l e La saison chaude étant à nos portes, nous nous sommes entretenus avec Isabelle Huot afin qu’elle nous en dise davantage sur l’enjeu de la perte de poids. Voici les réponses aux questions qu’il est important de se poser avant d’entamer un régime !

l’effet yo-yo en ce qui concerne leur poids puisqu’elles n’abordent pas adéquatement la perte de poids. Pour perdre du poids à long terme, il faut penser habitudes de vie plutôt que régime. Il faut prendre plaisir à manger ce que l’on aime et apprécier son mode de vie. Pour éviter les frustrations, il est important de tenir compte des bénéfices d’une bonne alimentation autres que la perte de poids, comme un sommeil plus profond, une hausse de l’énergie ainsi qu’une meilleure concentration.

P ar Isab e l l e H u ot , D r e e n n u tr i t i o n

Il est pos s ible d’ob s e rv e r un g a in de poids a près un rég ime . As -tu des con s e il s pour é v ite r ce l a ?

La clé pour réussir à maintenir un poids santé est d’y aller progressivement ! Les gens qui adoptent le régime paléo (viandes et légumes) perdent beaucoup de poids rapidement. Lorsqu’ils réintègrent les glucides, il est possible que le poids augmente tout aussi drastiquement ; il faut absolument être progressifs. Ceux qui adoptent un régime de 1200 calories par jour peuvent réintégrer progressivement l’alimentation régulière, mais sans jamais retrouver les portions d’avant. Il faut également garder le métabolisme actif en restant soi-même actif ! L’idéal est de bouger environ 5 fois par semaine, avec des séances de 45 minutes d’exercices modérés à intenses. Le type d’entraînement le plus efficace est l’entraînement cardiovasculaire avec intervalles d’intensité. Ce sont les intervalles qui permettent de brûler beaucoup de calories.

Que con s e ille r a i s -tu à

sont l’arrivée du bureau et après le souper.

Lorsqu’on

que lqu’un qui dés ire pe rdre

Voici deux trucs : se préparer des colla-

aliment, on peut éprouver un manque et

du poids r a pide me nt ava nt l’é té

tions santé pour le retour du travail et se

compenser en consommant une portion

tout e n de meur a nt e n sa nté ?

brosser les dents après l’heure du souper

abusive de l’aliment interdit. Évitons de

pour éviter de manger à nouveau.

se culpabiliser et profitons d’aliments de

à huit livres par mois. ● Il est important d’être raisonnable et de se fixer des objectifs réalistes. Les gens abandonnent plus facilement lorsque leurs objectifs sont irréalistes.

complètement

plaisir à l’occasion. Lorsqu’on ne s’interdit

● Il est suggéré de perdre de une à deux livres par semaine pour un total de quatre

élimine

Y a-t- il des a lime nt s à pri v ilég ie r pour pe rdre du poids ?

pas d’aliment spécifique, on réussit à consommer des portions raisonnables.

Il n’y a pas d’aliment en particulier à

Que pe n s es -tu des ti sa nes

privilégier, mais il faut s’assurer d’élever

biolog iques e t n ature lles

la teneur en protéines et en fibres pour ne

a m a ig ri s sa ntes ?

pas avoir faim. Au déjeuner et au dîner,

● Au sujet de l’alcool, on essaie de se

les femmes ont tendance à ne pas manger

Ce n’est pas une formule gagnante ; elles

limiter à un verre de vin par jour. Mais

suffisamment de protéines. Les œufs,

sont diurétiques ou laxatives. C’est donc

attention ! L’apéro peut stimuler l’appétit,

le fromage cottage et le yogourt grec

très déshydratant et mauvais pour la santé.

donc il faut garder en tête que l’idéal est

sont d’excellentes sources de protéines.

de ne pas boire.

Il faut également boire beaucoup d’eau

Que pe n s es -tu des rég imes

et doubler son apport en légumes. La

proté inés (s h a k e e t ba rres

moitié de notre assiette devrait être

de proté ines) ?

● Moins nous consommons de sucre, moins nous avons envie d’en manger. On peut donc diminuer progressivement l’apport en sucre. L’OMS stipule que nous ne devrions pas consommer plus de six cuillères de sucre ajouté par jour. ● Finalement, il est important d’éliminer le

composée de légumes. Finalement, on favorise les poissons et on diminue les

Ce sont des régimes très déséquilibrés

viandes rouges.

qui peuvent affecter le métabolisme de base à long terme. La perte de poids est

Y a t- il des a lime nt s à

spectaculaire dans les premiers jours,

é limine r pour pe rdre du poids ?

mais la prise de poids par la suite est considérable. Les gens qui utilisent un

grignotage en soirée. Il faut différencier la faim de la gourmandise et manger unique-

Il n’y a pas d’aliments à éliminer en

régime comme Kilo Solution perdent

ment lorsque nous avons une faim réelle.

soi, mais il faut distinguer les aliments

autant de poids, mais mangent de la vraie

Les deux moments critiques de la journée

d’occasion des aliments du quotidien.

nourriture et sont en santé !

Que pe n s es -tu des comprimés

un spécialiste avant d’adopter le régime

a m a ig ri s sa nt s ?

crudivore afin de s’assurer d’avoir une

que peu de g e n s conn a i s s e nt

alimentation complète. C’est un régime qui

e ntour a nt l a pe rte de poids ?

Fin a le me nt, y a t- il des ré a lités

Il existe plusieurs types de supplé-

est à la base très santé, mais qui demande

ments amaigrissants (fibres qui coupent

beaucoup d’organisation pour réussir à

● Il n’existe pas d’aliments miracles

l’appétit) et de stimulants. Je n’encourage

avoir tous les nutriments nécessaires à

amaigrissants !

pas du tout la prise de suppléments, qui

une bonne santé.

peuvent engendrer des effets secondaires. Que pe n s es -tu des rég imes deLes rég imes crudi vores sont- il s

m a nda nt de comp te r des point s

e fficaces pour pe rdre dU poids ?

comme We ig ht Watche rs ?

