Maxi Revista Enero 2020

Nº de edición: 293

Nº de cada ejemplar:

Tiraje: 50 000 ejemplares

ISSN 1390 - 0145

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Año 26 • Enero 2020

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PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

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EDITORIAL I información

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ENERO 2020 LICENCIA DE USO DE MARCA

Otorgada por Corporación Favorita a favor de Grupo Taquina

DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita C.A. COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Grupo Taquina REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Yolanda López Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Archivo Supermaxi, Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Shutterstock Images • FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS CUPONERA Adriana de Lourdes Moya IMPRESIÓN Imprenta Mariscal

UN NUEVO COMIENZO El inicio de un año es un momento lleno de emoción y posibilidades. Una nueva hoja en blanco para escribir su historia, alcanzar sus propósitos y crecer en todos los sentidos.

En enero, los proyectos personales, profesionales y familiares se renuevan. Conseguir lo que usted desea en los próximos 12 meses es posible. Este año, le invitamos a que se enfoque en cumplir con sus expectativas, plantearse metas reales, lograr lo que espera y superarse.

Todo ello está a su alcance si se lo propone. El 2020 puede ser una etapa llena de triunfos, satisfacciones y qué mejor que empezar con pie derecho, priorizando una alimentación balanceada. Este mes, le presentamos una serie de bowls saludables, llenos de nutrientes para estar sanos y llenos de energía. Es lo que necesita para iniciar de la mejor manera.

Que disfruten de esta edición

ISSN: 1390-0145 REGISTRO SENACOM: 619 CLASIFICACIÓN: A

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE GRUPO TAQUINA.

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR

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Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com 4 supermaxi.com Especial Pre Navidad 2019 I Enero 2020

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CONTENIDO I información

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14

Contenidos A TONO 14

PSICOLOGÍA

18

BELLEZA

Claves para una relación sólida

Bella esta temporada

GASTRONOMÍA 22

MENÚ

30

MASTERCLASS

36

FRESCO Y RICO

Un nuevo comienzo

18

22

Roscón de reyes, una dulce delicia

Pitahaya, el sabor exótico

VIVA AL MÁXIMO 38

MEGA FAMILIA

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VIDA

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MEGA SALUD

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30

El picnic es toda una aventura

38

Un buen ambiente laboral ¡Es hora de entrenar!

CORPORATIVO 56

EMPRENDIMIENTO

Emprendedores ecuatorianos fueron reconocidos

CLASIFICACIÓN

6 supermaxi.com I Enero 2020

46

56

O OPINIÓN

P PUBLICITARIO

F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

I INFORMATIVO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

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Enero 2020 I supermaxi.com 7

CONTENIDO I información

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Salud Las etapas del sueño. Lo que sucede en su cuerpo cuando duerme.

Vida

Carnes Supermaxi y Megamaxi le ofrecen la mejor carne del Ecuador.

Ejercicios La caminata, una actividad cardiovascular que cuida su organismo.

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A TONO I salud

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Un descanso reparador

DESCANSE Y CUIDE SU SALUD

El sueño nocturno regula las funciones encargadas del apetito, la energía, la desintoxicación y el equilibrio mental.

Por: GABRIELA JARAMILLO • Terapeuta de Medicina Natural

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uando planificamos mejorar nuestro estilo de vida, por lo general tomamos en cuenta la alimentación y el ejercicio, pero dejamos de lado un aspecto aún más importante: el sueño. Como nos sentimos durante del día depende, en gran parte, de la calidad del descanso que tuvimos en la noche.

Dormir va mucho más allá del descanso. Durante el sueño se generan hormonas que permiten el desarrollo muscular, el balance de los niveles de azúcar en la sangre, el apetito, la reparación de tejidos para evitar envejecimiento prematuro y, en el caso de niños, el crecimiento. Adicionalmente, el cerebro crea vías neurológicas para entender y retener información, además de prevenir la depresión.

EN EL MOMENTO OPORTUNO No importa solamente cuánto se duerme sino cuándo. El cuerpo tiene sus propios procesos para desintoxicarse y se dan entre las 23:00 y las 02:00.

Si estamos despiertos durante este período, los órganos cumplen otras funciones, restringiendo la desintoxicación. El resultado es la acumulación de las toxinas que quedaron sin eliminarse.

El cuerpo tiene un reloj que sabe cuándo es de día y cuándo es de noche. Se dan cambios corporales que responden a este ciclo en su momento. Este proceso es conocido como el ritmo circadiano. Por más que intentemos adaptarnos a dormir en la mañana y trabajar en la noche, ir contra la naturaleza es imposible y aparecerán problemas físicos y mentales.

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DESCANSO DE CALIDAD Para conciliar el sueño y lograr que sea profundo y reparador, hay algunas prácticas que podemos incluir antes de dormir: • Darse un auto masaje en las plantas de los pies con aceite tibio.

• Beber un vaso de leche entera caliente con ¼ de cucharadita de nuez moscada y canela.

Gabriela Jaramillo - Psicóloga Clínica - Master en Medicina Natural Ayurvédica, en Estados Unidos - Página web: gabrielaayurveda.com

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A TONO I año nuevo

I

Lo bueno se avecina

PERSIGA METAS VIABLES ESTE 2020

Tener algo que esperar cada mes del año y desear que llegue le mantendrá motivado y optimista.

U

no de los aspectos más importantes al iniciar un nuevo año es que las posibilidades son infinitas. Lograr lo que desea en este período depende de usted. Cada uno de los 12 meses que están por empezar tienen un evento emocionante que le puede ayudar a mantener las buenas energías. Son las pequeñas cosas de la vida las que la hacen especial.

ENERO Una nueva página en el libro de su vida. Enero es el mes de nuevos comienzos. Probablemente tiene cientos de propósitos.

Lo ideal es plantearse metas reales y empezar el año con pie derecho, enfocándose en cumplirlas.

FEBRERO El mes más emotivo del año es para celebrar con quienes más queremos. Así tenga una pareja o esté soltero, febrero es para reconocer a las personas que, con su cariño sincero, hacen que la vida sea más especial y celebrar el amor en todos sus matices.

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MARZO ¡Es hora de renovarse y limpiar! El spring clean es una costumbre norteamericana que se lleva a cabo en esta época y la puede adoptar como el evento especial del mes.

Consiste en hacer un aseo profundo del hogar, en donde ningún rincón queda desatendido. Puede abordarlo por áreas de la casa y dedicar un fin de semana a cada espacio e involucrar a la familia.

MAYO Mayo es el mes de mamá. Si el homenaje es en su honor o tiene a una madre a quien celebrar, este acontecimiento es especial y uno de los momentos más esperados del mes, puesto que une a los allegados. Ver a la familia inmediata o extendida, disfrutar de su compañía y degustar algo delicioso siempre es una excelente idea. Qué mejor que festejar a mamá de esta manera.

ABRIL El hábito más reconfortante es, sin duda, la lectura.

Perderse en una historia por horas, conocer nuevos mundos y disfrutar de lo mejor de la literatura mundial es algo que se debería practicar más a menudo.

JUNIO Independientemente de si vive en la Sierra o en la Costa, junio destaca por el buen clima en todo el Ecuador. Los días despejados y las agradables temperaturas ponen de buen humor a cualquiera y permiten varias actividades al aire libre.

El 23 de abril es el Día Internacional del Libro y aquí tiene la excusa ideal para retomar esta costumbre. Leer un libro al mes le permitirá ampliar su cultura general y mejorar su vocabulario. Es una forma de ejercitar el cerebro.

Un paseo al parque, un día de excursionismo en un área protegida, una mañana en la piscina, una parrillada en el jardín de la casa o una visita con amigos a la playa son todos excelentes planes para realizarlos este mes.

I

JULIO Este mes, el evento deportivo más importante del mundo, que se lleva a cabo cada cuatro años, regresa: las olimpiadas de verano. Desde el 24 de julio, atletas de todas las disciplinas se darán cita en Tokio para competir y demostrar quién es el mejor. Es un acontecimiento que genera gran emoción y expectativa.

