Revista Maxi Enero

Número 182 • año 17 • enero 2011

nutrición

Frutas

Todo sobre estos deliciosos alimentos rEcEtas Exquisitos platos con frutas salud

Sobrepeso Contrólelo y mejore su salud EjErcítEsE Este año cumpla su promesa

2011

lleno de salud

Renovadas ilusiones

E

l 2011 llegó y con él, los planes, los propósitos, las quimeras... En suma: la esperanza.

Al igual que cada año, quienes hacemos Supermaxi y Megamaxi nos esforzaremos por innovar para servirle mejor.

Este año será el de la nutrición. Continuaremos comercializando los mejores productos frescos y variados -bajo estrictas normas de calidad- y promocionaremos su consumo a través de impactantes campañas de comunicación en nuestros locales.

Maxi, como parte de esta iniciativa, ofrecerá interesantes y prácticos especiales al respecto. En esta ocasión, por ejemplo, lo dedicamos a las frutas. Entérese de todo lo que ofrecen, de las múltiples opciones para consumirlas, de su conservación adecuada. Como parte de nuestra convicción en el estilo de vida saludable le invitamos a analizar el tema del sobrepeso, qué es, porqué se produce, qué hacer para combatirlo. Le proporcionamos algunas pautas para cumplir la típica promesa de todos los años: ejercitarse. Además, belleza, decoración, libros, discos...

Esperamos que todas las sorpresas que les tenemos preparadas sean de su agrado y más que nada de utilidad. Visite nuestros locales, llámenos, escríbanos. Nos encantará saber de ustedes.

Dirección General SUPERMAXI Departamento de Mercadeo Coordinación, Edición y Diseño Editorial TAQUINA Fotografía EDITORIAL TAQUINA - FOTOS MARGGRAFF - JAIME GUERRA JAIME ECHEVERRÍA Produccción de recetas y platos FOOD IDEA SANTIAGO CHAMORRO Fotografía de Portada LATINSTOCK Impresión EDIECUATORIAL PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA Teléfonos: 2 465 009 • 2 464 012 I.S.S.N.: 1390-0145 Reg. Senacom: 619 Derechos reservados Quito - Ecuador

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La dirección de nuestra oficina es: Pasaje El Jardín E10-46 y Av. 6 de Diciembre.

Correo electrónico: revistamaxi@editorialtaquina.com o llámenos a los teléfonos: (02) 2 464 012 / (02) 2 465 009 R E V I STA M AX I • E NE R O 2 0 1 1

contenido 8

notICIaS FavorIta Novedades de nuestra cadena

nutrición 12 14 16 19 24

recetas Deliciosos preparados

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con las frutas como principales ingredientes

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EsPEcial dE Frutas

Frutas: sana decisión Los colores de la salud En seco De la mata directo al carrito Recetas

SaluD 28 Dígale adiós al sobrepeso 30 Desintoxicación EJErCICIo 34 Este año me ejercito

porque me ejercito

HOGar

FamIlIa 37 Mi compromiso: el mejor equipo familiar

Belleza Estilos 2011 para el cabello

vIDa 40 De sueño a realidad 42 tIPS 44 PaSo a PaSo Soporte invisible para libros DECoraCIón 46 En año nuevo la casa se refresca amBIEntE 48 Evite la contaminación BEllEZa 50 Estilos llenos de volumen y color CalIDoSCoPIo 52 Libros 54 Música 56 Cine 60 SoCIalES 69 ProDuCtoS nuEvoS

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la familia es el mejor equipo

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Cine 56

las crónicas de narnia, tercera entrega

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noticias favorita

70 mil dólares para la teletón Corporación Favorita C.A. y sus clientes cooperaron con la iniciativa guayaquileña.

Varias entidades se beneficiarán. a Teletón por la Vida 2010 organizada por el MuLdólares. nicipio de Guayaquil recaudó 1 millón 311 mil 200 Corporación Favorita C.A. y los clientes de

Supermaxi y Megamaxi donaron 70 mil dólares. De ellos, 63 mil son un aporte empresarial y el resto proviene de nuestros usuarios.

El dinero recaudado se destinará a fundaciones de ayuda social y dedicadas al rescate de niños de la calle, entre otras: Ecuaquem, Educar en Cristo, la Casa de la Vida, Juconi.

La jornada solidaria se realizó el 4 de diciembre en el Teatro Centro de Arte de la Sociedad Femenina de Cultura desde las 10:00 hasta las 20:00. Varios artistas nacionales e internacionales, talentos y figuras de pantalla animaron el evento.

aseado g n m té

mamnpre infos servicio r

s

sie uestro de n

Para recibir información sobre promociones, ofertas, oportunidades de compra, productos nuevos y actividades inscríbase enviado sus datos a: info@maxiclub.ec

música ecuatoriana relajante

E

cuador Chill es una recopilación de 13 canciones ecuatorianas con adaptación “Chill out”, un género musical que evoca armonía y tranquilidad. El CD fue creado como homenaje a nuestra música tradicional. Para quienes hacemos Corporación Favorita C.a. es un honor haber producido este disco como un aporte a la cultura musical de nuestro país.

Ahorre y gane presentando su Tarjeta Supermaxi en nuestra red de locales aliados a nivel nacional. Ver pag. 58

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Viernes de Proteínas Carnes, Pescados, Mariscos, Pollos, Embutidos y Huevos con un 10%.

noticias favorita

a colección de cuentos LSupermaxi Taita Ecuador ya está en y Megamaxi.

Estas seis divertidas historia buscan rescatar la riqueza de nuestra identidad a través de las vivencias de personajes representativos del país: dos animales (jaguar y

cóndor); dos alimentos (banana y maíz) y dos etnias (afroecuatorianos y otavalos).

Estos fantásticos impresos tienen como fin educar y entretener a los más pequeños.

Próximamente, nuevas historias.

los jóvenes son fieles clientes

E

n Supermaxi y megamaxi confluyen diversidad de clientes, con distintas necesidades y gustos. El segmento juvenil es muy apreciado y en nuestros locales encuentra novedosos y variados productos. maría Emilia Echeverría mora, de 14 años, visita

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constantemente Supermaxi El Bosque en Quito. acude con sus padres Javier, Saira y su hermana martina. “me encanta la sección Belleza porque hay infinidad de artículos novedosos y muy últiles”.

Esta joven quiteña personifica a los usuarios de su edad quienes nos

alegran con su presencia: excelente estudiante, gran deportista y talentosa para las artes. maría Emilia Echeverría fue abanderada del Pabellón nacional del Colegio Español américa latina. al momento, cursa el décimo año en la misma institución donde obtuvo una beca otorgada por la Embajada de España. uno de sus pasatiempos favoritos es pintar y lo hace muy bien. muchos de sus cuadros adornan el negocio familiar: una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de muebles. otras de sus pasiones son la danza clásica y moderna, con las que ha obtenido tres medallas en concursos internacionales.

Como deportista, se destaca en atletismo.

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noticias favorita

El 80 % de los productos que ofertamos son nacionales. Fomentamos el consumo de lo nuestro, porque creemos en el país. producción ecuatoriana es de calidad, por eso, Lla adurante este mes, Supermaxi y Megamaxi impulsan campaña “Prefiera productos ecuatorianos”, para incrementar su consumo.

Usted encontrará en nuestra cadena de supermercados, a nivel nacional, una variedad de alimentos con sello nacional, estratégicamente ubicados en exhibidores especiales.

De esta forma, también apoyamos a nuestros proovedores nacionales que se innovan permanentemente para elaborar productos de la mejor calidad, que pueden competir con los extranjeros y ganar la preferencia del consumidor.

Somos orgullosamente ecuatorianos y estamos seguros de que el país es un semillero de progreso. Por eso, impulsamos la producción nacional de calidad.

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nutrición

Frutas: sana decisión

R

icas en agua,

EXQUISITAS y COLORIDAS. vitaminas, minerales y fibra, INDISPENSABLES DESDE las frutas son fundamentaLOS PRIMEROS AñOS DE les para conservar una VIDA. CONSéRVELAS buena salud y prevenir enfermedades. Los ADECUADAMENTE y expertos recomiendan BENEFÍCIESE DE ELLAS. consumir, diariamente, 12

cinco raciones de frutas y verduras frescas. Se entiende por ración entre 120 y 200 gramos: de una taza a una taza y media.

Si algo tienen las frutas es variedad. En Ecuador tenemos la suerte de contar con un amplio abanico de ellas durante todo el año. Antes de ingerirlas, lávelas bien y tome en cuenta: • No es conveniente

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EsPEcial dE Frutas nutrición

tomar jugos de frutas después de las comidas, sino una hora antes o una hora después.

• Si quiere aumentar su consumo, una buena idea es convertirlas en su mejor compañía.

Llévelas en el bolso, téngalas en la oficina y siempre en casa, en un atractivo frutero.

