Maxi Marzo 2018

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

¡Sabor!

Exquisitos productos del mar para un menú especial

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Año 24 • Marzo 2018

50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

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O

• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images, Nathaly Grijalva • Fotos cuponera: Nathaly Grijalva • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

EDITORIAL BUEN SABOR EN LA MESA

Disfrutar de una reunión familiar, con buena comida, risas e instantes memorables es todo un placer y algo que se debería hacer más a menudo. Con la llegada del tercer mes del año, tiene una excusa perfecta para reunir a sus allegados y compartir un momento especial: La Semana Santa.

Los seres queridos se juntan en esta emotiva fecha religiosa para conmemorarla, reflexionar y compartir la comida emblemática de este acontecimiento: La fanesca. Este es el plato principal pero, al no ser siempre del agrado de todos, en esta edición, su revista Maxi le presenta un menú especial a base de pescado.

En nuestras páginas encontrará exquisitos platillos con pescado y mariscos, que en este mes serán los protagonistas para sorprender, deleitar e impresionar. Que este mes de paz, unión y acercamiento con quienes más queremos, desemboque en manifestaciones de afecto sincero y momentos inolvidables.

Que disfruten de esta edición.

SupermaxiEcuador

ISSN 1390 - 0145

¡Sabor!

Supermaxi Ecuador

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

@SupermaxiEcu supermaxiecuador

Año 24 • Marzo 2018

Exquisitos productos del mar para un menú especial

Su opinión es muy importante...

G RAtreTIenSel

www.supermaxi.com 4

REVISTA MAXI

MARZO 2018

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Clasificación A: Apta para todo público

50 000 ejemplares

información/ EDITORIAL

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Escriba sus comentarios o sugiera temas.

Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre.

Teléfonos: 224 4215 - 224 4217. E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

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información/CONTENIDO

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40

20 MASTERCLASS

Falafel, el snack más popular del Medio Oriente. Lo puede degustar de diversas maneras

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CUERPO SANO

DELICIAS DE EUROPA

El Ayurveda, la medicina tradicional hindú que cuida los diversos sistemas del organismo

46 MODA

Los zapatos que no deben faltar en el clóset de el y ella están en Megamaxi

26 MENÚ

Preparaciones de lujo a base de lo mejor que le ofrece el mar

36 NUESTROS SABORES

La fanesca: un platillo lleno de simbolismo, perfecto para disfrutar en compañía de quienes más ama

38 FRESCO Y RICO

El aguacate: una fruta versátil, sabrosa y nutritiva. Lo puede utilizar en platos de sal y dulce, dándole usos originales y exquisitos

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REVISTA MAXI

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50 VIDA

La timidez y la inseguridad pueden interferir en su vida.

Superarlas es posbile

57 CINE

Operación Red Sparrow

64 SOCIALES

Nuestros clientes nos visitan

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN

I INFORMATIVO

F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

P PUBLICITARIO

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información/ NOTICIAS

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SÉPTIMA ENTREGA

UNA DE CADA CINCO PERSONAS EN EL MUNDO CARECE DE ELECTRICIDAD SABÍAS QUÉ...

En el mundo Casi 3 000 millones de personas cocinan y se calientan con combustibles contaminantes, nocivos para la salud y con tecnologías poco eficientes.

La polución aérea mata cada año a alrededor de 3, 5 millones de personas, sobre todo mujeres y niños.

¿Qué problemas tiene el mundo en temas de energía?

• La falta de acceso universal a servicios energéticos incrementa las desigualdades y castiga a los más vulnerables.

• Se malgasta mucha energía por culpa de un uso energético poco eficiente.

• Los recursos energéticos renovables siguen en buena parte sin explotarse. El elevado precio de los servicios energéticos lleva a las familias más pobres a servirse de leña, contribuyendo así a la degradación ambiental.

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El 75% del consumo energético comercial se da en zonas urbanas.

En el Ecuador Casi el 98% de los hogares tiene servicio de alumbrado eléctrico (INEC, 2015).

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, adoptada por todos los países del mundo en 2015, está integrada por 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

El séptimo se enfoca en garantizar el acceso a una energía segura, sostenible y moderna para todos.

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NOTICIAS /información

¿Qué propone lograr el ODS 7 hasta el año 2030?

• Garantizar el acceso universal a servicios energéticos fiables y modernos.

• Aumentar el uso de energías renovables (las que se generan con las mareas, el calor de la tierra, el viento, el sol, la vegetación, etc.)

• Mejorar la eficiencia energética.

• Facilitar el acceso a la investigación sobre energía limpia (aquella que no contamina).

• Promover la inversión en infraestructura energética y tecnologías limpias.

¿QUÉ PUEDO HACER YO EN CONCRETO? Conecte sus aparatos domésticos y de trabajo en una regleta y apáguelos completamente cuando no los use.

A menos que su comida requiera una temperatura de cocción precisa, evite precalentar el horno y empiece a calentar sus alimentos apenas lo encienda.

Apague las luces siempre que pueda, en particular cuando usa su computadora o ve la televisión, pues sus pantallas proveen de cierta luz.

Use fósforos.

No requieren petróleo, a diferencia de los encendedores plásticos de gas.

Reemplace aparatos viejos y focos por modelos energéticamente eficientes.

Si tiene la posibilidad, instale paneles solares en su hogar.

¿Cómo involucrarse?

• Los ODS no son una mera declaración internacional: tocan nuestra vida diaria y de su cumplimiento dependerá nuestra supervivencia en la tierra.

• Para que se conviertan en una realidad, todos debemos conocerlos y aplicarlos.

¡Infórmese!: http://www.un.org/ sustainabledevelopment/es/ energy/

COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.

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2da entrega información/ NOTICIAS

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EL SUPERMERCADO MÁS ECO EFICIENTE DEL PAÍS

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l pasado 19 de enero se inauguró un nuevo local de Supermaxi, en el Km 9, vía Samborondón, en la Plaza Batán, próximo a la ciudad de Guayaquil.

Este es el supermercado no.35 de Supermaxi a nivel nacional y destaca por sus características amigables con el ambiente. Cuenta con pisos y paredes de construcción local y fue edificado con materiales de baja emisión, para proteger la calidad del aire.

