Maxi Junio

ISSN 1390 - 0145

Año 23 • Junio 2017

¡DIVERSIÓN EN LA COCINA!

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

Prepare delicias con los más pequeños del hogar

EL HIERRO

Lo que debe saber de este mineral esencial

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información EDITORIAL

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Momentos en la mesa

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ocinar es uno de los placeres más grandes en la vida.

Crear sabores únicos y disfrutarlos con quienes más amamos genera instantes inigualables, de esos que perduran por años.

Para hacer de estos momentos una experiencia súper divertida le invitamos a que, en este mes, incorpore a los más pequeños del hogar como sus capaces y adorables asistentes culinarios.

Preparar delicias con sus niños es una excelente forma de estrechar esos lazos afectivos y compartir tiempo con ellos, tan importante en los años formativos.

Deje que sus pequeños expresen su creatividad y diviértanse juntos en la cocina. Preparen los platos con los ingredientes de su agrado y con las formas más ocurridas. En nuestras páginas encontrará prácticas y sencillas recetas. Son ideales para que los niños de la casa se entretengan y vayan adquiriendo sus destrezas de chefs.

La cocina con los niños es la excusa perfecta para unir a la familia y deleitar a los comensales, con exquisitos platillos caseros hechos con verdadero amor.

Que disfruten de esta edición

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Año 23 • Junio 2017

¡DIVERSIÓN EN LA COCINA!

SÍGANOS EN:

Prepare delicias con los más pequeños del hogar

REVISTA MAXI

SupermaxiEcuador @SupermaxiEcu

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

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• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

Clasificación A: Apta para todo público

Su opinión es muy importante...

EL HIERRO

Lo que debe saber de este mineral esencial

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Escriba sus comentarios o sugiera temas.

La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

supermaxiecuador Supermaxi Ecuador

www.supermaxi.com

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información CONTENIDO

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INFORMACIÓN

COMER

8 NOTICIAS Innovadores fueron reconocidos.

A innovar en Quito.

Lo mejor de la moda está en Megamaxi.

Supermaxi agasajó a mamá.

En combo es mejor

13 MENÚ Cocinar... ¡Qué divertido!

25 SABORES DEL MUNDO Los EEUU

30 FRESCURA Frutillas para todo momento

38 NUTRICIÓN Hierro, el nutriente infaltable

41 SALUD ¡Subir las defensas!

50 BELLEZA La piel y sus cuidados

56 TEST Regalos para papá

VARIOS

42 VIDA El niño y el valor de las cosas

52 SUPERMERCADO Motocicleta reluciente

VIVIR

53 TIPS Beba cerveza, cuide su salud

56 TIPS CADENA Brochas siempre limpias

CULTURA

54 MASCOTAS Responsabilidad

64 CINE Baywatch

45 MODA Complementos de un look formal

22 MASTERCLASS Biscotti, dulce sabor italiano

26 NUESTROS SABORES El café, placer para los sentidos 28 AGROCALIDAD Faenamiento artesanal de aves en el Ecuador

31 ESCUELA DE VINOS El arte de las mezclas

BIENESTAR 33 EJERCICIOS Ejercítese en familia

66 PRODUCTOS NUEVOS Novedades en la percha 68 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN

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I INFORMATIVO

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F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

P PUBLICITARIO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

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información NOTICIAS

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Innovadores FUERON RECONOCIDOS La fundación Junior Achievement Ecuador, en conjunto con Citibank N. A. Ecuador y la Universidad de las Américas (UDLA) premiaron a los ganadores de la Tercera Edición del concurso Citi Microemprendedor del Año. El evento se desarrolló en el campus UDLA Park, en Quito.

La iniciativa convocó a emprendedores, con el objetivo de que presenten ideas de juguetes que sean posibles de comercializar y resuelvan una problemática social, en cuatro categorías: Didácticos, Capacidades Distintas, Adulto Mayor y Juguete Innova-

dor. Los ganadores fueron los siguientes: • Juguete Didáctico Roberto Vallejo, MicroVenturas • Capacidades Diferentes Alexis Fuentes, Cubix’s • Adultos Mayores Luis Felipe Travez, El Mercadito • Juguete Innovador Placa Citi Microemprendedor del Año. Isaac Romero, Ñapis El concurso tuvo más de 260 participantes. 37 finalistas fue-

ron seleccionados y recibieron una capacitación en la UDLA. Luego de una feria de juguetes y un Testing Lab, se escogió a los ganadores. Se hicieron acreedores a un reconocimiento de $ 5 000 para continuar desarrollando su proyecto con la asesoría de Grupo Lenor Ecuador. Corporación Favorita fue un importante auspiciante en este concurso.

¡A INNOVAR EN QUITO! La Secretaría de Desarrollo Productivo y Competitividad del MDMQ, la Agencia de Promoción Económica ConQuito y la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), de la cual es parte Corporación Favorita, han desarrollado el proyecto de Plan de Innovación y Emprendimiento, como respuesta a las necesidades de la ciudadanía de Quito y como alianza de trabajo de los miembros del sector público y privado.

La propuesta surgió de la necesidad de generar políticas productivas específicas en Quito. Al momento, el Plan Metropolitano de Desarrollo y Ordenamiento Territorial (PMDOT, 2015) ha generado macro metas, cuya base ha dado hincapié para la creación de políticas y puntos clave:

1Innovación y Emprendimiento 2 Inversiones 3 Desarrollo productivo 8

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El Plan de Innovación y Emprendimiento de la Agenda de Competitividad realizó un diagnóstico en el que se identificaron las brechas de la ciudad en diferentes áreas como: Marco Regulatorio y Seguridad Jurídica, Talento Humano, Cultura, Innovación y Financiamiento, las mismas que, activadas en conjunto, llegan a generar impacto positivo en la sociedad.

Este plan busca que Quito se destaque a nivel internacional como una ciudad altamente competitiva, la cual creará una riqueza cultural por medio de la promoción de la innovación y emprendimiento. El ecosistema quiteño trabajará en ámbitos de la ciencia, la generación de conocimiento, la generación de empleo, la inclusión social y la innovación urbana, para responder así a las necesidades reales de sus habitantes.

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Lo mejor de la moda está en Megamaxi Megamaxi 6 de Diciembre, en Quito, fue sede del desfile de modas Fashion M, un evento en donde se presentaron las colecciones exclusivas de Rosanna Queirolo, Vanessa Graf, Adriana Cobo y Gustavo Moscoso, diseñadores aliados de Megamaxi.

NOTICIAS información

Adriana Cobo le dio el nombre de ‘Dreamin’ a su nueva línea ACD. Está inspirada en el estilo estivo y boho romántico californiano. Cuenta con prendas en tonos veraniegos.

Por su parte, Gustavo Moscoso presentó tres colecciones. Su línea madres 2017 fue inspirada en la estética oriental, con motivos florales asiáticos.

La línea pre madres, fue inspirada en los diversos tonos de azules y celestes, creando una estética fresca y versátil. Finalmente, la colección pre padres 2017 está conformada por piezas que permiten obtener un look relajado y sin complicaciones.

Para su línea Blash, Rosanna Queirolo adoptó la tendencia mundial de los vuelos, incorporándolos a las diversas prendas de su colección, en cortes favorecedores para la mujer moderna.

La nueva colección Graflatina de Vanessa Graf destaca por el uso de colores como el rosa pálido y el verde militar. Está conformada por vestidos entallados, chaquetas asimétricas, blusas semi formales y pantalones anchos.

SUPERMAXI HOMENAJEÓ A MAMÁ

Los clientes de Megamaxi 6 de Diciembre, Scala y Supermaxi El Bosque, en Quito y Megamaxi Mall del Pacífico, en Manta, fueron testigos de un curioso festejo para mamá.

Un grupo de músicos de la Sinfónica Nacional, vestidos de clientes y del personal de cada supermercado, deleitaron a los compradores montando un con-

cierto espontáneo, de 40 minutos. Tocaron instrumentos como el piano, violín y cello, mientras que los cantantes interpretaron números de ópera.

Este peculiar evento surgió de la idea de ofrecer un agasajo diferente, sorpresivo y elegante por el Día de la Madre, alineado al estilo de Supermaxi. El show se acopló de acuerdo a los es-

pacios de cada local. El montaje de los equipo se lo realizó en minutos para que los clientes permanezcan desapercibidos.

Al ser espectadores inadvertidos de un show con talentosos músicos ecuatorianos, la gente que presenció el evento se mostró asombrada y entusiasta.

Cuando concluyó el concierto, se entregaron regalos.