• Si va a preparar dulces con frutas, elija las bien maduras, que no suelten mucha agua ni que necesiten demasiada cantidad de azúcar.

• Al igual que ocurre con cualquier alimento, comerlas en exceso puede ser perjudicial para la salud.

Conservación

Antes de comprar las frutas de su preferencia, fíjese bien que no estén golpeadas. Una vez que llegue a casa, sáquelas del envoltorio para que puedan respirar mejor.

Es conveniente frotar las de cáscara dura bajo el agua del grifo. También, puede restregarlas con un cepillo. No las coloque junto a las carnes de res, de ave, pescados o mariscos. Tampoco, con las hortalizas.

¿Cuándo es mejor?

Comenzar la jornada con fruta es una buena manera de cargarse de energía. En el desayuno, pueden mezclarse con avena, frutos secos, yogurt, granola.

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Para lOs dEPOrtistas

Antes y después de ejercitarse, es recomendable ingerir frutas. La razón: éstas contienen azúcares que aportan energía antes del entrenamiento y ayudan a recuperarse después de grandes esfuerzos.

No todas tienen el mismo índice glucémico (I.G.), que representa el tiempo que tarda en aparecer -en forma de glucosa en la sangre- para su metabolización. De ahí que las frutas con bajo IG son ideales para tomar antes

de entrenar y las de elevado IG están más indicadas para después.

Las aconsejadas para antes de entrenar o participar en una competición son: fresas, manzanas, cerezas, uvas, peras, ciruelas, moras y mortiños.

Estas aportan hidratos de carbono y fibra.

Mientras que para una pronta recuperación e hidratación se recomiendan: sandía, melón dulce, zumo de naranja recién exprimida, plátano, pasas, mango, piña y kiwi.

cómO FOmEntar El cOnsumO dE Frutas En lOs niñOs

L

as frutas pueden ingresar en nuestra vida entre los cuatro y seis meses de edad. Los especialistas recomiendan hacerlo como complemento de la leche materna y de otros alimentos.

De ahí en adelante, es una cuestión de rutina y de imitación. Si papá y mamá se alimentan sanamente, seguro, que los niños, también lo harán. Es cierto que en ocasiones tocará ser creativos para incentivar el consumo en los más chicos.

Pero, siempre es posible. Lo mejor es incluirlos en todos los procesos. Por ejemplo, hágales partícipes en las compras en el supermercado. Mientras las colocan en el carrito, múestreles lo lindas que son, sus variadas formas,

sus fantásticos colores y sus deliciosos aromas, converse con ellos sobre los beneficios que aportan a su cuerpo.

Prepare en casa: jugos, batidos, gelatina con trozos de fruta. Hágalo con la ayuda de los pequeños y en la medida de sus posibilidades. En ocasiones especiales, puede colocar sobre las frutas alguna salsa o helado tipo crema.

No hay nada mejor que un plato divertido. Dibuje formas con ellas: un arco iris, una cara feliz, un auto o una muñeca. Anímelos a hacerlo. Los vasos de jugos y batidos pueden ir adornados son sorbetes de colores, con formas de paraguas o caras de sus dibujos animados favoritos.

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nutrición EsPEcial dE Frutas

Los colores de la salud

VISTOSOS y NUTRITIVOS. LOS TONOS DE LAS FRUTAS TIENEN ALGO MáS QUE BELLEZA. ¡DESCúBRALOS!

Blanco

naranja

Verde

morado

amarillo

rojo

coco, plátanos, peras, chirimoya, guanábana, etc.

naranja, mango, papaya, durazno, granadilla, mandarina, melón, maracuyá, uvilla...

Kiwi, limón, pepino, uva verde, aguacates, etc.

mora, mortiño, uvas negras, higos, ciruelo, etc.

toronja, frutos secos, babaco, claudia, lima, piña, etc.

cerezas, frutillas, sandía, manzanas, tomates riñón y de árbol...

Su composición incluye la alicina la cual reduce el colesterol y mejora la salud gastrointestinal. Controla la presión alta, previene la arterioesclerosis y otras enfermedades cardiovasculares. Ayuda a mantener los niveles sanos de colesterol cuando estos están en un rango normal, así como también a conservar la salud coronaria.

El naranja es un color energético. Estos alimentos son ricos en betacaroteno, que aporta vitamina A y contienen vitaminas B y C. Este pigmento se encuentra en todas las frutas y verduras de colores vivos y constituye un potente antioxidante que protege contra los efectos envejecedores de las radiaciones ultravioletas.

El verde, en todas sus gamas, es el color de la naturaleza.

Evoca frescura y equilibrio.

Las frutas de este color se consideran como las más saludables porque constituyen una buena fuente de fibra natural. Además, estabilizan la presión sanguínea y mantienen los huesos y dientes fuertes.

La tonalidad de estos alimentos ayuda a prevenir los efectos del envejecimiento. También, colabora en la protección contra algunos tipos de cáncer, al funcionamiento de la memoria y a la salud de las vías urinarias.

Se caracterizan porque resultan calmantes y producen un efecto refrescante.

Los alimentos de este color nos protegen contra algunos tipos de cáncer, ayudan a la vista (especialmente la visión nocturna), mantienen el corazón sano y ayudan al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Estimulan las facultades mentales y mejoran la memoria.

Son los alimentos que más energía aportan. La mayor parte de las frutas de este color es rica en vitamina C. El tomate contiene un pigmento vegetal llamado licopeno, que posee propiedades antioxidantes y actúa protegiendo a las células del organismo del estrés producido por los radicales libres. Es uno de los mayores enemigos de determinadas toxinas.

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nutrición EsPEcial dE Frutas

J

ugosas frutas como la manzana, la pera o la piña pueden convertirse en deliciosos bocadillos secos. Basta someterlos a determinados procesos industriales o caseros de desecación (extracción de agua) para que se conserven comestibles por meses.

Durante la deshidratación, el contenido de agua se reduce, lo que da lugar a la concentración de los nutrientes y por ello, son excelentes fuentes de potasio, hierro, fibra...

Estas saludables delicias se pueden consumir tal o cual o rehidratadas.

En este caso, lo ideal es sumergirlas en agua o jugo para que recobren su humedad natural.

Dulce y salado

Generalmente, las frutas secas se comen como dulce, sobre todo en galletas y pasteles, aunque suelen acompañar muy bien a cereales y macedonias.

Menos tradicional pero muy apropiado es tomarlas junto con comidas saladas. Una de las formas más habituales es en ensaladas mixtas, en forma de salsas y a modo de guarnición con arroz.

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En seco

LAS "FRUTAS" y LOS "FRUTOS" SECOS SON DIFERENTES. CONÓZCALOS A FONDO y APROVECHE TODO LO QUE LE OFRECEN.

Se emplean, también, en rellenos de carne como redondos de ternera o pavo. Otra utilidad muy frecuente es como edulcorante. No hay más que partirlas y añadirlas al yogur, por ejemplo.

Cuando adquiera

sus frutas secas, preste atención a su aspecto y color: ambos deben ser uniformes y no presentar demasiadas arrugas.

Consérvelas en frascos de cristal bien cerrados y en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

tal cual

A diferencia de las frutas secas, los frutos secos no se someten a ningún proceso para alcanzar tal característica. Es decir, son así por naturaleza.

Tienen apariencia de madera y son muy compactos cuando están maduros. Las almendras, las avellanas, las nueces... son parte de este grupo de enerégicos alimentos, ricos en vitaminas, proteínas y minerales.

Su consumo ayuda en la prevención de enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular.

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EsPEcial dE Frutas nutrición

FUENTES: ompr hicero maximandam et fue contessum ame publibus con aursuliusa em inen ubliciam egeris virma oente mplicae

De la mata, directo al carrito LAS MEJORES FRUTAS ESTáN EN SUPERMAXI y MEGAMAXI. EN NUESTROS LOCALES LAS encuentra SIEMPRE FRESCAS y EN GRAN VARIEDAD. CONÓZCALAS A FONDO y EXTRAIGA DE ELLAS LO MEJOR QUE TIENEN.

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nutrición EsPEcial dE Frutas

PERA usos y preparaciones: • Se la consume fresca, entera, en ensaladas o zumos.

• También cocinada en diversos postres como el famoso plato “peras en vino tinto”.

• Combina muy bien con quesos fuertes como el Camembert.

Conservación • Guárdelas en lugares frescos, secos y protegidos de la luz. En la refrigeradora, en la parte menos fría.

Beneficios para la salud • Es recomendada en casos de anemia.

• Tiene efectos diuréticos y refuerza el sistema nervioso.

• Ayuda a quienes padecen de estreñimiento.

uva usos y preparaciones: • Se recomienda comer sola, aunque puede ser parte de ensaladas utilizando la variedad de uvas sin pepas.

• Son muy ricas en combinaciones con pavo, cerdo, jamón, quesos.

