APTA PARA TODO PÚBLICO
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A:
Nº de edición: 285
Nº de cada ejemplar:
Tiraje: 50.000 ejemplares
ISSN 1390 - 0145
Más contenido MAXIONLINE Año 25 • Mayo 2019
PARA MAMÁ UN CÓCTEL DE LUJO CON DELICIOSOS CANAPÉS
con amor
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EDITORIAL I información
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MAYO 2019 LICENCIA DE USO DE MARCA
Otorgada por Corporación Favorita a favor de Grupo Taquina
DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita
COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Grupo Taquina
REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Yolanda López Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Archivo Supermaxi, Juan Gabriel Ortiz, Roberto Hernández, Shutterstock Images, Wendy Herrería, Inés Marggraff • FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS CUPONERA Wendy Herrería IMPRESIÓN Imprenta Mariscal
FESTEJANDO A MAMÁ Mayo es el mes en el que se rinde un merecido tributo a la reina del hogar y este año puede hacer algo diferente y especial para agasajarla. Mamá se merece lo mejor y, aunque todos los días deberían ser para ella, en esta ocasión tiene una oportunidad única para manifestarle y demostrarle todo su afecto. Un cóctel formal por el Día de la Madre es un alternativa particular e inesperada para celebrar esta fecha importante. Es una buena excusa para reunir a todos los seres queridos y pasar un momento inolvidable. En esta ocasión le presentamos un especial para que se luzca con un menú de canapés gourmet y cócteles, esenciales en un festejo de este tipo. Mamá quedará encantada con este acontecimiento. Que disfruten de esta edición
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL
ISSN: 1390-0145
SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE GRUPO TAQUINA.
REGISTRO SENACOM: 619 CLASIFICACIÓN: A
Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre, Quito - Ecuador. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR
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NUEVO
CONTENIDO I información
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Contenidos A TONO
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HOGAR
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TENDENCIAS
Métodos de picar: la destreza de todo chef Días súper productivos para aprovechar al máximo
GASTRONOMÍA
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VARIEDADES
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MENÚ
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SABORES DEL MUNDO
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Todos los esenciales para hacer el canapé perfecto
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Canapés deliciosos en un cóctel para mamá Paté, una delicia de la alta cocina mundial
VIVA AL MÁXIMO 48
FRAGANCIAS
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VIDA
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BELLEZA
Imponga su presencia con su aroma
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Madre, el amor incondicional El primer paso del maquillaje
CORPORATIVO 74
EMPRENDIMIENTO Un Ecuador más saludable
CLASIFICACIÓN
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O OPINIÓN
P PUBLICITARIO
F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL
I INFORMATIVO
E ENTRETENIMIENTO
i INTERCULTURAL
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CONTENIDO I información
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GOURMET Los cuchillos que necesita en la cocina
BELLEZA Lo que debe saber de su piel
EJERCICIOS Queme calorías de la mejor manera
SABORES Cócteles perfectos para celebrar a mamá/ delicias con pimiento, el ingrediente más versátil
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A TONO I gourmet
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El placer
del vino blanco
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ocos vinos despliegan en la copa el poder de seducción de un buen vino blanco. Sus aromas frescos y frutales, acompañados de una acidez vibrante, conquistan el paladar sin mayores preámbulos. Se trata de vinos directos y sinceros, que expresan en forma contundente el paisaje que les da la vida.
SAUVIGNON BLANC Es una cepa de acidez alta, cuerpo ligero a medio y con aromas herbales, de toronja y maracuyá. Marida ceviches y ensaladas.
VIURA Cepa de acidez y cuerpo medio. Con aromas de melón, lima y avellana. Empareja mariscos, tapas y verduras. CHENIN Es una cepa de acidez alta, cuerpo ligero a medio y aromas de flores, miel y pera. Marida bien la trucha, pavo y terrinas. PINOT GRIS Cepa de acidez y cuerpo medio, con aromas a lima, durazno blanco y miel. Marida aperitivos, pavo y platos vegetarianos.
El vino blanco de cuerpo medio se sirve entre 7°C y 9°C. El cuerpo completo a 10°C
Su delicado sabor lo hace el favorito de muchos. Descubra sus variedades. CHARDONNAY Cepa de acidez moderada y cuerpo completo, con aromas frutales. Marida bien con risotto, pollo, pescados y fanesca. VERDEJO Su acidez es moderada y es de cuerpo ligero. Con aromas herbales, limón y lima. Combina con mariscos y tacos. RIESLING Su acidez es alta pero su cuerpo va de ligero a medio. Con aromas a flores, miel y lima. Empareja con la cocina asiática, el cerdo y camarones.
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A TONO I hogar
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CUBOS PEQUEÑOS La chef Estefanía Monge explica que en este corte los cubos se cortan de 6mm x 6mm. Es un método un poco más grande que el corte brunoise.
CUBOS Es de 2cm x 2cm, común en la cocina asiática. La cocción es más corta y evita que se pierdan los jugos.
BRUNOISE Este es un corte de 3mm x 3mm. Es perfecto para usar en estofados, pues su cocción es más larga y los vegetales se van a deshacer.
Una destreza
indispensable
Conocer y perfeccionar los diversos métodos de picar es el punto de partida de todo chef.
BATONNET El batonnet es un corte de 6mm x 6mm y de siete centímetros de ancho. La chef indica que este es más estético, perfecto para una ensalada.
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JULIANA Es uno de los cortes más comunes. Consiste en porciones de 3mm x 3mm y 6 cm de largo.
BRUNOISE FINO Es aún más pequeño que el brunoise, de 1,5mm x 1,5 mm. Se usa para picar verduras como la cebolla al sofreír, o para preparar salsas.
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A TONO I deportes
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Queme calorías
al caminar
Eliminar esos kilos demás es una misión posible a través de las caminatas. Conozca cómo aprovechar esta actividad.
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a clave para estar en forma es aprovechar el movimiento natural del cuerpo. Caminar es más que una manera de transportarse: representa un potencial ejercicio cardiovascular, que permite mantener un estilo de vida más saludable y mejorar su apariencia.
Patricia Pachón, coach de bienestar físico y mental, explica que es recomendable realizar esta actividad mínimo tres veces a la semana, por 35 minutos, o todos los días, a paso rápido, por al menos 20 minutos. “El nivel de intensidad depende de los objetivos que se plantean al inicio del entrenamiento, como conservar una buena salud, bajar de peso,
mejorar resistencia o simplemente moverse”. Existen opciones para todos los gustos. Las caminatas largas, de una a dos horas, por entornos naturales y con fines recreativos, son una alternativa entretenida. Esta modalidad es conocida como ‘trekking’ y hace referencia al senderismo. Para quienes tienen poco tiempo, las rutinas de intervalos, en las que se combinan tramos de menor y mayor velocidad, en caminadoras eléctricas, son ideales. En cualquier caso, caminar le permitirá quemar calorías, fortalecer su corazón y generar endorfinas, las sustancias que producen felicidad.
Patricia Pachón • Deportista y coach de bienestar físico y mental • 20 años de experiencia. • Contacto al: 099 8124 753
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Camine en el confort de su casa.
Una máquina elíptica es suave con las articulaciones.
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A TONO I deportes
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LA VESTIMENTA ADECUADA Caminar es uno de los ejercicios de menor impacto físico y costo económico. Sin embargo, los expertos recomiendan invertir en ropa diseñada para esta actividad. La vestimenta técnica, para mayor rendimiento, se caracteriza por ser liviana y de un material que evita la excesiva sudoración y las rozaduras incómodas en la piel.
IMPORTANCIA DE LA PISADA Antes de comprar el calzado adecuado se recomienda acudir a un chequeo médico. Los especialistas realizan un estudio biomecánico de la pisada, que sirve para conocer cómo funciona cada cuerpo en movimiento y detectar desequilibrios posturales, anomalías en pies, rodillas y caderas. Así podrá prevenir futuras lesiones.
EL ZAPATO IDEAL El calzado es un elemento básico a la hora de caminar. En la mayoría de tiendas deportivas brindan asesoría sobre nociones básicas a tomar en cuenta: tipo de pisada, peso corporal y tipo de terreno en el que se va a circular. Es importante que los zapatos no sean resbalosos y tengan tecnología de amortiguación para evitar lesiones.
