APTA PARA TODO PÚBLICO
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A:
Nº de edición: 282
Nº de cada ejemplar:
Tiraje: 50 000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
Más contenido MAXIONLINE Año 25 • Febrero 2019
POSTRES
con amor EL DULCE SABOR DEL ROMANCE
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EDITORIAL I información
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FEBRERO 2019 LICENCIA DE USO DE MARCA
Otorgada por Corporación Favorita a favor de Grupo Taquina
DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita
COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Grupo Taquina
REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Yolanda López Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Archivo Supermaxi, Juan Gabriel Ortiz, Shutterstock Images, Wendy Herrería • FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz
IMPRESIÓN Imprenta Mariscal
¡ES AMOR! Febrero es el mes para celebrar las relaciones afectivas. Conmemorar ese sentimiento tan especial que une y reconocer los vínculos importantes con nuestros seres queridos es un aspecto que debemos cuidar para nuestro bienestar personal. El festejo del Día del Amor y la Amistad puede tomar diversas formas. Sea que decida preparar una cena romántica con su pareja u organizar un agasajo con sus mejores amigos, el buen comer es trascendental en esta fecha. Este 14 de febrero le invitamos a expresar sus sentimientos poniendo en práctica sus habilidades culinarias y preparando un menú inspirado en postres gourmet. Lleve el dulce sabor del amor a la mesa de su hogar. ¡Qué disfrute esta edición!
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL
ISSN: 1390-0145
SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE GRUPO TAQUINA.
REGISTRO SENACOM: 619 CLASIFICACIÓN: A
Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre, Quito - Ecuador. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR
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CONTENIDO I información
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14 A TONO
VIVA AL MÁXIMO
Consejos económicos para manejar de mejor manera sus finanzas
Velada romántica: comparta un momento con su alma gemela a la luz de las velas en casa
46 VIDA
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GASTRONOMÍA
Especial de postres: deliciosos y románticos. La mejor opción para celebrar el Día del Amor y la Amistad.
¿Nos mudamos juntos? Identifique si esta es la decisión correcta para usted y su pareja
36 SABORES DEL MUNDO
63 CORPORATIVO Conozca la filosofía de valor compartido de Corporación Favorita
Lo mejor de la gastronomía dulce alrededor del mundo
68 PNUD 38 MASTERCLASS
Pastel israelí: impresione a su pareja y amigos con este novedoso postre
76 SOCIALES
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Nuestros clientes nos visitan
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
I INFORMATIVO
E ENTRETENIMIENTO
P PUBLICITARIO
i INTERCULTURAL
F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
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CONTENIDO I información
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Licores Aprenda sobre maridaje con un experto en vinos
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Tips
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A TONO I gourmet
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Armonía en
blancos y tintos Descubrir el vino perfecto para acompañar su comida elevará la experiencia culinaria.
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l emparejamiento perfecto de vinos y alimentos es uno de los desafíos de la gastronomía. Para ello, debemos conocer los distintos ingredientes que intervienen en un plato, además de los perfiles del vino. De eso se trata el maridaje: ensamblar buscando equilibrios a través de los contrastes o potenciando similitudes. Los gastrónomos, por su parte, deben conocer el tenor graso de los ingredientes, la forma de cocción y los aderezos. En relación a los vinos es importante considerar el cuerpo, la acidez, el alcohol y el tipo de crianza. CUERPO MEDIO Son suaves, secos y/o frutales: Malbec, Carmenere, Chianti y Rioja Crianza. Para: asados, lasaña y guisos ligeros.
JÓVENES Y LIGEROS Son frescos y frutales: Pinot Noir, Merlot y Beaujolais. Para: embutidos, salmón, pato y pizza. 10 supermaxi.com I Febrero 2019
AÑEJOS Son complejos y elegantes: Ribera del Duero, Rioja Gran Reserva y Brunellos. Para: solomillo, champiñones y quesos curados.
CORPULENTOS Son potentes y concentrados: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Barolo. Para: carnes de caza, cordero y guisos.
DULCES FORTIFICADOS Son cálidos y generosos: Oporto, Pedro Ximénez y Marsala. Para: postres de chocolate, helados y tartaletas.
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gourmet I A TONO
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SECOS Y AROMÁTICOS Son fragantes, frutales y florales: Albariño, Torrontés y Riesling. Para: pulpo, comida china y cocina fusión.
SECOS Y FRESCOS Son ligeros y con buena acidez: Sauvignon Blanc, Chenin y vinho verde. Para: aperitivos, ceviches y ensaladas.
DULCES Son intensos y voluptuosos: Late Harvest, Sauternes y Moscateles. Para: quesos azules, foie-gras y postres cítricos.
SECOS Y CUERPO MEDIO Son suaves y equilibrados: Rioja, Bordeaux y Blends. Para: pescado, pollo, cerdo y tortillas.
CORPULENTOS Son untuosos y complejos: Chardonnay Roble, Rioja Reserva y Viognier. Para: langosta, mariscos y cocina francesa.
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A TONO I gourmet
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Etiqueta
en la mesa
Impresione con sus buenos modales al comer. Cada cubierto tiene un uso específico.
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n el día a día o en una cena formal, recuerde siempre las buenas costumbres. Conocer los tipos de cubiertos y cómo usarlos es una destreza importante. Aunque puede parecer intimidante, identificarlos, determinar dónde deben ir ubicados y darles el uso correcto es más sencillo de lo que cree. A continuación, le presentamos la cubertería más tradicional para que cumpla todas las normas de etiqueta.
CUCHARA DE CAFÉ La cuchara más pequeña de todas. La usa para mezclar el café o el té y debe colocarse junto a la taza, sobre el plato. TENEDOR DE POSTRE Es un tenedor chico, que se usa cuando el postre es una tarta o pastel. Va en la parte superior del plato. CUCHARA DE POSTRE Es más pequeña que la cuchara de sopa, pero tiene una forma similar. La puede colocar más arriba del tenedor de postre.
TENEDOR DE CENA Es el tenedor habitual y se lo puede usar para la mayoría de alimentos. Va ubicado al lado izquierdo del plato. CUCHILLO DE CENA Es del mismo tamaño que el tenedor de cena, su punta es redonda y no es tan afilado. Se lo coloca al lado derecho del plato.
CUCHARA DE SOPA Su dimensión es más grande que el resto de chucharas y es honda, lo que permite cargar líquido. Debe ir al extremo derecho del plato, junto al cuchillo. 12 supermaxi.com I Febrero 2019
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A TONO I finanzas
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ahorrado. Todos podemos invertir con asesoría y qué mejor que su dinero trabaje para usted.
3. Prémiese
Finanzas en orden
Vivir solo para cubrir necesidades básicas y cumplir con sus deberes financieros es frustrante. Organice sus ingresos para que, luego de haber cubierto sus obligaciones, quede un monto para relajarse y dedicarse a disfrutar de la familia. Cuando realice un presupuesto mensual, recuerde incluir una cantidad para diversión. Esto le ayudará a recargar energías.
Manejar su economía personal, mes a mes, no tiene por qué ser complicado. Le ayudamos a despejar algunas dudas.
1. Tome precauciones
2. Nuevos ingresos
Cancelar sus deudas debe ser una prioridad desde que se inicia el mes. Es un compromiso ineludible y si se atrasa, asumirá intereses, un monto que debe evitar pagar. Por eso, ponga atención a las fechas de corte y de pago total. Busque también abonar los pendientes que tienen el interés más alto.
Obtener una mayor cantidad de dinero mensualmente es el objetivo de muchas personas, pues da más tranquilidad económica. Para ello, busque otras fuentes de ingresos como un trabajo freelance, de acuerdo a sus habilidades, o adéntrese en el mundo de las inversiones, si tiene cierto monto
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Sea responsable con el manejo de su dinero. Solo gaste lo que tiene
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A TONO I salud
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El poder
de la siesta
Un descanso corto durante el día puede hacer maravillas para su salud, reponer su energía y mejorar su productividad.