Conservación • Guárdelas -en la refrigeradora- en una funda plástica con orificios para que puedan respirar.

Si las va a consumir de inmediato, manténgalas a temperatura ambiente.

Beneficios para la salud • Ideal para convalecencias, anemia y fatiga.

• Efectiva para la protección contra el cáncer.

• Recomendable para desórdenes derivados de una mala eliminación como son: problemas de la piel, desórdenes del sistema urinario, artritis y gota.

• Reduce el nivel de colesterol.

NARANJILLA usos y preparaciones: • En refrescos, helados, mermeladas, conservas y otros dulces.

• En preparaciones de carnes como el seco de chivo.

Conservación • Manténgalas a temperatura ambiente y así duran cinco días. Si desea las puede refrigerar máximo por ocho días.

Beneficios para la salud • Previene el cáncer gracias a su riqueza en betacaroteno y bioflavonoides.

• La naranjilla contiene muchas vitaminas A, B y C. Proporciona calcio, fósforo y hierro.

• blanca • rosada • negra

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LIMÓN usos y preparaciones: • Se lo consume fresco, en ensaladas, limonada y postres como helados, espumas, pies o tortas.

• En preparaciones con carnes blancas, pescados o mariscos.

• Aderezos y salsas.

• Como elemento decorativo.

Conservación • Se pueden conservar durante varias semanas a temperatura ambiente. Si los guarda en la refrigeradora duran hasta un mes.

Beneficios para la salud • Facilita la eliminación de toxinas.

• Eficaz contra resfriados, gripe y tos.

• Eficaz para el tratamiento de dolores de garganta y gingivitis.

• Buen protector contra el cáncer.

• Reduce los niveles de colesterol en la sangre.

• Previene contra el escorbuto.

• Acción antiviral y antibacteriana.

• sUTIl • TaHITI Y MeYer

KIwI usos y preparaciones: • Entero, en ensaladas e incluso cocinado.

Conservación • Si los conserva a temperatura ambiente duran hasta 15 días; si los refrigera un mes y si los congela hasta 6 meses Beneficios para la salud • Es un antioxidante. Se le atribuye propiedades rejuvenecedoras, cicatrizantes y eleva las defensas.

• Es un buen laxante, ideal para atacar el estreñimiento crónico.

• Rica en potasio que previene problemas de tensión arterial, depresión, cansancio y desórdenes digestivos.

GUAyABA usos y preparaciones: • En batidos y en refrescos.

• Procesada en conservas, bocadillos, jaleas, compotas, pasteles, néctares y jarabes.

• En postres como espumas, tartas o galletas.

Conservación • Se recomienda consumirla cuanto antes o conservarla en la parte menos fría de la refrigeradora.

Beneficios para la salud • Contiene vitamina C, su consumo ayuda a prevenir infecciones.

• Protege la visión.

• Regula la digestión y controla la diarrea.

GRANADILLA usos y preparaciones: • Entera o en ensaladas.

Conservación • Si no se van a consumir inmediatamente es preferible guardarlas en la refrigeradora y así se alarga su vida útil a tres semanas.

Beneficios para la salud • La granadilla destaca por su bajo contenido en grasas y su contribución en fibra.

• Tiene propiedades digestivas y diuréticas.

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nutrición EsPEcial dE Frutas TOMATE DULCE O DE áRBOL usos y preparaciones: • Se consume en jugos o en forma directa como fruta.

• En conservas, mermeladas, jaleas o compotas.

Conservación • Se conserva bien durante una semana en refrigeración.

Beneficios para la salud: • Fortalece el cerebro y contribuye a curar migrañas y cefaleas severas.

• Baja la tensión arterial.

ORITO / PLáTANO usos y preparaciones: • Entero, con cereales, en ensaladas, batidos y postres.

Cocido en postres.

Conservación • Si se conservan en la refrigeradora, la cáscara de los oritos y plátanos se ennegrece, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva. Para evitarlo envuélvalos en papel periódico.

Beneficios para la salud: • Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.

• Beneficioso contra úlceras de estómago.

• Bueno contra el colesterol.

• Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.

• Fuente de potasio, mineral que es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.

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MANZANA usos y preparaciones: Cruda • Se la puede comer entera, o en ensaladas, postres y zumos.

Cocinada • Hervida, salteada, asada o al horno.

• Para preparar buñuelos, compotas, pasteles o coladas.

• Combina bien con carnes blancas.

Conservación • Existen variedades que duran 1 ó 2 semanas a temperatura ambiente. Si desea conservarlas pormás tiempo, guárdelas en una bolsa plástica y rocíelas cada semana con agua.

Beneficios para la salud: • Gran fuente de vitamina C. • Buena fuente de fibra.

• Buena para el corazón y la circulación.

• Contra el estreñimiento y la diarrea.

• Limpia los dientes y fortalece las encías.

• Acción antiviral.

• Ideal para problemas de artritis, reumatismo, gota, diarrea, gastroenteritis y colitis.

• Propiedades anticancerígenas.

• Su bajo contenido en proteínas y grasas la convierten en uno de los alimentos más indicados en los regímenes de adelgazamiento. recomendaciones: • Ana, Roja, Royal Gala son buenas para ser horneadas, en purés, coladas y ensaladas.

• Emilia, Delicia, Verde, winter son dulces y un poco agrias; pueden ser horneadas, aplastadas para puré o usadas en la decoración de platos.

• roJa • ana • Verde

• eMIla • delIcIa • roYal gala

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recetas EsPEcial dE Frutas

Frutas a la plancha con pollo ahumado

• • • • • • • • • • •

½ taza de melón ½ taza de mango ½ taza de sandía 1 pepino cortado en rodajas finas 2 pechugas de pollo ahumado 1 taza de frambuesas 1 taza de vino blanco chardonnay 1 taza de miel de abeja ¼ de taza de vinagre de vino blanco 2 clavos de olor 2 pimientas dulces

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4 porciones

• Corte la fruta en rebanadas largas y finas, marque a la parrilla y enfríe.

Para la miel de frambuesas

• Reduzca el vinagre con el vino blanco, agregue la miel de abeja, los clavos de olor, la pimienta dulce y las frambuesas. • Baje la temperatura hasta que tome punto. • Corte la pechuga de pollo en rodajas finas. • Sirva sobre las frutas grilladas, bañadas de miel de frambuesas. • Se puede servir frío o caliente.

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Fuente: libro “100 postres fáciles y saludables” de Supermaxi

EsPEcial dE Frutas recetas

Delicia de verduras y frutas 4 porciones

• • • • • • •

2 manzanas 2 zanahorias amarillas medianas 2 tazas de jugo de naranja 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de jugo de limón 2 sobres de edulcorante cubos de hielo

• Lave y pele las manzanas y las zanahorias. • Córtelas en trozos y colóquelas en el vaso de la licuadora junto con la miel, jugo de limón, edulcorante y el jugo de naranja.

• Licue bien los ingredientes y sírvala de inmediato, en copas, con cubos de hielo, decoradas a su gusto.

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Brochetas de frutas 4 porciones

• • • • • • • •

1 kiwi 8 uvas 1 toronja 1 naranja 8 uvillas 8 frutillas grandes 300 g de melón 2 cucharadas de miel • 2 cucharadas de cointreau o de algún licor a su gusto

• Pele el kiwi y córtelo en rodajas de un centímetro de grosor. • Pele la naranja y toronja, sepárelas en gajos y retíreles la membrana. • Lave las uvas y frutillas, y haga bolitas de melón. • Inserte las frutas en palitos para brochetas, alternando los colores. • Diluya la miel con el Cointreau, a fuego lento, por 3 minutos. • Bañe con esta salsa las brochetas al momento de servirlas.

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recetas EsPEcial dE Frutas

Bizcocho especial

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• Bata las claras a punto de nieve e incorpore el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue consistente.

• Añada las yemas de huevo y luego mezcle la harina con la maicena y el royal. • Coloque la preparación en un molde cubierto con papel encerado y hornee a temperatura moderada (180 °C – 350 °F) hasta que esté dorado. • Para preparar el baño y el relleno licue las leches, yemas de huevo y la maicena. • Ponga a cocinar a fuego bajo hasta que esta preparación espese.

• En un colador escurra el cóctel de frutas. • Parta el bizcocho por la mitad, macérelo con el almíbar del cóctel de frutas.

• Rellénelo con la mitad de la crema preparada y el cóctel de frutas.• Coloque encima la otra mitad del bizcocho y báñela con el resto de la crema. • Llévela a refrigeración durante una hora y sírvala.