SOCIOS ESTRATÉGICOS La tecnología llegó para hacer más sencillo el monitoreo del entrenamiento. Hay que hacer un compromiso personal y ser disciplinado para crear el hábito de ejercicio a través de las caminatas. Por ello, resulta útil apoyarse en dispositivos que miden la frecuencia cardíaca (pulsómetros) para mantener control del rendimiento.
Realizar rutinas de calentamiento y estiramiento muscular evitará lesiones y contracturas musculares dolorosas
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A TONO I tendencias
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Días súper
productivos
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umplir con todas sus actividades en la oficina y con su familia es posible. Aunque a veces podamos sentir que las obligaciones se nos amontonan, hay una serie de hábitos que puede incluir en su vida diaria que le ayudarán a organizarse mejor y cumplir con todo lo que debe.
DORMIR BIEN Un día lleno de metas cumplidas inicia con un descanso reparador. Haga del sueño una prioridad y duerma de siete a nueve horas cada noche. Los beneficios para su salud y productividad serán evidentes.
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PAUSAS ACTIVAS Tomarse descansos cortos durante el día le ayudará a renovar energías y a enfocarse en lo que tiene que hacer. Solo asegúrese de programarlos adecuadamente y que no duren más de 10 minutos. Aprovéchelos para estirarse, mejorar su postura y despejar la mente. BUENA ALIMENTACIÓN Vivir de alimentos altamente procesados y consumirlos a cualquier hora puede afectar su salud y por ende, su desempeño laboral o en cualquier ámbito. Priorice una dieta balanceada con todos los grupos alimenticios.
En el trabajo y en su vida personal. Estos trucos le ayudarán a sacar provecho a cada segundo.
PRIORICE Hay cosas que en verdad son urgentes de cumplir frente a lo demás. Es aconsejable organizar las actividades según su prioridad temprano en la mañana, haciendo una lista. EVITE EL MULTITASKING Muchos se jactan de poder hacer varias cosas a la vez pero esto es un error. Un estudio del American Psychological Association reveló que las multitareas no le permitirán enfocarse como se debe en nada de lo que tiene que hacer, disminuyendo la productividad.
PLANIFIQUE Antes de dormir, desglose las actividades que tiene que hacer el día siguiente. Es bueno para mantenerse organizado y liberar la mente. EJERCÍTESE Así inicie sus días con ejercicio o realice actividad física después del trabajo, los beneficios son innegables: despeja la mente, libera endorfinas, alivia el estrés y mejora su salud. SU MEJOR MOMENTO El instante del día en el que es más productivo es el momento para realizar las tareas importantes. Descubra cual es el suyo. Puede ser temprano en la mañana cuando sus colaboradores aún no han llegado o después del break de la tarde.
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A TONO I informativo
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Megamaxi,
su fiel compañero Todo lo que necesita para simplificar su vida está en un solo lugar. Esperamos su visita.
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omo ningún otro lugar. Megamaxi es su aliado del día a día. Lo que necesita para equipar su hogar y mejorar su calidad de vida está bajo nuestro techo. Si busca conveniencia, calidad y una buena atención, no dude en visitarnos. Que la experiencia de compras sea algo que espera con emoción es nuestra prioridad. Somos el aliado estratégico para un sinnúmero de necesidades. Para crear momentos, vivir experiencias y cumplir sueños, nuestros pasillos cuentan con lo que necesita. Queremos ir más allá y ofrecerle algo diferente y 20 supermaxi.com I Mayo 2019
especial. Aquí le presentamos algunos de los aspectos en los que podrá beneficiarse al visitar nuestros locales: • Conveniencia. Hogar, electrónicos, línea blanca, licores, tecnología, papelería, decoración y lo último de la moda, entre otros. Megamaxi es el hipermercado que puede resolver todas sus necesidades. Qué conveniente es tenerlo todo en un solo lugar y en apenas una visita, obtenerlo sin complicaciones. • Calidad. Es uno de los ejes de nuestra operación, ya sea ofreciendo el computador de
última generación o los artículos escolares que sus niños necesitan. La calidad está presente en todo lo que comercializamos. Es lo que nuestros clientes merecen. Brindar lo mejor del mercado a precios cómodos, muchas veces con descuentos, y presentándolo de la manera más atractiva posible es algo que siempre puede esperar en Megamaxi. • Servicio. El cliente es nuestro amigo y está en casa cada vez que nos visita. Lo esperamos con entusiasmo cada día. Su lealtad es algo que siempre apreciamos. Megamaxi es parte de su vida. ¡Lo Máximo!
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GASTRONOMÍA Variedades
Personaje
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GASTRONOMÍA I variedades
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Básicos
del canapé
Los canapés pueden ser tan simples o elaborados como desee. Le presentamos algunos ingredientes clave. PROSCIUTTO Este curado de origen italiano destaca por su suave sabor y va bien con diversidad de ingredientes. Ideal con queso crema. QUESO EN CUBOS Un clásico en cualquier picadita, que también puede aprovechar como un bocadito simple, si lo combina con galletas, elevando su sabor. TOSTADITAS Cualquier canapé necesita una base y estas tostaditas son una crujiente y versátil opción para cualquier momento.
ACEITUNAS Su uso es ideal para los bocaditos de sal, gracias a su pequeño tamaño y gran sabor. Puede diversificar las alternativas y usar tanto aceitunas verdes como negras, en cualquier preparación.
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GALLETAS Saladitas y exquisitas. Son la base perfecta si está buscando preparar canapés más sencillos, pero igual de sabrosos. QUESO CREMA Gracias a su textura fácil de untar en cualquier superficie, es un gran añadido a cualquier comida. Ofrece un gusto suave en bocaditos de sal. HUEVOS DE CODORNIZ Para brindar un toque más gourmet a cualquier canapé, los huevos de codorniz son deliciosos, fáciles de preparar, nutritivos e ideales en tamaño.
TARTALETAS Es la base más común en cualquier canapé, por su textura levemente crujiente, su suave sabor y su forma, en la que puede colocar todo tipo de rellenos. Es útil para bocaditos tanto fríos como calientes.
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GASTRONOMÍA I personaje
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Las reglas del sabor
El chef Miguel Burneo comparte sus secretos para que los bocaditos que sirva sean el éxito de cualquier reunión.
Antes de definir qué tipo de canapés y bebidas servirá, es esencial calcular las porciones por persona. El especialista recomienda entre 10 y 12 bocaditos por persona, si el cóctel es sin cena; y entre cuatro y seis bocaditos por persona, si el evento tendrá cena. Asimismo, hay que limitar las variedades, pues si se tienen demasiadas, el paladar se sobrecarga y no define bien los sabores. Aconseja lo siguiente: • Cóctel con comida posterior: tres variedades de sal y al menos una de dulce. • Cóctel sin comida posterior: cinco variedades de sal y al menos dos de dulce. Para prepararlos “Hay que realizar la producción el día anterior para ganar tiempo. El ensamblaje de los canapés se lo hace el mismo día, así no se alteran las texturas”.
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n tamaño adecuado, juego entre texturas y contraste de sabores son los tres principios que debe cumplir un canapé. Ofrecer una amplia variedad de alternativas gourmet, que combinen bien con las bebidas de un cóctel, es el propósito que debe tener en mente al organizar un evento de este tipo. Miguel Burneo, chef y docente investigativo, explica que 26 supermaxi.com I Mayo 2019
el canapé debe ser, antes que nada, fácil de comer. Lo ideal es que se lo consuma en uno o máximo dos bocados. También es importante ofrecer diversidad de texturas – suaves y crocantes – y tomar en cuenta los sabores, para que maticen bien con el alcohol. “Si tenemos sabores fuertes y ahumados sería importante emparejar estos bocaditos con bebidas que refresquen al paladar. Por su parte, los sabores lácteos como los quesos, se los acompaña con vino”.
Para servirlos “Lo ideal es arrancar con el servicio de los canapés fríos que representarán no más del 30% de la oferta; continuar con los calientes que serán al menos el 50% y finalizar con los dulces, que representarán el 20%”.
Miguel Burneo • Chef especialista en cocina latinoamericana • Docente investigador en la Escuela de Gastronomía, UDLA Ecuador • 12 años de experiencia
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GASTRONOMÍA I menú
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Para mamá, con amor
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VER MÁS CONTENIDO
unque mamá debería ser festejada todos los días, mayo es su mes y el Día de la Madre es una oportunidad inigualable para agasajarla como se merece. Si busca una alternativa diferente y especial, un cóctel nocturno en su honor es la opción ganadora. Un menú a base de exquisitos canapés pone de buen humor a cualquier invitado y brindar por mamá con los allegados que más quiere es la estrategia para crear una noche especial, llena de cariño sincero para la reina del hogar. ¡Salud por ese ser tan especial que irradia luz en nuestras vidas!
