SVESKER Søde, Skønne og Saftige LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND
Opskrifter udviklet i samarbejde med
SVESKER Søde, Skønne og Saftige HVAD ER SVESKER EGENTLIG? Sunsweet svesker er en udvalgt sort af solmodnede blommer, der er modnet på træet inden de høstes for derefter at blive tørret. Sunsweet svesker har en karakteristisk rund og ensartet form og en lækker smag; rig og frugtagtig med noter af cremet vanilje – kun med naturligt frugtsukker. VÆRDSAT OVERALT Sunsweet bruger kun svesker af bedste kvalitet og er verdens #1 varemærke af svesker, der bliver værdsat over hele kloden. TIL MERE END BARE JUL Selvom svesker er en fast del af den danske jul – f.eks. til juleanden, kan de bruges til meget andet og er ikke mindst et friskt og frugtigt pift til konfekt, kager og andre søde sager. Find flere opskrifter på www.odense-marcipan.dk og www.sunsweetsvesker.dk
Nøddesveskekugler FORBEREDELSE: 30 min
SAMLET TID: 2 timer
STK: 20
INGREDIENSER 100 g ODENSE blød nougat 100 g SUNSWEET svesker 20 g mandler 20 g pistaciekerner 150 g ODENSE mørk chokolade eller ODENSE mørk overtræk Smelt nougat forsigtig over vandbad eller i microovn. Hak svesker, mandler og pistacienødder groft og vend i den bløde nougat. Lad massen stivne til den kan formes. Brug en teske til at forme ca. 20 runde kugler. Lad
kuglerne afkøle i køleskabet i mindst en time så de ikke smelter når de overtrækkes. Dyp kuglerne i tempereret mørk chokolade eller smeltet overtræk og drys med finthakket pistacie inden de tørrer.
Lakridskonfekt FORBEREDELSE: 30 min
SAMLET TID: 2 timer
STK: 20
Marcipansvesker FORBEREDELSE: 20 min
SAMLET TID: 1 time
STK: 20
INGREDIENSER
INGREDIENSER
100 g SUNSWEET svesker 150 g ODENSE lakrids marcipan 150 g ODENSE hvid chokolade eller ODENSE hvid overtræk Lakridspulver
20 stk. SUNSWEET svesker 100 g ODENSE Original marcipan 20 stk. pæne valnøddekerner 150 g ODENSE mørk chokolade eller ODENSE mørk overtræk
Blend svesker til en blød masse og bland med marcipanen. Lad massen køle af mindst en time i køleskabet. Tril ca. 20 kugler og dyp dem i tempereret hvid chokolade og lad dem tørre i en skål med lakridspulver. Tag kuglerne op ad lakridspulveret når chokoladen er stivnet.
Rist valnødderne let på en varm pande og lad dem køle af. Rul marcipanen i en lang stang og del den i 20 lige store stykker, tril til kugler og tryk en kugle ned i hver af de unikke ”donut”-formede Sunsweet svesker. Dyp stykkerne i tempereret mørk chokolade eller smeltet overtræk og pynt med en valnød inden chokoladen tørrer.
Tip: Du kan også bare prøve at overtrække de saftige SUNSWEET svesker med forskellige typer af chokolade; hvid, lys eller mørk, hvis det skal være ekstra nemt.
Påskeæg
Svesker i Cognac
med Svesker og Rom
FORBEREDELSE: 10 min
SAMLET TID: 24 TIMER
STK: 20 FORBEREDELSE: 20 min
SAMLET TID: 45 min
STK: 8
INGREDIENSER
INGREDIENSER 100 g SUNSWEET svesker 3 spsk appelsinsaft, friskpresset 3 spsk mørk rom 400 g Original ODENSE Marcipan 1 tsk. fintrevet appelsinskal af en usprøjtet appelsin 200 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Lidt fintrevet appelsinskal Klip sveskerne i små stykker (eller hak dem). Kom dem i en skål med appelsinsaft og rom, tildæk dem og lad dem trække i 10-15 minutter. Ælt ODENSE Marcipanen med appelsinskal og sveskerne. Del marcipanmassen i 8 lige store stykker og form dem til æg. Smelt chokoladen over vandbad.
Overtræk påskeæggene med den mørke chokolade, sæt dem på bagepapir og fyld resten af den smeltede chokolade i en sprøjtepose eller en frysepose med et lille, bitte hul i. Dekorér æggene med chokoladen og drys med appelsinskal. Servér ved stuetemperatur eller køligere.
Tip: Svesker er gode i hjemmelavede påskeæg
100 g SUNSWEET svesker 1 /2 dl cognac 200 g Original ODENSE Marcipan 200 g ODENSE Mørk Chokolade 55% Pynt: 50 g ODENSE Hvid Chokolade Hak sveskerne og læg dem i blød natten over i cognac. Bland sveskerne med ODENSE Marcipan og tril det til små kugler. Overtræk kuglerne med smeltet chokolade og pynt med hakket hvid chokolade inden chokoladen størkner.
