Maxi Revista Diciembre by Supermaxi

Nº de edición: 292

Nº de cada ejemplar:

Tiraje: 50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

ESCANEE Y DESCUBRA MÁS EN SU REVISTA MAXI ONLINE PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

Año 25 • Diciembre 2019

Magica Navidad

EDITORIAL I información

DICIEMBRE 2019 LICENCIA DE USO DE MARCA

Otorgada por Corporación Favorita a favor de Grupo Taquina

DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita C.A. COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Grupo Taquina REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Yolanda López Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Archivo Supermaxi, Juan Gabriel Ortiz, Shutterstock Images • FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS CUPONERA Adriana de Lourdes Moya IMPRESIÓN Imprenta Mariscal

ISSN: 1390-0145 REGISTRO SENACOM: 619

UN BRINDIS POR LAS FIESTAS ¡Ha llegado la mejor época del año! La Navidad es un momento festivo porque nos permite reencontrarnos con quienes más amamos, disfrutar de su compañía y gozar de su cariño sincero. Nos vuelve más solidarios y saca a la luz nuestro lado más emotivo. En esta época, le invitamos a vivir un instante de paz. Los días que se avecinan, llenos de amor, buenos deseos, buena comida y buenas obras, fomentar la unidad familiar es necesario para que las pascuas sean realmente especiales. El momento también se presta para hacer una reflexión interna y proponerse ser una mejor persona. Todos podemos dar lo mejor de nosotros y cada día es una nueva oportunidad de crecimiento y superación. ¿Qué mejor instante que la Navidad para iniciar de nuevo y renovarnos? Es hora de ser nuestra mejor versión. ¡Felices fiestas!

CLASIFICACIÓN: A PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE GRUPO TAQUINA.

Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre, Quito - Ecuador. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com 4 supermaxi.com I Especial Pre de Navidad Navidad2019 2019

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Supermaxi Ecuador www.supermaxi.com

CONTENIDO I información

Contenidos 22

VIVA QUITO 22

CULTURA

PICADITAS

Descubra Quito con los cinco sentidos Delicias para servir en las fiestas de la capital

NAVIDAD 38

TRADICIONES

LABOR SOCIAL

Actividades entretenidas para realizar en familia Los actos caritativos son una parte importante de las pascuas

GASTRONOMÍA 68

MENÚ

Exquisitas alternativas para la cena navideña

AÑO NUEVO 104

FAMILIA

114

FESTEJOS

El frasco de los deseos, una tradición para despedir el año Reciba el 2020 en la playa con las mejores energías

104 CLASIFICACIÓN

114

O OPINIÓN

P PUBLICITARIO

F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

I INFORMATIVO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

6 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

CONTENIDO I información

Visítenos en nuestra página web www.maxionline.ec y encuentre material adicional sobre nuestros artículos en las diferentes secciones.

Familia La cena navideña con los seres queridos es más divertida si organiza juegos.

Cócteles

Carnes La carne de res Supermaxi es sinónimo de calidad. Descubra todos los cortes que le ofrecemos.

Belleza Un cambio de look para el Año Nuevo siempre es bienvenido. Este 2020 perfeccione su aspecto.

Le presentamos una selección de cócteles con alcohol para degustar en las fiestas.

¡Ingrese ahora y disfrute de nuestro contenido ampliado! Síganos en nuestras redes sociales: SupermaxiEcuador

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Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 9

A TONO I noticias

JUGUETÓN MALL DEL SUR

reabre sus puertas

El local, que fue remodelado para ofrecerle una experiencia de compra más cómoda, ya está abierto. ¡Lo esperamos!

espués de una exhaustiva renovación, desde este 26 de octubre, Juguetón Mall del Sur, en Guayaquil, está abierto al público nuevamente. El flamante local cuenta ahora con más de 1 300 m2 de área de ventas, nueve cajas registradoras, servicio de parqueo y seguridad privada. Aquí encontrará más de 6 300 ítems para niños de todas las edades. Con

esta reapertura contamos con 27 locales de Juguetón a nivel nacional, los cuales generan más de 400 plazas de trabajo. En la provincia del Guayas únicamente, Corporación Favorita y sus filiales emplean a más de 2 000 colaboradores directos. Esperamos su visita en Juguetón Mall el Sur de lunes a viernes, de 10:00 a 21:00; domingos y feriados de 10:00 a 20:00.

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¡Visítenos!

en nuestros nuevos locales Inauguramos dos flamantes nuevos locales en Quito. Esperamos su visita en Centro Comercial Portal.

Aquí podrá encontrar más de 63 400 ítems, en un local con 6 300 m2 de área de ventas, 20 cajas y 135 colaboradores. Megamaxi Portal es el local no. 14 de su formato en el Ecuador.

Abrió sus puertas el 31 de octubre pasado. Cuenta con siete cajas, una extensión de 1 300 m2 de área de ventas y 16 colaboradores. Es el local no. 27 de Juguetón a nivel nacional.

HORARIOS DE ATENCIÓN: Lunes a sábado de 10h00 a 21h00 / Domingos y feriados de 10h00 a 20h00

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A TONO I escuela de carnes

Steak suizo, el corte para lucirse De gran sabor y suavidad. Es una excelente alternativa para preparar en la fiestas de diciembre.

n corte versátil, que es apetecido por su textura y variedad de usos. El steak suizo esta disponible en diversidad de presentaciones y usarlo en la cocina es óptimo para crear maravillas gastronómicas. Proviene de la parte trasera de la res, cerca de la cadera, lo que le da una calidad suave y jugosa. Su rasgo más distintivo es una ligera capa de grasa que lo cubre, que aporta un singular toque de sabor. Lo puede obtener en bloque, entero, fileteado, para estofado e inclusive, sin grasa. Es perfecto para mejorar la pericia culinaria porque lo puede emplear en varios métodos de cocción. Según como lo compre, lo puede hacer en la parrilla, horno, sartén y olla. EL MEJOR EMPAQUE El steak suizo, tanto en sus versiones con y sin grasa, está disponible en empaque Súper Pack, 100% hermético y Al Vacío, sellado sin aire.

STEAK SUIZO CON NARANJA 8 PORCIONES Tiempo de preparación: 4 horas 35 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos

INGREDIENTES • 1 ½ kilo de steak suizo con grasa • 1 litro de zumo de naranja • 1 hoja de laurel

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• 1 cebolla paiteña pequeña • 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN 1. Coloque la carne en una fuente honda. 2. Vierta el zumo de naranja, el resto de ingredientes y deje reposar mínimo cuatro horas. 3. Lleve la carne a la parrilla a fuego medio, durante 10 minutos por cada lado.

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A TONO I escuela de carnes

Carne de res,

aliada nutritiva

MUCHO MÁS EN EL CATÁLOGO DIGITAL

La carne Supermaxi es sinónimo de calidad. Inclúyala en el menú diario y aproveche sus beneficios.

s un alimento importante en la dieta, que aporta nutrientes esenciales e interviene en el desarrollo de funciones internas del organismo. Consumir carne de res es trascendental porque ayuda al desarrollo muscular, óseo y previene enfermedades como la anemia, entre otros beneficios. Si está buscando llevar carne de calidad a su mesa, Supermaxi es su gran aliado. Desde 1982 comercializamos la mejor carne

de res del Ecuador, la cual se maneja bajo estrictos controles sanitarios y cuenta con un proceso de producción altamente eficiente y ecológico. A continuación, descubra más sobre nuestro producto. AGROPESA Esta planta, ubicada en Santo Domingo de los Tsáchilas, es una de las más modernas de Sudamérica. Aquí es donde se realiza el faenamiento vacuno y porcino. Personal calificado recibe el ganado

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de fincas seleccionadas y se encarga de clasificarlo por edad, peso y porcentaje de grasa. Esto garantiza un sistema de trazabilidad que permite identificar el origen de cada res. Los colaboradores realizan visitas esporádicas a las granjas aliadas para cerciorarse de que se cumplan los procesos y verificar las condiciones de las reses y cerdos. Los controles sanitarios y la responsabilidad ecológica son los ejes bajo los que se maneja la operación de la planta. Agropesa cuenta con un tratamiento de aguas residuales y un sistema de producción y aprovechamiento de biogás como combustible. En 2018 se faenaron 18 396 toneladas de carne de res.

LA CENTRAL DE CARNES El producto se transporta en camiones refrigerados a la Central de Carnes, ubicada en el Centro de Distribución, en Amaguaña. En este lugar se realiza el deshuese, corte y empaque. Todo el proceso se desarrolla en atmósfera modificada y con equipos de alta tecnología, que pesan, etiquetan y empacan al vacío cada corte. Estos contenedores son higiénicos y resistentes, óptimos para conservar la carne. Cada empaque se almacena en cámaras de frío, a 5°C, para luego ser despachados a los

diversos locales alrededor del país. El transporte se realiza en camiones refrigerados, especiales para este propósito, que mantienen una temperatura de 4°C. EN EL SUPERMERCADO Cada supermercado a nivel nacional tiene medidores de humedad relativa, los cuales garantizan que la carne se mantenga en buen estado. Los empaques son colocados en exhibidores refrigerados, con una temperatura de hasta 3°C, para conservar su frescura. Con estos procesos estandariza-

escuela de carnes I A TONO

dos puede asegurarse de que la carne que adquiera en cualquier local de Supermaxi del Ecuador siempre contará con las mismas condiciones. Recuerde que la calidad de la carne que lleve a su mesa también depende de usted. A lo que haga las compras en el supermercado, al finalizar escoja el corte de su elección, para que este pase el menor tiempo posible fuera de refrigeración. Al llegar a casa, guárdelo en la nevera, de inmediato. Así conserva sus propiedades intactas y extiende su vida útil.

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A TONO I escuela de carnes

El secreto del sabor

Marinar la carne la hace más suave y le da un sabor único. Le presentamos algunas opciones.

MARINADA DE CERVEZA 1. Licúe ½ litro de cerveza, 4 cucharadas de culantro picado, 4 dientes de ajo picado, ½ taza de zumo de limón, 1 cucharadita de comino picado, 1 ají picado en cubitos, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Refrigere esta preparación en un recipiente cubierto, hasta utilizarla.

MARINADA ASIÁTICA

1. En un bowl mezcle ½ taza de vinagre de manzana,

½ taza de salsa de soya y ½ taza de zumo de naranja. 2. Aparte, mezcle 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de jengibre picado, 2 cucharadas de pimiento en polvo, 4 dientes de ajo picados, sal y pimienta. 3. Incorpore las dos preparaciones y deje reposar en refrigeración.

CHIMICHURRI A LAS FINAS HIERBAS 1. En un bowl mezcle 4 dientes de ajo picados, 2 cebollas perla picadas, 2 cucharadas de tomillo, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de orégano, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de albahaca, 1 cucharada de hierbabuena, ½ taza de vinagre blanco, sal y pimienta. 2. Deje reposar por 30 minutos. 3. Añada 1 ½ taza de aceite de girasol, mezcle y deje reposar en refrigeración hasta utilizar.

MARINADA DE TOMATE Y VINAGRE 1. En un bowl mezcle 1 taza de vinagre de manzana, 1 taza de Cabernet Sauvignon, 4 dientes de ajo picados, 1 cebolla perla picada, 2 tomates riñón pelados y picados, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de comino molido, 3 cucharaditas de orégano, pimentón rojo picado, 1 cucharada de pimienta cayena y sal. 2. Mezcle vigorosamente y deje reposar toda la noche en refrigeración.

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Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 19

DICIEMBRE

ยกVIVA QUITO! Cultura

MasterClass

Picaditas

pรกg. 22

pรกg. 28

pรกg. 30

QUITO, CIUDAD DE TRADICIONES

VIVA QUITO I cultura

Quito,

para vivir y sentir

El centro histórico posee una riqueza arquitectónica inimaginable. Le invitamos a descubrir la ‘Carita de Dios’ en su máximo esplendor.

uito está de fiesta. Este mes celebra 485 años de fundación y para festejarla, qué mejor que conocerla otro poquito y enamorarse más de ella.

Uno de sus mayores atractivos es, sin duda, el centro histórico. La espectacular ciudad antigua de Quito está rodeada de montañas y volcanes andinos a 2 800 metros sobre el nivel del mar. Está asentada sobre 320 hectáreas y posee una

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riqueza arquitectónica inimaginable. Es considerado el conjunto histórico mejor conservado y uno de los más importantes del continente. Solo este sector tiene alrededor de 130 edificaciones monumentales, muchas de ellas han resistido por siglos los embates de la naturaleza, incluyendo erupciones volcánicas y terremotos. Ahora albergan un tesoro lleno de riquezas artísticas, culturales e históricas, conservadas a través de los siglos. Por ello, desde 1978, Quito es el primer Patrimonio Histórico y Cultural de la Humanidad. Lo puede visitar cualquier día del año y a cualquier hora. La mayor parte de su patrimonio se lo divisa desde la céntrica Plaza de la Independencia o Plaza Grande, hasta la Plaza de San Francisco, con la iglesia ícono de la ciudad; y a lo largo de la tradicional calle de las Siete Cruces. En el trayecto encontrará el Museo de la Ciudad, la iglesia de El Carmen Alto, La Compañía, El Sagrario, La Catedral, La Concepción y Santa Bárbara. ¡Visítelo ahora!

cultura I VIVA QUITO

EL MIRADOR DE EL PANECILLO

Una de las mejores maneras de iniciar el recorrido por la capital es subir al mirador de El Panecillo. Allí se encuentra la estatua de la virgen Alada o la Virgen de Legarda. Desde este cerro tendrá una vista espectacular del centro histórico. Observará parte de la zona moderna de la ciudad, que se desplaza hacia el norte y de los barrios asentados en las laderas de las montañas, que escoltan a la ‘Carita de Dios’. Aquí también disfrutará de algunos platos típicos como: fritada, choclo con queso y habas, empanadas de viento con morocho, entre otras delicias. Por Navidad, el Municipio de Quito monta el pesebre de luces más grande del país. Anímese y vaya con toda su familia.

LOS DULCES QUITEÑOS

En su recorrido por el centro histórico hay diversos locales en los que encontrará los tradicionales dulces quiteños, que encantan a grandes y chicos. Las colaciones, los pristiños con miel, el dulce de higos, las mistelas, el maní confitado, la espumilla o los típicos helados de paila, son solo algunas de las delicias.

saborear exquisitos chocolates artesanos o ver el trabajo en orfebrería, hierro y madera realizado por manos expertas. La cultura está presente en cada cuadra. Si se decide a recorrerla, especialmente en la noche, hágalo saboreando un exquisito canelazo o una empanada de morocho.

¿QUÉ HACER?

Durante las fiestas de Quito, entre las 10:00 y las 18:00, recorra los talleres ubicados en La Ronda. En el de orfebrería conocerá como se transforman lo metales como: el oro, plata, bronce y cobre, en exclusivas piezas con estilos precolombinos, coloniales y contemporáneos. Y si quiere conocer los juegos tradicionales, qué mejor y hacerlo en Zabalartes, lugar en el que se rescatan y mantienen vivos los juegos de antaño.

