Maxi Abril

ISSN 1390 - 0145

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Año 23 • Abril 2017

¡GRASA, AZÚCAR, GLUTEN! Disfrute sin culpa

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

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ATreISen el GR s cuent En terior su in n es

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FANESCA… ¡DELICIOSA!

Impresione con este plato tradicional

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información EDITORIAL

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El plato

que nos acerca

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a Semana Santa siempre llega acompañada de una sopa exquisita y muy popular: La fanesca. Esta preparación es representativa de la fecha y famosa por unir a la familia.

Es el momento para retomar la tradición de antaño, cuando todos los miembros se unen para degustar este platillo con entusiasmo. Cómo hacerlo de la manera adecuada es muy laborioso, la mejor forma de proceder es con la ayuda de varios miembros. En esta ocasión, le motivamos a que seleccione a sus familiares con mayor pericia en la cocina y se dediquen a preparar esta sopa tan especial. De esta manera, su elaboración se convierte en todo un ritual y el hecho de trabajar en equipo para crear algo tan sabroso acercará a sus allegados, creando un momento especial.

En nuestras páginas encontrará una receta práctica y perfecta para que se luzca con este potaje. Aunque muchos se disputan la legitimidad de este plato y los ingredientes varían según la región y la familia, la versión que le ofrecemos es ideal para satisfacer a los paladares más estrictos. Pero el buen comer en esta fecha tan emotiva no se queda ahí. También le ofrecemos los complementos, que no pueden faltar y un plan B para quienes prefieran otra opción. Tome esta fecha como el momento clave para fortalecer los lazos afectivos y reflexionar sobre su presente y futuro.

Que disfruten de esta edición

Disfrute sin culpa

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¡GRASA, AZÚCAR, GLUTEN!

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

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• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619

Año 23 • Abril 2017

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50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

Clasificación A: Apta para todo público

REVISTA MAXI

I ABRIL 2017

FANESCA… ¡DELICIOSA! Impresione con este plato tradicional

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La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

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www.supermaxi.com

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información CONTENIDO INFORMACIÓN

I

20 MASTERCLASS Bullabesa, Francia en una sopa

26 SABORES DEL MUNDO Buen comer en el Perú

22 FRESCURA El cítrico que favorece su salud

28 AGROCALIDAD Buenas prácticas agropecuarias

13 MENÚ Fanesca: El plato que une

24 NUESTROS SABORES Yuca, el ingrediente que se luce

29 ESCUELA DE VINOS Cofradías vínicas, una garantía de calidad

36 EJERCICIOS Fortalezca sus pectorales

40 SALUD Lo que debe saber de los lunares

48 ELLOS Presuma sus patillas

56 TIPS CADENA Buen aliento siempre

VARIOS

42 VIDA La pareja: Un equipo sólido

50 TIPS Color en casa

CULTURA

62 PRODUCTOS NUEVOS Novedades en la percha

VIVIR

52 NOVEDOSOS Productos del mes

58 CINE Guardianes de la Galaxia 2

64 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan

45 MODA Vista su silueta delgada

54 ALIADOS Cadena de beneficios

60 MÚSICA Novedades de Musicalisimo

8 NOTICIAS Agropesa, amiga de la naturaleza.

Retribución estratégica.

COMER

30 SUPERMERCADO Un mundo light

BIENESTAR 33 NUTRICIÓN Proteína vegetal: Aliada nutricional

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN

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I INFORMATIVO

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F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

P PUBLICITARIO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

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información NOTICIAS

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Por: Indira Rivadeneira

AGROPESA, AMIGA DE LA NATURALEZA En Santo Domingo de los Tsáchilas se ubica Agropesa, planta de faenamiento de reses y cerdos de Corporación Favorita. Es una empresa ecoeficiente y amigable con la naturaleza.

Su enorme bosque es el paraíso de los animales. Grandes y pequeños, gordos y flacos, largos y cortos, escamosos, peludos y emplumados viven allí dichosos y, como tú, son muy golosos.

En busca de un lugar tranquilo, un buen día, llegó mamá osa hormiguera a este bosque de Agropesa. A su espalda cargaba a bebé osito, era muy pequeñito y tenía mucha hambre.

Mamá osa, experta cazadora, pronto encontró un sabroso hormiguero y con sus enormes garras: -Crack, crack… crack, crack, cavó y cavó. Sacó su enorme lengua, tan larga como su hocico, la metió dentro del hormiguero y de un solo tirón, 50 hormigas se tragó. Y claro, bebé oso también comió.

-Barriga llena, corazón contento-, dijo mamá osa y se fueron hacia el río Cóngoma a beber un poco de agua fresca. Cuando la tomó, se alegró mucho diciendo: -Hasta me puedo dar un baño de tina, en esta agüita cristalina -. Y así era, el agua llegaba limpiecita desde la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales. -¡Caramba!-, afirmó, - gracias a estas enormes máquinas el agüita es dulce y pura -.

-Y eso que no has probado el mejor bocado,- dijo doña guatusa. -Con esta agüita, las buenas personitas de Agropesa riegan los grandes árboles frutales. Papayas, bananos, cacao y muchas frutas más… Son una delicia para el paladar -.

-Toc, toc, toc… toc, toc, toc… toctoroctoctoc- martilló el pájaro carpintero. Bienvenida a nuestro paraíso, para Agropesa, brindarnos lo mejor es su compromiso. Por eso gozamos de estos bosques tropicales y … en cada agujerito, yo encuentro un gusanito.

De pronto, desde lo altísimo de los árboles cayó en picada al río una gran iguana. -¡Hola mi hermana!- le dijo. -Si alguna vez te haces vegetariana, ven muy temprano por la mañana. A la hora en que Agropesa empieza a trabajar, es la mejor hora para desayunar.

Mamá osa y bebé osito dijeron muy contentos: -Aquí nos queremos quedar y hacer de éste, nuestro dulce, dulce hogar-.

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NOTICIAS información

RETRIBUCIÓN ESTRATÉGICA

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a Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), de la cual es parte Corporación Favorita, en conjunto con la Escuela de Desarrollo Empresarial (EDES) de la Universidad Tecnológica Particular de Loja, han creado un programa sin precedentes en el Ecuador: La Red de Mentores AEI, un programa diversificado y de amplio alcance, en el que participan empresarios líderes del país.

Mediante mentorías magistrales, reconocidos y exitosos empresarios del Ecuador, comparten su conocimiento, brindan su asesoría y ayudan a emprendedores novatos que se están iniciando en el mundo de los negocios. De esta manera, retribuyen en la consolidación de un país emprendedor.

Juan Carlos Serrano, CEO de KFC Ecuador

BENEFICIOS PARA TODOS Al desarrollarse estas charlas magistrales, los mentores que participan tienen una excelente oportunidad para compartir su experiencia y formar parte de un proyecto pionero en el Ecuador, ayudando a fomentar el desarrollo social y económico del país.

Por su parte, los emprendedores aprenden de las capacidades y habilidades concretas de un empresario experto. Podrán auto evaluar sus proyectos y, con la guía del mentor, desarrollarán su potencial y potenciarán su crecimiento.

Gracias a la participación de ambos en este programa, no solo se expande el talento emprendedor y se potencian las capacidades visionarias en los ciudadanos. Sino también, se fomenta una cultura que valora el papel del innovador y se beneficia el país.

