Año 22 • Febrero 2016
ISSN 1390 - 0145
Romance gourmet
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
Conquiste en San Valentín con una deliciosa cena en casa
El Año Nuevo chino
De la bienvenida al "mono" con deliciosos rollos primavera
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INFORMACIÓN Editorial
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Amar con los cinco sentidos Puede que muchas personas piensen en el 14 de febrero como una fecha tradicional, pero para los románticos empedernidos, el día de Cupido es la excusa ideal para crear momentos mágicos e inolvidables con la pareja. Si tiene la fortuna de contar con ese alguien especial en su vida, ¿qué mejor momento que San Valentín para recordarle todo el amor y gratitud que siente por ella y por lo que han construido juntos? Conmemorar esta fecha va más allá de obsequios caros y cenas ostentosas. Las demostraciones reales de afecto y los gestos de aprecio son lo que en verdad cuenta. Una de las formas más representativas de mostrar su cariño es mediante la comida. Los placeres del paladar son inigualables en todo sentido y la creación es el trabajo en equipo, a plenitud. En esta edición, su revista Maxi le invita a quedarse en casa y cocinar junto a su “persona favorita” para conmemorar esta fecha. Preparar recetas únicas en pareja es una forma diferente y amena que tiene para celebrar. Descubrir gastronomías, inventar platos o recrear preparaciones únicas le garantizarán una noche de
diversión y un grato recuerdo que permanecerá en su memoria en los años siguientes. Bienvenida sea la celebración de San Valentín. Llegó el momento del romance. Que en esta ocasión especial el amor reluzca y se evidencie en sus palabras, pero sobre todo en sus acciones. Que disfruten esta edición.
Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
Clasificación A: Apto para todo público
• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografía: Archivo Supermaxi, Editorial Taquina, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Inés Marggraff • Producción fotografíca: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Mariscal • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 Todos los derechos reservados. Quito, Ecuador PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA
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INFORMACIÓN Contenido
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11 INFORMACIÓN
VIVIR
8 NOTICIAS
38 ELLOS
9 PREVENCIÓN
Descifrando el dress code
Alerta ante la caída de ceniza
42 FINANZAS
COMER
44 SUPERMERCADO
11 MOMENTOS
Buen comer y la pareja
20 MASTERCLASS
Uso correcto de las tarjetas de crédito El regalo perfecto
48 LIMPIEZA
Habitación nítida y ordenada
Rollos primavera: Una delicia china
50 TIPS
22 FRESCURA
54 SUGERENCIAS DEL MES
Descubra las bondades del pepinillo
24 ESCUELA DE VINOS
Los vinos del Nuevo Mundo
26 NUESTROS SABORES
Evite caer en la tentación
56 ALIADOS
Servicios de la Cadena de Beneficios
58 TIPS
Una fecha para compartir
ENTRETENIMIENTO
BIENESTAR
Agenda cultural
El complejo B es Imprescindible en la alimentación
32 BELLEZA
S.O.S para su cabello
34 VIDA
Cuando el amor vuelve
64 MÚSICA
Los recomendados de Musicalísimo
65 LIBROS
Los recomendados de Mr.Books
70 PRODUCTOS NUEVOS
Un descanso placentero
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS
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OPINIÓN
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PUBLICITARIO
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INFORMATIVO
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ENTRETENIMIENTO
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FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
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INTERCULTURAL
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62 CULTURA
36 SALUD
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Productos recomendados
Bolívar: Un carnaval de sabores
28 NUTRICIÓN
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INFORMACIÓN Noticias
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Kucker:
GOLOSINAS SALUDABLES Desde 1990, Procesadora de Alimentos Kucker comercializa chifles como snack, siguiendo altos estándares de calidad y priorizando la creación de productos nutritivos. Susana Tamayo, Gerente General, comenta que desde un inicio, uno de los objetivos principales de la empresa fue consolidar una relación estratégica con los autoservicios del país, en particular con Supermaxi. La alianza entre ambas empresas se dio hace 22 años. “Tener presencia en los supermercados
de Corporación Favorita es la mejor carta de presentación para cualquier compañía. Son muy exigentes, lo que está bien, y siempre les hemos cumplido como proveedores. Nos han dado muchas certificaciones a lo largo de los años y, después de todo este tiempo de colaboración, nos sentimos como parte de Favorita”. La fructífera relación comercial ha permitido que Procesadora de Alimentos Kucker amplíe su línea a más de 30 ítems entre diferentes gramajes y presentaciones. Una peculiaridad de sus snacks es que los chifles no pierden su valor nutricional y sus empacados dulces no cuentan con azúcares añadidas. Los objetivos futuros de la empresa
incluyen seguir creciendo localmente y empezar a exportar sus productos al extranjero.
INFORMACIÓN DE INTERÉS Nombre: Procesadora de Alimentos Kucker Años de funcionamiento: 26 Colaboradores: 14 Productos: 38
EMPRENDIMIENTO
lleno de sabor Corporación Favorita apoya los emprendimientos nacionales y más cuando tienen como finalidad permitir que la familia comparta momentos de calidad. Damos la bienvenida a “Manos en la Masa” un proveedor que ofrece masas de galletas listas para hornear. En solo ocho minutos puede disfrutar de galletas hechas en casa de forma fácil y sin el esfuerzo de amasar. Solo forme la bolita de masa o aplánela y dele la forma preferida. Las masas no contienen colorantes, conservantes ni tampoco grasas trans. Su ingrediente más representativo son las chispas de chocolate, cien por ciento nacional. A través de esta iniciativa, la familia puede compartir tiempo de calidad y disfrutar de un momento divertido haciendo galletas sin ensuciar nada. Hay masas de vainilla y chocolate. Puede formar una mezcla bicolor con ellas, también una galleta grande como base de pie o cheescake.
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INFORMACIÓN I
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Volcán Cotopaxi
ACTÚE CON CALMA ANTE LA
caída de ceniza En caso de una erupción volcánica, uno de los materiales expulsados es la ceniza. Conozca las medidas que debe aplicar para contrarrestarla.
¿CÓMO ACTUAR?
¿Qué es la ceniza? • Son fragmentos de magma que contienen polvo, arena y de roca. • Se produce en el proceso de erupción volcánica y luego de estar en el aire, se asienta en los campos, calles, sobre los techos y las terrazas. • Ocasiona tormentas eléctricas, interrumpe las operaciones de las maquinarias y ocasiona fallas en los motores. • Derrumba techos si no se limpian de manera frecuente y segura.
Afectación a la salud • Puede causar problemas respiratorios. • Irrita las membranas mucosas de los ojos, provocando reacciones alérgicas como hinchazón. • Al contacto con la piel puede provocar irritación. • Puede contaminar el agua de consumo humano.
• Manténgase dentro de casa y salga sólo si es necesario. • Proteja sus vías respiratorias con mascarilla, toalla o bufanda. Use también gorro y lentes. • Las frutas y vegetales, expuestos a la ceniza se pueden consumir sólo si son muy bien lavados y con agua limpia. • No use el agua, que haya quedado almacenada en recipientes sin tapa o en sitios abiertos. • Selle puertas y ventanas con cintas adhesivas o con trapos húmedos. • Desconecte y cubra con mantas de tela sus equipos electrónicos. • Limpie los techos cuando haya parado la caída de ceniza. • Cámbiese la ropa antes de entrar a su casa o al lugar, en donde permanece seguro. • Cepille, sacuda y ponga en remojo la ropa antes de lavarla.
ANIMALES Y MASCOTAS • Ante la caída de ceniza, proteja sus mascotas. Ubíquelos bajo techo. • Evite que coman pasto o agua con ceniza. • Reserve alimentos, agua y medicamentos para ellos. • Permita que su mascota viva y duerma dentro de la casa. • Retire los platos con agua y comida de sus mascotas, que estén al aire libre. • Si su mascota estornuda seguido, tiene mocos, ojos rojos y otro símbolo inusual, llévela al veterinario.
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COMER F
Menú
EL BUEN COMER
y la pareja
El amor se vive a flor de piel en la cocina. Está en sus manos crear un perfecto e inolvidable festejo de San Valentín en casa.
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xisten tres verdades irrefutables acerca del Día del Amor: Primero, las mujeres aman a los hombres que cocinan. Segundo, la comida es más sabrosa cuando se prepara con amor. Y tercero, la pareja que cocina junta permanece unida.
