Revista Maxi Marzo

Número 209 • año 19 • marzo 2013

IS GRenAtrTe ens

Encnuterior seu el i ones d cup rro aho

TIPS

¡Está contratado!

Descubra algunos secretos para conseguir trabajo NUTRICIón

Avena:

Bondades y beneficios PRESENTA

mujer VIDA

Disfrute en familia el Festival del pollo del 22 de febrero al 14 de marzo

La plenitud y la felicidad anhelada se proyectan desde tu interior

EDITORIAL

La dicha de ser mujer

E

l tercer mes del año está dedicado a reconocer el esfuerzo de todas las mujeres presentes en nuestras vidas: madres, esposas, hijas, hermanas, jefas y amigas. Es justo valorar su esfuerzo, dedicación y todo lo que hacen a diario por nosotros.

Sin embargo, lo mejor que usted puede hacer para celebrar esta fecha, no es esperar el reconocimiento de terceras personas, sino descubrirse a sí misma. En esta edición le proponemos este reto: identifique lo que quiere y ubíquese en el camino para conseguirlo.

Le invitamos a que no se conforme con nada menos de lo que se merece y, sobretodo, a que luche por conseguir la felicidad en todos los aspectos de su vida.

Además, en las páginas de su revista Maxi, encontrará útiles consejos para incorporar a su menú diario alimentos enlatados, aprovechar todos los beneficios nutricionales de la avena, preparar exquisitas recetas con pollo y a darse un gustito con las alcaparras.

Descubra la importancia que tiene un sueño reparador en nuestra salud, secretos para obtener el trabajo de sus sueños, lucir esa blusa que tanto le gusta acompañada de la mejor fragancia de la temporada.

Que disfruten esta edición

Su opinión es muy importante...

Escríbanos sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Rumipamba E2-324 y Av. Amazonas. Edificio Torre Carolina, 2do. piso Correo: revistamaxi@editorialtaquina.com o llámenos a los teléfonos: (02) 225 0146 / 225 6159

Dirección General CORPORACIÓN FAVORITA, Departamento de Mercadeo • Coordinación, Edición y Diseño Editorial TAQUINA • Fotografía Archivo Supermaxi, Editorial TAQUINA, Shutterstock Images, Jaime Guerra. Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción de recetas Chef Felipe Bixby • Corrección de textos Hugo Moreno • Impresión Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Reg. Senacom: 619. Todos los derechos reservados. Quito, Ecuador

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA

síganos en www.facebook.com/SupermaxiEcuador

www.supermaxi.com 6

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contenido 16

40

¿Pollo otra vez?

26

Lo que realmente quiere una mujer

Lúzcase en la cocina preparando exquisitos platillos con este tipo de carne

Enlatados.

Simplifican su vida. Son la opción ideal para preparar ensaladas, platos fuertes, entremeses

Descubra los secretos de la satisfacción femenina.

8 noticias favorita 13 nutrición

Las bondades de la avena

16 sabores

¿Pollo otra vez?

24 tips

Aceite de oliva, da sabor y salud

26 supermercado

Simplifique su vida

29 salud

Dulces y saludables sueños

32 tips ¡

Está contratado!

34 perfumes

36 moda

Luzca su blusa

38 actualidad

Un viaje hacia la plenitud

40 vida

Lo que realmente quiere una mujer

44 cadena de beneficios 46 calidoscopio Música – Libros – Cine 56 sociales Nuestros clientes nos visitan

66 productos nuevos

Las fragancias del mes

32 tips Sencillos trucos al vestir y comportarse ante su posible jefe le pueden abrir la puerta del éxito profesional

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36

Moda

Identifique qué tipo de blusa es la adecuada para usted, según su tipo de cuerpo

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noticias

FAVORITA

FESTIVAL DEL POLLO

Cuidando al medio ambiente

La versatilidad de la carne de pollo lo ha convertido en uno de los alimentos que no pueden faltar en el menú familiar, y es que con él se pueden preparar infinidad de recetas.

Disfrute el Festival del Pollo que se realizará del 22 de febrero al 14 de marzo y aproveche las dos convenientes promociones que le ofrecemos para que ahorre y lleve a su hogar prácticos utensilios de cocina.

Por la compra de $ 15 en la sección de pollos, puede escoger entre llevarse unas prácticas tijeras de cocina a $ 0,99 o un repostero Tucker a $1,85. Ambos productos tienen un descuento significativo sobre su precio original.

Cumpliendo con nuestro compromiso ecológico, Supermaxi, en conjunto con la empresa Danec, desarrolló la campaña “Una idea verde para cuidar el planeta”, durante la cual se repartieron 5000 fundas reusables a nivel nacional.

La promoción duró tres semanas y consistió en otorgar máximo dos de estas fundas a cada cliente al precio módico de $ 0,99 cada una por la compra de $ 5 en productos de la línea Danec. La iniciativa contó con una gran acogida de los clientes.

Festival del pan integral Concurso de San Valentín ya tiene ganadores Juguetón celebró el día del amor y la amistad. Por la compra de USD 15 en la sección peluches, se motivó a las parejas para que inscriban sus facturas y participen en el sorteo de 10 cenas románticas.

La rifa se realizó el 18 de

8

febrero. Los ganadores fueron Karen Tenelanda León, Esteban Troya, Myriam Paguay Betún, Adrián Sempertegui, Alex Chiliquinga, Alexander Jaramillo, Mariuxi Lisbeth, Gabriel Menéndez y Jonathan Fuentes Alava.

Supermaxi organiza carrera La sexta edición de la carrera Salinas 10K, patrocinada por Supermaxi y la empresa de organización de eventos deportivos T3 Sports, se llevará a cabo este 23 de marzo.

La cita deportiva busca fomentar la salud física, además de la integración y la sana competencia de los participantes mediante el deporte.

Este año, el evento será nocturno e iniciará a las 19:00. Quienes deseen inscribirse pueden ingresar a nuestra páginina web: www.supermaxi.com

El pan integral cuenta con una mayor cantidad de nutrientes que el común y su consumo es muy beneficioso para el organismo. Por esta y más razones, Supermaxi y Megamaxi desarrollaron un festival en su honor durante febrero. El objetivo fue motivar su consumo y promocionar diferentes modelos y variedades, tanto de sal y de dulce, como avena y soya, manzana y canela, granola y miel, cereales y semillas, pasas y nueces, quinua, yogur y germen de trigo, entre otros.

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noticias

¡Hola aMIGOS!

FAVORITA

r o b a s o c i El exót ndes de los A

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Les saluda una de las frutas más deliciosas y peculiares de Sudamérica: la naranjilla.

Mi sabor me ha convertido en uno de los alimentos más populares del continente.

Aprovechen mi amplio contenido nutricional, propiedades medicinales y prepárenme en jugos, jaleas, postres o piensen en mi como el aderezo perfecto para sus comidas.

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calorías tiene una naranjilla Consumirla con frecuencia ayuda a conciliar el sueño por las noches.

tip+

Cuando una naranjilla está madura, prepare el jugo con su cáscara y luego ciérnalo. De esta manera preservará sus nutrientes de una mejor forma.

Recuerde tomarlo inmediatamente para evitar que se fermente.

Excelentes propiedades

ca, la a fruta cítri • Al ser unes una excelente naranjilla vitamina C, que pre fuente de rmedades virales y s viene enfe ene altos contenido también ti a A que mejora la de vitamin bos nutrientes son visión. Am en la dieta diaria. necesarios como minerales • Contienerro y fósforo, que ayu , o ll ie e h b , a de c calcio eneración dan a la g alecen los huesos. rt uñas y fo n con illas cuenta • Sus sem ayuda a tratar el fibra, que nto y problemas estreñimie s. estomacale rético, su mento diu • Es un ali lve toxinas y facilita jugo disue ión del ácido úrico la eliminac mo. del organis

Un sabor con todo que va

• La forma mir la nara más común de con las mañan njilla es en jugos p sude dar muas, pero también le or chos otros pueusos.

• Su sabor para prep ácido la hace idea l ensaladas.arar aderezos para su s • Combina preparada bien con lácteos, en helado s o yogur.

• Es el toq u e q ue da vida seco de ch au cional nara ivo, al pollo o al tran dinjillazo.

• Es la fruta postres ác ideal para realiza r idos.

DATO CURIOSO El consumo de naranjilla contribuye a la reducción del colesterol malo en el cuerpo y expulsa las grasas, evitando que se solidifiquen.

Por su grado de acidez es mejor consumirla al finalizar las comidas, ya que podría causar las típicas "agrieras". El nombre científico de la naranjilla es “Solanun quitoense”, que quiere decir que la fruta pertenece a la familia de solanáceas y que proviene de la ciudad de Quito.

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noticias

FAVORITA

recetas

Canela 2800

Seco de chivo

Porciones: 8 – 10

INGREDIENTES 800g de steak de brazo de borrego SUPER CARNES 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de achiote 2 tomates cortados en cubos 1 diente de ajo picado finamente ½ cebolla paiteña picada finamente

NGREDIENTES 4 tazas de pulpa de naranjilla 8 cucharadas de azúcar 4 ramitas de canela 2 tazas de aguardiente 4 clavos de olor 4 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de miel 2 claras de huevo 2 tazas de hielo 2 cucharaditas de granadina

½ pimiento rojo picado finamente 3 tazas de caldo de carne 1 taza de jugo de naranjilla 1 taza de cerveza 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano ½ cucharadita de comino 2 cucharadas de pasta de tomate Sal y pimienta al gusto

Preparación:

•Corte la carne de borrego en cubos pequeños.

• En una olla prepare un refrito con el aceite, el achiote, la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y el comino.• Incorpore la carne, mezcle bien y agregue el caldo de carne, el jugo de naranjilla, la cerveza, el orégano, el laurel, la pasta de tomate, sal y pimienta. • Tape y deje cocinar a temperatura media por 45 minutos hasta que la carne esté suave y la salsa espese.