Además, cuenta con luz natural e iluminación LED de apagado automático, que ahorra el 50% de energía.

Tiene aire acondicionado inteligente, que optimiza

la energía en un 35% y los sistemas de refrigeración utilizados generan un 80% menos de emisiones de CO2 que los comunes.

Asimismo, el 11% de la energía del local es alimentada por paneles solares. El supermercado cuenta con sanitarios de alta eficiencia.

El local tiene 2 450m2, 14 cajas registradoras, parqueo privado y 19 400 ítems

Esperamos su visita de lunes a sábado, de 09:30 a 21:00; domingos y feriados de 10:00 a 21:00.

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información/ NOTICIAS

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Su opinión es muy osotros importante para n

¡GRACIAS! por su fidelidad, su presencia, y su protagonismo en esta historia.

Nuestra misión ha sido, es y será mejorar la calidad de vida de nuestros clientes.

Contáctenos:

000 0995 517 www.supermaxi.com

1800 SUPER M

ESTAREMOS SIEMPRE ATENTOS A SUS COMENTARIOS Y SUGERENCIA S

A XI

65 años de trayectoria Este año celebramos juntos un aniversario muy especial. Le agradecemos por su confianza, sus visitas constantes, su amistad y su lealtad.

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información/65 AÑOS

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CONFIANZA, DESARROLLO Y GRATITUD Marlene Pesantes Montero • JEFA DE DEPÓSITOS SUPERMAXI LAS AMÉRICAS, CUENCA

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La satisfacción más grande de trabajar en Corporación Favorita es ver el desarrollo y crecimiento de la empresa a través de los años, incorporando sus propios productos en el mercado.

Me gusta mi puesto actual porque tengo tiempo para dedicarme a mi familia.

Algo que jamás olvidaré es que cuando yo más necesitaba una mano amiga estuvieron allí. No solo conmigo, sino con mi familia, cuando mi hijo falleció. Siempre recordaré a mis jefes de ese entonces, en particular al señor Santiago Santos, porque estuvo pendiente de mí y de mi familia en esos duros momentos.

legué a esta compañía el primero de mayo de 1987, como cajera. Luego, me promovieron a oficina, de secretaria y ahora soy Jefa de Depósitos. Mi cargo actual consiste en enviar los depósitos y toda la correspondencia que se tenga. Constantemente recibo capacitaciones, lo que es muy bueno para mi desarrollo personal y profesional. Es uno de los grandes beneficios de laborar en este lugar.

Lo que más me gusta de trabajar aquí es el buen trato y la estabilidad laboral

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DATOS

¡Cumplimos 65 años de trayectoria! Este es un momento especial para celebrar y reconocer a todas esas personas que nos han acompañado en esta aventura.

En esta ocasión importante queremos agradecer a todos quienes forman parte de este gran sueño. Juntos construimos cada día lo que es Corporación Favorita.

I

1976

APERTURA PRIMER SUKASA

2002

APERTURA MALL DE LOS ANDES

TARJETA DE AFILIACIÓN

1986

MEGAMAXI EN QUITO

2005

65 AÑOS /información

2006

30 LOCALES SUPERMAXI

Hemos obtenido el premio al Mejor Proveedor del Año de Corporación Favorita en dos ocasiones Andrés Loyo • GERENTE GENERAL

CRECIMIENTO CONTINUO Con el objetivo de satisfacer las necesidades de los consumidores que buscaban productos sanos y nutritivos, la empresa Jardín Verde S.A inició operaciones en 1999, mediante su marca Green Garden. Desde ese entonces, han gozado de un crecimiento sostenido y calculado, ampliando sus líneas de negocios hacia diferentes categorías de alimentos.

Andrés Loyo, Gerente General, explica que la alianza comercial con Corporación Favorita inició en ese mismo año. “Comenzamos con la entrega de productos agrícolas, tratando de

dar un servicio de calidad y especializado a la Corporación, ya que entregábamos los días domingos y lunes, que no lo hacían todos los proveedores, porque los agricultores normalmente no trabajaban los fines de semana”.

Gracias a esta apertura, Jardín Verde ha seguido creciendo y diversificando su oferta. La empresa, que inició con dos productos agrícolas en percha, ahora tiene más de 100. “Al mismo tiempo que Corporación Favorita ha crecido, nosotros hemos seguido ese mismo ritmo, apostando al crecimiento del mercado”.

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información/AGROCALIDAD

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PRODUCTOS ORGÁNICOS ECUATORIANOS TIENEN SU PROPIA IDENTIFICACIÓN Ecuador ya cuenta con un logotipo nacional de producción orgánica, que ayuda a los consumidores a identificar estos productos.

En la actualidad cerca de 45 mil hectáreas de tierra fértil del país, se destinan a la producción de alimentos orgánicos. Las 518 operadores que se dedican a esta actividad se encuentran registrados por la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, Agrocalidad.

Para el consumo interno y para exportar están certificados 564 productos orgánicos entre frescos (190) y procesados (374).

Principales productos para ser exportados: BANANO

QUINUA

PANELA

identifican en el mercado con una etiqueta que lleva la palabra ‘orgánico’, ‘ecológico’ o ‘biológico’. En el caso del Ecuador, se incluye un código de Productor Orgánico Agropecuario (POA), otorgado por Agrocalidad, al momento del registro.

Desde noviembre de 2017, Agrocalidad implementó el uso del Logotipo Nacional de Producción Orgánica, con el fin de que el consumidor identifique de manera más fácil este tipo de alimentos. Los productores deberán incluirlo en sus empaques hasta el 30 de noviembre de 2018.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS: • Protegen la salud del consumidor y del agricultor, porque no contienen productos químicos o sintéticos.

BRÓCOLI

CHOCOLATE

MANGO

ACEITE DE PALMA

CAFÉ

FRUTAS DESHIDRATADAS

• La producción orgánica ayuda a prevenir el cambio climático.

• Solo utiliza herbicidas, plaguicidas y fertilizantes permitidos, por lo que no se contaminan suelos, agua y aire.

• Su sabor, color y aroma es de mayor calidad.

• Poseen más vitaminas, minerales y antioxidantes que sus homólogos convencionales.

