Maxi Revista

Número 204 • año 18 • octubre 2012

VIDA

sa b ores

ECOLOGÍA

Cerdo: nutritivo Las 3 R amigas Una mujer a prueba de fuego y versátil del planeta

IS GRenAtrTe ens

Encnuterior seu el i ones d cup rro aho

Comparta en familia un sabroso festival del 5 al 25 de octubre

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R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

EDITORIAL

Exquisita y nutritiva

L

a carne de cerdo es nutritiva, saludable y exquisita; es muy versátil y se puede preparar en sopas, platos fuertes, a la parrilla y al horno. Es rica en vitaminas del grupo B, minerales, ácidos grasos Omega 3, entre otras. Inclúyala en su menú mínimo dos veces a la semana.

Además, tiene un sabor muy especial que en sus diferentes preparaciones seduce al paladar. En esta edición le invitamos a que conozca más sobre este alimento y le presentamos algunas recetas para disfrutarlo en familia o con amigos.

En este mes, dedicado a prevenir el cáncer de mama, un especialista absuelve las interrogantes más comunes sobre este tema, siempre es bueno estar informado y conocer cómo enfrentar este enfermedad.

Entre otros temas le proponemos un divertido paso a paso para que elabore su propio disfraz para el día de las brujas, le contamos la historia de una valiente bombera, y cómo lucir radiante aunque pasen los años.

Que disfruten esta edición

en el supermercado

en el supermercado

LA ORGANIZACIÓN

A

El Centro de Distribución (CD) es un área estratégica de Corporación Favorita. Varios clientes son invitados con frecuencia a cumplir recorridos dirigidos que les permite evidenciar lo que pocos ven: cómo funciona internamente una de las empresas más grandes del país.

32 32

DE VISITA AL CD L

legan las 08:15 y alrededor de 30 personas de varias zonas del país se reúnen en los exteriores de Megamaxi 6 de Diciembre. Han sido invitadas para realizar una visita a las bodegas de Corporación Favorita.

El recorrido es uno de los 15 que aproximadamente se realizan al año con clientes, para que vean desde adentro el trabajo que se efectúa, que va más allá del local y verifiquen por sí mismos la calidad que se mantiene en la Corporación.

Precedidos por la guía, abordan un cómodo bus y, después de un video, donde se pone en contexto la historia y situación actual de la Corporación, se genera expectativa y se emprende el viaje a Amaguaña, en los alrededores de Quito.

UN MUNDO AL MÁXIMO

El CD cuenta con 40 hectáreas de construcción, desde donde se abastece el 99% de mercadería a Supermaxi, Megamaxi, Akí, Gran Akí y Juguetón. 800 personas trabajan en sus instalaciones y, gracias a

un meticuloso proceso de organización, hecho aún más eficiente con la ayuda de tecnología de punta, se reciben pedidos y se los distribuye a todos los locales.

Los visitantes son recibidos por el gerente del CD, quien cuenta que “las instalaciones se construyeron cuando sufrimos un incendio en las bodegas al norte de Quito. Después de ese traumático incidente buscamos varios lugares y este fue el más conveniente. Toda la infraestructura se construyó en un año.

Teníamos a gente trabajando las 24 horas del día y valió la pena”.

EL RECORRIDO

Mientras los empleados trabajan cotidianamente, inicia el tour en la bodega de perecibles. Se reciben productos, como frutas y legumbres y estos son inspeccionados, para verificar que su calidad sea la adecuada. Después de analizarlo se lo pasa a una bodega de transición. Los invitados miran, comentan y se sorprenden por el espectacular tamaño de la infraesR E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

0º, donde se realizan los cortes de alretructura. “Es gigante, inmenso. Parece dedor de 80 reses al día. Los empaques una terminal de aeropuerto”, comenta llegan a los supermercados un día una de las visitantes. después. También cuenta con un área Mientras los vehículos organizadores de pollos, en donde una máquina se agrupan la mercadería y la llevan a los encarga de realizar todos los cortes camiones, los visitantes aprenden y sub cortes. cómo funciona la máquina de empacado. Se continúa por Inicios UN DÍA BIEN el área de maduración de Opera desde bananos, una cámara fría APROVECHADO 2002 y cuenta para los lácteos hasta llegar El recorrido continúa en con más de 100 hectáreas de al área de carnes. la bodega de mercancías, extensión. donde se jerarquizan y almacenan electrónicos, vesCÁRNICOS, TODA timenta, libros y artículos del UNA EXPERIENCIA hogar. Después se pasa a la bodega Después de tomar ciertas precaude abastos, en donde se organizan los ciones e incorporar una vestimenta productos de acuerdo con los pedidos especial para que su presencia sea la de cada local. El encargado, explica adecuada, el grupo pasa a la sala de proque los artículos para Quito se descesamiento de cárnicos. Aquí constatan pachan en la mañana, mientras que cómo, bajo las normas sanitarias más los que son para provincias salen en estrictas, se procesan y empacan las horas de la tarde. carnes de res, pollo y cerdo.

El tour finaliza con una visita al Esta división cuenta con 122 trabacentro de lavandería, donde se asean jadores los cuales, en su mayoría, son todos los uniformes del personal, carniceros con experiencia. En esta tanto del CD como de los trabajadores planta existe un cuarto refrigerado a de percha de todos los supermercados, quienes los envían a esta división.

Después de una visita de más de tres horas, los invitados aseguran sentirse impresionados por toda la logística y trabajo que se cumple en este lugar para abastecer las necesidades de la Corporación.

Gracias a este vistazo a los interiores y al descubrir cómo funciona cada área, se generan criterios favorables sobre la empresa.

l ser una bodega centralizada que distribuye productos a todo el país, el CD cuenta con un estricto sistema de organización en base a la radiofrecuencia.

Este sistema funciona gracias a pequeños computadores portátiles que los empleados llevan en sus brazos, en donde se informa a cada uno sobre sus actividades, mide su eficiencia y elimina errores.

Los pedidos de los locales llegan al Centro. Se verifica que estén correctos y el sistema informa a cada despachador de qué parte de la bodega debe recolectarlos. El mini computador pita en el brazo del empleado cuando se llega al área, para asegurarse que obtenga cada pedido del lugar indicado.

Una vez que se obtiene todo, se sella con plástico el grupo de productos y se coloca un código para ser despachado. Si este es escaneado por el mini computador, se desglosa toda la información relevante. Quién lo hizo, cuánto se demoró en el trabajo, a qué supermercado va, etc. De esta manera, es casi imposible que los trabajadores se equivoquen.

EL TRANSPORTE

Para garantizar que alimentos y productos de todo tipo lleguen en las mejores condiciones a todos los locales, el CD cuenta con una flota de 169 furgones refrigerados y 157 secos, destinados a realizar las entregas por el país.

Cada uno de estos vehículos cuenta con un sistema de rastreo satelital y comunicación por radio, para conseguir un transporte eficaz y seguro.

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Centro de Distribución, sitio estratégico para garantizar calidad, abastecimiento y buen servicio.

Su opinión es muy importante...

Siéntase parte de nuestra revista. Escríbanos sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Rumipamba E2-324 y av. Amazonas. Edificio Torre Carolina 2do. Piso Correo electrónico: revistamaxi@editorialtaquina.com o llámenos a los teléfonos: (02) 2 250 146 / 2 256 159

Dirección General CORPORACIÓN FAVORITA, Departamento de Mercadeo • Coordinación, Edición y Diseño Editorial TAQUINA • Fotografía Editorial TAQUINA, Shutterstock images, Jaime Echeverría, Jaime Guerra • Impresión Imprenta Mariscal • I.S.S.N.: 1390-0145 • Reg. Senacom: 619 Todos los derechos reservados Quito - Ecuador

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA

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contenido 48

34

Gabriela ama su profesión a pesar de los riesgos.

Autoexamen que le puede salvar la vida.

17 nutrición

Manténgalas en perfecto estado

21 sabores

El cerdo al desnudo

26 tips

¡Qué fácil es preparar!

28 sabores

Pequeño y nutritivo

32 En el supermercado De visita al CD

34 salud

18 preguntas más comunes sobre el cáncer de mama

El arte brilla con calidad en Samborondón.

El cáncer de mama puede ser detectado a tiempo.

Se convirtió en bombera y siempre está lista para ayudar a los demás.

10 noticias favorita

72 El Teatro Sánchez Aguilar cumple una extensa agenda.

39 ejercicios

Kickboxing: el entrenamiento perfecto

42 belleza

El cepillado inteligente

Fantasmas

44 belleza

Siempre radiante

46 ecología

59

Las tres R amigas del ambiente

48 vida

A prueba de fuego

y brujas. Época ideal para disfrazarse y pasar un rato ameno el 31 de octubre

53 actualidad

Fortalezca la unión familiar

56 tips

Prendas limpias siempre

59 paso a paso

21

El cerdo

es fuente de proteínas, minerales y de exquisito sabor

Octubre, mes del terror

62 tecnología

Dispositivos para el trabajo

64 plantas

Arreglos que lucen

66 cadena de beneficios 68 música 70 libros 72 cultura

Teatro Sánchez Aguilar: referente del arte 74 Todos al museo

76 cine

Hotel Transilvania

78 sociales 8

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noticias

FAVORITA

Elegancia y distinción Los colaboradores de Supermaxi y Megamaxi estrenan uniformes que proyectan una imagen refrescante y positiva.

Elegantes, con un estilo moderno, fresco y cómodo. Así son los nuevos uniformes de los colaboradores de Supermaxi y Megamaxi, cuyo diseño estuvo a cargo de Gustavo Moscoso. “Me inspiré en la gente de Corporación Favorita, en su amor al trabajo, en su gana de servir siempre mejor”, asegura el famoso diseñador ecuatoriano.

Los uniformes fueron confeccionados en su totalidad por mano de obra ecuatoriana en telas de algodón, gabardina y casimir mezclados con algo de fibra sintética. Los colores que predominan son rojo, azul, blanco y gris que son parte de la imagen de Corporación.

El uniforme va acorde al departamento o sección en el cual se desempeña cada colaborador, quien además Los recibió un manual colaboradores sobre el correcto uso del mismo y de los están muy implementos comsatisfechos plementarios para con sus nuevos garantizar así una exuniformes celente presencia que impacte positivamente en los clientes.

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Juguetón se pone en onda

Pago fácil y seguro

Renovados, elegantes, acogedores, modernos. Los locales de Juguetón tienen una nueva imagen luego de las remodelaciones que se cumplieron semanas atrás a escala nacional.

Llamativos murales, colores nuevos, adecuaciones especiales hacen de Juguetón el sitio ideal para ir de compras y distraerse un momento. Además, se renovó toda la mercadería con juguetes y artículos novedosos para toda la familia. Las mejores

No hace falta llevar dinero en efectivo, no le cobran intereses ni recargos y es un mecanismo de transacción muy seguro. En los locales de Supermaxi y Megamaxi, usted puede realizar sus compras con las tarjetas de débito: Experta – Banco Pichincha, Electrón – Banco Bolivariano, Efectiva – Banco de Guayaquil, Bancomático – Banco del Pacífico, Azulita – Banco del Austro.

Con solo presentar su tarjeta, que es personal e intransferible, se realiza el débito correspondiente sin montos mínimos o máximos. El pagar con tarjeta de débito le

marcas nacionales y extranjeras, los superhéroes y personajes populares que estuvieron en la pantalla grande este año, juegos didácticos, material para estimular el desarrollo, modernas bicicletas, muñecas y accesorios, entre otros, tienen su espacio en Juguetón, donde encontrará ese regalo especial que siempre anheló.

permite llevar un registro pormenorizado de lo que gasta y se ve reflejado en su estado de cuenta, lo que le facilita mantener un mejor control de su dinero. La tarjeta solo se puede usar cuando haya la suficiente disponibilidad de fondos en su cuenta bancaria.

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noticias

FAVORITA

VIHDA

seis años generando esperanza

Corporación Favorita a través de sus marcas exclusivas de ropa Blash by Rosanna Queirolo y GM 757 by Gustavo Moscoso dona un porcentaje de las ventas a la labor social que cumple Fundación VIHDA, lo que ha permitido salvar muchas vidas.

E

l apoyo de la Corporación por medio de estas marcas ha sido fundamental para que la Fundación VIHDA mantenga un buen nivel de atención a las mujeres embarazadas y sus bebés con el objetivo de prevenir la transmisión del VIH, lo que ha permitido salvar a cientos de bebés de infectarse del virus.

Fundación VIHDA nació en 2006, en Guayaquil, con el propósito de reducir el riesgo de que mujeres embarazadas portadoras del VIH, el virus que causa el sida, infecten a sus bebés durante el embarazo, parto y lactancia.