Sont- il s bon s pour l a sa nté ?

Cette approche est moins restrictive et

● On observe que les personnes obèses ont une moins grande diversité de bactéries intestinales. Les probiotiques pourraient donc aider à la perte de poids. ● Le thé vert et le piment de Cayenne sont réputés pour stimuler le métabolisme, mais les quantités à consommer sont peu

Ce n’est pas mauvais de manger cru, mais

a donc de bonnes chances de réussite.

cela demande énormément de prépa-

Un bon régime n’exclut aucun groupe

ration et il n’est pas toujours évident de

alimentaire, ne vend pas de tisane mi-

● Les gens consommant moins de 600 mg

manger suffisamment de protéines avec ce

racle et ne promet pas de perte de poids

de calcium par jour sont plus susceptibles

type de régime. Il est recommandé de voir

supérieure à deux livres par semaine.

de gagner du poids autour de la taille.

pratiques au quotidien.

Que l s sont les m y thes les plus ré pa ndus e ntour a nt l a pe rte de poids ?

● Beaucoup de personnes véhiculent des données sur le Web sans avoir un réel bagage en nutrition. Il est important de rester critique et de ne pas croire tout ce qu’on lit. ● Les cures détox ne sont pas nécessaires au bon fonctionnement du corps. Notre corps élimine les déchets par lui-même, nul besoin de cures. ● Le beurre de coco n’est pas aussi efficace qu’on peut le croire sur la perte de poids. On observe en moyenne la perte d’une livre en trois mois lorsque les beurres et huiles sont remplacés par le coco, ce qui est peu significatif. ● Le régime paléo, basé sur une alimentation inspirée du style de vie des ancêtres chasseurs, est plus déséquilibré qu’on le pense. En éliminant les produits céréaliers et les produits laitiers, on risque de manquer de fibres, de vitamines du complexe B, de calcium et de vitamine D. ● Les produits sans gluten ne sont pas moins engraissants que les produits avec gluten. Les produits sans gluten peuvent avoir des substituts coûteux qui ne sont pas nécessairement meilleurs pour la santé ni pour la perte de poids. Souvent, ils sont moins complets et manquent de vitamines.

L’a d o l e s c e n c e , u n p a ss a g e o b l i g é Vous êtes parent, et votre enfant, cet être que vous avez désiré, auquel vous avez consacré une partie de votre vie, devient soudainement insaisissable, presque un inconnu. Vous êtes dérouté, sans moyens, plus rien ne semble l’atteindre ou, au contraire, tout l’atteint, tout ou rien… tout et rien l’exaspèrent. Que s’est-il passé entre le moment idyllique de l’enfance et le grand big bang hormonal ? P ar Kat l y n e L e f e b v r e , co l l aboratr i c e v i e f am i l i a l e

Du jour au lendemain, ou presque, votre

possible avec les petits bouts d’opinion

enfant ne vous voit plus comme son seul

que vous partagez avec lui, mais, bien

repère, d’autres modèles abreuvent sa soif

sûr, tout en lui donnant votre point de

d’être lui-même, d’autres sources l’inspi-

vue ; dans la mesure du possible, passez

Pa roles pour a dolesce nt s

rent. La société se charge bien de vous

du temps avec lui, que ce soit pour partager

ou le comple x e du hom a rd.

remettre en question dans votre rôle, ce

une activité avec lui ou seulement pour

Françoise Dolto (psychanalyste), Catherine Dolto

rôle de toute une vie : « C’est un enfant-roi,

être en sa présence, sans encadrement,

(psychanalyste) et Colette Percheminier.

Lectures s ugg é ré es

trante, parents hélicoptères… » Et si c’était tout simplement un passage obligé ? Quels sont les outils à votre disposition pour traverser cette période parfois chaotique, souvent difficile ? Parole d’une personne qui a eu des centaines d’adolescents en face d’elle pendant 33 ans, il en existe plusieurs : posez un regard tendre sur votre enfant le plus souvent

dans des silences bienfaisants… Et lorsque

possible ; utilisez l’humour par écoute,

la porte se ferme, que l’on sent que ce

visionnement ou spectacle interposés,

n’est pas le moment de parler, que la com-

rien n’est plus rassembleur que le rire

munication n’est pas vraiment possible,

partagé ; discutez avec lui de sujets de

gardez en tête cette petite phrase :

société en écoutant véritablement son

« Tu m’en parleras, ça m’intéresse ! »,

avis et en adhérant le plus souvent

accompagnée d’un regard tendre.

C r é d i t p h oto : B e rtra n d D e spr e z / A g e n c e V u

père manquant, fils manqué, mère cas-

U n e t e r r a ss e e s t i v a l e e t i n v i ta n t e

L a terr asse doit être un prolongement de votre intérieur. Tr aitez cet espace comme une pièce de l a maison.

S T R O M S PA .C O M / 41

P ar A u d r é e K e mp B é l a n g e r , A rc h i t e ct e pa y sag i st e – D e s i g n e r A K B D e s i g n

Mobilie r

C’est la pièce maîtresse de votre aménagement extérieur. Choisissez-le confortable, résistant aux intempéries et… magnifique ! Il se doit assurément d’être en harmonie avec le style de votre intérieur. Pour un look plus campagne-chic, des chaises en osier tressé représentent un bon choix. Pour un style plus moderne, des chaises en métal et en bois pourraient mieux convenir, par exemple. Aménagez un coin confortable et pratique pour la salle à manger, avec une console de service, et un coin salon/détente comme vous le feriez à l’intérieur. Il n’y a pas de limite à ce que l’on peut aménager sur la terrasse et surtout, il n’est pas nécessaire de rentrer les coussins si vous optez pour un mobilier d’extérieur de qualité. Foy e r

Quoi de mieux que les flammes d’un feu pour ajouter à l’ambiance et se détendre ! Qu’il soit petit ou gros, au gaz ou au bois, moderne ou plus traditionnel, il est un incontournable de la terrasse et agit comme un élément de décoration à part entière. Faites en sorte qu’il soit visible de la table à manger, du salon ou même du spa. V e rdure