Teniendo todos estos antecedentes en cuenta, ¿qué mejor alternativa que celebrar un romántico San Valentín diferente y original, preparando delicias junto a su ser más amado? Evítese el ajetreo de los restaurantes en la fecha más ocupada del año y piense en la cocina en pareja como una aventura en
equipo. Haga de esta cena una experiencia inolvidable. Si duda que sus preparaciones estén a la altura de la noche más romántica del año, le ofrecemos unas recetas a prueba de fuego para que cree un momento irrepetible. Deje volar su imaginación, la creación es el simbolismo más puro del amor.
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COMER Menú
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ENSALADA DE RÚCULA Y SALMÓN INGREDIENTES
a d a r t n e
2 atados de rúcula 3 cucharadas de queso parmesano ½ taza de tomates secos 1 manzana 4 lonjas de salmón ahumado Un paquete de 250 gramos de masa de hojaldre PARA LA VINAGRETA ¾ de taza de yogurt natural 2 tazas de jugo de naranja ¼ de taza de miel de maple 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de perejil finamente picado
PREPARACIÓN • Estire la masa de hojaldre de 3 milímetros de grosor, córtela de forma circular y colóquela sobre una lata. • Hornee a 190°C por 15 minutos aproximadamente. • Para preparar la vinagreta, mezcle el yogurt con el jugo de naranja, miel de maple, mostaza y perejil. • Combine la rúcula con el queso parmesano, tomates secos picados, manzana picada en cubos medianos y trocitos de salmón ahumado. • Incorpore la vinagreta y mezcle. • Disponga la ensalada sobre el disco de la masa de hojaldre y sírvala.
2 PORCIONES
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COMER F
LANGOSTINOS APANADOS
Menú
INGREDIENTES 8 langostinos 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de curry 3 huevos 1 taza de harina 2 tazas de tortillas de maíz molidas 2 tazas de aceite Sal y pimienta al gusto PARA LA SALSA 1 taza de pulpa de maracuyá ¼ de taza de azúcar PARA LA ENSALADA 2 atados de rúcula 1 aguacate 1 zanahoria 1 naranja americana 2 cucharada de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel de abeja
Dele un toque especial de sabor a sus langostinos: Sírvalos con una salsa de vino blanco y almendras. También quedan perfectos con salsa de naranja o de cítricos.
2 PORCIONES
tip
PREPARACIÓN • Limpie los langostinos, retirando la vena y condiméntelos con sal, pimienta, ajo y curry. • Para apanarlos, páselos por harina, después por el huevo y finalmente por las tortillas de maíz molidas. • Fríalos
en abundante aceite hasta que estén dorados. • Para preparar la salsa, cocine la pulpa con el azúcar hasta que espese ligeramente y reserve. • Para preparar la ensalada, mezcle el vinagre de manzana, el aceite de
oliva, la miel y reserve. • Mezcle la rúcula con el aguacate picado en cubos pequeños, zanahoria, gajos de naranja e incorpore la vinagreta. • Sirva la ensalada jcon los langostinos apanados y la salsa.
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COMER Menú
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INGREDIENTES
FILET MIGNON
2 medallones de lomo fino de res 2 cucharaditas de ajo en polvo 5 lonjas de tocino ¼ de taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto PARA LA SALSA 1 taza de Oporto 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla PARA LA GUARNICIÓN 1 atado de espárragos 1 cucharada de mantequilla ½ cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto PARA EL PURÉ 4 zanahorias blancas 2 dientes de ajo ½ cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharada de eneldo
La salsa de champiñones es ideal para acompañar el Filet Mignon. También verduras cortadas en trozos y salteadas en el wok.
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2 PORCIONES
PREPARACIÓN • Sazone los medallones de carne con sal, pimienta y ajo en polvo. • Coloque las lonjas de tocino y sujete con palillos si es necesario. • Dore los medallones en una sartén caliente con aceite de oliva. • Retire los medallones de la sartén, colóquelos en una lata y termine la cocción en el horno a 180°C por 15 minutos.
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• En la sartén en la que frió los medallones, agregue el vino y cocine por un minuto. • Para espesar la salsa, mezcle la harina y la mantequilla hasta que se integren bien. • Coloque esta mezcla en la salsa y mezcle hasta que espese. • Rectifique el con sal y pimienta. • Para preparar la guarnición, pele los espárragos,
saltéelos en mantequilla y aceite de oliva, y sazone con sal y pimienta. • Para preparar el puré, pele las zanahorias y cocínelas en agua con sal y los dientes de ajo. • Procese las zanahorias hasta obtener un puré. • Agregue la mantequilla, nuez moscada, el eneldo finamente picado, mezcle bien y sirva.
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COMER Menú
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MOUSSE CON FRUTOS ROJOS AL VINO TINTO INGREDIENTES PARA EL MOUSSE ½ taza de chocolate al 70% ½ taza de chocolate dulce 1 ½ taza de crema de leche ½ taza de macadamias ¼ de taza de azúcar ½ cucharada de aceite PARA LOS FRUTOS ROJOS ½ taza de frutillas picadas 1/ taza de moras ½ taza de frambuesas ¾ de taza de azúcar 1 taza de vino tinto
Para darle un toque más intenso de sabor, añada a la mezcla, 1/2 taza de café espresso.
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2 PORCIONES
PREPARACIÓN • Para preparar el mousse, elabore un praliné tostando las macadamias y calentando el azúcar en una sartén hasta que esté dorada. • Mezcle las macadamias con el caramelo y deje enfriar en una bandeja, previamente cubierta con una fina capa de aceite. • Una vez frío el praliné, licúelo y
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reserve. • Pique los dos chocolates y derrítalos a baño María.• Hierva media taza de crema de leche, incorpórela al chocolate derretido y mezcle. • Bata una taza de crema de leche ligeramente, incorpore a la preparación anterior de chocolate junto con el praliné y mezcle. •Coloque
en copas y lleve a refrigeración por dos horas. • Para preparar los frutos rojos al vino tinto, pique las frutillas y las moras. • Cocínelas por dos minutos con el vino y el azúcar. • Agregue las frambuesas y retire del fuego.• Sirva el mousse acompañado de los frutos rojos.
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COMER Menú
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CREPS DE FRUTILLA AL VINO INGREDIENTES: PARA LA MASA ½ cucharada de mantequilla sin sal ¾ de taza de leche 2 huevos ½ cucharadita de sal ½ taza de harina PARA EL RELLENO 1 cucharada de mantequilla sin sal 2 tazas de frutillas picadas ½ taza de azúcar ½ taza de vino tinto PARA LA SALSA 1 taza de chocolate negro picado ½ taza de crema de leche 1 cucharada de mantequilla sin sal
2 PORCIONES
PREPARACIÓN • Mezcle la harina con la sal y reserve. • En otro recipiente incorpore la leche con los huevos y la mantequilla derretida. • Agregue esta mezcla a la harina, mezcle bien y deje reposar en refrigeración por 30 minutos. • Después del reposo, cocine los
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creps en una sartén a fuego alto. • Para preparar el relleno, saltee las frutillas en mantequilla. • Agregue el azúcar, el vino tinto y cocine por un minuto. Reserve. • Pique el chocolate y derrítalo a baño María. • Hierva la crema de leche, incorpó-
rela al chocolate derretido y mezcle. • Retire del baño María, agregue la mantequilla y mezcle. • Sirva los creps con las frutillas y la salsa de chocolate.
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COMER Masterclass
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DELICIA CHINA
MASTERCLA SS
Rollos Primavera MILENARIA COCINA ORIENTAL
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eliciosos y populares. Los rollos primavera son infaltables al degustar un ícono de la gastronomía china y en febrero tiene una excusa perfecta para prepararlos y disfrutarlos.
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¿Qué mejor alternativa que adentrarse en la celebración oriental más popular en el mundo, que disfrutando de este emblema culinario? El Año Nuevo chino es mejor cuando se lo celebra en la mesa y este plato una delicia que deleitará a todos sus comensales. De la bienveni-
da al año del mono, un animal inteligente, travieso y entusiasta, honrándolo con un banquete en su honor. Asómbrese al ver que las mejores cualidades que caracterizan a este pequeño animal se traspasan a su vida, al celebrar el Año Nuevo chino como se debe.
COMER F
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INGREDIENTES PARA LA MASA WANTÁN
1 pimiento rojo
1 huevo
1 papanabo pequeño
1/3 de taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
PARA EL RELLENO 1 zanahoria 8 espárragos
LA MASA
1 huevo 2 tazas de aceite Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
• Para preparar la masa, mezcle todos los ingredientes y amase hasta obtener la consistencia apropiada para trabajar y estirar.
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Masterclass
EL RELLENO
• Pele los espárragos y saltee los vegetales con aceite de oliva. • Condimente con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. • Con un bolillo, estire la masa de wantán de 3 mm de grosor y corte rectángulos de 10cm x 8cm.