Palæo Snack Bar FORBEREDELSE: 30 min
SAMLET TID: 2 timer
INGREDIENSER 400 g SUNSWEET Svesker 100 g græskarkerner 80 g pekan nødder 80 g mandelmel 60 g kokosmel 3-4 spsk kakaopulver Evt. 1 spsk kokosolie Hak græskarkerner, pekannødder, mandler og kokosmel med en foodprocesser eller lignende til det er findelt, hæld i en skål. Kom de saftige Sunsweet svesker i foodprocesseren lidt efter lidt, indtil de er samlet et en tyk ensartet masse. Bland kakaopulver, nøddemel og evt. lidt kokosolie i sveskemeassen.
STK: 20
Tip: Prøv også en lækker Power Smoothie – se opskrift på www.sunsweetsvesker.dk Hæld massen ud på en bagepapirbeklædt plade, lig bagepapir på toppen og tryk massen til en jævn, 1 cm tyk plade. Afkøl i køleskab og skær ca. 20 små barer eller firkanter. Tip: Tilsæt evt. lidt lakridspulver, frysetørrede hindbær eller kaffe til massen og skab nye smagsvarianter.
PRØV SVESKER SOM NATURLIG SØDNING SVESKER HAR: Højt indhold af fibre Højt indhold af kalium Højt indhold af vitamin K Svesker er en kilde til: Vitamin B6 Kobber Mangan Svesker er naturligt søde og som alle svesker indeholder sunsweet svesker 0% fedt Svesker er gode for fordøjelsen når der spises 100g svesker dagligt som del af en varieret og balanceret kost og aktiv livsstil. Find mere information på: sunsweetsvesker.dk/vores-produkter
Sprøde Sveskemuffins FORBEREDELSE: 35 min
SAMLET TID: 1 time
STK: 12
Dej: 80 g SUNSWEET svesker 250 g fedtfattig yoghurt (0,1% fedt) 225 g hvedemel type 550 2 tsk. bagepulver med top 2 æg (str. M) 60 g sukker 1 tsk. vaniljesukker 1 knivspids salt 6 spsk. olivenolie
Kanelsnegle med Svesker FORBEREDELSE: 30 min
SAMLET TID: 80 min
Praliné: 60 g valnødder 40 g sukker
STK: 24
Desuden: 12 muffinsforme 10 SUNSWEET svesker 2 tsk. flydende honning
INGREDIENSER Gærdej: 70 g smør 180 ml letmælk 350 g hvedemel 1 pakke tørgær 40 g sukker Pynt: Flormelis til glasur
Fyld: 60 g valnødder 40 g sukker 2 tsk. vaniljesukker 1 tsk. kanel 1 æggehvide (str. M) 40 g blødt smør 24 SUNSWEET svesker (ca. 280 g)
Hak valnødderne groft. Hæld sukker på en pande, og smelt det gyldent. Tilsæt valnødder, og rør til de er karamelliserede over det hele. Køl valnødderne af på et stykke bagepapir. Tag 12 små stykker valnødder fra til pynt, og hak resten fint. Hak sveskerne groft, og hæld dem i en skål. Tilsæt yoghurt, og blend med en stavblender. Bland mel og bagepulver. Pisk æggene med sukker, vaniljesukker, salt og olivenolie i en anden skål. Rør sveske-yoghurtblandingen i. Tilsæt melblandingen og valnødderne, og bland hurtigt det hele sammen.
Smelt smørret, og tilsæt mælken. Bland mel, tørgær og sukker i en skål. Tilsæt det smeltede smør, og ælt dejen sammen, til den er glat. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 minutter. Hak valnødderne fint, og bland dem med sukker, vaniljesukker og kanel. Rør æggehviden i. Del dejen i fire lige store dele. Rul hver del ud, så den måler ca. 12 x 24 cm. Fordel smør og valnøddeblandingen ligeligt på de fire rektangler, og skær dem i ca. 4 cm brede strimler på den korte led (24 strimler). Rul hver strimmel om en sveske. Læg sneglene på en bageplade med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180° C (varmluft 160° C) i 15-20 minutter. Pynt sneglene med glasur.
INGREDIENSER
Tip: Svesker er et friskt og frugtigt element i dit bagværk
Hæld 1 spsk. dej i hver muffinsform. Skær 6 svesker i halve, og læg en i hver muffin. Fordel resten af dejen over sveskerne. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175° C (varmluft 160° C) i ca. 25 minutter. Stryg honning over kagerne, når de er bagt. Skær resten af sveskerne i strimler. Pynt kagerne med svesketrimler og valnøddepraliné.
LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND Mange af verdens bedste svesker kommer fra Californien, så hvad kunne være mere passende end at udlodde en rejse for to til netop Californien? Det eneste du skal gøre, er at svare på om svesker har et højt indhold af fibre eller hvidt sukker? DELTAG PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND – her kan du også læse mere om præmien og konkurrencebetingelserne. Orkla Foods Danmark A/S, Hørsvinget 1-3, 2630 Taastrup