Organizar una reunión en casa para disfrutar de este espectáculo es una buena idea.

SEPTIEMBRE El último trimestre del año está por empezar. ¿Cómo es que el año pasó tan rápido?

Si en enero se propuso alguna meta que todavía no consigue o tiene una asignatura pendiente que resolver, este es el momento para reenfocarse en lo que desea y desarrollar un plan para alcanzarlo.

AGOSTO Un momento óptimo para hacer un gran viaje en familia, particularmente si habita en la región Sierra y sus niños están de vacaciones. Emprender un paseo por el Ecuador o, inclusive, al extranjero, es muy emocionante y cuando al fin llega el día de realizar el trayecto, la emoción de la aventura es incomparable.

Puede incluir a sus pequeños en la selección del destino y organizarlo todo juntos, paso a paso.

OCTUBRE La llegada de octubre presenta un momento importante y especial en el año porque es cuando las reuniones con los seres queridos se empiezan a ser cada vez más frecuentes.

Todavía está a tiempo para hacer de este 2020 el mejor año de todos.

Desde mediados de este mes inicia la preparación de la bebida favorita de muchos: la colada morada. Esta delicia es algo tan sencillo, pero que emociona y permite el acercamiento de las familias.

año nuevo I A TONO

NOVIEMBRE El inicio de noviembre trae consigo un regalo para todos los ecuatorianos: un feriado largo. Qué placer es tener unos días libres para hacer las actividades que más se disfrutan. Este momento es ideal para irse de paseo, reencontrarse con los amigos, hacer los quehaceres pendientes o, simplemente, dedicarse al ocio. Cuatro días de descanso para desconectarse totalmente.

DICIEMBRE Es el mes que se espera con ansias.

La llegada de diciembre y la Navidad genera gran expectativa, despierta el espíritu festivo y hace que las familias compartan un momento especial. Celebrar con los seres queridos, reconocer su afecto y expresar el cariño mediante gestos desde el corazón nos vuelve más benevolentes. En verdad es la mejor forma de cerrar un año de grandes acontecimientos.

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A TONO I psicología

I

Claves para una relación sólida

Las relaciones en las que ha experimentado la posibilidad de ser como es, son las que se fortalecen con el tiempo.

Por: DIEGO TAPIA F. Y MARITZA CRESPO • Psicólogos Clínicos / 0987062628

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sta época de nuevos comienzos es perfecta para reflexionar sobre muchos de los asuntos que tenemos pendientes en la vida. Al ser seres sociales, por lo general, le damos especial importancia a la evaluación de las relaciones que tenemos con las personas de nuestro círculo íntimo. En ocasiones, nos damos cuenta de que esas relaciones, en lugar de favorecernos, nos entristecen, afectan o limitan.

Si cree que ese es su caso, le proponemos algunas pautas para replantear nuevas formas de interacción con sus seres cercanos, aspectos que pueden

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apoyar a que el 2020 sea un año de fortalecimiento y metas cumplidas.

ESCUCHAR CON GENUINO INTERÉS Muchas veces oímos, sin escuchar, lo que los otros nos dicen.

Hijos, pareja o amigos comentan sobre sus experiencias importantes y lo que nos cuentan nos llama poco la atención.

Los vínculos se reafirman cuando las palabras de los otros generan curiosidad, cuando queremos

conocer el final de sus historias, porque nos importa lo que al otro le pasa. La curiosidad y el genuino interés se reflejará en nuestra posición corporal cuando nos hablan y en nuestra forma de mirar, que también son formas de entablar conversación.

EL RESPETO MUTUO Cuando iniciamos el diálogo con un ser querido, es fundamental partir del hecho de que los respetamos como

personas. Merecen ser valoradas por lo que son y por lo que implican en nuestra vida. El respeto es el reconocimiento de su importancia para nosotros y se manifiesta en darle valor a sus palabras y a sus actos, aunque puede que estemos en desacuerdo.

DECIR LO QUE PIENSA Y SIENTE Fortalecer relaciones se refleja en que los otros lo conozcan cómo es y cómo piensa. Lo justo es que pueda permitirse decir y actuar como sienta.

Su palabra respetuosa y honesta posibilitará el que se sienta libre en las relaciones y promoverá también la libertad de los otros.

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A TONO I limpieza

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Limpieza y sueño

profundo

Para prolongar la vida útil de su colchón, es importante que lo limpie regularmente.

Estos pasos sencillos facilitan la tarea.

C

on el uso y el tiempo se acumula el polvo y los ácaros, sobre todo en los colchones. Además de cambiar las sábanas semanalmente, ventilar la habitación al menos cinco minutos antes de preparar la cama y de sacudir bien las almohadas, le invitamos a limpiar esta pieza. Hacerlo le ayudará a dormir plácidamente cada noche.

ASPIRAR Antes de cambiar las sábanas, le recomendamos aspirar la superficie del colchón para impedir que el polvo se acumule. Para esto, es importante conocer la composición del mismo o las capas que lo componen, información que encontrará en la etiqueta. Esto le ayudará a evitar que el colchón pierda, con el tiempo y esta acción, su textura acolchada.

LIMPIEZA PROFUNDA Luego de aspirar, prepare una espuma, combinando una cucharada de detergente líquido para ropa con un litro de agua fría. Mezcle, hasta conseguir una espuma y con una esponja frote sobre el colchón, realizando movimientos en círculo. Dedíquele un poco más de tiempo a frotar las zonas donde haya manchas.

Una vez terminado este proceso, pase un paño humedecido con agua suavemente y deje secar el colchón al aire o hágalo con un secador.

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COMBATIR MANCHAS Por lo general, en casa tenemos productos que son útiles a la hora de limpiar, sobre todo, cuando se trata de manchas difíciles.

El agua con limón o el vinagre blanco, por ejemplo, ayudan a eliminar manchas de sudor. Otra opción es el agua oxigenada, mágica para suprimir manchas de sangre.

Dedíquele un tiempo especial para deshacerse de las manchas del colchón en ambos lados.

ELIMINAR OLORES Los olores son de lo más molesto a la hora de dormir. En estos casos, lo recomendable es espolvorear bicarbonato sobre la superficie del colchón y luego pasar la aspiradora. Deje que el bicarbonato actúe por al menos ocho horas para un mejor efecto.

Recuerde que los colchones tienen una vida útil máxima de 10 años.

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A TONO I belleza

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Bella esta

temporada

Lo que debe tener en cuenta durante la temporada de playa es la hidratación de sus ojos y el cuidado de sus manos.

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s justamente en esta época cuando surgen los problemas oculares relacionados con alergias, sobreexposición al sol, interacción con el agua del mar y de la piscina, o el conjunto de todas estas condiciones. Los ojos resecos, es uno de los males típicos de esta temporada.

Este proceso se caracteriza por una escasa presencia de lágrimas. Las consecuencias son el contacto directo del aire con la superficie del ojo y su inmediata resequedad, provocando molestias e inconvenientes.

CUIDADOS GENERALES Para evitar que sus ojos se resequen, será necesario seguir algunos consejos.

Primero, evite fijar la vista en un punto por más de cinco minutos.

Incorpore alimentos ricos en Omega3, como: mariscos, pescados azules y semillas.

Absténgase de estar en ambientes secos, donde haya calefacción o aire acondicionado. El tabaco, ya sea de forma activa o pasiva, es perjudicial para esta afectación.

Por último, descanse entre siete u ocho horas y colóquese sobre los párpados paños húmedos antes de dormir.

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HIDRATACIÓN Para mantener los ojos hidratados, deberá seguir una estricta rutina. Lave sus párpados con una infusión de manzanilla, preparada con agua tibia. Deje reposar los paños de manzanilla sobre los párpados, para refrescarlos.

También puede aplicar rodajas de pepinillo, ya que este alimento desinflama los ojos.

Aplíquelos por 20 minutos y aproveche para relajarse.