• Cúbrala y deje reposar por 30 minutos. • Para preparar el relleno, pique la zanahoria, el pimiento y el papanabo en juliana.
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EL ARMADO
• Pinte los bordes con huevo, coloque los vegetales en el centro, cierre la masa y deles forma. • Fríalos en abundante aceite y sirva.
AÑO NUEVO CHINO La celebración más importante del mundo oriental se llevará a cabo este 8 de febrero. El Año Nuevo chino o Festival de la Primavera da inicio al año 4714 y es celebrado por un sexto de la población mundial. Los festejos duran dos semanas y es un momento en el que las familias se reúnen y desean paz
y prosperidad a sus seres queridos. Las tradiciones más conocidas incluyen fuegos pirotécnicos, petardos y una abundante cena en nochevieja. Los niños de la familia reciben dinero en números pares dentro de los tradicionales sobres rojos y, al despertar en año nuevo, son más ricos.
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COMER Frescura
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PEPINILLO…
un súper alimento
ALIADO DE LA BELLEZA
NUTRE SU CUERPO El pepinillo es un alimento antioxidante, diurético y alcalino. Cuenta con una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo. Es buena fuente de fibra, contiene vitaminas B, C, D, K y minerales como magnesio, fósforo y potasio.
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Es ampliamente usado como ingrediente cosmético en varios productos para la piel. Su contenido de vitamina C y ácido cafeíco potencian la regeneración de colágeno, elastina y protegen contra los rayos UV. El pepinillo cuenta con el mismo nivel de hidrógeno que la dermis.
AYUDA A CUIDAR LA LÍNEA
DE FÁCIL CONSERVACIÓN
Un pepinillo tiene solo 28 calorías, ya que más del 90% de su composición es agua. Esto lo convierte en un hidratante natural, perfecto para el consumo de las personas que deseen controlar su peso.
Inmediatamente después de que lo compre, guarde los pepinillos en la refrigeradora, para garantizar su frescura y extender su vida útil. Puede conservarlo sin problema por alrededor de dos semanas.
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Alto en nutrientes y bajo en calorías. Gracias a sus múltiples beneficios, incluirlo en la dieta es indispensable.
DE GRAN SABOR Su versatilidad y fama como alimento saludable lo hacen un alimento muy popular. Es un emblema en las ensaladas, aunque también lo puede aprovechar en zumos nutritivos, bebidas desintoxicantes y sánduches.
COMER
Descuentos
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Frescura
del mes
CAMARONES AL AJILLO Ideales para un apuro porque están listos para preparar y servir. Para que adquieran un sabor especial cuando los esté calentando, añada ½ vasito de jugo de limón y una copa de vino blanco hasta que se reduzca. Deje que se impregnen bien del líquido y añada perejil o culantro picado, sal y pimienta al gusto. Deje que se cocinen a fuego lento de 3 a 5 minutos. Deles la vuelta para evitar que se quemen, peguen o cocinen por un lado. Sírvalos con ensalada de vegetales, arroz, patacones y una copa de vino blanco.
descu de ento APLIC AE P NE RECIO MARC L ADO
SALMÓN CON PIEL El salmón es rico en ácidos grasos Omega 3, ideales para mantener en buen estado los sistemas inmunológico y circulatorio. Es bajo en calorías y grasa en comparación con otras fuentes de proteínas. Si lo compra con piel mantiene por mayor tiempo su frescura y humedad. Para prepararlo espolvoree sal y pimienta en ambos lados del salmón. Agregue otras hierbas como perejil, eneldo, estragón y ajo. Cubra el salmón con aceite de oliva o vino blanco y si desea añada otros ingredientes como azúcar morena o limón. Áselo en un poco de mantequilla.
descu de ento APLIC A EN PR ECIO MARC EL ADO
PAN DE DULCE Dentro del pan que se consume a diario, una pieza de dulce es ideal porque lo puede acompañar con una taza de té, un vaso de leche, chocolate caliente, incluso avena o alguna bebida saborizada. La mejor forma de mantenerlo en óptimas condiciones es guardándolo a temperatura ambiente por uno o dos días. Envuelva el pan en una lámina de plástico o de aluminio. Estos tipos de envolturas atraparán la humedad natural del pan, para evitar que se reseque y se ponga duro.
descue de nto APLICA E
NE PRECIO MARC L ADO
PAN PRETZEL Es un tipo de pan o galleta retorcida en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado. Es originario de Alemania y es bastante popular en Alsacia, la Suiza alemana, América del Norte y Australia. Su nombre proviene de la palabra alemana Brezel o Breze. Su forma recuerda a dos brazos entrelazados. En Alemania y especialmente en Baviera, lugar de su creación, el pretzel es muy diferente al de los Estados Unidos. Los pretzels salados son ideales para una picada y se acompañan con una bebida.
descuende to APLICA EN EL PRECIO MARCAD O
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COMER Escuela de Vinos
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LOS VINOS DEL
Nuevo Mundo Estados Unidos, Argentina, Australia, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Uruguay, Brasil y Ecuador. Estos países comenzaron a desarrollar sus cultivos después de las colonizaciones europeas. CHILE • TINTOS: Se destaca el Cabernet Sauvignon que se lo elabora en todos los estilos. Mención aparte merece la cepa chilena de bandera: el Carménère, que produce vinos intensamente coloreados, de baja acidez y buen cuerpo. • OTROS TINTOS DESTACADOS: Syrah, Pinot Noir, Merlot, Carignan y Blends. • BLANCOS: Son muy frescos y aromáticos. Se destaca el Sauvignon Blanc con sus notas herbales y cítricas, ideales para un ceviche y ensaladas frescas; y el más untuoso Chardonnay con aromas típicos a manzana, pera y frutos tropicales. • OTROS BLANCOS DESTACADOS: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Blends. • ROSADOS: Elaborados a partir de uvas tintas; versátiles para el maridaje, desde pizza hasta sushi. • ESPUMANTES: Frescos, frutales y de excelente relación calidad - precio.
CHILE PRODUCE UNA GRAN VARIEDAD DE VINOS EN DISTINTOS VALLES. CASABLANCA, MAIPO, CACHAPOAL, COLCHAGUA, CURICÓ Y MAULE SON LOS MÁS IMPORTANTES.
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ARGENTINA ES EL MAYOR PRODUCTOR DE VINO DEL HEMISFERIO SUR.
ARGENTINA • TINTOS: Mendoza es su principal referencia con la cepa Malbec como estandarte. Produce vinos tintos de cuerpo carnoso, de acidez fresca y aromas que recuerdan las ciruelas. Ideales para la parrillada. Bonarda es otra cepa tinta importante, con vinos frutales de buen color y cuerpo medio. • OTROS TINTOS DESTACADOS: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Pinot Noir. • BLANCOS: El Torrontés es el líder indiscutido. Son muy aromáticos, con notas florales y frutales, en boca secos, ideales para la comida típica, como empanadas de verde, humitas y fanesca. • OTROS BLANCOS DESTACADOS: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc. • ROSADOS: Se destacan los elaborados a partir de Malbec, muy frutales y refrescantes. • ESPUMANTES: Gran variedad de estilos. Muy frescos y de excelente calidad. Son elaborados generalmente a partir del Chenin, Chardonnay, Semillón y, en el caso de rosados, Pinot Noir o Malbec.
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COMER Nuestros Sabores
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Bolívar,
UN CARNAVAL DE SABORES
Gastronomía e identidad propia. Descubra las delicias más representativas de esta singular provincia serrana, ubicada en el corazón del país.
E
s la tierra del buen comer. La cocina típica de Bolívar se ha consolidado como una de las más apreciadas en todo el Ecuador. Toda excusa es válida para degustar sus manjares tradicionales y en febrero tiene una oportunidad sin igual para disfrutarlos: El Carnaval de Guaranda.
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La capital de la provincia se viste de fiesta para conmemorar lo que es, innegablemente, su festividad más popular. Uno de los elementos más importantes y emocionantes de la celebración es la comida característica, que se degusta en estas fechas. Con tantas delicias que probar, puede ser difícil seleccionar un ícono de la gastronomía de Bolívar. Sin embargo, la prepa-
ración más popular que puede saborear en honor al carnaval son, sin duda, los chigüiles. Suaves y delicados. Este peculiar envuelto hecho con harina de maíz y cocido al vapor es una de las herencias más deliciosas que dejaron los antepasados a la cultura culinaria de la sierra ecuatoriana. Su mérito mas grande al prepararlos es perfeccionar el atado de su envoltura.
