ISSN 1390 - 0145
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Año 23 • Agosto 2017
CARNES GOURMET Un especial con la estrella de todo plato
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
EDICIÓN ONLINE
ATreISen el GR s cuent En terior su in n es
cupo orro de ah
EL PLACER DEL QUESO
Sabor y textura
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información EDITORIAL
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El sabor de la carne
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a carne es el ingrediente que destaca en todos los platos en donde está presente. Sea de res, pollo, cerdo o pavo es la estrella de las comidas y una delicia para saborear. Su textura, versatilidad y aporte nutritivo la hacen una adición esencial en sus preparaciones. Es el alimento perfecto para experimentar con sus destrezas gastronómicas y crear platillos especiales, que lucen en su mesa y deleitan a quien los pruebe. En esta ocasión, su revista Maxi le invita a que se valga de todos los cortes de carne animal que le ofrecemos en nuestros supermercados para que prepare delicias y las comparta con sus allegados. Este ingrediente es el eje de muchos platos y aprender a emplear la carne adecuadamente es todo un arte y una habilidad culinaria invaluable. Reunirse para compartir con quienes más queremos en la mesa es uno de los grandes placeres de la vida. Una reunión para comer bien, experimentar en la cocina, reír, impresionar y disfrutar de la compañía mutua es una de esas tradiciones que no se deben descuidar. Por ello, así los prepare para el menú diario o para esa invitación especial con su familia y amigos, los platos a base de carne son la opción segura que nunca falla. Que disfruten de esta edición
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CARNES GOURMET Un especial con la estrella de todo plato
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• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Don Bosco • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.
50 000 ejemplares
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Clasificación A: Apta para todo público
REVISTA MAXI
Sabor y textura
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Escriba sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
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www.supermaxi.com
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información CONTENIDO
I
INFORMACIÓN
COMER
8 NOTICIAS PNUD: La nueva agenda de desarrollo del mundo se compromete a no dejar a nadie atrás.
13 MENÚ La estrella es la carne
34 AGROCALIDAD Inocuidad en faenamiento
29 FRESCURA Berenjena: Gran textura
BIENESTAR
30 SABORES DEL MUNDO El sabor del Reino Unido
35 SALUD El insomnio y cómo combatirlo
25 ESCUELA DE VINOS Crianza de los vinos
32 NUESTROS SABORES Chocho: Súper alimento
38 NUTRICIÓN Mitos y verdades
40 EJERCICIOS Cardio a toda potencia
48 TIPS Cuide su cepillo dental
68 BELLEZA La primera afeitada
CULTURA
VIVIR
50 MASCOTAS Entrene con su amigo
69 TIPS CADENA Los beneficios de un segundo idioma
La AEI presentó propuesta de Ley de Reemprendimiento
43 ELLOS Vehículo usado, estrategias clave 46 MODA Estilo en vanguardia
22 MASTERCLASS Clam Chowder, el gusto de Nueva Inglaterra
26 SUPERMERCADO El mundo de los quesos
54 SUPERMERCADO Gimnasio en casa 60 BELLEZA Rescate su cabello
73 CINE Emoji: La película
VARIOS
70 ALIADOS Servicios de la Cadena de Beneficios
76 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
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I INFORMATIVO
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F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
P PUBLICITARIO
E ENTRETENIMIENTO
i INTERCULTURAL
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información NOTICIAS
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“La nueva agenda de desarrollo del mundo se compromete a no dejar a nadie atrás” SABÍAS QUÉ… En el mundo
Más del 10% de la población sigue viviendo en extrema pobreza. Se utiliza el 50% más de la capacidad que tienen los recursos naturales de regenerarse. Es como consumir 1,5 planetas. El 40% de las personas que no tienen trabajo son jóvenes. En Ecuador El 24% de los menores de 5 años padecen desnutrición crónica.
Cada día se pierde el equivalente a 130 canchas de fútbol en bosques deforestados.
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¿QUÉ HACER? • Para enfrentar retos como estos y muchos otros, Ecuador y el resto de los 192 países miembros de las Naciones Unidas se comprometieron, en 2015, a cumplir con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
• Esta Agenda es la más ambiciosa jamás adoptada por el mundo: define una hoja de ruta integral de pasos a seguir en temas económicos, sociales y ambientales.
• Su principal lema es no dejar a nadie atrás: los beneficios del desarrollo deberán ser para todas las naciones y personas y no solo para unas cuantas. • Esta Agenda es también la más participativa de la historia de las Naciones Unidas: más de 10 millones de personas contribuyeron a su construcción durante tres años.
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NOTICIAS información
¿Qué son los ODS? Para cumplir con la Agenda 2030, los países fijaron 17 objetivos concretos a alcanzar hasta el año 2030: los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Estos objetivos permitirán alcanzar importantes mejoras en diferentes temas:
PERSONAS
PROSPERIDAD
Poner fin a la pobreza y el hambre en todas sus formas y garantizar la dignidad e igualdad.
Asegurar vidas prósperas y satisfactorias, en armonía con la naturaleza.
PAZ Promover la paz, la justicia y sociedades inclusivas.
PLANETA
ALIANZAS
Proteger los recursos naturales de nuestro planeta y el clima para generaciones futuras.
Implementar la Agenda a través de una sólida alianza global.
¿Cómo involucrarse? • Los ODS no son una simple declaración internacional, tocan nuestra vida diaria y la supervivencia en el planeta.
• Para que se conviertan en una realidad, todos debemos conocerlos y aplicarlos: gobiernos, empresas, colegios, universidades, organizaciones de la sociedad, personas… • Más detalles en los siguientes links: http://www.undp.org/content/undp/es/home/ sustainable-development-goals.html https://www.youtube.com/watch?v=_pB7Yiq4h So&t=152s
En los próximos números te propondremos formas concretas de contribuir con cada uno de los ODS.
COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.
¡Anuncia tu compromiso! #ODSEcuador
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NOTICIAS información
La AEI presentó propuesta de Ley de Reemprendimiento La Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI) presentó de la propuesta de Ley de Reemprendimiento. Este proyecto busca facilitar el cierre de empresas y la reactivación productiva en el Ecuador. El evento se desarrolló en Quito, el 30 de junio de 2017 y contó con la presencia del Ministerio de Industrias, con el Viceministro Carlos Villareal, de la Asamblea Nacional; con el presidente de la Comisión de Régimen Económico y Tributario y su Regulación y Control, Pabel Muñoz; el asambleísta por Pichincha, Sebastián Palacios y con un distinguido panel de discusión de la propuesta de ley. Los asistentes del panel analizaron las perspectivas del sector público, privado y academia. Fueron representados por Luis Alberto Salvador, vicepresidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil; Wilson Araque, Coordinador del Observatorio de pymes de la Universidad Andina Simón Bolívar y Julio de Armas, Ejecutivo Principal del Sector Privado en CAF Ecuador. Esta presentación comprometió al sector ejecutivo y legislativo al seguimiento e implementación de las propuestas, desde sus respectivas instancias con apoyo de la AEI.
La propuesta surge ya que en el Ecuador, el cerrar empresas y resolver insolvencias representa un trámite engorroso y confuso. El reporte del Doing Business 2014 posiciona al Ecuador entre uno de los países menos ágiles en este aspecto. Toma aproximadamente 5.3 años el solucionar una insolvencia en el Ecuador. La AEI identificó, a través del indicador AEI Index, que el cerrar negocios es el trámite peor posicionado en el grupo de indicadores que evalúan el marco normativo, en el ecosistema de emprendimiento ecuatoriano. Además, esto se evidenció durante las mesas públicoprivadas desarrolladas en febrero de 2014, que priorizaron como la brecha más importante los trámites para abrir y cerrar empresas y obtener permisos de funcionamiento. Esta propuesta expone un proyecto que incluye un cambio cultural que apunta a mitigar el estigma social asociado a la quiebra. Por lo que se propone que esta ley sea llamada ‘Ley de Reemprendimiento’. El modelo de gestión de la propuesta tiene un enfoque exclusivo para emprendimientos, es decir todo proyecto de negocio que cumpla con las siguientes características:
• Cuente con menos de 5 años de existencia y/o, • Tenga una facturación menor a $ 10 millones anuales; constituidos como sociedad anónima, compañía de responsabilidad limitada, y/o otras formas jurídicas que se encuentren bajo jurisdicción de la Superintendencia de Compañías. • Que tengan causas comprobables que la quiebra se dio de buena fe. Con esto el emprendimiento entrará en un proceso de: • Cesación de pagos temporal o que se considere que está en riesgo inminente de entrar en cesación de pagos. • Quiebra, con la cual también se vea obligado a cesar pagos por más de 120 días. En cualquiera de estas situaciones, la ley le brindaría un marco normativo ante el que acogerse para salvar su empresa de la quiebra o disolverla, liquidarla y cancelarla de manera eficiente, causando el menor daño posible.
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información NOTICIAS
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Súper ofertas IMPERDIBLES
Descuentos importantes en cientos de ítems estratégicos. Haga buen uso de las Súper Ofertas.
20% 30 % DE DESCUENTO
DE DESCUENTO
25 % 35 % DE DESCUENTO
¿QUÉ SON?