PROTECCIÓN UV Es inevitable. Durante los meses en los que el sol pega más fuerte, existe una mayor exposición a los rayos solares.

Por naturaleza, el ojo humano es resistente a los daños que provoca la luz, pero a largo plazo, esto puede traerle problemas. Usar gafas de sol reduce hasta en un 90% la incidencia de la radiación sobre los ojos. Sin embargo, hay ciertas gafas menos funcionales, sin filtros de rayos ultravioleta y crean un efecto de cámara oscura, que dilata la pupila y hace que penetre más radiación.

Los lentes de contacto pueden ser muy cómodos para salir a la playa, pero debe cuidarlos de los rayos solares

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¿CÓMO CUIDAR LAS UÑAS EN CASA?

Al igual que las manos, las uñas son una carta de presentación que dice mucho sobre la imagen y el cuidado personal. Deben lucir a la perfección en los días de sol, calor y mar.

Para cuidarlas, es indispensable llevar una buena alimentación.

Una carencia de vitaminas se verá reflejado en el aspecto de las mismas. Si las tiene frágiles, puede consumir alimentos ricos en vitamina A y B. Use guantes para lavar los platos, no solo para evitar estropear el esmalte, sino porque mantener las uñas en contacto con la humedad y los jabones hace que se deterioren.

Las uñas necesitan una dosis de hidratación para estar sanas y fuertes. Para ello, puede remojarlas en aceite de oliva por cinco minutos.

PROTEJA SU SALUD VISUAL

belleza I A TONO

CUATRO ESTILOS EN TENDENCIA MINIMAL Se basa en el nail art de figuras geométricas sobre las uñas. Se usan, en especial, triángulos o patrones formados por la combinación de uno o dos colores de esmalte diferente. Anímese a probarlo con negro bajo una base beige.

UNA DE CADA COLOR Este año vuelve con más fuerza la moda de pintar cada uña de un color diferente. Utilice tonos contrarios en la rueda cromática o de la misma gama. Una combinación recomendada va desde el rosa pálido, pasando por el pastel, otro más blanco, para terminar en un tono nude.

TONO GRISÁCEO A NEGRO Años atrás se consideraba un color imprescindible en un look alternativo. Hoy es perfecto para cualquier ocasión, incluso eventos formales. Este tono puede decorarlo con facilidad y se ve muy bien con un toque mate.

COLORES NUDE Si le gusta llevar un estilo natural y el francés es su técnica favorita, pintar sus uñas puede ser muy divertido. Llévelas en tono nude o con un barniz mate y mucho estilo. Olvídese de los colores brillantes y dele a sus uñas una personalidad más suave, elegante y femenina.

Este es un estilo más sutil.

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A TONO I cultura

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Un hábito para retomar

Inicia un nuevo año y Mr. Books le invita a disfrutar del placer de una buena lectura, con los libros del momento.

CUENTOS EXTRAORDINARIOS EDGAR ALLAN POE 524 PÁGINAS, EDIMAT La casa editorial Edimat Libros ha recopilado los cuentos más conocidos del célebre escritor de misterio Edgar Allan Poe. Son 37 relatos, en un conveniente volumen. La colección cuenta también con una introducción de Félix Duque.

EL PODER POLÍTICO EN EL ECUADOR OSVALDO HURTADO 456 PÁGINAS, DEBATE Esta es la vigésima edición del libro del expresidente Osvaldo Hurtado, una de las obras más representativas de las ciencias sociales ecuatorianas. El texto ha sido minuciosamente revisado por el autor.

TITANES TIM FERRISS 847 PÁGINAS, PAIDÓS Este es el cuarto libro del emprendedor, conductor radial y autor best-seller estadounidense Tim Ferriss, en el cual comparte las técnicas que multimillonarios y famosos han usado para sobresalir en su campo y forjarse un camino hacia el éxito.

El escritor recopiló estas tácticas a través de años de entrevistas con estos célebres personajes en su programa de radio en línea ‘The Tim Ferriss Show’. Cada uno de los hábitos que comparte ha

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DIME CÓMO SE HACE VARIOS 108 PÁGINAS, LAROUSSE Un libro perfecto para los pequeños más curiosos. Aquí se responden más de 200 preguntas comunes y que hacen todos los niños sobre el mundo y para las cuales los adultos no siempre tienen las respuestas. Incluye actividades y stickers.

sido comprobado por el mismo autor, quien los ha aplicado en su vida. Son consejos que cualquier persona puede aprovechar para superarse y triunfar en lo que se propone.

Desde su lanzamiento al mercado, ‘Titanes’ ha alcanzado gran éxito comercial en los EE.UU y logró ingresar al listado de los libros más vendidos del New York Times. Ferriss ha sido nombrado por The Economist, la revista Time y Forbes como una de las personas más innovadoras en el mundo de los negocios. Su podcast en línea ha sido descargado más de 400 millones de veces.

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GASTRONOMÍA Menú

Escuela de carnes

Fresco y rico

pág. 22

pág. 32

pág. 36

Breakfast bowl Enero 2020 I supermaxi.com 21

GASTRONOMÍA I menú

I

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menú I GASTRONOMÍA

Un nuevo comienzo

Empieza el 2020 y es un gran momento para buscar una vida más sana, en donde la nutrición balanceada es un eje trascendental. Si tiene dudas de cómo abordar su alimentación, en esta edición le proponemos una serie de exquisitos bowls, llenos de ingredientes saludables y naturales, para cualquier ocasión. Son perfectos para brindarle al organismo todo lo que necesita.

Enero 2020 I supermaxi.com 23

GASTRONOMÍA I menú

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Poke bowl de camarón

Basmati es de una variedad o ic p tí o, arroz larg y u m , ia d In de la un n co aromático y te en am er lig sabor o. d almendra

Dificultad: baja Elaboración: 30 min

2 porciones

INGREDIENTES • 1 chorrito de miel de abeja Supermaxi • 2 tazas de camarones pelados y desvenados • 1 taza de arroz basmati • 1 taza de edamame cocido • 2 tazas de tomates cherry confitados • 1 taza de maíz dulce enlatado • 2 dientes de ajo • 1 cucharadita de culantro seco • 1 cucharada de ajonjolí • 2 cucharadas de aceite de oliva • Ají en conserva picado, orégano y cebollín al gusto • Para la salsa • ½ taza de mayonesa • ¼ de taza de ají • 1 cucharada de salsa de soya • 1 cucharada de miel de agave • El zumo de medio limón

PREPARACIÓN 1. Coloque los tomates cherry cortados a la mitad en una lata para horno. Rocíe un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de miel de

24 supermaxi.com I Enero 2020

abeja Supermaxi, orégano seco y hornee a temperatura media por 10 minutos.

2. Prepare un puré con los dientes de ajo, culantro y una cucharada de aceite de oliva. 3. Macere los camarones en esta mezcla por 15 minutos

y luego saltéelos en una sartén caliente.

Reserve en caliente.

4. Cocine el arroz según las instrucciones del empaque. 5. Para preparar la salsa, en un bowl pequeño mezcle todos los ingredientes vigorosamente.

6. Seleccione un bowl

grande de su agrado y arme el Poke Bowl colocando primero el arroz y sobre éste el resto de ingredientes de manera ordenada.

7. Vierta la salsa y disponga el ají en conserva en el centro.

Rocíe el cebollín y ajonjolí.

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Poke bowl de salmón

• 1 cucharada de cebollín picado • 1 taza de edamame

• 2 cucharadas de salsa de soya

Dificultad: baja Elaboración: 35 min

• 1 taza de pepinillo cortado en dados

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

2 porciones

• 1 cucharada de ajonjolí tostado

• El zumo de 1 limón

INGREDIENTES • 1 taza de zanahoria Supermaxi rallada • 2 tazas de salmón cortado en dados • 1 taza de quinua cocinada • 1 taza de mango maduro cortado en dados

• 1 cucharada de culantro picado • ¼ de taza de cebolla blanca picada • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta al gusto

• Para el aliño

• 1 cucharadita de jengibre rallado • ½ cucharadita de wasabi

PREPARACIÓN 1. Para preparar el aliño, bata todos los ingredientes hasta integrarlos bien.