También se exportan, cacao en grano, chifles, salsas, puré de banano y derivados de la quinua.

Estos productos son alimentos de origen agropecuario y consiguen su carácter de orgánicos luego del cumplimiento de determinadas normas.

También cuentan con una certificación válida. Se

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• No emplean semillas ni productos transgénicos.

• Conserva la biodiversidad.

• En su mayoría son producidos por pequeños productores rurales y urbanos.

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PUBLIRREPORTAJE

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GASTRONOMĂ?A Los sabores de Europa

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Exquisitos y saludables platillos del mar

gastronomía/ MASTERCLASS

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Falafel DELICIA DEL MEDIO ORIENTE diEstas albón riagas vegeta a nas son un noexquisita y adita ic p a s o d e v uier para cualq momento

no de los platillos más conocidos y apetecidos de la gastronomía del Medio Oriente. El falafel es un snack nutritivo, que goza de gran sabor y lo puede aprovechar para múltiples ocasiones.

minas del grupo B y folato. El alto contenido de fibra, proteína vegetal y carbohidratos complejos las hacen un sustituto para la carne. Existen varios platos vegetarianos, que emplean al falafel como un reemplazo de la carne animal.

Si bien su origen exacto se desconoce, el falafel es ahora una preparación degustada en diversos países de esta región, con variedades locales específicas. Su popularidad ha trascendido el continente y ahora es un platillo que se puede disfrutar en varias localidades del mundo.

Las puede comer solas, con aceite de oliva, como un aperitivo antes del almuerzo o como una tapa, si las acompaña con vino tinto o sangría. Pero lo ideal es llenar un pan pita con estas albóndigas y adicionar tomate, lechuga, pepinos o cualquier complemento que desee y disfrutarlos como un wrap. Si desea que esta preparación sea aún más saludable, las puede hornear en lugar de freírlas.

Gracias a sus ingredientes saludables y nutritivos, estas albóndigas son una excelente alternativa para vegetarianos y veganos. Son una buena fuente de nutrientes clave como el fósforo, hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc, vitamina C, vita-

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Aunque comúnmente se las prepara a base de garbanzos, puede hacerlas también de lentejas o inclusive de habas, como es común en Egipto.

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Ingredientes 4 tazas de garbanzos

1 cebolla blanca

MASTERCLASS /gastronomía

Paso 1 Desde el día anterior, remoje el garbanzo en agua hasta que lo cubra totalmente y deje reposar. Transcurrido este tiempo, escurra el agua y licúe el garbanzo junto con la cebolla, el perejil, el culantro, ajo, comino, polvo de hornear, sal y pimienta.

Paso 2 3 cucharadas de perejil finamente picado

Coloque toda la mezcla en un tazón y adicione la miga de pan. Mezcle hasta obtener una masa, que sea manejable.

3 dientes de ajo

Paso 3

2 cucharadas de culantro finamente picado 1 taza de miga de pan 1 cucharada de polvo de hornear 3 tazas de aceite 2 cucharaditas de comino en polvo Sal y pimienta al gusto

Forme bolitas del tamaño de una pelota de golf. Fríalas en abundante aceite, hasta que estén doradas. Si desea también puede hornearlas.

Degústelas de esta manera o colóquelas en un pan pita y adicione sus vegetales y aderezos favoritos.

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gastronomía/TOUR GASTRONÓMICO

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DESDE EUROPA CON AMOR Un mosaico de sofisticados sabores. La gastronomía europea es renombrada en todo el mundo y cuna de muchos de los platillos más apetecidos. Le invitamos a dejarse llevar por esta gastronomía gourmet y visitar nuestros locales, en los que encontrará una surtida oferta de los productos más populares del viejo continente.

Italia

Santa María del Fiore

Ingredientes sencillos de calidad, grandes porciones y exquisitos sabores. La cocina de Italia es un regalo para el mundo y la favorita de muchos.

Se destaca por la perfecta fusión de sabores naturales y texturas. Elementos clave, como la pasta, el queso, verduras, embutidos y particularmente el aceite de oliva, son la base de esta gastronomía.

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TOUR GASTRONÓMICO/gastronomía

Países

DEL BUEN SABOR Francia

España

Notre Dame

Plaza de La Villa, Madrid

Considerada una de las gastronomías más elegantes, elaboradas y exquisitas. Con sus vinos, quesos, especias y postres, la cocina francesa es una celebración de los placeres más grandes de la vida. Su diversidad de platillos e ingredientes crean una singular experiencia culinaria.

La tierra del tapeo, la sangría, el cocido y la paella. La gastronomía española es tan diversa como sus bellas regiones. Los productos del mar son la base de muchos de sus platos más conocidos. Siempre hay un buen vino para complementar cualquier preparación especial.

Alemania

Holanda

Rothenburg ob der Tauber

Zaanse Schans

Los embutidos, la cerveza, los panes y los postres son algunos de los íconos de la cocina alemana. Los curados de este país gozan de renombre en el mundo entero, al igual que la diversidad de sus alcoholes. Alemania es el país con mayor diversidad de panes en toda Europa, con más de 200 modelos.

Sencilla y sin complicaciones. La cocina holandesa es famosa por un amplio uso de vegetales y productos lácteos. Su queso cuenta con amplia popularidad alrededor del mundo y sus platillos de repostería, particularmente el pie de manzana holandés, es un postre muy apetecido.

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gastronomía/TOUR GASTRONÓMICO

Dinamarca

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Bélgica

Suiza

Fuente Stork

Ghent

Zurich

Una gastronomía llena de suculentos platillos que, aunque puede que no sean tan conocidos como los de otras localidades europeas, son igual de exquisitos. Las recetas a base de cerdo son comunes en la cocina danesa y existen varias preparaciones que lo emplean como ingrediente principal, como el Flæskesteg, un lomo de cerdo asado que se sirve en ocasiones especiales. El smørrebrød, un tipo de sándwich abierto es una especialidad nacional, al igual que sus panes dulces, conservas y galletas.

Un país famoso por sus chocolates, cervezas y platos a base de pescados y mariscos.

La gastronomía belga no es particularmente elaborada, pero cuenta con muchos ingredientes y preparaciones que gustan a muchos. Las papas fritas son originarias de este país y se suele acompañarlas con una mayonesa especial.