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PUBLIRREPORTAJE

El regalo

PERFECTO PARA PAPÁ Por: Henry Richardson

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i busca una nueva forma de compartir una comida con sus amigos y familia, la Caja China de Chef en Casa

by Henry Richardson es su mejor opción. Es un concepto que nace de la cocina ancestral indígena, donde se cocinaba dentro de un hueco en el suelo para aprovechar el calor de las fogatas. Se trata de un horno con bandejas y rejilla de acero inoxidable, aislada y forrada de madera por fuera.

En la Caja China, los alimentos se cocinan con el calor generado por la lumbre, de arriba hacia abajo. La tapa de la caja es la bandeja para el carbón y arriba de ésta va la parrilla. Este diseño permite que el calor se irradie hacia el interior de la caja, al mismo tiempo que se cocina sobre la parrilla.

La Caja China de Chef en Casa es perfecta para utilizarla en la comodidad de su hogar. Su excelente y versátil diseño le permite cocinar todo tipo de carnes y verduras de manera entretenida.

Mientras se cocina la carne a fuego lento, en el interior se puede grillar las picadas como alitas, costillas, cho-

rizos, salchichas, verduras y demás. Este artefacto es el preferido de aquellos a los que les gusta cocinar al carbón.

En una parrilla convencional, usted tiene que supervisar constantemente la carne para que no se queme o no quede cruda por dentro. Con la Caja China, el cocinero puede despreocuparse mientras se cocinan sus productos en el interior. Así, tendrá más tiempo para compartir y divertirse.

Es un gran regalo para el Día del Padre, donde los eventos al aire libre serán un éxito, debido a los magníficos resultados de todo lo que cocine y del agradable ambiente que se forma con sus invitados, alrededor de la Caja China.

Encuentre su Caja China en Megamaxi y TVentas. Además, viene con mis recetas exclusivas.

Henry Richardson Ha tenido una carrera de más de 30 años como chef profesional. Su trayectoria está marcada por la innovación y alta calidad.

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información NOTICIAS

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Super ofertas a la parrilla Preparar una parrillada es todo un placer. Este mes le ofrecemos excelentes descuentos para que haga del asado en casa un ritual.

Sáquele el mayor provecho a cada centavo haciendo buen uso de las cuponeras que le ofrecemos. Cada mes cuenta con importantes descuentos en muchos de los ítems necesarios en su hogar. Puede obtener nuestras cuponeras físicas o digitales en: La revista. Cada vez que tome una revista Maxi encontrará un práctico folleto, lleno de cupones en artículos estraté-

gicos de alimentación, higiene, limpieza y hogar.

El Asistente de Compras. Al descargar nuestra app, tiene una sección especial de cupones exclusivos, para agregarlos a su tarjeta virtual.

La web. Al visitar nuestro sitio web www.supermaxi.com, encontrará más cupones útiles.

Cree una lista, imprímala y preséntela a la hora de pagar.

Encontrará nuevos cupones todo el tiempo. En nuestro sitio web, en nuestra app ‘Asistente de compras’ y en la revista Maxi. Revise siempre cada cupón antes de usarlo, para que identifique su vigencia, términos y condiciones.

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MENÚ comer

Las recetas que le presentamos son rápidas y sencillas de hacer, perfectas para que las ponga en práctica con sus pequeños y los ayude a desenvolverse en la cocina.

Entreténganse dando formas divertidas a los platillos y gocen compartiendo tiempo juntos. ¡Es el momento de disfrutar!

Cocinar ¡QUÉ DIVERTIDO!

Un momento en la cocina con los más pequeños del hogar puede ser una actividad entretenida.

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comer MENÚ

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NIDOS de fideo 4 PORCIONES Ingredientes • 300 gramos de pasta tagliatelle • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal al gusto PARA LA SALSA

2 tomates ½ cebolla perla 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ½ tazas de agua 1 cucharada de orégano 4 hojas de albahaca 2 cucharaditas de azúcar Sal al gusto PARA LAS ALBÓNDIGAS

• 400 gramos de carne molida • 1 cucharada de culantro picado • ½ cucharada de pasta de ajo • 2 cucharaditas de comino molido • ½ cebolla blanca picada

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• 1 huevo • 2 cucharadas de miga de pan • 2 cucharadas de aceite de oliva • ½ zanahoria blanca • ¼ de cebolla paiteña • ½ zanahoria amarilla • 8 hojas de lechuga • Sal al gusto Preparación • Cocine los tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. • Escurra el agua, agregue el aceite de oliva y mezcle. Con porciones pequeñas de la pasta, de forma de nidos y reserve. • Para preparar las albóndigas, mezcle la carne molida de res con sal, culantro, pasta de ajo, comino, cebolla blanca, huevo y miga de pan.

• Forme bolitas y fríalas en aceite

de oliva, hasta que estén doradas. • Pele la zanahoria blanca, pique rodajas de dos milímetros de grosor y corte pequeños círculos para dar forma a los ojos.

• Pique la cebolla paiteña en juliana para formar las cejas. • Con la zanahoria amarilla, de forma al pico. • Coloque las albóndigas sobre los nidos y dispóngalos sobre una cama de lechuga. • Para preparar la salsa, realice un refrito en aceite de oliva de cebolla y ajo. • Licúe los tomates con agua y agregue al refrito. • Incorpore sal, orégano y azúcar. • Mezcle y cocine hasta que espese.

• Adicione la albahaca, finamente picada y retire del fuego.

• Sirva la salsa con los nidos.

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comer MENÚ

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SALCHI cohetes 4 PORCIONES Ingredientes • 4 salchichas • 1 huevo batido • 1 cucharada de quinua • 1 paquete de 150 gramos de queso maduro, cortado en triángulos PARA LA MASA

• 1 taza de harina • ¼ de taza de agua • 1 cucharadita de sal • 2 cucharaditas de

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levadura fresca • 1 cucharada de mantequilla sin sal • ½ cucharada de azúcar Preparación • Para preparar la masa, en un bowl coloque harina, agua, sal, levadura, mantequilla y el azúcar. • Amase hasta obtener una consistencia manejable y elástica.

• Cubra la masa con un mantel o un plástico y deje reposar por 25 minutos, hasta que aumente su volumen. • Aplástela con las manos para sacar el gas. • Con

un bolillo, estire la masa de cinco milímetros de grosor y corte tiras de un centímetro de ancho.

• Pinte las salchichas con huevo batido y enrolle las tiras de masa.

• Disponga las salchichas sobre una lata engrasada, cubra con un mantel y deje reposar por 15 minutos. • Píntelas nuevamente con huevo, rocíe quinua y hornee a 175 °C por 15 minutos, aproximadamente. Con la ayuda de un palillo, coloque sobre uno de los extremos de las salchichas los triángulos de queso. Sirva.

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comer MENÚ

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SOL pancakes Ingredientes • 1 taza de leche • 6 cucharadas de harina • 2 cucharadas de azúcar • 2 huevos • 2 cucharaditas de esencia de vainilla • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida • 15 frutillas • 1 plátano • ½ taza de crema de chocolate y avellanas • Aceite para freír

4 PORCIONES

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PARA PREPARAR LA MIEL

• 2 tazas de pulpa de mango • 2 tazas de agua • 1 ½ taza de azúcar Preparación • Para preparar los pancakes, licúe la leche con los huevos, esencia de vainilla, mantequilla derretida, azúcar, harina y polvo de hornear. • Con un cucharón, coloque la masa sobre una sartén caliente con aceite y cocine por un minuto. • De la vuelta y cocine por unos segundos, del otro lado.

• Pique las frutillas en forma de triángulos y colóquelas alrededor del pancake, simulando un sol.

• Pique el plátano en rodajas y dispóngalos sobre el pancake, como si fueran los ojos y la nariz.

• Con la crema de chocolate y avellanas, dibuje las pupilas de los ojos y la boca. • Para preparar la miel, cocine la pulpa de mango con el agua y el azúcar hasta que espese ligeramente. Sirva el pancake con la miel.

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comer MENÚ

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HUEVITOS rellenos Ingredientes • 4 huevos (puede utilizar huevos de codorniz) • 4 cucharadas de yogurt natural • 1 cucharada de mostaza • 1 zanahoria amarilla • 5 hojas de lechuga • Sal al gusto

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Preparación • Coloque los huevos en una olla con agua. • Cuando llegue a ebullición, deje hervir por 10 minutos más. • Escurra el agua hirviendo, pase los huevos por agua fría y pélelos. • Pártalos por la mitad y retire las yemas con cuidado.

