Año 22 • Enero 2016
ISSN 1390 - 0145
Maxi light
Delicias saludables para que cuide su cuerpo este año
Finanzas
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
Optimice cada centavo en 2016
Las bondades de la vitamina C
El nutriente que no puede faltar
en su menú
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INFORMACIÓN Editorial
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366 días de felicidad El inicio de un año es una etapa de cambios, ajustes e infinitas posibilidades. Después de disfrutar de emotivas celebraciones con los seres queridos, es el momento perfecto para adecuarse nuevamente a la rutina diaria, mejorarla y definir sus metas para los próximos meses. Aproveche esta oportunidad que le brinda la vida para ser la persona que quiere: replantee su forma de ver el mundo y direccione sus energías para alcanzar sus objetivos; esa es la mejor forma que tiene de recibir el 2016. Después de un diciembre lleno de festejos, en donde uno que otro exceso es prácticamente imposible de controlar, piense en enero como el momento perfecto para explotar todas esas energías que recargó en las fiestas y enfóquese en definir metas y cumplir sus sueños. No hay nada más enriquecedor que descubrir que las cosas toman el orden que les corresponde y todo se encamina según lo planificado.
Acepte gustoso que el universo le retribuya las buenas acciones de los últimos 12 meses. Piense en este periodo como el momento ideal para crear un año de diversión, alegría, relax y excelentes salud. La felicidad está en sus manos, no permita que se le escape. Que disfruten esta edición. ¡Feliz 2016!
Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com Clasificación A: Apto para todo público
• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: María Los Ángeles Cardona • Fotografía: Archivo Supermaxi, Editorial Taquina, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotografíca: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Don Bosco • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 Todos los derechos reservados. Quito, Ecuador PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA
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INFORMACIÓN Contenido
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15 INFORMACIÓN
VIVIR
8 NOTICIAS
45 ELLOS
9 FAVORITA
Premios Ei 2015
10 PREVENCIÓN
¿Cómo estar preparados?
12 INNOVACIÓN
El mundo de la cerveza
48 FINANZAS
Finanzas eficientes
50 MODA
Glamour sostenible
Emprendimiento ConQuito
54 SUPERMERCADO
COMER
56 SUGERENCIAS DEL MES
15 MOMENTOS Recetas para cuidar la línea
26 MASTERCLASS
Porcelana reluciente
Productos recomendados Spa: relax y salud
ENTRETENIMIENTO
28 NUESTROS SABORES
60 MÚSICA
30 ESCUELA DE VINOS
Los vinos del Viejo Mundo
BIENESTAR 33 NUTRICIÓN
La vitamina C al desnudo
36 SALUD
Alertas para desintoxicarse
38 VIDA
Oportunidad de renacer
42 EJERCICIOS
Novedades en discos
62 CINE
The big short
63 ARTISTA 64 LIBROS
Lo mejor de Mr. Books
VARIOS 66 ALIADOS
Servicios de la Cadena de Beneficios
73 PRODUCTOS NUEVOS
Novedades en la percha
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS
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OPINIÓN
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PUBLICITARIO
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INFORMATIVO
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ENTRETENIMIENTO
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FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
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INTERCULTURAL
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Daniel Beta
Errores del entrenamiento
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58 TIPS
Francia en su mesa
Delicias de Tungurahua
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INFORMACIÓN Noticias
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MICHELE TOMADIN
en Megamaxi Michele Tomadin, el célebre chef europeo y experto en gastronomía italiana, visitó los locales de Megamaxi Mall del Sol, en Guayaquil y 6 de Diciembre, en Quito, para dictar cursos de cocina auspiciados por Barilla y compartir su pericia con los asistentes. En su primera visita a Ecuador, el chef aseguró sentirse encantado por la calidez de su gente y, particularmente, por su cocina. Un propósito del experto es ampliar su conocimiento y entendimiento de las gastronomías internacionales. “Probar la comida local me da ideas para aprovecharla y hacer recetas fusionadas, algo más cercano a los gustos de la gente de los países que visito”.
El chef Tomadin tiene una trayectoria de más de 30 años. Ha ocupado altos cargos culinarios en restaurantes de renombre en Madrid, Ibiza, Los Ángeles, Nueva York, Sydney y Melbourne, entre otras ciudades. Fue jurado de la edición libanesa del programa televisivo Top Chef y tuvo un segmento de cocina en TeleMadrid, en España.
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ECOPACIFIC: SABOR Y CALIDAD
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esde el 2008, Ecopacific comercializa jugos, frutas y vegetales en el mercado ecuatoriano. La industria es pionera en la fabricación de bebidas naturales y ha encontrado en Corporación Favorita un socio y aliado estratégico que le ha permitido expandir su crecimiento en más del 20% anual. Kevin Barcia, Gerente General, explica que la empresa es, de hecho, la fusión de dos negocios. “Nuestra vinculación con Supermaxi se dio en 2003. Yo distribuía cocos, mi padre y hermano, limones. Hace ocho años nos unimos y empezó el enorme crecimiento”. Su estrategia y propuesta de valor se enfoca en la mejor calidad e innovación, contar con un catálogo único y diferenciado. De momento, es la única empresa nacional que elabora jugos 100% naturales, sin ningún tipo de aditivo. Esta ética empresarial ha permitido que Ecopacific fabrique -desde 2009- los jugos de Marca Propia de Corporación Favorita. El directivo indica que, además de bebidas, cuentan con una línea de frutas y una de alimentos mínimamente procesados. La empresa tiene estrategias por implementar hasta 2020; una de ellas es empezar este año con la expansión de sus operaciones al exterior.
INFORMACIÓN DE INTERÉS Nombre comercial: Ecopacific Años de funcionamiento: 8 Colaboradores: 220 Productos: 155 en tres líneas
INFORMACIÓN I
Noticias
GALARDONES AL
emprendimiento e innovación Se impulsa la competitividad y el potencial de los emprendedores con proyectos viables que permitan la creación de empresas con alto potencial innovador. • Veinte emprendedores apoyados por los actores públicos, privados y académicos que son parte de la Alianza para el Emprendimiento e Innnovación (AEI) recibieron el premio Emprende 2015. • Los miembros de la AEI, entre ellos Corporación Favorita, propusieron desafíos de innovación para encontrar emprendedores que aporten soluciones que atiendan las necesidades y/o problemas que afectan a la sociedad o a una industria específica. • En el marco de los premios Ei 2015, también se entregó el premio Aliado 2015 a las instituciones que mayor apoyo brindaron este año para el desarrollo del ecosistema emprendedor. Además, se otorgaron galardones en las categorías: actores más activos del ecosistema, talento humano, financiamiento, innovación, cultura, asesoría y soporte. • En el evento, Alexander Torrenegra, Gerente General de Bunny Inc., realizó una conferencia magistral y el Presidente de Supermercados de Corporación Favorita, compartió el "Decálogo del empresario en tiempos de crisis”, un mensaje proactivo para los empresarios del país.
Para conocer a los ganadores visite la página aei.ec/premiosei/
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INFORMACIÓN Volcán Cotopaxi
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LA PREVENCIÓN
es la clave
Ante el proceso eruptivo del volcán Cotopaxi, Corporación Favorita se hace eco de las medidas de protección que impulsa el Ministerio Coordinador de Seguridad. Autoprotección
Plan familiar
Agua
• Asista a las capacitaciones y participe en simulacros oficiales • Identifique los sitios seguros y rutas de evacuación • Elabore su plan familiar • Arme su mochila de emergencia
IDENTIFIQUE SITIOS SEGUROS, RUTAS DE EVACUACIÓN Y ALBERGUES MÁS CERCANOS. Mochila de emergencia
• Guarde alimentos, abrigo y agua por lo menos para tres días • Incluya vajilla desechable, linterna, radio con pilas, velas y fósforos • Copias de sus documentos personales, títulos de propiedad, escrituras, tipo de sangre de cada miembro de la familia y números de teléfonos importantes
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• Determine si su casa está en zona de riego • Identifique los sitios seguros • Arme su mochila de emergencia • Defina los puntos de encuentro familiar • Tenga a mano los números de teléfonos importantes: colegio de sus hijos y de sus familiares que vivan en otras ciudades y el 911 para emergencias • Registre la información médica de sus familiares con enfermedades preexistentes que usen medicación frecuente WWW.VOLCANCOTOPAXI.COM ES LA PÁGINA OFICIAL PARA REVISAR Y DESCARGAR EL PLAN FAMILIAR, CONOCER SI ESTÁ EN ZONA DE RIESGO, Y SABER CÓMO ACTUAR CON CALMA Y AGILIDAD.
• Guarde mínimo 2 ½ litros de agua por persona para tres días en recipientes limpios y tápelos • Mantenga limpios los drenajes por donde circula el agua de lluvia o tubos que conducen el agua servida • No lance la ceniza con agua por el sistema de alcantarillado porque se vuelve dura y puede taponarlo. Guárdela seca y en fundas plásticas • Haga su plan familiar y hable con sus vecinos para ver cómo puede ayudar. Más amigos, más seguros.
