Maxi Diciembre

Año 21 • diciembre 2015

Nueve días de reflexión La familia reza unida en Navidad

jar! sueño ¡A fesñto e nuevo de en

Navidad y a

ISSN 1390 - 0145

ESPECIAL

P

P

P

EDITORIAL

O

El regalo es la Navidad Fiestas, reuniones, regalos, novenas, comidas, presupuestos, amigos secretos, tráfico, aglomeración y multitudes. El último mes del año es tan ajetreado que, muchas veces, puede pasar de largo sin que nos demos cuenta. Entre un sinnúmero de compromisos ineludibles, es muy fácil ser presa del caos.

Un diciembre libre de estrés es el sueño de la mayoría de personas. Y, ¿sabe qué?, lograrlo es posible. Aprender a organizarse y no descuidar el verdadero sentido de la fecha es todo lo que necesita para disfrutar la Navidad y el Año Nuevo como se debe. Su revista Maxi será su mejor aliada para ayudarle a organizar los festejos.

En nuestras páginas encontrará prácticos tips para que la Navidad sea inolvidable y la disfrute con la familia y sus seres queridos. Éste es su verdadero propósito. ¿Desea arreglar su casa con mucho estilo y de forma descomplicada?, qué tal unos consejos de etiqueta para que impresione a sus invitados. Tampoco descuide los festejos de Año Nuevo. Descubra cuál es su personalidad festiva mediante un test.

Que la Navidad le traiga mucha paz y le permita compartir momentos inolvidables y llenos de alegría junto a sus seres queridos. Siéntase orgulloso de lo que logró en 2015 y proyéctese a vivir un 2016 lleno de prosperidad. ¡Felices fiestas!

Su opinión es muy importante...

Escriba sus comentarios o sugiera temas.

La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com Clasificación A: Apto para todo público

• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Corrección de estilo: María Los Ángeles Cardona • Fotografía: Shutterstock Images, Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Daniel Balarezo y Florent Tribalat • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotografíca: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 Todos los derechos reservados. Quito, Ecuador

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA

síganos en www.facebook.com/SupermaxiEcuador

@SupermaxiEcu

www.supermaxi.com

6

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

CONTENIDO

i

12

NOTICIAS

8 NOTICIAS FAVORITA Agasajos navideños en las fundaciones

TRADICIONES

12 FIESTAS DE QUITO Amor capitalino

15 SABORES

Golosinas quiteñas

18 ¡A JUGAR! Los dichos del 40

AÑO NUEVO

NAVIDAD

110 DESTINOS

22 CELEBRACIONES

Reciba al 2016, viajando

28 SIMBOLISMO

Salve su look en las fiestas

32 MANUALIDADES

Cómo entretener a los niños

36 JUGUETES

Cómo purificar su casa

40 ETIQUETA

Sorprendentes celebraciones

42 MODA

Reciba radiante el Año Nuevo

Anécdotas de nuestros talentos La anatomía del árbol navideño Decoraciones hechas en casa La oferta en Juguetón Sea el invitado perfecto Deslumbre con un estilo impecable

53 SALUD

Cuide su hígado

112 EMERGENCY KIT 116 TIPS

119 TRADICIONES 122 PROPÓSITOS 123 BELLEZA

127 CÁBALAS

Suerte en el Año Nuevo

131 TEST

Decida cómo celebrar

57 SUPERMERCADO

Quesos y jamones para celebrar

64 MENÚ

El menú ideal: lo mejor de la cocina fusión navideña

8

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

64

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O

OPINIÓN

P

PUBLICITARIO

i

INFORMATIVO

E

ENTRETENIMIENTO

F

FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

D I

DEPORTIVO INTERCULTURAL

110

P

NOTICIAS

F

Apoyamos el emprendimiento

Fomentamos el emprendimiento y la innovación a todo nivel. Corporación Favorita auspició el IX Foro de Emprendimiento Nacional Ecuador FEN 2015, organizado por la Fundación Junior Achievement Ecuador.

Felicitamos a Henry Ñamu, nieto de uno de nuestros colaboradores, quien se hizo acreedor al premio Emprendedor del FEN 2015, por las cualidades demostradas durante los cuatro días que duró el evento.

Además de recibir los premios correspondientes por ser el líder de su grupo, Henry encabezará el equipo de jóvenes que participará en el Foro Internacional de Emprendimiento que se desarrollará, en Córdoba - Argentina, del 9 al 14 de mayo de 2016.

Pioneros de la gastronomía oriental Con una trayectoria de más de 40 años, Oriental Industria Alimenticia, O.I.A. Cia. Ltda, tiene un crecimiento sostenido y calculado, en el cual Corporación Favorita es un socio clave. La empresa ha influido en masificar el consumo de soya en el mercado ecuatoriano.

Su historia se remonta a 1975 cuando su fundador y Presidente Ejecutivo, Wilson León Lee, se percató de que en el país no era común el consumo de salsa de soya y abrió una fábrica en Quevedo para producirla, usando una técnica desarrollada por él mismo. De esta manera, nació el producto estrella de la marca: la popular salsa china Oriental.

El directivo explica que la vinculación con Supermaxi fue 10 años después del nacimiento del grupo Oriental y en un inicio solo proveían al autoservicio de sus salsas. “Eventualmente, gracias a la expansión de nuestra marca y su apertura, se fueron añadiendo más productos a las perchas, como los fideos rapiditos y bebidas”.

En la actualidad, un promedio de 71 productos Oriental se comercializan en los supermercados de Corporación Favorita.

A través de los años, la compañía ha diversificado su portafolio e invertido en tecnología moderna para lograrlo. Un plus de la empresa es que tiene la capacidad para producir en sus propias haciendas, la materia prima para elaborar la mayoría de sus productos.

INFORMACIÓN DE INTERÉS • Nombre: Grupo Oriental Cía. Ltda.

• Años de funcionamiento: 40 • Colaboradores: 700 • Productos: 184 de diferentes líneas y categorías

10

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

FUNDACIONES

F

Celebraciones navideñas con espíritu solidario Novenas, villancicos, Pases del Niño, son parte del agasajo que las fundaciones que apoya Corporación Favorita, organizan para estas fiestas.

SU CAMBIO POR EL CAMBIO

FUNDACIÓN DEJEMOS HUELLAS

En un ambiente de alegría, reflexión y unidad, la Fundación Su Cambio por el Cambio celebra la Navidad, con la participación de todos los niños, niñas y jóvenes beneficiados. En Quito y Guaranda se realiza la Novena, el Pase del Niño y la tradicional Posada.

Los más pequeños se visten de ángeles y pastores para escenificar los pasajes bíblicos. Se cantan villancicos, se entregan regalos y, como detalle especial, se organiza un agasajo navideño para todo el personal de la fundación. También se realizan concursos de villancicos y versos al Niño Jesús.

La mejor manera de celebrar la Navidad es ayudando a los demás, usted también puede hacer donaciones y contribuir.

Los integrantes de la Fundación Dejemos Huellas, del programa Mi Ahijado y del programa Educa, se preparan desde octubre para compartir con sus familiares y padrinos las fiestas navideñas. En las aulas de la Escuela Monte Carmelo, las niñas hacen tarjetas navideñas y regalitos para sus familias y padrinos. También se desarrolla la novena con títeres y canciones.

Las familias de los dos programas reciben las cajas Huellas de Amor, que incluyen víveres no perecibles, un artículo para el hogar, una cobija, ropa y juguetes. Los niños del programa Mi Ahijado son agasajados con juegos y regalos. El 23 de diciembre se realiza el homenaje para los niños de la Escuela Monte Carmelo. El festejo incluye el Pase del Niño, pesebre viviente, y entrega de obsequios.

Para contribuir visite el sitio web www.porelcambio.org o llame al (02) 299 9000, ext.

2014, en Quito.

Si quiere ayudar o apadrinar a un niño o adolescente, comuníquese al (02) 254 8444, en Quito.

NIÑOS CON FUTURO

La Unidad Educativa Felipe Costa von Buchwald, regentada por la Fundación Niños con Futuro, se engalana para celebrar la Navidad.

Los alumnos arreglan sus aulas con detalles navideños, mientras que en el patio, con mucha imaginación, arman el nacimiento del Niño Jesús y el árbol de Navidad. En medio de un ambiente de compañerismo y alegría, los niños participan en el nacimiento viviente, bailes y villancicos. El voluntariado de la fundación agasaja a los niños con una linda fiesta navideña, que incluye refrigerio, caramelos y un regalo. El invitado especial es Papá Noel. La última semana de diciembre, se organiza un brindis y almuerzo navideño para todo el personal.

Si desea apoyar, ingrese a www.ninosconfuturo.org o llame al (04) 239 3777, en Guayaquil.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

11

P

SABORES

15

La capital se viste de fiesta en diciembre.Un recorrido de sabor por el centro histórico.

EL 40

18

Descubra los secretos de este tradicional juego que es ícono de las fiestas capitalinas.

tradiciones

PURO AMOR CAPITALINO. QUITO CELEBRA POR TODO LO ALTO SUS FIESTAS EN DICIEMBRE.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

13

FIESTAS

F

Amor capitalino Las fiestas de Quito son la celebración más emblemática de la capital. Un célebre historiador narra su evolución.

RESCATE LO BUENO • Si desea volver a lo básico y celebrar a “La Carita de Dios” de la forma más tradicional, hay muchas estrategias que puede emplear para un festejo clásico y diferente.

ANTES

El Dr. Enrique Ayala Mora, quien ha estudiado la historia de la capital por más de 40 años, comenta que las fiestas de Quito iniciaron propiamente a finales de los años 50, cuando Radio Quito, junto con diario El Comercio, organizaron una serenata a las autoridades y al Alcalde por la fundación de la ciudad. Desde

DR. ENRIQUE AYALA MORA HISTORIADOR CON MÁS DE 40 AÑOS DE EXPERIENCIA. • Rector y docente de la Universidad Andina Simón Bolívar.

• Autor de más de 30 libros y editor de la obra Nueva Historia del Ecuador.

14

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

entonces, la fiesta empezó a establecerse. “Iniciaron los bailes en las calles y un año después la Feria Jesús del Gran Poder.

Pasado el tiempo se planificó el desfile de la Unidad Nacional y la Elección de la Reina de Quito.

Para 1965 el festejo se había consolidado”.

El historiador explica que la esencia de las fiestas era muy diferente, pues tenían una tendencia barrial y el festejo era en las calles, que eran más seguras.

Se organizaban mingas en donde el propósito era “coger las fallas” a la ciudad y embellecerla.

La dimensión del evento fue aumentando pues la feria taurina se volvió famosa en el país y en el continente. La gente venía de todo el Ecuador por los toros y las actividades como concursos de coches y desfiles.

• Contratar una banda de pueblo para su fiesta o dedicar una serenata son excelentes alternativas que sorprenderán a sus invitados, le dará un toque de antaño al evento y le permitirá reiterar su amor por su ciudad de origen o en la que reside.

• Si vive un una urbanización, ciudadela o si su edificio cuenta con una sala comunal,

F

FIESTAS

QUITO qué mejor alternativa que planificar una versión moderna de la reunión barrial. Organícese con sus vecinos para celebrar en grande. Proponga actividades tradicionales que solían llevarse a cabo como las ollas encantadas o carreras. No descuide la icónica e infaltable bebida del 6 de Diciembre: el canelazo.

• En este encuentro barrial actualizado puede ofrecer alimentos típicos quiteños, como quesadillas, colaciones, mistelas, empanadas de viento, espumilla, pristiños, buñuelos, sánduches de pernil, higos enconfitados, turrón, entre otros.

• Elija el tipo de vestimenta alusiva que usarán todos los asistentes y solicite que vistan sus mejores prendas rojas y azules. Esta es una excelente forma de demostrar el amor y orgullo capitalino.

MODERNO

AHORA

El experto considera que la inseguridad de la cuidad es lo que cambió el carácter de las fiestas. Desde inicios de la década de 1990, el festejo se volvió más privado y pasó a lugares cerrados, como casas y oficinas.

“No fue un cambio brusco, pero la esencia del festejo en las calles fue decayendo. Todavía existe en algunos barrios, pero de una forma muy diferente y con muchas más precauciones. La ciudad ha crecido y la cultura de celebrar de esta forma ha ido desapareciendo”.

En años pasados el eje de las fiestas era la banda, que actualmente tiene mucha menos importancia y la decisión de suspender las corri-

das de toros ha sido un golpe.

Ayala Mora cree que otro factor que ha intervenido es que el horario de las celebraciones se ha retrasado. “Antes era común que empiecen a las 19:00 y ahora pueden iniciar a las 23:00 o más tarde y duran hasta el día siguiente”.

Esto, sumado a las restricciones, por ejemplo, en las horas de atención y la venta de licores en los establecimientos públicos, ha hecho que la fiesta cambie de estilo y se vuelva más cerrada.

Para este año, el Municipio capitalino ha programado alrededor de 250 eventos, que tendrán cobertura distrital y serán de carácter intercultural.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

15

P

I

SABORES

Golosinas quiteñas Si está de paseo por el centro histórico, disfrute las delicias de antaño, de sabor exquisito.

El olor a higos con queso, de la miel de panela, de las empanadas de viento y otras tantas delicias seduce día a día, a quienes circulan por el centro histórico de Quito. Quién no se ha visto tentado a ingresar en los locales de las calles Rocafuerte, García Moreno, La Ronda, los de la Plaza de La Independencia, por mencionar algunos y saborear esas golosinas de antaño, que se mantienen vivas en el paladar de los quiteños y de los visitantes.

Porque hay que decirlo, quienes más disfrutan de estos dulces son ellos.

Desde 1915, en un pequeño local de la calle Bolívar sobresale un letrero 'La Cruz Verde’ en el que no se ha dejado de vender las tradicionales colaciones, unos caramelos redondos y blancos con maní en el centro. Hay de almendras y anís, nuez y maní. No se quede con las ganas de probar este y otros manjares, vaya al centro y satisfaga su paladar. Tiene varias opciones gastronómicas y sitios emblemáticos para disfrutar.

AS AR R E B P LM Í EN

A

Fotos: Secretaría de Comunicación del Municipio de Quito y Quito Turismo.

ILLA M U P S E

HIGO S C ON Q U

E SO

HELADOS

DE PA ILA

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

17

SABORES

I

TURRONES

OBLEAS Basílica del Voto Nacional

SAN JUAN

Parque La Alameda

l ui aq ay Gu

Lu

is

Va rg a

sT or

re s

EL TEJAR

MISTELAS

Bo

fue

lív

rte

SAN BLAS

l

ca

ar

QUESADILLAS

ui

ón

Ro

aq

te

Sim

ay

en

Gu

Vic

Iglesia Santo Domingo

SAN MARCOS

La Ronda

COLACIONES

Ruta del sabor

Terminal Terrestre

PRISTIÑOS 18

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

TRADICIÓN

I

40

el juego de los dichos Este tradicional juego está cargado de frases graciosas que lo hacen más entretenido. Descúbralas…

"DOS POR SHUNSHO … "¡MARIDO TIENE!", "CUATRERO HAS DE S "38 QUE NO JUEGA ER", ...”

REGLAS

Para jugar se requieren 40 naipes, que van del 1 al 7 y las figuras J, Q y K. No se utilizan el 8, 9 y 10.

• Se pueden juegar dos o tres “chicas o manos”. Hay que ganar 2 de las 3.

• Los 4 jugadores se deben sentar en forma alternada, uno al frente del otro.Nunca juntos.

• Comenzando por la derecha, cada jugador levanta una carta.

