Maxi Enero 2017

ISSN 1390 - 0145

Año 23 • Enero 2017

COCINA FUSIÓN

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

La gastronomía mundial se conoce en su mesa

GUAPA TODOS LOS DÍAS

Cabello, piel y uñas para que deslumbre

DESCANSO REPARADOR

Cómo intervienen los ciclos del sueño al dormir

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información EDITORIAL

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Sabores para descubrir

Clasificación A: Apta para todo público

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ecibir bien el 2017 y aprovechar al máximo los 365 días que se avecinan es la prioridad de la mayoría de personas, en esta época de transición. Nuevamente, ha llegado ese emocionante momento de posibilidades infinitas.

Después de cerrar el año en grande, con la compañía de quienes más amamos y uno que otro deleite, lo mejor que puede hacer para dar la bienvenida a esta etapa es canalizar esas buenas energías hacia nuevos proyectos.

Uno de los ámbitos que trae gran felicidad en la vida es poder gozar de la buena comida y descubrir sabores. Por ello, en el primer mes del año, su revista Maxi le invita a que se deje llevar por la cocina fusión. La combinación de lo mejor de la gastronomía mundial da como resultado sabores nuevos e irresistibles, que merecen un lugar en su mesa.

Crear y degustar platos híbridos y exóticos puede ser una nueva aventura para el 2017. Es el mejor pretexto para unir a su familia aún más y así disfrutar de la comida casera hecha con amor: El mejor ingrediente del mundo.

Que disfruten esta edición

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

COCINA FUSIÓN La gastronomía mundial se conoce en su mesa

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Año 23 • Enero 2017

50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Don Bosco • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619

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PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

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GUAPA TODOS LOS DÍAS

Cabello, piel y uñas para que deslumbre

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REVISTA MAXI

DESCANSO REPARADOR

Cómo intervienen los ciclos del sueño al dormir

I ENERO 2017

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La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

supermaxiecuador Supermaxi Ecuador

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información CONTENIDO

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INFORMACIÓN

COMER

8 NOTICIAS TSX Flaca Guerrero, Galardones de emprendimiento e innovación.

Cupones siempre útiles.

Cata: Placer para los sentidos

13 MENÚ El placer del buen comer

22 NUESTROS SABORES ¡Qué rico es el mote!

24 TIPS Arroz: Cereal multifuncional

19 FRESCURA Uvas: Antioxidante natural

BIENESTAR

20 MASTERCLASS Gnocchi: Sabor de Italia

25 NUTRICIÓN Verduras que cuidan su salud

32 SALUD Dormir bien es saludable

39 FINANZAS Mitos y verdades financieras

45 SUPERMERCADO Sala acogedora

34 VIDA Metas viables

40 BELLEZA Bella a toda edad

46 PREDICCIONES El zodíaco define su personalidad

36 TIPS Aceites para estar sanos y bellos

VIVIR 37 ESTILO Encuentre las gafas ideales

42 MODA Blash y GM Kids 44 TIPS LIMPIEZA Baños que brillan con estos productos

52 ALIADOS Servicios de la Cadena de Beneficios 54 TIPS CADENA Cabello de impacto

28 INOCUIDAD ALIMENTARIA Monitoreo para evitar las plagas 29 TIPS Evite el estrés 30 EJERCICIOS Entrenamiento de campeones

CULTURA 55 CINE Assassin's Creed 57 LIBROS Mr. Books

VARIOS 58 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan 62 PRODUCTOS NUEVOS

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN

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REVISTA MAXI

I INFORMATIVO

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F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

P PUBLICITARIO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

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información NOTICIAS

TSX

FLACA GUERRERO La modelo, atleta y ex presentadora de televisión María Teresa ‘Flaca’ Guerrero lanzó este diciembre pasado su nueva colección de ropa deportiva ‘TSX Flaca Guerrero’.

UNA SELFIE CON SUS SEGUIDORES

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NOTICIAS información

‘La Flaca’ presentó su colección en un evento en Quito, que se llevó a cabo en Megamaxi 6 de Diciembre y Condado.

La línea está compuesta por múltiples prendas confeccionadas con nylon y sin costuras. De esta manera, se reduce la fricción entre la tela y la piel, lo que permite maximizar la comodidad al entrenar.

Además, toda la colección está elaborada con una tecnología especial, que hace que el sudor se evapore rápidamente, evitando que la vestimenta se humedezca. Cuenta con protección higiénica, que elimina malos olores.

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información NOTICIAS

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Galardones DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN Se reconoció a 15 emprendedores por su alto potencial innovador y a 16 organizaciones aliadas, por su aporte al emprendimiento.

Se reconoció a 12 emprendedores, entre ellos Alimentarte, Easy Dry, Intelligent Nutrition, Iwia Guayusa, Milano, Natú, Tinku Juegos, Savilar y Speed App. Y a 16 organizaciones aliadas, las cuales han sido las más activas en el apoyo a emprendedores y en la generación de innovación.

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or segundo año, la Alianza para el Emprendimiento e Innovación del Ecuador (AEI) entregó los Premios Ei Galardones de Emprendimiento e Innovación, que reconocen a los actores del sector que se destacaron durante el 2016.

También se lanzó el Sello del Emprendimiento y se reconoció a los mejores aliados.

En la categoría de Mejores Emprendimientos del Año 2016, los ganadores de la noche fueron Guillermo Jarrín, de TippyTea Blends, Tés de exportación, quien se hizo acreedor a un viaje a Ginebra para exponer sus productos;

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Sello emprendedor

Entre los aliados galardonados están: Corporación Favorita, Sembrando Futuro - Fundación Junior Achievement Ecuador (JAE), Consolidando Futuro de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), Cosechando Futuro Arca Continental; CONQUITO – Categoría de Financiamiento – Fideicomiso para Emprendimiento e Innovación (FEI); en la Categoría Cultura - "Vocación de servicio para emprendedores" – Escuela Politécnica del Ejército, entre otros.

Durante la premiación se lanzó el Sello Emprendedor, que es el resultado de una alianza entre la Corporación Mucho Mejor si es Hecho en Ecuador (MME) y AEI. Este sello se entregó a los tres emprendedores destacados y está disponible para el uso emprendedor.

Más información en www.aei.ec

Lassi’s, Mostazas, de Juan José Lasso se llevó el segundo lugar; mientras que Ethnick Snacks, de María Soledad Casares, obtuvo el tercer lugar.

Los ganadores pasaron por una rigurosa calificación realizada por un comité estratégico entablado por CEIE y un equipo de instituciones multilaterales.

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NOTICIAS información

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información NOTICIAS

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Cata: PLACER PARA LOS SENTIDOS En la quinta edición del Ecuador Chocolate Awards se evaluaron más de 120 barras de chocolate.

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atar chocolate es un placer que involucra los cinco sentidos.

Consiste en dejar que se asiente el producto en la boca durante unos instantes, para que el chocolate se funda con la temperatura de la boca y así se liberen los compuestos volátiles (aroma) y los compuestos solubles (sabor).

Se deja unos instantes en contacto con la parte superior del paladar para apreciar todos sus matices de textura y persistencia. La cata se realiza en varias fases: Visual, olfativa, táctil y auditiva.

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SEIS CATEGORÍAS PREMIADAS Durante dos largas jornadas de trabajo, un jurado integrado por profesionales en temas de chocolate, ingenieros en alimentos, sommeliers, productores y catadores avanzados de chocolate, seleccionaron en una cata a ciegas, de entre más de 120 barras participantes, al mejor chocolate ecuatoriano. Los resultados de los puntajes aplicados a cada barra fueron verificados por la PricewaterhouseCoopers (PwC).

El Ecuador Chocolate Awards es la mayor competencia nacional de chocolates que desde hace cinco años organiza la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales. En esta quinta edición las barras premiadas fueron:

• Gran Barra Dorada Pacari Piura Quemazón 70% • Barra Dorada Pacari - Los Ríos 72% Mindo - Cacao Nacional 77% Hoja Verde - Esmeraldas 72% • Barra de Plata Pacari - Raw 70% Valdivian - Manabí 72% Valdivian - Orellana 76% • Barra Dorada al Mejor Chocolate con Leche Takal 41% - Vinces- Los Ríos • Barra Dorada al mejor Chocolate con Leche Saborizado República del Cacao Banana Chips - Los Ríos 47% • Barra Dorada al Mejor Chocolate Oscuro Saborizado Pacari Menta

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MENÚ comer

Creatividad para deleitar al paladar. Aproveche todos los ingredientes frescos y de calidad, que ofrece nuestra tierra para lucirse en la cocina.

Le invitamos a que, a través de estas recetas, combine lo mejor de la gastronomía mundial y obtenga una mezcla de sabores sin igual. La cocina fusión ha llegado a su mesa.

El placer DEL BUEN COMER

Combinar estilos culinarios para crear platos únicos, es la esencia de la cocina fusión. ¡Buen provecho!