LA RONDA

La diversión comienza en la calle Morales, más conocida como La Ronda. Sus fondas fueron el punto de encuentro de músicos, artistas y poetas. Es decir, de la llamada filosofía bohemia. Hoy sus casas, ubicadas a lo largo de esta arteria, conservan intacta la esencia de años pasados. Con sus típicos balcones, adornados con geranios, recibe a cientos de visitantes, quienes tienen la oportunidad de degustar los más deliciosos y típicos platos quiteños en sus bares y restaurantes,

La tradicional calle de La Ronda es reconocida por su importancia histórica y cultural. Puede recorrerla en el día o la noche Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 23

VIVA QUITO I cultura

RECETA RECOMENDADA

UN RECORRIDO EN BUS

¿Qué tal si para visitar los lugares imperdibles de la capital, lo hace a bordo del Quito Tour Bus? En esta unidad de dos pisos puede subir y bajar en el lugar que prefiera, dentro de la ruta. Y lo mejor de todo es que manejará su tiempo y conocerá la ciudad a su antojo. El Ejido, La Carolina, La Ronda y el centro histórico, entre otros atractivos del norte y centro de la capital, son parte de los puntos que visitará.

Tamal quiteño Dificultad: baja Elaboración: 1 hora

8 porciones

INGREDIENTES • Para la masa • 2 libras de papas hechas puré • 2 cucharadas de maicena cernida con 1 cucharadita de polvo de hornear • ¼ de taza de leche fría • 2 cucharadas de mantequilla caliente • 4 cucharadas de queso fresco rallado • 8 hojas de plátano • Para el relleno • 1 rama de cebolla picada • 1 huevo duro rebanado • 1 cucharadita de achiote • 1 pechuga de pollo cocido y picado

PREPARACIÓN 1. Para preparar la masa, mezcle todos los ingredientes, a excepción de las hojas de plátano hasta incorporar y reserve. 2. Para preparar el relleno sofría la cebolla en achiote hasta que esté transparente. 3. Agregue el pollo y salpimiente. 4. Disponga un poco de masa en una hoja de plátano y en el centro, el relleno y huevo. 5. Cierre los tamales y cocínelos en una tamalera por 30 minutos. 24 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

QUITO DESDE LO ALTO

¿Quiere admirar la capital, asentada en mediode la cordillera andina, a 4 000 metros sobre el nivel del mar? Si se anima, hágalo desde el Teleférico de Quito, que lo traslada en cuestión de minutos desde la ciudad hasta Cruz Loma. En un día despejado puede admirar los nevados Cotopaxi, Cayambe y Antisana, así como todo el dorso de la cordillera andina. A quienes les gusta la aventura, lo ideal es llevar una bicicleta de montaña y emprender en ella el retorno a la ciudad.

cultura I VIVA QUITO

Ciudad de

contrastes

Quito tiene su cara moderna. Restaurantes, discotecas, bares y tiendas especializadas están en barrios como: La Mariscal, Guápulo y La Floresta.

l atractivo de Quito no solo está en sus barrios tradicionales. La capital tiene una cara moderna, audaz y diferente. El contraste con la ciudad antigua es el barrio La Mariscal, un sector turístico con una ajetreada vida nocturna. Y es, precisamente, por su movimiento que se le ha denominado ‘La Zona’. Los lugares de diversión se concentran en la Plaza Foch y sus alrededores. En estas fiestas de la capital, la programación es infinita y variada. Aproveche la visita y vaya de compras al Mercado Artesanal. Allí encontrará ponchos, flautas andinas, joyas de plata y más. Guápulo es otro barrio pintoresco al que debe ir. Está ubicado entre las montañas que dividen a Quito de los valles. A lo largo de una empinada ladera, que desciende hacia el río Machángara se encuentran modernos bares, tiendas y la iglesia parroquial decorada con frescos coloniales. Antes de iniciar el descenso, haga una parada en el mirador para apreciar una magnífica vista de los valles. En la noche, la fiesta se prende con música en vivo en los restaurantes de la zona. Otro de los barrios más dinámicos de la ciudad moderna es La Floresta. Si quiere comer bien, aquí encuentra una amplia gama de gastronomía nacional e

internacional. Además, caminar por sus calles, adornadas por murales, es toda una aventura. Cuenta con tiendas alternativas y singulares cafeterías. Con los años, se ha convertido en el hogar de artistas, escritores y músicos.

LUGARES PARA VISITAR Otro lugar de interés en La Mariscal es el Museo Mindalae, ubicado en las calles La Niña y Reina Victoria. Este lugar de patrimonio artesanal se enfoca en la cosmovisión andina, el chamanismo, la cerámica y la artesanía. Sin duda, recorrer sus instalaciones será una experiencia inolvidable. Si se encuentra por el sector, La Circasiana es una de las construcciones republicanas más importantes de la ciudad. Ubicada en la Av. Diez de Agosto y Colón, en la actualidad en sus instalaciones funciona el Archivo Nacional de Historia.

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VIVA QUITO I cultura

NATURALEZA PURA

a Ciudad Mitad del Mundo, a 30 minutos al norte de Quito, ofrece una experiencia única. Aquí descubrirá los misterios del centro del mundo. Este es el único lugar del planeta en el que estará en los hemisferios norte y sur al mismo tiempo. Una línea imaginaria que abarca ciencia, espiritualidad, conocimiento e incluso leyenda. Este complejo turístico, también con el Museo del Sitio Intiñán, ofrece a los visitantes exposiciones y actividades para conocer más sobre la cultura ecuatoriana. Asimismo, visite el museo del Agave, en el que tendrá la oportunidad de experimentar y conocer el proceso de extracción y elaboración del conocido chaguarmishqui, así como catar los diferentes productos que se obtienen de la planta de agave, más conocida como penco. Para los más pequeños se realiza miel, helados o jugos naturales a base de agave sin alcohol.

PULULAHUA Y CATEQUILLA

Descendiendo del mirador, ubicado a 10 minutos del monumento a la Mitad del Mundo, disfrute de una experiencia inolvidable en el Pululahua, uno de los pocos cráteres volcánicos habitados en el mundo. Es ideal para hacer downhill. A 240 metros al sur del monumento oficial se encuentra Catequilla, un punto ceremonial preincásico. Durante el solsticio y el equinoccio, estos lugares son frecuentados para presenciar el amanecer sobre la línea ecuatorial.

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Tanto dentro de la ciudad, como en cortos traslados a sus áreas rurales, existen experiencias para los amantes de la naturaleza y aventura. Su condición de Capital del Centro del Mundo la privilegia como un espacio de encuentros naturales, que abarcan la exuberante selva tropical, el bosque nublado y la aridez del páramo. El Distrito Metropolitano de Quito alberga el 83% de megadiversidad de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino. Esta es la casa del oso de anteojos, monos aulladores y la rana cohete. Cuenta con seis rutas para disfrutar de la reserva: Calacalí, Yunguilla, San Miguel de Nono, Reserva Orquideológica Pahuma, Bosque Protector Maquipucuna y Nanegal. Mientras las recorre, renueve energías en cascadas que fueron sitios ceremoniales para antiguas culturas, como los Yumbos. Hacer avistamiento de aves en este sector es ideal. En sus senderos encontrará al tucán del chocó, colibríes y otras 500 especies de aves.

Experimente la increíble sensación de encontrarse en la mitad del mundo, a pocos minutos de la capital

AVENTURA EN EL ANTISANA

Si quiere disfrutar de ecosistemas húmedos y secos, bosques y pantanos con fauna silvestre, planifique una visita al Antisana, el ‘volcán tímido de Quito’. Es un lugar fascinante, donde habita una de las comunidades más importantes de cóndores andinos. Aquí la especialidad es la trucha fresca, pescada en los lagos cercanos. Para los aventureros, el Treck del Condór es la ruta ideal. Lo lleva desde el lago Papallacta hasta la reserva Antisana, pasando por la laguna de Santa Lucía.

cultura I VIVA QUITO

RECETA RECOMENDADA

EXQUISITA GASTRONOMÍA

Quito no solo se distingue por sus pintorescos paisajes. También cuenta con una surtida oferta de restaurantes, comedores y las famosas ‘huecas’. La capital conserva una gastronomía propia, que incluye variedad de platillos, algunos tan antiguos como lo es la ciudad misma. Otros han sido traídos de diversas partes del mundo, que conjugan una fusión de historias, costumbres y sabores.

Croquetas serranas Dificultad: baja Elaboración: 1 hora

20 porciones

INGREDIENTES

Los quiteños conservan recetas de antaño para elaborar numerosas sopas, todas de un sabor espectacular. El locro de papas y el caldo de pata, son solo algunos ejemplos. Atrévase y sienta el placer de saborear la exquisita gastronomía quiteña.

• 1 ½ taza de lentejas cocidas

En colaboración con Quito Turismo

• ½ taza de miga de pan

• ¾ de taza de arroz cocido • 1 huevo • 1 taza de maní triturado • 1 cebolla perla • 2 cucharadas de aceite • Sal, pimienta y aceite al gusto

PREPARACIÓN 1. Sofría la cebolla con aceite por tres minutos. 2. Mezcle el sofrito con las lentejas, arroz, huevo batido, maní, sal y pimienta, hasta obtener una masa bien amalgamada. 3. Tome porciones pequeñas y forme las croquetas. Páselas por miga de pan y fríalas en aceite caliente.

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VIVA QUITO I masterclass

Delicia

tradicional

El caldo de patas es una de las estrellas culinarias de nuestra gastronomía, perfecto para deleitar en las Fiestas de Quito.

s una sopa típica de la cocina serrana, que usa lo mejor de esta región de nuestra tierra para crear un platillo de lujo. El caldo de patas funciona en cualquier ocasión y siempre es bienvenido en la mesa. Como prepararlo toma cierto tiempo en la cocina, esta maravilla gastronómica es ideal para lucirse y robarse todos los cumplidos de sus comensales. Perfeccionar sus sabores y su

textura puede ser un reto altamente satisfactorio. A lo que se acercan las Fiestas de Quito, lo más común es que aumente el apetito por degustar delicias autóctonas de nuestra cocina. Por ello, esta sopa es una excelente alternativa si su propósito es sorprender a los invitados en una reunión social cuando inicia el mes. Servirla es excelente para dar inicio oficial a los festejos en honor a la capital de los ecuatorianos.

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Si está buscando llevar esta preparación al siguiente nivel, darle un sutil toque diferente y garantizar que su sabor le quede fuera de serie, ofrezca trozos de aguacate como acompañante, además del ají de chochos, infaltable para muchos. Recuerde emparejar al caldo de patas con una cerveza rubia o un vino tinto Merlot. Ambos combinan bien con la res y los otros ingredientes básicos de este platillo.

4 PORCIONES TIEMPO: 1 HORA 30 MINUTOS

masterclass I VIVA QUITO

Paso 1

Ponga a cocinar la pata en dos litros de agua con cebolla, perejil y ajos por una hora aproximadamente y si es necesario, un tiempo más, hasta que la carne de la pata esté tierna.

INGREDIENTES:

• 1 bandeja de pata de res troceada de 800 gramos • 1 rama de cebolla blanca • 2 dientes de ajo • 1 rama de perejil • ½ taza de cebolla blanca picada • 1/3 de taza de culantro picado

Paso 2

En una olla prepare un refrito con aceite, achiote, cebolla y la mitad del culantro. Sazone con sal, pimienta y comino. Agregue la leche licuada con maní. Incorpore el caldo cernido y mote. Remueva y cocine por 20 minutos.

• 3 cucharadas de aceite • 2 tazas de leche • ½ taza de maní tostado • 2 tazas de mote cocido • 2 cucharaditas de achiote • Sal, pimienta y comino molido al gusto

Paso 3

Añada la pata troceada, desechando el hueso. Cocine por 10 minutos más. Sirva caliente, rociando con cebolla blanca picada y el culantro restante.

PROTAGONISTA GASTRONÓMICO

TIP

El caldo de patas es un plato bastante contundente, por lo que le recomendamos que lo haga la atracción principal del menú. Si lo va a servir, es aconsejable que inicie con una entrada sencilla, como unas empanadas de morocho y que, luego de la sopa, finalice con un postre ligero, a base de frutas.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 29

VIVA QUITO I picaditas

La capital del sabor

no de los aspectos más celebrados en las Fiestas de Quito es poder comer bien, mientras nos divertimos con nuestros amigos. Más allá de

A Quito se la festeja en la mesa. Estas picaditas, con un giro español, son una exquisita opción gorumet.

todas las delicias típicas que es común degustar en esta época, este año le proponemos renovar el menú y preparar una serie de tapas españolas con un toque local. Servir cosas nuevas a los

invitados es algo especial. En el gran festejo de la capital tiene la oportunidad perfecta. Al pensar en el menú de esta fecha, tenga en cuenta las recetas que le presentamos a continuación.

Brochetas de pollo con gazpacho Dificultad: baja Elaboración: 25 min

4 porciones

INGREDIENTES • ½ taza de Yogurt Toni Griego Natural • 1 pechuga de pollo • 1 pimiento rojo • 4 cucharadas de albahaca • 2 ½ tazas de tomates cherry • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 diente de ajo • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco • 12 pinchos para brochetas • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Pique el pimiento y la albahaca, procéselos junto con los tomates. 2. Agregue tres cuartas partes del aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y mezcle. Conserve en refrigeración. 3. Caliente una sartén a fuego alto con el resto de aceite. Corte la pechuga en 12 filetes pequeños, sazone con sal, pimienta y coloque en los palos de brochetas. 4. Saltee las brochetas en la sartén hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro. 5. Vierta la mezcla de tomate en vasos pequeños y disponga una cucharada de Yogurt Griego Natural Toni en cada vaso. 6. Coloque una brocheta de pollo en cada vaso y sirva. 30 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

Papas bravas con camote amarillo

• Sal marina y perejil picado al gusto

4 porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

1. Precaliente el horno a 220°C/400°F. Lave y corte las papas y los camotes en bastones. 2. Colóquelos en una bandeja para hornear, espolvoree dos cucharadas de aceite de girasol y un poco de sal marina. 3. Hornee hasta que estén bien cocidas y un poco crujientes. 4. Deje enfriar por 10 minutos. 5. Mezcle la pasta de tomate con vinagre de Jerez, ají y pimentón. 6. Incorpore la mayonesa con ajo y una cucharada de aceite de oliva. 7. Mezcle las papas con la mezcla de pimentón, hasta que estén cubiertas. Hágalo poco a poco para que no se ablanden. Rocíe perejil picado. 8. Sirva las papas con la mezcla de mayonesa a un lado.