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informaciรณn NOTICIAS

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En combo es mejor Una promociรณn permanente, que le permite economizar si compra en grupo. Sรกquele provecho a los Maxicombos.

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PUBLIRREPORTAJE

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MENÚ comer

La fanesca es el plato festivo, perfecto para elaborarlo y degustarlo con quienes más amamos. Sus ingredientes varían según la región y la familia.

Aunque muchos se disputan la autenticidad de su preparación, una cosa es segura: Este potaje es el emblema gastronómico de la Semana Santa. ¡A disfrutar!

EDICIÓN ONLINE Exquisitos postres para acompañar la fanesca

Fanesca,

EL PLATO QUE UNE Una sopa llena de tradición. Su preparación es un acontecimiento y el deleite que ofrece, no se le compara.

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comer MENÚ

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Fanesca

10 PORCIONES

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Ingredientes • 1 ½ cebolla paiteña picada • 2 cebollas blancas picadas • 2 cucharadas de ajo en pasta • 2 tazas de col, finamente picada • ½ taza de mantequilla • 2 cucharadas de achiote en pasta • ½ cucharada de comino • 1 cucharada de orégano • 1 taza de arvejas • 1 taza de habas, tiernas y peladas • 1 taza de chochos pelados • 1 taza de choclo desgranado y tierno • 1 taza de fréjol blanco • 1 taza de arroz cocinado • 1 libra de zapallo, pelado y picado en cubos medianos • 1 libra de sambo, pelado y picado en cubos medianos • 1 libra de bacalao seco • ¼ de taza de pasta de maní • 10 tazas de leche • Sal y pimienta al gusto Preparación • La noche anterior deje al bacalao remojado en agua, para retirar el exceso de sal. • Cambie el agua dos veces, por

MENÚ comer

lo menos. • Escurra el agua, corte el bacalao en trozos medianos y retire espinas. Reserve.

• Cocine todos los granos con sal, por separado y reserve. • En una olla profunda, cocine en agua, el sambo y zapallo, hasta que estén suaves. Cierna y licúe hasta obtener un puré.

Retire y reserve. • En la misma olla, prepare un refrito de las cebollas con achiote, mantequilla, ajo en pasta, sal, pimienta, orégano y comino, hasta que las cebollas estén suaves.

• Incorpore el arroz cocinado y la col. Espere a que se cocine y adicione el licuado de sambo y zapallo. Agregue cinco tazas de leche y los granos, previamente cocinados. Mezcle y cocine. • Mientras tanto, cocine el bacalao en tres tazas de leche, de ocho a 10 minutos.

Escurra la leche e incorpórela a la olla. Si desea, puede agregar el bacalao o reservarlo para decorar. • Licúe las dos tazas de leche restantes con la pasta de maní y adiciónela a la olla. Mezcle y cocine por ocho minutos más.

• Sirva acompañando de empanaditas, bastones de queso, rodajas de huevo duro, rodaja de ají, maduro frito y el bacalao.

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Decoración y complementos 10 PORCIONES

EMPANADAS Y BOLITAS

5 PLÁTANOS MADUROS

3 AJÍES ROCOTO

½ ATADO DE PEREJIL CRESPO

½ LIBRA DE QUESO FRESCO

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5 HUEVOS

EMPANADAS Y BOLITAS Ingredientes • 2 libras de harina Santa Lucía • 1 litro de agua • 1 cucharada de sal • 1 cucharadita de polvo de hornear • 1 taza de mantequilla • ½ libra de queso fresco • 1 litro de aceite Preparación • Para preparar la masa de empanada, mezcle la harina Santa Lucía con la sal y polvo de hornear. • Incorpore la mantequilla y trabaje con las yemas de los dedos, hasta obtener una consistencia como arena. Agregue el agua, tome la masa y moldee hasta obtener una consistencia que se pueda trabajar.

• Cubra la masa y déjela reposar al ambiente por 10 minutos. • Forme las empanadas, rellenándolas de queso.

• Fríalas en aceite, hasta que estén doradas.

Use la misma masa para preparar las bolitas y fríalas también.

• Hierva los huevos hasta que estén duros y rebánelos. • Úselos para decorar la fanesca, junto con el ají en rodajas, perejil, plátanos maduros fritos, queso fresco, empanadas y bolitas.

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comer MENÚ

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Corvina en costra de coco y verde 4 PORCIONES

Ingredientes • 4 filetes de corvina • 1 cucharada de ajo en polvo • ½ limón meyer • 1 cucharada de mostaza • 1 ½ taza de harina • 3 huevos • 2 cucharadas de leche de coco • 2 tazas de coco rallado • 2 tazas de chifles hechos miga • ½ taza de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Preparación • Sazone los filetes de corvina con sal, pimienta, ajo en polvo, mostaza y zumo de limón.

• Aparte, mezcle los huevos con

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la leche de coco y reserve. • Mezcle el coco rallado con las migas de chifle. • Pase los filetes por harina y retire el exceso de la misma. • Sumérjalos en la mezcla de huevo y, finalmente, páselos por el coco y chifles. • Fríalos en aceite de oliva.

Arroz especial • Para preparar el arroz, en una olla caliente coloque ¼ de taza de aceite de oliva con un diente de ajo entero y dórelo. • Incorpore tres tazas de arroz y sofría por unos minutos. • Agregue dos cucharadas de cebollín finamente picado y agua hasta que lo cubra un dedo. Adicione tres cucharaditas de sal y mezcle.

• Tape y cocine a fuego bajo.

• Cuando el agua se haya secado, mezcle con un tenedor y cocine en fuego mínimo hasta que se abran los granos de arroz.

tip DE SABOR Acompañe esta preparación con ensalada de tomate, pimientos verdes y cebolla.

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comer MASTERCLASS

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Bullabesa

FRANCIA EN UNA SOPA Una opción novedosa y gourmet, perfecta para impresionar.

Puede ser tan elaborada como desee.

E

l auténtico sabor de Marsella cobra vida cuando prepara la bullabesa. Esta sopa es uno de los platillos más tradicionales y conocidos de la renombrada gastronomía francesa. Su exquisita mezcla de varios tipos de pescados y mariscos en un caldo con hierbas especiales otorga un gusto que no tiene comparación. Es una sopa perfecta para sus reuniones más formales, cuando desee servir algo sofisticado.

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Este potaje se inició como un plato humilde preparado por los pescadores de las playas de Marsella, en el sur de Francia. Con el paso del tiempo, su receta se fue modificando y los tipos y cantidades de pescado variaron. En la actualidad, existen varias versiones de la bullabesa y las más elaboradas emplean langostinos y mejillones. Sin embargo, no olvide complementar su sabor con pan baguette y la salsa rouille, tipo mayonesa.

tip Los vinos blancos como el Sauvignon Blanc complementan de maravilla los mariscos de esta sopa.

Sin embargo, si desea aventurarse y emparejarla con un vino tinto ácido como el Pinot Noir, obtendrá un sabor especial y diferente.

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INGREDIENTES

• 3 tomates riñón

• ½ cucharada de perejil

MASTERCLASS comer

PASO 1 • Para preparar la sopa, realice un refrito en aceite de oliva de las cebollas perla, puerro, ajo y tomate riñón picado en cubos pequeños. • Cocine por cinco minutos e incorpore el perejil, laurel, albahaca, hinojo, azafrán, sal, pimienta y agua.