INFORMACIÓN OFICIAL Ministerio Coordinador de Seguridad www.seguridad.gob.ec, e Instituto Geofísico http://www.igepn.edu.ec También puede descargarse la aplicación Ecuador Seguro, disponible en las tiendas virtuales.
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INFORMACIÓN Noticias
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CONQUITO:
Una fábrica de emprendedores La alianza público-privada es un eje vital para el desarrollo de los emprendimientos en el país. La vieja fábrica donde se construían puertas enrollables, en el centro-sur de Quito y que ahora acoge a la Agencia de Promoción Económica (ConQuito), llena sus pasillos, salas y áreas verdes con cientos de emprendedores que se dan cita para conocer y fortalecer ideas de negocios. ConQuito, como lo explica su director ejecutivo Alfonso Abdo, es una Agencia de Desarrollo Económico Local y su finalidad es promover el desarrollo del Distrito basado, principalmente, en sus propios recursos, sus características geopolíticas, infraestructura y, especialmente, su talento humano. En ese sentido, se aplican estrate-
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“LA IMPORTANCIA DE CONTAR CON UN ESPÍRITU EMPRENDEDOR RADICA FUNDAMENTALMENTE EN LA AMBICIÓN DE PROGRESAR, DE TENER ÉXITO Y CONSTANTE CRECIMIENTO, QUE SE REFLEJEN EN GANANCIAS PERSONALES Y PROFESIONALES”.
gias para promover el emprendimiento y que los ciudadanos con buenas ideas las ejecuten, creen nuevas empresas, generen riqueza y trabajo. Todo vinculado con la articulación público-privada. “Cuando presentamos emprendedores a la ciudadanía, queremos que sea gente que inspire a otros, porque con una idea logró mucho, y la única manera de lograrlo es trabajando abiertamente. La colaboración es una herramienta para el éxito”. En noviembre, un grupo de emprendedores apoyados por la institución fue el ganador de la convocatoria InnovaQuito. El evento contó con el apoyo de la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI).
INFORMACIÓN I
Noticias
Ganadores premios Emprende 2015 Desafío “INNOVAQUITO”. Institución CONQUITO Proyecto
Fundador
Detalle
Mi Primer Huerto
Judith Romero
Kit Agro didáctico para que los niños tengan su propio huerto en casa.
AlimenTarte
Gustavo Guerrero
Desarrollará "Frutos del Ecuador", combinando zumo natural de fruta y leche de vegetales, con un delicioso snack saludable.
Goraymi
Diego López Olivares
Un StartUp para que el Ecuador se transforme en potencia turística.
Idukay
Ignacio Freile
Es una plataforma de gestión académica para padres, profesores, colegios y estudiantes. El fin: una mejora educativa a nivel integral.
Tinku Juegos
José Vázquez
Juegos innovadores y didácticos para potencializar la diversión familiar.
Trabajoy.com
Marcelo Merlo
Una plataforma de empleo totalmente innovadora, en la cual quienes apliquen pueden ofertar sus servicios en línea.
TaykaLove
Gabriela Ferro
Tejidos indígenas con diseños modernos y materiales autóctonos.
Testing Lab
Espacios en las ferias
El Testing Lab es una de las herramientas que aplica ConQuito, generando un espacio para la interacción personal, de emprendimientos innovadores con sus posibles clientes, de manera que obtengan retroalimentación real de sus bienes, servicios y modelo de negocio. Con ello, además, se los incentiva a poner en práctica las herramientas, habilidades y competencias adquiridas en los talleres y programas generados por la entidad. Este espacio permite la interacción de emprendimientos con sus posibles clientes.
Para ConQuito, el acompañamiento, el procesamiento de las ideas, es lo más importante. Bajo ese esquema, en ferias como “Ecuador Compra Ecuador”, se presentan los emprendedores que han pasado por un proceso sostenido de más de cinco meses como mínimo, en el que han perfeccionado su idea y están listos para presentarse a rondas de inversión. Aquí es muy importante la articulación público-privada. Las grandes cadenas comerciales del país, como Corporación Favorita, tienen políticas flexibles, que les permiten a los emprendedores no solo vender sus productos, sino que sus iniciativas sean viables. Varios emprendimientos en áreas de alimentos procesados, limpieza e higiene, entre otros, ya se encuentran en las perchas. Fotos: Cortesía ConQuito
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A N IL R E G D Á O Y M
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COMER F
Menú
DEPURACIÓN Y
buenas energías Un menú delicioso y sano es la mejor forma de recibir al 2016. Su buena fortuna empieza en la mesa.
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espués de unas fiestas llenas de buena comida y algunos excesos inevitables, lo mejor para iniciar el año, es comenzar a comer sano. Al principio la transición es algo complicada, por eso debe realizar cambios paulatinos para que el proceso no se transforme en una tortura. Parte de estos cambios es reducir el consumo de alimentos altos en grasas y en azúcares que le permitirán llevar un mejor estilo de vida. Es fundamental la alimentación balanceada. Replantee sus objetivos, establezca metas realistas y concíbalas como un período de depuración, en todo sentido.
El inicio del año es la mejor oportunidad para darle un giro favorable a su menú diario. Anímese.
Libérese de esas toxinas que están en su cuerpo. La decisión está en sus manos. Determinación y buena actitud son los mejores propositos que puede tener en mente para que los 12 meses que se avecinan, estén llenos de momentos para recordar y placeres que disfrutar. Su alimentación es importante en todo momento, pero en una etapa de desintoxicación es crucial. Comer sano es un objetivo alcanzable. Pruebe estas recetas que, además de ayudarle a cuidar la línea, son un deleite al paladar. Energías recargadas, buena compañía y excelentes opciones en su mesa son las estrategias para un 2016, en el que su salud esté en primer plano.
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COMER Menú
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DESAYUNO COMPLETO LIGHT
4 PORCIONES
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
PARA EL OMELETTE:
• Para preparar el omelette, pique la zanahoria y cebolla en juliana. • Saltéelas en aceite de oliva y reserve. • Pique el tomate y el zucchini en cubos pequeños. Reserve. • Bata dos huevos y sazónelos con sal y pimienta. • Coloque los huevos sobre una sartén caliente con aceite de oliva. • Cuando los huevos se hayan cocido de un lado, coloque los vegetales y doble la tortilla por la mitad. • Cocine por unos segundos y retire del fuego. • Repita la operación con los otros huevos para hacer cuatro omelettes. • Para preparar las tostadas, corte rodajas de pan integral, colóquelas en una lata y lleve al horno a 175° C por 6 minutos. • Disponga sobre las mismas rodajas el queso y lleve nuevamente al horno por 3 minutos. • Vierta un chorrito
1 zanahoria 1 cebolla perla 1 zucchini 1 tomate riñón 8 huevos ¼ de taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto PARA LAS TOSTADAS: 8 rodajas de pan integral 8 rebanadas de queso Camembert 8 cucharadas de miel de abeja PARA EL JUGO: 12 naranjas 4 plátanos 12 frutillas 6 cucharadas de azúcar
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de miel de abeja sobre el queso. • Para preparar el jugo, licúe el zumo de naranja con las frutillas, bananas, el azúcar y sirva.
El huevo es un excelente alimento para empezar sus mañanas. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su clara cuenta con múltiples vitaminas y minerales. Aunque su reputación como un alimento de consumo diario ha sido extensamente debatido, los expertos indican que no hay problema si lo consume todos los días.
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Presentaci贸n en 340 g molido y 500 g en grano.
COMER Menú
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INGREDIENTES:
PARA LA SALSA AGRIDULCE: 1 taza de agua
4 filetes o medallones de corvina
2 rodajas de piña
1 cucharadita de ajo en polvo
5 cucharadas de vinagre
1 cucharada de eneldo
3 cucharadas de azúcar
¼ de taza de aceite de oliva
1 cucharada de maicena
3 tazas de arroz integral
4 gotas de colorante vegetal rojo
2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto PARA EL ROLLITO DE VEGETALES: 1 taza de harina 1 huevo ¼ de taza de agua 1 cucharadita de sal 2 pimientos amarillos 1 cebolla perla 1 zanahoria grande 8 espárragos 2 tazas de aceite vegetal
PREPARACIÓN: • Para preparar la corvina, condimente los filetes con sal, pimienta, ajo en polvo y eneldo. • Áselos en la plancha con aceite de oliva. • Para preparar los rollitos de vegetales, amase la harina con los huevos, agua, sal y refrigere. • Pique el pimiento, zanahoria y la cebolla en juliana. • Saltéelos en una sartén caliente con aceite de oliva con los espárragos. • Con un bolillo, estire
la masa a 3 milímetros de grosor. • Corte cuadrados de 11 cm. • Pinte los bordes con huevo, coloque en el centro los vegetales salteados y cierre el rollo. • Fríalos en abundante aceite. • Para preparar la salsa agridulce, pique la piña en cubos pequeños. • Cocínela con el agua, azúcar y vinagre hasta que esté casi deshecha. • Cierna y espese con maicena. • Acompañe los rollos de vegetales con la salsa. • Para preparar el arroz, hierva 5 tazas de agua con dos dientes de ajo. • Cuando rompa en hervor, incorpore el arroz. • Cocine hasta que los granos estén por abrirse. • Escurra el agua y regrese el arroz a la olla. • Incorpore 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal. • Mezcle y cocine en llama baja hasta que los granos se abran. • Sirva la corvina con los rollitos y el arroz.
