ISSN 1390 - 0145
Año 23 • Marzo 2017
ESQUIVE EL RESFRIADO
Cómo tratarlo y recuperarse
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
BELLA Y FABULOSA Deslumbre a los 40
Práctico y sencillo
ra esos Platos deliciosos pasemana e ajetreados días entr
P
P
información EDITORIAL
O
Práctica
alimentación gourmet
C
omer saludablemente y asegurarse de que sus platillos sean sabrosos e innovadores es todo un reto, en particular en esos ajetreados días entre semana, cuando el tiempo apremia. Aunque buscar alguna alternativa extremadamente sencilla pero alta en calorías y baja en nutrientes puede ser tentador, sabemos que brindar a su familia alimentos balanceados en cada comida es una prioridad diaria. Con esto en mente, este mes le ofrecemos un menú completo. Simple de hacer, exquisito al paladar y muy saludable. Para que alimente bien a sus comensales, en nuestras páginas encontrará recetas prácticas a base de alimentos naturales que, de seguro, le ganarán muchos elogios cuando las prepare y las sirva. Además, le enseñamos a hacer Baklava, el postre estrella de la gastronomía árabe. Develamos los secretos del fósforo, uno de los nutrientes más importantes que debe incorporar en sus comidas. Le enseñamos a ejercitar su cuerpo con tan solo una barra colgante, uno de los implementos más versátiles y efectivos. Y exploramos todos los cuidados esenciales, que necesita su piel y su cabello cuando llegan los 40 años. En este mes, simplifique su vida y enfóquese en lo que en verdad importa: Compartir con los seres queridos, cuidar su salud y crear instantes inolvidables. Que disfruten de esta edición
• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.
ESQUIVE EL RESFRIADO
Cómo tratarlo y recuperarse
259
Año 23 • Marzo 2017
50 000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
Clasificación A: Apta para todo público
SÍGANOS EN:
SupermaxiEcuador PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
BELLA Y FABULOSA
@SupermaxiEcu
Deslumbre a los 40
Su opinión es muy importante... o Práctico y sencill esos Platos deliciosos para e semana ajetreados días entr
4
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
Escriba sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
supermaxiecuador Supermaxi Ecuador
www.supermaxi.com
P
información CONTENIDO
I
INFORMACIÓN
COMER
8 NOTICIAS Aliados estratégicos. Nutrición y responsabilidad social. 10 años apostando por la salud física. Ecuador aumenta su oferta exportable.
13 MENÚ Exquisitos platos sencillos
36 FRESCURA Zanahoria: Muy nutritiva
22 MASTERCLASS Baklava, delicias desde el Medio Oriente
24 TIPS Dulce sabor moreno 26 NUESTROS SABORES Coco, complemento del sabor
30 SABORES DEL MUNDO Austria, un mundo de sabor 32 TIPS Un cuchillo para cada uso
28 ESCUELA DE VINOS El vino rosado y los sentidos
BIENESTAR
42 VIDA Un nuevo renacer
47 FINANZAS Mitos y verdades financieras
53 TIPS CADENA Depilación efectiva
37 SUPERMERCADO ¡Resfriado no más!
44 SUPERMERCADO Renueve su habitación
48 BELLEZA Luzca despampanante
54 ALIADOS Cadena de Beneficios
38 EJERCICIOS Entrene a toda potencia
VIVIR
50 TIPS Electrodomésticos nítidos
CULTURA
40 SALUD Resfriado, aprenda a combatirlo
45 ELLOS Chequeos preventivos para su auto
52 NOVEDOSOS Productos del mes
33 NUTRICIÓN El fósforo
56 CINE Lion 58 MÚSICA Musicalisimo
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
6
REVISTA MAXI
I INFORMATIVO
I MARZO 2017
F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
P PUBLICITARIO
E ENTRETENIMIENTO
i INTERCULTURAL
P
información NOTICIAS
I
PROVEEDOR DESTACADO
ALIADOS ESTRATÉGICOS Buscando el bienestar de los ecuatorianos, desde 1945, Jabonería Wilson S.A fabrica artículos de limpieza de alta calidad y a precios competitivos. La empresa es pionera en el desarrollo de productos detergentes y se ha establecido como un referente en el mercado del aseo del hogar y cuidado personal. Carlos Zapata, Gerente de Marketing, indica que, a pesar de su extensa trayectoria, la vinculación de Jabonería Wilson con Corporación Favorita, inició en 1997. “Ingresar a la cadena de supermercados nos ha permitido dar a conocer el portafolio de productos disponibles e ir posicionando así cada una de las marcas en el mercado nacional. Es una excelente vitrina”. Gracias a esta alianza, el crecimiento de la compañía ha sido constante y calculado. La empresa ha aumentado sus líneas repetidamente y, en la actualidad, exporta ítems a Colombia y Perú. El directivo explica que su meta a corto plazo
INFORMACIÓN DE INTERÉS • • • •
Nombre: Jabonería Wilson S.A. Funcionamiento: 71 años Colaboradores: 270 Productos: 143
es continuar ofreciendo productos innovadores, además de expandir su presencia en el mercado local, fortalecer su alcance en el extranjero e incursionar en nuevos países.
NUTRICIÓN Y RESPONSABILIDAD SOCIAL Alianza para la Innovación y el Emprendimiento (AEI), comercializa dos modelos de snacks: Chochos fritos Chochines y el mix de vegetales Julyz.
C
on el objetivo de rescatar la cultura gastronómica ecuatoriana, fabricando alimentos saludables hechos con materia prima autóctona, Ethniessence inició operaciones en 2009. La empresa, que cuenta con el respaldo de la
8
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
María Soledad Casares, Gerente General, indica que la relación comercial con Corporación Favorita inició al año siguiente y, desde entonces, han podido crecer año tras año, aumentando su catálogo y perfeccionando sus procesos. “En Corporación Favorita hemos encontrado un aliado, por sus excelentes políticas”. Una de las fortalezas de Ethniessence es que se preocupan por el impacto social de
sus labores, por lo que apoyan a comunidades indígenas, quienes les proveen materia prima de alta calidad para sus productos. La directiva asegura que éstos son naturales, libres de grasas trans, sin colesterol ni gluten y pueden ser consumidos sin restricciones. Sus metas a futuro incluyen el continuar desarrollando su línea e iniciar con exportaciones a los EEUU y Europa.
INFORMACIÓN DE INTERÉS • • • •
Nombre: Ethniessence Cía. Ltda. Funcionamiento: 8 años Colaboradores: 4 Productos: 2
EMPRENDEDOR DEL MES
I
NOTICIAS información
10 AÑOS APOSTANDO POR LA SALUD FÍSICA Triunfo de campeones En 2012, los ganadores de este evento fueron Luis Freire en la categoría masculina y Angelita Brito en el segmento femenino. Para el 2013, Arturo Maldonado y Mónica Cajamarca llegaron primeros.
2012
Cambiaron las categorías y se aumentaron reconocimientos al adulto mayor y a los menores de edad. Ese año, los ganadores fueron: Adrián Pillajo en el segmento masculino, Cecilia Faréz en el femenino, Carlos Uribe en el de adultos mayores y Andrea Indio en el de niños.
2014
La décima edición de la carrera nocturna Salinas 10 K, organizada por la empresa de eventos deportivos T3 Sports y patrocinada por Supermaxi se llevará a cabo el sábado 8 de abril, a las 19:00, en esta ciudad. En estos 10 años, el acontecimiento ha crecido constantemente en concurrencia. Durante este tiempo, su objetivo principal ha prevalecido: Es una cita deportiva que busca fomentar la salud física, además de la integración familiar y la sana competencia de los participantes, a través del deporte. Además del triunfo de ser nombrados como ganadores, cada año, quienes llegan primeros son distinguidos con premios como órdenes de compra en Supermaxi y otros atractivos beneficios. También se sortean premios adicionales entre los participantes. La primera edición de la carrera fue una 5K y se llevó a cabo el 24 de febrero de 2007. Contó con una concurrencia de más de 400 personas y tuvo ganadores en 10 categorías, en donde se premió a los participantes desde los 12 años hasta la tercera edad.
Las categorías cambiaron de nuevo y se las dividió, por género, en segmentos general, menores de 34 años y 35 años en adelante. Arturo Maldonado y Grecia Topanata triunfaron en la categoría general. Germánico Pusada y Alexandra Figueroa lo hicieron en el segmento menores de 34 e Israel Romero y María Sigcho llegaron primeros en la categoría 35 en adelante.