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ener un buen descanso cada noche es indispensable. La Fundación Nacional del Sueño (National Sleep Foundation, en inglés) aconseja que una persona adulta debe dormir hasta nueve horas. Pero, con el ajetreado ritmo de vida que muchos llevamos, es difícil incluir este hábito a nuestra vida.
¿Cuánto debe durar? Los expertos aconsejan que una siesta debe durar de 15 a 30 minutos como máximo. En este tiempo se mantiene un sueño ligero.
Potencia la mente El estudio de un equipo de neuropsicólogos alemanes reveló que tomar una siesta, luego de aprender algo, mejora el poder de retención hasta cinco veces más que si se queda despierto.
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Así descanse lo suficiente durante la noche o no, una siesta reparadora durante el día es una buena idea. Los beneficios que le brinda son integrales. Le permitirán potenciar su energía y prevenir enfermedades. Tome una siesta diaria y descubra lo que este hábito puede hacer por su bienestar personal. Le ayudará a renovarse.
Reduce el estrés El estrés laboral es algo cotidiano para muchos profesionales. Una siesta es ideal para lidiar con este inconveniente. Ayuda a manejar la ansiedad y a poner sus asuntos en perspectiva.
Los esenciales Para que una siesta sea efectiva, sea constante: realícela siempre a la misma hora y respete su duración. Colóquese una mascarilla para evitar la luz.
VER MÁS CONTENIDO
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Controla su peso Mientras menos duerma, más propenso es a engordar. Estudios de la Universidad de Stanford aseguran que la falta de sueño hace que el organismo sintetice la hormona ghrelina, la cual aumenta el apetito. Una siesta controla su producción.
salud I A TONO
¿Cómo hacerlo?
Cuida su salud
Aunque es un hábito altamente efectivo para su productividad, tomar una siesta en la oficina puede ser visto como algo controversial. Es recomendable que lo haga durante la hora del almuerzo, en un lugar privado, como su vehículo.
Recargar energías por la tarde le ayuda a anticiparse a patologías como la diabetes, hipertensión, Alzheimer, obesidad y ansiedad, entre otras.
La hora dorada Un buen momento para tomar una siesta es durante los últimos 20 minutos de la hora del almuerzo, de preferencia entre las 13:00 y las 15:00.
Su estado anímico Un efecto secundario de la falta de sueño es que interfiere con su humor, volviéndolo irritable, distraído e hipersensible. Si dedica unos minutos al sueño, su estado de ánimo mejorará considerablemente.
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A TONO I psicología
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Conoce
a tu pareja ¿Alguna vez se ha preguntado por qué los hombres y las mujeres son tan diferentes? A propósito del mes del Amor y la Amistad, le invitamos a entender porque su pareja piensa de forma tan distinta a usted.
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as disimilitudes entre hombres y mujeres van más allá de lo que el ojo humano puede percibir. Investigaciones recientes revelan diferencias entre ambos géneros, que podrían explicar porque esperamos que nuestro compañero de vida piense y se comporte de cierta manera. En los últimos años, académicos de la Universidad de Pensilvania se han enfocado en cuatro áreas del cerebro -el procesamiento, la estructura, la química y el flujo de sangre- para llegar a esta conclusión científica. Si bien existen excepciones, en los casos de estudio prevalecieron los siguientes resultados, que reflejan el funcionamiento del cerebro de hombres y mujeres.
Procesamiento: El cerebro masculino utiliza casi siete veces más materia gris para realizar una actividad. De forma distinta, el cerebro femenino usa casi diez veces más materia blanca. ¿Qué significa esto? La sustancia gris está localizada en el cerebro y su existencia se relaciona con el procesamiento de la infor18 supermaxi.com I Febrero 2019
mación, mas no con su transmisión. Esta es la razón por la que los hombres tienen mayor facilidad para concentrarse en una actividad específica. Se dice, inclusive, que una vez que están completamente enfocados en una tarea, carecen de sensibilidad hacia otras personas o su entorno. En otras palabras, el aparato mental del hombre está orientado más hacia la especialización. La materia blanca, por otro lado, está compuesta de neuronas y su función principal es transportar la información. Gracias a ella, partes lejanas del sistema nervioso mantienen el contacto necesario para trabajar conjuntamente. Esto explica porque las mujeres tienden a realizar una transición más rápida entre diferentes tareas o pueden hacer varias cosas a la vez, sin problema alguno.
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Estructura: Biológicamente, las mujeres tienen un hipocampo (centro de la memoria humana) más grande y con mayores de conexiones nerviosas que los hombres. Como resultado, absorben fácilmente información sensorial y emotiva. Esto
psicología I A TONO
Hormonal: les permite percibir claramente que pasa a su alrededor y conservar recuerdos durante largo tiempo. Otra gran diferencia en la estructura cerebral de hombres y mujeres se evidencia en los hemisferios del cerebro. El género femenino tiene centros verbales en ambos lados del cerebro, mientras que el masculino únicamente en el hemisferio izquierdo. Por eso, las mujeres usan más palabras al describir una historia o un sentimiento, mientras que los hombres son menos expresivos cuando se trata de sus emociones o experiencias.
Los cerebros masculinos y femeninos procesan los mismos neuroquímicos, pero en diferentes grados y a través de distintas conexiones cerebrales. Ambos sexos poseen sustancias como la serotonina, la testosterona y oxitocina en su cuerpo, pero en cantidades variadas. Debido al procesamiento de la testosterona, por ejemplo, los hombres son más activos y menos propensos a estar quietos. Las mujeres, de forma diferente, asimilan la oxitocina de mejor manera; sustancia que les ayuda a fomentar relaciones humanas. Otro claro ejemplo se visualiza en cómo las hormonas femeninas son propensas a reaccionar ante el estrés en relación a los hombres, que son más resistentes a sus efectos.
Flujo de sangre: Debido a una mayor circulación de sangre en el cerebro, las mujeres reflexionan y vuelven a los recuerdos del pasado. Los varones, en cambio, analizan poco sobre una memoria emotiva para luego pasar a la siguiente actividad. Durante este proceso, optan por ocuparse, sin sobreanalizar los sentimientos.
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FEBRERO
GASTRONOMÍA Menú
Lo nuestro
Sabores mundiales
pág. 22
pág. 34
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GASTRONOMÍA I menú
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Dulces
momentos
El Día del Amor y la Amistad merece un menú creativo. Para endulzar esta celebración, una selección de postres se presenta en la mesa como primer plano.
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e aproxima la fecha más romántica del año. ¡Es hora de festejar en grande! El Día del Amor y la Amistad es el momento ideal para compartir con quienes han sido parte importante de su vida. Si celebra con su pareja o amigos en casa, preparar un menú que sorprenda y deleite es esencial. Escoger el repertorio gastronómico para este día puede resultar dificil. Ofrecer algo novedoso, diferente y especial
se vuelve un reto para quienes son anfitriones. Este año, revista MAXI le propone un menú inspirado en postres locales y del mundo, que se apoderarán de cada uno de sus sentidos. Estas delicias, muy representativas de este festejo, aportan con el dulce sabor del amor. Pues, ¿quién se resiste a degustar un exquisito postre?
menú I GASTRONOMÍA
En esta edición encontrará una diversidad de postres, altos en romance y bajos en dificultad. Si desea lucirse por medio de sus habilidades culinarias, estas recetas selectas son una alternativa deliciosa. Lleve la celebración a casa y no deje de sorprender a ese alguien especial. ¡Buen provecho!
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GASTRONOMÍA I menú
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le ualab El inig l limón de sabor vida al a r b o c n este rarlo e stre. a p e r p so po delicio ser virlo e d de Pue añado p m aco s a gallet
Crema de limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
Dificultad: media Elaboración: 1 h 15 minutos
• 1 paquete de 60 gramos de mantequilla sin sal
6 porciones
• 1 pizca de sal
INGREDIENTES
• 4 HuevosBiO • ¾ de taza de zumo de limón meyer • 1 taza de azúcar
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PREPARACIÓN
1. En un bowl refractario coloque tres HuevosBiO y una yema. Adicione azúcar y bata hasta que la mezcla esté cremosa. Adicione el zumo de limón y sal. Mezcle.