Reparte la pareja que obtenga la mayor puntuación al sumar sus dos cartas. El "As" vale uno y la J, Q y K, 10 puntos cada una.

• Se baraja el naipe y el jugador que reparte debe entregar 5 cartas en grupo, a su contricante de la derecha.

• Si éste o cualquiera tiene "ronda" (3 cartas del mismo número o figura), debe notificarlo.

• Cuando un jugador lanza una carta, ya no puede retirarla de la mesa. Es carta jugada.

• El jugador debe lanzar una sola carta en cada turno, si lanza dos o más, es error y “pasa la mano” con 10 puntos.

• Para saber quién obtiene los puntos, al llegar al 19 se comienza a contar 6, 7, 8… y así sucesivamente.

PUNTUACIÓN

• Dos puntos por "caída", "limpia", "caída y limpia", o ronda.

• "Dos por dar" Si llega a 19, se premia con 2 puntos a la pareja a la que le toca repartir.

A MISA, “TAITA Y MAMÁ SE FUE VOLVER, TAITA Y MAMÁ HAN DE A Y M AM Á , CUANDO VUELVAN TAIT YO YA CUENTO 16…”

20

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

• "Caída", únicamente cuando la carta es similar a la que lanzó el adversario del costado izquierdo.

• "Doble ronda" cuando el jugador tiene 4 cartas de las mismas.

Hay dos opciones, que se premie con 4 puntos o que sea mesa. Esa decisión se adopta entre los jugadores antes de empezar el juego.

• "Limpia” Cuando un jugador levanta todas las cartas que están en la mesa.

• Si en la primera mano la pareja oponente no alcanzó a sumar 10 puntos, termina como "zapatera".

• Se sanciona con 10 puntos (un perro) si el jugador que reparte las cartas entrega más o menos de 5 cartas a su adversario o compañero. También si se reparte por el costado izquierdo.

I

TRADICIÓN

Comparta al jugar

MINI HAMBURGUESAS DE LOMO DE RES

CAMARONES CON SALSA DE MARACUYÁ

ALBÓNDIGAS CON SALSA AGRIDULCE

NACHOS CON GUACAMOLE

Corte la carne en trozos pequeños, sazónelos a su gusto y áselos en la plancha o sartén eléctrico. Tueste los mini panes, coloque en la base salsa de tomate, un trozo de lechuga y el lomo. Complemente con mayonesa y salsa de tomate. Tape el sánduche. Las puede servir atravesadas con un palillo decorativo

Sazone a su gusto la carne de res y forme las albóndigas. Fríalas en aceite caliente. Reserve. Para preparar la salsa agridulce, lleve al fuego ¼ de taza de azúcar, ¼ de taza de vinagre blanco, ¼ de taza de agua, ¼ de taza de salsa de soya, ½ cucharadita de salsa de tomate y una pizca de maicena. Deje que hierva removiendo para que no se formen grumos.

Si no tiene suficiente tiempo para prepararlos, adquiera los que ya vienen listos para freír y acompáñelos con una salsa de maracuyá. Para prepararla, lleve al fuego la pulpa cernida de 3 maracuyás, 1 ½ taza de agua y 1 cucharada de azúcar morena, hasta que se reduzca a la mitad. Si desea puede colocar unas gotas de limón.

Son los infaltables de toda celebración. Sírvalos con el clásico guacamole que se prepara aplastando la pulpa del aguacate con un tenedor y adicionando unas gotas de limón. Si desea añada tomate y cebolla paiteña o perla finamente picada. Este bocadillo se puede acompañar con humus y salsa golf.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

21

P

P

CELEBRACIONES NAVIDEÑAS Festejos, tips y todo lo que debe saber para disfrutar la Navidad en familia.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

23

CELEBRACIONES

F

Una Navidad inolvidable Nuestros talentos festejan diciembre a su manera. Estas son sus tradiciones.

VANESSA GRAF

“VER SONREÍR A OTROS ME LLENA DE EMOCIÓN EL ALMA, Y ES ASÍ COMO ME GUSTA SENTIRME EN ESTAS FECHAS TAN EMOTIVAS”.

EMOTIVO Y LLENO DE ILUSIÓN Para la diseñadora Vanessa Graf, la Navidad es una de las fechas más importantes y emotivas del año, pues considera que todos los creyentes la esperan con mucha ilusión. “Es el día de mayor unión familiar y demostración de afecto hacia todos nuestros seres queridos, donde compartimos tradiciones infaltables”.

Destaca que la festividad es especial porque, a través de la solidaridad, se puede apoyar y sacar una

24

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

sonrisa a quienes menos tienen.

Dentro de las tradiciones que no pueden faltar en su hogar está el reunirse con su familia los cuatro domingos de Adviento, además de la habitual cena en Nochebuena. “Intercambiamos regalos, reímos, comemos bien y pasamos momentos muy agradables”.

La diseñadora relata con mucha emoción y entre risas, que sus mejores navidades fueron cuando era niña y creía en Papá Noel. Sin

embargo, ahora hace obra social con su familia, lo que ha permitido que la fecha se vuelva mucho más enriquecedora.

P

F

CELEBRACIONES

NAVIDAD ESPIRITUAL

La célebre empresaria Rosanna Queirolo comenta que la Navidad es la época más linda del año pues, al ser muy creyente, la celebra de la forma más tradicional posible, con villancicos, novenas, misas y reuniones en familia. “Es el mejor momento para sentirme agradecida por todas las bendiciones en mi vida”.

Lo que hace a la fecha aún más dulce es que sus hijos que estudian y trabajan en el exterior la visitan en estos días, por lo que la festividad es sagrada para pasar tiempo en familia.

Rosanna mantiene las tradiciones de las familias católicas y los festejos siempre se llevan a cabo en su casa, en donde no puede faltar el pavo relleno, preparado con la receta de su mamá.

“El año pasado fue muy estresante porque mi casa estaba en remodelación y mis hijos querían celebrarlo como todos los años junto a sus seres queridos, por lo que improvisé y cerré un restaurante. Cocinamos todas las recetas y repartimos los regalos ahí mismo.

Fue muy lindo, divertido y diferente”.

“ES IMPORTANTE DARLE EL VERDADERO SIGNIFICADO A LA FECHA, QUE ES EL ESPIRITUAL”.

UN FESTEJO FAMILIAR

El diseñador Gustavo Moscoso comenta que la Navidad es una de sus festividades favoritas, ya que saca lo mejor en las personas y es la excusa perfecta para reunirse con los seres queridos. “Me encanta porque fluye la humildad. Es una época donde se da y se recibe mucho afecto”.

Para Gustavo, lo que hace a una Navidad especial es el hecho de compartir con los allegados. Comenta que, durante las fiestas, su familia tiene unas tradiciones muy peculiares.

“Nuestro objetivo principal es crear momentos inolvidables. El 24 cenamos juntos en familia, en un encuentro muy íntimo. Sin embargo, el 25, mi mamá abre su casa y hace un brunch para todas las personas que quieran llegar. Es una invitación para todos nuestros seres queridos. Hacemos juegos, lanzamos globos de deseos, compartimos la mesa y cocinamos nosotros”.

Recalca que uno de los aspectos más divertidos del festejo es que su mamá se disfraza para recibir a los asistentes, ya sea de muñeco de nieve, de árbol de navidad o de elfo. “Hace unos tres años mi mamá nos dio cajas con confeti, galletas y caramelos e hicimos una guerra sobre la mesa. Fue excelente porque gozamos y nos reímos como locos”.

ROSANNA QUEIROLO

GUSTAVO MOSCOSO “REÍRNOS, ESTAR JUNTOS Y COMPARTIR HACE DE LA NAVIDAD UN MOMENTO INOLVIDABLE”.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

25

CELEBRACIONES

F

ADRIANA COBO

“EN FAMILIA SE COMPARTE EL AMOR QUE DIOS NOS TIENE”.

EL FESTEJO ES MEJOR EN FAMILIA

REENCUENTRO CON LOS SERES QUERIDOS

La creadora de la línea ACD by Adriana Cobo concibe la Navidad como un momento muy importante en el año, perfecto para encontrarse con los seres queridos, ser generosos con quienes más lo necesitan pero, en particular, para acercarse a Dios y agradecerle por todas las bendiciones que nos prodiga.

Comenta que las festividades de diciembre son una fecha muy emotiva porque toda su familia extendida se reúne para compartir y disfrutar, sobretodo la ilusión que se manifiesta en los niños en esta época.

Sus tradiciones son muy especiales. “El 24 realizamos una cena en la casa de mis padres, donde rezamos la novena con los niños y luego llega Papá Noel por el jardín. Dejamos agua para los renos y galletas con leche para Santa, pues luego de tanto trabajo debe llegar con mucha hambre”. El 25 organiza una misa y almuerzo donde su abuela materna. “Es muy divertido porque nuestra familia es muy grande y es casi la única ocasión del año que coincidimos todos juntos”.

Sus alimentos favoritos para degustar en estos encuentros son los tamales, langostinos, nueces, pistachos y, en particular, las tradicionales cerezas.

“DEBEMOS ACERCARNOS A DIOS Y AGRADECERLE POR SUS BENDICIONES ”.

26

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

Para María Susana Rivadeneira, la Navidad debe concebirse como el nacimiento de Jesús en nuestro corazón y es la oportunidad propicia para reunirse con sus familiares paternos y maternos.

Su familia es muy tradicional: rezan la novena y entre todos preparan la cena. Una de sus navidades más especiales fue cuando se pudo reunir con la mayoría de sus hermanos en la casa de su padre en Miravalle y compartir unos días de descanso en una hacienda de Cayambe.

También vivió con mucha emoción la primera Navidad que organizó en su casa en Guayaquil porque se sintió como toda una anfitriona y estuvo complacida de recibir a sus familiares.

Una costumbre que instauró entre sus sobrinos fue la de hacer el árbol navideño con material reciclado: tapas de bebidas, cartón, semillas de eucalipto, tubos de papel higiénico, entre otros. “Fue un árbol súper artístico y quedó muy bonito. Ahora esa costumbre se hizo tradición”.

MARÍA SUSANA RIVADENEIRA

P

ARREGLOS

F

Navidad a su estilo

Si disfruta de las Pascuas pero no desea que los adornos navideños saturen su decoración, estas opciones son ideales.

ARREGLO 1

Los buqués temáticos son la forma perfecta de decorar la casa para la Navidad de una manera sutil y sobria, que denota clase y buen gusto. Este arreglo es diferente y novedoso pues juega con los colores y hace uso de flores no tradicionales de la fecha como el girasol.

ARREGLO 2

ARREGLO 3

Un buqué en tonos tradicionales navideños pero con un giro. Las velas son un detalle elegante que da un toque especial al arreglo, mientras que la mazorca dorada es un elemento inesperado que luce increíble. Puede colocarlo como centro de mesa en su cena.

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

• El aroma es un componente muy importante para crear la atmósfera adecuada en las fiestas de diciembre.

• Tiene varias opciones para perfumar el ambiente en los espacios comunes de su hogar, por ejemplo, los aerosoles, velas y difusores de esencias.

• Lucen bien y proporcionan un aroma sin igual que encantará a sus invitados.

El rojo es el color de la Navidad por excelencia y este arreglo lo luce a la perfección. Las rosas se ven perfectas en cualquier época del año, en particular si se complementan con otras flores. Los pequeños cucharones de madera brindan un toque diferente.

28

PARA EL AMBIENTE

P

SIMBOLISMO

F

La anatomía del árbol

Es el emblema de la Navidad en todo hogar. Descubra cómo decorarlo para que sea admirado por todos.

EL SIMBOLISMO

Carla Sarmiento, diseñadora de interiores, explica que el árbol de Navidad representa la vida y lleva a las personas a un cálido momento, en el que se comparte a su alrededor con la familia, así sea solo para observarlo.

LA CIMA

El eterno debate es si se corona al árbol con una estrella o con un ángel. La experta comenta que, de momento, está de moda usar estrellas en tonos dorados o plata.

Otra alternativa que luce muy bien es un lazo.

LOS ORNAMENTOS

Una tendencia contemporánea es colocar ornamentos como figuras temáticas en tonos uniformes y de gran tamaño. “El objetivo es que sean lo que más capte la atención y, como son grandes, cubren casi todo el árbol”.

LOS BOMBILLOS

Teniendo en cuenta esta tendencia, la especialista aconseja usar bombillos más chicos, en menor cantidad y que vayan esparcidos.

Al combinarlos con luces blancas, se los puede usar para cubrirlas y que así se puede observar su destello de otra forma.

LOS DETALLES

LOS COLORES

Si, además de los adornos y bombillos, desea colocar lazos, es recomendable que sean de un color diferente para que resalten.

Ubíquelos de forma alternada.

Es recomendable no usar más de dos. Pueden ser tradicionales, como rojo y dorado; o más contemporáneos, como dorado y blanco.

BASE Y PIE

Generalmente es el espacio que se deja para colocar los regalos pero, durante las vísperas, la especialista aconseja colocar adornos como soldados navideños o figuras de Papá Noel, de preferencia de la altura de la base. También es tradicional usar pies de árbol.

30

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

LA TÉCNICA

Es imprescindible que el árbol se vea lleno, pero no aglomerado. Todo depende de su estilo de decoración personal. “No hay que dejar espacios vacíos muy evidentes y siempre hay que prestar especial atención a la parte de atrás que, a veces, puede ser olvidada”.

F

ADORNOS COMESTIBLES

Dulces bombillos

Estos ornamentos comestibles son un añadido a su decoración navideña. Le enseñamos a elaborarlos.

1

Elija su tipo de galletas favoritas y hornéelas junto a los más pequeños de la casa. Use diferentes moldes navideños, como el muñeco de jengibre o la estrella. Antes de llevarlas al horno, coloque una arveja en el centro para crear un pequeño agujero, esencial para colgarlas en el árbol.

3

2

Retírelas del horno y decórelas. Deje que su creatividad y la de sus niños fluya. Use glasé, chocolate, grajeas de colores o la cobertura que más le guste. Pinte las estrellas, vista a los muñecos y haga que los pequeños personalicen su galleta. Si da la vuelta al muñeco de jengibre, este puede ser un reno de Papá Noel.

Deje enfríar las galletas y, por la pequeña abertura que generó, pase una cinta temática llamativa. De esta manera, tendrá sus bombillos comestibles listos. Reúnase con la familia para prepararlas en Nochebuena, cuélguelas en el árbol y tome muchas fotografías. Al día siguiente, haga que cada quien deguste su galleta y compartan un momento especial. No deje pasar más de 48 horas para comerlas.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

31

DECORACIÓN

F

Entrada

espectacular Demuestre que su casa está de fiesta. La mejor forma de hacerlo es decorando la puerta para dar la bienvenida a sus invitados y seres queridos.

TRADICIONAL CORONA

Una de las formas más tradicionales de decoración para la puerta de la casa es utilizar una corona navideña, formada por una guirnalda verde, una piña y un lazo rojo.

También puede pintar las piñas con spray dorado. El arreglo de la puerta puede despertar su lado más creativo. En la Internet encontrará cientos de tutoriales que le permitirán hacer su propia corona navideña.

32

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

CALCETÍN INFALTABLE

No puede olvidar el tradicional calcetín navideño. Colóquelo en la puerta de su casa y demuestre que vive la Navidad y está abierto a recibir a sus familiares y amigos. Si la puerta es grande, el calcetín también debe serlo.

El rojo es el color más representativo de estas fechas, pero si lo mezcla con adornos blancos y plateados, el resultado será espectacular.

