Weekend Knack Zuid Tirol 2010 by Südtirol / Alto Adige

TI02-001-WIT:TI02-001

8/18/09

10:40 AM

PROOF PDF

Pagina 1

Winter in de Dolomieten SPORTEN IN EEN WERELDERFGOEDLANDSCHAP

Hotels ALPIJNSE WELLNESS EN ECOLOGISCHE RUST

Stad of bergdorp?

Wedstrijd

ALLE SPORTIEVE COMBINATIES ZIJN MOGELIJK

SPEEL MEE EN MAAK KANS OP EEN WINTERVAKANTIE, EEN SKIOF EEN SNOWBOARDUITRUSTING

Dolomiti Superski GROOTSTE AANEENGESLOTEN SKIGEBIED TER WERELD

SPECIAL

ZUID-TIROL

TI02-002:TI02-002 intro

9/10/10

4:06 PM

Pagina 2

ZUID-TIROL PRAKTISCH Club Moritzino: mondaine bergambiance.

Informatie: www.suedtirol.info (officiële website Zuid-Tirol) www.suedtirol.info/reisroute www.suedtirol.info/lowbudget www.tgv-europe.be www.thalys.com www.brusselsairlines.com www.ryanair.com www.lowcostcoach.com www.kleinundfein.org (slapen bij particulieren) www.rodehaan.it (slapen op de boerderij) www.familienhotels.com (slapen in familiehotels) www.dolomitisuperski.com Zwitserland

INTRO

Winterpret in Zuid-Tirol

nd om Zuid-Tirol: beke uken. ke jke de smakeli

Corvara: een van de dorpen op de Sella Ronda. Skiën in een geklasseerd landschap: de Dolomieten zijn sinds juni 2009 erkend als Werelderfgoed.

Alpijnse wellness.

Bressanone: befaamde kloostergang.

BRUNICO Oostenrijk Innsbruck

Zuid-Tirol

Bergamo Milaan

Wintersprookjessfeer.

©SÜDTIROL MARKETING (BLICKLE, FILZ, EISEND, ZAHN)

Hoe bereik je Zuid-Tirol? • Zuid-Tirol is gemakkelijk met de wagen bereikbaar : de hoofdstad Bolzano/Bozen ligt op nauwelijks 125 km van het Oostenrijkse Innsbruck en op 280 km van München. Reken vanuit Brussel op een kleine 900 km, hoofdzakelijk via autowegen. • Met Rail Europe spoor je vanuit Brussel via Keulen en München naar Bolzano. Thalys rijdt dagelijks tussen Brussel en Keulen en er is dagelijks een nachttrein van Keulen naar Bolzano. • Ook met het vliegtuig is Zuid-Tirol goed bereikbaar : verschillende low-costmaatschappijen landen in de buurt. Ryanair op Bergamo, Venetië en Verona, Brussels Airlines vliegt op Venetië en Milaan. Van de luchthavens van Bergamo, Verona en Innsbruck geraak je met goedkope busdiensten snel in Zuid-Tirol. Info en reservering: www.suedtirol.info/bustransfer.

Venetië Verona Italië

MERANO BRESSANONE BOLZANO

Vigilius Mountain Resort: bekroonde ecoarchitectuur.

Journalist Pieter van Doveren (links) en fotograaf Michel Vaerewijck trokken langs berg en dal en cultuursteden op zoek naar bijzondere adresjes.

Zuid-Tirol (Südtirol) is de noordelijkste provincie van Italië, gelegen in het indrukwekkende bergland van de Dolomieten. In deze regio, die volop aan het innoveren is met nieuwe hotels en wellnesscentra, loopt het winterseizoen van begin november tot half april. Dat betekent dat men in heel deze periode, op een hoogte tussen 1000 en 3000 meter, volop kan genieten van alle vormen van wintersport: skiën, snowboarden, langlaufen, rodelen, tochtjes met de arrenslee en uiteraard sneeuwschoenwandelen, onder meer rond het prachtige meer Lago di Braies (Pragser Wildsee). ‘s Winters zijn de Dolomieten wellicht op hun mooist. De vakantiemogelijkheden zijn bijna onbeperkt. Omdat de hoge toppen van de Alpen afschermen van koude noorderwinden, is het klimaat in de regio aangenaam in elk seizoen. Zuid-Tirol telt meer dan 300 zonnige dagen per jaar! De zonovergoten skipistes, verdeeld over twaalf dalen, worden dagelijks onderhouden en klaargemaakt met de modernste technieken, waarin Zuid-Tirol koploper is. In de nog zeer authentieke bergdorpen geniet men van een zalige rust en van de uitzonderlijke mooie natuur. Extra troef in Zuid-Tirol is dat een sportieve skivakantie hier ook perfect gecombineerd kan worden met cultuur en stadsgenoegens, gastronomie en wellness. En dat door de nabijheid van boeiende steden met een historische kern en... met twee namen. Zoals Vipiteno (Sterzing), Bressanone (Brixen), Chiusa (Klausen), Bolzano (Bozen) en Merano (Meran). Want de regio is van oudsher een kruispunt van talen en culturen. Meer dan vijf eeuwen behoorde het gebied tussen de Brennerpas en Salorno (Salurn) bij het Oostenrijks-Hongaarse rijk. Na de Eerste Wereldoorlog werd Zuid-Tirol aan Italië toebedeeld. Sinds 1972 geniet de regio een grote mate van zelfbestuur en gelden maatregelen die de bevolkingsgroepen beschermen en die wereldwijd als voorbeeld worden beschouwd voor de omgang met minderheden. Zuid-Tirol is in wezen Duitstalig (68%) gebleven, hoewel Italiaans (28%) veld wint in de steden. Ladinisch (4%) is de derde officiële taal. Ladiniërs behoren tot een oude bergbevolking van wie er tot op vandaag nog 20.000 hun eigen taal spreken, een Reto-Romaans dialect dat verwant is aan dat van St.-Moritz en Pontresina in het Zwitserse Untergraubünden en dat van Friuli. Een van de meest geliefde skibestemmingen en hét winterse visitekaartje van Zuid-Tirol is Plan de Corones (Kronplatz). De naam Dolomiti Superski klinkt bij fervente skiërs als muziek in de oren. Het skigebied ligt niet alleen in een van de mooiste berglandschappen — de Dolomieten zijn sinds 26 juni 2009 geklasseerd als Werelderfgoed —, het is ook het grootste samenwerkingsverband op skigebied ter wereld, met 1220km piste en 460 skiliften en met de Sella Ronda als spectaculair skiparcours van 26 kilometer, om het Sellamassief heen. Zowel beginnende als gevorderde skiërs en snowboarders vinden hier hun gading.