COMER F
Nuestros Sabores
OTROS EMBLEMAS
QUESO
FRITADA
PÁJARO AZUL
Los quesos de Salinas de Guaranda son famosos en todo el país. El buen queso que se fabrica en esta provincia es muy apetecido por su excelente sabor, textura, variedad y calidad sin igual.
Es una de las preparaciones de la Sierra más conocidas y sabrosas. Se degusta en todo momento del año. Uno de los platos que no puede faltar en los festejos del Carnaval de Guaranda.
De Bolívar como ninguna otra bebida. Este famoso licor de caña es el alcohol por excelencia de las festividades del Carnaval. Lo aromatizan con hierbas tradicionales y otros “secretos” de la región.
CUY Saboreado en toda la Sierra, el cuy es uno de los platos más representativos de Bolívar y se lo prepara sin falta en la celebración del Carnaval de Guaranda, o en cualquier época del año.
CARNAVAL de Guaranda La ciudad de las siete colinas abre sus puertas al Ecuador para un festejo en grande, que inicia con el Taita Carnaval y dura ocho días. Con música, comparsas, vacas locas y pirotecnia, el Carnaval se siente a flor de piel en esta ciudad. Con coplas andinas, los locales se reúnen en el Centro Histórico o la colina del Cacique Guaragua. Ahí bailan y juegan un carnaval en honor al Cacique y a su “Gallo compadre”, quienes purifican la tierra. La celebración no se limita a la ciudad, sino que también se extiende a sus alrededores.
EN ESTAS FECHAS LOS LOCALES ABREN LAS PUERTAS DE SUS CASAS PARA HOSPEDAR A FAMILIARES Y AMIGOS. Colaboración de Carlos Gallardo de la Puente, Decano del Centro de Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana – UDLA.
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BIENESTAR Nutrición
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B6 B2
B12
B1
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COMPLEJO B...
imprescindible en la alimentación
Cuide su salud y asegúrese que los procesos internos de su organismo se desarrollen sin problema. Incorpore estas vitaminas en su menú diario.
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BIENESTAR F
¿QUÉ ES? La nutricionista Paula Salazar indica que el complejo B es un conjunto de ocho vitaminas solubles en agua, que el organismo asimila fácilmente. Incluirlas a todas en la alimentación es indispensable, pues cada una aporta diferentes beneficios. “Intervienen y desempeñan un papel significativo en el metabolismo celular, mantienen sano el sistema nervioso, ayudan al tono muscular y también a la piel”.
Interviene en el crecimiento y ayuda al funcionamiento cardiovascular, digestivo y del sistema nervioso. Cumple funciones de metabolización de oxígeno y transformación de azúcares. La encuentra en el germen de trigo, hígado, carne de cerdo, lácteos, etc.
B1 Contribuye a que el cuerpo se desintoxique de sustancias nocivas. Mantiene la integridad de la piel y de las mucosas. También ayuda a transformar a los macronutrientes en energía. Los quesos, hongos, huevos, pescado y cereales la contienen.
B2 ENCUÉNTRELAS EN La experta indica que las vitaminas del grupo B se las puede obtener a base de una alimentación equilibrada. Se las consigue fácilmente en fuentes como papas, hígado, atún, pimientos, pan integral, lentejas, leche y sus derivados. “La importancia de consumir alimentos que contengan vitamina B, radica en el óptimo funcionamiento del metabolismo celular y, principalmente, la salud del sistema nervioso”.
Desempeña un papel importante en el procesamiento de grasa corporal, ayuda a reducir los niveles de colesterol y regula el azúcar en la sangre. Mantiene el sistema circulatorio en buenas condiciones. La encuentra en carnes, legumbres, papas y maní.
B3 Interviene en los procesos celulares del organismo y ayuda a mantener los niveles de grasa adecuados en el cuerpo. Buenas fuentes de este nutriente son las carnes, pescado, levadura de cerveza, huevos, legumbres, leche, papas y maní.
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Nutrición
B6 Es imprescindible para la fabricación de anticuerpos. Incrementa el rendimiento muscular, favorece la absorción de hierro, regula el estado de ánimo y ayuda a conservar las células. Está en el germen de trigo, legumbres, pescado, coliflor, plátanos, entre otros.
B8 Produce ácidos grasos y aminoácidos para el desarrollo de tejidos, interviene en la transformación de los alimentos en glucosa y activa el metabolismo para el crecimiento de cabello y uñas. La encuentra en el hígado, soya, riñones, frutos secos y cereales.
B9
También conocida como ácido fólico. Interviene en el crecimiento y funcionamiento de la médula ósea. Contribuye a la regeneración celular y su consumo es imprescindible. Los berros, espinacas, zanahorias, pepino, carne y pescado, son buenas fuentes de esta vitamina.
B12 Ayuda al desarrollo del sistema nervioso y al crecimiento, además interviene en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, la medula ósea y en la síntesis de glóbulos rojos. Está en la yema del huevo, hígado, carne, pollo y en los lácteos.
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BIENESTAR Nutrición
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Curiosidades COMPLEJO B • Debido a que una gran cantidad de alimentos de origen animal contienen vitaminas del grupo B, la especialista recomienda que las personas veganas, vegetarianas o de alguna tendencia nutricional alternativa, incorporen suplementos de estos nutrientos.
• Para las personas que mantengan alguna restricción en su dieta o cuenten con condiciones médicas especiales es recomendable que se beneficien de la inclusión de algún suplemento de complejo B. Sin embargo, deben incorporarlo bajo guía médica.
• El consumo de vitaminas del grupo B no tiene ningún tipo de contraindicaciones, ya que es un complejo vitamínico esencial para el buen funcionamiento y desarrollo del organismo. Sin embargo, ingerirla en exceso puede desembocar en algunos efectos secundarios.
• En ciertos casos, los efectos que causan los excesos incluyen: dificultad para dormir, irritación de la piel, agitación, fatiga, dolor de cabeza, trastornos estomacales, pérdida de líquidos, entre otros. • Los efectos por ingesta excesiva de complejo B no suelen ser muy comunes. Al ser vitaminas hidrosolubles -que se disuelven en agua-, el exceso de estos nutrientes se puede eliminar por la orina. • Las mujeres en período de gestación o lactancia deben aumentar su ingesta de todas las vitaminas que componen el complejo B. Por ejemplo, elevar su consumo de vitamina B12 de 1.3 mg a 2.3 mg, al día y 2 mg, en lactancia.
Las vitaminas del complejo B se encuentran en la mayoría de verduras.
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PAULA S
ALAZAR Nutricionis ta por la P ontifi Universidad Católica de cia Ecuador. l • Coordin adora del S ervicio de Nutrición y Dietética, y consulta privada en el Hospital San Francisco de Q uito • Ocho año . s de experi encia. • Consulta: 099 9209 43 3
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Es una proteína natural que se encuentra en el cabello, la piel, las uñas y los dientes. Si la está perdiendo, el cabello se verá seco y quebradizo. Los tratamientos capilares con base en ese producto lo mantendrán recto, liso y, además, le aportarán suavidad. Para alisar su melena puede probar tratamientos de alisado brasileño o el japonés, que también se realizan con keratina. La proteína de la seda devuelve la suavidad del cabello y los aceites esenciales le devuelven el brillo. En el tratamiento con keratina esta debe penetrar en la cutícula con ayuda de calor y de esa manera se reestructura el cabello.
Al igual que la piel, con el paso del tiempo, el cabello se desgasta y pierde vitalidad, por ello el botox capilar se suma a las líneas de cosmética anti age. Este consiste en aplicar vitaminas, minerales y ácido hialurónico en el cabello para retener la humedad porque trabaja de adentro hacia fuera. Los resultados: un cabello más joven y estirado. A diferencia del alisado o del tratamiento con keratina, el botox capilar no repara las puntas florecidas, pero es ideal para los cabellos finos porque no los aplasta ni deja pesados. Retarda la sensación de envejecimiento de la fibra capilar, protegiéndola de las agresiones del ambiente.
Es un tratamiento intensivo para cabellos muy maltratados y quemados, que contiene un cóctel de productos hidratantes y reparadores, los cuales logran que su cabello se recupere, se reestructure y recobre el brillo, la suavidad y la belleza. Según los expertos, los resultados son inmediatos. Si el cabello no está muy maltratado, se lo realiza una vez al mes; caso contrario, es recomendable hacerlo cada 15 días para que el cabello recupere todo lo que ha perdido por el uso de planchas, secadores, tintes y tratamientos abrasivos. Otras ventajas: aporta resistencia y elasticidad, reduce el frizz, recupera el brillo y la salud capilar.