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comer MENÚ

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PREPARACIÓN

Chancho Nikkei 5 PORCIONES

INGREDIENTES

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• 3 libras de lomo de cerdo • 1 cucharada de ajo en polvo • ¼ de taza de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto

• 1 pizca de ají en polvo • 1 pizca de hierbabuena en polvo • ½ cebolla blanca • 1 cucharadita de pasta de ajo • ¼ de taza de aceite vegetal • Sal y pimienta al gusto

NIGUIRIS DE TACU TACU • 1 taza de fréjol negro de lata • ½ taza de arroz cocinado • 1 cucharada de aceite de oliva

SALSA NIKKEI • 1 taza de salsa de soya • 1 taza de agua • Pepas de cardamomo molidas • 1 cucharada de almidón de maíz

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• 1 taza de azúcar • 1 cucharadita de jengibre rallado • ½ taza de jugo de naranja ENSALADA • 2 tazas de tomates cherry • 2 cucharadas de aceite de oliva • El zumo de un limón • 1 ½ taza de brotes de soya • 1 cucharadita de ají seco picado • Sal y pimienta al gusto

• Sazone los lomos con sal, pimienta y ajo en polvo. • Séllelos en una sartén caliente con aceite de oliva. • Coloque en una lata y hornee a 180 ˚C por 15 minutos.

• Para preparar los Niguiris de Tacu tacu, haga un refrito en aceite de oliva con la cebolla blanca y pasta de ajo. • Mezcle el refrito con el arroz cocido, fréjol, ají y hierbabuena en polvo, sal y pimienta. • Forme el Niguiri y fríalo en el aceite vegetal. Reserve.

• Para preparar la salsa, en una olla mezcle todos los ingredientes y cocínelos hasta que espesen ligeramente.

• Bañe los lomos con la salsa. • Para preparar la ensalada, corte los tomates cherry por la mitad, mézclelos con los brotes, sal, pimienta y el ají seco. • Rocíe el aceite de oliva con el zumo del limón, agregue a los vegetales y mezcle. • Sirva el chancho, acompañado con los Niguiris de Tacu tacu y la ensalada.

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comer MENÚ

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INGREDIENTES • 5 filetes de corvina • ¼ de taza de aceite de oliva • 1 cucharadita de ají en polvo • 3 dientes de ajo • 1 cebolla perla • 2 tomates riñón • 2 tazas de agua • 2 cucharadas de coco rallado • 1 cucharada de culantro picado • 1 cucharada de cúrcuma • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Balti de corvina en salsa de coco 5 PORCIONES

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• Sazone los filetes de corvina con sal y pimienta. • Séllelos en una sartén con aceite de oliva. • Corte en forma de cruz la cáscara de los tomates y cocínelos en agua hirviendo por un minuto.

• Retire y páselos por agua helada. • Quite la piel, córtelos en rodajas y reserve. • Pique la cebolla en rodajas y al ajo en láminas. • Sofríalos en aceite de oliva, incorpore ají en polvo, cúrcuma y mezcle.

• Agregue las rodajas de tomate, coco rallado y el agua. • Rectifique el sabor con sal y pimienta. • Incorpore los filetes de corvina y el culantro picado. • Cubra y cocine a fuego medio, hasta que el líquido se reduzca.

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MENÚ comer

Camarones Cajún 5 PORCIONES

INGREDIENTES • 4 libras de camarón • ½ cucharadita de pimienta cayena • ½ cucharadita de pimienta negra • ½ cucharadita de mostaza en polvo • ½ cucharadita de paprika • ½ cucharadita de sal • 2 cucharadas de aceite de oliva • El zumo de un limón Meyer • 10 hojas de lechuga

PREPARACIÓN • Condimente los camarones con la pimienta cayena, pimienta negra, mostaza en polvo, paprika, sal y el zumo de limón. • En una sartén caliente, dórelos con aceite de oliva. • Sírvalos sobre una cama de lechuga y acompañe con trozos de limón.

tip DE COCCIÓN Si cocina los camarones demasiado, le quedarán gomosos. Sin embargo, saltearlos a alta temperatura por menos tiempo es perfecto para obtener la textura deseada.

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comer MENÚ

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Rosa de hojaldre y manzana 5 PORCIONES

INGREDIENTES • 1 paquete de 500 gramos de masa de hojaldre • 1 manzana roja • 1 manzana verde • El zumo de un limón • ¼ de taza de mantequilla sin sal • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharaditas de canela en polvo • 1 huevo • 2 cucharadas de azúcar impalpable

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PREPARACIÓN • Retire el corazón de las manzanas, píquelas en rodajas finas y déjelas reposar en agua fría con limón. • Estire la masa de hojaldre de tres milímetros de grosor.

• Corte tiras de cinco centímetros de ancho.

Reserve. • Escurra las manzanas y, con cui-

dado, mézclelas con la mantequilla derretida, azúcar y canela en polvo. • Sobre las tiras de masa de hojaldre, disponga las manzanas alternando rojas y verdes. • Pinte la masa con huevo, dóblela hasta la mitad de las manzanas y enrolle, sin ajustar demasiado.

• Coloque en un molde redondo y hornee a 175 ˚C por 25 minutos.

• Cuando lo retire del horno, espolvoree azúcar impalpable y sirva.

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FRESCURA comer

Uvas: ANTIOXIDANTE NATURAL

Contiene un 80% de agua y es rica en fibra. Es la materia prima del vino.

CONSUMO Existen uvas rojas, verdes y moradas. Se pueden consumir al natural, en jugo, mermelada, pasas y por supuesto, vino.

Cada año se cultivan más de 75 millones de toneladas de uvas en todo el mundo, la mayor parte de ellas se dedican a la producción vitivinícola.

SALUD Contienen un flavonoide llamado quercetina, un anti-inflamatorio natural que reduce el riesgo de aterosclerosis. Por su alto contenido en polifenoles también previene la acumulación de plaquetas, reduciendo las enfermedades cardiovasculares.

NUTRICIÓN Posee vitamina B3 y cuenta con minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio.

BELLEZA Es una fruta con pocas calorías, mucha agua y rica en nutrientes esenciales. Posee múltiples antioxidantes, que ayudan al cuerpo a luchar contra la formación de radicales libres y evitan el envejecimiento celular.

tip DE FRESCURA Compre las que tengan los tallos verdes conectados firmemente a la fruta. Las que están dañadas tienen un fuerte olor a vinagre por la fermentación. Se conservarán más frescas a temperaturas entre -1 °C y 0 °C. Guárdelas en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético.

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comer MASTERCLASS

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Gnocchi ITALIA EN SU COCINA Es un gusto italiano único que queda perfecto con múltiples salsas. Esta pasta satisface paladares exigentes.

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reparar gnocchis es una opción perfecta para impresionar. Empiece desde la masa porque la pasta hecha en casa goza de un sabor especial y una textura como ninguna otra.

Estas cualidades realzan sus comidas y brindan un toque de autenticidad. Si está buscando un plato que le merezca un sinnúmero de elogios de sus comensales, esta es una alter-

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nativa inigualable. Diferentes variaciones de este plato se remontan a la época romana, cuando era preparado con sémola y huevo. Las legiones romanas lo introdujeron entre los países de Europa durante la expansión del imperio, en el que tomó diferentes formas y diversos ingredientes.

En la actualidad, la forma más común de prepararlo es con papa, harina y huevo, aunque

esta versión es relativamente reciente. Fue adoptada con la introducción de la papa en el continente europeo en el siglo XVI. Con la migración del Viejo Continente hacia las Américas, los gnocchis expandieron aún más su alcance y popularidad.

Las opciones de su uso son múltiples. Los puede servir como entrada, acompañante, plato fuerte e inclusive incorporarlo en sus sopas o ensaladas. ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES GNOCCHI

• 1 ½ taza de harina

MASTERCLASS comer

PASO 1 • Cocine las papas enteras con cáscara.

• Pélelas y procéselas hasta obtener un puré.

• Mezcle el puré con harina, sal, nuez moscada y las yemas de huevo.

PASO 2 • 3 yemas de huevo • 2 libras de papa chola grande • 1 cucharada de sal • 1 cucharadita de nuez moscada • ¼ de taza de aceite de oliva SALSA POMODORO

• Divida la masa en porciones y estírela en tiras de un centímetro de grosor, aproximadamente. • Corte porciones pequeñas, de alrededor de dos centímetros de largo y marque cada una con un tenedor para realizar los surcos.

PASO 3 • 1 cebolla perla

• 2 dientes de ajo • ½ cucharada de azúcar • 4 tomates riñón • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 tazas de agua • 1 cucharada de orégano • 8 hojas de albahaca • ¾ de taza de queso parmesano rallado • Sal y pimienta al gusto

• En una olla hierva agua con sal y coloque los gnocchis. Estos se irán al fondo y, cuando estén cocidos, empezarán a flotar. • Retírelos del agua y mézclelos con un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen.

SALSA POMODORO • Para preparar la salsa, refría en aceite de oliva la cebolla y el ajo, ambos picados en dados pequeños. • Licúe los tomates con el agua e incorpore al refrito. • Adicione sal, pimienta, azúcar y orégano. • Cocine hasta que el líquido se reduzca un poco. • Agregue la albahaca, picada en tiras finas y mezcle. • Incorpore los gnocchis a la salsa y cocine por dos minutos más.

• Sírvalos acompañados de queso parmesano.

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comer NUESTROS SABORES

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¡Qué rico ES EL MOTE!