Para ahorrar en artículos básicos del hogar, cocina, limpieza y aseo personal, las Súper Ofertas son algo que no puede descuidar. Son la mejor manera de hacer que su presupuesto de compras le rinda y aproveche al máximo lo mejor que le ofrecemos en nuestros locales a nivel nacional. Descuentos esenciales del 20%, 30% y hasta el 40% en productos del día a día.
¿CÓMO APROVECHARLOS?
Visítenos en Supermaxi y Megamaxi y en estanterías ubicadas estratégicamente en
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cada local, busque las cenefas distintivas. Ahí encontrará todos los productos participantes en esta promoción, rotulados llamativamente para que no se los pierda. Fíjese en su precio original, descuento y vigencia, antes de hacer la compra. Si un ítem básico del día a día en su hogar cuenta entre las Súper Ofertas, es aconsejable que las aproveche al máximo, compre varios y los guarde en su hogar, para que los use posteriormente.
DE DESCUENTO
ahorro cada cierto tiempo y por temporadas extendidas, por lo que tiene un buen período de tiempo para adquirirlos varias veces. Le invitamos visitar nuestros locales, a llenar su coche con todos estos ítems y a realizar sus compras de la semana de manera inteligente cada vez.
¿CUÁNTOS PRODUCTOS?
Son cientos de productos que entran en este programa del
*Ejemplo referencial
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MENÚ comer
Buen sabor y versatilidad. Si quiere preparar un menú especial, no dude en incluir carne animal, la cual gusta a muchos y se luce en cualquier platillo. Le presentamos recetas con las carnes más populares que encontrará en nuestros supermercados. Son una excelente fuente de proteína de alto valor biológico y otros nutrientes esenciales. ¡Buen provecho!
La estrella
DEL MENÚ ES LA CARNE Nutritiva y exquisita. La carne de res, pollo, pavo, cerdo o ternera es la atracción principal de toda receta.
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comer MENÚ
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Costillas
CON PAPAS A LA DIABLA
Ingredientes • 1 kilo de costillas de cerdo • 2 dientes de ajo • 2 hojas de laurel • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto PARA LA SALSA BBQ
• ¾ de taza de kétchup • 4 cucharadas de azúcar • 3 cucharadas de salsa inglesa • 2 cucharadas de vinagre de manzana • ½ cucharada de salsa Tabasco • 2 dientes de ajo picados • 2 cucharadas de mostaza en polvo • 2 cucharaditas de sal • ½ taza de agua PARA LAS PAPAS A LA DIABLA
• 12 papas chaucha • 1 diente de ajo • 1 cucharada de paprika 16
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4 PORCIONES • 2 cucharaditas de ají en polvo • 2 cucharaditas de cebolla en polvo • 2 cucharadas de mantequilla • 1 cucharada de aceite • Sal al gusto Preparación • Para preparar la salsa BBQ, incorpore todos los ingredientes en una olla y cocine hasta que hierva. • Para preparar las costillas, cocínelas en agua con sal, pimienta, ajo y laurel por 30 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté suave.
• Retírelas del agua y séllelas en una sartén caliente con aceite de oliva. Coloque la salsa sobre las costillas y cocine por unos minutos, en la misma sartén. • Para preparar las papas a la diabla, pártalas por la mitad, cocínelas en agua hirviendo con sal y el diente de ajo por tres minutos. • Escurra el agua y condiméntelas con paprika, ají y cebolla en polvo. • En una sartén caliente, fríalas en mantequilla y aceite, hasta que estén doradas y crocantes.
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Te presentamos a los NUEVOS INTEGRANTES de la familia
comer MENÚ
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Sánduche DE FILETE DE PAVO
4 PORCIONES Ingredientes • 4 filetes de pavo • 4 panes • 1 cucharada de ajo en polvo • ½ cucharada de perejil picado • 2 cucharadas de aceite de oliva • ¼ de taza de vino blanco • 4 rodajas de queso cheddar • 4 rodajas de jamón ahumado • 2 tomates riñón • ¼ de taza de mayonesa • 1 cucharada de mostaza • Rodajas de pickles
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• Hojas de rúcula • Sal y pimienta al gusto PARA LAS PAPAS FRITAS
• 5 papas chola grandes • 2 tazas de aceite • Sal al gusto Preparación • Condimente los filetes de pavo con sal, pimienta, ajo y perejil. • Cocínelos en una sartén ca-
liente con aceite de oliva, hasta que estén dorados. • Agregue el vino blanco y cocine por un minuto más. • Para armar los sánduches, mezcle la mayonesa con la mostaza, corte el pan por la mitad, unte cada mitad con esta mezcla, disponga sobre el pan la rúcula, tomate cortado en rodajas, pickles, jamón, queso y el pavo. • Para preparar las papas, pélelas y corte en rodajas finas. • Fríalas en aceite hasta que estén crocantes y rocíe sal.
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MENÚ comer
Roast beef CON PURÉ DE PAPA Y SALSA GRAVY
Ingredientes PARA EL ROAST BEEF
• 1 kilo de lomo fino de res • 1 ½ cucharada de romero • ½ cucharada de comino • Ramas de tomillo fresco • 3 cucharadas de aceite de oliva • 2 zanahorias y 2 dientes de ajo picados • 1 cebolla paiteña • 1 pimiento rojo • Sal y pimienta al gusto • Hilo para bridar PARA LA SALSA GRAVY
• ¾ de taza de vino tinto • Jugos de cocción del roast beef • ½ cucharada de mantequilla • ½ cucharada de harina • Sal y pimienta al gusto PARA EL PURÉ DE PAPA
• 6 papas chola peladas y picadas • 1 diente de ajo
• ½ taza de leche • 2 cucharadas de mantequilla • 1 cucharadita de nuez moscada • Sal al gusto Preparación • Para preparar el roast beef, bride la pieza de carne y condiméntela con sal, pimienta, ajo picado, romero y comino. • Precaliente el horno a 200 °C. En una sartén caliente, selle el lomo en aceite de oliva hasta que todos los lados estén dorados. Reserve la sartén sin lavarla. • En una bandeja para horno, disponga las zanahorias en rodajas, cebollas en aros, pimientos en cuadrados y tomillo. • Sobre esta cama de vegetales coloque el lomo y hornee a 200 °C por 15 minutos. • Después, baje la temperatura a 180 °C y hornee por 30 minutos, depen-
4 PORCIONES diendo del término que desee. • Antes de cortarlo, deje reposar por 15 minutos. • Para preparar la salsa gravy, coloque la sartén donde se selló el roast beef sobre la hornilla, agregue el vino tinto y con una cuchara de madera, raspe el fondo de la sartén. • Incorpore los jugos de la cocción del lomo y mezcle. • Para espesar, mezcle la mantequilla con harina y agregue a la preparación anterior. Remueva hasta que espese y rectifique sal y pimienta. • Para preparar el puré, cocine las papas en agua con sal y el ajo entero, hasta que estén suaves. • Escurra el agua y aplástelas hasta obtener un puré. • Incorpore la mantequilla, nuez moscada y la leche. • Rectifique sabor con sal. • Sirva el roast beef acompañado del puré, salsa y los vegetales.
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MENÚ comer
Pollo Bourbon DE NUEVA ORLEANS
4 PORCIONES Ingredientes • 1 kilo de pechugas de pollo sin hueso • 3 dientes de ajo • 1 cucharada de jengibre rallado • 1 cebolla perla • 1 cubo de caldo de pollo • ¼ de taza de kétchup • 2 cucharadas de salsa de soya • ½ taza de azúcar morena • 2 cucharadas de maicena • ½ cucharada de ají en polvo • 2 cucharadas de vinagre de manzana • 4 cucharadas de aceite de oliva • ¼ de taza de jugo de manzana • 1 taza de agua • ¼ de taza de Bourbon • Sal y pimienta al gusto
PARA LOS AROS DE CEBOLLA
• 2 cebollas perla • 1 taza de harina • 2 huevos • 1 cucharada de cerveza • 1 ½ taza de miga de pan • 1 cucharada de queso parmesano • 2 tazas de aceite Preparación
• Corte las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónelos con sal, pimienta y un diente de ajo picado. Reserve en refrigeración. • Para preparar la salsa, realice un refrito con la cebolla, ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. • Incorpore el jengibre,
kétchup, salsa de soya, azúcar, ají, vinagre, jugo de manzana, agua y el cubo de caldo de pollo. Cocine por unos minutos. • Disuelva la maicena en un cuarto de taza de agua. • Agregue a la mezcla anterior, junto con el Bourbon. Mezcle y cocine hasta que espese. • Cocine el pollo en una sartén caliente con aceite de oliva, hasta que esté dorado. • Adicione la salsa al pollo y cocine por un minuto más. • Para preparar los aros de cebolla, corte aros de cinco milímetros de grosor, páselos por harina, luego por huevo batido con cerveza y finalmente por miga de pan, mezclada con queso parmesano. • Fríalos en aceite hasta que estén dorados.