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BIENESTAR Vida
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CUANDO EL
amor vuelve Por: Dra. Paola Ayala Vera – Psicóloga Clínica
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l amor es una de las posibilidades humanas más misteriosas, que hace que busquemos una persona a la cual no nos une otro vínculo que la simpatía, el deseo, la afinidad y tratamos de permanecer con ella, a pesar de las situaciones difíciles que son naturales en una relación y que la vida trae tarde o temprano. Talvez intuitivamente algo dentro de nosotros mismos nos conduce a esta experiencia que puede ser una de las más gratificantes y de mayor posibilidad de crecimiento. Volver a creer en el amor es una oportunidad y regalo, que se puede ofrecer a sí mismo.
DESGASTE EMOCIONAL El desgaste se produce al tratar de luchar por una relación que ya no marcha y ese esfuerzo tiene sus secuelas a futuro. Personas sometidas al estrés de larga duración en una relación conflictiva pueden mostrar signos y síntomas de ansiedad o depresión. La desesperanza, los cambios bruscos de carácter, la pérdida de interés por lo cotidiano, la falta de ánimo para cualquier
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Después de a morosa s una r uptura a her idas, t ne sus enga ca lm a. Un día sin darse cue es muy p osible que nta el a mor toqu e de nuev o su puer ta a .
BIENESTAR O
actividad que antes pudo ser satisfactoria, el miedo al futuro, los pensamientos recurrentes sobre los errores del pasado, la sensación de inseguridad sobre uno mismo, son algunas de las señales de advertencia. Es cierto, hay situaciones en la vida que pueden intoxicar emocionalmente a una persona, y hasta cierto punto crear un miedo muy profundo de volver a enamorarse.
SANAR PARA VOLVER A AMAR El amor tiene sus misterios, como todas aquellas posibilidades humanas que no pueden ser determinadas de forma racional. Un día sin darse cuenta es muy posible que el amor toque de nuevo a su puerta. Abrirla o no, mucho dependerá de cómo se hayan sanado las heridas de la anterior relación. Hay veces en que la persona requiere tiempo para volverse a enamorar, para encontrar dentro de sus posibilidades un espacio para el amor y, sobre todo, para que esta experiencia cobre un valor más positivo. Hay rupturas que se curan por sí mismas, cuando la persona puede afrontar la pérdida, aprender algo de ella y continuar con su vida sin mayor inconveniente. También hay rupturas que impactan en el amor propio de una persona y el período de recuperación es más prolongado. Si siente que se ha estancado y da vueltas a las mismas ideas de frustración, dolor o pesimismo es importante que busque ayuda especializada.
Vida
TIEMPO AL TIEMPO Es recomendable no apresurar nada, más bien hay que darle tiempo al tiempo. Permitir que con naturalidad los sentimientos surjan de manera espontánea. “Un clavo quita otro clavo”, dice el adagio popular, sin embargo, esta concepción puede ser un error. Si se trata de llenar el vacío emocional de una relación rota con otra persona, esta decisión no solamente está coartando la posibilidad de madurar después de la ruptura, sino que también se puede echar a perder algo que realmente valga la pena. Si hay cosas no superadas de la anterior relación se puede influir en la nueva pareja con miedos, dolores o sentimientos del pasado.
FLORECER A TRAVÉS DEL AMOR El enamoramiento es como la primavera, la personalidad florece, la persona entrega lo mejor de sí y el mundo parece un lugar mejor. Enamorarse llena de ilusiones infinitas, donde nuevas esperanzas afloran y nuevos sueños se presentan como posibles. Es un tiempo de dicha, que puede transformar la vida de la persona para siempre. Si ha terminado una relación, siempre se puede volver a empezar. Si lo desea, le puede abrir la puerta y arriesgarse a nuevas experiencias gratificantes en el camino del amor. El compromiso en el amor transforma poco a poco con cada experiencia a las dos personas y es posible que maduren más, sean más generosas, empáticas y como indican algunos estudios, con más salud y con la posibilidad de una vida más plena.
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BIENESTAR Salud
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UN DESCANSO
placentero Boca arriba, boca abajo o de costado. La posición al dormir incide en el estado de ánimo e incluso puede generar dolencia. ¿Cuál es la suya?
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ntre acostarse y dormir bien hay una gran diferencia. Para lograr un buen descanso se debe adoptar una posición que no traiga complicaciones ni dolores al cuerpo, en el corto o largo plazo. Según los expertos, hay posiciones que para dormir si bien pueden resultar muy cómodas, no son demasiado saludables, pues implican una postura que presiona los músculos y puede causar tensión y dolor en la
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espalda, el cuello o generar otras complicaciones. La finalidad es descubrir cuál es la postura adecuada y si esta le permite sentirse descansada y con energía para enfrentar el día a día. De lo contrario, problemas comunes como despertarse de mal humor, con dolor de cuello, tortícolis o entumecimiento en los brazos puede ser consecuencia de una mala posición corporal en la cama. Sin embargo, para los especialistas en el tema no existe la postura perfecta universal por-
que ésta depende mucho de las necesidades de descanso y de las preferencias de cada persona, si tiene problemas de espalda o de respiración.
COLCHÓN Los profesionales coincidieron en que usar un colchón excesivamente duro es tan perjudicial como uno demasiado blando. En este caso, la columna flota sin una sujeción correcta. Un colchón adecuado es aquel que se
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No ex iste perfecta, la postura mucho deesta depende dades de las necesisueño y p descanso, de cada preferencias ersona.
Salud
BOCA ARRIBA
Es una de las posturas más estables y con menos puntos de presión para el cuerpo, evita dolores de cuello y espalda. Además, es perfecta para prevenir la aparición de líneas de expresión porque no presiona el rostro sobre la almohada. También previene la flacidez en los senos. El punto en contra es que favorece los ronquidos.
BOCA ABAJO
Muchos expertos dicen que es la peor postura para dormir, porque se ejerce presión sobre el cuello y la espalda. La presión se intensifica si el colchón es demasiado grueso. El dormir en esta posición puede causar dolores de cuello, de espalda, tortícolis y además dificulta la respiración. El punto positivo es que con esta postura se puede dejar de roncar.
DE COSTADO
Es una de las posiciones mas cómodas a la hora de dormir, permite que nuestro cuerpo esté relajado durante la noche y la cabeza esté apoyada sin esfuerzo ni presiones. Favorece la respiración y es la posición ideal para embarazadas. Lo malo es que potencia la aparición de arrugas, al mantener el rostro pegado a la almohada.
amolda perfectamente al cuerpo y a las articulaciones.
ALMOHADAS Para los especialistas es un mito aquello de que es más sano dormir sin almohada, ya que la cabeza necesita un apoyo para que la columna vertebral permanezca en su posición natural y no quede sometida a ningún tipo de tensión. A la hora de elegir la almohada es necesario considerar la posi-
ción que se adopta para dormir. Si lo hace boca arriba, lo mejor será una almohada fina y si duerme de lado, apoyado sobre un hombro, una más gruesa.
AL LEVANTARSE La manera de levantarse es primordial. La forma correcta es ponerse de lado sobre la cama, bajar en primer lugar las piernas y con la ayuda de los brazos levantar el tronco y sentarse, antes de incorporarse totalmente.
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VIVIR Ellos
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DESCIFRANDO EL
Dress Code Vestir según la ocasión y el compromiso, es su mejor carta de presentación. El diseñador Gustavo Moscoso comparte tips de estilo para que luzca impecable en todo momento.
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VIVIR F
Ellos
CASUAL
GUSTAVO
FORMAL
Moscoso
Depende de la locación del evento y de lo que se va a hacer. Si es para una Primera Comunión en el día y en el exterior, se recomienda un look amigable, con un pantalón de casimir y camisa, sin chaqueta ni corbata. Si es para una cita, un suéter con una camisa y un jean se ve muy bien. Es un Dress Code tan diverso que lo importante es jugar con los colores. Comúnmente, un look casual para el día funciona bien con tonos claros y para la noche con tonos oscuros”.
Para el diseñador ecuatoriano, creador de la marca GM 757, la elegancia trasciende el buen vestir. En este sentido, el Dress Code es de suma importancia. “Hay que ser acertado. Saber cómo lucir es una parte integral de la persona que sabe vestirse bien. El código de vestimenta es un "AS" bajo la manga para ser adecuados y así honrar a los anfitriones, en particular en los eventos más formales. La elegancia es una actitud”.