FIGURAS Y MACETAS

Con una simple y sencilla decoración, en la que predominen los colores rojos, blancos y verdes, puede conseguir un gran ambiente navideño, sencillo y elegante.

Si tiene gradas a la entrada, coloque figuras de madera o muñecos de nieve en cada uno de los extremos. Previo al ingreso, ubique dos macetas blancas con flores rojas a cada lado de la puerta.

MALLA O LUCES

Otra opción para que su puerta quede espectacular es colocar una malla navideña en todo el contorno. A ello súmele dos bombillos en las esquinas superiores y un par de adornos en el resto de la malla.

Para complementar el arreglo, en el centro de la puerta ubique una corona, un bastón o una estrella dorada. En lugar de la malla, puede optar por luces navideñas.

P

ADORNOS

F

Manualidades festivas Las botas navideñas son un adorno clásico de las fiestas, muy sencillo de hacer e ideal para compartir con los niños.

LO QUE NECESITA • Dos láminas de papel fieltro

rojo y blanco

• Marcador permanente negro • Hilo grueso verde • Aguja gruesa • Tijeras • Silicona líquida • Escarcha en polvo

PASO 2

Con la lámina roja com o referencia, trace en el papel bla nco un rectángulo, para que parezca la parte superior de la bo ta navideña. Coloque otra lámina del papel blanco por debajo y cor te.

PASO 1

r y dibuje la Tome el marcado ta navideña en forma de una bo jo. Coloque ro o ltr el papel fie pel del mismo otra lámina del pa corte con las y jo ba de color por tijeras.

PASO 3

Una las láminas y dibuje pequeños puntos alrededor, como guía para la aguja.

Tome el hilo ve rde y páselo po r el ojo de la aguj a. Junte todas las láminas y co sa siguiendo lo s puntos para un ir la bota.

34

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

EMPAQUE DE REGALOS PASO 4

simple, puede Si desea un adorno alice de coser. colgarla a lo que fin haga formas la, Si quiere decorar silicona líquida la do an us as navideñ tas de colores cin n o realice lazos co eños. o con motivos navid

Destinar un rincón del hogar para crear una estación de envoltura de obsequios es una de las maneras más eficientes de ejecutar esta tarea. La organización que se logra es ideal y podrá crear maravillas.

Inicie adaptando una mesa amplia de su casa (puede ser el escritorio de su estudio o dormitorio) y ponga en escena todo lo que necesita: papel de regalo de diferentes colores, cintas, lazos, cinta adhesiva y membretes. Colóquelos en contenedores plásticos y organícelos en orden de uso.

Deje un espacio libre como mesa de trabajo. Así, tendrá una fábrica de envoltura de obsequios perfectos.

P

NUEVE DÍAS DE oración

La Navidad es la oportunidad propicia para buscar en lo más íntimo del corazón, sanar viejas heridas y disfrutar un año nuevo a plenitud.

JUGUETES

F

CARRITO

El juguete que todo niño quiere tener.

TROMPOS Y CANICAS

Productos nacionales se toman las perchas de Juguetón.

MUÑECAS

Tiernas y dulces para las consentidas de papá.

PARA PINTAR

El mejor aliado de los artistas de la casa.

CARTAS

Para probar suerte y divertirse en familia.

ENCUÉNTRELOS EN 38

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

F

CAPITÁN AMÉRICA

JUGUETES

MÁSCARA

Para completar la colección de superhéroes.

Chewbacca es uno de los personajes más queridos de Star Wars.

MUÑECA FROZEN

La compañera infaltable de la princesa de la casa.

LEGOS

Para dar rienda suelta a la imaginación.

CARRO

Diversión y adrenalina garantizada.

MINION

Amigables villanos que divierten a los niños.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

39

ADORNOS

F

La mesa está vestida Para armar este dulce centro de mesa necesitará: cartulina, papel dorado, cartón, cinta doble faz, un palo de pincho, sus chocolates favoritos y mucha creatividad. Forme un cono con el cartón y fórrelo con papel dorado.

1

2

Trace una estrella en el cartón, córtela y úsela como plantilla en el papel dorado. Trace dos estrellas, corte y pegue el papel en el cartón a cada lado.

Pase el palo de pincho por debajo del cono hasta que salga la punta.

Usando la cinta doble faz, pegue los chocolates. Coloque los huevitos en forma de caracol y distribuya los chocolates con envoltura dorada a su alrededor,

Pegue la estrella con cinta doble faz o goma.

3

hasta llenar el árbol.

Coloque el ornamento en el centro de la mesa y listo. Puede obsequiar esta manualidad como un regalo a un familiar o ser querido.

R LA MESA A R O C E D A R PA S JO SE CON • No olvide las velas.

• Hay mucho que puede hacer para que su mesa navideña se vea espectacular.

Elija un mantel llano en tonos navideños (el rojo y blanco son su mejor apuesta), pero coloque algún detalle en otro color para que destaque.

40

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

• Seleccione una buena vajilla que combine con el mantel y no olvide elementos clave, como el plato base y el plato para la ensalada o el pan. Disponga los cubiertos y las copas según lo dicten la reglas de etiqueta.

• Haga uso de sus ornamentos navideños.

Coloque pequeños bombillos alrededor de toda la mesa, envuelva los cubiertos o las servilletas con cintas temáticas, lazos y una pequeña rama.

Tenga cuidado de no recargar cada puesto.

Son un detalle íntimo que transforma la experiencia de la cena.

En lugar de colocar candelabros grandes, ubique pequeñas velas redondas en tonos acorde a la festividad, por toda la mesa.

F

1 Adquiera servilletas verdes grandes, ideales para los festejos navideños. Extiéndala a lo largo, tome la mitad superior y dele forma de punta. Realice un pequeño doblez hacia fuera mientras lleva los extremos hacia dentro hasta que se unan.

Calcule un tercio de la mitad inferior de la servilleta y dóblela. Lleve ese tercio hacia arriba para formar la parte inferior del pino.

ADORNOS

3 De la mitad inferior que dobló, tome la esquina derecha en donde se forma la base del pino y dóblela hacia adentro hasta la mitad.

Con cuidado, regrese a la forma anterior, sosteniendo la esquina inferior derecha, hasta que se forme un triángulo y quede formada la primera mitad del tronco.

2

Repita este último paso con la esquina izquierda y listo. De forma a cuantas servilletas necesite para la mesa y coloque pequeños adornos que luzcan como bombillos, para el toque final.

4 • Además de estos novedosos detalles puede añadir otros arreglos clave para que la mesa de los niños luzca preciosa.

Como centro de mesa puede colocar un gran cesto lleno de los dulces favoritos de sus pequeños.

• Use un mantel lleno de figuras navideñas. Se ven muy bonitas y son apropiadas para la mesa infantil, que no tiene por qué ser tan formal. El secreto es crear algo especial, que haga sentir a los niños a gusto.

Para los niños • También puede decorar la mesa con pequeños bombillos en forma de regalo que crean un aspecto único y acogedor.

Use los colores tradicionales o tonos que resalten como el azul.

• Coloque velas falsas, de esas que se iluminan con baterías.

Es una precaución adicional que le ayuda a conseguir un look perfecto para la mesa de Navidad.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

41

ETIQUETA

F

El invitado perfecto Sea un invitado ejemplar, de los que nadie quiere que se marchen, con estos tips de etiqueta.

ANTICIPE SU ASISTENCIA

NUNCA CON LAS MANOS VACÍAS

Es muy importante llegar con algún presente para el anfitrión.

Aparte de demostrar buenos modales, es una forma de agradecer por haber sido invitado. Puede llevar algo para compartir ese momento, como una botella de vino, un postre, o un regalo para el dueño de casa.

CONTROL CON LA BEBIDA

A pesar de estar disfrutando de un momento ameno entre amigos, un invitado que se excede en la bebida puede dejar una mala imagen. Conozca sus límites, evite beber con el estómago vacío y no mezcle bebidas alcohólicas. Una excelente medida preventiva es intercalar cualquier bebida con un vaso de agua. Así, se mantiene consciente de sus actos y se anticipa a posibles problemas antes, durante y después de la reunión.

42

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

Es imprescindible que, luego de que le hayan invitado, confirme su asistencia con tiempo y mencione si va a asistir con alguien más, como su pareja. Si tiene la suficiente confianza con el anfitrión, hágale saber sobre los alimentos a los que tiene alergia o intolerancia. Es mejor anticiparle sobre esta situación, que pasar un momento incómodo.

SEPA CUÁNDO LLEGAR

Su hora de arribo a cualquier invitación es crucial. No quiere llegar mientras los anfitriones están arreglando su hogar y su apariencia o, peor aún, horas después, cuando los alimentos han sido servidos o la reunión está por terminar. Las normas de etiqueta establecen llegar 15 minutos después de la hora acordada pero, debido a nuestras costumbres intrínsecas, llegar 30 minutos después es aceptable.

SEA ENCANTADOR

Felicite al anfitrión por la decoración de su casa y el menú. Un buen ambiente es muy importante para que la reunión sea memorable. Usted como invitado, puede hacer mucho para que todos los asistentes entren en confianza y pasen un momento único. Si el grupo no es muy grande, puede proponer una ronda de cachos. El humor les permite compartir, reír un poco y hace que todos se sientan a gusto. Si el festejo es por las fiestas de Quito, sugiera un campeonato de 40 o diferentes juegos de cartas.

MUCHA ELOCUENCIA

Los silencios incómodos pueden arruinar una invitación. Para evitarlo, no permita que los temas de conversación escaseen. Una buena estrategia es informarse sobre los sucesos coyunturales actuales e impresionar a todos con su conocimiento de cultura general. Evite temas controversiales, como religión, política o deportes. Absténgase siempre de usar el celular, pues es muy descortés.

SEPA CUÁNDO Y CÓMO MARCHARSE

Cuando los alimentos han sido servidos y la cena ha terminado, es de buena educación ofrecer ayuda al anfitrión. Cuando cree que ha llegado la hora, despídase cordialmente de los invitados, explique la razón por la que se marcha y exprese su gratitud sincera. Una buena forma de agradecer por la divertida velada es llamar al anfitrión un par de días después y comentarle lo bien que la pasó.

P

#megatrend

MODA

P

i

romántico vintage Para deslumbrar en cualquier compromiso, esta selección de atuendos es ideal. Las prendas son intercambiables para que perfeccione y personalice su estilo, según sus gustos.

8 11

4 12

13

2 1

9

7

14

16 3

15 5

6

10 17

1 Chaqueta Trend & Style • 2 Blusa Trend & Style • 3 Cartera Scady • 4 Collar Do It! • 5 Falda Trend & Style 6 Sandalias My Delicious shoes • 7 Pulsera Do it! • 8 Blazer Ivory GM Woman • 9 Samsung Galaxy A3 10 Pantalón negro ACD by Adriana Cobo • 11 Gafas LA Express • 12 LeGloss Saucy Mauve • 13 Suéter ACD by Adriana Cobo • 14 Blusa Trend & Style • 15 Short de Vuelos Blash by Rosanna Queirolo • 16 Cartera Scady 17 Sandalias flat con lazo Blash by Rosanna Queirolo 44

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

#megatrend

MODA

P

i

nómada contemporánea Para que pula su look de la oficina a la fiesta en un instante. Use uno de los accesorios como un comodín y consiga ese look único y envidiable.

2

10

15

7 16 1

17 8 11

3 13 4

5 12

6 9 14

1 Chaqueta ACD by Adriana Cobo• 2 Sombrero Ezzio • 3 Blusa GM Woman • 4 Pantalón lycra Black Point 5 Cartera Scady • 6 Zapatos de taco Blash by Rosanna Queirolo • 7 LeGloss Infalible • 8 Vestido Graflatina 9 Short kaki Blash by Rosanna Queirolo • 10 Chaqueta Black Point • 11 Blusa Graflatina • 12 Jean GM Woman 13 Cinturón delgado Blash by Rosanna Queirolo • 14 Tacos negros Lily's Closet • 15 Samsung Galaxy A3 16 Case iLuv • 17 LeGloss red ravishing •

46

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

i

P

MODA

#megatrend

cosmopolita urbano El hombre contemporáneo sabe que lucir bien en cualquier compromiso le gana muchos puntos con el género opuesto.

10 2 1

9 13

3

14

11

4

5 6 7

12

8

16

15

1 Blazer Coqueado 1800 Jeans • 2 Camisa celeste GM 757 • 3 Suéter abierto GM 757

• 4 Cinturón reversible • 5 Galaxy dorado S5 6 Pantalón kaki GM 757 • 7 Tablet surface Windows RT • 8 Zapato casual BlueStyle • 9 Camisa rayas GM 757 10 Lentes de lectura • 11 Chompa Gabardina Camel GM 757 • 12 Bufanda Raaga • 13 Chaqueta azul GM 757 14 Corbata jackard Pablo D'Nicola • 15 Botín negro Armandiny • 16 Pantalón casimir GM 757

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

47

#megatrend

MODA

P

i

tono relajado Para unas festividades en relax, qué mejor alternativa que optar por prendas cómodas y con estilo, que reflejen la personalidad de quien las lleva.

11 1 10

3

12

13 2

4

16

5 6

15

8 7

14 9

1 Sombrero Ezzio • 2 Suéter BlueStyle • 3 Audífonos Bluetooth Energy System • 4 Camiseta Zero Apparel 5 Cinturón Scady • 6 Bermuda Estampada GM 757 • 7 Speaker Sony Bluetooth • 8 Billetera Vasari 9 Zapato casual Ocean Pacific • 10 Camiseta 1800 Jeans • 11 Suéter GM 757 • 12 Camisa Jean Azul GM 757 13 Chompa Azul Marino GM 757 • 14 Zapatos GM 757 • 15 Pantalón vino Fit Blue • 16 Cinturón GM 757 48

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

i

P

MODA

#megatrend

country provenzal Destaque con un look chic juvenil y sature las redes sociales con imágenes deslumbrantes, en donde su singular estilo se roba el show e impacta a todos.

17

1 16 2

4 5

15

3

14

6

7

11

13

8

10

9 12 1 Mochila Funky Fish • 2 Bufanda Jr Funky Fish • 3 Blusa Advanix Teens Funky Fish • 4 Galaxy S5 5 Collar Funky Fish • 6 Chaqueta Jean Toffy • 7 Top Jr Toffy • 8 Falda estampada 1800 Jeans 9 Zapato Casual Venetzia • 10 Selfie Rod 701 • 11 Cartera Funky Fish • 12 Zapatos de lona Superstar 13 Pantalón Blueteen • 14 Pulsera artesanías Ortebra • 15 Blusa Jr Montecarlo • 16 Audífonos SkullCandy • 17 Speaker Genius D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

49

#megatrend

MODA

P

i

youtubers a la moda Que su look revele devoción por la cultura digital. El aspecto adecuado es una de las claves que tiene para impresionar a las chicas con sus destrezas tecnológicas.

9 1 7 5

8 10

2

12

11

3

13

4 14

6 15

1 Audífonos Sony Extra Bass • 2 Chompa 1800 Jeans • 3 Camisa JR WF Express • 4 Pantalón vino 1800 Jeans • 5 Camiseta B & Co • 6 Zapatos Casuales Ocean Pacific • 7 Chompa de gabardina 1800 Jeans • 8 Camiseta Zero Apparel • 9 Suéter 1800 Jeans • 10 Camisa 1800 Jeans • 11 Cinturón Accesorios Liberatte • 12 Sombrero Ezzio 13 Bermuda Blanca 1800 Jeans • 14 Parlantes Aurora Edifier • 15 Mocasínes Semiformales GM 757 50

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

P

TIPS

F

Fotografías de impacto La comida, los brindis, los juegos artificiales y las fiestas son ideales para plasmarlos en una selfie navideña.