• 4 papas súper chola medianas • 2 cucharadas de pasta de tomate • 2 cucharadas de vinagre de Jerez • 1 ½ cucharada de ají • 1 ½ cucharadita de pimentón en polvo • 3 cucharadas de mayonesa • 1 diente de ajo triturado

Bocaditos de queso

• 1 taza de panko

Dificultad: media Elaboración: 60 min

PREPARACIÓN

15 porciones

INGREDIENTES • 1 ¼ taza de queso rallado Emmental • 1 ¼ taza de queso rallado para fondue • 1 cubito de caldo concentrado de pollo • 2 tazas de agua hirviendo • 2 cucharadas de gelatina sin sabor • 1/3 de taza de mantequilla sin sal • ¾ de taza de harina de trigo • 4 huevos medianos • 3 cucharadas de mostaza • 4 litros de aceite de girasol

• 2 cucharadas de aceite de girasol

Dificultad: baja Elaboración: 60 min

• 4 camotes amarillos medianos

MÁS PICADITAS FESTIVAS

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

1. Disuelva el caldo de pollo en agua hirviendo y deje enfriar a temperatura ambiente. 2. Hidrate la gelatina en un poco de agua fría. 3. En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue media taza de harina y cocine por tres minutos, removiendo constantemente. Suba a fuego medio. 4. Añada el caldo en partes, mientras mezcla con fuerza. Cuando se haya absorbido el caldo, déjelo hervir a fuego lento por cinco minutos, removiendo regularmente. 5. Retire del fuego. Mezcle la mitad de los huevos con la gelatina e incorpore a la mezcla. 6. Agregue los quesos y un cuarto de la mostaza. Rectifique sal y pimienta. 7. Coloque la mezcla en un pírex y

32 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

cubra con plástico. 8. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere por tres horas. 9. Ponga el resto de la harina en un plato hondo. Bata el resto de los huevos en otro plato y ponga el panko en un tercer plato. 10. Con una cuchara de helado, saque un poco de la mezcla de queso y forme bolas del tamaño de una nuez grande. 11. Pase las bolas a través de la harina, huevo

y panko. 12. Conserve en refrigeración por una hora. 13. En una olla caliente aceite para freír a temperatura alta y fría cada bolita, hasta que tomen un color dorado. 14. Escurra sobre papel de cocina. Lleve las bolitas al congelador por 20 minutos. Caliente en el microondas antes de servir con el resto de la mostaza.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 33

DICIEMBRE

NAVIDAD Tradiciones

Novena

Catรกlogo

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NAVIDAD I consejos

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36 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

NAVIDAD I tradiciones

Seis emotivas

tradiciones

as pascuas de diciembre son el momento más especial del año por una razón: la posibilidad de compartir en familia. En los días de regocijo, crear momentos mágicos con quienes más queremos es prácticamente un requisito. Algo particularmente especial de estas fechas es que cada familia tiene sus propias

Estas costumbres festivas hacen que la Navidad se sienta en el hogar, estrechan lazos y acercan a los seres queridos. Impleméntelas en su familia.

tradiciones, las cuales, por lo general, siguen al detalle. Conmemorarlas una vez más cada año es ideal para fortalecer los vínculos de afecto sincero con quienes más queremos. Pero, para esta ocasión, le proponemos incorporar una serie de entretenidas actividades nuevas y renovar el festejo. Hay varias costumbres, algunas más tradicionales, que ameritan

NAVIDAD, TIEMPO PARA JUGAR

38 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

convertirse en un evento y otras extranjeras novedosas, que puede incluir entre los acontecimientos de este año. Implementar nuevas tradiciones a lo largo del mes es emocionante. Así, se aumenta la expectativa y todos los miembros de la familia extendida comparten un momento ameno. Tenga en cuenta estas alternativas que le proponemos.

tradiciones I NAVIDAD

DECORAR EL ÁRBOL

tip navideño Decore el árbol tomando en cuenta los colores, ornamentos y detalles. Es importante que se vea lleno pero no amontonado.

Es la primera actividad que da paso al inicio oficial de la Navidad. Aunque muchos colocan el árbol navideño dentro de los últimos tres meses del año, lo más común es decorar la casa a inicios de diciembre. Es una de las actividades más entretenidas, esperada con ansias por los niños del hogar. Puede hacer de esta ocupación un evento familiar, designando tareas e inclusive renovando ciertos adornos año a año. La fecha exacta para llevar a cabo la decoración del hogar difiere de familia a familia, pero hacerlo el primer fin de semana de diciembre es una buena idea. Este instante puede ser uno de los más especiales del año. Arreglar la casa para la Navidad establece el ambiente y puede hacer de este momento aún mejor, con villancicos y ofreciendo galletas o dulces a los niños. Al finalizar, observen el árbol entre todos y pulan detalles para que el espacio quede perfecto. Es un buen momento para ver si hace falta algún adorno nuevo y adquirirlo.

CALENDARIO DE ADVIENTO

Esta es una emotiva tradición de origen alemán, perfecta para compartir con los niños. Lo más seguro es que los pequeños del hogar pregunten cuánto falta para Navidad con meses de anticipación. El Calendario de Adviento es ideal para fomentar la expectativa y apaciguarlos. Es un calendario de 24 días que inicia el 1 de diciembre. Cada día tiene una bolsita o un cajón con una sorpresa, como un dulce pequeño. Todas las noches, haga que sus hijos lo abran y lo disfruten.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 39

NAVIDAD I tradiciones

HORA DE PELÍCULAS

Esta es una tradición que muchos realizan inadvertidamente. Las películas navideñas son perfectas para la época, le sacan una sonrisa a más de uno y muchas tienen importantes mensajes. Para llevar la experiencia al siguiente nivel, puede designar un día a la semana durante todo el mes, reunir a la familia y escoger una cinta para ver juntos. Realice una lista con las opciones favoritas de todos los miembros, prepare snacks temáticos y disfrute.

LA CORONA DE ADVIENTO

Este es un emotivo rito religioso que acerca a las familias. El objetivo es armar una corona navideña con cinco velas, cada una por los domingos de Adviento y la Navidad. Se las prende hasta el 25 de diciembre. Es una costumbre llena de simbolismo, con pasos específicos que se deben seguir. La corona es hecha de ramas verdes, que reflejan la vida y la persistencia. Se escogió esta forma puesto que el circulo no tiene inicio ni fin y refleja el amor de Dios. Las velas deben ser en colores comunes de la liturgia: se colocan tres velas moradas, una vela rosa y una vela blanca. El ritual consiste en armar la corona con las velas y ubicarla en un lugar especial. El primer domingo de Adviento se enciende una vela morada; el segundo domingo, se encienden dos velas moradas; el tercer domingo, se encienden dos velas moradas y una rosa; el cuarto domingo, tres velas moradas y una rosa. En la noche de Navidad se prenden todas. Luego de encenderlas cada domingo, se hace una oración.

40 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

tip navideño

Arme la Corona de Adviento en familia y escojan juntos el lugar perfecto en el hogar para ubicarla.

tradiciones I NAVIDAD

MENSAJES DESDE EL CORAZÓN

Uno de los grandes placeres de la Navidad es realizar actos de afecto sincero y manifestar todo el cariño que siente por sus allegados de diversas maneras. Además de los presentes, infaltables de la época, ofrecer una tarjeta con un mensaje especial a sus seres queridos es un gesto complementario, que de seguro alegrará mucho a quien lo reciba. Si involucra a sus niños en esta actividad, será aún más emotivo. Haga que ellos escriban tarjetas para los miembros de la familia más íntimos, sus amigos del colegio o cualquier persona cercana que considere.

tip navideño Incluya detalles especiales como papel y cintas de colores, para que sus allegados exhiban la tarjeta en su hogar.

Pueden dedicar una tarde a inicios del mes para realizar esta actividad y divertirse decorando las tarjetas y personalizándolas. Si sus niños son muy pequeños todavía, es mejor que realicen un dibujo. Entregarlas junto con un regalo simbólico en los diversos compromisos de diciembre es lo ideal. Su familia ganará muchos puntos con todos sus allegados si inicia con esta tradición, desde el corazón.

TODOS A CANTAR

Si la gran cena del 24 es en su casa, ¿qué mejor alternativa que organizar concursos con la familia extendida? Es una gran forma de amenizar este encuentro y despertar el espíritu competitivo de los asistentes. Un concurso de karaoke es una actividad divertida e inesperada. Más allá de los villancicos tradicionales, puede incluir todo tipo de canciones populares, dividir a los invitados en equipos y designar un jurado. Si no tiene una máquina de karaoke, encontrar las canciones en este formato en You Tube es posible.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 41

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NOVENA

NavideĂąa 2019

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 43

D E

Oración

T O D O S

L O S

D Í A S

“EN LOS DETALLES DE CADA DÍA TE PUEDO ENCONTRAR” Niño Jesús, te pido en esta Navidad que venga tu santo espíritu. Venga a habitar en mí, venga a sanar en mí, venga a perdonar en mí, venga a mirar por mí, venga a ser mi alegría, mi guía y también en las personas que más amo. Gracias mi niño y que yo viva una Navidad diferente, llenando mi vida y mis acciones de detalles pequeños, de alegría y generosidad.

Amén

Delicias

P A R A

Crema de naranja festiva 8 porciones Elaboración: 20 min

Carlota navideña 8 porciones Elaboración: 25 min

Ponche de chocolate Noel 8 - 10 porciones Elaboración: 10 min

C O M P A R T I R

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• 2 tazas de azúcar • ¼ de cucharadita de sal • 3 cucharadas de maicena • 2 tazas de leche • 6 huevos • 2 tazas de jugo de naranja • 2 cucharadas de Cointreau • La corteza de una naranja rallada • Virutas de corteza de naranja

1. En una cacerola coloque la leche, azúcar, sal y maicena disuelta en media taza de agua. 2. Lleve a fuego moderado y cocine por 10 minutos, removiendo constantemente. 3. Bata las yemas e incorpórelas a la mezcla anterior, junto con el jugo y la corteza. 4. Cocine por dos minutos más, removiendo

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• ¼ de taza de pulpa de mora WanaBana • 2 mandarinas • 1 taza de azúcar y 4 yemas de huevo • 4 sobres de gelatina sin sabor • 2 tazas de crema de leche y 1 litro de leche • 15 bizcotelas cortadas por la mitad • 1 trozo de cáscara de mandarina • ½ cucharadita de vainilla • 1 taza de crema chantillí

1. Lleve la leche a ebullición con media taza de azúcar, cáscara de mandarina, vainilla y cocine por cinco minutos. Reduzca el fuego. 2. Bata las yemas con el resto de azúcar hasta que estén espumosas. 3. Agregue la leche y cocine por un minuto más, sin dejar de remover. Retire y deje enfriar.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• 8 tazas de leche y ½ taza de leche condensada • 250 gramos de chocolate amargo • 100 gramos de chocolate de repostería • 4 clavos de olor • 1 astilla de canela • ½ taza de crema de café • La corteza de media naranja y crema chantillí • Jarabe de chocolate y grageas de colores

1. Lleve la leche con canela, clavos de olor y corteza de naranja a ebullición por 10 minutos. 2. Incorpore los chocolates y sin dejar de remover, cocine hasta que se integre completamente. 3. Añada la leche condensada, mezcle y

constantemente. Retire del fuego y deje enfriar. 5. Bata las claras a punto de nieve y añada cuando la crema de naranja esté fría. Adicione el licor. 6. Reparta en copas, decorando con las virutas de corteza de naranja.

4. Monte la crema de leche y añada a la preparación anterior, junto con el zumo de mandarina. 5. Ablande la gelatina en agua fría, disuélvala a fuego bajo e incorpore a la preparación. 6. Coloque en un molde y lleve a refrigeración hasta que cuaje. 7. Desmolde y coloque alrededor las bizcotelas. Decore con crema chantillí y pulpa de mora WanaBana.

cocine por 10 minutos más. 4. Retire del fuego y adicione la crema de café .́ 5. Cierna y sirva en vasos refractarios bañados con el jarabe de chocolate en las paredes. Decore con crema chantillí y grageas de colores.

PRIMER

día

(Lc 1,26-38) En el sexto mes fue enviado el ángel Gabriel de parte de Dios a una ciudad de Galilea llamada Nazaret, 27 a una virgen desposada con un varón que se llamaba José, de la casa de David. La virgen se llamaba María. 26

El mensaje del ángel Gabriel es el anuncio de una nueva vida. Hoy puedo ser yo el mensajero de una alegría en mi vida y con las personas que comparto, sin quejarme de algo o alguien que me incomoda, aceptando con paciencia las situaciones que debo enfrentar y vivir.

SEGUNDO

día

(Lc 1,39-45) Por aquellos días, María se levantó y marchó deprisa a la montaña, a una ciudad de Judá; 40 entró en casa de Zacarías y saludó a Isabel. 41 Cuando oyó Isabel el saludo de María, el niño saltó en su seno, e Isabel quedó llena del Espíritu Santo. 39

Mi niño de Navidad, visítame tu a mí en este día. Como tu madre salió a visitar y ayudar a su prima Isabel, ahora yo te invito a mi corazón, a mi casa y quiero presentarte con mi familia y mis amigos, para compartir esta alegría y llenarnos de tu santo espíritu. Te invito a ser parte de mi vida Y de todas mi acciones, sintiendo tu alegría, tu compañía y tu amor por mi.

TERCER

día

(Mt 1,18-24) 20 José,

hijo de David, no temas recibir a María, tu esposa, porque lo que en ella ha sido concebido es obra del Espíritu Santo. 21 Dará a luz a un hijo y le pondrás por nombre Jesús, porque él salvará a su pueblo de sus pecados. Necesito un tiempo en silencio para poder escucharme y escuchar la voz de Dios en mi corazón. Solo callando podré apaciguarme, tranquilizarme y escuchar ese silencio misterioso que llena mi alma de paz y sosiego. Hoy me voy a regalar un tiempo de silencio para reconocerme.

CUARTO

día

El Mesías nacerá en Belén (Mi 5,1-4) Pero tú, Belén Efrata, aunque tan pequeña entre los clanes de Judá, de ti me saldrá el que ha de ser dominador en Israel.

En el lugar que menos espero podrá llegar la persona o el mensaje que puede cambiar mi vida. Hoy me propongo estar más atento a dónde voy y con quién voy a compartir, en mi trabajo, en mis estudios o en el lugar donde voy a estar. Estaré presente, con la mente consciente y así podré sentirme más humano, más receptivo y caritativo con el otro y conmigo mismo.

QUINTO

día

Abbá Padre (Ga 4,4-7) Pero al llegar la plenitud de los tiempos, envió Dios a su Hijo, nacido de mujer. 4

El cumplimiento de la palabra de Dios es real y el cumplimiento de mis sueños también puede serlo. Busco sentido a mi existencia para vivirla con pasión y alegría; caídas y equivocaciones. Viviendo, sintiéndome vivo, soñando y caminando hacia ese fin. Ahí encuentro mi fuerza y mi paciencia, de la mano de la perseverancia para lograr lo que más anhelo.

SEXTO

día

(Tt 2,11-14) Pues se ha manifestado la gracia de Dios, portadora de salvación para todos los hombres.

Hay amistades, compañeros de trabajo, vicios o costumbres que me hacen daño, se llevan mi paz, me dejan agobiado, cansado y confundido. Hoy puedo buscar dentro de mí la fuerza y la decisión para sacarlos a tiempo de mi vida. Y si ya están muy arraigados, con paciencia decido identificarlos y liberarme de ellos. Así con voluntad conquistaré mi paz y seguiré adelante con mi vida.