En un trabajo sostenido, poco a poco los resultados se fueron dando. En conjunto con la Maternidad Enrique Sotomayor y el Ministerio de Salud, con el apoyo del Municipio de Guayaquil y la Prefectura del Guayas, ha realizado más de 205 000 pruebas de VIH a mujeres embarazadas y se detectaron 970 casos positivos de VIH que han recibido tratamiento, lo que ha permitido que los bebés nacidos dentro del Programa de Prevención nazcan sanos, sin VIH. En las maternidades de Guayaquil, la Fundación imparte charlas para concienciar a las embarazadas sobre la importancia de someterse voluntariamente a una prueba de VIH durante su control prenatal, que es gratuita, sencilla y rápida.

Si se le detecta la presen12

La Fundación da charlas permanentes a diversos sectores sociales sobre la forma de prevenir el VIH/ sida.

cia del virus, recibe de inmediato apoyo psicológico y tratamiento médico para bajar los niveles de virus en la sangre, lo que permitirá que el niño nazca sano.

Cuando el bebé nace, también recibe tratamiento y se le hace un seguimiento hasta los 18 meses en que recibe el alta definitiva como libre de VIH. La tasa de éxito de evitar la infección al bebé es prácticamente 100% si la detección del virus del VIH en la madre ocurre de forma oportu-

na, de preferencia en los primeros meses de embarazo.

La labor de VIHDA no se limita a la atención de mujeres embarazadas. También educa a la población en general sobre cómo evitar infectarse de VIH y apoya a quienes ya tienen el virus para que mantengan una vida saludable y digna.

Además, emprende proyectos educacionales de prevención en colegios fiscales y privados del Guayas brindando charlas para conocer más del tema.

VIHDA

Su director y fundador es Humberto Mata Espinel.

La Fundación está ubicada en Guayaquil, en las calles Luis Urdaneta 208 y Córdova. Ofrece información, pruebas gratuitas y confidenciales sobre el VIH. Sus teléfonos son: (04)2568 863 / (04)2311 451 ó el 1-800-PRUEBA (1-800-778-322).

También puede ingresar a la página web: www.vihda.org.ec o escribirles a info@vihda.org.ec

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noticias

FAVORITA

¡Hola a todos!

Soy su amigo el mortiño.

Les invito a disfrutar mi delicioso sabor y excelentes propiedades nutricionales durante esta temporada. Piensen en mí si desean aumentar su consumo de fósforo, potasio, calcio, vitamina C y antioxidantes naturales. ¡Nos vemos

en la colada morada!

¡El mejor antioxidante! ¡El mejor antioxidante!

Dentro

Siempre sanoñso con el morti

o (sea • Al consumir mortiñ en colada o jugos) se de aumenta la cantidad el colesterol bueno en viene organismo, el cual pre as. ac rdi enfermedades ca B, que • Cuenta con vitamina rvione a tem sis al ce favore el ne vie pre so y fibra, que las pia lim to, ien ñim estre razón. arterias y cuida el co dades • Contiene altas canti e qu ral ne mi o, for fós de en ro, ayuda al cereb ria. particular a la memo se e qu a da También ayu esos, hu los en lcio ca el fije que se por lo que es bueno niños, de ta die la en a luy inc nas rso pe y s futuras madre s. riti art n co n de • Debido a su condició daen om rec es , baya ácida con ble que las personas nsu co s era úlc gastritis o este te en am rad de mo n ma alimento.

14

Aproveche el Miércoles de Fru-

tas, Legumbres y Flores con un 20% de descuento.

del mor tiño se ha n encontrado pigmentos conocidos como antocianinas y fla vonoides, los cuales ac túan co mo antioxidantes, purificadores celul ares que eliminan los radicales libres del cuerpo , previniendo el en vejecimiento y enfermedades.

Cuenta con más de estas propiedades que otros frutos conocidos por su gran cantid ad de antioxidantes, como la fresa y la mora.

Datos curiosos • El mortiño viene de la familia del arándano • También se lo conoce como arándano azul • Hay alrededor de 800 especies de mortiños en Latinoamérica • En Ecuador se lo cosecha en los páramos de

Chimborazo y Tungurahua, entre septiembre y noviembre • El jugo de mortiño es un buen remedio casero para infecciones en las vías urinarias, pues evita que las bacterias que la causan se adhieran a la vejiga.

Gracias a su sabor dulce y ácido, es bue no prepararlo en pasteles, mermeladas y salsas para cárnicos.

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noticias F A V O R I T A Manténgase

siempre informado de nuestros servicios y promociones

receta

Línea gratuita

Buñuelos de papa con salsa de mortiño Ingredientes 1 libra de harina de trigo 60 gramos de puré de papa deshidratada 1/2 libra de mantequilla 3 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 110 gramos de azúcar Aceite

Rinde: 30 unidades

Salsa Mortiños Azúcar Agua

1800-787376

www.supermaxi.com Días D con descuentos especiales

Preparación

• Mezcle el azúcar, los huevos, el puré, el polvo de hornear y la mantequilla. Cuando esté cremoso añada la harina cernida y dé forma de buñuelos • Fría por inmersión.

• Para preparar la salsa cocine los mortiños en agua con el azúcar • Reduzca, licúe y cierna.

Colada morada

Porciones: 4

Ingredientes ½ libra de harina de maíz negro ¼ libra de maicena ½ libra de mortiño ½ libra de moras ½ atado de hierbaluisa, ataco y hojas de naranja ¼ libra de panela ½ libra de azúcar 5 bolitas de pimienta dulce 3 ramas de canela 3 clavos de olor 2 naranjillas ½ babaco maduro ½ libra de frutilla ½ piña 6 tazas de agua 1 ramita de arrayán.

Viernes de Proteínas, Carnes, Pescados, Mariscos, Pollos, Embutidos y Huevos con un 10% de descuento.

Sábados de recargas

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Preparación

• En un recipiente cocine la frutilla, babaco y piña picadas de un 1 cm x 1 cm con un poco de azúcar. • Deje hervir por unos 10 minutos a fuego lento y reserve. • En una olla mediana coloque el agua y hierva todas las especias dulces haciendo un sachet junto con la naranjilla, la panela, el mortiño. • Licúe la mora y aumente a esta preparación. • Agregue el atado de hierbaluisa, ataco, el arrayán y hojas de naranja.

• Una vez que ha llegado a su hervor cocine a fuego lento por unos 25 minutos, luego cierna y coloque en otro recipiente. • Agregue la harina de maíz negro, junto a la maicena y siga cociendo a fuego lento sin dejar de remover. • Agregue la fruta cocida que se reservó anteriormente y endulce al gusto de cada persona. • Sirva caliente y acompañe de una exquisita guagua de pan.

Ahorre y gane presentando su Tarjeta Supermaxi en nuestra red de locales aliados a nivel nacional. Ver pág. 66

Receta cortesía de Juan C. Farinango Chef ejecutivo Swing Mesón Cultural www.mesonculturalswing.com

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nutrición

FUNCIONAMIENTO DE LAS GLÁNDULAS MAMARIAS Las glándulas mamarias se encuentran distribuidas en la parte interna del seno.

Son parte de la anatomía de la mujer y durante su época fértil se encargan de producir leche para la nutrición del recién nacido.

Están formadas por estructuras llamadas alvéolos, que se juntan y crean

Fernanda Sandoval Nutricionista especializada en nutrición deportiva Nutrióloga del programa de Alimentación Escolar del Ministerio de Salud Docente en la Universidad de las Américas

lóbulos, los cuales poseen ductos lactíferos que llevan la leche al orificio del pezón. Su cuidado es importante, particularmente pasando los 40 años, pues es la edad en la que se debe tener en cuenta la prevención de patologías a este órgano, particularmente el cáncer de seno.

Manténgalas en perfecto estado Las glándulas mamarias necesitan de cuidados específicos. Como en todo proceso para prevenir enfermedades, hay nutrientes que fortalecen su función en el organismo. Incorpórelos en su dieta para cuidarlas de la manera indicada.

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a salud de las glándulas mamarias es algo que toda mujer debe tener en cuenta. Un estilo de vida activo y sano, prestando una particular atención a la alimentación diaria es la manera más eficiente de protegerlas.

Cómo cuidarlas

La nutricionista Fernanda Sandoval indica que el organismo femenino necesita de nutrientes específicos para garantizar la salud de las mamas. “Es esencial priorizar el consumo de fuentes vegetales y consumir cinco porciones de frutas y vegetales diarias, así como granos enteros, tales como cereales, pan integral y leguminosas en general”.

Además, es importante determinar cómo debe ser el consumo de proteínas en la dieta.

Es bueno priorizar las carnes magras, como el pescado, pollo, pavo y cerdo. Al consumir pescado se estará incorporando a la alimentación el ácido graso Omega 3, conocido por ayudar a prevenir diversos tipos de cánceres, entre estos el de seno. Otros alimentos importantes incluyen al aceite de oliva (también aporta ácidos del tipo Omega en su composición), soya y diferentes tipos de hierbas.

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Nutrientes específicos

La nutricionista aconseja que se priorice la fibra, en la dieta diaria. Esta se encuentra en cereales integrales, pasas, avenas, entre otros, y protege al organismo de diversas patologías.

Las comidas ricas en antioxidantes también deben ser ampliamente incorporadas en la alimentación si se desea cuidar estas glándulas. Estos micronutrientes contrarrestan la acción de los radicales libres que provocan el envejecimiento celular y son una excelente fuente de vitaminas A, B y C. Están presentes en la mayoría de las frutas, sus cáscaras y alimentos frescos en general.

Qué debe evitar

Para mantener las glándulas mamarias en perfecto estado, la especialista sugiere evitar las grasas saturadas de animales, alimentos fritos, productos de repostería, colorantes y aditivos. Es esencial restringir la sal que se usa en las comidas, para disminuir la cantidad de sodio en el cuerpo.

Hay que tener precaución en cuanto al tipo de azúcar que se consume. Es bueno disminuir la sacarosa (presente en el azúcar de caña) y buscar opciones más saludables como la miel para endulzar los alimentos.

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nutrición

9

alimentos para fortalecer las glándulas mamarias 1

2

tip

No olvide prestar atención a cómo prepara sus comidas.

Asegúrese de lavar cuidadosamente todas las frutas y verduras antes de comerlas. Además, tenga cuidado de cómo utiliza el aceite en sus preparaciones. En los aceites y grasas sobrecalentadas se forman unas sustancias llamadas benzopirenos, que son potencialmente cancerígenos.

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Fréjol blanco. Al ser un grano rico en almidón, es una excelente fuente de proteínas. Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, asimilar el calcio y cuenta con vitaminas del complejo B y ácido fólico. Incorpórelo a sus sopas y ensaladas.

Centeno. Es uno de los cereales más nutritivos.

Contiene vitaminas del grupo A, B y varios minerales como el magnesio, zinc, calcio y fósforo. Su consumo brinda un gran aporte de fibra al organismo. La mejor forma de consumirlo es en panes.

Espinaca. Esta hortaliza es uno de los vegetales que más beneficios nutricionales brinda al organismo. Cuenta con betacarotenos, un compuesto antioxidante que ayuda a retrasar el envejecimiento celular. Es rica en agua, fibra y hierro.

Inclúyala en sopas, sándwiches y ensaladas.

Berros. Son famosos por disminuir los niveles de colesterol y su bajo contenido calórico lo hacen un alimento ideal para regular el peso personal. Contiene altas cantidades de fibra, potasio, sodio y vitaminas A y C. Asegúrese de incluirlos como acompañantes en sus ensaladas.

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Higos. Gracias a su alto contenido de agua, minerales como el hierro y bajo contendido en grasas, colesterol y sodio, el higo es un alimento perfecto para cuidar la salud de todo el organismo. Sus propiedades nutricionales aumentan si se lo consume seco. Lo puede comer en postres o como refrigerio.

Ciruelas. Contienen amplias cantidades de antioxidantes, vitaminas A, C y E, calcio potasio y es una gran fuente de fibra. Es recomendable consumirla en ayunas para aprovechar al máximo todas sus propiedades nutricionales.

Trucha. Es uno de los pescados azules menos grasos. Su gran contendido de ácidos Omega 3 hacen de este pescado un excelente aliado de la salud, pues su consumo ayuda a prevenir patologías, entre estas el cáncer.

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Cebolla. Regula el nivel de azúcares en la sangre, es un potente antioxidante, contiene diversas vitaminas, como la A, B, C y E, minerales como cobalto, hierro, magnesio y oligoelementos.

Incorpórelos en la sazón de sus comidas.