CORVINA A LA PLANCHA CON ROLLITO
DE
VEGETALES
4 PORCIONES
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COMER Menú
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CEVICHE DE
CHAMPIÑONES
4 PORCIONES
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
3 tazas de champiñones
• Pique los champiñones en cuartos y saltéelos en una sartén caliente con aceite de oliva. • Pique las cebollas en juliana fina y los tomates en cubos pequeños. • Mezcle el jugo de naranja con la salsa de tomate, agregue los champiñones, la cebolla, el tomate y el culantro. • Rectifique con sal y pimienta. • Sirva acompañado con chifles y tostado.
2 cebollas paiteñas 3 tomates riñón 1 cucharadita de culantro finamente picado 4 tazas de jugo de naranja ½ taza de salsa de tomate 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Los champiñones son un alimento muy nutritivo que no debe faltar en el menú. Son altos en antioxidantes, vitaminas y minerales. Su contenido de vitamina C, potasio, sodio y fibra ayuda a cuidar su salud cardiovascular. Además cuenta con compuestos que le ayudan a mantenerse saciado por más tiempo.
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COMER Menú
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
2 pechugas de pollo
• Filetee las pechugas de pollo de tal manera que obtenga un rectángulo de aproximadamente 8 milímetros de grosor. • Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. • Coloque en el centro espárragos y zanahorias. • Enrolle y cubra con plástico, ajustando bien en los extremos. • Cocine el rollo en agua hirviendo por media hora, aproximadamente. • Cuando esté listo, retire el plástico y dore el rollo en una sartén caliente con aceite de oliva. • Cocine las arvejas con ajo, sal y pimienta. • Procese hasta obtener un puré y colóquelo como base de los medallones. • Pique la zanahoria, coliflor, pimiento y espárragos. • Cocínelos al vapor y sirva junto con el pollo.
2 cucharaditas de ajo en polvo 2 atados de espárragos 4 zanahorias grandes 1 cabeza de coliflor 3 pimientos rojos 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de arvejas 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto
El pollo es rico en un aminoácido llamado triptófano, que brinda una sensación reconfortante después de consumir, por ejemplo, un plato de sopa. De hecho, si se siente deprimido, consumir un poco de pollo aumentará los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando notablemente su estado de ánimo.
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MEDALLÓN DE POLLO CON VEGETALES AL VAPOR
4 PORCIONES
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COMER Menú
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CRUMBLE
DE PERAS
INGREDIENTES:
AL VINO
4 peras 4 tazas de vino blanco 8 cucharadas de azúcar 3 ramas de canela 5 pimientas dulces 1 limón Meyer ½ taza de harina ½ taza de mantequilla sin sal ½ taza de azúcar
PREPARACIÓN: • Pele las peras y píquelas en cubos grandes. Cocínelas en vino blanco junto con el azúcar, canela, pimienta dulce y jugo de limón, hasta que estén ligeramente blandas y cristalinas. • Una vez listas, ciérnalas y dispóngalas en moldes individuales, aptos para horno. • Para preparar el crumble, mezcle harina, azúcar y mantequilla fría sin amasar. Trabaje con las yemas de los dedos. • Coloque el crumble sobre las peras. • Hornee a 175° C por 20 minutos o hasta que el crumble esté dorado.
SMOTHIE
4 PORCIONES
INGREDIENTES
DE PIÑA
4 tazas de leche de coco
COLADA
2 plátanos congelados 4 tazas de piña picada 4 cucharadas de miel de abeja 4 cucharadas de suplemento nutricional proteico de vainilla Hielo al gusto
PREPARACIÓN • Trocee los plátanos congelados. • Licúelos con la piña y el resto de ingredientes a alta potencia hasta que el hielo se triture y tome consistencia de frappé. • Puede servir acompañado de rodajas de piña.
4 PORCIONES
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PUBLIRREPORTAJE
COMER Masterclass
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MASTERCLA SS
TRADICIONAL
Ratatouille... FRANCIA EN SU MESA
La ratatouille es un emblema de la gastronomía gala. Aprenda a preparar esta delicia gourmet.
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Originario de Niza, este plato es comúnmente preparado en el verano, aunque puede degustarlo en cualquier mes del año. Su elaboración es bastante simple, pero puede que su presentación tradicional le parezca algo laboriosa. Se puede disfrutar de la ratatouille como una guarnición, acompañando algún cárnico,
o como un plato principal. Los vegetales que la componen, combinados con especias provenzales, dan lugar a un platillo único. Descubra cómo elaborar esta exquisita receta de origen francés, que de seguro le ganará más de un cumplido. Permita que sus comensales disfruten y alaben sus destrezas de chef.
COMER F
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Masterclass
PARA LA SALSA • Para preparar la salsa de tomate pique una cebolla perla y el ajo en cubos finos. • Pele los tomates en agua hirviendo, extraiga las semillas y píquelos en cubos pequeños. • Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva. • Incorpore el tomate y sofríalo. • Agregue la albahaca finamente picada. • Añada el agua y cocine en llama baja por 10 minutos, aproximadamente, hasta que la salsa espese ligeramente. • Rectifique el sabor con sal, pimienta y reserve.
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PARA LA PREPARACIÓN • Corte las berenjenas, zucchinis, pimientos y cebollas en rodajas finas. • Sazone con sal, pimienta y tomillo. • En una bandeja para horno, disponga la salsa de tomate.
INGREDIENTES 3 berenjenas pequeñas 4 zucchinis verdes 3 pimientos rojos 3 cebollas perla 2 dientes de ajo
3 tomates riñón ½ taza de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de tomillo ½ atado de albahaca Sal y pimienta al gusto
3 PARA LA PRESENTACIÓN • Sobre la salsa de tomate coloque los vegetales a modo de circunferencia. • Cúbrala con papel aluminio y hornee a 150° C por 40 minutos, aproximadamente.
OTRA PREPARACIÓN La ratatouille cuenta con una variación gourmet llamada confit byaldi. El plato es, en esencia, el mismo, pero difiere ligeramente en su preparación y presentación. Sustituya los pimientos por champiñones y, adicionalmente
a la salsa de tomate, se le coloca una vinagreta. Los vegetales se disponen uno sobre otro, siguiendo un patrón de abanico, sobre la salsa de tomate. La vinagreta se vierte sobre el plato para decorarlo.
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COMER Nuestros Sabores
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DELICIAS DE
Tungurahua Los platos más representativos de esta provincia son conocidos en todo el Ecuador por sus exquisitas y singulares cualidades.
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ersonalidad y sabor. La cocina de Tungurahua cuenta con características únicas. Firmemente serrana y una mezcla perfecta de los más deliciosos sabores e ingredientes, los platos típicos de esta provincia son muy apetecidos en todo el país. Al hablar de sus preparaciones más famosas, el plato que más se destaca es, sin duda, el yahuarlocro. Oriundo de Píllaro pero de fama nacional. Su elaboración, a base de las mollejas y la sangre de borrego, junto con aguacate, cebollas y papas, ha marcado la identidad gastronómica de la provincia. Y, ¿cómo olvidar la sangre? El complemento por excelencia de esta sopa emblemática. Dele un gusto a su paladar y déjese llevar por las delicias serranas de Tungurahua. Qué mejor alternativa que, en honor a la Diablada de Píllaro, deguste sus alimentos más célebres. ¡Buen provecho!
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COMER F
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Nuestros Sabores
LA DIABLADA de Píllaro La festividad se realiza todos los años del 1 al 6 de enero. Nació como resultado de la oposición indígena a la iglesia católica. En la actualidad, los asistentes usan máscaras de diablo, vestimentas estrafalarias y bailan en las calles. Al grito del ‘achachay’, con música de banda de pueblo, los diablos llevan látigos en sus manos y asustan a los espectadores. Van acompañados de personajes como los ‘capariches’, ‘filas’ y ‘guarichas’. Adicionalmente, se organizan actividades gastronómicas y turísticas.
IDENTIFIQUE SITIOS DE LOS SEGUROS, RUTAS DE EVACUACIÓN Y ALBERGUES.