IPREPARACIÓN

•Cocine la pulpa de naranjilla con la canela, el azúcar y el clavo de olor. • Deje enfriar y cierna la preparación. • Agregue el aguardiente y licúe con el hielo, la clara de huevo, la miel y el jugo de limón.

• Sirva en una copa margarita escarchada con azúcar y un chorro de granadina.

Porciones: 4

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nutrición

Dra. Mae Moreno Ching Doctora por la Universidad Central del Ecuador Máster en Nutrición Humana por la Universidad San Francisco de Quito Profesora en Nutrición Deportiva en la Universidad San Francisco de Quito Consulta privada

...y sus bondades La avena es uno de los cereales más versátiles y nutritivos. La puede incorporar tanto en preparaciones de sal como de dulce.

Disfrute todos sus beneficios e introdúzcala de diferente forma en su menú familiar.

G

racias a su gran contenido de fibra, carbohidratos, proteínas y múltiples vitaminas y minerales, la avena es uno de los alimentos más completos que hay. Este cereal goza de un exquisito sabor y excelentes propiedades nutricionales.

La doctora Mae Moreno, especialista en nutrición, indica que la avena es una gran fuente de vitamina C, útil para mantener altas las defensas, A, que favorece la vista y los huesos, y del complejo B que ayuda al sistema nervioso.

Entre sus minerales se incluye el calcio, hierro, fósforo, y magnesio, todos necesarios en la dieta diaria.“También tiene un gran contenido de fibra soluble, que ayuda al sistema digestivo y a tratar el estreñimiento, carbohidratos y contiene un 13% de proteínas”.

La especialista asegura que es un cereal ideal, pues otra de sus virtudes es que baja el colesterol LDL (malo) y aumenta el HDL (bueno).

Alimento de campeones

La avena puede ser consumida por todos. Sin embargo, la cantidad adecuada que se debe ingerir cada día depende de la persona.

Sus calorías son buenas y sanas, por lo que si se mantiene un estilo de vida activo, se pueden comer más carbohidratos y, por ende, más

avena, estableciendo un equilibrio entre los alimentos y la actividad física.

La especialista aconseja a quienes hacen deporte, consumirla siempre antes de ejercitarse, porque sus excelentes hidratos de carbono ayudan a producir energía por más tiempo.“Yo hago deporte y la consumo todas las mañanas con leche de soya y plátano. Motivo a mis pacientes a que hagan lo mismo”, añade.

De la misma manera, es particularmente beneficiosa suministrársela a los niños en el desayuno, para que mantengan energías durante toda la jornada escolar. También es necesario incluirla en la dieta de personas con diabetes. “Tiene un índice glicémico bajo. Brinda glucosa a largo plazo sin subir la glicemia”, destaca la especialista.

Múltiples opciones

La versatilidad de la avena no tiene límites. Es ideal para combinarla con frutas, verduras y proteínas, pues enriquece su valor nutricional.

Perfecta para el desayuno acompañada con algún lácteo, en sopas, como bebida, etc. Este cereal tiene un alto contenido proteíco, pero no es completo. Le faltan aminoácidos para ser un alimento completamente balanceado, por lo que puede complementarla con proteínas de origen animal, como derivados de la leche.

A nutrir la piel Tal vez no lo sepa pero la avena es aliada de su piel. Contiene aceites que lubrican su epidermis si la usa como un limpiador facial. Además, es un excelente exfoliante y limpia efectivamente sus poros. Aplicándola como mascarilla, relaja su rostro y contrarresta los daños causados por el sol. También es excelente para igualar el tono y desmanchar la piel.

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nutrición

Menú saludable

leche 1descremada vaso de

90 calorías

de avena 6 cucharadas

de papaya, piña y plátano 1 taza

Tortilla de dos de huevo 1 claras con vegetales

80 calorías

160 calorías

100 calorías

60 calorías

673 calorías

Almuerzo

Media mañana

Beneficios de la avena

1 manzana 60 calorías

Media tarde

250 calorías

Cena

380 calorías

naranja 1 denatural

vaso de jugo

1

Torreja de atún, avena y huevo 133 calorías

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Los órganos que más se benefician directamente al consumir este alimento son el intestino grueso, debido a su alto contenido de fibra, el corazón y la actividad cardiaca en general, ya que al reducir el LDL, el corazón se mantiene sano.

de 2 tazas arroz integral

tazas de 2 ensalada

320 calorías

100 calorías

vaso de yogur light 1 Unsaborizado

de galletas 1 paquete de avena

90 calorías

2

tajadas de pan de avena 160 calorías

120 calorías

160 calorías

1

onza de queso mozzarella light 75 calorías

1

Ensalada de lechuga y tomate 25 calorías

Un vaso de jugo de melón 120 calorías

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Menú sugerido en base a una dieta de 1500 a 2000 calorías

430 calorías

Desayuno

Para alimentarse adecuadamente, debe comer cinco veces al día. Un dieta rica en cereales de alto valor nutritivo, como la avena, combinada con actividad física es una estratégia perfecta para mantener la línea y gozar de una salud plena. Tenga en cuenta este menú:

sabores 2

3

1 4

El pollo nunca cansa La carne de pollo gusta a chicos y grandes. Es baja en grasa y calorías. Su versatilidad y buena digestivilidad la convierten en un ingrediente estrella para pequeñas y grandes ocasiones. Incorpore estas sencillas recetas a su menú y sorprenda a sus seres queridos con un sabor diferente.

Club sándwich de pollo (1) Rinde: 6 porciones Ingredientes 3 pechugas de pollo 4 cucharadas de harina ½ taza de mayonesa ½ cucharadita de salsa de chile/o tabasco 12 rebanadas de pan blanco 1 funda de lechuga romana 6 rodajas de tomates 6 lonchas de tocino ahumado

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Preparación • Enharine los filetes de pechuga de pollo y dórelos con sal, pimienta y reserve. • Dore las lonchas de tocino. Reserve.

• Mezcle la mayonesa con el chile. • Tueste ligeramente las rebanadas de pan. • Extienda la mezcla de mayonesa y chile por las rodajas de pan. • Coloque la mitad de la lechuga y todo el tocino en 4 rebanadas de pan. • Cubra con una rodaja de tomate cada uno y sobre esta otra rodaja de pan. • Sobre las últimas 4 rebanadas de pan coloque el pollo dorado y cúbralo con el resto del tomate, la lechuga y del pan blanco.

• Corte los sándwiches diagonalmente y sirva.

Sándwich de pollo al BBQ (2) Rinde: 2 porciones Ingredientes 2 filetes de pechuga de pollo sin piel 2 cucharadas de salsa de BBQ 4 rebanadas de tocino 2 panes de agua cortados longitudinalmente 2 cucharadas de aderezo Ranch 4 rebanadas de queso suizo 1 aguacate pequeño finamente cortado

Preparación • Precaliente el horno a temperatura media. • Rocíe una bandeja de hornear con aceite en aerosol.

• Unte ambos lados de cada filete de pechuga de pollo con salsa BBQ y colóquela en la bandeja. • Cubra cada pechuga con 2 rebanadas de tocino.

• Hornee durante 25 minutos, hasta que los jugos salgan claros.

• Retire el exceso de grasa de las tiras de tocino con toallas de papel.

• Separe las dos mitades del pan y úntelas con el aderezo. • Retire los filetes de pechuga con el tocino y cubra cada mitad con una rebanada de queso suizo. • Coloque las mitades de los sándwiches en la bandeja para hornear de 2 a 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.• Saque del horno, coloque el aguacate y sirva.

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Wrap de pollo (3) Rinde: 2 porciones Ingredientes 2 filetes de pollo cortados en tiras 2 panes pita 10 cucharadas de yogur natural 3 cucharaditas de mostaza Dijon 2 cucharaditas de miel 1 cebolla cortada en juliana 1 pimiento rojo 2 ajos triturados 4 hojas de lechuga 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

Preparación • Para pelar más fácilmente los pimientos, páselos por el fuego directo de la hornilla. • Cuando tomen una coloración oscura, pélelos bajo el grifo de agua.

• Píquelos en tiras y áselos con dos cucharadas de aceite y ajo mezclados.

Separe. • En una sartén coloque el aceite y ase el pollo hasta que esté cocido.

• Luego mezcle el yogur, la mostaza y la miel. • Esparza una cucharada de salsa en el pan pita, coloque el pollo, los pimientos y la lechuga. • Cierre el pita y sirva con el resto de salsa en un recipiente.

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Wrap estilo mexicano (4) Rinde: 4 - 6 porciones Ingredientes ½ de taza de crema agria 2 ó 3 cucharadas de jalapeños en vinagre picados 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta molida al gusto 4 - 6 tortillas de maíz 3 tazas de espinaca bebé 3 tazas de pollo cocido desmenuzado 1 lata de fréjol negro escurrida 1 tomate grande en rodajas finas 1 cebolla paiteña pequeña cortada en rodajas finas 1 aguacate cortado en rebanadas delgadas

tips • Si desea preparar pollo apanado, use avena en lugar de harina como apanadura.

Esta es una opción más saludable que retiene todo el sabor de su preparación.

• Condimentos como ajo, mostaza y cítricos como el limón son ideales para condimentar la pechuga de pollo. También puede darle un toque oriental y prepararlas con curry o salsa de soya.

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Sándwich al pesto de pollo (5) Rinde: 4 porciones Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo picados en pedazos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de ajo picado 1 cucharadita de pimentón 1 pimiento amarillo picado 1 cebolla perla picada en aros 1 taza de zucchini picado en cubos 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 taza de champiñones rebanados 3 cucharadas de albahaca fresca picada 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de salsa de pesto ½ taza de tomates cherry partidos por la mitad 4 bollos de pan negro partidos longitudinalmente y tostados 1 taza de queso feta partido Sal y pimienta negra recién molida

Preparación • En un tazón, mezcle la crema agria, jalapeños, jugo de limón y sazone con sal y pimienta. •Esparza la crema agria en la tortilla de maíz, dejando un borde de 4 cm. • En el centro coloque capas iguales de espinacas, pollo desmenuzado, fréjol, tomate, cebolla y aguacate.