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Frutos secos. Almendras, maní y nueces cuentan con grasas no saturadas que no contienen colesterol y poseen diversas propiedades curativas. Consúmalos como un snack.

tip+

Asegúrese de incluir estos alimentos en su dieta para cuidar sus glándulas mamarias.

Combinando estos nutrientes con ejercicio diario, un peso saludable y buenos hábitos de vida prevendrá cualquier tipo de patologías.

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nutrición

La dieta perfecta La nutrición es algo que toda mujer mayor a los 40 años debe tener en cuenta para prevenir el cáncer de mama. Siga este menú como ejemplo para descubrir cómo debe nutrir su cuerpo con el objetivo de prevenir esta enfermedad.

Almuerzo Dos papas pequeñas 120 calorías

Cena Una taza de ensalada con atún en agua, sardina, queso mozzarella light 220 calorías

Media mañana

Media tarde

Dos vasos de agua Una rebanada de pan integral

60 calorías

Una rebanada de queso mozzarella light

Un filete de trucha* preparado al horno

Una taza de ensalada cocida o 2 tazas de ensalada cruda

66 calorías

Una pera mediana 46 calorías

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Un vaso de avena en agua con fruta

Una porción de pollo a la plancha

120 calorías

Una manzana mediana

60 calorías

176 calorías

140 calorías

106 calorías

Un pedazo de papaya al natural

70 calorías

* Puede reemplazar la trucha por un filete de lomo fino de cerdo al horno. Este cuenta con 150 calorías y funciona bien porque es una carne blanca y magra.

45 calorías

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Alimentos en base a una dieta de 1200 a 1500 calorías

Desayuno Una taza de yogur light o una taza de leche descremada

sabores

El cerdo al desnudo

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razones para consumir carne de cerdo

1

Es rica en proteínas que forman músculos fuertes.

85 g de carne porcina proporcionan la misma cantidad de proteína que 1 ½ tazas de ensalada pero con la mitad de calorías.

2

Tiene bajo nivel de colesterol. Contiene ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como grasa buena.

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Es ideal para personas con problemas cardiovasculares ya que posee la mejor relación sodio/potasio de todas las carnes.

4

Influye en el correcto desarrollo nervioso y del cerebro gracias a su contenido de ácidos grasos Omega 3.

5

Tiene cinco vitaminas esenciales: Tiamina, Riboflavina, Niacina, vitaminas B6 y B12 y destacan cuatro minerales: hierro, zinc, fósforo y potasio.

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Ayuda al buen estado de la piel por su contenido de vitaminas A y B3.

7

Tiene 10 veces mayor cantidad de vitamina B1 y B12 que otras carnes.

8

Por su contenido de Tiamina ayuda a metabolizar los carbohidratos.

9

Tiene poca cantidad de purinas, que son sustancias naturales que se encuentran en algunos alimentos.

Cuando el cuerpo digiere mucha cantidad de ellas se genera el ácido úrico.

Su consumo no engorda. Consúmala mínimo dos 10 veces a la semana

Es una carne rica en proteínas y nutrientes que le permiten al organismo funcionar adecuadamente; su grasa es beneficiosa para el organismo. Por su versatilidad se puede preparar en sopas, platos fuertes, a la parrilla, horno convencional y de leña.

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sabores

a

and ista Fern utricion e no contiene n la n ú s Seg carn s avance al, esta Sandov a grasa. Con lo tación, de d n demasia nicas de alime la genéc e en las té n y cuidado d arne baja c ió c a c n u u d se pro nido 10 años ha obte tica, se En los últimos s: . le a en gras cido estos nive u a s han red ra g 31% de olesterol c 10% de alorías; c e d % un 14 entado y ha aum arne magra c 20% de

La doc to en Nutr ra Nancy Castr o ic que inc ión y Alimento , máster lu s, cerdo re ir en la dieta ca afirma rn d (malo) e uce el coleste e de ro s mujeres pecialmente en l LDL m Esta carn ayores de 30 las a y anseri e contiene carn ños. na que tienen e osina antioxid fe a prevenc ntes que inter v c tos ión del ie envejec nen en la imiento .

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¿Sabía

que?

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Condiciones generales: • Aplica un producto por cuenta.

• Cupón válido por una sola vez desde el 5 de octubre al 29 de noviembre de 2012 y sujeta a existencia del producto en el local al momento de la compra.

• No aplica promoción sobre promoción.

• Cupón válido en Supermaxi y Megamaxi a nivel nacional.

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Cupón de ahorro

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Cupón de ahorro

sabores

SUPER CARNES le ofrece la más completa variedad de cortes de cerdo que desde su faenamiento, transporte y exhibición siguen un estricto proceso sanitario y control de calidad

Ganado seleccionado El ganado porcino que se faena en Agropesa es de proveedores reconocidos con los que tenemos largos años de trabajo.

Supervisamos todo el proceso desde la cría, engorde y transporte de las granjas productoras hasta la correcta recepción en nuestros corrales, los cuales han sido diseñados sin descuidar el bienestar animal, considerando la susceptibilidad del temperamento del cerdo.

Proceso calificado Luego de una completa inspección veterinaria en los corrales, mediante un sistema de atomización de agua, se prepara a los cerdos para que estén en el ambiente y temperatura adecuados para el faenamiento.

Toda la maquinaria que se utiliza en las labores operativas de aturdimiento humanitario, sangrado y faena, son importadas.

Cuidamos todos los detalles para que cada proceso garantice la inocuidad en la carne y en sus subproductos.

Pura carne sana y natural Los cerdos que se entregan a Agropesa son puros, de la línea genética PIC, con respaldo mundial, libre de enfermedades y elementos nocivos

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

• La crianza y engorde se realiza en instalaciones de primera calidad, con las mejores condiciones de aireación e higiene, incluso hay plantas de potabilización de agua.

• Su manejo reproductivo se realiza con asesoría internacional y hay un grupo de veterinarios que manejan el tema de reproducción, maternidad y destete.

• En el proceso de engorde, que dura aproximadamente cinco meses se

Cadena de frío La carne faenada se almacena en cámaras de refrigeración que cuentan con equipos controlados mediante sistemas informáticos de última generación. De esta manera, se obtiene la temperatura óptima de la carne para que sea empacada, almacenada y distribuida con la garantía de que la cadena de frío se ha mantenido en cada uno de los procesos.

Central de cortes Las canales porcinas se transportan en camiones refrigerados a la central de deshuese, corte y empaque de productos cárnicos que funciona en el Centro de Distribución, ubicado en Amaguaña.

Ahí se realizan los cortes, se empacan y despachan a los locales de Supermaxi y Megamaxi, a escala nacional.

cuida mucho la alimentación balanceada, es decir exacta para su edad, raza y contextura. La dieta se fundamenta en maíz, soya, aceite de palma, vitaminas y minerales.

• En las diferentes edades hay procesos de vacunación, se hacen estudios de sangre, análisis de la carne y exámenes de laboratorio.

Antes de entregarlos a Agropesa se sigue un proceso de limpieza y desinfección.

La carne de cerdo que usted encuentra en Supermaxi y Megamaxi es sana y no tiene nada que envidiarle a la importada, ya que proviene de razas que tienen más carne que grasa, afirma el Ing. Paúl Parra, funcionario del Grupo Oro, que provee a Corporación Favorita de los cerdos que se faenan en Agropesa y se comercializan en nuestra cadena de supermercados.

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sabores

Apanadura con queso parmesano

• Salpimiente 400 gramos de filete de cerdo. • Espolvoree 3 cucharadas de romero fresco finamente picado.

• Coloque en un tazón 2 cucharadas de harina. Pase los filetes por la harina. • Ralle 200 gramos de queso parmesano y mezcle con 3 huevos batidos. Pase los filetes por esta mezcla. • Lleve una sartén a fuego alto e incorpore los filetes. • Dórelos por ambos lados por corto tiempo y retire del fuego. • Disponga los filetes dentro de un molde, precaliente el horno a 90 ºC y hornee por 15 minutos.

Chuletas de cerdo al estilo Mediterráneo

• Sazone 3 chuletas de cerdo con pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva. • En una sartén con aceite, dore las chuletas por ambos lados. • Reduzca el fuego y continúe la cocción. • Fría a fuego medio 250 gramos de tomates cherry con 3 ramitas de tomillo.

• Mezcle y cueza hasta que los tomates estén blandos. • Añada una pizca de sal. Agregue 10 aceitunas negras y 3 cucharaditas de alcaparras, mezcle. • Esparza la mezcla en cada plato y coloque encima la chuleta.

tips 24

Mexicanísimo

• Dore 450 gramos de filete de cerdo en una sartén con aceite. • Reduzca el fuego al mínimo. Salpimiente los filetes y fríalos por unos minutos más. Retire del fuego y corte en tiras largas. • Vierta un chorrito de aceite dentro de una cacerola. • Pique 100 gramos de tocino ahumado y 200 gramos de longaniza, sofría.• Incorpore 1 lata de fréjol rojo, 1 lata de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 ají finamente picado y las tiras de carne de cerdo. Cocine. • Pique 1 pimiento verde en cuadraditos pequeños. Añádalos a la preparación y continúe la cocción durante tres minutos más. • Ralle 250 gramos de queso mozzarella. • Agregue el queso a la preparación, mezcle bien hasta que se derrita y retire del fuego.

• Si la va a preparar a la parrilla lo mejor es adobarla con chimichurri casero preparado con perejil, ajo, vinagre, sal, orégano, aceite y albahaca.

• La carne de cerdo cobra un sabor especial con salsas preparadas a base de frutas de sabores fuertes, sobre todo tamarindo, maracuyá y piña.

tip+ • Para adobarla utilice un poco de sal, pimienta, achiote, culantro y perejil. Deje la carne dentro de esta marinada durante dos horas.

Para una cocción más uniforme cocine –sobre todo las piezas grandes como brazo o piernaal horno tapadas con papel aluminio. El tiempo sugerido de cocción son tres horas

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Chuletas hawaianas

• En una sartén coloque 20 gramos de mantequilla.

• Incorpore las 3 chuletas de cerdo. • Dore a fuego alto por ambos lados. • Reduzca el fuego y cueza durante 5 minutos más. • Sazone las chuletas con sal, pimienta y curry al gusto • Retire del fuego y coloque las chuletas dentro de un molde para horno.

• Abra una lata de piñas picadas en rodajas y escurra su jugo. • Coloque una rodaja de piña sobre cada chuleta y encima una rebanada de queso gouda.

• Lleve al horno precalentado a 90 ºC y espere hasta que el queso se derrita. • Saque del horno y añada una cucharada de mermelada de arándanos dentro de cada rebanada de piña. Sirva caliente.

Steak de cerdo con salsa de chorizo

• Lleve a fuego alto una sartén con aceite. • Dore 400 gramos de steak de cerdo por ambos lados. • Reduzca el fuego y continúe la cocción. • Añada 9 aceitunas negras. • En otro recipiente, fría 1 cebolla perla finamente picada y 2 dientes de ajo triturados. • Corte 60 gramos de chorizo en rebanadas e incorpórelos.• Pique 1 ají y añada a la preparación. • Vierta sobre ella 1 taza de vino tinto. • Ralle 5 tomates y añada su pulpa a la preparación. • Sazone con 1 pizca de orégano, páprika, comino, sal y pimienta. • Deje rehogar hasta que los tomates formen una pasta. • Coloque los filetes sobre la salsa de chorizo y sirva acompañado con pan baguette y vino tinto.

Es mejor mantener la grasa natural de los cortes que le aporta un mejor sabor a la preparación. Si desea luego puede retirarla.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

• El adobo criollo, preparado con achiote, aceite, ajo, cebolla, comino, sal y pimienta, le da un toque exquisito de sabor a la carne de cerdo.

• La carne de cerdo es ideal para hacer preparaciones agridulces y salteados con verduras.

También queda perfecta con trocitos de tocino.

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tips

¡Qué fácil es preparar!

Consejos para preparar de manera fácil y rápida los pescados y mariscos con ese sabor que tanto agradan buena combinación Para preparar una ensalada con atún, rocíelo con aceite de oliva y así tendrá un toque de sabor más intenso.

Cocción del pulpo Para darle al pulpo un mejor sabor, añada al agua de la cocción hojas de laurel y una cebolla paiteña entera.

Conservar el sabor Si desea preparar camarones a la parrilla, escoja los más grandes, así durante la cocción no se reduce tanto su tamaño.

Pescado a la parrilla Para evitar que el pescado se seque al prepararlo a la parrilla, es recomendable adobarlo con limón y hierbas frescas, así conserva el buen sabor y se mantiene jugosito.

El término preciso Para evitar la cocción excesiva del camarón y que le quede “encauchado” cocínelo como máximo de 2 a 4 minutos.