2. Divida el aliño en

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menú I GASTRONOMÍA

dos porciones, coloque el salmón en una bolsa plástica, añada una porción del aliño y deje marinar por 20 minutos en refrigeración. 3. En una sartén con aceite sofría la cebolla, añada la quinua, sazone con sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta. Incorpore el culantro. Remueva e integre bien. 4. Para armar el bowl coloque la quinua, edamame cocinado y distribuya el resto de ingredientes de forma ordenada. Vierta el resto del aliño y sirva.

Un estudio de la Universidad de Roma reveló que comer salmón reduce la grasa acumulada en el hígado y el abdomen.

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GASTRONOMÍA I menú

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El aguacate contiene más potasio que un plátano y su consumo ayuda a bajar el colesterol LDL (malo).

Burrito bowl Dificultad: baja Elaboración: 30 min

2 porciones

INGREDIENTES • ½ pechuga de pollo troceada • 1 aguacate • 1 taza de queso cheddar rallado • 1 taza de fréjol negro cocinado • El zumo de 1 limón

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• 1 taza de arroz cocinado • 1 cucharadita de paprika • ½ cucharadita de pimienta de cayena • 1 cucharadita de sriracha • 1 cucharadita de vinagre de arroz • Aceite de oliva, culantro picado, sal, pimienta, pico de gallo y nachos largos al gusto

• Para la salsa • ½ taza de mayonesa Supermaxi • 2 jalapeños • 1 taza de mango cortado en dados • 1 cucharadita de vinagre • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN 1. Disponga el pollo en un bowl con un

chorrito de aceite de oliva, paprika, pimienta de cayena, sriracha y vinagre. 2. Deje macerar por 15 minutos.

3. Caliente una plancha y dore el pollo. 4. Para preparar la salsa, licúe todos los ingredientes, hasta obtener una textura cremosa. 5. Arme el bowl colocando el arroz de base y disponiendo el resto de ingredientes de manera ordenada. 6. Acompañe con chips de tortilla, pico de gallo y salsa.

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GASTRONOMÍA I menú

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Açai bowl Dificultad: baja Elaboración: 20 min

2 porciones

INGREDIENTES • ½ taza de Bebida de Almendras Nature’s Heart • 1 cucharada de Chía Nature’s Heart • 1 paquete de 100 gramos de açai • 1 taza de mango cortado en dados • 1 plátano • 1 kiwi • 1 cucharada de ralladura de naranja • Virutas de chocolate negro al gusto

PREPARACIÓN 1. Licúe el plátano junto con el açai y Bebida de Almendras Nature’s Heart. 2. Disponga la preparación en dos bowls y distribuya encima los dados de mango, kiwi, Chía Nature’s Heart y virutas de chocolate.

3. Decore con la ralladura de naranja y sirva.

Tip El açai es una fruta del Brasil.

Muchos la llaman “superalimento” por su cantidad de beneficios.

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menú I GASTRONOMÍA

Breakfast bowl Dificultad: baja Elaboración: 15 min

2 porciones

INGREDIENTES • ½ taza de Yogurt Finesse Açaí • 1 taza de hojuelas de avena • 1/3 de taza de granola • ½ taza de leche de almendras • 1 taza de frambuesas • 2 cucharadas de coco rallado • ¼ de taza de almendras fileteadas • 1 cucharada de semillas de chía • Miel de agave al gusto

PREPARACIÓN 1. Remoje la avena con leche de almendras y chía desde la noche anterior. 2. En dos bowls medianos, disponga las frambuesas, almendras, avena, chía, coco y granola. 3. Sirva con Yogurt Finesse Açaí y rocíe la miel de agave.

Tip Es mejor comer avena húmeda porque si está seca absorbe los líquidos del esófago e intestinos.

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GASTRONOMÍA I masterclass

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Roscón de reyes

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Este postre de origen europeo es el deleite típico del Día de Reyes. Lúzcase preparándolo este 6 de enero.

ervirlo es una tradición que se remonta a la época romana en Europa, la cual ha perseverado a través de los años y en la actualidad, se lleva a cabo en diversos países de habla hispana. Preparar el roscón de reyes es una dulce costumbre llena de sorpresas, que encanta a grandes y chicos. Esta exquisita rosca dulce es perfecta para servirla en el desayuno o al finalizar el almuerzo el Día 30 supermaxi.com I Enero 2020

de Reyes. La fruta confitada con una exquisita masa suave combina de lujo. Si desea, rellénelo con crema pastelera o de chocolate. Como es un postre un poco elaborado, le aconsejamos iniciar con su preparación un día antes, para sorprender a sus comensales en el momento oportuno.

Asimismo, para cumplir con la tradición al pie de la letra, antes de hornear el pastel pue-

de incluir una sorpresa, como una pequeña figura, dentro de la masa. Infórmeles a sus invitados que la persona a la que le toque la figura será el “rey de la reunión”.

Esta rosca queda muy bien si la complementa con una taza de chocolate caliente espeso, una combinación perfecta para hacer algo novedoso y conmemorar el Día de Reyes de la forma más típica.

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8 PORCIONES TIEMPO: 1 HORA + 30 MIN DE HORNO INGREDIENTES:

• 5 tazas de Harina Santa Lucía sin polvo de hornear • 1 taza de leche • 2 cucharadas de levadura fresca

En un tazón mezcle la leche tibia, levadura desmenuzada, tres cucharadas de Harina Santa Lucía y sal. Cubra y deje leudar en un lugar abrigado por 20 minutos. Una vez fermentada la levadura, bata junto con el azúcar, ralladuras y huevos. Añada el resto de la Harina Santa Lucía, bata e incorpore la mantequilla. Bata por tres minutos hasta obtener una masa suave.

Paso 2

• ½ taza de mantequilla derretida

Coloque la masa sobre un mesón de trabajo enharinado.

Amase delicadamente por tres minutos y colóquela en un tazón. Cubra con un paño y deje reposar 30 minutos en un lugar abrigado, para que duplique su volumen. Amase nuevamente para retirar un poco el aire y divida, formando ocho bollos. En uno de ellos coloque el muñequito de recuerdo.

• 2 huevos • 1 cucharadita de sal • La ralladura de un limón • La ralladura de una naranja • Para la cobertura

• 1 figura para el recuerdo

masterclass I GASTRONOMÍA

Paso 1

• ½ taza de azúcar

• Frutas confitadas, naranjas acarameladas, almendras laminadas, azúcar y cerezas en almíbar al gusto

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Paso 3

En el centro de una lata engrasada colóque un vaso y los bollos alrededor, cuidando de dejar un espacio entre ellos. Deje leudar por 10 minutos. Pinte con huevo batido, coloque las frutas, naranjas confitadas, cerezas, almendras y lleve a un horno precalentado a 180°C/350°F por 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar y sirva. ¡A DISFRUTAR!

TIP

Para darle un toque más gourmet al roscón, báñelo con un chorrito de ron antes de llevarlo al horno. Asimismo, si prefiere evitar las frutas enconfitadas, preparar este postre solo con frutos secos, como nueces, piñones y pecanas, además de las almendras, es otra gran alternativa.

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GASTRONOMÍA I escuela de carnes

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Al calor de las brasas

Apreciado por su textura y sabor, el chuletero de cerdo es una de las estrellas de la parrilla.

VISITE NUESTRO CATÁLOGO DIGITAL

S

i hay una cosa segura en la vida es que el cerdo es una carne que se luce en un asado. Los diversos cortes de este animal gozan de la suavidad predilecta y ofrecen un gusto sin igual si se los prepara en una barbacoa. Un corte óptimo para el calor del carbón, sin duda, es el chuletero.