• Aplástelas y mézclelas con el yogurt, mostaza y sal. • Rellene una de las mitades de los huevos con esta mezcla y coloque la otra mitad del huevo sobre ésta. • Pele la zanahoria, corte rodajas de dos milímetros de grosor, pique triángulos y colóquelos como si fueran picos. Disponga los huevos sobre una cama de lechuga y sirva.

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comer MASTERCLASS

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Biscotti,

DULCE SABOR ITALIANO Esta pasta es un excelente complemento del café. Toma una contextura especial cuando la remoja en bebidas calientes.

D

esde la Toscana para el mundo.

El biscotti o cantuccini es la galleta para cerrar una comida o para degustarla con el café de la tarde.

Su crujiente textura es ideal para ser remojada en un cappuccino, espresso, café con leche, té negro, o en Vin Santo, el vino de postre italiano.

Aunque se pueden encontrar variaciones de esta galleta desde el Imperio Romano, el biscotti actual es asociado con la gastronomía toscana.

La receta original fue realizada por el chef de Prato, Antonio Mattei, en el siglo XIX. Con el tiempo, el postre se fue popularizando en Europa.

Tradicionalmente, se lo sirve después del postre, durante la cena, pero hay como degustarlo en cualquier momento del día. Lo puede preparar

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con todo tipo de frutos secos, frutas deshidratadas o complementos como el chocolate. Sin embargo, incluir almendras es la forma más común de hornearlos.

tip

El nombre biscotti es una adaptación de bis cotto que quiere decir ‘cocido dos veces’.

Hornearlo de esta manera es un paso indispensable en su preparación.

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INGREDIENTES

• 3 huevos

MASTERCLASS comer

PASO 1 • Mezcle la ralladura de limón con el aceite, dos huevos, azúcar y esencia de vainilla.

• Incorpore harina, nuez moscada, sal y polvo de hornear.

Mezcle hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

PASO 2 • ¾ de taza de almendras

• ½ cucharada de ralladura de limón

• Pique las almendras y adiciónelas a la mezcla anterior. • Pase la masa al mesón, pártala por la mitad y de forma de tubo.

• Coloque las masas sobre una lata engrasada y aplástelas un poco con las manos.

PASO 3 • Bata el huevo restante con el agua y pinte las masas con esta mezcla. • Hornee a 160 °C por 30 minutos.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla • ½ cucharadita de sal • ½ taza de aceite vegetal • ½ cucharadita de nuez moscada • ¾ de taza de azúcar • 2 ¼ tazas de harina • 2 cucharaditas de polvo de hornear • 2 cucharadas de agua

PASO 4 • Retire del horno, deje enfriar por 30 minutos. • Corte rodajas de dos centímetros de grosor, colóquelas nuevamente en la lata y hornee a 160 °C por 20 minutos más.

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SABORES DEL MUNDO comer

El sabor DE LOS EEUU

Hot dogs (Nueva York) Aunque esta preparación fue inventada en Frankfurt, se ha convertido en un emblema de la cocina estadounidense. Fue llevada al país por inmigrantes europeos, quienes lo vendían en Coney Island, a inicios del siglo XX.

El snack dulce por excelencia se inventó por error en Whitman Massachusetts, en 1930, cuando Ruth Wakefield, al no tener chocolate de repostería, lo sustituyó por chocolate semi amargo troceado.

Pollo frito empanizado (Región del sur) El plato emblemático del estado de Pensilvania es también uno de los sándwiches favoritos de los norteamericanos. Es preparado con steak picado, pimientos, cebolla y diversos tipos de queso.

El ícono de la cocina sureña es popular en todo EEUU y en el mundo. Hay muchas formas de comerlo, pero es común acompañarlo con puré de papa, gravy, pan de maíz e inclusive waffles.

HAMBURGUESAS CON QUESO

(PASADENA, CALIFORNIA) 8 PORCIONES

PREPARACIÓN • Pique 200 gramos de tocino en cuadros pequeños y sofríalos en una sartén. • Corte dos cebollas paiteñas en cubos pequeños y agregue a la sartén cuando el tocino esté crujiente. • Incorpore cuatro cucharadas de azúcar blanca, una taza de vino tinto y deje que el líquido se reduzca a la mitad. Retire y deje enfriar. • En un bowl coloque un kilo de carne molida, cuatro huevos grandes, sal, pimienta y la mezcla de tocino, cebolla y vino. • Incorpore, separe en ocho porciones iguales y de forma de hamburguesa. • Lleve a la parrilla y cocine por cinco minutos, de cada lado.

• Agregue lonjas de queso cheddar y sirva en pan de hamburguesa.

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comer NUESTROS SABORES

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El café,

DELEITE PARA LOS SENTIDOS Aroma, cuerpo y sabor. El café ecuatoriano se cultiva en varias provincias del país y disfrutarlo es todo un placer.

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a mejor forma de empezar el día es con una humeante y aromática taza de café.

La popularidad de esta exquisita bebida trasciende naciones y los granos que se producen en el Ecuador son apetecidos en todo el mundo.

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En nuestro país se cultivan dos especies de café: Arábigo y robusta. El arábigo es considerado el de mejor calidad y viene de las provincias de Manabí y Loja.

cen en esta provincia gocen de gran calidad. Su gran sabor es reconocido en el extranjero y ha sido merecedor de múltiples galardones como el mejor café del Ecuador.

Las condiciones geográficas y climatológicas lojanas hacen que los granos que se produ-

Por su parte, el café robusta se lo cultiva en Sucumbíos y Orellana, en su mayoría.

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NUESTROS SABORES comer

HISTORIA

NUTRICIÓN

Existen varios estudios que atribuyen el origen de este grano a la región de Etiopía, en el África del siglo X. Sin embargo, se cree que su consumo como bebida inició en el mundo islámico, en donde era ligado a las prácticas religiosas en los monasterios sufistas en Yemen. Para el siglo XVI, la planta de café llegó a Italia desde el Medio Oriente, se popularizó en el resto de Europa, y fue introducida en las Américas.

Beber una taza de café le aportará varios nutrientes, como las vitaminas B2, B5 y minerales como el magnesio y potasio.

Además, cuenta con excelentes antioxidantes y propiedades diuréticas, que ayudan a eliminar la retención de líquidos. Su contenido de cafeína ayuda a mantenerlo alerta, mejora sus niveles de energía y varios aspectos del trabajo cerebral.

CAPPUCCINO

4 PORCIONES

CONSERVACIÓN

USOS Beberlo es la forma más popular de consumirlo y puede realizar todo tipo de preparaciones líquidas con el café como base. Tinto, espresso, cortado, helado, caliente o como lo desee. Si lo va a preparar con leche, es mejor que la escoja descremada, ya que no interfiere con el sabor del café.

Manténgalo fresco en un frasco hecho de materiales que no absorban olores y de cierre hermético. No lo guarde en el refrigerador ni en el congelador.

El café se tornará amargo y perderá su aroma.

Una buena taza de café queda mejor con trozo de chocolate amargo, para realzar su sabor

INGREDIENTES • ½ taza de café espresso • 2 tazas de leche descremada • 4 cucharaditas de azúcar • Canela en polvo PREPARACIÓN • Vierta la leche en un recipiente con capacidad para cuatro tazas. • Caliéntela en el microondas a temperatura alta por tres minutos y medio. • Vierta la leche en las tazas. • Bata la leche usando un batidor de alambre, girándolo entre las palmas de las manos.

• Continúe hasta obtener un buen volumen de espuma.

• Incorpore el café espresso con el azúcar y mezcle ligeramente. • Adicione esta preparación a la leche.

• Rocíe la canela sobre la espuma y sirva.

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comer

INOCUIDAD ALIMENTARIA

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Faenamiento

ARTESANAL DE AVES EN EL ECUADOR

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on el objetivo de procurar la inocuidad de la producción primaria, proteger la salud del consumidor, mantener y mejorar el estatus fito y zoosanitario, apoyar los flujos comerciales y contribuir a la soberanía alimentaria, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), como Autoridad Nacional Sanitaria, Fitosanitaria y de Inocuidad de los Alimentos, es la encargada de la regulación y control sanitario agropecuario de los alimentos en su fase primaria.

A través de la Coordinación General de Inocuidad de Alimentos y sus Unidades de Gestión en cada una de las 23 provincias del Ecuador continental, se encarga de la vigilancia y control de faenamiento de las especies de abasto, para lo cual, en 2013, emitió el Manual de Procesamientos para la Inspección y Habilitación de Mataderos.