Preparación ideal El salmón ahumado o al grill se sirve con salsas frutales o agridulces.

tips

Típica apariencia

Reconozca la carne del salmón por su color rosado, de apariencia húmeda y firme.

Su sabor es ligeramente ahumado.

Producto fresco

La carne de los pulpos y calamares debe ser firme y flexible. Su cuerpo debe estar completo, sin que le falten tentáculo o la cabeza.

26

mero al horno Por su consistencia el mero es ideal para prepararlo horneado (envuelto en papel aluminio) y servirlo con verduras salteadas y papas con perejil.

Langostino ideal

Al comprar langostino fíjese en la cabeza, esta debe presentar un aspecto traslúcido y el resto del cuerpo no debe tener manchas oscuras. La carne debe ser firme y el caparazón resistente y brillante.

tip+

Ricos ceviches Para preparar un rico ceviche use camarones marinados por lo menos una hora con sal, pimienta y un poco de limón.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

sabores

Pequeño y nutritivo

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sabores

Nido de portobellos y huevos de codorniz INGREDIENTES 1 papa grande, pelada y picada 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso parmesano rallado 5 ramas de albahaca finamente picada 6 hongos portobello medianos 6 huevos de codorniz Aceite de oliva al gusto Sal Pimienta negra recién molida

preparación

• Precaliente el horno a 200 °C. • Cocine las papas y los ajos en una olla mediana con agua hirviendo. • Añada la sal y la hoja de laurel hasta que las papas estén suaves. • Escurra, deseche la hoja de laurel y prepare un puré espeso mientras las papas están calientes, agregando la leche, la albahaca finamente picada y la mitad del queso parmesano.

• Limpie los portobellos y úntelos con aceite de oliva por ambos lados, acomódelos en una lata para hornear con el

Gran alimento

Al huevo de codorniz se le atribuyen propiedades para proteger, especialmente, la salud de niños y ancianos.

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Es más pequeño que el huevo de gallina y el color de su cáscara generalmente es crema con manchas color marrón, aunque su tonalidad puede variar, con un peso aproximado de 10 gramos.

Sin embargo, es uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes por lo que debe estar presente en la dieta. El huevo de codorniz es recomendado para todas las edades. Es rico en vitaminas A, B, C, D y E que contribuyen al normal desarrollo físico de los niños y combaten el raquitismo

lado curvo hacia abajo de manera que queden listos para rellenarlos. • Sazone con sal y pimienta y llévelos al horno por 10 minutos. • Saque los hongos del horno y reduzca la temperatura a 180 °C. • Rellene con el puré de papa los hongos, espolvoree con el queso restante. • Abra un huevo de codorniz sobre el puré para sellar el relleno con el hongo. • Hornee por otros 25 minutos hasta que doren.

(deformidad del esqueleto).

Además, sus minerales como calcio, azufre, fósforo, potasio, cloro, sodio y magnesio ayudan al equilibrio nutricional del organismo en general. Ingerir un huevo de codorniz aporta los mismos nutrientes que media taza de leche. Es un eficaz aliado para mantener la buena salud de la piel, uñas y cabello por su contenido de vitamina B2 o riboflavina.

Se puede comer solo o incluirlo en cocteles, aperitivos, ensaladas y preparativos especiales.

CONSUMO • Tiene menos grasa y colesterol que el huevo de gallina.

• Los huevos de codorniz acompañan bien a las salsas de mayonesa, tomate, agridulce, de ajo, ají, entre otras.

• También se sirven fritos para acompañar bocaditos con galletas o panecillos.

• Por su contenido de Omega 3 se recomienda en dietas para controlar el colesterol.

• Se puede incluir en los alimentos de las personas que sufren arteriosclerosis o que tienen deficiencia de hierro.

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sabores

Canastitas de huevos de codorniz

INGREDIENTES 1 paquete de masa de hojaldre 12 huevos de codorniz 1 tomate picado 1 cebolla perla bien picada 12 tiras de tocino finamente picado 1 cucharada de aceite de oliva 250 gramos de queso mozzarella rallado Sal y pimienta al gusto

tips

preparación

• Precaliente el horno a 200 ºC. • En una sartén bien caliente ponga el aceite de oliva, sofría la cebolla perla, el tomate y el tocino. • Agregue sal y pimienta al gusto. • Aparte extienda la masa de hojaldre hasta que quede muy delgada y córtela en círculos. • En una bandeja de minicupcakes o minimuffins coloque en cada hueco un disco de hojaldre. • Con un tenedor presione pichando la masa para que no se infle en el momento de la cocción. • Añada el refrito de tomate, cebolla y tocino. • Agregue el queso mozzarella y encima ponga el huevo de codorniz. • Eche una pizca de sal. • Hornee de 15 a 20 minutos.

• La cáscara del huevo de codorniz es más dura que el de gallina, por lo que si quiere cocinarlos debe hacerlo en bastante agua y sal de 8 a 10 minutos para que pueda pelarlo con facilidad.

• Los beneficios para la nutrición de los huevos de codorniz pueden variar de acuerdo con la forma de cocción y a la cantidad que se ingiera.

30

• Seis huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina.

EL DATO: La codorniz pone aproximadamente 300 huevos por año.

tip+

Con una ensalada de verduras, los huevos de codorniz resultan un excelente complemento.

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en el supermercado

El Centro de Distribución (CD) es un área estratégica de Corporación Favorita. Varios clientes son invitados con frecuencia a cumplir recorridos dirigidos que les permite evidenciar lo que pocos ven: cómo funciona internamente una de las empresas más grandes del país.

32

De visita al CD L

legan las 08:15 y alrededor de 30 personas de varias zonas del país se reúnen en los exteriores de Megamaxi 6 de Diciembre. Han sido invitadas para realizar una visita a las bodegas de Corporación Favorita.

El recorrido es uno de los 15 que aproximadamente se realizan al año con clientes, para que vean desde adentro el trabajo que se efectúa, que va más allá del local y verifiquen por sí mismos la calidad que se mantiene en la Corporación.

Precedidos por la guía, abordan un cómodo bus y, después de un video, donde se pone en contexto la historia y situación actual de la Corporación, se genera expectativa y se emprende el viaje a Amaguaña, en los alrededores de Quito.

Un mundo al máximo

El CD cuenta con 40 hectáreas de construcción, desde donde se abastece el 99% de mercadería a Supermaxi, Megamaxi, Akí, Gran Akí y Juguetón. 800 personas trabajan en sus instalaciones y, gracias a

un meticuloso proceso de organización, hecho aún más eficiente con la ayuda de tecnología de punta, se reciben pedidos y se los distribuye a todos los locales.

Los visitantes son recibidos por el gerente del CD, quien cuenta que “las instalaciones se construyeron cuando sufrimos un incendio en las bodegas al norte de Quito. Después de ese traumático incidente buscamos varios lugares y este fue el más conveniente. Toda la infraestructura se construyó en un año.

Teníamos a gente trabajando las 24 horas del día y valió la pena”.

El recorrido

Mientras los empleados trabajan cotidianamente, inicia el tour en la bodega de perecibles. Se reciben productos, como frutas y legumbres y estos son inspeccionados, para verificar que su calidad sea la adecuada. Después de analizarlo se lo pasa a una bodega de transición. Los invitados miran, comentan y se sorprenden por el espectacular tamaño de la infraesR E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

en el supermercado

La organización

A

tructura. “Es gigante, inmenso. Parece 0º, donde se realizan los cortes de alreuna terminal de aeropuerto”, comenta dedor de 80 reses al día. Los empaques una de las visitantes. llegan a los supermercados un día Mientras los vehículos organizadores después. También cuenta con un área agrupan la mercadería y la llevan a los de pollos, en donde una máquina se camiones, los visitantes aprenden encarga de realizar todos los cortes cómo funciona la máquina de y sub cortes. empacado. Se continúa por Inicios el área de maduración de Un día bien Opera desde bananos, una cámara fría aprovechado 2002 y cuenta para los lácteos hasta llegar El recorrido continúa en con más de 100 hectáreas de al área de carnes. la bodega de mercancías, extensión. donde se jerarquizan y almacenan electrónicos, vesCárnicos, toda timenta, libros y artículos del una experiencia hogar. Después se pasa a la bodega Después de tomar ciertas precaude abastos, en donde se organizan los ciones e incorporar una vestimenta productos de acuerdo con los pedidos especial para que su presencia sea la de cada local. El encargado, explica adecuada, el grupo pasa a la sala de proque los artículos para Quito se descesamiento de cárnicos. Aquí constatan pachan en la mañana, mientras que cómo, bajo las normas sanitarias más los que son para provincias salen en estrictas, se procesan y empacan las horas de la tarde. carnes de res, pollo y cerdo.

El tour finaliza con una visita al Esta división cuenta con 122 trabacentro de lavandería, donde se asean jadores los cuales, en su mayoría, son todos los uniformes del personal, carniceros con experiencia. En esta tanto del CD como de los trabajadores planta existe un cuarto refrigerado a de percha de todos los supermercados, quienes los envían a esta división.

Después de una visita de más de tres horas, los invitados aseguran sentirse impresionados por toda la logística y trabajo que se cumple en este lugar para abastecer las necesidades de la Corporación.

Gracias a este vistazo a los interiores y al descubrir cómo funciona cada área, se generan criterios favorables sobre la empresa.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

l ser una bodega centralizada que distribuye productos a todo el país, el CD cuenta con un estricto sistema de organización en base a la radiofrecuencia.

Este sistema funciona gracias a pequeños computadores portátiles que los empleados llevan en sus brazos, en donde se informa a cada uno sobre sus actividades, mide su eficiencia y elimina errores.

Los pedidos de los locales llegan al Centro. Se verifica que estén correctos y el sistema informa a cada despachador de qué parte de la bodega debe recolectarlos. El mini computador pita en el brazo del empleado cuando se llega al área, para asegurarse que obtenga cada pedido del lugar indicado.

Una vez que se obtiene todo, se sella con plástico el grupo de productos y se coloca un código para ser despachado. Si este es escaneado por el mini computador, se desglosa toda la información relevante. Quién lo hizo, cuánto se demoró en el trabajo, a qué supermercado va, etc. De esta manera, es casi imposible que los trabajadores se equivoquen.

El transporte

Para garantizar que alimentos y productos de todo tipo lleguen en las mejores condiciones a todos los locales, el CD cuenta con una flota de 169 furgones refrigerados y 157 secos, destinados a realizar las entregas por el país.

Cada uno de estos vehículos cuenta con un sistema de rastreo satelital y comunicación por radio, para conseguir un transporte eficaz y seguro.

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salud

Dr. Fernando Checa • Estudió Oncología en el Hospital Royal Marsden de Londres • Trabajó como Jefe de Oncologia en el Hospital CAM • Fue Director de clínicas como la de Seno, Linfomas, etc.

• Investigador Principal de varios estudios clínicos internacionales • Docente de Oncología con la Universidad Central y con la USFQ.

18 1

¿Qué es el cáncer de mama?

2

¿Cuáles son las causas?

3

¿Cuáles son los factores de riesgo?

4 Día contra del cáncer de mama El 19 de octubre se celebra el Día contra del cáncer de mama. Este es el tumor más frecuente en el país. Lo mejor para evitar este tumor es tener una vida sana y actuar sobre los factores de riesgo que se pueden controlar.

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preguntas más comunes sobre el cáncer de mama

Es cuando en el área de la glándula que produce la leche y/o en los conductos que llevan la leche hacia el pezón se forman células malignas.

La causa exacta todavía no se conoce. Sin embargo, en nuestras células tenemos los genes con la información necesaria para que una célula funcione adecuadamente, se divida, reproduzca y muera; otros genes en cambio regulan el crecimiento de la célula y su división. Ciertas alteraciones de estos procesos puede causar que una célula se vuelva cancerosa.

Los factores más importantes son el sexo y la edad. El riesgo de cáncer de seno aumenta a partir de los 50 años de edad, pero en mujeres con antecedentes familiares se puede presentar a edad más temprana.

Otros factores de riesgo son: • Primera menstruación a edad muy temprana (menarquia).

• Menopausia tardía.

• Tener el primer hijo luego de los 33 años.

• No haber dado a luz.

• No haber amamantado.

• Tener antecedentes familiares de cáncer de mama (madre, hermana, hija).

• Haber recibido algún tipo de radioterapia en el pecho o la mama.

• Tener sobrepeso (aumenta el riesgo de cáncer de mama después de la menopausia).

• Uso prolongado de la terapia de reemplazo hormonal (combinación de estrógeno y progesterona).

• Consumir bebidas alcohólicas (más de un vaso al día).

• No hacer ejercicio regularmente.

¿Esta enfermedad es hereditaria?

