Magazine Strøm - Édition Printemps / Été 2019 by Strom spa nordique

Printemps-été 2019 / Numéro 8

C E N T R É S U R L ’ É Q U I L I B R E / A R C H I T E C T U R E / N AT U R E / S A N T É H O L I S T I Q U E

DOSSIERS THÉMATIQUES

Dans ce numéro ARCHITECTURE ET DESIGN 9

Puiser à la source : la réappropriation créative, par Érika Marcil Copenhague : le bien-être, un concept danois, par Karine Too I N S P I R AT I O N 18

Démocratiser l’activité physique : rencontre avec Pierre Lavoie Ode à l’été : dans les coulisses de la campagne télévisuelle L’art de réfléchir sans contraintes : la confiance créative, par Marie-Claude Trudeau MONDE 34

Voyager autrement : la tradition du spa et du bien-être, par Voyageurs du Monde Destination ressourcement, par Judith Ritchie SANTÉ HOLISTIQUE 48

Sept types de yoga pour mieux comprendre sa pratique, par Marie-Ève Trudel Sublimer ce que la nature vous a donné : création d’une gamme de soins de la peau Strøm Le stress : un état passager, par Patricia Shankland VIVRE 56

Profiter de la nature sans laisser de trace : l’éthique du plein air, par Frédérique Sauvée Les nouveaux objets connectés : transformer son quotidien, par Benjamin Picard Cinq livres qui transforment, par Nicolas Gendron À TA B L E 6 4

STROMSPA .COM

Transformer ses habitudes alimentaires une assiette à la fois, entrevue avec Isabelle Huot Décanter l’innovation, par Stéphanie Dupuy Le goût de l’été, par Raphaël Podlasiewicz

STÉPHANIE DUPUY

NICOL AS GENDRON

ISABELLE HUOT

ÉRIKA MARCIL

BENJAMIN PICARD

RAPHAËL PODLASIEWICZ

JUDITH RITCHIE

FRÉDÉRIQUE SAUVÉE

PAT R I C I A SHANKLAND

KARINE TOO

MARIE - CL AUDE TRUDE AU

MARIE-ÈVE TRUDEL

Guillaume Lemoine Président / Emilie Lefebvre-Morasse Vice-présidente marketing et ventes, rédactrice en chef Myriam Dumont Directrice marketing / Arianne Filion Coordonnatrice marketing, rédactrice Jacinthe Roy-Rioux Créatrice de contenu / Bianca Des Jardins Photographe Catherine Vaudry Réviseure linguistique / Véronique Péloquin Directrice artistique, sept24.com

Impression TC Imprimeries Transcontinental Ventes publicitaires Christine Mailloux, cmailloux@stromspa.com, 514 761-7900 #304 Pour collaborer au contenu Emilie Lefebvre-Morasse, elefebvre@stromspa.com, 514 761-7900 #300 Éditeur Strøm spa nordique, 1001, boul. de la Forêt, L’Île-des-Sœurs (Québec) H3E 1X9 Dépôt légal - ISSN 2369-5897 Bibliothèque nationale du Canada et Bibliothèque et Archives nationales du Québec. Les opinions émises dans les articles du Magazine Strøm n’engagent que les auteurs. Les disponibilités, millésimes et prix mentionnés dans le magazine peuvent être modifiés sans préavis. Toute reproduction, en tout ou en partie, est interdite sans la permission de Strøm spa nordique. Tous droits réservés. Poste publication - 42293512

ÉDITORIAL

SUI V RE LE RYTHME DE L A NATURE I NNOVAT ION — Cette saison, nous célébrons nos distinctions dans deux prix d’excellence en architecture, au Québec et à l’international, avec un numéro dédié au thème de l’innovation. Ces récompenses, que nous voyons comme une reconnaissance de la part de nos pairs et de nos clients, symbolisent un aboutissement et témoignent que le cycle de la création est perpétuel. En toute gratitude, cela nous pousse à innover pour nous dépasser toujours plus. Nous croyons que l’innovation est le résultat d’un heureux mélange entre inspiration et créativité. Si « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme », aux dires du philosophe Antoine Lavoisier, la clé résiderait dans la transformation, voire dans l’adaptation. À petite comme à grande échelle, la réussite d’une innovation tiendrait-elle alors à la capacité de transformer quelque chose de manière créative en s’assurant de s’adapter au contexte ?

En symbiose avec la nature, c’est en ce temps doux, d’éclosion et de floraison que nous entrons en pleine effervescence créative. L’équipe du Strøm vous prépare plusieurs nouveautés pour les prochains mois : projets de construction, collection de maillots de bain, gamme de soins de la peau, activités philanthropiques et tournée musicale sont au menu ! Les projets de société qui nous inspirent suivent le même principe. Dans ce numéro, nous vous présentons comment prendre modèle sur Copenhague pour favoriser la santé urbaine, comment arrimer des disciplines complémentaires pour créer les écoles de demain et comment viser une santé globale (physique, mentale et sociale) à l’aide de la gestion du stress, de l’activité physique et de la créativité. BONNE LECT U RE !

Guillaume Lemoine Président du Strøm spa nordique

Le Strøm spa nordique du Vieux-Québec, qui était finaliste aux Prix d’excellence en architecture de l’Ordre des architectes du Québec (OAQ), a remporté le Prix du public lors d’un gala le 5 avril dernier.

Le Strøm spa nordique du Vieux-Québec est finaliste aux International Hotel & Property Awards. La divulgation des projets lauréats et la remise des prix auront lieu en Italie le 28 juin 2019.

STROMSPA .COM

C’est ce que fait le Strøm. Nos inspirations proviennent de plusieurs horizons : le mode de vie scandinave, les phénomènes physiques tels que la mer Morte, les heures d’ensoleillement, les matières brutes, en passant par les icônes des spas telles que les thermes de Vals en Suisse, le Blue Lagoon en Islande et la ville de Bath en Angleterre. Notre force est de réinventer et d’adapter ce qui nous inspire aux lieux dans lesquels nous nous implantons.

Crédit photo : Bianca Des Jardins

Le Strøm spa nordique du Vieux-Québec Lieu d ’excellence de renommée mondiale NOM I NAT ION — C’est avec fierté et gratitude que nous vous annonçons la nomination du Strøm spa nordique du Vieux-Québec aux International Hotel & Property Awards 2019. Le récipiendaire du prix sera dévoilé lors du gala qui se tiendra à Capri, en Italie, le 28 juin 2019. Les International Hotel & Property Awards, organisés par design et al, un magazine phare de design d’intérieur du Royaume-Uni, célèbrent les plus belles réalisations dans tous les secteurs de l’immobilier et de l’architecture à travers le monde. Cette nomination rend hommage à ce que la nouvelle station thermale offre à sa clientèle locale et touristique. À l’honneur : une vue remarquable sur le fleuve, un parcours maximisant l’expérience des usagers et une conception architecturale qui dépasse de loin les standards de l’univers du spa et du bien-être.

thedesignawards.co.uk

B A I N F L O T TA N T AU S E L D ’ E P S O M

VIEUX- QUÉBEC Crédit photo : Adrien Williams

ARCHITECTURE ET DESIGN

P uiser à la source

La réappropriation créative Par Érika Marcil, chargée de projets en design d’intérieur au Strøm spa nordique

Lors du processus de conception du design d’un bâtiment, d’une pièce ou même d’un objet vient nécessairement cette période de questionnement par rapport à sa conception. Que souhaitons-nous représenter, faire vivre à l’usager ? Est-ce que nous tentons de commémorer l’histoire d’un site, ou plutôt de remodeler, voire d’actualiser l’ingéniosité de ce que certains grands nous ont légué ? Le Strøm spa nordique, par exemple, tire grandement son inspiration de la culture scandinave et nordique, à laquelle est associé un design d’intérieur épuré en harmonie avec le lieu.

S’ inspirer pour créer, c’est cela que le Strøm fait, à Québec et ailleurs. Lors des rencontres de conception pour le Strøm spa nordique du Vieux-Québec avec la firme d’architecture et de design LemayMichaud, le désir de se rattacher à la riche histoire du lieu où s’ancrerait le bâtiment était fondamental. C’est donc tout naturellement que les idées se sont articulées autour des quais portuaires, du fleuve et des navires qui s’y déchargeaient encore à une époque pas si lointaine. Pour nous réapproprier une part d’histoire de ce lieu emblématique tout en l’interprétant à la façon du Strøm, nous devions impérativement opter pour des matériaux à forte connotation historique. Par exemple, les grands panneaux en acier Corten des devantures du comptoir de la réception imitent l’effet de corrosion et rappellent avec vivacité les coques de bateau empreintes d’histoires et de voyages. D’autres matériaux mis à l’honneur dans certains espaces à l’intérieur du bâtiment évoquent quant à eux l’histoire du site lui-même, comme la pierre naturelle, l’ardoise et les galets.

STROMSPA .COM

A NCR AGE — Désigné comme lieu d’excellence de renommée mondiale par design et al, le Strøm Vieux-Québec a su évoquer ses sources d’inspiration et exprimer sa vision dans le lieu sur lequel il s’est construit tout en en respectant chaque détail. S’inspirer pour créer, c’est cela que le Strøm fait, à Québec et ailleurs.

Crédits photo : Bianca Des Jardins

SHERBROOKE

M O NT-SA I NT- H I L A I R E

ÎLE-DES-SŒURS

ARCHITECTURE ET DESIGN

Dans le même esprit, chacun de nos spas offre des réinterprétations d’éléments qui nous ont inspirés et que nous avons adaptés à la vision Strøm. À titre d’exemple, les yourtes sur les sites de Mont-Saint-Hilaire et de l’Île-des-Sœurs sont empruntées à la culture asiatique. La yourte telle qu’elle existe dans son environnement d’origine se veut un lieu de vie familial aux couleurs vivantes. Elle est considérée comme un lieu symbolique fort avec un design à la hiérarchie très ordonnée. En reprenant son architecture d’origine mais en lui assignant un design au langage scandinave, on permet à la yourte d’évoluer différemment. Transformée en espace inspiré du hygge, cet art de vivre scandinave, elle invite au bien-être et à la détente bien au chaud grâce à ses foyers et à ses assises réconfortantes.

Que ce soit vers le lac des Battures, le lac des Nations, le fleuve Saint-Laurent ou même le mont Saint-Hilaire, tous nos points de vue convergent vers un magnifique panorama. Pour que l’usager puisse pleinement apprécier ce que la nature a de plus beau à lui offrir, nous devions lui garantir le même confort à l’extérieur qu’à l’intérieur de nos installations.

Pour le Strøm, il est aussi essentiel de conserver l’esprit nordique dans la partie extérieure de ses installations, et ce, même la période estivale venue.

Dans ce décor ouver t et épuré, le corps se pose et profite de l’air frais, la respi ration s’approfond it, l’esprit s’ évade librement.

Afin de faire vivre une expérience hygge complète en saison estivale, le Strøm élargira son offre culinaire en implantant des cuisines extérieures sur certains de ses sites. Les usagers pourront ainsi profiter de plats aux inspirations scandinaves et nordiques lors de leur moment de détente en extérieur. En s’appropriant la nature et le climat québécois pour les mettre en valeur toute l’année, le Strøm a réussi à transmettre le principe fondamental des spas, un principe emprunté à la philosophie scandinave et nordique. Ainsi, chacune des adresses permet aux usagers de s’évader le temps d’un instant, dans des environnements propices à la détente. L’expérience Strøm, c’est cette évasion, mais c’est aussi un voyage axé sur l’introspection et le ressourcement.