A través de este manual, AGROCALIDAD vigila y controla la inocuidad en el proceso de faenamiento que se efectúa en todos los mataderos del país, otorgándoles a todos aquellos establecimientos que cumplen con los lineamientos, la certificación de Matadero Bajo Inspección Oficial (MABIO), a los que no, su clausura y/o cierre definitivo; y, a los otros, les da la oportunidad de mejora, mediante un plan de acción.

Durante el avance del proceso se detectó la existencia de un gran número de establecimientos de faenamiento de aves a pequeña escala, los cuales no estaban en la capacidad de cumplir con los requisitos que exige la norma, por el volumen de faena.

Con el afán de que continúen en su producción de manera inocua, bajo la vigilancia y control de AGROCALIDAD, se emitió la ‘Lista de Verificación para la Habilitación de Mataderos Artesanales de Aves’, incorporándola al manual antes mencionado.

Con esta herramienta, se ha catastrado, registrado, vigilado y controlado este tipo de establecimientos desde febrero de 2015, certificando como MABIO una vez que se constata que el proceso desarrollado no genera ningún tipo de contaminación, garantizando la calidad sanitaria y la inocuidad de las carcasas obtenidas a partir de las aves.

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El establecimiento debe: • Encontrarse en áreas libres de emanaciones perjudiciales y de cualquier industria que produzca contaminación.

• Contar con suministro de agua potable en cantidades suficientes.

• Determinar el procedimiento de la inspección post mortem con sus registros.

• Contar con asistencia técnica de un Médico Veterinario autorizado por AGROCALIDAD. • Recibir los animales vivos únicamente de predios registrados y con su Guía de Movilización.

• Contar con un área de faenamiento en donde se encuentren definidas las zonas.

• Contar con mecanismos que permitan disminuir la temperatura de las aves faenadas a 7 °C en el interior de la carne.

• Empaquetar en fundas plásticas y de grado alimentario a productos de aves faenadas.

Hasta abril de 2017, AGROCALIDAD ha catastrado 325 mataderos artesanales, de los cuales 88 se encuentran habilitados como Mataderos Bajo Inspección Oficial (MABIO), 209 se encuentran activos, 20 cerrados y 8 clausurados.

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comer FRESCURA

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Frutillas,

PARA TODO MOMENTO Llenas de sabor y excelentes nutrientes. Puede incluir estas bayas en todo tipo de comidas.

NUTRICIÓN

BELLEZA

Naturalmente dulces y llenas de vitaminas y minerales. Las frutillas son una buena fuente de carbohidratos simples y fibra, indispensables en la alimentación. Consumirlas le aporta vitaminas A, C, E, K, B6 y minerales como el magnesio, hierro, fósforo y potasio. Una taza de frutillas contiene 48 calorías.

Estas bayas son ricas en antioxidantes, que previenen la acumulación de radicales libres, los cuales perjudican el aspecto de la piel y favorecen el aparecimiento de arrugas en el rostro. Además, son buenas combatiendo la inflamación y funcionan muy bien al hacer mascarillas nutritivas y exfoliantes caseros.

SALUD Una porción de frutillas contiene 89,4 miligramos de vitamina C, un micronutriente básico para mantener al sistema inmunológico en perfectas condiciones y favorecer la salud ocular. Su contenido de ácido elágico y flavonoides combaten el colesterol malo y benefician al sistema cardiovascular.

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CONSUMO Su exquisito sabor la hace un ingrediente popular en una gran cantidad de postres. Combina muy bien con el chocolate e incluso la puede incorporar a sus ensaladas.

tip DE FRESCURA Si va a conservar sus frutillas en el refrigerador, no las lave antes de guardarlas, pues suelen absorber la humedad y se reducirá su tiempo de vida útil. Colóquelas en un recipiente plástico abierto, con un poco de papel de cocina en la base.

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ESCUELA DE VINOS comer

El arte

DE LAS MEZCLAS La enología permite una simbiosis entre tecnología y arte. El enólogo juega con toda su creatividad al crear mezclas de vino.

Las mezclas o cortes de vino constituyen una actividad importante dentro de su elaboración, bien se trate de vinos básicos, de alta gama, varietales o blends. Se puede afirmar que en casi la totalidad de los vinos hay alguna mezcla en su historia de elaboración.

LOS VINOS BÁSICOS Pueden o no identificar las cepas con las que están elaborados.

Dados los importantes volúmenes de producción, las mezclas son obligatorias. Aquí, el interés está centrado en obtener un producto uniforme, de modo que el consumidor no perciba cambios sustanciales. Tiene mucho mérito elaborar un vino de menos de $10, manteniendo un estándar elevado de calidad.

LOS VINOS VARIETALES Así se trate de vinos elaborados con una sola cepa, muchas veces las uvas proceden de distintas fincas, regiones o han sido cosechadas con distinto grado de madurez.

con dibujos a la carbonilla disponiendo de toda la paleta de colores, el enólogo juega con las características contrastantes de las distintas variedades, buscando con las mezclas un equilibrio superador.

Allí, el blend busca encontrar la mayor expresividad de la cepa en cuestión. Por ejemplo, en un Sauvignon Blanc se puede realizar una cosecha temprana para resaltar su acidez y las notas herbales, y una más tardía, para aportar aromas a frutas más maduras, como melón o maracuyá.

Los fantásticos blend de Burdeos, dónde se complementa el cuerpo y la riqueza tánica del Cabernet Sauvignon con la riqueza frutal del Merlot; o los legendarios vinos de Rioja donde Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo se funden en una armonía fantástica, son un ejemplo de ello.

LOS VINOS DE MEDIA Y ALTA GAMA Por último, del mismo modo que un pintor no se conforma

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EJERCICIOS bienestar

Mantener buenos hábitos de actividad física es uno de los mejores regalos que puede hacer por el bienestar de sus hijos. Ejercitarse se siente bien y si lo practican juntos, les estará enseñando a sus pequeños a mantener un estilo de vida saludable, mientras fomenta una excelente tradición familiar.

Ejercítese EN FAMILIA

Fortalezca su cuerpo y los lazos afectivos con sus niños inculcando el fitness familiar, desde edades tempranas.

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bienestar EJERCICIOS

INCONTABLES BENEFICIOS

LAS MEJORES ACTIVIDADES

Entrenar en familia es una actividad clave que permite pasar tiempo de calidad con sus pequeños, mientras todos los miembros cuidan su salud.

Designar un momento en el día para mantenerse activos le ayudará a estar en forma, mientras sus niños cultivan una cultura de bienestar físico.

Nunca es demasiado temprano para empezar.

Cualquier ejercicio de baja intensidad es aconsejable para practicarlo con sus pequeños y puede hacerlo en cualquier momento y de diversas formas, si es que usa su imaginación. Si se entretiene con sus niños frente al televisor, puede aprovechar los comerciales para realizar actividades simples como saltar la cuerda o hacer sentadillas. Hágalo una competencia.

Estos ejercicios deberían ser un momento de diversión en familia. Hacerlo por períodos de tiempo definidos y de forma ascendente es una buena manera de iniciar. Los niños y adultos que se ejercitan desde edades tempranas aprenden a reducir y manejar el estrés de mejor manera. Estas actividades les ayudarán a rendir mejor académicamente.

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Pasear al perro es una excelente manera para que todos en la familia se mantengan activos, mediante la caminata.

Mientras van creciendo, los paseos pueden ser cada vez más largos. Por otro lado, si sus hijos están creciendo y llegan a la adolescencia, pueden crear un plan de ejercicios más específico o ir al gimnasio.

AL AIRE LIBRE Puede designar un par de días específicos o dedicar el fin de semana a realizar todo tipo de ejercicios y qué mejor que practicarlos en exteriores.

Las endorfinas que genera el entrenar, combinadas con el aire fresco le garantizarán una forma divertida de mantenerse en forma. Pueden hacerlo en el patio de su casa o si tiene acceso a un parque.

EMPEZAR DESDE CERO Si no ha inculcado la actividad física en sus niños y no la practica usted, inicie con ciertos ejercicios básicos, como caminatas cortas por la tarde o con juegos de baile en la consola de sus pequeños. Mientras van mejorando su estado físico, aumente otras rutinas.

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EJERCICIOS bienestar

FLEXIONES Un ejercicio seguro para que su niño lo practique y eficiente para el entrenamiento de ambos.

Puede modificarlo según sus capacidades. Ubi-

quen sus manos fuera de la línea del hombro, asentándolas en el piso, desciendan lentamente y regresen a la posición inicial.

SALTO DE CUERDA Es una excelente actividad cardiovascular y es posible que sus niños la hagan mejor que usted.