PASO 2 • 2 hojas de laurel

• Agregue el pescado y cabezas de pecado.

Cubra y cocine a fuego medio por 40 minutos.

• ½ cucharada de azafrán

PASO 3

• ½ libra de mejillones

• ½ libra de langostinos • 1 cebolla puerro, finamente picada • ½ cebolla perla picada • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 4 hojas de albahaca, secas o frescas • ½ rama de hinojo u hojas secas o en polvo • 1 litro de agua • Sal y pimienta al gusto

• Retire y pase toda la preparación por un cernidor, haciendo presión sobre el mismo, para obtener todo el caldo necesario.

PASO 4 • Coloque el caldo en la olla nuevamente e incorpore los langostinos y mejillones.

• Cocine por 10 minutos más y sirva en platos hondos. Acompañe con pan baguette y una salsa a base de papa, pimiento, huevo, aceite de oliva y tomate.

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comer FRESCURA

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El cítrico

QUE FAVORECE SU SALUD La mandarina es una fruta conocida por su dulce sabor.

Descubra sus propiedades curativas.

NUTRICIÓN Las mandarinas gozan de excelentes propiedades nutricionales.

Son una buena fuente de carbohidratos, que aportan energía.

También son ricas en vitaminas A y C que favorecen la vista y el sistema inmunológico. El 88% de su contenido es agua, por lo que es buena para perder peso.

BELLEZA Las mandarinas son una buena fuente de antioxidantes, que combaten la acumulación de radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro. Además, su contenido de vitamina A ayuda a conservar el buen estado de la piel por muchos años.

CONSUMO

Como no es muy ácida, esta fruta es el refrigerio saludable por excelencia. La puede incorporar también en todo tipo de postres y ensaladas.

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SALUD Es una fruta alta en fibra, que mejora su digestión y le ayuda a hacer frente a las infecciones.

Su contenido de agua combate la retención de líquidos, es un excelente alimento para que los deportistas repongan minerales luego de entrenar y su cáscara es perfecta para preparar infusiones, que desintoxican al organismo.

tip DE FRESCURA Al comprarla, seleccione las mandarinas más pesadas, pues son las más jugosas.

Evite las que tienen manchas oscuras, pues significa que están golpeadas o demasiado maduras.

Consérvelas en la parte menos fría de su refrigerador.

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comer NUESTROS SABORES

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Yuca,

EL INGREDIENTE QUE SE LUCE Es emblemática de muchas preparaciones de la Costa y el Oriente.

La puede aprovechar en platos de sal y dulce.

ca Papa,verdele,saboryu de lo nuestro

en Encuéntrelo les a ca lo s nuestro l por nivel naciona 9 tan solo $6,9

U

n alimento de gran sabor, textura y propiedades nutricionales. A la yuca le puede dar varios usos gastronómicos y es la base de la alimentación de millones de personas en el Ecuador y el mundo.

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Tanto sopas, como platos fuertes, snacks, aperitivos e inclusive postres, cobran vida con esta exquisita planta.

Al obtener su almidón, puede hornear pan de yuca, una de las preparaciones más

disfrutadas y apetecidas en el país. De la misma manera, la yuca fermentada puede ser usada para preparar bebidas alcohólicas como la chicha y es infaltable en platos tradicionales como el sancocho, el biche y los muchines.

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HISTORIA La yuca es originaria del Brasil.

Con la colonización, fue expandida por América del Sur, Asia y África. Se cree que su cultivo se inició hace más de 4 000 años y, en la actualidad, es uno de los alimentos más importantes de los países en vías de desarrollo.

NUESTROS SABORES comer

cales, como acidez y gastritis.

Su aporte calórico no es muy alto, por ello es una excelente alternativa para incorporar hidratos de carbono a una dieta balanceada, cuando busque cuidar la línea.

BUÑUELOS DE YUCA

12 PORCIONES

USOS La textura y el sabor de la yuca es muy similar al de la papa, por lo que es común comerla de la misma manera. Incluso puede sustituirla en muchos platos. Es perfecta para servirla como una guarnición diferente y saludable.

Antes de freírla, hiérvala por unos minutos, para que le quede más crujiente.

NUTRICIÓN Se destaca por su buen contenido de carbohidratos complejos, que aportan energía y saciedad al organismo. Además, es un alimento muy fácil de digerir, por lo que se lo recomienda para personas con trastornos estoma-

Es un buen alimento para personas que realizan actividad física de alta intensidad

INGREDIENTES 850 gramos de yuca 2 huevos 2 litros de agua 1 taza de azúcar 1 cucharadita de anís 1 cucharadita de canela 1 taza de queso maduro rallado 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear Azúcar impalpable al gusto Aceite para freír

CONSERVACIÓN

PREPARACIÓN

Al comprarla, compruebe que su textura esté firme y libre de golpes. Es aconsejable que la consuma lo antes posible, para aprovechar su frescura y propiedades nutritivas. Guárdela en el refrigerador, si no la va a consumir inmediatamente. Para conservarla por mayor tiempo, pélela, córtela en porciones y guárdela en un recipiente hermético en el congelador.

• Cocine a fuego lento la yuca con el anís y la canela hasta que esté blanda.

• Retire del fuego, deje enfriar y reduzca a puré.

• Coloque el puré en un bowl y añada los huevos uno por uno. • Agregue la vainilla, azúcar, polvo de hornear y queso. Integre completamente usando una batidora.

• Coloque la preparación en una manga repostera. • En una olla, caliente el aceite para freír y disponga pequeñas porciones de la masa.

• Fríalos hasta que estén dorados. • Retírelos sobre papel absorbente. • Sirva con azúcar impalpable.

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comer SABORES DEL MUNDO

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Buen comer Cebiche peruano

EN EL PERÚ

Uno de los íconos de la gastronomía de este país. Este exquisito platillo destaca por sus ingredientes frescos como pescado, limón y camotes, que le dan su singular sabor.

El cebiche es parte de la herencia nacional del Perú.

Un aperitivo de lujo y uno de los platos más conocidos del Perú. La combinación de papas, huevo y aceitunas negras con la sabrosa y picante salsa huancaína, hacen de éste uno de los platillos más apetecidos de esta gastronomía.

Lomo saltado

Suspiro de limeña

Popular y exquisito. Este plato nació de la fusión de las cocinas china y peruana. El lomo de res es salteado con cebollas, tomate, papas fritas y otros ingredientes. Por lo general, se lo sirve acompañado de arroz blanco.

Un exquisito gusto dulce influenciado por la cocina española. Servido en capas, la mezcla de dulce de leche con un merengue a base de claras de huevo, azúcar y vino oporto, da como resultado uno de los postres más emblemáticos.

CAUSA A LA LIMEÑA 4 PORCIONES

INGREDIENTES • 1 kilo de papas amarillas peladas • El zumo de un limón • 2 cucharadas de aceite • Ají molido al gusto • Sal y pimienta al gusto

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Papas a la huancaína

PARA ACOMPAÑAR 4 filetes de corvina fresca apanada 2 huevos duros 8 camarones cocidos ¼ de queso fresco 1 choclo cocido ½ lechuga troceada 1 yuca pequeña cocida y cortada Aceitunas al gusto

PREPARACIÓN • Cocine las papas. • Redúzcalas a puré y añada el resto de ingredientes. • Forme una masa, moldee y corte en rodajas. • Sirva junto con la corvina, camarones, huevos, queso, choclo, lechuga, yuca y aceitunas. • También puede servirlo en budines individuales.