Un ingrediente esencial para un sinnúmero de platos nacionales.

Esta gramínea es también muy nutritiva y deliciosa al paladar.

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unque se consume en todo el continente, los ecuatorianos sabemos que el mote es un emblema de nuestra gastronomía nacional. Un ingrediente que

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no debe faltar en las preparaciones más conocidas de la Sierra y la guarnición, por excelencia, de la fritada y el hornado. Este es un alimento muy energético, el cual también se

lo puede degustar como plato principal. En Cuenca es un ícono gastronómico. El mote pillo o mote pata es excelente para servirlo en el almuerzo o en cualquier ocasión.

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NUESTROS SABORES comer

NUTRICIÓN

MOTE PATA

Saciante y energético. Este alimento tiene excelentes propiedades nutricionales, ya que es fuente de carbohidratos complejos, un macronutriente imprescindible en la alimentación. Además, posee fibra, calcio, hierro y vitaminas B1, B3 y B9. Se destaca por ser un antioxidante natural.

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HISTORIA

CONSERVACIÓN Al ser un alimento perecible, es aconsejable que lo conserve en refrigeración para mantener sus propiedades y sabor intactos, por el mayor tiempo posible. Guárdelo en la gaveta de vegetales de su refrigerador.

El mote es un alimento originario del continente americano. Lo consumieron múltiples culturas prehispánicas, incluyendo a los Incas. Es también un ingrediente popular de la gastronomía mexicana, sobre todo del exquisito pozole. Su origen data desde hace más de 7 000 años. En Ecuador, las provincias que más lo consumen son: Azuay, Cañar, Chimborazo y Tungurahua. Se usa para platillos de sal y también de dulce.

USOS Las preparaciones de nuestra tierra hacen buen uso de esta delicia natural. Inclúyalo en un caldo de patas, prepare un mote pillo o mote sucio de lujo. Aproveche también su harina para un morocho dulce, que cierre con broche de oro el almuerzo.

Contiene hidratos de carbono, que proporcionan energía al organismo.

INGREDIENTES • 1 paquete de 450 gramos de mote cocido • 1 paquete de 500 gramos de pata de cerdo troceada • 1 cucharada de aceite de achoite • 1 paquete de 250 gramos de chorizo picado en trozos, ligeramente dorado • 1 paquete de 225 gramos de carne de cerdo • 2 cebollas paiteña picadas • 8 lonjas de tocino cortadas en dados • 1 paquete de 225 gramos de cuero sin grasa, picado • 1 cucharadita de ajo molido • 12 tazas de agua fría • 2 cucharadas de comino • 1 taza de leche • 1 puñado de pepas de sambo tostadas • 1 cucharadita de orégano • ½ cebolla blanca • 1 diente de ajo • Sal al gusto PREPARACIÓN • Lleve el agua al fuego con la carne y el cuero de cerdo, la cebolla blanca, el diente de ajo y cocine por una hora.

• Retire del fuego, extraiga la grasa, cierna y reserve el caldo. • Dore el tocino, las cebollas paiteñas y el ajo molido en el aceite de achiote. • Sazone con sal, comino al gusto y vierta sobre el caldo. • Licúe las pepas de sambo con la leche y vierta en la sopa. • Añada el mote, el chorizo, la pata y el orégano. • Cocine por 20 minutos, sin dejar de mecer • Rectifique la sazón y sirva.

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comer TIPS

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Arroz: CEREAL MULTIFUNCIONAL No contiene colesterol, grasa y sodio. Es un carbohidrato completo y, al tener menos fibra dietética, es muy digestivo.

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e infinitas posibilidades culinarias, el arroz es uno de los alimentos más completos. Si a esto le añade su versatilidad, es fácil entender por qué esta gramínea figura como producto básico en la dieta de más de la mitad de la población mundial.

Secretos de cocción • Utilice siempre ollas de fondo grueso: Acero, hierro fundido o arroceras.

• Para que salga blanco y rinda más añada tres gotas de limón cuando el agua empiece a secarse.

• Si se ahumó, haga un orificio pequeño en el centro y coloque una ramita de cebolla blanca, que absorberá el mal olor y mal sabor. Otro truco efectivo es colocar un trozo de pan.

BLANCO Desprovisto de la cáscara, salvado y germen. Los granos quedan pulidos, con aspecto blanco brillante. Cocínelo en ollas antiadherentes y con el doble de agua en relación a la cantidad de arroz.

INTEGRAL No se pule el grano, solo se elimina la cáscara. Al conservar el salvado contiene más fibra, vitaminas y minerales. Dórelo antes de la cocción.

PRECOCIDO Todo el proceso se realiza sin quitarle la cáscara. Se aconseja su uso para paellas, arroces caldosos, ensaladas y guarniciones. Tiene la ventaja de no hacerse soposo ni pegarse.

RISOTTO O ARBÓREO Ayuda a equilibrar y desintoxicar el organismo, posee un componente llamado albúmina que elimina toxinas y no retiene líquidos.

Además es emoliente y actúa como regulador intestinal. Su tiempo de cocción varía según el tipo de arroz. En la Sierra tarda 20 minutos aproximadamente y en la Costa de 10 a 15 minutos.

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Es de grano redondo y se cuece rápidamente. Contiene gran cantidad de almidón. Queda siempre muy homogéneo y consistente. Su textura es cremosa.

El 90% de las hectáreas de arroz sembradas en el mundo están en Asia.

SUSHI

Es de grano corto. Su cualidad más importante es su textura cremosa y glutinosa. Cocínelo con el doble de agua de la cantidad que use de arroz.

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NUTRICIÓN bienestar

Ricas en vitaminas, minerales y nutrientes esenciales. Las verduras verdes son muy nobles con su organismo.

Este es un grupo de alimentos, que no puede ignorar si desea brindarle a su cuerpo una alimentación balanceada y nutritiva. Prevenga patologías y favorezca su salud a corto y largo plazo, incorporando estos vegetales a su dieta diaria, e identifique todo lo que pueden hacer por su bienestar.

Verduras

QUE CUIDAN SU SALUD Bajas en calorías pero altas en beneficios. Los vegetales de hoja verde son imprescindibles en sus comidas.

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bienestar

NUTRICIÓN

¿Cuáles son?

ESPINACA Suple las necesidades de potasio y hierro, que favorecen al sistema sanguíneo.

BRÓCOLI Rico en nutrientes especiales, que previenen la diabetes.

LECHUGA Baja en calorías y rica en fibra, vitamina A y las del grupo B.

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¿Cómo consumirlas?

Las verduras de hoja verde proporcionan al organismo gran cantidad de nutrientes que necesita para cumplir funciones internas.

De la misma manera, indica que hay que alternar su consumo en preparaciones crudas o cocidas y combinarlas con vegetales de más colores.

La nutricionista Marcela García explica que estos alimentos son los que más hierro tienen de todas las hortalizas, por lo que aconseja consumirlos combinados con cítricos, para aumentar su biodisponibilidad.

Todas las verduras en “cada grupo de color son

nutricionalmente similares, pero las combinaciones aumentan los niveles de vitaminas y minerales .

”

RÚCULA Es baja en calorías y alta en nutrientes importantes.

ACELGA Su alto contenido de vitamina K y magnesio, regula la glucosa en la sangre.

COL Tiene más de 45 antioxidantes, que protegen al organismo contra el envejecimiento.

KALE (COL CRESPA O RIZADA) Su aporte en calorías es muy bajo, pero provee gran variedad de nutrientes.

APIO Es un alimento adelgazante y muy diurético, que mejora la salud digestiva.

BERRO Sus hojas aportan un alto contenido de vitaminas A, C y K.

ESPÁRRAGOS

Son excelentes antioxidantes, y eliminan radicales libres.

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Para saber • Son una excelente fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre.

• Contienen vitamina A, C, ácido fólico, calcio y antioxidantes. Ayudan a prevenir enfermedades oculares.

• Las personas, que consumen mayor cantidad de verduras

de hoja verde tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

• Son, junto con las frutas, los únicos grupos de alimentos sobre los que hay claras evidencias de prevención de diversas patologías.

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NUTRICIÓN bienestar

LECHUGA

ACELGA

BRÓCOLI

Alimento que favorece la función del sistema muscular, el sistema nervioso y ayuda a controlar la función arterial. Su contenido de folatos ayuda a la producción de glóbulos rojos.

Sus nutrientes la convierten en un alimento recomendado para combatir la anemia. Además, es un excelente antioxidante, que ayuda a contrarrestar el colesterol alto.

Una taza de brócoli proporciona la dosis diaria ideal de vitamina C. Además, tiene gran cantidad de vitamina A, las del grupo B y potasio, magnesio, fósforo, calcio y hierro.

Está compuesta por agua.

Su cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja, pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, vitaminas y minerales.

RÚCULA

KALE - COL CRESPA O RIZADA

COL

ESPINACA

Su aporte calórico es relativamente bajo y brinda al organismo vitaminas A, C, K y minerales como: Calcio, hierro y fibra. Además, es un excelente antioxidante.

Es baja en calorías y aporta vitaminas, minerales y fito nutrientes, que cuidan al cuerpo del cáncer y de otras patologías. Tiene propiedades digestivas.

