¡O là là!
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
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El gran menú francés para celebrar el amor y la amistad
Corazón Nútralo, ejercítelo y cuídelo
T I Sl G ReA ntre en e Encu rior sus inte
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Año 24 • Febrero 2018
50 000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
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información/ EDITORIAL
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Clasificación A: Apta para todo público • Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Roberto Hernández, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Nathaly Grijalva • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.
EDITORIAL ROMANCE QUE DELEITA
El amor se vive a flor de piel en febrero. En todas sus formas y facetas, este es el sentimiento más intenso y gratificante, que merece ser reconocido, agradecido y celebrado a lo grande. Si está buscando un festejo especial y romántico con su media naranja, en esta ocasión le invitamos a potenciar sus habilidades en la cocina y preparar un elegante menú francés. Conmemorar esta fecha importante en el hogar puede ser algo diferente y especial, en la que demuestra su cariño con los grandes éxitos de esta exquisita y sofisticada gastronomía. Este año, el romance se sirve en la mesa. Febrero es el mes en el que se viven y se celebran las emociones, por ello queremos agradecerle su afecto, su lealtad y su compañía. Su visita constante a nuestros locales para conmemorar los momentos especiales de su vida es una de nuestras grandes dichas. Lo esperamos en cada ocasión, para ser parte de su vida. Que disfruten de esta edición
SupermaxiEcuador @SupermaxiEcu
¡O là là!
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El gran menú francés para celebrar el amor y la amistad
Supermaxi Ecuador 0995 517 000
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REVISTA MAXI
FEBRERO 2018
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
supermaxiecuador
270
Año 24 • Febrero 2018
50 000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
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G RAtreTIenSel Encuen interior sus
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Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217. E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
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información/CONTENIDO
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44 BELLEZA
8 NOTICIAS
La barba requiere de cuidados específicos según su longitud y estilo
PNUD: La escasez de agua afecta a más del 40% de la población mundial. Visítenos en nuestro nuevo local. Empacando estabilidad y trayectoria
20 GASTRONOMÍA
Romance a la francesa: Un menú de lujo con los grandes éxitos gourmet de la cocina de Francia
46 VIDA
El amor más importante es el amor propio. No hay como descuidarlo en ninguna etapa de la vida
34 NUESTROS SABORES
48 LIMPIEZA
Secretos prácticos e inesperados de la abuela para que el hogar esté nítido en todo momento
La papa es uno de los ingredientes que no pueden faltar en la cocina de la Sierra
38 VARIEDADES
Un vistazo a las bayas. Son sabrosas, nutritivas y complementan muchos platos de sal y dulce
40 CUERPO SANO
Aprenda a cuidar, nutrir y ejercitar su corazón. Con sencillos hábitos gozará de buena salud por muchos años
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52 LISTA DE DESEOS
Fragancias de las casas de moda más prestigiosas para obsequiar este San Valentín
56 CINE
50 sombras liberadas
63 SOCIALES
Nuestros clientes nos visitan
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
I INFORMATIVO
F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
P PUBLICITARIO
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información/ NOTICIAS
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SEXTA ENTREGA
LA ESCASEZ DE AGUA AFECTA A MÁS DEL 40% DE LA POBLACIÓN MUNDIAL Sabías qué... En el mundo
10% de la población
Se estima que al menos una de cada cuatro personas se verá afectada por escasez recurrente de agua para 2050.
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En el Ecuador
12%
748 millones de personas no disponen de agua potable. El 53% de la población (4 mil millones de personas) no accede a servicios sanitarios básicos.
o de fuentes industriales se desechan sin tratar en cursos de agua.
de los hogares
Alrededor del 80% de las aguas residuales que vienen de asentamientos humanos
no tienen acceso a agua entubada por red pública (INEC, 2015).
La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, adoptada por todos los países del mundo en 2015, está integrada por 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El sexto se enfoca en garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todos.
¿Qué propone lograr el ODS 6 hasta el año 2030? • Lograr el acceso universal y equitativo a agua potable segura. • Mejorar el acceso a servicios de saneamiento e higiene adecuados. • Proteger y restablecer los ecosistemas relacionados con el agua: bosques, montañas, humedales, ríos, acuíferos y lagos.
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• Aumentar el uso eficiente del agua y su gestión integrada. • Asegurar una extracción sostenible y el abastecimiento de agua dulce. • Mejorar la calidad del agua, reduciendo la contaminación, la descarga de químicos peligrosos y las aguas residuales sin tratar.
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NOTICIAS /información
¿QUÉ PUEDO HACER YO EN CONCRETO? No desperdiciar el agua en casa y hacer conciencia en familia. Tomar duchas cortas de 5 a 10 minutos.
Utilizar la máquina de lavar la ropa con la mayor cantidad de carga posible.
No lavar su carro con una manguera; utilizar trapos húmedos.
Participar en campañas para reducir la contaminación de ríos y mares.
Solucionar inmediatamente las fugas de agua.
Recoger el agua de lluvia en recipientes para regar el jardín o las plantas de interiores.
Apoyo a la conservación de la cuenca del Río Pita Corporación Favorita, con apoyo del FONAG y The Nature Conservancy, trabaja en la restauración de 44 hectáreas de la cuenca del Río Pita, de donde proviene el 25% del agua que utiliza Quito.
¡Infórmate!: http://www. undp.org/content/undp/es/ home/sustainable-development-goals/goal-6-cleanwater-and-sanitation.html
El proyecto trabaja con 99 familias de las comunidades aledañas; prevé sembrar 18 mil árboles, y aportar así con la captura de 54 toneladas de carbono y con la devolución de 20.400 m3 de agua a la naturaleza. Se protegen tres humedales y dos vertientes de agua. 90 voluntarios del programa "Alza la Mano", sembraron tres mil árboles en la zona protegida, aportando un total de 720 horas de trabajo voluntario.
COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.
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información/ NOTICIAS
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Su opinión es muy osotros importante para n
¡GRACIAS! por su fidelidad, su presencia, y su protagonismo en esta historia.
ESTAREMOS S IEMPRE ATENTOS A SU S Y SUGERENCIA COMENTARIOS S
Nuestra misión ha sido, es y será mejorar la calidad de vida de nuestros clientes. Contáctenos:
000 0995 517 www.supermaxi.com
1800 SUPER M
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NOTICIAS IMPORTANTES BIENVENIDOS ULEAM El pasado 16 de enero, la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM) y Corporación Favorita firmaron una alianza estratégica para carnetizar y afiliar a 24 000 estudiantes, docentes y personal administrativo. De esta manera, gozarán de los excelentes beneficios de contar con una tarjeta Supermaxi.