• Use la luz a su favor. Si es natural, mejor; la más bonita es la que se produce justo después del amanecer y del atardecer. Busque que sea lo más homogénea posible. Si está en un sitio interior, colóquese de costado a una ventana o use una lámpara o un foco que ilumine desde arriba, nunca por delante o atrás.

• Para verse mejor, coloque la cámara más arriba que su rostro (no demasiado) e incline levemente la cabeza hacia un lado. Trate de que la imagen se tome desde lo más lejos posible. Con ese truco, su rostro se verá más delgado y podrá esconder algunas imperfecciones. Otro tip para verse mejor es una buena postura.

• Una sonrisa natural es la forma más vivaz de salir en una fotografía, pero lograr que la cámara la capture requiere de cierta técnica.

Piense en situaciones felices o anécdotas divertidas y no mire a la cámara hasta que el fotógrafo presione el click. De esta manera, su sonrisa y su expresión se verán espontáneas y favorecedoras.

54

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

• Todo lo que se ve en una foto es importante; si está en un lugar lindo, trate de que no solo se vea su rostro, sino que también el paisaje. No deje que nada ensucie su selfie; preocúpese de lo que se ve atrás o a los lados. Lo más seguro es que no quiera mostrar una habitación desordenada o las cosas tiradas en casa. Aproveche la decoración navideña. Si se va a tomar una selfie frente al espejo, revise bien todo lo que se va a reflejar y construya el mejor cuadro posible.

Tampoco está de más fijarse si el espejo está limpio... Deje de lado la emulación de besos, la lengua afuera y los gestos de paz.

• No se obsesione con la apariencia física, sáqueles partida a sus mejores ángulos, con eso sabra cuál es su lado fuerte y en qué posición se ve mejor.

Practique varias veces hasta encontrar ese ángulo. Otro punto importante es esconder los puntos débiles, con una u otra posición logrará pasarlos desapercibidos.

• Si siente que sus fotos no sacan a relucir su potencial, lo mejor que puede hacer es practicar. Una vez tomada la selfie, utilice alguna aplicación editora no solo para recortar y retocar la imagen, sino también para aplicar algún filtro fotográfico que le haga ver mejor.

No exagere con los efectos, ya que no se verá natural.

F

SALUD

Redoble el

cuidado de su hígado El hígado es la víscera más grande del organismo y uno de los órganos más importantes en el proceso de la digestión.

D

e la mano de la celebración debe venir el cuidado.

Durante las festividades de diciembre, unos de los órganos que más hay que cuidar es el hígado, el gran laboratorio del cuerpo humano. Millones de reacciones químicas tienen lugar en él cada día.

Se sitúa en la parte superior derecha de la cavidad abdominal. Con forma de cuña, las funciones básicas del hígado son tres: transformación de algunos principios nutritivos en otros (azúcares, proteínas, grasa); la producción de la bilis (necesaria para la digestión de las grasas); y la desintoxicación de la sangre, neutralizando y eliminando las numerosas sustancias extrañas o tóxicas que pueda contener (como medicamentos y alcohol). Por este motivo, su mal funcionamiento repercute en todo el organismo.

Durante la época navideña, uno de los errores más comu-

nes es la falta de moderación, comer mucho y, en ocasiones, beber en exceso. Tanto las bebidas (como el ponche y las alcohólicas), así como la comida típica de esta temporada, tienen muchas calorías, lo que representa una sobrecarga para el hígado. Sin embargo, existen formas de protegerlo sin privarse de compartir en las fiestas de un delicioso tamal o una copita de vino.

“EL HÍGADO PROCESA ENTRE SIETE Y 10 GRAMOS DE ALCOHOL POR HORA. CUANDO RECIBE MÁS DE ESTA PROPORCIÓN SE GENERA EMBRIAGUEZ”.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

53

SALUD

F

TES PREPÁRELO AN • Realice al menos 5 comidas al día: desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y cena.

• Consuma frutas y vegetales que tienen alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética.

• Aumente el consumo de fibra, que ayuda a eliminar las toxinas y limpiar el organismo.

• Reduzca el consumo de comidas procesadas, que contienen grandes cantidades de grasa saturada y sodio.

• Disminuya la ingesta de carnes y lácteos altos en grasa.

• Beba al menos ocho vasos de agua diarios.

• Realice un mínimo de 150 minutos de ejercicio semanales.

FESTEJO CON CONTROL Durante los festejos puede consumir de todo, siempre y cuando controle las porciones y reduzca las harinas y grasas. Usualmente, las celebraciones se llevan a cabo en las noches, por eso debe buscar un balance.

• Desayune frutas, cereales integrales y lácteos bajos en grasa.

• Almuerce vegetales crudos y cocidos, con proteínas bajas en grasa: atún, filete de pescado o pechuga de pollo sin piel.

• Acompañe sus comidas con bebidas sin azúcar.

• Si el menú incluye pasta, no coma pan ni postre.

• Si el menú son platillos altos en calorías, puede probar un poquito de cada uno (raciones más pequeñas), o bien elegir los que más le gustan, omita el postre.

• Comenzar con una buena ensalada o verduras es una buena elección, porque además de que necesita fibra, esta ayuda a saciar un poco el hambre, dejando menos espacio para los platillos que engordan más.

• Antes de ir a una cena, consuma

OSO TIEMPO DE REP Una vez que terminan las actividades sociales y todo tiende a regresar a la normalidad, es momento de darle reposo al hígado. El objetivo es formar nuevas células hepáticas que sustituyan a las dañadas. Para lograrlo siga estos consejos: • Aumente la cantidad de frutas, vegetales, alimentos ricos en antioxidantes, por ejemplo, zana-

54

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

horias, uvas, tomates, arándanos, naranjas y moras.

• Para mantener el peso beba 8 vasos de líquido al día y 150 minutos de ejercicio semanal.

• Absténgase de comer carnes grasas, lácteos enteros, postres, galletas rellenas, chocolates, dulces, azúcares, harinas refinadas y alcohol.

una fruta, un jugo o una barrita de cereal. De esta manera, no tendrá mucha hambre y podrá evitar las picaditas, que por lo general tienen muchas calorías y sodio, que provoca retención de líquidos.

• Coma despacio, debido a que el cerebro tarda unos 20 minutos en recibir la señal del estómago de que está satisfecho.

• Meriende frutas o lácteos bajos en grasa.

• Incremente el ejercicio, acorde al aumento de calorías al que se expone al cuerpo en Navidad.

P

P

F

SUPERMERCADO

Quesos para todo gusto Cheddar Para picar y en sánduches

Camembert Como entrada o postre digestivo.

Roulé de Cabra

Ideal para untar sobre galletas o pan.

Holandés Para gratinar y fundir

Manchego Dambo Albahaca Para picaditas y sánduches

Danablu Ideal para untar

Como aperitivo y rallado sobre platos de sal

Colby Jack Para bocaditos y tacos

No pueden faltar en la mesa y su variedad es tan extensa que hay uno para cada gusto. El buen queso es todo un manjar y su versatilidad lo hace un alimento único e infaltable en Navidad. Incluya las variedades más gourmet en las celebraciones de este mes.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

57

SUPERMERCADO

F

El mundo de los jamones De pavo Ideal para una tabla o sánduches

Al raveinnotradas, Pa itos y bocad és canap

De pechuga Para quienes cuidan la figura

Virginia Como entrada de la cena navideña

Medallón de pollo Para el desayuno o la lonchera infantil

Pimienta Un toque extra de sabor

Praga Para brochetas y tablas de picar

Ahumado Acompáñelo con vino tinto y queso

¡Un placer al paladar! Las fiestas de diciembre son la época perfecta para disfrutar como se debe del curado más emblemático: el jamón. En nuestros locales encontrará una surtida oferta de los más populares.

58

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

P

RECETAS 64

El pavo, lechón, pescados y mariscos son los invitados estrellas del menú navideño.

GUARNICIONES

78

El menú no sería completo sin estos acompañantes, entre los que sobresalen los productos nacionales.

menú

LA FAMILIA COMPARTE UNIDA EXQUISITAS RECETAS EN LAS FIESTAS DE DICIEMBRE D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

61

TIPS

SO A P

F

Pavo:

1

delicia navideña Jugoso, versátil y exquisito al paladar. El pavo es el ave estrella de las fiestas de diciembre.

MANIPULACIÓN

Calcule el tiempo adecuado de descongelación, ya sea que lo haga en refrigeración, bajo el agua fría, en microondas o al ambiente. Si va a preparar relleno, se aconseja deshuesarlo. Tome un cuchillo pequeño afilado y realice un corte recto vertical en la parte posterior.

Desprenda la carne de los huesos deslizando el cuchillo por cada uno de ellos, retire la carne del esqueleto.

También retire los huesos de las alas y muslos, si desea.

APORTE NUTRICIONAL

El pavo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Su carne es baja en grasa y contiene múltiples vitaminas y minerales, como el hierro, fósforo, potasio, zinc y vitaminas del grupo B. También ácidos grasos esenciales, bajo contenido de colesterol y su aporte calórico oscila alrededor de las 130 calorías por porción. Sus propiedades nutricionales lo convierten en un alimento que debería consumirse todo el año, no solo en Navidad, en particular por personas que deseen controlar su peso.

62

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

CONSERVACIÓN

Si no va a prepararlo inmediatamente, guárdelo en el congelador en su empaque original. Se recomienda mantenerlo a -18 °C. Puede permanecer en congelación por alrededor de un año. Si lo guarda en el refrigerador, en un par de días se descongelará y estará listo para cocinar. Para guardar lo que no utilice, es recomendable dividirlo en pequeños recipientes de plástico y colocarlos en el refrigerador, en donde durarán un promedio de cuatro días, o en el congelador, que extiende su vida útil de dos a tres meses.

CÓMO CORTARLO

Es esencial que deje reposar al ave al menos 20 minutos luego de que concluya su preparación para que los jugos la saturen y tenga la textura ideal. Verifique que sus utensilios estén adecuadamente afilados, sujete al ave con el trinchador y desprenda cuidadosamente las alas, piernas y muslos, con las tijeras y el cuchillo.

Rebane con mucho cuidado paralelamente a la caja torácica, cortando porciones uniformes y repita el proceso al otro lado.

F

TIPS

Adobos y marinadas TÉCNICAS DE PREPARACIÓN

ADOBO BLACK

Un buen pavo es el que está jugoso, suave y cuenta con un gran sabor. Su preparación correcta inicia con varios días de anticipación.

Descongelarlo puede tardar al menos 48 horas y su preparación hasta un día entero.

INGREDIENTES

• Es imprescindible que inicie inyectando vino blanco a la carne desde el día anterior para evitar que se seque. Puede condimentarlo y marinarlo desde la noche anterior.

• Al preparar un pavo entero, sabrá que está listo cuando salte un termómetro que viene inserto.

• Aunque la forma más común de prepararlo es al horno, también puede asarlo, freírlo o rostizarlo, dependiendo de su gusto.

4 dientes de ajo machacados

ADOBO DE CHILE CON HIERBAS

MARINADA ESPECIAL INGREDIENTES

INGREDIENTES

2 tazas de agua

6 ajíes rojos limpios sin semilla 2 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de salvia 1 cucharadita de tomillo ¼ de taza de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de azúcar morena Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Mezcle bien todos los ingredientes en un bowl y bañe con este adobo la carne de pavo o cualquier ave que desee.

3 tazas de gaseosa negra 4 cucharadas de aceite

4 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de mostaza sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• En un bowl mezcle todos los ingredientes hasta que se incorporen bien. • Adobe la carne de pavo o el ave de su preferencia. • Esta mezcla sirve también para mariscos o pescados.

1 ½ taza de caldo de pollo 1 taza de salsa de soya

2/3 de taza de zumo de lima 2 dientes de ajo machacados 1 ½ cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de pimienta

PREPARACIÓN

• En un bowl mezcle todos los ingredientes y reserve una taza. • Vierta la mezcla en un contenedor de aluminio para pavo, coloque el ave entera, dele la vuelta para que todo quede bañado con la marinada y cierre el contenedor. • Refrigere durante 12 horas, voltee al pavo varias veces. • Cuando esté en el horno, retírelo cada hora y báñelo con un poco del contenido de la taza de marinada que reservó.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

63

PAVO O D A E N R HO con relleno de carne de res, cerdo, frutos secos y ciruelas

INGREDIENTES 1 pavo entero

1 taza de vino blanco 6 dientes de ajo 1 cebolla perla 3 cucharadas de orégano fresco 1 cucharada de mostaza 8 hojas de laurel 2 cubos o sobres de caldo de pollo ½ taza de aceite de oliva 2 limones meyer 250 gramos de tocino Sal y pimienta al gusto

PARA EL RELLENO

500 gramos de carne molida de res 500 gramos de carne molida de cerdo 2 cucharaditas de comino 3 dientes de ajo 2 ramas de cebolla blanca 1 cucharada de perejil picado ¼ de taza de cebollín picado 2 cucharadas de salsa inglesa 2 huevos ½ taza de miga de pan ¼ de taza de nueces ¼ de taza de macadamias 1 taza de ciruelas sin semilla

PREPARACIÓN • Un día antes, marine el pavo.

• Con una jeringuilla inyéctele el vino blanco. • Para preparar el aderezo, licúe ajo, cebolla, orégano, mostaza, zumo de limones, aceite de oliva, cubos de caldo de pollo disueltos en media taza de agua, sal, pimienta y aceite de oliva. • Cubra el pavo con este aderezo.

Entre la piel y la carne, coloque las hojas de laurel. • Coloque las lonjas de tocino en el pavo.

• Tápelo con papel aluminio y refrigere por 24 horas. • Para preparar el relleno, mezcle las carnes de res y cerdo, condiméntelas con sal, pimienta, comino y salsa inglesa. • Pique la cebolla y el ajo. • Mezcle la carne con los huevos, perejil, cebollín, ajo, cebolla, migas de pan, nueces, macadamias y las ciruelas picadas. • Coloque el relleno dentro del pavo, hornéelo de dos a tres horas a 175 °C. • Bañe el pavo con los jugos que se obtienen.

64

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

Encuentra mรกs productos sanos y deliciosos en nuestra pรกgina web: www.hortana.com

PAVO GLASEADO con naranja y vino blanco

INGREDIENTES 1 pavo entero

1 cucharada de ralladura de naranja 8 naranjas ½ taza de vino blanco ½ taza de miel de abeja 6 hojas de laurel 1 cucharada de tomillo ½ cucarada de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

• Un día antes, marine el pavo. • Con la ayuda de una jeringilla, inyéctele vino blanco. • Condiméntelo con sal, pimienta y el ajo en polvo.

• Entre la piel y la carne, coloque las hojas de laurel. • Mezcle el zumo de 6 naranjas con la ralladura de naranja, miel de abeja y tomillo. • Bañe el pavo con esta preparación.

• Tápelo con papel aluminio y deje reposar en la refrigeradora por 24 horas. • Pele dos naranjas, cortadas en rodajas.

• Dispóngalas sobre el pavo y hornéelo de dos a tres horas, aproximadamente, a 175 °C. • Bañe el pavo con los jugos que se obtienen.

66

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

SALSAS PARA ACOMPAÑAR EL PAVO SALSA DE CIRUELAS

• Cubra ½ libra de pasas ciruelas sin semillas con 1 ½ taza vino tinto y déjelas en remojo durante una noche. • En una olla caliente 2 cucharadas de mantequilla y refría 2 cebollas paiteñas o perla picadas, hasta que estén transparentes. • Añada las ciruelas pasas remojadas con el líquido, ½ cucharada de vinagre balsámico y una pizca de sal. • Lleve a ebullición y reduzca el fuego para que se cocine de 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. • Tenga cuidado para que las ciruelas no pierdan su forma.