Es apetecido en una parrillada, porque proviene de la parte superior del cerdo. Tiene la cantidad de grasa suficiente para que su sabor destaque si lo prepara en este método de cocción. Obtendrá una carne suave y exquisita, sobre todo si la adoba con hierbas gourmet.

Sin embargo, también funciona si lo prepara en la sartén.

LA MEJOR PRESENTACIÓN Puede adquirir este corte en bloque o en porciones. Si lo obtiene en bloque, es la presentación ideal para la parrilla.

Viene en empaques Al Vacío, sellado sin aire y en una funda thermoencogible. Si lo compra en porciones, está disponible en empaques Súper Pack, un recipiente 100% hermético, con aire purificado que extiende su vida útil.

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CHULETERO ASADO CON BBQ PICANTE 8 PORCIONES Elaboración: 20 minutos

INGREDIENTES • 1 kilo de chuletero de cerdo • 8 cucharadas de azúcar • 2 zanahorias cortadas en pedazos grandes • 3 ramas de romero fresco • El zumo de 5 naranjas • 1 taza de salsa de tomate • Sal, pimienta y tabasco al gusto

PREPARACIÓN 1. Salpimiente el chuletero y colóquelo en la parrilla.

2. Dé vuelta constantemente para evitar que se queme.

3. En una olla grande derrita el azúcar y añada zanahoria y romero. Mezcle y cocine por cinco minutos. 4. Agregue el zumo de naranja e incorpore.

5. Reduzca el jugo y adicione la salsa de tomate y tabasco.

Cocine por 40 minutos.

6. Cuando el chuletero esté casi listo, retire, embadurne la carne con la salsa BBQ, regrese a la parrilla y dore dos minutos más por cada lado.

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GASTRONOMÍA I escuela de carnes

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Cerdo, el más saludable

Es una de las mejores fuentes de proteína animal, que aporta nutrientes esenciales, básicos en la alimentación.

S

i su objetivo es cuidar su salud, mejorar su nutrición y brindarle al organismo todo lo que necesita para un adecuado funcionamiento a corto y largo plazo, el cerdo es uno de los alimentos que debe estar presente en su plato. Esta carne animal es una importante adición al menú familiar, puesto que le aporta los ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, no puede producir por su cuenta y los emplea para el desempeño de funciones internas, como el desarrollo muscular y óseo.

Además, es un alimento bajo en grasa y con un contenido calórico promedio. Contiene alrededor de 145 calorías por porción. Cuenta con mayor cantidad de vitamina B que cualquier otra carne.

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PREPÁRELO DE LA MEJOR MANERA Los cortes del cerdo son de lo más versátiles y los puede aprovechar en diversidad de cocciones, como en el horno, a la parrilla, sartén, rostizado o al vapor.

• Si desea conseguir un término específico, use un termómetro de carne en su preparación, insertándolo en la parte más gruesa.

• Los cortes del cerdo que tienen un poco más de grasa, como las chuletas o las costillas, solo necesitan ser condimentados con

CORTES DE CERDO TOCINO

PIERNA

COSTILLAS

JAMÓN

especias o hierbas, en particular si los va a preparar al calor seco, como en la parrilla.

• Sin embargo, los cortes más magros, como el lomo o la pierna, requieren ser suavizados con una marinada.

Espárzala por toda la carne y conserve en refrigeración por al menos dos horas antes de cocinarlos.

• Es recomendable condimentar la carne de cerdo y cocinarla inmediatamente. Si la deja reposar por mucho, el condimento podría secarla.

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La mejor carne del

Ecuador

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escuela de carnes I GASTRONOMÍA

Al hablar de carne de cerdo, res o pollo, Supermaxi es su mejor aliado.

Descubra más de nuestro producto.

a planta de faenamiento vacuno y porcino Agropesa, ubicada en Santo Domingo de los Tsáchilas es donde se inicia el proceso.

Aquí, se reciben los cerdos desde fincas y granjas aliadas.

EN LA CENTRAL El producto se transporta en camiones refrigerados desde Agropesa a la Central de Carnes, ubicada en el Centro de Distribución de Corporación Favorita, en Amaguaña.

Personal altamente calificado hace visitas periódicas a estos establecimientos para asegurar la calidad, buenas condiciones y prácticas del ganado porcino. En la planta los clasifican por edad, peso y porcentaje de grasa.

En este lugar se realiza el deshuese, corte y empaque en atmósfera modificada.

La Central cuenta con equipos de alta tecnología, que permiten que la carne de cerdo o res se mantenga en óptimas condiciones.

Los controles sanitarios y ecológicos de Agropesa son estrictos. Tiene un sistema de tratamiento de aguas residuales y un sistema de producción y aprovechamiento de biogás como combustible.

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El producto es envasado, pesado y etiquetado con precisión. Se los empaca en empaques Súper Pack o Al Vacío, higiénicos, resistentes y óptimos para conservar la carne y extender su vida útil.

Cada empaque se conserva en cámaras de frío, a 5°C, antes de ser despachado a los locales.

EN EL SUPERMERCADO Los empaques de carne de cerdo y res se despachan a los supermercados alrededor del país en camiones refrigerados, a 4°C, una temperatura ideal para mantenerlos en las mejores condiciones.

En cada local de Supermaxi o Megamaxi, los empaques se colocan en exhibidores que mantienen una temperatura de hasta 3°C. Así se garantiza su frescura. Con estos procesos, puede estar seguro de que la carne que adquiera en cualquier parte del país siempre será la misma.

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GASTRONOMÍA I fresco y rico

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Pitahaya, el sabor

exótico

Es apetecida por su refrescante sabor, beneficios y su ayuda al trabajo del tracto digestivo.

Diversidad de usos

El agradable sabor de la pitahaya la hace óptima para aprovecharla en todo tipo de recetas dulces. Use su pulpa para preparar zumos y bébalos por las mañanas. También funciona en helados, mermeladas, compotas y cheesecake.

Asimismo, la puede disfrutar por su cuenta o combinarla con otras frutas, como la manzana, melón y pera.

Lo que debe tener en cuenta

Al comprar este alimento, verifique que la cáscara esté de un tono amarillo brillante y sea firme al tacto. Si la corteza está muy arrugada, es probable que la pitahaya esté muy madura y haya perdido algunas de sus propiedades.

Se aconseja conservarla en un lugar fresco, alejado del sol, o en la gaveta de frutas del refrigerador.

Consumo adecuado

U

na fruta que destaca por su intenso color amarillo y singular forma. Seguro, más de una vez, la pitahaya ha llamado su atención.

Pero, más allá de su exótico aspecto, este alimento es una excelente adición nutritiva a sus comidas.

Es un antioxidante natural, que previene la acumulación de radicales libres en el organismo, está compuesta por más del 90% de agua, lo que la hace ideal para personas que buscan cuidar la línea.

Además, le aporta varias vitaminas y minerales esenciales, como: la A, B1, B3, C, calcio, 36 supermaxi.com I Enero 2020

fósforo y hierro. Pero, sin duda, el beneficio más destacado de esta fruta es que es un laxante natural, que ayuda al buen funcionamiento del tracto digestivo. Gracias a su contenido de fibra y otros nutrientes, se recomienda consumirla si padece de estreñimiento y otros problemas similares.

Al ser alta en fibra y agua, es una fruta que proporciona gran saciedad al estómago. Por ello, los expertos aconsejan consumir tres enteras a la semana como máximo, tomando en cuenta la ausencia de cualquier tipo de padecimiento. Si la va a ofrecer a los niños o la va a consumir para mejorar el trabajo digestivo, es mejor retirar las semillas, las cuales pueden ocasionar diarreas.

frutas, legumbres, flores y plantas.

El descuento se verá reflejado en la factura al momento del pago. No aplica promoción sobre promoción. Producto de venta para el consumo familiar. Aplica solo en productos frescos. Revise información nutricional. Consuma frutas y verduras diariamente. Realice actividad física a diario.

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Picnic, ¡toda una aventura!