• Doble los dos extremos de la tortilla sobre el relleno hacia el centro y enrolle con fuerza. Coloque el final de la costura hacia abajo y está listo para consumir.

Preparación • Mezcle el pollo, aceite de oliva, ajo, pimentón, sal, pimienta negra, coloque en una olla grande a fuego medio alto y cocine hasta que el pollo esté dorado. • Añada el pimiento amarillo, cebolla, zucchini y el vinagre balsámico y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, es decir por aproximadamente 5 minutos. • Agregue los champiñones y 1 cucharada de albahaca, cocine hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.

• Agregue el queso mozzarella y la salsa pesto.• Incorpore los tomates cherry y cocine de 2 a 3 minutos. • Coloque la mezcla de pollo en los panecillos tostados y encima de cada sándwich, un poco de queso feta y el resto de la albahaca picada.

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sabores

Brochetas de pollo (6) Rinde: 4 brochetas

Preparación • Corte la pechuga de pollos en cubos. • Pique los pimientos en cuadrados. • Coloque en los pinchos un cubo de pechuga y de pimiento alternándolos.

• Cubra con el chimichurry y áselos en la parrilla.

Sirva caliente.

Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 paquete de palillos para brochetas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 frasco de chimichurry

Mini empanadas de pollo (7) Rinde: 4-6 porciones Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre 1 pechuga de pollo ½ taza de crema de leche 1 diente de ajo 1 cebolla perla 4 cucharadas de harina

Mini sándwiches de pollo (8) Rinde: 6 porciones Ingredientes 1 pan de molde sin corteza 1 pechuga de pollo 1 rama de apio 1 cucharadita de perejil 3 cucharadas de mayonesa 6 hojas de lechuga crespa

Alitas de pollo BBQ (9) Rinde: 2- 3 porciones Ingredientes 6 alitas de pollo 2 tazas de harina 2 cucharadas de maicena ½ litro de aceite 1 frasco de salsa BBQ

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Preparación • Espolvoree harina en la mesa de trabajo y estire la masa de hojaldre con un bolillo para que no se pegue. • Déjela de un grosor de 1 cm aproximadamente. • Cocine la pechuga de pollo y desmenúcela. En una sartén caliente dore el ajo y la cebolla picados en cuadritos. • Incorpore esta preparación en el pollo desmenuzado, incorpore la crema de leche y deje cocinar hasta que este un poco seca. • Corte la masa en circulos y coloque el relleno en la mitad. • Doble y cierre el borde con un tenedor. • Pinte las empanadas con huevo batido y hornéelas a 300 ° C por 20 minutos o hasta que esten doradas. Sirva caliente.

Preparación • Cocine la pechuga de pollo y desmenúcela finamente. • Pique el apio y el perejil. • Mezcle todo con la mayonesa y deje en refrigeración por 15 minutos. • En una rodaja de pan coloque una hoja de lechuga, el relleno de pollo y la otra rodaja de pan. • Corte en forma de cruz. Sirva.

Preparación • Corte las alas por la mitad y saque las puntas.

• Salpimiéntelas y páselas por la harina mezclada con la maicena. • Coloque en una lata y refrigere por 20 minutos. • Fría en aceite bien caliente.

• Caliente la salsa BBQ y mézclela con las alas fritas. Sirva inmediatamente.

tips

• El pollo, en particular deshuesado y sin piel, sabe delicioso y tiene una textura perfecta si se marina antes de cocinarlo. Para preparar la marinada, puede mezclar ingredientes ácidos como vinagre y cítricos con hierbas frescas y aceite.

• Para que adquiera mayor sabor puede dejar el pollo en su marinada y refrigerarlo por unas horas.

Mientras lo está cocinando puede untarlo con un poco de esta mezcla para que se impregne más su sabor.

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Tartaletas rellenas de pollo (10) Rinde: 4 porciones Ingredientes 1 pechuga de pollo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 tazas de leche caliente 1 ají picado 1 paquete de tartaletas Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

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Preparación • Corte las pechugas en filetes y saltéelos en una sartén. • Corte nuevamente los filetes de pollo cocinados en cubitos bien pequeños y deje enfriar. • En una sartén derrita la mantequilla y mezcle con la harina. • Incorpore la leche caliente mezclando constantemente para evitar que se hagan grumos. • Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

• Mezcle con el pollo, coloque sobre las tartaletas y decore con una rodaja de ají y perejil picado.

Croquetas de pollo y jamon (11) Rinde: 4 porciones Ingredientes 1 pechuga de pollo cocida o asada ¼ de taza de cebolla picada 50 gramos de jamón serrano picado 1 cucharada sopera de mantequilla ¼ de litro de leche caliente 3 cucharadas soperas de harina 2 huevos Pan rallado

Preparación • Pique la pechuga y el jamón en trocitos muy pequeños.

• Ralle la cebolla y sofríala en la mantequilla. • Añada el pollo y el jamón y déjelos cocer a fuego lento un par de minutos.

• Incorpore la harina y mezcle bien, cuidando que no se queme.

• Agregue la leche caliente poco a poco, moviendo con mucho cuidado para que vaya espesando y no forme grumos.

• Siga así hasta que la masa de las croquetas de pollo y jamón se despegue con facilidad de las paredes de la olla. • Rectifique la sal y deje enfriar. • Deles a las croquetas de pollo y jamón la forma que más le guste. • Páselas por el huevo batido, pan rallado y fríalas en abundante aceite.

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Alcaparra, capullo con sabor

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sabores sabores

Pechuga de pollo con alcaparras INGREDIENTES 600 gramos de pechuga de pollo sin piel 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite de oliva El zumo de 2 limones ½ copa de vermut blanco 2 cucharadas de alcaparras picadas 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta al gusto preparación

Rinde: 4 porciones

Complemento indispensable Son muy pequeñas, verdes, carnosas y con un sabor muy especial, ligeramente amargo, que aporta un toque especial a salsas y guisos.También se las conoce como tapaneras.

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Su exquisito sabor no le hace honor a lo que se conoce sobre la alcaparra. ¿Sabía usted que son el botón o capullo floral del arbusto alcaparro, originario de Asia? Pues sí, eso son y actualmente se han convertido en un ingrediente indispensable en una variedad de platos exóticos.

Son muy apreciadas encurtidas en sal, vinagre o vino y usadas como condimentos de diversos platos en la cocina mediterránea. Se utilizan para preparar aperitivos o para dar sabor y aromatizar salsas, mayonesas, salmones ahumados, pizzas, pastas, entre otros.

Algunas de sus aplicaciones culinarias destacadas

• Corte las pechugas de pollo en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. • Prepare la apanadura con la harina y añada sal y pimienta. • En un wok caliente el aceite a fuego medio. • Sofría las pechugas de pollo durante 3 ó 4 minutos, dando la vuelta a menudo para que se doren bien. • Retire y coloque en una bandeja. • En el mismo wok vierta el vermut y el zumo de limón. • Caliente a fuego fuerte durante 2 ó 3 minutos hasta obtener una salsa untuosa. • Añada las alcaparras y deje unos minutos sobre el fuego para que se calienten bien. • Retire del fuego, añada el perejil y mezcle bien.

• Cubra las pechugas de pollo con la salsa de alcaparras y sirva.

son la universal salsa tártara de la que es un componente esencial; el ajiaco santafereño en Colombia y la hallaca, elaborada para la época navideña en Venezuela, en la que las alcaparras son empleadas tanto para la preparación del guiso como en la decoración.

Es en las cocinas griega e italiana donde tiene una mayor relevancia. En el Sur de Francia, en Provenza, se mezclan a partes iguales alcaparras y aceitunas negras o verdes machacando bien, y añadiendo filetes de anchoas, ajo y aceite de oliva para preparar la tapenade, de ahí el otro nombre con el que se las conoce.

El toque para la salsa La salsa tártara es el plato estrella y la referencia culinaria en el uso de las alcaparras.

Se elabora con pepinillos y alcaparras troceadas que se mezclan con finas hierbas y mayonesa.

El pescado es otro de los alimentos con los que más se emplean las alcaparras.

El pollo también consigue un sabor especial si se acompaña con alcaparras e incluso algunos vegetales como las alcachofas, la coliflor y las ensaladas, encajan bien con su aspecto y sabor.

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sabores

Rinde: 6 porciones

Ajiaco santafereño INGREDIENTES 2 kilos de pechuga de pollos 1 libra de papas Gabriela 1 libra de papa chola 4 choclos partidos en trozos o desgranados Sal al gusto Un manojo de guascas si las encuentra o sino la puede reemplazar con culantro y perejil Medio frasco de alcaparras finamente picadas Crema de leche Nata (opcional)

tips 22

preparación

En una olla con agua caliente coloque los choclos troceados o desgranados y las papas cholas. • Deje hervir y cuando las papas comiencen a deshacerse, añada las papas Gabriela cortadas en tajas o cubos. • Añada la pechuga de pollo (sin piel) y las hojas de guasca. Sino encuentra estas hierbas, puede usar ramas de culantro. En ambos casos se deben retirar las hierbas para servir. • Deje cocer el caldo para que espese. • Cuando el pollo esté cocinado, retírelo de la olla y deshilache. • Coloque nuevamente el pollo deshilachado en el caldo, añada las alcaparras y rectifique el sabor con sal, comino y ajo. • Sirva el plato decorado con perejil picado y la crema de leche o nata.

• Si desea depurar su organismo puede beber – durante dos días- un litro de infusión de alcaparras.

Ponga a calentar el agua y cuando suelte el hervor, coloque dos cucharaditas de alcaparras. No deje que hierva.