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comer

INOCUIDAD ALIMENTARIA

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BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS

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a Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), es la encargada de precautelar la inocuidad de los alimentos a nivel nacional, fundamentándose en normas nacionales e internacionales.

Se encarga de la vigilancia de la producción local, a través de planes de control para la detección de contaminantes microbiológicos y plaguicidas, entre otros, en los principales productos de la canasta básica, con el objetivo de monitorear el exceso de éstos en los productos de consumo nacional y de importación.

AGROCALIDAD, preocupada por los resultados de este monitoreo, ha elaborado una serie de guías y manuales de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), como medida de mitigación ante la presencia de contaminantes en los productos agropecuarios. La certificación en BPA es una herramienta que permite incentivar la producción con parámetros de inocuidad, en beneficio de los consumidores a nivel nacional.

Desde el 2013, AGROCALIDAD monitorea los residuos de plaguicidas en los principales alimentos de la canasta bási-

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ca, encontrando exceso en el uso de plaguicidas y realizando el acompañamiento a los productores para que, a través de la aplicación de BPA, se mitigue el riesgo de consumo de alimentos contaminados.

Adicionalmente, se monitorean los productos agrícolas de importación, previniendo así que causen daño a la salud de los ecuatorianos.

Considerando la importancia que tiene la inocuidad de alimentos en nuestro país, y el rol que desempeñan los supermercados en el expendio de alimentos inocuos, AGROCALIDAD y Corporación Favorita han iniciado un proce-

so de cooperación mutua que incentivará la certificación de BPA en su selecto grupo de proveedores, garantizando un proceso productivo controlado.

La capacitación y acompañamiento a los productores, así como la información que debe proporcionarse al consumidor, son las herramientas básicas para el fomento de una cultura de inocuidad y calidad.

Agrocalidad monitorea residuos de plaguicidas en alimentos de la canasta básica

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ESCUELA DE VINOS comer

Cofradías vínicas: UNA GARANTÍA DE CALIDAD Estas instituciones se dedican a evaluar y promover la cultura vinícola alrededor del mundo.

Una de las primeras referencias a las cofradías gastronómicas data del siglo XII en Francia, puntualmente en 1199, cuando en una Gironda dominada por los ingleses, Juan sin Tierra estableció en Saint Emilion un jurado que administraba la comarca y reglamentaba, entre otras cosas, la elaboración de vino y su comercio.

En la actualidad, existen centenares de cofradías en todo el mundo. En su mayoría, sus actividades se consideran un homenaje al placer de degustar un producto específico de alta calidad.

Esto, unido a la sociabilidad de sus miembros y evitando que se pierdan los valores gastronómicos regionales o locales, que han costado mantenerse en el pasado.

En el Ecuador, la Cofradía del Vino nació en 2002. Esta institución impulsa la cultura del vino por medio de eventos, actividades académicas, viajes y calificación de los vinos que llegan a sus asociados. Cada mes, la Cofradía recomienda un vino en Supermaxi. Éste es sometido a una exigente evaluación sensorial en los aspectos, visuales, aromas, sabor y equilibrio. Debe obtener al menos un puntaje de 82 sobre 100, lo que implica un producto que es fiel exponente de su tipo y variedad.

Puntos

Calidad

95 - 100

Excelente

85 - 94

Sobresaliente

75-84

Muy Bueno

65-74

Bueno

60-64

Regular

Características Vino de cualidades exaltadas.

Máxima complejidad, equilibrio y armonía. Gran Vino.

Vino en el que se exaltan algunos caracteres que lo colocan por encima de la calidad media, dentro de su tipo y variedad.

Fiel exponente de su tipo o variedad. Muy definido en aromas, sabor y equilibrio.

Sin defectos notables, con algunas carencias que no dejan expresar plenamente su tipo y variedad.

Con defectos pero que no lo excluyen del consumo inexperto.

comer SUPERMERCADO

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Un mundo light No deje de disfrutar de sus alimentos favoritos. Estas opciones son perfectas para deleitarse mientras cuida su salud.

REDUCIDO EN AZÚCAR MERMELADA SNOB

CHOCOLATE BIOS

El complemento perfecto para el desayuno es ahora más saludable. Esta mermelada no tiene azúcares añadidas.

El snack más delicioso, perfecto para la tarde o para cerrar un almuerzo es ahora libre de azúcar.

REDUCIDO EN GRASA QUESO MOZZARELLA

JAMÓN DE PECHUGA DE PAVO

Para que no se prive de este queso popular y sabroso, mientras cuida su alimentación.

Excelente para sus sándwiches y todo tipo de preparaciones con embutidos. Es 99% libre de grasa.

SIN GLUTEN CEREALES ANDINOS AMARANTO Es uno de los mejores alimentos, por su contenido de nutrientes esenciales y una gran alternativa para personas celiacas.

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Si evita el gluten, no tiene por qué dejar de disfrutar de un buen cereal en el desayuno.

Esta alternativa cuenta con un rico sabor a canela.

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SUPERMERCADO comer

GALLETAS GULLÓN El mejor refrigerio para darse un gusto dulce, si está buscando evitar el azúcar en su alimentación o no puede consumirla por salud.

PULPA DE GUANÁBANA Para que prepare los jugos del desayuno de la forma más natural, esta pulpa solo contiene la fructosa natural de la guanábana.

GELATONI CEREZA Una excelente alternativa para degustar este rico postre sin preocuparse de las calorías y cuidar la línea.

SALSA HOUSE ITALIAN

SALSA TIPO MAYONESA GUSTADINA

TOSTADAS DE AIRE

Este sabroso aderezo para sazonar sus ensaladas tiene menos grasa que otras opciones disponibles y su gusto es inigualable.

La mayonesa es uno de los condimentos más populares y esta versión tiene el 70% menos de grasa.

Una buena colación para todo momento, libre de grasa y muy saciante.

GALLETAS SANTIVERI ANDEANCHIPS Bocaditos a base quinua y linaza, muy saludables.

Perfectos para degustarlos sin restricción.

PREMEZCLA QUINUA COTOPAXI

Las galletas wafer ideales, con relleno de chocolate y sin nada de gluten para disfrutar sin culpa.

Un pan de plátano es exquisito en todo momento y esta premezcla, a base de quinua y libre de gluten, es la mejor opción.

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NUTRICIÓN bienestar Incorporar alimentos altos en proteína en las comidas diarias, es indispensable para conseguir una dieta correctamente balanceada y suplir este macronutriente. Las fuentes proteicas vegetales son una excelente alternativa para lograrlo. Sanas, bajas en grasa y llenas de otros beneficios.

Descubra cómo aprovecharlas.

EDICIÓN ONLINE Los granos de la fanesca son una excelente fuente de proteína

Proteína

VEGETAL, ALIADA NUTRICIONAL Las diversas fuentes vegetales de este importante nutriente son muy saludables y aportan varios beneficios.