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Medallones DE TERNERA AL CAFÉ
4 PORCIONES Ingredientes • 1 kilo de lomo fino de ternera • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 diente de ajo • 2 ramas de romero fresco • 1 ½ taza de café pasado • 2 cucharadas de crema de leche • ½ cucharada de mantequilla • ½ cucharada de harina • Sal y pimienta al gusto PARA LAS YUCAS FRITAS
• 1 yuca mediana • 1 diente de ajo • 1 cucharada de curry
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• 1 cucharada de paprika • 2 tazas de aceite • Sal al gusto Preparación • Corte el lomo en medallones de tres centímetros de grosor. • Sazónelos con sal y pimienta. • En una sartén caliente coloque el aceite de oliva, dore el ajo entero junto con las ramas de romero e incorpore los medallones. • Cocínelos hasta que estén dorados, de los dos lados. • Reti-
re los medallones, ajo y romero de la sartén. • Incorpore el café pasado y desglase. • Adicione la crema de leche. • Mezcle harina con mantequilla. • Utilice esta preparación para espesar la salsa. • Para preparar las yucas fritas, pélela y córtela en bastones gruesos. • Cocine las yucas en agua con sal, ajo, curry y paprika, hasta que estén ligeramente suaves. • Escurra el agua y fríalas en aceite hasta que estén crocantes.
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comer MASTERCLASS
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Clam Chowder
EL GUSTO DE NUEVA INGLATERRA Una sopa espesa de gran sabor. Su popularidad ha hecho que tome varias versiones a lo largo de los EEUU.
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ontundente, exquisita y cremosa. La sopa Clam Chowder es uno de los íconos gastronómicos estadounidenses. Un platillo perfecto para lucirse, deleitar y ofrecer una preparación especial a sus comensales. Este plato se originó en las costas de Nueva Inglaterra con los inmigrantes franceses y británicos, en el siglo XIX. Con el tiempo, fue ganando popularidad en todo los EEUU, hasta que diversas regiones de este país crearon su propia
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versión de la sopa. Existen versiones específicas de esta receta, con conocidas variaciones regionales en: Manhattan, Rhode Island, Nueva Jersey, Carolina del Sur, Delaware, Long Island, entre otras. Comerla dentro de un pan grande es una de las atracciones populares para los turistas que visitan San Francisco.
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Sin embargo, la preparación original continúa siendo la más célebre y reconocida. Su textura debe ser cremosa y delicada, creando un balance entre las papas y las almejas que contiene. Por lo general, se la sirve rociando un poco de perejil, como toque final.
La forma más común de comer esta sopa de almejas es acompañándola con una porción de galletas tipo saltinas o crutones.
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MASTERCLASS comer
INGREDIENTES
PASO 1
• 2 zanahorias
• Cocine las almejas en agua hirviendo y reserve el caldo de la cocción. • Sofría la cebolla picada en aceite de oliva, junto con el ajo, la zanahoria picada y los trocitos de tocino.
• 2 dientes de ajo
PASO 2
• 1 cebolla perla picada
• Incorpore las papas picadas en cubos pequeños, harina, sal, pimienta y mezcle. • Adicione la leche, crema de leche, caldo de cocción, caldo de la lata de las almejas, vino blanco, más sal y pimienta.
• Galletas tipo saltinas o crutones • 2 tazas de almejas enlatadas • 3 lonjas de tocino • 2 papas chola medianas • 3 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de harina • ¼ de taza de vino blanco • 1 taza del caldo de la lata de las almejas • 1 taza de leche • ¼ de taza de crema de leche • Perejil al gusto • Sal y pimienta al gusto
PASO 3 • Cocine hasta que espese y las papas estén cocinadas. • Incorpore las almejas y cocine por tres minutos más. • Retire y sirva caliente, acompañando de crutones o galletas saltinas y rocíe el perejil picado para decorar.
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ESCUELA DE VINOS comer
PRIMERA ENTREGA
Crianza de los vinos Para que un vino alcance su mayor potencial, este paso es imprescindible en su producción. Esta actividad se basa en una serie de procesos, a través de los cuales el vino se afina y adquiere la máxima expresión organoléptica. VINOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS LIGEROS. Bastan unos tres meses de reposo en tanques de acero inoxidable y en la botella, para alcanzar el cometido. LOS VINOS TINTOS DE BUEN CUERPO. Pueden ser criados por tiempos, que van desde los tres meses a los dos años, en barricas de roble de unos 225 litros de capacidad, o en toneles de mayor tamaño (los hay desde 4 000 a 100 mil litros), por espacios de tiempo mayores, de tres a 10 años. Estos recipientes son una suerte de reactores, en los que el vino se microoxigena, a la par que se estabiliza y se enriquece en taninos y compuestos odorantes diversos, como el coco o la vainilla, etc. La crianza en roble puede afectar a la totalidad de una partida o solo una parte de la misma. El resto se conserva en tanques o piletas y poste-
riormente se realizan las mezclas, previo al embotellado. LOS VINOS BLANCOS. En ocasiones, variedades como Chardonnay o Viognier se fermentan en barricas de roble. Luego, hacen la fermentación maloláctica (fermentación bacteriana que transforma el ácido málico de carácter agresivo en láctico, mucho más suave), dentro de las mismas y permanece en contacto con las lías (levaduras muertas) durante algún tiempo, con el propósito de obtener una textura cremosa y aumentar la complejidad aromática. Posteriormente, una parte del vino o su totalidad puede continuar criándose en las barricas, por períodos más cortos que en los tintos, de tres a seis meses. Terminada la crianza en barricas y una vez embotellados, los vinos se continúan afinando en botella, previo a su salida al mercado, por tiempos que van, generalmente, desde los tres a los 12 meses. En algunos casos, como las grandes reservas de Rioja, permanecen un mínimo de tres años en botella.
comer SUPERMERCADO
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PATEGRÁS Este es un queso maduro de origen argentino al que le puede dar varios usos, en sopas, ensaladas o picaditas. Acompáñelo con un Malbec.
El mundo DE LOS QUESOS
CAMEMBERT Este queso de origen francés es esencial en una tabla de quesos, uvas y frutos secos. Queda bien si lo combina con vinos tintos jóvenes.
FIOR DI LATTE Un regalo de Italia para el mundo. Este queso tipo mozzarella es el ingrediente principal de la ensalada caprese y queda excelente en pizzas. Se complementa con vinos tintos jóvenes.
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SUPERMERCADO comer
MANCHEGO Es un queso maduro de leche de cabra y de fuerte sabor. Es ideal para acompañar mariscos y se complementa muy bien con jerez.
GRUYERE De agradable sabor y gran textura. Este queso derrite muy bien y lo puede usar para el fondue o para preparar cordon bleu. Combínelo con un Carmenere.
En nuestros supermercados encontrará una amplia selección de quesos gourmet, perfectos para sus reuniones en casa.
AZUL Destaca por su sabor intenso y queda muy bien en salsas, dips y aderezos cremosos para las ensaladas. Lo puede acompañar de vinos tintos de cosecha tardía.
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FRESCURA comer
Berenjena:
GRAN TEXTURA Y SABOR
Un ingrediente versátil en la cocina, que realza el sabor de muchos platos de sal. COCCIÓN Siempre que incluya berenjenas en el menú, deben ir cocinadas. Esto se debe a que contienen solanina, una sustancia tóxica y de un gusto desagradable si se la consume cruda.
CONSUMO
SALUD
NUTRICIÓN
Al ser rica en nutrientes esenciales para el organismo, aporta al desarrollo de funciones internas. Consumirla ayuda con el trabajo del sistema inmunológico, a la transmisión correcta de impulsos nerviosos e interviene en la actividad muscular normal. Estudios han revelado que su consumo adecuado ayuda a reducir el colesterol.
Esta hortaliza goza de amplios beneficios. Es rica en agua y nutrientes como: La vitamina A, vitamina C, potasio, calcio, hierro, magnesio, fibra y carbohidratos. Es un alimento contundente pero bajo en calorías, lo que la hace una opción para las dietas de pérdida de peso. 100 gramos de berenjena contienen tan solo 100 calorías.
Su suave sabor la hace un excelente alimento para incluir en el menú diario. Va muy bien como guarnición, en sopas, ensaladas y horneada. Queda excelente acompañando cárnicos y se la puede incluir en platos vegetarianos, apetitosos y nutritivos. Prepárelas empanizadas, al horno y con queso parmesano.
tip DE FRESCURA Revise que tengan una forma alargada y sean de un brillante tono morado. Guárdelas alejadas de otras verduras, en el refrigerador.
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comer SABORES DEL MUNDO
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El sabor
DEL REINO UNIDO El desayuno británico
Huevos a la escocesa
Contundente, reconfortante y perfecto para el fin de semana. La primera comida del día al estilo británico es una preparación completa con tocino inglés, salchichas, huevo, tostadas con fréjol y tomate. Es común acompañarlo con zumo de naranja y café negro.
La preparación más conocida de Escocia es hecha con huevos duros envueltos de carne molida de res, de cerdo o de salchicha picada. Son apanados y fritos. Es una comida común para el picnic y se la acompaña con salsa ranch o mostaza dulce.
Sunday roast
Fish & chips
Este plato, característico del domingo, está compuesto por una carne, que puede ser res, pollo, cerdo o borrego, al horno. Es acompañada de: Una amplia selección de vegetales, papas, gravy hecho de los jugos de las carnes y el pudín de Yorkshire, una oblea horneada, en forma de cuenco.
HUEVOS A LA ESCOCESA 4 PORCIONES
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Uno de los platos más apetecidos de la gastronomía del Reino Unido. Consiste en pescado apanado frito acompañado con papas gruesas, las cuales se las fríe dos veces. Comúnmente, el pescado es rociado con limón y las papas con vinagre.