STROMSPA .COM

Le mobilier aux lignes très épurées et aux formes diverses permet à chacun de trouver le confort qu’il souhaite pendant son ressourcement. Un hamac sous les saules pleureurs, un transat dans le sable aux abords du lac des Nations ou une chaise près d’un feu de foyer à la tombée du jour... toutes les options sont là pour vivre une expérience de détente optimale. L’aménagement paysager, simple mais soigné, laisse toute la place à la nature et à l’harmonie des lieux. Dans ce décor ouvert et épuré, le corps se pose et profite de l’air frais, la respiration s’approfondit, l’esprit s’évade librement.

ARCHITECTURE ET DESIGN

S U P E R K I L E N : U N PA R C I N N O VAT E U R À C O P E N H A G U E

Place urbaine aménagée au cœur de la capitale, Superkilen vise à encourager le partage de l’espace public.

ARCHITECTURE ET DESIGN

Copenhag ue Le bien-être, un concept danois Par Karine Too, designer d’environnement

Aujourd’hui, plus de la majorité de la planète vit en ville (51 %) – un chiffre qui, d’après plusieurs études, devrait augmenter considérablement dans les prochaines années. Or les villes rassemblent l’essentiel des activités et services d’un territoire. Comment peuvent-elles se transformer pour offrir un développement urbain plus efficient et économe, en évitant tout dysfonctionnement sur les plans social et environnemental ?

Jan Gehl, architecte et urbaniste danois, est un précurseur dans le domaine du développement urbain. D’après lui, la réponse se trouve dans la place que l’on accorde à l’être humain au cœur de la ville. Avec le soutien de politiques gouvernementales, Gehl est à l’origine des transformations que Copenhague, sa ville natale, a subies ces cinquante dernières années, et qui font qu’elle sert aujourd’hui de modèle aux plus grandes métropoles mondiales sur la manière de construire une « ville saine ».

habitants utilisent quotidiennement ce mode de transport, qui reste le moyen le plus simple de se déplacer. D’ailleurs, lors des périodes achalandées, les feux de circulation sont synchronisés en fonction de la vitesse des bicyclettes (20 km/h). Et la ville y gagne : en encourageant ses habitants à bouger, Copenhague économiserait chaque année quelque 230 millions d’euros en frais de santé. En parallèle, la capitale danoise investit des sommes importantes dans son réseau de transport en commun, souhaitant qu’en 2025, les trois quarts des déplacements se fassent à pied, à vélo ou en transport en commun. En effet, « marcher plus, passer plus de temps dans les espaces publics, quitter plus souvent notre sphère privée » est, d’après Gehl, essentiel pour améliorer la vie en société. « Si tout le monde passait plus de temps dans les espaces publics, la ville deviendrait plus sûre, plus excitante, plus animée et plus intéressante pour tous. C’est l’un des éléments clés de la démocratie dans nos sociétés : faire en sorte que les citoyens se rencontrent tout au long de leur journée, et que cette diversité se croise en dehors des murs et des écrans1. »

« Ville saine », Copenhague l’est à l’évidence, grâce à la quantité et à la qualité de ses espaces verts, mais également en raison de ses mesures sociales. La ville dispose en effet d’une excellente politique de santé, qui s’avère payante puisque les personnes en santé sont plus susceptibles de contribuer à la vie et à l’économie du pays. Véritable capitale mondiale du vélo, Copenhague a trouvé la solution non seulement pour réduire ses émissions de CO 2 , mais aussi pour garder sa population en forme. Avec les centaines de kilomètres de pistes cyclables offertes, plus de la moitié de ses

STROMSPA .COM

V ERT E , V I A BLE , DU R A BLE — Copenhague est une ville en plein essor dans laquelle les gens s’installent de plus en plus. Même si la concentration de la population dans les centres urbains n’est pas un phénomène nouveau, le positionnement de la capitale danoise en tant que « ville saine », notamment grâce à ses politiques municipales axées sur le bien-être des résidents, attire et convertit.

SUPERKILEN

ARCHITECTURE ET DESIGN

À Copenhague, la majeure partie de la population vit à moins de quinze minutes à pied d’un espace vert. L’administration municipale favorise en effet le développement de plusieurs espaces verts plutôt que de grands parcs, car leur caractère intime est plus attrayant. De plus, des zones de baignade récréative sont accessibles aux habitants et visiteurs dans le port, en plein cœur de la ville. Il est très fréquent de voir, été comme hiver, des résidents piquer une tête dans ces eaux rafraîchissantes. À l’instar des autres pays scandinaves, le Danemark a un taux d’imposition qui frôle les 50 %, l’idée étant d’investir dans la qualité de vie et non de promouvoir le pouvoir d’achat. Dans cette société très taxée, l’éducation, de la maternelle à l’université, est gratuite, tout comme le sont également les soins hospitaliers et les soins quotidiens à domicile pour les personnes âgées. La capitale danoise se préoccupe aussi de la santé mentale. Dans cette ville nordique, la saison froide est longue et le manque de soleil quotidien est difficile ; la dépression hivernale peut donc toucher un grand nombre de personnes. Alors qu’ailleurs au Danemark, les soins en santé mentale sont payants, Copenhague rend de tels services accessibles en ouvrant des cliniques « antistress » gratuites. Plusieurs initiatives analogues ont également été mises en place dans les écoles et lieux de travail afin de lutter contre l’anxiété et la dépression. Enfin, puisqu’ils travaillent en moyenne 37 heures par semaine, les gens bénéficient d’un temps de loisir supérieur à leur temps de travail. D’ailleurs, dans la capitale danoise, le week-end commence le vendredi à 15 h. On l’aura donc compris : la qualité de vie est importante, et elle réside surtout dans les petits plaisirs de la vie partagés avec ceux qui nous sont chers. C’est finalement là, à Copenhague, que l’on retrouve tout l’art danois du hygge, cet art de vivre alliant confort et contentement et qui consiste à profiter de l’instant présent, un moment à la fois.

urbanews.fr/2016/08/05/51390-concevoir-la-ville-a-echelle-humaine-en-5-conseils-selon-jan-gehl

P I E R R E L AV O I E

L’homme derrière le Grand défi Pierre Lavoie

Crédit photo : Le Grand défi Pierre Lavoie

INSPIR ATION

Démocratiser l ’activité physique : rencontre avec P ier re Lavoie

discriminer ni stigmatiser. Je crois fermement que celui qui fait bouger du monde, ce n’est pas celui qui remporte des médailles, c’est le gars ordinaire qui montre que s’il est capable de le faire, tout le monde est capable de le faire.

Comment avez-vous réinvesti votre passion pour le vélo dans la création d’un événement philanthropique innovateur ? J’étais un sportif de haut niveau quand j’ai décidé, en 1999, que mon vélo me servirait à autre chose qu’à gagner des médailles. Plus qu’un combat contre l’acidose lactique, c’est un combat pour l’activité physique que j’ai entrepris à ce moment-là. Bouger, pour une personne, c’est avoir le contrôle sur sa santé. À l’échelle de la société, ça devient le meilleur moyen de désengorger un système de santé trop occupé à soigner les maladies induites par notre mode de vie et de faire de la place pour la recherche et le traitement des maladies orphelines. Si la tendance se maintient, en 2030, 70 % de nos impôts seront consacrés au système de santé. C’est énorme ! J’ai voulu m’attaquer à « l’éléphant dans la pièce » : les mauvais comportements. Dès le départ, mon statut d’athlète a conféré une crédibilité à ma démarche et à mon projet.

Pour faciliter la pratique de l’activité physique et son intégration à notre quotidien, il faudrait, en tant que collectivité, mettre en place certaines mesures. Implanter des gyms dans les bureaux, revoir les horaires de travail et offrir, dans les écoles, deux structures : une pour le sport organisé (récréatif ou compétitif), le sport-études et les compétitions, et l’autre pour ceux qui ont simplement envie de bouger pour le plaisir. Est-ce que certaines collectivités, dans le monde, arrivent à le faire ? Les pays scandinaves m’inspirent énormément. En Suède, en Norvège et en Finlande, les jeunes de niveau secondaire pratiquent cinq sports différents avant de pouvoir en choisir un qu’ils aiment particulièrement et dans lequel ils veulent davantage s’investir. Dans ces pays, 91 % des enfants font une heure d’exercice physique par jour, et aucun sport n’est pratiqué de façon compétitive avant l’âge de 14 ans. On laisse l’enfant essayer, choisir, sans le noter ni le comparer à d’autres, et on lui donne ainsi le goût de bouger pour la vie.

Quelle est la mission que vous poursuivez à travers chacun des projets dans lesquels vous vous impliquez ? Ma mission est la démocratisation de l’activité physique. J’ai comme objectif de bousculer, de changer les habitudes, mais dans le respect et l’inclusion, sans jamais

STROMSPA .COM

T R A NSFOR M ER LE NÉGAT I F EN POSIT I F — 3 septembre 1999, 15 h : Pierre Lavoie entame son parcours sur 24 heures de 650 km de vélo au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Son objectif est d’amasser des fonds pour la recherche sur l’acidose lactique, une maladie orpheline qui lui a pris sa fille Laurie en 1997, et dont son fils Raphaël est également atteint. Malheureusement, Raphaël succombe à la maladie l’année suivante, mais l’acidose lactique, plus répandue au Saguenay–Lac-Saint-Jean qu’ailleurs, touche encore plusieurs enfants. La communauté compte sur Pierre Lavoie pour poursuivre la croisade. Vingt ans plus tard, le Grand défi Pierre Lavoie est désormais pancanadien et a même des ambitions internationales. Rencontre avec un homme de fer et de cœur.

Crédit photo : Le Grand défi Pierre Lavoie

INSPIR ATION

Afin de vous rapprocher de cet idéal, vous avez fondé, avec Pierre Thibault et Ricardo Larrivée, le Lab-École. Comment se dessine ce projet ? Le Lab-École est un organisme sans but lucratif qui a vu le jour en 2017. Il vise à rassembler une expertise multidisciplinaire pour concevoir l’environnement des écoles de demain, en couvrant trois champs d’activités : l’environnement physique, le mode de vie sain et actif, et l’alimentation. Pour le premier volet, plusieurs architectes du Québec ont participé au concours d’architecture, et nous en sommes présentement à la sélection des meilleurs projets. Je suis vraiment fier de ce projet, parce que le Lab-École permettra de donner à notre province les écoles les mieux adaptées aux besoins des enfants, mais aussi à ceux des enseignants.

Vous travaillez à faire changer les habitudes des gens. Il s’agit d’un projet d’envergure dont les retombées peuvent prendre du temps à se faire sentir. Vous arrive-t-il de connaître des moments de découragement ? Jamais. Le travail qu’il reste à faire, les gens qu’il reste à convaincre me motivent quotidiennement, autant que ceux qui, chaque jour, emboîtent le pas. Aller sur le terrain rencontrer les élèves et les enseignants m’inspire encore davantage, parce que je vois à quel point le milieu de l’éducation compte sur nous pour éduquer, faire de la prévention. Il faut y croire et être patient. Ma mère a toujours dit : « Le gros bon sens finit toujours par l’emporter. »

A PPRENEZ -EN DAVA NTAGE SU R LE GR A N D DÉFI PI ER RE L AVOI E ET SU R L A BOUCLE AU legdpl.com

Crédit photo : Samuel Dowal Asselin

Crédit photo : Jérôme Binette

PUBLIREPOR TAGE

Woodstock & cie : inspirer le changement RENCONTRE AVEC LES COFONDATEURS — Amoureux de la nature et voulant lui faire honneur, Catherine Tapin et Philippe Lefebvre ont décidé de fabriquer des meubles qui célébreraient les richesses et ressources québécoises. Ils se sont intéressés à ce qui se fait sur le marché, parfois pour s’en inspirer, parfois pour faire tout le contraire, et ont ainsi réinventé l’industrie à leur manière. Articulant ses démarches autour de quatre valeurs fondamentales – l’authenticité, le respect, la proximité et la convivialité –, le couple s’est fié à son instinct, faisant des obstacles des facteurs de motivation, et transformant les défis en moteurs de changement.