Por su parte, los mejillones al vino es uno de los platillos más conocidos de la cocina de este país, al igual que los gofres dulces, el snack callejero belga por excelencia.

Con quesos, chocolates y postres de nivel mundial, la cocina suiza está llena de grandes éxitos que enfatizan en el buen sabor y la sofisticación.

Este país alpino dio origen al fondue y el raclette, exquisitos y divertidos de comer.

Las papas rösti son la guarnición suiza por excelencia y complementan muy bien todo tipo de carnes, particularmente la ternera. Sus chocolates son el referente mundial en cuanto a calidad, al igual que su extensa variedad de quesos.

Ofrecer en casa un recorrido culinario por el viejo continente, ahora es posible

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TOUR GASTRONÓMICO/gastronomía

Supermaxi le ofrece cientos de productos europeos nuevos para preparar las recetas más distinguidas

Reino Unido

Palacio de Westminster

Una dinámica gastronomía que ha ido evolucionando con el pasar del tiempo, absorbiendo un sinnúmero de influencias extranjeras. El Reino Unido cuenta con una serie de singulares platillos populares, como el pescado empanizado frito, acompañado de papas y vinagre, una de las preparaciones más conocidas de este país.

Un desayuno completo británico y el asado inglés son también emblemas culinarios.

Portugal

Catedral Santa María

Los ingredientes locales frescos son la base de la gastronomía portuguesa, rica en pescados, mariscos, cerdo, embutidos y especias intensas. El bacalao es el pescado más común en la cocina de este país y el más apetecido.

Existen cientos de recetas que lo emplean de diversas maneras. El Porto, un vino dulce rojo, es un ícono de la región de Douro y conocido a nivel mundial.

Polonia

Ponzan

Platillos contundentes ricos en embutidos con múltiples influencias de sus países vecinos. Con preparaciones a base de carnes, especias, crema de leche, huevos y hierbas, la gastronomía polaca puede ser un tanto elaborada. El bigos, un tipo de estofado de varias carnes con chucrut es una de las recetas más conocidas y el plato nacional del país.

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gastronomía/ MENÚ

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ENSALADA DE MARISCOS Ingredientes 24 camarones con cáscara, limpios 2 tazas de calamares limpios y troceados Lechuga crespa al gusto 16 frutillas Rúcula al gusto 16 champiñones 1 taza de harina 2 huevos 1 taza de miga de pan ½ coco rallado 2 tazas de aceite para freír 1 cucharada de mostaza ¼ de taza de leche de coco 2 cucharadas de pulpa de maracuyá 2 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto

Preparación • Condimente los camarones y calamares con sal, pimienta, ajo en polvo y mostaza.

• Saltéelos en una sartén caliente con aceite.

• Para preparar los calamares, páselos por harina, luego por huevo y finalmente, por miga de pan mezclada con coco. • Fríalos en aceite hasta que estén dorados. • Para preparar la vinagreta, licúe la leche de coco junto con la pulpa de maracuyá, vinagre, aceite de oliva y sal. • En una fuente disponga la lechuga, rúcula, frutilla picada, champiñones fileteados, camarones y calamares. • Vierta la vinagreta y mezcle.

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gastronomía/ MENÚ

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8 PORCIONES

Ingredientes 2 libras de pescado 16 camarones pelados ¼ de taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cebollas paiteñas picadas 2 ramas de apio 2 pimientos rojos 3 tazas de arroz de grano largo 3 tomates riñón 1 ½ litro de agua 2 cucharadas de tomillo fresco 2 cucharadas de perejil finamente picado 1 limón meyer 2 cucharaditas de comino en polvo Sal y pimienta al gusto

Preparación • Prepare un refrito en aceite de oliva del ajo, cebollas, apio, un tomate riñón y los pimientos picados. • Adicione el arroz, sal, pimienta y comino.

Mezcle y cocine por dos minutos. • Licúe el agua con dos tomates e incorpore al arroz, junto con el tomillo fresco. • Mezcle, cubra y cocine a fuego bajo por 10 minutos. • Incorpore el pescado cortado en cubos, cubra y cocine por cinco minutos más. Agregue el camarón, mezcle y cocine hasta que estén rosados.

• Rocíe el perejil y sirva con rodajas de limón.

JAMBALAYA 28 REVISTA MAXI

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MENÚ /gastronomía

SALMÓN HAWAIANO Ingredientes 8 filetes de salmón 1 taza de sal en grano 3 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de ralladura de limón 1 cucharada de ralladura de naranja 4 limones meyer ¼ de taza de aceite de oliva 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de soya 2 aguacates 2 tazas de piña en almíbar picada 1 cucharada de ajonjolí 2 cucharadas de cebollín picado 2 cucharadas de ají seco Sal y pimienta al gusto

Preparación • Mezcle la sal en grano con la ralladura de limón, ralladura de naranja, azúcar y pimienta. • Cubra el salmón, por ambos lados con esta mezcla, fórrelo con plástico y refrigere por dos horas. • Licúe el zumo de los limones junto con el aceite de oliva, ajo, azúcar, salsa de soya, sal y pimienta. • Retire toda la mezcla de sal en grano del salmón, córtelo en cubos medianos, mézclelo junto con el aguacate picado en cubos, piña, ajonjolí, cebollín y ají. • Agregue la preparación que licuó anteriormente, mezcle y sirva.

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gastronomía/ MENÚ

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LASAÑA MARINERA Ingredientes 1 libra de pescado y 2 tazas de camarones Pasta para lasaña pre cocida al gusto 2 cucharaditas de ralladura de naranja 1 cucharada de tomillo ½ taza de vino blanco ½ cebolla perla 2 tazas de espinaca picada 1 cucharada de aceite de oliva 2 ½ cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina y 1 litro de leche 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de mostaza 2 ½ tazas de queso mozzarella 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto

Preparación • Marine el pescado y los camarones con sal, pimienta, ralladura de naranja, tomillo, ajo en polvo y vino blanco.

• Deje reposar en refrigeración por dos horas. • Sofría en aceite de oliva la cebolla perla picada, la espinaca, sal, pimienta y reserve. • Prepare una salsa bechamel, derritiendo la mantequilla junto con la mostaza.