68

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

SALSA DE OPORTO

• Caliente ½ litro de caldo de carne o de pollo a fuego lento o, si lo prefiere en el microondas durante 2 minutos. • Mezcle con 1 cucharada de harina e integre bien para que no queden grumos. • Lleve la mezcla al fuego o al microondas durante 2 minutos más a potencia media.

• Retire el recipiente del microondas y añada 2 cucharadas de mantequilla y 1 copa de oporto o vino tinto hasta integrarlo todo y formar una salsa homogénea.

SALSA DE MANGO

• Cubra 2 mangos cortados en cubos con suficiente cantidad de agua.

• Lleve a ebullición y cuando hierva, añada 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de miel de abeja. • Cocine durante 5 minutos más o hasta que el mango esté tierno. • Retire el recipiente del fuego.

• Añada ½ copita de un licor frutal y mezcle bien hasta que obtenga una salsa fina y homogénea.

SALSA DE ARÁNDANOS

• Mezcle 1 taza de agua con ½ taza de vino Merlot y ½ taza de azúcar morena, hasta que el azúcar se derrita por completo.

• Agregue 1 tarrina de arándanos, 1 pizca de canela en polvo y 1 de nuez moscada, 2 pimientas dulces y 2 clavos de olor.

• Mezcle bien todos los ingredientes. • Cocine de 15 a 20 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que los arándanos se deshagan y el líquido se espese. • Rectifique el azúcar a su gusto.

PREPARACIÓN

• Para preparar la masa, mezcle 1 taza de harina con la sal, agregue 2 cucharadas de mantequilla y mezcle.

• Añada un poco de agua y amase.

• Cúbrala con plástico y refrigere por 30 minutos. • Para preparar el relleno, pique 1/2 libra de tocino y dórelo hasta extraer la grasa.

Reserve. • Pique 2 zanahorias en cubos. Blanquéelas al igual que un puñado de vainitas. • Pique en juliana 2 cebollas perla. • Con la grasa del tocino, saltee los vegetales y reserve. • Con un bolillo estire la masa y forre un molde para tartas, previamente engrasado. • Precocine la masa en el horno a 180 °C por 15 minutos. • Retire, disponga sobre el molde los vegetales, tocino, pavo y el queso rallado. • Aparte, mezcle la crema de leche con los huevos, harina, sal y pimienta. • Coloque esta crema sobre el molde con el resto de ingredientes. • Hornee a 175 °C por 30 minutos, aproximadamente.

TARTA DE PAVO, TOCINO, QUESO Y VEGETALES

AL PESTO CANELONES DE PAVO 6 PORCIONES

6 PORCIONES

PREPARACIÓN

• Para preparar la salsa bechamel, funda 2 cucharadas de mantequilla y mézclela con 2 cucharadas de harina.

• Caliente 2 tazas de leche e incorpórela a la preparación anterior. Cocine a fuego medio, sin dejar de mezclar, hasta que espese. • Rectifique el sabor con sal, pimienta y nuez moscada. • Mezcle la salsa bechamel con el pavo. Para preparar la salsa pesto, licúe 1 atado de albahaca, ajo, nueces con una cucharada de aceite de oliva.• Continúe licuando y vaya agregando en un chorrito el resto del aceite. • Cocine la pasta para los canelones según las instrucciones y rellénelos con la mezcla del pavo y la salsa bechamel. • Dispóngalos sobre un molde engrasado. • Vierta sobre ellos la salsa pesto y el queso parmesano rallado.

• Hornee a 180 °C por 25 minutos, aproximadamente.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

69

S A N E L L E R S A AREP

de pavo estofado y fr

éjol

6 PORCIONES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

PARA EL RELLENO

1 ½ taza de agua tibia

1 cebolla paiteña

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

¼ de taza de pasta de tomate

2 tazas de harina de maíz pre cocida

2 cucharaditas de sal

1 ½ taza de pavo desmenuzado del día anterior

2 tomates riñón 2 cucharadas de aceite de achiote ½ cucharada de culantro finamente picado 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de salsa BBQ 1 lata de fréjol rojo o negro 1 taza de queso maduro rallado Sal y pimienta al gusto

70

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

• Para preparar las arepas, mezcle la harina de maíz con la sal. • Incorpore el agua tibia y la mantequilla. • Amase hasta obtener una masa maleable. • Dé forma a las arepas, de aproximadamente 2 cm de grosor y 10 cm de diámetro. • Cocínelas de ambos lados en una sartén o plancha con aceite, a fuego medio, hasta que la superficie esté dorada y muy crocante.

• Para preparar el pavo estofado, pique la cebolla y el ajo en cubos finos. • Sofríalos en el aceite de achiote. • Incorpore la pasta de tomate y cocine por unos minutos. • Pele los tomates, píquelos en cubos pequeños y agregue al refrito.

• Añada la sal, pimienta, la carne de pavo, la salsa BBQ y mezcle. Desglase con el vino blanco. • Incorpore una taza de agua, el culantro y cocine por 10 minutos o hasta que espese. • Corte las arepas por la mitad, rellénelas con el pavo estofado, fréjol y el queso rallado. • Lleve al horno por unos minutos hasta que el queso se funda.

P

N Ó H C E L NO LLE RE a la ecuatoriana 10 PORCIONES

INGREDIENTES 1 lechón entero

5 dientes de ajo ½ taza de aceite de achiote ¼ de taza de agua 2 cucharadas de mostaza ½ cebolla perla 2 ramas de culantro 1 cucharada de pasta de maní 2 cucharaditas de comino Sal y pimienta al gusto

PARA EL RELLENO 2 pechugas de pollo 2 hojas de laurel 2 ramas de apio 2 tazas de arroz blanco 1 cebolla perla 2 dientes de ajo 1 taza de arvejas 3 pimientos ½ taza de nueces 2 maduros 1 taza de aceite Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Para adobar el lechón, licúe ajo, cebolla, culantro, comino, sal, pimienta, mostaza, pasta de maní y agua. • Agregue el aceite de achiote. • Cubra el lechón con esta preparación, tápelo con papel aluminio y refrigere desde el día anterior.

• Para preparar el relleno, cocine las pechugas de pollo con las hojas de laurel y ramas de apio. • Separe el caldo y reserve. • Desmenuce las pechugas. • Pique cebolla, ajo y pimientos • Cocine las arvejas. • Haga un refrito con aceite, cebolla, ajo y pimiento.

• Agregue las arvejas, incorpore el arroz y cocínelo con el caldo de la cocción de las pechugas de pollo. • Pique los maduros y fríalos. • Cundo el arroz esté cocinado, mézclelo con el pollo, maduros fritos y nueces. • Coloque este relleno en el lechón y hornee a 180 °C de dos a tres horas.

72

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

LECHÓN O D A E S A L G ales con frutas tropic

INGREDIENTES 1 lechón entero

2 cucharadas de mostaza ¾ de taza de mermelada de naranja

10 PORCIONES

5 naranjas ½ taza de vino blanco 4 manzanas 1 lata de duraznos en almíbar 1 piña 4 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Para marinar el lechón, licúe el zumo de las naranjas junto con el ajo, mostaza, sal, pimienta, mermelada de naranja y vino blanco. • Cubra el lechón con esta mezcla, tape con papel aluminio, deje reposar en refrigeración el día anterior. • Pique en cubos grandes las manzanas, duraznos y la piña. • Haga una cama con las frutas sobre la bandeja que se vaya a hornear. • Sobre esta, coloque el lechón y hornee a 180 °C de dos a tres horas aproximadamente, en intervalos de 20 minutos. • Bañe el lechón con los jugos de su cocción.

PASTEL de papa con lechón • Pele y cocine ocho papas cholas grandes junto con 3 dientes de ajo y sal hasta que estén suaves. • Escurra el agua y procese las papas.

• Mezcle con 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de crema de leche, sal, pimienta, ¼ de taza de cebollín picado y 1 cucharadita de nuez moscada. • Pique ½ taza de tomate riñón y reserve. • Cocine 3 huevos hasta que estén duros. • En un molde para horno disponga las capas de puré de papa, ½ taza de lechón desmenuzado, huevo duro cortado en rodajas y tomates. • Cubra con una capa de puré de papa. • Esparza ½ taza de queso cheddar rallado. • Hornee a 175 °C por unos 30 minutos.

6 PORCIONES 74

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

INGREDIENTES 16 lonjas de jamón ahumado ½ taza de miel de abeja 2 limones meyer 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de panela molida 6 manzanas verdes y rojas 8 hojas de hierbabuena ¼ de taza de vino rosado 2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN

• El día anterior, marine las manzanas, picándolas en cubos grandes, sin retirar la cáscara. • Deje reposar en refrigeración junto con el vino rosado y la hierbabuena finamente picada. • Mezcle la miel de abeja, mostaza, panela y el zumo de limón. • Cocine a fuego medio hasta que tome punto de hilo. Reserve.

• Retire las manzanas del líquido, dórelas en una sartén caliente con mantequilla.

• Coloque las manzanas en un molde para hornear. • Sobre ellas coloque las lonjas de jamón. • Bañe con el almíbar hecho con la miel de abeja.

• Hornee a 180 °C por una hora. • Mientras se hornea, bañe el jamón con el jugo de la cocción.

LONJAS DE JAMÓN ahumado con manzanas asadas 8 PORCIONES D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

75

JAMÓN DE PIERNA glaseado con frutas y miel de maple 12 PORCIONES

INGREDIENTES 1 jamón de pierna

1 lata de piña en almíbar 6 mandarinas grandes ½ taza de miel de maple ½ cucharada de jengibre rallado Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Mezcle el jugo de las mandarinas con la miel de maple, jengibre rallado, sal y pimienta. • Con un cuchillo marque líneas horizontales y verticales de la parte de la grasa del jamón. • Forme una especie de malla. • Cubra el jamón con la preparación anterior y rodajas de piña.

• Hornee a 180 °C por dos horas, aproximadamente.

• Bañe el jamón con los jugos de la cocción.

PALETAS

de jamón, queso y hojaldre

• Con la ayuda de un bolillo estire 500 gramos de masa de hojaldre.

• Dele forma rectangular, de unos 5 mm de grosor, aproximadamente, pinte con un huevo. • Sobre ella disponga una capa de 6 jamones y otra de 8 láminas de queso holandés. • Enrolle, cubra con plástico y refrigere por una hora. • Pinte todo el rollo con huevo y corte discos de 1 cm de grosor. • Introduzca en cada paleta un palillo de madera. • Coloque sobre una lata engrasada y hornee a 190 °C por 20 minutos.

6 PORCIONES 76

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

PREPARACIÓN

• Lave el arroz en un cernidor.

• Hierva 5 tazas de agua con ajo y cuatro cucharaditas de sal. • Cuando llegue a ebullición, incorpore el arroz, mezcle y cocine hasta que el grano esté casi por abrirse. • Escurra el agua. • En ½ taza de agua, disuelva 3 cucharaditas de sal e incorpore al arroz. • Agregue aceite de oliva y mezcle bien.

• Tape y cocine en llama baja por 20 minutos. • Una vez cocinado el arroz, deje enfriar por una hora. • Incorpore los pimientos picados en brunoise, paprika, cebollín, crema de leche y queso rallado. • Disponga en una bandeja y hornee a 190 °C, por unos 25 minutos.

ARROZ CON CHOCLO, PIMIENTOS Y QUESO AL HORNO 6 PORCIONES

ARROZ CON CHAMPIÑONES Y ESPÁRRAGOS 6 PORCIONE

S

78

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

PREPARACIÓN

• Pique 1 bandeja de champiñones en rodajas. • Saltéelos con mantequilla, junto con un atado de romero finamente picado. Reserve. • Pele y blanquee 10 espárragos en agua hirviendo. • Corte la cocción en agua helada, píquelos en trozos pequeños y reserve.

• Lave el arroz y sofríalo en una olla con un poco de aceite de oliva y 2 dientes de ajo picado en brunoise fino, hasta que los granos estén transparentes. • Incorpore el agua, sal y pimienta al gusto, los champiñones y los espárragos.

• Mezcle y cocine a fuego medio por 20 minutos hasta que los granos de arroz se abran.

PREPARACIÓN

• Ponga a hervir el agua con la sal y 2 cubos de fondo de pollo. • Cuando haya hervido, apague y agregue una taza de cuscús. • Remueva, tape y deje reposar por 5 minutos. • Pele y pique 2 mangos en cubos pequeños. • En una sartén coloque 2 cucharadas de mantequilla. • Una vez fundida agregue un poco de azúcar hasta que se caramelice, incorpore el mango y cocine por 5 minutos. • Agregue 1 copa de vino blanco. • Mezcle un poco de yogurt con la albahaca finamente picada, la ralladura de 1 limón, una pizca de sal, pimienta y cúrcuma. • Pique las almendras y tuéstelas en una sartén. • Incorpore al cuscús el mango, las almendras tostadas y la salsa de yogurt.

• Mezcle y sirva.

CUSCÚS CON MANGO Y ALMENDRA S 6 PORCIONES

PREPARACIÓN

• Corte 1 libra de papas por la mitad. • En una olla hierva agua con sal, junto con 1 cebolla blanca picada. • Cuando llegue a ebullición incorpore las papas, cocínelas, no en su totalidad, deben quedar un poco duras. • Saltee las papas con 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén doradas. • Incorpore orégano, sal, pimienta y ajo. • Mezcle la crema de leche con la mostaza y agregue a las papas. • Continúe cocinando en fuego alto, hasta que la crema se reduzca un poco.

DAS PAPAS SALTEA A A LA MOSTAZ 6 PORCIONES D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

79

PREPARACIÓN

• Cocine la quinua en agua, junto con sal y hojas de laurel hasta que se abra. • Escurra el agua y reserve. • Pique el ajo en rodajas finas y cocínelo en una sartén caliente con aceite de oliva. • Incorpore los champiñones y dórelos a fuego alto. • Agregue quinua, espinaca, sal y pimienta. • Mezcle y cocine por unos minutos a fuego medio. • Añada el vino blanco y remueva. • Incorpore el jamón y la crema de leche.

• Continúe cocinando sin dejar de remover hasta que espese.

• Finalmente, incorpore el queso parmesano y la mantequilla, mezcle y cocine por un minuto.

QUINOTO DE CHAMPIÑONES, ESPINACA Y JAMÓN 6 PORCIONES

N CEBADA SALTEADA CO FRÉJOL Y CHOCLO 6 PORCIONES

PREPARACIÓN

• Remoje la cebada en agua, la noche anterior a su preparación. • Cocine en agua con sal hasta que esté suave, escurra el agua y reserve. • Pique la cebolla en brunoise y haga un refrito con el aceite de oliva.

• Incorpore el choclo y cocine por unos minutos. • Agregue la cebada, fréjol, sal, pimienta, comino y pasta de maní. • Saltee por unos minutos. • Añada el culantro, mezcle y sirva.

80

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

PREPARACIÓN

• Pele y pique la yuca en trozos medianos, cocínela en agua junto con sal y ajo. • Una vez cocida, procese para obtener un puré. • Incorpore mantequilla, pimienta y mezcle.

• Cocine las arvejas en agua y sal hasta que estén muy suaves. • Escurra el agua y procese hasta obtener un puré.

• Agregue sal, pimienta y tomillo. • Coloque los pimientos directo sobre la hornilla prendida y cocínelos hasta que la piel esté negra y se desprenda.