Su alto contenido de potasio ayuda a mantener una óptima salud cardiovascular.

Comparado con el resto de vegetales, ofrece menor número de calorías y de grasas. Su consumo fortalece el tracto intestinal.

Es una poderosa fuente de antioxidantes. Ayuda a mantener la piel tersa, limpia y suave, por lo tanto brinda una apariencia juvenil.

Además es bajo en calorías y rico en betacarotenos.

APIO

BERRO

ESPÁRRAGOS Es un alimento cardio protector, que ayuda a depurar el organismo. Favorece la eliminación de líquidos, acumulados en el cuerpo.

Aporta grandes cantidades de ácido fólico y vitamina B12, las cuales ayudan al rejuvenecimiento corporal y cognitivo. Su consumo evita el deterioro del cerebro.

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INOCUIDAD ALIMENTARIA

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Monitoreo PARA EVITAR LAS PLAGAS El banano es uno de nuestros principales productos de exportación.

Más de 2 millones de personas se benefician de su cadena productiva.

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l banano y los plátanos son parte fundamental de la dieta ecuatoriana y de su tradición gastronómica. Son una fuente de vitaminas A, B, C, E y minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro que ayudan al buen funcionamiento del organismo.

La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) realiza un trabajo permanente en la vigilancia en el campo y en el proceso de exportación, con el fin de cumplir con los requisitos fitosanitarios establecidos por nuestros socios comerciales. El monitoreo de plagas, es el principal factor que se realiza para evitar que éstas ingresen a nuestro país.

PLAGA PELIGROSA El hongo que causa marchitez en el banano es la plaga más devastadora para el cultivo y existen dos razas que lo afectan: La Raza 1 y la Raza 4.

Es ideal para niños y deportistas ya que suministra energía, regula la presión sanguínea y previene la anemia, entre muchos otros beneficios para la salud. Por ello es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como el cuarto producto de importancia para la seguridad alimentaria en el mundo.

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La Raza 1, que está presente en el Ecuador, causó la desaparición del cultivo comercial en la década de 1950, provocando serias consecuencias económicas y sociales, lo cual fue superado con el cambio a una variedad resistente.

La Raza 4 se está diseminando aceleradamente en cultivos de Asia, África y Oceanía; ya que el hongo se moviliza

fácilmente a través de la tierra adherida a herramientas, vehículos, contenedores y calzado de personas, así como también por material para la siembra. Afortunadamente la Raza 4 no está presente en el continente americano, pero la alta movilización de personas y contenedores de mercaderías propias de un mundo globalizado, incrementa la posibilidad de ingreso, por lo tanto, hay que prevenir.

ACCIONES DE CONTROL Para salvaguardar este producto ecuatoriano, AGROCALIDAD ha tomado acciones de prevención que evitan el ingreso de la Raza 4 al país: • Control de la movilización de material de siembra.

• Desinfección de calzado en aeropuertos de Quito y Guayaquil.

• Desinfección de contenedores que ingresan al país.

• Control del equipaje de los pasajeros en aeropuertos.

• Implementación de mantas de desinfección de calzado.

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TIPS bienestar

Medidas PARA EVITAR EL ESTRÉS Desconéctese de los problemas y tómese el tiempo suficiente para descansar y oxigenar su cerebro.

POSITIVISMO TOTAL El estrés puede desaparecer, generalmente cuando se reconoce el problema y se comienzan a tomar medidas para resolver lo que le preocupa. Si permanece positivo(a) mientras atraviesa la situación, usted mismo encontrará la solución rápidamente. Si siente que el tiempo pasa y el estrés y la ansiedad no desaparecen, consulte con un profesional calificado para que le ayude.

BUENA ALIMENTACIÓN El consumo regular de vitaminas A, C, ácido fólico y minerales, como zinc, es vital para reducir los efectos negativos que causa el estrés al sistema inmunológico. Los alimentos más recomendados son: Naranja, limón, guayaba, kiwi, frambuesas, pimientos, brócoli, zanahorias, verduras de hoja verde oscuro y frutas de color amarillo. El ácido fólico se encuentra principalmente en las legumbres, espinacas y otras verduras de hoja verde.

AUTOCONTROL Y RELAX Planee su día con anticipación e incluya solo el tipo y cantidad de actividades que puede cumplir. Decida qué cosas tiene que hacer primero y cuáles pueden esperar. Incorpore en su agenda diaria tiempo para relajarse y hacer actividades que disfrute, por ejemplo: Salir con sus amigos a comer o al cine, consentirse con un masaje en el spa y, por supuesto, compartir tiempo con su pareja.

ACTIVO Y SALUDABLE Estudios científicos han demostrado que el ejercicio ayuda a prevenir el estrés y la ansiedad. Además de mejorar la apariencia física, estimula la producción de endorfinas, sustancias naturales en nuestro cuerpo que favorecen el buen humor.

Se recomienda practicar al menos 30 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada, por ejemplo: Correr, caminar, nadar, andar en bicicleta o bailar. Cuando se combina el ejercicio aeróbico con ejercicios de relajación como el Tai Chi o yoga, se pueden obtener mejores resultados.

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bienestar EJERCICIOS

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Entrenamiento DE CAMPEONES

TRAPECIOS

Una rutina de ejercicios completa, no debe descuidar al torso superior. Descubra cómo fortalecer estos músculos.

HOMBROS TRÍCEPS

ESPALDA

LUMBARES

Alex Galeth, entrenador personal y propietario del gimansio Fit Center, explica que el torso superior comprende los bíceps, tríceps, pectorales, abdomiBÍCEPS nales, espalda, trapecios, hombros y los lumbares.

Al ser el cuerpo humano una estructura de alta PECTORALES ingeniería, su entrenamiento debe ser balanceado y completo. “Cuando nos ejercitamos, se le debe dar la misma importancia al tren superior como al inferior”, indica el experto.

ABDOMINALES Asegura que el entrenamiento de esta área debe abordarse según los objetivos personales, pero puede ir de uno a tres días a la semana. Como involucra tantas combinaciones, aconseja ejercitar en dos o tres series de 12 a 15 repeticiones, dependiendo del nivel de la persona. “Es común en los gimnasios combinar rutinas de pecho con bíceps, espalda con tríceps y hombros con piernas. Pero, para que el entrenamiento sea funcional, se puede involucrar más articulaciones, sin aislar el movimiento, como en los ejercicios convencionales”.

De la misma manera, es esencial que no descuide la alimentación para ver resultados y ejercitar esta área o todo el cuerpo adecuadamente. A una dieta correcta se le atribuye alrededor del 75% de los resultados de un programa de ejercicios, por lo que es esencial que sea balanceada y llena de vegetales, legumbres, proteína animal y agua pura.

Puede trabajar con pesas, pero el propio peso del cuerpo es la mejor resistencia para el entrenamiento adecuado del tren superior.

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EJERCICIOS bienestar

PULL UPS

• Sujete una barra con las manos hacia fuera, separadas un poco más del ancho de los hombros.

• Llévela hacia arriba usando la fuerza de sus brazos, hasta que su mentón pase la barra y regrese. Al ser un ejercicio de alta intensidad, realice las repeticiones que le sean posibles.

PUSH UPS

• Acuéstese en el suelo boca abajo, sosténgase con las manos a la altura de los hombros y las piernas juntas. Si le es posible, ayúdese de unas mancuernas especiales para este ejercicio.

• Muy lentamente, deje caer el cuerpo y levántese, impulsándose con los brazos y el pecho. La cintura, los glúteos y la zona lumbar deben estar quietas durante todo el ejercicio.

PUSH UPS SPIDERMAN

• Acuéstese en el suelo boca abajo, sosteniéndose con las manos a la altura de los hombros y las piernas juntas.

• Deje caer el cuerpo lentamente y levántese, impulsándose con los brazos y el pecho. Simultáneamente, flexione sus rodillas, alternándolas mientras realiza las flexiones.

TWIST RUSO

• Siéntese en una colchoneta, flexione las rodillas y levante los pies levemente. Sostenga una pelota de ejercicios, mantenga la espalda lo más erguida posible y contraiga el abdomen.

• Estire los brazos frente al pecho y gire de lado a lado. Si desea subir la intensidad, puede sustituir la pelota por unas pesas.

ALEX GALETH

Entrenador personal

• Con más de 20 años de experiencia. • Propietario del gimnasio Fit Center en Quito

• Atleta auspiciado por Adidas.

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bienestar SALUD

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Dormir BIEN ES SALUDABLE El aprendizaje, atención y funciones cognitivas están íntimamente relacionadas con un buen descanso.

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nterfiere en todos los ámbitos de la salud, erradica el estrés, favorece el estado de ánimo, recarga al organismo y lo restaura. Dormir las horas adecuadas, es fundamental para su bienestar en toda etapa de la vida.

El doctor Diego Tapia, de la clínica de sueño Insomnolab, en Quito, explica: “Para gozar del nivel adecuado de energía, concentrarse sin problema en las actividades diarias y prevenir diversas enfermedades, lo aconsejable es que un adulto duerma un promedio de ocho horas cada noche”.