PREPARACIÓN • Cocine cuatro huevos en agua. Cuando rompa en hervor, cocine por seis minutos más. • Una vez transcurrido este tiempo, retírelos del agua caliente, páselos por agua fría y pélelos con cuidado. Reserve. • Mezcle 250 gramos de carne molida con sal, pimienta, un diente de ajo picado, perejil y una cucharada de mostaza. • Cubra cada huevo con una capa de la carne molida y de forma de bolita. • Mezcle 1/2 taza de harina con sal y pimienta, pase las bolitas por la harina, después por dos huevos batidos con leche y, finalmente, por 1 1/2 taza de miga de pan mezclada con 2 cucharadas de queso parmesano. • Fría en abundante aceite por tres minutos hasta que estén dorados. • Hornee a 200 °C por 5 minutos y sirva.
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comer NUESTROS SABORES
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Chochos,
UN SÚPER ALIMENTO Este grano típico de nuestra Sierra es conocido por sus excelentes propiedades nutricionales y gran sabor.
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uede ser el añadido especial que realce el sabor de sus sopas, el complemento nutricional de sus ensaladas, la harina para sus preparaciones típicas de sal o el snack más saludable de la lonchera. Gracias a
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su gran contenido de nutrientes esenciales, textura y sabor característico, el chocho goza de una versatilidad inigualable en la gastronomía nacional. Este grano es una de las mejores fuentes de proteína
vegetal que puede consumir, lo que lo hace un añadido ideal para mejorar el aporte de este nutriente en varias guarniciones o para sustituir un cárnico en una dieta vegetariana, si es que se lo combina adecuadamente con ciertos cereales.
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NUESTROS SABORES comer
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HISTORIA
USOS
El chocho andino es uno de los alimentos más comunes de la región y la base de la dieta de miles de personas de nuestra Sierra. En países como Perú y Boliva se lo conoce como Tarwi.
Queda perfecto si lo incorpora en sopas como el locro, lo puede comer con chulpi para un excelente refrigerio nutritivo y es infaltable en el ají o el ceviche. De la misma manera, la harina que obtiene al molerlos es ideal para preparar tamales. Si lo combina con choclo o arroz, su valor proteico asciende. Una porción de chochos con una lata de atún es una comida aconsejable para consumirla después de entrenar.
NUTRICIÓN Además de su alto contenido proteico, este grano es una buena fuente de vitamina C, que ayuda al trabajo del sistema inmunológico; fósforo, que interviene en el almacenamiento de energía y es esencial en el desarrollo muscular. Consumirlo también le aporta calcio y hierro, importantes para el desarrollo óseo, dental y complementan el trabajo del aparato cardíaco. Cocer unos cuantos granos y comerlos ayuda con el estreñimiento estomacal.
El chocho al natural tiene un sabor amargo y debe ser desaguado. En nuestros locales los encontrará listos para comer
CREMA DE CHOCHOS
4 PORCIONES INGREDIENTES • Un paquete de 250 gramos de chochos presalados laVerde • 1 cucharada de cebolla blanca picada fino • ½ taza de caldo de pollo • 1 cucharada de harina • 1 cucharada de mantequilla • ½ taza de crema de leche • 2 cucharadas de pasta de maní • Aceite para saltear PREPARACIÓN
CONSERVACIÓN El chocho es un alimento fresco y perecible, por lo que siempre debe mantenerlo en la parte más fría del refrigerador, para extender su vida útil. Es aconsejable que lo seleccione al finalizar sus compras para que pase el menor tiempo posible fuera de refrigeración. Tenga siempre en cuenta su fecha de expiración.
• En una sartén caliente con aceite, saltee los chochos con la cebolla. • Aparte, tueste levemente la harina con la mantequilla. • Licúe el caldo de pollo con el salteado y la harina tostada. • Coloque el licuado en una olla y agregue la crema de leche y el maní. • Cueza hasta que espese y sirva decorando con más chochos y acompañando con rodajas de pan brioche o baguette.
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comer
INOCUIDAD ALIMENTARIA
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La inocuidad en
EL PROCESO DE FAENAMIENTO DE ANIMALES La carne es una excelente fuente de aminoácidos esenciales, de vitaminas y de minerales. en los que, después de un proceso ordenado y sanitariamente apropiado, denominado faenamiento, se obtiene la carne.
Con el objetivo de mejorar la inocuidad de la carne de consumo humano, uno de los principales componentes de la dieta integral alimenticia ecuatoriana, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), certifica los centros de beneficio animal, comúnmente conocidos como camales o mataderos. Todo esto con el afán de garantizar la calidad e inocuidad del producto final resultante de este proceso productivo, destinado al consumo de la población. ¿Cómo se garantiza la inocuidad en el faenamiento de animales de abasto? Una vez que los animales han culminado su proceso de crianza, son trasladados a los centros de beneficio animal o mataderos
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males no aptos para el proceso y/o consumo. • Condiciones de transporte. Cuando el matadero cumple con todos los requisitos establecidos para garantizar la inocuidad durante el proceso, se lo habilita para ejecutar esta actividad mediante la certificación de Matadero Bajo Inspección Oficial – MABIO.
AGROCALIDAD certifica que el proceso de faenamiento efectuado dentro de todos los mataderos del país no origine ningún tipo de contaminación durante su desarrollo, garantizando de esta manera la calidad sanitaria e inocuidad de los productos cárnicos obtenidos a partir de los animales y verificando puntos críticos en el proceso, como son:
En el Ecuador actualmente existen 637 mataderos catastrados bajo la vigilancia y control de AGROCALIDAD. De ellos, 269 son industriales y 368 artesanales de aves.
• Cantidad y calidad de agua utilizada. • Separación de áreas de proceso. • Sistema de conducción utilizado en el proceso. • Condiciones higiénicas y de vestimenta con las cuales el personal realiza sus labores. • Procesos de lavado, limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios. • Inspección sanitaria efectuada a los animales antes y después del proceso. • Disposición correcta de los ani-
De los 269 mataderos industriales, 79 están habilitados como MABIO, 124 están activos en proceso de certificación, 51 están cerrados y 15 clausurados. De los 368 mataderos artesanales catastrados, 119 se encuentran certificados como MABIO, 218 están activos y en proceso de certificación, 25 cerrados y 6 clausurados. Mediante este proceso, se ha logrado garantizar el acceso a carne inocua de 9 596 602 habitantes en 69 cantones de 21 provincias del Ecuador continental.
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SALUD bienestar
Un descanso reconfortante cada noche es imprescindible para cuidar al cuerpo, despertar con energía, mantener un buen estado anímico y tener una jornada laboral productiva. El insomnio interfiere en estos aspectos y en varias facetas de la salud a corto y largo plazo. Hay mucho que puede hacer para erradicarlo.
Insomnio
Y CÓMO COMBATIRLO Un trastorno de consecuencias graves, que puede ser tratado con diversas medidas específicas.
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bienestar SALUD
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¿QUÉ ES? El doctor Diego Tapia, especializado en Medicina del Sueño, define al insomnio como un trastorno caracterizado por la dificultad para iniciar o mantener el sueño. “Puede ser medido de forma cualitativa y cuantitativa. Se puede dormir una cantidad adecuada de horas pero, si la calidad de sueño fue mala, no se descansa bien. Este es el sueño cualitativo. Y si se duerme, pero faltan horas adicionales para descansar, se torna en algo cuantitativo.
¿POR QUÉ SUCEDE? El especialista asegura que, por lo general, el insomnio no tiene causa, pero se lo ha asociado a otras condiciones médicas. Puede ser un
efecto de algún disturbio psiquiátrico como depresión o ansiedad, apneas de sueño o al hipotiroidismo, entre otros. Este trastorno ha sido catalogado en tres subdivisiones: El insomnio paradoxal, que es la mala percepción del sueño. El paciente no percibe las
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horas que durmió y cree que no durmió lo suficiente. El psicofisiológico se refiere a cuando hay estrés, ansiedad o alguna preocupación persistente que genera insomnio. Y el idiopático corresponde a cuando la persona no sabe explicar su insomnio. “Es el cuadro clásico de la mayoría de pacientes, que no saben por qué no consiguen dormir”.
LOS SÍNTOMAS La persona tiene dificultad para iniciar o mantener el sueño. No duerme lo necesario para descansar el cerebro. Inicialmente, puede estar somnolienta y con necesidad de dormir durante el día.
En fases más avanzadas, comienza a levantarse irritado y con dolor de cabeza. Se le olvidan las cosas, pasa malgenio y es susceptible a cometer errores en el trabajo. Todo esto genera estrés y se crea un malestar que es llevado a la hora de dormir, lo que hace que empeore el insomnio.
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SALUD bienestar
Lo que puede hacer • El experto explica que, para tratarlo, existen remedios de uso delicado y prescrito por médicos. Si el insomnio es de inicio de sueño, se pueden dar medicamentos conocidos como hipnóticos ansiolíticos, antipsicóticos y antidepresivos en dosis bajas. • Junto con estos remedios, se debe siempre practicar la higiene del sueño, que corresponde a un tipo de terapia, cuyo objetivo es encontrar los hábitos inadecuados que el paciente tiene sobre el descanso. “Otra alternativa es la melatonina, pero siempre con indicación médica”. • Hay ciertos hábitos cotidianos que lo pueden empeorar y es mejor evitarlos. Hacer siestas durante el día, mantener una alimentación pesada o beber un exceso de líquidos en la noche, cerca de la hora de dormir.