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NUEVA HARINA DE MAÍZ e d S A P E AR N n o Ó c R A M A C Z Í MA Para las arepas: 1 taza de Harina de Maíz YA Amarillo 1 taza de agua, tibia ¼ de taza de queso fresco, rallado ½ cucharadita de cilantro picado finamente Aceite para dorar Para el acompañamiento: 1 cucharada de aceite ¼ de taza de pimiento verde, picado en cubitos ¼ de taza de pimiento rojo, picado en cubitos ¼ de taza de pimiento amarillo, picado en cubitos 2 dientes de ajo, picados finamente ½ taza de cebolla paiteña, picada en cubitos 1 ½ taza de camarones, pelados y desvenados 1 cucharada de mostaza ½ cucharadita de ají seco ½ taza de salsa de tomate ½ taza de mayonesa ¼ de taza de jugo de naranja 2 cucharadas de ron 1 cucharadita de perejil crespo, picado ½ taza de carne de cangrejo, cocida 1 aguacate, picado en cubitos Sal y pimienta negra al gusto
Preparación: 1. En un tazón junta Harina de Maíz YA Amarillo junto con el agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa compacta, deja reposar por 5 minutos tapada. 2.- Una vez reposada, añade queso y cilantro picado. Forma las arepas y dóralas en una sartén o plancha de lado y lado durante 3 minutos. Cuando estén listas, déjalas reposar sobre papel absorbente. 3.- En una sartén caliente con aceite a fuego medio, dora pimientos, ajo y cebolla por 2 minutos. Luego añade los camarones sazonados con mostaza, ají seco, sal y pimienta. Cocínalos por 3 minutos y retira del calor. 4.- En un tazón mezcla salsa de tomate, mayonesa, jugo de naranja y ron. Sazona con sal y pimienta negra. 5.- Para servir coloca sobre una base de arepa caliente, aguacate, camarones, salsa y termina con una porción de carne de cangrejo cocida.
Rinde: 5 porciones Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil
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información/ NOTICIAS
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VISÍTENOS
EN NUESTRO NUEVO LOCAL
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ste 19 de enero se inauguró el local no. 35 de Supermaxi a nivel nacional. Está ubicado en el Km 9 vía Samborondón, en la Plaza Batán, próximo a la ciudad de Guayaquil. El flamante supermercado está rodeado de belleza natural y cuenta con la variedad, frescura y el servicio característico de Corporación Favorita. Es el autoservicio más completo del país, con más de 19 400 ítems, distribuidos en ambientes agradables, cómodos y seguros. El local goza de un diseño moderno y funcional. Tiene 2 450 m2 en área de venta, parqueaderos privados y 14 cajas registradoras, que incluyen cajas exprés y preferenciales para mujeres embarazadas, personas con discapacidad y personas de la tercera edad. Con esta apertura se suman 80 nuevos colaboradores a la familia Supermaxi. El personal fue capacitado en diferentes locales de la ciudad, agilizando sus destrezas en atención al cliente. De esta manera, los nuevos empleados obtendrán excelentes prácticas y experiencias, con oportunidades de crecimiento profesional, salarios justos y oportunos.
Esperamos su visita de lunes a sábado, de 09:30 a 21:00; domingos y feriados de 09:30 a 20:00.
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información/65 AÑOS
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¡Cumplimos 65 años de trayectoria! Este es un momento especial para celebrar y reconocer a todas esas personas que nos han acompañado en esta aventura. En esta ocasión importante queremos agradecer a todos quienes forman parte de este gran sueño. Juntos construimos cada día lo que es Corporación Favorita.
CRECIMIENTO Y CALIDAD La empresa cuenta con la certificación FSG22000 en inocuidad de planta
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n 1975 Lácteos San Antonio C.A inició como el emprendimiento de un grupo de hacendados en el cantón Cañar, para enfriar la leche y venderla al granel. Gracias a la visión de Alejandrino Moncayo, se potenció este negocio, creando la marca Nutri Leche, con la que la empresa despuntó en el mercado de lácteos, ampliando sus líneas de negocios y posicionándose en el segmento de autoservicios.
tienen a nivel nacional es uno de los factores más preponderantes”. Gracias a esta alianza estratégica de mutuo beneficio, la empresa ha podido crecer sostenidamente por casi 20 años. En la actualidad, Lácteos San Antonio cuenta con cerca de 300 colaboradores y ha multiplicado su presencia en el mercado de bebidas, fabricando también néctares de fruta, leches saborizadas y avenas.
Luis David Moncayo, Gerente General explica que no fue hasta el año 2000, cuando la compañía empezó a producir leche larga vida (UHT), que se establecieron relaciones comerciales con Corporación Favorita y la marca ingreso a los estantes de sus supermercados. “Lácteos San Antonio ha tenido un crecimiento global como compañía, con un gran aporte de la Corporación. El alcance de almacenes que
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Luis David Moncayo
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65 AÑOS /información
EMPACANDO
ESTABILIDAD Y TRAYECTORIA El crecimiento personal es la gran complacencia de Ángel Flores Díaz, colaborador con más de 24 años en la Corporación.
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e inicié en Corporación Favorita en 1984, en la sección carnes y solicité un cambio de funciones al área de empacadores, sección en la que me desempeño en la actualidad. Para mí, es muy importante realizar mis labores de la mejor forma posible y siempre ir más allá. Lo que más me gusta de trabajar en Corporación Favorita es el ambiente que existe. Un trato cordial, cálido entre jefes y compañeros.
Me encanta brindar al cliente un trato amable y ayudarle a satisfacer sus necesidades. Al mismo tiempo, ayudo en el local realizando devoluciones y limpieza de la línea de caja, al cierre de la tienda. A través de los años, he recibido dis-
tintas capacitaciones en diversos ámbitos, todas muy útiles para mi desempeño laboral y personal. La satisfacción que tengo es que dentro de la Corporación me he realizado tanto como persona y como colaborador.
Lo que más me gusta de trabajar en Corporación Favorita es el ambiente que existe Ángel Flores Díaz, SUPERMAXI POLICENTRO, GUAYAQUIL
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NOTICIAS /información
El ECUADOR SE UNE POR EL EMPRENDIMIENTO Y LA INNOVACIÓN Nuestro país es el segundo que más emprende en el mundo, según el informe de la organización Global Entrepreneurship Monitor (GEM). Sin embargo, en el caso de los índices de innovación, se encuentra en el puesto 55. La innovación en los emprendimientos era un tema marginado, hasta que un grupo de actores empezó a manifestar su preocupación por esta área. De este modo nació la Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI), una red de 78 aliados que trabaja conjuntamente para posicionar al Ecuador como uno de los países más atractivos para emprender e innovar en la región. Y, ¿CÓMO SE LOGRA ESTO? Trabajando desde distintos campos de acción para lograr su cometido:
MARCO REGULATORIO Ecuador tiene una deuda con los emprendedores en el área legislativa. La AEI ha trabajado a través de mesas de diálogo y ordenanzas durante más de tres años para construir y ejecutar normativas a favor de los emprendimientos. De este modo, en 2017, la AEI elaboró la propuesta de Ley de Fomento para el Emprendimiento.