Fuente: libro “100 postres fáciles y saludables” de Supermaxi

• 5 huevos • 3 cucharadas de harina • 2 cucharadas de maicena • 5 cucharadas de azúcar • 1 cucharadita de royal • 1 tarro de leche condensada • 1 tarro de leche evaporada • 1 vaso de leche • 4 yemas de huevo • 2 cucharadas de maicena • 1 lata de cóctel de frutas

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EsPEcial dE Frutas recetas

Tartaleta de frutas

Corvina con crema de vino y fresas

Fuente: libro “Delicias del Mar” de Supermaxi (Compilación)

• • • • • • • •

6 filetes de corvina 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cucharadita de albahaca y de páprika 6 yemas de huevo ½ taza de azúcar granulada ½ taza de jerez dulce 1 ½ tazas de fresas cortadas en rodajas sal y pimienta al gusto

4 porciones

• Unte los filetes de corvina con aceite y espolvoree los condimentos. • Áselos en el horno precalentado a temperatura media (180°C - 350°F) de tres a cinco minutos por lado, manténgalos calientes. • Bata las yemas de huevo con el azúcar, en la parte de arriba de una olla a baño María, hasta que estén espumosas y de un color pálido. • Coloque sobre el agua hirviendo.

• Lentamente agregue el jerez, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. • Retire del fuego y agregue las fresas. • Coloque la corvina en una fuente con la mitad de la salsa. • Sírvala con el resto de la salsa.

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• • • • • • • • •

4 kiwis 1 taza de frutilla 2 tazas de moras 1 taza de uvillas 1 taza de frambuesa 2 tazas de crema pastelera 1 taza de miel de maple ½ taza de nueces 6 tartaletas

4 porciones

• Rellene las tartaletas con crema pastelera y coloque las frutas sobre ella Para la salsa

• Mezcle la miel de maple con las frambuesas y las nueces • Sirva bien fría.

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salud

Sobrepeso

MáS ALLá DE LA ESTéTICA, CONSERVAR EL PESO ADECUADO ES UN TEMA DE SALUD. ALGUNAS IDEAS PARA MODIFICAR HáBITOS.

Guayaquil

U

n problema común en nuestra época es el exceso de peso corporal que trae consigo incovenientes para la salud.

Gloria Gallegos, magíster en Nutrición Clínica, explica que el sobrepeso es un exceso de grasa corporal o tejido graso en relación con el peso estándar de una persona. La cantidad de grasa corporal varía según la edad, el sexo y el grado de actividad física de cada individuo.

La profesional explica que el sobrepeso obedece a razones hereditarias y ocurre como resultado de factores influenciados por condiciones socioculturales como: los hábitos alimenticios, el estilo de vida, las tradiciones familiares, las obligaciones sociales y profesionales, la frecuencia y el número de las comidas, el nivel de

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sedentarismo, la automatización e industrialización.

Para conocer si una persona padece de sobrepeso, según la experta, se debe realizar una evaluación del estado nutricional, utilizando medidas antropométricas. Estas son la talla, los pliegues cutáneos y circunferencias del cuerpo. También, es importante efectuar una encuesta alimentaria para conocer los hábitos, el tipo y la cantidad de alimentos que consume. Añade Gallegos que en muchas ocasiones las personas no prestan atención a su sobrepeso y acuden al médico solicitando tratamiento cuando ya se encuentran en un nivel de obesidad. Esta última se clasifica de acuerdo con el índice de masa corporal (IMC).

La forma más rápida de conocer si tiene un peso adecuado para su cuerpo, es aplicar la siguiente fórmula:

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salud

la receta que presentamos a continuación puede servir para la noche. Es preferible no ingerir alimentos con condimentos fuertes, grasas, licor, bebidas gaseosas y café en exceso.

ranGOs

De 18.5 a 24.9: Peso dentro de lo normal De 25 a 29.9: Sobrepeso De 30 a 34.9: obesidad grado 1 De 35 a 39.9: obesidad grado 2 más de 40 es obesidad grado 3 o morbida, es decir con riesgo de padecer otros problemas

el exceso de peso Y la obesIdad causan mucHas EnFErmEdadEs Mantener un estilo de vida saludable que incluya: alimentación balanceada, ejercicios y motivación ayudan a manter el peso ideal.

La magíster en Nutrición Clínica, Gloria Gallegos, asegura que según las estadísticas, el sobrepeso y la obesidad aumentan los riesgos de padecer enfermedades como: diabetes mellitus, gota, arteroesclerosis, hipertensión, insuficiencias respiratorias (asma, bronquitis), aumento de riesgos quirúrgicos, complicaciones en el embarazo.

Para evitar estos problemas, la especialista recomienda recibir educación nutricional y asesoría para llevar una alimentación y un estilo de vida saludables, que deben iniciarse desde temprana edad.

Para el tratamiento más conveniente y eficaz de la obesidad y el sobrepeso, Gallegos recomienda ceñirse a un plan de alimentación saludable, basado en una adecuada educación nutricional. Aconseja, también, modificar los hábitos alimentarios, se-

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4 porciones

Ensalada dE cHoclITo Y nuEcEs

leccionando las comidas a ingerir según la edad, el sexo, las actividades física y mental, y la disponibilidad económica.

Recomienda realizar ejercicio físico, y en todas las actividades estimularse a hacer la mayor cantidad posible de actividad corporal, evitando el sedentarismo, para lograr perder grasa.

La psicoterapia también ayuda en la motivación para seguir una dieta, modificar su actitud frente a las comidas y a autocontrolarse.

• 3 manzanas rojas cortadas en dados y pasadas por limón • 4 tallos de apio cortados en rodajas • 200 g de nueces troceadas • 1 taza de daditos de queso maduro • 1 taza de choclito precocido • 3 cucharadas de mayonesa • 2 cucharadas de cebollino finamente picado • 4 hojas de lechuga rizada • Sal y pimienta al gusto

Fuente: libro “El maravilloso mundo de las verduras” de Supermaxi

Peso (en kilos) divido para talla o estatura en metros al cuadrado IMC = peso (kg) / talla² (m)² Por ejemplo, para una persona que mide 1.70 m y pesa 75 kg el índice de masa corporal se calcularía así: IMC = 75 kg / (1,70 m)² IMC = 75 kg / 2,89 m² IMC = 25,95 kg/m²

• Coloque en un recipiente las manzanas, el apio, las nueces, el queso y el choclito. Incorpore la mayonesa.

• Sazone con sal y pimienta.

Mezcle todo. • Disponga la ensalada sobre la hoja de lechuga. • Rocíela con el cebollino y sírvala.

oChE Es En la ningERiR alimEJoR s ligERos y mEnto En CaloRías baJos nsalaDas, Como E , CEREalEs E fRUtasonEs. infUsi

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salud

NO SOLO EN DICIEMBRE LOS EXCESOS PUEDEN COMPLICAR LA SALUD. INGIERA ALIMENTOS SANOS PARA MANTENERSE BIEN.

Desintoxicación n Guayaquil y Quito

uestro cuerpo, aunque aparentemente se encuentre en óptimas condiciones de salud, está expuesto a sustancias y elementos que están en el ambiente, que resultan tóxicos y, a mediano o largo plazo, son dañinos.

Carmen Quiroz, médica nutricionista, explica que estos tóxicos son producidos por microbios y químicos. También, pueden hallarse en comidas mal conservadas, especialmente en las carnes, los lácteos, los mariscos y los pescados.

La presencia de microbios y sustancias tóxicas ocasionan malestar, decaimiento, problemas digestivos, pérdida de peso e inapetencia. En el caso de los niños, retraso en el crecimiento, anota Quiroz.

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salud

De ahí la importancia de desintoxicarse o depurar el organismo.

La doctora Nohora Rueda, Bachellor en Ciencias en Nutrición Humana, señala que sí se recomienda empender "un plan de contingencia" después de ingerir comidas copiosas. Esto cuidará el hígado y mejorará el equilibrio intestinal.

Lo ideal es hacerlo una semana después de que se ingieren estas comidas y máximo entre tres y cinco días.

Otra norma a tomar en cuenta es que se puede practicar esta desintoxicación con verduras y frutas. En el primer caso se las debe consumir sin condimentos y lo más naturales. Para las frutas se recomienda tomarlas a primera hora de la mañana, porque ahí se aprovechan sus nutrientes, enzimas y sus efectos depurativos y laxantes.

Siempre será mejor prevenir. El cuerpo lo debemos cuidar siempre y no solo después de las fiestas.

• Cocinar hervido o a la plancha • Comer con poca sal • Evitar los fritos en exceso • Aplicar la máxima: “desayunar como un rey, almorzar como un señor, cenar como un pobre”.

GuErra al EnVEjEcimiEntO

La intoxicación provoca oxidación celular, que no es otra cosa que un proceso precoz de envejecimiento.

Esto da como resultado un debilitamiento de los órganos que comienzan funcionar inadecuadamente y comienzan a aparecer enfermedades crónicas. Por ello, es importante cuidar la salud proveyéndonos de alimentos ricos en antioxidantes, como el brócoli, las hortalizas en general, especialmente las hojas verdes, las frutas frescas y los frutos secos. También, es indispensable desparasitarse al menos una vez al año, beber suficiente agua pura, atender inmediatamente las infecciones bacterianas, y tratar de cambiar nuestro estilo de vida acudiendo con frecuencia a sitios alejados de la contaminación ambiental, como la playa y las montañas.