TI02-002:TI02-002 intro

9/10/10

4:06 PM

Pagina 2

ZUID-TIROL PRAKTISCH Club Moritzino: mondaine bergambiance.

INTRO

Winterpret in Zuid-Tirol

nd om Zuid-Tirol: beke uken. ke jke de smakeli

Corvara: een van de dorpen op de Sella Ronda. Skiën in een geklasseerd landschap: de Dolomieten zijn sinds juni 2009 erkend als Werelderfgoed.

Alpijnse wellness.

Bressanone: befaamde kloostergang.

BRUNICO Oostenrijk Innsbruck

Zuid-Tirol

Bergamo Milaan

Wintersprookjessfeer.

©SÜDTIROL MARKETING (BLICKLE, FILZ, EISEND, ZAHN)

Venetië Verona Italië

MERANO BRESSANONE BOLZANO

Vigilius Mountain Resort: bekroonde ecoarchitectuur.

Journalist Pieter van Doveren (links) en fotograaf Michel Vaerewijck trokken langs berg en dal en cultuursteden op zoek naar bijzondere adresjes.

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 4

ZUID-TIROL NATUUR & CULTUUR

ONBEGRENSD WINTERPLEZIER Skiën op Plan de Corones (Kronplatz) biedt het beste van twee werelden: panoramische uitzichten op de Dolomieten en stadsgenoegens in het nabije Brunico (Bruneck).

Van begin november tot half april kun je in het door de natuur gezegende Zuid-Tirol alle mogelijke wintersporten beoefenen. Extra troef is dat een sportieve vakantie gekoppeld kan worden aan de rust van een bergdorp maar ook aan cultuur- en stadsgenoegens. STAD EN SKI In de dichte omgeving van steden als Brunico (Bruneck), Bressanone (Brixen), Bolzano (Bozen) en Merano (Meran) bevinden zich eersteklasskigebieden. Plose, de ‘huisberg’ van Bressanone bijvoorbeeld, is gerenommeerd om zijn Trametschpiste, de langste afdaling van Zuid-Tirol (9 km) die een hoogteverschil van niet minder dan 1400 meter overbrugt! Een sportieve prestatie kan hier gemakkelijk gecombineerd met stadse genoegens, zoals een bezoekje aan een cultureel hoogtepunt, kuieren langs groente- en fruitmarkten, flaneren langs luxewinkels, genieten van een geurige koffie in een koffiebar of een glaasje wijn in een vinotheek, gevolgd door een smakelijke maaltijd. Dat kan in een van de vele eethuisjes, in een eenvoudige berghut (almhut), een boerderij bij particulieren, een familiehotel of een sterrenrestaurant. Gezelligheid is bij alle lagen van de bevolking verankerd in de lokale cultuur. De bewoners zijn graag samen en als excuus werden in de loop van de tijd vele feesten

in het leven geroepen, waarbij de drank rijkelijk vloeit en de feestvierder zich zonder beperkingen tegoed doet aan lekker eten op basis van lokale producten als Vinschgerl (stevige roggebroodjes), Schüttelbrot (plat brood van geschud deeg) en Speck (gedroogd en gerookt spek). Noord en Zuid, stad en platteland, de Germaanse en de Italiaanse cultuur, vloeien in Zuid-Tirol op een zachte, dynamische manier in elkaar over. Merano is een aloude kuurstad aan de voet van de met sneeuw bedekte Zielspitze. Door de eeuwen heen lieten keizers, kunstenaars en andere beroemdheden hier hun sporen na. Brunico ligt aan de voet van skiberg nummer één, Plan de Corones (Kronplatz), maar is minder mondain dan Merano. Het middeleeuwse stadje, in het hart van Val Pusteria (Pustertal), is een plek om te slenteren en te winkelen tussen de kleurrijke gevels versierd met fresco’s en met smeedijzeren uithangborden. Steegjes en stadspoorten roepen de sfeer op van de middeleeuwen. Van hieruit zijn

de skipistes gemakkelijk en snel te bereiken. Het Kronplatzgebied omvat dertien gemeenten — waarvan de bekendste Brunico en Terento (Terenten) — die samen 30.000 inwoners tellen en 20.000 extra bedden bieden (van viersterrenhotels tot nette, eenvoudige pensions). De skiberg is vanuit drie naburige dorpen bereikbaar en er rijden shuttles tussen de andere dorpen uit de streek en de verschillende skiliften. Kronplatz is een van de meest ‘hightech’ skigebieden van de wereld. De berg is 2275 meter hoog en telt twaalf vasteomloopbanen, negen zetelliften en tien sleepliften voor bijna honderd kilometer goed onderhouden, sneeuwzekere pistes. Langlaufers kunnen in het prachtige landschap uitzwermen over 280 kilometer loipen van alle moeilijkheidsgraden. Deze sport (ook wel cross country-skiën, nordic ski of ski de fond genoemd) mag dan meer inspanning vragen dan alpineskiën, de moeite wordt ruimschoots beloond door het rustige en intense contact met het landschap.

❱ 4

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 4

ZUID-TIROL NATUUR & CULTUUR

ONBEGRENSD WINTERPLEZIER Skiën op Plan de Corones (Kronplatz) biedt het beste van twee werelden: panoramische uitzichten op de Dolomieten en stadsgenoegens in het nabije Brunico (Bruneck).

❱ 4

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 6

Z ZUID-TIROL NATUUR & CULTUUR Restaurant Schöneck in Falzes.

Karl Baumgartner kookt verfijnd alpijns met mediterrane invloeden.