2. Lleve la preparación a fuego medio en baño María por 45 minutos y revuelva con una cuchara hasta que la mezcla espese. 3. Retire el bowl del fuego, añada la mantequilla troceada y ralladura de limón. Mezcle y deje enfriar, cubriendo con papel film para evitar que se forme nata. 4. Sirva en copas y decore con crema chantilly y rebanadas de limón.
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GASTRONOMÍA I menú
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El e postr o ic íp t n o c , o italian mbinar o C o. un gir con crema as t e ll un a g illy es to n chant ie rejam empa . Eleve esta so delicio eriencia exp ria culina
Tiramisú de chocolate
• 1 taza de crema chantilly
Dificultad: baja Elaboración: 45 minutos
• Para las capas y la cobertura
8 porciones INGREDIENTES
• Para la crema de chocolate • 2 sobres de Stevia Life • 8 galletas de chocolate y crema trituradas • 1 taza de queso crema frío • 1 taza de crema de leche fría 26 supermaxi.com I Febrero 2019
• 1 cucharadita de esencia de vainilla • 30 galletas de chocolate y crema trituradas • 8 galletas de crema y chocolate enteras • Crema chantilly batida PREPARACIÓN
1. Para preparar la crema, en un bowl frío bata el queso por dos minutos. Añada el contenido de los sobres Stevia Life y vainilla.
Mezcle por cuatro minutos más. 2. Sin dejar de batir, incorpore la crema de leche, y crema chantilly. Bata hasta que tome consistencia. Adicione las galletas de chocolate y crema trituradas. 3. Para armar el postre, disponga una capa de galletas trituradas en la base, agregue una capa de la crema y una capa más de galletas. Finalice con otra capa de crema. 4. Decore con crema chantilly y galletas enteras. 5. Puede armar el postre en recipientes individuales o en un refractario.
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GASTRONOMÍA I menú
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lugar ea, en ntar s e d i S me mple de co e café con l d el flan , vier ta mie e t e la d choco le o dulce p á de ma Le quedar . leche uloso fab
Flan de café Dificultad: media Elaboración: 85 minutos 8 porciones INGREDIENTES • 1 taza de café Supermaxi cargado • 5 huevos a temperatura ambiente • 1 taza de leche entera
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• 1 taza de azúcar • 1 lata de leche condensada de 397 g • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 4 cucharadas de agua • Jarabe de chocolate y granos de café para decorar PREPARACIÓN 1. Engrase un molde para flan con aceite y reserve. Prepare el caramelo calentando el agua y el azúcar en
una sartén a fuego medio. Cocine hasta que el caramelo tome un color ámbar oscuro. Retírelo del fuego y vierta en el fondo del molde. Reserve. 2. Aparte, licúe el resto de ingredientes hasta incorporar bien. 3. Vierta la mezcla en el molde y lleve a un horno precalentado a 180°C/ 350°F en baño María. Hornee por una hora. 4. Retire del horno, deje enfriar y refrigere por cinco horas. Desmolde, bañe con el jarabe de chocolate, decore con granos de café y sirva.
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GASTRONOMÍA I menú
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La e e brûlé s m é cr lo e od es un anceses fr s e r t . Si lo pos tibles lce is s e r u ir s má n la d ina co racuyá, b m o a c z del m ejor. acide om much frío a v Sír lo
Créme brûlée de maracuyá Dificultad: baja Elaboración: 3 h 45 minutos 4 porciones INGREDIENTES • 1 taza de crema de leche repostera Parmalat • 1 taza de leche • ¼ de taza de jugo de maracuyá • 4 yemas de huevo
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• 2 tazas colmadas de azúcar • 1 cucharada de maicena • 1 rama de canela PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C/ 350°F. Aparte, en una sartén cocine el jugo de maracuyá con la mitad del azúcar hasta reducir. 2. Disuelva la maicena en la leche y cocine en una olla. Agregue la rama de canela, el resto del azúcar y la reducción del jugo de maracuyá. Remueva y cocine por cinco minutos más. Retire la preparación del fuego y reserve.
3. En un bowl bata las yemas y la crema de leche repostera Parmalat. Añada, poco a poco, la preparación anterior y bata hasta incorporar. 4. Disponga la mezcla en cuatro moldes individuales. Colóquelos dentro de un molde refractario que contenga agua caliente. Hornee por 45 minutos. Retire del horno y reserve en refrigeración por tres horas. 5. Para servir, espolvoree azúcar granulada sobre cada postre. Luego queme el azúcar con un mechero o caliente una cuchara y presiónela sobre el azúcar hasta que se queme.
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GASTRONOMÍA I menú / lo nuestro
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rar Prepa n co turrón de ser e u p o a plátan pero es un l, a a iv u t s a u n r in a alte it is a u n exq na ce para u usando lo , a ntic estra romá de nu mejor tierra
Turrón de plátano
• 6 plátanos picados
PREPARACIÓN
Dificultad: baja Elaboración: 45 minutos
• 1 rama de canela • ¼ de taza de maicena
1. Lleve una olla de fondo grueso al fuego con todos los ingredientes. 2. Mezcle con una cuchara de madera y cocine hasta obtener una mezcla pastosa. 3. Retire del fuego y deje enfriar. 4. Disponga el postre en copas y sirva decorando con rodajas de naranja y rebanadas de plátano.
8 porciones
• ½ taza de zumo de limón • 1 taza de nueces
INGREDIENTES
• ½ taza de zumo de naranja
• 1 lata de leche condensada La Lechera de 397 g
• 1 cucharada de ralladura de naranja
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GASTRONOMÍA I fresco y rico / lo nuestro
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Plátano, delicia propia Es una de las frutas más apetecidas por su exquisito sabor, excelentes nutrientes y variedad de usos culinarios.
Cómo comprarlo
Es un alimento perecible y en nuestro Centro de Distribución lo conservamos en cámaras de maduración, para que llegue a los locales en óptimas condiciones. Al comprarlo, verifique que esté firme al tacto y que su cáscara sea amarilla y algo verdosa para que le duren más tiempo.
Cómo conservarlo
Al llegar a casa, retire sus plátanos de la bolsa plástica de inmediato. Si los va a consumir en los próximos días, guárdelos a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y alejado del sol. Así su maduración será uniforme. Manténgalos alejados de otras frutas, pues emanan etileno, que interfiere con la maduración.
Beneficios
C
remoso, nutritivo y sabroso. El plátano es uno de esos alimentos que mejoran cualquier preparación a la que se lo adiciona. Perfecto como snack, en un batido saludable, complemento en cualquier postre gourmet o combinado con su alma gemela: el chocolate. Las cifras demuestran que es una de las frutas favoritas en todo el mundo y comúnmente se la aprovecha en múltiples platillos típicos de dulce. Ecuador es uno de los grandes productores de banano 34 supermaxi.com I Febrero 2019
a escala global. Nuestro país encabeza las exportaciones de este producto. Le invitamos a experimentar con esta delicia y deleitar el paladar. Los usos del plátano no tienen límites.
Al consumirlo, estará aportando múltiples vitaminas y minerales esenciales a su organismo. El plátano es un excelente alimento matutino, pues brinda energía; es una buena fuente de fibra; es rico en vitamina A, la cual interviene en el sistema inmunitario; su alto contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia y el potasio controla la presión sanguínea del cuerpo.
El descuento se verá reflejado en la factura al momento del pago. No aplica promoción sobre promoción. Producto de venta para el consumo familiar. Aplica solo en productos frescos. Revise información nutricional. Consuma frutas y verduras diariamente. Realice actividad física a diario.