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bienestar NUTRICIÓN

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LO QUE DEBE SABER La proteína es un nutriente, esencial en la alimentación diaria. Su consumo es clave, ya que favorece la regeneración de tejidos, el desarrollo óseo y el muscular. Es considerada como un macronutriente, ya que el cuerpo la necesita en mayor cantidad.

Ayuda a cumplir funciones internas específicas y aporta energía al organismo.

La nutricionista Michelle Alvear explica que este nutriente se diferencia en proteína animal, como carnes, pescado, lácteos y huevos.

Y vegetal, que se encuentra principalmente en leguminosas, frutos secos, cereales, semillas y soya, entre otros alimentos. Diversificar su consumo entre ambos tipos es de suma importancia.

Reemplazar la carne animal con fuentes vegetales es un reto, pero es posible POR QUÉ CONSUMIR PROTEÍNA VEGETAL

LAS MEJORES FUENTES • Quinua. 18 gramos de proteína vegetal.

• Almendras. 20 gramos de proteína vegetal.

• Lenteja.

10 gramos de proteína vegetal.

• Garbanzos. 7 gramos de proteína vegetal.

• Se complementan La especialista asegura que la mejor forma de aprovechar al máximo las fuentes de proteína vegetal, es juntando cereales con leguminosas.

“De esta manera, se obtiene una proteína completa, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y no puede producir”.

• Amplios beneficios Se recomienda consumirla de

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esta manera, ya que, aparte de su contenido proteico, aporta una gran cantidad de fibra y potasio. Además, es baja en sodio y grasas saturadas.

• Muy saludable La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que el 75% de la proteína de la dieta diaria venga de fuentes vegetales, mientras que tan solo el 25% sea compuesta por fuentes animales.

• Fréjol. 13 gramos de proteína vegetal.

• Chochos. 16 gramos de proteína vegetal.

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NUTRICIÓN bienestar

¿CUÁNTA PROTEÍNA CONSUMIR? HOMBRE Infante (6 - 12 meses) 1,8 gramos Niño (1 - 3 años) 25 gramos

Niño (6 - 8 años) 35 gramos

Niño (10 - 12 años) 45 gramos

MUJER Joven (12 - 14 años) 50 gramos

Joven (14 - 21 años) 50 gramos

Adulto (más de 22 años) 65 gramos

Infante (6 - 12 meses) 1,8 gramos Niña (1 - 3 años) 25 gramos

Adulta (más de 22 años) 55 gramos

Niña (6 - 8 años) 35 gramos

Niña (10 - 14 años) 50 gramos

Joven (14 - 21 años) 55 gramos

Embarazada/ Lactante 65 / 75 gramos

PRECAUCIONES • La proteína está presente en alimentos de diversos tipos y, adicionalmente, existen varios suplementos de este nutriente. “Es indispensable consultar con un profesional de la salud para saber si es necesario consumir un suplemento”.

• La nutricionista Alvear comenta que si una persona está tratando de adaptarse a una dieta vegetariana, es muy importante que consulte con un profesional.

• Si se ingieren proteínas de cualquier índole en exceso y sin la guía de un especialista, además de subir de peso, se puede forzar el trabajo del riñón y causar daño renal.

• Así tendrá una guía de cómo organizar la alimentación y reemplazar las fuentes proteicas animales.“Para llevar un adecuado estilo de vida vegetariano, se debe ser muy disciplinado en todo momento”.

COMBINACIONES ESTRATÉGICAS La mejor forma de aprovechar al máximo las fuentes proteicas vegetales y obtener una proteína completa de alta calidad, es combinándolas.

Excelentes alternativas: • Lenteja con arroz • Chochos con tostado • Fréjol con amaranto • Garbanzos con cuscús

MICHELLE ALVEAR STOYELL Nutricionista

• Nutricionista por la Univer-

sidad San Francisco de Quito

• Máster en Nutrición Humana por la Universidad de Alabama • Consulta privada en la Torre

Médica II del Hospital Metropolitano de Quito

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bienestar EJERCICIOS

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Fortalezca SUS PECTORALES

Las flexiones de pecho son perfectas para aumentar la fuerza y existen varias formas de realizarlas.

U

n ejercicio que trabaja varios músculos directa e indirectamente, evita lesiones, favorece la movilidad de las escapulas y usa el propio peso del individuo. Incluir flexiones de pecho en un plan de acondicionamiento físico es trascendental si desea desarrollar fuerza y aumentar volumen en esta área.

Según el staff de entrenadores del gimnasio Phisique Wellness Club, en Quito, además de los pectorales, al realizar este ejercicio se trabajan los

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deltoides, tríceps y se activan los lumbares, abdominales y el serrato anterior, como músculos estabilizadores. Las flexiones son un entrenamiento ascendente, que lo pueden realizar quienes sepan como moverse, tengan conciencia muscular y no tengan lesiones que impidan ejecutar los movimientos adecuadamente.

Al iniciar este entrenamiento, es necesario evaluar la fuerza de la persona. Si es un limitante, es recomendable empezar realizando variaciones más simples, que no requieren de

tanto esfuerzo, como flexiones en un banco.

La intensidad de estos ejercicios depende de los objetivos de la persona y siempre controlando el movimiento en todas sus fases. Un individuo que está iniciando con algún plan de entrenamiento debería realizar, por cada sesión, no más de dos o tres series, con repeticiones moderadas.

Por su parte, un atleta de alto rendimiento puede trabajar de una forma más intensa, aprovechando las variantes más complejas de este ejercicio.

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EJERCICIOS bienestar

FLEXIÓN CONVENCIONAL Ubique las manos ligeramente fuera de la línea del hombro y sosténgase asentándolas firmemente en el piso. Mientras inhala, descienda su cuerpo lentamente, con una duración de dos a cuatro segundos. Regrese a la posición inicial, exhalando. No estire los codos por completo. Manténgalos ligeramente flexionados para que la presión no caiga en la articulación.

FLEXIÓN EN SUPERFICIE INESTABLE Es un trabajo más avanzado y requiere mayor control de movimiento. Ubíquese en la posición inicial, con sus manos sosteniendo dos bolas medicinales y acérquese al piso muy lentamente, mientras inhala.

Levántese despacio, exhalando y sin estirar los codos por completo.

FLEXIÓN DIAMANTE EN SUPERFICIE INESTABLE Es una variación de este ejercicio aún más intensa, requiere de mayor trabajo de fuerza e involucra más a los tríceps. Coloque sus manos en posición diamante, es decir juntas a la altura del centro del pecho y sostenga una bola medicinal. Descienda lentamente mientras inhala y levántese exhalando, sin estirar los codos.

COMPLEMENTOS El staff de entrenadores de Phisique Wellness Club aconseja complementar las diferentes versiones de las flexiones de pecho con los siguientes ejercicios, según los objetivos: • Si el propósito es un trabajo funcional, puede complementarlas con ejercicios enfocados al trabajo del core.

• Para ganar masa muscular, se pueden realizar otros ejercicios de trabajo de musculación, con peso libre o máquinas, siempre bajo la guía del especialista. Para mejorar la fuerza de los músculos implicados se pueden realizar otros ejercicios de tríceps y hombros.