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menú I GASTRONOMÍA
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GASTRONOMÍA I menú
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s ván e El volo aración rep una p aria de ig r o in el siglo ia, en por su c n a r F ca se D e s ta X VIII. a tex tura y d e a d c li r a de rellen suele aciones r a prep sal. de
Volovanes de hojaldre y salmón Dificultad: media Elaboración: 45 minutos
12 porciones
INGREDIENTES • ¼ de taza de crema de leche Vita • 1 paquete de 300 gramos de salmón ahumado en lonchas • 1 paquete de masa de hojaldre • 1 yema de huevo • ¼ de taza de yogurt griego • 5 cucharadas de mayonesa • 1 cucharada de cebollín picado
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• Sal y pimienta al gusto • Perejil y pimiento rojo picados para decorar
• PREPARACIÓN 1. Extienda la masa de hojaldre y corte círculos y aros. 2. Coloque un círculo de base, humedezca los bordes y coloque los aros de masa sobre la base para tener un espacio en el centro de las masas. 3. Barnice con yema de huevo y hornee a 400 °C por 20 minutos. 4. Licue el salmón, mayonesa, yogurt griego y crema de leche Vita, hasta obtener el relleno. 5. Disponga la preparación en una manga pastelera con boquilla de estrella y distribuya en cada volován. 6. Decore con hojas de perejil, cebollín y pimiento rojo picado.
Fantasía de piña y coco 2 porciones
INGREDIENTES • ½ de taza de jugo de coco frío • ½ de taza de jugo de piña frío • Gaseosa de limón helada • Coco rallado para decorar
PREPARACIÓN 1. Mezcle los jugos y distribuya en copas de champán. 2. Complete con la gaseosa y decore con el coco rallado. Sirva.
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GASTRONOMÍA I menú
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Canapés de paté de camarón
Mojito virgen de maracuyá y menta
Dificultad: bajo Elaboración: 15 minutos
2 porciones
8 porciones
INGREDIENTES
INGREDIENTES • 2 sobres de Stevia Life • ½ taza de pulpa de maracuyá
• 8 tostaditas tipo canapé
• ¼ de taza de zumo de limón
• 32 camarones pelados y desvenados
• ¼ de taza de agua con gas
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 2 ramitas de hierbabuena
• 1 paquete de 250 gramos de queso crema • 1 diente de ajo laminado • 1 diente de ajo triturado • ½ cucharadita de orégano • ½ cucharadita de eneldo • 1 ají cortado en rebanadas • 2 cucharadas de mantequilla • 1 chorrito de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN 1. Derrita la mantequilla junto con el ajo triturado. Unte esta mezcla en las tostadas y tueste ligeramente. 2. En un chorrito de aceite de oliva saltee los camarones con ajo laminado, orégano y salpimiente. Reserve 16 camarones, entre los más grandes para decorar y pique los demás finamente. 3. En un bowl ablande el queso crema y mézclelo con el camarón picado, cebollín y eneldo. 4. Sirva el paté sobre las tostadas. Decore con los camarones enteros. Acompañe con ramas de cebollín, y más eneldo.
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• 2 ramitas de menta • Hielo al gusto • Limón en rodajas para decorar
PREPARACIÓN 1. Disponga las hojas de menta, hierbabuena y Stevia Life en vasos altos. 2. Triture con el cabo de una cuchara de madera, adicione el zumo de limón y el de maracuyá. 3. Agregue hielo y complete con el agua mineral 4. Decore con rodajas de limón.
evar Para ll e este d r o el sab l siguiente a é canap coloque ají nivel, do como a reban ción. A sí a r o c e d rá un e r f o ce ante. ic p toque
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GASTRONOMÍA I menú
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Quiché de pavo y espinaca
Manzana roja
Dificultad: media Elaboración: 45 minutos
INGREDIENTES
12 porciones
INGREDIENTES • Para la masa • 1 paquete de 100 gramos de mantequilla Supermaxi • 1 paquete de 250 gramos de harina de trigo • 1 huevo • 1 cucharadita de sal • Para el relleno • 1 taza de pechuga de pavo cocida y picada • 2 tazas de espinaca picada • ½ taza de cebolla perla picada • 1 manzana verde picada • 2 huevos • ½ taza de crema de leche • ½ taza de queso gruyere rallado • Sal, pimienta y aceite al gusto
PREPARACIÓN 1. Para preparar la masa, en un bowl mezcle la harina y mantequilla Supermaxi hasta obtener una mezcla arenosa. Incorpore el huevo, sal y amase hasta obtener una consistencia homogénea. 2. Aparte, engrase moldes individuales de tartaletas. Estire la masa y colóquela en los moldes. 3. Hornee a 350°C/180°F durante 20 minutos. Retire y deje enfriar. 4. Aparte, en otro bowl, mezcle todos los ingredientes del relleno y revuelva bien. 5. Rellene las tartaletas y lleve nuevamente al horno por 20 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y decore a su gusto. 34 supermaxi.com I Mayo 2019
2 porciones
• ¼ de taza de granadina • 1 taza de jugo de manzana helado
PREPARACIÓN En un vaso de shot vierta el jugo de manzana casi hasta completarlo, llénelo cuidadosamente con granadina. Sirva.
El HUEVO Al preparar un quiché, el huevo es fundamental, porque es el ingrediente que le da su textura esponjosa y especial.
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GASTRONOMÍA I menú
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Tartaleta de frutas Dificultad: baja Elaboración: 20 minutos
12 porciones
INGREDIENTES • 2 sobres de Stevia Life • 1 paquete de 200 gramos de queso ricota • 8 ciruelas sin semilla
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN
1. Procese el queso ricota, ciruelas, crema de leche, almendras y el contenido de los dos sobres de Stevia Life. 2. Distribuya la preparación en las conchas de tartaletas. 3. Decore con blueberries, granada, naranja y duraznos picados o con las frutas de su agrado. Sirva.
1. Licúe el jugo de naranja, jugo de piña y hielo. 2. Distribuya la granadina en dos vasos largos y rellene con el jugo licuado. 3. Decore con hojas de menta y sirva.
Delicia tropical
• 1 paquete de 50 gramos de almendras peladas y tostadas
2 porciones
• ¼ de taza de crema de leche
• 1 taza de jugo de naranja
• 12 conchas para tartaletas
• ½ taza de jugo de piña
• Duraznos en conserva, granada, blueberries, naranja y hojas de menta para decorar.
• 3 cucharadas de granadina
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INGREDIENTES
• 1 taza de hielo • Menta para decorar
ARÁNDANOS En lugar de blueberries, otra opción que puede considerar son los arándanos.
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GASTRONOMÍA I menú
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Mini pitas de chocoavellana y fresas Dificultad: baja Elaboración: 20 minutos
12 porciones
INGREDIENTES • 1 taza de crema de leche La Lechera® • 24 mini pan pita • ½ taza de crema de chocoavellana • ½ taza de nueces troceadas • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharadita de margarina • 6 fresas grandes cortadas en láminas • Hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN 1. En una sartén dore los pita ligeramente por ambos lados. 2. Caramelice la nuez con la margarina y azúcar en otra sartén. Reserve. 3. Distribuya la crema de chocoavellana en 12 panes pita y cúbralos con otro. 4. Decore con la crema de leche La Lechera® montada, láminas de fresas, hojas de menta y rocíe la nuez caramelizada.
FRUTILLAS Esta fruta es excelente para cualquier preparación repostera, no es tan dulce y combina bien con casi todo. Inclúyala siempre.
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s ebida s L as b to u r f e ed s para a bas le a n ide o s s en e l rojo tanto nch, , s o t even n bru e, mo u h día, co ara la noc p tel c ó como c un como á. mam a r a p
Beso de frutos rojos 2 porciones
INGREDIENTES • ½ taza de crema de leche • 2 cucharadas de miel de abeja
• 8 fresas • ¼ de taza de frambuesas • 1 taza de hielo
PREPARACIÓN 1. Licúe todos los ingredientes y vierta en un vaso largo. 2. Decore con más fresas y frambuesas. Sirva.