• Incorpore harina, mezcle y cocine por un minuto.

• Poco a poco, vierta la leche hirviendo, sin dejar de mezclar y cocine hasta que espese. • Agregue sal y nuez moscada. • En un recipiente para el horno, coloque una capa de bechamel y disponga la pasta.

• Coloque el pescado cortado en cubos y los camarones cortados en la mitad. • Agregue la espinaca, otra capa de bechamel y queso mozzarella rallado. Repita este proceso una vez más. • Cubra con una capa de pasta, luego salsa bechamel, queso rallado y orégano.

• Hornee a 175 °C por 40 minutos.

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gastronomía/ MENÚ

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CAZUELA DE MARISCOS Ingredientes

Preparación

3 tazas de camarones con cáscara 1 libra de pescado y 24 mejillones 2 cebollas paiteñas y 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 cucharadas de culantro picado 3 cucharadas de aceite de achiote 1 cucharada de mantequilla 4 plátanos verdes ¾ de taza de maní 1 ½ taza de leche y 2 litros de agua 1 rama de apio y 1 zanahoria picada 1 cucharadita de comino en polvo Sal y pimienta al gusto

• Prepare un fondo con las cáscaras del camarón, huesos del pescado, apio, zanahoria y dos litros de agua. • Cocine por 30 minutos y cierna. • Prepare un refrito con el aceite de achiote, mantequilla, cebolla, ajo, pimientos picados y añada el culantro.

• Incorpore un plátano verde rallado, comino, sal, pimienta y mezcle. • Licúe los verdes restantes con el fondo y adicione al refrito. • Licúe la leche con el maní y agregue a la preparación anterior. • Cocine en fuego medio hasta que espese. • Incorpore el pescado cortado en cubos, camarones limpios y los mejillones.

• Cocine por cinco minutos más. • Sirva en cazuelas de barro y lleve a un horno precalentado. • Hornee a 180 °C, hasta que esté ligeramente dorado.

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gastronomía/VINOS

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La joya de la enología española El Tempranillo es un vino vigoroso y elegante. Sale al ruedo de la vitivinicultura del mundo, elevando el estandarte de la hispanidad.

Su historia está profundamente ligada al reconocimiento internacional de los vinos de Rioja. El origen de su nombre está vinculado a su comportamiento agronómico.

Brota relativamente temprano, con lo que se expone frecuentemente a las heladas tardías y se la cosecha antes que a otras variedades tintas.

EL TEMPRANILLO Y LOS SENTIDOS Rubí, cereza y teja son algunas tonalidades que el tempranillo despliega con el correr del tiempo. Presenta un repertorio aromático que involucra a frutos como arándanos, moras, frambuesas y uvas pasas, con acordes especiados, minerales y regaliz. La crianza en roble, generalmente de origen ame-

ricano, aporta notas de coco, vainilla, chocolate y café. En boca muestra una moderada concentración de taninos frutales y acidez refrescante, que lo posicionan como un vino versátil a la hora de los emparejamientos gastronómicos.

SERVICIO A los ejemplares más jóvenes, sin crianza, conviene servirlos a unos 15°C ó 16°C y a los más robustos , a unos 16°C ó 17°C. Estos últimos se beneficiarán con una ligera oxigenación en un decantador.

EL TEMPRANILLO Y LAS COMIDAS Unir el paisaje gastronómico y enológico es una forma maravillosa de realizar maridajes; de allí que el típico

tapeo español. También las paellas, entre otras delicias, acompañan muy bien a los tempranillos más jóvenes.

Los quesos de oveja semimaduros, embutidos y pastas con salsas moderadamente condimentadas serán un buen complemento para los tempranillos con discreta crianza en roble, reservando los más potentes con buenas crianzas en roble para guisos criollos con carne, estofados y cordero a la parrilla.

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gastronomía/ NUESTROS SABORES

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FANESCA

El plato más representativo de la Semana Santa es famoso por acercar a las familias.

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la esencia de este platillo se mantiene. Es una sopa de gran sabor y simbolismo, que une a los seres queridos y crea un momento especial.

Aunque cuenta con leves variaciones regionales y muchos se disputan la autenticidad de su preparación,

En este año, le invitamos a que añada su toque especial personalizado a esta preparación y disfrute con su familia y amigos. Le ofrecemos una receta base para que le adicione toda su personalidad, su estilo y encante a sus comensales en la festividad que se avecina.

n plato lleno de tradición. La fanesca es la sopa representativa de esta importante fecha religiosa, la cual sabe mejor cuando es degustada en familia. La combinación de sus ingredientes y complementos da como resultado un contundente potaje, que impresiona y deleita cada año.

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MASITAS Las empanaditas y masitas son complementos, que no le deben faltar al preparar la fanesca.

MOLO La versión costeña de este platillo, cuenta con molo como acompañante.

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INGREDIENTES

NUESTROS SABORES /gastronomía

2 cebollas blancas picadas

2 tazas de chochos sin pelar laVerde 2 tazas de crema de leche Miraflores 1 paquete de premezcla para masitas Iris 8 tazas de leche

1 1/2 cebolla paiteña picada

2 cucharadas de ajo en pasta 2 tazas de col finamente picada 1/2 taza de mantequilla 2 cucharadas de achiote en pasta 1/2 cucharada de comino 1 cucharada de orégano 1 taza de arvejas y 1 taza de habas tiernas y peladas 1 taza de choclo desgranado y tierno y 1 taza de fréjol blanco 1 taza de arroz cocinado 1 libra de zapallo pelado y picado en cubos medianos 1 libra de sambo pelado y picado en cubos medianos 1 libra de bacalao seco 1/2 taza de pasta de maní Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN • La noche anterior deje al bacalao remojado en agua, para retirar el exceso de sal y cambie el agua dos veces. • Escurra el agua, corte en trozos medianos y retire las espinas. Reserve.