Implementos como el TRX ayudan a mejorar el equilibro, resistencia y coordinación ABRIL 2017

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bienestar SALUD

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Lo que debe SABER DE LOS LUNARES Son comunes en la piel y debe estar pendiente de ellos en todas las etapas de la vida.

La doctora Esmeralda Terán, especialista en Dermatología, explica que un lunar es una proliferación benigna de células de pigmento, que crecen en grupos.

Por lo general, se presentan en las áreas de la piel expuestas al sol, aunque pueden surgir en cualquier lugar del cuerpo. “Su aparición está determinada por un componente genético, pero el ambiente también es relevante.

Se observan con mayor frecuencia en personas que han tomado mucho sol a lo largo de la vida.

Los lunares pueden ser de nacimiento o adquiridos con el tiem-

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po. Suelen manifestarse a partir de los seis a 12 meses y van aumentando hasta alrededor de los 25 años.

Comúnmente, son de forma redonda u ovalada, tienen hasta cinco milímetros de diámetro y su color varía desde un rosa pálido hasta un marrón oscuro.

La especialista comenta que su presencia es frecuente en ambos sexos de igual manera, pero las personas de piel más blanca y ojos claros son más propensas a desarrollarlos y tienen más

lunares que las personas de tez oscura. “Se ha identificado un mayor número en pacientes con antecedentes genéticos de melanoma y quienes se han expuesto excesivamente al sol”.

Los lunares comunes no son cancerosos, pero es importante estar pendiente de su evolución, pues podrían convertirse en un melanoma o cáncer de piel.

Las personas que tienen más de 50 lunares en su cuerpo pueden tener un riesgo mayor de desarrollar esta patología.

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TRATAMIENTOS

LO QUE DEBE TENER EN CUENTA

Si el lunar muestra síntomas de melanoma, es esencial hacer una biopsia, para verificar la presencia de células cancerosas. Si este es el caso, se lo puede remover mediante una extirpación quirúrgica, si no está muy avanzado.

Para la experta, estas marcas de la piel son más claras y pequeñas durante los primeros meses de vida.

• Con el paso del tiempo y especialmente en la adolescencia, su superficie tiende a elevarse un poco, de modo uniforme, formado una protuberancia lisa.

No obstante, la mejor medida para evitar cualquier problema con un lunar es, además del autoexamen y la visita oportuna al profesional, la prevención.

“Intente no exponerlos al sol directamente, use protección física como sombreros, sombrillas, gafas, ropa de manga larga y jamás descuide el uso de bloqueador solar adecuado para cada tipo de piel”.

• Su coloración puede ir cambiando levemente y, al entrar en la madurez, hasta llegan a desaparecer.

CÓMO DETECTAR UN MELANOMA La doctora Terán comenta que el autoexamen se lo debe realizar periódicamente. “Hay que conocer cada uno de los lunares que tenga el cuerpo, ayudándose de espejos para la revisión de la espalda y áreas difíciles, como las plantas de los pies. Debe estar pendiente de los cambios”.

Quienes presentan un gran número de lunares, se han

Realice el autoexamen con frecuencia como medida preventiva

SALUD bienestar

expuesto al sol sin ningún tipo de precaución por varios años, tienen antecedentes familiares de cáncer de piel o su piel es muy clara, son más propensos a presentar esta enfermedad.

Si aparecen varios lunares de forma repentina, crecen súbitamente más de 0,6 centímetros, le generan dolor al tocarlos, comezón, sangran, sudan, cambian bruscamente de color, su contorno se altera o se enrojecen, debe visitar al especialista inmediatamente.

Todos estos son signos de un melanoma y asistir al dermatólogo le ayudará a realizar una revisión más profunda, obtener un diagnóstico y contar con el tratamiento adecuado.

• Esta es su evolución normal y es indispensable estar al tanto de cómo se va manifestando. Un melanoma puede aparecer, sin aviso en una piel normal, una mancha o, particularmente, en un lunar. Sus síntomas son específicos y no deben ser ignorados.

ESMERALDA TERÁN Dermatóloga

• Doctora en Medicina General por la Universidad Estatal de Cuenca • Especialista en Dermatología • Consulta privada en la Clínica Visión y Piel, en Quito • 10 años de experiencia • Consulta al 2610 400

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bienestar VIDA

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La pareja: UN EQUIPO SÓLIDO

La mejor forma de manejar el hogar es mediante la adecuada distribución de normas y responsabilidades.

L

a psicóloga clínica Sonia Egas explica que, en la actualidad, la sociedad está atravesando una serie de transformaciones, que dan lugar a nuevas construcciones de familias. En este contexto, las funciones de cada miembro pueden ser alteradas. Con esta evolución natural, los roles de padre y madre pueden modificarse o alterarse y el liderazgo del hogar será determinado por varios factores, obedeciendo a la realidad de cada familia.

Para llevar una convivencia adecuada, la comunicación y el respeto mutuo es algo que no se debe descuidar. “De esta manera, se pueden llegar a acuerdos y compromisos de todas las funciones importantes, esenciales para organizar el hogar, que es un equipo con un objetivo en común”.

EL HOMBRE ‘MANDARINA’ Al cambiar la sociedad y la forma de organización de la familia, es común que, en varios casos, la mujer sea quien ahora tome el mando en diversos ámbitos. Esta situación puede ser muy beneficiosa para el bienestar del hogar, siempre y cuando la división de responsabilidades y decisiones sea producto de un acuerdo entre la pareja, los límites estén claros y que esto sea comunicado a los demás miembros.

La especialista indica que ‘mandarina’ es el calificativo que

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se le da al hombre cuya familia está organizada de esta manera. Debido a la idiosincrasia común de nuestra sociedad y los estereotipos que se han fomentado por años, esto puede causar humor y leves bromas por parte de los amigos. Manejar esta situación de la forma adecuada de suma importancia,

es

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VIDA bienestar

El objetivo es sentirse cómodo y feliz sobre la organización de las funciones y participación en la familia sobretodo por los miembros más pequeños de la familia, partiendo con el buen ejemplo desde casa.

ENFRENTANDO LAS BROMAS Si se presentan este tipo de bromas, por más inofensivas que parezcan, este es el momento perfecto para deconstruir estos conceptos, con respecto a cuál es el rol que debe ejercer el hombre y la mujer en el hogar, pues pueden llegar a promover segregación.

“Hay que detectar estas burlas, pues es en este tipo de discursos en los que se naturaliza una forma de relacionamiento discriminatorio, que debemos corregir inmediatamente desde edades tempranas”.

Por ejemplo, si al hombre de la pareja se le da mejor planchar

y a la mujer arreglar el auto, actividades que quizás culturalmente se veían como labores para el otro sexo, hay que tener claro que eso es un estereotipo, una idea errónea de los roles asignados por la sociedad. Las habilidades que tiene cada persona obedecen a su propia historia y construcción personal.

Para la psicóloga, es importante tener en cuenta que cada hogar tiene su propia forma de organización y es necesario poner un límite frente a los comentarios, que pueden ir en contra de lo que cada pareja considera adecuado para su familia. Sin embargo, también es importante preguntarse los motivos por los cuales estas bromas molestan. “Tal vez la persona no esté muy de acuerdo con la forma en la que se han distribuido las funciones en casa. Entonces, éste puede

ser un buen momento para reflexionar y tomar acciones concretas para cambiar esta situación”.