• Son ricas en un flavonoide de nombre rutina. Este compuesto hace que disminuya la permeabilidad vascular, haciendo la sangre menos espesa y mejorando la circulación.

• Son ricas en vitaminas A, K, niacina y riboflavina. La niacina ayuda a reducir el colesterol LDL (malo). Además, minerales como calcio, hierro y cobre.

• Tiene probados beneficios como expectorante y ayuda a tratar padecimientos bucales como las postemillas o llagas. Aplástelas, forme una especie de puré y colóquelo sobre la parte afectada durante 15 minutos. Luego retire.

tip+

Al ser botones florales, las alcaparras tienen muy pocas calorías: 23 por cada 100 gramos. Además, son un potente antioxidante.

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tips

De la oliva lo mejor

Rico en nutrientes. Tiene vitamina E, que ayuda al metabolismo y favorece el aspecto de la piel, antioxidantes que previenen el envejecimiento celular, carotenos, que refuerzan las defensas del sistema inmunológico y protegen los epitelios celulares.

El complemento ideal para las comidas de sal. Lo puede aprovechar en sus ensaladas, panes, pizzas, pastas, aderezos y, al freír alimentos en aceite de oliva, se forma una capa a su alrededor que permite que estos retengan sus jugos naturales y no absorban más aceite.

Un milagro para la salud.

Contiene grasas insaturadas y colesterol HDL (bueno) que ayuda a limpiar las arterias y cuida al corazón y al sistema cardiaco en general. Además, reduce los niveles de colesterol LDL (malo).

Beneficia al funcionamiento del aparato digestivo.

Extra virgen vs virgen • Extra virgen: es el zumo de la aceituna más natural, no refinado. Tiene una acidez no mayor al 0,8%, lo que le da un sabor superior y mejores cualidades aromáticas y de textura.

tip+ 24

• El aceite virgen, de la misma manera, es no refinado, pero cuenta con una acidez del 1,5%. Es considerado de buen sabor y la diferencia entre ambos no debería ser perceptible al consumidor común.

Llamado el “oro líquido”, el aceite de oliva no es solo delicioso, sus excelentes propiedades nutricionales, beneficios que brinda a la salud y múltiples usos gastronómicos, lo han convertido en un ingrediente esencial de la alimentación diaria.

EXCELENTE PARA FREIR El aceite de oliva soporta sin problemas 180 °C, por lo que es el aceite vegetal ideal para los fritos. Estos quedan más crujientes y absorben menos aceite.

La mejor manera de consumirlo es crudo, pues de esta forma mantiene sus propiedades completas.

FANTÁSTICO EN ENSALADAS Rocíelo al final de la preparación para darle un toque especial de sabor.

El aceite de oliva es un buen laxante, untándolo tópicamente ayuda a tratar quemaduras leves y se lo puede usar como remedio casero para aliviar dolores musculares.

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supermercado

No se complique a la hora de cocinar. Aproveche nuestra amplia oferta de enlatados con los que puede preparar deliciosos platos de sal y dulce.

Disponibles en convenientes tamaños para satisfacer las necesidades de su familia.

Champiñones Supermaxi 380 g.

Disponibles enteros o rebanados. Son excelentes para usarlos como el ingrediente clave en sus ensaladas o en varios platos de sal. También los puede servir en picaditas cuando realice una reunión en su hogar.

Atún Real en aceite abre fácil 354 g

El enlatado que salva vidas es un esencial en toda cocina. Aprovéchelo en un sinnúmero de preparaciones simples o elaboradas, como sándwiches, sopas, ceviches, en canapés, incluso untado sobre galletas.

Simplifican Duraznos en almíbar Supermaxi 820 g

Son el broche de oro de sus comidas. Esta fruta enlatada se puede usar en varias recetas de repostería.

su vida Identificando al enlatado

• El Ingeniero en Alimentos José Velez León, de la Universidad Técnica de Ambato, asegura que para garantizar sus condiciones óptimas de consumo, debe asegurarse de conservarlos en un lugar a temperatura ambiente, alejados del sol, como en una alacena. Si el enlatado que compró tiene instrucciones específicas de almacenamiento, no dude en seguirlas.

• Siempre lave al enlatado antes de consumirlo. Sus contenidos suelen ser empacados mediante un

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tratamiento térmico que produce una esterilización que mata microorganismos y la lata es sellada herméticamente para garantizar un alimento comercialmente estéril.

Esta condición se mantiene hasta que el empaque es abierto por lo que, para minimizar un poco el impacto, es recomendable lavarlo.

• Una vez abiertos, los enlatados son altamente perecibles, por lo que es básico que los maneje como si estuviera tratando con alimentos frescos. Consúmalos a la brevedad posible y nunca los deje en la lata.

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supermercado Maíz dulce Facundo 425 g. Lo puede servir

como acompañante en el almuerzo o como un complemento que brinda color, nutrientes y da vida a sus ensaladas.

Cocktail de frutas Supermaxi 820 g.

Para finalizar cualquier almuerzo o cena. Nuestro cocktail está elaborado con las más deliciosas frutas en almíbar y se puede servir solo o como complemento de postres o helados.

LO QUE DEBE TENER EN CUENTA DISFRUTE DE UNA ENSALADA DIFERENTE

Deje atrás la rutina y utilice un delicioso cocktail de frutas para preparar una innovadora ensalada que combina papas fritas y frutas. Sorprenderá a todos. Sírvala como guarnición para carnes como pavo, pollo al horno y lechón.

Ensalada festiva

Los enlatados garantizan la salud alimentaria del producto envasado. Verifique que la lata que va a comprar no tenga ningún golpe, pues, si lo tiene, la composición de los contenidos puede verse afectada.

De la misma manera, evite comprar latas deformes o que se encuentren con sus cubiertas hinchadas. Los enlatados son empacados herméticamente, por lo que los alimentos pueden haberse dañado o contaminado.

Ingredientes 1 lata de cocktail de frutas ½ litro de yogur natural 200 gramos de queso crema 200 gramos de papas fritas en palitos PREPARACIÓN

• Mezcle el yogur con el queso crema hasta que quede una consistencia uniforme. • Agregue el cocktail de frutas con el almibar y mezcle.

• Antes de servir, incorpore las papas fritas, para que se mantengan crujientes.

Si los contenidos tienen un olor fuera de lo común o el empaque se encuentra oxidado, deséchelo inmediatamente.

Rinde: 8 porciones

Si no va a consumir el enlatado inmediatamente o totalmente, guarde los alimentos en refrigeración, en una tarrina o en un envase cubierto.

FrÉjol rojo Snob 425 g.

Úselo para acompañar al cárnico de su elección preparando menestras para la hora del almuerzo. También lo puede aprovechar como uno de los ingredientes esenciales si decide experimentar con platillos mexicanos como relleno de flautas o tacos.

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tip+

Los enlatados suelen tener una vida útil de alrededor de dos años. Sin embargo, este tiempo no es igual en todos los casos, por lo que es esencial verificar la fecha de vencimiento.

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salud

Dr. Carlos Carvajal Médico General de la Universidad Central del Ecuador Máster en Salud Ocupacional por la Universidad Internacional SEK Consulta Privada

Saludables y dulces sueños Dormir bien es tan esencial para el organismo como llevar una buena alimentación o practicar actividad física regular. Un sueño reparador permite cumplir de mejor forma con las exigencias diarias y ayuda a combatir el estrés y mantener un buen estado de ánimo.

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escansar es mucho más que un placer: es fundamental para que el organismo funcione adecuadamente. El propósito del descanso es conservar energía y restaurar el organismo, es por eso que el sueño desempeña un rol vital en el desarrollo del cerebro.

Al no dormir las horas necesarias, la persona despierta cansada y sin energía, tiene mal Según la Organización humor, la concentración es Mundial de la Salud, difícil y las posibilidades de sólo el 10% de quienes padecer algunas enfermesufren insomnio acude a consulta médica, dades se hacen más factiy únicamente el 5% bles. Para el doctor Carlos es correctamente Carvajal, especialista en sadiagnosticado. lud ocupacional, dormir permite filtrar y almacenar toda la información importante captada durante el día y lograr conservar la energía necesaria para cumplir las diferentes actividades. Asegura que la falta de sueño representa un desgaste físico y emocional que puede traer consecuencias a corto y largo plazo.

Indica que existen algunos estudios que revelan que un inadecuado proceso de sueño puede disminuir la memoria, deteriorar la calidad de vida, reducir la productividad laboral y aumentar el riesgo de sufrir problemas físicos y psicológicos. El especialista destaca que es importante un adecuado diagnóstico de la causa raíz de la alteración del sueño, para lo cual se utilizan herramientas médicas para estudiar la actividad eléctrica del cerebro en las diferentes etapas del sueño.

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salud

Secretos para dormir bien

5 fases y ciclos del sueño

• Mantenga un horario regular, trate de acostarse y levantarse a la misma hora cada día. Durante el día realice una o dos siestas cortas para poder dormir bien por la noche.

• Evite alimentos pesados antes de dormir, bebidas energéticas o que contengan cafeína.

• Antes de dormir no fume, ni beba alcohol. Recuerde que estos son estimulantes que lo mantendrán despierto, y le impedirán descansar completamente cada noche.

• Descanse en un colchón cómodo y almohadas en buen estado, de estos implementos depende mucho que su sueño sea totalmente placentero.

• Evite ruidos que puedan molestarlo y trate de crear un ambiente propicio para conciliar el sueño, una vela aromatizante es un buen consejo.

• No olvide ventilar su dormitorio antes de dormir y cambiar las sábanas regularmente.

• Utilice ropa cómoda para ir a la cama, telas suaves y frescas que le permitan moverse cómodamente durante el sueño.

• Intente dejar los problemas lejos del dormitorio, nunca se duerma pensando demasiado en cómo solucionar algo, sólo terminará más estresado.

• Fase 1 o de transición de la vigilia del sueño.- La respiración disminuye, aparecen las ondas alfa cuando se cierran los ojos para dormir. Es un estado de sueño ligero.