FINANCIAMIENTO Plasmar una idea sin dinero es muy complicado, por lo que la red se ha ocupado de conectar emprendedores con actores que ofrecen financiamiento. Para 2018, se cuenta con $ 43 millones para apoyar emprendimientos innovadores. La AEI procura brindar herramientas con el fin de que los emprendedores desarrollen las capacidades necesarias para acceder a diferentes mecanismos de financiamiento. Para ello, se han creado programas de perfeccionamiento de habilidades de negocios, destrezas financieras y preparación para la inversión.
CULTURA A través de las actividades de fomento a la cultura, la AEI busca promover el talento de los ciudadanos, así como aportar en la construcción de una sociedad que valore el rol del emprendedor innovador.
ASESORÍA Y SOPORTE El corazón y objetivo principal de la AEI es el apoyo a emprendedores. Existen muchos pequeños empresarios en búsqueda de oportunidades y la AEI decidió generarlas para que puedan crecer. De esta manera, se crean convocatorias de mercado para cubrir la demanda. La AEI brinda apoyo a emprendedores con ideas innovadoras durante las fases de gestación, desarrollo inicial, crecimiento e internacionalización.
INNOVACIÓN El programa de innovación aborda las tres principales brechas que se han identificado en el ecosistema: la falta de cultura de innovación, la baja inversión en investigación, desarrollo e innovación y la poca articulación universidades-empresas. Esta área funciona como un laboratorio para que las empresas trabajen en sus retos y encuentren soluciones disruptivas a través de talleres, convocatorias abiertas, charlas y vinculación a la academia.
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GASTRONOMÍA ántico m o r tejo ú Un fesita un men amer ial con lo ia. especr de Franc mejo
Las bayas
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gastronomía/TOUR GASTRONÓMICO
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El norte A las orillas del Canal de la Mancha, las provincias de esta región como Normandía, Picardía y Norte-Paso de Calais destacan por sus platos frescos a base de pescados y mariscos. La venera y el lenguado son ingredientes comunes en la cocina de Normandía; mientras que la langosta y los mejillones de la Bretaña francesa, son los más apetecidos en el país. El popular queso Camembert es una especialidad de Normandía y la comunidad de Chantilly dio vida a la conocida crema batida con la cual comparte su nombre.
Romance A LA FRANCESA
Un festejo especial de San Valentín se inicia preparando los grandes éxitos de la gastronomía más romántica del mundo. En la noche más especial del año, le invitamos a realizar un paseo con el paladar a un destino soñado, famoso por su distinguida cocina, la cual destaca por su buen gusto y sofisticación. La gastronomía francesa es una experiencia culinaria, la cual puede preparar en su propio hogar. San Valentín es el mejor momento para lucirse con un menú a base de estos platillos de renombre, famosos por establecer un ambiente de romance. Para la noche del amor, ofrecer una tradicional cena gala, la cual comúnmente consiste en una entrada, un elaborado plato fuerte y un postre para el cierre, es una gran manera de celebrar. Experimentar con las preparaciones más famosas de las diversas regiones de este país es ideal para que este año, el festejo tenga un toque especial de elegancia.
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Nueva Aquitania Burdeos es principalmente conocido por los vinos que produce, siendo considerado como la capital vinícola del mundo. Entre las cepas más conocidas que se producen en esta región se incluyen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sèmillon, entre otras.
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TOUR GASTRONÓMICO/gastronomía
Borgoña y el Franco Condado Esta región dio vida a algunos de los platillos franceses más conocidos internacionalmente, como el Coq au vin, los escargots y el Boeuf bourguignon, entre otros. Es una zona popular por sus quesos y vinos, como el Morbier, el gruyere de Comté y el Beaujolais. La mostaza Dijon es originaria de Borgoña y ampliamente utilizada en la cocina de esta provincia.
Costa Azul, los Alpes y Provenza Famosa por sus productos frescos, como frutas, vegetales y los platos que se crean a base de estos ingredientes. Los mariscos, quesos de cabra, embutidos, pollo y cordero forman parte de los ingredientes más usados en esta región, así como especias como el tomillo, orégano, romero, lavanda, mejorana e hinojo. La bullabesa de Marsella, el ratatouille y el tartiflette, son algunos de sus platillos más conocidos.
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gastronomía/ MENÚ
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ENTRADAS
Camembert horneado
CON NUECES Y MERMELADA
4 PORCIONES
Ingredientes 1 paquete de 120 gramos de queso camembert 4 cucharadas de mermelada de frutilla 1 taza de nueces 1 pan baguette 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación • Corte el baguette en rodajas de 1,5 centímetros de grosor. • Con la ayuda de una brocha, pinte un lado de las rodajas con aceite de oliva. • Sobre las mismas, coloque las nueces, la mermelada y el queso cortado en cubitos. • Hornee a 180 °C por ocho minutos, aproximadamente. • Retire cuando el queso se derrita ligeramente y sirva.
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MENÚ /gastronomía
Crêpes Bretonnes Ingredientes
Preparación
PARA LA MASA 6 cucharadas de harina Santa Lucía 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida ¾ de taza de leche 2 huevos 1 cucharada de mantequilla para freír 1 cucharadita de sal
• Para preparar la masa, mezcle la harina Santa Lucía con la sal. • Aparte, mezcle la leche con los huevos y mantequilla derretida. • Incorpore los ingredientes líquidos a la harina Santa Lucía y bata hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. • Si quedan grumos, cierna. • Deje reposar en refrigeración por media hora. • En una sartén caliente coloque un poco de mantequilla, disponga un cucharón de masa y mueva la sartén para que se extienda la masa. • Cocine a fuego medio, rompa un huevo sobre la crêpe, disponga el jamón, queso, sal y pimienta. • En la sartén, doble los bordes de la crêpe hasta formar un cuadrado. • Retire y sirva caliente.
PARA EL RELLENO 4 huevos 4 lonjas de jamón picado 4 rodajas de queso maduro picado Sal y pimienta al gusto
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gastronomía/ MENÚ
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PLATOS FUERTES
Coq au vin Ingredientes 8 lonjas de tocino ahumado Juris 4 presas de pollo 20 champiñones 1 taza de cebollitas en vinagre 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de coñac 2 ½ tazas de vino tinto 2 dientes de ajo 3 hojas de estragón 3 hojas de laurel 2 ramitas de tomillo ½ cucharada de mantequilla ½ cucharada de harina Sal y pimienta al gusto
Preparación • Sazone las presas de pollo con sal y pimienta. • Séllelas en una sartén caliente con aceite de oliva, hasta que estén doradas. • Retire y reserve. • En una olla, dore en aceite de oliva el tocino ahumado Juris, ajo picado y las cebollitas. • Cuando estén doradas, flambee con coñac. • Agregue el vino tinto, el pollo y los champiñones, cortados por la mitad. • Incorpore el laurel, estragón, tomillo y sal. • Cocine por 30 minutos a fuego medio. • Retire el pollo y reserve. • Para espesar la salsa, mezcle la mantequilla y la harina, agregue a la salsa y cocine sin dejar de mezclar, hasta que espese ligeramente. • Incorpore nuevamente el pollo y sirva.