Realicen cuatro series de cinco minutos de salto en cuerda, con intervalos de descanso de un minuto. Conforme van aumentando la resistencia, extienda el tiempo de ejercicio.

JUEGO CON LA PELOTA MEDICINAL La pelota medicinal es un implemento eficiente para entrenar varias partes del cuerpo, como el abdomen. Pero, también la puede usar en ejercicios de pareja. Haga que su niño la tome, se agache y la lance. Atrápela levantando las manos y saltado. Jueguen aumentando las distancias.

SENTADILLAS DIVERTIDAS Otro ejercicio que lo puede practicar en pareja y con el uso de una pelota medicinal.

Realice una sentadilla común, sosteniendo la pelota con las manos levantadas y, a lo que va ascendiendo, pásela a su pequeño y haga que repita el ejercicio. Realicen la mayor cantidad de repeticiones.

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bienestar NUTRICIÓN

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Hierro,

NUTRIENTE INFALTABLE Es uno de los minerales más importantes y hay que consumirlo adecuadamente en todas las etapas de la vida. ¿QUÉ ES? El hierro es un mineral que debe ser incorporado a la alimentación, desde el nacimiento. Es muy importante para el organismo, ya que, principalmente, ayuda con el desarrollo y el crecimiento.

El organismo lo utiliza para varias funciones internas, entre ellas la producción de hemoglobina y glóbulos rojos, que intervienen en la síntesis de proteínas.

La nutricionista Francisca Cifuentes asegura que su importancia no puede ser subestimada. “Es un micromineral esencial para la vida, ya que se encarga del transporte del oxígeno, junto con el proceso de respiración celular”.

Además, cumple con otras múltiples funciones. Tiene un papel trascendental en la síntesis de ADN y en la formación de colágeno, aumenta la resistencia a enfermedades diversas, colabora en varias reacciones químicas internas, participa en la producción de varios elementos de la sangre y es parte integral de la mioglobina, una proteína que almacena oxígeno en el músculo.

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La absorción de este nutriente disminuye si se lo combina con café o vino. Hay que esperar una hora para consumirlos, luego de ingerir hierro

PUBLIRREPORTAJE

bienestar NUTRICIÓN

ABSORCIÓN La especialista asegura que el hierro se divide en dos tipos: hemo (presente en alimentos de origen animal) y no hemo (presente en fuentes alimenticias vegetales). El hierro hemo es el que mejor lo absorbe el organismo y es aconsejable consumirlo con otros alimentos para mejorar su biodisponibilidad, por ejemplo, combinando fuentes animales y vegetales de este nutriente. De la misma manera, se absorbe mejor al consumirlo con vitamina C, B6, B12, fósforo y calcio.

DEFICIENCIA El déficit de hierro puede generar anemia, una patología muy común en el Ecuador.

“Es uno de los minerales que provoca mayores carencias, especialmente entre mujeres en edad fértil. Las necesidades son mayores en mujeres. La carencia de hierro provoca un tipo de anemia concreta, que debe ser tratada a través de la alimentación balanceada o suplementos férricos”.

EXCESO Una persona adulta debe consumir alrededor de 10 a 30 mg de hierro diarios. La experta comenta que si hay un consumo excesivo, se pueden crear depósitos de hierro en algunos órganos, en especial en el hígado, creando una hemocromatosis. “Es un mineral que en exceso puede ser tóxico”.

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DÓNDE LO ENCUENTRA Carnes rojas Una de las fuentes más conocidas de este nutriente. La carne de res tiene 3 mg de hierro por cada 100 gramos.

Hígado Sea de vaca, cerdo o pollo, cuenta con alrededor de 7 mg de hierro por cada 100 gramos.

Anchoas

EL HIERRO Y SU IMPORTANCIA AL ENTRENAR Mantener buenos niveles de hierro ayuda a generar más cantidad de glóbulos rojos, lo que permite que la sangre tenga más oxígeno, por lo tanto se puede cubrir mejor las necesidades energéticas del organismo. “En el caso de deportistas, es algo que debemos tener en cuenta, ya que al tener más glóbulos rojos, rendirán mucho más y serán capaces de obtener más energía de forma natural. Todo deportista debe incluir en su dieta alimentos ricos en hierro”.

Las anchoas en aceite cuentan con 4 mg de hierro por cada 100 gramos.

Lentejas Aportan entre 7 y 8 mg de hierro por cada 100 gramos.

Mejillones Al igual que las ostras y los langostinos, tienen un poco más de 3 mg de hierro por cada 100 gramos.

FRANCISCA CIFUENTES • Máster en Nutrición y Die-

Cereales integrales Contienen entre 7 y 12 mg de hierro aunque, al ser una fuente vegetal, su absorción es más difícil.

tética por la Universidad de Leon – España.

• Consulta privada en el Centro Biyó Nutrition Wellness and Beauty, en el Edificio Fortune Plaza, en Quito.

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SALUD bienestar

¡Subir

LAS DEFENSAS! Fortalezca su sistema inmunológico con sencillos hábitos cotidianos, que favorecen su salud.

ALIMENTACIÓN • Una dieta balanceada, en las cantidades correctas, es la forma más sencilla y eficiente para mantener sus defensas en buen estado. Si presenta deficiencias de algún nutriente, lo más probable es que esto desemboque en algún problema inmunológico.

• Priorizar el consumo de vitaminas A, C y E es adecuado.

La vitamina A ayuda a recobrar las mucosas, previene infecciones respiratorias y de las vías urinarias. La vitamina C es la más conocida para defender al organismo. Favorece la generación y el funcionamiento de glóbulos blancos en la sangre. Por su parte, la vitamina E es un potente antioxidante que combate diversas enfermedades cardíacas.

• El selenio y zinc son esenciales para las defensas del aparato digestivo. Por ello, deben estar presentes en la alimentación de niños propensos a problemas de peso.

• Los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 son muy importantes, ya que previenen inflamaciones en el organismo.

El ajo y la cebolla tienen excelentes propiedades antivirales que ayudan a resistir infecciones HÁBITOS • Haga del ejercicio algo constante en su vida. Cuando realiza actividad física, su sistema inmunológico produce más células sanguíneas que combaten a los virus y bacterias. Un estudio estadounidense reveló que quienes se ejercitan moderadamente al menos cinco días a la semana, padecen de menos resfriados e infecciones a la garganta.

• El descanso es importante.

Cuando entrena por un período de 90 minutos, la producción de ciertas células que combaten gérmenes decae un poco.

Intente dormir alrededor de ocho horas cada noche.

• Manténgase abrigado. Es más propenso a contraer una enfermedad si su cuerpo, en particular sus extremidades, están expuestas al frío. Los glóbulos blancos que combaten infecciones decaen cuando bajan las temperaturas.

• Reír y ser feliz aumenta los niveles de anticuerpos en las mucosas y la sangre, lo que favorece su salud, además de mantenerlo con buen humor.

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bienestar VIDA

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El niño

Y EL VALOR DE LOS OBJETOS ¿Cómo concientizan los niños el valor de las cosas?

Un experto habla del tema Por: Patricio Moreno Parra, psicoanalista

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ún antes de llegar al mundo, una persona ya está rodeada de lenguaje. Sus antecesores, su familia y la comunidad que lo rodea ya son una extensa red de frases que están ahí, impregnadas de aspiraciones, ideales, deseos y leyes. El niño, al nacer, va a encontrarse con eso y va a adquirirlo. Por otro lado, va a tomar posición con respecto a ello, creándose un lugar propio, un lugar de palabra.

Junto a este baño de lenguaje que precede al niño, se encuentran, sin duda, los objetos del mundo. ¿Cómo estos objetos cobran valor en la vida del niño? Primeramente, hay que decir que, en el mundo material, no hay nada en la naturaleza misma de los objetos que les dé valor, sino que van a cobrar importancia para el niño mediante diferentes procesos complejos, que se relacionan unos a otros.

En los primeros meses de vida, las satisfacciones que vienen a procurar ciertos objetos están ligadas a las necesidades biológicas del organismo. Estas satisfacciones determinan la importancia y el valor para la psiquis del niño.

Más tarde, entre los 6-18 meses, las formas de los objetos alrededor del niño van a tomar un valor y una importancia mayor. Estas formas e imágenes se ligan a las palabras que el niño recibe del entorno y van estructurando la relación del niño al mundo, a su cuerpo, a los objetos y a las personas de su entorno.

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Al mismo tiempo, cuando los objetos del mundo son representados por las palabras, ellos van a tomar un valor distinto. Tendrán importancia más bien en la medida que sean signos de aquello que podría ser de interés para los demás.