“Si hay problema con el sueño, siempre debe consultar a un especialista y nunca automedicarse”
tip Es muy importante mantener horarios regulares de sueño, hasta en los fines de semana. Lo ideal es acostarse solo cuando se esté cansado y evitar sustancias como la cafeína, nicotina o alcohol. Es bueno reservar 20 minutos de su tiempo en la noche para "resolver’’ sus problemas, con el fin de no llevarlos a la cama y perjudicar su sueño. Se pueden realizar algunas terapias durante el trabajo para disminuir el impacto del insomnio. Estirarse y corregir posturas inadecuadas libera el estrés.
DIEGO TAPIA ALBUJA • Médico cirujano por la Pontificia Universidad
Católica del Ecuador. • Especializado en Neurología y Medicina del Sueño por la Universidad de São Paulo, Brasil. • Consulta privada en Insomnolab, Clínica del Sueño.
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bienestar NUTRICIÓN
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Mitos
Y VERDADES NUTRICIONALES En el mundo nutricional hay muchas creencias comunes, pero no todo es cierto. Una experta despeja las dudas. MITO: El zumo es mejor que la fruta HECHO: “Nunca será lo mismo consumir fruta que un zumo. La fruta es un conjunto de nutrientes, agua, fibra y vitaminas que se deben consumir juntos para obtener un total beneficio, mientras que el zumo se vuelve un concentrado de calorías ya que, para preparar una porción, usamos más cantidad de fruta que la porción que comemos y así, aumentamos la carga de fructosa y disminuimos la cantidad de fibra”.
MITO: Hay que limitar el consumo de huevos a máximo tres por semana HECHO: La nutricionista Paula Salazar explica que esta es una creencia común, pero varios estudios han comprobado que su consumo regular no está asociado al aumento de colesterol en la sangre. “Si bien es cierto que la yema de huevo tiene alrededor de 215 mg de colesterol, se ha comprobado que solo se absorbe el 15% de éste. El consumo regular de huevos es seguro dentro de una dieta equilibrada”.
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NUTRICIÓN bienestar
MITO: La grasa animal es lo que más engorda
MITO: La alimentación vegetariana es la más saludable
HECHO: Todas las grasas en exceso engordan y se debe llevar una dieta equilibrada para evitar la ganancia excesiva de peso. Es importante conocer los distintos tipos de grasas, para hacer elecciones saludables. Las saturadas están presentes en carne animal y lácteos. Las grasas insaturadas tienen ácidos grasos esenciales y están en aceites de pescado y aceites vegetales. Las grasas trans, presentes en la mayoría de comida chatarra son hidrogenadas y representan el grupo más peligroso para la salud.
HECHO: “No podríamos catalogar a la alimentación vegetariana como la más o la menos saludable. Este tipo de alimentación ha marcado una nueva tendencia y a pesar de que ser vegetariano tiene varios beneficios, también una mala práctica puede resultar en problemas para la salud. Es de suma importancia que antes de iniciarla, se tenga una guía, visitando a un profesional, que evalúe los requerimientos nutricionales”.
MITO: El gluten es malo HECHO: El gluten es una proteína vegetal que está presente en el trigo, centeno, cebada y en alimentos procesados derivados de estos cereales. Se han puesto de moda las dietas ‘anti-gluten’, pero no existe evidencia científica que justifique que una persona, sin presentar alguna alteración intestinal por su consumo, tenga beneficios evitando su ingesta. “Si una persona no presenta enfermedad celíaca, relacionada con la intolerancia al gluten, no se aconseja evitar su consumo”.
PAULA SALAZAR Nutricionista • Nutricionista por la Pontificia Universidad
Católica del Ecuador. • Nutricionista clínica en el Hospital General San Francisco de Quito. • Consulta privada en las Torres Médicas del Hospital Metropolitano de Quito.
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bienestar EJERCICIOS
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Cardio
A TODA POTENCIA La actividad cardiovascular es infaltable en una rutina de ejercicios y realizarla le aporta beneficios.
¿Qué es?
¿Por cuánto tiempo?
El entrenador personal Alex Galeth explica que la actividad cardiovascular es cualquier ejercicio o actividad física aeróbica, que eleve el ritmo cardíaco entre el 65% y el 80% del Ritmo Cardíaco Máximo (RCM) y que lo mantenga en ese rango por un período mínimo de 20 minutos, aproximadamente.
El experto comenta que para lograr un verdadero resultado, la actividad cardiovascular debe ser una parte integral del entrenamiento y se la debe practicar de 45 minutos a una hora, mínimo cuatro veces por semana.
¿Cómo hacerla? La ventaja de la actividad aeróbica es que no tiene restricciones. Puede ser desde una caminata, hasta bailar, nadar, pedalear, correr o cualquier deporte que pueda hacerse por lo menos durante 20 minutos y que mantenga las pulsaciones dentro del rango recomendado.
¿Por qué? El especialista explica que este entrenamiento tiene varios beneficios. “Utiliza la grasa como fuente de energía, por lo que es perfecta para bajar de peso. Fortalece el corazón, disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas, fortalece los huesos e incrementa los niveles de endorfinas, por lo que mejora el estado de ánimo”.
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¿Cómo combinarla? Estos ejercicios deben ir acompañados con entrenamiento para mejorar la fuerza y la resistencia, tanto aeróbica como muscular. Ejercicios de resistencia para las piernas, el tronco y la parte superior del cuerpo, para complementar el entrenamiento aeróbico.
tip Se puede realizar esta actividad en el hogar, pero hacerla en los parques, la piscina o al aire libre despeja la mente y mejora los niveles anímicos.
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bienestar EJERCICIOS
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LAS ACTIVIDADES CORRER
LA CUERDA
Si decide empezar a correr, hágalo con caminata rápida y luego pase a un trote suave – moderado, hasta que pueda mantener un ritmo estable, entre 30 y 45 minutos. “El correr no es para todo el mundo. Si tiene alguna condición médica que empeore con el impacto, no es la mejor opción”.
El especialista indica que esta actividad requiere coordinación. “Es muy buena y completa como entrenamiento, pero hay que usar la técnica apropiada, ya que, al igual que al correr, ejerce impacto en las articulaciones, especialmente las rodillas y espalda”.
NADAR Es una de las mejores opciones para la actividad aeróbica ya que, al estar en el agua, no hay impacto en las articulaciones y se puede trabajar resistencia y fortalecimiento muscular, al mismo tiempo. Es un ejercicio muy recomendado como rehabilitación posterior a una lesión.
ELÍPTICA Ejercitarse en esta máquina también permite un entrenamiento cardiovascular de bajo impacto articular. Además del ejercicio aeróbico, si la usa adecuadamente, podrá tonificar los brazos y el tronco. Al trabajar el torso superior e inferior a la vez, quema más calorías.
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BICICLETA Es un ejercicio básico para cumplir con la actividad aeróbica, porque no tiene impacto y permite controlar la intensidad, de acuerdo al terreno en el que se lo realice. Practicarlo como cycling es perfecto para desarrollar resistencia, ayuda a tonificar piernas, glúteos y beneficia a la espalda.
ALEX GALETH Entrenador personal • Más de 20 años de experiencia. • Atleta auspiciado por Adidas. • Personal Trainer del año para América Latina 2014.
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ELLOS vivir
Un auto es una inversión esencial, que le permite agilizar su transporte diario y le da la libertad de desplazarse a donde desee. No siempre es posible acceder a un vehículo cero kilómetros, por lo que optar por uno usado es una gran alternativa para cubrir esta necesidad, si tiene en cuenta algunos aspectos estratégicos.
Vehículo
USADO, ESTRATEGIAS CLAVE Es importante que tome varios puntos en consideración antes de adquirir un automóvil de segunda mano.
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vivir ELLOS
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El precio
La revisión
Luego de determinar un presupuesto, entre en Internet, vea los clasificados del perió dico y visite un patio de autos para hacerse una idea del automóvil al que puede acceder. Sondear el mercado por varios medios antes de hacer la compra es un paso infaltable para realizar el mejor negocio.
Revise el auto al detalle y preste particular atención a los interiores, el funcionamiento de las ventanas, los seguros, el estado de la pintura, los asientos, las moquetas, la radio, etc. Un análisis exhaustivo, de preferencia durante el día y en un lugar bien iluminado, es indispensable.
El kilometraje Es un aspecto de suma importancia antes de adquirir un vehículo de este tipo, según su año. Si el auto tiene mucho kilometraje, es probable que tenga que cambiar algunas piezas, ya que cada una tiene cierto kilometraje de vida. De la misma manera, es básico saber el historial de chequeos.
El estado legal Antes de realizar cualquier tipo de negocio, es de suma importancia que verifique el estado del auto en cuanto al aspecto legal: Matrícula, multas canceladas o por cancelar, robos, posibles obstáculos de venta y propietarios anteriores. Todo debe estar en orden para proceder con la compra.
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El paseo de prueba Debe conducir el automóvil a diferentes velocidades y en todo tipo de terrenos pa v vra verificar su desem para verificar su desempeño, escuchar posibles ruidos y cerciorarse de su estabilidad. Idealmente, antes de la compra, debería llevarlo a una mecánica para que le entreguen una evaluación completa del estado del auto.