Les défis de l’industrie. « Dans les dernières décennies, pour en réduire le coût, la production de meubles s’est fortement délocalisée vers les pays d’Asie, ce qui a été terrible non seulement pour notre industrie et notre économie, mais aussi pour l’environnement. Malgré la forte compétition dans le marché, nous tenions absolument à fabriquer au Québec des meubles durables et de qualité, et à les vendre à juste prix. Pour y arriver, il n’était pas question de nous conformer au modèle d’affaires traditionnel et de passer par une panoplie d’intermédiaires, ce qui oblige les consommateurs à payer trop cher pour un produit de même qualité. « Nous avons donc décidé d’éliminer tous les intermédiaires entre nous (le fabricant) et nos acheteurs en vendant en ligne des meubles en bois massif que les clients personnalisent et achètent directement sur notre site web. La vente par Internet nous permet notamment de minimiser nos frais fixes, et rend accessible l’achat de meubles de très haute qualité faits au Québec. » Un produit respectueux de la nature. « Nous nous préoccupons beaucoup de la provenance du bois, ce qui explique pourquoi nous travaillons uniquement des essences de bois indigènes et que nous ne touchons jamais au bois exotique. Au Québec, on a la chance d’avoir des forêts abondantes et des essences de bois aux particularités incroyables. Lorsqu’un bois vient de loin, non seulement on ne peut pas s’assurer que sa coupe est réglementée et faite de façon sélective, mais on augmente les émissions de gaz à effet de serre reliées à son transport. Nous collaborons avec des fournisseurs locaux qui, comme nous, travaillent le plus possible sans intermédiaire, pour une plus grande transparence et un meilleur contrôle. Nous utilisons des produits de finition naturels à l’eau de très haute qualité, qui laissent transparaître la beauté de la matière première. Nous nous sommes aussi engagés à faire planter cinq arbres pour chaque meuble vendu. C’est notre façon à nous de neutraliser l’empreinte carbone de nos activités de fabrication et de livraison, mais aussi de nous assurer du renouvellement de la ressource, parce que nous voulons continuer à faire ce que nous aimons encore longtemps. »

POU R V ISIONNER L’ENT REV UE stromspa.com/magazine

STROMSPA .COM

L’idée. « Philippe travaille le bois depuis toujours, mais c’est lorsqu’il a terminé la rénovation de la maison et qu’il s’est mis à la meubler que tout a vraiment commencé. Tout de suite après avoir placé dans notre décor la table à dîner qu’il venait de fabriquer, il a eu l’idée du projet de l’entreprise. Il a non seulement imaginé une magnifique collection de meubles, mais une philosophie, une vision et des valeurs. Il m’en a parlé, et après quelques jours de réflexion, j’ai décidé d’embarquer dans ce projet qui serait pour nous la meilleure façon de nous réaliser pleinement, de nous bâtir un avenir à notre image et de vivre de nos passions. »

INSPIR ATION

Ode à l ’ été

Da ns les cou lisses de la ca mpag ne t élév isuelle UNE A SSOCI AT ION H A R MONI EUSE — C’est poussé par la force de la musique que Matt Charland, réalisateur, a imaginé la campagne télévisuelle Strøm lancée au printemps. La trame sonore, d’inspiration jazz, a été composée par Vincent Stephen-Ong, chef d’orchestre du Urban Science Brass Band, une formation mélangeant musique de La Nouvelle-Orléans et hip-hop. Le groupe de musiciens talentueux et polyvalents a su rendre l’atmosphère Strøm dans une composition qui transporte et recentre à la fois. La musique a ce pouvoir, parfois inexpliqué, de provoquer chez une multitude de personnes, toutes différentes, une même émotion, une même énergie. Parce que la musique se vit, se ressent, se partage, mais elle fait bien plus encore. La musique stimule l’euphorie naturelle, favorise la concentration, améliore la mémoire, soutient l’apprentissage du langage et renforce le système immunitaire. Les scientifiques sont d’ailleurs de plus en plus nombreux à s’intéresser à ses effets sur le corps et sur le cerveau. Une thèse de doctorat soutenue à l’Université de Göteborg a montré qu’écouter de la musique tous les jours diminuerait le stress en stimulant les émotions positives et en régularisant les hormones du stress. Le neurologue Pierre Lemarquis, qui étudie de près les bienfaits de la musique sur le cerveau, en souligne par ailleurs les vertus antidépressives. Écouter un air que l’on aime et qui rappelle des souvenirs activerait le circuit de la récompense, stimulant du même coup la sécrétion de substances qui influent sur notre joie de vivre telles que la dopamine, l’ocytocine, la sérotonine et les endorphines. La musique, c’est donc toute cette force canalisée en un son qui nous transporte, nous ravit, nous rassemble, et qui nous fait du bien. Ici, celle des musiciens de cette campagne a permis à des univers différents de se rencontrer en des places inattendues, ce qui a donné lieu à une création qui, nous le souhaitons, en inspirera d’autres. Pour amener la puissance de la musique encore plus loin, les Vendredis sous les étoiles accueilleront ce printemps la tournée Strøm, qui animera en musique ces soirées permettant de profiter, une fois par mois, des installations dans une atmosphère détendue et rassembleuse, de 20 h à 1 h.

POU R VOI R L A REV UE DE TOU RNAGE ET CONNA ÎT RE LES DAT ES DE L A TOU RNÉE EST I VA LE , V ISIT EZ LE stromspa.com/magazine

CrĂŠdit photo : Matt Charland

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

INSPIR ATION

L’ar t de réf léchir sans contraintes La confiance créative Par Marie-Claude Trudeau, conférencière sur la créativité

La créativité, ou l’art de penser autrement, est comme un muscle : elle demande de la stimulation et un entraînement continu. Voici quelques trucs simples pour vous amener plus loin dans cet univers du tout-possible.

I D E N T I F I E Z V O S C I C AT R I C E S D E L A C R É AT I V I T É

La créativité est avant tout une question de confiance. On naît tous créatifs et les jeunes enfants en sont le meilleur exemple : ils explorent le monde avec un regard nouveau, sans essayer d’être « normaux » ou d’avoir la bonne réponse. Pour eux, une casserole peut être autant un chapeau qu’un instrument de musique, ce qui nous fait bien rire. Par contre, notre perception sera différente si on voit un adulte avoir les mêmes réflexions qu’un enfant ! Nous avons à peu près tous vécu un ou plusieurs épisodes où notre vision créative d’une situation a été jugée par une autre personne. Pensons à la gêne et au ridicule ressentis lorsqu’enfant, on a finalement réalisé que le père Noël n’existait pas. L’accumulation de ces petites « cicatrices » héritées de l’enfance ou acquises à l’âge adulte a affecté votre confiance créative. Vous devez les reconnaître pour pouvoir les mettre de côté. DÉTERMINEZ VOS « CRÉA- MOMENTS »

Le stress, la fatigue et la performance sont les ennemis de la créativité. Ne vous mettez donc pas la pression d’être dans un état de créativité constant. Observez votre routine et repérez ces moments où les idées jaillissent plus facilement et où votre esprit est plus ouvert. Pour certains, ce sont les quelques minutes qui précèdent le lever, alors que le cerveau est entre les brumes du sommeil et la réalité du matin. Pour d’autres, ça se passe sous la douche, pendant un trajet en voiture, en faisant une marche... ou lors d’une visite au spa ! L A I S S E Z - V O U S É T O N N E R E T T R O U V E Z L’ E X T R A D A N S L’ O R D I N A I R E

Connaissez-vous l’art de la sérendipité ? C’est cette faculté exceptionnelle que certaines personnes ont de voir l’extraordinaire et la magie là où nous ne nous y attendons pas. Obligé de faire manger vos petits sportifs dans l’auto pour arriver à temps à la partie de soccer ? Transformez cette contrainte en un moment magique aux yeux de vos enfants en la renommant « pique-nique en voiture » et en y associant une chanson entraînante. Les chances sont grandes que cet événement spécial figure parmi les souvenirs heureux de leur enfance qu’ils raconteront plus tard !

STROMSPA .COM

« L’I M POSSI BLE EST T EM POR A I RE . » — MOH A M ED A LI — Que serait notre vie si elle reposait sur un statu quo, qu’elle était exempte de possibilités, de petites folies, d’imprévus ? La créativité est essentielle à l’équilibre de chacun. Elle permet de penser différemment, de s’ouvrir à l’inconnu, de rêver l’impossible. Réussir à surmonter les peurs qui étouffent notre créativité nous permet d’envisager des horizons nouveaux, de mieux accepter l’incertitude et de passer en mode action face à des rêves qui changeront peut-être positivement notre monde ou celui qui nous entoure.

INSPIR ATION

D É J O U E Z V O T R E C E R V E A U E N V I S A N T L’ I M P O S S I B L E

Avec la pression constante d’en faire toujours plus avec moins, d’aller plus vite, d’être plus efficace, notre cerveau a su développer des « raccourcis », notamment en répétant les mêmes gestes ou structures de pensées dans les situations similaires. C’est pourquoi penser autrement et suggérer de nouvelles idées est souvent difficile. Un des meilleurs trucs pour donner le signal à votre cerveau que vous êtes en mode créatif est de réfléchir sans aucune contrainte, comme si tout était possible, en imaginant des idées totalement irréalistes et impossibles. En partant d’aussi loin dans votre réflexion, vous penserez à des éléments non habituels et vous pourriez aller vers une piste que vous n’auriez pas explorée normalement. M E T T E Z L E S L U N E T T E S D E Q U E L Q U ’ U N D ’A U T R E

Vous avez de la difficulté à penser autrement ? Vous êtes un peu mal à l’aise de lancer des idées neuves ? Utilisez la technique très simple qui consiste à enfiler les lunettes d’une autre personne pour réfléchir différemment à une situation. Que vous proposerait votre auteur préféré, ce conférencier qui vous a tant inspiré, un haut dirigeant reconnu pour son franc-parler et ses mesures draconiennes ? Choisissez des personnes, célèbres ou non, que vous percevez comme ayant une vision différente du monde et, au travers d’elles, faites des suggestions que vous auriez « naturellement » moins évoquées. Résultat ? Un univers des possibles élargi. Finalement, faites de la créativité un mode de vie. Ciblez les moments où vous vous sentez confiant et compétent dans votre créativité. Les possibilités sont infinies : certains stimulent leur créativité en cuisine, d’autres en jardinant, en faisant du bricolage avec les enfants, en trouvant des solutions inusitées au travail, en rénovant la maison… Et vous, qu’est-ce qui active le plus votre créativité ?

« Un excellent potage prouve plus de créativité qu’une mauvaise peinture. » — Abraham Maslow

PET IT EX ERCICE : D’ICI CI NQ A NS, J’A I M ER A IS ... Rien de mieux pour se secouer que de réfléchir autrement sur sa propre destinée. Rêvez à toutes les possibilités, sans contraintes ni jugement, et mettez en pratique les cinq trucs présentés. Laissez-vous étonner et trouvez l’extra dans l’ordinaire. Visualisez votre routine habituelle et imaginez des façons d’y apporter un peu de magie. Réfléchissez à votre vie comme si vous n’aviez aucune contrainte professionnelle, familiale, financière : que feriez-vous si tout était possible ?

