MENU
Van wilde gans naar Gewilde Gans Wilde ganzen bieden prachtig mager vlees met een milde wildsmaak. Traditionele bereidingen zijn konfijten, roken en garen waardoor het vlees zacht wordt en tot volle smaak komt. Wilde gans biedt alle mogelijkheden voor makkelijke, gezellige en culinaire gerechten. Inspirerend, verrassend, lekker en gezond het hele jaar rond.
Lunchgerechten Carpaccio wilde gans (gerookte GewildeGans, geroosterde pijnboompitten, rucola, dressing) Clubsandwich wilde gans (gerookte en gekonfijte GewildeGans, salade, tomaat, ei, komkommer, verse kruiden) Broodje warme, gekonfijte gans (knapperig broodje, warme gekonfijte GewildeGans, mosterd-honingsaus) Wilde gans, uiencompote en geroosterde tomaten (warme gekonfijte GewildeGans, uiencompote, geroosterde tomaten) Salade wilde gans (plakken gerookte en gekonfijte GewildeGans, romaine sla, komkommer, tomaat, sperziebonen, geroosterde noten, kwartelei, verse kruiden, dressing) Tabouleh wilde gans (couscous, verse kruiden, ontvelde tomaten, bosuitjes, komkommer, olie en verse citroen, gerookte en gekonfijte GewildeGans)
Voorgerechten Meloen gerookte wilde gans (meloen, ambachtelijk gerookte GewildeGans) Mayonaise wilde gans (sla, selderijknol, gekonfijte GewildeGans, aangemaakte mayonaise) CruditĂŠs wilde gans (geraspte wortels en komkommer, blokjes biet, gerookte en gekonfijte GewildeGans) Groene wilde gans (gerookte GewildeGans, gegrilde groene asperges, krieltjes, kappertjessaus) Huisgemaakte rillettes van wilde gans (rillettes van GewildeGans met landbrood/stokbrood en augurkjes) Toast wilde gans en champignons (gebakken champignons, verse peterselie en knoflook en stukjes gekonfijte GewildeGans) Proeverij wilde gans (gekonfijte en gerookte GewildeGans, wilde ganzenpatĂŠ, wilde ganzenrilettes, bosui)
Hoofdgerechten G-bone wilde gans (hele gekonfijte ganzenbout ca 250 gr, ovenaardappelen in ganzenvet, groente) Cassoulet (klassieke ovenschotel, bonen, ganzenvet, verse kruiden, gekonfijte GewildeGans) Zomerstamppot wilde gans (stamppotje zomergroenten, gekonfijte GewildeGans) Zomerwild met risotto (gekonfijte GewildeGans, paddestoelenrisotto en truffelolie) Wrap wilde gans (salade, bonen, verse kruiden, gekonfijte GewildeGans, saus) Pasta wilde gans (tagliatelle, gekonfijte GewildeGans, peterseliepesto) Plat du jour (laat u inspireren door het seizoen, de markt, restjes, GewildeGans)
Lekker aan de slag: Als je een compleet recept nodig hebt, onze prijzen wilt weten of een proefpakket wilt ontvangen stuur ons dan even een berichtje via Facebook of info@gewildegans.nl
Warmonds Wi W Wildhuis i Postbus 15 2361 AA Warmond 06 27 02 27 28 [Ingrid Alkemade]
info@gewildegans.nl