El especialista asegura que, una noche adecuada de descanso se divide en cuatro fases. Conocerlas, le ayudará a comprender qué es lo que pasa con su cuerpo en cada una y por qué es tan esencial dormir las horas necesarias.

Estas fases tienen una duración promedio de 90 minutos y este conjunto es denominado un ciclo.

Descansar un promedio de cuatro a cinco ciclos completos cada noche, es lo ideal para una persona adulta.

ETAPA UNO También llamada vigilia. El cuerpo se relaja y la respiración se vuelve uniforme. Se producen imágenes de experiencia sensorial en la mente.

Ocupa hasta el 5% del total del período del descanso.

ETAPA DOS Es un sueño más profundo que el del estado de vigilia. La actividad cerebral se hace más lenta, al igual que el ritmo cardíaco. Sin embargo, el despertar en esta etapa es relativamente difícil. Ocupa un aproximado del 50% del total del período de descanso.

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SALUD bienestar

tip DEL EXPERTO “Para gozar de un sueño de calidad, el ejercicio físico es muy adecuado, siempre que sea suave, no violento y nunca antes de dormir. Ejercítese por la tarde, de forma regular”.

ETAPA TRES También llamada sueño profundo. Es cuando se produce el verdadero descanso. La actividad cerebral es muy lenta, pues las ondas cerebrales son lentas y amplias. Es la etapa, que determinará la calidad del sueño.

En este estado las personas caminan dormidas. Dura alrededor del 20% del total del período de descanso.

ETAPA CUATRO Sueño REM. Este es el período en el que se sueña. Se producen movimientos oculares rápidos, a los que obedece su nombre, por sus siglas en inglés. Las funciones corporales empiezan a activarse y aumenta la actividad interna cerebral. Tiene una duración de alrededor del 25% del período de descanso.

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bienestar VIDA

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Persiga METAS VIABLES

Defina objetivos posibles, no difusos. Soñar es importante pero es mejor tener los pies bien puestos en la tierra para avanzar.

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ijarse metas es importante en la vida porque permite trazar el camino para conseguir lo que se anhela. Si no se tiene un rumbo fijo, la caminata puede llevarlo a cualquier lugar.

Para alcanzar el propósito que persigue es básico saber que existen objetivos a corto, mediano y largo plazo. Esto le ayudará a discernir significativamente las actividades, que debe seguir para conquistar esos objetivos.

PRIORIZAR Puede parecer redundante o aburrido, pero muchas veces estamos ante situaciones en las que realmente no sabemos qué queremos y el papel en esos casos, facilita las cosas.

Si toma papel, lápiz y empieza a escribir sus objetivos a corto plazo, es decir en los próximos días, o quizás pocos meses, puede darse cuenta que posiblemente, tenga en mente aquello que realmente no desea hacer y está divagando.

No se distraiga de hacer lo realmente importante, manténgase en la ruta propuesta.

Liste los 10 objetivos más importantes, por prioridad.

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A MEDIANO PLAZO

DE GRANDES A PEQUEÑOS

Son los propósitos, que tiene planeados dentro de pocos meses. Requieren un poco más de trabajo, y quizás a simple vista, parezcan complicados de lograr, pero no se desanime.

Es más cómodo pensar en realizar múltiples tareas sencillas, que una sola compleja.

Es tiempo de depurar su lista y definir los 10 objetivos más importantes y en qué orden pretende cumplirlos. Así podrá desarrollar sus actividades cotidianas, de acuerdo a su nivel de importancia.

A LARGO PLAZO Pueden tomar largo tiempo.

Por ejemplo: Un viaje al cumplir determinada edad.

Generalmente se relacionan con los sueños y aspiraciones finales de la vida.Todo lo que haga a mediano y corto plazo, debe estar encaminado a conseguir estos objetivos. Es más complejo hacer una lista.

“Si quieres ser feliz, establece una meta que guíe tus pensamientos, libere tu energía e inspire tus esperanzas” ANDREW CARNEGIE.

El cerebro usualmente asocia lo grande y complicado con lo difícil e imposible.

Cuando las tareas se dividen en varias partes, parecen más viables, aunque el resultado sea finalmente el mismo.

Por ejemplo: Si su objetivo es adelgazar 10 kilos en dos meses, puede dividir esa meta de mediano plazo en una de corto plazo, como ir al gimnasio pasando un día para bajar dos kilos semanales.

REVISE SU LISTA FRECUENTEMENTE Establezca un plazo para revisar sus listas de propósitos con el fin de verificar cuáles ha cumplido y en qué debe poner mayor empeño.

Tome en cuenta que su vida estará llena de cambios y debe reconocer qué circunstancias inciden en el cumplimiento de sus metas.

SIEMPRE VISIBLES Pegue sus listas de propósitos en la puerta de su cuarto o en un lugar visible. También puede ser en el espejo, y de paso, ratifica su autoconfianza. De esta manera, todo el tiempo recordará lo que se ha propuesto, y le dedicará un esfuerzo diario para conseguirlo y sentirse satisfecho.

VIDA bienestar

METAS POSIBLES

•

REALISTAS: Fíjese metas que pueda cumplir dentro de sus capacidades y habilidades. Conocer sus puntos fuertes y débiles le ayudará a fijarse objetivos que le sean realizables.

Algunas veces •lasFLEXIBLE: cosas no irán de la manera anticipada y deberá cambiar su meta. Manténgase flexible para que cuando se dé cuenta de que es necesario hacer un cambio, esté listo para hacerlo.

MEDIBLE: Permite conocer •el progreso y reconocer cuánto ha logrado y cuánto falta por lograr, sino el esfuerzo puede estar mal dirigido.

DE SU CONTROL: •La DENTRO consecución de su meta no debe depender exclusivamente de otras personas. Usted puede controlar lo que hace, pero tiene poco o ningún control sobre lo que otros hacen.

NUNCA SE RINDA: Si en •la mitad del camino se siente perdido, desmotivado y quiere “botar la toalla”, haga exactamente lo contrario. Motívese y siga adelante. Rendirse no es la mejor opción.

LENTO PERO SEGURO: Puede •parecer que el progreso es menos acelerado de lo que quisiéramos, pero recuerde que cuando más fuerte es la tormenta, más pronto llega la calma.

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bienestar TIPS

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Aceites PARA ESTAR SANOS Y BELLOS Son perfectos para cuidar y calmar dolencias de diversas partes del cuerpo. Conozca todas sus propiedades.

ACEITE DE COCO

ACEITE DE JENGIBRE Y NARANJA

ACEITE DE LAVANDA

ACEITE DE ALMENDRA

Este aceite le ayudará a conseguir un bronceado perfecto.

Contiene una combinación de ácidos grasos que le otorgan cualidades medicinales. Por sus propiedades hidratantes es ideal para el cabello seco.

Si alguna parte de su cuerpo está afectada por una dolencia este aceite es fundamental.

Vierta un chorrito en agua caliente, remoje un paño y colóquelo en la zona, repita el proceso y se sorprenderá.

Se le atribuyen propiedades antisépticas, sirve para tratar infecciones de la piel y problemas relacionados con virus y bacterias. Ideal contra arrugas, acné, dermatitis, heridas y quemaduras leves.

Otorga brillo al cabello y combate problemas en la piel, como el acné. Se usa para calmar el picor de las erupciones cutáneas, ayuda a desinflamar y alivia la irritación.

OTROS ACEITES QUE LO AYUDARÁN

• Aceite de canime: Cicatriza y desinflama.

• Aceite de oliva: Ideal para realizar masajes y tratamientos de belleza.

• Aceite puro de Argán: Para pieles maduras.

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• Aceite puro de germen de trigo: Para pieles apagadas o desnutridas.

• Aceite de jojoba: Para piel grasa con tendencia al acné.

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ESTILO vivir

Enmarcan su rostro, protegen sus ojos y pueden ser el accesorio ideal para expresar su estilo.

Cuando sale el sol, lucir esas gafas a la moda es prácticamente un requisito.

Tenga en cuenta estos consejos para que pueda seleccionar el par perfecto, según su tipo de rostro.

Su apariencia mejorará considerablemente, cuando luzca los lentes de sol adecuados.

Encuentre LAS GAFAS IDEALES Los lentes de sol son el accesorio unisex que no le debe faltar y un ítem que ayuda a perfeccionar su aspecto.

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vivir ESTILO

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RENDONDO

Él: Busque estilos de gafas con ángulos, que le ayudarán a brindar estructura a su rostro.

Los marcos estilo aviador o los cuadrados lucen muy bien.

RENDONDO

Ella: De la misma manera, intente seleccionar marcos tipo gato o cuadrados, que ayudan a suavizar los rasgos redondos.

OVALADO

Él: Su rostro es un poco más largo que ancho, por lo que necesitará marcos que le ayuden a balancear su aspecto. Las gafas de medio borde son perfectas.

OVALADO

Ella: Puede ser versátil y experimentar con los diversos estilos, teniendo en cuenta siempre las proporciones de su cara. Los marcos redondos le lucen bien.

CUADRADO

Él: Los ángulos de su mandíbula son pronunciados y es recomendable que escoja marcos, que le ayuden a suavizarlos. Las gafas con curvatura en los extremos inferiores se ven muy bien.