Crédit photo : Bianca Des Jardins

VIEUX- QUÉBEC

CrÃ©dit photo : Nishimura Honkan Kinosaki Onsen

NISHIMUR A HONK AN KINOSAKI ONSEN

MONDE

Voyager autrement

La tradition du spa et du bien-être

B A I NS THER M AU X — Quel que soit le lieu ou l’époque, la recherche du bien-être, du calme et de la relaxation a toujours occupé une grande place d’un point de vue culturel. De tout temps, l’une des voies d’accès privilégiées à ces états paisibles a été les bains thermaux. L’immersion dans des eaux chaudes, froides, alcalines ou salines favorise certes le bien-être, mais elle a également des effets thérapeutiques, que ce soit pour le soulagement de muscles endoloris ou pour les soins de la peau. Tout autour du globe, en Asie, en Océanie et en Europe, quelques adresses d’exception permettent tant aux locaux qu’aux gens de passage de prendre une pause l’espace de quelques heures, d’une journée, voire d’un séjour complet.

L A TR ADITION DU ONSEN JAPONAIS

Lors d’un voyage au Japon, le passage dans un onsen demeure un incontournable. Ces sources d’eau chaude parsèment le pays en raison de l’activité volcanique. Les installations peuvent être publiques, mais sont également bien souvent associées à un ryokan, une forme d’hébergement qui permet de vivre la vie japonaise traditionnelle l’espace d’une ou de plusieurs nuits. Attention : les onsen peuvent être mixtes, mais ils ne le sont pas tous. Certains comprennent des bains séparés pour les hommes et les femmes, tandis que d’autres optent pour des horaires distincts pour les accueillir. Par ailleurs, les personnes arborant un ou plusieurs tatouages pourraient se faire interdire l’accès au site, et dans plusieurs onsen, la détente se fait sans maillot de bain. Mieux vaut le savoir avant de s’y rendre et ainsi pouvoir s’y préparer, afin d’être en mesure de profiter pleinement de l’expérience.

Choisir son bain. Le Nishimura Honkan Kinosaki Onsen, adresse d’exception, est un ryokan traditionnel au charme indéniable bâti il y a 150 ans et agrémenté de deux superbes jardins, l’un de promenade, l’autre zen. À l’arrivée, le voyageur entre dans un large lobby et un salon d’accueil décorés avec beaucoup de goût, et profite d’un service impeccable. Les jolies chambres japonaises avec tatamis, coin salon et vue jardin offrent une décoration épurée mais raffinée, traduisant l’essence même de la culture traditionnelle japonaise. De très beaux bains communs (séparés hommes/femmes) forment le onsen, dont un rotemburo (bain extérieur aux eaux naturelles). Luxe ultime, certaines chambres possèdent aussi leur propre rotemburo. Le petit-déjeuner et le repas du soir sont servis dans la chambre. Relaxation assurée, en kimono, à la japonaise.

STROMSPA .COM

Par Voyageurs du Monde — voyageursdumonde.ca

MONDE

L’ I S L A N D E E T S E S S O U R C E S E N T O U R É E S D E P AY S A G E S Q U A S I L U N A I R E S

L’Islande est connue pour ses aurores boréales, ses geysers, ses paysages uniques et son célèbre Blue Lagoon, un grand lac artificiel aménagé en station thermale. L’expérience des sources thermales islandaises (qu’on dit née à l’époque des Vikings) peut toutefois être vécue autrement et ailleurs qu’à cet endroit. En effet, des piscines et des bains thermaux en extérieur se retrouvent un peu partout à travers le pays. Que ce soit dans la nuit hivernale sans fin ou sous le soleil éternel du solstice d’été, les bienfaits des sources thermales islandaises attendent locaux et voyageurs tout au long de l’année. Choisir son bain. Les bains de Laugarvatn Fontana se trouvent à mi-chemin entre Þingvellir et Geysir, à une heure de route de Reykjavík. La halte est accessible hiver comme été puisque les infrastructures sont prévues pour que les visiteurs profitent de l’eau chaude quelle que soit la saison. Les différents bassins sont organisés par température (de 30 à 45 °C) avec une vue imprenable sur le lac Laugarvatn, dans lequel il est agréable de se rafraîchir après un sauna ou un hammam. On y trouve aussi de quoi se changer, se doucher et manger, notamment du pain cuit avec la chaleur du sol. H O R S D E S S E N T I E R S B AT T U S E N N O U V E L L E - Z É L A N D E

Reconnue pour ses paysages grandioses, la Nouvelle-Zélande est située à la rencontre de deux plaques tectoniques, ce qui entraîne une activité géothermique (et des sources thermales !) un peu partout dans le pays. Au bout du monde, rien de mieux que de barboter aux abords de montagnes, de forêts ou de lacs magnifiques. En particulier, la ville de Rotorua comprend de multiples sources, pour une détente tout à fait dépaysante. Choisir son bain. Le Polynesian Spa ne compte pas moins de quatre piscines naturelles minérales avec vue sur le lac Rotorua, chacune avec une température différente (de 36 à 42 °C). Les bains sont alimentés par deux sources naturelles : l’eau du Priest Spring est plutôt acide et aurait des propriétés bienfaisantes pour les muscles fatigués et douloureux, tandis que le Rachel Spring, avec ses eaux alcalines, serait source de beauté et nourrirait la peau. C’est le lieu idéal pour se ressourcer et relaxer après une journée de découvertes. De nombreux soins, dont des massages, complètent un moment de détente inoubliable.

Choisir son bain. C’est l’architecture des thermes Rudas qui en fait une adresse hors du commun. En effet, ces bains ont plus de 450 ans et sont l’un des rares héritages de l’Empire ottoman. Un point fort du site : son bassin octogonal entouré de magnifiques arches. Longtemps réservés aux hommes, les thermes Rudas accueillent maintenant également les femmes, selon un horaire particulier cependant. Une baignade hors du temps teintée d’histoire !

UN GR AND CLASSIQUE :

LES THERMES DE BUDAPES T EN HONGRIE

À Budapest, un cadre historique et architectural d’exception enrichit le moment de relaxation dans les thermes, activité idéale après une balade à travers la ville. Piscines en extérieur ou encore en intérieur sous de majestueuses verrières ou dans des immeubles art nouveau ornés de mosaïques, le choix est vaste, avec environ 125 sites pour se poser l’espace de quelques heures.

Si voyager n’est parfois pas de tout repos, certains endroits sont heureusement conçus pour la détente, en plus de permettre la découverte de la culture et du pays sous un angle totalement différent. Une belle façon de trouver ses repères, même à l’étranger.

Crédits photo : Nishimura Honkan Kinosaki Onsen et Laugarvatn Fontana

P O LY N E S I A N S P A THERMES RUDA S

NISHIMUR A HONK AN KINOSAKI ONSEN L A U G A R VA T N F O N T A N A

Crédits photo : Polynesian Spa et thermes Rudas

FONDATION S TR ØM

Fondation Strøm

Vous assurez l ’ équilibre autour de vous. Laissez-nous être le vôtre pour un moment. UN MOM ENT D’ÉQUI LI BRE — Nous connaissons tous, de près ou de loin, quelqu’un qui se dévoue quotidiennement à l’accompagnement d’un proche. Ceux que l’on nomme les pairs et proches aidants méritent que l’on prenne soin d’eux en retour. Nous avons voulu remercier ces personnes courageuses et inspirantes à travers la création de la Fondation Strøm – Aidant naturel. Les proches aidants sont toujours là, présents, attentifs et attentionnés. Ils accompagnent un proche, un parent, un conjoint durant l’épreuve, incarnant l’équilibre dans l’adversité. Ils sont la source de réconfort de ceux qui luttent chaque jour. C’est pour ces gens qui donnent tellement et sans compter que la Fondation a été mise sur pied, afin qu’ils puissent profiter d’un moment bien à eux. Nous voulons être à leurs côtés autant que nous le pouvons, les accueillir pour leur permettre de se ressourcer, de s’énergiser, de se recentrer, pour qu’ils continuent à offrir ce qu’il y a de plus précieux : l’équilibre, le courage et la sérénité.

« Accepter le cadeau offert par la Fondation Strøm – Aidant naturel, c’est se permettre de vivre une expérience vivifiante pour le corps, le cœur et l’âme et de ressentir au plus profond de soi le bien-être que procure le fait de savoir que quelqu’un quelque part souhaite prendre soin de nous. » — Raymonde, Sherbrooke

STROMSPA .COM

Crédit photo : Bianca Des Jardins

FONDATION S TR ØM

VOUS ÊTES UN PROCHE AIDANT ? Chaque année, le Strøm offre la possibilité à des centaines de proches aidants accompagnés d’un invité de venir profiter de ses installations. Remplissez notre formulaire d’inscription en ligne au stromspa.com/fondation et offrez-vous un moment de répit.

Crédit photo : Centre Keemala

CENTRE KEEMALA

MONDE

Destination ressourcement Par Judith Ritchie

U N E M É D I TAT I O N AU S O M M E T

et offre des soins issus de techniques de guérison cambodgiennes. Dépaysement assuré ! Différentes activités sont proposées, comme la fabrication de produits de beauté à partir d’ingrédients locaux, l’observation des étoiles, la piscine de repos, un parcours dans la jungle et un cinéma à la belle étoile. Mieux : la formule « Sleep With Six Senses » aide les hôtes à optimiser leur sommeil, pour une régénération en profondeur et un regain d’énergie durable.

Mandali, lac d’Orta, Italie Le centre de retraites Mandali a élu domicile à 850 m d’altitude dans les montagnes du Piémont, en Italie. Perché sur une falaise avec une vue imprenable sur la vallée, le lieu est empreint d’une énergie quasi mystique, semblable à celle d’un monastère. Certains des enseignants les plus inspirants du monde choisissent de tenir leurs retraites dans cet espace dédié à la pratique spirituelle et à la transformation personnelle. À seulement une heure de route de Milan, le centre est inspiré des villages italiens médiévaux et construit à partir de matériaux traditionnels tels que le marbre et le bois récupéré. L’offre d’hébergement est variée et s’adapte aux différents budgets, passant du dortoir chic à la suite avec vue sur le majestueux lac d’Orta. Les journées sont faites de méditation, séances de yoga, soins au spa, lectures dharma et moments de ressourcement dans les espaces de silence faisant face au panorama.

LA FORCE DU CLAN

Centre Keemala, mer d’Andaman, Thaïlande Le Centre Keemala est situé au cœur des collines entourant le village de Kamala, au bord de la mer d’Andaman en Thaïlande. Quatre clans dessinent l’architecture du site et se côtoient dans une structure d’hébergement unique. Le clan Pa-ta-Pea (Terre) réside dans des cottages d’argile, le clan Khon-Jorn (Nomades) habite dans des villas chics en forme de tente, le clan We-Ha (Ciel) vit perché dans de superbes maisons dans les arbres et le clan Rung-Nok (Nid) occupe de luxueuses villas inspirées des nids d’oiseaux. Dans ce paradis tropical, les membres de chaque clan se concentrent sur l’élévation de leur conscience en fonction de quatre types d’évasion (détoxifiante, dynamisante, relaxante et rajeunissante). Les journées tournent autour d’activités et de soins inspirés des techniques de guérison issues du savoir-faire maori, de la syntonie vibratoire et de la médecine traditionnelle chinoise. Sont inclus des massages, des consultations bien-être, des exercices et une cuisine spa pour repartir plus léger… de corps, de cœur et d’esprit.