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limPiEZa PEriódica

Las frutas son las mejores aliadas para depurarse y limpiar el intestino.

Por ejemplo, tomar en la mañana una granadilla o unas dos rodajas de piña ayudarán a desinflamar el estómago y mejorar las digestiones.

El melón y la naranja son diuréticas y contribuirán a la eliminación de líquidos y evitar infecciones.

Un zumo de manzana con zanahoria combatirá las fermentaciones, evitará el estreñimiento y purificará el hígado.

Pero también es indispensable desparasitarse al menos una vez al año, beber suficiente agua pura, atender inmediatamente las infecciones bacterianas, y tratar de cambiar nuestro estilo de vida acudiendo con frecuencia a sitios alejados de la contaminación ambiental, como la playa y las montañas, señala la doctora Carmen Quiroz.

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ejercicio

Este año me ejercito porque me ejercito...

ESCOGER UNA RUTINA DIVERTIDA, HACERLO EN COMPAñÍA, CUMPLIR LA PALABRA... SON ALGUNAS CLAVES.

C

omenzó el 2011 y con él, los buenos propósitos: dejar de fumar, leer más, estudiar inglés, aprender a bailar... Una de las metas, que casi la mayoría de personas se propone, es: ¡ahora sí voy a hacer ejercicios! Si esa es la promesa, es hora de tomársela

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en serio y cumplirla. Está comprobado que ejercitarse libera endorfinas u otras hormonas de la felicidad que brindan una sensación de bienestar y vitalidad. Además, ejercitarse contribuye a estar en buena forma, rodearse de nuevos amigos, llenarse de energía y mejorar el estilo de vida.

Con perseverancia

Pero, ¿cómo llegar a febrero sin que esta buena intención quede solo en eso? Los experos coinciden en que esta meta queda a medio camino cuando: no hay una verdadera motivación, los objetivos son demasiado generales, no se planifica adecuadamente R E V I STA M AX I • E NE R O 2 0 1 1

ejercicio

o, simplemente, no hay constancia.

Soledad Darquea, experta en temas de deportes y propietaria del local Podium propone algunas pautas para mantener el interés y no caer en la rutina.

• analizar y sincerarse: se debe evaluar si la motivación de hacer ejercicio es sincera, sin presiones. Además, hay que establecer cómo llevarla a cabo.

• concretar: empezar desde el primer día y no esperar que llegue “la segunda quincena de enero o la primera semana de febrero”.

Lo ideal es iniciar al siguiente día de lo que se plantea la meta.

• Hacer lo que le gusta: es importante escoger el ejercicio favorito, para así disfrutarlo y no sentir el deporte como algo forzado y fastidioso.

• diseñar un horario: poner por escrito los días y las horas que están dedicadas al deporte, será una pista que recordará que se está en el camino del cambio.

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¡PónGalE Ganas!

Buscar compañía: es más fácil levantarse a las cinco de la mañana o ir al gimnasio por la noche cuando hay otra persona (amigos, la pareja, familiares) motivada y que lo acompañe.

Fijarse una meta real: por ejemplo, competir en una pequeña maratón, lucir el bikini el próximo feriado, participar en el ciclopaseo… usar el calzado y la ropa adecuados: las lesiones se producen, por lo general, cuando no se cuenta con la vestimenta correcta. Las lesiones provocan que se abandone el deporte y no se cumpla el objetivo. tener buena actitud: si hay alegría y determinación, no importará si es de día, de noche, si llueve o hace demasiado sol, la buena actitud hará que se encuentren el espacio y el momento para ejercitarse.

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Mi compromiso:

el mejor

equipo familiar CON uNA fAMIlIA ORgANIzAdA, TOdO MARChA SObRE RuEdAS

P

ara que la familia esté unida en los buenos y en los malos momentos, es indispensable forjar día a día los hábitos para conformarse como un verdadero equipo. Empiece por la organización de las responsabilidades. Si padres e hijos cumplen con sus tareas dentro del hogar, el clan marcha sobre ruedas.

Un gran equipo

Una manera de empezar o recomenzar en la distribución de encargos y en la organización básica familiar es, por ejemplo, una buena charla después de la comida del sábado o del domingo. Pida que entre todos comenten lo que fue preciso hacer ese día para el buen funcionamiento de la casa: abrir las cortinas, tender las camas, limpiar y ordenar R E V IS TA MAX I • E N E R O 2011

los baños, doblar la ropa, poner la mesa del desayuno, contestar el teléfono, comprar el pan y el periódico, lavar los platos, sacar la basura, preparar la comida... Saldrá una larguísima lista, que evidenciará la necesidad de que todos colaboren.

Es el momento de proponer, opinar, discutir y elegir tareas que los chicos podrán comprometerse a hacer, según sus intereses, gustos y capacidades personales. Concreten los encargos pensando cuál puede ser el más adecuado para cada hija e hijo.

Vale la pena recordar que el gran objetivo es adquirir un compromiso con la familia, sentirse parte fundamental de un equipo. Enséñeles que mediante los encargos aprenderán a ser más libres y, con el esfuerzo personal por mejorar, se beneficia a todos.

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hogar familia

¡Enséñeles!

No haga por ellos

A veces, hay padres tan deseosos de evitarles cualquier trabajo a sus hijos, que no les dan posibilidades de participar en el ámbito familiar. Otros padres piensan que sus hijos son demasiado pequeños para hacer algo en la casa. Pues bien, conviene decir que el trabajo de los hijos no es importante por el esfuerzo que ahorra, sino por cuanto contribuye a su propia mejora personal, ya que así se les ayuda a aprender el valor del trabajo y a

buscar realmente el bien las maneras de ejercitar los hábitos básicos. Para de los demás. El mejor ello, tenga en cuenta las regalo para sus hijos es la autonomía: ayúdeles a circunstancias personales de cada hijo. Intente cultivarla. que, progresivamente, • Claridad en las tareas.

Padres e hijos deben hagan por sí mismos lo máximo que puedan saber cuáles son sus realizar para ser más encargos. Escribir una lista es de gran ayuda. autónomos y no intente substituirlos.

Cada hijo puede tener apoyar hasta varias tareas diarias y • Sepa cuando le necesiten. también semanales. Al Cuando los encargos inicio muy sencillas: son nuevos para algún lo más importante es miembro de la familia, crear hábitos. los primeros días pueden • Que hagan por sí mishacerse con el soporte mos. Conforme las de un hermano, o con el criaturas van creciendo, papá o la mamá. Un niño será preciso cambiar

pequeño, al principio, necesitará consejo para poner bien la mesa, lustrar los zapatos o tender la cama. Una persona que nunca ha lavado la ropa puede necesitar ayuda para separar la de colores oscuros de la blanca o para saber qué botones oprimir y cuáles no.

• Rote las responsabilidades. La tarea que durante 4 ó 5 semanas tuvo un hijo, después lo puede realizar otro.

No hay encargos más importantes. Bajar la basura cada día sin dejarse vencer por la pereza –así hay que enseñarlo– es tan enriquecedor e importante como ayudar a la hermanita menor a hacer deberes o ir a comprar el periódico a la tienda de la esquina.

No se olvide de un ingrediente muy importante, la paciencia. Recuerde que es clave proponer y realizar las tareas en un ambiente de alegría. de esta forma toda fatiga y esfuerzo se aligeran, lo que hace ver la responsabilidad no como una carga, sino como una entrega gustosa en beneficio de los seres más queridos y cercanos.

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hogar vida

De sueño a realidad

IdEAS, pROyECTOS, quIMERAS… CAdA AñO ES uNA OpORTuNIdAd pARA CONCRETAR plANES. lO IMpORTANTE ES VISuAlIzARlOS, ESTAblECER METAS, buSCAR lOS RECuRSOS y ACTuAR.

L

a voluntad no llega por inercia. Es un acto intencional, decisivo que invita a actuar. A veces, nos olvidamos de este maravilloso don y dejamos pasar enormes oportunidades para alcanzar nuestros más preciados anhelos.

En ocasiones, lo que necesitamos es recordar para volver al andarivel de nuestros deseos. Aquí, le proponemos dos formas de hacerlo.

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La carta dE Logros

Querer algo con pasión no es suficiente, hay que visualizarlo, analizarlo con objetividad y solo ahí, ponerse ¡manos a la obra! Por ello, es importante que su decisión sea genuina. Es decir, que no se trate de algo impuesto por otra persona. Su disposición para hacer lo que

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sea con tal de alcanzar sus metas es fundamental.

• Los objetivos pueden ser adaptados a lo largo del tiempo y las necesidades. Sin embargo, inicialmente, es importante definirlos lo más cla ra mente posible.