2015
La carrera se dividió en 5K y 10K. Los ganadores de la 5K fueron Vicente Loza y Jennifer Condo. En la 10K, Luis Miguel Quispe y Fancy Jerop quedaron primeros en la categoría general. El segmento menores de 35 lo ganaron Marcelo Maldonado y Grecia Topanata. César Gamboy y Marcia Chiliquinga ganaron el de mayores de 35.
2016
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
9
información INOCUIDAD ALIMENTARIA
I
Ecuador incrementa
SU OFERTA EXPORTABLE SIN MOSCAS DE LA FRUTA Al controlar las plagas de la producción frutícola del país, se mejora su calidad y se abren mercados.
E
l consumo de frutas es un aspecto que ha generado interés a nivel mundial ya que, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), las frutas garantizan la ingesta de micronutrientes y fibra dietética. Además, el aumento del consumo de frutas puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal. La ingesta de frutas en la dieta diaria podría ayudar a prevenir importantes enfermedades, como las cardiovasculares, diabetes y el cáncer. La producción frutícola del Ecuador es un rubro que genera importantes ingresos
a los productores, debido a la estratégica posición geográfica en la que el Ecuador se ubica y a la existencia de varios climas que favorecen la producción de frutas de excelente calidad. La principal restricción comercial es ocasionada por moscas de la fruta; limitando el acceso a mercados internacionales, reduciendo la calidad de la fruta y generando cuantiosas pérdidas económicas.
• Ciruela
• Durazno
• Mandarina
• Mango
Adicionalmente, con la intervención del proyecto, se está promoviendo el incremento de la superficie de cultivos como:
Por este motivo, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) está ejecutando el Proyecto Nacional de Manejo de Moscas de la Fruta (PNMMF), cuyo objetivo principal es apoyar a la producción frutícola nacional, mejorando la calidad de vida de los productores y de esta manera, entregando al consumidor frutas sin daños de esta plaga.
• Tomate de árbol
• Guanábana
• Frambuesa
• Papaya
A través del monitoreo y el control, se ha logrado reducir poblaciones de esta plaga en zonas de importancia agrícola en los cultivos de:
• Pimiento
• Ají
• Mango
• Mora
• Uvilla
• Chirimoya Se están realizando negociaciones para exportar estos productos libres de moscas de la fruta con diferentes países, como: Chile, China, Corea, Colombia, Japón, los Estados Unidos y México.
10
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
I
P
NOTICIAS información
LA MEJOR FORMA DE COMPRAR Tenga en cuenta el efecto multiplicador la siguiente vez que visite el supermercado. Optimice y ahorre en sus compras. Cuidar el bolsillo al hacer las compras de la semana es prácticamente un requisito cada vez que visita el supermercado. Para hacer que cada centavo le rinda más mientras brinda a su familia los mejores productos para el día a día, le recomendamos adquirir los ítems en los envases más grandes. Ese es el efecto multiplicador. Si compra
sus víveres, como el aceite, atún, arroz, shampoo y cientos de otros en los empaques de mayor tamaño, éstos le durarán por un mayor período de tiempo en comparación con sus versiones más pequeñas. Así, no tendrá que preocuparse por reemplazarlos inmediatamente. Haga la prueba e inténtelo.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
11
P
F
MENÚ comer
No tiene por qué complicarse a la hora de cocinar para su familia y sus amigos. Si desea ofrecerles platos de gran sabor, este menú es ideal para que se luzca. Recetas muy fáciles y prácticas, que no le tomarán mucho tiempo. Estas delicias son lo que necesita para satisfacer a los paladares más exigentes.
Exquisitos PLATOS SENCILLOS
Un menú completo, perfecto para deleitar y muy fácil de hacer. ¡Buen provecho!
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
13
Desayuno 4 PORCIONES
FRUTAS CHOCOLATE
TOSTADAS HUEVOS BENEDICTINOS CON SALSA DE QUESO Ingredientes
TOSTADAS FRANCESAS Ingredientes • 4 rebanadas de pan de molde • 2 huevos • 2 cucharadas de leche • 1 cucharadita de vainilla • ¼ de taza de azúcar impalpable • 1 cucharadita de canela en polvo • 2 cucharadas de mantequilla Preparación • Mezcle los huevos con la leche y la esencia de vainilla. • Sumerja, una por una, las rebanadas de pan. • En una sartén, con mantequilla, cocínelas hasta que estén doradas. • Retírelas de la sartén, espolvoree azúcar impalpable, canela en polvo y sirva.
CHOCOLATE CASERO Ingredientes • 1 taza de chocolate de Ambato • 2 tazas de leche • 1 taza de agua 14
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
• ½ taza de leche condensada • 2 cucharadas de azúcar • 1 cucharadita de vainilla • 1 cucharadita de canela en polvo • 1 pizca de sal Preparación • En una olla hierva la leche, agua, leche condensada, azúcar, vainilla, canela y sal. • Agregue el chocolate picado. • Cocine a fuego medio, hasta que se disuelva.
ENSALADA DE FRUTAS CON YOGURT Ingredientes • 1 papaya hawaiana • 8 frutillas • ¼ de piña • 2 kiwis • 2 tazas de yogurt natural Preparación • Pique las frutas del tamaño que desee y mézclelas. • Sírvalas acompañadas del yogurt.
PARA LOS HUEVOS • 4 lonjas de jamón ahumado • 4 rebanadas de pan de molde • 1 cucharada de aceite de oliva • 4 huevos • 3 tazas de agua • 1 cucharada de sal • ½ cucharada de vinagre PARA LA SALSA 1 taza de crema de leche ½ taza de leche ¾ de taza de queso maduro rallado 1 cucharada de almidón de maíz Sal y pimienta al gusto Preparación • En una sartén, dore el jamón en aceite de oliva y reserve. • Tueste el pan de molde. • En una olla, caliente el agua junto con la sal y el vinagre. Antes de que llegue a ebullición, disponga el huevo sin cáscara sobre el agua caliente y cocine por cuatro minutos. Cocine cada huevo por separado. • Coloque el jamón, sobre el pan tostado y encima el huevo. • Para preparar la salsa, licúe todos los ingredientes y cocine hasta que espese ligeramente. Disponga la salsa sobre el huevo.
P
comer MENÚ
F
Almuerzo 4 PORCIONES
CAZUELA DE PAPA CON ESPINACA Y ATÚN Ingredientes • 6 papas chola grandes peladas • 1 diente de ajo • 1 rama de apio • 1 taza de espinaca picada • ¾ de taza de crema de leche • 1 cucharadita de nuez moscada • 1 taza de atún de lata • ½ taza de queso maduro rallado • 1 ½ cucharada de sal Preparación • Corte las papas en trozos medianos. • Cocínelas en agua junto con el apio, ajo y sal, hasta que estén suaves. • Retírelas y reserve media taza del agua de la cocción de las papas. • Aplaste las papas con un tenedor, hasta obtener un puré. • Mézclelo con la crema de leche, el caldo de la cocción de la papa, sal, nuez moscada, espinaca picada en tiras largas y el atún. • Coloque la mezcla en cazuelas, cubra con el queso rallado y hornee a 180 °C, por 30 minutos.
ENSALADA CÉSAR Ingredientes • 1 lechuga romana troceada • 2 tazas de croutons • ¾ de taza de queso parmesano • 1 huevo
16
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
• ½ taza de aceite de oliva • 1 limón sutil • 1 cucharada de mostaza • 8 lomos de anchoas en conserva • 1 diente de ajo • ½ cucharadita de sal Preparación • Coloque las hojas de lechuga en una ensaladera y reserve. • Para preparar la mayonesa, incorpore en la licuadora el huevo, zumo del limón, sal, mostaza y ajo. • Licúe y vaya agregando, en un chorro continuo, el aceite de oliva hasta que emulsione. Agregue las anchoas y licúe nuevamente. • Mezcle las lechugas con la mayonesa, disponga los croutons y el queso parmesano.
tip
ENSALADA CÉSAR
DE SABOR Acompañe este almuerzo con té helado de menta.