AGUARDIENTE DE CAÑA
Tungurahua es uno de los lugares con mayor producción de caña en el Ecuador, por lo que este alcohol es muy representativo de la provincia. La bebida es adicionalmente simbólica en la Diablada de Píllaro, pues es el trago que beben los diablos para energizarse luego de largas horas de baile.
TORTILLAS DE PAPA
El acompañante por excelencia para muchos platos típicos de la Sierra es un ícono culinario de Tungurahua. Los coloquiales llapingachos en conjunto con chorizo y huevo frito son una comida imperdible al visitar la provincia, particularmente si se encuentra en Ambato.
PAN
El pan que se elabora en Ambato, capital de Tungurahua, es famoso en todo el Ecuador. Su exquisito sabor se debe a la calidad de sus ingredientes y, particularmente, a la técnica del horneado que, comúnmente, es en hornos de leña.
Colaboración de Carlos Gallardo De la Puente, Decano del Centro de Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana – UDLA.
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COMER Escuela de Vinos
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LOS VINOS DEL
Viejo Mundo Sus principales referentes son España, Francia, Italia Portugal y Alemania. En las etiquetas se destacan los nombres de las regiones de origen. ESPAÑA
ITALIA
FRANCIA
PORTUGAL
• TINTOS: Destacan los procedentes de Rioja y Ribera del Duero, elaborados a partir de Tempranillo o Tinta del País en blend con otras tintas. Hay desde perfiles más frutados en la categoría Crianza hasta productos para la guarda y con intensas notas de roble en el caso de los reserva y gran reserva. • BLANCOS: Galicia con sus aromáticos albariños, ideales para los frutos de mar y Rioja con equilibrados y secos blends a base de viura. • ESPUMANTES: El cava, elaborado por el método tradicional sorprende por su frescura y excelente relación calidad/precio.
• Tintos: Burdeos con su clásico blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, y el Valle del Ródano con blends a base de Syrah producen ejemplares de cuerpo medio ideales para platos muy sazonados y carnes de res, cordero o pato. • Blancos: Brillan los Sauvignon Blanc procedentes de Burdeos o Valle del Loira con un estilo seco, aromático y muy refrescante. • Espumantes: Desde el clásico champagne (blend de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) hasta expresivos ejemplares del valle del Loira en sus variantes Blanc o Rosé, que ofrecen una excelente relación calidad/precio.
• TINTOS: El repertorio va desde los tintos del Norte (Barolo y Amarone), pasando por los equilibrados ejemplares de la Toscana, elaborados a partir de la uva Sangiovese, hasta los frutados y cálidos ejemplares del sur (Sicilia, Apulia) elaborados a partir de las uvas Primitivo, Aglianico y Nero d’Avola. • BLANCOS: Se destacan el Pinot Grigio del Véneto con un estilo ligero, aromático y muy refrescante. • ESPUMANTES: El Prosecco elaborado a partir de la uva Glera, es un vino de delicadas burbujas y reconfortante acidez. En un estilo más ligero tanto de alcohol como de burbujas y con un toque de dulzura, se destacan los Lambruscos de la Emilia Romagna.
El Oporto con su calidez y dulzura es el referente. Ideal para postres de chocolate y quesos maduros. El Oporto blanco, menos dulce, permite acompañar tapas y tablas de quesos con frutos secos.
ALEMANIA
Los blancos son los reyes de este origen, elaborados a partir de Riesling, solo o en blend con otras cepas. Han llegado a estas tierras las versiones más ligeras, suaves y con un toque de dulzura.
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BIENESTAR F
Nutriciรณn
VITAMINA C
al desnudo
Es uno de los nutrientes mรกs conocidos y sus beneficios para la salud son innumerables. Prevenga enfermedades, cuide su organismo y prolongue su juventud, aprovechando todos los favores que la vitamina C le ofrece.
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BIENESTAR Nutrición
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¿QuaéAlegeríasDá?valos,
La doctor trición Humana, especialista en Nu amina C, también explica que la vit ido absórbico, ác conocida como nte soluble en es un micronutrie ada como un er agua. Es consid rque, a pesar de po e nt rie micronut les beneficios al ip que brinda múlt aporta energía y organismo, no le ce el cuerpo los ne or en sita en m cantidad que los macronutrientes.
Se la obtiene principalmente de fuentes vegetales. Los cítricos, como las naranjas, mandarinas y toronjas, son una excelente fuente. Pero también la puede encontrar en otras frutas como guayaba, kiwi, papaya, maracuyá, frutilla, mora, naranjilla, mortiño y cerezas. Las verduras, como el brócoli, tomate, calabaza y pimiento, también son altas en este nutrimento.
Para la belleza
Para la salud
• Los beneficios que aporta la vitamina C a la piel la han convertido en un ingrediente popular en la industria cosmética.
• La vitamina C es imprescindible en el crecimiento, desarrollo y reparación de tejidos. Interviene en la absorción de hierro, ayuda al sistema cardiovascular y mantiene los huesos y dientes sanos.
• Una de sus propiedades principales es que contribuye a la formación de colágeno, un compuesto natural que favorece a la elasticidad de la piel. • Por otra parte, mejora el proceso de cicatrización de la dermis y ayuda a disminuir arrugas y manchas.
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¿Dónde se la encuentra?
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• Es de suma importancia para el sistema inmunológico, pues ayuda a la formación de defensas y contribuye a la prevención de enfermedades. • Además, es un antioxidante natural que previene el cáncer.
BIENESTAR F
Nutrición
DOSIS ADECUADA
¿Cómo consumirla? Adultos A partir de los 18 años en adelante, los hombres adultos deben consumir al menos 90 mg de vitamina C al día, mientras que las mujeres deben consumir 75 mg al día.
La doctora Dávalos explica que se pueden satisfacer las necesidades diarias de vitamina C, bebiendo un vaso de jugo de naranja natural, que tiene 97 mg de este nutrimento, junto con tres porciones de frutas al día, ensalada de colores variados y una sopa que incluya hojas verdes o verduras de colores intensos, como tomate, zucchini, espinaca y brócoli. Además, se pueden incluir suplementos masticables y/o efervescentes que contienen esta vitamina. Incluso hay presentaciones amigables para los niños.
Adolescentes Los adolescentes varones de 13 a 18 años deben contar con una ingesta mínima de vitamina C de 75 mg al día. Por su parte, en las mujeres adolescentes debe ser de 65 mg al día.
Niños Los niños de 3 a 8 años deben consumir por lo mínimo 25 mg de vitamina C al día, mientras que los niños de 8 a 13 años, 45 mg al día.
Infantes El consumo de este nutrimento en niños de 1 a 3 años, debe ser de al menos 15 mg al día.
Bebés Entre 0 y 6 meses se recomienda una ingesta básica de 40 mg al día. De 6 a 12 meses debe ascender a 50 mg al día.
Si una mujer está embarazada, debe elevar su dosis diaria de vitamina C a 85 mg al día, pero esta no debe ascender de 2 000 mg al día. En la lactancia, debe consumir 120 mg al día. Contraindicaciones La especialista indica que, aunque los suplementos vitamínicos efervescentes favorecen su absorción, es importante no abusar de su consumo. “Aunque parezcan sustancias naturales e inocuas, su consumo debe ser recomendado por un médico y, por lo tanto, vigilado para evitar efectos adversos”. Una ingesta excesiva de vitamina C puede desembocar en náuseas, dolor de cabeza y dolor abdominal.
ALEGR
ÍA DÁVA Doctora LOS en por la Un Medicina y Ciru gía iversidad del Ecua Católica dor • Espec ialista en Dietética la Obesid de ad y Enfe rmedade Cardiova s sculares U Barcelon a - Españ niversidad de a. • Máster en Nutric ió tabolism o - Unive n Clínica y Mersidad de - España Navarra . • Consult a privada en el Cen Médico O tro RL, en Q uito.
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BIENESTAR Salud
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ALERTAS PARA
desintoxicarse La naturaleza es sabia y el cuerpo humano da señales que revelan que hay que desintoxicarlo. Reconózcalas.
Dolor de cabeza Mal aliento La halitosis o mal aliento es un signo compartido por varias patologías, entre ellas la diabetes. Esta enfermedad genera un aliento afrutado, producido por unas toxinas llamadas cetonas, que aparecen cuando el cuerpo no logra utilizar la glucosa de la sangre para producir energía.
Flatulencias El intestino posee sustancias químicas llamadas enzimas que ayudan a digerir los alimentos. Cuando estas disminuyen o están ausentes, ciertos alimentos no se digieren correctamente, lo cual produce gases intestinales.
Gastritis La gastritis es una enfermedad que consiste en la inflamación de las paredes estomacales. Esta situación puede deberse a un aumento de la secreción gástrica, a una pérdida de la mucosa protectora, o a una combinación de ambas.