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gastronomía/ MENÚ
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Tartiflette
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Ingredientes 1 paquete de queso brie Mondel 4 papas chola grandes 1 cebolla perla picada ¾ de taza de crema de leche 8 lonjas de tocino ahumado ¼ de taza de vino blanco 1 ½ cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto
Preparación • Pele las papas y píquelas en rodajas finas. • Cocínelas en agua hirviendo con sal por tres minutos, retire y reserve. • Pique el tocino y dórelo en una sartén con mantequilla. • Agregue la cebolla perla y sofría hasta que esté dorada. • Incorpore el vino blanco y cocine por dos minutos, hasta que se reduzca. • Engrase un pírex
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con media cucharada de mantequilla. • Disponga una capa de papas, la mezcla de tocino y cebollas. • Agregue queso brie Mondel picado en trocitos. • Repita el proceso y finalice cubriendo con una capa de papas, un poco de tocino, cebollas y más queso brie Mondel. • Aparte, mezcle la crema de leche con sal, pimienta y vierta sobre la preparación anterior. • Hornee a 180 °C por 15 minutos, hasta que gratine.
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gastronomía/ MENÚ
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POSTRES
Canelés 4 PORCIONES
Ingredientes ½ taza de leche entera Nutri 3 yemas de huevo 3 huevos 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 taza de harina 1 ½ taza de azúcar impalpable 8 cucharadas de ron 2 cucharaditas de esencia de vainilla ½ cucharadita de sal
Preparación • Mezcle harina con azúcar impalpable y sal. • Aparte, mezcle la leche entera Nutri, yemas, huevos, mantequilla derretida y vainilla. • Incorpore los ingredientes líquidos a los secos, hasta eliminar
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la mayoría de grumos. • Adicione el ron. • Si fuese necesario, cierna. • Cubra y refrigere por 24 horas. • Precaliente el horno a 200 °C. • Engrase ocho moldes para muffins con mantequilla, coloque la mezcla, dejando un centímetro de espacio desde el borde. • Hornee a 200 °C por 12 minutos. • Reduzca la temperatura a 180 °C y hornee por 25 minutos más. • Retire y sirva.
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gastronomía/ MENÚ
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La Tropézienne Ingredientes PARA LA CREMA PASTELERA 3 cucharadas de crema de cacao Q´Rico 1 taza de leche y 2 ½ yemas de huevo ½ taza de azúcar y 2 cucharadas de maicena PARA EL BRIOCHE 4 ¾ tazas de harina ½ taza de agua 2 cucharadas de levadura fresca ½ taza de azúcar y 3 huevos ¾ de taza de mantequilla sin sal 1 cucharada de sal PARA DECORAR 1 huevo y 1 yema 2 cucharadas de azúcar granulada ¾ de taza de frambuesas
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Preparación • Para preparar el brioche, mezcle una taza de harina con toda el agua y toda la levadura, hasta obtener una masa. • Cubra y deje leudar a temperatura ambiente por 30 minutos. • Sobre esta masa coloque el resto de harina, sal, huevos y azúcar. • Amase hasta que se integren bien todos los ingredientes. • Poco a poco coloque la mantequilla, la cual no debe estar muy firme. • Amase hasta obtener liga. • Cubra la masa y deje leudar por 30 minutos más. • Aplástela para desgasificar, corte en 11 porciones iguales, en forma de bolita y coloque sobre una lata previamente engrasada. • Deje leudar hasta que duplique su tamaño. • Mezcle la yema con el huevo y con una brocha, pinte las masas y espolvoree azúcar granulada. • Hornee a 180 °C por 20 minutos. • Para preparar la crema pastelera, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. • Hierva la leche, incorpore a la preparación anterior y mezcle. • Cocine, sin dejar de batir, hasta que la crema espese. • Retire del fuego, agregue la crema de cacao Q´Rico y mezcle. Deje enfriar, colocando la olla sobre agua con hielo. • Corte los panes por la mitad, disponga la crema y las frambuesas. • Cubra con la otra mitad de pan y sirva.
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gastronomía/TIPS
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La fascinante gastronomía gala HIERBAS
QUESO
Si desea contar con un auténtico menú francés, hay ciertos ingredientes estratégicos que le permitirán crear una sofisticada experiencia culinaria. La cocina de este país destaca por la armonía entre sabores e ingredientes de calidad. Le presentamos los esenciales y cómo emplearlos. ¡Bon appétit!
Son el toque especial, que dan vida y el gusto singular a las preparaciones de sal de esta gastronomía. Se las usa para dar sabor a las carnes y vegetales. El romero, tomillo, orégano y lavanda son esenciales.
Es considerado como un plato más que un ingrediente y es común degustarlo como entrada o en el postre, complementándolo con frutas o frutos secos. Se aconseja una selección de quesos franceses, como Camembert, Brie o Roquefort.
MANTEQUILLA
MOSTAZA
ESTRAGÓN
Un componente clave en la cocina de este país, usada para preparaciones de sal y dulce. Es importante que sea de la mejor calidad y jamás debe ser sustituida por margarina, si quiere una preparación auténtica.
VINO Tanto para cocinar como para complementar. Los vinos blancos o tintos son infaltables en la cocina francesa y cada plato tiene su maridaje especial. Al cocinar con vino, es mejor llevarlo al fuego y esperar que reduzca en lugar de adicionarlo durante la cocción.
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La mostaza tipo Dijon es característica de esta cocina. Se la utiliza para preparar aderezos de ensalada, en particular si la combina con aceite de oliva. Sin embargo, la mostaza en grano va muy bien para sazonar cárnicos.
PAN El regalo de Francia al mundo y uno de los grandes placeres de la vida es disfrutar del exquisito pan francés. Comúnmente, el baguette es adecuado para acompañar sopas o quesos, el brioche es para la hora del té y el croissant es el pan de desayuno.
Es la especia que no le debe faltar a la hora de sazonar platos a base de pollo. Use sus hojas frescas.
Perfeccionar la cocina francesa es la ambición de muchos chefs. Esto es lo que no debe faltar
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gastronomía/ NUESTROS SABORES
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LA PAPA De gran sabor, propiedades nutritivas y versatilidad en la cocina. Este tubérculo es infaltable en sus platos típicos.