F
MENÚ comer
SPAGHETTI
TÉ HELADO
CAZUELA
SPAGHETTI A LA CARBONARA Ingredientes • 1 paquete de 400 gramos de spaghetti • 2 litros de agua • 8 lonjas de tocino • 1 cucharada de aceite de oliva • 4 huevos • 2 tazas de crema de leche
• ½ taza de queso parmesano • Sal y pimienta al gusto Preparación • Cocine el spaghetti en el agua hirviendo con sal, por 15 minutos. • Pique el tocino en trozos pequeños y dórelos en una sartén
caliente con aceite de oliva. • Mezcle los huevos con la crema de leche, sal, pimienta, tocino y queso parmesano. • Cocine esta mezcla y, cuando empiece a hervir, agregue el spaghetti. Mezcle bien para que la salsa se distribuya uniformemente.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
17
comer MENÚ
F
CHEESECAKE DE FRUTILLA SIN HORNO
Postre
Ingredientes • 2 tazas de galletas de vainilla licuadas • ½ taza de mantequilla • 2 tazas de queso crema • ½ taza de crema de leche • 1 taza de azúcar impalpable • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 5 frutillas • 1 gelatina sin sabor • 5 cucharadas de agua • ½ taza de mermelada de frutilla
8 PORCIONES
CHEESECAKE
Preparación
CAFÉ NEGRO
18
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
• Mezcle las galletas con la mantequilla y coloque sobre un molde, haciendo presión con los dedos. • Bata el queso crema con la crema de leche, azúcar y esencia de vainilla. • Adicione las frutillas, picadas en trocitos y reserve. • Coloque la gelatina sin sabor sobre el agua y mezcle. • Deje reposar por tres minutos, caliente en el microondas por 12 segundos e incorpore la gelatina a la mezcla de queso y crema. • Disponga esta mezcla en el molde, sobre la base de galleta. • Refrigere por dos horas, desmolde y decore con mermelada de frutilla. • Sirva con café negro.
F
MENÚ comer
CROQUE MONSIEUR
TÉ CALIENTE
Cena 4 PORCIONES
CROQUE MONSIEUR Ingredientes • 8 rebanadas de pan de molde • 4 lonjas de jamón cocido • 2 tazas de queso gruyer rallado • 2 cucharadas de mantequilla • 3 cucharadas de harina • 2 tazas de leche • 1 cucharadita de nuez moscada • Sal y pimienta al gusto
Preparación • Prepare una salsa bechamel, derritiendo la mantequilla en una olla. • Agregue harina, mezcle y cocine por un minuto. • Hierva la leche, agregue a la mezcla y cocine hasta que espese, sin dejar de remover. • Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. • Sobre cuatro rebanadas de pan coloque una capa de bechamel, encima disponga el jamón y un poco de que queso rallado. • Cubra con la otra rebanada de pan y sobre ésta, vierta una capa más de bechamel y queso rallado.
• Hornee a 180 °C por 15 minutos o hasta que la preparación esté ligeramente dorada.
tip DE SABOR Acompáñelo con té caliente.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
19
P
P
comer MASTERCLASS
F
Baklava,
DELICIA DESDE EL MEDIO ORIENTE Un exquisito postre árabe, perfecto para servirlo como bocadito o para dar un gusto dulce al cerrar cualquier comida.
P
reparar baklava es la opción perfecta si desea impresionar y deleitar. Esta rica pasta le permitirá ofrecer un postre novedoso, perfecto para el café de la tarde o para cuando usted desee. Su suave textura y los frutos secos humedecidos por la miel brindan un gusto único e inigualable. Aunque los orígenes de esta pasta no están bien documentados, se cree que se inició
22
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
en las cocinas imperiales de Estambul, durante el Imperio Otomano. Con el paso del tiempo, el postre se posicionó en la región y, en la actualidad, muchos de los países que comprenden el territorio de
este imperio, tienen versiones locales del baklava. Las diversas versiones de este plato, lo hacen muy popular en una gran cantidad de países como: Turquía, Irán, Líbano, Israel y Grecia, entre otros.
Es la pasta ideal para cualquier ocasión especial. Para disfrutar de su gran sabor, acompáñela con una taza de café o de té. Si desea obtener un sabor inesperado y potenciar el gusto de las nueces, pistachos o el almíbar, sírvala con una copita de jerez.
F
INGREDIENTES
• ¾ de taza de mantequilla sin sal derretida
MASTERCLASS comer
PASO 1 • Corte la masa philo, según el tamaño de su pírex. Engráselo y sobre éste, disponga dos láminas de masa. • Con una brocha, esparza mantequilla derretida sobre la masa philo.
PASO 2
• 2 tazas de pistachos picados
• Repita el proceso dos veces más, hasta obtener seis capas de masa, pegadas unas con otras con mantequilla. • Coloque los pistachos sobre la masa y cubra con otras seis láminas de masa philo, pegadas con mantequilla.
• 1 taza de azúcar
PASO 3
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de agua de azahar • 12 láminas de masa philo u hojaldre
• Hornee a 180 °C por 15 minutos o hasta que esté dorado. Retire y reserve. • Para preparar el almíbar, en una olla, coloque el agua, azúcar, agua de azahar y hierva hasta obtener una consistencia tipo miel.
PASO 4 • Cuando se haya enfriado el baklava, córtelo en porciones pequeñas y vierta sobre el mismo el almíbar. • Deje enfriar por dos horas y sirva.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
23
comer TIPS
F
Dulce SABOR MORENO Una alternativa para endulzar sus comidas, más saludable que el azúcar blanca. Estos son sus beneficios.
E
l azúcar morena es una buena fuente de energía y su consumo brinda nutrientes importantes, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Este endulzante es más nutritivo que el azúcar blanca, aunque su origen y contribución calórica es similar. El refinamiento entre estos dos alimentos es lo que marca la diferencia. El azúcar blanca ha pasado por este proceso químico, en el cual pierde todas sus vitaminas y minerales. De esta manera, al consumirla, el organismo solo
26 calorías es lo que aporta una cucharadita de azúcar morena. 24
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
recibe calorías vacías y energía, sin ningún valor nutritivo. Por su parte, el azúcar morena natural no ha sido refinada y conserva una buena cantidad de vitaminas como las del grupo B y varios minerales, entre ellos el potasio, hierro, zinc y magnesio. Sin embargo, el nutriente que más aporta son los carbohidratos simples, que el cuerpo
los transforma en glucosa y los usa como energía.
VITAMINA B1
VITAMINA B2
CARBOHIDRATOS
Ayuda al funcionamiento cardiovascular y del sistema nervioso y digestivo.
Ayuda a transformar los macronutrientes en energía y beneficia a las mucosas.
Deben componer el 50% de la alimentación diaria. El azúcar morena es una buena fuente.
MAGNESIO
CALCIO
ÁCIDO FÓLICO
Actúa en la reparación de tejidos musculares y en el funcionamiento de nervios.
Interviene en la salud de los huesos y ayuda a prevenir coágulos en la sangre.
Interviene en el crecimiento y en la regeneración celular. Su consumo es esencial.
EN TODO MOMENTO
Su sabor es más intenso y acaramelado que el resto de endulzantes. La puede incorporar en todo tipo
de recetas dulces y es perfecta para hornear postres. Aprovéchela para preparar caramelo y verterlo en sus tortas, cupcakes o muffins.
P
comer NUESTROS SABORES
i
Coco,
COMPLEMENTO DEL SABOR Es un ingrediente trascendental en múltiples platos y bebidas del Ecuador, por su gran sabor y propiedades nutricionales.
U
na fruta versátil y muy apetecida por su textura y exquisito sabor. El coco es un ingrediente, que no debe faltar en muchas de las preparaciones más conocidas de la Costa
26
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
y funciona perfectamente, tanto en platillos de sal o de dulce. Es el alma del encocado de cualquier marisco, brindando ese gusto especial que distingue a esta preparación. El agua de coco es una bebida
muy nutritiva y no debe dejar de tomarla cuando se encuentre en la playa. Además, queda perfecto cuando lo incluye en postres como el flan. Aproveche todas las bondades de esta deliciosa fruta.
i
HISTORIA El origen del coco es muy debatido, pero comúnmente se acepta que es nativo de Indonesia y en la actualidad, existen algunas especies de esta fruta. Su árbol fue expandido por las regiones tropicales del mundo, con intervención del hombre.
NUESTROS SABORES comer
incorpora en un batido refrescante. Su leche es ideal para deportistas, pues energiza al cuerpo sin alterarlo. Cocinar con leche de coco es una gran alternativa para innovar.
NUTRICIÓN Si lo consume adecuadamente, el coco es un muy buen alimento, que le proporciona a su organismo un sinnúmero de vitaminas y minerales, esenciales para su bienestar. Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, que cuidan su sistema digestivo, combaten virus y bacterias. Su agua está llena de electrolitos, que energizan su cuerpo y mantienen joven a su piel.
Consumirlo mejora la digestión y la absorción de vitaminas y minerales. CONSERVACIÓN Para que el coco se mantenga fresco el mayor tiempo posible, es aconsejable que lo guarde en el refrigerador. De esta manera, su vida útil será de alrededor de cinco días. Por su parte, si retira la cáscara, ralla su pulpa y lo guarda en congelación, en un recipiente cerrado herméticamente o en una bolsa resellable, le durará más de tres meses.