Restaurant Schöneck (één Michelinster) ligt in het idyllische dorpje Falzes (Pfalzen), niet ver van Plan de Corones (Kronplatz) en Brunico, en wordt zowel ’s zomers als ‘s winters bezocht door liefhebbers van lekker eten. Het is een warm gedecoreerd eethuis met pianobar en haardvuur, een gotische Stube en een van boven tot onder met natuurhout beklede engelenkamer. Ook de veranda is gedecoreerd in lokale stijl. Siegfried Baumgartner is de sommelier en waakt over een indrukwekkende voorraad lokale kwaliteitswijnen. De door hem samengestelde wijnkaart vermeldt zo’n 600 referenties. Zijn broer Karl Baumgartner is chef-kok en wist via creativiteit en feeling een eigen keuken te ontwikkelen, gestoeld op traditionele gerechten, mediterrane invloeden en alpijnse producten (paddenstoelen, geit, wild, kalf). Karl leerde de basis van een derde broer: Hansi Baumgartner, die vroeger een eethuis met een ster had en nu een beroemd kaasaffineur is. Zijn rijpingskelders bevinden zich in een verlaten militaire bunker. Bij het aperitief komen Tirtlen van spinazie en zuurkool in gefrituurd deeg. Als voorgerecht is er sappig kalfsvlees met salade van puntarella en pigna-bonen. Vis, inktvis, langoustine en sint-jakobsschelpen zijn van een onberispelijke hoedanigheid en worden zo natuurlijk mogelijk bereid en gepresenteerd met groenten en olijfolie. Lamsgebraad komt in een jus met parfum van komijn, tijm en salie en wordt opgediend met aardappels in veldkleed en groenten, in het glas begeleid door een monumentale rode lagrein 2000 van Josephus Mayr. Zuid-Tirol heeft alles om een lekkerbek te doen watertanden.

Dit alles is cultureel erfgoed in Zuid-Tirol: het geklasseerde berglandschap van de Dolomieten, Ladinische boerderijen in San Cassiano (St. Kassian) en Zuid-Tirools Speck (rechts) met beschermde herkomstbenaming.

BERGDORP EN SKI Naast de uiteenlopende mogelijkheden voor gecombineerde stad- en skivakanties, biedt Zuid-Tirol ook heel wat aantrekkelijke opties voor een klassieke wintervakantie in de bergen. Een verblijf in een bergdorp biedt andere voordelen, zoals de mogelijkheid om van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat te genieten van het panoramische uitzicht, de schone lucht, de snelle en gemakkelijke toegang tot de skipistes, waar je als eerste aankomt. Fanatieke skiërs gaan immers graag vroeg uit de veren. ’s Ochtends vroeg is de lucht kil en strak blauw. Vanaf de bergtop heb je dan een onbelemmerd zicht op de omringende bergen. Dat levert gegarandeerd magische taferelen op. Op die rustige momenten — voor, maar ook na het skiën — ligt het berg-

landschap er ongerept bij, is het muisstil en komt de unieke omgeving helemaal tot haar recht. De Dolomieten zijn namelijk bijzondere bergen, die lichter van kleur zijn dan de andere bergen in de Alpen. Het lijkt wel of ze fonkelen ’s ochtends, als de zon opkomt, en ’s avonds, bij zonsondergang, gloeien ze rood op. Het bergmassief werd 90 miljoen jaren geleden gevormd, toen landmassa’s — nu Europa en Afrika — tegen elkaar botsten en zo de Alpen uit de zee omhoog duwden. Het 142 vierkante kilometer bestrijkende gebergte, dat bestaat uit negen berggroepen, staat vanwege de natuurpracht en de belangrijke geologische processen sinds 26 juni 2009 geklasseerd op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Voor wintersporters zijn deze bergen een

De Dolomieten worden beschouwd als een van de mooiste berglandschappen ter wereld en staan sinds kort geklasseerd op de Werelderfgoedlijst van Unesco.

Restaurant Schöneck: Via Castello Schöneck 11, Falzes/Molini (Pfalzen),39030 Chienes (Kiens). +390474565550. www.schoeneck.it Degustatiemenu zes gangen 75 euro. Maandag en dinsdagmiddag gesloten.

❱ 6

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 6

Z ZUID-TIROL NATUUR & CULTUUR Restaurant Schöneck in Falzes.

Karl Baumgartner kookt verfijnd alpijns met mediterrane invloeden.

De Dolomieten worden beschouwd als een van de mooiste berglandschappen ter wereld en staan sinds kort geklasseerd op de Werelderfgoedlijst van Unesco.

Restaurant Schöneck: Via Castello Schöneck 11, Falzes/Molini (Pfalzen),39030 Chienes (Kiens). +390474565550. www.schoeneck.it Degustatiemenu zes gangen 75 euro. Maandag en dinsdagmiddag gesloten.

❱ 6

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 8

Z ZUID-TIROL NATUUR & CULTUUR EXTREME BERGBEKLIMMER Hans Kammerlander (1956) is niet alleen in Zuid-Tirol maar ook bij alpinisten en andere klimmers van over de hele wereld een idool. De man overwon bijna alle veertien bergen boven de 8000 meter. Alleen de Manaslutop heeft hij nooit bereikt en heeft hij opgegeven nadat hij tijdens een expeditie een kameraad verloor. Als Extrembergsteiger deed hij enkele afdalingen op ski, wat niet veel hem zullen nadoen. Hans Kammerlander houdt voordrachten, schrijft vakboeken en organiseert skitours, ijsklimtochten en sneeuwschoenwandelingen. Wij hebben afspraak met de beroemdste bergbeklimmer van Zuid-Tirol in hotelrestaurant Arcana in Acereto (Ahornach), het dorp waar hij geboren werd en nog steeds woont. Kammerlander geeft een rusteloze, nerveuze indruk en staat bij de lokale bevolking bekend als een levensgenieter. Hans Kammerlander : „Ik had het geluk om van mijn hobby mijn beroep te kunnen maken. Alles wat ik doe heeft plaats in de vrije natuur. Ik ben dagelijks geconcentreerd bezig, omdat ik als bergbeklimmer voor mijn gasten veel verantwoordelijkheid draag. Mijn beroep is nooit eentonig. De laatste jaren ben ik door de nieuwe techniek (carving ski) terug sterk geïnteresseerd in het skiën op pistes. Door deze techniek zijn er nieuwe sensaties mogelijk. Ik ontmoet in mijn werk ook heel wat enthousiaste Belgen. Door hun doorzettingsvermogen krijgen de meesten het skiën snel onder de knie. De mooiste piste voor mij is de Sella Ronda in Val Gardena (Gröden). Het panorama is absoluut uniek en behoort tot de mooiste vergezichten van de wereld.” Info: www.kammerlander.com