El código de vestimenta formal es mucho más restringido. Es un look 100% de terno. A partir de las 20:00 debería ser negro o en tonos oscuros. Sin embargo, si tiene un evento formal a las 17:00, se recomienda usar un white dinner jacket. Al medio día va bien un terno de tonos más suaves y, si se está en la playa, opte por telas como el lino. Una puntualización importante es que el Dress Code formal nocturno debería ser solo con camisa blanca.
Moscoso, que tiene más de 14 años de experiencia en el mundo de la moda nacional, aconseja que los hombres empiecen a instruirse con respecto a la moda y descubran qué les gusta y en qué se sienten cómodos. Así, además de ampliar su conocimiento, creen propuestas en base a su personalidad, siempre respetando los Dress Codes.
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VIVIR Ellos
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CORBATA NEGRA Es un paso más arriba del look formal. De acuerdo a la situación, desde las 21:00 se recomienda usar smoking o frac, si el evento es de gala. El corbatín negro, que da el nombre a este código es imprescindible. Se debe combinar con otros accesorios como el infaltable chaleco o el pañuelo en el bolsillo de la chaqueta.
CASUAL NEGOCIOS Se puede usar tanto una chaqueta como un pantalón de terno, pero la clave es que este código permite jugar con los colores y combinarlos. La camisa es indispensable y se la puede llevar de varios colores. Sin embargo, la corbata puede ser reemplazada por un pañuelo. Es un look que se puede complementar con un suéter con cuello en V.
STREET WEAR Es el código más permisivo de todos. Hoy en día, es prácticamente lo que uno quiera. Pero siempre es imprescindible considerar el lugar en el que uno está, la hora y la situación. Así sea un street wear, hay que vestirse de la forma apropiada según lo que va a hacer en el día. Está todo permitido, siempre y cuando la vestimenta refleje la personalidad.
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VIVIR Finanzas
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LOS PAGOS DE LA TARJETA DEBEN SER PROGRAMADOS JUNTOS CON LOS DE AGUA, LUZ, PENSIONES... Al ser concebidas como dinero plástico, las tarjetas de crédito, se utilizan a diario para más y más cosas, pero es una práctica incorrecta, pues las compras y pagos con este instrumento, siempre serán un préstamo. Aprenda a usarlas correctamente. • Gaste solamente lo que puede pagar considerando las comisiones e intereses. • Guarde todos los comprobantes de compra. Estos le servirán para compararlos con su estado de cuenta. • Programe los pagos de su tarjeta de crédito junto con sus otros gastos mensuales como la renta, la luz, el agua, teléfono, colegiaturas y otros. Así cumplirá a tiempo sin que
le cobren recargos. • Es mucho mejor si hace los pagos de la tarjeta de crédito antes de la fecha límite, así el cálculo de los intereses será sobre un monto menor. • Si es posible y para disminuir su deuda, pagué por lo menos el doble del pago mínimo sugerido. • Utilice la tarjeta a partir del día siguiente de la fecha de corte y durante los siguientes primeros días del período, así prácticamente ganará un mes. • Si está en la posibilidad, liquide el importe total de las compras efectuadas durante el período, para no pagar intereses. • Revise en su estado de cuenta que el saldo inicial concuerde con el estado de cuenta anterior. Compare este saldo con sus comprobantes y
vouchers. También revise los cargos extras por cuota anual, reposiciones, tarjetas adicionales, etc. • Analice si realmente necesita los servicios adicionales que ofrece el banco a través de su tarjeta como: asistencia médica, vial y seguro de accidentes en viajes; porque esto puede aumentar el cargo mínimo que pagará cada mes. • No utilice tantas tarjetas de crédito, podría perder el control de lo que se gasta con ellas. Una o dos tarjetas son suficientes.
MANEJO responsable Las tarjetas de crédito suelen sacarnos de apuros y en ocasiones dan beneficios con puntos o millas. Manéjelas con mesura.
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LA NOCHE DEL ROMANCE Los detalles para enamorar a la mujer de su vida y crear un momento especial están en Megamaxi. El clásico que nunca falla. Todas las flores son el detalle perfecto para regalar en San Valentín pero las rosas rojas son, sin duda, el símbolo del amor.
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Es una flor un tanto más informal, sin dejar de ser elegante. Una elección ideal si su relación está recién iniciando o desea dar un toque innovador a la celebración de Cupido.
ROSAS ROJAS Otra opción válida y popular que denota sus sentimientos. Las rosas blancas funcionan como un regalo desde el corazón y las puede combinar con rosas rojas para crear el bouquet perfecto.
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Un bouquet de claveles es una alternativa diferente y novedosa para ofrecer un detalle en la noche más apasionada del año. Una de las flores favoritas de las damas.
Si su pareja no es una persona de rosas, tiene múltiples flores bellas que expresan romance y son apropiadas para regalar en esta ocasión. Los cartuchos son una opción más elegante y las puede combinar con otras opciones de flores para crear un ramo sin igual.
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CARTUCHOS
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Talvez no lo sepa pero las cortinas son un imán de la suciedad. Si cuenta con cortinajes de tela, es importante que las lave periódicamente. Use este detergente, que es suave con todo tipo de tejidos.
Si va a asear la habitación, una buena barrida es esencial. Si el material de sus pisos lo permite, finalice trapeándolos o encerándolos. Si son alfombrados, la aspiradora es su mejor alternativa.
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Las ventanas de su habitación, por lo general, suelen ser ignoradas. Este eficiente producto es ideal para mantenerlas nítidas. No olvide usarlo interna y externamente.
Un dormitorio bien aseado es básico para su salud. Estos productos le ayudarán a mantenerlo perfectamente limpio. 48
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VIVIR Tips
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ANTOJOS:
Evite caer en la tentación Comer de más es una de las causas directas del sobrepeso. Si se le hace complicado poner un freno cuando la comida lo tienta, ponga atención a estos tips. ALIMENTOS SALUDABLES
Reducir la cantidad de alimentos que se ingiere puede causar hambre. Cuando no se trata de un simple antojo, satisfaga la necesidad de comer con opciones saludables. Por ejemplo, un puñado de pistachos, avellanas, almendras o nueces, una porción de fruta o una ensalada. Lo que no está permitido son los alimentos altos en calorías.
UN TOQUE DE MENTA ¿Sabía que el sabor a menta es supresor natural del apetito? Comer un caramelo o goma de mascar de menta, hacerse un enjuague bucal beber una taza de té es suficiente para que el rganismo PARE y no se vea tentado a comer en exceso.
BUENA MÚSICA
Si recurre a la comida cuando está trabajando para calmar la ansiedad, lo mejor que puede hacer es escuchar música, cada vez que tenga el impulso de comer. Escoja la que sea de su agrado, así podrá mantenerse enfocado en las actividades que está realizando y dejar de lado el antojo.
PECADILLO DULCE
Si permanece en la mesa después de terminar de comer, es fácil caer en la tentación de servirse una porción más. Puede acompañar las comidas con frutas, una buena porción de sandía, moras u otras que, además de ser nutritivas y sanas, le proporcionarán una sensación de saciedad.
ANTOJOS FUERA DE ALCANCE
Mantenga la tentación lo más lejos posible. Evite guardar en la alacena los alimentos que sabe que no le hacen bien. No caiga en la tentación de comer algo innecesariamente, para que pueda conservar la línea y lo mejor de todo, estar y sentirse saludable.
DESVÍE LA ATENCIÓN
Realice alguna actividad que lo mantenga concentrado para evitar el aburrimiento y que se presentan los ataques de hambre. Caminar, hacer ejercicio, leer un libro, sacar a pasear al perro, practicar juegos de mesa, llamar a algún amigo, son solo parte de las opciones para mantenerse entretenido por largo rato.
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VIVIR Intercultural
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EL MÍSTICO CAMINO
del sol
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idáctico, arqueológico y educativo. El Museo de Sitio Intiñan (camino del sol en kichwa), ubicado a 250 metros de la Ciudad Mitad del Mundo, es un entretenido recorrido que busca explicar ciertos efectos del astro rey en la tierra desde el único lugar en el mundo en el que pueden ser estudiados, de una forma amigable y divertida. En el recinto también se exhiben varias muestras de los pueblos ecuatorianos ancestrales. El recorrido inicia con una representación de animales y culturas de la Amazonía del Ecuador. Los guías muestran reducciones de cabezas reales, comunes del pueblo Shuar, que impresionan y asustan a muchos
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de los visitantes. El paso a paso del proceso es detallado en un mural. La exhibición continúa en una vivienda común de la cultura Waorani, construida por ellos mismos dentro del museo. Tumbas de los Quitus y una exposición de arte al aire libre, en las que están representadas varias culturas nativas de las Américas también se pueden apreciar.