On en veut beaucoup ! D’abord, un essentiel sur la terrasse l’été, décorez la terrasse avec un vase rempli de fleurs coupées du jardin. Ensuite, choisissez des plantes en pots faciles d’entretien et qui correspondent à votre degré d’ensoleillement. Par exemple, si votre terrasse est très ombragée, de belles grosses fougères et du buis s’avèrent d’excellents choix. Pour une terrasse plus ensoleillée, des graminées ou des hortensias seront du plus bel effet. Utilisez les pots pour délimiter les zones sur la terrasse, par exemple en en disposant deux

S T R O M S PA .C O M / 4 2

de part et d’autre des marches. Optez pour des pots grand format au sol pour bien meubler l’espace. Les pots de fines herbes sont toujours jolis et très pratiques sur la terrasse. Si on en dépose au centre de la table lors des soupers, les invités peuvent eux-mêmes ajouter des herbes fraîches à leur assiette !

Intimité

Acces soires

Il est important de se sentir bien et à

Ils sont tellement importants ! Ils rendent la terrasse chaleureuse, invitante et confortable !

l’abri des regards des voisins sur la

Les coussins, tapis, chandelles et la vaisselle extérieure nous permettent d’injecter de

terrasse. Quelle que soit la grandeur

la couleur sur la terrasse. Osez les textures, les couleurs et les motifs pour une terrasse

de votre aire de vie extérieure, des

pleine de vie ou, à l’inverse, conservez seulement le marine et le blanc pour une

solutions sont possibles pour avoir

ambiance plus chic. Encore une fois, n’oubliez pas d’aménager votre terrasse comme un

de l’intimité : végétaux pour former

prolongement de votre intérieur et de traiter cet espace comme une pièce de la maison.

un écran, rideaux, panneaux d’inti-

Les tapis extérieurs permettent de bien délimiter les zones comme la salle à manger et le

mité en bois…

salon. Sur une terrasse adjacente à la maison, un miroir sur un des murs de la maison agrandira l’espace et rendra la terrasse plus lumineuse. Disposez une desserte pratique près de la table pour entreposer la vaisselle extérieure et servir les rafraîchissements. Et pourquoi pas une lampe extérieure ? On adore ! Écl a ir ag e

On ne le dira jamais assez, l’éclairage est primordial en aménagement, dehors comme dedans ! À l’extérieur, il permet de prolonger le jour et amène une tout autre dimension à l’aménagement. Installez un luminaire suspendu au-dessus de la table à manger, des appliques murales sur les murs extérieurs de la maison, des lanternes au sol Confort

avec des chandelles à piles et des guirlandes lumineuses dans les arbres. Aussi,

Pensez couvertures, coussins et…

l’installation d’un éclairage paysager professionnel donnera à votre aménagement un

chauffe-terrasse ! Ils nous permettent

côté féérique incomparable.

d’été, jusqu’à tard en automne !

De l’ombre

L’achat d’un chauffe-terrasse s’avère

De nos jours, le soleil est extrêmement fort et on doit s’en protéger. Que ce soit grâce à

un bon investissement et n’est pas à

une terrasse couverte adjacente à la maison, à un abri de jardin en toile ou à un parasol,

négliger, d’autant plus qu’on retrouve

il est essentiel de pouvoir s’abriter à l’ombre sur la terrasse pour se sentir bien. De plus,

maintenant sur le marché de très

cela vous permettra de pouvoir rester à l’extérieur lors d’une petite pluie et de protéger

beaux modèles qui se marieront assu-

votre mobilier extérieur, tout en donnant un bel effet en délimitant bien votre coin salle

rément au style de votre terrasse !

à manger ou votre salon extérieur.

S T R O M S PA .C O M / 4 3

de profiter au maximum de nos soirées

Pa r f u m e r i e Es t i v a l e

C r é d i t p h oto : Crédit Raphaël Ouellet

S T R O M S PA .C O M / 4 4

Cet été, les notes aquatiques, fleuries et fruitées vous transporteront vers de beaux horizons. Avant de choisir votre fragrance fraîche et ensoleillée, découvrez les conseils de Ruby Brown, fondatrice d’Essence Workshop, la première entreprise à offrir des ateliers de création de parfums sur mesure. P ar R u b y B ro w n

Est- il néces sa ire de ch a ng e r

loppent. À l’époque de nos mères, on

de pa rfum à l a sa i son esti va le ?

observait un engouement pour la violette, note qui est actuellement moins présente.

Il ne s’agit pas d’une obligation ! Proposer

Lorsque l’on parle d’un parfum pour

une gamme estivale des parfums courants

femmes

est une astuce marketing très profitable

référence à la mode d’une autre époque.

pour les entreprises. Toutefois, à l’été, on

Ce n’est donc pas l’âge qui influence le

favorise des fragrances plus douces et

choix d’un parfum, mais plutôt la tendance

fraîches, des notes aquatiques, f leuries

du moment.

plus

âgées, on fait

surtout

ou fruitées. On craque pour les notes pimpantes et pétillantes des parfums

Que lles sont les te nda nces e n pa rfume rie pour l’é té 2 016 ?

aux agrumes. Y a-t- il des fr ag r a nces

Les notes solaires, les notes de fleurs

à pri v ilég ie r s e lon notre âg e ?

blanches ainsi que les notes aquatiques feront partie des coups de cœur de l’été.

Absolument pas ! Il s’agit à nouveau d’une

Dans la parfumerie de niche et chez les

astuce marketing : lors d’un lancement

artisans-parfumeurs, le mimosa est une

de parfum, on associera la marque à un

note très prisée. Il s’agit d’une matière

groupe d’âge défini à l’aide d’une icône

noble et pimpante qui inspire le jaune soleil

influente ou d’une personnalité publique.

de l’été. Chez Ruby Brown, le mimosa se

Toutefois, la fragrance en question peut

décline en bougie parfumée, faite à la main,

aussi bien aller à des femmes ou à des

au Québec. Elle brûle pour 60 heures de

hommes d’âges différents. Au fil des ans,

bonheur ! Ses notes fraîches amènent une

des tendances en parfumerie se déve-

ambiance printanière à la maison.