Delicias

P A R A

Soufflé de choclo con jamón 10 porciones Elaboración: 20 min

Croquetas de papa y almendras 6 porciones Elaboración: 2 horas 40 min

Camarones christmas gourmet 6 porciones Elaboración: 40 min

C O M P A R T I R

INGREDIENTES • 2 tazas de choclo desgranado • 1 queso fresco de 500 gramos • 1 paquete de 350 gramos de jamón de pierna • 1 cucharadita de orégano • 2 cucharadas de harina de maíz precocida • 1 taza de leche evaporada • 1 cucharadita de polvo de hornear

• 3 cucharadas de mantequilla • 5 huevos • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a temperatura media. 2. En la licuadora coloque el choclo, leche, huevos, harina, polvo de hornear, mantequilla ablandada, orégano y

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• 1 kilo de papa súper chola • 2 cucharadas de mantequilla • 1 pizca de nuez moscada y 3 yemas de huevo • 3 cucharadas de harina sin leudante y 2 huevos batidos • 1 ½ taza de almendras molidas • Aceite para freír • Sal y pimienta al gusto

1. Cocine las papas con cáscara hasta que estén blandas. 2. Retire del fuego, deje enfriar, pele y redúzcalas a puré .́ 3. En un tazón mezcle el puré con mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta. 4. Incorpore las yemas y mezcle, formando una masa tersa. 5. Tome porciones y forme

INGREDIENTES • 2 kilos de camarones • 3 dientes de ajo picados • 2 cucharadas de cebolla perla picada • ½ cucharadita de tomillo • ½ cucharadita de paprika • ½ taza de vino blanco • 1 cucharadita de cebollín picado • 1 cucharadita de perejil picado

• 1 cucharada de mantequilla • Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN 1. Limpie los camarones, dejándoles la cola. 2. Dore en mantequilla y aceite de oliva la cebolla y ajo por cinco minutos, sin dejar de remover. 3. Agregue los camarones, tomillo,

queso. Salpimiente y licúe por cuatro minutos hasta integrarlo todo. 3. Vierta la preparación en un bowl e incorpore el jamón picado fino. 4. Engrase y enharine un molde de forma rectangular. 5. Coloque la preparación y lleve al horno por 45 minutos.

cilindros. 6. Dispóngalos en una bandeja y refrigere por dos horas. 7. Pase las croquetas por los huevos batidos, escurriendo el exceso y ruédelas por las almendras. 8. Fría las croquetas en aceite hasta que estén doradas. 9. Colóquelas en papel absorbente y sirva.

paprika, cebollín, perejil y saltee por cinco minutos, hasta que los camarones tomen color. 4. Rocíe el vino y cocine por tres minutos más. 5. Retire del fuego, sirva en una bandeja formando una corona y acompañe con la salsa de su agrado.

SÉPTIMO

día

(Sb 11,22–12,2) 24 Amas

a todos los seres y no odias nada de lo que hiciste; porque si odiaras algo, no lo hubieras dispuesto. El que es fiel es siempre fiel. Tú mi Dios eres fiel y renuevas el universo cada día. Con el amanecer renuevas el amor y me enseñas que hoy hay una esperanza. Como quisiera hoy renovar, restaurar o perdonar. La verdadera consigna, la más antigua y la más nueva es el amor. Hoy puedo profundizar y buscar en dónde está el amor y dónde está depositado mi corazón.

OCTAVO

día

(Mc 1,1-8) «Preparad el camino del Señor, haced rectas sus sendas». ¿Quiero vivir una Navidad diferente? Siendo yo mismo más real, sin apariencias, compartiendo mi vida sin mentiras, hablando con la verdad, aceptándome y aceptando a los demás como son. Los niños son simples y sencillos. Hoy puedo hacerme niño y dejar que la vida me sorprenda, llenándome de risas y alegría este día. Hoy me propongo ser yo mismo, con aciertos y equivocaciones, siendo autentico y sincero.

NOVENO

día

(Lc 2,1-14) 7Y

dio a luz a su hijo primogénito, lo envolvió en pañales y lo recostó en un pesebre, porque no había lugar para ellos en el aposento. Preparo un lugar para que nazca una relación sana con cada persona que amo y que decido que esté en mi vida, escogiendo las amistades que me ayuden a ser una persona íntegra, libre y feliz. Puedo tomar la decisión hoy, con valentía y sacar de raíz las relaciones que no me llevan a crecer y a vivir en paz. Ese es mi regalo de Navidad para mí, para tí y para el que quiera vivir mejor.

Oración F I N A L

Niño Jesús, como niño quiero vivir en la simplicidad y la sencillez, buscando el silencio para escucharte, eligiendo sin temor con quién quiero compartir mi vida, hablando siempre con la verdad y abriendo un rinconcito en mi corazón, donde te invito a compartir mi vida y sobre todo, que me enseñes que en cada día nuevo hay esperanza de cambio y renovación, valorándome y valorando a los demás, buscando cumplir mis sueños.

Villancicos BURRITO SABANERO

ENTRE PAJAS Y EL HENO

El lucerito mañanero ilumina mi sendero. (2) Si me ven, si me ven voy camino de Belén. (2)

Alegría, alegría y placer. (2) Ha nacido ya el niño en el portal de Belén. (2)

Con mi burrito sabanero voy camino de Belén. (2) Si me ven, si me ven voy camino de Belén. (2)

En mi burrito voy cantando, mi burrito va trotando. (2) Si me ven, si me ven voy camino de Belén. (2) Tuki tuki tuki tuki, tuki tuki tuki ta. Apúrate mi burrito que ya vamos a llegar. (2)

Entre pajas y el heno resplandece su belleza. Con más brillo que los astros, que en el cielo se pasean.

Vengan pueblos, vengan reyes, vengan sabios y pastores. Vengan todos a adorarle. Prosternadas las naciones. Alegría, alegría y placer. (2) Ha nacido ya el niño en el portal de Belén. (2)

JESÚS MIO EL NIÑITO

Ya viene el niñito jugando entre flores. Y los pajaritos le cantan amores. Ya se despertaron los pobres pastores. Y le van llevando pajitas y flores. La paja está fría. La cama está dura. La virgen María llora con ternura. Ya no más se caen todas las estrellas. A los pies del niño más blanco que ellas. Niñito bonito manojo de flores. Llora pobrecito por los pecadores.

Dulce Jesús mío, mi niño adorado. (2) Ven a nuestras almas niñito, ven no tardes tanto. (2) Del seno del padre bajaste humanado. (2) Deja ya el materno niñito porque te veamos. (2) De montes y valles, ven, oh deseado. (2) Rompe ya los cielos niñito brota flor del campo. (2) Dulce Jesús mío, mi niño adorado. (2) Ven a nuestras almas niñito, ven no tardes tanto. (2)

Pequeñas grandes

acciones

sta fecha es una estupenda oportunidad para pensar en los demás. Existen distintas formas de celebrar una Navidad solidaria, solo tiene que encontrar la que más se adapte a sus circunstancias.

Ofrezca su tiempo a quien lo necesite

No hace falta un desembolso económico para ayudar a los demás. Hay algo más valioso que puede entregarles: su tiempo. ¿Cómo invertirlo? Hay muchas opciones: desde campañas para recolectar alimentos, repartir ca-

labor social I NAVIDAD

La solidaridad es un valor que deberíamos practicar e inculcar a nuestros hijos todo el año. Pero en Navidad está más presente que nunca.

ramelos en las calles, implementar actividades en orfanatos, hasta acompañar a adultos mayores que viven solos. En este caso, lo más importante es comunicarse con fundaciones confiables que estén presentes en su ciudad. También puede optar por acciones más cercanas. Siempre, a nuestro alrededor, existen personas necesitadas. Por ejemplo, puede ofrecerse para cuidar una tarde a los niños de una amiga que trabaja horas extras para mantener el hogar o ayudar a algún vecino mayor con sus actividades diarias.

Done su ropa o juguetes para una causa solidaria

Es hora de revisar su armario. Es posible que tenga prendas en buen estado que ya no usa y que pueden vestir a otras personas. También le invitamos a recorrer su biblioteca. De seguro encontrará libros que no va a volver a leer y no quiere conservarlos, pero que pueden entretener a alguien más. Donarlos es otra estupenda manera de aportar valor a la comunidad. Lo mismo ocurre con los juguetes de sus hijos. Esta es una

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 53

NAVIDAD I labor social

buena ocasión para explicarles que entregándolos pueden hacer felices a otros niños y niñas que no tienen tantas posibilidades como ellos. Después, pueden elegir de forma conjunta aquellos de los que se van a deshacer. Hay numerosas organizaciones dispuestas a recibirlos y, de este modo, su aportación no será solo una forma más de celebrar una Navidad solidaria, sino también una manera de educar a los más pequeños con empatía.

Use las redes sociales para aportar a una campaña

Desde hace algún tiempo, redes sociales -como Facebook- ponen a nuestro alcance varias opciones para recaudar dinero y destinarlo a una ONG o una causa solidaria. Además, dan la posibilidad de crear campañas para recolectar recursos para personas en riesgo de exclusión social. El éxito de ellas dependerá de la forma en cómo comuni-

que y aborde el proyecto social, para generar sensibilidad entre sus seguidores.

Fundaciones con impacto

En Ecuador existen varias fundaciones especializadas en ayudar a la comunidad. Cada una se dirige a diferentes sectores de la sociedad y ejecutan distintas acciones. A continuación, le presentamos algunas con las que podría comunicarse e informarse. Recuerde que pequeñas contribuciones se transforman en grandes actos de amor. Fundación Su Cambio por el Cambio Es un programa social que contribuye al desarrollo integral de grupos en situación de vulnerabilidad, mejorando su calidad de vida, a través de diferentes proyectos. Nació en 1990, en respuesta a la grave situación de niños y adolescentes que viven en las calles, carecen de esco-

larización y sufren de violencia. www.porelcambio.com

Dejemos Huellas Es una institución privada, cuya misión es brindar, a través de becas y apadrinamientos, educación básica y alimentación, a niños y niñas en situaciones de riesgo. También promueve el desarrollo de la familia. Cuenta con diversidad de programas y servicios complementarios. La entidad funciona desde 1999. facebook: @fundaciondejemoshuellasdonaciones Niños con Futuro Es una entidad sin fines de lucro que, desde 1998, brinda formación escolar, cultural, física y espiritual a niños desde los cinco a 18 años de edad. Rescata a pequeños, adolescentes y a sus familias en situaciones vulnerables, promoviendo proyectos e impulsando políticas indispensables para su desarrollo. www.ninosconfuturo.org.

Sea solidario más allá de las fechas navideñas. Incluya el servicio como parte de sus propósitos para el Año Nuevo y contribuya a formar un mejor Ecuador 54 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

NAVIDAD I catálogo

Regalos en onda 3

1 2

9 7

1. Pantalón blanco con negro / 2. Pantalón negro / 3. Babuchas / 4. Audífonos / 5. Cinturón plateado / 6. Zapatos negros casuales / 7. Gorra negra / 8. Billetera Totto / 9. Falda negra / 10. Bolso gris / 11. Parlante con estuche

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catálogo I NAVIDAD

Presentes para lucirse 1

3 2

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1. Chaqueta blanca / 2. Agendas / 3. Esmalte dorado / 4. Foco vintage / 5. Pantalón blanco / 6. Juego de camisas / 7. Pañoleta / 8. Billetera / 9. Cinturón beige

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Pequeños siempre

a la moda

En esta época, lo más seguro es que sus niños tengan una serie de compromisos por las fiestas. En Megamaxi encuentra todo para que luzcan perfectos.

Prendas ideales para los más pequeños de la familia. La moda infantil es la más divertida. Esta Navidad, escoger la ropa formal es toda una aventura. Sus hijos serán un imán de mimos.

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plan b

A la hora de escoger un atuendo navideĂąo, la comodidad es lo principal. Estos estilos juveniles lucen geniales.

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Deslumbrar en las fiestas es posible. Estos estilos se ven fabulosos en todo tipo de siluetas y le permiten maximizar el glamour.

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Lleve su estilo formal al siguiente nivel. Al escoger un traje, jugar con los colores es indispensable para pulir la apariencia.

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NAVIDAD I juguetón

DIVERSIÓN 1

en el agua Los mejores regalos son los que se disfrutan en familia. Estos ítems le garantizarán horas de risas y alegría acuática, bajo el sol.

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NAVIDAD I juguetón

2 1

EN ESTA NAVIDAD

sí se juega

Los mejores juguetes del mundo están a su alcance. Para que los niños se entretengan por horas, todo lo que necesita en estas fiestas está en Juguetón. 5 4

64 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

La cara de sorpresa cuando sus niños vean que han recibido el juguete más anhelado no tiene precio. En Juguetón hay algo para todas las edades

juguetón I NAVIDAD

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DICIEMBRE

GASTRONOMร A Para compartir

Platos fuertes

Postres

pรกg. 69

pรกg. 76

pรกg. 95

Tarta de nueces

GASTRONOMÍA I menú

El momento

más esperado L a cena navideña es el instante clave de esta festividad, porque emociona a muchos y permite compartir en familia. Disfrutar de las delicias tradicionales de esta época es un verdadero placer. Este año, le invitamos a renovar el menú de las pascuas, con exquisitas recetas, inesperadas y diferentes. Aquí encontrará opciones para compartir, entradas, guarniciones, platos fuertes y postres. ¡Buen provecho!

68 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

menú I GASTRONOMÍA

PARA COMPARTIR

Árboles de Navidad Dificultad: medio Elaboración: 90 min

20 porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

1. En cada tortilla, extienda una capa ligera de pesto, seguida por el jamón Supermaxi y las hojas verdes, intercalando rúcula, espinaca y menta. 2. Enrolle firmemente asegurándose de que quede compacto. 3. Reserve en refrigeración por una hora como mínimo. Corte en rebanadas de 1,5 centímetros de ancho 4. En cada brocheta coloque dos rebanadas, con un tomate cherry para terminar. 5. Moldee la tortilla para darle forma de árbol.

• 10 lonchas de jamón Supermaxi • 5 tortillas de trigo • 2 tazas de hojas de rúcula • 20 hojas de espinaca francesa lavadas y secas • 1 taza de hojas de menta • 3/4 de taza de pesto • 20 tomates cherry • 20 palitos para brochetas

Súper divertido Estas brochetas son un éxito con los niños en cualquier reunión familiar. Si desea, pídales a los más pequeños del hogar que le ayuden con la preparación, designándoles tareas sencillas. Así, compartirán un momento divertido en estas pascuas.

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GASTRONOMÍA I menú

Sushi navideño Dificultad: alto Elaboración: 60 min

PARA COMPARTIR

24 rollos

INGREDIENTES • 1 1/3 taza de arroz de sushi • 1/3 de taza de vinagre de arroz • 1 cucharada de azúcar • ½ cucharadita de sal • 1 cucharada de ajonjolí • 2 pepinillos • 1 paquete de 100 g de salmón ahumado • 1 aguacate maduro • 3 1/3 cucharadas de caviar • 3 cucharadas de salsa de soya • 1 cucharadita de pasta de wasabi

Tabla de quesos con puré de ciruelas Dificultad: baja Elaboración: 15 min

4 porciones

INGREDIENTES • ½ taza de ciruelas • ¼ de taza de zumo de naranja • 4 rebanadas de pan de nuez • 2 cucharadas de mantequilla

• ¼ de taza de oporto • Quesos varios cortados, como emmental, gouda, manchego o los de su agrado

• 2 cucharadas de jengibre de sushi • 3 hojas nori

PREPARACIÓN 1. En un procesador de alimentos coloque las ciruelas sin pepas, zumo de naranja y oporto, pulsando hasta obtener una salsa. 2. Colóquela en un recipiente. 3. Tueste el pan con mantequilla y dispóngalo en una panera. 4. Arme tablas con los quesos y sirva acompañados de la salsa.