No, el cáncer de seno no es hereditario. Lo que se hereda es la predisposición o susceptibilidad genética y si actúan otros factores pueden influir para que se desarrolle o no un tumor.

5

¿Qué síntomas y signos presenta?

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¿Cómo se detecta el cáncer mamario?

Inicialmente un nódulo maligno de mama no da ningún síntoma. Lo único extraño para una mujer es la presencia de un nódulo que antes no había notado. Los síntomas, en especial dolor, se presentan cuando adquieren tamaños mayores o han infiltrado o ulcerado la piel. Muchos síntomas están asociados a enfermedad avanzada es decir a aquella que ya ha dado metástasis a los ganglios de la axila o peor aun a otros órganos como huesos (con dolor óseo), pulmones (con tos o dificultad respiratoria), etc.

Se utilizan tres herramientas el autoexamen del seno, la mamografía y el examen médico periódico.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

salud

U n h á b ito de gra n importa n cia para dismi n uir la gravedad de la e n fermedad es la detecci ó n preco z del c á n cer utili z a n do el autoe x ame n de se n o , la mamograf Í a y el e x ame n del m é dico .

7

¿A partir de qué edad hay que realizarse el autoexamen mamario y cada qué tiempo?

8

¿Qué hay que tomar en cuenta al realizarse el autoexamen?

9

¿Es suficiente el autoexamen para detectar el cáncer de mama?

Debe ser hecho en forma metódica y siguiendo pasos en un mismo orden para no olvidarse de ninguna área a ser examinada. Se debe hacer una inspección frente a un espejo amplio y darse cuenta de la forma, tamaño, color de la piel, movilidad de ambos senos. Igualmente se debe palpar los senos, las axilas y el cuello, buscando si hay nódulos o no. Si hay alguna alteración se debe concurrir a un médico.

El autoexamen puede ayudar a despertar la inquietud sobre un nódulo que no existía, pero muchos tumores no son palpables y se necesita el examen hecho por el especialista y los estudios complementarios como mamografía, ultrasonido, resonancia magnética, punción con aguja, punción con aguja gruesa, biopsias.

10

¿Un tumor en el seno se convertirá necesariamente en cáncer?

11

¿El tamaño de los senos influye en el cáncer mamario?

12

¿Dar de lactar disminuye los riesgos de contraer este tipo de cáncer?

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R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

A partir de los 20 años y se lo debe hacer mensualmente, por lo general 5 días después de la menstruación. Este hábito le permite con el paso del tiempo, conocer con detalle las variaciones anatómicas propias de su seno y reconocer una alteración que antes no la tenía.

Esto es un hábito y no un examen esporádico.

Ocho de cada 10 nódulos son benignos. Los cánceres nacen malignos y no hay transformación de tumores benignos a malignos.

No. Es un factor que no ha demostrado que aumente el riesgo.

Está ampliamente demostrado que dar de lactar disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de seno.

¿A qué edad se realiza la mamografía y cada qué tiempo es recomendable?

El riesgo aumenta a partir de los 50 años, por lo tanto el consejo es iniciar mamografías generalmente cada año, a partir de los 45 ó 50 años, pero en las familias que tienen mayor riesgo se lo debe hacer a edades más tempranas.

¿Por qué antes de esa edad no se realiza la mamografía?

Porque el riesgo de desarrollar cáncer es muy bajo al igual que el índice de detección de cáncer por las mamografías, lo que hace que el beneficio sea mucho menor que el riesgo de la radiación y de otros procedimientos de diagnósticos que se utilizarían en los casos de falsos positivos.

15

¿Si tengo un implante mamario aumenta el riesgo de contraer cáncer?

16

¿Cómo se puede prevenir esta enfermedad?

No se ha demostrado que esto aumente el riesgo de desarrollar cáncer; sin embargo, los implantes pueden ocultar y dificultar el diagnóstico precoz de un cáncer de seno, por lo que se necesitan estudios de imagen especiales para evaluar a estas pacientes.

En la práctica lo que se puede hacer es influir sobre aquellos factores que podemos de alguna manera controlarlos como por ejemplo el uso

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salud

de dosis altas y por largos períodos de hormonas femeninas ya sea como métodos de control de la natalidad o como reemplazo hormonal, evitando embarazos tardíos (luego de los 35 años), dando de lactar por encima de los 6 meses, evitando radiación a los senos, evitando la obesidad y el sobrepeso, haciendo ejercicios diarios, evitando el alcohol, el tabaco.

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¿El uso de brassier o sostén puede incidir en este tipo de cáncer?

No hay estudios serios que indiquen que exista este tipo de relación.

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6

Póngase frente a un espejo. Coloque sus manos en la nuca y eleve los codos. Observe que ambos senos estén simétricos, que no haya enrojecimientos, masas (bultos) o depresiones (hundimientos), cambios en la textura y coloración de la piel y posición del pezón.

Examine el pezón con el dedo pulgar e índice, presiónelo suavemente, observe si hay salida de secreción o sangrado.

¿Si tengo cáncer de mama puedo dar de lactar?

Lo más importante es no demorar el tratamiento oncológico. Puede consultar con sus médicos sobre alternativas para la nutrición del bebé. En casos muy especiales cuando no se está recibiendo tratamiento sistémico (quimioterapia) se podría amamantar con el otro seno y/o se puede extraer la leche y ponerse en un biberón. Pero lo más importante es el tratamiento de la madre para que en un futuro pueda continuar con la crianza del bebé.

DATO DE INTERÉS Existe solo un tumor maligno de glándula mamaria en el hombre por cada 100 tumores de mujeres

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UN NECESARIO AUTOEXAMEN

Para examinar su seno derecho, coloque su mano derecha detrás de la cabeza y eleve el codo. Con la mano opuesta palpe todo el seno y haga una presión ligera, luego una más profunda para detectar bultos.

Con la yema de los dedos de su mano izquierda, presione suavemente el seno derecho y haga movimientos circulares.

Palpe toda la superficie y continúe dando vueltas como las agujas del reloj, en busca de una masa o zona hundida.

Ahora examine su seno izquierdo, siguiendo los mismos pasos que en el seno derecho. Palpe la axila con la yema de los dedos y haga movimientos circulares para determinar la presencia de masas.

Concluida la exploración de pie, acuéstese y coloque una almohada o un trapo grueso doblado bajo su hombro derecho y siga el procedimiento de los pasos 2, 3, 4 y 5.

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ejercicios

Kickboxing: el entrenamiento perfecto La disciplina que combina actividad cardiovascular, tonificación muscular y defensa personal es una excelente opción para entrenar y pulir destrezas físicas.

E

l kickboxing ofrece un entrenamiento progresivo a base de puños y patadas que permite desarrollar las capacidades de defensa personal. Su práctica involucra varias etapas de preparación física y requiere un entrenamiento que toma cinco días a la semana.

Beber Espinoza, campeón mundial en este arte marcial, asegura que es una actividad en la que se trabaja todos los músculos del cuerpo y combina diferentes tipos de ejercicios. “Es uno de los deportes más completos del mundo después de la natación, puesto que se entrena todo: pantorrillas, abdomen femoral, bíceps, tríceps, cuádriceps, pectoral, antebrazos, espalda, R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

etc. Involucra bastante cardio y definición muscular”, indica.

Su práctica implica pasos puntuales: primero se realizan diferentes ejercicios de trote y carreras, para asegurar que quienes la realizan sean rápidos y puedan aguantar los cuatro rounds de pelea que involucra este deporte. Después del combate, se concluye el entrenamiento con tonificación de abdomen, dorsal, pierna y pecho.

Una rutina específica

Espinoza cuenta que el combate que se realiza entre los ejercicios complementarios consta de cinco modalidades, las cuales se suelen diferenciar de acuerdo a la edad del practicante. Estas incluyen al semicon-

Aunque el kickboxing promueve la defensa personal, es importante tener en claro por qué se quiere practicarlo. “Hay mucha gente que quiere aprender esta disciplina únicamente para pelear y eso no es bueno. El objetivo de este ejercicio es competir sanamente. Es necesario ser disciplinados, tranquilos y poco agresivos para aprovecharlo al máximo y de la manera correcta”, comenta Espinoza.

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ejercicios

tact, eye contact, full contact, kickboxing (la modalidad comparte el nombre con la disciplina) y muay thai. Todas son similares con diferencias puntuales. Involucran pasos de ataque, contraataque y defensa. Se inicia en el aire y después se pasa a un combate con contacto.

“Con los niños se trabaja el semicontact, donde no hay contacto entre los oponentes; los jóvenes de 13 a 16 practican el eye contact donde ya hay un leve contacto físico; y con los 18 en adelante se realiza el full contact, kickboxing o muay thai, que implica combate total”, comenta.

Sin embargo, si alguien es nuevo, sin importar su edad, es fundamental iniciar la disciplina desde la modalidad más básica e ir ascendiendo.

estómago vacío, de preferencia a tempranas horas de la mañana o en la noche para obtener mejores resultados. “El alimento que se ingiere en la noche da fuerzas para realizar el entrenamiento completo por la mañana.

Hacerlo así relaja a la gente. En la noche se puede entrenar y luego cenar”.

Además, para potencializar el ejercicio se debe tener en cuenta un calentamiento previo antes de la actividad cardiovascular y estiramiento posterior a esta, para preparar al cuerpo para el combate, el momento supremo de todo deporte de contacto.

El campeón aconseja también mantener como medida complementaria una dieta balanceada, rica en fibra, proteínas para la tonificación muscular y carbohidratos. Con esta alimentación específica y una adecuada rutina logrará mantener energía durante el entrenamiento. También se recomienda una abundante ingesta de agua mientras se practica esta exigente disciplina.

Consejos útiles

Debido a la intensidad del kickboxing, Espinoza recomienda practicarlo siempre con el

1

6

poses esenciales del kickboxing

“El 1” Posición de ataque en donde se golpea al oponente con el brazo izquierdo. El derecho cubre el rostro.

2

Front Kid Patada de frente con pierna derecha dirigida al estómago o a la cara del oponente. Los brazos cubren el rostro.

3

Side Kid: Patada al estómago o cara con la pierna izquierda. Los brazos cubren el rostro.

Sirve para establecer más distancia en el combate.

4

Para garantizar resultados eficientes en el kickboxing, la disciplina personal es clave. No se debe fumar, tomar y es bueno dormir las horas adecuadas de acuerdo con la edad e intensidad de entrenamiento.

Codo a la cabeza Se direcciona el codo derecho a la cabeza del oponente, mientras el brazo izquierdo cubre el rostro.

5

Rodilla a la costilla Se colocan los brazos en el cuello del oponente y se direcciona la rodilla izquierda para golpear la costilla flotante.

Sirve para derribar al oponente.

6

Ataque con mano derecha Se golpea el mentón del oponente con la mano derecha, mientras la izquierda cubre el rostro. Sirve para derribar.

Sirve para derribarlo. Se lo trabaja en distancia cercana.

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R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

belleza

El cepillado

INteligente Existen tantos tipos de cepillos en el mercado que determinar cuál es el indicado puede generar estrés. Hay varios factores que debe tener en cuenta al elegir el correcto. Descubra qué características debe tener cada uno y conviértalos en aliados de su cabello. La clasificación más común de cepillos incluye:

tipos de cerdas Nailon. En esta categoría se incluyen cerdas hechas de plástico, nailon y materiales similares. Pueden ser suaves y firmes. El control que ofrecen varía de acuerdo a la cantidad y cercanía en la que estén distribuidas en la cabeza del cepillo.

Clásico Cuenta con una cabeza semicircular y de cinco a nueve filas de cerdas, por lo general hechas de nailon y verraco.

Además de suavizar el cabello, da curvas ligeras al estilizarlo y es excelente para crear peinados casuales y precisos. Funciona bien en cabelleras abundantes, lacias o rizadas, y da volumen a cabellos delgados.

Acolchado Cuenta con una superficie suave que sostiene las cerdas. Varía en formas y funciona bien en cabellos largos, con poco volumen. Las cerdas y el colchón están diseñadas para tratar los enredos con suavidad, procurando no arrancar las hebras y evitando que las puntas se quiebren.

Circular Su forma es cilíndrica, con cerdas distribuidas en 360º. Es útil para crear curvas, ondular el cabello y dar volumen. Es recomendable combinar su uso con un secador. Busque cepillos circulares grandes para cabellos largos, medianos si llega hasta sus hombros y pequeños si su cabello es corto o rizado.

Con ventanas de ventilación Sus cerdas están estratégicamente distribuidas que ayudan a la ventilación. Es un aliado del secador y mantiene el movimiento natural, pues no obliga a que el cabello tome una forma específica. Las cerdas suelen ser hechas de nailon y cuentan con pequeñas bolitas que protegen al cabello del maltrato. Funcionan bien en cabellos largos o medianos.