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sabores del mundo I GASTRONOMÍA
Paté,
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toda una delicia
De sabor intenso y textura delicada. Un deleite en cualquier reunión social y el bocadito gourmet por excelencia.
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iguel Burneo, chef especialista en cocina latinoamericana y docente investigativo en la Universidad de las Américas (UDLA), explica que el paté es una pasta condimentada y emulsionada de cárnicos, generalmente vísceras de cerdo o ave. Gracias a su textura pastosa y distinguido sabor, es un alimento ideal para servir en cualquier reunión, pues es fácil de untar en productos firmes y crocantes, además de que es muy apetecido por la mayoría de paladares. “Se puede servir tranquilamente en cualquier evento social tipo cóctel, donde el principal propósito es circular varios tipos de bocaditos”.
El experto indica que los complementos clásicos, como son el pan tostado o galletas de sal, funcionan bien con prácticamente todas las variedades de paté, pero aconseja llevar este alimento más allá y usar la imaginación para crear bocaditos únicos y especiales. “Se lo puede untar también, por ejemplo, sobre rodajas de vegetales crocantes, masas quebradas u hojaldradas, tortillas o croquetas. Lo que se nos ocurra, siempre y cuando exista un equilibrio de sabores y contraste de texturas”. Antes de incluirlo en un acontecimiento social como un cóctel, es importante no abusar en la cantidad que sirva, ni tampoco mezclar muchas variedades, ya que es una preparación con un alto contenido calórico y de colesterol. De igual manera, tienen sabores fuertes e intensos que pueden aturdir el paladar.
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GASTRONOMÍA I fresco y rico
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Pimiento, un mundo
de colores T extura, nutrición y buen sabor. El pimiento se destaca por sus usos culinarios y aporte a la salud integral del organismo. Para un toque de sabor y color, recuerde incluirlo en sus comidas. Esta hortaliza, originaria de Mesoamérica, es un alimento bajo en calorías y alto en beneficios. Al consumir apenas una porción le estará brindando a su organismo más de la dosis recomendada de vitamina C, trascendental en el trabajo del sistema inmunitario. También le aporta vitamina A, que interviene en la salud visual y de la piel; potasio, que favorece la eliminación de líquidos y magnesio, que facilita las reacciones bioquímicas internas.
Los pimientos son una excelente fuente de antioxidantes
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Su intenso sabor, propiedades nutritivas y variedad de usos lo hacen fundamental en las cocinas ecuatorianas. Verde, amarillo y rojo Probablemente se ha preguntado la diferencia entre el color de este alimento. Lo único que determina su tono es su momento de cosecha. Los pimientos verdes se encuentran en su menor estado de maduración y su sabor es un poco más amargo, los amarillos en un estado medio y tienen un poco más de vitamina C. Por su parte, los rojos ya están maduros y son un poco más dulces.
Para todo momento
Son una adición ideal a todo tipo de ensaladas, que ayudan a potenciar su sabor. Básicos al preparar cualquier receta mexicana, como las fajitas. Inclúyalos también en la pizza, en un dip especial o prepárelos rellenos de carne molida, o queso y huevo.
El sabor del Ecuador
El pimiento es un ingrediente indispensable en muchos platillos de nuestra gastronomía, que brindan el sabor característico a un sinnúmero de recetas. Básico en un arroz o ceviche con camarones, en el aguado de gallina, la guatita, el seco de chivo y en la menestra de lentejas.
*El descuento se verá reflejado en la factura al momento del pago. No aplica promoción sobre promoción. Producto de venta para el consumo familiar. Aplica solo en productos frescos. Revise inform ción nutricional. Consuma frutas y verduras diariamente. Realice actividad física a diario.
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A TONO I gourmet
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Aceites de oliva con
un giro gourmet Los aceites de oliva saborizados son el secreto de la alta cocina italiana. Ahora los encontrará en Supermaxi y Megamaxi.
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ste ingrediente gourmet, estrella de la gastronomía italiana, ha adquirido nueva personalidad. El aceite de oliva saborizado es una creación culinaria que eleva la experiencia al comer. Desarrollado por blendmasters o expertos en maridaje, quienes han aprovechado lo mejor de las tierras del Mediterráneo, es el toque ideal para llevar cualquier receta a otro nivel gastronómico. Estos productos –fabricados por la empresa italiana Oleificio Zucchi– están elaborados a base de aceite de oliva extra virgen, enriquecidos con aromas y sabores complementarios. Cada uno de estos ingredientes adicionales (trufa blanca, pesto, cebolla y chalote, ajo y pimiento picante) han sido meticulosamente seleccionados 44 supermaxi.com I Mayo 2019
en base a propiedades sensoriales, como su gusto, aroma y color. Los blends o mezclas tienen características únicas. Son un añadido que realza todo tipo de platillos italianos e internacionales. Vienen listos para usarlos en prácticas botellas y no se necesita añadir nada para disfrutarlos. La producción de Oleificio Zucchi emplea selectos ingredientes 100% ITALIANOS y europeos. Esto se refleja
en su planta de almacenamiento de aceite de oliva extra virgen. Es la más grande de Italia, con una temperatura controlada de 16°C, perfecta para preservar las cualidades de este producto. Sus prácticas industriales son altamente ecológicas, ofreciendo trazabilidad en sus productos. Esto permite a sus consumidores conocer el origen exacto de los ingredientes y la producción del aceite que consumen en sus platos.
ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CON SABOR A TRUFA BLANCA La trufa blanca es un complemento de prestigio en platos a base de pasta o arroz. Este aceite aporta un toque sofisticado a sus preparaciones. Contiene hojuelas de trufa y es ideal para preparar risotto, tagliatelle, roast beef, pollo y camarones.
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ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CON SABOR A AJO Un toque de ajo para sus comidas. Este aceite viene con hojuelas de diente de ajo, que ayudan a preservar el sabor auténtico de este condimento. Es perfecto para usarlo al sofreír verduras o como aderezo en una ensalada de vegetales crudos o cocidos.
ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CON SABOR A CEBOLLA Y CHALOTE La combinación de cebolla y chalote realza el sabor de este aceite con un gusto ligero y aromático. Tiene hojuelas de cebolla y es versátil en la cocina. Lo puede usar en todo tipo de recetas de sal, como aderezo, y para saltear o sofreír.
ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CON SABOR A PIMIENTO PICANTE Un gusto y aroma típico del Mediterráneo. Viene con pequeñas partículas de pimiento picante rojo. Da sabor y color a salsas y aderezos. Perfecto para degustarlo en pastas tipo: arrabbiata, salsas, estofados y pizza.
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ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CON SABOR A PESTO Aporta con un gusto fresco y natural a sus recetas. Es saborizado con hojas de albahaca, ajo y piñones. Brinda un sabor veraniego a platos como ensaladas, pasta, pizza y pan de ajo. Úselo directamente como aderezo en salsas de vegetales.
En adición a los aceites saborizados, en Supermaxi y Megamaxi puede encontrar aceite de Girasol 100% Italiano de Oleificio Zucchi Mayo 2019 I supermaxi.com 45
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Imponga su presencia y encuentre su aroma
Las fragancias están ligadas con los recuerdos y las emociones. Para escoger la adecuada es fundamental hacer un ejercicio de identificación de los olores de la naturaleza y saber con cuáles se siente a gusto. Este es un paso trascendental antes de seleccionar una marca personal que quedará impresa en la memoria olfativa de quienes estén a su alrededor.
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El olfato es el sentido menos explorado, pero el más poderoso cuando de recordar se trata.