Delicia de nuestra tierra
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a Sierra del Ecuador es la tierra de la papa. Este carbohidrato es aprovechado en una extensa variedad de recetas por su gran sabor, capacidad de adaptarlo a todo tipo de preparaciones, sea como sopa, acompañante o en un plato fuerte y por su exquisito sabor. La papa siempre es uno de los ingredientes más apetecidos en la mesa.
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En nuestro país hay más de 400 variedades de papa, aunque se comercializan solo algunos tipos. Su consumo es muy beneficioso para la salud, ya que brinda gran cantidad de nutrientes esenciales, aporta energía y está llena de antioxidantes. Es un alimento fundamental en la dieta de los ecuatorianos y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) determinó que la papa es el segundo cultivo más importante de la Sierra.
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TIPOS
NUESTROS SABORES /gastronomía
NUTRICIÓN
Los tipos de papa más conocidos y consumidos son: Chola, de cáscara rosa y de textura suave, perfecta para el locro; Súper chola, más harinosa e ideal para puré o chips; Cecilia, de cáscara marrón, sabor neutro y adecuada para parrilladas o papas fritas y Criolla, más pequeña, perfecta para sopas o para complementar platos típicos.
USOS
La papa es rica en fibra, carbohidratos de buena calidad y en una gran cantidad de vitaminas como la A, que favorece al sistema inmunitario y complejo B, que interviene en el desarrollo adecuado de varias funciones internas. Además, contiene potasio y otros minerales. Su consumo se recomienda para tratar problemas digestivos y hepáticos.
CONSERVACIÓN
La estrella brillante del locro y la guarnición por excelencia de cualquier almuerzo. Gracias a su textura y sabor, los usos que le puede dar a este alimento en la cocina no tienen límites. Puede prepararlas fritas, en puré, en sopas, horneadas, como entradas y hasta en postres. Es el ingrediente ideal para experimentar su creatividad culinaria.
No debe refrigerarlas. Para extender su vida útil, las papas deben ser conservadas en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, de preferencia en un cartón o en una bolsa de papel. Evite las fundas de plástico.
LOCRO DE PAPA / 6 PORCIONES INGREDIENTES • 6 papas súper chola grandes, peladas y 4 papas chola pequeñas, peladas • 5 papas Cecilia peladas y troceadas • 2 tazas de leche entera • 1 1/4 taza de queso fresco, cortado en cubos • 1/4 de taza de crema de leche • 1/4 de taza de cebolla blanca • 1 diente de ajo picado • 1 cucharada de margarina • 6 tazas de agua y 2 cucharadas de aceite de achiote • Aguacate para servir • Rodajas de ají para decorar • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN • En una olla con achiote y margarina, sofría la cebolla con el ajo por tres minutos. • Añada todas las papas y sofría por cinco minutos más, removiendo constantemente. • Incorpore el agua y cocine por 15 minutos. • Sazone con sal y pimenta. • Agregue la leche y cocine por 15 minutos más, mezclando esporádicamente. • Vierta la crema de leche y rectifique la sazón. • Añada el queso, apague el fuego y deje reposar por cinco minutos. • Sirva con aguacate y decore con el ají.
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gastronomía/VINOS
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La calidad del vino italiano Es un país con un fantástico abanico de vinos y acentuadas características regionales, que marcan una de las cunas del vino europeo. Los Montes Apeninos dominan el paisaje y junto a los mares que rodean gran parte de la península, crean las condiciones ideales para cultivar las cepas más diversas y elaborar vinos de estilos contrastantes. Dentro de la Comunidad Europea están vigentes los siguientes niveles de calidad: • Vinos con DOP (Denominación de Origen Protegida) Su calidad y características se deben a su origen geográfico, con sus factores humanos y culturales inherentes. Un 100% de las uvas proceden exclusivamente de la zona geográfica de producción y su elaboración se lleva a cabo en este lugar. • Vinos con IGP (Indicación Geográfica Protegida) Su calidad, reputación y otras características específicas se deben a su origen geográfico. Al menos el 85% de las uvas proceden exclusivamente de esta área y su elaboración tiene lugar allí.
En Italia, el universo del vino está compuesto por 400 denominaciones, entre ellas: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). La máxima categoría del vino italiano. Al margen de estrictos controles, el productor asume total responsabilidad del producto que embotella. Denominazione di Origine Controllata (DOC). Vinos donde las cepas, producción y condiciones de elaboración están reglamentadas. Indicazione Geografiche Tipiche (IGT). Vinos regionales que, sin tener los controles a los que está sometida una DOC, a menudo tienen estándares de calidad parecidos. Algunos grandes vinos Italianos, conocidos como supertoscanos se comercializan en esta categoría, pues sus productores no desean someterse a las exigencias de las DOC. Sin embargo, son grandes vinos. Vino da tavola. Es un vino económico, poco controlado pero, generalmente, de una calidad aceptable, sobre todo si es del año.
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gastronomía/VARIEDADES
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1 FRUTILLAS
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La más popular. Esta baya destaca por su gran sabor, que se luce en todo tipo de postres y preparaciones reposteras. Es una excelente fuente de vitamina C, la cual favorece las defensas del cuerpo y es rica en antioxidantes, que eliminan la acumulación de radicales libres.
Quedan de lujo si los añade a sus ensaladas. Su zumo es perfecto para complementar cocteles o los puede degustar deshidratados y combinarlos con maní. Al consumirlos al natural, disfrutará de sus propiedades antioxidantes y de su contenido de vitamina E, que cuida la piel.
3 MORAS Su peculiar sabor, un tanto ácido, la hace la baya favorita de muchos. Se luce al prepararla en jugos, vinagretas para las ensaladas y queda fabulosa como helado. Aprovéchela para cuidar la salud cardiovascular, ya que es conocida por mejorar la circulación sanguínea.
4 FRAMBUESAS Sabrosa y aromática. Puede consumir frambuesas como snack, o incluirlas como complemento al hornear un pastel o muffins. Su gran contenido de ácido fólico permite que sea una excelente alternativa durante el embarazo, nutriente esencial en el período de gestación.
Las bayas 1
Son una delicia natural que pueden complementar sus postres y platos de sal, de igual manera. 4
CÓMO CONSERVARLAS
Al comprar bayas al natural, es imprescindible que las conserve en refrigeración para mantener y extender su vida útil. Sin embargo, no las lave hasta el momento de consumirlas.
CÓMO PREPARARLAS
Son increíblemente versátiles. Las bayas lucen en cualquier preparación gastronómica, sin importar su tipo. Prepárelas en jaleas, inclúyalas en sus desayunos y para un toque especial en sus almuerzos, realice sabrosos aderezos para sus carnes.