FLAN DE COCO INGREDIENTES • 1 lata de leche condensada • 1 lata de leche evaporada • 6 huevos separados en yemas y claras • 1 coco rallado • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 sobre de caramelo PREPARACIÓN • En un recipiente hondo, vierta las dos leches y añada una a una las yemas de los huevos. Mezcle bien. • Agregue el coco rallado, la vainilla y las claras batidas a punto de nieve. Incorpore suavemente. Reserve. • Vierta el caramelo en un molde y distribúyalo uniformemente. • Agregue la preparación, tape el molde y cocine a baño María en el horno a 180 °C, por una hora. Compruebe que esté cuajado, retírelo del horno y deje reposar. • Desmolde y sirva.
8 PORCIONES
USOS Además de ser el emblema de muchas de las preparaciones de sal y de dulce nacionales, esta fruta queda perfecta cuando la
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
27
comer ESCUELA DE VINOS
F
P
El vino ROSADO Y LOS SENTIDOS Haga gala de su conocimiento y elija un rosado en su próxima comida. Se sorprenderá con el disfrute que le proporcionará. La revolución de los vinos rosados está en marcha. En algunas partes de Europa, su consumo ha superado a los vinos blancos.
COLORES, AROMAS Y SABORES
Los tonos pueden ir de un rosa claro, rosa violáceo, cereza, frambuesa, carmín, salmón, rosa anaranjado y hasta un piel de cebolla. En todos los casos, el tiempo acentúa las tonalidades anaranjadas y marrones. Los aromas dominantes tienen que ver con las notas primarias de las variedades involucradas y aromas de fermentación (frutas rojas y negras, banana, cítricos, especias y en menor medida, notas balsámicas).
En la boca, el equilibrio está dado por el nervio ácido. El dulzor es aportado por el alcohol, el azúcar residual y la discreta presencia de taninos, en menor medida.
LA GASTRONOMÍA
Las ensaladas a base de tomate, cocteles de camarón, salmón, aves, pastas con salsas suaves, quesos semiblandos, pizza y tablas de fiambres se cuentan entre las principales preparaciones que armonizan con estos vinos. Jamás los guarde y sírvalos frescos entre 8 y 10 °C.
ESTILOS Y DENOMINACIONES • Ligeros y abocados: Lambruscos rosados (Italia), Rosé d’Anjou (Francia), rosados económicos sudamericanos. • Secos, elegantes y frutados: Rioja (España), Malbec, Cabernet, Syrah (Argentina y Chile), Rosados portugueses (Vinho Verde Rosado). • Voluptuosos: Champagne y Cremant (Francia), Espumantes rosados (Argentina y Chile), Cava (España).
P
comer SABORES DEL MUNDO
F
P
Austria
UN MUNDO DE SABOR Wiener Schnitzel
Sachertorte
Este es el plato fuerte austriaco por excelencia. Consiste en un corte de carne, comúnmente ternera, cortado muy finamente y apanado. Lo puede acompañar con ensalada fresca, ensalada de papa, una rodaja de limón y cerveza.
Una exquisita torta de chocolate, famosa en todo el mundo. El dulce sabor de la mermelada de albaricoque que contiene, le da un gusto singular. Al igual que su cobertura de chocolate negro y la crema chantilly, que debe acompañarla.
Strudel
Tafelspitz
Este es un postre originario de Viena. Aunque existen diversas alternativas de relleno, la manzana es el más tradicional. Sírvalo en porciones, rociando un poco de azúcar impalpable y no olvide acompañarlo con café caliente.
WIENER SCHNITZEL 4 PORCIONES
Esta carne especial, al estilo vienés, se cuece en un caldo de vegetales y cuando obtiene la textura adecuada, se retira y se la rebana. Es común servir este plato con cebollín y una mezcla de salsas de manzana, rábanos picantes y verduras.
PREPARACIÓN • Condimente la ternera con sal, pimienta y aceite de ajo. • Para apanar la carne, pase las rebanadas de ternera por harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por la miga de
INGREDIENTES • 4 rebanadas finas de ternera • 2 cucharadas de aceite de ajo • ¾ de taza de harina • 3 huevos • ¾ de taza de miga de pan • 4 cucharadas de mantequilla • Sal y pimienta al gusto
30
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
pan, previamente sazonada con sal y pimienta. • Fríalas en la mantequilla. • Sirva la ternera acompañada de una ensalada fresca y rodajas de limón.
P
comer TIPS
F
Un cuchillo PARA CADA USO EN LA COCINA Las variedades de este implemento, infaltable al cocinar, son múltiples. Le presentamos algunos modelos básicos.
32
PARA PAN
PARA FILETEAR
PARA VEGETALES
Destaca por su longitud y por su hoja en sierra. Al realizar el corte, previene el desgarre del pan y le permite un corte firme y recto. No se debería usarlo para otros propósitos.
Un cuchillo largo y fino, que le sirve para manejar sus carnes adecuadamente. Lo puede aprovechar para realizar todo tipo de cortes y obtener rebanadas precisas y delgadas.
Su hoja es especial y permite que, cuando pique o rebane sus verduras, éstas no se queden pegadas en la cuchilla. También es bueno para retirar las partes que pueden estar descompuestas.
PARA PELAR
DE OFICIO
DEL CHEF
Es un cuchillo pequeño, con una hoja de borde plano, que lo hace ideal para retirar la cáscara de las frutas y verduras. También lo puede implementar para remover semillas o desvenar un camarón.
Es similar al cuchillo del chef, pero más pequeño. Le puede dar prácticamente todos los mismos usos, pero es perfecto para realizar trabajos de mayor precisión.
Es de gran tamaño y le puede dar muchos usos. Perfecto para picar, cortar o rebanar carnes y vegetales de una forma precisa. Es importante que lo mantenga afilado y limpio en todo momento.
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
F
NUTRICIÓN bienestar
Es uno de los minerales más importantes y debe consumirlo, adecuadamente en todas las etapas de la vida. Cuida al organismo e interviene en muchos de sus procesos, como el desarrollo del sistema óseo, entre otros. Descubra cómo puede aprovechar el fósforo al máximo.
Fósforo
Y SUS BENEFICIOS Cuide su salud a corto y largo plazo, incorporando este importante nutriente en su alimentación. MARZO 2017
I REVISTA MAXI
33
bienestar NUTRICIÓN
F
L
a nutricionista Paula Salazar explica que el fósforo es un micronutriente y un macro mineral. Es considerado como un micronutriente, puesto que el organismo lo necesita para otras funciones que a los macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas. Es esencial en el cuerpo, ya que permite que se cumplan diversas actividades internas muy importantes para su bienestar.
“El fósforo representa alrededor del 1% de nuestro peso corporal”.
DÓNDE ESTÁ Lo puede encontrar en una gran cantidad de fuentes alimenticias como: El salmón, hígado, huevos, mariscos, lácteos y derivados. También en queso y yogurt, almendras, pistachos, avellanas, semillas de sésamo, sardinas, cereales integrales y carnes de res, cerdo y pollo. “Algunas frutas como la pera también lo contienen, pero su aporte es mínimo”.
CÓMO CONSUMIRLO La especialista asegura que la mejor forma de incorporarlo al organismo, es mediante las diversas fuentes alimenticias que lo contienen. Sin embargo, si se presenta una deficiencia de este mineral, se debe recurrir a un suplemento. Esto no es algo muy común, ya que cuenta con una fácil disponibilidad en una gran cantidad de alimentos.
34
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
“Una alimentación balanceada es la mejor opción para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo”. LO QUE HACE POR SU SALUD O FÓSFOR
El fósforo cumple con importantes funciones dentro del cuerpo. Es el mineral, que interviene en la formación y desarrollo de huesos y dientes. Es fundamental para un correcto funcionamiento celular, pues forma parte de las membranas celulares y neurotransmisores. Ayuda al cuerpo a almacenar energía y es esencial en la formación de tejido muscular. Consumirlo en conjunto con otros minerales y oligoelementos ayuda a equilibrarlo.
F
RECOMENDACIONES • Si lo consume en conjunto con las vitaminas del complejo B, el fósforo también interviene en el trabajo de los riñones, la contracción de los músculos y la transmisión de señales nerviosas en el cuerpo.