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Las cefaleas o los dolores de cabeza frecuentes pueden alertar acerca de la necesidad de desintoxicar el cuerpo. Lo más recomendable es el descanso y relajación.
Insomnio Puede estar asociado al estrés, la ansiedad y la depresión, lo cual requiere un tratamiento bien elaborado. Se puede resolver abandonando las bebidas estimulantes, como el café y las gaseosoas, y aumentando la ingesta de agua pura.
Fatiga Puede ser un signo de que el cuerpo necesita deshacerse de alguna toxina. Frecuentemente, afecta a personas fumadoras, ya que el cigarrillo disminuye la cantidad de oxígeno en la sangre y produce el aumento de otros tipos de gases.
Ictericia Se denomina así al color amarillo de la piel y las mucosas. Se produce por el aumento de la bilirrubina en la sangre. Puede ser signo de que es necesario desintoxicar el organismo, principalmente si se están ingiriendo fármacos que pueden alterar el normal funcionamiento del hígado.
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BIENESTAR Vida
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AÑO NUEVO:
oportunidad de renacer Por: Andrea Villacrés Palacios • Psicóloga Clínica • Directora del Centro de Psicoterapia Bienestar
El inicio de un año no significa comenzar de cero sino empezar con ventaja y fortaleza. Renuévese y vea el mundo de manera optimista.
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l finalizar diciembre se realizan infinidad de cábalas con el fin de asegurar la suerte y prosperidad en el nuevo año, aunque la mayoría desea tener suerte en el aspecto laboral, amoroso y familiar, pocos tienen claro que obtener un mejor futuro depende más de renovar actitudes y pensamientos que de cumplir cada paso de una tradición. Existen circunstancias adversas que nos predisponen a comportamientos y pensamientos, los cuales en muchas ocasiones están arraigados y son difíciles de eliminar de nuestros constructos mentales. Sin embargo, si se lo propone es posible lograrlo. Es normal sentirse preocupado porque no se cumplieron todas las metas, pero, ¿ha analizado en algún momento si son metas que realmente necesita en su vida? En ocasiones, estamos tan afanados de alcanzar los objetivos que nos olvidamos de analizar qué cambios debemos realizar para conseguirlos, y si no los conquistamos, no consideramos si estos corresponden a nuestra realidad.
TÓMESE EL TIEMPO PARA ANALIZAR El inicio de cada año debe ser tomado como una oportunidad más para mejorar, es como el nacer nuevamente a una vida de diversas opciones donde nosotros decidimos cuáles nos convienen y cuáles no, donde debemos realizar cambios que nos beneficien sin perjudicar a terceros. El nuevo nacimiento debe tener como propósito hacer un balance de
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los objetivos pendientes, dejar atrás el pesimismo, teniendo siempre presente que esto no significa comenzar de cero, sino que es empezar con ventaja y fortaleza. Programar la mente de forma positiva y enfocarse en los detalles que se deben fortalecer más allá de los que se deben eliminar. Esta estrategia permite al cerebro enfrentar las situaciones de mejor ánimo y presentar menos resistencia ante circunstancias difíciles. No arruinemos el renacer en el nuevo año con una mala actitud, hay que darle cambios a las condiciones, recordando las muchas o pocas satisfacciones obtenidas en el año que acaba de terminar. ¿Qué podemos hacer para iniciar y nacer junto al nuevo año? Estas herramientas le pueden ayudar.
EXPECTATIVAS REALISTAS Ninguna situación es perfecta, debemos considerar las fallas inevitables como oportunidades para demostrar flexibilidad y tolerancia. Para comenzar, podemos realizar una lista de todas aquellas cosas o deseos que anhelamos alcanzar, luego preguntarnos qué puntos están a favor o en contra de dicha meta, ponernos un tiempo claramente definido, evitar descalificarse negativamente cuando no se logra lo que se deseaba, y aprovechar para evaluar o redefinir la meta.
BIENESTAR O
CONTROL DE LA SALUD No hay forma de sentirse inspirado a renacer en el nuevo año si no llevamos un control y cuidado de nuestra salud física. Es importante evitar excesos alimenticios, pero jamás dejar de comer. Se debe practicar ejercicio y acudir al médico. Para tener una actitud positiva influye mucho el estilo de vida, por ende debemos dar cambios más activos.
TIEMPO PARA CONSENTIRSE La presión de ser todo para todos nos hace desencajarnos y olvidarnos de nosotros. Lo mejor que podemos hacer es comenzar a cuidarnos, dándonos espacio, tiempo y valorando las cosas propias. Pasar una tarde leyendo, viendo una película, haciendo ejercicio o meditando, es más inspirador para enfocarse.
ACTITUD POSITIVA Debe tratar de solucionar las situaciones, pero si no encontramos el camino, entonces hay que sobrellevar esa situación, tomando una actitud positiva y siendo conscientes de los pensamientos y la posición que tomamos.
MEJORAR LAS RELACIONES
Si tiene pensamientos y comportamientos fatalistas estos no le dejarán mejorar y mantener buenas relaciones familiares y sociales. Es mejor llenarse de buena vibra y compartir esta emoción hasta que se contagie.
DESHACERSE DE LO PRESCINDIBLE Elimine de su vida todo aquello que no es útil y que contribuya a una vida desordenada. Regale a los que realmente necesiten las cosas que se lleva tiempo sin utilizar, como ropa, juguetes; de esta manera, se renovará.
Vida
las conductas negativas. Muchas veces nos enfocamos en los hechos negativos en lugar de fortalecer los hábitos positivos. Depende de nosotros que la felicidad nazca también con el nuevo año, es nuestra decisión renovarnos y ver el mundo de manera optimista, ya que esto nos llevará a escenarios positivos y lograr los objetivos trazados; el optimismo nos otorga seguridad y confianza en nuestra vida en general; arriesguémonos a transformarnos y renacer con este nuevo año.
REÚNASE CON PERSONAS CON LA MISMA INSPIRACIÓN Encontrar afinidad con personas de ciertas características permiten crear grupos de alineación con los que se llega a sentir tranquilidad y motivación. Si nos mantenemos cercanos a personas que siempre buscan defectos y confrontaciones nos obligamos inconscientemente a justificarnos por cada acción, a recibir críticas en vez de apoyo y arrastrar
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BIENESTAR Ejercicios
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ERRORES DEL
entrenamiento Alcance sus objetivos al ejercitarse. Evite estos errores comunes que pueden ser muy perjudiciales.
1 NO CALENTAR
Marcela Mancheno, personal trainer, explica que este es un paso que no se puede omitir, pues una de las principales causas de lesiones es no calentar los músculos y lubricar las articulaciones. “Los movimientos suaves y dinámicos de cinco a 10 minutos antes de entrenar permiten incrementar el flujo sanguíneo y aumentan la temperatura corporal, anticipando un daño a los músculos, tejidos conectivos y el corazón”.
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2 NO ESTIRARSE
Tan importante como calentar al inicio es estirarse al concluir el ejercicio. La experta indica que disminuir el flujo sanguíneo, junto con la resistencia a la que se sometió al cuerpo durante esta actividad, puede desembocar en una baja de la presión sanguínea. El cerebro no recibe un suministro de sangre adecuado y se pueden generar mareos o desmayos. Un estiramiento adecuado ayuda a prevenir esta situación.
3 FALTA DE ACTIVIDAD CARDIOVASCULAR
Ignorar este tipo de ejercicio es un grave error. La entrenadora comenta que el músculo más importante del organismo es el corazón y de poco o nada sirve tener un cuerpo escultural si se lo descuida. “Entrenar cardio permite fortalecer el corazón y ayuda a que no tenga que esforzarse mucho para distribuir la sangre, reduce el riesgo de presión alta, regula los niveles de grasa y reduce el estrés”.
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Ejercicios
ESTABLEZCA OBJETIVOS REALES. TENER PACIENCIA Y CONSTANCIA ES LA ESTRATEGIA MÁS FRUCTÍFERA PARA OBTENER EL CUERPO QUE SIEMPRE SOÑÓ.
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HACER SOLO CARDIO
IGNORAR LA ALIMENTACIÓN
PRESCINDIR DE UN EXPERTO
NO DESCANSAR
De la misma manera, enfocarse en el cardio solamente es contraproducente. Hay que trabajar al cuerpo de forma integral. Para que una persona no sufra de lesiones, es de suma importancia que realice trabajo de pesas. De esta manera, fortalece sus músculos y protege sus articulaciones. Acondicionar el cuerpo o perder peso es algo que se logra combinando trabajo cardiovascular con el de pesas.
La especialista asegura que una alimentación saludable, en conjunto con la actividad física, son los pilares de la salud. Cuidar la dieta es un paso estratégico para alcanzar los objetivos deseados con el entrenamiento. "Un 70% del éxito depende de lo que uno come y tan solo el 30% del ejercicio. Hay muchas personas que van al gimnasio a entrenar por horas y no logran su estado deseado por la falta de nutrientes adecuados".