• Cocine todos los granos con sal, por separado, incluyendo a los chochos sin pelar laVerde y reserve. • En una olla profunda, cocine en agua, el zambo y zapallo, hasta que estén suaves. Cierna y licúe, hasta obtener un puré. Retire y reserve. • En la misma olla, prepare un refrito de las cebollas con achiote, mantequilla, ajo en pasta, sal, pimienta, orégano y comino, hasta que las cebollas estén suaves. • Incorpore el arroz cocinado y la col. Espere que hierva y adicione el licuado de sambo y zapallo. Agregue cinco tazas de leche y los granos previamente cocinados. Mezcle y cocine. • Mientras tanto, cocine el bacalao en tres tazas de leche, de ocho a 10 minutos. Escurra la leche e incorpórela a la olla. Si desea, puede agregar el bacalao o reservarlo para decorar. • Licúe las dos tazas de crema de leche Miraflores con la pasta de maní y adiciónela a la olla. Mezcle y cocine por ocho minutos más. • Prepare la premezcla de masitas Iris y sírvalas en la fanesca, acompañando también de rodajas de huevo duro, rodajas de ají, maduro frito y el bacalao.

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gastronomía/ FRESCO Y RICO

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te AguOaY cVEa RSÁTIL EXQUISIT

Una fruta a la que le puede dar varios usos culinarios, tanto en platos de sal como de dulce.

En las

ENSALADAS

El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables y está lleno de vitaminas y minerales esenciales.

Por ello, es una gran adición a sus ensaladas. Gracias a su sabor neutro, lo puede añadir a las ensaladas de frutas, combinándolo con mango y piña.

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Como

VER MÁS CONTENIDO

Para

APERITIVO

HORNEAR

Por su notable aporte nutricional y versatilidad, consumirlo como aperitivo o snack en diversas formas está de moda. Puede preparar guacamole, el dip perfecto para cualquier reunión social, o untarlo en una tostada y comerlo con frutillas y vinagre balsámico.

Si desea preparar un pastel más saludable, sustituya la mantequilla por aguacate.

Como esta fruta no es ni salada, ni dulce y cuenta con una textura relativamente similar, es ideal para emplearla como un sustituto nutritivo y eficaz.

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BIENESTAR

Combinaciones estratĂŠgicas

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bienestar/CUERPO SANO

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Ayurveda La medicina tradicional de la India trata el organismo a base de alimentación, actividad física, respiración y remedios herbales.

El Ayurveda es la medicina más antigua del mundo y se ha practicado por más de 5 000 años. Hace uso de elementos naturales para cuidar al cuerpo y se basa en la energía de cada individuo para determinar los cuidados que debe tener. En la actualidad está tomando importancia por la necesidad que existe de regresar a lo natural.

Gabriela Jaramillo, especialista en Ayurveda y Prácticas Profesionales, explica que una de las particularidades de esta medicina es que reconoce

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“En cada persona predomina un tipo de energía y según ella, hay que tener hábitos de vida específicos”

constituciones que son inherentes en cada persona, que son parte de su esencia y no se pueden cambiar. “La constitución determina características físicas, psicológicas y por ello, dependiendo de la constitución que tengamos, debemos escoger nuestra alimentación, ejercicios y rutinas diarias”.

Hay tres tipos de constituciones o ‘energías’ que puede tener el cuerpo: Vata, que representa el aire y el éter. Pitta que representa el fuego y el agua y Kapha, que representa la tierra y el agua.

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Sistema

CUERPO SANO/bienestar

Salud

ÓSEO DESDE EL AYURVEDA El balance entre algunos elementos ayuda a mantener la salud del organismo y el sistema óseo se puede beneficiar con ciertos hábitos.

EL EQUILIBRIO

PARA EVITAR

La experta indica que el Ayurveda toma en cuenta ciertos pilares para mantener la salud. La alimentación de buena calidad, las emociones, la actividad física y la espiritualidad.

“Son muy importantes y no se puede sostener uno sin los otros, así que todos deben ser tomados en cuenta”.

Es importante evitar el exceso de sodio, que drena a los huesos de su componente de calcio. Por otro lado, el estrés crónico puede desembocar en deterioro óseo. “Muchas veces está ligado al hábito de fumar que también disminuye la absorción de calcio y aumenta el deterioro de los tejidos”.

LA PREDISPOSICIÓN

PARA EVALUARLOS

La constitución de una persona es fundamental para determinar sus fortalezas, debilidades y prevenir desequilibrios. Las personas Kapha son menos propensas a tener problemas de huesos. Las personas Vata son quienes más deben prevenir deficiencias óseas y las personas de constitución Pitta, también requieren cuidado.

Los dientes, el cabello y las uñas guardan una íntima relación con el sistema óseo.

Cuando hay deficiencias en los huesos, hay pérdida de cabello, las uñas se rompen fácilmente, los dientes también pierden su calidad e inclusive su color puede oscurecer.

LOS CUIDADOS Hay múltiples hábitos que ayudan al balance en la vida y cuidan el sistema óseo.

Además de una alimentación balanceada y natural, la especialista recomienda ejercicios de bajo impacto o trabajo con pesas y tomar saludables dosis de sol cada día.

Gabriela Jaramillo • Psicología clínica: PUCE (Ecuador). • Postgrado en Ayurveda: SAI Ayurvedic College (EEUU).

• Miembro de la Asociación Nacional Médica de Ayurveda de EEUU.

FICHA MÉDICA

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bienestar/CUERPO SANO

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Nutrición

Nutrición

SIEMPRE INTELIGENTE Hay mucho que puede hacer desde la alimentación para cuidar sus huesos y mantener el equilibrio en la salud. ¿QUÉ COMER?

¿QUÉ EVITAR?

La especialista comenta que para cuidar al organismo desde la nutrición, particularmente al sistema óseo, los nutrientes trabajan de una manera sinérgica. “Todos se necesitan entre sí para poder desarrollar sus funciones. Por ello, una alimentación rica y balanceada es mejor que consumir nutrientes por separado. El aporte del Ayurveda es que no se concentra solamente en lo que se come, sino en lo que se puede digerir”.

Si se desea mantener un sistema óseo sano y fuerte por muchos años, hay ciertos alimentos que debe limitar en la dieta. El abuso de la sal es perjudicial para los huesos y esta está escondida en muchos alimentos enlatados y procesados. Por esta razón, es importante revisar las etiquetas para determinar las cantidades antes de consumirlos.