• La experta asegura que el consumo de fósforo y la relación, que tiene con el mejoramiento de la memoria y la concentración es un mito. “No existe evidencia científica de ello. Esto inició cuando se descubrió que una parte de las membranas de las neuronas están formadas por fósforo y se desarrolló la idea que el consumo de este nutriente sería beneficioso para el buen funcionamiento del cerebro”.
• Sin embargo, no hay como ignorar que la función que realiza a nivel neuronal es de suma importancia para el buen funcionamiento del sistema nervioso, puesto que forma parte de las membranas neuronales y en general, de todas las paredes celulares.
PRECAUCIONES • Aunque es un nutriente indispensable en la dieta, hay que saber consumirlo adecuadamente, según las recomendaciones de ingesta diaria. • Un exceso de fósforo puede traerle efectos secundarios como: Daños renales, desequilibrio en la regulación de calcio y espasmos dolorosos en las extremidades.
NUTRICIÓN bienestar
DOSIS RECOMENDADA
Bebés de 7 a 12 meses 275 miligramos al día
Jóvenes de 9 a 18 años 1 250 miligramos al día
Bebés de 1 a 3 años 460 miligramos al día
Adultos 700 miligramos al día
Niños de 4 a 8 años 500 miligramos al día
Mujeres embarazadas 1 250 miligramos al día
PAULA SALAZAR NUTRICIONISTA • Nutricionista por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. • Nutricionista Clínica en el Hospital General San Francisco de Quito.• Consulta privada en las Torres Médicas
del Hospital Metropolitano de Quito.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
35
bienestar FRESCURA
F
P
Zanahoria… SÚPER NUTRITIVA
Un tubérculo, que goza de gran sabor y al que le puede dar muchos usos. Inclúyalo en sus comidas de sal o dulce. NUTRICIÓN Las zanahorias gozan de innumerables nutrientes, que benefician a su cuerpo. Son una excelente fuente de vitaminas A, B6, C, K y minerales como el potasio, todos esenciales en el desarrollo de funciones internas. Además contiene fibra y antioxidantes.
BELLEZA Gracias a su contenido de vitamina A y antioxidantes, consumirla es una gran opción para cuidar su piel. Beber jugo de zanahoria regularmente, le permitirá deshacerse de cicatrices e impurezas y consumirla le ayudará a contrarrestar los efectos dañinos del sol.
CONSUMO Su textura crujiente y exquisito sabor la hacen una gran opción para sus ensaladas, platos de sal y postres.
36
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
SALUD Consumir este tubérculo puede actuar como un agente preventivo de varios tipos de cáncer. Además, su contenido de beta carotenos favorece a la vista. Es un alimento saciante y bajo en calorías, perfecto para incorporarlo si desea perder peso o cuidar la línea.
tip DE FRESCURA Las zanahorias son un alimento perecible, pero pueden gozar de una vida relativamente larga, si las guarda adecuadamente. Consérvelas en uno de los estantes de la puerta de su refrigerador. Le durarán más de tres semanas.
F
P
SUPERMERCADO bienestar
Resfriado… ¡NO MÁS!
Deshacerse de esta molesta condición es muy sencillo, aprovechando estos remedios naturales.
Mega dosis de vitamina C Frutas como la papaya, las frutillas y el kiwi son excelentes fuentes de esta vitamina, que contribuye con el trabajo del sistema inmunológico. Consúmalas como medida preventiva y de tratamiento.
Vinagre de manzana y miel Mezcle una cucharada de este vinagre con una cucharada de miel, en una taza de agua caliente. Se sentirá mejor de inmediato.
Té de jengibre, canela y cardamomo
Tomillo y miel El tomillo es excelente para combatir las bacterias de la gripe y, si lo combina con miel y agua caliente, le ayudará a aliviar los síntomas.
El jengibre le ayuda a deshacerse de la congestión. La canela tiene propiedades anti inflamatorias, al igual que el cardamomo.
Propóleo Estas gotas ayudan a las defensas del organismo y son particularmente útiles para combatir las infecciones respiratorias, como la gripe.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
37
bienestar EJERCICIOS
F
Entrene
A TODA POTENCIA Aumente su masa muscular y fuerza en el tronco superior, ejercitándose con una barra colgante.
C
ontar con un implemento como una barra colgante es perfecto para que se ejercite de la mejor forma, trabajando con su propio peso y de manera funcional. Aunque no es la práctica más sencilla, es un tipo de entrenamiento ascendente, que todos pueden hacer. Lorena Páez, entrenadora personal y propietaria del gimnasio Fit Center, indica que una barra colgante es particularmente útil para aumentar la fuerza del cuerpo. “En este tipo de ejercicio se trabaja el dorsal ancho, bíceps, tríceps, pectorales, músculos de la mano, antebrazo, trapecio, romboides, deltoides y el core. Al usarla, logramos manejar bien nuestro cuerpo y activamos todos los músculos. Esto nos ayuda a ser más eficientes en cualquier actividad diaria”.
CON PRECAUCIÓN La especialista asegura que para ejercitarse de esta manera, es importante que las personas no tengan ningún tipo de lesión, ya sea en las manos, muñecas o los hombros. Como es un entrenamiento que requiere de mucha fuerza, una forma adecuada de iniciar es con algún apoyo, ir retirándolo poco a poco y trabajar de menos a más.
LORENA PÁEZ • Entrenadora personal certificada por
la National Academy of Sports Medicine (NASM). • Propietaria del gimnasio Fit Center, en Quito. • Certificada en Stott Pilates. • Miembro de IDEA Health & Fitness Association por más de 30 años.
38
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
El ritmo de las rutinas debe determinarse según los objetivos de la persona. “Hay que cuidar la espalda y el área de los hombros para no lesionarlas, por lo que es bueno realizar ejercicios que fortalezcan estos músculos antes de empezar”. Como un complemento de estos ejercicios, se puede incluir entrenamiento de piernas y actividad cardiovascular, para lograr una rutina completa. La experta recomienda usar la barra dos veces por semana.
F
EJERCICIOS bienestar
RUTINAS
PULL UPS
CHIN UPS
Este ejercicio es ideal para indicar su estado físico. Si es principiante, es mejor que se ayude con un banco pequeño como soporte. Alce los brazos y agarre los extremos de la barra. Impúlsese hacia arriba, valiéndose lo que más pueda de su fuerza del torso superior, hasta que su rostro pase la barra. Realice la mayor cantidad de repeticiones. También puede usar una banda elástica como soporte.
Alce los brazos y extiéndalos al ancho de sus hombros. Sostenga la barra colgante, con las palmas de sus manos frente a usted. Impúlsese hacia arriba, usando lo que más pueda de la fuerza de su torso superior y deténgase cuando su mentón pase la barra. Realice la mayor cantidad de repeticiones. Si desea, también puede usar un banco pequeño como soporte, según su resistencia.
ABDOMEN
ABDOMEN AVANZADO
Alce los brazos y extiéndalos a un ancho un poco mayor de sus hombros. Sosténgase firmemente en la barra colgante. Mantenga su torso superior quieto y levante las rodillas hasta que sus muslos estén perpendiculares al suelo. Regrese a la posición inicial y repita las veces que le sea posible.
Ubíquese en la misma posición inicial que en el ejercicio anterior, sosteniendo la barra firmemente y manteniendo su torso superior quieto. Levante sus piernas, sin doblar las rodillas, hasta que estén perpendiculares con el suelo. Regrese a la posición inicial y repita las veces que le sea posible.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
39
bienestar SALUD
F
Resfriado...
APRENDA A COMBATIRLO Esta enfermedad común es fácil de prevenir y tratar, tomando acciones específicas en su transcurso. ANTES El resfriado es, esencialmente, una infección respiratoria producida por los virus, que están en el ambiente. Si siente que esta molesta enfermedad acecha, es importante que tome medidas preventivas. Durante las primeras 24 horas, priorice un buen descanso de no menos de ocho horas, beba dos litros de agua y aumente la dosis de vitamina C, mediante suplementos, que favorecen al sistema inmunológico.
DURANTE Un resfriado puede durar entre cinco y 10 días. En este tiempo es esencial que priorice el reposo e intente fortalecer sus defensas, mediante la ingesta de remedios naturales. El jengibre y la canela son dos opciones muy buenas para dis-
minuir los síntomas. Evite propagar el virus, lavándose las manos y usando un pañuelo al estornudar.
DESPUÉS Si empieza a sentirse mejor, es importante que continúe hidratándose correctamente, para lubricar las mucosas y eliminar la congestión. Si le es posible, intente ejercitarse un poco. Esto ayuda a potenciar el trabajo del sistema inmunológico, pero asegúrese que sea actividad física muy ligera. Aliméntese balanceadamente y tome una ducha caliente antes de ir a la cama para un descanso reparador.