droom. Uniek is het samenwerkingsverband Dolomiti Superski, dat bestaat uit twaalf skigebieden en in totaal beschikt over 1220 kilometer piste en 460, van de modernste skiliften ter wereld. En allemaal te gebruiken met één chipkaart! Op www.dolomitisuperski.com bestelt u gratis een My Dolomiti Skicard. U activeert de kaart en u hoeft nergens meer aan de kassa aan te schuiven. Skiërs en snowboarders met een chipkaart kunnen via de website hun prestaties bijhouden. De website geeft ook informatie over de sneeuwcondities, telefoonnummers van accommodaties, skischolen of skihutten en maakt het zelfs mogelijk om via Dolomiti Superski Dating afspraken te maken om samen met anderen te skiën. Kinderen jonger dan acht jaar krijgen gratis toegang tot de skilift, kids tot twaalf

Hans Kammerlander: als Extrembergsteiger een idool.

jaar skiën aan halve prijs en min-zestienjarigen genieten 30 procent korting. Om zo min mogelijk tijd te verliezen bij het veranderen van skipistes is er nu ook de snelle ondergrondse treinverbinding tussen de skigebieden van Campinoi en Col Raiser. Tussen sommige dalen is er wel nog vervoer nodig, maar vanuit Val Gardena is alles rond het Sellamassief (goed voor 300km pistes) zonder auto of bus bereikbaar. Het kleinere skigebied Ortler Skiarena in het westen is ideaal voor wie de drukte wil vermijden. Het bestaat uit zestien stations, 300 kilometer piste en 70 liften. Nog andere kleine maar idyllisch gelegen skigebieden vindt men in Valli di Tures e Aurina (Tauferer Ahrntal), in Alta Pusteria (Hochpusteral) of de Valle Isarco (Eisacktal).

❱ 8

Wintergasten in Zuid-Tirol hebben de keuze uit zestien gezellige, kleinere stations in de hoogst gelegen skigebieden van Ortler Skiarena of de faciliteiten van het grootste verbonden skigebied ter wereld, Dolomiti Superski.

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 8

Hans Kammerlander: als Extrembergsteiger een idool.

❱ 8

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 10

EEN FANTASTISCH SKIGEBIED IN ALLE OPZICHTEN

MITI DOELSCO O WORLD

UN E HERITAG NATURAL

VOOR IEDEREEN DIE HOUDT VAN GEWELDIGE PISTES, ADEMBENEMENDE BERGTOPPEN EN ECHTE GASTVRIJHEID.

Eersteklasskigebieden, zoals dat van Corvara, liggen in de omgeving van grote steden.

In UNESCO-werelderfgoed de Dolomieten liggen 12 skigebieden en 1200 km zonovergoten piste te wachten op uw komst. Buiten de pistes gaat het genieten gewoon verder: in uitstekende restaurants en bij verrassende wellnessbehandelingen. Geniet van een vakantie op het hoogste niveau in Dolomiti Superski. Intenser kunt u niet genieten.

Ontdek het wintersportparadijs in de Dolomieten op www.dolomitisuperski.com

De Alpe di Siusi (Seiser Alm) is Europa’s hoogst gelegen alpenweide (2350 m). Met 58 kilometer piste en 22 liften vindt men ook hier alle infrastructuur om te skiën, te snowboarden, te rodelen, te sneeuwwandelen of, zonder meer, de indrukwekkende Dolomieten te bewonderen. Het nabijgelegen skigebied van San Martino (Reinswald) is iets kleiner, maar ook heel mooi. De fameuze Sella Ronda is de laatste jaren een populaire manier om de honderden uiteenlopende vergezichten van de Dolomieten te ontdekken. Het is een van de meest spectaculaire skitours die er bestaan. De passen die overwonnen moeten worden zijn adembenemend: Passo di Gardena (Grödner Joch), Campolongo, Pordoi en Sella. Men passeert idyllische dorpen als Selva (Wolkenstein), Corvara,

ZUID-TIROL/ALTO ADIGE · TRENTINO · VENETO · ITALIË

Arabba en Canazei. In Arabba kun je naar het hoogste skigebied van de Dolomieten, de Marmoladagletsjer waar ook ‘s zomers wordt geskied. Voor kinderen en comfortskiërs zijn de zonnepistes boven S.Cristina (St. Christina) en Ortisei (St. Ulrich) een droom. In S.Cristina is twee jaar terug een ondergrondse trein in gebruik genomen. Die hoort ook bij de skipas en brengt je naar het Secedagebied. Vanop het hoogste punt kun je twee lange afdalingen inzetten naar de twee bergdorpen. Geoefende skiërs zijn de Sella Ronda in drie uur rond, maar wie de prachtige tour voor het eerst skiet, heeft geen belang bij snelheid. Op elke bergtop is het tijd om vanuit een plaatsje op een zonovergoten terras rustig te genieten van de ver❚ gezichten.

Plafondfresco van Paul Tröger in de dom van Bressanone.

Oude apotheek in Bressanone.

Dolomieten alom: zelfs Bolzano biedt prachtige uitzichten op de bergen.

Rood of groen, in wijzer- of in tegenwijzerzin? Dat is de vraag!

TI02-004:TI02-004

9/10/10

3:45 PM

Pagina 10

EEN FANTASTISCH SKIGEBIED IN ALLE OPZICHTEN

MITI DOELSCO O WORLD

UN E HERITAG NATURAL

VOOR IEDEREEN DIE HOUDT VAN GEWELDIGE PISTES, ADEMBENEMENDE BERGTOPPEN EN ECHTE GASTVRIJHEID.

Eersteklasskigebieden, zoals dat van Corvara, liggen in de omgeving van grote steden.

Ontdek het wintersportparadijs in de Dolomieten op www.dolomitisuperski.com

ZUID-TIROL/ALTO ADIGE · TRENTINO · VENETO · ITALIË

Plafondfresco van Paul Tröger in de dom van Bressanone.

Oude apotheek in Bressanone.

Dolomieten alom: zelfs Bolzano biedt prachtige uitzichten op de bergen.

Rood of groen, in wijzer- of in tegenwijzerzin? Dat is de vraag!

TI02-012:TI02-012_highlights

9/10/10

3:47 PM

Pagina 12

HIGHLIGHTS Dolomiti Nordic-Ski: een loipennetwerk van 200km.

Legendarisch skiparcours.

O k

Met sneeuwschoenen: door de diepsneeuw en naar de toppen.

In Solda (Sulden) wordt er geskied van eind oktober tot begin mei.

OPENER VAN HET SKISEIZOEN KERSTMARKT Wil men de grote en soms drukke skipistes, met rijen wachtenden voor de liften en gevaarlijk snelle afdalers, vermijden en liever rustig herbronnen in een kleinschalig en knus skigebied, dan is er de Ortler Skiarena. Zestien kleinere en minder drukke skigebieden sloten aaneen en vormen samen één gebied met 300 kilometer piste. Het centrale punt is de majestueuze bergtop Ortler (3905 m). De Ortler Skiarena is ideaal voor familievakanties. Het skigebied van Solda (Sulden) gaat als eerste open en biedt de grootste sneeuwzekerheid: er wordt geskied van eind oktober tot begin mei.

Het dorp Sarentino/Sarnthein ligt op 30 minuten rijden van de stad Bolzano/Bozen aan het einde van een spectaculaire kloof. De traditionele kerstmarkt gaat eind november van start en duurt tot de laatste zondag voor kerst. Hier vindt u vooral kunstnijverheid en lekkere Zuid-Tiroolse hapjes. Bij de kraampjes in berghuttenstijl op de Sarner Alpen-Adventmarkt kunt u vooral zelfgemaakte handwerken en kunstnijverheid kopen. Met een ‘Sarnar janggar' (dik wollen vest) of ‘Sarnar toppar' (warme pantoffels) zit u er op koude winterdagen gegarandeerd warmpjes bij. U vindt hier ook leren voorwerpen met kunstige motieven die er met pauwenveren op zijn geborduurd. Maar u kunt ook over de schouder van houtsnijders en andere handwerkslui meekijken terwijl ze aan het werk zijn. De kerstmarkt zou niet compleet zijn zonder een grote ketel dampende glühwein en traditionele Zuid-Tiroolse lekkernijen, zoals zelfgemaakte ‘krapfen' (zoet gevulde beignets), spek en ‘apfelkiechl' (appelbeignets).

www.alpenadvent.sarntal.com

www.ortlerskiarena.com

OP SNEEUWSCHOENEN

MOOISTE SKITOUR

LANGLAUFPARADIJS

Wie eenmaal de nieuwe, vederlichte sneeuwschoenen heeft ondergebonden, is verrukt over de voordelen. Je stapt er moeiteloos mee door diepsneeuw en je kunt toppen bereiken die anders alleen voor skiërs zijn weggelegd. De inspanning wordt ruimschoots beloond met prachtige panorama’s. In het begin is het wat wennen, maar eens je het juiste stapritme hebt, is het puur genieten, zeker in zo’n betoverend decor als dat van de Dolomieten. ‘s Winters is het gebied rond de majestueuze Tre Cime di Lavaredo/Drei Zinnen, het meest gefotografeerde rotsentrio ter wereld, heel wat rustiger dan in de zomer, maar een klimtocht zonder sneeuwschoenen is onmogelijk. Ook kennis van sneeuw en lawines is onontbeerlijk. Maar geen nood, er zijn gidsen en georganiseerde tours. Alta Pusteria (Hochpustertal) heeft zelfs een speciale kaart voor de sneeuwschoenwandelaar.

Oorspronkelijk was de Sella Ronda een skitrektocht van de plaatselijke bevolking over de vier bergpassen (Campolongo, Pordoi, Sella en Gardena). De 40 kilometer lange trekking rond het Sellamassief was in die tijd een zwaar avontuur en alleen de betere skiërs slaagden erin om het traject in één dag af te leggen. Met de uitbouw van de pistes en moderne liften is de Sella Ronda vereenvoudigd tot een uitgestippelde toeristische skiroute langs prima onderhouden liften en pistes in een buitengewoon indrukwekkend decor.

Langlaufen is een fascinerende en gezonde vrijetijdsbesteding, waarbij het uithoudingsvermogen, meer dan bij skiën, op de proef wordt gesteld. Maar liefst negentig procent van alle spieren worden bij deze sport gebruikt. Daarbij wordt het immuunsysteem gestimuleerd, de toevoer van zuurstof naar het bloed verbeterd, en worden het evenwichtsgevoel en de coördinatie geactiveerd. Al deze positieve effecten bevorderen de stressafbouw en het psychisch welzijn. Geen wonder dat het aantal aanhangers groeit. Zij vinden in Alta Pusteria (Hochpustertal) een schitterend gebied met 200 kilometer verbonden loipen, dat behoort tot het grootste langlaufverband Dolomiti Nordicski. Highlights zijn onder meer : de Valle di Braies (Pragsertal), het meer van Dobbiaco (Toblach) en de zonovergoten Prato Piazza (Plätzwiese).

www.altapusteria.info

SKILIFT OP EIGEN BENEN

www.dolomitisuperski.com/ skitours Een skilift die voor de opstart wat hooi en haver krijgt. Vaak zult u het niet gezien hebben. In Zuid-Tirol denken ze daar anders over. Op sommige plaatsen werd de taak om de skiër op bestemming te brengen aan een ‘winterhard’ paardenras toevertrouwd. In Armentarola wordt het een tocht om nooit te vergeten. Een koppel paarden sleept een lang touw waaraan zo’n twee dozijn skiërs voortgetrokken worden. En voor wie denkt dat dit een saaie boel wordt, hebben de drijvers een verassing in petto. Eenmaal iedereen het slepen onder de knie heeft wordt de galop ingezet: vermaak gegarandeerd! De milieuvriendelijke skiliften vind je ook op de sneeuwvlakten van Santa Croce, waar ze de piste verbinden met het lokale restaurant Tana dell’Orso. Info: www.altabadia.org of +39 0471 836176.

www.dolomitinordicski.com

TI02-012:TI02-012_highlights

9/10/10

3:47 PM

Pagina 12

HIGHLIGHTS Dolomiti Nordic-Ski: een loipennetwerk van 200km.