Que l(s) con s e i l(s) donne r a i s -tu aux fe mmes conce rn a nt leur pa rfum esti va l ?

● Certains parfums sont photosensibles et peuvent laisser des tâches pigmentaires. En été, évitez de vous parfumer le décolleté; parfumez plutôt vos vêtements et vos cheveux. En plus de laisser un sillage parfumé au passage, le cheveu est un excellent capteur de parfum. ● La version estivale d’un parfum peut être franchement différente. Avant d’en faire l’achat, testez-la sur votre peau même si vous portez sa version courante au quotidien. ● Il existe différentes concentrations en parfumerie : e aux de Colog ne : 5 à 10 %; e aux de pa rfum : 15 à 2 0 %; e x tr a it de pa rfum : 2 0 à 3 0 %. Dur a nt l’é té , pri v ilég ie z des e aux à conce ntr ation moindre te lles les e aux de Colog ne ou les e aux de toile t te .

S T R O M S PA .C O M / 4 5

e aux de toile t te : 10 à 15 %;

S T R O M S PA .C O M / 4 6

L e pr i n t em ps est s y n o n y m e d e r e n o u v e a u… Je profite toujours des changements de saisons pour modifier ma routine de soins, m’offrir un bon soin facial et tester les tendances du moment. On adapte nos produits à la température changeante et on s’offre un bon gommage « ménage du printemps » pour avoir une peau saine prête à affronter l’été. P ar M ar i a n n e C aro n , art i st e ma q u i l l e u s e

1- Le premier look que je vous présente est

2- Le deuxième look est un déjà vu : le rouge

déjà fait un retour à l’automne, mais elle

plutôt simple. J’aime avoir un look passe-

à lèvres brun, tendance années 90, qui

est beaucoup plus jolie et mise en valeur

partout et accessible pour les journées

revient en force depuis quelques mois

en été. C’est aussi un look qui était bien

chaudes. On opte pour un teint nu, com-

déjà. C’est la nouvelle tendance dans le ma-

présent dans les années 80 si j’en crois

plètement dépourvu de tous produits

quillage nude. Qu’on le porte de jour ou

mes vieux albums de photos de famille…

pour les plus courageuses, ou bien on le

de soir, il est facile à harmoniser avec

Le bleu paste l ! On se doutait bien

rehausse simplement avec une touche de

notre maquillage habituel ou même avec le

que le pastel reviendrait en force cet

base illuminatrice ou bien de BB crème.

fameux smokey. On fait attention de choisir

été, puisque la couleur « Serenity » a été

J’aime également le look sans prétention

une nuance qui avantage bien le teint. Pour

choisie une des couleurs de l’année. On

des cils nus, mais moi la première, j’ai bien

les teints clairs avec tonalité rosée, on opte

ose le porter sur les yeux en tandem avec

de la difficulté à quitter la maison sans

pour un beige clair ou un taupe rosé. Pour

l’autre couleur de l’année, « Rose Quartz »,

mascara… On opte cependant pour une

les teints basanés ou avec tonalité dorée, on

en fard à joues et sur les lèvres.

formule hydrofuge afin d’éviter les yeux

peut oser le brun chocolat ou les nuances

de ratons en fin de journée. Le point

qui ont une tonalité mauve.

classique. Je choisis une texture mate pour optimiser la tenue et éviter les bavures.

On l’applique sur toute la paupière mobile en adoucissant la forme vers le haut et

Coup de cœur : Whirl e t V e lv e t Te ddy de M ac.

on ajoute une touche au niveau des cils supérieurs pour un look tout en douceur.

3 - Le dernier look est inspiré des passerelles

On termine par une bonne couche de

V e lv e t M at te Lip Pe ncil ,

de la Semaine de la mode printemps-été

mascara pour ne pas perdre l’intensité

nua nce Crue ll a , de N a rs .

2016 de New York. Cette tendance avait

du regard.

Coup de cœur :

Le truc pour bie n fa ire te nir le m aquill ag e pe nda nt les journé es ch audes de l’é té est de bie n le fi x e r .

Plusieurs options pour y arriver sont possibles, comme préparer la peau avec une base matifiante, qui empêche l’excédent de sébum et agit comme un aimant à maquillage. Pour éviter les retouches en milieu de journée, on peut aussi le fixer à l’aide d’une poudre transparente. Parmi les produits de ce type qui sont offerts, on opte pour une poudre qui lisse les pores pour donner une impression de peau mate et bien contrôlée.

S T R O M S PA .C O M / 47

fort du look est le rouge à lèvres : rouge

D r ô l es d e lo g i s Vous cherchez un nid douillet qui sort de l’ordinaire pour votre prochaine escapade nature ? Ne cherchez pas plus loin, nous avons déniché pour vous trois logis d’exception au Québec. P ar Fr é d é r i q u e S a u v é e , co l l aboratr i c e p l e i n a i r

CANOPÉE - LIT Notre premier hébergement i n u s i t é v o u s i n v i t e à pa s s e r l a nuit sous le cie l é toilé du Sague n ay.

Sous un dôme transparent, laissez-vous tomber dans les bras de Morphée sous la Voie lactée que l’on devine entre les feuilles de la canopée. Les cinq bulles de S T R O M S PA .C O M / 5 0

Canopée-Lit sont intimement nichées au beau milieu de la forêt, assez haut sur des plates-formes sur pilotis pour se sentir au plus près des petits oiseaux… et des étoiles !

maison de hobbit L a m a i son de Hobbit des Toit s du Monde n’est pas m a l non plus pour pas s e r un we e k- e nd rie n de moin s commun da n s les L aure ntides .