Es fácil oír ruidos no muy fuertes.

Se producen las imágenes, que son distintas de las ensoñaciones y de los sueños. Son imágenes fantásticas o de experiencia sensorial sin estímulos, y por eso parecen alucinaciones. Tiene una duración de alrededor de 15 minutos desde que cerramos los ojos para dormir, pero 5 minutos de sueño real.

• Fase 2 o de descanso más profundo.- En esta fase el descanso es más profundo, pero se puede despertar sin gran dificultad.

Aparecen movimientos rítmicos que manifiestan estallidos de ondas cerebrales y tiene una duración de 20 minutos.

• Fase 3.- Aquí se registran ondas lentas y amplias llamadas ondas delta. Es el inicio del sueño profundo y tiene una duración 5 a 20 minutos.

Un baño caliente con agua de manzanilla es un excelente aliado para que los músculos se relajen antes de ir a dormir.

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• Fase 4.- Continúan las ondas delta y su duración es de 30 minutos.

Aquí el sueño es profundo. Es en esta etapa cuando las personas caminan dormidas y los niños mojan la cama. El cerebro procesa algunos estímulos, y por eso puede moverse en la cama y no caerse. Este proceso dura al menos una hora. Después se produce el efecto inverso.

• Fase 5.- El sueño mor-rem. Es la más interesante de las fases. El último sueño MOR dura entre 30 y 40 minutos. Se producen movimientos oculares rápidos, incluso movimientos independientes de cada ojo. Estos movimientos indican el comienzo de un sueño. Se producen cambios inesperados de las pupilas, la respiración es rápida e irregular, aparecen finos movimientos de los dedos. Durante 30 minutos es un estado de sueño profundo. Existe una gran actividad interna cerebral, sin embargo el cuerpo exteriormente está totalmente inmóvil.

tip+

La lavanda es uno de los aromas más relajantes y estimulantes del sueño.

Alimentos que favorecen el sueño

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El especialista asegura que existen ciertos alimentos que cuentan con propiedades naturales que ayudan a dormir mejor. Recomienda incorporarlos en el menú diario.

• Leche caliente. Es un excelente aliado cuando de descansar se trata.

Contiene triptófano, un aminoácido esencial necesario para la formación de melatonina y serotonina, dos neurotransmisores que participan en el ciclo del sueño.

• Almendras. Poseen buenas cantidades de triptófano y de magnesio, capaces de inducir el sueño.

• Plátano. Contiene fuentes de melatonina y serotonina, además son ricos en magnesio y son un excelente relajante muscular.

• Una novedosa opción es el pavo, que se puede consumir a la hora de la cena. Este contiene serotonina y provoca el sueño. Además, es carne magra baja en grasa.

El doctor Carvajal comenta que existen casos en los que las personas que duermen 5 horas diarias alcanzan un buen descanso, ya que logran llegar al sueño profundo y de este forma alcanzan una recuperación total y estan listos para desarrollar sus actividades.

La cantidad de horas de sueño depende de muchos factores, incluyendo la edad. Los bebés necesitan alrededor de 16 horas al día, los adolescentes 9 horas y la mayoría de los adultos, de 7 a 8 horas.

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Procure dormir alrededor de ocho horas la noche anterior para lucir descansado y con un aspecto fresco.

Si es hombre, déjese crecer la barba unos días antes y resúrese meticulosamente en la mañana de la entrevista. De esta manera conseguirá un mejor afeitado al ras.

EL ROSTRO

Una sonrisa es su mejor carta de presentación. Salude y muéstrese amable con cualquier persona que conozca. Si su entrevista es en un restaurante, los buenos modales en la mesa pueden ser el secreto que le garantice el puesto. Jamás ordene alcohol pues dará la impresión errónea.

Modales

No se queje de su anterior empleo.

Aunque se sienta tentado a hacerlo, las compañías no buscan contratar a empleados descontentos.

En entrevistas de trabajo, la primera impresión es esencial. Ofrezca un apretón de manos firme que denote seguridad. Tenga precaución con el cuidado de sus manos. Deben estar limpias y con uñas bien cuidadas. No tome asiento hasta que le inviten a hacerlo.

SALUDO

Las entrevistas de trabajo pueden ser muy estresantes. En el competitivo mundo laboral, aprovecharlas al máximo es esencial. No permita que los nervios le traicionen. Dé a su futuro empleador todas las razones para contratarlo. Impresiónelo desde la primera cita, aprenda a “venderse a sí mismo”. Considere estos consejos clave que le garantizarán el empleo de sus sueños.

¡ESTÁ CONTRATADO!

La postura adecuada denota seguridad.

Recuerde sentarse erguido y preste atención a su lenguaje corporal.

No cruce sus brazos, cubra su boca o pierda el contacto visual con su entrevistador. Se puede interpretar como gestos defensivos.

POSTURA

No se arriesgue en ese día tan importante.

Aunque adore usar su fragancia favorita, ese día no la use pues su potencial jefe tal vez no la aprecie o puede que tenga cierto tipo de alergia.

Así perderá puntos innecesariamente.

EL AROMA

Debe mantenerlo limpio, peinado y con un corte con el que se sienta cómodo. Acuda a su estilista un par de días antes de la entrevista para refrescar su aspecto, nunca lo haga el mismo día. En el caso femenino, busque estilos conservadores.

EL CABELLO

tips

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• Llegue a tiempo. Esto en verdad significa “llegue 15 minutos antes”. Asi demuestra su seriedad e interés.

Durante este tiempo acuda al baño y revise su apariencia en el espejo.

• Prepare copias extra de su hoja de vida. Son útiles si más de una persona va a evaluar su candidatura. Tenga lista también una serie de referencias e informe a sus allegados que posiblemente los llamen.

• Prepárese. Investigue sobre la empresa a la que piensa aplicar y aproveche esta información usándola en su entrevista. Tenga listas las respuestas a ciertas preguntas clave y practíquelas con algún familiar. Las preguntas inevitables como: ¿Cuénteme de usted?, son una excelente oportunidad para mostrarse en una luz favorable. Sin embargo, no exagere. Prefiera las respuestas concisas.

• Prepare sus propias preguntas. Una excelente manera de lucirse en una entrevista laboral es preparando preguntas para su posible empleador. Esto

Qué hacer

• Evite discutir ambiciones salariales. Hasta que cuente con una oferta en concreto, corre el riesgo de sobre valorar o sub valorar su trabajo. Dirija la pregunta a su interés por ascender en la compañía. Si su entrevistador insiste, puede decir que está seguro que la “prestigiosa institución” a la que está aplicando le ofrecerá un salario competitivo.

• No discuta beneficios. Si sus primeras preguntas son sobre vacaciones, feriados o la hora del almuerzo dará la impresión que está más concentrado en ausentarse de sus responsabilidades que en hacer su trabajo.

• No pregunte si obtuvo el empleo. Da una impresión de inseguridad. Tenga paciencia, le informarán.

Qué no hacer

demuestra su interés en el puesto. Pregunte sobre las responsabilidades del puesto, cómo es un día común en el trabajo, los prospectos de crecimiento interno y qué es lo que su potencial jefe aprecia de trabajar en esa empresa.

La clave del éxito Tenga en cuenta estos tips para perfeccionar su actitud y destrezas para que pueda mejorar sus oportunidades de obtener el trabajo que desea.

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Vista zapatos con los que se sienta cómodo pero que vayan de acuerdo a su atuendo. Es una creencia común que las personas con presencias imponentes tengan más oportunidades de obtener puestos laborales, por lo que siempre es bueno usar un calzado que lo haga lucir más alto. Si es mujer use zapatos de taco que complementen su vestimenta.

Calzado

Al aplicar a cualquier tipo de trabajo corporativo, los hombres deben vestir terno.

Priorice colores sobrios y si desea darle un toque personal a su atuendo, utilice su corbata favorita y luzca un pañuelo en el bolsillo.

Las mujeres pueden vestir un traje pantalón o una falda conservadora.

Nunca de manera informal.

EL ATUENDO

perfumes

FRAGANCIAS DEL MES Givenchy Ange Ou Demon. ¿Es usted ángel o demonio?

Esta espectacular fragancia saca a relucir los polos opuestos de la seducción femenina. Su atractivo aroma es el resultado de la composición perfecta de ingredientes como el tomillo blanco, mandarinas, orquídeas, vainilla y roble.

Despierte a su ángel o demonio interno para una noche de diversión en la ciudad.

Ricci & Ricci.

Para la glamorosa y audaz mujer urbana. Este aroma combina esencias florales con tonos madereros, creando el perfume perfecto para brillar en toda ocasión. Contiene ruibarbo, pachulí, bergamota y sándalo.

Givenchy Amarige.

Una de las fragancias clásicas de la casa Givenchy desde 1991. Su nombre es un anagrama de la palabra ‘mariage’ y su mezcla de tonos florales crean un aroma que evoca las memorias inolvidables de un matrimonio feliz. Con ingredientes como rosas, naranjas, duraznos, gardenias y ámbar, ‘Amarige’ es ideal para la mujer enamorada y encantadora que irradia felicidad.

Givenchy Blue Label.

Esta fragancia masculina es fresca, dinámica y perfecta para el hombre que goza de su libertad. Cuenta con notas de toronja y bergamota, para energizar a quien la usa.

212 Sexy.

Un perfume que hace honor a su nombre, destinado a la mujer sensual y contemporánea. Empacado en la tradicional botella 212, la fragancia es una mezcla de esencias cítricas frescas, como la gardenia, el geranio y el almizcle. ‘Sexy’ promete resaltar su magia de mujer.

Givenchy Insensé.

Ideal para el diario. Esta fragancia es innovadora, pues usa varios tonos florales para crear un perfecto aroma masculino con ciertas notas cítricas de fondo.

Entre sus ingredientes se incluyen magnolia, lavanda, mandarina, lirio, iris y abeto.