La transacción Si encontró un vehículo de su agrado en los clasificados o Internet, es recomendable que quede con el vendedor en un lugar público, por la mañana. Recuerde no hacerle saber sus datos personales hasta que se haya concretado la venta y luego de realizar todas las revisiones pertinentes.
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Estilo
EN VANGUARDIA Identifique cuál de estas tendencias modernas de vestimenta van con su personalidad y luzca impecable siempre.
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CLÁSICO
CASUAL
Esta es la tendencia más elegante, que hace buen uso de piezas tradicionales y atemporales, como: Chalecos, camisas, blazers, corbatas, correas y zapatos de cuero. Es una buena opción si desea un look pulido y refinado, que denote que se ha esforzado en seleccionar su atuendo.
En esta tendencia, la comodidad prevalece ante todo. Es un estilo definido, que mezcla las prendas más casuales con vestimenta especial para ejercitarse. Vestir de esta manera es perfecto para un fin de semana de relax o para cuando desee combinar su atuendo con prendas clave para el gimnasio.
URBANO
CONTEMPORÁNEO
Un aspecto definido y atemporal, que luce muy bien para ir por la ciudad. Combinar una chompa de cuero con una camiseta y zapatos tipo Converse es el look motociclista por excelencia, que brinda mucha actitud y le da un giro inesperado a su aspecto.
Si desea obtener un look casual y estilizado, esta es la tendencia ideal. Combina algunas piezas más clásicas como un blazer, pero se mantiene informal juntándolo con prendas como camisetas y una maleta tipo messenger. Lúzcalo en la oficina o en una salida de fin de semana.
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vivir TIPS
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Cuide
SU CEPILLO DENTAL Extienda la vida útil de este implemento esencial del cuidado oral, con estos sencillos tips de mantenimiento. LIBRE DE BACTERIAS La temperatura del baño lo hace un lugar propicio para la proliferación bacteriana y estos microorganismos pueden llegar hasta su cepillo de dientes y, por ende, a su boca. Por ello, deje que se seque al aire y si le es posible, consérvelo cubriéndolo con una tapa especial. Retírela solo cuando lo vaya a usar.
ENJUAGUE PREVIO
CÓMO GUARDARLO
Para garantizar que las bacterias no lleguen a su boca al usar el cepillo, coloque un poco de enjuague bucal en una taza pequeña y sumerja las cerdas por cinco minutos, aproximadamente. De esta manera, estará limpiándolo eficientemente antes de usarlo y realizará su cuidado oral de la mejor forma.
Es aconsejable que lo conserve en el contenedor especial para cepillo de dientes del baño y que deje que se seque al aire antes de colocar la tapa protectora. Luego de usarlo, asegúrese de enjuagarlo meticulosamente. Si comparte el baño con otros miembros de la familia, el cepillo no debe estar en contacto con otros.
tip DE CUIDADO Recuerde reemplazar su cepillo cada tres meses.
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DÓNDE COLOCARLOS Si ubica el contendor de cepillos muy cerca del lavabo, puede salpicarlos con agua sucia al lavar sus manos, por lo que es recomendable que coloque este ítem lo más alejado dentro de este espacio, pero a una distancia de fácil acceso. El contenedor también puede ensuciarse y debe tenerlo en cuenta al limpiar el baño.
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vivir MASCOTAS
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Entrene
CON SU MEJOR AMIGO CANINO Su compañero de ejercicios puede ser su mascota. Tenga en cuenta la raza de su perro antes de escoger la actividad.
Razas grandes Como el Labrador, Dálmata, Husky o Golden Retriever son corredores ágiles, excelentes para nadar, trotar, jugar al frisbee y para realizar andinismo.
Razas medianas Razas como el Beagle o el Cocker Spaniel son ideales como compañeros de caminatas, trotes suaves y para jugar a la pelota.
Razas pequeñas
Si va ejercitarse con su mascota al aire libre y en lugares cálidos, coloque un poco de bloqueador en su nariz y vea que no la laman.
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Como el Jack Russell Terrier o Schnauzer tienen mucha energía que descargar. Son mejores para juegos o para subir y bajar gradas.
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NOVEDOSOS
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FRAGANCIA masculina
JARRO
tipo Mason
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BASE COMPACTA
con bloqueador solar
Productos
NOVEDOSOS DEL MES
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JARRO MULTIUSO Además de usarlo para bebidas, este jarro tipo Mason es perfecto para realizar todo tipo de manualidades y es muy estético como decoración.
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COLONIA Esta fragancia para hombres, de la casa Dior, se lanzó al mercado en 2012 y es de la familia olfativa amaderada. Una opción para el día a día.
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PROTECCIÓN ESTÉTICA Para que cuide su rostro del sol y mantenga su maquillaje intacto, este bloqueador a manera de polvo compacto es ideal.
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TIPS
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Usos útiles
DEL ALCOHOL ANTISÉPTICO Lo puede aprovechar de varias maneras: Para cuidar su salud, asearse y limpiar el hogar. PARA LIMPIAR SUS MANOS El alcohol antiséptico tiene una gran capacidad de reducción de la carga bacteriana de sus manos. Si no tiene la opción de lavarlas con agua y jabón antes de ingerir un alimento, frote esta sustancia en sus manos por 30 segundos y séquelas al aire, ello eliminará la suciedad del ambiente.
trolar la propagación de estos agentes infecciosos.
PARA CURAR HERIDAS Los accidentes cotidianos son, muchas veces, inevitables y una forma rápida de desinfectar cortes y heridas leves es lavando meticulosamente el área y aplicando un poco de alcohol alrededor para garantizar que las bacterias y microorganismos no entren en su cuerpo. Es mejor que no lo aplique directamente, pues puede entorpecer el proceso de cicatrización.
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PARA ASEAR SU ESPACIO PERSONAL Los virus y bacterias están en todo lugar, en particular en espacios como el aula escolar o el cubículo de la oficina. Por ello, si desea mantener un espacio personal limpio, puede colocar un poco de alcohol antiséptico en su escritorio y objetos personales, y así con-
interruptores de luz, etc. Por ello, desinfectarlos constantemente con un paño y alcohol antiséptico es de gran ayuda. También lo puede usar para limpiar los espejos y cristales.
PARA EL HOGAR Las bacterias se pueden acumular en cualquier lugar como las manijas de las puertas, los teléfonos, el grifo del lavabo, los juguetes, los utensilios de cocina, el volante del auto, los
El alcohol no deja residuos en los objetos tratados. Es aconsejable que lo guarde en un lugar limpio, fresco, seco, bien ventilado y que siempre lo cierre con firmeza luego de usarlo.
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MODA
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vivir SUPERMERCADO
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Gimnasio en casa Establezca un centro de fitness en su propio hogar, con todo lo que le ofrece Megamaxi.
• MÁQUINA DE TROTAR CROSSWALK FIT ICON
Un gimnasio casero debe incluir una caminadora, ideal para realizar actividad cardiovascular. Puede aumentar la intensidad periódicamente.
• KETTLEBELL
Este es un utensilio de entrenamiento que le ayuda a mejorar su equilibrio, fuerza y resistencia.
• SET DE PILATES
Este kit de Pilates es todo lo que necesita para iniciar con este ejercicio. Contiene seis ítems esenciales para practicarlo eficientemente.
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• MÁQUINA ELÍPTICA
Es muy útil para realizar actividad cardiovascular y, a diferencia de la caminadora, no tiene impacto en las articulaciones.
• TENSORES DE RESISTENCIA
Una excelente forma de trabajar los músculos y la resistencia del cuerpo es usando estos tensores, que se colocan en el marco de la puerta.
• ALFOMBRA MAT PARA YOGA
Un accesorio esencial para el yoga es una colchoneta que le permitirá realizar las posturas correspondientes. La puede aprovechar para otros ejercicios, como los abdominales.
• MULTIFUERZA WESLO
Para un entrenamiento de aumento de fuerza y desarrollo muscular, esta máquina es una gran ayuda. Le permite trabajar varios músculos del tren superior e inferior.
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Recupere SU CABELLO
Mantenerlo sano debe ser parte de su rutina de cuidado diaria y hacerlo requiere de atención especial.
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i siente que ha descuidado o maltratado su cabello con sustancias químicas, o se ha visto afectado a causa del estrés, aún está a tiempo de recuperarlo. Tenga en cuenta que lo más importante es que crezca rápido, brillante y sedoso. Si, al momento, se encuentra seco, opaco y no tiene la calidad que le corresponde naturalmente, es necesario cortar las puntas cada 20 días por tres meses seguidos y a ello sumarle una hidratación profunda, una vez por semana. Para conseguir mejores resultados aplique cremas nutritivas con frecuencia, como un tratamiento intensivo.
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RESCATE AL MÁXIMO Inicie lavando su cabello con un shampoo de limpieza profunda y aplique un poco de acondicionador, después séquelo delicadamente, eliminando el exceso de agua con una toalla. Cuando esté húmedo, coloque inmediatamente una crema hidratante de medios a puntas y ponga una gorra de baño para que el producto pueda actuar, por 10 minutos. Transcurrido este tiempo, enjuáguelo y vuelva a secarlo. No lo haga frotando con fuerza, porque puede quebrarlo. Es mejor dar palmadas suaves para remover el agua. El uso de acondicionador es indispensable en cualquier tipo de cabello, ya que el shampoo se encarga de limpiar y abrir la cutícula, mientras que el acondicionador ayuda a sellarla. Si tiene el cabello largo, recuerde que necesita de más cuidados para humectarlo y mantenerlo saludable. Puede colocar cremas, mascarillas o ampollas que proporcionan gran concentración hidratante. A los cabellos cortos, por lo general, es suficiente nutrirlos únicamente colocándolo una ampolla.