Nada mejor que degustar comida deliciosa, aprovechando el aire libre, rodeado de paisajes, sonidos, colores y aromas propios de la naturaleza. El picnic es una actividad que, además de motivarle a salir de la rutina, es versátil porque puede hacerla en cualquier espacio, siempre que sea en exteriores y de formas diversas: casual, sofisticado o romántico. Sea cual sea su elección, es un plan ideal. Le presentamos algunas ideas para organizar el día de campo perfecto.

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megafamilia I VIVA AL MÁXIMO

Un día de campo es una manera diferente de compartir. Inicie el año disfrutando de esta entretenida actividad.

Planificación, la clave del éxito

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l primer paso es decidir a dónde ir. El Ecuador goza de espléndidos escenarios para comer al aire libre, ya sea en la Costa o en la Sierra. Parques cercanos, playas de agua azul o páramos biodiversos pueden ser considerados entre sus opciones. Pero, como regla general, debe haber una zona plana para sentarse y disfrutar del festín.

vas. El tercer paso es empacar la cesta de picnic. En estos casos, las hieleras portátiles son prácticas para conservar los alimentos a lo largo del día, sin preocupaciones. Recuerde guardar un mantel largo, platos, vasos y cubiertos reciclables, servilletas y bolsas para la basura. Puede, inclusive, llevar sillas y mesas plegables para que los asistentes estén más cómodos.

El segundo paso es preparar la comida. Los alimentos clásicos para esta ocasión son: sándwiches, ensaladas, frutas, pies y limonadas; siempre pensando en preparaciones sencillas y fáciles de comer.

Antes de salir de casa, procure vestir algo casual y flojo. Sin importar si va a la montaña o a la playa, colóquese repelente y protector solar, para así evitar quemaduras y picaduras de insectos.

Pero, con un toque de creatividad, puede hacer de su picnic un acontecimiento más memorable. Intente darle un gusto local al menú, con unos choclos y habas tiernas, mote con chicharrón, pan de yuca o sándwiches de pernil.

Ya en el lugar, organice los elementos. Acomode el mantel, distribuya los alimentos para que todos puedan comer, además de los platos, vasos y cubiertos. Algo que debe tener presente es recoger la basura en una bolsa al finalizar, para luego botarla. Si va a realizar este acontecimiento en un parque nacional, pregunte si tiene un área designada.

Los bolones de verde, ensalada de mariscos o tortitas de yuca también son buenas alternati-

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VIVA AL MÁXIMO I megafamilia

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Motivos para hacer un picnic Después de las cenas de Navidad y las celebraciones de Año Nuevo, ¿qué le parece planificar una salida al aire libre? Para ello, Revista MAXI ha recopilado cinco ideas para organizar un picnic.

Le invitamos escaparse de la rutina, degustar snacks ricos, beber algo fresco, disfrutar de buena compañía y sentirse relajado. Solo necesita definir la ocasión ideal. ¡SALIDA DE A DOS! Nada más romántico que un plan en pareja. Si está cansado de ir a un restaurante y quiere disfrutar del día, invite a su media naranja a hacer algo diferente.

En este caso, decore el picnic con velas. Use un hermoso mantel con un color que llame la atención, lleve un buen vino y acompáñelo con quesos y uvas. Para que sea aún más especial, coloque un centro de flores.

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DESAYUNO ENTRE AMIGOS A veces, los lugares ideales para un día de campo pueden estar a pocos pasos. Planifique una mañana entre amigos, en compañía de un café caliente, variedad de frutas y cupcakes.

Puede improvisar unos asientos con cojines de colores. ¡Hacer cosas diferentes con amigos es muy entretenido!

PASEO EN FAMILIA, ¡SÍ!

Hay diversos planes que se pueden hacer en familia, como irse de vacaciones o salir a cenar. Pero también se puede aprovechar el tiempo libre para realizar actividades en exteriores. Todo se resuelve con una canasta para llevar comida, vasos multicolores y la compañía de quienes más quiere. Algunas rutas pueden ser la Cordillera de los Andes o la ruta del Spondylus.

TRABAJO Y AIRE PURO ¿Quién dijo que trabajar tiene que ser monótono? Hay veces que las horas laborales se pueden complementar con un poco de aire puro. Aproveche para llevar una saludable ensalada y un mantel para colocar en el césped. Recuerde llevar su laptop o Tablet. De seguro, ¡será un día productivo!

Asegúrese de que en la zona escogida para hacer picnic se autorice el acceso de personas y el consumo de alimentos

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ESENCIALES PARA PICNIC

1. Parrilla circular con termómetro 2. Sustituto para hielo 3. Caja térmica Gallon azul 4. Botellas para jugo con pitillo 5. Recipientes herméticos blue 6. Caja térmica rectangular

7. Mesa de picnic.

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Encuéntrelos en: 42 supermaxi.com I Enero 2020

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VIVA AL MÁXIMO I vida

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Un buen ambiente

laboral

Su equipo estará más feliz en el trabajo si mantiene una cultura optimista y amigable, priorizando la salud mental.

Por: BETUL ROJEAB BRAVO • Psicóloga Clínica

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a llegada de un nuevo año siempre está acompañada de planes, metas y expectativas.

Un objetivo importante para incluir entre sus propósitos de año nuevo es el de cuidar la salud mental, particularmente en el espacio laboral. Este es el lugar en el que pasamos gran parte de nuestro tiempo y, usualmente, el principal causante de estrés o agotamiento. Las estadísticas mundiales muestran que una de cada cinco personas que trabaja puede experimentar estrés, ansiedad o depresión. Muchas veces, por miedo a perder el trabajo o a la discriminación de los compañeros, se evita hablar de este tema. Mantener una buena actitud en la oficina y una perspectiva optimista en este ámbito es posible.

Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

SIEMPRE AMIGABLES Cuidar la salud mental es una tarea compartida. No importa si usted tiene un cargo alto o si es parte de una red más amplia de personas. Todos pueden colaborar para mantener un ambiente abierto y amigable en el que cada colaborador se sienta incluido y escuchado. Cuando 44 supermaxi.com I Enero 2020

Tener un buen ambiente en el trabajo repercute en su vida de forma favorable

se tiene una buena relación con los compañeros de trabajo, la calidad del tiempo que pasan juntos, mejora. Esto incluye también a las personas con las que aparentemente se tienen dificultades o que son diferentes a usted. Muchas veces no sabemos las situaciones que puedan estar enfrentando y una palabra o un gesto amable puede cambiar la dinámica y el ánimo de cualquier persona.

Si usted ha presenciado discriminación o comportamientos inapropiados en el espacio laboral, evite apoyarlo o ver hacia otro lado.

Si paramos esas conductas a tiempo, se pueden evitar situaciones desagradables.

CULTURA LABORAL

Las personas que encuentran un balance positivo en las diferentes actividades que desempeñan presentan, además de una mejor calidad de vida, mayor productividad y predisposición para realizar su trabajo. Garantizar que las personas sientan que lo que hacen es gratificante y con un propósito, ayuda también a que se involucren más y lo hagan de mejor manera.

O

Si usted tiene personas a su cargo, ser abierto, darles autonomía, apoyo, ser justos con los tiempos y con la carga laboral se traducirá en mejores resultados.

mas más graves. Si tiene alguna preocupación, busque una persona de confianza con quien pueda hablar de aquello que le aflige. Esto, además de ayudarle a verbalizar lo que le pasa, le permitirá encontrar nuevas formas de solucionar dificultades y afianzará su relación con los demás.

AFIANCE SU RED SOCIAL

Con las exigencias del mundo moderno, cada vez pasamos más tiempo realizando actividades laborales. Para mantener su salud mental, es vital conservar el contacto con sus seres queridos y compartir momentos agradables. Los seres humanos somos innatamente sociales.

Si perdemos esta conexión con los demás, podemos sentirnos tristes, solos y agobiados. Haga un espacio en su agenda para juntarse con quienes aprecia.