Más allá de la satisfacción a las necesidades del organismo y la cautivación por las formas de los objetos, el lenguaje produce efectos que se superponen a los objetos tangibles del mundo. Estos objetos, que están insertados en un discurso social, toman otro tipo de valor. Es ese valor en el discurso que el niño va a interiorizar.

Sin embargo, actualmente, parecería que hay un peso que se da más a las satisfacciones inmediatas que los objetos concretos puedan tener. Están ligadas a la satisfacción corporal.

Esto dificulta que el niño se cuestione sobre la dimensión del valor de los objetos, valor que circula en los discursos sociales, así como en el del discurso propio del niño.

Hoy en día, ya no se trata tanto de alcanzar los ideales culturales que circulaban en los dis-

PATRICIO MORENO PARRA • Psicoanalista • Clínica Santa Lucía • Consulta privada al 0998 909 191

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cursos sociales, sino más bien, de un empuje a la obtención de satisfacción vía la obtención de objetos, su goce, su dispendio y derroche.

Y efectivamente, cuando hay derroche, es cuando los objetos no cobran valor. El valor de un objeto es considerable solo cuando puede hacerle falta al sujeto, es decir lo contrario de una lógica de derroche. Cuando un objeto hace falta al sujeto, ya no importa si el costo económico del objeto es alto o pequeño. Y evidentemente, así estamos en un registro del valor diferente.

Un ejemplo de la televisión: En la serie animada ‘Los Simpson’, es el oso de felpa llamado ‘Bobo’ que hace falta al señor Montgomery Burns.

El oso que había tenido importancia en sus primeros años de vida, es lo que hace mella a su subjetividad. Es por ello que Homero, quien representa en aquel episodio el costo económico, quiere millones de dólares a cambio de él. Finalmente es Maggie, la pequeña, quien

VIDA bienestar

entiende el valor que tiene para el señor Burns este oso, un valor subjetivo.

Por ello, debemos preguntarnos de qué discursos están siendo efecto las nuevas generaciones; preguntarnos qué tipo de relacionamientos a los demás, a los objetos, a los ideales y al mundo son llevados por los discursos actuales.

Ya que, como los niños son efecto de esos discursos, nos transmiten el mensaje de lo que han recibido.

Solo escuchando lo que los niños tienen que decir, dando importancia a su palabra, es como podemos lograr identificar los elementos que están moldeando su singularidad.

Y es la misma vía, la de la palabra, por la cual aquellos que circundan al niño pueden intervenir.

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MODA

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El hombre moderno sabe que para obtener un aspecto pulido en cualquier evento formal, los accesorios son un añadido indispensable. Independientemente de la situación, estos complementos elevarán su atuendo de un simple traje a la cúspide de la distinción y el buen gusto. Le presentamos algunos esenciales.

Complementos DE UN LOOK FORMAL

Hay ciertos accesorios estratégicos que le ayudarán a conseguir el perfecto look elegante.

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vivir MODA

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GAFAS / LENTES

RELOJ

Si tiene un compromiso formal diurno en exteriores, unas gafas de diseñador, que complementen bien su apariencia, son un buen agregado. Por otro lado, llevar lentes está muy de moda y si selecciona los marcos correctos, pueden enmarcar bien su rostro y ayudar que luzca serio e intelectual.

Un buen reloj es como joyería masculina.

Escoger el adecuado para acompañar un aspecto formal depende de la persona y sus gustos pero, idealmente, el reloj para un terno debería ser delgado, sobrio y austero. No debe ser el eje del look, sino un complemento.

BUFANDA Es una accesorio muy masculino y no le debe faltar si el clima está frío. Lo ideal es escogerla de acuerdo al color de su vestimenta y amarrarla para se vea estilizada. Si va a llevar traje, colóquela por encima de los hombros, crúcela e introdúzcala dentro del blazer. Se ve muy bien en compromisos nocturnos.

CHALECO CORBATA

CORREA

Es el añadido clave, que puede elevar o destruir un aspecto elegante. Es aconsejable jugar con los colores para dar vida al atuendo. El grosor es otro aspecto importante. La corbata skinny es muy juvenil, mientras que la de grosor medio se ve bien en hombres de toda edad.

Escoja una correa de hebilla clásica, elegante y de cuero. Debe ser del mismo tono de su terno, sujetar sus pantalones sin esfuerzo alguno y pasar desapercibida.

Es indispensable que combine bien con sus zapatos. Si el tono de la hebilla combina con los gemelos y el reloj, perfeccionará su aspecto.

GEMELOS

ZAPATOS

Este detalle es muy elegante y lo puede usar para todo tipo de compromisos formales, tanto diurnos como nocturnos. Es un ítem clásico de la elegancia masculina. Puede experimentar un poco con ellos para dar vida a su terno, jugando con los colores y modelos.

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Debe seleccionarlos de acuerdo al color de su terno pero, lo más común, es que sean negros y de tipo Oxford, de charol y con cordones. Es una apuesta clásica, que no falla a la hora de optar por calzado en esta situación. Recuerde que deben estar perfectamente limpios y lustrados.

Si desea brindar más distinción a su aspecto formal, el chaleco es una pieza clave.

Una prenda clásica y versátil que la puede aprovechar para varias ocasiones. Es imprescindible que sea un chaleco de botones y que combine con el tono de su traje.

Un look muy actual es seleccionarlo de un color diferente pero complementario al de su terno, para conseguir un contraste llamativo y estilizado.

PAÑUELO Colocar un pañuelo en el bolsillo del blazer es un añadido que aporta distinción. El blanco es el color perfecto, sin importar el tono del terno. Si va a escoger otros colores, el objetivo es combinar y contrastarlos. Tenga precaución de que no coincidan con los tonos de la corbata.

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vivir ELLOS

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La piel

Y SUS CUIDADOS No permita que el paso de los años se refleje en su rostro.

Proteger la piel masculina es un compromiso a largo plazo.

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l órgano más extenso de su cuerpo necesita de una rutina de cuidado específica durante toda la vida. El hombre moderno sabe que prestar atención a su piel es algo que no debe ignorar si desea conservar un aspecto joven, mantener buena presencia y prevenir diversas enfermedades como el cáncer.

Independientemente de su edad y de dónde se encuentre, hay varios cuidados y hábitos de vida específicos que debe tener en cuenta para que su rostro luzca impecable y esté protegido contra la polución, el sol, la irritación y el envejecimiento prematuro.

TRATAMIENTO AL MÁXIMO Antes de iniciar, lo primero es identificar el tipo de piel que tiene, ya que cada una presenta necesidades puntuales. Esta puede ser seca, grasa, mixta o normal. La piel seca tiene elasticidad limitada y necesita más hidratación, la grasa es más propensa al acné, la mixta requiere de productos que igualen su calidad y la piel normal es la menos problemática.

Hay cinco pasos concretos que toda rutina de tratamiento de piel masculina necesita. Realizando las prácticas de cuidado rigurosamente y aplicando los productos adecuados podrá proyectar una imagen de madurez, sabiduría y preocupación por el aspecto personal.

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ELLOS vivir

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LIMPIEZA

Lave su cara dos veces al día, en la mañana y en la noche, con un sustituto de jabón específico para el rostro y su tipo de piel. Asegúrese de que no haga mucha espuma, pues interfiere con la barrera lipídica. Enjuague con agua fría para cerrar los poros.

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EXFOLIACIÓN

Es un paso importante que debe realizar al menos una vez por semana, en promedio. La exfoliación le ayudará a eliminar las células muertas para que su rostro luzca luminoso y a liberar los vellos internos que pueden quedar atrapados luego de afeitarse.

HIDRATACIÓN

Es necesaria para conservar la humedad natural de la piel. Aplique un hidratante suave después de la limpieza y complemente con bloqueador solar de un SPF de mínimo 30, para erradicar los perjudiciales rayos UVA y UVB. Reaplique el protector cada tres horas.

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AFEITADO

Es recomendable que no se rasure a diario, pues puede irritar su piel. Hágalo en la mañana y con agua caliente, porque su rostro está en las condiciones perfectas para el afeitado en este momento. Realice movimientos suaves y descendentes con la rasuradora.

CUIDADO NOCTURNO

Lave su cara antes de dormir y aplique un hidratante nutritivo. Conforme pasen los años y se evidencien los signos de la edad, es necesario aplicar tratamientos que le hagan frente, como una crema de ojos o una loción antiarrugas para piel masculina.

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vivir SUPERMERCADO

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Motocicleta RELUCIENTE

Estos productos son lo que necesita para que su vehículo de dos ruedas brille de limpio. Los encuentra en Magamaxi.