Cerdas de pelo de verraco (jabalí). Son suaves, flexibles y naturales. Al ser hechas con el pelo de este animal, cierran las cutículas (la capa exterior de la hebra), brindando brillo natural. Debido a su suavidad, suelen ser mezcladas con cerdas de nailon para dar una habilidad más potente de estilo al cepillo.

TIP

Para conseguir el estilo que desee, es aconsejable tener uno de cada modelo.

NUNCA

Se cepille el cabello cuando esté mojado. Esto hará que se quiebre.

Primero desenrédelo con una peinilla de cerdas amplias, espere que se seque y estilícelo como guste.

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R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

belleza ยกLlega la tercera edad! Es hora de reinventar su tratamiento de belleza y cuidado personal. Tome en cuenta estos consejos que le ayudarรกn a mantener una apariencia elegante e impecable, que denote distinciรณn.

oJOS HERMOSOS Evite las sombras en tonos brillantes o metรกlicos, pues suelen correrse a las grietas de las arrugas del contorno de ojos. Prorice tonos suaves y naturales.

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R E V I S TA M A X I โ ข O C T U B R E 2 0 1 2

belleza

Siempre radiante Cabello

Piel

tercera edad no significa que debe cortar su cabello. Un estilo moderadamente largo, de longitud hasta el hombro, luce bastante bien. Alcanzar mayor edad puede ser la excusa perfecta para revitalizar la imagen con un nuevo corte.

con cremas antiedad para el día y para la noche. Busque ingredientes como la coenzima Q 10, que recupera la firmeza y elasticidad en la piel; ácido hialurónico, para lubricar tejidos y retinol, que elimina líneas de expresión y arrugas pronunciadas. No olvide también contar con una buena crema de ojos.

Busque un nuevo estilo. Alcanzar la

Productos antiedad. Debe contar

Cuidado con los tintes. Si desea cubrir las canas use tintes acordes con el tono de su tez. No busque tonos muy agresivos pues se verán falsos y lo que debe priorizar es que luzca lo más natural posible. Recuerde que si lo tiñe del todo, necesitará de un tratamiento constante.

Aléjese del sol y el cigarrillo. El ciga-

Protéjase de la calvicie. Si consi-

Tratamientos permanentes. El bótox elimina las arrugas, pero requiere de una aplicación constante. El peeling elimina líneas de expresión y suaviza el cutis, mientras que la microdermobrasión empareja la tonalidad de la piel. No olvide consultar con un especialista antes de someterse a estos procedimientos.

rrillo envejece la piel prematuramente y deteriora la calidad cutánea. La exposición solar sin protección crea el mismo efecto.

Para protegerse del foto envejecimiento, aplique bloqueadores humectantes con un SPF mayor a 30.

dera que está perdiendo cabello, use un shampoo que aumente el volumen y productos contra la caída del mismo.

Después de la ducha no lo envuelva en una toalla, pues estará estirando el folículo, lo que hará que se quiebre.

Séquelo con palmadas y evite los secadores.

Maquillaje Restrinja la base. Si desea esconder arrugas, la solución no es aplicar base en exceso, ya que si lo hace las líneas de expresión se verán más pronunciadas. Use pocas cantidades solo en ciertas áreas, un lápiz corrector para imperfecciones y manchas.

Luzca su labial. Con el paso de los años, los labios se adelgazan y pierden elasticidad y tersura. Muchas mujeres buscan disimular esto aplicando delineador labial. Es mejor emplear el labial directamente con tonalidades ligeras y no muy oscuras.

Los ojos. En la tercera edad, las cejas y pestañas pierden frondosidad. Mantenga las cejas definidas y delineadas para dar la ilusión de mayor volumen y cubrir las áreas con menos vello. Siempre aplique un buen rímel para que sus pestañas luzcan voluminosas.

Disimule las bolsas de ojos. Al enveje-

tips R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

cer se genera retención de agua en el párpado inferior del ojo que cambia de tonalidad.

La solución es aplicar base en esta zona con una tonalidad más ligera que el resto del rostro y difumínela con polvo compacto.

Bella desde dentro Mantenga una piel y un cabello impecables hidratándose bien desde dentro. Coma alimentos con antioxidantes naturales (los encuentra en la mayoría de las frutas) y beba dos litros de agua al día.

Priorice el sueño. Duerma las horas adecuadas para que consiga un descanso reconfortante cada noche y evidenciará un cambio en su imagen y actitud.

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ecología

LAS

3R

AMIGAS del ambiente

Reducir, reusar y reciclar son las tres R cuya puesta en práctica permitirá mejorar el medioambiente. Requiere la concienciación ciudadana para modificar los hábitos de consumo y mantener el equilibrio ecológico.

Se trata de un manejo responsable, amigable con la naturaleza, de los residuos u otros elementos potencialmente contaminantes.

En esta entrega, revista Maxi aborda la primera R y cómo ponerla en práctica:

PAPEL

REDUCE CARTÓN

PLÁSTICO

• Evite llevar sus compras en varias fundas de papel.

Una grande es suficiente.

• Un cartón grande puede ser de utilidad para guardar varios objetos.

• Compre la cantidad de hojas de papel que estima va a necesitar en una temporada.

• En lo posible compre artículos que no vengan en cajas de cartón, sobre todo si no sabe qué hacer con ellas.

• Compre refrescos o bebidas en envases grandes y si necesita repartir hágalo en los tomatodo u otro envase destinado para el efecto.

• Si tiene muchas hojas puede caer en la tentación de desechar algunas que aún pueden servir.

• Aproveche todo el espacio de una hoja de papel, sea este para escritura manual o impresión.

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REDUCE RECICLA REUSA

• Reduzca el uso de cartón en su hogar y prefiera otras alternativas para envolver objetos.

• Las gaseosas que consumirá en casa es preferible que las adquiera en botellas retornables.

• Evite las latas de refrescos, ya que no se pueden reciclar.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

vida

A prueba de

fuego “E

Gabriela se decidió por una actividad no tan tradicional entre las mujeres y de la que está muy orgullosa, sobre todo por el servicio que presta a los demás.

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n toda emergencia se siente algo de miedo, pero sé controlarlo para poder actuar”.

Así se expresa Gabriela Rivadeneira al recordar los innumerables casos en los que le ha tocado actuar en su calidad de bombera. Uno de los más recientes fue el incendio forestal en el cerro Auqui, cercano a Monjas, donde junto a sus compañeros estuvo desde las 06:00 hasta las 17:00 sofocando las llamas que se multiplicaban por las laderas.

Con 27 años de edad, ingresó al Cuerpo de Bomberos de Quito hace siete. Esta consciente que no es una carrera muy tradicional entre las mujeres, pero que ya existe la apertura suficiente para poder desarrollarse personal y profesionalmente en esta actividad.

Su vocación de apoyo a la comunidad sin esperar nada a cambio, el poder dar una mano, asumir un reto diferente y el optar por una profesión alternativa le llevaron a aplicar al curso de bomberos. También se inscribió en la carrera de Veterinaria. En las dos fue aceptada, pero al momento de elegir influyó la situación económica del hogar. Su madre fue la consejera: “Me dijo que yo debía decidir, pero que debía tener presente que económicamente de pronto no podía culminar la carrera en la universidad, mientras que en los bomberos era ya una profesión y que cuando tenga mi dinero podía seguir otra carrera”. Y así lo hizo, optó por integrar las filas de los “casacas rojas”.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

vida

Gabriela reconoce que antes de pertenecer a la institución tenía una idea diferente de la misión que cumple. “Pensaba que solo se dedicaban a apagar incendios, ahora sé que ser bombero es saber hacer de todo, estar preparado para enfrentar cualquier situación”.

Al conversar con Gabriela, salen a la luz las cualidades que le ayudan a mantenerse en esta profesión: •

•

•

•

• Solidaridad no solo con las potenciales víctimas a las que rescata, sino con sus compañeros en los momentos en que se necesita una palabra de aliento, un gesto de apoyo, predisposición para trabajar en equipo, tan necesaria en esta actividad.

• Disciplina para saber acatar órdenes, respetar jerarquías, cumplir con lo que se le pide.

Son estas características las que le Pasión por el oficio, lo que le perhan permitido a esta joven de 1,60 mite asimilar las difíciles jornadas de m de estatura y 140 libras de peso trabajo (Gabriela no ha podido pasar cumplir con eficiencia su trabajo y las últimas cinco Navidades con su ser apreciada por todos su colegas. familia debido a que en esas fechas le Está acostumbrada a la vida del tocó estar en el cuartel), la preparacuartel aunque al principio sí fue ción física, los momentos de tensión duro adaptarse. “Yo en mi casa era propios de su actividad, el entregar la niña bonita, la mimada, no hacía todo de sí en bien de la comunidad. nada y cuando entré al curso de formación lo académico no Fuerza de carácter para me cogió de nuevo, pero soportar una rutina casi sí lo físico ya que no era militar, con extenuante acostumbraba a hacer preparación física e inteFORTALEZA ejercicios ni a las malectual, largas horas de “No haya nada que las las noches que nos guardia sin saber en qué mujeres no podamos hacer, somos mental y tocaba pasar en vela; momento se puede prepsicológicamente muy ahora cuando estoy en sentar una emergencia, fuertes”. casa me siento rara, cuya magnitud nunca se hasta extraño la rutina sabe a ciencia cierta. del cuartel”. Los dos primeros meses fueron los más Fortaleza psicológica para no duros: pasar en el cuartel toda esa dejarse derrumbar por los dramas temporada sin francos, adaptarse a humanos que ha tenido la oportuniun nueva rutina lejos de la mirada dad de presenciar. Para ser en esos cariñosa y los cuidados de su madre momentos un apoyo necesario para fue lo que más extrañaba. las víctimas.

“La primera vez que salí del cuartel mi mamá lloraba mucho, me decía en Valentía para superar sus temores qué me metí”. Pero estaba empeñada internos, para enfrentar cualquier en salir adelante y se graduó de bomdesastre natural o provocado al que bera y su madre es hoy el principal tenga que acudir con la finalidad de apoyo, la que siempre está pendiente, apoyar a la comunidad.

2 565 incendios forestales se registraron en Quito en aproximadamente tres meses. Se destruyeron 3 796 hectáreas de bosques y pastizales.

la que siempre le escucha. En temporada normal trabaja 24 horas y descansa 48; sin embargo por el emergencia que se declaró en Quito por la gravedad de los incendios forestales su jornada fue de 36 horas de trabajo y 36 de descanso.

En sus días libres disfruta estar en familia, a la que considera su mayor fortaleza. Comparte con su madre a la que define como su confidente, hermanos, primos, tíos quienes le transmiten el apoyo necesario para que progrese.

Además, estudia parvularia a distancia, siempre con la misión de progresar en la vida, de tener una profesión alternativa a la de bombero.

Así es Gaby, una mujer de carácter que no solo atiende incendios sino cuanto evento necesite la participación de los bomberos. Ama su profesión a la que cataloga como una actividad “en la que sin esperar nada se puede ayudar a gente que ni se conoce”.

Gaby es…

Una excelente compañera de trabajo, una gran profesional que aporta mucho al grupo y se desempeña muy bien en cada una de las actividades que se le designan.

Patricio Calderón Bombero

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Una joven que realiza el mismo trabajo que los demás, cumple las mismas funciones. Es una buena colaboradora, acolitadora, no se queja por nada.

Trabaja de igual a igual siempre.

Justo Pérez Bombero

Muy trabajadora, siempre está atrás de nosotros dándonos apoyo. Siempre cumple al máximo. Es un soporte para todos sus compañeros. Álex Solano Sargento

Una chica muy entradora, colaboradora, entusiasta y con mucha energía. En el poco tiempo que le conozco ha demostrado el ñeque que se necesita en esta profesión.

Oscar Valencia Paramédico

49

notas de vida

La empatía como profesión, el amor por la vocación Los seres humanos tenemos la impresionante capacidad de expresar solidaridad, sino cómo se explicaría profesiones como las de bombero, que arriesgando aún la propia vida llevan a cabo sus tareas.

¿Qué es lo que impulsa a una persona a asistir a otros a costa de su propio bienestar? Estudios

muestran que las personas que escogen profesiones en las que están lidiando a diario con el dolor, la emergencia y el desastre, tienen desarrollada la destreza de la empatía.

La empatía es una capacidad de conexión con otro, con sus necesidades, con sus sentimientos y responder en consonancia.