• Retire la piel quemada y las semillas. • Pique el pimiento en brunoise fino y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.

• Para dar forma a los pasteles, tome una porción de puré de yuca. • En el centro coloque puré de arvejas, pimientos y queso rallado. • Tape con otra porción de puré de yuca y dele forma. • Cocine en una sartén caliente con aceite. • Dore de cada lado.

PASTELES DE YUCA Y VEGETALES 6 PORCIONES

PREPARACIÓN

REMA PAPAS A LA C GRATINADAS

• Pele 12 papas y córtelas en rodajas. • En una olla hierva agua con 1 rama de cebolla blanca partida por la mitad, apio y sal. • Cuando llegue a ebullición incorpore las papas, cocínelas, no en su totalidad, deben quedar un poco duras en el centro. • Pique 4 dientes de ajo y mezcle con 1 ½ taza de crema de leche. • Agregue perejil, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. • Engrase un molde para horno y coloque capas de papas, queso rallado y crema de leche. • Finalice con una capa de queso gruyere. • Hornee a 180 °C por 30 minutos, hasta que el queso de la superficie esté dorado.

6 PORCIONES D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

81

P

P

ENSALADA DE PAPAS con vainitas, aceitunas y mayonesa de mostaza

INGREDIENTES 8 papas cholas grandes 3 dientes de ajo 2 tazas de vainitas picadas 1 taza de aceitunas negras sin semilla ¼ de taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de curry ½ cucharada de zumo de limón Sal y pimienta al gusto

6 PORCIONES

PREPARACIÓN

• Pele y pique las papas en cubos medianos. • Cocínelas con agua, sal y ajo. • Blanquee en agua hirviendo las vainitas.

• Corte por la mitad las aceitunas. • Mezcle la mayonesa con la mostaza, zumo de limón y curry. • Incorpore las papas junto con las vainitas y aceitunas. • Agregue la mayonesa de mostaza y mezcle.

84

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

ENSALADA de hojas verdes, tomate, crutones y salsa tártara 6 PORCIONES

INGREDIENTES

1 funda de lechuga crespa 1 atado de albahaca 2 tazas de rúcula 3 tomates riñón

6 rodajas de pan de molde 1 ½ cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA TÁRTARA ½ taza de mayonesa

1 cucharada de mostaza ¼ taza de alcaparras 1 huevo duro ½ cucharada de perejil finamente picado ¼ de taza de pepinillo picado en brunoise

PREPARACIÓN

• Para preparar la salsa tártara, mezcle la mayonesa con la mostaza. • Incorpore las alcaparras picadas, el huevo duro cortado en cubos, perejil y pepinillo. • Mezcle y rectifique con sal y pimienta si es necesario. • Para los crutones, corte las rebanadas de pan de molde en cubos medianos, colóquelos en una lata y esparza sobre ellos aceite de oliva.

• Hornee a 180 °C por 15 minutos.• Incorpore lechuga, rúcula, albahaca picada en chiffonade, tomate picado en cuartos y crutones. • Mezcle con la salsa tártara.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

85

ENSALADA de vegetales, duraznos y tocino 6 PORCIONES

INGREDIENTES 2 cebollas perla

2 cucharadas de aceite 6 lonjas de tocino 3 tazas de acelga picada en chiffonade 1 lata pequeña de duraznos en almíbar 1 ½ taza de tomates cherry 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ de taza de vinagre balsámico 2 cucharaditas de azúcar morena y 2 de azúcar blanca Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Para caramelizar las cebollas, píquelas en juliana. • Sofría en una sartén con aceite y cuando estén transparentes agregue azúcar y mezcle.

• Continúe cocinando a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar. Reserve. • Pique el tocino en cuadrados pequeños y dórelo en una sartén hasta que el tocino bote su grasa.

• Mezcle la acelga con las cebollas caramelizadas, tocino (sin la grasa), duraznos picados en cubos pequeños y tomates cherry partidos por la mitad. • Para preparar la vinagreta, mezcle el vinagre con azúcar e incorpore aceite de oliva. Salpimente. • Aderece la ensalada con la vinagreta.

86

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

LANGOSTINO apanados con coco, en salsa de mango 6 PORCIONES

INGREDIENTES 18 langostinos

2 cucharaditas de ajo en polvo 2 cucharaditas de curry 2 cucharadas de mostaza 1 taza de harina 4 huevos 2 tazas de coco seco rallado 2 tazas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA DE MANGO 2 ½ tazas de pulpa de mango ½ taza de azúcar Zumo de un limón

PREPARACIÓN • Limpie los langostinos, sazónelos con sal, pimienta, ajo en polvo y mostaza. • Apane cada uno cubriendo primero con harina mezclada con curry, luego pase por huevo batido y, finalmente, por el coco rallado.

• Fría en abundante aceite.

•Para la salsa de mango, cocine la pulpa junto con el azúcar y el zumo de limón hasta que espese ligeramente.

88

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

INGREDIENTES 6 filetes de salmón

2 cucharaditas de ajo en polvo 1 ½ taza de pistachos 2 cucharadas de aceite de oliva Zumo de ½ limón ½ cucharada de mostaza Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Sazone los filetes con sal, pimienta y ajo en polvo.

• Procese los pistachos junto con el aceite de oliva, zumo de limón y mostaza. • Cubra los filetes con esta preparación.

• Hornee a 190 °C de ocho a 10 minutos.

SALMÓN en costra de pistachos 6 PORCIONES D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

89

E D E T E L I F SALMÓN agridulce perfumado con cítricos 6 PORCIONES

INGREDIENTES 6 filetes de salmón

½ cucharada de ajo en polvo Jugo de 5 naranjas Zumo de 2 limones 2 cucharadas de jengibre rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 3 naranjas americanas 2 cucharaditas de ralladura de limón ¼ de taza de miel de abeja 2 cucharaditas de perejil finamente picado 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN • Marine los filetes de salmón en refrigeración por dos horas, con el zumo del limón, el de las naranjas y el jengibre rallado.

• Retire de la marinada los salmones, sazónelos con sal y pimienta. • En una sartén caliente aceite de oliva y fría los ajos picados en rodajas.

• Coloque los filetes y dórelos de ambos lados. • Mientras se cocina el salmón, en la misma sartén incorpore gajos de naranja americana, miel de abeja, ralladura de limón, perejil y ½ taza del jugo de la marinada.

• Cocine por unos minutos.

• Agregue mantequilla, mezcle y retire del fuego.

90

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

P

S E R A M CALA RELLENOS de arroz y maduros

INGREDIENTES 18 calamares

2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de arroz blanco 2 cucharaditas de tinta de calamar 2 cucharadas de aceite de achiote

6 PORCIONES

½ taza de cebolla perla picada en brunoise 1 diente de ajo 1 cucharada de culantro finamente picado 2 maduros 2 tazas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN • Lave el arroz en un cernidor.

• Sofría en una olla con aceite de achiote, ajo, culantro y cebolla picados en brunoise fino, hasta que los granos estén transparentes. • Incorpore 3 tazas de agua, 4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y la tinta de calamar. • Mezcle y cocine a fuego medio por 20 minutos, aproximadamente, hasta que los granos de arroz se abran.

• Pique los maduros en cubos pequeños y fríalos en aceite vegetal. • Limpie los calamares, mezcle el arroz con el maduro frito y rellene los calamares con esta mezcla. • Sazone con sal y pimienta los calamares y cocínelos en una sartén caliente con aceite de oliva.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

93

TRES LECHES DE COCO 6 PORCIONES

INGREDIENTES 5 huevos

1 ½ taza de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 litro de leche 1 lata de leche de coco ½ cucharadita de esencia de coco ¾ de taza de crema de leche ½ taza de coco rallado 2 tazas de frutillas 6 cucharaditas de stevia

PREPARACIÓN • Bata los huevos con la stevia y esencia de vainilla hasta que dupliquen su volumen.

• Tamice la harina e incorpore de manera envolvente los huevos, batiendo a mano. • Coloque en un molde previamente engrasado y enharinado. • Hornee a 180 °C, por 25 minutos.

• Mezcle la leche con la leche de coco, stevia y esencia de coco. • Humedezca el bizcochuelo con la mezcla de las leches. • Bata la crema de leche con la stevia y decore el bizcochuelo. • Disponga el coco rallado en una lata y hornee a 170 °C por 10 minutos, hasta que el coco esté ligeramente dorado. • Decore con el coco tostado y las frutillas.

94

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

STOLLEN CONr

frutas, quinua y Espíritu

del Ecuado

6 PORCIONES INGREDIENTES 4 ½ tazas de harina

1 cucharada de levadura fresca ½ taza de leche 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 cucharadita de esencia de almendras y otra de vainilla 1 taza de azúcar ¾ de taza de mantequilla sin sal 2 tazas de pasas 1 taza de uvillas deshidratadas ¾ de taza de mortiño ¾ de taza de macadamias ¼ de taza de Espíritu del Ecuador 1 taza de azúcar impalpable 1 huevo 2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN • Pique las uvillas, pasas y macadamias. • Mezcle con el mortiño, ralladura de naranja y el Espíritu del Ecuador. • Deje en refrigeración por 24 horas. • Bata la mantequilla con el azúcar granulada. • Incorpore harina, sal, levadura, leche y esencias. • Amase hasta obtener una masa maleable. • Deje reposar la masa en un bowl, cubriendo con un paño, hasta que duplique su tamaño. • Escurra todo el líquido de las frutas. • Desgasifique la masa e incorpore las frutas.

• Amase nuevamente. • Divida la masa en dos. • Estire una parte sobre el mesón, formando un óvalo. • Espolvoree azúcar impalpable, doblando un tercio de la masa hacia adentro y luego el otro extremo doble sobre el anterior. • Pinte con huevo y espolvoree azúcar impalpable.

• Repita el proceso con la otra masa. • Disponga los stollen en latas engrasadas. • Deje reposar por una hora, aproximadamente, en un lugar cálido hasta que leuden. • Hornee a 180° C, de 25 a 30 minutos.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

95

TIRAMISÚ DE HIGOS 6 PORCIONES

INGREDIENTES 5 yemas de huevo 1 taza de azúcar 2 tazas de queso mascarpone o queso crema 2 tazas de dulce de higos picados en trocitos 18 bizcotelas 2 ¼ tazas de agua 1 taza de azúcar 1 ½ cucharada de café soluble ¼ de taza de licor de café ¼ de taza de chocolate en polvo

PREPARACIÓN • Cocine la taza de azúcar con ¼ de taza de agua para formar un almíbar a punto de hilo. • Bata las yemas hasta que dupliquen el volumen. • Cuando el almíbar esté listo, agregue a las yemas de huevo, sin dejar de batir. • Bata hasta aumentar el volumen y que el tazón de la batidora esté frío. • En velocidad media, agregue el queso mascarpone poco a poco. • Bata hasta obtener una consistencia cremosa. Reserve.

• Para preparar el almíbar de café hierva el agua con azúcar y café. • Apague y agregue el licor.• Cuando el almíbar esté frío, humedezca las bizcotelas en el mismo. • Para armar el postre, en un molde disponga una capa de bizcotelas. • Sobre esta la crema del tiramisú y los higos. • Repita el proceso. • Finalmente, espolvoree chocolate en polvo.

96

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

INGREDIENTES 2 tazas de yogurt natural 1 taza de leche 1 taza de mango picado en cubos pequeños 1 taza de cubos de hielo 2 cucharadas de azúcar Zumo de ½ limón ½ cucharadita de cardamomo

PREPARACIÓN • Licúe todos los ingredientes con excepción del cardamomo.

• Sirva en copas y espolvoree una pizca de cardamomo.

LASSI DE MANGO 6 PORCIONES 98

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

PAVLOVA CON CREMA de taxo y fruta fresca 6 PORCIONES

INGREDIENTES 3 claras de huevo

½ taza de azúcar granulada ½ taza de azúcar impalpable 1 cucharada de maicena 1 taza de frambuesas 3 kiwis 1 lata de duraznos en almíbar ½ atado de menta fresca

PARA LA CREMA 2 tazas de crema de leche 3 taxos 2 ½ cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN • Para preparar las bases de suspiro, bata las claras de huevo. • Cuando empiece a hacer espuma, agregue el azúcar granulada en tres tiempos y siga batiendo. • Cuando empiece a formar picos, incorpore el azúcar impalpable y bata hasta obtener picos firmes. • Incorpore la maicena de manera envolvente.

• Forme las bases en una lata engrasada y enharinada. • Hornee a 100 °C de una hora a hora y media, aproximadamente.

• Licúe la crema con los taxos, cierna y deje reposar en refrigeración la noche anterior. • Bata junto con el azúcar hasta que tome punto. • Disponga la crema sobre las bases de suspiro y decore con la fruta.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

99

INGREDIENTES 3 tazas de arroz blanco 6 tazas de agua 5 tazas de leche 6 cucharaditas de stevia 2 ramas de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de chocolate en polvo amargo 1 cucharada de ralladura de naranja ½ cucharada de jengibre rallado

PREPARACIÓN • Cocine el arroz con 6 tazas de agua hasta que los granos estén cerca de abrirse. • Escurra el agua y divida en dos partes iguales el arroz. • En una olla, ponga a hervir la mitad de la leche con la mitad del arroz, canela, esencia de vainilla, la mitad de la stevia y chocolate en polvo. • Cocine hasta que espese un poco y los granos de arroz se hayan abierto. • Para el siguiente sabor, hierva la mitad de la leche con la mitad del arroz, la mitad de la stevia, ralladura de naranja y de jengibre. • Cocine hasta que espese un poco y los granos de arroz se hayan abierto. • En una copa, coloque una capa de cada arroz.

• Sirva frío o caliente.

COPA DE sabores de arroz de leche 6 PORCIONES 100

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

PUBLIRREPORTAJE

BEBIDAS CHRISTMAS mulled wine

• Corte en tiras finas la cáscara de dos naranjas. • En una sartén, coloque ½ taza de azúcar y caliente a fuego medio. • Añada las tiras de naranja, 3 clavos de olor, 3 ramas de canela, 4 anises estrellados y nuez moscada al gusto. • Vierta más de la mitad de una botella de vino tinto (es ideal el Merlot) para cubrir el azúcar y mezcle con una cuchara de madera para que se integren todos los ingredientes. • Deje que esta mezcla se reduzca durante 5 minutos. • Apague y agregue el vino tinto restante. • Sirva decorado con rodajas de naranja y canela. • Si desea, puede añadir un shot de brandy, vodka o coñac.

PONCHE • Hierva 2 litros de leche. • En otro recipiente, hierva ½ litro adicional de leche con clavos de olor, pimienta dulce y canela. • Deje reposar por 5 minutos para que las especies suelten su aroma. • Vierta la preparación cernida sobre los 2 litros de leche. Añada la esencia de vainilla y hierva nuevamente. • Cuando lo haga, apague la hornilla. • Licúe 12 yemas de huevo, previamente batidas con ½ litro de leche. • Vierta esta mezcla en la leche hervida y mezcle con una cuchara de palo de 10 a 15 minutos. Recuerde que el fuego debe estar apagado. • Puede acompañar con crema chantilly y servir espolvoreado con canela en polvo.

102

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

P

CHOCOLATE navideño

• Hierva 2 litros de leche. • Incorpore una tableta de chocolate troceada o previamente derretida en el microondas por un minuto y medio.

• Añada ½ litro de leche evaporada, que le dará más consistencia.

• Deje hervir por cinco minutos.

• Puede agregar un toque extra de especies, cáscaras de naranja, canela o clavo de olor que le dará un sabor especial. • Sirva caliente acompañado de masmelos blancos.