CUADRADO

Ella: Sus rasgos son pronunciados y es importante que intente suavizarlos. Los marcos, un tanto más alargados son ideales.

DIAMANTE

Él: Unas gafas angulares, tipo deportivas son perfectas. Le ayudarán a dar estructura a los ángulos más redondos.

Ella: Su cara es un poco más ancha en la parte superior y los pómulos son más marcados. Las gafas con marcos cuadrados o redondos se ven muy bien.

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DIAMANTE

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FINANZAS vivir

Mitos

Y VERDADES FINANCIERAS Debe comprar un inmueble de inmediato Comprarlo requiere de planificación y es una gran responsabilidad financiera a largo plazo, por lo que no es recomendable hacerlo si no está listo. Aunque es una gran inversión, es importante prepararse en lo que involucra endeudarse para adquirir una vivienda. En este caso y particularmente si recién se está iniciando en el ámbito laboral, compartir la casa es una opción que le permitirá más flexibilidad.

Un fondo de emergencia es esencial

No todo lo que se cree en el complejo mundo de las finanzas es cierto. Despeje sus dudas sobre algunos de los mitos más comunes.

Tener algo de dinero guardado en caso de alguna eventualidad es una excelente decisión, aunque no siempre es posible para todo el mundo. Idealmente, se recomienda que un fondo de emergencia cubra tres meses de gastos. Sin embargo, si hace esfuerzos para salir adelante mes a mes, esto no es posible. Intente fijarse una meta más realista e inicie guardando alrededor del 10% de sus ingresos cada mes.

Ahorrar es imposible A la hora de manejar la economía personal, la organización es clave. Téngala en cuenta siempre, tanto para cumplir con sus obligaciones financieras, como sus sueños. Desglosar todos sus ingresos y sus gastos cada mes le ayudará.

Siempre intente que la cifra de gastos sea menor y lo que le reste, es lo que idealmente debe ahorrar cada mes.

Es mejor pagar siempre en efectivo Esta es una buena estrategia para ser disciplinado en las finanzas. Si está limitando el uso de una tarjeta de crédito, se puede mantener dentro del presupuesto mensual. Sin embargo, el crédito puede ser una ayuda invaluable si lo usa con responsabilidad, pues las compañías suelen otorgarle beneficios y réditos.

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vivir TIPS

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Bella

A TODA EDAD Deslumbre con su aspecto personal. Estos tips le ayudarán a cuidarse a partir de los 20 años y cautivar admiradores.

• CABELLO Su juventud es ideal para experimentar con múltiples tendencias capilares y lucir una cabellera impresionante. Juegue con el color, realice cortes novedosos y actuales, decoloraciones, mechas, rizos e iluminaciones. Probando es como identificará el corte y tono que más le favorece.

• PIEL El cuidado de su cutis es imprescindible siempre y sus 20’s es la edad perfecta para establecer buenos hábitos, empezando por una rutina de limpieza, hidratación y protección diaria. Lave su rostro con un sustituto de jabón, humecte toda su piel y cuídela del sol con un buen bloqueador.

• UÑAS Unas manos bellas deben tener las uñas bien cuidadas. Más allá de un manicure vanguardista, asegúrese de mantenerlas fuertes. Es mejor que las lime en lugar de cortarlas, hidrate sus manos después de lavarlas y no descascare el esmalte, pues hará que la superficie se vuelva irregular.

• MAQUILLAJE Sus 20’s son la edad para jugar con las tendencias de maquillaje. Es el momento perfecto para que se instruya de las diversas técnicas. Descubra cómo obtener ese look natural para el día y ese aspecto dramático para una noche en la cuidad.

tip 40

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No descuide la hidratación interna. Beber dos litros u ocho vasos de agua al día es el gran aliado de su belleza en toda etapa de la vida.

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MODA

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MODA

vivir SUPERMERCADO

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Baños que brillan Limpiar este espacio es esencial y muy sencillo, con estos productos especiales para cada área.

AZULEJOS LAVABO

ESPEJO

DUCHA

INODORO

Un espejo limpio y libre de las muy comunes manchas de agua, es la carta de presentación de un baño nítido. Aproveche este producto para dejarlo impecable. Aplíquelo con un paño de microfibra, que no desprenda pelusa.

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El aseo del lavabo es esencial, pero debe asegurarse siempre que las cañerías estén destapadas. Este producto no deteriora las tuberías o la porcelana.

Colóquelo directamente, deje actuar una hora y vierta agua hirviendo.

Mantener el escusado libre de gérmenes es muy fácil con este producto. Solo tiene que colocarlo en el tanque.

La limpieza se da de forma automática, cuando suelta el agua y le durará más de 400 descargas.

Es muy potente y perfecto para erradicar la suciedad, que se puede generar en esta superficie. Es de rápida acción y elimina sarro y hongos. Dilúyalo antes de aplicarlo y enjuáguelo después. Evite usarlo en mármol.

Además de limpiar la ducha a la perfección, es ideal para usarlo en las cortinas plásticas y el lavabo. Contiene cloro, antisarro y se deshace de los gérmenes, hongos y manchas. Lo puede aplicar directamente.

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SUPERMERCADO vivir

Sala:

ACOGEDORA Y RENOVADA Estos atractivos productos, disponibles en Megamaxi, son todo lo que necesita para redecorar este espacio en su hogar.

PORTARRETRATO CON ESTILO Una buena alternativa a un cuadro es colgar este portarretrato grande y llenarlo con las imágenes favoritas de su familia y seres queridos. Es una gran forma de expresar su amor y hacer un homenaje a sus familiares más cercanos.

BANDEJA DE BAMBÚ Un añadido para la mesita del café, que proporciona mucho estilo. Colocar adornos otorga clase, distinción y es perfecto para expresar su estilo decorativo.

LÁMPARA CILÍNDRICA Un buen elemento para refrescar su sala y hacer de este espacio aún más acogedor son unas lámparas modernas, las cuales se ven increíbles y pueden cambiar el ambiente de este lugar por completo.

DETALLES DECORATIVOS Esta ollita decorativa es perfecta para su mesita del café, del teléfono, o de la sala. Es un ornamento, que aporta buen gusto e incluso lo puede aprovechar como florero.

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vivir PREDICCIONES

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El zodíaco DEFINE SU PERSONALIDAD En este año que se inicia, descubra todas sus virtudes y características de acuerdo a su animal chino y su árbol celta.

TIGRE Goza de una inteligencia impresionante. Es un líder nato, que cuenta con el respeto de los otros animales. Es agresivo, valiente y cándido.

RATA Astuto, valiente y ágil. Posee una gran creatividad y espíritu aventurero. Puede ser un poco celoso en el amor y vive intensamente el presente.

1948, 1960, 1972, 1984, 1996 y 2008

DRAGÓN Es excéntrico, majestuoso y apasionado. Goza de buena salud y coraje. La mayoría de la población china prefiere nacer bajo este signo.

1938, 1950, 1962, 1974, 1986 y 1998

1952, 1964, 1976, 1988, 2000 y 2012

CONEJO Busca la serenidad en la vida. Es dócil, humilde y tímido. Se lo considera como el más afortunado de todos los animales del zodíaco chino.

BUEY

Astuta, sabia e intuitiva. Es muy vanidosa y temperamental. Es respetada por los otros animales, lo que la hace muy selectiva de su compañía.

Trabajador, paciente y muy inteligente. Avanza con paso lento pero firme. Tiene mucha energía y puede ser un tanto excéntrico.

1949, 1961, 1973, 1985, 1997 y 2009

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SERPIENTE

1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999 y 2011

1953, 1965, 1977, 1989, 2001 y 2013

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PREDICCIONES vivir

28 DE ENERO

CABALLO Dócil, amigable y fiel. Muy optimista en la vida e independiente. De temperamento fuerte, lo que puede traerle problemas en sus relaciones.

1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002 y 2014

AÑO DEL GALLO

CABRA Amable, inteligente y muy creativa. Las personas favorecidas por este animal son artistas innatos, aunque pueden ser inconstantes y algo inseguros.

GALLO Un espíritu libre. Es un animal muy noble, que representa el liderazgo y la sabiduría. Muy espontáneo y un gran trabajador.

1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005 y 2017

1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003 y 2015

PERRO Un amigo incondicional. Es leal, honesto y sociable. Inspira confianza y esto lo hace un buen líder.

MONO De mucha inteligencia y muy influyente en el resto de animales. Es muy entusiasta y disfruta de los retos que se le anteponen.

1946, 1958, 1970, 1982, 1994 y 2006

CERDO Es noble y cortés. Muy pacífico y de existencia cómoda. Propenso a crear amistades, que duran toda la vida.

Disfruta de sus amigos y la familia.

1947, 1959, 1971, 1983, 1995 y 2007 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004 y 2016

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vivir PREDICCIONES

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HORÓSCOPO protector celta Según la creencia celta, al nacer bajo un árbol específico, se reciben sus valores, características y protección.

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MANZANO

ÁLAMO

23 de diciembre al 1 de enero 25 de junio al 4 de julio

4 al 8 de febrero / 1 al 14 de mayo / 5 al 13 de agosto

Carismático, encantador, atractivo y muy agradable.

Ama y quiere ser amado. Vive el día a día y su filosofía de vida es despreocupada.