En el Museo de Sitio encontrará actividades lúdicas, culturas prehispánicas y una reverencia al sol desde el centro de la tierra.
EL MUSEO TIENE UNA CERTIFICACIÓN DE EXCELENCIA DE TRIPADVISOR
VIVIR F
DOS MUSEOS EN UNO Junto con el recorrido de los pueblos ancestrales, el principal atractivo del recinto –y de donde obtiene su nombre– es el estudio del sol en la tierra a base de actividades interactivas. El museo asegura estar ubicado en la latitud oficial 0° 0’ 00”, pues la distancia fue calculada con GPS. Gracias a su locación se pueden hacer varios ejemplos didácticos. Después de un breve estudio en el que se muestra por qué el impacto del sol es único en esta locación, se realizan las siguientes actividades: • El lavabo. Aquí se observa cómo se va el agua en los diferentes hemisferios y como
cae perpendicular en la línea equinoccial. • Puede ser testigo del desequilibrio al que el cuerpo es sometido en esta latitud. • Los asistentes son motivados a parar un huevo en un clavo. Quienes lo logran reciben un reconocimiento especial.
NUEVOS ESPACIOS
La entidad cuenta también con dos chozas indígena originales de 1875, típicas de la región andina. Los fines de semana se presentan bailes tradicionales, en los cuales se puede participar. El museo cuenta con áreas nuevas. La Choza del Cacao, inaugurada en agosto de 2015, en donde se muestra la historia
Intercultural
mundial del chocolate y la trascendencia del Ecuador en la producción y consumo de la ‘pepa de oro’. También está el área espacial, con el cilindro solar. Desde ahí se puede observar en carne propia el camino del sol. INFORMACIÓN DE INTERÉS NOMBRE: Museo de Sitio Intiñan AÑOS DE FUNCIONAMIENTO: 26 PRESENCIA EN LÍNEA: Sitio web: museointinan.com.ec Intinan.museo en Facebook HORARIO: Abierto todos los días del año, de 09:00 a 17:00 FOTOS CORTESÍA: Museo de Sitio Intiñan
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VIVIR Tips
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UNA CELEBRACIÓN PARA
compartir
Convierta el Día del Amor y la Amistad en la ocasión perfecta para compartir entre amigos. Estas sugerencias le ayudarán a que el festejo sea inolvidable y de gratos recuerdos. REUNIÓN EN CASA
Una opción para disfrutar este día con sus amigos, es reunirse en casa y compartir una tarde de juegos de mesa o disfrutar de una amena conversación con una buena rebanada de pizza y su postre favorito. También puede planear una fiesta con fondue de chocolate. Aprovechen el tiempo para armar la estrategia para su próxima conquista amorosa.
PASEO POR LA CIUDAD
Reúnase con sus amigos y salga a dar una vuelta por la cuidad. Existen innumerables museos, galerías, cines y otros sitios de entretenimiento que pueden visitar. Lo importante es disfrutar el momento en compañía de sus amistades. De regreso a casa puede hacer una maratón de películas según su preferencia, acompañadas de canguil.
DAR PARA RECIBIR
Este día no tiene por qué ser solo sobre romance, sino para compartir y dar amor. Si es una persona que le gusta ayudar a los demás, aproveche el tiempo para visitar y colaborar en un hogar de niños, de ancianos, en un comedor local o un refugio de animales. La satisfacción será inigualable porque el que comparte recibe el doble.
UNA TARDE DE SPA
Qué mejor que liberarse del estrés diario en una tarde de spa con sus amigas. También lo puede organizar en casa, que es igual de relajante y embellecedor. Apague el celular y encienda algunas velas para recrear el ambiente. Luego tome un largo baño caliente, hágase un tratamiento facial y finalice con un manicure y pedicure.
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VIVIR Sugerencias del mes
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SUGERENCIAS DEL MES En San Valentín vista a sus mascotas con ropa especial para la fecha. Para sacarlos a pasear, no olvide la correa y el collar.
1. La seguridad de sus mascotas es esencial. Hay varios modelos de collares para que disfruten de sus paseos. En el collar se puede incluir la placa de identificación de su perrito.
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2. El mango de la correa es fundamental para asegurarla, de esta forma usted guía los desplazamientos de su perrito. En algunas ciudades su uso está reglamentado, por lo que es obligatorio llevarla siempre.
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5 3, 4 Y 5. Integre a sus mascotas en los festejos de Cupido. Hay variedad de vestidos según la raza y el tamaño. Le ofrecemos prendas para machos y hembras.
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PACKS
PROMOCIONALES
ENTRETENIMIENTO Cultura
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AGENDA
CULTURAL • BENDICIÓN DE LAS FLORES, FRUTAS Y PAN Fecha: 6 Hora: 09:00 Lugar: Atrio de la Catedral Evento gratuito • FESTIVAL INTERNACIONAL DEL FOLCLOR Fecha: 6 Hora: 17:00 Lugar: Coliseo de los Deportes Evento gratuito • CONCIERTO RONDALIA AMBATEÑA Fecha: 6 Hora: 20:00
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AMBATO Lugar: Atrio de la Catedral Evento gratuito • FESTIVAL ARTÍSTICO MUSICAL F.F.F Fecha: 6 Hora: 21:00 Lugar: Explanada Gadma Evento gratuito • DESFILE DE LA LXV F.F.F Fecha: 7 Hora: 09:00 Lugar: Calles de la ciudad Evento gratuito • FESTIVAL DE LUCES Y ESTRELLAS Fecha: 7 Hora: 19:00 Lugar: Pinllo, La Quigo y Casigana Evento gratuito Fuente: Comisión Permanente de Fiestas de Ambato
ENTRETENIMEINTO
QUITO
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Fuente: Municipio del Distrito Metropolitano de Quito
Cultura
• WAÑUKTA TONIC Fecha: 3 Hora: 19:30 Lugar: Teatro Variedades Ernesto Albán Entradas: $10 • 363 AÑOS DE ESPIRITUALIDAD CARMELITA Fecha: 4, 24 y 26 Hora: 11:00 y 15:00 Lugar: Iglesia y atrio del Carmen Alto (García Moreno y Rocafuerte - esquina, Arco de la Reina). Entrada libre • TALLER DE ELABORACIÓN DE “CABEZONES” DE CARNAVAL Fecha: 6 Hora: de 10:00 a 12:00 y de 15:00 a 17:00 Lugar: CreActivo Museo de la Ciudad Entrada libre
• NY GYPSY ALL STARS Fecha: 12 Hora: 19:30 Lugar: Teatro Nacional Sucre Entradas: Luneta: $15 Platea: $30 Palcos: $40 • LUCIANA SOUZA - SPEAKING IN TONGUES Fecha: 14 Hora: 19:30 Lugar: Teatro Nacional Sucre Entradas: Luneta: $15 Platea: $30 Palcos: $40 • CATHERINE RUSSELL (EEUU) Fecha: 18 de febrero Hora: 19:30 Lugar: Teatro Nacional Sucre Entradas: Luneta: $15 Platea: $30 Palcos: $40
• HASSAN HAKMOUN (MARRUECOS) Fecha: 11 Hora: 19:30 Lugar: Teatro Nacional Sucre Entradas: Luneta: $15 Platea: $30 Palcos: $40 • VACACIONES EN EL MDC Fecha: del 10 al 12 Hora: de 09:00 a 13:00 Lugar: Museo de la Ciudad Entrada gratuita
• RECITAL DE VIOLÍN Fecha: 19 Hora: 19:30 Lugar: Casa de la Música Entrada: $5 • KLENJAZZ Fecha: 24 Hora: 19:30 Lugar: Casa de la Música Entrada: $5
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ENTRETENIMIENTO Música
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ARE YOU READY? A B R A H A M M AT EO G É N E R O : VA R I O S
CONFIDENT
D E M I LOVATO GÉNERO: POP ROCK La artista de ventas multiplatino Demi Lovato regresa con su quinto disco de estudio, Confident. Este nuevo trabajo está producido por Max Martin (Maroon 5, Katy Perry, Bon Jovi, Backstreet Boys), Ryan Tedder (Líder de OneRepublic) y Steve Mac (Shakira, One Direction). Este álbum es el primero que se lanza con el sello Safehouse Records, discográfica que la propia Demi ha creado junto a Nick Jonas. Está lleno de declaraciones contundentes y personales en las que la intérprete demuestra su crecimiento en la composición. Parte de sus sencillos son 'Confident', 'Cool for the Summer', 'Old Ways' y 'For You'.