TÉ CON especies

• Hierva en un litro de agua suficiente cantidad de clavo de olor, canela y anís. • Cuando haya hervido completamente, puede añadir un shot de vino blanco o si desea de ron. • En el interior de la copa, coloque una rodaja de naranja y sirva con anís estrellado.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

105

P

TIPS 110

Consejos para despedir el 2015 y recibir el año nuevo.

FESTEJOS 119

Tradiciones, cábalas y rituales para dar la bienvenida al 2016.

año nuevo LA CELEBRACIÓN INCLUYE NOVEDOSAS TRADICIONES. ¡DESCÚBRALAS!

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

107

DONACIONES

F

Es tiempo de ser solidario Donar juguetes y ropa, a quiénes más lo necesitan es una de las mejores maneras de terminar el año.

Predique con el ejemplo. Si quiere fomentar en sus hijos el espíritu de solidaridad, lo más recomendable es que el niño vea que siempre hay oportunidades para ayudar a los demás.

Diciembre es una época maravillosa en la que se respira generosidad, humildad, gratitud, solidaridad, reconciliación, paz, amor y además, la celebración perfecta para ayudar a quienes más lo necesitan.

JUGUETES

El primer paso para donar juguetes y llevarlos a quienes de verdad los necesitan, es recabar información. Pregunte a sus familiares o amigos, es posible que ellos conozcan algún niño cuya familia pase por momentos difíciles, al que pueda regalarlos. Los juguetes deben estar en perfecto estado para que otros niños los disfruten.

En esta época abundan los intercambios de regalos y es la oportunidad propicia para donar los juguetes, ropa, zapatos y otras prendas que le pueden haber quedado grande o no se ajustan a su estilo de vestir. También es momento de vaciar los armarios o deshacerse de aquello que no está usando. El objetivo es ser solidario y generoso de forma gratuita. ¡Empiece ahora mismo!

ROPA

Si como regalo navideño de su familia o en el tradicional amigo secreto de la oficina, recibió ropa que le quedó muy grande o muy chica, o simplemente no es su estilo, lo mejor es donarla.

Hay muchísima gente que estará agradecida por eso. Si revisa su armario se encontrará con ropa que no ha usado en años, recójala y dónela. Haga lo mismo con los zapatos.

OTROS ARTÍCULOS

Lo que es de gran ayuda para los hogares de acogida de niños, de ancianos, de personas con discapacidad, fundaciones y más, son alimentos no perecibles (arroz, azúcar, aceite, granos secos, enlatados…). También los artículos de primera necesidad como shampoo, pasta dental, paños húmedos y pañales (para niños y ancianos). Si renovó o redecoró su hogar, de seguro tiene utensilios o artículos de menaje (sábanas, cobertores, almohadas, cojines, toallas y más), que se encuentran en muy buen estado para ser donados.

Tip 108

Una excelente iniciativa es reunir a toda la familia, grupos de amigos o compañeros de trabajo para solicitar sus donaciones y repartirlas entre los más necesitados. Por ejemplo, al seleccionar un lugar, unos días previos a la entrega solicite información de cuántos niños y adultos hay, para que nadie se quede sin recibir nada.

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

P

DESTINOS

F

Reciba el 2016 lejos de casa

El primer día del año se debe festejar con regocijo. Ecuador tiene cuatro regiones naturales para un festejo inolvidable.

ENTRE OLAS Y ARENA

Nada mejor que recibir los primeros rayos del sol de un nuevo año en un ambiente de fiesta, pero rodeado de la naturaleza. Talvez por eso resulte tan atractiva la idea de esperar la llegada del 2016 en la playa. Si busca aquellas que com-

FUEGOS ARTIFICIALES Y MONIGOTES 110

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

binen el relax y buenas olas, acuda a la frontera entre Manabí y Santa Elena. En Salinas, la fiesta es a lo grande. Los hoteles, restaurantes y bares preparan fiestas y cenas, con mariscos como ingrediente principal, para estar a la altura de la celebración. En sus actos incluyen la tradicional quema de monigotes. La ropa más adecuada es la de color blanco.

Repetir cada año los mismos festejos puede resultar aburrido.

Anímese y reciba el próximo de una manera diferente. Los amantes de la naturaleza y el campo pueden optar por pasar la noche en una estancia o cabaña. En la Sierra ecuatoriana hay diversidad de hosterías que ofrecen paquetes especiales para Año Nuevo. Si se está en compañía de amigos, acampar es una buena opción. Si lo hace, lleve ropa adecuada para aplacar el frío nocturno. Y para la hora de comer, un delicioso pavo o un lechón son las comidas típicas de la región. Disfrute en esta zona de la quema de monigotes y fuegos pirotécnicos.

F

DESTINOS

CERRANDO CON RELAX y cuenta Si busca relax, originalidad a mejor nad to, ues sup con un buen pre en las mate ran ent año el ejar fest que Durante el ravillosas islas Galápagos. a Bay, una de tug Tor r orre rec de pue día urales del las cinco mejores playas nat r por Bahía tou un a hag go, Lue . ndo mu s de ade ivid act r liza Lobería para rea s y peces rino ma os lob con ling rke sno ofundas. tropicales en aguas semi-pr bre, usted iem dic de 31 del he noc La invitados y sus acompañantes están para ra, Ayo rto Pue de n lecó al ma ña hasta isle ta fies a lind disfrutar de una orear una sab de ar dej sin cer, ane el am ña. exquisita langosta galapague

AMAZONÍA EXUBERANTE

Por su clima, vege tación exuberan te, fauna, tradicione s y costumbres propias, la Amaz onía ecuatoriana es una excelente alt ernativa para recib ir el nuevo año.

Si le gusta navega r, puede hacerlo a bordo del barco Manatee Amazon Explorer. Parte de sde el Coca y recorre el río, co nociendo lo mejo r de la selva ecuatoria na y sus poblacion es.

Si lo prefiere, Pu erto Misahuallí of rece playas hermosas del río Napo; las cavernas de Jum andy son otro de los atractivos de Na po. En cada rincó n de esta región se or ganizan grandes celebraciones de Añ o Nuevo. ¡Disfrú telas!

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

111

BELLEZA

F

Emergency kit

para las fiestas

Estos implementos, infaltables en su cartera, salvarán su aspecto si sucede un imprevisto en los festejos de año nuevo.

POLVO

Llevar polvo compacto traslúcido en su cartera es esencial, pues da un aspecto mate a su rostro, perfecto para salir bella en las fotos.

LABIAL

Necesario para retocar su maquillaje después de comer, beber, bailar o, simplemente, porque el transcurso de las horas hace que se desvanezca.

PERFUME PEQUEÑO oma y com-

CEPILLO

Acomode su cabello y re toque su peinado con un cep illo compacto.

Los que vie nen con un espejo e n la base so n particularmente útiles.

CHICLES O MENTAS

Degustar una cena de año nuevo es un gran placer, pero refrescar el aliento luego de comer es esencial. Los chicles o mentas son sus aliadas.

Refresque su ar igas. pártalo con sus am ia es el nc ga fra Una buena eal que le id to en em pl m co e bella en ayudará a sentirs omiso. pr m co r uie alq cu

SOMBRAS Y RÍMEL

Después de bailar y divertirse, el sudor puede hacer que su maquillaje se corra. Debe re-aplicarlo si esto sucede.

DOR CARGA R LULA DE CéE r a m to s de

Despu e la selfies d muchas 16, la 0 2 l a ida bienven su teléfono e batería d rir, así que o m e d pue evarolvidar ll no debe rtera. ca lo en su

112

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

KIT DE COSTURA

En caso de sucesos inoportunos que perjudiquen su vestido, es útil llevar un kit de costura con hilo y aguja para resolver esas inesperadas emergencias de inmediato.

P

P

F

TIPS

SI VIAJA DENTRO DEL PAÍS POR AIRE

Lo que debe saber si viaja Diciembre es un mes de mucho movimiento en los aeropuertos. Siga estos consejos.

VERIFIQUE LOS ESENCIALES Antes de salir, es imprescindible que revise el estado de su vuelo y pese sus maletas para evitar recargos innecesarios.

Realice un check list de todos los esenciales que necesita y coloque todos los documentos en un lugar de fácil acceso de su maleta de mano para agilizar los trámites.

INFÓRMESE DE LAS REGULACIONES

Es de suma importancia que, semanas antes de viajar, averigüe sobre los requisitos que necesita para visitar ciertos países, como visas, vacunas o certificados. Si no está exactamente seguro si el país que visitará es de libre entrada, visite http://www.cancilleria. gob.ec/paises-queno-requieren-visa-deingreso-a-ciudadanosecuatorianos/

NIÑOS ENTRETENIDOS Si viaja con niños, el tiempo de espera antes de abordar puede hacer que se pongan inquietos, por lo que mantenerlos distraídos debe ser una prioridad.

Empaque refrigerios ligeros en su maleta de mano, descargue juegos en su tablet o celular, y realicen caminatas por la terminal para que gasten energía.

VISTA CÓMODO

Para viajar vístase pensando en agilizar los controles de seguridad.

Lleve mocasines para facilitar su paso por los detectores; si le es posible, no use cinturón ni joyas y distribuya su equipaje de mano de manera que sus electrónicos sean fáciles de manipular.

LLEGUE TEMPRANO

Lo recomendable para vuelos internacionales es llegar con un anticipo de tres horas para garantizar que su registro y paso por los controles aeroportuarios sean lo más relajados posible.

El check in en línea, que ciertas aerolíneas le permiten hacer con hasta 48 horas de anticipación, es un gran aliado para optimizar procedimientos.

SIEMPRE CON PACIENCIA

Viajar al extranjero en esta época del año involucra mucho tiempo de espera. Si se lo propone, puede ser una excelente oportunidad para hacer actividades a las que no siempre les dedica tiempo, como leer un buen libro o actualizarse con los eventos coyunturales del mundo.

• El procedimiento para volar domésticamente es mucho más sencillo.

Sin embargo, es importante que tenga en cuenta las siguientes consideraciones: • Calcule apropiadamente el tiempo que le tomará llegar al aeropuerto y destine al menos una hora para realizar los trámites y controles.

• Es recomendable que compre sus pasajes con la anticipación debida.

La demanda en estas fechas es muy alta, por lo que entrar en una lista de espera es algo posible y puede ser contraproducente.

• No olvide llevar un documento de identidad, indispensable para abordar.

SI VIAJA DENTRO DEL PAÍS POR TIERRA

•Revise el estado de su

vehículo antes de partir.

Verifique el estado de los neumáticos, frenos y su líquido, aceite, batería, amortiguadores, y asegúrese de que lleva todos los documentos esenciales e implementos como triángulos, extintor, gata y botiquín.

• Distribuya el equipaje

de forma inteligente y evite que esté muy cargado en la parte trasera.

• Asegúrese de conse-

guir un descanso reparador antes de partir, para que conduzca con sus cinco sentidos.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

115

P

TIPS

F

¡Adiós al aburrimiento!

El tiempo de espera hasta la Nochevieja, de ser algo mágico para los niños, puede tornarse aburrido.

Lo mejor es planificar diversas actividades.

A DIBUJAR

Mientras esperan a que lleguen las doce, puede despertar el lado artístico de los niños. En una mesa baja coloque hojas blancas con pinturas, crayones, marcadores, témperas o cualquier otro material. Pídales que hagan dibujos referentes a la celebración.

HISTORIAS DIVERTIDAS

Este momento especial puede ser aprovechado por los tíos o los abuelos para contar historias o anécdotas en dónde los niños podrían improvisar tocando algún instrumento. Minutos antes de que llegue la Nochevieja hagan una cuenta regresiva.

118

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

KARAOKE EN CASA

MUCHOS DISFRACES

CUARTO DE JUEGO

JUEGOS DE VIDEO

Arme una sala de entretenimiento para los niños. Si les gusta cantar aproveche y jueguen al karaoke.

Déjelos que se entretengan cantando a viva voz sus canciones favoritas. Quien sabe, los adultos se animan y los acompañan.

Otra opción es colocar en una sola habitación todos los juguetes.

Esto bajo la consigna de que tienen libertad para jugar a lo que deseen. Entre los padres pueden turnarse para echar un vistazo a los niños.

En una caja grande de cartón coloque varias piezas que los ayuden a disfrazarse: sombreros, gafas, guantes y otros accesorios para transformarse en sus personajes favoritos. Este juego los mantendrá entretenidos por largo rato.

Si entre sus invitados hay adolescentes, una buena alternativa son las consolas de videojuegos, PlayStation Move o cualquier juego electrónico. Puede organizar una competencia interna.

F

PROPÓSITOS

Año Nuevo, vida nueva Para recibir al 2016 atraiga todo lo positivo. ¿Cómo?

Limpieza, orden y armonía son la base para conseguirlo.

LIMPIEZA TOTAL

Delegue el aseo de una parte de la casa a cada integrante de la familia. Eche mucha, mucha agua, porque, de acuerdo con el feng shui, este elemento simboliza expulsar de su vida las lágrimas, las penas y todo lo negativo que haya pasado o pueda presentarse a futuro.

PURIFIQUE EL PISO

Los expertos sugieren preparar una solución de agua, con sal gruesa disuelta y vinagre blanco.

Esta mezcla es ideal para limpiar los pisos. La forma adecuada de hacerlo es iniciar en el punto más alejado a la puerta principal, pero siguiendo en esa dirección hasta llegar a la calle.

DESHÁGASE DE LO VIEJO

EN UNA SOLA DIRECCIÓN

BUENA VENTILACIÓN

MÁS LIMPIEZA

FUERA LO OBSOLETO

Con un paño húmedo retire el polvo depositado en cada rincón y objeto que haya en casa. Limpie en una sola dirección, por ejemplo en el sentido del reloj, en círculo o cualquier forma, que sea cómoda para usted. Una vez recogida toda la basura colóquela en una funda y sáquela fuera de su hogar.

Aproveche la limpieza para mover sus muebles y cambiar la disposición de toda la casa. Si las paredes están manchadas, vuélvalas a pintar o cambie su color. Consulte los tonos más adecuados para los diferentes espacios. El objetivo es lograr la armonía y buenas energías en su hogar.

Ventile bien su casa para evitar que los aromas de los productos de limpieza permanezcan en su interior. Busque aireación permanente en la vivienda, así mantendrá el ambiente fresco y confortable. Los paños, esponjas o cepillos deben ser lavados y puestos a secar para evitar la acumulación de gérmenes.

El desorden es un mal hábito. Los armarios, escritorios, gavetas y cajones, no expuestos al ojo de los visitantes, deben ser ordenados y revisados con regularidad.

Con ello evitará guardar cosas obsoletas. Este tipo de objetos impide que lleguen cosas nuevas y estancan la energía.

Al iniciar el nuevo año aproveche para despojarse de lo viejo. Ordene y clasifique sus pertenencias abriendo los closets, armarios y muebles. Retire su contenido, regale lo que ya no use, limpie y vuelva a guardar. Eliminar lo roto es imprescindible. Reparar lo que se pueda y botar lo que no, es la manera de declarar que solamente quiere cosas buenas, completas y positivas.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

119

PROPÓSITOS

F

Aromas que calman MÁS VITALIDAD

El aroma de lavanda es perfecto para restaurar el ánimo y relajar. Si quiere sentirse más vital, utilice los aromas de frutos rojos. Si opta por los aromas frescos, pero muy suaves, las flores blancas son ideales.

El aroma de la hierbaluisa es muy particular, porque logrará relajar sus sentidos y lo llenará de optimismo. El de la vainilla, conocida por su cualidad potenciadora de la sensualidad, tiene propiedades desestresantes.