Muy estético, le gusta vivir en un ambiente agradable. Es exigente, selectivo y de carácter artístico. Se toma sus relaciones de pareja muy en serio.

ABETO

CEDRO

2 al 11 de enero 5 al 14 de julio

9 al 18 de febrero 14 al 23 de agosto

Buen gusto por la vida y muy digno. Le gusta lo sofisticado y lo bello. Su ambición y talento para el trabajo son sus características más destacables.

Muy adaptable a las diferentes situaciones que se presentan en la vida. Le gusta vivir bien y goza de buena salud.

OLMO

PINO

12 al 24 de enero 15 al 25 de julio

19 al 28 de febrero / 24 de agosto al 2 de septiembre

Atractivo a la vista y de existencia idealista. Recalca en los errores ajenos y le gusta ordenar pero no obedecer.

Robusto y resistente. Fiable y práctico en todos los ámbitos de la vida. Se enamora con mucha facilidad.

CIPRÉS

SAUCE LLORÓN

25 de enero al 3 de febrero 26 de julio al 4 de agosto

1 al 10 de marzo 3 al 12 de septiembre

Mentalmente fuerte. Busca el bienestar y es muy optimista.

Le da mucho valor al dinero y a las cosas materiales.

Melancólico y empático. Goza de gran atractivo y tiene buen gusto. Ama viajar, es soñador, inquieto y muy caprichoso.

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TILO 11 al 20 de marzo 13 al 22 de septiembre La serenidad es una de sus características más destacables.

Es indeciso, huye del estrés y evita las confrontaciones. Muy activo y rechaza la pereza.

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PREDICCIONES vivir

ROBLE

SERBAL

CARPE

21 de marzo

1 al 10 de abril 4 al 13 de octubre

4 al 13 de junio 2 al 11 de diciembre

Sensible y generoso. Es encantador, alegre y siempre le gusta ser el centro de atención.

Disfruta de la vida y goza de destrezas artísticas.

Sensato, disciplinado y sosegado. Cuida mucho de su apariencia física y le gusta verse bien. Desconfía un poco de la gente.

De naturaleza fuerte y robusta.

Es valiente y persistente. Con los pies firmes en la tierra. Es muy sensible, pero le gusta la acción y la aventura.

ARCE 11 al 20 de abril 14 al 23 de octubre Original, imaginativo y objetivo.

Puede ser tímido, pero es muy seguro de sí mismo y gusta de las experiencias nuevas.

HIGUERA 14 al 23 de junio 12 al 21 de diciembre Fuerte y, a la vez, sensible. Es independiente y muy obstinado.

Inteligente, práctico y sociable.

Tiene una orientación enfocada a la familia.

NOGAL 21 al 30 de abril / 24 de octubre al 11 de noviembre Apasionado e impredecible.

Su espontaneidad e ingenio lo vuelven un buen estratega. Se esfuerza por sus objetivos.

CASTAÑO 15 al 24 de mayo 12 al 21 de noviembre De moral intachable, diplomático en sus relaciones y discreto. Le falta seguridad en sí mismo y puede ser sensible a las críticas.

AVELLANO

FRESNO

22 al 31 de marzo / 24 de septiembre al 3 de octubre

25 de mayo al 3 de junio / 22 de noviembre al 1 de diciembre

Encantador y comprensivo.

Tolerante con los demás. Es muy humanitario y tiene gran sentido de justicia.

Alegre y exigente. No deja que las opiniones de los demás lo perturben. Muy inteligente por lo que suele anteponer la razón al corazón.

ABEDUL 24 de junio Atractivo y muy elegante. Es vivaz, amable y exageradamente modesto. Goza de gran imaginación, canaliza la calma y la satisfacción personal.

OLIVO 23 de septiembre De buenos sentimientos.

Amable, cordial y racional. Muy equilibrado. Huye de la violencia y es muy tolerante.

HAYA 22 de diciembre Muy organizado, eficiente con las finanzas y excelente líder.

Evita los riesgos y es de pensamiento racional.

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vivir NOVEDOSOS

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COBIJAS térmicas

PIÑATAS

unisex

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JARROS infantiles

Productos

NOVEDOSOS DEL MES

1

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COBIJAS TÉRMICAS Para las tardes y noches frías, nada mejor que éstas cobijas para abrigarlo y ofrecerle un descanso reparador.

Encuéntrelas en varias tallas y colores.

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2

PIÑATAS Uno de los accesorios infaltables en las fiestas infantiles son las piñatas. Hay diferentes modelos para niñas y niños con la imagen de sus personajes favoritos.

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JARROS INFANTILES Sorprenda a sus hijos con este regalo. Estos jarros son muy útiles pues de esta forma los motiva a consumir con mayor agrado la leche, jugos y otras bebidas.

P

vivir ALIADOS

I

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PRESENTANDO SU TARJETA SUPERMAXI FÍSICA O VIRTUAL AHORRE Y GANE

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de descuento sobre nuestras tarifas de alojamiento. *Aplica con pagos anticipados, previa reserva.

los viernes, válido en cualquier valor de entradas. *Válido para titular y núcleo familiar.

de descuento en nevaditos grande y súper de lunes a viernes. *Válido con pagos en efectivo. Aplica para titular más un acompañante.

de descuento en la celebración de fiestas infantiles. *Aplica para titular y núcleo familiar con pagos en efectivo.

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099 386 5141 CUENCA, LOJA, QUITO

(02) 600 1370 QUITO, IBARRA

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DESCUENTO

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en catapulta, aplican restricciones. *Beneficios válidos una vez por día y por tarjeta.

2 niños por $4,50 cada hora.

Válido los lunes con pagos en efectivo. *Aplica para titular y acompañantes.

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ENTRETENIMIENTO

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REVISTA MAXI

I ENERO 2017

TECNOLOGÍA

HOGAR

VESTIMENTA

SALUD

HOSPEDAJE

VARIOS

I

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ALIADOS

vivir

Para conocer los beneficios que ofrecen los aliados visite www.supermaxi.com/cadena-de-beneficios *Los establecimientos y la información se actualiza constantemente.

Para mayor información sobre la Cadena de Beneficios escriba a: infocadena@editorialtaquina.com o escanee este QR que le permitirá conocer más beneficios que ofrecen los aliados. *Las empresas aliadas son las únicas responsables de los servicios, las restricciones y su prestación a los tarjetahabientes de Supermaxi.

GRATIS

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una fluorización por 4 sellantes (aplica a paquete de niños).*Válido con cualquier forma de pago.

de descuento para pacientes frecuentes (diabéticos, hipertensos, etc). *Aplica con pagos en efectivo.

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Su segunda pizza a mitad de precio. Aplica en todos los servicios. No válido con otra promoción. *Descuento aplica a la pizza de menor valor.

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1 año de servicio técnico y un antivirus original por la compra de un computador y/o reparaciones con servicio técnico.

de descuento en la tercera noche. *Aplica ingresando de domingo a miércoles, sobre tarifa Rack, incluye desayuno buffet.

de descuento en la contratación de eventos con pagos en efectivo.

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(05) 267 7503 MANTA

(02) 276 7947 SANTO DOMINGO

EDUCACIÓN

REGALOS

BELLEZA

ASEGURADORAS

NIÑOS

ENERO 2017

VARIOS

I REVISTA MAXI

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vivir

VARIOS

F

Cabello DE IMPACTO

En esta época en la que el cabello largo ha cobrado mayor fuerza, cuídelo y presúmalo lleno de vida y cuerpo.

LAVADO

SECADO

PEINADO

CUIDADOS

Comience por la raíz, masajee suavemente el cuero cabelludo para estimular la circulación sanguínea en esa zona. Evite los movimientos circulares, que puedan enredar el cabello. Luego, pase a las puntas pero de manera gentil. La fricción puede dañar el cabello de forma permanente, lo que puede causar frizz y quiebre.

Séquelo ligeramente con una toalla, lo suficiente para que no gotee. No lo frote ya que la fricción causa puntas abiertas, resequedad y encrespado.

Envuelva una toalla en su cabello y exprima como si estuviera absorbiendo el agua. Si es muy corto, envuelva la toalla en su cabeza y frote con suaves movimientos circulares.

Desenrédelo con un peine de púas largas, que es más delicado que un cepillo. Voltee la cabeza mientras se peina. Cuando esté lista, aplique spray alrededor de toda la cabeza. Si usa mousse, espárzalo directamente en un cepillo de cerdas abiertas. Peine el cabello de raíces a puntas para lograr una distribución pareja.

Además de shampoo, debe tener un acondicionador para las puntas, un tratamiento para disminuir los daños del calor, usar solo unas gotitas de silicón y aplicarse una mascarilla. No use secadora o plancha más de tres veces a la semana.

Cuando pueda, deje que su cabello se seque naturalmente, así lucirá más natural.

P

DIANA COELLO

Para más información y consultas de los beneficios que ofrecen nuestros aliados visite: * Presente su tarjeta Supermaxi Ilimitada física o virtual para obtener los beneficios.

E

CINE cultura

Assassin’s Creed La adaptación fílmica del popular videojuego de Ubisoft llega a las salas de cine del país este mes.