π

Givenchy .

Haciendo referencia al símbolo matemático, este aroma para hombre viene en una botella geométrica y es ideal para jóvenes exploradores que gustan de experimentar. Está compuesta con tonos de albahaca, anís, vainilla y cedro.

Para Él

Para ella

Supermaxi y Megamaxi le ofrece las mejores fragancias de las firmas más prestigiosas. Del 1 al 31 de marzo, por la compra de uno de estos perfumes, obtenga un obsequio especial.

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moda

Luzca su blusa as blusas son esenciales en el guardarropa de toda mujer.

Con tantas opciones, a veces es complicado determinar cuál es la adecuada para cada tipo de cuerpo.

Escoger la perfecta puede favorecer o sabotear su apariencia.

Lo importante es determinar qué es lo que quiere lucir y cómo debe hacerlo. Estas recomendaciones le ayudarán a tomar la mejor decisión, para que resalten sus atributos.

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moda

Si tiene busto grande. Desvíe la atención a esta área con blusas escotadas o de botones abiertos.

Pero tenga precaución: evite las que son muy pequeñas o ajustadas, pues pueden apretar su busto y hacer que luzca más plano. Si sus piernas son largas, llévela suelta y si no, métala dentro de su jean o pantalón para dar una ilusión de mayor longitud.

Si tiene caderas pronunciadas. Las mujeres con caderas anchas suelen tener cinturas delgadas, por lo que para acentuar esta área, busque blusas ceñidas, que favorecen esta parte del cuerpo y evite cortes anchos, que lo camuflarán. Aléjese de botones grandes y complemente su atuendo con un cinturón delgado.

Si tiene caderas rectas. Lo más seguro es que su cuerpo sea de forma un poco rectangular. Para favorecerlo, busque blusas con cuellos en ovalo y cortes amplios en la parte de los hombros y más ceñidos en las caderas. Las piezas asimétricas son las que benefician a este tipo de cuerpo, mientras que las rectas deben ser evitadas.

Si tiene barriga.

Corregir una barriga amplia con una blusa es posible, aunque no siempre sencillo. Evite blusas con colores brillantes y asegúrese de que sean llanas o con líneas verticales, que dan una ilusión de delgadez. De la misma manera, evite blusas muy amplias en la cintura. Una amplitud media es suficiente.

Si tiene busto pequeño. Lo mejor que puede hacer para balancear su apariencia es buscar blusas con volantes o bolsillos en el pecho. Esto creará una ilusión de ensanchamiento en esta parte del cuerpo. Evite cortes muy ceñidos y no olvide usar un buen brassiere.

Para esconder brazos. Busque blusas con escotes en V u ovalo y manga larga, que crean un balance entre lo que muestra y lo que esconde. Si va a usar un top sin mangas, no olvide usar una chaqueta, un blazer o una camisa con mangas ¾.

Para lucir un estómago plano.

Si ya pasó de sus 20, absténgase de mostrar su ombligo. Para favorecer el aspecto de su abdomen, busque blusas ceñidas al cuerpo. También pude buscar tops cortos que no revelen mucho.

Si tiene cuello pequeño. Un cuello en V y blusas escotadas son su mejor apuesta, pues dan un efecto de mayor longitud, lo que favorece esta área. Evite cuellos altos y cuellos de tortuga, que harán que esta parte de su cuerpo luzca todavía más pequeña.

tip R E V I S TA M A X I • M A R Z O 2 0 1 3

La longitud de su blusa debe determinarse, antes que nada, de acuerdo a su estatura. Si es alta o de estatura media, cualquier largo le favorecerá. Si no es muy alta, es mejor buscar blusas más cortas e intente siempre usar tacos.

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Vera Schiller de Kohn y su viaje hacia la plenitud 38

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FOTO: Diario El Comercio

actualidad

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Por : Nades h a M o n talvo R u eda

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n medio de un verano intenso, a fines de junio de 2012, falleció a los 100 años Vera Schiller de Kohn, mujer notable que vivió siete de sus diez décadas en el Ecuador y desarrolló su gran obra en el campo de la meditación y la psicología en Quito. Recordamos a esta dama checa a propósito del Día de la Mujer, curiosa efeméride entre el reconocimiento al sexo femenino y el intento poco exitoso de poner un velo sobre la discriminación hacia la mujer, que en realidad sigue vigente. Pero ése no es el tema, sino la doctora Schiller, cuya labor le valió reconocimientos como las dos condecoraciones con la Orden Nacional al Mérito o el arco triunfal que le tendieron para celebrar su centésimo cumpleaños. A meses de su partida, su figura despierta una admiración que raya en la obsesión, pues es bien conocido que hasta el fin de sus días, Vera atendía en su consulta psicológica, mantenía total lucidez, tenía un buen nivel de actividad física y su palabra arrojaba tal R E V I S TA M A X I • M A R Z O 2 0 1 3

claridad, seguridad y sosiego que conservaba el lugar de figura señera en el Centro de Desarrollo Integral (CDI), institución que fundó en 1971.

Conceptos que rayarían la lógica

Propios y extraños nos hemos preguntado: ¿cómo lo hizo?, ¿qué la llevó a ese estado anhelado que se conoce como realización personal y que se asocia, seamos sinceros, con la felicidad? Se diría que hay pistas muy claras al respecto en sus palabras sobre el proceso de búsqueda interior que empezó a materializarse muy concretamente luego de los 50 años de edad y que, tiempo después, la llevaría a un planteamiento capital en su trabajo: la esquizofrenia debería ser comprendida como la búsqueda frenética de Dios.

Esta contundente afirmación seguramente aún pone los pelos de punta a muchos psicólogos de la escuela tradicional que asocia la esquizofrenia ni más ni menos que con la locura. Esquizofrenia, dice el diccionario, es el “grupo de enfermedades mentales (…) que se caracterizan por una disociación específica de las funciones psíquicas, que conduce, en los casos graves, a una demencia incurable”.

En efecto, la doctora Vera declaró en una entrevista realizada en 2010 en Brasilia que, de no haber sido por sus estudios e investigaciones en el campo de la terapia iniciática, ella misma habría acabado en un manicomio.

A sus 98 años, como consagrada líder de todo un movimiento internacional

de investigación en psicología iniciática, Vera aún tenía presente el estado de miedo y ansiedad que alguna vez la atenazó y que ella logró trocar en motivo de gozo y de crecimiento.

La integración del ser

Pero hacia sus últimos años, se diría que otro tema ocupaba sus pensamientos, la fuerza cósmica única y sus expresiones: la superación de la dualidad, la integración del ser, la articulación al cosmos, la unidad con la naturaleza…

Se diría que la doctora volteó la moneda al pasar de la esquizofrenia a la totalidad pues ¿qué es el fragmento sino la cara opuesta del uno?

Sobre la doctora Vera Schiller, la gente suele recordar, como lo hizo Marcia Valarezo en un documental de 2008 sobre el CDI, su fortaleza y su disposición de ayudar al otro a encontrarse con su ser más profundo e íntimo. Y aunque manifestó en un video de 2011 hallarse “sorprendida del rol que me toca hacer en la vida (…) abrir una puerta para que la gente me escuche y esté alineada con sus potenciales”, otras personas que la conocieron señalan que en realidad su vida era la terapia.

Por ejemplo, su colega Naïde Alves, también investigadora de la psicología iniciática, opinó: “Vera siempre estaba haciendo terapia, ofreciendo sugerencias, mirando las posibles respuestas frente a las situaciones de las personas”.

Vera Schiller dijo en Brasilia

FOTO: Centro del Desarrollo Integral. CDI.

Las huellas de una de las figuras más sobresalientes en el mundo de la psicología en Ecuador parecen indicar que una sola idea clara sobre el sentido de la vida basta para iluminar la totalidad del camino.

El tema de la esquizofrenia es una constante en su trabajo, y en un texto de 1997, Vera Schiller escribió: “la esquizofrenia me ha acompañado durante toda mi vida y de muchas maneras: generándola, viviéndola, ignorándola, desconociéndola, gozándola hasta lo insoportable, luchando para superarla y curándola en otros.”

que en algún momento de su vida estuvo dedicada a cualquier otra cosa menos a desarrollar sus potenciales.

Y a la hora de hablar del amor en contraste con la dependencia afectiva, ella aclaró: “si yo conozco mi obligación en la vida ya no estoy unida al otro”. En la misma ocasión, Vera Schiller habló de su trabajo como su “misión”, y con esto queda trazada la ruta de su viaje hacia la plenitud. Ya bien entrada en la adultez, esta mujer de raíces europeas que caminó esta tierra durante 100 años halló su sentido en honrar el todo y fundirse en el uno. Sencillo, ¿no?.

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vida

Lo que mĂĄs quiere una mujer es la libertad de decidir por sĂ­ misma. Pero esa libertad no se la puede dar nadie, es una libertad que usted misma se la tiene que otorgar.

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vida

Lo que realmente quiere una mujer Un día la delicada e inocente Perséfone se encontraba jugando entre las flores de su jardín. De pronto la tierra se abrió y emergió Hades, el Rey del Mundo subterráneo, la secuestró y la llevó consigo para convertirla en su esposa.

Pasaron los días, los meses y sobre la tierra todo se volvía gris. La ausencia de Perséfone entristeció de tal manera a su madre Deméter (Diosa de las cosechas), que ninguna planta podía florecer. La vida en la Tierra corría peligro.

Tras varias negociaciones entre los Dioses del Olimpo, Hades accedió a dejarla ir, pero no sin antes ofrecerle una granada, que Perséfone comió; esta simbolizaba el compromiso que tenía con él y con su reino.

Perséfone entonces se convirtió en la Reina del Inframundo, era el contacto con el mundo subterráneo y con la sabiduría que habita en la oscuridad. Ella volvía con su madre tres cuartas partes del año, pero siempre debía retornar a su esposo.