Estas personas pueden ayudar al que necesita, a esa persona que no conocen pero necesita su ayuda. Un gran corazón, una firme mística de trabajo, una fuerte capacidad de entrega, todo eso y mucho más se puede encontrar en trabajadores expuestos al dolor, como bomberos, personal médico en salas de emergencia, terapia intensiva, oncología, psicólogos y psiquiatras.

Pero esta entrega no es gratuita, el dolor es contagioso, tiene secuelas a nivel psíquico, las estadísticas muestran que el personal expuesto a estos riesgos tiene probabilidades más altas de desarrollar una adicción o intentar suicidio, si se debilita psicológicamente. El trabajo con el dolor tiene implicaciones en muchos niveles del ser.

Por eso es indispensable que las personas que han decidido dedicar su vida al servicio sepan cómo cuidar de sí mismos. En este tipo de profesiones se puede desarrollar el síndrome de desgaste profesional (burnout).

Para que esto no ocurra hay precauciones que puede tomar en la vida diaria.

La persona que tiene la capacidad de dar ayuda no deja de ser persona, por ello puede haber ciertos síntomas a los cuales hay que prestar atención si se producen más allá de un mes:

RECUERDE, SI USTED HA ELEGIDO UNA PROFESIÓN DE ASISTENCIA DEBE SABER CUIDARSE

1

Sentirse todo el tiempo fatigado, cansado aunque se haya dormido suficiente. Problemas para conciliar el sueño.

Este agotamiento puede ser un llamado de atención frente al desgaste.

• Tenga relaciones significativas, pareja, amigos, familia, con los cuales pueda compartir lo mejor de la vida, con quienes pueda contar y que sean una fuente de alegría y seguridad.

2

Si los recuerdos de un evento sucedido en el trabajo se repiten en su mente una y otra vez y le movilizan emocionalmente.

Respuestas emocionales exageradas, sobresaltos, ira. Si hay falta de concentración en lo cotidiano.

• Descanse lo suficiente, el cuerpo sabe y por lo demandante de su trabajo, cuando tenga posibilidad deje que su cuerpo recobre la vitalidad que pronto necesitará, el sueño es un bálsamo que alivia el cuerpo y el corazón.

ha perdido el 3 Sientusiasmo para

relacionarse con otras personas, se siente aislado, sin interés de participar socialmente.

Pesimista.

En estas profesiones el trabajo puede ser tan demandante que los horarios de la comida puede pasar por alto, la misma concentración en el trabajo puede ocultar esta necesidad.

Sea amable con usted, el alimento es la energía para vivir, aplique en usted lo que hace para otros.

• Si se ha producido algún evento en su trabajo, que no ha podido olvidar, si usted siente que no es el mismo desde que eso sucedió, si lo que presenció o le contaron fue desgarrador y da vueltas en su cabeza, llenándole de inseguridad, de miedos, o cuando surge este recuerdo tiene síntomas físicos. Puede estar experimentando estrés postraumático, que puede ser tratado a tiempo, busque un especialista, a veces también usted va a necesitar que alguien le muestre empatía.

Descubra actividades que puede hacer en su tiempo libre que le permitan disipar, algo divertido, busque un deporte, un pasatiempo, algo que haga por simple placer, el beneficio que nos da lo placentero es en sí mismo terapéutico.

*Dra. Paola Ayala Vera Psicóloga Clínica

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actualidad

Fortalezca

la unión familiar "La enfermedad es un huésped inesperado que llega un día sin avisar y se instala en nuestra vida de forma temporal o permanente. Lo importante es saber cómo manejar a ese huésped".

U

na enfermedad grave, crónica o terminal pone a prueba la unión familiar. Puede agudizar sus conflictos o ser una oportunidad para estrechar los nexos. “Nadie está preparado para un diagnóstico de este tipo y las reacciones son diferentes”, asegura la terapeuta familiar Guadalupe Aguilera. La especialista comparte sus criterios de cómo enfrentar estas crisis y

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

salir fortalecido en familia, ya que la dolencia no solo afecta al paciente sino a su entorno en general.

Las etapas

Conocer que un familiar pasa por una grave enfermedad genera varias reacciones que pueden presentarse de manera simultánea o por etapas: • La negación. Hay resistencia a aceptar el diagnóstico, se piensa que es un error, se buscan otras explicaciones, ni la familia ni el paciente (cuando conoce a ciencia cierta qué padece) quieren aceptar que una enfermedad grave les afecta en ese momento.

• El rechazo. Se cuestiona el mal, se piensa “porqué a nosotros”, “esto no puede ser”. Invade un sentimiento de ira y

frustración ante lo inevitable; hasta de confusión porque la enfermedad ha invadido sus vidas. Son momentos en que la persona afectada y su familia no aceptan ninguna recomendación y no asimilan que la dolencia llegó y que hay que saber afrontarla por duro que sea.

• La aceptación. Finalmente se asume la realidad. Se toma conciencia

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actualidad

por lo que se está pasando, de que la enfermedad golpea a un miembro de la familia y que es el momento de asumir esa situación.

Trabajar en equipo

Toda familia pasa por conflictos, por momentos buenos y malos, tiene sus fortalezas y debilidades, advierte la especialista. La noticia de una enfermedad y su aceptación puede agudizar los puntos negativos y generar mayor discrepancias o servir como nexo para trabajar en equipo y salir adelante. Para lograr esta última opción es importante fortalecer los siguientes aspectos:

1

Dialogar. Hablar en familia sobre cómo mira esa enfermedad, qué es lo que siente cada integrante ante esa situación, dejar fluir los sentimientos, escuchar y ser escuchados.

Así, cada uno podrá desahogarse y en

No anular al enfermo Una dolencia no deber ser impedimento para realizar ciertas actividades

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conjunto darse fuerza para enfrentar lo que se viene.

Establecer responsabilidades. Hay que ponerse de acuerdo para evitar que una sola persona sea la encargada de cuidar al enfermo, porque es una labor extenuante. Lo recomendable es rotar, que todos aporten tanto para el cuidado en sí como para las gestiones que implica como el ir al médico, comprar medicinas, realizar los exámenes. Así, la tarea no recaerá solo sobre los hombros de una sola persona.

Que la enfermedad no gobierne el hogar. Mantener la tranquilidad en la medida de lo posible. No caer en la desesperación. Ser un apoyo para la persona enferma generando un ambiente relajado.

Mantener los espacios familiares. Si bien resulta impactante conocer que un familiar tiene una enfermedad grave, hay que recordar que en casa viven también otros integrantes de esa familia por lo que resulta saludable psicológicamente mantener las reuniones especiales como cumpleaños, aniversarios, las comidas de fin de semana si se tiene esa costumbre. Es decir, la familia no puede anularse por completo y se deben cumplir las actividades rutinarias.

Superar las cuentas pendientes. Para apoyar tanto al enfermo como su entorno es necesario dejar de lado los resentimientos, disgustos, alejamientos que hayan al interior de ese grupo. Es una buena ocasión para examinar lo que se ha hecho o dejado de hacer en bien de la armonía familiar.

Saber pedir perdón. Es quizá algo de lo más difícil pero muy necesario y saludable para la paz interior de cada persona. Tanto el enfermo como sus familiares pueden hacerse un autoexamen de cómo han llevado su convivencia en el hogar, qué es lo que pueden aportar para mejorar las relaciones personales.

2 3 4 5 6

Más allá de la enfermedad que afecte a una persona es importante estar consciente que ese paciente tiene sus gustos, necesidades, actividades y prioridades.

Muchas veces por “bien hacer” se le sobreprotege y no se le permite realizar absolutamente nada. Es decir se le anula y no se toma en cuenta que él o ella necesita sentirse útil, no constituirse en una carga, por lo que el apoyo de la familia es fundamental.

“Hay que darse cuenta de que es un ser humano

afectado por una enfermedad pero que igual tiene sus propios pensamientos y deseos como todos”, asegura la especialista.

Por eso es bueno que siga participando de las reuniones familiares, que pueda salir a pasear, a distraerse, cumplir las tareas del hogar en la medida de sus posibilidades. Es recomendable contar con su criterio en decisiones importantes de familia y de su tratamiento médico. Así se sentirá que sí es tomado en cuenta y que le respetan.

Las crisis, las situaciones vulnerables permiten reflexionar, asegura Guadalupe Aguilera. Es la oportunidad para reencontrarse, compartir y demostrar que el espíritu familiar está presente y debe predominar a pesar de todo, no solo en esos momentos difíciles sino a lo largo de la existencia.

“Lo fundamental es mantener una mayor unión de la familia, generar un ambiente de armonía, dialogar y respetar las decisiones de los enfermos”.

Las visitas a los enfermos son otro factor a tomar en cuenta para mantener un ambiente sereno en el hogar. Procure que estas sean cortas, positivas, que transmitan una buena energía. Es preferible que cuando una persona vaya de visita primero converse con usted para que lo ponga al tanto de cómo está evolucionando el paciente o cuáles son los horarios pertinentes para ir a la casa. Dele indicaciones como no hablar muy alto, no referirse a ciertos temas sensibles, qué alimentos puede llevar, etc.

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tips

Prendas limpias

siempre

Mantener impecable su ropa requiere de ciertas técnicas puntuales. Siga estos consejos para mejorar el lavado de sus prendas y remover manchas de todo tipo sin complicaciones.

La temperatura correcta Usar agua caliente para lavar la ropa es efectivo si desea remover manchas y gérmenes. Sin embargo, deteriora el color de ciertas prendas. Es recomendable usarla para sábanas. Lavar ropa en agua fría requiere de más detergente y es recomendable para materiales delicados. Lavar la ropa con agua tibia ayuda a deshacerse de la suciedad en cierta medida y es útil para mantener vivos los colores de las prendas.

El material influye Siempre que adquiera una prenda nueva verifique en la etiqueta el tipo de tela de la que está hecha y si se puede meter en la lavadora. Por lo general, la ropa de algodón, materiales sintéticos como el poliéster o de telas delicadas se deben lavar por separado.

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Manchas, manchas Tenga en cuenta estos tips para facilitar su trabajo cuando se presenten manchas complicadas.

Tinta. Remoje la prenda en detergente disuelto en agua fría. Sáquela y lávela con jabón para ropa en barra, teniendo en cuenta las instrucciones de la etiqueta. Si la mancha es muy antigua y la tela no es sintética, emplee quita esmalte.

Cera. Coloque la prenda entre dos toallas de cocina. Pase una plancha caliente sobre esta y luego lávela.

Grasa. Remoje la prenda en agua con detergente en polvo. Lávela con agua caliente y jabón en barra de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

• Preserve el color.

Es esencial separar la ropa de color de la ropa blanca al lavarla. Para comprobar si una prenda nueva se destiñe, después de usarla por primera vez remójela con un poco de agua y frótela con una toalla. Si se sale el color es recomendable lavarla por separado para prevenir que manche el resto de ropa.

• La cantidad perfecta.

Siga con cuidado las recomendaciones que vienen con su detergente.

Así sabrá cuánto usar de acuerdo a la cantidad de ropa que pretende lavar, la condición de sus prendas y el tamaño de su lavadora. Si usa demasiado detergente, se crearán jabonaduras, las cuales impedirán que la ropa se enjuague bien. Si usa muy poco, sus prendas blancas y sábanas podrán volverse grises.

Óxido. Rocíe un poco de zumo de limón y sal sobre la mancha. Deje reposar durante toda la noche y luego lave la prenda. Si la tela es de seda o lana, no realice este procedimiento.

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paso amoda paso

octubre mes del terror Si sus niños celebran Halloween y no tienen disfraces, siga este práctico paso a paso con materiales comunes para crear escalofriantes atuendos y permitir que sean los pequeños más atemorizantes de la noche de brujas.

znante espelu tasma n Fa Qué necesita • Camiseta grande blanca vieja (puede ser del papá) • Un fómix negro • Dos metros de tul blanco • Imperdibles

• Goma • Tijeras • Pistola de silicona • Medio metro de cinta negra • Pintura blanca para el rostro

Cómo usarlo Vista a su niño con un buzo de cuello de tortuga blanco y pantalón negro. Coloque la camiseta y sobre esta el tul. Maquille su cara con la pintura blanca, coloque el antifaz y el sombrero.

Si desea puede complementar el disfraz con guantes blancos.

Asegúrese de gritar mucho, pues tiene ante usted un tenebroso fantasma.

Cómo hacerlo Cuerpo

1-. Corte las mangas de la camiseta. Adecúela al tamaño del cuerpo de su niño sosteniéndola con imperdibles en la espalda.

2-. Doble el tul por la mitad y corte un agujero en el medio lo suficientemente grande para que pase la cabeza de su pequeño.

Sombrero:

1-. Con la manga que cortó de la camiseta, doble el lado más angosto hacia adentro y una los bordes con la pistola de silicona. Si desea puede ir dando forma hasta que quede en punta.