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EVITE INCONVENIENTES Un problema común que afecta a muchas mujeres con cabello largo son las puntas quebradizas y abiertas.
CUIDADOS CLAVE
RESCATE INTERNO
PARA LA MELENA CORTA
COMBATA OTROS PROBLEMAS
Evite llevarlo atado durante todo el día y mucho menos si está mojado, pues se quebrará. Asimismo, antes de que use una plancha para alisar o secador, aplique cremas protectoras previamente.
Si quiere una cabellera espectacular, no olvide hidratarla por dentro también, bebiendo los líquidos suficientes (dos litros al día) y protegiéndola del sol cuando esté en exteriores, con un sombrero o gorra.
Los expertos aseguran que el único remedio para combatirlas eficientemente es cortarlas para que crezcan nuevamente y sin complicaciones. Requiere de menos cuidado que las cabelleras largas, pero no debe descuidarla nunca. En la ducha, enjuáguela con agua fría siempre y séquela dando suaves palmadas con la tolla o mejor aún, al ambiente.
Tenga en cuenta que su cabello, mientras tenga proteínas y una adecuada hidratación, va a tener menos inconvenientes. Esta combinación hará que crezca fuerte, dócil y brillante.
Tiene también opciones de productos para controlar problemas específicos comunes, como el friz, fortificarlo si se le cae en exceso y devolverle el brillo si lo tinturó.
tip El agua caliente es dañina para su cabello, pues abre la cutícula y quiebra la hebra. Es recomendable que lo moje en agua tibia antes de aplicar shampoo y realice el último enjuague con agua fría.
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Cutis bello SIEMPRE HIDRATADO
Para mantener su textura y posponer las arrugas, la humectación del rostro es un paso que no debe ignorar.
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no de los rasgos estéticos más atractivos en una persona es una piel bien cuidada y puede conseguirlo de muchas maneras. La clave de la belleza radica en una piel impecable, donde la hidratación correcta es el secreto. Es importante prestar la atención adecuada a la humectación dérmica porque, si se inicia con buenos hábitos desde la juventud, actuará como la primera barrera de protección contra agentes externos, como bacterias, virus y hongos. El tratamiento al que se debe someter al cutis varía de acuerdo al tipo de piel. • Si se tiene la piel seca, es importante buscar hidratantes en crema. • Si ésta es grasa, puede ser propensa al acné, por lo que es recomendable emplear humectantes suaves, en gel, que no tapen los poros. • Si la piel es mixta, no es ni grasa ni seca y se aconsejan productos a base de agua. • Si es sensible, es bueno buscar humectantes con ingredientes calmantes, libres de alergénicos.
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CÓMO HACERLO Un plan eficiente para cuidar la piel involucra, independientemente de su tipo, un aseo correcto. Es importante lavar el rostro dos veces al día con un sustituto de jabón que tenga el pH indicado. Evite jabones que hagan espuma, pues remueven los lípidos naturales de la piel, los cuales la hidratan naturalmente. Es esencial humectarla tanto en el día como en la noche. Durante el día, es básico el uso de bloqueador solar. Lo puede usar en crema si su piel es seca o en gel o emulsión si es grasa, mixta o sensible. No olvide re aplicarlo cada tres horas desde la 09:00 y adquirir un SPF mayor a 30. En las noches, aplique hidratantes suaves para nutrir y rejuvenecer su aspecto. Conforme avanzan los años, puede buscar cremas con propiedades anti edad.
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Secretos
DEL CUIDADO CORPORAL No olvide ciertas áreas estratégicas de su cuerpo que necesitan de cuidado especial, para lograr un aspecto impecable.
CUELLO
CODOS
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Un cuello largo y atractivo da el aspecto de elegancia, clase y feminidad. Para mantener su apariencia es recomendable aplicar el mismo tratamiento que usa para su rostro. La piel de esta área es más gruesa, pero también, más sensible. Puede masajearlo de abajo hacia arriba constantemente. De esta manera alivia la tensión, mejora la circulación y estimula la elasticidad.
Al lavarlas continuamente durante el día las mantendrá limpias, jóvenes y a su organismo saludable. De esta manera, prevendrá la propagación de gérmenes. Si puede, aplique crema de manos después de lavarlas y si pasa mucho tiempo al volante, no olvide aplicar bloqueador antes de conducir.
La mayoría de personas esperan hasta que sus codos luzcan ásperos y escamosos antes de hacer algo al respecto. La piel en esta sección es considerablemente más seca y oscura que en el resto del cuerpo y requiere de atención constante. Es importante asegurarse de mantenerlos limpios y humectados. Para suavizarlos, frótelos con una piedra pómez diariamente y aplique crema humectante.
Para conservarlos sanos, bellos y evitar costosos tratamientos en el salón de belleza, asegúrese de establecer ciertos hábitos que los mantendrán saludables. Séquelos lo más que pueda antes de ponerse medias, para evitar malos olores y frótelos con humectante cada noche. El movimiento estimulará la circulación y los relajará.
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LA ADOLESCENCIA ¡Llegó la adolescencia! Esta es la edad perfecta para instaurar buenas prácticas de cuidado para toda la vida. • ROSTRO SIEMPRE LIMPIO
• CUÍDESE DEL SOL
• EL SECRETO DE UNA PIEL PERFECTA
• CÓMO MAQUILLARSE
El primer paso para una imagen impecable es un buen aseo facial diario. Es recomendable que lave su rostro dos veces al día, al despertar y antes de dormir. Busque sustitutos de jabón suaves, en particular si tiene la piel sensible, grasa o propensa al acné.
Una piel bien humectada perfecciona su aspecto. Busque lociones con ingredientes suaves, que ayuden a retener su humedad natural. Aparte del rostro, no olvide aplicarla también en las manos, codos y rodillas, que necesitan de hidratación frecuente.
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Aplique bloqueador solar en cantidades generosas con frecuencia. Así, cuidará su piel a corto y largo plazo de los perjudiciales rayos UVA y UVB, que envejecen prematuramente el rostro y cambian su tonalidad. Al hablar de fotoprotección, nunca es demasiado temprano para empezar.
Intente lucir lo más natural posible. El maquillaje, en esta edad, es un complemento para resaltar su belleza natural
y divertirse. Experimente sutilmente con brillos, polvo compacto, rímel y sombras. Evite usarlos en exceso y absténgase de la base, pues aún no la necesita.
• UN AROMA INSPIRADOR
El inicio de la adolescencia es la época perfecta para que descubra su fragancia favorita y el aroma con el que más se identifica. Puede intentar con algunos modelos de perfumes suaves juveniles o splashes, de acuerdo a su familia aromática y escoger el que más se acople a su personalidad.
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Cejas
CON PERSONALIDAD Aprenda a estilizarlas para renovar su imagen, equilibrar sus facciones y armonizar su expresión. CEJA PLANA Como su nombre lo indica, se ven planas, son de forma horizontal y hacen que la cara se vea más corta y ovalada. Van bien con un rostro alargado porque ayudarán a equilibrarlo, haciéndolo lucir más ancho. Tenga en cuenta que si sus cejas son delgadas, la mejor manera de hacer que se vean gruesas es aplicar un poco de delineador de cejas.
CEJA REDONDEADA Este estilo suaviza visualmente el rostro y ayuda a equilibrar rasgos más fuertes, como una barbilla puntiaguda o la estructura ósea angular pronunciada. Van bien con rostros en forma de diamante, porque disimulan las líneas, dando realce a su forma. Su estructura sigue la línea de los párpados, otorgando un aspecto dulce y con facciones delicadas.
CEJA EN ÁNGULO SUAVE Brindan una apariencia profesional, estilizada y van bien en rostros ovalados o cuadrados. Esta forma es perfecta para cejas que son un poco más gruesas. El ángulo tiene que estar a 2/3 de distancia, tomando como inicio el lado más cercano a la nariz y la curva tiene que bajar notablemente hacia el párpado. Su estructura hace que los ojos luzcan un poco más grandes.
CEJA EN ÁNGULO PRONUNCIADO Levanta la mirada haciendo lucir al rostro muy bien y tiende a proporcionar juventud. Es ideal para rostros redondos o en forma de diamante, porque lo hará lucir más alargado. En el caso de que sus cejas sean cortas, la clave es alargarlas con un delineador especial para cejas. Recuerde que deben ir de acuerdo a la simetría de sus ojos.
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• Si está pensando en depilarlas para igualar su volumen, busque un lugar con buena iluminación. • Si las tiene rebeldes y despeinadas, utilice un gel fijador transparente para darles forma.
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Estilos
IMPRESIONANTES CON GEL • Si desea un aspecto pulido casual o formal, para el día a día o para alguna ocasión especial, el gel es el producto que no le debe faltar para estilizar su cabello y obtener ese look especial. • Según el aspecto que desee obtener, debe escoger la fijación del gel. Si desea un look casual y sin complicaciones para el diario, le irá mejor con uno de fijación suave. Es perfecto para moldear su cabello fácilmente y luce más natural. Va muy bien en cabellos lacios.
tip Para cuidar su cabello al usarlo, es mejor escoger productos libres de alcohol, que pueden resecarlo, maltratarlo, causar picazón y caspa.