UN EXIL PRIVÉ

Six Senses Hotels Resorts Spas, Krabey Island, Cambodge Reconnu pour son design chic et épuré et ses initiatives écologiques, le groupe Six Senses Hotels Resorts Spas se démarque par son offre d’hébergement haut de gamme et son concept intégré alliant bien-être et rajeunissement holistique. Installé sur une île tropicale privée au sud du Cambodge, le Six Senses Krabey Island est un petit joyau de sérénité coupé du reste du monde, accessible seulement par bateau. Le vaste spa est inspiré de la rivière khmère sacrée Kbal Spean

STROMSPA .COM

L A ISSER-A LLER — Les retraites spirituelles axées sur l’introspection, la pratique d’activité physique, le yoga, la méditation, le bien-être et la saine alimentation sont un moyen de s’arrêter, de prendre soin de soi et de réfléchir à ses habitudes de vie. Parce que toute transformation durable débute par un véritable mouvement de l’âme, voici quatre magnifiques lieux d’évasion pour stimuler l’énergie d’une nouvelle vie.

CENTRE KEEMALA

SIX SENSES KRABEY ISLAND MANDALI

Crédits photo : Six Senses Krabey Island et Mandali

MANDALI Crédits photo : Mandali et Centre Keemala

MONDE

L’ É N E R G I E D U S O L E I L

BodyHoliday, Sainte-Lucie, Antilles Changer de vie sous le soleil des Antilles ? Voici le pari de BodyHoliday, une destination vacances entièrement dédiée au corps et à l’esprit. Situé dans une crique isolée de plage de sable blanc à Sainte-Lucie et entouré de jardins tropicaux luxuriants, le complexe est axé sur la santé et le bien-être, avec un spa offrant des soins holistiques et une médecine ayurvédique. Un horaire personnalisé rend le séjour optimal, avec des séances gratuites quotidiennes de 50 minutes comprenant un massage, un soin de thalassothérapie et un soin du visage. Les activités ne manquent pas : tir à l’arc, volleyball de plage, vélo, escrime, golf, tennis, méditation, pilates, tai-chi, yoga. Le lieu propose aussi des retraites thématiques avec experts du mieux-être dans la résidence Firefly, une sublime villa de style caraïbe en retrait qui permet aux hôtes de profiter des infrastructures de l’hôtel tout en bénéficiant de quiétude. Quand station balnéaire rime avec centre de bien-être. Idyllique !

Pour repar tir plus léger de cor ps, de cœur et d ’esprit.

M A N DA LI mandali.org SI X SENSES HOT ELS RESORTS SPA S sixsenses.com/resorts/krabey-island/destination CENT RE K EEM A L A keemala.com BODY HOLI DAY thebodyholiday.com

PUBLIREPOR TAGE

Plein air zen T ransfor mer sa pratique PRENDRE LE TEMPS — Né en Italie dans les années 1980, le mouvement « slow » est une réaction à la vitesse à laquelle nous faisons les choses aujourd’hui. D’abord associé à l’alimentation et à la restauration, il s’est par la suite étendu à plusieurs sphères, donnant lieu au slow media, au slow travel et, nécessairement, au slow fitness, s’attirant rapidement des milliers d’adeptes à travers le monde. C’est inspirée par cet art de prendre le temps que Danielle Danault, fondatrice et directrice générale de Cardio Plein Air, a eu l’idée du programme Plein Air Zen en 2017. Cet entraînement novateur de 60 minutes mise sur la pleine conscience et sur la lenteur d’exécution des mouvements afin de travailler les muscles en profondeur. Il est idéal pour améliorer la posture, la souplesse, l’endurance musculaire, favoriser la perte de poids et profiter d’un moment de détente. Débutant par un échauffement fluide et des respirations profondes, il alterne ensuite le renforcement musculaire, les étirements et les postures d’équilibre, le tout sur un tempo très lent. La flexibilité est finalement abordée, puis la séance se termine par de la relaxation. Pouvant être pratiqué au printemps, à l’été et à l’automne, il requiert simplement une serviette et un tapis. Véritable croisement entre l’entraînement musculaire, le yoga et la méditation, le programme permet de faire de l’exercice à son propre rythme, en étant à l’écoute de ses besoins et de ses limites, notamment pour éviter de se blesser. En plus de ses bienfaits sur le corps, le cours aurait des retombées positives sur l’esprit, en réduisant le stress, l’anxiété et la tension artérielle de ceux qui le suivent. Il constitue également une bonne activité préparatoire au yoga. Alliant force et lenteur, Plein Air Zen innove et transforme notre vision de l’exercice, notre pratique, et aussi notre qualité de vie.

LE PROGR A M M E EST OF F ERT AU ST RØM LORS DE CERTA I NS LUN DIS M I EU X-ÊT RE Pour connaître l’horaire, rendez-vous au stromspa.com dans la section Lundis mieux-être.

CrĂŠdit photo : Cardio Plein Air

Crédit photo : Bianca Des Jardins

SANTÉ HOLISTIQUE

Sept types de yoga pour mieux comprend re sa pratique Par Marie-Ève Trudel, ambassadrice Lolë, fondatrice de Yogacamp.co et du studio Namkha

PET IT GUI DE — Si le yoga se démocratise, ses déclinaisons de style sont si nombreuses que s’y retrouver est parfois difficile. En effet, depuis l’explosion de cette pratique en Occident il y a cinquante ans, plusieurs postures s’y sont ajoutées et en font maintenant partie intégrante. Voici un guide des sept types de yoga les plus répandus afin de mieux comprendre cette activité aux multiples bienfaits.

N ° 3 V I N YA S A

La séquence la plus connue du Hatha yoga, Surya Namaskar (Salutation au Soleil), tire son origine des anciens textes védiques et était pratiquée par les yogis 1700 ans avant notre ère. Cette forme de yoga a pour objectif d’équilibrer le corps et l’esprit grâce au soleil (« ha ») et à la lune (« tha »). Aujourd’hui, un cours de Hatha yoga comprend un ensemble de

Le Vinyasa est très athlétique et créatif. Adapté du yoga Ashtanga, il propose lui aussi d’enchaîner les postures avec un rythme soutenu, en variant le mouvement et en le coordonnant avec le souffle. La beauté du Vinyasa réside dans sa variété : aucune séquence n’est préétablie. La créativité qu’il permet, autant dans les poses que dans les séquences, fait que l’enseignant y joue un grand rôle ; sachez trouver le studio et le

nouvelles postures plutôt statiques et soutenues accompagnées de techniques de respiration (pranayama). La séance peut aussi inclure des chants ou des récitations (mantras) ainsi que des gestes représentatifs (mudras). Le rythme est lent et permet un moment d’introspection et de pleine conscience. Le Hatha flow se base sur les mêmes principes que le Hatha classique,

professeur qui vous inspirent. N °4 I Y E N G A R

De grands maîtres du Hatha yoga ont amené cette pratique dans le monde moderne. Parmi eux se trouve B.K.S. Iyengar, qui a créé la forme de yoga qui porte

mais les postures s’y succèdent de manière plus fluide. Avec leur rythme modéré, les cours de Hatha et de

son nom et qui se fonde sur l’alignement physique précis du corps dans des postures particulières. Les postures y sont tenues pendant de plus longues périodes qu’en Vinyasa. Ce type de yoga favorise l’utilisation d’accessoires – blocs, chaises, ceintures, couvertures – et convient aux personnes ayant des blessures.

Hatha flow conviennent bien aux débutants ; certains peuvent tout de même être très toniques. N ° 2 A S H TA N G A

Développé par Pattabhi Jois, le yoga Ashtanga repose sur une exécution fluide et la synchronisation de la respiration et du mouvement. Les séquences débutent par cinq salutations au soleil A et cinq salutations au soleil B, suivies de postures debout et au sol. Physi-

N°5 BIKRAM

Si vous aimez avoir chaud, c’est le style qui vous convient ! Le Bikram yoga se déroule dans une pièce semblable à un sauna, généralement chauffée à 40 °C. La séquence comprend une série de 26 postures de base, chacune exécutée deux fois.

quement exigeant, ce style est moins recommandé pour les débutants.

STROMSPA .COM

N ° 1 H AT H A E T H AT H A F L O W

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

SANTÉ HOLISTIQUE

N ° 6 Y I N E T R É PA R AT E U R

Ces deux formes de yoga se pratiquent en douceur et permettent de se concentrer sur la respiration, de calmer l’esprit et de relâcher le système nerveux. Elles sont adaptées aux yogis de tous les niveaux, une séance d’environ 90 minutes comprenant une dizaine de postures. Basé sur le concept du yin (l’aspect stable, immobile et caché des choses) et du yang (l’aspect chan-

geant, émouvant et révélateur), le Yin yoga agit sur les tissus conjonctifs profonds, tandis que le yoga réparateur a pour objectif d’apaiser. N ° 7 J I VA M U K T I

Le Jivamukti yoga, mis au point en 1984 par Sharon Ganon et David Life, s’inscrit dans la lignée du Hatha yoga, mais est plutôt un cours de style Vinyasa, donc assez rigoureux. Une séance s’ouvre généralement avec des chants, suivis de poses qui s’inspirent des cinq principes du yoga et de la philosophie Jivamukti : Nada (musique), Ahimsa (non-violence), Bhakti (dévotion), Dhyana (méditation), et Shastra (écriture). On y assiste le cœur et l’esprit ouverts.

H ATH A ET H ATH A F LOW yoga-sangha.com / studionamkha.com A SHTA NGA ashtangamontreal.com V I N YA SA yoga-club.ca I Y ENGA R iyengaryogamontreal.com BI K R A M montreal.modoyoga.com Y I N ET RÉPA R AT EU R studionamkha.com JI VA M U K T I lunayoga.ca

Crédit photo : Bianca Des Jardins

SANTÉ HOLISTIQUE

Sublimer ce que la nature vous a donné

I DÉ AT ION — Julie Morin, directrice générale du Strøm spa nordique de Mont-Saint-Hilaire, pilote la création de la gamme de produits esthétiques Strøm, qui verra le jour à l’automne 2019. Fruit de la collaboration avec un laboratoire montréalais, cette gamme permettra à ceux qui le souhaitent de rapporter une partie de l’expérience Strøm à la maison.

Naturelle. Intemporelle. Nordique. Voici les trois clés autour desquelles s’articule la gamme. Visant à sublimer la beauté naturelle du corps, les produits s’inspirent profondément de la nature, qui se trouve toujours au cœur de l’expérience Strøm. Elle sera donc aussi mise à l’honneur dans les produits, notamment dans leur formulation. C’est d’ailleurs là, dans le choix des ingrédients, que la nordicité entre en jeu. L’argousier, l’épinette noire et le bouleau blanc, pour ne nommer que ceux-là, feront ainsi partie de la composition des produits, dans un désir d’utiliser les ingrédients du terroir aussi dans notre mission esthétique. Ces trois clés travaillant ensemble n’ont qu’un objectif : offrir des produits respectant les plus hauts standards de qualité, de stabilité, d’efficacité, mais aussi de préservation. La gamme de base sera composée de produits convenant à tous les types de peau, et aussi bien aux hommes qu’aux femmes. Elle proposera pour le visage une crème de jour, une crème de nuit, un masque et un exfoliant, et pour le corps, des sels exfoliants et une crème hydratante. L’offre sera par la suite amenée à évoluer selon la demande. La gamme de produits Strøm est née du désir, d’abord, de mettre de l’avant l’esthétique, un volet essentiel de l’expérience bien-être, puis de donner une nouvelle portée à notre expertise, en la partageant d’une autre façon. Nous avions comme souhait d’offrir un complément nomade à l’expérience Strøm afin de permettre à chacun d’en rapporter la gestuelle, les mouvements, les textures, les odeurs, les résultats, mais aussi le sentiment de bien-être qui en ressort. L’idée était donc de rendre possible ce rituel à la maison, d’une certaine manière. Le temps file, et prendre une journée pour se détendre est bien, mais l’idéal est d’en faire un mode de vie. Rien de mieux, pour cela, que de faire de la détente une habitude, de prendre soin de soi, parce que prendre soin de son corps, c’est avant tout prendre soin de son esprit. Nous pensons que l’utilisation quotidienne des produits Strøm deviendra une façon de revivre la détente, de prolonger le rituel, d’être bien, chez soi.