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PARA COMPARTIR

PREPARACIÓN 1. Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, póngalo en un tazón y agregue el vinagre mezclado con azúcar y sal. Intégrelo con la ayuda de un cuchillo y deje enfriar. 2. En una sartén cocine el ajonjolí hasta que tome color dorado y suelte su aroma. 3. Corte un pepinillo por la mitad y después en rodajas de un centímetro. Dé la forma de estrella y reserve. Con un pelador corte el otro pepinillo entero a lo largo, en tiras finas. 4. Corte el salmón y el aguacate en tiras. 5. Divida el arroz en tres partes iguales. En cada hoja nori coloque una capa de arroz, dejando al final un centímetro descubierto. 6. Coloque encima el pepinillo, salmón y aguacate. 7. Enrolle con fuerza. Para cerrar, rocíe un poco de agua en la parte descubierta. Corte cada rollo en ocho piezas. 8. Apile el sushi como un árbol de Navidad. 9. Decore con el caviar, como si fueran bombillos. Rocíe ajonjolí y concluya colocando la estrella de pepinillo. Sirva con salsa de soya, wasabi y jengibre.

menú I GASTRONOMÍA

PARA COMPARTIR

Empanadas de pollo Dificultad: media Elaboración: 60 min

12 porciones

INGREDIENTES • 1 yema de huevo Supermaxi batida • 12 discos de masa de hojaldre

• 3 cucharadas de yogurt griego • ½ cucharadita de tomillo seco • 1 diente de ajo picado • 1 rama de perejil fresco picado

• 2 tazas de pechuga de pollo picada

• Sal y pimienta al gusto

• 2 chorizos picados

PREPARACIÓN

• 1 taza de champiñones picados • ½ taza de cebolla puerro picada

1. Precaliente el horno a 180°C/350°F. 2. En una sartén sofría el chorizo. 3. Agregue la cebolla, deje que se ablande y sazone

con sal y pimienta. 4. Agregue el ajo, pollo, champiñones y tomillo. Remueva y cocine. 5. Coloque los discos de masa de hojaldre sobre su mesón de trabajo enharinado. 6. Coloque una porción del relleno. 7. Moje el borde superior de la masa con un poco de agua y cierre la empanada. Presione bien y repulgue. 8. Barnice todas las empanadas con la yema de huevo Supermaxi batida. 9. Dispóngalas en una lata de horno engrasada y hornee hasta que estén doradas. 10. Aparte, prepare una salsa mezclando el yogurt, perejil, sal y pimienta.

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GASTRONOMÍA I menú

4 porciones

Huevos pochados

INGREDIENTES • 8 champiñones Supermaxi rebanados

Dificultad: alto Elaboración: 80 min

• 3 cucharadas de margarina • 1 taza de vino tinto • 3/4 de taza de caldo de vegetales

ENTRADA

• 8 lonchas de tocino • ½ cucharadita de azúcar • 1 taza de cebolla puerro • 8 espárragos • 8 rebanadas de pan brioche • 1 cucharada de vinagre • 4 huevos medianos • ½ cucharadita de maicena • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. En una olla cocine el vino a fuego alto por cinco minutos, hasta que hierva. Agregue el caldo y margarina, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos más, removiendo ocasionalmente. 2. Sazone con sal y pimienta. Incorpore la maicena y azúcar disueltos en un poco de agua fría. Remueva y cocine por cinco minutos más. 3. En una sartén sin aceite, fría el tocino por siete minutos hasta que esté crujiente. 4. Retire y escúrralo sobre papel de cocina. Fría los espárragos en la misma sartén por tres minutos a fuego medio. Retire, saltee los champiñones Supermaxi y el puerro rebanado por cinco minutos a fuego medio. 5. Hierva agua en una olla y agregue el vinagre. 6. Reduzca el fuego y rompa un huevo en una taza. Haga un remolino en el agua con una cuchara y deje que el huevo se deslice dentro del remolino. Tape y cocine. Poche por cinco minutos,

retire de la olla con un cucharón, escurra el agua y dispóngalos sobre una servilleta. 7. Barnice con mantequilla las rebanadas de pan brioche y tuéstelas. Disponga dos

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rebanadas de brioche, espárragos, champiñones, tocino, las cebollas puerro y un huevo pochado encima. Adorne con hojas de tomillo y acompañe con la salsa.

GASTRONOMÍA I menú

2 porciones

• 1 diente de ajo picado

INGREDIENTES

• 1/3 de taza de agua

• ½ taza de harina de maíz precocida • 2 cucharadas de margarina • ½ taza de remolacha • 2 huevos medianos

• 4 cucharadas de aceite de oliva • 4 cucharadas de crema agria • 4 rebanadas finas de salmón ahumado

• ½ taza de harina

• Sal, pimienta y ramas de albahaca al gusto

• ½ cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

• 1 cucharada de semillas de hinojo tostadas

1. Licúe la remolacha con agua, huevos, margarina, harinas

cernidas con polvo de hornear, pimienta y sal, hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Coloque la mezcla en un bowl, añada el hinojo tostado e intégrelo. Caliente un poco del aceite en una sartén pequeña, vierta una porción de la mezcla de remolacha, cubra y cocine por cuatro minutos. 3. De la vuelta y cocine por tres minutos más. 4. Retire en un plato con papel de cocina. Repita hasta terminar con la mezcla. 5. Para servir, disponga cuatro pancakes con una porción de crema agria y una loncha de salmón. Decore con albahaca.

Pancakes de remolacha Dificultad: baja Elaboración: 45 min

ENTRADA

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menú I GASTRONOMÍA

Pan al horno con queso Dificultad: baja Elaboración: 45 min

ENTRADA

4 porciones

INGREDIENTES • 3 tazas de queso mozzarella Supermaxi rallado • 4 cucharadas de margarina • 4 panes redondos rústicos medianos • 1 taza de queso cremoso rallado • 2 cucharadas de perejil picado

• ¼ de cucharadita de chile seco • 1 cucharada de culantro picado • 1 cucharadita de orégano seco • Sal en grano al gusto

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 180°C/350°F. 2. Mezcle los quesos rallados con las hierbas frescas y secas. 3. Corte el pan en líneas diagonales, en dos direcciones,

asegurándose de no cortar por completo, de modo que las rodajas no se desprendan del pan. 4. Derrita la margarina a fuego lento y llene las rebanadas con queso. 5. Coloque el pan en medio de un trozo largo de papel de aluminio. 6. Bañe con margarina derretida y envuelva con papel aluminio. 7. Hornee el pan durante 20 minutos, retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. 8. Sirva inmediatamente, rociando la sal en grano encima.

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GASTRONOMÍA I menú

Pollo cítrico Dificultad: baja Elaboración: 70 min

4 porciones

INGREDIENTES • 4 filetes de pollo • 1 cucharada de hierbas francesas • 5 estrellas de anís • 3 mandarinas

PLATO FUERTE

• 1 limón • 6 zanahorias • 6 cucharadas de aceite de aguacate • 2 ramitas de menta • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

El placer de la cena navideña Uno de los gustos más grandes en las pascuas es saborear todos los platillos típicos de la fecha, además de descubrir nuevos sabores y experimentar en la cocina. Por ello, ofrecer un menú con opciones alternativas, además de las tradicionales, siempre es bienvenido. El pollo cítrico es una opción diferente, con un ligero toque asiático, que combina muy bien con los otros platillos comunes de la cena navideña. Sírvalo como complemento del pavo.

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1. Precaliente el horno a 180°C/350°F. 2. Coloque las zanahorias peladas con el anís estrellado sobre una fuente para hornear. 3. Ralle la cáscara de una mandarina y de limón. Exprima su zumo. 4. Coloque el zumo, tres cucharadas de aceite y sal encima de las zanahorias. 5. Mezcle el resto del aceite con el polvo de hierbas. Sazone con sal y pimienta. 6. Bañe los filetes de pollo con este aceite y colóquelos encima de la zanahoria. Hornee por 40 minutos. 7. Divida el resto de las mandarinas en gajos. Retire las hojas de las ramas de menta y córtelas en tiras. Mezcle la menta con la ralladura de cítricos. En un plato, coloque las mandarinas, zanahorias y encima el pollo. Vierta el zumo encima, con un poco de la mezcla de menta.

PLATO FUERTE VEGETARIANO

Coliflor al horno Dificultad: media Elaboración: 70 min

4 - 6 porciones

INGREDIENTES • 3 cucharadas de mezcla de especias orientales • 1 coliflor entera grande • 2 cucharadas de aceite de aguacate • 2 cucharadas de agua • 2 cucharaditas de miel de agave • ½ cucharadita de sal marina

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 200°C/400°F. La coliflor debe mantenerse intacta para hornear. No la corte en pedazos. 2. Para preparar la salsa, en un

tazón, mezcle el aceite de aguacate, agua, especias, miel y sal. Rectifique sabores. 3. De la vuelta a la coliflor y vierta la mayor parte de la salsa. Deje que se vierta por el núcleo, agítela para que llegue a toda esquina. Luego voltee la coliflor y use una brocha para frotar la salsa sobrante, incluyendo la que se cayó en la bandeja, por todo el exterior. 4. Coloque la coliflor con la parte plana hacia abajo en la bandeja y agregue una pizca adicional de sal y especias. 5. Hornee hasta que un cuchillo atraviese fácilmente y se sienta tierna. 6. Suba la temperatura y lleve la coliflor a la parte superior del horno por cuatro minutos, para que se dore, observando cuidadosamente para no quemar. 7. Sirva acompañando con salsa o verduras al vapor.

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GASTRONOMÍA I menú

8 - 10 porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

1. Precaliente el horno a 225°C/400°F. 2. Para preparar el relleno, remoje el pan, exprímalo y póngalo en un bowl. Mezcle con las salchichas, ajo triturado, cuatro lonchas de tocino Supermaxi picado y pera. Sazone con sal, pimienta y reserve. 3. Limpie y seque bien el pavo. Separe la piel del pavo (incluido la de las piernas), deslizando suavemente los dedos debajo de la piel. Sazone con sal y pimienta en la parte interna del pavo, luego agregue la mitad de las hierbas. 4. Introduzca cuatro rebanadas de tocino Supermaxi sobre la pechuga y dos en cada pierna. Bañe con un chorrito de aceite de oliva. Cubra nuevamente con la piel y sujete con palillos.

• 25 lonchas de tocino ahumado Supermaxi • 1 cucharadita de hierbas italianas frescas • 1 pavo de 8 kilos • 4 salchichas polacas • 5 rebanadas de pan blanco sin corteza • 4 peras peladas y picadas • 4 dientes de ajo triturados • ½ taza de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto

5. Rocíe el pavo con el resto de aceite de oliva. Coloque el relleno por la parte posterior y delante de la pechuga. Sujete las patas con un hilo de cocina. 6. Trence el tocino Supermaxi sobre la pechuga y rocíe el resto de las hierbas. 7. Disponga dos trozos grandes de papel aluminio sobre una lata de horno. Coloque el pavo, cúbralo completamente y lleve al horno. Cuando haya pasado una hora de cocción, reduzca la temperatura a 180°C/350°F y hornee hasta que al introducirle un pincho, el jugo que suelte el pavo sea transparente. 8. Bañe ocasionalmente con los jugos que suelte el pavo de su cocción. 10 minutos antes de retirarlo del horno, quite el papel aluminio y dore, cuidando de no se queme el tocino Supermaxi.

Pavo con tocino y peras Dificultad: alta Elaboración: 4 horas

PLATO FUERTE

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GASTRONOMÍA I menú

PLATO FUERTE

Bife de chorizo Dificultad: baja Elaboración: 40 min

4 porciones

INGREDIENTES

• 1 taza de zanahoria amarilla picada

• 4 bifes de chorizo

• ½ taza de cebolla perla picada

• 2 dientes de ajo

• 1 diente de ajo triturado

• 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 limón • 1 cucharada de sal marina ahumada • 1 cucharadita de pimienta negra molida • ½ taza de queso parmesano rallado • Espárragos y zanahorias para acompañar • Para la salsa • 2 tazas de champiñones Supermaxi rebanados • 2 tazas de caldo de res

• 1 hoja de laurel • 3 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de mantequilla • ¼ de taza de pasta de tomate • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Para preparar la salsa, en una sartén caliente con aceite sofría la cebolla y el ajo por tres minutos. 2. Añada la zanahoria amarilla y sofría por cinco minutos más. Incorpore el caldo, pasta de tomate, laurel, remueva y cocine hasta que se reduzca

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una cuarta parte. 3. En otra sartén con mantequilla saltee los champiñones Supermaxi ligeramente, retírelos en un colador y deje reposar por cinco minutos para que suelten todo el líquido. Agréguelos a la salsa, intégrelo todo y rectifique sazón. 4. Caliente una parrilla. En un bowl pequeño coloque el aceite, ajos triturados, zumo de limón, sal marina ahumada y pimienta. Mezcle y bañe la carne con esta mezcla. Deje reposar 10 minutos. 5. Caliente una sartén, coloque una cucharada de queso y deje que se derrita ligeramente. Retire del sartén, cuando esté aún caliente, forme bucles y deje que se enduren. 6. Lleve la carne a la parrilla y dore hasta obtener el término deseado. 7. Sirva los bifes con la salsa, acompañados de espárragos y zanahorias cocidas al vapor. Rocíe con parmesano.

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GASTRONOMÍA I menú

4 porciones

• 1 paquete de masa de hojaldre

INGREDIENTES • 2 filetes de salmón Ecuatics • 1 paquete de salmón ahumado de 100 g • 1 cucharada de margarina • 2 tazas de champiñones en cuartos • 1 cucharada de ajonjolí • 2 cucharadas de perejil • 2 ½ cucharadas de cebollín

• 1 yema de huevo batida • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 200°C/400°F. 2. Sazone los filetes de salmón Ecuatics y el salmón ahumado con sal y pimienta. 3. Caliente la margarina en una sartén y saltee los champiñones a fuego medio. 4. Pique el perejil y el cebollín, agregue a los champiñones con sal y pimienta.

Retire y deje enfriar a temperatura ambiente. 5. Sobre su mesa de trabajo enharinada extienda la mitad de la masa de hojaldre, disponga una capa de champiñones, salmón fresco y salmón ahumado. 6. Enrolle la masa cuidadosamente y colóquela sobre una lata engrasada. Barnice con yema de huevo batida, rocíe ajonjolí y hornee hasta dorar. Retire del horno, deje reposar unos minutos. Sirva acompañando con verduras.