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SHAMPOO El primer paso, básico para remover la suciedad que, inevitablemente, se acumula en cualquier vehículo. Puede usarlo tanto en autos como en su moto.

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COBERTOR PARA MOTO Al finalizar con la limpieza, asegúrese de que permanezca brillante el mayor tiempo posible cubriéndola con este cobertor especial, que la protege del polvo y el sol.

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LIMPIA PARABRISAS Si su vehículo tiene parabrisas, este es un esencial para mantenerlo impecable.

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SILICONA Un paso imprescindible para que cuide el aspecto y la pintura de su moto.

Esta silicona es particularmente útil, pues contiene protección UV.

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CERA PROTECTORA Para que quede reluciente después de una limpieza profunda, este es el toque final.

TIPS vivir

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Beba cerveza, CUIDE SU SALUD

El consumo responsable de esta bebida le hará bien a su organismo.

PARA EL BUEN HUMOR Beber una cerveza entre amigos es útil para mejorar su humor. Reír, disfrutar de su compañía y relajarse elevará su estado de ánimo, siempre y cuando no abuse de su consumo.

PARA LA HIDRATACIÓN Un gran porcentaje del contenido de la cerveza es agua, lo que la hace perfecta para saciar la sed. Además es un buen diurético, que ayuda a eliminar la retención de líquidos. Gracias a sus componentes, interviene en la recuperación hormonal luego de entrenar.

PARA PREVENIR ENFERMEDADES Estudios han expuesto que ciertos compuestos del lúpulo inhiben la generación de células cancerígenas. Además, el consumo moderado de cerveza le ayudará a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer.

PARA NUTRIRSE Tomar un vaso pequeño de cerveza, le aporta nutrientes importantes. Es una bebida rica en vitaminas del grupo B, magnesio, calcio, potasio, silicio, fibra y carbohidratos. 200 mililitros de esta bebida cuentan con 90 calorías.

PARA LA MENOPAUSIA Le ayudará con los síntomas de la menopausia.

Algunos de sus ingredientes contienen fitoestrógenos naturales, que pueden atrasar la llegada de esta etapa. Además, el lúpulo ayuda a prevenir enfermedades relacionadas al envejecimiento.

PARA TENER ENERGÍA Gracias a su alto contenido de vitaminas del grupo B, esta bebida es perfecta para levantar los ánimos. Este nutriente ayuda en la regeneración celular y fortalece al sistema nervioso.

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vivir

MASCOTAS

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Mascotas,

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA Hacer que los niños del hogar cuiden de su mejor amigo peludo, ayuda a hacerlos más responsables.

BAÑO Bañar al perro puede ser una divertida actividad para compartir en familia. Cuando constate que sus niños saben exactamente qué hacer, puede dejarles que lo bañen ellos solos, mientras usted observa. A los 10 años es una buena edad para iniciar.

PASEO Un paseo diario, llevando al perro, puede ser una excelente tarea familiar. En un inicio, un adulto debe siempre llevar la correa y enseñarle a sus hijos cómo hacerlo correctamente. Según el tamaño del perro, a partir de los siete u ocho años, puede ceder esta responsabilidad.

JUEGO Un perro puede ser el mejor amigo de la infancia de sus niños, por lo que el juego es de suma importancia, en particular para que descarguen su energía. Bajo supervisión y cuidado, sus hijos pueden jugar y familiarizarse con su perro desde que empiecen a caminar.

COMIDA Idealmente, sus niños pueden ayudar a servir la comida y agua de su mascota a partir de los cinco años, siempre y cuando cuenten con la supervisión de los padres. Los perros pueden emocionarse demasiado, lo que puede ocasionar un accidente.

CEPILLADO Es importante que espere que sus hijos crezcan un poco antes de encomendarles esta tarea, ya que un cepillado brusco y sin cuidado puede molestar a su mascota. Dependiendo de su tamaño, enséñeles a hacerlo a partir de los 10 años o un poco antes, si supervisa su trabajo.

VETERINARIO Mientras sus niños van creciendo, las responsabilidades con la mascota van aumentando.

Estar pendientes de las visitas al veterinario y mantener un historial de sus chequeos, es algo que lo pueden hacer al llegar la adolescencia.

Además de traer mucho amor a una familia, una mascota ayudará a que sus niños desarrollen un sentido de responsabilidad e independencia, desde edades tempranas. Antes de que llegue el nuevo miembro de cuatro patas, siéntelos y explíqueles qué involucra el cuidado de una mascota, por qué es importante cumplir con ciertas tareas y las consecuencias si es que no se las realizan.

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vivir TEST

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Para ti, Papá Encontrar el regalo perfecto en el Día del Padre es un desafío. Este test le ayudará a descubrir las características más comunes de papá.

1. ¿Cómo comparte tiempo de calidad con papá?

A. Practicando algún deporte B. En el cine o viendo una película en casa C. En reuniones familiares D. Viajando por el país o al extranjero, en el verano 2. En una tarde de ocio, ¿qué prefiere hacer?

A. Ir al gimnasio B. Actualizarse en todas las series y películas de Netflix C. Asistir u organizar la siguiente reunión con la familia y amigos D. Presupuestar su viaje 3. ¿Qué tipo de programas de TV le gustan más?

A. Todos los torneos y campeonatos de los canales de deportes B. Las series y películas más discutidas en las redes sociales C. Los concursos de cocina para perfeccionar sus destrezas parrilleras D. Los documentales de las capitales del mundo 4. ¿Qué tipo de aplicaciones encuentra en su celular?

A. Cualquiera que le ayude a perfeccionar su rendimiento físico al entrenar B. Las apps de todos los cines de la ciudad para conocer los últimos estrenos

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C. El Asistente de Compras de Supermaxi D. Las apps de las aerolíneas y los estados de vuelo 5. ¿Cuáles serían sus vacaciones soñadas?

A. De aventura por el Ecuador realizando deportes extremos al aire libre B. Un visita a Hollywood para conocer la historia del séptimo arte C. Cualquier destino, para visitarlo con la familia extendida D. Un tour alrededor del mundo

MAYORÍA A.

PAPÁ DEPORTISTA Papá se preocupa por su estado físico y disfruta del deporte.

Entrenar y mantenerse activo es su pasatiempo favorito.

MAYORÍA B.

PAPÁ CINÉFILO El séptimo arte es la pasión más grande de papá y siempre busca estar actualizado con todas las películas, que llegan a la gran pantalla.

MAYORÍA C.

PAPÁ ANFITRIÓN Su hogar es el lugar para reunirse los fines de semana.

A papá le encanta recibir invitados en casa para compartir momentos amenos y presumir de sus capacidades culinarias.

MAYORÍA D.

PAPÁ VIAJERO Papá es un viajero empedernido, cuyo objetivo en la vida es visitar los siete continentes. Su pasaporte está lleno de sellos de todo el mundo.

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Almohada de cuello ortopédico

TEST vivir

PAPÁ CINÉFILO

PAPÁ VIAJERO Cámara de acción FHD

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Teatro en casa Sony

Canguilera roja Popcorn express

Candado de combinaciones TSA

Blu ray Panasonic

Ahora que conoce los rasgos más destacados de la personalidad de su padre, tenga en cuenta estas opciones para hacerle el regalo perfecto.

PAPÁ DEPORTISTA

PAPÁ ANFITRIÓN

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vivir NOVEDOSOS

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CUIDADO personal

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RODAPIÉ

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PONCHO

para niños

impermeable

Productos

NOVEDOSOS DEL MES

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GEL DE BAÑO Un baño placentero inicia con los productos ideales y estos geles de baño cuentan con exquisitos aromas fragantes de maracuyá, aceite de tamanu y aceite de fruta de buriti.

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RODAPIES Estas alfombras cuentan con curiosas formas de peces y pies. Las puede colocar en el baño de los más pequeños del hogar, como una decoración útil y divertida.

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PONCHOS Para proteger a sus niños en los días de lluvia.

Estos ponchos impermeables son muy prácticos y los puede guardar en sus mochilas escolares, como un añadido infaltable.

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Brochas

SIEMPRE LIMPIAS Prevenga alergias y cuide su cutis lavando las brochas de su maquillaje constantemente.

• Las brochas con las que aplica el maquillaje a diario pueden acumular suciedad y bacterias. Esto perjudica su rostro, favorece la aparición de granitos, de reacciones alérgicas y afecta la textura de la piel. Por ello, idealmente, debería lavarlas a diario. Si hacerlo así le parece demandante, una vez a la semana también le será de gran ayuda.