POU R V ISIONNER L’ENT REV UE AV EC JULI E MORI N stromspa.com/magazine

STROMSPA .COM

Création d ’une gamme de soins de la peau Strøm

SANTÉ HOLISTIQUE

Le stress : un état passager Par Patricia Shankland, massothérapeute et agente aux communications du Réseau des massothérapeutes professionnels du Québec

COMPRENDRE LE PHÉNOMÈNE — Enfin, la belle saison arrive, et vous pouvez rêver aux vacances qui approchent et à un rythme de vie un peu plus doux. Mais le stress est-il vraiment derrière vous ? Souvent qualifié de mal du siècle, il touche bon nombre de gens, pour diverses raisons. Voici comment le comprendre pour mieux le gérer.

Le défi ? Savoir gérer le stress pour qu’il ne devienne ni envahissant ni chronique. Les moyens pour y parvenir sont accessibles à chacun : reconnaître ce qui vous stresse, prendre du recul, bouger et être actif, et agir sur les effets du stress sur votre vie. Bien sûr, les façons concrètes d’y arriver sont multiples, et parmi elles, la relaxation occupe une place de choix, puisqu’elle a des retombées positives à la fois sur le mental et le physique. La pratique d’une activité qui vous relaxe quand vous êtes stressé prend alors tout son sens. Bien que le temps finisse souvent par chasser l’état de stress aigu, mieux vaut agir afin d’éviter de développer un stress chronique.

Selon l’Institut Douglas, le stress est « un état qui débalance l’équilibre du corps humain et qui est perçu comme étant menaçant pour l’individu1 ». Les sources du stress diffèrent d’une personne à l’autre, tout comme elles changent au fil du temps. Le stress peut être chronique ou aigu. Le stress aigu provient d’une situation particulière et limitée dans le temps (prononcer un discours, ou même rattraper un verre d’eau sur le point de tomber). Dans un tel contexte, la réponse de stress est une défense biologique et normale du corps, qui permet de gérer l’épisode en question. En fait, ici, le stress est plutôt positif ! Surtout, il faut retenir que le stress aigu est un état passager – et qu’il doit le rester.

La massothérapie est une approche qui incite le corps à sécréter de l’endorphine, hormone qui conduit justement à un état de relaxation. Le massage permet, entre autres, de rééquilibrer les taux d’hormones du stress et d’éprouver une sensation de calme. S’offrir un massage de temps en temps, et peut-être plus encore pendant des périodes exigeantes, contribue donc à diminuer les effets du stress sur le corps. Plusieurs techniques de massothérapie sont propices à la détente. Par exemple, le massage Lomi Lomi est effectué principalement avec les avant-bras, pour un effet calmant et enveloppant. Il s’inspire du va-et-vient des vagues afin de créer un profond état de détente pour le corps et l’esprit. Le Lomi Lomi aide à régulariser la respiration et apaise les personnes aux prises avec les symptômes du stress.

En effet, le problème surgit quand le stress aigu persiste et qu’il devient chronique. Si le corps humain est bien adapté pour répondre à une situation ponctuelle stressante, il ne l’est pas du tout pour vivre dans un stress permanent. Dans ce cas-là, la fatigue, la maladie s’installent. Parfois, on ne se rend pas compte de l’état de stress dans lequel on vit : le corps se débrouille pour fonctionner à plein régime, car le cerveau croit que la survie en dépend. Toutefois, quand arrivent les vacances et que le stress prend aussi congé, les défenses s’effondrent du même coup, oubliant derrière elles ce fâcheux rhume d’été…

Que vous soyez du type massage, lecture ou bain chaud, pensez à transformer vos moments de stress en occasions de détente. Vos vacances n’en seront que plus reposantes. Bonne détente !

douglas.qc.ca/info/stress

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

VIVRE

P rofiter de la nature sans laisser de trace

L’ éthique du plein air Par Frédérique Sauvée, collaboratrice plein air

RÉDUI RE SON I M PACT — De plus en plus de randonneurs décident de partir à la conquête des plus hauts sommets, si bien que de nombreuses montagnes sont maintenant jonchées de déchets laissés par les alpinistes. C’est le constat qu’a fait Dominic Asselin, d’Attitude Montagne, en expédition sur l’Himalaya en 2017. Le problème de la pollution, cependant, touche plusieurs écosystèmes, et pas seulement au Népal. Pour aider les adeptes de plein air à réduire leur impact environnemental lors de leurs sorties en nature, le programme Sans trace Canada suggère quelques principes à adopter.

N ° 1 B I E N P R É PA R E R S A S O R T I E

Préparer sa sortie permet de mieux choisir. En optant pour une destination accessible en transport en commun ou en organisant du covoiturage pour s’y rendre, on réduit son empreinte carbone. En étant à l’affût des règlements en vigueur, on s’assure également d’une meilleure responsabilisation pour un respect de la nature et de ceux qui nous entourent. N ° 2 N E PA S ( T R O P ) S O R T I R D E S S E N T I E R S B AT T U S

L’objectif étant de se déplacer en causant le moins de dommages à l’environnement, on priorise les sentiers aménagés et on campe sur les sites prévus à cet effet. Résultat ? Un impact positif dans la lutte contre l’érosion ou le piétinement des écosystèmes les plus fragiles. N°3 VISER LE ZÉRO DÉCHET

Plus qu’une tendance, le zéro déchet est un véritable mode de vie à adopter. Le plein air est un laboratoire grandeur nature pour mener des actions concrètes. On suggère donc de cuisiner des repas à l’avance pour éviter l’achat de produits industriels généralement trop emballés. Les ustensiles, thermos et sacs réutilisables seront aussi des alliés dans notre effort de ne laisser aucune trace de notre passage. N °4 PR É S E R V E R L A FAU N E E T L A F LO R E

Des gestes anodins peuvent avoir un impact réel sur l’écosystème en modifiant l’état de la nature. Laisser les lieux aussi vierges et intacts qu’à notre arrivée, c’est aussi une manière de protéger nos richesses naturelles.

VIVRE

N ° 5 FA I R E U N F E U D E C A M P R E S P O N SA B L E

L’usage de sacs de bois destinés au feu de camp et, si possible, d’un réchaud pour cuisiner en camping est recommandé afin de laisser jouir les animaux et les insectes des ressources naturelles (bois, mousses, branches mortes) nécessaires au bon fonctionnement de l’écosystème. N °6 OB SERVER LES ANI MAUX … DE LO I N

Respecter la vie sauvage, c’est aussi garder une distance avec les animaux pour ne pas leur bloquer l’accès à un cours d’eau ou à un sentier de migration, ou encore pour ne pas les effrayer. N ° 7 B R I L L E R PA R S A D I S C R É T I O N

L’harmonie en plein air passe avant tout par la discrétion. La nature sait se faire discrète, imitons-la ! En randonnée ou lors d’une soirée de camping à la belle étoile, pourquoi ne pas remplacer notre musique par les sons mélodieux de la nature ?

L’ har monie en plein air passe avant tout par la discrétion.

A PPRENEZ -EN DAVA NTAGE SU R SA NS T R ACE CA NA DA AU sanstrace.ca

VIVRE

Les nouveaux objets connectés

T ransfor mer son quotidien Par Benjamin Picard, expert en numérique

Utilisation : Si vous désirez avoir le haut-parleur doté de l’intelligence artificielle la plus évoluée sur le marché, choisissez le Google Home. Si vous souhaitez écouter de la musique et que la qualité sonore est primordiale pour vous, dans ce cas, le HomePod représente la meilleure option.

L E S H AU T- PA R L E U R S I N T E L L I G E N T S

La catégorie des haut-parleurs intelligents est dominée par trois chefs de file : Google avec le Google Home, Amazon avec l’Amazon Echo et Apple avec le HomePod. Les haut-parleurs fonctionnent avec l’assistant virtuel de leur propre compagnie, soit l’Assistant Google, Alexa et Siri.

LES LUMIÈRES INTELLIGENTES

Simples d’installation, les lumières intelligentes ont été l’un des objets connectés rapidement adoptés par les consommateurs. Le leader dans ce domaine est Philips, avec la marque Hue, mais de nombreux autres acteurs, comme Sengled, TP-Link, Sylvania et Yeelight, ont rejoint le marché dans les dernières années pour offrir des solutions plus abordables.

Un haut-parleur intelligent vous permettra d’écouter de la musique, mais aussi d’activer un minuteur lorsque vous cuisinez une recette, d’ajouter un article sur une liste d’achats, de connaître la météo du jour et d’effectuer des appels téléphoniques. Le choix du haut-parleur relève principalement des trois facteurs que voici : Écosystème : Si vous utilisez un téléphone ou une tablette Android, choisir un haut-parleur Google Home ou encore un Amazon Echo serait judicieux. Si vous possédez déjà un appareil Apple, le HomePod sera un achat intéressant, puisque vous pourrez profiter pleinement de toutes les fonctionnalités du haut-parleur.

L’idée est de pouvoir allumer et éteindre toutes les lumières à partir de votre téléphone intelligent. Vous pouvez aussi créer différentes ambiances en changeant l’intensité et la couleur des ampoules. Rien de mieux pour instaurer une atmosphère spéciale pour regarder un film ou encore une ambiance feutrée lors d’un souper en tête-à-tête !

Langue : Si vous souhaitez discuter avec votre hautparleur intelligent en français, optez pour le Google Home ou le HomePod. Dans les derniers mois, Amazon a intégré l’assistant en français canadien à son Echo, mais l’expérience n’est pas encore parfaite. Pour l’anglais, les trois appareils sont tout aussi performants.

D’autres fonctionnalités telles que les routines sont efficaces pour simuler votre présence sur place : les lumières s’allument et s’éteignent à des moments aléatoires lorsque vous n’êtes pas là.

STROMSPA .COM

L’I NT ERNET DES OB JETS — Chaque année, de nouveaux objets connectés arrivent sur le marché, nous ouvrant à des réalités inédites et nous simplifiant la vie. Avec une augmentation annuelle de 31 % du nombre de maisons connectées au cours des trois dernières années, cette tendance est très forte actuellement en Amérique du Nord. Survol de ce que l’Internet des objets a à vous offrir dès maintenant.

LIT ZEROB ODY

Le Strøm innove lui aussi : vivez l’expérience d’un bain d’immersion alliant flottaison, massage et méditation guidée.

L E S T H E R M O S TAT S I N T E L L I G E N T S

Deux entreprises dominent l’industrie des thermostats intelligents : Nest, une compagnie californienne rachetée par Google en 2014, et ecobee, une jeune compagnie canadienne spécialisée dans les produits pour les maisons connectées. En plus du contrôle de la température de votre maison depuis l’écran de votre cellulaire, le principal avantage d’un thermostat intelligent est de mener à des économies d’énergie et, par le fait même, de réduire les factures d’électricité. Vous pouvez par exemple configurer votre thermostat pour qu’il tienne compte de votre horaire de semaine. Ainsi, si vous êtes au travail de 9 h à 17 h, le thermostat intelligent maintiendra la température de votre demeure à un niveau écoénergétique pendant cette période où elle est vide, puis, 30 minutes avant votre arrivée, il l’élèvera un peu afin que vous soyez confortable dès que vous mettrez un pied à l’intérieur. À l’aide d’une application mobile, vous aurez accès au compte rendu de l’énergie économisée quotidiennement.