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TU YOGURT TONI
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GASTRONOMÍA I sabores del mundo
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Postres
mundiales
10 sabores alrededor del mundo. Es momento de deleitarse con estas dulces delicias, cortesía de las gastronomías más distinguidas.
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egustar un postre es uno de los grandes placeres en la vida. El Día del Amor y la Amistad da la posibilidad de hacer un recorrido probando la exquisita oferta dulce a escala mundial. Presentamos algunas de las opciones más apetecidas.
Sachertorte (Austria) Esta exquisita torta de chocolate es famosa en todo el mundo. Destaca por su relleno de mermelada de albaricoque, cobertura de chocolate negro y por la crema chantilly que la acompaña.
Selva Negra (Alemania) La estrella de la repostería alemana. Este pastel es el favorito de muchos y es popular por su inigualable mezcla de crema chantilly, guindas, chocolate y licor de cereza.
Brigadeiro (Brasil) El sabor carioca cobra vida con estos pequeños dulces, similares a las trufas; hechos con cocoa, leche condensada y mantequilla. Un éxito en cualquier celebración.
Dobos Torte (Hungría) El sueño de Budapest. Es un esponjoso pastel de limón de siete capas, cubierto de caramelo, y relleno de chocolate y crema de mantequilla. Es una preparación que comparte su nombre con su creador, Josef Dobos, quien lo inventó en la capital húngara en el siglo XIX.
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sabores del mundo I GASTRONOMÍA
Isla flotante (Francia) Entre los refinados postres de la cocina francesa, la isla flotante es popular por su relativa simpleza y suave sabor, en el que destaca la vainilla. Es perfecto para finalizar una comida.
Arroz con leche (España) Aunque algunos países se disputan el origen de este postre, es una de las preparaciones típicas de la cocina española. Lo puede consumir frío o caliente. Espolvoree canela o vierta unas gotas de vainilla antes de servir.
Suspiro limeño (Perú) Conocido como el ‘manjar real del Perú’, este postre tiene una historia de más de 100 años. Es una explosión de sabor, con manjar blanco y merengue hecho con Oporto y canela.
Mochi (Japón) Para disfrutar del sabor dulce del Japón, no hay nada más emblemático que el mochi dulce. Estos pequeños pasteles, hechos con harina de arroz, están rellenos de una diversidad de ingredientes.
Baklava (Turquía) Uno de los íconos culinarios turcos, que hace buen uso de los ingredientes típicos de la región. La mezcla entre agua de azahar, frutos secos y masa philo crean esta especialidad, legado del Imperio otomano.
Cannoli (Italia) Es un postre clásico de Sicilia. Se compone de una pasta crujiente enrollada, rellena de queso crema o ricota dulce y espolvoreada con azúcar impalpable. Acompáñela con un cappuccino. Febrero 2019 I supermaxi.com 37
GASTRONOMÍA I masterclass
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VER MÁS CONTENIDO
Un toque de romance Demuestre su afecto preparando un pastel israelí. El toque final en una cena para dos.
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us habilidades en la repostería serán reconocidas. Un exquisito pastel esponjoso, que sorprende por su decoración especial y uso de ingredientes clásicos e innovadores, es la alternativa para
hacer algo diferente. Si busca cerrar con broche de oro una comida especial en el Día del Amor y la Amistad, el pastel israelí es una buena opción.
Dulce sabor
Esta obra de arte de la repostería destaca
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por su llamativa apariencia. Se verá ideal si lo coloca como centro de mesa. Seguro generará muchos cumplidos. Prepararlo no es tan complejo como parece. Deliciosos ingredientes dulces como suspiros,
barquillos, frambuesas y frutillas combinan de maravilla con otros productos no tan comunes como pétalos de rosa. Quedará increíble si lo sirve con café al finalizar la cena. Si lo prepara, recuerde presumir esta espectacular creación en las redes sociales.
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15 PORCIONES Tiempo: 3 horas PARA LA GALLETA • 3 cucharadas de Stevia Life • 4 tazas de harina • 2 tazas de harina de almendras • 1 ½ taza de mantequilla • 2 huevos • 2 yemas de huevo • 2 cucharaditas de vainilla • 2 pizcas de sal
PARA LA CREMA DE RELLENO • 1 litro de crema chantilly con alto porcentaje de grasa, bien fría • 1 ½ taza de queso crema ablandado • 1 taza de crema leche fría
PARA LA DECORACIÓN • Tejas de chocolate, galletas, flores, fresas, frambuesas, arándanos, suspiros y barquillos al gusto
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masterclass I GASTRONOMÍA
Paso 1
En una batidora bata la mantequilla con Stevia Life, añada harina de almendras, huevos, yemas, vainilla, sal y bata. Agregue, poco a poco, la harina tamizada, mezcle hasta formar una masa y amase delicadamente. Haga una bola, métala en una bolsa plástica y refrigere por 15 minutos. Extienda la masa de cinco milímetros de espesor y recorte tres corazones. Disponga los corazones sobre una lata de horno forrada con papel encerado y hornee a 350°F/180°C por 15 minutos. Para preparar el relleno bata la crema chantilly hasta que esté firme, añada el queso, crema de leche y bata hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2
Sobre una base de pastel coloque uno de los corazones de galleta, a continuación disponga la crema con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla lisa. Realice picos pequeños hasta cubrir la superficie. Coloque el segundo corazón encima con mucho cuidado y vuelva a cubrir con picos de crema. Ubique el último corazón y repita el procedimiento.
Paso 3
Decore a gusto, alternando de forma aleatoria los ingredientes: suspiros, tejas de chocolate, galletas de coco, flores frescas, fresas, barquillos, frambuesas y arándanos. Puede hacer más galletas con la masa sobrante del pastel y colocarlas como decoración.
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GASTRONOMÍA I productos nuevos
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Tipo de producto:
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40 REVISTA MAXI
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Café
• Nueva presentación • Delicioso sabor • Disfrútelo en todo momento Presentación: 50 g y 100 g Marca: Supermaxi
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VIVA AL MÁXIMO I megahogar
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Noche
para dos
Llegó la noche más romántica del año: el Día del Amor y la Amistad. A pesar de que puede festejar esta fecha con sus amigos o familia, lo más común es compartirla en pareja. Si en esta ocasión piensa celebrar con su media naranja, pero no tiene nada planificado, le proponemos organizar una velada en casa. Crear un momento inolvidable, en la comodidad del hogar y prestando atención a todos los detalles, es la estrategia. 42 supermaxi.com I Febrero 2019
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La velada perfecta está en sus manos. Es hora de amar, impresionando a ese alguien especial
Una cita en casa
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in importar si su relación ha durado por años o si se aventura en un nuevo romance, una cosa es segura: el Día del Amor y la Amistad es para tomarse un momento de reflexión, reconocer las cualidades de su pareja y celebrar ese vínculo tan especial que los une. Para este año, en lugar de celebrar fuera, por qué no llevar el agasajo para dos a la casa. Hay varios pasos que puede hacer para que el momento sea único. Preste atención a todos los aspectos. Además de preparar un menú a base de selectos y sofisticados postres, recuerde ambientar el lugar. Puede colocar música suave y agradable, que siempre pone de buen humor. Complemente con un incienso aromático. Finalmente luzca su mejor vajilla, es un toque que nunca falla.
Asimismo, decore con flores frescas, un detalle especial típico de esta festividad. Si son rosas rojas o blancas, mejor. Puede inclusive rociar pétalos en la mesa o en la sala. Y cómo olvidar las velas. Es uno de los detalles más románticos y especiales de cualquier cena en pareja. Opte por velas fragantes o coloque un candelabro en el centro de la mesa. Se verá elegante, complementando con una selecta vajilla, cubiertos de plata y copas, todos infaltables para una mesa de buen gusto. Por último, cuide y pula su apariencia. Es importante lucir impecable en este compromiso de dos. Además de elegir el mejor atuendo, dedique un tiempo para arreglar su cabello, escoger el aroma perfecto y seducir con un look fabuloso. Estos son los aspectos a tomar en cuenta para esta celebración.