Wellington de salmón Dificultad: alta Elaboración: 65 min

PLATO FUERTE

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GASTRONOMÍA I menú

Pavo navideño 4 salsas Dificultad: media Elaboración: 240 min

8 - 10 porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

1. Lave y seque bien el pavo. 2. Con una jeringuilla de cocina que tenga aguja gruesa, inyecte el vino al pavo, especialmente en la pechuga y los muslos. 3. Prepare el adobo con sazona todo Sumesa y el resto de ingredientes. Úselo para bañar al pavo. 4. Colóquelo en una bandeja profunda, cúbralo y refrigere por 12 horas. 5. Retírelo, colóquelo en una bandeja de horno o en

• 3 cucharadas de sazona todo Sumesa • 1 pavo de 8 kilos • 1 litro de vino blanco seco • 3 cucharadas de mantequilla • 2 cucharadas de orégano seco • 2 cucharadas de miel • Sal y pimienta al gusto

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una pavera, junto con su marinada. 6. Cubra con papel aluminio y hornee a 200°C/400°F por una hora. 7. Reduzca la temperatura a media (180°C/350°F) y hornee hasta que el indicador de cocción haya saltado. 8. Báñelo ocasionalmente con los líquidos de su

cocción. 9. Descubra el pavo y báñelo con la mantequilla y la miel para que obtenga un color dorado.

PLATO FUERTE

menú I GASTRONOMÍA

Salsa mercader de vinos

Salsa de tomate picante

Dificultad: baja Elaboración: 30 min

2 tazas

PREPARACIÓN

1. Dore en mantequilla 1 taza de jamón picado, 2 tazas de Güipi champiñones rebanados y 1 rama de cebolla larga picada por cuatro minutos. 2. Incorpore 2 tazas de caldo de pollo condimentado y 1 taza de Jerez. 3. Remueva y cocine hasta reducir a la mitad. 4. Incorpore media taza de crema de leche, cocine por dos minutos más, retire del fuego y sirva.

1. Licúe 1 taza de tomate en conserva con 1 cebolla perla pequeña, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre de manzana, ½ taza de agua y ½ cucharadita de comino, orégano, azúcar y sal. 2. Procese hasta obtener una salsa homogénea. 3. Incorpore 2 jalapeños frescos sin semillas picados. 4. Pase a un contenedor, tape y refrigere antes de servir.

Salsa de frutas

Salsa de hierbas

Dificultad: baja Elaboración: 30 min

2 tazas

PREPARACIÓN

1. Procese 4 tazas de frambuesas con 2 tazas de fresas, 1/3 de taza de azúcar y 1 taza de jugo de piña. 2. Cierna y lleve al fuego por 10 minutos, removiendo constantemente. 3. Disuelva 1 cucharadita de maicena en ½ taza de jugo de manzana. 4. Incorpórela a la preparación, cocine por 5 minutos más. 5. Perfume con 2 cucharadas de Brandy, retire del fuego y sirva.

1. En una sartén caliente 2 cucharadas de mantequilla. Añada 1 cucharada de harina y dore por 3 minutos, removiendo constantemente. 2. Incorpore 1 taza de leche y 2 tazas de caldo de pollo. 3. Cocine por 8 minutos, removiendo constantemente y salpimiente. 4. Añada 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharada de orégano y 1 de perejil. Cocine y sirva.

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GASTRONOMÍA I menú

Lechón navideño relleno Dificultad: alta Elaboración: 240 min

PLATO FUERTE

8 - 10 porciones

• 1 taza de manzana picada

INGREDIENTES

• 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta

• 1 lechón de 5 kg • 1 taza de Brandy • ½ taza de aceite de oliva • 6 dientes de ajo • 1 cucharadita de sal • 1 cucharada de comino • 1 cucharadita de pimienta molida • 2 hojas de laurel • 1 cebolla paiteña troceada • Para el relleno • 1 paquete de 800 g de carne molida de res • 1 paquete de 400 g de carne molida de cerdo • 200 g de jamón de pollo

• 1 cucharada de comino molido • 1 cucharadita de orégano seco • 1 cucharadita de salvia

PREPARACIÓN 1. Para preparar el relleno, en un bowl grande, mezcle todos los ingredientes del relleno e intégrelo todo. Rectifique la sazón y reserve. Licúe el aceite con sal, pimienta, ajo, cebolla, comino y salvia, hasta obtener una marinada. 2. Disponga esta preparación en un bowl de cristal y añada el laurel troceado. Con la mitad de esta marinada, bañe al lechón, frotándolo por dentro

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y por fuera para que penetre su sabor. 3. Disponga el lechón en una bandeja de horno con la abertura hacia arriba y riegue el Brandy en su interior. 4. Deje reposar 20 minutos. Precaliente el horno a 200°C/400°F. Rellene el lechón con la mezcla preparada. Con aguja e hilo cosa la abertura para evitar que se salga el relleno durante la cocción. 5. Disponga el lechón en una lata de horno con cinco trozos de papel de aluminio. 6. Envuelva el lechón cubriéndolo completamente. Hornee por 40 minutos, reduzca el fuego y bañe por algunas ocasiones con los jugos que suelte durante el horneado, hasta que se dore y este bien cocido por dentro. 7. Durante los últimos 10 minutos descubra el papel y deje que se dore. Apague el horno, deje reposar unos 15 minutos, rebane y sirva.

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GASTRONOMÍA I menú

8 -10 porciones

• 1 ½ taza de nueces troceadas

INGREDIENTES

• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo

• 2 tazas de fideos espiral Supermaxi

• 2 tazas de tomates perita rojos y amarillos en mitades

• 4 cucharadas de aderezo Mil Islas • 4 tazas de manzanas rojas y verdes en medias lunas • 1 taza de queso gruyere en dados • 1 taza de aceitunas negras

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen • Sal, pimienta y hojas de menta al gusto

• 1 taza de apio en rebanadas

PREPARACIÓN 1. Pique los pimientos y póngalos en agua con hielo por 30 minutos. 2. Cocine el fideo espiral Supermaxi en abundante agua con sal hasta que se encuentre al dente. Retire del fuego, cierna, rocíe aceite de oliva y reserve. 3. En un bowl grande disponga la pasta, apio, manzanas, tomates, aceitunas, queso, dos cucharadas de salsa Mil Islas y mezcle. Sazone con sal y pimienta. 4. Agregue las nueces, pimientos, decore con las hojas de menta y bañe con la salsa restante. Sirva.

Ensalada navideña Dificultad: baja Elaboración: 25 min

ENSALADA

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menú I GASTRONOMÍA

Ensalada de camarones Dificultad: baja Elaboración: 45 min

ENSALADA

4 porciones

INGREDIENTES • 1 kilo de camarones pelados, desvenados y cocinados Santa Priscila®

• 1 taza de pimiento rojo picado • 1 lechuga escarola • 1 ramita de perejil picado • ¼ de taza de salsa Mil Islas

• 2 manzanas rojas

• ½ taza de zumo de naranja

• ½ taza de arándanos

• 1 puñado de rúcula

• 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de agua • 3 tallos de apio en rebanadas • 1 cebolla de verdeo

PREPARACIÓN 1. Remoje los arándanos en el zumo de naranja por 30 minutos.

2. En un bowl disponga las manzanas cortadas en medias lunas finas con agua y rocíelas con limón. 3. Agregue los camarones pelados, desvenados y cocinados Santa Priscila®, apio, arándanos, pimiento, sal y pimienta. 4. Pique la cebolla de verdeo empezando por la parte verde, añada dos cucharadas de la salsa Mil Islas y mezcle hasta integrar. 5. Sirva la ensalada sobre una cama de lechuga y rúcula. 6. Coloque la cebolla, rocíe más salsa y perejil.

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GASTRONOMÍA I menú

Ensalada de brócoli y coliflor Dificultad: baja Elaboración: 55 min

4 porciones

INGREDIENTES • 2 cucharadas de margarina • 1 taza de ramitos de coliflor • 1 taza de ramitos de brócoli • 1 cebolla paiteña cortada en aros • 7 cucharadas y 1 cucharadita de panko • 1 cucharadita de tomillo seco • 1/3 de taza de avellanas • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 200°C/400°F. 2. Hierva agua en una olla con sal y cocine las verduras, hasta que el brócoli tome un color verde brillante. Páselas por agua con hielo para detener la cocción. 3. Mezcle el panko con el tomillo, sal y pimienta. 4. Caliente una sartén y saltee las avellanas por cuatro minutos a fuego lento. Deje enfriar en un plato y píquelas. 5. Coloque las verduras en una fuente para hornear. Rocíe encima la mezcla de panko y la margarina en porciones. 6. Hornee por 20 minutos. 7. Sirva con las avellanas encima.

Guarniciones

Para una cena navideña gourmet, se aconseja servir dos ensaladas y dos carbohidratos, como papas o arroz. Tome en cuenta estas exquisitas alternativas. 90 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

ENSALADA

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GASTRONOMÍA I menú

Arroz a la naranja Dificultad: media Elaboración: 25 min

GUARNICIÓN

4 porciones

INGREDIENTES • 2 tazas de arroz envejecido • 4 tazas de zumo de naranja • 1 taza de almendras peladas y fileteadas • 2 dientes de ajo triturado • 1 rama de cebolla blanca picada • 3 cucharadas de cebollín picado • 4 cucharadas de aceite de oliva • la corteza de una naranja rallada • 1 cucharadita de sal de cebolla • 1 cucharadita de sal de ajo • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Caliente el aceite en una sartén profunda, añada el arroz y sofría por cinco minutos, removiendo constantemente. 2. Agregue la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto, sal de cebolla, sal de ajo y sofría por dos minutos más. 3. Añada el zumo de naranja, almendras, mezcle y cocine por ocho minutos. 4. Baje el fuego, tape la olla y cocine por 20 minutos. Remueva ocasionalmente con un cuchillo o un tenedor. 5. Sirva el arroz rociado con cebollín y ralladura de naranja.

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4 porciones

• 1 ½ taza de caldo

INGREDIENTES

• Ramitas de eneldo para decorar

• 8 tomates medianos • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla puerro picada • 1 taza de arroz risotto • 1 cucharadita de estragón seco • 1 ½ taza de queso maduro

PREPARACIÓN 1. Precaliente el horno a 200°C/180°F. 2. Cocine el arroz según las instrucciones del empaque. 3. Corte la tapa de cada tomate y vacíe la parte interior. 4. En una sartén con aceite saltee la cebolla puerro picada. 5. Agregue el

arroz, estragón y cocine removiendo, por cinco minutos. 6. Coloque los tomates huecos muy juntos en una bandeja para hornear engrasada y llénelos con el arroz. 7. Vierta el caldo sobre los tomates y espolvoree el queso encima. 8. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. 9. Sirva decorando con ramitas de eneldo fresco.

menú I GASTRONOMÍA

Sabor italiano Esta receta usa lo mejor del Mediterráneo para crear una preparación única. Si desea hacerla aún más auténtica, rocíe un poco de queso parmesano en cada tomate, antes de llevarlos al horno.

Tomates rellenos de risotto Dificultad: media Elaboración: 75 min

GUARNICIÓN

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GASTRONOMÍA I menú

Curry navideño Dificultad: baja Elaboración: 60 min

6 porciones

INGREDIENTES • ½ taza de almendras Supermaxi peladas, tostadas y picadas • 2 tazas de arroz basmati • 1 pimiento rojo picado • ½ taza de cebolla blanca picada • 3 dientes de ajo triturados

GUARNICIÓN

• ¼ de taza de aceite de girasol • 3 cucharadas de curry • 1 lata de leche de coco • 1 taza de tofu cortado en dados pequeños • 2 cucharadas de perejil picado • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. En una olla con aceite sofría la cebolla por dos minutos. Agregue el ajo, sal pimienta y sofría por dos minutos más. 2. Añada el curry y cocine por un minuto más. Vierta la leche de coco y cocine por 15 minutos, a fuego lento. 3. Lave el arroz hasta que el agua salga transparente, llévelo al fuego con cuatro tazas de agua fría, adicione una cucharadita de sal y cocine hasta que el agua empiece a secarse. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. 4. Apague el fuego y deje reposar cinco minutos. 5. Corte el tofu en cubos de un centímetro, séquelos con papel de cocina y espolvoree generosamente sal y pimienta. 6. Fría los cubos de tofu en abundante aceite y escurra sobre papel de cocina. 7. Mezcle todo, incluyendo las almendras Supermaxi y espolvoree perejil al final.

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menú I GASTRONOMÍA

4 porciones

POSTRE

INGREDIENTES • 1 ½ taza de harina de trigo • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 taza de azúcar morena • ½ cucharadita de sal • 1 taza de mantequilla sin sal • 1 cucharada de mantequilla para engrasar • 5 cucharadas de miel de coco • 2 tazas de mezcla de nueces • 1 cucharadita de sal marina • Nueces para decorar

PREPARACIÓN

Tarta de nueces Dificultad: media Elaboración: 75 min

Los postres navideños Son los más esperados en cualquier festín navideño y tiene cientos de opciones para deleitar el paladar y dar gusto a los comensales en esta importante comida. Sin embargo, al hablar de postres festivos, estos platillos dulces se lucen si incluye nueces y todo tipo de frutos secos. Son una adición muy navideña, en particular si los tuesta. En nuestros locales los encontrará.

1. Precaliente el horno a 180°C/350°F. Procese la harina, vainilla, azúcar morena y media cucharadita de sal. 2. Agregue 2/3 de taza de mantequilla en cubos y procese hasta que la masa se desmorone. 3. Engrase un molde para tartas con la cucharada de mantequilla. Extienda la masa uniformemente sobre el molde y presione con una cuchara firmemente. 4. Pinche con un tenedor las paredes y el fondo. 5. Hornee durante 20 minutos. 6. Deje enfriar por 30 minutos. 7. Coloque la miel de coco con el resto del azúcar y mantequilla en una olla y hierva a fuego lento por cinco minutos. Adicione la mezcla de nueces. 8. Coloque esta mezcla encima de la masa de pastel y hornee por otros 10 minutos. 9. Espolvoree con sal marina y deje que el pastel se enfríe durante cuatro horas. Decore con nueces enteras.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 95

GASTRONOMÍA I menú

8 porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

1. Casque los huevos en un bowl. Añada el turrón troceado, miel y mezcle bien. 2. Caliente la leche en una cazuela y viértala sobre la preparación anterior. 3. Mezcle, deje que se temple y que el turrón se disuelva completamente. 4. Para preparar el caramelo, cocine el agua con azúcar en una olla pequeña. 5. Coloque unas gotitas de zumo de limón y cocine sin agitar. 6. Con un pincel mojado barnice los bordes de la olla y remueva lentamente con una cuchara de madera, hasta obtener el caramelo. 7. Retire del fuego y use el caramelo para cubrir el

• 8 turrones blandos • 4 tazas de leche • 8 huevos • 6 cucharadas de miel de abeja • 1 taza de chocolate negro • ¼ de taza de agua • ½ taza de azúcar • 1 chorro de zumo de limón • Macadamias troceadas, cerezas en almíbar y chocolate para decorar

fondo del molde. 8. Ponga en una fuente apta para el horno con una base de agua caliente. 9. Rellene un molde rectangular con la mezcla del flan. 10. Hornee a baño María a 180°C/350° hasta que esté firme. Es muy importante que el agua no hierva. 11. Retire, deje enfriar y reserve en refrigeración por dos horas. 12. Desmolde cuidadosamente en una bandeja de servicio y funda el chocolate en una cacerola. 13. Haga un cornete de papel y llénelo con el chocolate fundido. 14. Corte la punta y bañe el chocolate sobre el flan. Esparza por encima la macadamia troceada y cerezas.