Crédit photo : Bianca Des Jardins

VIVRE

LES VERROUS INTELLIGENTS

Le marché des verrous intelligents se développe de plus en plus depuis la naissance de la jeune entreprise August. S’installant en quelques minutes sur votre serrure traditionnelle, un verrou intelligent verrouille ou déverrouille votre porte automatiquement dès qu’il détecte votre téléphone cellulaire à proximité. Également, peu importe l’endroit où vous vous trouvez dans le monde, il vous permet de contrôler les accès à votre demeure et de surveiller votre entrée avec votre cellulaire. La mise en place d’accès temporaires est une autre fonctionnalité très utile des serrures intelligentes. Par exemple, pendant un séjour à l’extérieur, vous pouvez donner l’accès à votre maison à votre ami pour quelques jours afin qu’il vienne nourrir votre chat, sans devoir lui confier une clé. L A B E AUTÉ D’UN S YS TÈME COMPLET

Pour quelques centaines de dollars et moins d’une journée de travail, vous pourrez transformer votre maison et améliorer votre quotidien. Les objets connectés communiquant entre eux, lorsque vous direz « bonne nuit » à votre haut-parleur intelligent, il verrouillera automatiquement les portes, baissera la température des pièces de quelques degrés, éteindra toutes les lumières et vous souhaitera une bonne nuit à son tour.

Dans les prochaines années, l’intelligence artificielle et l’ajout de différents capteurs rendront possibles des appareils capables de prendre euxmêmes des décisions. Ainsi, notre demeure pourrait être assez intelligente pour savoir que le week-end, l’heure du coucher survient plus tard que durant la semaine, et elle modifiera en conséquence l’heure où les lumières cessent d’éclairer. Notre réfrigérateur, quant à lui, pourrait détecter seul qu’il commence à se faire vide, et passer automatiquement une commande au supermarché le plus près. Cette synergie n’a pas de prix et créera un confort d’utilisation des plus intéressants.

VIVRE

Cinq liv res qui transfor ment Par Nicolas Gendron, journaliste et critique de cinéma

TOU RNER L A PAGE — Si « tout se transforme », comme l’aurait énoncé le chimiste Lavoisier, permettez-moi d’attirer votre attention sur cinq paroles féminines d’ici où la transformation s’opère, en douceur ou avec force, en elles ou en nous, mais toujours avec brio et cœur battant. De sa propre destinée à toute une société.

TRANSFORMER UN AMOUR

J’aime Hydro, de Christine Beaulieu (Atelier 10, 2017) D’abord un succès théâtral hors du commun, qui a cumulé ce printemps plus d’une centaine de représentations, J’aime Hydro n’était pas programmé pour faire courir les foules : une pièce documentaire de plus de trois heures sur la relation qu’entretiennent les Québécois avec ce fleuron de l’énergie qu’est Hydro-Québec… Vraiment ? Non seulement le défi a été relevé haut la main, mais on en redemande, en bonne partie grâce au dynamisme contagieux de Christine Beaulieu, qui admet d’entrée de jeu sa méconnaissance de l’hydroélectricité. En menant une forme d’enquête citoyenne, de Montréal à la Baie-James, elle se penche sur les grands chantiers énergétiques d’hier et d’aujourd’hui, et croise sur sa route ingénieurs, politiciens et autres dragons de la télévision ! Avec un humour qui fait mouche, un réel sens de la vulgarisation et un parallèle engageant sur ses propres amours, l’artiste pose cette question essentielle : « Sommes-nous toujours maîtres chez nous ? »

TRANSFORMER UN REGARD M.I.L.F., de Marjolaine Beauchamp (Somme toute, 2018) Avec sa poésie qui désarme et enflamme, la performeuse Marjolaine Beauchamp ose, dans cette pièce chorale réunissant trois femmes au bord de la crise de mères, sonder le tabou liant maternité et sexualité. Au-delà de son titre aux relents pornographiques pleinement assumés, l’œuvre fait la part belle aux imperfections et contradictions de ce double rôle de femme et de maman, à la culpabilité qui s’y rattache comme au regard biaisé ou tronqué qu’on lui porte. Entre le post-partum qu’on avoue en criant (« J’répondais pus au téléphone, y’avait le monde dehors, mon monde en dedans, pis les deux étaient pas mélangeables. ») et une blind date qui vire au vinaigre (« J’ai deux kids, c’est ça qui m’a passé su’l’corps, mais on met pas ça tu suite dans une description de site de rencontre, han ? »), rien n’est tu. Ce sera sans nul doute libérateur pour les unes, confrontant pour les autres, mais les deux options valent mieux que se réveiller « la nuit dans un bocal d’angoisse ».

VIVRE

TRANSFORMER UN DEUIL

Ton absence m’appartient, de Rose-Aimée Automne T. Morin (Stanké, 2019) Ex-rédactrice en chef du magazine URBANIA, chroniqueuse et communicatrice unique en son genre, aussi à l’aise à VRAK qu’à ICI Radio-Canada Première, Rose-Aimée Automne T. Morin a publié cet hiver son tout premier livre, au titre magnifique emprunté à des paroles du groupe français Feu! Chatterton : Ton absence m’appartient. Déterminée à mieux comprendre l’urgence de vivre que lui a léguée son père marginal, mort d’un cancer alors qu’elle avait 16 ans, celle qu’il aurait voulu appeler Fauve s’adonne ici à sa spécialité : tirer le portrait de « gens ordinaires aux parcours extraordinaires ». Elle tisse ainsi avec brio une vaste toile d’humanité entre son enfance hors-normes et celles, par exemple, d’une ancienne réfugiée laotienne, d’une victime collatérale d’expériences médicales ou d’un jeune homme destiné à la cécité. Entre secrets de famille et familles d’accueil, le ton n’est pas à la comparaison, mais au partage pur et simple, prolongé par les illustrations méditatives de Mathilde Corbeil, dont le talent profite aussi aux ouvrages cités de Beaulieu et de Beauchamp. « Tout est dans tout », comme dirait le philosophe.

Nos héroïnes, d’Anaïs Barbeau-Lavalette et Mathilde Cinq-Mars (Marchand de feuilles, 2018) Capable de souffles romanesques (Je voudrais qu’on m’efface, La femme qui fuit) comme d’envolées filmiques (Le ring, Inch’Allah), Anaïs Barbeau-Lavalette trouve une nouvelle façon d’illuminer ses sujets, en proposant aux jeunes lecteurs – et à leurs aînés – une quarantaine de courts portraits de femmes inspirantes, figures de proue dans leur domaine et ayant lutté à leur façon pour l’évolution de la nation. Athlètes, artistes, scientifiques, politiciennes et femmes d’affaires y sont incarnées par les fines aquarelles de Mathilde Cinq-Mars. Ouvrage issu du discours de Barbeau-Lavalette lors de la Fête nationale de 2018 sur les plaines d’Abraham, autour des « femmes oubliées de notre histoire », Nos héroïnes se démarque par la richesse des horizons choisis, de La Bolduc à Dorimène Desjardins, en passant par Kateri Tekakwitha. Et pour rendre justice à notre Je me souviens, rien de tel que d’évoquer toutes celles qui, à l’instar de la botaniste Carrie Matilda Derick, nommée parmi les « 100 hommes (sic) de sciences les plus importants de la planète », ont trop longtemps vécu à l’ombre de l’histoire. TRANSFORMER UNE DESTINÉE

Mon voyage en Amérique, de Kim Yaroshevskaya (Boréal, 2017) Temple des souvenirs comme fenêtre sur l’âme, cet ouvrage donne à lire et à redécouvrir le talent de conteuse unique de la comédienne Kim Yaroshevskaya, la créatrice de l’inoubliable Fanfreluche. Puisant dans ses archives personnelles, la nonagénaire toujours aussi lucide et pétillante s’éloigne de la biographie traditionnelle pour partager quelques pans choisis d’une vie bien remplie. Elle y évoque entre autres sa Russie bien-aimée, qu’elle quitte à l’âge de 10 ans, le rapprochement drolatique entre Staline et le père Noël, la genèse de sa célèbre poupée, une rencontre marquante avec un vrai loup de contes et « un moment de grâce » vécu sur le tournage de Passe-Partout. Et si les États-Unis ne lui avaient pas « dit non » ? Et si sa vocation tirait sa source d’un mensonge d’enfance ? Il suffit de si peu pour faire tourner le vent. Et dans chaque ligne, on perçoit cet œil rieur qui s’anime.

STROMSPA .COM

TRANSFORMER UNE SOCIÉTÉ

C R É AT I O N D E R A P H A Ë L P O D L A S I E W I C Z

Chef exécutif, Strøm spa nordique

Crédit photo : Bianca Des Jardins

À TABLE

T ransfor mer ses habitudes alimentaires une assiette à la fois Entrevue avec Isabelle Huot, nutritionniste

GUI DE 2019 — Consommer plus de fruits et légumes, manger moins de viande, voici des pratiques que les Canadiens sont appelés à adopter à la suite de la publication du nouveau Guide alimentaire canadien. Si changer ses habitudes de façon radicale est difficile, intégrer des modifications à son menu au fil du temps facilite la transition. Zoom sur les changements proposés par le nouveau Guide en compagnie d’Isabelle Huot, docteure en nutrition.

De nombreuses études confirment qu’une forte consommation de viande rouge augmente les risques de souffrir de certaines maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, dont le cancer colorectal. Les protéines végétales ont beaucoup à offrir côté nutritionnel. Les légumineuses comme les haricots rouges, les pois chiches ou encore le soya apportent des protéines de qualité, contiennent peu de lipides et renferment des fibres. Le tofu et le tempeh sont également très intéressants, puisqu’ils sont nutritifs et polyvalents. De plus, les protéines végétales sont économiques, de quoi plaire aux consommateurs !

Le nouveau Guide parle maintenant de proportions alimentaires plutôt que de portions alimentaires. Les légumes remplissent la moitié de l’assiette, les grains entiers en occupent un quart, et l’autre quart est constitué d’aliments protéinés (provenant principalement de source végétale). Que pensez-vous de ce changement ? Pour plusieurs, la notion de calcul des portions, qui invite à peser ou à mesurer les aliments, était complexe. C’est ce qu’ont révélé les consultations publiques populaires qui ont été réalisées dans le but d’actualiser le Guide alimentaire canadien.

Le Guide prend désormais en considération l’impact environnemental de nos choix alimentaires, alors qu’il visait traditionnellement la santé humaine. On reconnaît aujourd’hui que les problèmes environnementaux actuels risquent inévitablement de devenir des problématiques de santé pour les générations futures. En tant que nutritionniste, comment percevez-vous cette nouvelle prise de conscience ?

Personnellement, dans ma pratique, mais aussi dans les diverses chroniques que je livre et dans les articles que je rédige, je conseille depuis plusieurs années déjà de remplir la moitié de l’assiette avec des légumes ou des fruits, ou les deux. C’est bien souvent une stratégie très simple à mettre en pratique.

La conscience environnementale nous invite à faire des choix gagnants pour notre planète et les prochaines générations. C’est une mobilisation que j’aime. En diminuant notre consommation de viande, en misant sur les fruits et légumes cultivés localement, on agit positivement sur l’environnement.