Tout droit sorti de l’univers du Seigneur des Anneaux, cet hébergement écologique pour quatre personnes est caché sous une toiture végétale et isolé de murs en bottes de paille. À l’intérieur, on y trouve tout le confort nécessaire à un hobbit avec lits confortables, douche, toilettes et poêle à bois.

Z OOBO X Ré v e ille z l’e nfa nt qui somme ille e n vous lors d’un s é jour da n s une Zoobox .

Ce drôle d’habitat, qui a poussé en dizaines d’exemplaires dans le Vertendre, à Eastman, est une grande boîte à surprise. Ouvrez grand le mur de fenêtres coulissantes et prenez votre bain sur la terrasse face à une belle forêt de feuillus. Soirée film ce soir ? Il va falloir pédaler sur le vélo stationnaire pour créer l’énergie nécessaire pour faire fonctionner la Et pour dormir, il suffit de descendre votre lit grâce à un système ingénieux de poulies. Ludique, non ?

S T R O M S PA .C O M / 51

machine à pop corn et le lecteur DVD !

CANYONING , K éSA KO ? Il s’ag it d’une acti v ité aquatique h y bride e ntre l a desce nte e n r a ppe l e t les g li s sa des d’e au.

Tendances sport

adrénaline Cet été, planifiez vos vacances en programmant des activités qui sortent de l’ordinaire. Nous en avons justement trouvé deux pour vous, amateurs de sensations fortes ! P ar Fr é d é r i q u e S a u v é e , co l l aboratr i c e p l e i n a i r

Équipés d’une combinaison isothermique (wetsuit), d’un casque d’escalade et d’un harnais ceinturé à la taille, on part en amont d’une cascade pour s’amuser à la dévaler, le tout encadré par des guides professionnels. Si le plan de match ne vous paraît pas encore très clair, en voici les détails : au début, on marche dans le lit d’un ruisseau pour se familiariser avec l’eau et la nage en eau peu profonde. Ensuite arrivent les premiers obstacles comme des petites chutes d’eau et des toboggans naturels que l’on descend en sautant ou en se laissant glisser. C’est vraiment trippant ! Mais l’adrénaline monte sérieusement quand la première vraie cascade de plus de 10 mètres de hauteur pointe le bout de son nez. Les guides nous attachent à l’aide de cordes, puis c’est la descente en rappel qui s’amorce. La paroi est glissante et il faut parfois s’agripper aux plantes qui poussent à même la falaise. Lors de chaudes journées d’été, les gouttelettes de la cascade viennent rafraîchir le visage. On descend progressivement jusqu’au bassin formé au pied de la chute. Sa puissance est tonitruante et l’on nage au milieu des tourbillons jusqu’à la rive. Wouah ! Quelle expérience ! L’excursion se termine par de beaux plongeons dans des marmites naturelles et profondes.

Pour plus de re n s e ig ne me nt s

S T R O M S PA .C O M / 5 2

s ur ce t te acti v ité au Qué bec : es k a me r .ca aube rg eg as pe .com ca n yoning - que bec.com

VIA FERRATA Une activité à haute dose de sensa-

qu’en escalade, on est équipés d’un casque

les plus beaux à la Vallée Bras-du-Nord,

tions fortes est à découvrir au Québec :

et d’un harnais ainsi que de gants pour

ainsi que dans plusieurs parcs nationaux

la via ferrata. Largement répandue dans

protéger les mains, qui sont constamment

comme ceux du Mont-Tremblant, des

les Alpes italiennes, suisses et françaises,

mises à contribution. Il s’agit d’une activité

Grands-Jardins et du Fjord-du-Saguenay

la via ferrata est un parcours d’escalade

destinée au grand public, puisqu’au-

et sa vue époustouflante sur la baie

accessible au plus grand nombre. Tantôt

cune expérience technique en grimpe

Éternité. Plusieurs niveaux et longueurs

verticale, tantôt horizontale, la randon-

ou en rappel n’est nécessaire. Il suffit de

de parcours sont offerts, pour les novices

née consiste à grimper des échelles métal-

progresser à son rythme sur la paroi et

comme les plus téméraires. C’est là une

liques accrochées à la falaise ou encore à

de ne pas oublier de se retourner pour

excellente activité à pratiquer en famille

traverser des ponts suspendus. C’est une

admirer le paysage saisissant qui s’offre

ou entre amis pour découvrir qui sont

belle manière de grimper plus haut et

à nous depuis ces hauts points de vue.

les vraies poules mouillées de la gang !

d’accéder à des points de vue autrement

Les parcours de via ferrata se sont répan-

inaccessibles par des sentiers de simple

dus comme une traînée de poudre ces

randonnée pédestre. De la même manière

dernières années au Québec. On compte

v i a fe rr ataque bec.com

S T R O M S PA .C O M / 5 3

Pour ceux dont l’é lé me nt est dava ntag e l a te rre que l’e au.

« L’art de l a détente en pleine nature , c’est oublier le temps qu’il fait et le temps qui passe . Le pl aisir retrouvé . » Strøm

G i n to n i c boréal Pour 1 pe rsonne INGRÉDIENTS 1 oz de gin Ung ava (produit du domaine Pinnacle ) 5 oz de tonic 16 42 (produit de 16 42 col a) 2 unités de myrique baumier broyée (produit de G aspésie sauvage; épice boré ale aux arômes houblonnées) 1 unité de sapin baumier , broyé (produit de G aspésie sauvage; jeunes pousses de sapin baumier aux arômes de résine e t de menthe ) 1 quartier de lime 3 gl açons RECETTE 1- Mélanger le gin et les aromates

au shaker et agiter. 2- Verser dans un verre et ajouter

le tonic. 3 - Décorer avec une branche de sapin

baumier ou de romarin.

Kir du verger Pour 1 pe rsonne INGRÉDIENTS 1 oz de sirop de pomme ( pro d uit d es V erg er s Pe tit e t Fil s) 5 oz de Prosecco (Nino Fr anco) 3 unités de fr amboises RECETTE

S T R O M S PA .C O M / 5 6

1- Verser le Prosecco dans une flûte. 2- Ajouter les framboises et le sirop de pomme. 3 - Dégustez!