HABLE SIEMPRE

Todos vivimos situaciones que generan malestar o angustia.

Si se abstiene de hablar de ellas, cada vez se vuelven más problemáticas y eventualmente pueden desembocar en proble-

HAGA EJERCICIO

Pasar largas horas sentado frente a una computadora puede presentar secuelas físicas como sobrepeso y dolor del cuerpo. Hacer ejercicio en su tiempo libre le permitirá recuperar su vitalidad y mantener su cuerpo y su mente sanas.

Esto es importante para preservar la salud, lo que influye en la armonía laboral.

ENCUENTRE SU PASATIEMPO

Es importante tener actividades que sean de su agrado y que le hagan salirse de la rutina cotidiana. Durante su tiempo libre aproveche para desconectarse

vida I VIVA AL MÁXIMO

de sus responsabilidades laborales y explore otras áreas de su vida. Dedicarse a un hobby o leer temas que no estén relacionados con su trabajo le permitirá ampliar su mente, sus ideas, conocer nuevas personas y modos de pensar.

DESCANSE

Es importante que se de un tiempo para recuperar fuerza y energía. Muchas de las dolencias físicas y mentales están relacionadas con el sobreesfuerzo que le exigimos a nuestro cuerpo y mente. Por muy urgentes que sean sus tareas laborales, si no descansa, llegará un momento en que no será capaz de rendir más. Tome en serio el descanso, como un momento de desconexión del trabajo.

Cuidar de la salud mental, muchas veces no es tomado en serio, pero es necesario para evitar el malestar emocional, el agotamiento y sus repercuciones en los diversos aspectos de la vida, en particular el laboral.

OFICINA, MI DULCE HOGAR

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CAMINATA, UNA ACTIVIDAD COMPLETA

Hora de

entrenar

Ha llegado la oportunidad perfecta para renovarse y adoptar hábitos que mejoren su salud a corto y largo plazo. Dejar el sedentarismo y empezar a ejercitarse es, usualmente, el propósito de muchos. Si este también es su objetivo, la actividad cardiovascular es un excelente punto de partida.

Este tipo de entrenamiento, el cual lo puede realizar de diversas maneras, mejora la circulación, oxigena la mente y ayuda a que los músculos respondan mejor durante el ejercicio. Pero hay que saber iniciar para prevenir inconvenientes. Un experto despeja las dudas.

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I

megasalud I VIVA AL MÁXIMO

Para mantenerse motivado, siempre es bueno unir el entrenamiento a una meta, como correr una 5K o subir una montaña.

Entrenamiento de campeones

A

lex Galeth, entrenador personal certificado por la National Academy of Sports Medicine, asegura que incluir la actividad cardiovascular, como nadar, correr, caminar o trotar, es imprescindible en un plan de entrenamiento físico, ya que su principal beneficio es mantener el trabajo del corazón en óptimas condiciones. Sin embargo, empezar con esta actividad adecuadamente requiere de ciertas precauciones.

Para iniciar, el especialista aconseja realizar un chequeo físico, si es posible, para anticiparse a cualquier inconveniente y descartar problemas que puedan empeorar con este ejercicio. Así tendrá el panorama claro con respecto a sus capacidades personales. “Luego se puede definir qué tipo de actividad cardiovascular se puede realizar, en qué lugar y con qué frecuencia”.

Uno de los principales errores es incrementar la intensidad muy rápido y tratar de seguir el ritmo de alguien que tiene más tiempo entrenando. Esto puede desembocar en fatiga y lesiones. El entrenador acon-

seja darle tiempo al cuerpo para que se adapte a nuevas condiciones y de preferencia, usar un monitor cardíaco para medir los latidos. “La recomendación del American Heart Association es realizar cardio por 150 minutos a la semana para empezar. Si se lo hace tres veces por semana, serían 50 minutos cada día. Cuando el cuerpo se adapta, luego de un mes más o menos, se puede aumentar la intensidad del ejercicio o el tiempo”.

Para que el entrenamiento sea completo y se evidencien los resultados, luego de esta etapa de iniciación, lo recomendable es añadir alguna actividad de fortalecimiento muscular de intensidad moderada y combinarla con ejercicios cardiovasculares. Este tipo de entrenamiento se puede hacer al menos dos veces por semana.

Alex Galeth • Entrenador personal • Lifestyle coach • Certificado por la National Academy of Sports Medicine

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VIVA AL MÁXIMO I megasalud

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ESENCIALES PARA HACER EJERCICIO

1. Power fitball 2. Balón de basket 3. Guantes de ciclismo 4. Alfombra para yoga azul 5. Speedo pullkick 6. Pesas de 1 kg, 2 kg y 3 kg 7. Pesa de 8 kg 8. Caminadora magnetic treadmill

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Cultura

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EMPRENDIMIENTO

CORPORATIVO I emprendimiento

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Emprendedores ecuatorianos

fueron reconocidos C

En la 5ta edición de los premios Emprendimiento e Innovación (Ei) se galardonó a 24 aliados y emprendedores por su potencial innovador.

on el propósito de premiar a los mejores emprendedores e innovadores del Ecuador, reconocer a las instituciones que trabajan por crear un ecosistema adecuado para el emprendimiento y permitir la generación de alianzas entre el sector público, privado y la academia, los premios Ei, de la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), fueron creados en 2015.

El 21 de noviembre pasado se llevó a cabo la quinta edición de este galardón, considerado como

56 corporacionfavorita.com I Enero 2020

el evento más significativo del emprendimiento y la innovación en el país.

LA PREMIACIÓN 2019 La Universidad San Francisco de Quito (USFQ) fue sede de este importante acontecimiento, en donde se reunieron los actores más relevantes del sector productivo del Ecuador. El evento contó con la conducción de Paulina Espinosa y Juan Fernando Muñoz. Inició con la intervención de Camilo Pinzón, presidente del Directorio de la Corporación para el Emprendimiento y la

Innovación (CEICE), quien dio la bienvenida. Luego se procedió a la premiación a 21 aliados y tres emprendedores miembros de la AEI, por la creatividad y el éxito de sus proyectos.

Posteriormente, tuvo lugar el panel ‘Juntos por un gran propósito: Ecuador, un país innovador y emprendedor’, que fue mediado por Alexandra Chamba, Gerente de Asuntos Públicos y Comunicación de Arca Continental. Contó con la participación de Carlos Montúfar, rector de la Universidad San Francisco de Quito e

emprendimiento I CORPORATIVO

Inty Grønneberg, científico e inventor ecuatoriano. Por su parte, Rubén Salazar, Gerente Corporativo de Corporación Favorita, fue el encargado de entregar el reconocimiento al Reemprendedor del Año a la marca ‘El poderoso maní manaba’.

A lo largo del evento, se desarrolló también un speed mentoring, en el cual 20 mentores conocieron más del trabajo de 20 emprendedores de la red y compartieron su experticia comercial. Cuatro de los mentores que participaron fueron altos ejecutivos de Corporación Favorita.

LA AEI, FIEL ALIADA DEL EMPRENDEDOR

Desde sus inicios en 2013 la AEI opera como una red de actores públicos, privados y académicos, que traba-

jan conjuntamente para fomentar el emprendimiento y la innovación en el Ecuador. En la actualidad cuenta con 123 miembros.

La entidad mantiene diversidad de actividades, como charlas, mentorías, retos de innovación, capacitación y formación. En sus siete años de existencia, la red ha apoyado a 6 800 emprendedores.

Karay Foods, Tracklink, El poderoso maní manaba, la UTPL Cuenca, Fundación CRISFÉ, Kruger Labs, TVentas y el Banco del Pacífico fueron algunos de los emprendimientos y aliados galardonados

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EMPRENDIMIENTO

I

EMPRENDIMIENTO

CORPORATIVO I cultura

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El diálogo, esencial para

la convivencia

Fadhila Mammar es una renombrada mediadora y experta en Mediación Intercultural. Corporación Líderes para Gobernar (CLPG) conversó con ella en su visita a Quito.