El compromiso, a través de la granada, solo se podía llevar a cabo si Perséfone se la comía voluntariamente. Este mito talvez nos puede adentrar en el proceso de transformación de la mujer.

Por :

NOS PASA A TODAS

¿Qué mujer no ha descendido a los infiernos alguna vez en su vida?. Talvez a partir de un dolor de amor, o por un duelo demasiado profundo, o por un problema laboral, o por un hijo que no llega, o que no se siente capaz de criar, o que de alguna forma ha perdido.

Entonces la inocencia y delicadeza que en otros tiempos tenía su encanto se desvanecen como la humedad del suelo cuando aparecen los rayos del sol.

Nada de lo que se conoció antes sirve, nada tiene sentido, todas las preguntas se quedan sin respuesta. El descenso es cada vez más palpable, la oscuridad y el silencio acompañan lo cotidiano. Hay momentos en la vida de la mujer que

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D ra .

Paola

A y ala

V era

•

Psi c ó lo g a

clínica

conllevan crisis existenciales, en las que incluso se piensa que la vida ha perdido el sentido y se puede llegar a dudar de si alguna vez lo tuvo.

En este tiempo, la mujer se encuentra con muchas encrucijadas, pero la más profunda y dolorosa, es lo de preguntarse a sí misma, ¿qué va a hacer con su vida? ¿Seguir arrastrando acaso la herencia de ser algo que alguien desea que sea, para tener valor?

El descontento

No son pocas las mujeres que llegan a consulta porque se sienten confundidas, ya que no llegan a ser lo que se supone que deberían. Será que, si la conciencia de los derechos femeninos alcanza, entonces ¿qué es lo que falta?

Muchas mujeres que han logrado un despunte en sus profesiones se cuestionan qué pasaría si se embarazan o se casan. Muchas se preguntan si son lo suficiente buenas madres o esposas; o lo que sucedería si pasarán más tiempo en su hogar.

Otras que se encuentran criando hijos y atendiendo sus hogares, se preguntan lo que se están perdiendo del mundo laboral o del desarrollo de sus capacidades intelectuales, lo que se encuentra detrás de las puertas de las empresas, el sabor del poder o de la posibilidad de generar recursos. Otras, que por necesidad o decisión abarcan los dos mundos, se cuestionan muchas veces si

lo están haciendo bien, lo suficientemente bien.

Simplemente ser usted

¿Qué pasa ahora con la mujer? Todavía está presente la idea perfeccionista que tiene de hacer de todo y a todo nivel, o esta concepción ha cambiado? Será que todavía no se ha conectado con el placer de ser lo que decide ser y qué sea lo que sea que elija, sienta que es suficiente para ser feliz. ¿Qué pasa cuando se critica a las mujeres que han tomado un camino distinto al de uno? No será que, detrás de esas críticas se encuentra el miedo y la envidia. ¿Será que no se está muy convencida de haber decidido bien, por-

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vida

que talvez no lo ha hecho, talvez solo hizo lo que se esperaba de usted, no lo que quería hacer.

En este momento vale la pena citar a Helen Luke, cuando dice que hay que “entrar en esa oscuridad y atravesarla a nuestro modo, por modesto que sea, y nunca intentar evadir nuestro pequeño pedazo de oscuridad, sino sufrirlo conscientemente.”

El paso definitivo: saber lo que quiere

¿Si como mujeres no sabemos qué queremos para nuestra vida, entonces que nos queda? Si no lo sabemos cualquier persona puede venir y decir lo que sería bueno, y lo podemos tomar como una verdad absoluta que al seguirla ciegamente nos aleja de nuestra naturaleza.

Talvez todavía hay muchos prejuicios internos que se deban romper. Es probable que ahora se esté gestando una liberación que implica una lucha interna probablemente muy encarnizada pero también mucho más profunda y que nos lleve a evaluar el valor de nuestra propia existencia desde una postura femenina y que pueda significar el reconocimiento de que no estamos en competencia con nadie, ni siquiera con nosotras mismas.

Ahora es posible que sea tiempo de descender a nuestras propias oscuridades, pero no como víctimas del destino, sino como un ritual de paso que nos puede transformar, purificar, que puede traer una sabiduría frente a nuestro cuerpo, nuestro ser, nuestra vida.

“En alguna parte parece haber una gran bondad dentro 42

de la oscuridad abismal de la Divinidad” Carl Jung.

Puede ser un tiempo que a viva voz se reafirme en sus creencias, en sus sueños, en sus decisiones, sin justificarse, sin pedir disculpas por lo que no es y muy probablemente ni siquiera le interese ser. ¿Será que puede reconocerse como una mujer completa y total, consciente del camino que ha elegido. Será que puede decir con orgullo que si su vida se termina hoy, fue lo que quiso ser. Será que puede amarse y respetarse sin la necesidad enfermiza que otros le validen?

SU CAMINO ES VÁLIDO

Es muy probable que el viaje de su propia vida se transforme, que surja una sabiduría que se muestre en lo que radica su fortaleza. Es posible entonces que descubra como una vez lo plasmó Eckhart Tolle, que “la sabiduría consiste en hacer la siguiente cosa que tienes que hacer. Hacerla con todo tu corazón y encontrando deleite en hacerla”.

Entonces, si ha dedicado su vida a la crianza de sus hijos, reconózcalo y enorgullézcase por ello. También hágalo si su camino ha sido más individual y su lucha se da tras largas horas de estudio y aporte intelectual.

Hágalo si para usted lo más importante del mundo es su pareja y si para usted está bien, ¿a quién le importa?

Hágalo si es una exploradora que quiere viajar por el mundo y encontrar en él su hogar. La forma de vida que elija es suya, es su camino y su caminar. Talvez lo que elija no lo haga perfecto, es probable que en un momento comprenda que no es necesario, pero es su elección.

UNA HISTORIA DE AHORA

Cuenta una muy, muy antigua leyenda que en tiempos del Rey Arturo una horrible hechicera se acercó a él y le pidió que encuentre la respuesta a esta pregunta: ¿Qué es lo que más quiere una mujer?; le dio el plazo de una año para encontrar la respuesta, si no lo hacía, el Rey concedería a la bruja lo que quisiera. El año pasó sin que el Rey pudiera dar respuesta al acertijo. La bruja le pidió un marido y el Rey se sentía obligado a cumplir con su palabra. Entonces uno de los más nobles de sus caballeros se ofreció y se casó con la hechicera.

Llegada la noche de bodas el caballero se acercó al lecho esperando encontrar una bruja horrenda,

sin embargo yacía una hermosa mujer. Ella le confesó que había sufrido un conjuro y que podía permanecer bella, bien sea durante las horas del día o durante la noche; así le dio a elegir a su esposo si quería que ella mostrara su belleza en la corte y con sus amigos durante el día o en la noche cuando se encontraban a solas.

El caballero dudó por un momento pero debido a la nobleza de su corazón sintió que la decisión no era suya y le dijo a su esposa: “debes decidir por ti misma”.

Entonces se rompió el hechizo ya que esa era la respuesta al acertijo.

Familia y prevención Una buena relación y lazos íntimos dentro de la familia son el pilar que permite a los individuos triunfar en la vida. Para que una persona pueda desarrollarse sin problemas dentro de la sociedad, haciendo frente a los posibles conflictos y adversidades, es básico desarrollar ciertos paradigmas de crianza.

• Organización familiar. Es necesario mantener normas y roles claros en el hogar. Las obligaciones no deben ser muy rígidas ni muy blandas para los hijos. El objetivo es que ayuden a fomentar su seguridad.

Además, es básico priorizar el diálogo entre todas las partes para brindar equilibrio en el sistema familiar.

• Flexibilidad. Conforme vayan creciendo los hijos, es necesario ir cambiando las reglas de la casa de acuerdo a su edad, para que puedan gozar de una libertad saludable. No hay que caer en extremos, donde se imponen criterios o donde se lo permite todo.

• Organización. La comunicación entre los miembros es clave si se pretende formar personas íntegras y desarrolladas. Es esencial motivar a los hijos a que expresen sus pensamientos y sentimientos, y enseñarlos a escuchar. Las bases del ser humano se forman en la interacción familiar, por lo que los hogares deben ser ambientes de estabilidad y paz.

Más información: Oficina central del CONSEP Av. 12 de Octubre N23-99 y Wilson (Quito) Línea de la prevención 1800 CONSEP (266737) www.consep.gob.ec

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música

El Éxito se repite

Con 56 años y un repertorio de clásicos himnos iberoamericanos, Miguel Bosé se encuentra en medio de una de las giras más ambiciosas de su carrera.

P

ara promocionar su nuevo álbum "Papitwo", el intérprete español Miguel Bosé ha desarrollado una de las giras de conciertos más demandantes en memoria reciente. El tour del mismo nombre busca capitalizar el éxito de sus producciones anteriores, a través de presentaciones, en todos los territorios iberoamericanos posibles.

Arrancó en Marbella, con 16 presentaciones en su madre patria y continuó por México, donde agotó cinco shows en el icónico Auditorio Nacional del D. F. El tour “Papitwo” le toma la posta al “Papitour”, uno de los espectáculos más exitosos de la última década, con 250 fechas, 2,5 millones de espectadores y considerado también como uno de los mejores conciertos en visitar la capital de los ecuatorianos en 2008.

Los conciertos de Bosé suelen ser reconocidos por su perfecta mezcla de excelencias técnicas, escenográficas y musicales. Los shows de esta gira han sido considerados espectáculos versátiles, donde el artista ha compartido con sus legiones de seguidores los temas más populares de su repertorio, como “Olvídame tú”, “Nena”, “Linda” y “Amiga”, además de la nueva canción "Decirnos adiós".

El disco “Papitwo” es una colección de grandes éxitos del artista, cantados a dúo con célebres intérpretes hispanoamericanos. La producción es un tributo a sus 30 años de carrera en el mundo artístico.