LA EXPERTA ACONSEJA “Las relaciones de pareja constituyen un vínculo de amor, respeto, aprendizaje y también de desencuentro y discusión. Inevitablemente, se ven influenciadas por un contexto social, económico y cultural. Por lo tanto, la práctica diaria de comunicación puede permitir una convivencia más armónica. Es necesario cuestionarse individualmente sobre si la persona está repitiendo un rol que ha aprendido de la sociedad y si puede modificar su propio modo de relacionarse con su pareja, basándose en el respeto y las metas en común”.

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MODA vivir

Vestir bien en todo momento puede ser un desafío en el día a día, sin importar su tipo de cuerpo.

Al ser de contextura delgada, no está libre de este reto común.

Tenga en cuenta estos consejos si desea gozar de buen estilo, seleccionar las mejores prendas y sacar provecho a su aspecto esbelto.

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SILUETA DELGADA Si su figura es naturalmente esbelta, estos tips le ayudarán a estilizarla de la mejor manera.

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vivir MODA

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VESTIDOS

FALDAS

JEANS

Crear la ilusión de curvas, debería ser su objetivo al seleccionar y combinar sus prendas. Los vestidos más anchos en los hombros, ceñidos a la cintura y que alcanzan un par de centímetros por debajo de la rodilla, son su mejor opción.

Opte por blusas tipo péplum, que lucen perfectas en mujeres de esta contextura. Los tops con detalles ondulados y los que tienen más volumen en los hombros son favorecedores, al igual que los escotes circulares y las mangas más largas.

Las faldas tipo lápiz o las de corte asimétrico, son perfectas para crear un efecto visual de mayor volumen en sus piernas. Si desea lucir una minifalda, asegúrese de que sea amplia y que no llegue más arriba de 10 centímetros sobre la rodilla.

ACCESORIOS

PRINTS / TELAS

UN BUEN TRUCO

QUÉ EVITAR

Las líneas horizontales o lunares se ven fabulosos en cuerpos más delgados, así como las prendas de un solo color, sin ningún print.

En cuanto a las telas, opte por las de mayor textura, como el tweed o tejidos en punto.

Vestir en capas es la mejor solución que tiene para balancear su figura y aportar volumen.

Combine un top con una chaqueta y una bufanda, una blusa con un saco y un collar largo o un top de manga larga con un chaleco.

Absténgase de los prints de líneas verticales, que le harán lucir aún más delgada y use siempre ropa de su talla. Si la usa muy holgada, parecerá que está nadando en la tela. Si sus brazos son muy delgados, evite los tops sin manga.

Un buen cinturón, sin importar su tamaño, le ayudará a dar forma a su atuendo y acentuará su cintura. De la misma manera, las bufandas y los pañuelos le aportan volumen y le ayudan a distraer si sus brazos son muy delgados.

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BLUSAS

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Busque pantalones de cintura baja, que le ayudarán a acentuar sus caderas. Los cortes tipo bota o los que son más amplios a lo que caen, le dan mayor dimensión. Los jeans tipo skinny lucen geniales, pero asegúrese de que no sean muy tubos.

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MODA

vivir ELLOS

LARGA

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EN PUNTA

Presuma SUS

LARGA PATILLASEN PUNTA

NO PATILLA Cuídelas bien para perfeccionar su aspecto.

No todos los modelos lucen en cada tipo de rostro.

NO PATILLA Es cuando su corte de cabello termina a lo que inicia la oreja, en una línea horizontal. Mantener este look es sencillo y dejar su patilla de esta manera, le proporciona un aspecto diferente.

PATILLA CORTA Idealmente, esta patilla debe llegar hasta el primer tercio de la oreja y le proporciona un aspecto juvenil y fresco. No debería ser tan gruesa, pues luce mejor en cortes de menos volumen.

PATILLA MEDIA La más tradicional. Es cuando la hace crecer hasta la mitad de la oreja y, comúnmente, se la lleva gruesa. Complementa varios tipos de cortes y luce bien en ocasiones casuales.

PATILLA LARGA Es la patilla que cubre el largo de la oreja.

Luce bien como complemento de cortes largos y ayuda a balancear el aspecto de quienes tienen el mentón muy largo o la nariz pequeña.

PATILLA EN PUNTA Por lo general, se la lleva en longitud corta o media pero, al terminar en punta, brinda un look más informal y juvenil. Es importante controlar su crecimiento y darle mantenimiento a los lados con frecuencia.

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PERFECTA PARA: Rostros ovalados, muy delgados o angulosos. AseMEDIA gúrese de tener precaución al afeitarse, pues podrá interferir con su corte.

EN PUNTA

NO PATILLA

PERFECTA PARA: Rostros ovalados y largos.

CORTA Mientras más delgado sea el rostro, más corta debe ser la patilla, para equilibrar el aspecto.

NO PATILLA MEDIA

PERFECTA PARA: Se ve bien en prácticamente todos los tipos de rostros. Puede finalizarla en ángulos si su cara es redonda o si su mentón es cuadrado.

MEDIA CORTA

PERFECTA PARA: Personas con rostros cuadrados o redondos.

Quienes tengan la cara ovalada o muy delgada, deben evitarlas.

LARGA CORTA LARGA

PERFECTA PARA: Al ser más estrecha, complementa muy bien a los rostros cuadrados. No debe tener mucho volumen.

EN PUNTA

EN PUNTA

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vivir TIPS

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Color en casa Tinturar su cabello en el hogar es muy sencillo, si tiene en cuenta estos tips para que consiga un look que impresione. la brocha, aplique la preparando la mez3 Usando 1 Inicie mezcla mechón por mechón. cla con el tinte en crema y la crema oxigenada.

Colóquese la capa para cuidar su ropa y los guantes, para proteger sus manos. Divida su cabello en varios mechones para facilitar el trabajo.

2

P

Antes de aplicar toda la mezcla, realice la prueba alérgica, colocando un poco del tinte detrás de la oreja. Si su piel no presenta ninguna reacción, continúe con el proceso.

Si observa irritación, es mejor suspender el tratamiento.

Coloque el tinte desde dos centímetros por debajo de la raíz, espere unos minutos y finalice aplicándolo en la raíz y las puntas.

su cabello muy sua4 Masajee vemente, con las yemas de los

dedos. Deje reposar solo por el tiempo que indica el empaque y no más. Evite aplicar toda la mezcla a la vez, pues el color quedará disparejo.

de transcurrido el 5 Luego tiempo indicado, enjuague

su cabello meticulosamente.

Finalice el proceso, colocando el tratamiento poscolor, según las indicaciones de la caja.

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TIPS vivir

LO QUE NECESITA TINTE

TAZÓN

GUANTES

PEINILLA

El empaque debe contener tinte en crema, la crema oxigenada para mezclarlas y el tratamiento poscolor para finalizar.

Esencial para preparar la mezcla adecuadamente.

Tampoco le debe faltar la brocha para la aplicación y las pinzas para sujetar las hebras.

Imprescindibles para cuidar sus manos al manejar los químicos del tratamiento y evitar que se manchen.

Es esencial porque ayuda a la aplicación correcta del tinte, cuida su cabello y hace que el color quede más parejo.