Muchas personas inician un plan de acondicionamiento y creen que en pocas semanas conseguirán un cuerpo perfecto o perderán varios kilos. Realizan rutinas intensas sin guía y se lesionan. “El entrenamiento es progresivo y hay que tener disciplina y constancia para alcanzar resultados. Es imprescindible contar con la ayuda de un profesional para que encamine a la persona a lograr lo propuesto”.
Al entrenar, los músculos se someten a un gran estrés, derivado del esfuerzo. Es gracias a esta situación que se desarrollan, pero es algo que sucede en dos fases. “ Una es incitar al músculo a crecer y otra es el descanso para que lo haga. Si no hay reposo, disminuye el rendimiento y puede llegar a estancarse. Al cuerpo hay que cuidarlo y hay que hacerle caso cuando indica que es hora de descansar”.
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Impresione con su vestimenta en cualquier lugar y lúzcase con las líneas de GM 757.
Looks perfectos para todos los miembros de la familia, cortesía de Gustavo Moscoso.
VIVIR F
Ellos
EL MUNDO DE LA
cerveza
Espumante y exquisita. Atractiva a la vista, el olfato y el paladar. Sin importar la situación ni dónde se encuentre, consumir cerveza es todo un placer. La bebida más popular en el mundo cuenta con múltiples variedades que no hacen más que expandir su fama y reputación. Estas son las más conocidas.
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VIVIR Ellos
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La clásica. Tanto su color como su refrescante y singular sabor se deben a que la malta usada en su elaboración solo se la tuesta ligeramente. Acompaña perfectamente a los mariscos y las parrilladas.
Rubia
Carácter y cuerpo son las características de esta variedad que es un tanto más fuerte de sabor que las cervezas rubia o roja. Su color se debe a que la malta ha sido tostada por mayor tiempo.
Negra
Originaria de Escocia y llena de sabor. La malta es tostada a medias, lo que desemboca en un tono acaramelado, que le da una personalidad y sabor único a esta bebida.
Roja
SABORES Y COLORES De elaboración 100% manual y totalmente natural. Se utiliza únicamente agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Su graduación alcohólica es relativamente baja.
Artesanal
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Permítase un gusto y evite la culpa. Perfecta para disfrutar del delicioso y único sabor de la cerveza rubia, pero totalmente libre de alcohol. Una opción responsable.
Sin alcohol
Con los amigos, con la familia, o simplemente para acompañar un buen almuerzo. La cerveza es la bebida perfecta porque une a los seres queridos, realza el sabor de las comidas y ayuda a crear momentos especiales.
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VIVIR Finanzas
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• Determine
prioridades Después de cubrir todas sus necesidades básicas, como transporte, alimentación, vestimenta, renta y servicios. Lo ideal es dedicar una buena parte de lo restante a deshacerse de sus deudas. Muchas veces, endeudarse es inevitable, cargar con ellas es un peso molesto y saldarlas debe ser una prioridad si desea vivir tranquilo. Ejecute un plan real con metas y tiempos definidos para hacerlo.
• Gastos,
ingresos y su interacción Lo primero que debe saber es que sus gastos siempre deben ser menores que sus ingresos. Endeudarse para mantener un estilo de vida que no se puede permitir es el camino inequívoco hacia la ruina financiera. Desglose detalladamente todos sus gastos mensuales esenciales y compare esto con sus ingresos. Ajuste lo que necesite y multiplíquelo para 12. Lleve el cálculo mensual en un documento de Excel.
FINANZAS eficientes • Prémiese Vivir solo para cancelar deudas y cubrir necesidades básicas puede volverse monótono y frustrante. Guardar una cantidad de recreación es importante para su salud mental. Sin embargo, es de suma importancia que entienda que este monto debe ser la última de sus prioridades y no debería ser una cifra muy alta.
• Los
esenciales
Chequeos médicos, la matrícula escolar, la revisión vehicular, etc. Todas estas obligaciones son ineludibles durante el año y pueden ser fáciles de olvidar. Realice un cálculo estimado de todo lo que cree que gastará en ellas y considérelo mes a mes para que no se encuentre con sorpresas desagradables.
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• Ingresos
inteligentes Idealmente, un presupuesto anual no debería considerar ingresos adicionales como décimos, bonos o utilidades. Si le es posible, lo mejor que puede hacer con este dinero es invertirlo, sea para la educación universitaria de sus hijos, un plan de vivienda, un seguro médico o un plan de jubilación.
• Prevenir
los imprevistos Inevitablemente, son una parte de la cotidianidad humana y debe estar preparado por si sucede algún accidente o se encuentra con un gasto sorpresa ineludible. Es recomendable guardar el 10% de sus ingresos para tener un colchón financiero que le ayude a manejar contratiempos.
La estabilidad económica debe ser una prioridad para la familia. Realizar un presupuesto anual es el primer paso.
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VIVIR Moda
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GLAMOUR
sostenible
La novena edición del Designer Book se llevó a cabo el 19 de noviembre en Quito. El evento, organizado por María Susana Rivadeneira, tiene como objetivo destacar la moda nacional, elaborada de una forma ecológicamente amigable y socialmente responsable, denominada ‘moda lenta’ (Slow Fashion). La Capilla del Hombre fue sede del desfile, en el cual participaron también los diseñadores Gustavo Moscoso, Rosanna Queirolo y Adriana Cobo.
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VIVIR I
El invitado especial del evento fue el diseñador colombiano Camilo Álvarez, quien exhibió una colección con cortes asimétricos en tonos como el gris, blanco y amarillo. Sus prendas contaron con acabados tecnológicos hechos a mano.
Los diseñadores presentaron propuestas para la temporada Primavera – Verano 2016. La colección para hombres de Gustavo Moscoso contó con un toque de antaño y estuvo inspirada en la moda de la década de 1920.
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Moda
Después de ocho entregas realizadas en Guayaquil, la capital fue la anfitriona del desfile por primera vez. En el evento participaron talentos tanto locales consolidados y emergentes, como diseñadores internacionales invitados.
Adriana Cobo, modista ecuatoriana, presentó una línea de alta costura bajo su marca ACD by Adriana Cobo. Sus prendas se destacaron por contar con tonos alternativos, como el violeta y rosa, en una onda relajada.
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La nueva colección de la diseñadora ecuatoriana Adriana Cobo es perfecta para la mujer moderna quien se preocupa por su apariencia y se siente apasionada por la moda. La línea está compuesta por múltiples prendas enfocadas en destacar la feminidad de quien las vista y le permitan causar una impresión en base a un sofisitcado look comtemporáneo.
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VIVIR Supermercado
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PORCELANA
reluciente Su vajilla de lujo, perfecta para ocasiones especiales, requiere de un aseo meticuloso. Estos productos le ayudarán. PRODUCTOS ESPECIALES
Los jabones con químicos decolorantes o altos en cítricos pueden ser abrasivos con los acabados de su vajilla, en particular si estos son de oro. Busque limpiadores delicados siempre.
ESPONJA SUAVE Evite la secadora, lave este tipo de vajillas a mano, con agua tibia y una esponja suave que proteja el color de las piezas.
PROTECTOR DE LAVABO
Colóquelo al fondo del lavabo como base. Si la porcelana se resbala, el impacto con el acero del lavabo será menor y evitará que se rompan.
ESCURRIDOR
Seque la vajilla al aire libre. La toalla puede transportar bacterias y rayar la porcelana si no es del material adecuado. Un escurridor de platos es básico en el hogar.
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¿CÓMO GUARDARLOS? Para evitar que el contacto entre plato y plato haga que se rayen, es aconsejable que, para dividirlos, coloque una lámina de toallas de cocina.
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VIVIR Selecciones del mes
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SUGERENCIAS DEL MES Le ofrecemos la más completa variedad de artículos y productos para satisfacer sus gustos y diversas necesidades.
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1. Las cámaras Instax Mini 8 de Fuji, imprimen fotos instantáneamente. Tienen sensor de luz integrado y lente ajustable.
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2. Juegue fútbol sin temor a que sus piernas se lastimen. Las mallas compresivas y las canilleras son esenciales. Hay varios modelos.
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4 3. Las impresoras HP Ultra Advantege 4729 y 2529 imprimen hasta 4500 hojas en alta resolución. El modelo 4729 tiene conectividad WiFi. 4. Para que sus uñas luzcan hermosas, este set de cuidado es básico.
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6 5. Estas pinzas para cejas son ideales para resaltar la belleza de sus ojos. 6. Cuide sus pies con este set que incluye lima y accesorios para eliminar los callos.