Aromas que evocan emociones
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xisten olores capaces de transportarnos en el tiempo y el espacio. Para muchos, el aroma del pan, que acaba de salir del horno, evoca la calidez de las reuniones familiares. La memoria funciona por asociación y los aromas aportan información esencial que el cerebro clasifica, ligándola a eventos, o personas. Sharvelt Kattán Campos, experto en aromas, explica que el que un olor resulte agradable depende, en gran medida, del recuerdo con el que esté asociado. Cada aroma funciona como un código que abre la puerta del recuerdo. Al respirar y captar esencias es posible experimentar diversos estados de ánimo. Por ello, identificar los olores es una tarea ineludible. Se dice que el olfato humano puede distinguir más de 10 mil olores distintos. En el mundo de la perfumería, donde todo el
tiempo se está experimentando con las fragancias, existe un sistema de clasificación en el que se habla de grandes familias. Entre las principales están: • Cítrica. Se caracteriza por ser fresca y por estar inspirada en esencias de frutas como la mandarina, naranja y el limón. • Floral. Se asocia con la delicadeza y sus notas giran alrededor de flores como jazmín, rosas o violetas. • Oriental. Se destaca por sus creaciones intensas, que se extraen de especias como el clavo de olor, pimienta y cardamomo. • Cuero. Dominada por notas ahumadas. Genera fragancias intensas, empleadas para líneas de perfumería masculinas. • Amaderadas. Están elaboradas en base a notas extraídas de las maderas de árboles como el cedro, el abedul o el sándalo. Mayo 2019 I supermaxi.com 49
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Encante con su aroma Ahora que ha identificado la familia aromática que más le favorece, aplique su perfume favorito de la mejor manera. La química olfativa es un delicado balance entre las notas de su fragancia favorita y el
olor natural de su cuerpo. Para lograr el equilibrio perfecto y deslumbrar con su aroma en cualquier ocasión, hay que saber aplicarlo. Si rocía demasiado perfume, corre el riesgo de abrumar, lo
que hace que su presencia se vuelva molesta para muchos. Por otro lado, si se coloca muy poco, el aroma pasará totalmente desapercibido. Por ello, le presentamos las siguientes recomendaciones:
Al aplicarlo, evite frotarlo. Espere a que se seque al natural y penetre la piel
Si desea que el olor del perfume sea apenas un complemento leve, rocíelo en el ambiente y pase por él. El aroma se impregnará al cuerpo y será percibido por usted y los demás de manera sutil. El mejor momento para colocarse su fragancia es inmediatamente después del baño, cuando la piel está limpia. Así, el aroma será más agradable. Si desea que su fragancia dure por más tiempo, aplíquela delicadamente en el cabello. Evite rociarlo sobre la ropa. Esto interfiere con las notas y no estará emanando el aroma real. Si quiere que el perfume destaque sin abrumar, colóquelo en zonas estratégicas: detrás de las orejas, en el interior de los codos, en las muñecas y en el cuello.
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En estas zonas el flujo sanguíneo está más cerca de la piel, lo que hace que la temperatura sea más alta y la fragancia se evapore de forma lenta. Rocíelo a cierta distancia para que se distribuya de mejor manera. A unos 10 centímetros del área es lo adecuado.
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EL AROMA
que busca 1. Only Love 2. VIP Women Pefume 3. 9 X Beauty Perfume 4. Shiny Perfume 5. Steffinei Perfume.
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Este Día de la Madre una fragancia es el mejor regalo. En Megamaxi encontrará opciones diversas 52 supermaxi.com I Mayo 2019
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Madre, el amor
incondicional
Su presencia, enseñanzas y apoyo tienen gran influencia en la vida, incluso al llegar a la adultez. Por: BETUL ROJEAB BRAVO • Psicóloga Clínica
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odos en algún momento hemos sentido que la madre es la persona más importante de nuestras vidas, no importa si esta figura es representada por nuestra madre biológica, adoptiva o la persona que nos crió. Siempre será un referente sobre nuestro accionar, nuestra forma de ser, los logros que conseguimos y la visión que tenemos del mundo.
Nos han cuidado desde siempre
Cuando un bebé nace, tiene una extrema dependencia para sobrevivir. Desde ese momento, el rol materno es fundamental. Además de alimentarlo y satisfacer las necesidades básicas del recién nacido, brinda otros aspectos que son igual de importantes para la sobrevivencia: cuidado, protección, amor y un fuerte sostén emocional debido a que, al nacer, el bebé puede sentir malestar por todas las nuevas experiencias que está viviendo. Desde el cambio de temperatura, la luz o el ruido, las madres dedican estos cuidados para ayudar a sus bebés a acoplarse al mundo de la mejor manera. 54 supermaxi.com I Mayo 2019
A partir de este momento y a lo largo de la vida, la figura materna, de algún modo, velará para que sus hijos se sientan cuidados y protegidos, incluso cuando a ellos no les agrade mucho que sus madres se preocupen por ellos.
Nos han hecho lo que somos
A través de la figura materna conocemos el mundo. Desde la lengua que hablamos, hasta la forma de pensar y de entender la realidad están influenciadas por los que nos han enseñado - sobre todo nuestra madre - desde pequeños. Durante nuestros primeros años de vida aprendemos la mayoría de cosas que tienen que ver con nuestra cultura, las normas sociales y la forma en la que interpretamos la realidad. Al ser la figura materna la que está con nosotros la mayoría del tiempo a edades tempranas, todo esto lo aprendemos de ella. Aunque es cierto que, cuando entramos a la escuela aprendemos nuevas cosas o cuando en la adolescencia lo más importante es la relación con las amistades, el rol que cumple la madre en los primeros años marca fundamentalmente el
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resto de nuestra vida y determinará muchos aspectos de nuestra personalidad, nuestra forma de vivir y cómo enfrentamos el mundo.
Han hecho su mejor esfuerzo
Muchas veces los hijos somos críticos con las decisiones que nuestras madres han tomado a lo largo de nuestra vida. Está por demás decir que ninguna persona es perfecta y como se escucha popularmente: “los hijos no vienen con manual”. Por lo general, las decisiones que han tomado las madres han sido pensadas en que serán las mejores para nuestro bienestar, incluso si muchas veces no hemos estado de acuerdo. Es la oportunidad para reevaluar y pensar que ellas se han esforzado por darnos lo mejor que han podido. Y si aún tiene dudas sobre este tema, que sea el momento para hablarlo abierta y tranquilamente con ella. Seguro entenderá mucho mejor las cosas si se conversan de primera mano.
Nos han puesto reglas y límites
Cuando estamos creciendo, hay momentos que nuestra figura materna nos ha normado y nos han dicho un no rotundo cuando hemos querido algo. A pesar de que en ese momento nos haya parecido injusto o una mala idea, la mayoría de veces las madres han tenido razón al actuar de esta manera. Las reglas y los límites son tan importantes como el amor que se brinda a los hijos. Podría decirse incluso que son parte del amor.
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Las reglas y límites nos enseñan que vivimos en una sociedad en la que no somos el centro, ni más ni menos importantes que los demás. Respetar las normas nos permite vivir en armonía con nuestro entorno y con nosotros mismos. Son necesarias para convivir y para saber que hay que colaborar para el bien común. Gran punto para las madres.
Hemos sido su prioridad
Las funciones psíquicas y las biológicas, así como la afectividad que tiene la figura materna por sus hijos, se han confabulado para que mucha de su atención se dirija hacia ellos. En ocasiones, las madres prefieren el bienestar de sus hijos que el suyo propio, o dejan actividades o planes por darles el bienestar que han creído necesario. No se trata de sentir que por su responsabilidad ciertas situaciones en la vida de su figura materna cambiaron. Se trata de celebrar que gracias a esas decisiones somos las personas que somos y que cada vez más, hay mujeres que deciden ser madres, pero que eso no impide que puedan cumplir otros sueños importantes para ellas. Este día de la madre recuerde los motivos que tiene para agradecerle, no solamente a aquella que le dio la vida, sino a todas las personas que han aportado en su cuidado, protección y crianza. ¡Que vivan las madres! Mayo 2019 I supermaxi.com 55
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Cutis perfecto
para el maquillaje Limpiar, tonificar e hidratar son tres pasos base que le ayudarán a obtener el maquillaje que desea.
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n rostro increíble con un maquillaje de impacto se logra paso a paso. Si desea tener una piel de porcelana que luzca perfecta con cualquier look, hacer que su cara quede como un lienzo es lo principal. Preparar el rostro para pintarlo es la base que garantizará que su maquillaje le dure más tiempo y se vea impecable. Además, crea una barrera contra los agentes externos del ambiente. Aquí, le indicamos cómo lograrlo. Conseguir un look glamoroso es posible.
Limpieza:
Aquí se retiran todas las impurezas del rostro y para hacerlo se aconseja usar agua micelar, la cual tiene una fórmula a base de partículas que actúan como un imán y atraen las impurezas,
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además evitan que los aceites naturales y la hidratación natural de la piel se pierdan. Por ello, es mejor usarla en lugar del agua y jabón. Es excelente para pieles sensibles o grasas. La limpieza no tiene que ser solo para el rostro, sino también el cuello, el escote y las orejas, con el fin de unificar el tono.