Recomienda el consumo de las semillas de sésamo o ajonjolí, pues un puñado tiene alrededor de 1 200 mg de calcio y magnesio de fácil absorción. Las almendras y el agua de coco también aportan nutrientes clave para los huesos, en las cantidades adecuadas y son de fácil digestión.

Asimismo, el exceso de azúcar refinada aumenta el deterioro óseo, pero combinándola con el gas de las bebidas carbonatadas causa una gran descalcificación. "Por ello, beber con mucha frecuencia bebidas gaseosas o consumir dulces en general no es aconsejable. La clave no está en privarse, sino en convertirlo en un hábito ocasional”.

Batido de almendra Un batido para consumirlo por las mañanas. Cien gramos de almendras cuenta con 252 mg de calcio y 270 mg de magnesio, nutrientes esenciales para el sistema óseo. Remoje las pasas con las almendras desde la noche anterior. Por la mañana, licúelas con leche tibia y azafrán.

CUATRO HEBRAS DE AZAFRÁN

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UN PUÑADO DE PASAS

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10 ALMENDRAS

LECHE

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bienestar/CUERPO SANO

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Ejercicios

Huesos sanos

Para prevenir inconvenientes y cuidar el sistema óseo, el ejercicio no se debe descuidar en ninguna etapa.

La falta de ejercicio reduce la densidad ósea. Los huesos, al igual que los músculos, son tejidos vivos que responden ante los estímulos del ejercicio y se fortalecen. Al entrenar, es mejor hacerlo con supervisión de un profesional. Detalles simples como unos zapatos inadecuados, una mala pisada o ejercicios mal hechos, en lugar de ayudar, lesionan el cuerpo.

Actividades Los mejores ejercicios para los huesos, son aquellos que sostienen su propio peso, ejerciendo fuerza ante la gravedad, como: caminar, levantar pesas o senderismo.

Intensidad Es aconsejable entrenar una hora al día, hasta seis días a la semana. La intensidad debe ser media y ascendente. "El ejercicio fuerte que nos deja exhaustos causa estrés al cuerpo. A veces pensamos que más es mejor, pero no es así. El equilibrio es la clave".

Precaución Las personas que sufren de osteoporosis deben tener mucho cuidado al entrenar.

Para ellos, levantar pesas no es recomendable. El Yoga debe ser hecho con mucha precaución y escoger posturas que no requieran demasiado peso o equilibrio. Es mejor comenzar con ejercicios de bajo impacto como: natación, aeróbicos dentro del agua o caminatas diarias.

El Yoga "El Yoga es uno de los ejercicios más completos porque trabaja fuerza, equilibrio y flexibilidad. En el caso de los huesos, se refuerza constantemente la espalda, la postura y la columna vertebral. Se descubren músculos que uno no sabía que tenía".

Lo más importante al escoger una actividad física para cuidar los huesos es la diversión.

Se debe optar por un ejercicio que sea del gusto de la persona para que haya compromiso, disciplina y entusiasmo al realizarlo

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bienestar/ MODA

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Para esos días calurosos, en los que no quiere perder el estilo, los tonos mostaza con blanco son la combinación clave.

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EN FAMILIA ¿Su mascota está en celo?

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Combata la timidez, la inseguridad y mejore sus relaciones MARZO 2018

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en familia/VIDA

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Combatiendo LA TIMIDEZ

La timidez y la inseguridad pueden ser limitantes en las relaciones interpersonales, pero pueden ser superadas.

Aunque parezcan características similares, la psicóloga clínica Melissa Pazmiño explica que hay una fina línea que diferencia a la timidez y la inseguridad.

“El comportamiento de la persona tímida puede ser el mismo en situaciones sociales distintas, independientemente de si está o no con gente de su confianza, mientras que la conducta de la persona insegura, dependerá del ambiente en el que se encuentre.

Mientras más confianza tenga con alguien, puede ser más comunicativo, participativo y sociable”.

Estas condiciones comparten cualidades, como la introversión y la dificultad en la interacción social. Sin embargo, la timidez puede ser considerada como una característica intrínseca en la personalidad de un individuo, mientras que la inseguridad se construye desde las experiencias que una persona ha tenido y que han hecho que la percepción de sí mismo se tergiverse y tema no ser

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aceptado. Vivencias que han lesionado su autoestima y no le permiten interactuar de manera adecuada, dependiendo de su entorno.

ENFRENTANDO LOS LIMITANTES Tanto la timidez como la inseguridad ocasionan dificultad en la comunicación familiar, de pareja y hasta laboral, pues si se mantienen estas características, se tiende a evitar la interacción social.

La inseguridad presenta todos estos conflictos, pero desde una postura distinta.

“Las personas inseguras estarán cuestionándose todo el tiempo sobre sus capacidades y temen no ser aceptados por los otros, entonces se frenan al realizar actividades o dar opiniones importantes.

Puede que tengan pensamientos repetitivos, no se sientan lo suficientemente buenos para sus parejas, se encuentran inconformes con sus cuerpos o

tengan pensamientos que minimizan sus acciones”.

La experta asegura que el tratamiento psicoterapéutico es una buena opción para identificar aquellas características en una persona y determinar qué factores son perjudiciales para su interacción con el entorno.

EN DIVERSAS ETAPAS Para la psicóloga, la timidez y la inseguridad pueden ser trabajadas en cualquier etapa de la vida, pero recomienda empezar en una etapa temprana, en donde la ayuda de los padres será de suma importancia. “Una persona irá afianzando las características de su personalidad en base a experiencias durante la infancia y el vínculo con las figuras parentales jugará un papel importante en el desarrollo emocional. Por ello, es importante contar con una guía profesional que ayude a construir la psique de ma-

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VIDA/en familia

nera saludable y con una capacidad de resolución de conflictos adecuada”.

Es importante recalcar que hay diversos niveles de timidez e inseguridad y es imprescindible buscar ayuda, si un individuo o quienes lo rodean se dan cuenta que su actitud introvertida genera problemas familiares, laborales o de pareja, por falta de comunicación o actitudes poco acertadas. Si no se trata esto y se llega a un punto insostenible, puede desarrollarse una fobia social.