Los cambios bruscos de temperatura influyen para contraer un resfriado. 40
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
P
bienestar VIDA
F
Un nuevo renacer La llegada de la mediana edad es una oportunidad para evaluar su vida y tomar importantes decisiones para su futuro.
E
42
l transcurso de la vida es una serie de inicios y finales de eras importantes, las que conllevan cambios emocionales y mentales. Una faceta trascendental de cambio es cuando llegan los 40 ó 50 años. A esta edad, las personas pueden empezar a ver su vida en retrospectiva y descubren que muchas de las cosas que deseaban, no han tomado el rumbo que esperaban.
diferente en cada persona y puede que muchos ni siquiera la vivan.
La psicóloga clínica Betul Rojeab Bravo explica que esta etapa se presenta de forma
La especialista indica que darse cuenta de que no existen tantas opciones para el futuro
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
“Es el momento en el que se revalúan las metas que como adolescentes o adultos jóvenes se planteaban cumplir. Pero la mayoría de veces, esta llamada ‘crisis de la mediana edad’ puede manifestarse como algo imperceptible”.
SENTIMIENTOS ENCONTRADOS
como antes, además de que en esta edad empiezan a notarse los cambios físicos y mentales, puede generar un sentimiento de estancamiento y el deseo de retrasar la llegada a la vejez. Esta situación se puede manifestar con acciones tan sutiles como adoptar un nuevo look o con alteraciones como: Cambios de personalidad, creencias, principios y deseos de vivir emociones fuertes, entre otras. Sin embargo, es imprescindible destacar que éste es
F
un estado transitorio, el cual eventualmente ayudará a poner las cosas en perspectiva y entrar a una nueva faceta en la vida. La experta comenta que esta ‘crisis’ puede durar hasta tres años y, comúnmente, las mujeres que suelen ser más autorreflexivas, pueden tomar esta etapa con menos aprensión que los hombres, enfrentándola de mejor manera.
situaciones desde perspectivas más amplias, donde se puede llevar una vida más estable, sin tantos altibajos como en la adolescencia o en la juventud”. Si esta situación se prolonga y quien la está atravesando, presenta signos de que no puede continuar con su vida, porque afecta su trabajo o su entorno familiar, la especialista aconseja buscar ayuda profesional
CÓMO HACERLE FRENTE Esta reestructuración significativa de la vida es un paso importante y necesario para entrar a la adultez madura.
Un aspecto muy importante es no esperar que la vida con la que soñábamos cuando éramos adolescentes, sea exactamente la que se tiene en la actualidad. "Ya no somos esas personas y nuestra escala de valores no es la misma. Podemos tener vidas completamente distintas a las que imaginamos años atrás y estar totalmente satisfechos con los logros y las experiencias vividas”.
LA EXPERTA ACONSEJA “No tiene por qué ser una etapa llena de miedos, es una oportunidad para crear y no para darse por vencido. La prevención es la mejor arma en contra de cualquier secuela en el futuro.
Para abordarla, la psicóloga aconseja analizar profundamente las causas del malestar actual y encaminarlas hacia algo favorable, plantearse metas que le den sentido a esta etapa, reconocer todos los aspectos de la vida que nos dan gratificación y contar con alguien como apoyo emocional para discutir las decisiones personales antes de tomarlas. La entrada a la mediana edad debe ser vista como una oportunidad para hacer elecciones trascendentales para el resto de la vida que, si son bien pensadas, pueden traer muchos años de gratificación. “A esta edad, se tiene la experiencia como para ver las
VIDA bienestar
para que obtenga una guía y el proceso no sea doloroso.
Empezar a tomar medidas antes de iniciar este período puede ayudarnos. Evitar el estrés es crucial. Se ha demostrado que personas con niveles más altos de estrés, con menor promedio de horas para dormir e índices de masa corporal más altos, al llegar a la mediana edad, tienen resultados más bajos en el nivel de satisfacción general en su vida.
No obstante, superarla brindará una sensación de satisfacción porque la persona estará más cómoda consigo misma.
Aumentar la actividad física y horas de sueño pueden mejorar la calidad de vida y la percepción que tenemos de ella”.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
43
bienestar SUPERMERCADO
F
P
Renueve su habitación
Para refrescar el ambiente de su dormitorio, aproveche estos accesorios que le aportan clase y buen gusto. Disponibles en Megamaxi. LÁMPARA Si desea dar personalidad a su mesa de noche, busque una lámpara que complemente la estética de su alcoba.
VELAS RELOJ
Un implemento muy práctico cuando lo cuelga en una pared estratégica.
COJINES Un añadido importante, que hace juego con su cubrecama para dar un aspecto fresco y nuevo a su habitación. También los puede colocar en un sofá.
CUBRECAMA Es el accesorio que permite transformar el look de su habitación. Seleccione prints que vayan de acuerdo a su personalidad.
44
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
Ideales para establecer un ambiente de calma, además de brindarle un olor característico y agradable a su dormitorio.
F
ELLOS vivir
Si desea presumir su automóvil por muchos años y asegurarse de que esté flamante, no debe descuidar sus visitas a la mecánica. Las inspecciones pertinentes varían según la marca, pero luego de recorrer ciertas distancias, revisar diversos aspectos del funcionamiento de su vehículo es esencial. Le presentamos los chequeos básicos.
Chequeos
PREVENTIVOS PARA SU AUTO Para mantenerlo en perfectas condiciones, realice revisiones periódicas, según el kilometraje. MARZO 2017
I REVISTA MAXI
45
vivir ELLOS
F
5 000
50 000
El primer chequeo de su auto. Se debería cambiar el aceite, verificar el aire de las llantas, el funcionamiento de las luces, los comandos en el tablero y comprobar el nivel del líquido de frenos. De la misma manera, hay que revisar la tensión del embrague y el ajuste de la suspensión.
Debe realizar mantenimiento del radiador, sincronizar el motor de inyección, revisar las fugas y ajustar la suspensión. Este también es el chequeo en el que se vuelve a tensionar el embrague, se balancean las llantas, se las rotan y se cambia el aceite. Si su vehículo tiene aire acondicionado, debe reemplazar los filtros.
KILÓMETROS
10 000
KILÓMETROS
En este chequeo se repiten algunos de los controles anteriores, como el cambio de aceite y la revisión de las luces y el tablero. Es esencial verificar el estado del alternador y el arranque, revisarel nivel de líquidos, como el anticongelante y el líquido del motor. Además, debe verificar el sistema eléctrico, hacer alineación y balanceo de las llantas.
20 000
KILÓMETROS Debe cambiar el filtro de aceite y aire. La alineación y balanceo de los neumáticos deben hacerse cada 10 000 kilómetros. En esta revisión hay que verificar la tensión de las correas del motor, calibrar los frenos, sustituir las pastillas y las bandas traseras. Cada 20 000 kilómetros se deben cambiar las bujías.
46
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
KILÓMETROS
Para mejorar el rendimiento de su vehículo, cambie el aceite cada 5 000 kilómetros.
100 000
KILÓMETROS
Un chequeo exhaustivo. Es el momento para revisar la batería pues, comúnmente, dura cinco años, alinear al vehículo, sincronizar al motor, ajustar la suspensión, cambiar nuevamente las pastillas y el líquido de frenos, reemplazar las bujías, verificar el sistema eléctrico, las correas del motor, rotar las llantas y cambiar nuevamente el aceite. Si su auto tiene airbags, revise que estén en perfectas condiciones.
F
FINANZAS vivir
Mitos
Y VERDADES FINANCIERAS UN FONDO DE EMERGENCIA NO ES NECESARIO SI HAY TARJETAS DE CRÉDITO
TERCERA ENTREGA
FALSO. Pensar que si se tiene suficiente cupo en las tarjetas para sostenerse económicamente en caso de una emergencia es una creencia errada. Puede terminar endeudándose, dependiendo de la situación. Un buen fondo para improvistos debería contar con una cantidad suficiente que cubra todos sus gastos por algunos meses. Las tarjetas de crédito le pueden ayudar en el caso de alguna eventualidad no tan severa, como una reparación inmediata del vehículo.
NO TODAS LAS DEUDAS SON MALAS
Manejar la economía personal puede ser algo confuso y complejo. Develamos algunas dudas comunes.
VERDADERO. Endeudarse responsablemente es una estrategia eficaz para mejorar su estilo de vida y tener acceso a diversas oportunidades. Sin embargo, antes de hacerlo, debe informarse adecuadamente, realizar una planificación exhaustiva y considerar las diversas probabilidades. Evalúe cómo este compromiso intervendrá con sus finanzas personales, verifique que los intereses no sean muy altos y evite incurrir en más deuda de la que pueda manejar.