Tonificación:
Es un paso necesario para tensar la piel. Aquí se cierran los poros, se hidrata y se nivela el PH. Lo puede hacer con agua de rosas. Rocíe este producto en el rostro, cuello y escote. Espere que se seque. También se puede usar cualquier tónico. Colóquelo en el rostro, cuello y escote.
Hidratación:
Es importante seleccionar la loción o crema indicada según su tipo de piel. La puede aplicar con una brocha o con los dedos, en forma circular y ascendente. Recuerde usar una crema especial y diferente para el contorno de ojos, como una crema de ojos, para no maltratar esta área delicada. Si el maquillaje es para el día, finalice esta etapa inicial aplicando bloqueador solar, infaltable para cuidar el rostro del daño solar. Es básico esperar unos minutos entre cada paso.
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Lo que su rostro necesita Si desea que el maquillaje destaque, cuide su piel cada día con estos pasos básicos. Todo cutis, en particular si lo va a maquillar constantemente, necesita de cuatro cuidados fundamentales. Aprenda a realizarlos de la mejor manera. A continuación le enseñamos cómo:
LIMPIEZA:
Al despertar y antes de dormir. Lave su rostro dos veces al día con un jabón suave para cara, que no haga mucha espuma. La higiene correcta es de suma importancia en todo tipo de piel, pues es un paso estratégico para mantenerla sana y libre de impurezas. Su aseo es más que esencial en la ciudad, donde está expuesta a la polución.
HIDRATACIÓN:
La humectación interna y externa es un aliado clave para mantener la humedad natural de la piel. Sin embargo, busque productos hidratantes de acuerdo a su tipo. Si usa el equivocado, este paso tan importante puede ser contraproducente: generar granitos si usa sustancias muy oleosas en piel grasa, o no cumplir su propósito adecuadamente si aplica productos suaves en rostros secos.
PROTECCIÓN:
Su rostro se lo agradecerá. El bloqueador solar es un gran tratamiento antiedad y la mejor forma de prevenir enfermedades como el cáncer de piel. Sin importar donde esté, debe colocarlo en áreas expuestas. Así, bloqueará los perjudiciales rayos UVA/UVB, mantendrá un rostro joven, perfecto para el maquillaje, por años y se anticipará a las arrugas. Aplíquelo cada tres horas, de 09:00 a 17:00.
EXFOLIACIÓN:
Es la clave de una piel vigorizada, pero no lo debe realizar a diario. Este procedimiento remueve las células muertas, pero si su rostro es más sensible, debe tener cuidado. Realizarlo puede ser más abrasivo en los cutis delicados. Puede exfoliarse una o dos veces por semana, como máximo, de preferencia por las noches.
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1. Gel de ojos Bioderma 2. Crema hidratante Avène 3. Agua micelar Nivea 4. Tónico Eucerin 5. Agua de rosas Weir 6. Agua micelar Beautik 7. Crema facial L’Oréal.
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La imagen personal es cada vez más importante y para lograr una presencia imponente, que denote su buen gusto y estilo personal, Megamaxi es su aliado. Un vestido corto de cóctel, sin mangas, es una adición ideal a su guardarropa. Una prenda versátil que, de seguro, usará en un sinnúmero de ocasiones formales. Para llevar su look a otro nivel, complemente este vestido con unos zapatos de taco negros, otro clásico del estilo femenino. Ambos ítems combinan bien y le permitirán crear un atuendo de lujo, perfecto para destacar en todo momento.
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Entrega No. 5
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INFORMATIVO Historias del coche
Desarrollo
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MENSAJE
CORPORATIVO I mensaje
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Filosofía
de valor compartido Estimados lectores:
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s un gusto para nosotros compartir con ustedes la quinta edición de nuestra sección corporativa. Agradecemos su acogida e interés por este espacio, el mismo que nos permite contarles las acciones por las que trabajamos día a día, enmarcados en nuestra misión institucional de mejorar la calidad de vida de quienes nos rodean, ofreciendo los mejores productos, servicios y experiencias de manera eficiente sostenible y responsable. El talento humano es un pilar fundamental para Corporación Favorita. En esta entrega de ‘Historias del Coche’, compartimos la trayectoria de una de nuestras colaboradoras, quien refleja nuestros valores corporativos y trabaja por brindar una excelente experiencia a nuestros clientes. Junto a la Alianza para el Emprendimiento e Innovacion (AEI), desarrollamos actividades, iniciativas, programas y proyectos que fortalecen el ecosistema de negocios del país. En nuestra sección ‘Emprendimiento’ contamos la historia de tres jóvenes universitarios que soñaban
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con ofrecer un producto innovador al mercado y cómo lo han logrado. Corporación Favorita realiza sus actividades en el marco de políticas y practicas de Gestión Ambiental y Desarrollo Sostenible. En la sección ‘Desarrollo’ les contamos sobre GIRA, un nuevo proyecto empresarial que busca soluciones ambientales. Asimismo, reconocemos el trabajo comprometido de nuestros colaboradores, por lo que conmemoramos su esfuerzo en nuestra sección ‘Valor Compartido’. Valoramos su dedicación y compromiso, el mismo que nos permite seguir construyendo la mejor empresa de América. Motivamos la vivencia en valores para generar oportunidades de bienestar colectivo. En la sección ‘Cultura’ realizamos una nueva entrega de principios ciudadanos de la campaña ‘Con Actitud’. Les invitamos a leer esta sección, que estamos seguros será de su agrado. Reciban un afectuoso saludo, GERENCIA CORPORATIVA
historias del coche I CORPORATIVO
Alcanzando
logros y metas
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Una de nuestras colaboradoras comparte su historia de vida y su trayectoria dentro de Corporación Favorita.
nicié mis labores en la Corporación el 21 de noviembre de 2016, como cajera de fin de semana. En este tiempo que trabajo en la empresa, he gozado de un sinnúmero de gratas experiencias, satisfacciones personales y profesionales, siempre acompañadas de esfuerzo y dedicación. La Corporación también me ha dado la oportunidad de desarrollarme en varios sentidos. Ha hecho que florezca mi autoestima y ha dado lugar a mi crecimiento profesional, desde que trabajaba los fines de semana, hasta mi horario actual, de seis horas por la tarde. En este cargo mi labor principal es ofrecer una excelente experiencia al cliente, que son la razón por la que estamos en el local cada día. Para desenvolverme de la mejor manera, he recibido capacitaciones en servicio al cliente y programación neurolingüística. Además, he realizado actividades como animadora en el evento interno ‘Mi Visita Favorita’. Lo que más me gusta de trabajar en Corporación Favorita es ser testigo y beneficiarme del compromiso que tiene hacia sus colaboradores. Brinda estabilidad laboral, personal y salarial.
Estefanía de Janon, Cajera, Supermaxi Eloy Alfaro
La empresa te permite soñar y alcanzar tus metas. Al sentirme parte de esta gran familia, mis sueños e ilusiones se hacen cada vez más grandes. Sé que el camino laboral que tengo por recorrer está lleno de retos, pero como parte de este gran equipo, sueño con, algún día, manejar con liderazgo, dedicación y entrega a un grupo de personas en un cargo gerencial, haciendo cumplir nuestros valores todos los días.
“En Supermaxi
aprendí a mantener orden en mi vida. Esto también lo he aplicado en mi hogar”
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HISTORIAS DEL COCHE
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I CORPORATIVO I desarrollo
Nuevos proyectos
que generan valor
DESARROLLO
Implementamos un nuevo proyecto en beneficio de la ecología, del que usted puede ser parte.
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ara Corporación Favorita la gestión ambiental es un eje estratégico de sus actividades. En este pilar trabajamos fortaleciendo políticas, como el manejo eficiente de recursos y la gestión de residuos.
Coherentes con nuestra filosofía empresarial de Valor Compartido, buscamos generar oportunidades de bienestar colectivo, enfocadas en la responsabilidad y conservación del ambiente. Con esta premisa nace GIRA, proyecto empresarial que busca soluciones para el manejo eficiente y el aprovechamiento responsable de los recursos, de una forma innovadora y con enfoque de economía circular. GIRA propone un impacto positivo en el mundo, mediante el manejo adecuado de recursos y la creación de valor en las cadenas productivas, la sociedad y el ambiente. 70 corporacionfavorita.com I Mayo 2019
¿Qué es un punto limpio? Es un espacio en el que se almacena temporalmente residuos domésticos, propiciando una segunda vida para los mismos. Los pilares sobre los cuales se promueve GIRA son: crear valor, generar cultura, mejorar la calidad de vida de la ciudadanía y ser sostenibles.