Incluya con detalle los logros que se desea alcanzar y cuándo los va a conseguir.

• Enuncie sus deseos en positivo. No se encamine a evitar cosas que no quiere, sino todo lo contrario.

• Una vez establecidas sus metas y haberse situado en el punto de salida real, comprométase: es el momento de diseñar un plan de acción. Hacerlo implica complacerse, caso contrario, será muy difícil perseverar.

• Los horarios y los cronog ramas funcionan muy bien: el verdadero poder está en la acción.

• Tenga en cuenta que no existe el fracaso, solo los resultados. Algunos, le gustarán y otros no.

Cuando uno de ellos, no le satisfaga, ¡no se desanime!, solo cambie la forma de actuar. El único fracaso verdadero es el abandono. Y, finalmente, ¡celebre cada triunfo! ¡Se lo merece!

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vida hogar

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maPa dEL tEsoro

Aproveche de todos sus recursos para descubrir qué es lo que realmente desea, sírvase de imágenes. Estas le permiten conectarse con ese lado intuitivo que es el que sabe, profundamente, lo que usted necesita.

• Busque la mayor cantidad de revistas posibles, llenas de imágenes atractivas.

• Separe su vida por áreas: el trabajo, su vida afectiva con su pareja, los bienes materiales que requiere, los viajes que le gustaría realizar, las amistades que cultivar, hacia dónde quiere desarrollar sus talentos, en qué le gustaría adquirir fama y reconocimiento.

lo que usted quiere lograr en cada una de estas áreas.

• Y, algo muy importante, elija con cuidado cuál será el eje, el centro en el que van a girar todos los aspectos de su vida.

• Recorte y mientras lo hace, disfrute. Sienta que ya lo tiene todo en su vida.

• Pegue los recortes sobre una cartulina grande. Cuelgue su mapa en un lugar privado y donde usted pueda verlo siempre. Revíselo constantemente para celebrar los logros.

• Seleccione en las revistas las fotografías y frases que más le llamen la atención, las que representen

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hogar tips

cómO limpiar el teflón

l

as ollas y sartenes de teflón son ideales para evitar que la comida se pegue. Además, otorgan a los alimentos una textura fina. pero, también son delicadas. por ello, le sugerimos tomar en cuenta estos consejos para mantenerlas bien cuidadas: • lávelas utilizando el lado terso de las esponjas y con un detergente suave.

• utilice solo cucharas o tenedores de plástico.

• Si la sartén u olla se raya, coloque 200 gramos de sal gruesa y caliéntela sin dejar de mover la olla por el mango, hasta que la sal esté gris. Retire y restriegue con un paño untado con aceite.

• No caliente sin colocar nada dentro ya que el teflón se quema y se desprende.

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cOmOdidad para planchar

E

n ocasiones, quitar las arrugas a la ropa puede ser tedioso. un buen planchador ayuda a convertir esta tarea en agradable. hay varios en el mercado, elíjalos según su necesidad: • los plegables se adaptan a la altura que usted desee.

• los portátiles son prácticos porque se asientan en cuatro patas sobre una mesa o escritorio.

• los que se fijan sobre la puerta de un armario o en un panel especial.

En cuanto a los cobertores: • busque uno que tenga tejido acolchado y que sea 100% de algodón. la razón: facilitar el planchado porque el calor se acumula, se difunde el vapor y las prendas no se resbalan.

¡OjO cOn las cOrtaduras!

A

lgunos artículos útiles se pueden convertir en peligrosos si no se toman las debidas precauciones: • las piezas rotas de vidrio, porcelana, cerámica, etc., deben ser barridas y envueltas en varias hojas de papel, antes de tirarlas a la basura.

• las navajas de rasurar son un peligro permanente. deben guardarse fuera del alcance de los niños y ponerse en un recipiente especial cuando se vayan a desechar.

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hogar pasO a pasO

ORIgINAl y dECORATIVO. ESTE lIbRERO ES Muy SENCIllO dE ElAbORAR.

soporte invisible para libros 2 4 MATERIALES • • • • • • • •

Soporte en forma de l ("pie de amigo") Tornillos pequeños y grandes Taladro Metro libros para archivar pegamento destornillador un libro grande y grueso, de tapa dura y que no lo vaya a leer nunca más

cortar el libro • Con la cuchilla, corte la forma del brazo del soporte. hágalo en una profundidad mayor a la base del libro.

• Coloque uno de los brazos del "pie de amigo" y encájelo con la superficie cortada. El otro, hacia la tapa anterior. Corte el trozo de la tapa anterior del libro, de tal manera que el brazo del soporte quede metido en la tapa.

pegar • Cubra la parte interna del libro con pegamento fuerte y tápelo.

• Coloque algún elemento pesado encima y déjelo por dos días.

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marcar el centro

el libro grueso por la tapa posterior. Con el metro, busque el centro de la página en sentido vertical y márquelo con un lápiz.

Fuente: tomado de Practitools. Carpintería, Tomo I.

• Abra

• Sobre el centro, perfile la forma de uno de los brazos del "pie de amigo".

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taladrar y atornillar • utilizando como base los agujeros del soporte haga huecos en las páginas del libro.

• ponga tornillos bien apretados en cada agujero.

• haga dos agujeros más junto a las esquinas derecha e izquierda del libro.

• Ajuste bien con dos tornillos.

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5

fijando a la pared

• Escoja el lugar en donde quiere fijar el librero. Marque con un lápiz los agujeros del "pie de amigo".

• Taladre los agujeros.

• Atornille el librero en la pared.

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hogar decOración

REORgANIzAR lOS ESpACIOS, AplICAR COlORES, hACER buEN uSO dE lA luz SON AlguNAS OpCIONES.

en año nuevo,

la casa se refresca

no acumule cosas rotas o demasiado viejas. no tema deshacerse de lo que ya no sirve. su espacio debe ser amplio y no una bodega.

N

avidad se terminó. Es hora de guardar las luces de colores, las brillantes guirnaldas y los apliques que alegraron la casa durante un mes. para mantener esas energía y alegría durante todo el año tan solo hay que usar un poco de ingenio y creatividad. por ejemplo, si la casa queda muy oscura será necesario potenciar la luz aplicando tonos naturales. para esto, se recomienda pintar las paredes de blanco o colocar en los muebles tapetes en tonos beiges u ocres. las cortinas blancas brindarán una sensación de amplitud en todo el hogar.

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una clave para redecorar la vivienda es apostar a la versatilidad y flexibilidad reorganizando los espacios. bastará cambiar de lugar los muebles o deshacerse de los que se encuentren en mal estado.

En los dormitorios ayudará cambiar un edredón, hacer un collage de fotos en un corcho, colocar una

lámpara o renovar un par de adornos. los cojines son opciones económicas y creativas para brindar color y textura a los espacios .

accesOriOs

En el 2011 se impone la sencillez de antaño y el retorno a las raíces y a la naturaleza.

un ramo de flores silvestres brinda frescura, luz y renovación a cualquier espacio. Colóquelas en un florero de vidrio con piedras de color . una revista de moda, un libro decorado, velas con aromas o juguetes de madera imprimen delicadeza y personalidad a la mesita de centro.

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ambiente

Evite la contaminación RESpETE lA NATuRAlEzA y El ECOSISTEMA. SEA pARTE dE lA SOluCIóN.

L

a contaminación es la presencia, en el ambiente, de cualquier agente químico, físico o biológico en formas y concentraciones que pueden tener efectos graves sobre la salud de las personas o la calidad de los ecosistemas.

Puede ser de origen natural, como por ejemplo, la causada por la erupción de un volcán o provocada por la actividad humana como verter

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en ríos y lagos basura y residuos industriales o las emisiones de CO2 que generan los vehículos.

Cuando llegan al ambiente, los contaminantes pueden ingresar en el organismo a través del agua, de los alimentos, del aire y de la piel, provocando trastornos de todo tipo.

Por eso, es necesario que la población tome conciencia del problema y que inculquemos a nuestros niños buenos hábitos en pro de la salud ambiental.

¿Qué pOdemOs hacer?

• No quemar basura. Clasifíquela y deposítela en lugares adecuados.

• No permita fugas de gases tóxicos y no haga ruido en exceso.

• No tire desperdicios por el desagüe de la cocina o el inodoro. En la mayor parte de las ciudades no existen tratamientos adecuados para las aguas residuales, por lo cual tarde o temprano contaminarán los ríos y lagos.

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belleza

estilos llenos de volumen y color para ella

EMpIECE El AñO CON uN IMpACTANTE 'lOOk'. luzCA CORTES SENCIllOS CON REflEjOS dE COlOR

E

n 2011, la tendencia que se impone para hombres y mujeres es el cabello voluminoso, muy abundante, incluso un poco desordenado. Los cortes son sencillos y con ligeras variaciones se pueden convertir en modernos y elegantes.