• Vierta un poco de shampoo para bebé y masajee las cerdas delicadamente. Luego, enjuague con abundante agua, teniendo en cuenta de no mojar mucho la parte metálica o la madera del mango. Si lo hace, se deformarán y las cerdas se aflojarán.

Retire el exceso de agua haciendo presión con una toalla y deje secar a ambiente por el tiempo necesario.

• Si no ha limpiado sus brochas en mucho tiempo y las ha usado para aplicar maquillaje líquido, asearlas con agua y shampoo no será suficiente. Vierta un poco de aceite para bebé en papel de cocina.

Pase las cerdas por el líquido realizando movimientos circulares. Retire el aceite pasando la brocha de ida y vuelta en otro trozo de papel.

• Enjuague la brocha en agua tibia hasta eliminar todos los residuos.

Luego, vierta un poco de shampoo para bebé en su palma y moje las cerdas delicadamente realizando movimientos circulares. Luego, enjuague la brocha hasta que el agua salga transparente.

Exprima la brocha suavemente y deje reposar hasta que se seque.

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cultura CINE

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Baywatch La adaptación fílmica de la popular serie de TV de la década de 1990 ha despertado el entusiasmo de sus seguidores.

FICHA TÉCNICA Director: Seth Gordon Reparto: Dwayne Johnson, Zac Efron, Alexandra Daddario, Kelly Rohrbach, Jon Bass, Priyanka Chopra, Rob Huebel.

País: Estados Unidos.

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itch Buchannon (Johnson) es el jefe de los Guardianes de la Bahía, un grupo de salvavidas élite de las costas del condado de Los Ángeles.

Cuando Matt Brody (Efron), un atleta olímpico venido a menos es incorporado a formar parte de su equipo como un truco de relaciones públicas para la organización, los conflictos entre ambos no se hacen esperar.

Sin embargo, cuando se descubre un cadáver y éste es

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rescatado del mar, Buchannon y Brody deberán dejar sus diferencias a un lado y trabajar juntos para descubrir una operación de narcotráfico local, que amenaza al futuro de la bahía. Su trabajo para detener esta trama criminal desencadenará una serie de disparatados acontecimientos que pondrán a prueba al equipo de los guardianes. La playa jamás será la misma.

Esta es la primera adaptación cinematográfica de la serie y contó con un proceso de

producción de cinco años.

Los protagonistas de la cinta han promocionado la película por más de un año, haciendo uso de las redes sociales y compartiendo imágenes e información del proyecto con sus seguidores, desde el inicio de la filmación.

El 19 de julio de 2016, Johnson comentó en un mensaje especial en su cuenta de Facebook, que David Hasselhoff y Pamela Anderson, protagonistas de la serie original, harán una aparición breve en el filme.

LOS RECOMENDADOS DE: E

LA CORONA

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LIBROS cultura

JEFES Xavier Guix, psicólogo especialista en Comunicación y Programación Neurolingüística (PNL), comparte su visión para mantener una buena relación entre el jefe y los colaboradores. El experto da pautas para construir relaciones saludables y mejorar la fluidez de la comunicación.

• AUTOR: XAVIER GUIX • EDITORIAL: CONECTA • PÁGINAS: 219

EL LIBRO DE LOS SECRETOS AUTOR: KIERA CASS EDITORIAL: ROCA EDITORIAL PÁGINAS: 272 Esta es la quinta y última entrega de la popular saga juvenil ‘La Selección’. En esta ocasión, la historia sigue las aventuras de la princesa Eadlyn, hija de America Singer y el príncipe Maxon. Ambos se enamoraron en La Selección, tras una competencia entre 35 chicas por ganar el corazón de Maxon y la corona del reino de Illéa.

Han pasado ya 20 años desde que América quedó victoriosa en este concurso y contrajo matrimonio con el príncipe. Ahora le toca a su hija participar en La Selección y escoger un esposo entre 35 pretendientes. Eadlyn está segura de que el concurso es una pérdida de tiempo y de que ahí no encontrará el amor verdadero, pero puede que se equivoque. En su búsqueda de la felicidad, la joven tendrá que tomar importantes decisiones que marcarán su futuro y el de su reino.

La serie ha gozado de gran aceptación en el mundo de la literatura juvenil, vendiendo más de tres millones de copias de sus cinco volúmenes.

El conferencista y autor hindú Deepak Chopra asegura que la clave para la felicidad se encuentra en el interior. Mediante las cuatro vías de la experiencia (sentimientos, pensamientos, acciones y el ser), el escritor afirma que encontrará la realización plena.

• AUTOR: DEEPAK CHOPRA • PÁGINAS: 312 • EDITORIAL: DEBOLSILLO CLAVE

EL HOGAR DE MISS PEREGRINE PARA NIÑOS PECULIARES Luego de la muerte de su abuelo, Jacob recibe una peculiar carta que lo motiva a realizar un viaje a la isla de Gales, en donde descubre que las fantásticas historias que le había contado cuando era niño, son reales.

• AUTOR: RANSOM RIGGS • EDITORIAL: PLANETA • PÁGINAS: 416

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varios PRODUCTOS NUEVOS

CHOCHOS CON CHULPI

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BLENDAX KIT PORTÁTIL

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Snack saludable

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Cuidado Oral

• Snack nutritivo con alto contenido de proteína • Tres versiones: Chocho con chulpi y cebolla, chocho con cebolla y chocho con chulpi limón.

• Kit dental portátil, ideal para viajes, deporte, trabajo y colegio • Limpieza bucal como en casa • Único kit dental portátil con pasta dental, enjuague bucal, cepillo dental y estuche

Presentación:

Empaque de 20 g

Presentación:

Muyu kawsay

Pasta dental de 20 g, enjuague bucal de 60 ml

Marca:

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Blendax

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SUPERMAXI DESODORANTE HOMBRE ROLL ON

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Cuidado personal

• Antitranspirante • 0% alcohol • Con extracto de avena • Máxima protección y larga duración

Presentación:

Floral, Fresh de 50 ml

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Supermaxi

Cuidado personal

• Antitranspirante • 0% alcohol • Con extracto de aloe vera • Máxima protección y larga duración

Presentación:

Fresh, Sport de 50 ml

Marca:

Supermaxi

SUPERMAXI MOLDE DE ALUMINIO CON TAPA Tipo de producto: Desechables

Características: • Higiénicos y prácticos • Ideal para pastas, postres y carnes • Excelente para hornear, calentar y congelar

Presentación:

Empaque x 6 unidades

Marca:

Supermaxi

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NU EV O

NU EV O

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NU EV O

SUPERMAXI AZÚCAR MORENA

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PRODUCTOS NUEVOS

NU EV SUPERMAXI PAÑUELOS FACIALES O MENTOLADOS

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SUPERMAXI FILETE DE ATÚN

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Características:

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Azúcar y derivados

• 100% Azúcar crudo de caña

Presentación: 1 kg, 2 kg y 5 kg

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Supermaxi

Cuidado personal

varios

Pescados y mariscos

• Textura suave • Práctico tamaño • Triple hoja

• Producto ecuatoriano • Frescura garantizada

Empaque x 4 unidades

454 g

Supermaxi

Supermaxi

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varios SOCIALES

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Klever Silva y Myriam Vaca en Supermaxi Caracol, Ambato

Patricia Navas de Cuesta en Supermaxi Caracol, Ambato

Yelenny Romero y sus hijas Kristhel y Ashley en Supermaxi Machala

Elizabeth y Susana Merchán en Supermaxi Miraflores, Cuenca

Paola Arce en Supermaxi Machala

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Lupe Peña y su familia en Supermaxi La Pradera, Loja

Digna Cerda y su hija en Supermaxi Plaza Atahualpa, Quito

Escuela Mundo de Genios en Supermaxi Aeropuerto, Quito

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SOCIALES varios

www.supermaxi.com

María José Arízaga en Supermaxi Las Amércias, Cuenca

La familia Sánchez en Supermaxi Plaza Atahualpa, Quito

Vilma Landívar en Megamaxi City Mall, Guayaquil

La familia Medina en Supermaxi Ciudad Colón, Guayaquil

Héctor Olvera de 100 años y su hija en Supermaxi La Joya, Guayaquil

Fernando Vera y Adriana Álvarez en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Amancaya Mendoza y Yamile Yarad en Megamaxi San Luís, Quito

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varios SOCIALES

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Nicolรกs y Bianca Cevallos en Juguetรณn Mall de los Andes, Ambato

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Misael Piloso y su mamรก en Juguetรณn Terminal Terrestre, Guayaquil

Los payasos Tutifruti y Microbio en Juguetรณn Ibarra

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