Respecter des proportions plutôt que des portions encourage également à écouter davantage les signaux de faim et de satiété, ce qui est une bonne chose !

STROMSPA .COM

L’accent est mis sur les protéines végétales au détriment des protéines animales. Pourquoi ?

C R É AT I O N S D E R A P H A Ë L P O D L A S I E W I C Z

Chef exécutif, Strøm spa nordique

A ST UCES POU R PREN DRE LE T EM PS DE BI EN M A NGER • Établir, en famille, un menu hebdomadaire qui plaira à tous. • Cuisiner les repas ensemble, lorsque le temps le permet. Ainsi, les week-ends, on peut réserver 2 ou 3 heures à la préparation des repas de la semaine. • Consulter l’horaire des membres de la famille et planifier 1 ou 2 repas de plus par semaine à savourer ensemble. • Éteindre toute distraction (téléviseur, téléphone ou autre) pendant les repas. • Discuter et échanger à table. • Prendre le temps de savourer chaque bouchée !

Crédit photo : Bianca Des Jardins

À TABLE

Les produits laitiers sont désormais placés aux côtés des autres aliments protéinés, n’étant plus considérés comme essentiels à une saine alimentation. Comment percevez-vous ce changement majeur ? Le lait se retrouve dans la catégorie des aliments protéinés, au même titre que la boisson de soya enrichie ou encore les noix ou les œufs. Je n’ai rien du tout contre le lait, au contraire. Il s’agit d’un aliment de choix qui apporte calcium et vitamine D. Avec le nouveau Guide alimentaire canadien, on ne met simplement plus le lait sur un piédestal. On revient plutôt au fameux conseil d’opter pour une grande variété d’aliments, question de faire le plein de tous les nutriments dont notre organisme a besoin afin de bien fonctionner. Le Guide valorise la consommation d’une variété d’aliments et déprécie les aliments transformés. Pourquoi veut-on éliminer les aliments transformés ? Et pourquoi l’alimentation variée est-elle synonyme de santé ? Les aliments transformés sont bien souvent riches en mauvais gras, en sodium ou encore en sucres raffinés, et s’éloignent de l’étiquette épurée (clean label) prônée par les spécialistes de la nutrition. Le fait de cuisiner soimême ses repas et collations permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients. Néanmoins, pour consommer moins d’aliments transformés et prêts à manger, il faut planifier et s’organiser pour cuisiner à la maison, en famille ! J’ai d’ailleurs rédigé le livre Les menus solution famille, avec la nutritionniste Nathalie Regimbal, pour aider les familles à mieux manger avec des recettes simples et des menus pratiques pour six semaines. Le fait d’opter pour une belle variété d’aliments permet de diversifier les nutriments consommés. Prenons les légumes et les fruits, par exemple : le poivron contient de la vitamine C, tandis que l’épinard est, quant à lui, plus riche en magnésium, et que la banane apporte une bonne dose de potassium. Manger plusieurs types de légumes et de fruits permet donc de couvrir les besoins en divers minéraux et vitamines. La variété est gage de santé.

À TABLE

Décanter l’ innovation Par Stéphanie Dupuy, sommelière

SORT I R DES SENT I ERS B AT T US — Certains producteurs vous diront que les cahiers des charges stricts et les étapes à suivre de façon rigoureuse ne font pas du vignoble un lieu propice pour donner libre cours à la créativité. Toutefois, dans ce cadre qui peut paraître rigide, certains s’inspirent de la nature pour faire les choses autrement. L’utilisation de la biodynamie, un type de culture qui mise sur les échanges entre la plante et son environnement pour renforcer sa vitalité et sa résistance, en est un parfait exemple. Pour d’autres, la vinification est l’étape où la créativité peut réellement prendre toute sa place. L’expérience du vigneron ainsi que les outils, les matériaux et les techniques qu’il emploie contribuent à créer un vin unique. Opter pour du chêne ? Américain ou français ? Et de quelle forêt ? Pourquoi pas des cuves de béton ? Et si le vin était vieilli sous l’eau ? Il existe autant de façons de faire un vin qu’il y a de vignerons. Aussi, la créativité s’invite lors du processus de mise en marché, même au-delà de l’univers viticole. Bouteilles de forme particulière, étiquettes originales ou colorées qui attirent le regard, ces petits éléments participent tout autant à notre plaisir. Parlant de séduisants habillages, voici trois propositions à la fois créatives et inspirées.

A L P H A B O X & D I C E , TA R O T 2 0 17

McLaren Vale, Australie Vin rouge / 750 ml / Code SAQ : 13491081 / Prix : 22,25 $ Les frères Justin et Dylan Fairweather, propriétaires de ce domaine, ont une vision large du vin et ils en explorent les possibilités sans s’imposer de limites régionales, variétales ou stylistiques. Dans ce cas-ci, ils nous offrent un vin 100 % grenache à l’antithèse de ce à quoi nous a habitués l’Australie : de la fraîcheur, de la finesse, de la buvabilité et beaucoup de petits fruits.

B A C H E L D E R O R E G O N , M I N É R A L I T É D E L’ O R E G O N 2 0 1 4

Willamette Valley, Oregon, États-Unis Vin blanc / 750 ml / Code SAQ : 13566644 / Prix : 24,00 $

Le pinot noir et le chardonnay sont sans contredit les deux cépages fétiches de Thomas Bachelder. Ils sont d’ailleurs la source d’inspiration de ce négociant d’origine montréalaise. Bachelder vinifie ces deux cépages dans trois régions distinctes : la Bourgogne, la région du Niagara et l’Oregon, afin de révéler pleinement les nuances du terroir. Ce chardonnay présente un superbe équilibre et une attaque vive. On y retrouve le citron, la fleur d’oranger et la poussière de craie. En fermant les yeux, on pourrait croire à un chablis. Très réussi !

À TABLE

D I S T I LLE R I E D U FJ O R D, K M 1 2 M O N T S - VA L I N

Saguenay–Lac-Saint-Jean, Québec Dry gin / 750 ml / Code SAQ : 13394918 Prix : 46,25 $ Pensé et élaboré par Serge Bouchard et ses fils JeanPhilippe et Benoit à Saint-David-de-Falardeau au nord de Saguenay, ce produit est l’aboutissement de cinq générations d’amateurs de gin. Au 12e kilomètre du chemin des Monts-Valin s’écoule, au cœur de la forêt boréale, une eau de source d’une grande pureté. C’est de cette nature que vient toute l’inspiration de la famille. À la fois frais et puissant, ce produit québécois aux notes de fleurs et de conifère est sans aucun doute l’un de mes gins favoris. Ayez à l’œil le prochain arrivage à la SAQ !

la créativité s’ invite lors du processus de mise en marché

Par Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif, Strøm spa nordique

L A BELLE SA ISON — Un vent de changement s’installe progressivement dans nos bistros. Nos menus proposent des mets ancrés dans l’histoire, la nordicité et la culture locale, qui évoqueront cet été la richesse et la fraîcheur de la saison estivale.

Crédit photo : Bianca Des Jardins

Le goût de l ’ été

À TABLE

Smor rebrod à la tr uite marinée AV E C S A L A D E D E R A D I S , P O M M E S E T F E N O U I L 4 P O R T I O N S

INGRÉDIENTS

P R É PA R AT I O N

• 4 tranches de pain de seigle • 1 tasse de crème fraîche (ou de chèvre frais,

Truite marinée Dans une casserole, faire suer les échalotes avec les tiges de fenouil, les graines de coriandre et les graines de fenouil.

de ricotta ou de fromage frais) Truite marinée

Déglacer avec le vinaigre de cidre, puis retirer du feu.

• 2 échalotes françaises émincées • Les tiges de 1 bulbe de fenouil

Ajouter l’huile d’olive, le zeste et le jus du citron ainsi que l’aneth.

(garder le bulbe pour la salade) • 1 c. à thé de graines de coriandre concassées • 1 c. à thé de graines de fenouil

Versez la marinade chaude sur le poisson. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

• 1 tasse de vinaigre de cidre • 1 tasse d’huile d’olive • 1 citron (jus et zeste)

Salade de radis, pommes et fenouil Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le zeste et le jus du citron, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajouter tous les autres ingrédients. Assaisonner.

• 4 branches d’aneth frais • 1 filet de truite (environ 250 g), sans la peau ni les arêtes Salade de radis, pommes et fenouil

Montage Faire griller légèrement les tranches de pain de seigle.

• ½ c. à soupe de moutarde de Dijon • 1 citron (jus et zeste) • 1 c. à soupe de miel

Tartiner chaque tranche de ¼ de tasse de crème fraîche. Garnir de salade de radis, pommes et fenouil.

• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 8 radis, tranchés finement à la mandoline

Retirer la truite de la marinade et l’effilocher grossièrement sur la salade. Garnir de quelques feuilles d’aneth.

• 1 bulbe de fenouil (sans les tiges), tranché finement à la mandoline • 1 pomme granny smith, taillée en fines juliennes

STROMSPA .COM

À M A NGER — Le smorrebrod est un sandwich ouvert à base de pain de seigle, qui, au 19 e siècle, constituait le déjeuner complet des Danois. Pour Raphaël Podlasiewicz, chef exécutif des bistros Strøm, le smorrebrod est un canevas. Salée ou sucrée et parfaite pour l’apéro, cette tartine peut être recréée selon l’inspiration et en suivant les ingrédients de saison. Afin d’ajouter une touche de fraîcheur au classique scandinave, nous avons ici joué avec les textures en superposant une salade croquante au poisson mariné.

À TABLE

Cocktail estival : le Solstice À BOI RE — Le melon demeure la muse de la saison estivale. Il se marie à merveille avec le gin et le vermouth, pour un accord tout simplement parfait. Dans sa recette, Raphaël mise sur le gin Km12 et le Vermouth vert, un vermouth de miel de la ferme apicole Desrochers. Alors que le melon et la lime kaffir apportent la fraîcheur, l’eau de légumineuse donne au cocktail sa finesse et sa texture soyeuse. À savourer tout l’été !

INGRÉDIENTS 1 PORTION

P R É PA R AT I O N

• 2 oz de purée de cantaloup ou de melon miel (voir recette ci-contre) • 1 oz de sirop miel et lime kaffir (voir recette ci-contre) • 1,5 oz de gin Km12 • 1 oz de jus de lime • 1 oz de Vermouth vert Desrochers • ½ oz d’eau de légumineuse ou 1 blanc d’œuf • Cubes de melon glacés • 1 branche de romarin

Purée de melon Peler et épépiner un cantaloup ou un melon miel. Couper la chair en cubes et réduire en purée à l’aide d’un robot ou d’un mélangeur à main. En réserver 2 oz et congeler le reste pour en faire des cubes de melon glacés.

Sirop miel et lime kaffir • 250 ml de miel • 125 ml d’eau • 2 feuilles de lime kaffir (ou le zeste de 2 limes)

Retirer du feu et laisser infuser les feuilles de lime kaffir jusqu’à refroidissement complet du sirop.

Sirop miel et lime kaffir Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Passer le sirop au tamis pour en retirer les feuilles de lime kaffir. Cocktail Dans un shaker, mélanger la purée de melon, le sirop de miel, le gin, le jus de lime, le Vermouth et l’eau de légumineuse, et secouer vigoureusement. Verser le mélange dans un verre tulipe (ou coupelle à champagne ou verre à whisky) en le filtrant à l’aide d’une passoire. Garnir le cocktail d’une branche de romarin et de cubes de melon glacés (ou encore de tranches d’oranges séchées).

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins