Søte og Sunne julegodterier

EKSKLUSIVT FOR KUNDEKLUBBMEDLEMMER

Desirees SØTE OG SUNNE julegodter

Velkommen til min sunne jul Jeg går alltid inn i juletiden med et ønske om å møte det nye året med masse overskudd og fornyet energi. Energi som jeg henter gjennom tid med de jeg er aller mest glad i, lave skuldre og mat som gjør kroppen glad.

I dette hefte finner du mine julefavoritter, som ikke bare smaker godt, men gjør godt. Uten tilsatt sukker og fulle av gode saker.

Her finner du også gode alternativer for deg som ønsker glutenfrie og melkefrie julegodter.

God jul Desiree

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft.

2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre og hakket sjokolade.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Peppernøtter Ingredienser: 250 gram mandler 2 dl kokossukker 1 egg eller 1 ss chiafrø 2 ss SukrinSirup Gold eller honning 1 ss kanel 1/2 ss kardemomme 1 ts ingefær 1 knipe malt nellik Hvis du vil erstatte egg med chiafrø må du svelle disse i 2 ss vann i 10 minutter

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Mal mandlene til mel og bland alle de tørre ingrediensene.

Tilsett de våte ingrediensene og rør godt.

Sett deigen kaldt i 30 minutter.

Sett ovnen på 190 grader varmluft.

Form små peppernøtter.

Stekes i 12 minutter. Skru av varmen, la varmluften stå på og la nøttene ligge i ovnen i 10 nye minutter.

Kategori

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Bruk gjerne flere forskjellige typer nøtter.

Brente mandler Ingredienser: 250 gram mandler eller andre typer nøtter 2 ss Sukrin Gold 1 dl SukrinSirup Gold 1/2 ts kanel 1 klype malt nellik

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

Ha alle ingrediensene over i en stekepanne.

Varm opp under omrøring.

Rør rundt i 5-6 minutter.

Legg nøttene over på et bakepapir og la dem avkjøles.

Biscotti med tranebær & pistajenøtter Ingredienser: 200 gram mandelmel 70 g sukrin 1 ts bakepulver En klype salt 1 egg 50 gram smeltet smør Revet skall av 1 sitron 2 ss sitronsaft 1 neve tørket tranebær 1 neve pistasjenøtter

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Bland sammen alt det tørre.

Tilsett egg, smør, sitronsaft og sitronskall.

Bland til en smidig deig.

Form den til et langt brød. Ca. 30 x 15 cm og 1 cm tykk.

Stekes på 180 grader varmluft i 20 minutter.

Senk temperaturen til 120 grader, del brødet opp i skiver og stek i nye 15 minutter.

Kategori

Pepperkake-cookies Biscotti

er perfekt til å dyppe i varme Ingredienser: drikker.

6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Varier oppskriften med nøtter og bær du har i skuffene

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Sjokolademint trøfler Ingredienser: 100 gram sukkerfri sjokolade med mint 1 ss kakao 2 ss smør 1 liten avokado Bruk mørk sjokolade uten smak og erstatt kakao med lakrisrotpulver for sjokoladetrøfler med lakris

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

Smelt smør og sjokolade over et vannbad.

Mos avokado med en stavmikser.

Rør inn sjokolade, smør og kakao.

Sett kaldt i 30 minutter.

Form til runde kuler.

Romkuler Ingredienser: 2,5 dl mandelmel 3 ss SukrinSirup Gold 2 ss kakao 1/2 flaske rom essens (Smak deg til underveis, jeg liker mye smak)

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

Bland sammen mandelmel og kakao.

Tilsett SukrinSirup Gold og rom essens.

Sett så deigen i kjøleskapet eller fryseren så den blir litt lettere å jobbe med.

Formes til kuler og oppbevares i kjøleskapet til de skal spises.

Kategori

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Kategori

Juletrær og sjokoladebark er helt perfekt om du plutselig får lyst på noe søtt og sunt i julen.

Lages enkelt av det du måtte ha i skap og skuffer.

Hvite juletrær Ingredienser: 200 gram tørket frukt 200 gram nøtter 1 ts kardemomme Kokosmasse til pynt Jeg brukte hasselnøtter og fikener

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

Kjør frukt og nøtter til en seig masse i en blender eller kjøkkenmaskin.

Trykk massen ut i en bunn av en brødform.

Sett kaldt i en times tid.

Skjær ut små trekanter.

Dypp først i vann, så i kokosmasse.

Sjokoladebark Ingredienser: Smeltet sjokolade av god kvalitet. Helst 86% kakao.

Det du måtte ha i skap og skuffer av nøtter, frø, tørkede frukter, bær, krydder osv.

Slik gjør du: 1. Bre sjokoladen utover et stykke bakepapir.

2. Trykk ned det du har av sunne saker. Her er det ikke nødvendig å spare på fyllet.

3. Sett i kjøleskapet til det har stivnet.

4. Del opp i passe biter.

Kategori

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Kategori

Fløtekarameller uten sukker og med lavt innhold av karbohydrater kan enkelt varieres pü smak.

Jeg gir deg tre varianter.

Fløtekarameller med 3 smaker Ingredienser: 4 dl SukrinSirup Gold 2 dl fløte 1 ts vaniljepulver Flaksalt For lakriskarameller tilsett 5 ss lakrisrotpulver For pepperkake smak tilsett 2 ss pepperkake krydder Pepperkake krydderblanding: 2 ss kanel 2 ss kardemomme 1 ts malt nellik 1 ts malt ingefær

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

Ha alle ingrediensene i en kasserolle og kok opp.

La det deretter småkoke i 35 minutter.

Fordel massen utover et bakepapir, strø over flaksalt og sett til avkjøling.

Del opp i passe biter.

Karamellen må enten pakkes inn en og en eller oppbevares så de ikke klistrer seg sammen.

Marshmallow Ingredienser: 9 eggehviter 3 ts gelatinpulver Frøene fra 1 vaniljestang 4-5 ss sukrin gold Ca. 0,5 dl vann

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Visp eggehvitene stive.

Varm opp vann, vanilje og sukrin (ikke kok) og løs opp gelatin i vannet.

Tilsett gelatin blandingen mens du fortsetter å vispe.

Visp videre i 10 minutter.

Kle en form med plastfolie og fordel massen utover formen.

Sett kaldt.

Sunn kakao Du trenger: Den tykke delen av 1 boks kokosmelk 50 gram salt smør 2 ss kakao 2 ss sukrin gold 1/4 ts vaniljepulver 7 dl vann

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

Ha kokoskremen og smør i en gryte.

Smelt på middels varme.

Tilsett kakao, søtning og vaniljepulver.

Spe på med vann og kok opp.

Kategori

Pepperkake-cookies Proteinrik Ingredienser:

og tilnærmet 0 kalorier

6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Blåbærgløgg Ingredienser: 800 gram frosne blåbær 1 liter vann 1 dl SukrinSirup Gold eller honning 1 sitron i skiver 3 små kanelstenger 2 vaniljestenger delt på langs 1 laubærblad 3 stjerne anis 10 nellik spikere

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

Ha bær, søtning, sitron og vann i en kjele.

Kok opp.

Kjør blandingen i en blender og hell tilbake i gryta.

Tilsett krydderet og la dette stå å trekke på svak varme i minst 1 time, men gjerne 2-3 om du har muligheten.

5. Sil av krydderet.

6. Oppbevares i kjøleskapet.

Kategori

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn

Vitaminbombe som også er bra for fordøyelsen!

1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Kategori

Kokosbolleruter Ingredienser: Til 10 ruter trenger du: 3 eggehviter 3 ss sukrin melis 3 ts gelatinpulver 0,5 dl vann Mørk eller sukkerfri sjokolade Revet kokos

Slik gjør du: 1. Visp eggehviter og sukrin stivt.

2. Rør ut gelatinen i vann. La pulveret svelle i 10 min. Sett over damp så gelatinen smelter.

3. Visp så gelatin inn i eggefluffen og visp videre i 15 minutter.

4. Bre det hele utover en kledd form og sett kaldt i 2-3 timer.

5. Smelt sjokoladen over vannbad.

6. Hell dette over massen og pynt med revet kokos.

Marsipankjeks Ingredienser: 200 gram fettredusert mandelmel 150 gram sukrin melis 2 eggehviter

Slik gjør du: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Rør sammen mandelmel og sukrin melis.

Rør inn eggehvitene.

Sett massen kaldt i 20 minutter.

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Kjevle ut marsipanen og stikk ut figurer med pepperkakeformer.

Stek i ca. 10 minutter til de blir gyldne.

Kategori

Kategori

Pepperkake-cookies Ingredienser: 6 store dadler uten sten 0,5 dl kokende vann 50 gram smør 1 egg 2 dl grovt speltmel 1 dl lettkokte havregryn 1 ss kanel 0,5 ss kardemomme 1 ts malt ingefær 0,5 ts malt nellik 30 gram mørk sjokolade

Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 200 grader varmluft 2. Ha dadler, smør og kokende vann i en bolle. Mos til en glatt masse med stavmikser.

3. Tilsett egg og krydder og bland godt.

4. Bland inn det tørre.

5. Form til 10 cookies.

6. Stekes i 15 minutter. Vil du ha dem helt sprø, la de avkjøles inne i ovnen.

Oppskriftene er utarbeidet av DesirĂŠe Andersen, fitfocus.no. Design: jummel designstudio.