Le invitamos a ser parte del cambio, separando sus residuos en los puntos limpios GIRA. Los encuentra en Megamaxi 6 de Diciembre.
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CORPORATIVO I valor compartido
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Nuestro mejor
aliado, el colaborador
VALOR COMPARTIDO
En el Día Internacional del Trabajo, rendimos un homenaje al talento humano de Corporación Favorita.
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l Día Internacional del Trabajo conmemora la valiente lucha del 1 de mayo de 1886, cuando más de 190 mil trabajadores lucharon por mejorar las condiciones laborales, horarios de trabajo y días de descanso, entre otras. Para 1889, se proclamó a esta fecha como el ‘Día de los Trabajadores’, demostrando la importancia de tener condiciones dignas de trabajo. 72 corporacionfavorita.com I Mayo 2019
Para Corporación Favorita, el talento humano es una prioridad, por ello buscamos formas de asegurar el desarrollo profesional y personal de nuestros colaboradores permanentemente, así como el bienestar colectivo, a través de una serie de políticas y prácticas. Nuestro objetivo es impulsar el crecimiento constante y la sostenibilidad del negocio, mediante la formación de líderes
y equipos de alto desempeño, garantizando la alineación a la cultura, bienestar y desarrollo de nuestros colaboradores. Buscamos generar oportunidades de trabajo y desarrollo en igualdad de condiciones para hombres, mujeres, personas de diferentes edades y personas con discapacidad. Como parte de nuestra política de inclusión, se ha fomentado la contratación de colabora-
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valor compartido I CORPORATIVO
dores en inicios de su vida laboral. Este es un eje primordial en la filosofía empresarial de Corporación Favorita, ya que, de esta manera, abrimos oportunidades de ingreso al mercado laboral, permitimos que los jóvenes adopten la cultura empresarial desde edades tempranas y nutrimos a la institución con talento dinámico y comprometido, lleno de ideas nuevas.
De esta manera, nos enfocamos en mejorar la calidad de vida de todos quienes nos rodean trabajando con excelencia, integridad, felicidad y en armonía.
Corporación Favorita y sus filiales en Ecuador y Panamá cuentan con 18 127 colaboradores directos, quienes laboran cada día con entrega y dedicación
Bodega de Combos y Yapas, Amaguaña
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VALOR COMPARTIDO
¡Nos orgullece tener al mejor equipo! Creemos en nuestra gente, en su bienestar, felicidad y desarrollo. Estamos comprometidos en ser un buen lugar para trabajar, inclusivo, lleno de retos, satisfacciones y con igualdad de oportunidades para hombres y mujeres.
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Un Ecuador
más saludable
Productos Alimenticios KVS, bajo su marca Kinú, fabrica y comercializa una gama de postres sin azúcar.
H EMPRENDIMIENTO
ace tres años Katherine Viteri, Verónica Ávila y Stalin Gómez eran tres amigos universitarios con un sueño en común: crear una empresa que genere un impacto positivo en el Ecuador. Con esto en mente, se asociaron y crearon Productos Alimenticios KVS, compañía que se enfoca en fabricar alimentos libres de azúcar. “Nos apasionaba el área de alimentos, pero no éramos especialistas en el tema. Además, sabíamos que nuestro producto debía destacarse para ser competitivo en el mercado”, comenta Viteri, Gerente General. La compañía, en la actualidad, comercializa una gama de productos bajo tres aristas: mermeladas, gelatinas y flan, todos libres de azúcar. La propietaria explica que este singular eje a sus operaciones es porque los tres socios vivieron un caso muy cercano de diabetes y, al investigar al respecto, descubrieron que la oferta de este tipo en los autoservicios del país era limitada. Por ello, descubrieron un vacío en el mercado en este campo y aprovecharon la oportunidad. 74 corporacionfavorita.com I Mayo 2019
Enfrentando retos
lado propuestas de trabajo por cumplir un sueño”.
Viteri comenta que su primer año fue complicado y realizaron una exhaustiva investigación de mercado con respecto a los ingredientes, empaques, logo y presentación.
Los emprendedores no tenían mucho conocimiento en el tema de montar una empresa ni eran expertos en el tema de producción de alimentos, pero tenían la convicción de que encontrarían los medios necesarios para cumplir su objetivo y ofrecer un producto nutritivo, atractivo y novedoso al mercado nacional.
“Al ser recién graduados, teníamos poca experiencia y recursos limitados, por lo que fue un reto grande dejar de
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Aliados estratégicos Para poder establecer a Productos Alimenticios KVS y a la marca Kinú en el mercado, los amigos encontraron un socio invaluable en la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI). “La primera vez que fuimos a una entrevista teníamos prototipos de los productos y a partir de ese momento, recibimos asesoría respecto a la presentación y precio del mismo para ser competitivos en las perchas de los supermercados. Nunca imaginamos que su acompañamiento sería tan importante para nuestro crecimiento, debido a que en un inicio no conocíamos todos los beneficios que brindaban”.
reciben mentorías por parte de los ejecutivos más importantes del Ecuador. “La relación comercial con Corporación Favorita ha sido positiva para nuestra empresa, nos ha permitido vender nuestros productos a nivel nacional y estar al alcance de nuestros clientes. Además, es una ventana para posicionar nuestra marca en el mercado, generando competitividad y la mejora continua de los productos. Existe un apoyo a los emprendimientos y cada día más apertura para lograr un crecimiento conjunto”, indica Viteri.
Visión a futuro El desarrollo de Productos Alimenticios KVS continúa. Al momento buscan ampliar su portafolio, creando más productos libres de azúcar con valor agregado y posicionar la marca a nivel nacional. Este año la compañía está encaminada a expandirse internacionalmente y realizar su primera exportación.
“Emprender requiere persistencia y automotivación, ya que no es un camino fácil. Pero cada paso hacia adelante es motivo de mucha satisfacción” • Nombre de la compañía: Productos Alimenticios KVS (marca Kinú) • Eje del negocio: Producción y comercialización de productos sin azúcar • Gama de productos: Mermeladas, gelatinas y flan sin azúcar
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EMPRENDIMIENTO
A través de esta alianza, los emprendedores recibieron retroalimentación personalizada de las principales cadenas de supermercados del país, participaron en ruedas de negocios, tuvieron acceso a capacitaciones, a una red de contactos y actualmente
emprendimiento I CORPORATIVO
CORPORATIVO I cultura
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10 PRINCIPIOS CIUDADANOS No.7: Cuida el medio ambiente para proteger tu futuro
Trabajando
por el ambiente
Hugo Arnal, representante de WWF-Ecuador, habla de su inspiración y convicción a favor del cuidado del medio ambiente.
H CULTURA
ugo Arnal recuerda con alegría su niñez en familia, en su natal Venezuela. Creció en la naturaleza, cabalgando y caminando. Por vínculos familiares, tuvo la fortuna de crecer cerca de un gran conservacionista que lideró y gestionó, por más de 30 años, los parques nacionales de Venezuela, los cuales se convirtieron en su hábitat. Como no podía ser de otra manera, creció, estudió Biología con especialización en Ecología Tropical y ahora, es director de la WWF (World Wildlife Fund) en Ecuador. Además es montañista, espeleólogo, buzo y explorador. Ha dedicado su vida a la creación y manejo de áreas protegidas, así como a la prevención de extinciones en 15 países del continente.
“La protección de la naturaleza ha sido mi leiv motiv desde siempre. Es en lo que creo con firme convicción, porque entiendo que la naturaleza juega un
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papel predominante en nuestras vidas humanas. Tenemos que conservar lo que nos queda, porque ya hemos impactado inmensamente en el ecosistema”. Hugo recuerda cómo la naturaleza está en las necesidades y los sueños humanos: más del 30% de las medicinas llegan desde la biodiversidad, en vacaciones nos imaginamos playas amplias de aguas limpias y los recursos de las ciudades, como el agua, llegan desde un parque nacional. “Tenemos una relación espiritual con la naturaleza de sobrevivencia”. Hugo hace referencia al ‘Estudio Planeta Vivo’ que indica que para agosto de 2018, como humanidad, ya nos habíamos consumido la totalidad de recursos. Al final de ese año, terminamos consumiendo 1.6 del total de recursos del planeta. Esta alarma nos debe motivar a actuar porque no podemos esperar una gran crisis, producto de la contaminación, del calentamiento global o de la tala de los bosques.