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CÓMO DISFRUTARLAS
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Son un refrigerio saludable si las consume al natural. Gracias a sus propiedades nutricionales, pueden ser una buena opción en su bowl de cereal y no deben faltar en ningún smoothie o zumo energético al empezar el día.
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BIENESTAR Corazón sano
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Cuide el músculo más importante de su cuerpo
bienestar/CUERPO SANO
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Salud
Corazón
sano y fuerte
El músculo más importante de su organismo necesita de cuidados vitalicios. Estos hábitos le ayudarán.
Se encarga de bombear sangre y de hacerla llegar a todos los otros órganos del cuerpo, por lo que su trabajo nunca se detiene y cuidar su salud es esencial en todas las etapas de la vida. Hay mucho que puede hacer para cerciorarse de que su corazón se encuentre en óptimas condiciones. Con sencillos hábitos cotidianos podrá asegurarse de que funcione a la perfección por muchos años.
Es esencial que conozca los antecedentes clínicos de su familia inmediata, ya que muchos problemas cardíacos pueden ser genéticos. Entrada la mediana edad, es aconsejable que realice chequeos cada año para asegurarse de que todo esta en orden y prevenir posibles patologías.
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ACTIVIDAD FÍSICA
Al ejercitarse al menos tres veces por semana, particularmente si realiza actividad cardiovascular, mejora el trabajo de su corazón, previene la hipertensión, la arteriosclerosis y otros posibles trastornos del sistema cardíaco.
• MANTENER UNA ALIMENTACIÓN SANA Y BALANCEADA ES DE SUMA IMPORTANCIA Preste particular atención al consumo de grasas, sobre todo las saturadas, que pueden interferir con las arterias y monitoree los niveles de colesterol periódicamente. Tenga cuidado también con la ingesta excesiva de sodio, que puede desembocar en trastornos cardíacos.
El tabaco interfiere con las arterias coronarias y puede aumentar excesivamente la frecuencia cardíaca. Por otro lado, la actividad física es indispensable para mantener a su corazón sano.
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PRECAUCIÓN
El sedentarismo y el tabaquismo pueden ser muy perjudiciales para su salud cardiovascular a largo plazo.
HÁBITOS
Otras costumbres cotidianas que son beneficiosas incluyen erradicar el estrés, despejar la mente, cuidar su peso e intentar obtener un descanso reparador de al menos ocho horas cada noche.
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Ejercicios
CUERPO SANO/bienestar
Ejercite su corazón Mantenerlo en óptimas condiciones es esencial para prevenir enfermedades cardiovasculares. Mejora el flujo sanguíneo y los niveles de colesterol o glucosa en la sangre Mejora la condición física y la calidad del sueño
El corazón es uno de los órganos más importantes del cuerpo y se lo considera un músculo. Por ello, ejercitarlo frecuentemente es vital para mantenerlo sano y anticiparse a posibles trastornos cardiovasculares, los cuales son la principal causa de muerte en el mundo. Patty Pachón, entrenadora personal del gimnasio Phisique Dann Carlton en Quito, indica que la mejor manera de cuidar y fortalecer al corazón es mediante la actividad cardiovascular. Incluir este tipo de entrenamiento en un programa de acondicionamiento físico es perfecto porque:
Mejora el trabajo del sistema cardiorespiratorio
Reduce los niveles de estrés y genera endorfinas Ayuda a prevenir enfermedades crónicas
CÓMO ABORDAR EL EJERCICIO La especialista indica que para mantener un corazón sano es importante realizar ejercicio aeróbico como caminar, correr, nadar, montar bicicleta o bailar. Toda aquella actividad que genere el movimiento de los músculos más grandes del cuerpo en forma repetitiva y rítmica, que aumenten la frecuencia cardíaca y la respiración. Es aconsejable ir de forma ascendente y realizar mínimo 20 minutos de estas actividades,
cinco veces a la semana, para ir progresando. “Mi recomendación es asesorarse con un entrenador para obtener no solo un corazón saludable sino integrar otros elementos importantes en un programa de acondicionamiento físico como fuerza, resistencia, flexibilidad y composición corporal”.
“No hay como descuidar un plan de alimentación saludable y balanceada para complementar el ejercicio” Patty Pachón • Gerente Técnica en Phisique Wellness Club • Coach Ontológica/ Deportiva • Atleta de Vida Integral
FICHA MÉDICA/COACH
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bienestar/CUERPO SANO
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Bien nutrido
Nutrición
SIEMPRE LATIRÁ MEJOR
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a nutricionista Alegría Valdez explica que cuidar al corazón desde la nutrición es muy importante para prevenir enfermedades cardiovasculares y gozar de buena salud. “La alimentación es la base para prevenir muchas enfermedades que surgen por el consumo de alimentos, que inflaman nuestros órganos y alteran nuestro metabolismo”.
Qué comer Para la especialista, si se desea nutrir adecuadamente al corazón, se debe priorizar el consumo de grasas saludables como las que se encuentran naturalmente en frutos secos. Las aceitunas, aguacate, semillas, aceite de oliva y pescados de aguas frías como el salmón, ricos en Omega 3, son esenciales para la salud cardiovascular. De la misma manera, se debe incluir en la dieta diaria abundante fibra de fuentes como frutas y vegetales, alimentos ricos en magnesio, antioxidantes y un consumo moderado de carbohidratos, los cuales
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deben ser integrales y libres de azúcares añadidas.
Una de las maneras más eficaces de cuidar su corazón es con una buena alimentación
Qué evitar “Hay que evitar el consumo de aceites refinados, grasas trans y un exceso de alimentos altos en Omega 6 y grasas saturadas. Tienen un efecto inflamatorio en nuestro cuerpo”.
Alegría Valdez • Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad San Francisco de Quito • Diplomado en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional • Diplomado en Medicina Integrativa en Cali, Colombia • Consulta Privada
FICHA MÉDICA/NUTRICIONISTA
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Un producto de:
bienestar/ BELLEZA
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Cuide
SU ROSTRO CON BARBA Si deja crecer el vello facial, tenga en cuenta estos consejos para optimizar el cuidado de su piel. EL ASEO
LA HIDRATACIÓN
Sin importar la edad o el tipo de piel, un aseo cutáneo diario es de suma importancia, particularmente si tiene barba. Seleccione productos especiales, como sustitutos de jabón que hagan poca espuma, la cual interfiere con la barrera lipídica del rostro y lávelo al despertar y al ir a dormir. Hacerlo es esencial para mantener la barba limpia, fragante, libre de suciedad e impurezas.
Su rostro necesita hidratación diaria, así tenga barba o no. Escoja humectantes faciales según su tipo de piel y aplíquelos por la noche, inclusive en el área que está escondida por el vello para suavizar esta zona y evitar los molestos picores que puede generar la barba.