Jamás deje reposar en su cabello con el tinte por más de 45 minutos. Si lo deja más tiempo, la mezcla ya no tiene efecto y solo estará maltratándolo.

De la misma manera, aplique el tratamiento inmediatamente después de prepararlo. Éste tiene un tiempo determinado de acción y, si espera demasiado, perderá fuerza.

Si es su primera vez aplicando un tinte, puede que se le manche un poco la frente. Para evitarlo, esparza un poco de vaselina o crema hidratante en el área antes de colocar la tinturación. Hágalo también en la parte posterior del cuello. Si su piel igual se manchó, remueva el color con un algodón y espray de cabello líquido.

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VARIOS

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vivir

TIPS DE CADENA

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BUEN ALIENTO SIEMPRE Estos productos y alimentos le ayudarán a cuidar su aroma bucal, tan importante para mantener una buena presencia.

HIERBAS QUE AYUDAN Si desea disimular o erradicar el mal aliento, hierbas y especias como el anís, cardamomo, perejil, hierbabuena, albahaca y la menta, son excelentes opciones naturales. Este tipo de alimentos son útiles porque contienen clorofila, que refresca la boca y aporta un buen aroma. Son ingredientes comunes en productos orales.

COMPLEMENTE CON FRUTAS En adición a los hábitos de higiene bucal correctos, hay varias frutas que ayudan a mantener el aliento fresco y cuidan su salud oral naturalmente.

Las manzanas lo combaten, por lo que es aconsejable que las consuma como postre, después del almuerzo. Por su parte, las frutillas cuidan los dientes y atacan a las bacterias.

LOS CÍTRICOS, SUS AMIGOS Consumir bastante agua y alimentos que estimulan la producción de saliva, como las frutas cítricas, es una buena opción para mantener el aliento fresco. Los limones o naranjas combaten las bacterias y consumirlas crea un ambiente inhóspito para su propagación. Beba dos litros de agua cada día y consuma cítricos en jugos o como refrigerio.

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LOS COMPLEMENTOS Adicionalmente a una alimentación adecuada, es imprescindible que mantenga buenos hábitos de aseo oral, cepillando sus dientes tres veces al día con la técnica correcta. También puede aprovechar complementos como el enjuague bucal sin alcohol, que refresca su aliento a profundidad y el hilo dental, que remueve los residuos de comida que generan este síntoma.

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cultura CINE

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cultura MÚSICA

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REIK DES/AMOR GÉNERO: POP

SIN BANDERA UNA ÚLTIMA VEZ DELUXE EDITION GÉNERO: POP

Luego de una pausa de ocho años, el dúo Sin Bandera regresó con un nuevo trabajo musical. La edición de lujo de Una última vez contiene 12 canciones y un DVD con cuatro temas acústicos. La canción ‘En esta no’ fue nominada como Canción del año en los premios Latin Grammy de 2016.

ROLLING STONES BLUE & LONESOME GÉNERO: ROCK

Este es el veinticincoavo álbum de la legendaria banda de rock británica y su primer trabajo de estudio en 11 años.

Es un disco entero de covers

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Des/Amor es el quinto trabajo de estudio de la banda de pop mexicana Reik. Fue lanzado al mercado en junio de 2016 y cuenta con 11 temas. El disco fue precedido por los cortes promocionales ‘Voy a olvidarte’ y la colaboración con Nicky Jam ‘Ya me enteré’, que alcanzó el top 10 en los listados latinos de los EEUU. Des/Amor se estrenó en el primer lugar del ranking ‘ Top Latin Albums’ de la publicación estadounidense

Billboard y ganó dos discos de platino en México. En la décimo séptima entrega del Latin Grammy, la producción fue nominada en la categoría de Mejor Álbum de Pop Vocal Contemporáneo.

CORTESÍA DE:

de canciones de blues. La producción fue grabada en tan solo tres días y dos de los doce temas, que la componen, cuentan con la colaboración de Eric Clapton en la guitarra.

Desde su lanzamiento a finales de 2016, Blue & Lonesome ha gozado de gran éxito comercial. Vendió 106 000 copias en el Reino Unido en una semana, la segunda cifra más alta de ese año en ese país y se estrenó en el número uno.

En los EE UU, vendió 120 000 unidades y ha obtenido certificaciones de oro y platino en 11 países.

DANIEL PÁEZ JJ A MI MANERA EN VIVO GÉNERO: POP

Este álbum es la versión en vivo del disco de covers de Julio Jaramillo, interpretados por el cantante ecuatoriano Daniel Páez.

La producción fue grabada en el teatro Carlos Cueva Tamariz de Cuenca y cuenta con 14 canciones y un bonus track. Muchos de los temas interpretados en aquel concierto se encuentran en You Tube.

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Tipo de producto:

Tipo de producto:

Limpieza

Limpieza

Limpieza

Características:

Características:

Características:

• Reusable hasta nueve veces • Absorbe hasta siete veces su peso • Captura la grasa • Certificada para contacto con alimentos • Tecnología Air Laid

• Borra todo tipo de manchas • Remueve crayones y marcadores • Limpia paredes y baldosas

• Textura suave • Ideal para locales • Cantidad ideal

Presentación:

Presentación:

150 unidades

x2 unidades

Dos rollos de 55 hojas cada uno

Marca:

Marca:

varios

Tipo de producto:

Presentación: Marca: Supermaxi

Supermaxi

Supermaxi

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varios SOCIALES

I

www.supermaxi.com

Daniel Arias en Supermaxi La Pradera, Loja

La familia Males Cornejo en Megamaxi 6 de Diciembre, Quito

Elena de Suárez en Supermaxi El Bosque, Quito

La familia Peñaherrera Pachar en Megamaxi Mall de los Andes, Ambato

Pavel Males y dos amigos en Megamaxi 6 de Diciembre, Quito

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REVISTA MAXI

I ABRIL 2017

Ciclistas viajeros en Supermaxi La Pradera, Loja

Mónica Rolleri en Supermaxi El Bosque, Quito

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SOCIALES varios

www.supermaxi.com

Soledad Sánchez en Supermaxi El Bosque, Quito

Natalia Moscoso en Supermaxi Don Bosco, Cuenca

Jonathan Zambrano y su esposa en Megamaxi Mall del Sur, Guayaquil

Ernesto Álvarez y su esposa en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Rita Silva en Supermaxi Ciudad Colón, Guayaquil

José David Alvarado y su esposa en Supermaxi La Pradera, Loja

Sofía Camargo en Supermaxi Eloy Alfaro, Quito

María Merizalde en Megamaxi Mall del Sur, Guayaquil

ABRIL 2017

I REVISTA MAXI

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varios SOCIALES

I

www.supermaxi.com

Josué Freire y su papá en Juguetón El Recreo, Quito

Emilio Pérez en Juguetón City Mall, Guayaquil

Pedro Arienzo y su papá en Juguetón El Bosque, Quito

Olivia Viteri y su mamá en Juguetón El Jardín, Quito

Los niños Flores y Tomás Cortez en Juguetón Policentro, Guayaquil

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REVISTA MAXI

I ABRIL 2017

Candidatas a Reina de Ambato en Juguetón Mall de los Andes, Ambato

Issac Espinosa en Juguetón City Mall, Guayaquil

Karol y Nicolás González en Juguetón Mall de los Andes, Ambato

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