Legendarisch skiparcours.

O k

Met sneeuwschoenen: door de diepsneeuw en naar de toppen.

In Solda (Sulden) wordt er geskied van eind oktober tot begin mei.

www.alpenadvent.sarntal.com

www.ortlerskiarena.com

OP SNEEUWSCHOENEN

MOOISTE SKITOUR

LANGLAUFPARADIJS

www.altapusteria.info

SKILIFT OP EIGEN BENEN

www.dolomitinordicski.com

TI02-014:TI02-014 hotels

9/10/10

3:35 PM

Pagina 14

Bad Schörgau: sprookjesachtige sfeer.

Chef Gregor Wenter gebruikt in zijn keuken vaak en graag dwergdennennaalden.

ZUID-TIROL OVERNACHTEN

ALPIJNSE WELLNESS Als wij aankomen in Val Sarentino (Sarntal) is het avond en ligt het hotel Bad Schörgau half bedolven onder de sneeuw. Wij moeten ons een weg banen langs uitgegraven paden. Overal schijnen lichtjes, die met al die sneeuw en de ijspegels aan bomen en daken zorgen voor een sprookjesachtige sfeer. Binnen brandt het haardvuur en ruikt het naar dennen. Wij hebben afspraak in de gezellige Stube van het gourmetrestaurant voor een exclusief diner. Zuid-Tirol heeft een interessante wijncultuur en in de kelder van Bad Schörgau wachten maar liefst vierhonderd verschillende soorten van het edele vocht. Zuid-Tiroolse tradities worden in het hotel gekoppeld aan hedendaags comfort. Er is gelet op elk detail, want pas dan ontstaat echte luxe. Hedendaags design wordt in de leefvertrekken en de gerieflijke slaapkamers op een smaakvolle manier gekoppeld aan traditionele wooncultuur. Voor alpijnse wellness kan men terecht in het houten boerenbad, gevuld met mineraalrijk bronwater. De boeren uit Val Sarentino leveren het aanvullende materiaal: hooi van de alpenweide, honing en melk. De naalden van bergdennen nemen een speciale plaats in, niet alleen in de relaxerende badtradities, maar ook in de keuken van Gregor Wenter. Ongeveer 250 kilo naalden zijn nodig om één liter pure etherische olie te maken. Het is tijd om te eten en wij smullen van kalfskop met Serviettenknödel, waarbij een passende Weisburgunder Vorberg, Reserva 2005 uit de Kellerei Terlan wordt geschonken. Wij snoepen van een bergrisotto met het parfum van dennennaalden onder schuim van mierikswortel. Hoofdgerecht is rug van hert met wildsaus, rodekool en, in het glas, een prachtige Lagrein Reserva 2005, Muri-Gries (Abtei Muri). Afsluiten doen wij met nagerechten die naar onze smaak een beetje ‘te’ avontuurlijk zijn, zoals ijs van rode wijn met kaas en saffraan en sorbet en cake van chocolade en blauwschimmelkaas. Na een verkwikkende nachtrust en een uitgebreid ontbijt, bezoeken wij nog even de boetiek met Trehsproducten. De oliën, crèmes en zalfjes zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten uit de bergen. Uitchecken doen wij bij moeder Rosi Wenter, die vriendelijkheid koppelt aan een efficiënte aanpak. Zij heeft haar zaakjes prima in orde.

Vigilius: gelauwerd om zijn cool design en gebruik van natuurlijke materialen.

ECOLOGISCHE RUST Architect Matteo Thun kreeg in 2001 de opdracht het oude berghotel Vigiljoch, gelegen op 1500 meter hoogte boven Lana, nabij Merano, om te toveren tot een exclusief resort. Het moest wel aan strenge milieunormen voldoen, beantwoorden aan een zekere stilistische traditie en geïntegreerd zijn in het landschap. De oude gebouwen werden ontmanteld en belangrijke onderdelen, zoals de dakgebinten, werden bewaard voor hergebruik. Het nieuwe ontwerp is een indrukwekkend lineair gebouw, langgerekt over twee niveaus. Binnen vormen lange gangen de verbinding tussen de publieke ruimten en 35 comfortabele kamers. Helder berglicht valt door sleuven in het dak op natuurlijke wijze binnen, terwijl de ondergaande zon haar horizontale stralen gefilterd ziet door het lamellenmotief van de glazen zuiderwand. Ondanks het minimalisme heerst er een huiselijke warmte, omdat alles letterlijk ademt door de poriën van natuurlijke materialen. Het is dankzij deze materiaalkeuze met hoge warmteisolatiewaarde en de minimale CO2-bijdrage door gebruik van houtpalletverwarming, dat het hotel het op een na hoogste milieulabel toegekend kreeg: Klimahaus-Hotel A. Ook in de spa wordt de filosofie verdergezet met natuurlijke ingrediënten van de Sodashi Beauty-carelijn. Zowel de verzorgingskamers als zwembad en sauna lijken ingekapseld in de bergwand en voortdurend blijf je door de grote glaspartijen in contact met het overweldigende buitendecor. Het Restaurant 1500 (de naam refereert aan de hoogte) hanteert dezelfde holistische visie, met bijzondere aandacht voor de gebruikte ingrediënten. De keuken is modern-mediterraan en biedt een keur aan aangepaste diëten, van suikervrij tot vetarm. Maar ook de gourmet komt aan zijn trekken met typische bergen wildbereidingen. In 2004 bekroonde Walpaper* Magazine Vigiljoch tot Best New

Eco Retreat. In 2005 volgden de Panda d’Oro van het WWF en de titel Amici del Clima en later de prestigieuze Premio All’Innovazione dell’Ambiente. Maar het is vooral de delicate bescheidenheid van gebouw én staf die een enorm gevoel van rust creëert. Vigilius Mountain Resort, Monte San Vigilio (Vigiljoch), 39011 Lana. www.vigilius.it, +39 0473 55 66 00.