Flan de turrón Dificultad: media Elaboración: 130 min

POSTRE

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Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 97

GASTRONOMÍA I menú

4 porciones

INGREDIENTES • Cocoa Supermaxi en polvo al gusto • 8 uvillas

Poesía de uvillas Dificultad: baja Elaboración: 30 min

• ½ taza de mantequilla • 1 taza de chocolate negro dulce en trozos • 1 cucharada de licor de naranja • 6 galletas de almendras • Arándanos para decorar

PREPARACIÓN 1. En una olla, caliente la mantequilla y el chocolate a fuego muy bajo, removiendo hasta que el chocolate se derrita. 2. Agregue el licor y retire del fuego. 3. Aplaste las galletas para que se hagan pedazos pequeños. Añádalas al chocolate y mezcle bien. 4. Vierta la mezcla en moldes de cupcakes. 5. Coloque una uvilla en cada molde, haga un corte en cruz y en su interior coloque un arándano. Deje reposar en la refrigeradora por dos horas. 6. Espolvoree cocoa en polvo Supermaxi.

Tip dulce Esta delicia de chocolate es una gran alternativa para cerrar el menú navideño. Acompáñelas con helado de vainilla.

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POSTRE

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GASTRONOMÍA I menú

Tarta de café y almendras Dificultad: baja Elaboración: 390 min

POSTRE

8 porciones

INGREDIENTES • Para la base • 1/3 de taza de almendras Supermaxi molidas • 1/3 de taza de margarina • 20 galletas de chocolate • Para la crema • ½ taza de yogurt • 1 taza de queso crema • 3/4 de taza de azúcar glas • 2 cucharaditas de café soluble

• 3 sobres de gelatina sin sabor • 1/3 de taza de café espresso • 1 taza de crema chantillí preparada • Chocolate oscuro, manjar de leche y cerezas para decorar

PREPARACIÓN 1. Procese las galletas hasta hacerlas polvo y mezcle en un bowl con margarina y almendras Supermaxi. Cubra el fondo de un molde para tarta

100 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

de 24 centímetros con un círculo de papel para hornear. Cubra toda la base con la mezcla de galletas y refrigere. 2. Para preparar la crema, hidrate la gelatina en un cuarto de taza de agua fría. Llévela al microondas por 20 segundos. En un tazón, mezcle el queso, azúcar, yogurt y café. 3. Bata a velocidad alta hasta integrarlo todo. 4. Agregue la crema chantillí. Luego añada la gelatina e incorpore. 5. Distribuya la crema sobre la base de galletas y conserve por seis horas en el refrigerador. Decore con chocolate derretido, manjar y cerezas.

¡Grandes con nuestros aliados!

TENEMOS MÁS DE

PARA CELEBRAR

Juntos construimos la mejor alianza cada día. ¡Gracias! 102 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

DICIEMBRE

AÑO NUEVO Familia

Cócteles

Propósitos

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Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 103

AÑO NUEVO I familia

RECUERDOS

que perduran

El jarro de los recuerdos es una emotiva tradición familiar, en la que comparte y reconoce todo lo bueno del año que está por finalizar.

no de los aspectos más divertidos del año nuevo es que cada familia personaliza los festejos en este acontecimiento, conservando costumbres de antaño e incorporando nuevas ideas de forma esporádica. Por ello, para despedir este año y esta década, le invitamos a que considere realizar un jarro de los recuerdos. Esta tradición que, idealmente, debe realizarse desde los primeros días del mes es una gran manera para conmemorar el año que está por finalizar, reconocer todas las bendiciones recibidas en los 12 meses pasados y agradecer por ellas. Además, es una actividad que se debe realizar con la familia inmediata y quienes más queremos para que en verdad sea un momento especial.

104 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

1. LO QUE NECESITA

En un lugar céntrico del hogar, como la sala de estar, coloque un bowl grande o un jarro tipo mason. A su lado, ubique pequeñas hojas de papel y esferos. También puede colocar pequeñas cintas de colores.

Agradecer por las cosas buenas que hemos recibido es un buen presagio para iniciar el año nuevo con las mejores energías y conseguir lo que uno desea en esta etapa que está por empezar

3. LLEGÓ LA HORA

La noche del 31 de diciembre, entre las diversas actividades como quemar el monigote, preparar la cena o realizar las diversas cábalas de fin de año, dedique un tiempo para reunir a la familia y leer los papeles.

familia I AÑO NUEVO

2. CÓMO HACERLO

A inicios de mes, reúna a la familia e indíqueles que escriban en los papeles cosas importantes que han sucedido en el año. Deje los elementos aquí para que, cada vez que alguien recuerde un acontecimiento, lo apunte, enrolle y amarre.

5. PARA FINALIZAR

4. POR TURNOS

Determine un miembro de la familia para que abra los papeles y los lea. Ahí se sabrá quien los escribió. Pídale a esa persona que reflexione sobre el hecho que escogió compartir y coméntenlo, creando un ameno momento de risas y recuerdos.

Una vez que todos hayan compartido sus historias, tómense un momento para comentar sobre el año que está por concluir, las cosas buenas y lo que esperan lograr en los próximos 12 meses que se avecinan.

6. NUEVOS PROYECTOS

Este emotivo momento puede finalizar compartiendo unas lluvias de estrellas entre todos y pidiendo un deseo colectivo en familia para este año. Pueden hacer una promesa de que todos harán lo posible para cumplirlo.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 105

AÑO NUEVO I cócteles

¡Todos a

brindar!

Mojito virgen picante INGREDIENTES

Cóctel de café con leche de coco INGREDIENTES • ½ taza café espresso frío • 3 tazas de leche de coco • 2 tazas de hielo picado • Coco deshidratado para decorar

PREPARACIÓN

Bebida refrescante INGREDIENTES • 2 cubitos de hielo • 1/3 de taza de zumo de naranja • Cáscara de una naranja • 4 tazas de agua con gas mezclada con jugo de jengibre

1. Coloque una cucharada de hielo picado en cada vaso. 2. Licúe el espresso, y leche de coco intermitentemente por 20 segundos para que se mezcle bien. 3. Divida en los vasos, decore con coco deshidratado y sirva de inmediato.

Pasión de manzana

• 1 ¼ taza de azúcar granulada

INGREDIENTES

• 1 taza de jengibre fresco en rodajas

• ½ manzana • 20 cubitos de hielo • 2/3 de taza de agua con 4 cucharadas de vinagre de manzana

• 2 chiles jalapeños frescos rebanados • 3 limones pequeños • 1 taza de gaseosa blanca

• 4 cucharadas de miel

• 1/3 de taza de menta fresca

• 1 2/3 taza de jugo de manzana sin azúcar

• 2 tazas de agua con gas • Cubitos de hielo al gusto

PREPARACIÓN

1. Corte la manzana, sin pelar en rodajas finas. Ponga una capa generosa de cubitos de hielo en cada vaso y vierta la miel y agua en cada uno. 2. Coloque el jugo de manzana en cada vaso, remueva y divida las rodajas de manzana entre los vasos. Mezcle nuevamente y sirva de inmediato.

1. Cocine el azúcar con agua en una olla, hasta que el azúcar se disuelva. 2. Retire el jarabe de azúcar del fuego y agregue las rodajas de jengibre y jalapeños. Deje enfriar completamente. 3. Exprima dos limones y corte el tercero en rodajas finas. 4. Divida en cuatro vasos. Trocee las hojas de menta en cuatro, tómelas en sus manos y aplauda con fuerza. Esto ayuda a que los sabores se liberen. Colóquelas en los vasos. 5. Vierta dos cucharadas del jarabe de jengibre y jalapeño en cada vaso. 6. Coloque la gaseosa y el agua mineral en cada vaso y llénelos con cubitos de hielo.

PREPARACIÓN 1. Divida los cubitos de hielo y el zumo de naranja en cuatro vasos. 2. Mezcle bien y pase un trozo de la cáscara de naranja por los bordes de los vasos para un toque de sabor más intenso. 3. Rellene con el agua con gas y sirva.

106 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

• ¾ de taza de agua

cócteles I AÑO NUEVO

Bellini virgen INGREDIENTES • 1 durazno • 1 ½ taza de agua con gas • 2 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN 1. Parta el durazno y quítele la semilla. Licúelo hasta tener un puré. 2. Agregue ¼ de taza de agua con gas y licúe por 10 segundos. 3. Divida la mezcla en cuatro vasos y rellene con más agua con gas y zumo de limón.

Cóctel mágico INGREDIENTES • 3 tazas de col morada rebanada • ½ taza de azúcar granulada • 1 ramita de romero fresco

Tonic red night INGREDIENTES • 4 tazas de moras congeladas

• 1 litro de agua

• 2 cucharadas de azúcar en polvo

• 1 limón

• 12 cubitos de hielo

PREPARACIÓN 1. En una olla hierva la col, azúcar, romero y agua. Reduzca el fuego y cocine por un minuto más a fuego medio. Cierna el líquido y déjelo enfriar por una hora. 2. Vierta el líquido en un recipiente que se pueda congelar y lleve al congelador por cinco horas. 3. Después de dos horas, revuelva cada media hora con un tenedor. 4. Corte el limón en cuartos. Divida el granizado sobre los vasos y decore con romero. 5. Explique a sus invitados que tienen que aplastar el limón encima de su bebida, inmediatamente. Cuando lo hagan, cada uno verá como su bebida cambia de color.

• 3 1/3 tazas agua tónica • 4 ramitas de romero fresco • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN 1. Coloque tres tazas de moras en un bowl con azúcar y aplaste con un tenedor hasta hacer puré. 2. Cierna la mezcla y divídala en partes iguales. Vierta en los vasos junto con los cubitos de hielo y agua tónica. 3. Coloque el romero alrededor del vaso y queme las puntas para darle un toque ahumado. 4. Coloque el resto de las moras sobre los vasos y espolvoree con pimienta.

Bebida de uva INGREDIENTES • 1 limón • 1 naranja • 1 ramita de canela • 1 litro de jugo de uva • 1 estrella de anís • 3 clavos de olor • Canela en polvo y azúcar morena

PREPARACIÓN 1. Corte el limón, la naranja y la ramita de canela por la mitad. 2. Vierta el jugo de uva en una olla grande. 3. Agregue el resto de ingredientes. Caliente la mezcla a fuego bajo, sin hervir. 4. Deje que los sabores se absorban, cocinando por al menos 15 minutos. 5. Al servir puede espolvorear un poco de canela en polvo y azúcar morena.

CÓCTELES CON UN GIRO

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 107

AÑO NUEVO I propósitos

12 FABULOSAS

experiencias nuevas

CUMPLA SUS METAS ESTE 2020

Para dar inicio al 2020 de forma renovada, ¿qué le parece realizar una actividad diferente cada mes?

ño Nuevo, vida nueva. Cumplir metas y sueños que le den bienestar y felicidad es una manera de superarse. Son planes que, por lo general, los tiene en mente o los agenda, pero rara vez los cumple. Tenga en cuenta estas actividades para que se anime a realizarlas y deje de postergar todo eso que siempre quiso hacer.

ENERO: IR DE EXCURSIÓN

Más allá de que es un ejercicio beneficioso para la salud física, ir en una excursión le traerá otras satisfacciones: paz, solución a un problema o una buena idea. Recuerde que los grandes pensamientos son concebidos mientras se camina. El Ecuador, con una gran diversidad climática, tiene lugares hermosos para explorar.

DÓNDE: El Parque Nacional Cajas, la Laguna del Quilotoa, el Parque Nacional Yasuní y la Reserva Ecológica Manglares Churute son los mejores lugares del país para hacer senderismo. En estas reservas encontrará diversidad de caminos para diferentes niveles físicos.

QUÉ LLEVAR: Aunque su

excursión sea corta, recuerde cargar una mochila. Es imprescindible llevar dos litros de agua, comida que le aporte energía y un kit de primeros auxilios.

VESTIMENTA: Debido al tiempo que dura el recorrido y el camino con desniveles, es necesario vestir ropa cómoda y que le proteja del frío y la lluvia.

108 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

FEBRERO: UNA 10 K

Antes de registrarse en una carrera, es importante seguir un plan de entrenamiento de, al menos, ocho semanas. Dependiendo de su estado físico, deberá llevar un cronograma que le permita mejorar su estado físico. Si es principiante, necesita dedicarle 30 minutos, tres veces a la semana. En este período verá una mejoría

ANTES: Previo a la carrera es importante ingerir carbohidratos y dormir ocho horas. DURANTE: Es importante

utilizar calzado cómodo e hidratarse a lo largo del recorrido.

DESPUÉS: Tomarse 15 minutos para caminar y estirar los músculos ayudará a evitar calambres.

propósitos I AÑO NUEVO

ABRIL: JUGAR EN LA NIEVE

El Ecuador, al estar en la mitad del mundo, no cuenta con un temporal invernal. Pero, para aquellas personas que nunca han visto la nieve, existen lugares en la Sierra ecuatoriana donde podrán ver caer copos y jugar con ellos. Una experiencia que le robará un suspiro.

DÓNDE: En el volcán Chimborazo, conocido a escala mundial por ser el punto más cercano al sol, nieva frecuentemente y su paisaje está pintado de blanco. Abril es uno de los meses que más visitantes atrae, quienes acuden, específicamente, a jugar con la nieve y tomarse fotografías. ACTIVIDADES: No hace falta ser niño para disfrutar de la nieve. Ganar una pelea de bolas de nieve, hacer un muñeco o dibujar figuras sobre una capa espesa son actividades que divierten a muchos. RECOMENDACIONES: Recuerde vestir MARZO: UN PASEO ENTRE AMIGOS

Viajar con amigos es una de las mejores experiencias de la vida, ya que ellos disfrutan hacer las mismas cosas que usted y juntos sienten una complicidad única. Gracias a la tecnología, ahora es fácil organizar este tipo de viajes en pocas horas. A través de un chat, podrán ponerse de acuerdo y distribuirse las diversas tareas.

ropa abrigada, ya que estará a aproximadamente 6 000 metros de altura. En caso de que sufra el mal de altura, siéntese, respire profundamente y tome un té caliente que le ayude a ambientarse.