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Para peinarse a la moda y conseguir estilos perfectos para toda ocasión, el gel es su aliado.
• Por otro lado, para obtener un estilo más elaborado, perfecto para ocasiones formales, este producto en su versión de fijación fuerte, es la elección adecuada, ya que mantiene el peinado en su sitio de mejor manera y por más tiempo. • Lo ideal es aplicar el producto primero entre sus manos y luego colocarlo en el cabello húmedo, desde la nuca hacia el frente. Es aconsejable hacerlo de esta manera porque, muchas veces, es común olvidar la parte de atrás del cabello, lo que perjudica su aspecto durante el día. • Para que su look sea más natural, puede peinarse tan solo con los dedos. Es importante que evite abusar de este producto, pues terminará perjudicando la textura natural de su cabello. • Al finalizar el día, lave siempre su cabello antes de dormir y jamás se duerma con el producto aplicado.
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La primera afeitada • Lo ideal es afeitarse luego de la ducha, pues es cuando la piel está propicia para este procedimiento. Inicie mojando su rostro con agua tibia para dilatar los poros. Mientras la cara sigue húmeda, aplique espuma de afeitar en gel o en crema. • Tome una navaja nueva, de preferencia para piel sensible e inicie el afeitado por los costados, tapando la patilla con un dedo, para obtener un corte uniforme. Continúe con movimientos descendentes, con cuidado en áreas sensibles como el cuello y la línea de la mandíbula. Rasure el área entre la nariz y el labio al último. • Mantenga la parte plana de la navaja lo más paralelo a la piel que le sea posible, con el fin de remover la mayor cantidad de vello con una sola pasada. Realice movimientos cortos, lentos y suaves. Hacerlo de esta manera y con mucha precaución, le ahorrará molestias como cortes e irritación excesiva. • Al finalizar, aclare su cara
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con agua fría para cerrar los poros. Seque con una toalla limpia, dando palmadas suaves. Aplique un bálsamo sin alcohol para finalizar y si se cortó, coloque un astringente suave para cicatrizar.
LO QUE NO DEBE HACER • Evite usar la navaja al revés para afeitar en contra de la dirección de crecimiento del vello o hacerlo en diversas direcciones, bruscamente. Aunque obtenga una rasurada más pareja, estará maltratando su piel severamente. • Jamás use otras sustancias, como jabón de tocador para llevar a cabo este proceso. La loción para afeitar tiene propiedades especiales que cuidan su piel.
Un hito importante en la vida de todo hombre, que requiere de una técnica específica para principiantes.
• Si tiene acné, es aconsejable que lo haga con mucho cuidado de no lastimar el rostro y sin hacer demasiada presión. Aplique agua de manzanilla al concluir, que tiene un efecto calmante. No use las navajas por más de cuatro veces.
tip DE CUIDADO Siempre seque la navaja antes de colocar la tapa.
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TIPS CADENA vivir
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Los beneficios DE UN SEGUNDO IDIOMA
Una ventaja invaluable, que le abre las puertas del éxito laboral y expande su intelecto. • Un segundo idioma es una destreza competitiva, que le brinda amplios beneficios en varias facetas de su vida. Es una inversión a largo plazo en su futuro y, mientras más temprano inicie con su aprendizaje, mejores serán los réditos personales y ventajas que tendrá, las cuales van más allá del campo laboral. Una lengua aprendida le permite expandir la mente y familiarizarse con otras culturas, a través de la palabra. • Los años formativos son el momento ideal para iniciar con el aprendizaje, ya que en esta etapa el paladar es más maleable y se puede preparar al cerebro para que lo interiorice de la mejor manera. Mientras
más temprano se inicie con su aprendizaje, mejor será la fluidez y la pronunciación a largo plazo. Idealmente, se aconseja iniciar desde los tres años, con una exposición a la lengua extranjera a base de juegos, para luego tomarlo como una actividad extracurricular. • Además de tomar clases, como una ayuda adicional, es importante escuchar música, ver películas o intentar leer revistas en el idioma que se está intentando aprender. De esta manera, se lo interioriza fácilmente y el estudiante es expuesto a la cultura y a los coloquialismos de la lengua. • Los idiomas más fáciles de aprender son los que comparten
las mismas raíces. El español tiene las mismas raíces latinas que el italiano, portugués e inclusive el francés. Sin embargo, a la hora de optar por una lengua extranjera, el inglés no tiene competencia. Es el idioma más aprendido, la lengua en la que se comunica el mundo y su gramática es bastante sencilla.
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CINE cultura
Emoji: La película En esta disparatada cinta animada, los emoticones de los dispositivos móviles cobran vida.
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ene es el emoticón de ‘Meh’, quien vive en el celular de Alex, un pre adolescente. Cuenta con múltiples emociones y nunca se puede manifestar adecuadamente. Luego de una enloquecida altercación en la que se revela como un emoji equivocado en una conversación con una chica, es enviado al Salón de los Perdedores, donde están los emoticones menos usados. Con sus nuevos amigos, emprenderá una emocionante aventura a través de las apps del teléfono de Alex, para convertirse en una figura normal. Su travesía hacia la normali-
dad involucrará grandes amenazas para todo el universo de los emoji. El proceso de producción de la película se inició en 2015, luego de que varios estudios se disputaron los derechos del libreto y Sony Pictures Animation salió victorioso. La cinta cuenta con grandes talentos del mundo de la animación. El director y guionista del filme Toni Leondis tiene una carrera de más de 20 años en el medio y ha sido parte del proceso creativo de muchas de las cintas más importantes de Disney y Dreamworks. Por su parte, T.J. Miller ha brindado su voz a múltiples producciones animadas, como Grandes
héroes, El oso yogui y Cómo entrenar a tu dragón. Al llegar a los cines, la película será precedida de Puppy, un corto dirigido por los realizadores de Hotel Transylvania.
FICHA TÉCNICA Director: Toni Leondis Reparto: T.J. Miller, James Corden, Anna Faris, Maya Rudolph, Steven Wright, Sofía Vergara, Christina Aguilera y Patrick Stewart. País: Estados Unidos.
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LOS RECOMENDADOS DE:
cultura LIBROS
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ESCRITO EN EL AGUA
LA MÁSCARA DEL TROLL Este es el tercer volumen de la serie Virtual Hero, una saga de cómics de fantasía escrita por El Rubius, principal youtuber de España y uno de los más populares en el mundo, quien es el protagonista de una serie de aventuras en el mundo virtual.
• AUTOR: EL RUBIUS • EDITORIAL: TEMAS DE HOY • PÁGINAS: 64
ENSALADAS
AUTOR: PAULA HAWKINS EDITORIAL: PLANETA PÁGINAS: 394 Nel Abbott es una madre soltera quien, días antes de morir, estuvo llamando obsesivamente a su hermana Jules. Las investigaciones concluyeron que Nel saltó al río en un suicidio pero, meses atrás, una adolescente sufrió el mismo destino. Ahora, Jules tendrá que volver al pueblo de su infancia del cual huyó y al que juró jamás volver. Tendrá que cuidar de su sobrina, una solitaria joven de 15 años, quien es una extraña para ella. Jules se verá obligada a enfrentar a sus demonios y especialmente a su certeza de que Nel jamás habría saltado al río. Esta es la segunda novela de la británica Paula Hawkins, escritora de La chica del tren, el fenómeno literario de 2015, que ha vendido más de 20 millones de copias en todo el mundo y fue adaptada al cine en 2016. Escrito en el agua ha gozado de gran aceptación, estrenándose en la cima del listado de los libros más vendidos de USA Today e ingresando en el conteo de los Best-Sellers del New York Times.
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Recetas de todo el mundo para que prepare sus menús de forma rápida, práctica y nutritiva. Ensaladas cuenta con cientos de recetas a base de frutas, verduras, carnes y pescados. Son ideales para que obtenga platillos perfectos, muy sencillos de elaborar. Ideal para principiantes.
• AUTOR: VARIOS • PÁGINAS: 221 • EDITORIAL: PARRAGON
CARS 3
Un libro para colorear perfecto para los más pequeños, con las imágenes de sus personajes favoritos de la nueva película de Disney y Pixar, Cars 3. Colorear estimula la motricidad, expande la creatividad e incentiva las habilidades comunicacionales de los niños.
• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: 3JMEDIA CONTENIDOS • PÁGINAS: 100
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Geovanny Estévez y su familia en Supermaxi Atahualpa, Quito
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Emilio Pilatasig y su papá en Juguetón Orellana, Quito
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Marilyn y José Villa en Juguetón Orellana, Quito
Martina y Rafaela Peña en Juguetón Policentro, Guayaquil
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varios SOCIALES
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Emanuel Bermeo y sus padres en Juguetón Policentro, Guayaquil
Fundación Don Bosco en Juguetón Mall de los Andes, Ambato
Luisana Ramírez y su papá en Juguetón Village Plaza, Guayaquil
Juan Sebastián Capa en Juguetón Mall del Pacífico, Manta
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I AGOSTO 2017
Rafael Medina y su mamá en Juguetón Village Plaza, Guayaquil
Sasha Mazzini en Juguetón Mall del Sur, Guayaquil
Valentina Urraco en Juguetón City Mall, Guayaquil
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