En este año destacarán los estilos personalizados que no se rijan estrictamente a un color de tinte o corte de cabello. “Ahora todo es más libre, se adapta al tipo de cabello, edad y actividad que se realiza”, explica la diseñadora de imagen Rita Sipatova, experta en tintes y cortes.

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“No se puede hablar simplemente de tendencias de moda.

La idea es crear estilos que se adapten a toda necesidad. Es decir, que se puedan lucir para ir al trabajo o para asistir a compromisos sociales”.

Sin embargo, lo más 'in' es tener el cabello sano, con brillo, con rizos o lacio pero abundante y con volumen.

Atrás van quedando los cortes con muchas capas o degrafilados, al igual que los colores mates que daban una apariencia de cabello gastado. El cabello largo y lacio nunca pasará de moda.

antes

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belleza estilOs 2011 uno de los estilos que seguro causará furor es el inspirado en los años 80, que es muy romántico, con ondas suaves y colores más claros.

Se usan mechas para destacar los rasgos de la cara, mejorar el tono de la piel, dar un aspecto más moderno y resaltar el corte.

También hay una propuesta minimalista y moderna que se caracteriza por cortes sencillos, no muy estructurados, que lucen perfectos en cabello corto y mediano. Se mantiene el corte bob, al igual que los flequillos recto, inclinado, tupido o desflecado. El maquillaje debe ser muy natural. los jóvenes y quienes deseen un 'look' más atrevido tienen la opción de cortes punk, roquero o emo, en los que a través del uso de gel y otros productos, se pueden crear diferentes estilos y peinarlos en puntas o muy lacios que cubran parte de la frente y rostro. Este tipo de cortes se acompañan con ropa, generalmente negra con detalles y apliques. El maquillaje es fuerte u oscuro.

Otra de las novedades son los efectos de color que le dan una apariencia de mucho brillo al cabello. También está de moda la raya a la mitad.

Si bien se mantienen los reflejos no deben ser muy contrastantes, sino más bien ligeros, es decir un toque de color en una zona específica, por ejemplo en las puntas. Este efecto sirve para aclarar el rostro y darle mayor brillo al cabello.

tinte, gran aliadO El color es una herramienta que se usa para crear un estilo propio.

A través de él, resaltan los mejores atributos, por ejemplo, la forma del rostro, los ojos y cejas. Además, sirve para que el cabello tenga otro aspecto.

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Y para lOs caballerOs Se mantienen los cortes clásicos. Sin embargo, la tendencia de este año, sugiere ondas y rizos con mucho volumen. El mismo corte de cabello se puede lucir en actividades informales y en ocasiones especiales.

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Calidoscopio l .I .b .R .O .S Cortesía de:

autora

editorial

gabriel g. márquez

mondadori

páginas

139

tÍtulO: YO nO vengO a decir un discursO

g

abriel garcía Márquez, premio Nobel de literatura, tiembla y dice: “(...) yo siempre creí que los cinco minutos más terribles de mi vida me tocaría pasarlos en un avión y delante de veinte a treinta personas, no delante de doscientos amigos como ahora”. Esta obra reúne los textos que fueron escritos con la intención de ser leídos por él mismo en público, ante una audiencia. Cada texto está impregnado de un perfume único y exclusivo que seduce. Emanan una mezcla de sensibilidad, humor y sarcástica verdad que envuelven y atrapan irremediablemente.

título: el caminO de la espiritualidad. llegar a la cima Y seguir subiendO

título: las crónicas de narnia. la travesÍa del viajerO del alba

título:

¡basta de histOrias!

autor: jorge bucay editorial: grijalbo páginas: 361

autor: C.S. lewis editorial: destino páginas: 313

autor: Andrés Oppenheimer editorial: debate páginas: 401

la vida es expansión, crecimiento, apertura. la vida es alegría, y también, ¿por qué no?, algo de misterio. llegar a la cima y seguir subiendo es la metáfora que los sufís utilizan para hablar del desarrollo espiritual y de la vida trascendente. jorge bucay nos invita a reconocer el propio ritmo, el propio paso con el que cada uno debe avanzar hacia su dicha interior.

Eustace odia a sus cuatro primos. un día, los encuentra frente al cuadro de un extraño navío hablando sobre un maravilloso lugar llamado Narnia.

Tras una acalorada discusión, el cuadro cobra vida y se encuentran -los cuatro- en medio del mar, deben nadar para subir al Viajero del Alba, un barco narniano. junto al rey Caspian, emprenden una mágica travesía.

¡basta de historias! es un agudo viaje periodístico alrededor del mundo, que aporta ideas para trabajar la principal asignatura pendiente de nuestros países y que nos ayudará a ingresar en el desarrollo: la educación.

En esta obra el periodista Andrés Oppenheimer demuestra que mejorar la educación, la ciencia, la tecnología y la innovación no es una tarea imposible.

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Calidoscopio l .I .b .R .O .S

El sueño del celta

L

a aventura que narra esta novela empieza en el Congo en 1903 y termina en una cárcel de Londres, una mañana de 1916. El protagonista es el irlandés Roger Casement: un hombre de leyenda, héroe y villano, traidor y libertario, moral e inmoral, su figura múltiple se apaga y renace tras su muerte.

Casement fue uno de los primeros europeos en denunciar los horrores del colonialismo con argumentos. De sus viajes al Congo Belga y a la Amazonía peruana quedaron dos informes memorables que conmocionaron a la sociedad de su tiempo, pues tras ellos se revelaba una verdad dolorosa: no eran las barbaries africana ni amazónica las que

volvían bárbaros a los civilizados europeos; eran ellos, en nombre del comercio, la civilización y el cristianismo, quienes cometían los actos más terribles. Estos dos viajes y lo que allí vio, cambiarían a Casement para siempre, haciéndole emprender otra travesía -en este caso intelectual- tanto o más devastadora. Esto fue que le llevó a enfrentarse a una Inglaterra que admiraba y a militar activamente en la causa del nacionalismo irlandés. En plena Primera Guerra Mundial viajó a Berlín para conspirar contra el Reino

Unido y participó en el Alzamiento de Pascua de 1916, hecho que lo llevaría finalmente prisión.

Calidoscopio M .Ú .S .I .C .A directO en tus manOs carlos baute

C

arlos baute, el afamado cantautor venezolano, llega con su nuevo material exclusivo que se titula “directo en tus manos”.

Contiene canciones que van directo al corazón y cuenta con la colaboración de acreditados artistas españoles, como Nek, pastora Soler, Álex ubago y Marta Sánchez con el fascinante éxito 'Colgando en tus manos'.

amigOs de mi paÍs, tercer mundO 20 añOs tercer mundo

“A

migos de mi país”, una producción concebida por el grupo ecuatoriano 'Tercer Mundo' como parte de la celebración de sus 20 años de carrera musical. la banda canta con darío Castro el tema la frágil; fausto Miño, duérmete junto a mí; laVivi parra, Si te fijaras; karla kanora, dime sí; kandela y Son, Siempre; entre otras.

sale el sOl

Cortesía de:

shakira

Este es el séptimo álbum de estudio de la cantante colombiana Shakira. Incluye una variedad de ritmos que van desde los románticos, pasando por el rock, los géneros tropicales, mezclando sonidos como el merengue y el reggaetón en “Rabiosa” y “Addicted to you”. Este compacto está dividido en tres partes: una muy influenciada por la música latina, otra parte de baladas y la tercera son canciones rock/ soft rock. El tema que lleva por nombre el disco, “Sale el sol” es una dedicatoria especial para su amigo y cantautor argentino gustavo Cerati. 'loca', el primer sencillo, es una fusión de identidades musicales que mezcla elementos del merengue y techno-percusión. ¡Es ya todo un éxito!

p.a.r.c.e. juanes

C

on más de 12 millones de discos vendidos, un récord de 17 latin grammys a su nombre y un sinnúmero de éxitos número 1 en todo el mundo, es evidente que juanes se ha convertido en la figura latina más importante de la última década. “p.A.R.C.E.”, el quinto álbum de su carrera que muestra a un juanes lleno de inquietudes sociales, ha tenido una acogida espectacular.

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Calidoscopio M .Ú .S .I .C .A

Te extraño, lo nuevo de Miguel Guerra ESTE jOVEN TAlENTO MANAbITA SE IdENTIfICA CON lAS bAlAdAS y El pOp lATINO

E

l cantautor portovejense Miguel Guerra continúa la campaña promocional de su canción 'Te Extraño', una balada romántica producida en Argentina, con músicos de primer nivel.

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Esta canción es el segundo tema promocional de su disco 'Dulce Cautiva', que está por salir al mercado. El primer tema fue Encuentro, una balada compuesta por él que ejemplifica el amor ideal. El tercer material será “Volver a amarte”.

Desde pequeño, Miguel sintió un gusto especial por la música y cantaba en reuniones familiares.