FICHA TÉCNICA Director: Justin Kurzel Reparto: Michael Fassbender, Marion Cotillard, Jeremy Irons, Brendan Gleeson, Essie Davis, Charlotte Rampling.

País: Estados Unidos.

C

allum Lynch (Fassbender) es un criminal quien es rescatado de su propia ejecución por Industrias Abstergo, la encarnación moderna de la Orden de los Templarios.

Gracias a una tecnología revolucionaria, es obligado a revivir las memorias de su antepasado Aguilar de Algarrobo, un misterioso asesino durante la época de la Inquisición, en la España del siglo XV. Conforme Lynch va experimentando las vivencias de su antecesor, tam-

bién adquiere las destrezas para combatir a los Templarios en el presente.

Aunque la cinta se basa en el célebre videojuego, es esencialmente una historia nueva, la cual mezcla personajes familiares para los seguidores con creaciones originales.

Fassbender, quien también es el productor de la película, explicó al sitio web especializado en cine CommingSoon.net que “en verdad queremos respetar al juego y sus elementos, pero también queremos hacer algo

novedoso. Creo que la audiencia quiere ser sorprendida y ver elementos nuevos en la historia que ya conoce, por lo que la abordaremos a nuestra manera”.

El proyecto se filmó en Londres, España y la isla de Malta.

New Regency Enterprises, la productora detrás del filme, considera a Assassin’s Creed como la puesta en escena de una posible franquicia fílmica.

Dos secuelas han sido planificadas y la segunda parte ya está en desarrollo.

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cultura MÚSICA

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RIHANNA ANTI GÉNERO: R&B

MIGUEL BOSÉ MTV UNPLUGGED GÉNERO: POP

Este álbum fue grabado en los estudios Churubusco, de la Ciudad de México el 12 de mayo de 2016 y transmitido por la cadena de TV por cable MTV, el 7 de octubre pasado. Está disponible en CD y DVD. Cuenta con 16 de los éxitos más grandes de la carrera del cantante, nueve de los cuales son colaboraciones con artistas invitados.

THALÍA LATINA GÉNERO: POP

Para su décimo tercer álbum, la cantante mexicana Thalía buscó la asistencia de su marido, el ejecutivo musical

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Anti es el octavo álbum de estudio de la cantante caribeña Rihanna y su primer trabajo discográfico desde Unapologetic, de 2012. Precedido por el corte promocional Work, una colaboración con Drake que se convirtió en su décima cuarta canción número uno en los EEUU, el disco fue uno de los proyectos musicales más exitosos del 2016, ganando certificaciones de oro, platino

y multi platino en siete países.

Además, el trabajo fue apoyado por una gira de conciertos, que visitó cuatro continentes y contó con 84 fechas.

CORTESÍA DE:

Tommy Mottola, además de la del célebre productor estadounidense Sergio George.

El resultado de esta colaboración es Latina, un proyecto que le ha traído muchas satisfacciones profesionales. La canción Desde esa noche, un dúo con Maluma que se desprende de este álbum, alcanzó el top 10 en múltiples países de Hispanoamérica. El disco se estrenó en el primer lugar en el listado de los álbumes más populares en español de los EEUU y alcanzó el cuarto puesto en México.

ANDRÉS CALAMARO ROMAPHONIC SESSIONS GÉNERO: ROCK Este proyecto nació cuando el intérprete se reunió con el pianista Germán Wiedemer para crear algo nuevo. Calamaro quería realizar un disco con el productor español Fernando Trueba, a quien mandó las grabaciones.

Trueba le indicó que “para qué vamos a hacer un disco, si lo que he escuchado ya es grande”.

LOS RECOMENDADOS DE:

E

CALENDAR GIRL:

JULIO, AGOSTO, SEPTIEMBRE Al igual que las dos entregas anteriores, el tercer volumen de la saga de Mia Saunders está lleno de pasiones para explorar. La joven acompañará a un hombre distinto por un mes, durante un año.

Conocerá una vida de lujo en los lugares más glamorosos.

P

LIBROS cultura

FANTASTIC BEASTS AND WHERE TO FIND THEM

• AUTOR: AUDREY CARLAN • EDITORIAL: PLANETA • PÁGINAS: 474

SHECCID Esta es la nueva entrega de la saga ‘Los ojos de mi princesa’ y el tercer volumen oficial.

El libro, que continua la historia de Sheccid, ha gozado de un éxito rotundo. Logró vender 10 000 unidades, en tan solo una semana.

AUTOR: J.K ROWLING EDITORIAL: SCHOLASTIC PÁGINAS: 280

• AUTOR: CARLOS CUAUHTÉMOC SÁNCHEZ • EDITORIAL: DIAMANTE • PÁGINAS: 303

¡AQUÍ MANDO YO! El consultor en Management y Coach de Recursos Humanos Robert Safdie descifró carencias comunes de liderazgo empresarial, que interfieren con el clima laboral y las relaciones interpersonales.

Reflexiona sobre ellas en su libro 'Aquí mando yo'.

Para los amantes de Harry Potter y El universo fantástico de J.K Rowling, esta publicación es de hecho el guión de la película escrito por Rowling, en formato libro. La trama se desarrolla 70 años antes de los sucesos de Harry Potter y cuenta la historia de Newt Scamander, un magizoologo británico que viaja Nueva York en 1926, con una maleta llena de animales mágicos y algunos peligrosos. La relación entre los magos y la comunidad no mágica de Estados Unidos se encuentra en una etapa muy tensa y cuando los animales de su maleta escapan, Newt tendrá que aliarse con sus nuevos amigos, entre ellos un muggle, para prevenir una catástrofe de incidencia mundial.

El libro ha gozado de gran aceptación comercial en el mercado literario. Tres días después de su lanzamiento, se estrenó en la tercera posición del ranking de los libros más vendidos, publicado por el diario USA Today y tanto su versión impresa como digital, encabezaron los listados de Amazon en EEUU, México e Inglaterra por varias semanas.

• AUTOR: ROBERT SAFDIE • EDITORIAL: ANDANTE • PÁGINAS: 82 ENERO 2017

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sociales VARIOS

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www.supermaxi.com

Rosa Galarza en Supermaxi América, Quito

Michael Turner en Supermaxi Don Bosco, Cuenca

Lucía Palacios en Supermaxi Las Américas, Cuenca

Hamilton Piedra en Supermaxi Don Bosco, Cuenca

Ronny Ramos en Supermaxi América, Quito

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REVISTA MAXI

I ENERO 2017

Mariana Carvallos en Supermaxi El Vergel, Cuenca

Karina Coronel en Supermaxi Las Américas, Cuenca

David Chiriboga en Megamaxi Scala, Cumbayá

I

VARIOS sociales

www.supermaxi.com

Jonathan Estrada en Supermaxi El Bosque,Quito

Ximena Narvรกez en Supermaxi El Vergel, Cuenca

Orlando Cevallos en Supermaxi Manta P

sociales VARIOS

I

www.supermaxi.com

Paola Ordóñez en Supermaxi Las Américas, Cuenca

Gabriela Heimbach en Supermaxi El Vergel, Cuenca

Lourdes Malo en Supermaxi Las Américas, Cuenca

Cristóbal Alvear en Supermaxi Don Bosco, Cuenca

Adrián Castillo y Daniela Amaya en Supermaxi Don Bosco, Cuenca

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REVISTA MAXI

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Tania Guevara en Megamaxi Mall de los Andes, Ambato

Ma. Cristina Cardoso en Supermaxi Las Américas, Cuenca

Hernán Acevedo en Megamaxi 6 de Diciembre, Quito

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VARIOS sociales

www.supermaxi.com

La familia Gómez Rivadeneira en Juguetón El Condado, Quito

Sofía Gómez de la Torre en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Thiago y Gabriela Sánchez en Juguetón Policentro, Guayaquil

La familia Samaniego Tabando en Juguetón Orellana, Quito

Teo Arroyo y su madre en Juguetón Machala

Gregory Miranda en Juguetón Mall del Sol, Guayaquil

La familia Uribe Mejía en Jugueton Village Plaza,Guayaquil

ENERO 2017

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productos nuevos VARIOS

SALSAS DE CHAMPIÑONES Y TOCINO

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NU EV O

Tipo de producto:

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Congelado

Salsas para pasta

Características:

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• Delicioso sabor • Fácil de preparar • Práctico

• Ideal para pasta, perfecta para carne • Fácil de abrir y preparar

Presentación:

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500 g

Sobres de 40 g

Marca:

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Supermaxi

McCormick

SUPERMAXI CAFÉ CLÁSICO

NU EV O

SUPERMAXI CAFÉ ESPECIAL

Tipo de producto:

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Bebida caliente

Bebida caliente

Características:

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• Exquisito y delicado sabor • Producto 100% ecuatoriano

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Presentación:

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Clásico 400 g

Especial 400 g

Marca:

Marca:

Supermaxi

Supermaxi

SUPERMAXI PAÑOS PARA SECADORA Tipo de producto: Limpieza

Características: • Novedosa y práctica opción • Controla la estática de la ropa • Frescura para las prendas • Reduce arrugas

Presentación: 1 litro

Marca: Supermaxi

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PAN DE YUCA SUPERMAXI

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