LAS TARJETAS DE CRÉDITO SON SOLO PARA EMERGENCIAS FALSO. Si es sensato con el manejo de sus tarjetas de crédito no hay ninguna razón por la que no debería cargarle la mayoría de sus consumos mensuales. Solo asegúrese de pagar el monto completo durante el período de corte. Hay tarjetas que le ofrecen excelentes beneficios, como millas y programas de lealtad, a los cuales no tendrá acceso si no las usa. Solo debe estar pendiente de no gastar lo que no tiene.
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
47
vivir BELLEZA
F
Luzca
DESPAMPANANTE A LOS 40 Llegó la hora de tomar medidas preventivas, para que luzca un aspecto impresionante muchos años más. PIEL . Personalice su tratamiento anti arrugas. En estos años la piel pierde sus propiedades elásticas, por lo que el cuidado debe ser más meticuloso. Aplique cremas nutritivas por la mañana, además del bloqueador solar y serums o tratamientos que fomenten la producción de colágeno por la noche. CABELLO. Presumir una cabellera espectacular es posible a toda edad. Los 40’s es la etapa perfecta para que la deje crecer y aproveche estilos largos e innovadores. En los años siguientes, querrá cortarla para rejuvenecer su aspecto, pero a esta edad no necesita hacerlo todavía. UÑAS.
En esta edad, el color lo es todo. Mientras pasan los años, su piel puede empezar a mostrar las venas azules, por lo que debería evitar colores pálidos y enfocarse en tonos como el champán, arena o rojos oscuros, que harán que sus manos se vean más jóvenes.
MAQUILLAJE.
Al llegar los 40 años, lo más seguro es que ya tenga al menos dos décadas de experiencia con el maquillaje. Priorice un look fresco, sin abusar de las sombras, la base o el labial. Las mujeres muy maquilladas lucen bastante mayores.
tip 48
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
DE CUIDADO Para evitar las manchas del sol en las manos, aplique bloqueador solar en ellas todos los días y, si va a conducir, utilice guantes.
P
vivir TIPS
F
ELECTRODOMÉSTICOS NÍTIDOS Los accesorios eléctricos de su cocina necesitan de una limpieza meticulosa. Le enseñamos a hacerlo correctamente. CAFETERA Prepare una solución de seis tazas de agua y tres tazas de vinagre blanco. Coloque un filtro nuevo y vierta la mezcla en el depósito. Encienda la cafetera normalmente y, cuando finalice, deseche el filtro y el líquido. Espere a que la cafetera se enfríe y lávela enérgicamente, hasta que no quede olor a vinagre.
HORNO ELÉCTRICO Desconecte el horno. Retire la bandeja y las rejillas. Lávelas con cuidado y deje que se sequen. Humedezca ligeramente un paño en una solución de agua y jabón suave y páselo por las partes en las que se encuentre la grasa, incluyendo la puerta. Asegúrese de no tocar las piezas que se calientan. Espere hasta que se seque por completo antes de volver a conectarlo.
REFRIGERADOR
MICROONDAS En un bowl, vierta media taza de agua, media taza de vinagre y unas gotas de limón para camuflar el olor del vinagre. Lleve el tazón al microondas y caliente por cinco minutos. Cuando termine, espere dos minutos más antes de retirarlo. Finalice limpiando con papel de cocina.
50
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
Cada tres meses, retire los alimentos y llévelos a un cooler. Apague la energía desde el breaker, espere hasta que el aparato alcance una temperatura ambiente y retire los estantes. Lávelos bien, séquelos y colóquelos de nuevo en su lugar.
tip
DE LIMPIEZA Cada semana, limpie los exteriores de su refrigerador con un paño húmedo.
P
vivir NOVEDOSOS
1
I
P
2
PARA
TRATAMIENTO Anti edad
Ejercitarse
3
KITS
de siembra
Productos
NOVEDOSOS DEL MES
1
52
ENTRENAMIENTO Lo que necesita para ejercitarse adecuadamente si practica box, kickboxing o fútbol. Unos guantes para realizar estas disciplinas son implementos que no le deben faltar y las canilleras previenen lesiones.
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
2
KITS DE SIEMBRA Para que su hogar luzca bello con plantas que le aportan muy buen gusto a varios espacios dentro y fuera de la casa. Puede sembrar jacaranda, Albiza, Algarrobo y Cholán, entre otros.
3
COSMÉTICA Un tratamiento completo para combatir los signos de la edad. Un limpiador facial, un hidratante y una máscara rejuvenecedora. Todos contienen ácido hialurónico, que combate las arrugas.
F
TIPS CADENA vivir
P
DEPILACIÓN EFECTIVA Si su piel es muy sensible, debe tomar acciones preventivas y calmantes cuando realice este proceso. • Sin importar el área del cuerpo que decida depilar, es muy importante que se realice una prueba alérgica antes de iniciar, en particular si va a usar cera. Este es un método muy efectivo, pero algo doloroso. Mientras más lo ponga en práctica, el vello se va debilitando y su piel queda lisa por más tiempo. Si tiene dudas, es mejor asesorarse con un especialista.
• Prepare su piel lavándola con mucho cuidado y secando el área suavemente. Si va a utilizar una crema depilatoria, recuerde escogerla con cuidado, puesto que no todas las versiones disponibles en el mercado son para todo tipo de dermis y para todas las partes del cuerpo. Al aplicarla, siga las instrucciones al detalle
ya que, si no lo hace, puede irritar su piel severamente.
• Para que la depilación con cera sea lo más efectiva posible, deje que el vello crezca por algunas semanas. Mientras más largo esté, más efectivo será el procedimiento. Para repetirlo, se recomienda esperar de cuatro a cinco semanas. Así, la piel se recuperará y facilitará depiladas posteriores.
• Al concluir, su piel puede quedar hipersensible, por lo que es bueno que tome una ducha fría para cerrar los poros. Aplique productos como cremas calmantes con ingredientes activos que contengan aloe vera y manzanilla, que estabilizarán el pH de su dermis.
Para más información y consultas de los beneficios que ofrecen nuestros aliados visite: * Presente su tarjeta Supermaxi Ilimitada física o virtual para obtener los beneficios.
ALIADOS
vivir
I
P
PRESENTANDO SU TARJETA SUPERMAXI FÍSICA O VIRTUAL AHORRE Y GANE
NUEVO ALIADO
NUEVO ALIADO
20%
20%
GRATIS
de descuento en alojamiento. *Previa reservación y disponibilidad del hotel. *No aplica en feriados.
de descuento en alojamiento. *Previa reservación y disponibilidad del hotel. *No aplica en feriados.
una picadita y 5% de descuento en consumos por mesa. Válido solo con pagos en efectivo.
de descuento en matrícula de curso de maquillaje profesional. *Válido solo con pagos en efectivo.
(02) 228 0830
(07) 283 2063
(04) 246 6310
099 573 0226
QUITO
CUENCA
GUAYAQUIL
QUITO
10%
10%
de descuento en efectivo, cheque y tarjeta de crédito (crédito corriente).
54
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
12%
de descuento en exámenes de laboratorio clínico. *Aplica para el titular de la tarjeta, válido con pagos en efectivo.
de descuento en depilación definitiva - LaserFotona (3 zonas). *Aplica para titular de la tarjeta y núcleo familiar. *Válido en cualquier forma de pago.
de descuento los viernes con pagos en efectivo. * El descuento no aplica en calzado y bisutería.
(02) 355 0993
(02) 286 8893
(07) 410 3537
RIOBAMBA - QUITO
SAN RAFAEL
CUENCA
(02) 243 9928 AMBATO - CUENCA GUAYAQUIL - QUITO
ENTRETENIMIENTO
50%
40%
NIÑOS
HOGAR
VESTIMENTA
SALUD
HOSPEDAJE
VARIOS
I
P
ALIADOS
Para conocer los beneficios que ofrecen los aliados visite www.supermaxi.com/cadena-de-beneficios
vivir
Para acceder a tips y beneficios adicionales, visite nuestro boletín digital.
*Los establecimientos y la información se actualiza constantemente.
Para mayor información sobre la Cadena de Beneficios escriba a: infocadena@editorialtaquina.com o escanee este QR que le permitirá conocer más beneficios que ofrecen los aliados. *Las empresas aliadas son las únicas responsables de los servicios, las restricciones y su prestación a los tarjetahabientes de Supermaxi.