Hotel-restaurant Bad Schörgau, 39058 Val Sarentino (Sarntal). +39 0471 62 3048. www.bad-schoergau.com, www.trehs.com

Bad Schörgau: dennennaalden spelen een hoofdrol in de relaxatiebehandelingen.

❱ 15

TI02-014:TI02-014 hotels

9/10/10

3:35 PM

Pagina 14

Bad Schörgau: sprookjesachtige sfeer.

Chef Gregor Wenter gebruikt in zijn keuken vaak en graag dwergdennennaalden.

ZUID-TIROL OVERNACHTEN

Vigilius: gelauwerd om zijn cool design en gebruik van natuurlijke materialen.

Hotel-restaurant Bad Schörgau, 39058 Val Sarentino (Sarntal). +39 0471 62 3048. www.bad-schoergau.com, www.trehs.com

Bad Schörgau: dennennaalden spelen een hoofdrol in de relaxatiebehandelingen.

❱ 15

TI02-014:TI02-014 hotels

9/10/10

3:35 PM

Pagina 16

OVERNACHTEN Z ZUID-TIROL

Moosmair: natuurhotel met kruidenrestaurant.

Hotel Drei Zinnen: levend monument met intact bewaarde architectuur.

DE NATUUR ALS APOTHEEK

PIONIER VAN HET TOERISME

Natuurhotel en wellnesscenter Moosmair ligt in het natuurpark Vedrette di Ries-Aurina (Rieserferner Ahrn). Moosmair is een familiebedrijf, uitgebaat door broer Helmut en zus Anneres Ebenkofler. Zij erfden Moosmair van hun ouders en lieten vijf jaar terug het hotel en restaurant verbouwen tot het eerste natuurhotel met kruidenrestaurant. Het hotel biedt verblijfscomfort, sauna, baden om te ontspannen, massage en behandeling in bronwater. De basis vormen welruikende en heilzame natuurproducten afkomstig uit de omliggende bergen en bossen. In Moosmair kijkt men uit op de bergen, terwijl lichaam, geest en ziel worden verwend. In een bad met dennennaalden komen door het warme water de werkzame stoffen van etherische oliën vrij, die snel door de poriën van de huid worden opgenomen. Het is een uitstekend middel tegen spierpijn na het wandelen en skiën. In het hooibad dringen vijftig verschillende weldoende kruiden in de huidporiën en reinigen het lichaam en versterken het immuunsysteem. Hooibaden zijn goed tegen ischias, artrose en slaapstoornissen. Naar Cleopatra’s voorbeeld komt men hier om te ontspannen en de huid te verzorgen in dampende baden met olie van rozen, melk en honing. Er is een blokhut met sauna, die je via een in de sneeuw uitgegraven pad bereikt. Voor de honger wacht kruidenrestaurant Arcana. In het restaurant kan men vegetarisch en glutenvrij eten. Rundvlees in hooi is specialiteit. In de kruidenboetiek kan men de natuurproducten van Trehs vinden.

Voor wie de drukte van de grote skistations wil mijden, is er Alta Pusteria (Hochpustertal). Tussen Vipiteno (Sterzing) en Bressanone (Brixen) verlaat men de autosnelweg, richting Brunico (Bruneck) en vervolgens richting Dobbiaco (Toblach) om het land van de Tre Cime (Drei Zinnen) te bereiken, de drie bergtoppen van Lavaredo, bekend bij renners en volgers van de Giro d’Italia en volgens de Zuid-Tirolers „de mooiste bergen van de wereld”. Het Alta Pusteria bestaat uit vijf gemeenten: Dobbiaco, waar componist Gustav Mahler een zomerverblijf had, San Candido (Innichen), Villabassa (Niederdorf), Bráies (Prags) met het prachtige Lago di Braies (Pragser Wildsee, 1493m hoog) en Sesto (Sexten). Hotel Drei Zinnen (Tre Cime) ligt in Sesto en won in 2007 de prijs van Historischer Gastbetrieb in Südtirol. Het hotel werd in 1930 door architect Clemens Holzmeister in opdracht van grootvader Watschinger gebouwd en zijn authenticiteit is tot vandaag bewaard gebleven. Clemens Holzmeister schiep samen met kunstenaar Rudolf Stolz een intieme plaats, die vandaag een van de belangrijkste architectonische getuigenissen is uit de pioniertijd van het toerisme. De eigenaars, moeder en dochter Watschinger, en ook de kunstminnende gasten, behandelen dit levende monument met eerbied. De fresco’s, de kleur van de verf op de trap, de decoratie met de speciaal ontworpen meubels: alles is in oorspronkelijke staat gebleven. De sfeer is warm en familiaal en de gasten kunnen kiezen uit een gastronomisch, een wellness- en een vrijetijdsaanbod.

Naturhotel Moosmair, Arcana kruidenrestaurant, Acereto (Ahornach) 44, 39032 Campo Tures (Sand in Taufers). +39 o474678 046. www.moosmair.it, www.restaurant-arcana.it. Het restaurant is dinsdag en woensdagmiddag gesloten.

Hotel Drei Zinnen, Via San Giuseppe 8, 39030 Sesto (Sexten), + 390474710321. www.hotel-drei-zinnen.com

❚ 16

TI02-017:TI02-017_tafelen

9/10/10

3:36 PM

Pagina 17

TAFELEN

VERWENNERIJ OP HOOG NIVEAU Lekker eten doe je in Zuid-Tirol niet alleen in steden en valleien maar ook hoog in de bergen.

Restaurant St. Hubertus combineert gastronomie en ‘Gemütlichkeit’.

TOPPER VAN DE STREEK

Club Moritzino: kreeft met spaghetti op de piste.

de regio dragen het prestigieuze wijnkeurmerk Tre Bicchieri (drie glazen), dat toegekend wordt door wijngids I Vini d’Italia 2009, samengesteld door Gambero Rosso en Slow Food. Restaurant St. Hubertus, Hotel & Spa Rosa Alpina: Strada Micurà de Rü 20, 39030 San Cassiano (St. Kassian). +39 0471 84 95 00. Alleen ‘s avonds open. Dinsdag gesloten. www.rosalpina.it.