LA PROTECCIÓN Dejarse la barba gruesa puede ser beneficioso para proteger su cara de los perjudiciales rayos UVA/UVB, que interfieren con el aspecto de la piel y la envejecen prematuramente. Al mantenerla de esta manera, puede reducir alrededor del 50% de esta radiación que llega al rostro. Sin embargo, no debe descuidar las otras áreas y aplicar generosas cantidades de bloqueador solar, tres veces al día. Si mantiene una barba corta, como una ‘sombra de las cinco’, coloque protección solar en toda la cara.
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LA ESTÉTICA Para que su barba luzca impecable, es recomendable que incorpore cuidados específicos en su rutina de todos los días. Péinela a diario para deshacer los posibles nudos que se pueden formar y dele mantenimiento cortándola periódicamente. Así tendrá forma.
Para dar más ángulos a su rostro, puede recortarla cerca de las mejillas
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EN FAMILIA El hogar brilla de limpio
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El amor propio: aprenda a fomentarlo y cultivarlo
en familia/VIDA
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EL AMOR más importante Fomentar el amor propio es esencial para crecer, superarse y cultivar buenas relaciones interpersonales.
La psicóloga clínica Betul Rojeab Bravo explica que el amor propio es un estado de bienestar que tiene una persona en relación a sí misma. Se refleja en las acciones que se tienen de autocuidado, seguridad, el enfrentamiento efectivo de las dificultades, buenas relaciones con los demás y sobre todo, la capacidad de aceptar los errores propios. Descubrirlo y fomentarlo es de suma importancia para concienciar las fortalezas, explotarlas, potenciarlas y cumplir objetivos personales con mayor facilidad. “También nos ayuda a mejorar en las características propias con las que no estamos conformes. Para tener amor propio es importante reconocer que somos seres humanos con aspectos positivos y negativos. De esta manera somos capaces de ver nuestros errores, de enmendarlos y de trabajar en ellos para mejorar cada día”.
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EN TODAS LAS ETAPAS El amor propio y la autoestima es algo individual, pero es importante que los padres inicien inculcándola desde la infancia y que sepan cómo hacerlo. La experta recomienda que los adultos brinden mensajes positivos pero realistas a los niños, pues son el referente más importante que tienen en esta etapa. No se trata de alabarlos innecesariamente, pero de hacerles notar sus aspectos positivos, así como otorgarles responsabilidades adecuadas a su edad para que sepan que son capaces de lograr sus objetivos por ellos mismos. Si ya cumplieron un reto, está bien celebrarlo pero también es aconsejable motivarlos a que se propongan uno más complejo. “Un error frecuente que cometemos los adultos es dictaminar que un niño será de uno u otro modo el resto de su vida, o que su personalidad se parece a la de alguien cercano. La palabra de los
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adultos tiene un peso muy grande en el desarrollo emocional de los niños y se debe cuidar lo que se les dice y cómo se lo dice”. De la misma manera, es de suma importancia estar conscientes que el amor propio varía según la edad y la etapa de vida en la que uno se encuentre. La personalidad, las prioridades y los gustos cambian de acuerdo a la edad. Cada etapa de la vida tiene sus complicaciones, sus crisis propias de las vivencias y sus cualidades. No existe un molde o una forma buena o mala de vivir cada etapa, pero cada persona debe saber encontrar su propio bienestar. Para la psicóloga, durante la edad adulta hay que hacer el esfuerzo de fijarse en los aspectos positivos que uno tiene, no juzgarse por cometer errores o por no encajar en un molde impuesto. “Hay que aceptarnos tal y como somos, sabiendo que cada ser humano es único y que en la diversidad está el valor de cada uno. Mantener el amor propio en la vida adulta significa ser conscientes de nuestras emociones y vivirlas de la manera adecuada. Ser nosotros mismos sin intentar complacer los requerimientos de los demás, cuando estos se van en contra de lo que necesitamos”.
VIDA/en familia
“Así no hay amos tenido un entorno favo rable para desarrollar amor pr opio en nue stra vida, todos los se res humano s tenemos la capacida d de gener arlo por nosotros mis mos” DE LA MEJOR MANERA Se puede identificar si se tiene amor propio cuando una persona acepta que tiene aspectos positivos y trabaja permanentemente para mejorarlos. Una persona con amor propio no intenta ser perfecta, ni niega sus defectos o errores. Es capaz de verlos y corregirlos. “El amor propio también se demuestra en la capacidad de reconocer los aspectos positivos de los demás y alegrarse por el triunfo de las personas que nos rodean. Una persona que tiene autoestima no intenta competir por atención o brillar, sabe que la unión hace la fuerza y que es mejor aunar esfuerzos en lugar de arrebatarle el brillo a alguien más”.
terísticas, una persona con amor propio reconoce sus cualidades pero no necesita la aprobación permanente de los demás, cosa que no pasa con las personas egocéntricas, que en el fondo es una coraza que se utiliza para cubrir un complejo de inferioridad. Este tiene que ser escondido y cubierto por halagos, reconocimiento y atención permanente. “Una persona con amor propio sabe que se tiene a sí mismo y ese es el motor para seguir cumpliendo sus metas”.
Por ello, la experta asegura que esta cualidad es todo lo contrario al llamado ‘egocentrismo’. Aunque aparentemente comparten carac-
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en familia/ SECRETOS
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El hogar
brilla de limpio PORCELANA DE ENVIDIA
Su vajilla de porcelana luce fenomenal en cualquier reunión social y para que brille como nunca antes, moje un paño con un poco de vodka y frote los ítems vigorosamente, hasta que luzcan impecables. Enjuague suavemente con otro paño humedecido levemente en agua y seque.
ESPEJOS Y VIDRIOS QUE BRILLAN
Una casa reluciente es posible con estos prácticos consejos de la abuela
COCINA RELUCIENTE
La suciedad, polvo y huellas de los dedos son comunes en sus espejos y ventanas. Para limpiarlos de la mejor manera, prepare una solución de agua con vinagre blanco y colóquela en un spray. Rocíela y retire con un paño de microfibra que no deje pelusas.
Al cocinar, es probable que su cocina y alacenas queden impregnadas de grasa. Para eliminarla en ese momento, coloque un poco de detergente líquido en un spray y rocíelo en estas áreas. Luego, enjuague con un paño húmedo en agua caliente y deje que se seque al ambiente.
MUEBLES DE MADERA IMPECABLES
TABLAS DE PICAR PERFECTAS
Si su mesita del café o velador es de madera y tiene marcas de agua que perjudican su aspecto, retírelas con vaselina. Colóquela en el espacio donde está la mancha y deje reposar por una noche. Al día siguiente, retire con un trapo y aplique líquido de muebles.