40%
GRATIS
20%
20%
de descuento en elaboración de lentes. *Válido para titular y núcleo familiar, con cualquier forma de pago.
botella de vino por consumos superiores a $ 50. * Válido con la presentación de la tarjeta Supermaxi más cédula de identidad.
de descuento en consulta especializada de Optometría y Oftalmología.
de descuento en la primera sesión de foto depilación permanente. *Aplica para titular de la tarjeta y con cualquier forma de pago.
1 800 070 707
(04) 269 1881
(02) 276 1180
(06) 264 1627
GUAYAQUIL - QUITO
GUAYAQUIL
SANTO DOMINGO
IBARRA
15%
3er
10%
GRATIS
de descuento en todos los servicios. *Válido para el titular y núcleo familiar.
plato a mitad de precio de martes a jueves de 19:00 a 22:00. *Válido con pagos en efectivo.
de descuento, aplica sobre el PVP. *Válido para titular y núcleo familiar. *Aplica con cualquier forma de pago.
(07) 296 8967
(07) 258 5154
MACHALA
LOJA
600 9 600 QUITO - CUENCA GUAYAQUIL
RESTAURANTES
EDUCACIÓN
REGALOS
BELLEZA
una botella de vino por compras mayores a $ 100 en muebles.
(04) 283 3087 GUAYAQUIL
TECNOLOGÍA
MARZO 2017
VARIOS
I REVISTA MAXI
55
cultura CINE
E
Lion
Una impresionante historia, basada en hechos reales, es una de las cintas más aclamadas del año.
FICHA TÉCNICA Director: Garth Davis Reparto: Dev Patel, Nicole Kidman, Sunny Pawar, Rooney Mara, Priyanka Bose, David Wenham y Deepti Naval. País: Australia.
S
aroo es un niño de cinco años que vive en los barrios marginales de un pequeño pueblo en la India y trabaja con su hermano en la estación del tren. En una ocasión, se separa de su hermano y, al buscarlo, accidentalmente, ingresa en un tren, donde se duerme. El niño despierta a 1 600 kilómetros de distancia, en la lejana ciudad de Calcuta y no entiende el dialecto local. Eventualmente, es llevado a
56
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
un orfanato y es adoptado por una pareja australiana. Años después, ingresa a la universidad en Melbourne y, motivado por sus amigos y su novia Lucy, usa Google Earth para intentar encontrar su pueblo natal, valiéndose únicamente de sus frágiles recuerdos de la infancia. ¿Podrá Saroo reencontrarse con su madre y sus hermanos? La película está basada en el libro de 2013 A Long Way Home, en donde el Saroo de la
vida real contó su fascinante historia de vida. La producción se inició en enero de 2015 y tuvo su estreno oficial en el Festival Internacional de Cine de Toronto, en septiembre del año pasado.
Lion fue nombrado como uno de los mejores filmes de 2016 por la crítica y obtuvo seis nominaciones al Oscar, incluyendo reconocimientos por sus actuaciones, guión, música, cinematografía y una candidatura a ´Mejor Película´.
P
cultura MÚSICA
E
P
BEYONCÉ LEMONADE GÉNERO: R&B
TOVE LO LADY WOOD GÉNERO: ELECTRÓNICA
Precedido por el corte promocional ‘Cool Girl’, Lady Wood, el segundo álbum de la cantante sueca de electro pop Tove Lo gozó de gran éxito en su país, en el que fue número uno. Además, alcanzó el top 40 en otros 11 países y está siendo apoyado por una gira mundial de conciertos de 37 fechas.
El sexto trabajo de estudio de Beyoncé es también uno de los más exitosos de su carrera. Es su segundo álbum visual y viene acompañado de un DVD con una película de una hora. Desde su lanzamiento en abril de 2016, Lemonade ha gozado de gran aceptación. Se estrenó en el primer lugar de los listados de 15 países y movió más de 600 000 unidades en los EEUU, en una semana. Varias publicaciones especializadas
CORTESÍA DE:
intérprete cantó a dúo con populares artistas hispanos, como Alejandro Fernández, Marc Anthony, Paty Cantú, J. Balvin, Joan Sebastian, Belinda, Franco de Vita, Ana Gabriel y Wisin, entre otros.
JUAN GABRIEL LOS DÚO 2 GÉNERO: POP
Este es el veintinueveavo álbum de estudio del ‘Divo de Juárez’, lanzado al mercado en diciembre de 2015. Cuenta con 16 temas, en los que el
58
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
lo nombraron como uno de los mejores discos del año pasado y, lo que hizo de su éxito comercial más dulce, fueron las nueve nominaciones que obtuvo para el Grammy 2017.
Luego de su muerte en agosto de 2016, el disco tuvo un resurgimiento de popularidad en los EEUU, alcanzando el número uno en los listados latinos de ese país y ha vendido más de 330 000 unidades, solo en México. En la décimo séptima entrega del Grammy Latino, el noviembre pasado‘Los dúo 2’ obtuvo dos premios.
ANAHÍ INESPERADO GÉNERO: POP
Esta producción es el sexto álbum de estudio de la ex RBD Anahí. Cuenta con 12 temas, entre los cuales se destacan colaboraciones con David Bustamante, Gente de zona, Zuzuka poderosa, Julión Álvarez y Wisin, artista que colaboró en el primer corte promocional, 'Rumba'. Inesperado alcanzó el top 10 en su natal México, en los EEUU y fue número uno en Brasil.
I
LIMPIADOR DE COCINAS DE CRISTAL TEMPLADO E INDUCCIÓN
NU EV O
P
PRODUCTOS NUEVOS
LIMPIADOR ANTIBACTERIAL PARA NEVERAS Y REFRIGERADORES
Tipo de producto:
Tipo de producto:
Características:
Características:
Limpieza
Limpieza
• Limpiador desengrasante de baja abrasividad • Retira cualquier tipo de manchas del cristal templado • Mantiene un brillo prolongado en el cristal
• Elimina bacterias como: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Bacilus Subtilis, Pseudomonas aeruginosa, entre otras • Previene la formación de hongos causantes de malos olores • Contiene ingredientes naturales que no alteran los alimentos
Presentación:
Envase de 240 ml
Presentación:
Binner
Marca:
Marca:
varios NU EV O
Envase de 500 ml Binner
NU EV O
SUPERMAXI JABÓN DETERGENTE Tipo de producto: Cuidado de ropa
Características: • Con bicarbonato • Máxima limpieza • Mejor fragancia
Presentación:
Empaque de limón de 500 g Empaque floral de 500 g
Marca:
Supermaxi
NU EV O
SUPERMAXI ENDULZANTE STEVIA Tipo de producto: Endulzante
Características: • Producto natural • Endulzante sin calorías • Reemplazo ideal del azúcar
Presentación:
Cajas de 50,100 y 200 unidades
Marca:
Supermaxi
MARZO 2017
I REVISTA MAXI
59
varios SOCIALES
I
www.supermaxi.com
Eduardo Correa y su familia en Megamaxi Mall del Sur, Guayaquil
Diana Moreira Figueroa en Supermaxi Los Ceibos, Guayaquil
Adriana Delgado y Luis Silva en Supermaxi El Bosque, Quito
Nancy Morales y su familia en Supermaxi Ciudad Colón, Guayaquil
Mariela Sánchez y su hija en Supermaxi La Pradera, Loja
60
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
Manuel Tomala y María Ávila en Megamaxi Mall del Sur, Guayaquil
María Alexandra Malo en Supermaxi Don Bosco, Cuenca
Gabriela y Carolina Oviedo en Supermaxi Multicentro, Quito
I
SOCIALES varios
www.supermaxi.com
Hernán Lozano y su familia en Megamaxi Mall de los Andes, Ambato
Elva Parra en Supermaxi Eloy Alfaro, Quito
Alfonso y Nicolás Pérez en Supermaxi Caracol, Ambato
P
varios SOCIALES
I
La familia Gaona Pujota en Juguetón El Condado, Quito
El capitán Daniel Texeira en Juguetón Mall del Sol, Guayaquil
Sofía Jaramillo y dos amigas en Juguetón Scala, Cumbayá
La familia Rodríguez Salazar en Juguetón Orellana, Quito
Las hermanas Corrales Fiallos en Juguetón Eloy Alfaro, Quito
62
REVISTA MAXI
I MARZO 2017
La familia Gómez Rivadeneira en Juguetón El Condado, Quito
Nahomy y Scarleth Ochoa en Juguetón El Bosque, Quito
Las hermanas Terán en Juguetón Scala, Cumbayá
P
P