S a l a d e d e b e t t e r av es, r a d i s, m e lo n d’ e au, n o i x d e G r e n o b l e grillées e t fromage de chè vre Pour 2 pe rsonnes INGRÉDIENTS 2 unités de be t ter aves cuites e t coupées en tr anches 2 unités de r adis tr anchés finement à l a mandoline 250 ml de melon d’e au coupé en cubes 6 0 g de noix de Grenoble grillées 5 boules de chè vre de l a Ferme Mes pe tits Caprices, coupées en deux Réduction de vinaigre balsamique Pousses de r adis Sel e t poivre du moulin au goût ÉTAPES 1- Peler les betteraves, les cuire et les couper en tranches. Réserver. 2- Trancher les radis à la mandoline et les plonger dans de l’eau glacée

afin qu’ils restent bien croquants. Réserver. 3 - Couper les autres ingrédients. Réserver. As s e mbl ag e 1- Décorer le fond des assiettes avec de la réduction de vinaigre balsamique. 2- Disposer les tranches de betteraves dans le fond de chacune des assiettes. 3 - Ajouter un filet d’huile d’olive, du poivre du moulin et du sel. 4 - Ajouter, dans chaque assiette, 125 ml de melon d’eau, 30 g de noix et les 5 moitiés de fromage de chèvre. 5 - Décorer avec les tranches et les pousses de radis (pousses provenant des Jardins Bethel).

Le Pi v e G ri s 2 015 L a ngue doc - Rous s illon / Fr a nce v in ros é

code SAQ : 1137276 6

PRI X : 16 ,4 5 $

N a p o l é o n d ’a v o c at, s a l s a t o m at e s - a n a n a s e t ta r ta r e d e s a u m o n rece t te Pour 2 pe rsonnes Concas s é d’avocat

Sa l sa d’a n a n as

INGRÉDIENTS

2 unités d’avocats en pe tits cubes 30 ml d’échalotes fr ançaises 30 ml de ciboule t te ciselée 30 ml de jus de citron Sel e t poivre au goût ÉTAPES 1- Ciseler les échalotes françaises

et la ciboulette. 2- Préparer les avocats et les mélanger

250 ml d’ananas coupés en pe tits dés 30 ml d’aubergines marinées hachées 6 0 ml d’oignon rouge ciselé 50 0 ml de tomates en pe tits dés ½ bot te de coriandre hachée 6 0 ml d’huile d’olive 30 ml de jus de citron

avec les échalotes et la ciboulette.

5 ml de sambal oelek

3- Ajouter le jus de citron immédiatement.

Sel e t poivre au goût

4 - Assaisonner au goût.

ÉTAPES

5 - Conserver dans un plat opaque ne

1- Couper les 5 premiers ingrédients

laissant passer ni l’air ni la lumière (pour éviter l’oxydation des avocats).

et mélanger.

Ta rta re de saumon INGRÉDIENTS 6 0 0 g de saumon fr ais, sans pe au,

2- Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le sambal oelek. 3- Assaisonner au goût. 4 - Conserver.

coupé en pe tit cubes 20 ml de câpres hachés 20 ml de moutarde de dijon 20 ml d’échalotes fr ançaises ciselées 20 ml de jus de citron 20 ml d’huile d’olive Sel e t poivre au goût

As s e mbl ag e du n a poléon de ta rta re de saumon 1- Décorer le fond des assiettes avec

de la réduction de vinaigre balsamique. 2- À l’aide d’un emporte-pièce,

S T R O M S PA .C O M / 5 8

ÉTAPES

3 - Superposer 200 ml de salsa d’ananas

échalotes françaises.

et finaliser avec 150 ml de tartare.

2- Couper le saumon en petits cubes et

4 - Retirer l’emporte-pièce.

13 - Assaisonner au goût.

Pinot G ri s Res e rv e 2 014 Ok a n ag a n / Ca n a da v in bl a nc

code SAQ : 12 5 4 5 0 0 8

PRI X : 2 2 ,0 5 $

déposer 125 ml de concassé d’avocat.

1- Hacher les câpres et ciseler les

le mélanger avec les ingrédients restants.

Mi s s ion Hill Fa mily Estate

5 - Décorer avec des pousses de betterave

(pousses provenant des Jardins Bethel).

Rece t tes cré é es pa r I sa be lle L a douceur , che f bi stro. OFFERTES au Strøm Mont- Sa int- Hil a ire pour une duré e limité e .

C r é d i t p h oto : A O L y ra

Quatre moments e xquis à déguster

Que ce soit pour souligner les étapes importantes de la vie ou pour mieux savourer les petits bonheurs du quotidien, le vin sait toujours se montrer à la hauteur. Voici des suggestions de moments exquis pour se faire plaisir. V i n c e n t La f ort u n e , U n M o n d e E x q u i s

Fê t e s Pour cé lé bre r l a fê te des Mè res e t l a fê te des Pè res Coudoule t de Be aucaste l 2 013 Va llé e du Rhône / Fr a nce v in roug e code SAQ : 0 0 973 2 2 2 PRI X : 2 9, 9 5 $

Voilà un vin riche, aux tanins soyeux et équilibrés, qui saura plaire autant aux mères qu’aux pères. Le style des vins du