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Su mejor look El Día del Amor y la Amistad es un gran momento para renovar su guardarropa y adquirir un atuendo chic, que le permita conseguir su mejor apariencia. Si tiene un plan especial con su pareja, sorpréndala con un outfit diferente y elegante. Exprese su personalidad a través de su vestimenta.
SIEMPRE GUAPO: El atuendo perfecto para una cita se logra con una camisa a la moda que combine con su corbata.
Detalles que enamoran. Un festejo en casa llega al siguiente nivel si decora su hogar con buen gusto y elegancia
LOOK IDEAL: Blusa, falda tipo lápiz y tacones son grandes alternativas para esta ocasión.
BUEN AROMA: Un ambiente especial necesita velas con aromas suaves como la vainilla y el ámbar.
PORTAVELAS: Un adorno llamativo, ideal para lucirlo en cualquier espacio.
VELAS FRAGANTES: El detalle que no pasa desapercibido. Velas aromáticas que aportan al ambiente en pareja.
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Hasta el último detalle
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SET DE CUBIERTOS: Denotarán su buen gusto, complementando la vajilla.
En Megamaxi encontrará todo lo necesario para que el romance se apodere de su hogar, sorprenda a su pareja y compartan esta emotiva fecha a la luz de las velas. Le ayudamos a planificar una noche sin igual con una surtida oferta de artículos novedosos, perfectos para celebrar el amor. FLORERO: Exhiba unas bellas rosas rojas y blancas en un vistoso y elegante florero.
PARLANTES: Perfectos para poner música suave, que relaje los sentidos.
Los aliados del romance perfeccionan la noche del 14 de febrero. No improvise nada en este momento mágico con su media naranja VAJILLA: Una cena romántica es apropiada para usar su mejor vajilla.
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¿Nos mudamos
juntos?
Llevar la relación al siguiente nivel es una decisión importante, que determinará si esta se afianza o si no es lo que esperaba.
Por: BETUL ROJEAB BRAVO • Psicóloga Clínica
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e tiene la idea romántica de que irse a vivir con su pareja será puro amor y diversión, pero muy pronto se dará cuenta que no siempre es así. Para emprender esta aventura, hay ciertos aspectos que debe tener en cuenta antes de dar este importante paso.
Motivos adecuados
Vivir juntos involucra pasar mucho tiempo en compañía de su pareja. Deberán tomar decisiones juntos, ceder en algunos asuntos y defender otros. Si los motivos por los que quiere tomar esta decisión no están claros o si cree que existen problemas que se solucionarán con la convivencia, es mejor pensar detenidamente. ¿Están los dos listos para vivir juntos o hay presión de una de las partes? ¿Es simplemente por compartir gastos? Asegúrese de hablar honestamente sobre lo que motiva esta decisión.
Período de prueba
Si ha convivido con su pareja únicamente por cortos períodos de tiempo, es hora de hacerlo por más tiempo. Una escapada de un fin de semana o verse todos los días unas horas no cuenta. Para descubrir real46 supermaxi.com I Febrero 2019
mente cómo será esta situación, lo mejor es que convivan en el mismo espacio por lo menos un par de semanas consecutivas. En el período de prueba se conocerán en la cotidianidad. Servirá para asegurarse de que aquellas pequeñas cosas, como dejar la pasta de dientes destapada o irse a dormir a la madrugada, son motivo de rompimiento o situaciones con las que podrá lidiar.
Gastos
Los problemas más frecuentes por los que las parejas pelean están relacionados a las finanzas. Aclarar desde el principio cómo dividirán sus gastos,
quién paga qué y el porcentaje que cada uno aporta evitará problemas posteriores. No hay fórmula exacta, cada pareja utiliza lo que le funcione mejor. Además, es importante hablar sobre los ingresos de cada uno, si existen deudas previas y cómo está su estado financiero. Así podrán tener una visión amplia del manejo de los gastos y con cuánto contarán para iniciar su vida juntos.
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Reglas, expectativas y responsabilidades
Hablar sobre las reglas básicas de convivencia y aquellas cosas que son tolerables para uno y las que no, ayudará a prever cómo será su vida en pareja. Si usted es fanático del orden y su pareja nunca ha limpiado ni su propia habitación, es hora de poner reglas. Hay que definir qué responsabilidades tendrá cada uno para mantener su hogar: quién se encargará de los pagos, de lidiar con los vecinos ruidosos y la suciedad. ¿Qué expectativas tienen de vivir juntos? Hablar sobre si están de acuerdo con hacer reuniones sociales, si pasarán todo su tiempo libre juntos o querrán un momento en solitario, si están de acuerdo con que el otro llegue a la madrugada o sobre las expectativas en la vida sexual. Estos son temas que se deben acordar previamente, para que ambos se sientan cómodos con las decisiones que han tomado.
El espacio
Aunque parezca un tema banal, cuando dos personas deciden compartir su vida, esto también incluye el espacio físico. Hablar al respecto les ayudará a determinar el tamaño del armario que necesitará su nuevo hogar o si tienen que invertir dinero en muebles y cosas del hogar que ninguno de los dos tiene todavía. Espacio también se refiere al espacio personal. Ahora que pasarán más tiempo juntos, ¿qué cosas están permitidas?, ¿podrá su pareja revisar su teléfono?, ¿entrar al baño mientras usted está ahí?, ¿está su pareja de acuerdo con que su alarma suene cada cinco minutos?
¿A dónde va la relación?
Cuando se da un paso tan importante se crean expectativas en la pareja. Pero, ¿han hablado sobre lo que pasará después? Es fundamental saber si los dos están de acuerdo en el futuro que vendrá después de esta decisión. Para algunos, vivir juntos será el paso final al que llegarán, pero
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para otros, será la señal de planificar matrimonio e hijos. Es importante saber si están de acuerdo, si esta es la mejor alternativa o si quieren cosas diferentes para el futuro.
Hay un tiempo para ajustarse a la nueva situación
Por lo general, al planear una vida en pareja, se tiende a imaginar un romance idílico en el que todo funciona bien y pasa con su pareja haciendo lo que más le gusta. Esto no siempre es así y en un inicio las creencias, los hábitos y la forma de llevar las cosas chocan. Como en todo cambio, ambos necesitan un tiempo para ajustarse y crear nuevos hábitos y costumbres juntos.
Crear un plan por si rompen
Nadie inicia la vida en pareja pensando que va a fracasar. Lamentablemente, es una posibilidad que se debe contemplar. Pensar en qué pasará si la relación se acaba, les prevendrá de mantenerse juntos por compartir un contrato de arriendo o por no saber a dónde ir si debe salir de casa. Si hay mascotas o hijos de por medio, con mayor razón es necesario desarrollar un plan. Sin embargo, recuerde que tomar este paso es una aventura y un proceso que trae altibajos, y al que hay que acostumbrarse. Disfrute de esta nueva etapa, descubriendo otro aspecto de su media naranja y develando qué es lo que funciona para ambos.
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Prendas
infaltables
El arte de vestir bien no solo es determinar qué le queda bien, sino combinar y alternar las piezas con acierto. Esto puede resultar abrumante cuando llega la temporada de playa. Revista MAXI asesora, tanto a hombres como a mujeres, para que en estas vacaciones tenga siempre a mano prendas versátiles, que serán de gran utilidad y que le ayudarán a verse bien en todo momento. ¡La moda es para disfrutarla y aventurarse! 48 supermaxi.com I Febrero 2019
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Si está pensando en cambiar de imagen para la temporada de playa, verse distinta y sentirse más confiada, le presentamos prendas diferentes que le permitirán reinventar su estilo, una y otra vez
Versatilidad en la moda
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l prestigioso diseñador de moda, Cristóbal Balenciaga, decía: “un buen modista tiene que ser arquitecto para la forma, pintor para el color, músico para la armonía y filósofo para la medida”. Con esto, Balenciaga se refería a que la moda es un universo donde caben todas las artes. Sí, relacionar ciertas prendas con otras para crear un look es más complejo de lo que parece. Aspectos como conocer su figura, combinar colores según su piel, escoger cortes para acentuar sus características son algunas de las reglas generales para encontrar ropa que le favorezca. El desafío consiste en mantener estas normas, probando nuevas combinaciones y descubrir estilismos que jamás se hubiera imaginado.