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VIVIR Tips
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SPA: RELAX
y salud Revitalícese y empiece el año lleno de energía. Desconéctese del mundo y relájese. Visitar un spa tiene muchos beneficios, conózcalos. FÍSICO
La hidroterapia activa el sistema inmunológico, eleva el metabolismo y previene la hipertensión. En un spa se consigue relajación muscular que ayuda a reducir dolores de espalda, reumáticos y musculares. También ayuda a combatir problemas digestivos. Es ideal para tratar enfermedades nerviosas y alteraciones de las vías respiratorias.
PSICOLÓGICO
Los tratamientos en un spa consiguen que la persona se aísle del exterior, olvidando el estrés y centrándose en su propio cuerpo. Al relajar el cuerpo, la mente también se relaja y el malestar psíquico desaparece.
ESTÉTICO
La mayoría de los spa ofrece diferentes tratamientos de belleza: peeling corporal, hidratación facial, masaje reductor y anticelulítico, entre otros. En este lugar es más fácil sentirse relajado y tranquilo. Esta sensación de bienestar se refleja en el exterior con un aspecto más luminoso y rejuvenecido.
PARA TOMAR EN CUENTA • Los baños calientes y los saunas no son recomendables para diabéticos y personas con hipertensión o hipotensión. • Mujeres embarazadas, niños y ancianos deben evitar largos baños calientes y saunas. • Los baños fríos no son recomendables en personas que padecen de ciática, inflamación pélvica o son propensos a irritación de vejiga.
MÁS BENEFICIOS • Efectos antiinflamatorios y sedantes en casos de artritis, artrosis, lumbalgias, migrañas y reumatismo. • Mejora los problemas de la piel, como dermatitis atópica, psoriasis y lupus. • Ayuda a combatir afecciones del aparato respiratorio. • Estimula el sistema inmunológico.
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Para más información y consultas de los beneficios que ofrecen nuestros aliados visite: *Recuerde presentar su tarjeta Supermaxi Ilimitada vigente para obtener los beneficios.
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Selecciones del mes
SUGERENCIAS DEL MES Encuentre en nuestros locales diversos ítems para facilitar su día a día. Hay alimentos, ropa, disfraces, libretas ecológicas y más...
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1. Dele un sabor diferente a sus sánduches con este delicioso queso fundido. 2. Estos jugos son una saludable opción para empezar el día lleno de energías y con vitalidad.
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4 3. Su identidad estará bien protegida con este antifaz, ideal para las fiestas. 4. Proteja a sus niños en una tarde fría con este pañuelo y capucha polar.
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6 5. Esta útil y abrigada prenda es ideal para completar el clóset de las niñas. 6. Atractivos diseños de agendas de libretas y apuntadores para que ningún detalle se pierda.
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ENTRETENIMIENTO Música
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F.F.S
F. F. S G É N E R O : VA R I O S
THE BOOK OF SOULS IRON MAIDEN GÉNERO: ROCK
Cinco años seguramente fueron tiempo suficiente para crear el ambicioso The Book of Souls, nueva placa del sexteto británico (apenas la dieciseisava de su carrera). La duración de The Book of Souls es de 92 minutos, por lo que la banda decidió lanzar por primera vez en su historia un álbum doble de estudio. Bruce Dickinson aporta dos tracks escritos por su cuenta, cosa que no sucedía desde el Powerslave de 1984. Uno de los tracks es una de las canciones de más larga duración que haya grabado la banda. Dos colaboraciones entre Dickinson y el guitarrista Adrian Smith completan esta nueva producción.
FFS es el álbum de estudio debut del grupo FFS, compuesto por miembros de las bandas Franz Ferdinand y Sparks. El álbum grabado fue producido por el productor galardonado con un premio Grammy John Congleton. Aunque fue grabado en el 2014, ambas bandas habían colaborado desde mediados de la década del 2000. El material discográfico ha sido recibido con reseñas positivas por parte de los críticos musicales.
THE HUNTING PARTY L I NK I N PA R K G É N E R O : R O CK
Este disco como los anteriores tiene un cambio significativo con respecto a su antecesor, pero a diferencia de lo que pasó con Living Things, este no es para nada una mezcla de todo lo que había hecho Linkin Park, este disco tiene un cambio más drástico. Es un disco de guitarras, de batería, de gritos, es diferente y, en estricto sentido es lo que muchos fans habían pedido desde hace mucho tiempo. Es un retorno al rock. Para los fans que viven en la eterna esperanza de encontrarse un segundo Hybrid Theory este disco les volverá a fallar, The Hunting Party va más allá de HT, es mucho más fuerte, es mucho más agresivo, es un disco lleno de energía.
A MÁS NO PODER
A LE JA ND R A G UZ M Á N G É N E R O : VA R I O S Veinte cirugías, una cadera de titanio y cinco años han transcurrido desde que Alejandra Guzmán lanzara un disco al mercado. Ahora ya recuperada y con la misma intensidad de siempre, pero mucho más madura, la cantante presentó a los medios de comunicación su nueva producción discográfica titulada A más no poder. Este contiene temas inéditos como 'Que Ironía', 'Esta Noche', 'Lejos de ti', 'Te esperaré', 'Agua Bendita', 'Mi Debilidad', 'Malvada', 'No Puedo Parar', 'This Is Too Much Rock and Roll', 'Una Canción de Amor', 'A más no poder' y 'Adiós', la cual interpreta junto al reguetonero Farruko.
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ENTRETENIMIENTO Cine
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The big short Cuatro visionarios outsiders deciden apostar en contra de los grandes bancos por su falta de previsión y su codicia. El filme se estrenena este mes.
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principios de los 2000, cuatro tipos fuera del sistema de las altas finanzas predijeron la burbuja del crédito y la vivienda, y descubrieron que los grandes bancos, los medios de comunicación y el gobierno se negaban a reconocer el colapso de la economía. Entre estos bichos raros, Michael Burry (Christian Bale), amante del heavy metal y jefe de un fondo de capital y Marcos Baum (Steve Carell), eternamente preocupado por su corte de pelo. Su objetivo: hacer el negocio del siglo e implorar al banquero Ben Rickert (Brad Pitt) su ayuda para obtener un sitio en Wall Street. Y es que estos visionarios outsiders decidieron apostar en contra de los grandes bancos por su falta de previsión y su codicia. Su arriesgado envite les conducirá al lado oscuro de la banca moderna, donde deben poner en duda todo y a todos).
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La gran apuesta pretende mostrarnos la absurda, hilarante y depresiva verdad sobre la crisis financiera global de 2008 y el lado más oscuro del sistema bancario, y cómo hubo quiénes, ante el colapso de las grandes firmas financieras, buscaron sacar tajada del incipiente caos económico. Esta película, que aborda la crisis económica está basada en el libro homónimo del periodista estadounidense Michael Lewis.
Ficha técnica Director: Adam McKay. Reparto: Christian Bale, Ryan Gosling, Steve Carell, Brad Pitt, Karen Gillan, Marisa Tomei, Melissa Leo, Selena Gomez, Byron Mann, entre otros. Género: Drama. País: Estados Unidos.
ENTRETENIMEINTO E
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Artista
La Balada urbana de Daniel Beta 'Exótica' es el primer sencillo del próximo disco de Daniel Beta. El álbum completo se publicará en 2016 y será grabado en Miami. Daniel Beta, uno de los artistas más consagrados del país, vuelve renovado y con nueva propuesta. La tan esperada canción 'Exótica'. Vuelve creando un nuevo género: la “Balada Urbana”, que iba a incluir una oportunidad creativa irrechazable y es la colaboración de Miguel Ignacio Mendoza "Nacho". 'Exótica' ha sido compuesta por Daniel y Jorge Luis Bohórquez y cuenta con elementos de la balada tradicional con ingredientes melódicos y ritmos latinos como reggae, caribe y del estilo urbano, creando así el nuevo género “Ba-
lada urbana”. La melodía recuerda a los inicios de Beta mostrando así que su esencia sigue intacta. En la grabación participaron prestigiosos músicos como el bajista Guillermo Vadalá (Fito Páez, Alejandro Sanz) y Daniel quien grabó las guitarras, como lo hace en todas sus canciones. 'Exótica' es una oda al amor y a la belleza pura. Se presenta en un estilo de composición que hace sentir en una “conquista”. El álbum completo se publicará en 2016 y será grabado en Miami, donde ahora reside el artista.
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ENTRETENIMIENTO Libros
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SOBREVIVIENDO A PABLO ESCOBAR AUTOR: J H O N JA I R O VEL ÁSQUEZ E D I TO R I A L : D I P O N PÁG I N A S: 3 8 3
SANGRE DE CAMPEÓN SIN CADENAS
¡Cuánto he vivido, por Dios…! Sobreviví a Pablo Escobar Gaviria, "el Patrón". Los crímenes del Cartel de Medellín pesan, igual que ayer, sobre mis hombros. Para el mundo siempre seré alias "Popeye", el sicario del Cartel de Medellín. Cómo decirles que soy un hombre nuevo… que 23 años preso en este infierno transformaron al hombre que fui.