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Para perfeccionar su limpieza y deshacerse de molestos olores de los alimentos, que pueden adherirse, luego de lavar la tabla con agua y jabón, esparza en ella un poco de sal y frote con medio limón.
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en familia/ LISTA DE DESEOS
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Aromas que deleitan Este San Valentín, el mejor regalo que le puede hacer a su media naranja es una fragancia. PARA ELLA Obsequiar un perfume a una mujer le ganará muchos puntos. Tease de Paris Hilton, con sus notas florales y orientales lo hacen apropiado para el día a día. Gucci Bloom es un clásico entre los perfumes femeninos. Asimismo, Ange ou Demon de Givenchy es una sofisticada alternativa para la mujer de su vida, con exquisitas notas de mandarina, azucena, orquídea y vainilla.
PARA ÉL Un exquisito mundo de fragancias masculinas son perfectas para deleitar al género opuesto. Si su pareja se siente identificada con los aromas cítricos, Gucci Guilty es una excelente alternativa. Eau de Lacoste Jaune ofrece notas frutales y es ideal para el día a día. Eternity for men de Calvin Klein brinda un aroma amaderado, apropiado para la noche.
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LO QUE NO DEBE FALTAR
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ESENCIALES /en familia
En la noche del amor, estos ítems son indispensables para crear un ambiente especial de romance.
• Flores Para establecer el ambiente o para acompañar otro obsequio, unas flores son el detalle que no debe faltar.
• Set de decoración Complemento ideal para crear un ambiente romántico y disfrutarlo con su pareja.
• Individuales Si va a organizar una cena romántica en casa, estos individuales son muy vistosos y van con la ocasión.
• Globos Unos globos temáticos son la opción ideal para complementar su regalo o decorar su hogar.
• Empaques Un presente para su pareja en esta fecha es algo que no hay como descuidar y lo mejor es entregarlo en un novedoso empaque.
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cultura/CINE
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LIBERADAS La tercera y última entrega de la saga de romance es una de las cintas más esperadas del año.
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a adaptación fílmica de la popular serie de novelas románticas de la autora británica E.L James llega a su conclusión con Cincuenta sombras liberadas. En esta ocasión, las sensuales aventuras de Anastasia Steele (Johnson) y Christian Grey (Dornan) toman inesperados giros, que fomentan el suspenso y el erotismo. Después de enfrentar a sus adversarios, psicóticas exnovias y pretendientes no deseados, Anastasia y Christian contraen matrimonio y parten a una lujosa luna de miel europea. La pareja parece tenerlo todo, pero sus problemas están lejos de desaparecer. El obsesivo control que Christian ejerce sobre su esposa y los conflictos que ella encuentra para adaptarse al opulente estilo de vida de su millonario marido generan tensión en los recién casados. Viejos antagonistas reaparecen y una amenaza como ninguna otra llega para atormentar la vida de la pareja. ¿Podrán Ana y Christian superar estos conflictos y vivir su final feliz? La cinta contó con un proceso de producción de más de tres años y se filmó a la par con la segunda entrega Cincuenta sombras más oscuras. La banda sonora de la película ha despertado la expectativa de sus seguidoras pues, en esta ocasión, cuenta con una contribución musical de Dornan.
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FICHA TÉCNICA Director: James Foley. Reparto: Dakota Johnson, Jamie Dornan, Kim Basinger, Luke Grimes, Arielle Kebbel. País: Estados Unidos.
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cultura/ LIBROS
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LA LECCIÓN DE AUGUST • AUTOR: VICTORIA AVEYARD • EDITORIAL: GRAN TRAVESÍA • 594 PÁGINAS
LA JAULA DEL REY
• AUTOR: RJ PALACIO • EDITORIAL: NUBE DE TINTA • 416 PÁGINAS August ‘Auggie’ Pullman es un niño de 10 años, quien nació con una rara deformidad facial. Ha recibido múltiples cirugías para corregirla y por ello es educado en casa. Al llegar al quinto grado, sus padres deciden inscribirlo en Beecher Prep, una escuela privada de Manhattan. En un inicio, es acosado constantemente por los otros niños pero, gradualmente, hace amistad con Jack y Charlotte, dos de sus compañeros. El resto del año escolar traerá una serie de altibajos para Auggie, que lo ayudarán a autoaceptarse y le enseñarán una serie de valiosas lecciones. Desde su publicación en 2012, el libro ha sido aclamado en la comunidad literaria infantil, por lidiar con los diversos aspectos del bullying entre niños de una forma franca y honesta. Ha obtenido una serie de premios literarios y alcanzó el listado de los libros más vendidos del New York Times. La versión fílmica de La lección de August se estrenó hace poco.
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La jaula del rey es la tercera parte de la popular saga juvenil de la autora estadounidense Victoria Aveyard. El libro, publicado originalmente en febrero de 2017, alcanzó el número uno en el conteo de los libros más populares de EEUU, según el New York Times.
• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: LIBSA • 192 PÁGINAS
LAS GRANDES PREGUNTAS DE LA CIENCIA Un libro amigable que busca analizar las cuestiones más fascinantes de la ciencia moderna. Tres científicos intentan develar intrigantes hechos, que muchos se han preguntado más de una vez. Una lectura entretenida para quienes sienten pasión por entender quienes somos y por qué estamos aquí.
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varios/ SOCIALES
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1. Fresia Borja Supermaxi Santo Domingo 2.Fernando Gaibor Supermaxi Salinas 3. Carlos Scavone Supermaxi Salinas 4. Roberto ‘La Tuca’ Ordóñez Megamaxi Mall del Pacífico, Manta 5. Andrés Tandazo y Adriana Hidalgo Magamaxi El Condado, Quito 6. Cristina Jaramillo y Max Espinoza Megamaxi El Condado, Quito 7. Claudia Argañaraz Megamaxi Village Plaza, Guayaquil 8. Aura López de Freile Megamaxi Village Plaza, Guayaquil
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NUESTROS CLIENTES NOS VISITAN 1
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1. José Antonio Robalino Juguetón Orellana, Quito 2. Stéfano Vela Juguetón Policentro, Guayaquil 3. José Martín Gangotena Juguetón Policentro, Guayaquil
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NUESTROS CLIENTES NOS VISITAN
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1. Carolina Carvajal y su amiga Supermaxi Cumbayá 2. Paul Sánchez y su hija Megamaxi El Condado, Quito 3. Rocío de Ponce Megamaxi El Condado, Quito 4. Sara Grijalva e Israel Castro Megamaxi El Condado, Quito 5. Raúl Noriega Supermaxi Salinas 6. María Susana Rivadeneira Supermaxi El Vergel, Cuenca 7. Niños del preescolar El Bosque Supermaxi El Vergel, Cuenca 8. Lorena de Luzuriaga y su hija Megamaxi Village Plaza, Guayaquil
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