Para iniciar la temporada de playa, renovar su armario es un buen comienzo. Intente darle más de un uso a la ropa. Unas de las ventajas de las prendas de playa son su versatilidad, es decir, sirven para distintas horas del día y tienen diversas funcionalidades. Aproveche el potencial de estas piezas para usarlas en cualquier ocasión. Al momento de invertir, también considere que sea ropa fabricada con materiales suaves y fáciles de lavar, para mantenerlas perfectas. Justamente al ser piezas fáciles de combinar, deben ser de calidad para poderlas reusar durante la temporada de calor. A continuación, le presentamos una selección de las prendas de playa que deben estar en su armario. Febrero 2019 I supermaxi.com 49
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Bella en la playa
Para lucir fabulosa en las vacaciones hay ciertas prendas esenciales. Destacan por su versatilidad y practicidad en climas cálidos. Si desea ser la reina de la temporada, imponga su estilo playero con estos ítems que son idóneos y siempre estan de moda. ¡A brillar!
PAREO: Bella, fresca y segura de sí misma. Un pareo es esa prenda cómoda y favorecedora que luce en cualquier momento del día. Asegúrese de escogerlo en colores vivos, que complementen su traje de baño.
SOMBRERO: Cúbrase del sol, sin perder el glamur. Un sombrero puede ser ese accesorio clave que define su estilo personal. Perfecto para proteger su rostro y cabeza de los rayos UV.
GAFAS: Son el complemento ideal para un look de playa. Podrá combatir el sol e ir a la última moda llevando el modelo de gafas que le favorezcan, de acuerdo a la forma de su rostro, no importa si es redondo o alargado.
TOP: Es una pieza sencilla, pero altamente práctica. Puede tenerla en varios colores para poderla combinar con un short o pantalón. Igualmente, es perfecta para llevarla en la mañana o en la noche.
Si tuviera que escoger cinco prendas de verano, seleccione aquellas que sean frescas, fáciles de combinar y modernas
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SHORT DENIM: Este tipo de short nunca pasa de moda. Los va a encontrar en diferentes tonos de azul y cortes. Los combine con una camiseta informal o una blusa elegante, siempre lucirá relajada.
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Las vacaciones son de ellos En los días de calor también puede verse impecable. La temporada de verano 2019 trae algunas propuestas de moda masculina, que le permitirán vestir prendas modernas y crear múltiples looks. Le presentamos algunas opciones básicas, que son infaltables en su guardarropa durante esta temporada. Acompáñenos en este recorrido.
CAMISETA: Las camisetas blancas nunca fallan. Aparte de proyectar una imagen limpia y minimalista, estilizan cualquier atuendo playero. Este color también es perfecto para manejar las altas temperaturas. GAFAS: Es el accesorio que le dará frescura a su aspecto. Todos los años se renuevan los modelos en cuanto a formas y monturas. Colores retro, como el dorado y el plateado se han impuesto en este 2019,.
TRAJE DE BAÑO: Las tendencias en ternos de baño están enfocadas hacia los estampados, colores brillantes y cortes sobre la rodilla. Combinarlo con una camiseta de un solo color es una opción.
PANTALONETA: Una bermuda a la medida. Esta prenda es un requisito para estas vacaciones. Los miniprints están de moda y lucen en pantalones cortos. Conjugue esta prenda con una camiseta polo.
Un look casual y fresco es la mejor estrategia para esta temporada. Conquiste la playa con su buen gusto al vestir
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MOCASINES: Muchos los conocen como las nuevas zapatillas, pero este tipo de calzado cumple con otras características. Complementan un look informal o semiformal, marcando un estilo único.
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FASHION
unque el clásico bikini nunca pasará de moda, la temporada de playa 2019 introduce el traje de baño como una alternativa fashion. Complemente este atuendo con un vestido hasta la rodilla. Fresca y glamurosa, esta es la prenda playera por excelencia. Por último, dé el toque final a su look con un sombrero y un par de sandalias cómodas. ¡Nunca deje de deslumbrar!
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Look
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ROPA LIGERA Y JUVENIL, PERFECTA PARA AQUELLOS QUE QUIEREN DIVERTIRSE ESTA TEMPORADA.
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l surf ha influenciado la moda en diversas formas. Diseños típicos de estas prendas deportivas ahora se evidencian en piezas de ropa playera. Camisetas hawaianas, camisetas de neopreno y shorts con estampados tropicales son algunas de las prendas que están en boga. Para después de la playa, opte por un look semiformal. Camisas frescas y bermudas de tela son dos propuestas que potenciarán su aspecto. En caso de que se levante las mangas de la camisa, deje las muñecas al descubierto, sin que los codos queden al descubierto.
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la MODA
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ara divertirse en el mar, nadar y practicar deportes acuáticos es esencial comprar un atuendo de playa completo. Los trajes de baño enterizos con estampados de flores, vuelos y drapeados son una opción original para las chicas. Por otro lado, una bermuda en conjunto con un BVD o una camiseta liviana es el traje de playa preferido por los chicos.
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a ropa de playa ahora es divertida. Los más pequeños del hogar pueden seleccionar su estilo playero favorito. Todo depende del personaje animado que más les guste, el animal con el que mejor se identifiquen o su figura geométrica favorita. Para hacerlo aun más entretenido, pueden escogerlo entre un universo de diseños y colores. ¡Qué buena manera de iniciar las vacaciones!
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Día de
relax
Después de una intensa semana de trabajo, relajarse, cambiar de ambiente y dedicar un momento para ‘hacer nada’ está bien merecido. Para recargar energías y sentirse renovado durante el fin de semana, planear un día de spa en casa es la mejor alternativa. En el confort de su hogar, desconectarse y mimar su cuerpo es posible. 58 supermaxi.com I Febrero 2019
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Un día de spa en casa es necesario para relajarse. Una actividad perfecta para pasar una tarde entre amigas o para disfrutar en pareja
Comodidad y buenas energías
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ascarillas, masajes, tratamientos capilares, manicuras, pedicuras y exfoliaciones. Las opciones son múltiples a la hora de organizar un día de spa casero. Pero una cosa es segura, en este tiempo que reservó para usted, sentirse a gusto y descansar es prioridad. Un gran momento para organizar esta actividad puede ser un viernes por la noche cuando, luego de una extensa jornada laboral. Un instante para consentirse lo deja listo para un fin de semana de diversión. El sábado por la tarde es también una excelente alternativa, en donde puede relajarse y compartir con su pareja o invitar a amigas y divertirse. Tenga en cuenta todo lo que va a necesitar para recrear el ambiente: coloque velas aromá-
ticas, atenúe las luces y ponga música relajante. Preste atención a detalles como una salida de cama, toallas calientes, loción corporal y un recipiente con agua tibia. Puede iniciar aplicándose una mascarilla hidratante o rejuvenecedora. Colocarla hará maravillas en su piel. Enjuagar con agua tibia es ideal para relajar el rostro y devolverle su luminosidad. Por otro lado, un baño en tina con sales relajantes es insuperable. Llévelo al siguiente nivel, colocando burbujas o pétalos de rosas. El spa en pareja es una excelente actividad para compartir, así como realizar un masaje con aceites esenciales aromáticos y relajantes. Dedique el tiempo necesario a cada actividad. Este es un momento para despejar la mente. Recuerde que se lo merece. Febrero 2019 I supermaxi.com 59
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Básicos del spa
Relajarse es el principal objetivo de una tarde de spa y por ello, le ofrecemos una selección de máquinas para masajes que ayudadan a descomprimir todo su cuerpo y alcanzar la armonía.