Abraham Mateo publica su nuevo álbum Are You Ready? Un disco enérgico y sorprendente, compuesto y grabado entre Londres y Los Ángeles. Un álbum cargado de melodías y estribillos pegadizos. La edición Deluxe, en formato libro, incluye tres canciones extra y fotos inéditas del artista en una edición fan imprescindible. Entre los sencillos están 'Are You Ready?', 'Old School', 'If I Can't Have You' y 'A Place in My Heart'.
UN BESITO MÁS J E SS E & J OY GÉNERO: POP
Tras cuatro años desde el exitoso y galardonado álbum ¿Con quién se queda el perro?, Jesse & Joy, presenta su cuarta producción de estudio titulada Un besito más, disponible en tiendas físicas y digitales. El álbum contiene 13 canciones de la autoría del dúo, con colaboraciones de reconocidos compositores. Un besito más, grabado en su mayoría en Londres, con sesiones en Santo Domingo, Miami, Los Ángeles y México, cuenta con la producción de Jesse en conjunto con Fraser T. Smith (Adele, Sam Smith), Martin Terefe y las participaciones especiales del legendario Juan Luis Guerra, en la dirección musical del tema 'Un Besito Más' y Tommy Torres en el tema '3 a.m.'.
PURPOSE
JUSTIN BIEBER GÉNERO: POP Purpose es el cuarto álbum de estudio del cantante canadiense Justin Bieber. El álbum fue precedido por el lanzamiento del primer sencillo 'What Do You Mean?'. Tras su publicación, el single se convirtió en su primer número uno en el Billboard Hot 100 en los Estados Unidos. 'Sorry' fue lanzado como el segundo sencillo. Fue producido por Skrillex con la colaboración del DJ y productor pop, Blood. La canción es de género dance-pop. El tema alcanzó, hasta la actualidad, el número uno en los Estados Unidos. Purpose sigue después del último álbum de Bieber estrenado en 2012, Believe.
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Libros
COSAS QUE LE DIRÍA A MI YO PEQUEÑO
AUTORES: LUZU Y L AN A E D I TO R I A L : PL A N E TA C . PÁG I N A S: 19 1 Lo mejor del consultorio sentimental de dos de los youtubers más seguidos de la red. La obra da respuesta, con un planteamiento desenfadado, a preguntas sobre amor, sexualidad, amigos, familia, trabajo, estudios, y un sinfín de temas, que los seguidores de esta pareja plantean a los autores en su canal de YouTube. Las respuestas se basan en su experiencia personal.
EL PRINCIPITO
AUTOR: ANTOINE DE SAINT- EXUPÉRY EDITORIAL: SUDAMERICANA PÁGIN A S: 110
VIAJE AL INTERIOR Y ALREDEDOR DE TU ASOMBROSO CUERPO EDITORIAL: PARR AGON PÁGIN A S: 128
Un cuerpo es totalmente asombroso. Es una máquina viviente que respira, se mueve, come, habla y piensa. Un cuerpo humano contiene cientos de huesos y miles de millones de bacterias y de células. Vaya a explorar. Emprenda un viaje al interior y alrededor del cuerpo humano para descubrir todos los detalles. Además los más pequeños pueden completar los pasatiempos, como rompecabezas, laberintos, experimentos y mucho más a lo largo de esta aventura.
Perdido en medio del desierto a causa de un desperfecto en su avión, el aviador conoce a un singular personaje: un principito, único habitante del asteroide B-612, que dejó su hogar en busca de nuevos horizontes. Se entabla entre ellos una entrañable amistad que interpelará al protagonista y a los lectores. Este libro es una lectura obligada, que acerca al lector a los temas profundos de la vida como el amor, la amistad, la soledad y el sentido de la existencia.
LA ENZIMA PRODIGIOSA 2
AU TO R : H I R O M I S H I N YA E D I TO R I A L : AG U I L A R PÁG I N A S: 2 0 8
Todo el mundo desea ser siempre joven o al menos gozar de la salud y de la vitalidad propias de la juventud. En todo el mundo subyace el deseo de mantenerse joven, fuerte y bello, sobre todo cuando vemos que personas de nuestra misma edad se mantienen en muy buena forma, y nos damos cuenta, entonces, de que talvez hemos perdido la vitalidad de la que gozábamos en otras etapas de nuestra vida. El doctor Hiromi Shinya, autor del bestseller La enzima prodigiosa, devela en esta segunda parte sus secretos para tener una piel tersa, energía y un montón de consejos para mantenerte siempre joven.
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VARIOS Sociales
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¿B USC A SU FOTO?
Si no la encuentra aquí, seguro estará en www.supermaxi.com
Esteban Verdesoto en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito
Sebastián Cordero en Supermaxi Cumbayá
Greysi Ramírez en Megamaxi Quicentro Sur – Quito
Diego Morales y su familia en Megamaxi 6 de Diciembre – Quito
Aurora Sevilla en Supermaxi Ibarra
Andrés Cedeño en Supermaxi Manta
Nahomy Montiel y Viviana Macías en Megamaxi City Mall – Guayaquil
Pilar Sánchez y Karen Vera en Megamaxi City Mall – Guayaquil
La familia Cassagne Ronquillo en Megamaxi City Mall – Guayaquil
Vanessa Brito y Natalia Galarza en Supermaxi Machala
Katherine Barrezueta y Maruja Delgado en Megamaxi City Mall – Guayaquil
Andrea Icaza y Karina García en Supermaxi Machala
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www.supermaxi.com
Juan Fernández y Karla Orellana en Supermaxi La Pradera – Loja
Nicolás Montalvo en Supermaxi El Bosque – Quito
Ana Paula Guzmán y Miguel Ángel Puertas en Supermaxi La Pradera – Loja
Ángel Chango y Roberto Veloz en Supermaxi Ibarra
GRACIA S FUNDAS R
VARIOS Sociales
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POR US AR
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EUSABL ES
Wilson Vallejo en Supermaxi Ibarra
María del Pilar Ocampo en Supermaxi Eloy Alfaro – Quito
Lorena Carrillo y Adriana Pogo en Supermaxi Machala
Sahira y Valery Jiménez en Supermaxi Machala
Olena Altunina en Supermaxi Machala
Pedro Loor en Supermaxi Machala
VARIOS i
Luciana Parrales en Juguetón City Mall – Guayaquil
Nicole Triana en Juguetón City Mall – Guayaquil
Olivia y Danna Morán en Juguetón Mall del Sol – Guayaquil
Un grupo de amigos disfrazados en Juguetón Mall del Sol – Guayaquil
Sofía Jiménez y Kevin Piedra en Juguetón La Pradera – Loja
Camila Castro en Juguetón La Pradera – Loja
Catalina Calderero y Oriana Vera con sus madres en Juguetón Portoviejo
Juliana Aldaz en Juguetón Riobamba
Sociales
Camila Vasco en Juguetón Village Plaza – Guayaquil
Niños disfrazados de brujas y vampiros en Juguetón Scala – Cumbayá
Sahec y Luciana Miranda en Juguetón Mall de los Andes – Ambato
Gustavo Peñaranda en Juguetón San Luis – Sangolquí
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VARIOS Productos Nuevos
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SARDINAS EN SALSA DE TOMATE Tipo de producto: Enlatado
Tipo de producto:
Accesorio para mascotas
Características:
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• Contiene proteína • Rica en calcio y vitamina A • Tamaño ideal
Presentación:
Presentación: 425 g
Marca: Campos
• Diseño Italiano exclusivo y garantizado • 100% Cuero • Ofrecen seguridad y elegancia Todas las tallas en collares y correas a juego
Marca: Toscano
AROMATIZANTE EN GEL
CHOCOLATE ORGÁNICO
Tipo de producto:
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Ambiental
Producto orgánico
Características:
Características:
• Dura hasta 30 días • Solo se gira y abre • 2 en 1 elimina malos olores y aromatiza • Ideal para sala, habitación, comedor, cocina y baño
• Raw 85% con azúcar de coco y raw 100% • Rico en antioxidantes y socialmente responsable
Presentación: Envase de 212 g en fragancias: Sandía Melón, Vainilla Coco, Frambuesa y Limón Citrus Marca: Arom
EMBUTIDOS PARRILLEROS SUPERMAXI Tipo de producto: Embutidos
Características: • Deliciosa variedad de embutidos • Ideal para sus parrilladas y reuniones • Calidad y frescura garantizada
Presentación: Parrillada individual, longaniza, morcilla castellana, chorizo parrillero, salchicha de ternera, salchicha butifarra Marca: Supermaxi
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COLLARES Y CORREAS PARA PERROS
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Presentación: 50 g
Marca: Pacari
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