La historia comienza con dos hermanos adolescentes: Beky y Owin que quedan huérfanos de madre y su padre pierde la razón. Desde allí se ven expuestos a grandes peligros. Owin y Beky se ven envueltos en acoso, persecusiones y agresiones que los separan. Owin llega al bajo mundo de la calle y Beky es llevada a un orfanato. Ambos deben aprender a sobrevivir y defenderse, mientras buscan desesperadamente la manera de volverse a encontrar.
UNA SUERTE PEQUEÑA
AU TO R A : C L AU D I A PI Ñ E I R O E D I TO R I A L : A LFAG UA R A PÁG I N A S: 2 4 0 Un poderoso thriller familiar de la autora de Las viudas de los jueves, elogiada por José Saramago y Rosa Montero y consagrada por la crítica extranjera, con más de medio millón de lectores. Después de veinte años una mujer vuelve a Argentina, de donde partió escapando de una desgracia. Pero la que regresa es otra: no luce igual, su voz es diferente. Ni siquiera lleva el mismo nombre, tal vez su regreso no sea otra cosa que una suerte pequeña. Claudia Piñeiro sorprende y cautiva con esta novela aguda y conmovedora donde la realidad y la intimidad tejen la cerrada urdimbre en que el lector queda atrapado una vez más.
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HOTEL BARTLEBY
AUTOR: LUIS A .BR AVO EDITORIAL: MONDADORI PÁGIN A S: 238 ¿Qué lleva a un creador a abandonar su creación? ¿Por qué un escritor deja de escribir? ¿Cómo es posible que existan artistas sin obra? Esta novela-ensayo, muestra un catálogo de creadores que por azares o causas misteriosa abandonaron su oficio. En las páginas de este hotel se hospedará desde Salinger, Calvino, Bioy Casares, Vilas-Matas, Neal Cassady, García Márquez, Vargas Llosa, A.G. Porta, hasta Snoopy, entre otros, quienes por las más diversas razones abdicaron de su talento.
AUTOR: CARLOS CUAUHTÉMOC SÁN CHEZ EDITORIAL: DIAMANTE PÁGIN A S: 192
ENTRETENIMEINTO E
Cultura
AGENDA CULTURAL
• Festival de teatro infantil • viernes 8 • 20:00
• Recital de canto y piano • martes 12 • 19:30
• Música tradicional con electrónica • viernes 15 • 20:00
• Domingo familiar
MUSICAL
• domingo 17 • 17:00
ENERO
• Orquesta de Cámara
El cantante más emblemático del Ecuador se ve retratado en este musical que presenta una romántica visión de este bohemio artista. Su vida cambia luego de conocer a Elsa, un enigmático personaje que se convierte en el amor de su vida y la motivación para construir una historia de vida apasionante. Las funciones se presentarán de jueves a sábado, a las 20:30 y el domingo, a las 19:00. Se inician la semana del 14 de enero hasta la semana del 31 de enero.
• martes 19 • 19:30
• Orquesta Sinfónica Nacional • viernes 22 • 19:30
• Recital de canto • martes 26 • 20:00
• Recital de guitarra • miércoles 27 • 19:30
* REVISE LA CARTELERA COMPLETA EN:
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* PARA VER EL ITINERARIO COMPLETO INGRESE EN:
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VARIOS Sociales
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Wang Tang y Deng Gian en Megamaxi 6 de Diciembre – Quito
Margarita Tenelema en Megamaxi 6 de Diciembre – Quito
La familia López en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato
Santiago Santillán y Mónica Zapata en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato
María Sol Obando en Supermaxi Ibarra
Alexandra Ortiz y sus familiares en Supermaxi Ibarra
Arthur Bort y Elena Batallas en Megamaxi El Condado - Quito
Cristina Barrera y Doménica Rodríguez en Megamaxi El Condado – Quito
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Carlos Troya y Verónica Carrera en Megamaxi 6 de Diciembre - Quito
Ángela Bedoya y su familia en Megamaxi 6 de Diciembre – Quito
Angelika von Foerster y Evelyne Lohrer en Megamaxi 6 de Diciembre Quito
Rebeca Flores en Supermaxi Miraflores – Cuenca
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VARIOS Sociales
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Ana Paula Guzmán y Miguel Ángel Puertas en Supermaxi Portoviejo
Sujy Park y Susy Ferrín en Supermaxi Manta
Consuelo Cisneros y Marcela Serrano en Supermaxi Manta
Samantha Grey en Supermaxi Salinas
Alberto Díaz y su esposa en Megamaxi Mall de los Andes – Ambato
Gonzalo Jara Villacrés en Supermaxi Machala
Juan Fernández y Karla Orellana en Supermaxi La Pradera – Loja
La familia Villa en Supermaxi La Pradera – Loja
Gabriel Espinosa de los Monteros y su hermana en Supermaxi Ibarra
Diego Cárdenas y dos amigos en Supermaxi Don Bosco – Cuenca
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David Hughes y Miriam Gluse en Supermaxi Don Bosco – Cuenca
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Danilo Vitanis en Supermaxi Ciudad Colón – Guayaquil
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La familia Cobo López en Juguetón Maltería – Latacunga
Mathías de la Torre en Juguetón Maltería – Latacunga
Los personajes de los Minions en Juguetón Portoviejo
Los hermanos Mendoza Enríquez en Juguetón Portoviejo
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La familia García Pintos en Juguetón Mall del Sur – Guayaquil
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La familia Bautista Palma en Juguetón Maltería – Latacunga
Christofer y Richard Tigasi en Juguetón Maltería – Latacunga
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LASAÑA PRECOCIDA SUPERMAXI Tipo de producto: Pasta
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COMIDA DE GATO SUPERMAXI Tipo de producto:
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• Desarrollado para todo tipo de gatos • Delicioso sabor a pollo que a su mascota le encantará
Presentación: 500 y 1 500 g
Marca: Supermaxi
BOLSA PARA HORNEAR SUPERMAXI
AVENAS LÍQUIDAS SUPERMAXI
Tipo de producto:
Tipo de producto:
Accesorio para cocinar
Bebidas
Características:
Características:
• Ideal para hornear pavos y pollos • Mejora sustancialmente la cocción uniforme • Reduce la posibilidad de derrames
• Dos deliciosos sabores • Buena fuente de nutrientes • Ideal para todo momento del día
Presentación:
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Paquete de 2 unidades
Envases de 1 litro con sabor a Leche y 1 litro con sabor a Naranjilla
Marca: Supermaxi
Marca: Supermaxi
SUPERMAXI AVENA Tipo de producto:
QUESO MOZZARELLA REBANADO SUPERMAXI
Avena
Tipo de producto:
Características:
Queso maduro
• Calidad y frescura garantizada • Ideal para controlar el peso •Buena fuente de nutrientes
Presentación: Avena en hojuelas 1 kg y avena molida 500 g Marca: Supermaxi
Características: • Calidad y frescura garantizada • Tamaño ideal • Práctica presentación
Presentación: 300 g
Marca: Supermaxi
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VARIOS Productos Nuevos
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PACK DE LECHE SUPERMAXI Tipo de producto: Lácteo
Características: • Práctica presentación • Tamaño ideal • No necesita ser hervida
Presentación: Pack de 4 litros Entera y pack de 4 litros Semidescremada
Marca: Supermaxi
Tipo de producto: Colación saludable
Características: • Deliciosa opción para las colaciones • Listo para consumir • Alimento saludable, nutritivo y rico en proteínas
Presentación: 240 g (4 paquetes de 60 g) Marca: laVerde
CHULPI CHOCHO 460 G FAMILIAR LAVERDE
GLADE TOQUE PORTÁTIL
Tipo de producto:
Ambientadores
Mix chulpi chocho
Características: • Envase reutilizable y práctico • Equilibrio perfecto entre salud y sabor • Contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales
Presentación:
Tipo de producto: Características: • Diseño práctico y portátil • Aromatizante de ambiente • Fórmula sin agua, con partículas de perfume extra finas y livianas
Presentación:
Envase de 460 g: 360 g de chocho y 100 g de chulpi
Toque (un aparato más un repuesto) Aromas: Manzana Canela y Paraíso Azul
Marca:
Marca:
laVerde
Glade
BENEFIT INTEGRAL CON COLÁGENO
BENEFIT BLANCO CON FIBRA
Tipo de producto:
Pan
Tipo de producto:
Pan
Características:
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• Pan blanco con fibra • Excelente para controlar y regular la digestión • Fuente de energía para el cuerpo
• Contiene colágeno • Posee semillas de girasol • Ideal para verse y cuidarse saludablemente todos los días
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560 g
420 g
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Moderna Benefit
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SÚPER CHOCHO COLACIÓN 4 PACK LAVERDE
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