Además, preparar una mascarilla rejuvenecedora es otra actividad recomendada. Hacerlo beneficia su piel y ayuda a que su rostro luzca radiante por horas.
MASAJEADOR DE ESPALDA Útil para liberar dolores musculares en el área lumbar o en cualquier parte de la espalda.
MASAJEADOR PARA CABEZA Un masaje en la cabeza es agradable para liberar la tensión del cuerpo y despejar la mente.
MASAJEADOR DE PIES Sus pies necesitan amor. Este aparato es perfecto para un relajante masaje.
MASAJEADOR MINI Su tamaño es práctico y lo puede usar en cualquier área muscular del cuerpo.
El entorno donde realice el spa debe ser armónico y estar libre de distracciones para garantizar su relajación
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MASCARILLA Suaviza, refresca e hidrata la piel. Contiene ingredientes como carbón y ácido hialurónico.
SONIDO SPA Sonidos calmantes, como la lluvia o las olas del mar, para garantizar una tarde de relax.
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100% cómodo El atuendo correcto es esencial. En este caso, lo mejor es una salida de cama, que se siente ligera en su cuerpo, confortable y agradable
para el descanso. Asimismo, recuerde brindar un momento de alivio a sus pies. Retire los zapatos y las medias, deje que sus pies se oxigenen y póngase unas pantuflas cómodas.
SALIDA MUJER Exprese su personalidad en todas sus prendas. Esta salida de cama luce muy femenina.
SALIDA HOMBRE Aparte de usarla durante el spa, una salida de cama le sirve en el día a día, como complemento de su pijama.
Relax, confort y bienestar. Estos ítems son el toque final para un día de spa en casa
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PANTUFLAS MUJER Son cómodas y se ven adorables. Combinan bien con su salida de cama.
PANTUFLAS HOMBRE El confort es lo principal. Estas sandalias son fáciles de colocarse y se sienten bien al caminar.
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INFORMATIVO Historias del coche
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MENSAJE
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Filosofía de valor compartido Estimados lectores,
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stamos gustosos de compartir con ustedes noticias importantes de Corporación Favorita en este espacio. Agradecemos su acogida; la misma que nos motiva a seguir trabajando con integridad, felicidad y en armonía, ofreciendo productos, servicios y experiencias de forma eficiente, sostenible y responsable. El talento humano es una prioridad para la empresa, por lo que buscamos formas de asegurar su desarrollo profesional y personal constantemente. En nuestra sección ‘Historias del coche’ encontrará una valiosa historia de crecimiento de una de nuestras colaboradoras. En la sección ‘Valor Compartido’ explicamos cómo nuestra filosofía empresarial enmarca las actividades que realizamos, con el propósito de generar condiciones positivas en la sociedad que nos acoge. Asimismo, les contamos cómo pequeñas actividades que, al incorporarlas al día a día, pueden lograr grandes cambios que aporten al cumplimiento de la Agenda 2030 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En la sección ‘Cultura’ encontrará una nueva entrega de los 10 Principios Ciudadanos de la campaña ‘Con Actitud’, la misma que incentiva el conocimiento de valores y principios para un mejor desarrollo personal y colectivo. Nuestros clientes son prioridad y la satisfacción de sus necesidades es un objetivo permanente. Gracias nuevamente por su confianza, indispensable en nuestro camino de mejorar la calidad de vida de todos quienes nos rodean. Reciban un cordial saludo, GERENCIA CORPORATIVA
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historias del coche I CORPORATIVO
El colaborador
nos cuenta
Nuestros colaboradores comparten sus historias de éxito en la empresa y lo que motiva su día a día.
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orporación Favorita me ayuda a crecer, a dar lo mejor de mí cada día y reconoce el esfuerzo que desempeño en mis labores profesionales. Me inicié en la empresa en Megamaxi San Luis, durante 2008, en el área de Ventas. Con el tiempo, me promovieron como cajera y después de cuatro años en ese cargo, pasé al Departamento de Prevención y Seguridad, en el cual me encuentro ahora como asistente. En esta posición cumplo una diversidad de funciones y aprendo algo nuevo cada día. Una de las grandes ventajas de trabajar en esta empresa son las capacitaciones que ofrece a sus empleados. Este tipo de formaciones nos ayudan a ser mejores en lo que hacemos. Lo que más me gusta de mi trabajo es la estabilidad laboral, la solidez de la Corporación y el ambiente en el que me desenvuelvo. Las personas con las que trabajo, su apoyo incondicional y solidaridad hacen que me sienta a gusto con lo que hago. Mi desarrollo profesional en la compañía ha sido satisfactorio. Aprecio la confianza que mis
Paulina Sánchez, Asistente, Departamento de Prevención y Seguridad, Quito
superiores han depositado en mí, siendo esto mi motivación para continuar entregando lo mejor cada día. En un futuro, mi aspiración es alcanzar un cargo de jefatura en el cual pueda compartir toda mi experiencia y conocimiento adquirido en estos años. Quisiera trasmitir mis vivencias como estímulo para que mis compañeros sientan un compromiso cada vez más fuerte con la empresa.
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de Corporación Favorita me ha brindado la oportunidad de dar una excelente educación a mis hijos” Febrero 2019 I corporacionfavorita.com 65
HISTORIAS DEL COCHE
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VALOR COMPARTIDO
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Nuestra filosofía
empresarial
Corporación Favorita y sus filiales enfocan sus actividades en generar valor compartido. Esto significa crear oportunidades de bienestar y progreso en conjunto con la sociedad.
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omo parte de su filosofía empresarial y en la práctica responsable de los negocios, las empresas que conforman Corporación Favorita enmarcan sus actividades en la oportunidad de generar valor compartido, además de rentabilidad. Esto se entiende como
la creación de oportunidades de bienestar y progreso con la sociedad que las acoge. Todo esto se enmarca en la misión institucional de mejorar la calidad de vida, ofreciendo los mejores productos, servicios y experiencias de forma eficiente, sostenible y responsable.
La filosofía de valor compartido propone un modelo de trabajo conjunto y corresponsable con proveedores, accionistas, colaboradores, clientes y la comunidad, de acuerdo a la naturaleza de sus actividades, y con quienes comparte la visión de un futuro mejor para esta y las próximas generaciones.
COMUNIDAD COLABORADORES
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Las actividades de Corporación Favorita y sus filiales tienen un impacto positivo con los diferentes grupos de interés con los que se relacionan
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Esto se logra, día a día, fomentando el emprendimiento y la innovación, apoyando la gestión de pequeños emprendedores, aumentando la variedad de productos, ofertando servicios de calidad, promoviendo la
producción nacional e internacional, brindando beneficios y promociones para el bienestar de los clientes y adoptando una cultura de cuidado ambiental para seguir gestionando nuevas y mejores realidades.
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Estricto cumplimiento de la ley
Desarrollo de un negocio rentable y sostenible a largo plazo
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3 Protección del entorno natural y sus recursos
Gestión de oportunidades conjuntas con proveedores y clientes
6 Generación de crecimiento y desarrollo de colaboradores
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Desempeño responsable de cada ámbito de la gestión interna
Compromiso con las futuras generaciones
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VALOR COMPARTIDO
Orgullosos de nuestra historia de emprendimiento, visión y fortaleza, apostamos al futuro con optimismo, responsabilidad y compromiso para promover el trabajo digno e inclusivo.
valor compartido I CORPORATIVO
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CÓMO INVOLUCRARSE
Y yo, ¿qué puedo hacer?
VALOR COMPARTIDO
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) deben ser parte de nuestra vida. Existen varias acciones con las que podemos contribuir.