En el colegio Santo Tomás de Portoviejo formó una banda que interpretaba covers de rock latino. Posteriormente, empezó a escribir canciones y se vislumbró como cantautor. Para perfeccionar su vocación viajó a Argentina en donde estudió canto profesional.

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Calidoscopio C .I .N .E

Tercera entrega de las Crónicas de Narnia duRANTE lA TRAVESíA EN ‘El VIAjERO dEl AlbA’ lOS pROTAgONISTAS dE lA CINTA SE ENCONTRARÁN CON NuMEROSAS AVENTuRAS

L

ucy y Edmund Pevensie vuelven a Narnia con su primo Eustace Scrubb donde se reúnen con el rey Caspian X para realizar un viaje a través del mar a bordo del buque real “El Viajero del Alba”. A lo largo del camino se encontrarán con dragones, enanos y una banda de guerreros perdidos antes de llegar al final del mundo.

En su búsqueda de los siete caballeros

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expulsados del reino por Miraz, tío de Caspian y usurpador del trono de Narnia, los tres niños y los narnianos se enfrentan a muchas maravillas y peligros durante el viaje, incluyendo su partida hacia el país de Aslan, que se encuentra al extremo oriental del mundo. "La travesía del viajero del alba" es la tercera novela en orden de publicación, y la quinta en orden cronológico de los siete libros infantiles “Las Crónicas de Narnia”, publicados

por el escritor Clive Staples Lewis en 1952.

Esta es la tercera adaptación de los libros y, mientras que las dos primeras estuvieron cofinanciadas por Disney, la empresa decidió abandonar el proyecto, principalmente por problemas logísticos y económicos. La posta la tomó la Fox, que ha apostado por “La travesía del viajero del alba” continuando el estatus de superproducción que tenían las anteriores entregas.

título

la travesía del viajero del alba

director

género

Michael Apted

Aventura fantástica

reparto ben barnes, Skandar keynes, georgie henley, Will poulter, Eddie Izzard, peter dinklarge, laura brent, Simon pegg, gary Sweet, Arthur Angel, Tony NixonMaillet

R E V I STA M AX I • E N E R O 2 0 1 1

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Dirección y teléfonos: Cuenca: • Federico Proaño 3-64 y Honorato Loyola, a dos cuadras de pizza Hut (07)2880 911 / (07)2881 634 Horario: de lunes a viernes de 09:00 a 19:30 / sábados de 09:30 a 14:00 Para más información: Página Web: www.quiru.com

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Dirección y teléfonos: Guayaquil: • Junín No. 508 y Baquerizo Moreno, (04)2561 017 / (04)2304 823 Horarios: de lunes a viernes de 09:00 a 17:30 / sábados de 11:00 a 14:00

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JUNIN 508 Y BAQUERIZO MORENO - TELEFONO: 04 2304823 - FAX: 04 2561017 e-mail: azacrome@hotmail.com - GUAYAQUIL - ECUADOR

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MAXI sOciales

Niños del Centro Educativo El Cebollar en Supermaxi Miraflores - Cuenca

Carlos Alfonso Garcés en Supermaxi Manta

Marina y Sandra García en Supermaxi El Vergel - Cuenca

Verónica Rodríguez es clienta de Supermaxi Manta

El personal de Supermaxi Manta celebró sus fiestas de cantonización

Conchita Guillén de Arboleda compra en Supermaxi Portoviejo

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El actor Mario Cabezas visitó Supermaxi Portoviejo

Cristina Harb y Patricio Ocampo son clientes de Supermaxi Santo Domingo

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Sofía Torres es clienta de Supermaxi Portoviejo

Judi Sacheri es cliente de Supermaxi Santo Domingo

Bibiana Larrea compra en Supermaxi Santo Domingo

Marco Bermeo y su familia compran en Supermaxi Santo Domingo

R E V I STA M AX I • E NE R O 2 0 1 1

MAXI sOciales

Yuly Vergara y su esposo Rubén Díaz en Supermaxi Santo Domingo

Victoria Suárez es fiel clienta de Supermaxi Tumbaco

César Palacio y su esposa Helena Arcos en Supermaxi Tumbaco

Carla, Ma.José Cevallos y Marthyn Barros en Megamaxi San Luis - Sangolquí

Claus Hubener, Martha Romero y María Eugenia Martínez en Supermaxi Tumbaco

El coro del Colegio George Mason visitó Megamaxi San Luis - Sangolquí

NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES

Máximo Escaleras y su familia en Megamaxi San Luis - Sangolquí

María Eulalia Silva visitó Supermaxi Cumbayá

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Sixto Vizuete visitó Supermaxi Plaza del Valle - Sangolquí

Ana María Carranza es clienta de Supermaxi El Bosque - Quito

Gisella Bayona es clienta de Supermaxi Cumbayá

César Carmigniani y su familia en Supermaxi Atahualpa - Quito

R E V I STA M AX I • E NE R O 2 0 1 1

MAXI sOciales

Dallyana Passailaigue visitó Supermaxi Iñaquito - Quito

Jennifer Millman visitó Megamaxi El Recreo - Quito

Diego Cabezas y Verónica Jervis en Supermaxi Carcelén - Quito

Raúl Chiriboga y su esposa en Supermaxi Iñaquito

Gladys de López y unas amigas en Megamaxi El Recreo - Quito

Mercedes Díaz y su familia en Supermaxi Atahualpa - Quito

NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES

El padre Sereno Cozza en Supermaxi Atahualpa - Quito

NUESTROS CLIENTES •

Verónica Peña de Torres en Supermaxi El Bosque - Quito

Ximena Córdova es cliente de Megamaxi El Condado - Quito

R E V IS TA MAX I • E N E R O 2011

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Ronal Farina visitó Supermaxi Aeropuerto - Quito

MAXI sOciales

Adriana Pallete en Megamaxi Mall del Sol - Guayaquil

Roberto Bonafont en Megamaxi Mall del Sol - Guayaquil

El chef Alejandro Fernández es cliente de Megamaxi Village - Guayaquil

Francisco Cevallos es cliente de Megamaxi Village - Guayaquil

Blanquita de Córdova y su nieta en Supermaxi Parque California - Guayaquil

Grace Sánchez, Pepita y Norma Delgado en Megamaxi Ceibos - Guayaquil

NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES

Hans Obrist visitó Megamaxi Mall del Sur - Guayaquil

María Fernanda y Sofía Salazar en Megamaxi Village - Guayaquil

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Xavier González y su esposa en Supermaxi La Garzota - Guayaquil

Luisa Bejarano de Pita en Megamaxi Mall del Sur - Guayaquil

Magda Maldonado en Megamaxi Mall del Sur - Guayaquil

Mirely Barzola en Megamaxi Mall del Sol - Guayaquil

R E V I STA M AX I • E NE RO 2 0 1 1

MAXI SOCIALES

Marcia Guizado ganó su cuenta gratis en Juguetón Mall de los Andes - Ambato

Johanna Carreño visitó Jugueton Portoviejo

Niños de la guardería "Mi pequeño mundo" en Juguetón Ibarra

Niños del Jardín de Infantes "Semillitas de Amor" en Juguetón Ibarra

Juan Carlos Mendizábal y sus hijos en Juguetón San Luis - Sangolquí

Niños del jardín "María Angélica Carrillo" en Juguetón Condado - Quito

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MAXI sOciales

Carolina María Jácome en Juguetón Orellana - Quito

Niños del Centro Infantil Abraham Maslow visitaron Juguetón Condado - Quito

Juan Sebastián López visitó Juguetón Eloy Alfaro - Quito

Ma.Isabel Villarreal ganó su cuenta gratis en Juguetón El Bosque - Quito

Nicolás García visitó Juguetón Condado - Quito

NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES • NuESTROS ClIENTES

Claudia Camposano visitó Juguetón Mall del Sol - Guayaquil

Leonardo Castillo en Juguetón Policentro - Guayaquil

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Basel y Ziana Tahbub en Juguetón Policentro - Guayaquil

José Delgado es cliente de Juguetón Almendros - Guayaquil

Rafaelito Vintimilla, su papá y abuelo en Juguetón Mall del Sol - Guayaquil

Ramdre Kim Rodríguez en Juguetón Mall del Sol - Guayaquil

R E V I STA M AX I • E NE R O 2 0 1 1

Nuevos pROduCTOS supermaXi

tipo de producto: fruta seca características: • producto 100 % natural • provee alta fuente de energía • frutos secos seleccionados para disfrutarlos en cada momento presentación: pasas, ciruelas con semilla, ciruelas sin semilla, almendras, nueces peladas, pistachos, Nut mix, fruit mix, fruit & Nut mix, en doy pack de 150 g marca: Supermaxi

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tipo de producto: limpieza características: • gel limpiador desinfectante que elimina el sarro del inodoro • Remueve el moho y las manchas • Elimina el 99.9% de las bacterias presentaciones: botella de 500 ml en fragancias bosque y Natural marca: Tips

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