S T R O M S PA .C O M / 6 0

Château Beaucastel est toujours dans

APÉRO Pour pre ndre l’a pé ro autour du s pa ou de l a pi scine Le Pi v e G ri s 2 015 L a ngue doc - Rous s illon / Fr a nce v in ros é code SAQ : 1137276 6 PRI X : 16 ,4 5 $

l’élégance. Le Coudoulet 2013, millésime

Pour ne pas être pris au dépourvu quand

de défi pour les producteurs, possède une

la visite s’amène, faites provision de ce

belle robe rubis, avec des arômes de mûre,

vin abordable et délicieux du Languedoc-

de cerise, de violette et d’herbes séchées,

Roussillon. Avec sa fraîcheur doublée

tel le laurier. En bouche, le plaisir est immé-

d’un fruit bien présent, conféré par une

diat ! À nouveau, la cerise, la framboise

utilisation judicieuse du grenache gris et

et la réglisse rouge s’entremêlent. C’est

noir, du merlot et du cabernet franc, ce

un vin qui peut se garder quelques

vin agrobiologique de la maison Jean-

années, mais qui en offre déjà beaucoup

Jean plaira même à ceux que le rosé in-

dès maintenant si on le laisse s’ouvrir en

diffère. Parfait avec une entrée de salade

carafe une trentaine de minutes avant

de tomates et concombres, avec mozza-

le service. Un succès avec un magret de

rella di buffala, basilic frais, vinaigre

canard grillé, sauce à la cerise.

balsamique et croûtons aux olives.

S e rv ir à 17 °C.

S e rv ir autour de 8 °C.

MET S a s i at i q u e s Pour accompag ne r les pl at s aux influe nces as i atiques Mi s s ion Hill Fa mily Estate Pinot G ri s Res e rv e 2 014 Ok a n ag a n / Ca n a da v in bl a nc code SAQ : 12 5 4 5 0 0 8 PRI X : 2 2 ,0 5 $

Votre ami a des préjugés contre les vins canadiens ? Voici le vin parfait pour les faire tomber, surtout si vous le servez

Grill ades Pour a rros e r les pre miè res g rill a des de l a sa i son Bue n a V i sta The Count 2 013 Ca lifornie / É tat s - Uni s v in roug e code SAQ : 12 5 0179 3 PRI X : 2 5 ,6 0 $

avec des plats aux influences asiatiques,

Dès que le patio est sec, votre barbecue

tels que les sushis. Mission Hill est un

rutile de nouveau après avoir été trop

magnifique domaine situé dans la vallée

longtemps remisé dans le cabanon. C’est

de l’Okanagan, dont les vins ont été les

le moment d’organiser un festin de gril-

premiers crus canadiens à remporter

lades, qui seront mises en valeur avec

des médailles d’or dans les plus presti-

panache par ce vin costaud et généreux.

gieuses

internationales,

Produit en quantité limité dans la vallée

au début des années 1990. On raffole

de Sonoma, cette cuvée de zinfandel, de

de ce pinot gris, qui fait preuve d’une

syrah, de merlot et de cabernet sauvignon

incroyable polyvalence à table, capable

incarne un sympathique assemblage, à

de s’accorder avec une soupe tom yum

prix très honnête. Vous serez séduit par sa

aux crevettes, une côtelette de porc aux

couleur violacée, ses notes gourmandes

pêches ou un morceau de saumon en

de cassis, de cerise et de prune, structu-

sashimi avec une mayonnaise au gin-

rées par ses tanins amples, ainsi que par

gembre ! Le nez est légèrement épicé,

sa finale légèrement boisée. Le merlot

avec des notes de pêche, d’abricot et de

donne du fruit et une bonne fraîcheur,

fleur blanche. En bouche, on retrouve

la syrah et le cabernet de la charpente et

le fruit blanc et la vivifiante acidité des

le zinfandel une exubérance attrayante

agrumes. Un régal !

pour un barbecue.

S e rv ir à 10 °C.

S e rv ir à 17 °C.

compétitions

En tous sens et en tous lieux, les écrivains ont le don précieux d’engager tout notre être dans la découverte de leurs univers. La tête, le corps et le cœur sont tous trois conviés à la fête. Au-delà de la raison et des émotions, place à cinq titres qui font sensation(s). P ar N i co l as G e n d ro n , jo u r n a l i st e e t cr i t i q u e d e c i n é ma

L A VUE

On est tous que lque pa rt de Je a n - Re né Dufort ( Les É dition s L a Pres s e , 2 015 )

Superhéros de l’information, biochimiste défroqué, Jean-René Dufort délaisse pour un temps son micro et sa cape d’Infoman pour partager avec nous sa passion pour la photographie. De la place Tian’anmen à la Scandinavie, de Serena Williams à Carey Price, l’animateur s’amuse, avec son sens de l’observation et son humour légendaires, à dévoiler la face cachée de nos modes de vie ou le grain de sable dans l’engrenage. Bien sûr, il accompagne chacune de ses photos d’un commentaire éclairant, entre l’analyse du journaliste de terrain et la réflexion métaphysique sur les sons de pets ! « S’approcher d’une chose ne permet pas toujours de mieux l’observer », nous rappelle-t-il. Cet ouvrage permet un joyeux recul face à une vision du monde trop souvent arrêtée.

L’ODORAT

M a l a bourg de Pe rrine Le bl a nc (G a llim a rd, 2 014)

Révélée par un premier roman d’exception intitulé L’homme blanc (Le Quartanier, 2010), Perrine Leblanc s’affirme de nouveau avec force dans cette histoire raffinée, portée d’abord par un souffle macabre. C’est que trois jeunes filles sont disparues à Malabourg, dans une Gaspésie fictive où se fanent vite les roses. La faute à l’air salin, sans doute, ou à un prédateur qui rôde… Un couple improbable, Mina et Alexis, devra quitter le village pour mieux s’en affranchir. De fleuriste, ce dernier deviendra parfumeur, travaillant sans relâche à créer une fragrance unique, éternelle. Pendant que le nez s’arrime avec le cœur, le spectre du printemps 2012 se rappelle aussi à nos mémoires. Un roman troublant, qui ne s’embarrasse d’aucune sentimentalité, préférant étreindre la puissante fragilité de ses personnages.

C r é d i t p h oto : J é r é m i e B attag l i a

E n to u s s e n s

C op y r i g h t 2 0 1 3 l a co u rt e é c h e l l e / T e x t e : S i mo n B o u l e r i c e / I l l u strat i o n s : G é rar d D u bo i s .