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a Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, iniciativa propuesta por la ONU, fue adoptada por todos los países del mundo en 2015 y tiene 17 objetivos concretos. Su cumplimento es trascendental para la supervivencia en la tierra de las futuras generaciones. Más allá de las acciones de los gobiernos, las organizaciones internacionales y los líderes mundiales; hay mucho que podemos hacer para que estos se conviertan en una realidad. Si modificamos sencillas acciones de nuestra rutina diaria, podremos influir, hacer una diferencia y lograr grandes cambios. A continuación, le presentamos algunas iniciativas que puede incorporar a su día a día: • Ahorre electricidad. Conecte sus electrodomésticos en una regleta, desenchufe si no los está usando y apague las luces cuando no se encuentre en alguna habitación. • Si se siente identificado por una causa social, como la igualdad de género o el cambio climático, comparta publicaciones en las redes sociales. Así, hará que más personas la vean y se informen.
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• Mantenga su auto en buen estado para evitar que emita gases tóxicos al ambiente.
• Apoye a líderes que respalden causas que son importantes para usted.
• Optimice el uso energético en el hogar. Si tiene aire acondicionado o calefactor, enciéndalos únicamente si es necesario.
• Intente secar las cosas al aire, sea la ropa o su cabello. Al lavar la ropa, asegúrese de que la carga esté completa.
• Separación adecuada en fundas de colores. Haga buen uso de las bolsas reusables.
• Manténgase al tanto sobre los avances de los ODS, siguiendo las redes sociales oficiales del proyecto a través de @GlobalGoalsUN. Puede compartir las acciones que está tomando para que se cumplan utilizando la etiqueta #GlobalGoals. Le invitamos a que se informe en mayor detalle sobre los ODS en el siguiente link:
https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-development-goals/
• Tome duchas cortas, de máximo 10 minutos.
• Investigue sobre las acciones ecológicas de las empresas e intente apoyar aquellas que aplican practicas sostenibles.
• Ponga un fin al desperdicio. Congele los productos frescos y las sobras, si no va comerlas antes de que se estropeen.
COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible a través de estrategias, planes y actividades que contribuyen con los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.
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• Compre y use bombillas ecoeficientes.
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10 PRINCIPIOS CIUDADANOS No.4: Cuídate, incluye y respeta a los demás
El desafío de ser igual
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Pamela Salazar vive con una discapacidad física congénita. Sostiene que la única forma de vivir la inclusión es desde la visibilización de las diferencias de cada ser humano.
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amela tiene una voz cálida, una sonrisa amplia y un motivo de conversación que engancha. Cuando habla de su niñez, lo hace con emoción porque recuerda que fue amada y cuidada en el seno de una familia, en la que llegó como primera hija, nieta y sobrina.
no se hablaba de esos temas. Garantizó todas las facilidades y flexibilidades para que recibiera sus tratamientos médicos. “Caminaba por mis propios medios y me movilizaba pero claro, no podía correr o esforzarme. Por ejemplo, en vez de hacer Educación Física, aprendí a jugar ajedrez”.
“Cuando nací con una malformación fui recibida con mucho amor por mis padres, mis abuelos y tíos, pero, sobre todo, con gran humanidad para crecer en igualdad de oportunidades”. Nunca se sintió excluida y sus padres se preocuparon por matricularla en una escuela privada regular, donde se educó en igualdad de condiciones.
Luego, decidió ir a la universidad para seguir la carrera de Comunicación. Después de graduarse hizo un Diplomado en Medios.
El Colegio de América, donde Pamela estudió, fue incluyente, a pesar que en la década de 1980 aún
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En sus 40 años Pamela ha pasado por más de 22 operaciones, y a medida que su edad avanza, su movilidad se ha reducido. Desde octubre de 2018, lo hace en una silla de ruedas. Es una situación que está aprendiendo a aceptar y manejar en su vida diaria.
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Aprendió a pedir ayuda para bajar o subir a la silla de ruedas. También lo hace cuando no se facilita la infraestructura de la ciudad o sus edificios. Es un acto que permite visibilizar las diferencias para motivar la solidaridad.
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“Todos tenemos condiciones diferentes pero en derechos somos iguales. La solidaridad, el cuidado y la inclusión son valores de humanidad”
Como periodista ha trabajado en medios impresos y en el sector privado. Ahora colabora en la Federación Nacional de Ecuatorianos con Discapacidad Física (FENEDIF) desde donde dirige el área de Comunicación y conduce el programa radial ‘Ecuador Incluyente’. “Hay días en los que el dolor me vence, pero el trabajo se convierte en un aliciente. Desde muy pequeña me enseñaron a ser independiente como mujer y la discapacidad nunca ha sido un obstáculo, es más bien un desafío”. Desde su trabajo, la comunicadora fomenta la selección y empleabilidad de personas con discapacidad. “Tenemos derecho, como otros ecuatorianos, a tener un trabajo digno en el que podamos explotar nuestras capacidades y habilidades”.
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En su vida, Pamela ha visto avances significativos en cuanto a la inclusión, pero siente que aún nos falta mucho como sociedad, desde el respeto a una rampa y espacios de parqueaderos, hasta el comportamiento solidario de la gente cuando necesita ayuda. “Tuve la fortuna de fortalecer mi carácter, hacerme fuerte, amarme con mi discapacidad y ahora con mi movilidad reducida. He incluido a mi familia y a mis amigos en esa línea de respeto y de solidaridad. Por ejemplo, mi sobrino Martín ahora, con sus dos años de edad, intenta empujar mi silla. Crece diferente e incluyente”.
Los 10 Principios Ciudadanos son la inspiración para la campaña `Con Actitud´ www.lideresparagobernar.org
Gracias al auspicio de:
Una campaña de:
BPF
Con el apoyo de:
Break Point Foundation
Sustentabilidad para el futuro
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PUBLIRREPORTAJE
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Jugar te hace crecer HOY APRENDÍ
QUE SI NO ENTRENO ME GANA
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ompartir con los hijos es una de las experiencias más gratificantes. Ver cómo crecen y se desenvuelven en sus años formativos es una dicha para los padres. Si está buscando acercarse a ellos, conocer lo que más les gusta y desagrada, y entender cómo ven el mundo y lo que les emociona es una buena idea. Dedique parte de su tiempo a jugar con ellos. Presenciar su felicidad mientras realizan actividades en conjunto será un momento especial para ambos. Es algo que recordarán a lo largo de su vida. Por ello, JUGUETÓN le invita a que se tome una pausa de las labores cotidianas y se divierta junto a los pequeños. 72 supermaxi.com I Febrero 2019
Estimule a sus niños a dejar volar su imaginación y explotar su creatividad. Esto enriquecerá su aprendizaje. Igualmente, recibir el afecto de sus padres mediante horas de juego hará que se sientan apreciados, reforzará sus lazos de amor y mejorará su autoestima. Ellos crecerán felices, amados y se enfrentarán al mundo seguros, gracias al respaldo de sus padres. Asimismo, usted, como formador, los observará de cerca y descubrirá sus fortalezas, habilidades, talentos, debilidades y tomará acción oportunas cuando crea necesario. Pasar tiempo de calidad con los más pequeños es una inversión. Le invitamosa a jugar, de nuevo, junto a ellos.
¿Qué espera? El momento es ahora. ¡A divertirse!
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Nuestros clientes nos visitan 1. Jalal Dubois, Supermaxi Tumbaco, Quito 2. Elenita Cueva, Megamaxi San Luis, Quito
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3. Milton Ochoa, Gabriela Sierra y Sarita Ochoa; Megamaxi San Luis, Quito 4. Carolina y Paula Escudero, Megamaxi San Luis, Quito 5. Catalina Delgado y Matías Guerra, Megamaxi San Luis, Quito
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6. Vicente Zumárraga Reyes y Consuelo Ruales Reyes, Megamaxi San Luis, Quito
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1. Lorena y Ginna Landívar, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil 2. Lorena de Viteri, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil 3. María Fernanda Blum, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil 4. Amparo Salmeron, Diana y Karina Espinoza, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil 5. Jesse Hunter y su esposa, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil 6. Nilda Córdova, Megamaxi City Mall, Guayaquil
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