Restaurant St. Hubertus in het Rosa Alpinahotel in San Cassiano (St. Kassian) blijft, met drie koksmutsen en 18 op 20 bij GaultMillau en twee sterren bij Michelin, dé absolute nummer één van de streek. Rosa Alpina is een discreet familiehotel met 52 gerieflijke kamers, gedecoreerd in luxueuze bergsfeer. Het biedt uitzicht op de toppen, er is een Daniela Steiner Spa en een overdekt zwembad, naast sauna, stoombad en jacuzzi. Het hotel herbergt twee restaurants: een laagdrempelige wine bar en grill, en het gezellige gastronomische restaurant St. Hubertus. Chef-kok is Norbert Niederkofler. Deze joviale man besteedt zijn vrije tijd aan fietsmarathons in de Dolomieten of trektochten door Nepal. Eten in St. Hubertus gebeurt in een ontspannen sfeer. De gerechten zijn van hoog niveau. Wij genoten van gemarineerde tonijn met smeltende lardo di Colonnata en salade van Italiaanse puntarelle-groenten. Boekweitravioli gevuld met buffelricotta, opgediend met malse inktvisjes en crème van prinsessenboontjes werd in het glas begeleid door een indrukwekkende 2007 Sylvaner R, Köfererhof. Voor de volgende bereiding overgoot Norbert Niederkofler zeebarbeel, zoals in Japan, met kokendhete olie. Hij serveerde de krokant gefrituurde vis met sint-jakobsschelpen en kokos- en koriandersaus: om de vingers bij af te likken! Ook het volgende gerecht bracht verrukking: bij een onvergetelijke risotto met kweepeer en zwarte truffel, bereid op een met hout gestookte stoof, kwam rosé gegaarde hazenrug. Het glas werd gevuld met een mooie 2005 Pinot Noir, Hausmannhof Riserva, Haderburg. Op lage temperatuur gegaard kalfsvlees was succulent en werd gecombineerd met zwezerik gepaneerd in panco (Japans rijstpaneermeel). Daarbij kwam een intense 2002 Cabernet Sauvignon, Selection Riserva, Schreckbichl, Girlan. De lekkernijen van Norbert Niederkofler hebben smaak en diepgang, en de sommelier presenteert er schitterende lokale wijnen bij. Zuid-Tirol produceert dan ook echte toppers: 24 wijnen uit

HOGE GASTRONOMIE Op 2100 meter hoogte, op een zonovergoten platvorm waar de skilift eindigt, ligt het drukbezochte café-restaurant Club Moritzino (Alta Badia). Het houten gebouw met glazen uitbouw geldt als het beste en mondainste skirestaurant van de wijde omgeving. Hier doet men de latten af om al klossend in de skischoenen over de drijfnatte vloer naar de schemerige bar te gaan of om in het restaurant te genieten van het eten, de mensen en vooral van het adembenemende uitzicht op de bergen. De eigenaars zijn oudere mensen, die veertig jaar terug met het vermaarde skirestaurant begonnen. Je zit hier tussen rijke Russen, lawaaierige Fransen en beroemdheden als Tom Cruise en prins Albert van Monaco. Wij snoepten van een gemengde hors-d’oeuvre met gemarineerde zeevruchten en vis, zoals langoustines, inktvis en zalm. Als hoofdgerecht viel de keuze op een heerlijk decadente spaghetti met kreeft en gestoofde kerstomaatjes. Afsluiten deden wij met een liquide tiramisu. Bij het buitengaan vertoonde een zongebruinde Siciliaanse dj met hagelwitte tanden zijn kunsten onder de stralend blauwe hemel. Ondertussen nipten mondaine skiërs, staande aan hoge tafels, van een glaasje witte wijn, terwijl ze nonchalant wat oestertjes uit de schelp in de keel lieten glijden. Op deze plek is zon en ambiance gegarandeerd. Drie keer per week wordt er een avondparty georganiseerd, waarna men over de verlichte piste naar beneden skiet. Club Moritzino: Piz La Ila, 39 030 La Villa, www.moritzino.it

PROOF PDF

KNACK WEEKEND

WEDSTRIJD

WIN VIER WINTERVAKANTIES

IN ZUID-TIROL/ ITALIAANSE ALPEN

OB45668

1 SKI-UITRUSTING 1 SNOWBOARDUITRUSTING

Voor wintersporters is Zuid-Tirol een gedroomde bestemming. De regio staat bekend om haar unieke berglandschappen, zonnige klimaat en uitgebreide skigebied. Een sportieve vakantie kan hier perfect gecombineerd worden met wellness, lekker eten en een portie cultuur in de nabije steden.

SPEEL MEE EN WIN Dankzij Zuid-Tirol kun je niet alleen vier hotelarrangementen voor twee uit de JOSK-catalogus winnen, maar ook één complete ski-uitrusting van United Brands uit de nieuwe collectie van Roxy/Quicksilver, inclusief ski’s, skiboots en stokken (totaal pakket t.w.v. €1000) en één complete snowboarduitrusting van United Brands uit de nieuwe collectie van Billabong en snowboardhardware (boardset en boots) van Imperium (totaal pakket t.w.v. €1000). De 4 te winnen hotelarrangementen, gesponsord door JOSK-reizen, zijn één week voor twee personen in Hotel Anewandter (Villa Ottone) in Kronplatz. Inclusief: transfer per coach België-Zuid-Tirol, hotel in halfpension, skipas voor 6 dagen Kronplatz. Vertrek vrijdag 8 april en terugreis op zaterdag 16 april 2011. De datum kan niet gewijzigd worden. HOE DEELNEMEN? Surf voor 12 december 2010 naar www.weekend.be/wedstrijden/ZuidTirol. De winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht.

www.unitedbrands.be

OB45668_Tirol.indd 1

15/09/10 09:22

wintersport zonder zorgen

winter 2010-11

Gratis skibegeleiding op alle reizen laagseizoen Uitzonderlijke prijzen tijdens de Paasvakantie

Vakanties met autocar, vliegtuig of eigen wagen Nederlandstalige monitoren

Info : bel 09 349 37 36