LA EXPERTA ACONSEJA “Realizar una visita al psicólogo, aunque no se sufra de algún trastorno o no se tenga necesidad inmediata de resolver algo, será siempre una ayuda para poder ir construyendo fortaleza psíquica. Esto es lo que nos permite tener relaciones interpersonales de calidad, expresar nuestros pensamientos, necesidades y sentimientos de manera clara y de la misma forma, receptar las necesidades de quienes nos rodean”.

"Existen técnicas que pueden brindar herramientas a la persona tímida o insegura para que pueda interactuar de mejor manera en su entorno" MARZO 2018

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en familia/ MASCOTAS

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Cuide a

SU MASCOTA EN CELO Si su perrita está atravesando esta etapa, hay ciertos cuidados específicos que debe tener en cuenta.

El ciclo del celo en las perritas se da cada seis u ocho meses en promedio y trae consigo algunas alteraciones momentáneas, puntualmente un sangrado leve y ciertos cambios de humor. Hay algunos pasos que puede tomar en cuenta para que su mimada esté tranquila en esta etapa y evitar inconvenientes.

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Si no tiene los pañales apropiados, designe un área específica del hogar que sea fácil de limpiar y coloque ahí sus juguetes favoritos para que se entretenga.

Puede que los cambios hormonales de este período alteren el comportamiento de su mascota.

Se puede poner más sensible, decaída, agresiva o incluso más afectiva. Esto es algo normal.

Para evitar que el sangrado ensucie su hogar, es esencial que le coloque un pañal para perro y que lo cambie periódicamente.

No olvide jugar mucho con ella y mimarla constantemente 52 REVISTA MAXI

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Manténgala alejada de otros perros, mientras transcurre esta etapa.

Llevarla a sus caminatas cotidianas es importante, pero debe evitar lugares donde hayan muchos perros pues, si se descuida, la pueden montar.

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Si desea erradicar los problemas que genera esta condición natural, puede consultar con su veterinario y esterilizarla.

Si lo hace alrededor del primer celo, se disminuye el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer.

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en familia/ EN CASA

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Esenciales

DE SU CAJA DE HERRAMIENTAS

DESTORNILLADOR Indispensable en un sinnúmero de situaciones en el hogar. Es aconsejable que los tenga de diversos tamaños para varias funciones.

METRO Para realizar los trabajos en el hogar de la mejor manera, un metro es algo que no debe faltar.

TALADRO Si necesita realizar agujeros en cualquier superficie, este aparato es esencial, pero debe usarlo con cuidado.

BROCHA Para dar color al realizar pequeños arreglos en su casa o renovar las habitaciones del hogar.

ALICATE Un alicate de presión en punta es lo que necesita para cortar cables y sostenerlos de una forma más precisa.

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Necesaria para ajustar los pernos al realizar cualquier trabajo que los requiera.

LLAVE

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La soluciรณn completa

en un solo cap

cultura/ LIBROS

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HITLER, EL HOMBRE DETRÁS DEL MONSTRUO

• AUTOR: R.J PALACIO • EDITORIAL: NUBE DE TINTA • 32 PÁGINAS

WONDER TODOS SOMOS ÚNICOS

• AUTOR: MICHAEL KERRIGAN • EDITORIAL: EDIMAT LIBROS • 224 PÁGINAS ¿Cuáles eran las motivaciones del llamado Führer?, ¿Cuándo inició su creencia de superioridad de la raza aria y su pronunciado antisemitismo? El autor británico Michael Kerrigan explora la vida de una de las figuras más controvertidas en la historia de la humanidad: Adolf Hitler, el dictador que destruyó a Europa.

Este álbum ilustrado es un acompañante de la novela del mismo nombre, perfecto para que los más pequeños exploren y disfruten la historia de Wonder. El libro ideal para empezar a hablarles a los niños de la empatía, la amistad, la diversidad y la amabilidad.

• AUTOR: ADAPTACIÓN DE RACHEL MOSS • EDITORIAL: PARRAGON • 384 PÁGINAS

En un compacto volumen, altamente fotográfico, el escritor intenta develar al hombre detrás del mito, explorando su infancia, su carrera fallida como artista, el inicio de su carrera política y su insaciable ambición de poder, que culminó con el conflicto bélico más devastador del siglo XX.

MI PRIMERA BIBLIA

Kerrigan examina también su catastrófico ocaso y el legado que sus actos dejaron en Alemania, Europa y el resto del mundo, que se puede evidenciar hasta la actualidad. Una advertencia de lo que el extremismo sin control puede llegar a ocasionar.

Un libro indicado para enseñar a los niños las historias de la Biblia, tanto del Antiguo como del Nuevo Testamento, en una forma amigable, con lenguaje sencillo y apto para su edad. También cuenta con una serie de oraciones y cientos de ilustraciones.

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CINE/cultura

OPERACIÓN RED

SPARROW La adaptación fílmica del bestseller de espionaje de Jason Matthews se estrena este mes.

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ominika Egorova (Lawrence) es una bailarina rusa, quien es reclutada por la inteligencia de ese país para asistir a la escuela ‘Sparrow’ y ser entrenada como una agente. La joven aprenderá a usar sus destrezas en el ballet y su sensualidad como un arma, para convertirse en una espía de élite. Sin embargo, en su primera misión en los EEUU, se enamora de un funcionario de la CIA (Edgerton), quien maneja información sensible.

Egorova tendrá que decidir entre exponerlo a sus superiores o convertirse en una agente doble, elevando las tensiones entre ambas naciones y poniendo sus vidas en riesgo.

La cinta está basada en el primer libro del autor estadounidense Jason Matthews, quien es un ex oficial de la CIA. El escritor ha explorado la historia y sus personajes con otras múltiples novelas.

Este el primer papel de acción de Jennifer Lawrence desde su contribución a la saga X-Men, hace dos años y su cuarta colaboración con el director Francis Lawrence, quien dirigió tres entregas de la saga de ‘Los juegos del hambre’. La película ha despertado la expectativa de los seguidores de la actriz y del autor, después de que el tráiler se emitiera en los EEUU a una audiencia de más de 103 millones de personas, durante el Super Bowl de 2018.

FICHA TÉCNICA Director: Francis Lawrence.

Reparto: Jennifer Lawrence, Joel Edgerton, Matthias Schoenaerts, Jeremy Irons.

País: EEUU.

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