LE GOÛT

Un v e rg e r da n s le v e ntre de S imon Boule rice e t G é r a rd DuBoi s ( L a courte éche lle , 2 013 )

Artiste et auteur pour le moins polyvalent (on lui doit tout autant du théâtre que de la poésie et des romans), Simon Boulerice s’associe cette fois à l’illustrateur Gérard DuBois, dont le style sans âge évoque rapidement l’univers du conte. En résulte un album jeunesse qui ravit et le cœur et les yeux. Le petit Raphaël aime engloutir ses pommes jusqu’au trognon, jusqu’à en avaler les pépins. Mais attention, le prévient un ami : une fois ces pépins dans ton ventre, un verger pourrait bien y prendre racine ! L’imaginaire de l’enfance provoque dès lors chez Raphaël quelques frousses bien senties, dans un irrésistible récit propice à fédérer grands et petits. Une pomme par jour éloignerait-elle les mauvais rêves pour toujours ?

L’OUÏ E

Le nnon de Dav id Foe nk inos , Corbe y r a n e t Horne ( M a r a bulles , 2 015 )

En 2010, trente ans après l’assassinat de John Lennon, plusieurs ouvrages cherchaient à décortiquer la vie et la carrière du leader des Beatles. Dans la foulée, le romancier David Foenkinos (La délicatesse) assoyait carrément le personnage chez le psy, imaginant dix-huit séances de confidences libératrices, d’une enfance à l’abandon jusqu’à l’inspiration de ses chansons. Voilà que le scénariste Corbeyran et le dessinateur Horne s’emparent de cette biographie nouveau genre pour la transformer en roman graphique, non sans nous gratifier d’un admirable noir et blanc et d’un souci du détail manifeste. Naturellement, les airs des Fab Four s’invitent dans nos oreilles en cours de lecture, tout comme la figure de Yoko Ono vient panser les plaies d’un homme imparfait mais artiste complet.

LE TOUCHER

Fa ire l’a mour , d’A nne- M a rie Oli v ie r ( Ate lie r 10, 2 014)

Créée en 2014 par le Théâtre Périscope, à Québec, cette pièce de théâtre documentaire, d’une sensualité tout en dentelle, est basée sur des histoires vraies, « cueillies à plusieurs bouches ». L’auteure Anne-Marie Olivier (Gros et détail, Annette, Scalpée) y retricote des pans de désir ou d’éveil sexuel, magnifie des récits de sexe raté ou convoque Éros et Thanatos sur l’oreiller. Les premières fois, l’adultère, la masturbation, les fantasmes ou l’orgasme sont évoqués dans un florilège de tableaux vivants, comme autant d’échos à notre condition d’assoiffés. Et l’amour de prendre le dessus sur le cul, dans le tango perpétuel des corps qui se lovent ! Disons-le, malgré toutes nos désillusions et nos errances, « ça reste un foutu miracle électrisant, deux êtres qui se désirent ».

Wa n d e r lu st Où : Mont-Tre mbl a nt Qua nd : du 11 au 14 août 2 016

L’épopée festive est de retour au Québec.

Retr aites É vénements

À la recherche d’évasion cet été ? Voici mes coups de cœur absolus.

Rencontrez des professeurs de renommée internationale, dansez sur les rythmes effrénés de DJ reconnus ou d’artistes émergents, et vivez la vie de bohème. À ne pas manquer : Faith Hunter, Nicole Bordeleau et Yoga for Dudes. Vous aurez compris, messieurs : c’est aussi pour vous. wa nde rlust.com

P ar M ar i e - È v e T r u d e l , co l l aboratr i c e m i e u x - ê tr e

Yog aCa m p

e t ambassa d r i c e Lo l ë

Où : Cou v e nt Va l- Morin Qua nd : du 3 au 5 juin 2 016

Un camp de yoga créatif d’une fin de semaine pour reconnecter avec soi, en découvrant le SUP yoga, l’acroyoga et l’art de méditer. Ce week-end vous permettra aussi de stimuler votre créativité et de partir à l’aventure, tout en nourrissant votre corps de repas végétariens et biologiques, le tout dans un lieu intime en nature. yog aca mp.co

Yog a by Candace Où : Costa Rica Qua nd : du 16 au 21 m a i 2 016

Une retraite de yoga guidée par Candace Moore, une professeure de yoga américaine inspirante et bien connue des médias sociaux. Dans la jungle costaricaine, elle

S T R O M S PA .C O M / 6 4

promet un moment de détente et de travail sur soi. Un must pour une retraite en plein air tonique pour la tête et le corps. yog a byca ndace .com

R e t r a i t e D é e ss e d u Pa c i f i q u e Où : Tofino (C.- B .) Quand : du 23 au 28 septembre 2016

Bien-être, plaisir et grand air sont trois pôles présents dans les retraites de Juna

S a lt y S o u l Ex p e r i e n c e Où : El Sa lva dor Qua nd : du 2 8 m a i au 5 juin , du 11 au 19 juin e t du 2 5 juin au 3 juille t 2 016

Yoga. Venez surfer à Tofino dans l’un des

Comme elles le disent si bien : dix filles,

20 plus beaux sites au monde selon le

neuf jours, une villa au Salvador. Une expé-

National Geographic. Six jours de surf,

rience unique pour celles qui veulent se

deux cours de yoga par jour et des ran-

laisser tenter par le surf et le yoga, mais

données au grand air assistées par Nadia

aussi pour se délecter de fruits frais et de

Bonenfant et son équipe. De belles rencon-

plats équilibrés avec la « cool » attitude.

tres en perspective ! Psst. D’autres retraites

Le petit plus qu’on aime : les leçons de

et destinations se trouvent sur le site.

surf se donnent en privé et non en groupe.

jun ayog a .ca

sa lt ysoul s e x pe rie nce .com

Vous n’avez pas le temps pour une escapade en dehors de l a ville ? Je vous suggère d’e xpérimenter les Retr aites d’un jour au Strøm spa !