PARA RELAJARSE

Otro aroma con fabulosas propiedades es la canela. A nivel aromático, facilita la meditación, porque ayuda a equilibrar el estado emocional. Al aroma de manzana se le atribuyen cualidades tranquilizadoras y reforzadoras de la capacidad de memoria. Aromas como el de la valeriana, el sándalo, el azahar, el cedro, el jazmín, y el romero, favorecen la relajación y la paz interna.

RITUAL CON INCIENSOS

Encienda un incienso de sándalo y otra esencia de su preferencia.

Recorra todas las habitaciones haciendo una especie de limpieza de las paredes, ventanas y pisos con el humo del incienso. Una vez que termine, cierre bien las ventanas y deje que toda la casa quede totalmente aromatizada. También puede utilizar velas aromáticas.

Decore su casa con Feng shui • No importa el tamaño del espacio en el que viva, adecúelo para que la armonía y la prosperidad fluyan y tengan incidencia directa en su salud y economía. Es importante que la puerta esté en las mejores condiciones posibles y que la entrada no sea obstaculizada con muebles u otros objetos.

• Es importante que en su casa estén presentes los cinco elementos (fases de transformación del chi): madera, fuego, tierra, metal y agua. Cada elemento representa, entre otros, una o dos direcciones magnéticas, un trigrama, un número min gua, una fase particular del año, una forma, un color, un

120

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

tipo de material, un órgano corporal, una profesión o un aspecto de la vida.

• Los colores son uno de los elementos más importantes en esta ciencia, ya que ayudan a mover el chi o energía, influyen en el estado de ánimo y, por ende, en el organismo.

Los colores tierra aportan sensación de seguridad y estabilidad, los anaranjados dan calidez e iluminan, los tonos verdes y azules tienen un efecto relajante.

P

FIN DE AÑO

F

Sorprendentes tradiciones

Cada país despide el año y da la bienvenida al nuevo con llamativas costumbres. Celebre a su manera...

BESOS Y MÁS BESOS

La tradición más romántica la encabeza Estados Unidos, país donde no puede faltar el beso de medianoche. Los estadounidenses creen que no dar un beso justo después de las doce del 31 de diciembre, asegura 365 días de soledad.

¡A ROMPER LA VAJILLA!

Los daneses rompen los platos tras la cena de medianoche. Antiguamente, y todavía en algunas zonas, la vajilla se estampaba contra la puerta de los seres queridos, que quedaban encantados con la acción puesto que representa cariño y buenos presagios para el año siguiente. También se mantiene el rito de saltar desde lo alto de una silla a las doce en punto.

VESTIR CON LUNARES

En Filipinas, las familias despiden el año viejo vestidos con ropas con lunares. En este país se asocian los topos con las monedas debido a su forma circular. También se vincula este tipo de telas a la buena suerte, por lo que las calles filipinas se visten de lunares durante el 31 de diciembre. Las prendas deben tener al menos un bolsillo, para guardar monedas que sonarán cuando el reloj anuncie la medianoche.

122

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

EL ARTE DE LLEGAR PRIMERO

Que Reino Unido es el país de la puntualidad nadie lo niega. Esta cualidad se extiende también a sus tradiciones de fin de año. La “First Footing” consiste en ser el primero en visitar a familiares o amigos después de las 12 campanadas de media noche. La persona que llegue antes a la casa de la celebración será la portadora de la buena suerte durante el resto del año. Debe ir acompañado de algún tipo de regalo, mejor alimento, para asegurar que la familia no tendrá carencia de estos productos.

MÁS DE 100 CAMPANADAS

En Japón también despiden el año con campanadas, pero no doce. La tradición, que recibe el nombre de "joya no kane", obliga a que, durante la transición de Nochevieja a Año Nuevo, se toquen hasta 108 veces las campanas de los templos budistas nipones. Con cada tañido del metal se esfuma uno de los 108 pecados que el ser humano tiene por defecto en la mente, evitando así caer en la tentación de llevarlos a cabo.

F

BELLEZA

Impacte en Año Nuevo Prepárese para empezar este año con mente y cuerpo sano. Aplique estas básicas soluciones de belleza.

MUCHA AGUA

El beber suficiente agua no aplica solo en el verano. Su cuerpo necesita hidratación durante todo el año. Se recomienda que las mujeres consuman 2,2 litros (o nueve vasos) de agua al día, pero puede ajustar la cantidad de acuerdo a sus necesidades.

PROTECTOR SOLAR

Utilizar a diario protector solar es vital para cuidar y proteger su piel. No lo haga solo cuando se va a exponer al sol, sino en un día nublado o incluso en interiores, de lo contrario someterá a su piel a los daños de los rayos ultravioletas.

MASCARILLA PARA EL CABELLO

El secado, rizado, alisado, tinturado, los diferentes peinados y el uso contínuo de productos químicos pueden dañar su cabello. Para hidratarlo adecuadamente, utilice un tratamiento restaurador semanal.

A DORMIR, SIN MAQUILLAJE

Lo peor que le puede hacer a la piel del rostro, es ir a la cama sin retirar completamente el maquillaje. Al lavarla bien no solo la mantendrá libre de impurezas, sino también evitará la formación de acné.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

123

BELLEZA

F

DUERMA BIEN

Una buena noche de sueño es un elixir para la belleza, no solo mejora el aspecto de su piel, sino su salud en general.

Asegúrese de tener almohadas y sábanas cómodas que le permitan un descanso placentero.

HIDRATE LA PIEL

Para mantener una piel sana, la hidratación es esencial. Las cremas ayudan a recuperar la pérdida de agua, minerales y vitaminas. Busque un producto adecuado para su tipo de piel. En el caso de que tenga la piel seca, no basta con hidratar sino también usar una crema que la nutra.

BROCHAS Y PINCELES LIMPIOS

HILO DENTAL

Una sonrisa limpia definitivamente vale la pena. Se recomienda usar hilo dental dos veces al día: en la mañana y en la noche, como complemento del cepillado.

No se imagina la cantidad de bacterias que pueden acumular sus implementos de maquillaje.

Las brochas y los pinceles debe lavarlos mínimo una vez a la semana, con un shampoo para bebé. Su piel se lo agradecerá.

- MAQUILLAJE DE AÑO NUEVO • Los especialistas aseguran que la víspera del 1 de enero es una de las noches del año en las que se puede utilizar maquillaje brillante y lucir impactante.

• Aplique menos base ya que crea una tez perfecta y dura hasta la madrugada. Para fijar la base, use polvo adicional.

• En las sombras, experimente con colores metálicos y más atrevidos, por ejemplo, los tonos plata y dorado para agregar drama a los párpados. Use un delineador líquido para un look glamuroso, el efecto de ojos ahumados se destaca a la luz de las velas.

• La última tendencia en colores de labios de este año es un matiz baya oscuro. Pruébela en la víspera de Año Nuevo y añada una capa de brillo en la parte superior para unos labios deslumbrantes. Usted logrará un efecto dramático que es atractivo perfecto para esperar el Año Nuevo, no solo cargada de grandes sueños y anhelos, sino con una imagen que cautive.

• Las pestañas falsas y un tanto de bronceador dan los toques finales para la noche.

124

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

PUBLIRREPORTAJE

P

F

RITUALES

Cábalas para la prosperidad Los rituales para recibir el año son uno de los momentos más esperados del festejo. Esto es lo que puede hacer para atraer salud, dinero y amor.

LOS TRADICIONALES • Si su deseo más anhelado para el próximo año es conseguir algo específico, se aconseja que reciba las 12 campanadas con una fotografía de ese bien o de esa persona.

• La vuelta a la manzana con una maleta es, prácticamente, un emblema del año nuevo para quienes anhelan viajar. Sin embargo, salir a la calle en la noche puede ser peligroso. Si no quiere privarse de este ritual tan tradicional, también es válido que suba y baje las gradas de su hogar con el equipaje.

• Si desea tener éxito en el amor, use ropa interior amarilla, la cual debe ser obsequiada. Póngasela al revés y dele la vuelta luego del cambio de año. Para las mujeres que en verdad quieren conseguir una relación apasionada en 2016, se aconseja que usen lencería roja por encima de las amarillos.

• Se cree que es de buena suerte esperar el año en el punto más alto de la casa, por ejemplo, sobre una silla en la última planta de su hogar.

• Una forma de atraer prosperidad es comer lentejas cocinadas en agua y sin ningún tipo de aderezo antes que den las 12 campanadas de la medianoche.

• Si su objetivo es quedar embarazada el próximo año, es de buena suerte beber un vaso de leche a las 00:00 y concentrarse en el género que quisiera para su bebé, en lugar de las tradicionales uvas.

• Aproveche los colores para atraer energías positivas, a base de las velas. Las de color azul traen paz; las rojas pasión, las amarillas, abundancia y las naranjas, inteligencia.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

127

RITUALES

F

LOS INUSUALES LANZAR A LA CALLE UN VASO DE AGUA

Si desea deshacerse de todas sus penas y malas energías, es de buena suerte lanzar a la calle un vaso de agua fría a la medianoche.

También puede escribir todos los pesares vividos el año anterior y quemarlos a lo que den las 12 campanadas o con el año viejo.

INTERCAMBIAR PRENDA CON LA PERSONA AMADA

Si su objetivo para el 2016 es fortalecer la relación con su pareja, un buen presagio es que intercambien una prenda y la usen cuando llegue el año nuevo. De esta manera, sus destinos estarán unidos y su lazo de amor se estrechará.

PRIMER ABR A ZO A PERSONA DE DISTINTO GÉNERO Si desea tener suerte conquistando al hombre o a la mujer de sus sueños, el primer abrazo de felicitación nunca hay que dárselo a una persona del mismo género.

128

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

ALBAHACA HERVIDA BAJO LA C AMA

Una creencia ancestral afirma que la albahaca tiene propiedades protectoras y purificadoras que cuidan a la persona de los celos, las malas intenciones y la agresividad. Para aprovecharla en el año nuevo, hierva dos puñados de albahaca en tres tazas de agua y, 10 minutos antes de que lleguen las 00:00, vierta el agua en un recipiente de cerámica y colóquelo debajo de su cama.

VESTIR DE BL ANCO Y COMER CEREZAS

Mucho se ha dicho de las 12 uvas que traen prosperidad y buena fortuna, pero si el objetivo para el 2016 es atraer buena salud, es recomendable que en lugar de las uvas, coma cerezas y vista de blanco; este color está relacionado con la vitalidad.

INCIENSOS Y AROMAS DE CANEL A

Se cree que la canela proporciona tranquilidad al hogar y ayuda a solucionar los conflictos financieros. Quince minutos antes de que termine el año, cierre las ventanas y coloque inciensos y aromas a base de esta especia.

P

P

F

TEST

Test:

Festeje a su manera Si no está seguro de cómo recibir al 2016, siga este test para descubrir su personalidad festiva.

Sus planes del fin de semana siempre involucran salir con sus amigos, ya sea a cenar, a un bar o si es de fiesta, hasta altas horas de la madrugada, mejor. ¡Solo se vive una vez!

Los ruidos estridentes, la música ruidosa y las aglomeraciones excesivas de gente le resultan molestas y solo puede estar en estos ambientes por cortos períodos, antes de perder la cabeza.

Sí (1) No (2)

Sí (2) No (1)

Recibir invitados en su casa es uno de sus grandes placeres. Decorar el hogar, preparar el menú y disfrutar de la compañía de los invitados es todo un gusto. Si fuera posible, siempre sería anfitrión.

Una buena cena, una tarde de películas o disfrutar de un vino hervido al frente de la chimenea, cuando el clima lo permite, le parece mucho más placentero que una noche fuera en la ciudad.

Sí (1) No (2)

Sí (2) No (1)

Se considera una persona festiva y cualquier cumpleaños, feriado o evento conmemorativo personal es una excusa para celebrar. De preferencia, en grande.

Espera con ansias a que llegue diciembre y lo considera el mes más mágico del año. El hecho de que existan tres celebraciones tan seguidas le permite crear momentos especiales y memorables.

Sí (1) No (2) Prefiere las reuniones íntimas, en donde solo están los verdaderos amigos y familiares más cercanos. No hay por qué complicarse, el objetivo es verse con los seres queridos y compartir.

Sí (1) No (1)

Sí (1) No (2) Realiza la mayoría de ritos y tradiciones para dar la bienvenida al año, pero considera que el afecto que recibe luego de las 12 campanadas es la mejor parte de la velada y no tiene por qué contar con antecedentes estrafalarios.

Sí (2) No (1)

RESULTADOS De 8 a 12 Año nuevo de farra El Año Nuevo se celebra en grande con una fiesta que llega hasta la mañana. Ya sea que bote la casa por la ventana o salga con sus amigos a causar estragos en las calles, el 1 de enero es la primera farra del año y amerita un festejo de su talla. Cumpla con todos los rituales, queme al viejo y deshágase de sus obligaciones temprano en la noche. Que el 2016 llegue en medio de la rumba de su vida. * El valor de cada respuesta consta en el paréntesis

De 13 a 16 Año Nuevo tranquilo en casa Quedarse en casa y dar la bienvenida al 2016 no tiene por qué ser aburrido.

Es un instante para compartir con quienes en verdad importan y cumplir con todos los presagios que ayudan a un año de abundancia y buena fortuna. Reúna a su familia inmediata, planifiquen una cena tranquila, cumplan con las tradiciones, miren los fuegos artificiales, realicen el conteo y a la cama lo más temprano posible.

D I C I E M B R E 2 0 1 5 • R E V I S TA M A X I

131

maxi

132

SOCIALES

¿B USC A SU FOTO?

P

Si no la encuentra aquí, seguro estará en www.supermaxi.com

La familia Cedeño Malucín en Megamaxi City Mall – Guayaquil

María Gabriela Toral en Megamaxi City Mall – Guayaquil

Verónica Sagñay en Megamaxi City Mall – Guayaquil

Nahomy Montiel y Viviana Macías en Megamaxi City Mall – Guayaquil

Lois Pelchen en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato

Cinco pequeños lectores en Supermaxi El Vergel – Cuenca

Rocío Ordóñez en Supermaxi Ciudad Colón – Guayaquil

Zacharius del Pozo en Supermaxi Plaza Norte – Quito

Patricio Díaz Guevara en Supermaxi Multicentro – Quito

Mauricio Sánchez y Lorena Campaña en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

Blanca Romero en Megamaxi City Mall – Guayaquil

Pilar Sánchez y Karen Vera en Megamaxi City Mall – Guayaquil

P

ยกGRACIAS POR PREFERIRNOS!

maxi

134

SOCIALES

www.supermaxi.com

P

Xavier Tierra en Juguetón Village Plaza – Guayaquil

Los hermanos Salinas en Juguetón Village Plaza – Guayaquil

Valeska Navarrete en Juguetón City Mall – Guayaquil

Roddy Montenegro en Juguetón City Mall – Guayaquil

Fiorella Terán en Juguetón City Mall – Guayaquil

La familia García Pintos en Juguetón Mall del Sur – Guayaquil

Las hermanas Andrade Vera en Juguetón Policentro – Guayaquil

La familia Mora Guijarro en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato

R E V I S TA M A X I • D I C I E M B R E 2 0 1 5

Joaquín Marcillo en Juguetón El Jardín – Quito

Scarthe y Lucas Suárez en Juguetón City Mall – Guayaquil

María de Lourdes Fuentes en Juguetón Mall del Sur – Guayaquil

Juliana Aldaz en Juguetón Riobamba

P

P