El cantante comparte temas claves de su repertorio como “Duende” con Alex Syntek, “Aire Soy” con Ximena Sariñana, “Partisano” con Juanes y “Creo en ti” con Juan Luis Guerra, entre otros.

También incluye la nueva canción “Decirnos adiós”, a dúo con Penélope Cruz. El tema fue compuesto por el hermano de la actriz, Eduardo Cruz. En total son 14 canciones que componen la edición estándar del álbum y 28 la edición de lujo.

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artista

dulce voz

para los más pequeños

Los discos del intérprete y compositor nacional Ricardo Williams llegaron a Megamaxi. Descubra su música, inspirada y dedicada a los niños, que busca mejorar sus hábitos para un buen vivir.

R

icardo Williams asegura que la música es una excelente herramienta de apoyo para la enseñanza y la crianza infantil. Es por esto que todos los temas de los cuatro últimos trabajos de este reconocido cantante, "Ángel de mi guarda", "Dulces sueños", "Mis hábitos" y "Canciones comelonas", cuentan con mensajes para niños, para que aprendan, a base a su música, desde pequeños a llevar vidas sanas y plenas. Estos cuatro discos se encuentran ahora disponibles en Megamaxi. Williams escribió la letra y compuso las melodías de todas las canciones de los álbumes. Los temas que trata son de importancia esencial para el desarrollo de infantes, como la alimentación, el sueño, el descanso y la fomentación de costumbres para vivir bien. "Ángel de mi guarda" fue compuesto para acompañar la dicha de recibir a un hijo en la familia. "Mis hábitos" cuenta con canciones que ayudan a los pequeños a incorporar buenos hábitos para su salud y crecimiento, mientras que "Canciones comelonas" es un disco con divertidos temas para ayudar a la nutrición infantil y es perfecto para tocarlo a la hora de comer. Por su parte, "Dulces Sueños" está compuesto para acompañar a los niños a la hora de dormir.

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Cortes í a de :

libros

Autora

Marcela Serrano

TÍTULO

Editorial

Páginas

Santillana

303

Diez mujeres

Ambientada en el Chile actual pero fácilmente ampliable al mundo en que vivimos, Diez mujeres nos acerca al intrincado y muchas veces incomprendido cosmos del llamado sexo débil. Las cargas obligadas, algunas de las cuales son remembranzas de tiempos ya extintos, los complejos, las adicciones, las ambiciones y los sueños sin experanzas. Todo ese rosario que, sobre sus delicados hombros soportan, se esparcen y reparten sobre todas con el fin de aligerar la pesadez individual. El corazón de una mujer puede ser un abismo insondable, a veces azul, a veces rosa y a veces negro. En diez mujeres, asistimos a la disección de nueve corazones femeninos, que bien pudieran ser el corazón del mundo. Nueve mujeres actuales nos cuentan sus historias personales, más una que escucha, la terapeuta Natasha, quien las ha reunido para hacer esta especie de catarsis. El lector, amalgamado en la persona de Natasha, escucha, analiza, se funde, concluye y, ¿comprende?

La autora, Marcela Serrano, es una escritora chilena. Hija de las letras por parte de padre, madre y hermana de 4 mujeres profesionales, como ella. Estudió en París y luego tuvo que salir, esta vez exiliada, durante el golpe militar de Pinochet. Se graduó de Licenciada en grabado en 1983 pero abandonó su profesión por la escritura. Su estilo es directo y claro, dejando poco espacio al disfraz. Esta es su undécima obra literaria.

Siete grandes cuentos de mujeres

Belleza sin edad

Guapa todos los días

Selección y prólogo: Graciela Gliemmo Editorial: Capital Intelectual Páginas: 121

Autor: Bonalletra Alcompas S.L Editorial: RBA Libros S.A Páginas: 157

Editorial: Bonalletra Alcompas S.L Páginas: 155

La escritora argentina Graciela Gliemmo nos trae siete relatos de mujeres, escritos por mujeres, con el auténtico deseo de ser escuchadas. Desde el derecho de elección hasta las armas usadas para hacerse valer en medio de la balacera del gobierno masculino, son ellas con sus palabras y sus actos quienes cuentan sus propias historias.

Conocedoras de que ya es su turno, estas siete mujeres se aprestan como protagonistas y no como observadoras, a mostrarnos un modo nuevo de decir algo que sienten.

Independientemente de su percepción personal sobre la madurez, lucir cierta apacible imagen, no está nada mal para nadie. Entonces, para todos aquellos que deseen llegar a la meta con un mejor aspecto, tanto físico como mental y con una amplia sonrisa en el rostro, ponemos en sus manos Belleza sin edad. Este volumen, bastante completo, está repleto de consejos para temas tan importantes como el cuidado de la piel, el cabello, alimentación sana y tonificación muscular.

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A todas las personas les gusta lucir bien.

Quizá esta noche tenga una invitación a cenar o al teatro, talvez a una reunión informal pero cerca de lo formal. El problema es que el evento será después del trabajo y no tendrá la oportunidad de pasar por casa para darse un retoque. La solución la tiene en este libro. Aquí encontrará lo que busca y también hay consejos que le ayudarán a mantenerse fresca y una imagen perfecta que durará todo el día.

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cine

E

l popular musical de Broadjean es descubierta y una moribunda way de Alain Boubill, baFantine le hace prometer que cuidará sado en la novela del siglo a su hija.

XIX de Víctor Hugo, llega A partir de estos eventos, el fugitivo al fin a la pantalla grande.

Valjean debe ver por la pequeña y evi‘Los Miserables’ cuenta con tar ser capturado. La trama cubre 17 un reparto coral de reconocidos actores años y está ambientada en un telón de e intérpretes que dan vida a los célebres fondo de inestabilidad política que culpersonajes del novelista francés. mina con la Rebelión de junio de 1832.

La cinta cuenta la historia de Jean El musical tuvo un peculiar proceso Valjean (Jackman), un ex convicto de filmación. Para dar más realismo quien pasó 19 años en prisión por robar a las interpretaciones de los actores, pan para los hijos de su hermana. Es Hooper exigió que cada uno cantaliberado condicionalmente por el ofira sus canciones en vivo, en lugar de cial Javert (Crowe) en Paris de 1815. grabarlas en un estudio meses antes Valjean rompe su condición, escapa al y hacer playback en el set, como es la pueblo de Montreuil, en donde se conforma común. Jackman comentó que vierte en el propietario de una fábrica trabajar de esta manera y alcalde. Javert jura venganza y fue “excelente. Me dio dedica su vida a perseguir la oportunidad de ima Valjean. provisar y de tomarme En su fábrica trabaja la trámás libertades con mi : al in g Título ori les gica Fantine (Hathaway), actuación”. Por su rab Los Mise quien, después de descuparte, durante la pro: Género brirse que envía dinero ducción, Hathaway sical Director: r u M pe Tom Hoo para su hija ilegítima Cospidió al director rean, Anne m sete (Seyfried), es despedida. petir una escena clack Ja h , : Hug Seyfried Reparto En un alboroto callejero, la ve en el filme múlAmanda , am h ay n o aw B h na Hat we, Hele ro , C identidad verdadera de Valtiples veces para n ll e e h Russ aron Co

conseguir la emotividad perfecta en su canto. Con más de 30 reconocimientos por parte de diferentes instituciones pertenecientes a la industria fílmica, elogios de la crítica especializada, la película recibió tres premios Oscar entre ocho nominaciones y fuertes recaudaciones en la taquilla mundial. El filme es uno de los más reconocidos en la temporada de premiaciones 2013.

T om Hoo p er El director inglés Tom Hopper es un talento relativamente nuevo en el mundo del cine.

Después de iniciar su carrera en la televisión publica británica a finales de los años 90, Hooper saltó a la pantalla grande en 2004 al dirigir la cinta Red Dust, protagonizada por Hilary Swank. Ganó reconocimiento internacional por su trabajo en el filme The King’s Speech, que le valió el Oscar al Mejor Director en 2011.

Los Miserables es su cuarto largometraje.

acha B Carter, S dmayne. e R ie d Ed

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FUENTES: http:// http://www.moviezadda.com/01182013 / http://cineopsis.com

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Jacinto Espinoza en Megamaxi Quicentro Sur – Quito

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Luis Manuel Horra Ramos en Megamaxi 6 de Diciembre – Quito

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Gisela Bayona y su hija en Megamaxi Scala – Cumbayá

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Emilio Velasco en Supermaxi Atahualpa - Quito

Galo Montaño en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito 56

Fernando Ehlers visitó Supermaxi Tumbaco

Andrew Grillos y su familia en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito

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Roberto Omar Machado y su esposa en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito

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El comediante Héctor Garzón en Supermaxi Plaza Ibarra

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Fátima de Alvear en Megamaxii City Mall – Guayaquil

Luis Córdova y su esposa en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato 58

Siete amigas del "grupo de los miércoles” se reúnen en Megamaxi Mall del Sol - Guayaquil

Edison Guerrero y Alexander Viera en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato

Cecilia Tomalá y su sobrina en Megamaxi Mall del Sol – Guayaquil

Mónica de Baudoin en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato R E V I S TA M A X I • M A R Z O 2 0 1 3

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Ornella Buitrón de Vera en Supermaxi Machala

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Diana Maldonado y Luciana Torres en Supermaxi Machala

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Pilar Freire de Carrión en Supermaxi Atahualpa – Quito

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Arnoldo Naranjo en Supermaxi Policentro - Guayaquil

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Yilda Rivera y Yilda Banchón en Juguetón Mall del Sol – Guayaquil

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Walter y Lucas Sánchez en Juguetón Almendros – Guayaquil

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unidades

Características:

• Obtenidas mediante una agricultura ecológica, sin químicos sintéticos y basadas en prácticas en el campo que protegen el medio ambiente • Se utilizan sólo insumos naturales para su producción y comercialización 66

R E V I S TA M A X I • M A R Z O 2 0 1 3