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Por ello, dice que necesitamos aprender a cambiar hábitos y patrones de consumo. Pequeños cambios hacen grandes diferencias: Duchas más cortas, cepillarse los dientes sin desperdiciar agua y reciclar son algunas de las formas. Pero sobre todo, cree que estas ideas deben trascender a más ciudadanos para que estos, a su vez, exijan a las autoridades cambios y ejecución a favor del ambiente. “No todo está perdido. La humanidad ha logrado vencer temas que hace 50 años parecían imposibles. Por eso, quiero ser optimista. Hemos tenido hallazgos de especies importantes en el continente, como la pava aliblanca o el cóndor de California, que no sólo han salido de las listas rojas de extinción, sino que han florecido y han crecido en sus ejemplares”.
cultura I CORPORATIVO
“Soy optimista y creo que aún podemos proteger lo que nos queda”
Ecuador tiene una biodiversidad maravillosa que Hugo ha podido recorrer a lo largo del territorio en los últimos 25 años. Esto se evidencia en los recientes descubrimientos de nuevas especies de animales. “Estoy convencido que este país debe ver en su medio ambiente una oportunidad para cambiar su economía, porque el petróleo se va a terminar y es necesario ver otras opciones”. WWF lanzó su serie ‘Nuestro Planeta’ en Netflix, que narra en imágenes la vida animal en sus hábitats y tiene el fin de evidenciar la importancia de la naturaleza y proponer soluciones para protegerla. Esa es la gran misión de WWF-Ecuador, que trabaja estas líneas de acción en niños y adultos a nivel local y asesora a industrias para lograr mejores prácticas ambientales. También acompaña a gobiernos autónomos en su lucha por el cambio climático. El trabajo es parte esencial en la vida de Hugo. Su motivación la definió en su niñez y sigue más vigente que nunca, le entusiasma y espera pronto darse una escapada para caminar en alguna montaña, avistar aves o bucear en el mar.
Fotos: Cortesia de Hugo Arnal
Los 10 Principios Ciudadanos son la inspiración para la campaña `Con Actitud´ www.lideresparagobernar.org
Una campaña de:
BPF
CULTURA
Gracias al auspicio de:
Con el apoyo de:
Break Point Foundation
Sustentabilidad para el futuro
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PUBLIRREPORTAJE
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Construyendo
un mundo de diversión
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Jugar con sus niños es lo más gratificante de la paternidad y armar bloques es una actividad perfecta para compartir.
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ompartir tiempo de calidad, divertirse por horas, conocer mejor a sus hijos y volver a ser niño otra vez son apenas algunos de los beneficios de los que gozará cuando dedique un tiempo especial para jugar con los más pequeños del hogar. Sus hijos buscan su compañía, su atención y su afecto. Pasar tiempo con ellos les ayudará a crecer seguros de sí mismos, sintiéndose amados y respaldados en todas las etapas de los años formativos. 78 corporacionfavorita.com I Mayo 2019
Una excelente actividad que podrán realizar juntos por años es jugar con bloques de armar. Los Legos, o cualquier otro tipo de bloques, son perfectos, pues son un juguete unisex, su dificultad es ascendente y les permite usar su imaginación, además que hay opciones para todas las edades, géneros y gustos. Los expertos aseguran que se puede iniciar con este tipo de actividad desde el año en adelante.
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PUBLIRREPORTAJE
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Los bloques grandes son una gran ayuda para que los pequeños mejoren su motricidad. En esta etapa, los padres pueden supervisar su desempeño y guiarles.
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Mientras crecen, se pueden buscar sets más complejos, con sus personajes animados favoritos y más piezas. Los bloques de cualquier tamaño permiten al niño crear su propio universo, garantizan horas de diversión, mantienen viva la creatividad y armarlos puede ser una actividad que compartan con sus padres o la realicen por su cuenta, hasta bien entrada la adolescencia.
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Los bloques de armar según las edades: 1. Mega blocks 1 año (14 piezas) 2. Duplo Lego 1 ½ - 3 años (80 piezas) 3. Lego city 5 años (294 piezas) 4. Lego Disney 5-12 años (222 piezas) 5. Lego Minecraft 7-14 años (198 piezas) 6. Lego Batman 8-14 años (433 piezas).
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Con su tarjeta de crédito preferida
Los planes diferidos sin intereses aplican tanto para afiliados como para no afiliados y sobre montos mínimos: desde $30 a 3 meses y $60 a 6 meses. Términos y condiciones de la promoción en www.jugueton.com
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de descuento en paquetes reductores. *No aplica con otras promociones. *Aplica con pagos en efectivo.
de descuento. *Aplica con pagos en efectivo. *Válido los días viernes.
de descuento en eventos sociales por contratos mínimo de 50 personas. *Válido para el titular de la tarjeta.
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un postre por consumos a partir de $ 25. *Aplica con pagos en efectivo y tarjeta de crédito. *Aplica por cada 4 personas.
una porción de patacones por la compra de una bandeja Heike, sinfonía de mariscos o parrillada de mariscos. *Válido de martes a domingo.
de descuento en cinco o más zonas. *Válido para planes de depilación con sesiones ilimitadas.
(02) 295 1401 QUITO
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de descuento en profilaxis infantiles. *Aplica con pagos en efectivo, débito o cheque. *Válido para el titular y núcleo familiar.
una copa Columbus (ensalada de frutas con dos bolas de helado y crema chantilly). *Aplica de lunes a domingo. *Válido uno por mesa de 4 personas.
de descuento sobre la tarifa RACK en fines de semana y feriados (con desayuno incluido). *Válido para el titular de la tarjeta Supermaxi.
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(02) 224 9733 QUITO
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*Las empresas aliadas son las únicas responsables de los servicios, las restricciones y su prestación a los tarjetahabientes de Supermaxi. 82 supermaxi.com I Mayo 2019
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1. Andrea, Byron y Francisco Caiza, Darwin Cuenca y Sebastián Ponce, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 2. María Dolores Serrano, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 3. Francisco y Juan Recalde, Andrea León, Xavier Sinche Fernando Cevallos y Carlos Astudillo, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 4. Edwin y Juan Fernando Proaño, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 5. Paul y Matías Vallejo, Supermaxi Santo Domingo 6. Juliana Zambrano, Megamaxi Los Ceibos, Guayaquil
GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.
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1. María Isabel Aguinaga y sus hijos, Supermaxi Carcelén, Quito 2. Maribel Terán, Supermaxi 12 de Octubre, Quito 3. Andrés Crespo, Supermaxi El Jardín, Quito 4. Claire Simmons y su hija, Supermaxi Santo Domingo 5. Johanna Rueda Salas, Supermaxi Santo Domingo 6. Katherine Ronquillo, Max y Dante Vinueza, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito
GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.
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Nuestros clientes nos visitan 1. María Janeth Díaz, Supermaxi Santo Domingo 2. Cristian Jácome y su familia, Megamaxi 6 de Dicimbre, Quito 3. Bolívar Bravo y Margot Rosero, Megamaxi 6 de Dicimbre, Quito
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1. Luis Alfredo Torrico, Supermaxi Santo Domingo 2. Cecibel Rosalba Játiva, Supermaxi Santo Domingo 3. Diego Caicedo y su familia, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 4. Gastón Roeck, Joris de Roeck y Gloria Vilongne, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito 5. Verónica Maya y su hija, Sumpermaxi La Maltería, Latacunga 6. Paulina Proaño y sus hijos, Megamaxi 6 de Diciembre, Quito
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1. Centro Infantil No. 3 del Ejército, Juguetón Scala, Quito 2. Jessica Navas y su hija, Juguetón San Luis, Quito 3. Cristian Ayala y su familia, Juguetón San Luis, Quito 4. Xavier Villegas y su familia, Juguetón San Luis, Quito 5. Carlos Fabiano Vargas, Juguetón Batán, Guayaquil 6. Alejandro Gallardo y sus hijos, Juguetón El Bosque, Quito
GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.
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