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a voz de Fadhila es pacífica, así como los conceptos que promulga. Sus palabras edifican. Ella es originaria de Túnez. De niña, su familia emigró a Francia y conoció lo que era sentirse diferente. Por ello, se dedica a conectar y hacer coincidir en lo común a las personas.

Corporación Líderes Para Gobernar (CLPG) conversó con ella sobre la necesidad de tender puentes y abrir el diálogo. “Los países tienen diversidades milenarias. Otras son más recientes, pero todas las sociedades tienen y tendrán cada vez más diversidad”.

La especialista afirma que es indiscutible admitir que tenemos más semejanzas que diferencias. Si todos pudiéramos hacernos un examen de ADN “nos caeríamos de la impresión”. Desde su experiencia, esta experta en mediación, recomienda que estas diferencias que existen sean comprendidas y compartidas. “Necesitamos pactos para convivir. No podemos enfocarnos solo en las diferencias. Debemos apreciar todo lo que tenemos en común”.

58 corporacionfavorita.com I Enero 2020

Esto es algo que podría aplicarse a la sociedad, a sus formas de gobiernos y también a las relaciones de amigos, pareja, padres e hijos. Fadhila dice que la convivencia es una construcción conjunta, que edifica identificando lo que tenemos en común, trabajando para ello y atendiendo las diferencias desde lo intercultural. “Para convivir, necesitamos acceso a los recursos. Que nuestras necesidades básicas estén cubiertas. No va a haber convivencia ni paz social donde la desigualdad sea enorme”.

Ahora, cuando logramos pensar en convivencia, pasamos a revisar qué es el diálogo. Una palabra común en estos tiempos pero poco practicada y entendida. La experta afirma que el diálogo es un modo de convivencia, que sirve para tomar decisiones conjuntamente, y así llegar a acuerdos.

“El diálogo tiene ideas, deseos y anhelos, asumiendo que en este proceso, estos deben transformarse, incorporando lo que los otros aportan también. Esto es diferente a un debate, donde cada uno defiende

I

Hay mucha sabiduría en sus respuestas que, de alguna manera, brindan esperanza. Por ello, nos habla de trazar puentes, para lo cual, es fundamental jugar limpio. Esto se logra viendo al otro como igual y validarlo como interlocutor, con las mismas capacidades y derechos.

“Si quieres tender puentes es porque vas a incluir al otro, de verdad. Es una construcción entre dos partes”.

“Vivir es tener conflictos. Ese no es el problema. Lo importante es aprender a gestionar las diferencias. No hay una asignatura para ello, pero si una actitud y la voluntad de cada uno”

RESUELVO, LUEGO EXISTO Los conflictos son problemas no resueltos, o que no se atendieron en su debido momento. Lo importante es resolver los problemas cuando aparecen. Aquello que ‘el tiempo lo cura todo’, no es del todo cierto. Un conflicto puede quedarse escondido durante años y reaparece, aún si tarda años en hacerlo. Si no sabemos cómo tratar el problema, urge sentarse con las partes implicadas y afectadas para dialogar y resolver las causas, buscando soluciones prácticas.

Esto supone otra forma de ejercer el poder y de construir relaciones, porque hablamos de participación, construcción y corresponsabilidad. Es un cambio de paradigma, no basta con la democracia de mayorías. Debemos permitir que los ciudadanos participen activamente con opción y toma de decisiones por la gobernanza.

“Después del diálogo quedan los compromisos.

Solo ahí podemos hablar de un diálogo efectivo, lo contrario genera más frustración”.

EL PODER DE LA PALABRA

Una de las líneas de acción de la CLPG es el fomento del diálogo y la construcción de la gobernabilidad desde las diversidades. En 2020 generaremos espacios de formación e intercambio de experiencias en territorios. lideresparagobernar.org

“La palabra tiene mucho poder. Daña o cura.

Es fácil usarla para polarizar y crear enemigos.

Es lo que está pasando ahora, en gran cantidad de países. La polarización es una estrategia política. Consiste en usar una palabra sin matices. Es una palabra absoluta: si no estás de acuerdo, estás en mi contra. Estamos viviendo un tiempo en el que la palabra pública, con frecuencia, se usa para dañar y desacreditar”.

La palabra que construye busca soluciones y ennoblece al ser humano. Es aquella que sabe ponerle color y matices a la realidad. No solo habla de lo blanco o negro de una situación.

Es una palabra eficiente, que construye en la búsqueda de soluciones.

Enero 2020 I corporacionfavorita.com 59

EMPRENDIMIENTO

su tesis, cueste lo que cueste. En el diálogo no se trata de ganar en base a los argumentos, sino escuchar los argumentos del otro para retener aquello que puede enriquecer las ideas y aportar soluciones. Hablar, escuchar y no imponer”.

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Un mundo de risas

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Jugar con sus niñas es ideal para estrechar los lazos de afecto.

Los juguetes del momento garantizan horas de diversión.

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QUE ENTRE NOSOTRAS NO HAY SECRETOS

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l tiempo de calidad en los años formativos es trascendental para el bienestar de sus pequeños. Entretenerse con ellos por horas y entrar en su mundo es uno de los aspectos más gratificantes de la paternidad y algo que beneficia a sus niños en esta etapa tan importante, y a futuro. Saber que cuentan con la atención y el afecto de sus padres los hace más felices y crecen seguros de sí mismos.

Si desea compartir tiempo con sus hijas puntualmente, el juguete que no falla son las muñecas coleccionables. Por lo general, las niñitas se divierten mucho jugando con ellas y siempre hay 60 corporacionfavorita.com I Enero 2020

espacio para una más entre sus pertenencias.

Con ellas, sus pequeñas crean un nuevo universo con la mente, expanden su imaginación y pasan un momento ameno. Lo ideal de ofrecerles este regalo es que lo pueden jugar por su cuenta o con alguien más. Si quiere compartir con sus hijas y maravillarse de toda su creatividad, involucrarse en esta actividad es una buena idea.

Los expertos aseguran que este es un juguete perfecto para sus hijas a partir de los tres años, cuando la motricidad está más desarrollada y sus niñas son más conscientes de la realidad. El coleccionar muñecas puede ser una actividad ideal

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para madres e hijas, ya que pueden fomentarla en la infancia temprana y mantenerla hasta entrada la pubertad.

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LA SERIE LOL SURPRISE DOLLS Son los juguetes para niña del momento. Gracias a la variedad de diseños y sus novedosos empaques, son un regalo perfecto para coleccionar.

MODELOS A LA MODA: 1. Hair Goals 2. Under Wraps 3. Bling Bling 4. Lil’ Sisters 5. Glitter 6. Pets 7. Fuzzy Pets.

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1. Jaime Gonzales y María de los Ángeles Loaiza, Supermaxi Santo Domingo 2. Luis Torrico, Supermaxi Santo Domingo 3. Eduardo Izurieta, Supermaxi Santo Domingo 4. María Eugenia Intriago y su familia, Supermaxi Santo Domingo 5. Mónica Oviedo, Supermaxi Aeropuerto, Quito 6. Karina García, Supermaxi Aeropuerto, Quito

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1. Pilar Proaño, Supermaxi Aeropuerto, Quito 2. María Belén Minuche, Supermaxi Machala 3. Jackson Galaxy, Supermaxi 12 de Octubre, Quito 4. Centro de Desarrollo Infantil Universidad Nacional de Loja Supermaxi La Pradera, Loja

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1. Luna López, Juguetón Orellana, Quito 2. Unidad Educativa Sebastián de Benalcázar, Juguetón Orellana, Quito 3. Patricio Bastidas y su esposa, Juguetón Mall de los Andes, Ambato 4. Ismael Mayorga y su familia, Juguetón Mall de los Andes, Ambato 5. María José Ojeda, Valentina Tapia, Fabián, Paula y Martina Santana, Juguetón Batán, Guayaquil 6. Camila Zambrano y su papá, Juguetón Scala, Quito

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