DESTINO: Los amigos siempre nos animan a hacer planes diferentes. Esta es la oportunidad ideal para atreverse a ir a un lugar que lo saque de su zona de confort y que ponga a prueba sus límites. Puede ser la selva amazónica o una reserva ecológica. RAZÓN: Los expertos aseguran que salir con amigos repercute positivamente en la salud física y psíquica. Además, se obtienen beneficios como el aumento de la autoestima, pues es una forma de sentirse más valorados. CONVIVENCIA: A pesar de tener una amistad sólida, es importante acordar ciertas reglas de convivencia con el grupo de amigos. La comunicación y los concensos determinarán el éxito del paseo.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 109

AÑO NUEVO I propósitos

MAYO: VIAJAR SOLO

Viajar sin compañía puede generar miedo o ansiedad, sobre todo si es su primera vez. No obstante, las ventajas de no depender de nadie son infinitas. Esta será una experiencia que le cambiará su perspectiva de ver el mundo y le dará muchas gratificaciones.

LIBERTAD: Una experiencia así le permiti-

rá manejar su propio tiempo, sin tener que dar explicaciones a nadie. Esto significa que tendrá la libertad de escoger su propio camino, comer lo que se le antoje, visitar los lugares que más desee y detenerse en los sitios que guste.

NUEVOS AMIGOS: Si echa de menos tener

compañía, siempre puede conocer gente en su nuevo destino. Los hostales u hoteles son los mejores lugares para relacionarse con gente local o turistas que están de visita, igual que usted.

CONOCERSE: Más allá de explorar lugares

maravillosos, este tiempo está dedicado a usted. Así podrá conocerse más a profundidad y analizar sus fortalezas y debilidades.

JUNIO: HACER UN VOLUNTARIADO

Dedicar tiempo a una organización benéfica le permitirá pensar y vivir más allá de su cómoda realidad. Colaborar con la comunidad es una forma de retribuir a aquellos grupos vulnerables o marginados de la población, quienes muchas veces no tienen qué comer o dónde dormir.

HABILIDADES: Antes de empezar con este

trabajo, es importante hacerse una autoevaluación para identificar sus habilidades. Debe tener la capacidad de reconocer las aptitudes -ya sean sociales, intelectuales o emocionales- por las que se destaca y dónde puede explotarlas.

INSTITUCIÓN: Si quiere ser voluntario, busque una institución que se ajuste a sus expectativas y habilidades. Apoyar a causas que le apasionen, influirá en el impacto de su trabajo y en su dedicación. CAPACITACIÓN: Ser voluntario es algo

complejo. Para realizar esta labor, tendrá que capacitarse o recibir una orientación. En algunos casos, inclusive, será necesario leer sobre el tema o obtener una certificación.

110 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

propósitos I AÑO NUEVO

JULIO: SER ANFITRIÓN DE UN FESTEJO

Siempre hay una razón para celebrar, ya sea un cumpleaños o un aniversario. Y, ¿qué mejor que hacerlo en casa? Tome la iniciativa y conviértase en el anfitrión de una reunión. Recuerde que la idea es hacer sentir bien a sus invitados y, a la vez, que usted se sienta relajado.

INVITADOS: Convoque a aquellos amigos que le agraden y en quienes confíe más. Elegir a personas a las que aprecia le ayudará a ser un mejor anfitrión. Tenga en cuenta el reunir invitados que se lleven bien entre ellos, para evitar malos ratos.

AMBIENTE ACOGEDOR: Cuando lleguen los invitados, abra la puerta y enséñeles dónde poner sus pertenencias. Muéstreles el baño antes de llevarlos a la sala y ofrecerles un asiento. Ofrézcales una bebida y hágalos sentir en casa. DETALLES: Un pequeño gesto puede engrandecer un momento. Escoger una canción que anime a los invitados, decorar la sala con flores de colores o brindar bocaditos deliciosos marcan la diferencia en este tipo de invitaciones. AGOSTO: REDECORAR UN ESPACIO

¿Tiene pocos metros y quiere sacarle el máximo partido? Existen maneras sencillas de transformar un espacio y darle un toque personal. A la final, el lugar en el que pasa la mayor parte del día influirá en su estado de ánimo y rendimiento profesional.

ILUMINACIÓN: Una habitación bien iluminada siempre parece más amplia, por eso intente despejar el paso en las ventanas, para que entre la mayor cantidad de luz natural. OBJETOS: Las piezas decorativas juegan un

papel importante, ya que determinan su estilo y revelan sus gustos. Desde adornos retro hasta objetos vintage, las opciones son infinitas.

MENOS ES MÁS: Si cuenta con pocos metros de espacio, esta debe ser su consigna. Evite recargar los ambientes con muchos objetos decorativos y, sobre todo, huya de muebles y lámparas que sean demasiado grandes. Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 111

AÑO NUEVO I propósitos

OCTUBRE: ADOPTE UNA MASCOTA

Adoptar un animal es una gran decisión. Los perros y los gatos requieren de tiempo y responsabilidad, pero también entregan mucho amor. Tomar esta decisión le traerá muchas satisfacciones. Sólo asegúrese de cumplir con este proceso de forma legal.

PREFERENCIAS: Su mascota proyecta una

imagen de sí mismo. Inclínese por la que mejor vaya con su forma de ser y su estilo de vida. Las personas más activas suelen disfrutar más de los perros, mientras que las tranquilas e independientes encajan mejor con los gatos.

DISPONIBILIDAD: Considere las horas libres que tiene al día y las atenciones que necesita su mascota. Un gato exige menos dedicación que un perro y, aún menos, las tortugas, los hámster o los periquitos. CONTRATO: Debe firmar un acta de adop-

SEPTIEMBRE: COMPRAR ALGO QUE SIEMPRE QUISO-

Siempre existe algo que desea comprar, pero adquirirlo ha sido difícil porque se ha enfocado en ahorrar o, simplemente, el momento preciso para hacerlo no ha llegado. En este mes, le invitamos a darse un pequeño gusto y a regalarse aquel objeto que tanto ansía.

PAGOS: De acuerdo a su presupuesto, haga un plan de pagos. Está bien endeudarse, pero de forma programada y responsable. Lo mejor, en este caso, es tomar dinero de sus ahorros o pagar al contado para evitar las deudas. PRACTICIDAD: Cuando compre un objeto, asegúrese de que sea multifuncional. La idea es que le sirva en diferentes circunstancias y le facilite su vida diaria. COSTO: El dicho “lo barato sale caro” a veces se cumple. Esto significa que, aquellas personas que optan por lo más económico sin tomar en cuenta la calidad, acaban gastando más de la cuenta. 112 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

ción en la que se compromete a cuidar de su mascota y mantenerla en condiciones óptimas en términos de espacio, tiempo, alimentación y cuidados veterinarios.

propósitos I AÑO NUEVO

DICIEMBRE: SIMPLIFICAR LA VIDA

¿Ha sentido que su vida está un poco saturada? Ese sentimiento de que todo se sale de las manos y se siente paralizado puede solucionarse. La manera de simplificar la vida es a través de pequeñas acciones, que le permitirán disfrutar más de su día a día y apreciar los detalles.

PRIORIDADES: Si no sabe por dónde empe-

zar, fíjese metas. Analice qué es realmente importante para usted en este momento. Anótelas en una agenda y cúmplalas una por una.

DEDICACIÓN: Usualmente tenemos la habilidad de dedicarnos a diversas actividades, pero nos olvidamos de nosotros mismos. Destinar parte de su tiempo a su bienestar es vitalmente importante para el equilibrio emocional y físico. BALANCE: La comida que le da a su cuerpo

NOVIEMBRE: PERFECCIONAR UNA RECETA

debe darle energía y hacerle sentir bien. Asimismo, el ejercicio forma parte indispensable de cualquier estilo de vida balanceado. Puede practicar ejercicios sencillos como caminar o ir en bicicleta.

¿Es experto en la preparación de un plato, pero todavía hay aspectos por mejorar? Tranquilo, este es un proceso que toma tiempo. El desarrollo de una receta implica varias habilidades como memoria gustativa, creatividad gastronómica y sentido común.

SAZÓN: Al preparar los alimentos, los sabores

evolucionan gradualmente, por lo que es necesario intervenir con ingredientes y medidas adicionales para complementarlos.

COCCIÓN: Controlar el tiempo de cocción es muy importante para asegurarse de que los alimentos mantengan sus propiedades como color, textura y exquisito sabor. PRESENTACIÓN: Es verdad, la comida entra por los ojos. A la hora de presentar un plato, el objetivo será crear una experiencia culinaria que tiente a todos los sentidos. Por ello, evite amontonar los alimentos, utilice vajilla blanca para resaltar los colores de las verduras y distribuya los acompañantes de forma equilibrada. Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 113

AÑO NUEVO I festejos

SOL, ARENA Y

mucha diversión

CAMBIE DE LOOK ESTE 2020

Despedir el año y festejar al que está por iniciar siempre es especial, pero hacerlo en la playa lo es aún más. Le presentamos algunas ideas para este gran día.

ste año, ¿por qué conformarse con la misma celebración de siempre? Revista MAXI festeja la llegada del 2020 de manera diferente. En lugar de quedarse en la ciudad, realizando las mismas actividades que en años anteriores, ¿qué le parece si rompe la rutina y disfruta del inicio de una década nueva bajo el sol y la arena? Qué mejor manera de comenzar el año que con una paradisiaca vista al mar. El Ecuador goza de destinos playeros únicos, en los que a pocas horas de viaje, este plan se transforma fácilmente en una realidad. A continuación, algunas sugerencias para aprovechar los días de fiesta y también de descanso.

1. SALINAS Desde el aeropuerto internacional de Guayaquil, Salinas se encuentra a dos horas en auto. Es un extraordinario punto

para explorar otras playas de la provincia de Santa Elena, cuna de las primeras civilizaciones del Ecuador y en las que se dejaron rastros sobre sus orígenes. Esta playa, que bordea el Pacífico, tiene acceso a alojamientos de calidad, restaurantes y fácil transporte. Pero, sobre todo, es conocida por los mejores fuegos artificiales de Fin de Año. Una espectacular exhibición de luces de colores que estallan y se reflejan en el mar.

2. COJIMÍES Una piscina natural en medio de una solitaria playa desolada, rodeada de arena blanca y palmeras. Se lo promociona como un destino para vacacionar, descansar, pescar y divertirse. Para llegar a este paraíso manabita, debe atravesar Pedernales, que se encuentra a dos horas 30 desde Santo Domingo o cinco horas desde Quito. Ya en la playa, una actividad obligatoria es visitar la Isla del Amor. Puede tomar un

114 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

bote y en 10 minutos llegará a una isla con un amplio y solitario arenal, en el que se cruzan pequeñas olas. La especialidad de la zona es el encocado de corvina, que puede ir acompañado de una refrescante agua de coco.

3. MOMPICHE

Ubicado en la provincia de Esmeraldas. Se caracteriza por su hermosa y extensa playa que, junto con la amabilidad de su gente, lo convierten en un destino turístico muy visitado. Desde Quito se encuentra a seis horas de distancia en auto y desde Guayaquil, a siete. El balneario cuenta con una variedad de complejos turísticos, que incluyen desde hoteles construidos con bambú, hasta lujosos resorts. Aquí podrá practicar deportes acuáticos, como surf o kayak. Además, de disfrutar de la gastronomía esmeraldeña, considerada una de las mejores del Ecuador por su variedad de mariscos y sazón inigualable.

PREPARATIVOS PARA FIN DE AÑO

festejos I AÑO NUEVO

En esta época se hace un repaso de todo lo vivido a lo largo del año. La mejor manera de compartir estos momentos es organizando una fiesta y reuniendo a aquellas personas que han sido parte de estas memorias. Déjese llevar por las costumbres de esta festividad y disfrute del Año Nuevo en este ambiente tropical.

VESTIR DE BLANCO

Muchos ya tienen seleccionado su look para despedir el 2019 y, sin duda, será blanco. ¿A qué se debe el color en esta fecha? Positivismo, pureza, paz, bondad, limpieza, nacimiento y alegría son algunas palabras asociadas a este tono. El blanco es acromático, es decir, es una luz compuesta por la suma de todos los colores, por lo que es capaz de atraer nuevas energías.

COMER 12 UVAS

Año Nuevo es una fiesta repleta de optimismo, una noche en la que el cambio de calendario provee ilusión de que todo va a mejorar. No está de más darle un empujón extra a ese positivismo con algunas supersticiones. La tradición de comer 12 uvas a las 24:00, por ejemplo. Esta costumbre, originaria de España, representa los 12 meses del año, en la que cada uva equivale a un deseo.

EL AÑO VIEJO Uno de los rituales más distintivos es quemar el Año Viejo, un monigote que representa todos los momentos negativos que se desean dejar en el pasado. El monigote es incinerado antes de las 24:00 y hay quienes saltan sobre él cuando se encuentra encendido, como un acto de suerte en el año venidero. Tradicionalmente, es armado por las familias con ropa vieja y su relleno es de aserrín o papel periódico.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 115

VARIOS I sociales

Nuestros clientes nos visitan

1. Luis Miguel Escalada, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 2. Rosa Loaiza y Rossana Moscoso, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 3. Arturo Atiencia, Supermaxi Don Bosco, Cuenca 4. Daniel Kuffo, Doménica Bernald, Emilio Mendoza y Charley López, Supermaxi Batán, Guayaquil 5. Dr. Esteban Gómez de la Torre, Megamaxi San Luis, Quito 6. Eulalia Robalino, Supermaxi Caracol, Ambato

GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.

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1800 SUPERMAXI

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116 supermaxi.com I Especial de Navidad 2019

Cada comienzo es una nueva oportunidad. Este 2020, renovamos nuestro compromiso por mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos, ofreciendo los mejores productos, servicios y experiencias, de forma eficiente, sostenible y responsable.

Especial de Navidad 2019 I supermaxi.com 117

VARIOS I sociales

Nuestros clientes nos visitan

1. Mario Moreno y su familia, Supermaxi Caracol, Ambato 2. Sam Molestina, Supermaxi Batán, Guayaquil 3. Soraya Galán y su hija, Megamaxi San Luis, Quito 4. Niños de la Unidad Educativa Rumiñahui, Supermaxi Caracol, Ambato 5. Mía García, Nicolás y Fiorella Moncayo, Supermaxi Batán, Guayaquil 6. La familia Romero, Supermaxi Machala

GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.

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Nuestros clientes nos visitan 1. Ana Ochoa, Supermaxi Machala 2. Isaac Arostegui, Supermaxi Machala 3. Maricela Tinoco y Manuel Zambrano, Supermaxi Machala

VARIOS I sociales

Nuestros clientes nos visitan

1. Francesco Parra, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil 2. David Calderón, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil 3. Javier Burrai y Florencia Cardini, Juguetón Mall de los Andes, Ambato 4. John David Pilay, Juguetón Mall del Sur, Guayaquil 5. Dominique Quezada, Juguetón Mall del Sur, Guayaquil 6. Fabiana Dávila, Juguetón Scala, Quito

GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.

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1. Colaboradores en Halloween, Juguetón Batán, Guayaquil 2. Nelson Abril, Juguetón Miraflores, Cuenca 3. Patricia Rosero, Patricia e Isabel Medina, Juguetón Orellana, Quito 4. Sofía Angulo, Juguetón Scala, Quito 5. Esteban, Melany, Génesis y Sarita Guerra, Juguetón Orellana, Quito 6. Sonia Vargas y Paulette Vizcaino, Juguetón Orellana, Quito

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