3-. Con las tijeras, vaya dando forma a la parte inferior del tul.

Antifaz

1-. Corte dos círculos de aproximadamente cinco centímetros de diámetro de fómix. Haga un agujero en el medio de los círculos para los ojos.

2-. Pegue los círculos con un poco de cinta negra (del largo suficiente para que cruce la nariz). En el otro extremo pegue más cinta para atar el antifaz alrededor de la cabeza del niño.

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paso a paso

évola mal Bruja Qué necesita • Dos pliegos de cartulina negra • Goma • Lápiz • Tijeras • Compás • Una camiseta negra grande

• Una regla • Engrapadora • Pintura verde para el rostro • Talco • Escarcha • Una escoba

Cómo hacerlo Sombrero

1-. Aplique talco en cantidades moderadas al cabello de su niña. Esto dará la ilusión de canas.

2-. Enróllelo en forma de cono de acuerdo al tamaño de la cabeza de su niña. Engrápelo en la parte inferior y pegue goma en el resto del cono.

2-. Espolvoree un poco de escarcha para dar un efecto llamativo.

3-. Realice pequeños cortes en la base del cono cada dos centímetros.

Una vez listos, dóblelos hacia fuera. Esto creará una base para pegar el borde.

4-. Mida con una regla el diámetro interno del cono. Use esta medida para trazar una línea en el pliego de cartulina restante. Dibuje un círculo con el compás colocándolo en la mitad de esta línea.

5-. Dibuje un círculo más amplio para la parte externa del borde. Corte el círculo externo y luego el interno. El resultado final debe lucir como una llanta.

6-. Introduzca este círculo por la punta del cono y péguelo a la base.

Presione firmemente. Una vez que la goma se secó, si desea, puede decorar al sombrero con calabazas y calaveras.

60

Cabello

1-. Extienda uno de los pliegos. Abra el compás lo que más pueda, dibuje un medio círculo y córtelo.

Cuerpo

1-. Adecúe la camiseta negra al tamaño del cuerpo de su niña sosteniéndola con imperdibles en la espalda.

Cómo usarlo

Después de arreglar su cabello, vista a su nena de negro y coloque encima la camiseta. Pinte su rostro con la pintura verde, póngale el sombrero y asegúrese de que sostenga una escoba para complementar el disfraz.

Practiquen juntas su risa más malvada.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

tecnología

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1

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Perfecto para el hogar o la oficina. Cuenta con una pantalla LED que permite visualizar imágenes en full HD y 3D. Incluye el programa LG Apps, ángulo flexible de visión, un portal de inicio simple, control remoto Magic Motion que funciona como el mouse de un computador y web browser.

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plantas

Arreglos que lucen El mejor complemento para decorar su hogar es exhibir un arreglo floral. Aproveche las ofertas que ofrecen Supermaxi y Megamaxi. Por la compra de uno de estos bouquets, llévese gratis un bonche de cristianemos.

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Contiene lirios orientales, million, rosas ‘circus’ y anaranjadas, pompones verdes y blancos, cremones rojos y bronce, gérberas rojas y alstroemerias anaranjadas.

Contiene anastasias amarillas y lilas, million, rosas fucsias, pompones verdes morados y rosados, solidagos verdes y rosas rojas.

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Promoción del 5 al 11 de octubre

Promoción del 19 al 25 de octubre

Bouquet ejecutivo

Bouquet económico

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Contiene girasoles, million, rosas ‘circus’, pompones verdes y rojos hypericum café, gérberas anaranjadas, anastasias amarillas, alstroemerias anaranjadas y palmas.

Contiene gérberas anaranjadas, million, pompones verdes y bronce, rosas rojas y anaranjadas, cremones blancos y rojos y cordelines rojos.

Promoción del 12 al 18 de octubre

tips 64

1

Para aumentar la vida de sus arreglos, es bueno cortar un centímetro del tallo en forma diagonal.

Recuerde llevarlas al agua lo más pronto posible después de su compra y sumergir un tercio del tallo.

Promoción del 9 al 15 de noviembre

2

Es esencial cambiar de agua cada dos días para permitir condiciones favorables a sus flores. Evite que les dé el sol directamente. Es aconsejable colocarlas a través de una ventana en la sombra o en un lugar donde reciban luz indirecta.

3

El cristianemo es resistente y fácil de cuidar. Es bueno colocarlo en un lugar con amplia luz para que florezca pero evitar las corrientes de aire.

La tierra de la maceta debe estar siempre húmeda, para evitar que se marchite. La temperatura perfecta para que se desarrolle va entre los 13 y 18 grados.

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Florence and the Machine

Cortesía de :

música

U n plugged

G é n ero : art rock

La agrupación inglesa Florence and the Machine da un giro a su sonido independiente en ‘Unplugged’.

El álbum reinterpreta los temas de sus dos primeras producciones con un sonido acústico y, al cantar, la vocalista del grupo Florence Welch es acompañada por un coro de 10 personas. El set se encuentra disponible en formato CD/DVD. La presentación fue filmada en la sinagoga más antigua de Nueva York, el Angel Orensanz Center y fue transmitido al mundo por la televisora musical MTV en esta popular serie de conciertos.

METALLICA

BeY O N D M A G N E T I C G é n ero : H E A V Y M E T A L

‘Beyond Magnetic’ es un EP de cuatro temas para conmemorar los 30 años de trayectoria de la banda estadounidense Metallica, junto con los conciertos realizados para celebrar el acontecimiento. Se incluyó una canción por cada presentación.

Los temas son grabaciones que no fueron incluidas en su álbum de 2008 ‘Death Magnetic’. El disco fue ampliamente aclamado por la crítica especializada. El sitio web Allmusic. com dijo del EP “el sonido es igual de potente que su padre musical de 2008”.

THE OFFSPRING D A Y S G O BY G é n ero : P U N K

Big Time Rush E levate

G é n ero : rock

‘Elevate’ compila las canciones de la segunda temporada de la serie juvenil Big Time Rush, interpretadas por la banda adolescente del mismo nombre. El álbum mezcla ritmos como el electropop, synthpop y rock.

El grupo colaboró con muchos de los compositores más reconocidos del momento como Tricky Stewart (Justin Bieber, Christina Aguilera), Ryan Tedder (Maroon 5, Adele) y JR Rottem (Usher, Rihanna). Las canciones Music Sounds Better with U e If I Ruled the World fueron seleccionadas como cortes promocionales. La agrupación apoyó al álbum con una extensa gira de conciertos ‘Better with U tour’ por EE.UU. y Canadá, antes de iniciar con el rodaje de la cuarta tempora de la serie.

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Después de cuatro años de ausencia, la banda californiana The Offspring lanzó al mercado su noveno álbum de estudio ‘Days Go By’. Para este trabajo discográfico, el grupo contó con el talentoso baterista Peter Parada, quien se unió poco después del lanzamiento de su disco anterior.

La producción fue muy bien recibida por sus fans y el mundo del punk. Se ubicó entre los 20 álbumes más vendidos en su semana debut en EE.UU. Los doce temas del trabajo fueron escritos y compuestos por el vocalista del grupo Dexter Holland.

JuanES

MTV UNPLUGGED G é n ero : P O P

El sexto trabajo del intérprete colombiano Juanes es también su primer disco en vivo.

‘MTV Unplugged’ fue un especial grabado en febrero de este año en el New World Center de Miami. Recoge 11 de los éxitos más conocidos del artista y tres temas inéditos. Para el especial, el cantante se juntó con célebres artistas de la música iberoamericana. Incluye un dúo bilingüe con la vocalista carioca Paula Fernandes y una colaboración con el cantautor español Joaquín Sabina. La producción del álbum estuvo a cargo del dominicano Juan Luis Guerra.

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música

V E R N E P I A C o n estilo fresco

y difere n te

Vernepia, nominada a Mejor Banda o Dúo en los “Premios 40 principales Ecuador 2012”, es una banda ecuatoriana con una innovadora propuesta de pop fusión.

Formada por los hermanos Nínive y Adrián Sánchez, Vernepia estrenó este año su promocional “You should Know (Báñate en estrellas)”.

El tema habla de los íntimos anhelos del amor, con un toque de nostalgia. Báñate en estrellas es una agradable experiencia musical que invita a ser parte de esa historia de amor, que nos lleva a compartir ese camino. Resalta la particular combinación de instrumentos junto a una dulce, potente y expresiva voz.

El promocional incluye versiones de sus temas anteriores como Corazón de agua salada y Tu calor. El video oficial de “You should know” se encuentra rotando en cadenas internacionales como MTV Latinoamérica, Ritmoson Latino (México), Canal Q (Argentina), Telhit (México), HTV y se puede observar en el canal de Vernepia en YouTube, o ingresando a la página oficial www.vernepia.com.

Lo original y creativo del video clip del nuevo promocional trasciende los clásicos conceptos del romance mediante el uso del minimalismo y la sofisticación de una estación espacial y una nave, a los cuales se fusiona de manera exitosa la interpretación del tema musical y por eso se ha constituido en un éxito musical de estos jóvenes que despuntan en al ámbito artístico nacional y en el exterior.

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Cortesía de :

libros

Autor

Editorial

Alejandro Suárez Sánchez

TÍTULO

Páginas

Deusto

273

Desnudando a google

Denuncias de monopolio y falta de privacidad, caza a ex empleados, reputaciones arruinadas y conflictos con China son solo algunas de las controversias descubiertas en este libro, que pretende dar una imagen más real y no tan amigable de la multinacional más poderosa del mundo del Internet.

‘Desnudando a Google’ pone en contexto, responde preguntas y ofrece una visión crítica del gigante de la red en siglo XXI. Alejandro Suárez narra la historia de la empresa, desde que inició como un simple buscador en línea durante el cambio de siglo hasta convertirse en un conglomerado con más influencia en la vida de millones de internautas que cualquier otro sitio web.

Para revelar la historia detrás de la compañía, su poder, relaciones con otras empresas y sus finanzas, Suárez -Vicepresidente de la Asociación de Inversores y Emprendedores de Internet en España- realizó una meticulosa investigación basada en documentos oficiales, recortes de prensa, testimonios de ex empleados y protagonistas del sector.

La canción de nosotros

Libro de mal amor

Legado

Autor: Eduardo Galeano Editorial: Siglo Veintiuno Páginas: 196

Autor: Fernando Iwasaki Editorial: Cal y Arena Páginas: 168

Autor: Christopher Paolini Editorial: Rocaeditorial Páginas: 813

Novela del autor uruguayo que recuerda la época de exilio que vivió a inicios de los años 70 y el trasfondo de la dictadura militar en su país durante ese tiempo. La obra, publicada originalmente en 1975, fue premiada en el concurso Casa de las Américas en el mismo año de su lanzamiento original. En unos capítulos de ‘La canción de Nosotros’, Galeano reinterpreta documentos publicados en las obras de J. T Medina con una ortografía modernizada.

Fernando Iwasaki, director de la revista literaria Renacimiento en España y autor de novelas, relatos y ensayos da un vistazo cómico a los fracasos amorosos más espectaculares de su vida. El libro cuenta con diez capítulos, cada uno dedicado a una de las mujeres que no correspondió sus sentimientos o rompió su corazón, narrado desde sus estrategias de conquista hasta los disparatados desenlaces. Iwasaki aseguró que tiene muchos más desastres del corazón pero “no hay que presumir”.

70

La cuarta entrega del Ciclo El Legado, la saga bestseller de fantasía que sigue las aventuras de Eragon, es también el cierre de esta serie. El libro contó con una demanda masiva durante su publicación en EE.UU y vendió cerca de 500 000 unidades durante sus primeras 24 horas en el mercado. Se estrenó en la cima de las listas de popularidad del New York Times y USA Today. En una entrevista, Paolini indicó que tiene pensado en escribir una precuela de la saga en un futuro cercano.

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cultura

Teatro Sánchez Aguilar: Referente del arte

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se cumple a cabalidad ya que a más de su actividad propia, en sus instalaciones también se realizan conferencias, talleres, presentaciones lo que ha permitido mantener prácticamente una actividad diaria, algo inusual en los escenarios de nuestro país.

En poco tiempo el Teatro Sánchez Aguilar ha logrado captar el interés de grupos internacionales para hacer escala en este escenario. Una muestra de ello fue la presentación de la ópera Las variaciones de Giacomo, con el reconocido actor John Malkovich, así como de compañías de 14 países, principalmente latinoamericanos y norteamericanos; y también de Europa y África. Esto sin olvidar al elenco nacional ya que en tres meses y medio el público ha disfrutado de 35 solistas, agrupaciones o compañías ecuatorianas, la gran mayoría de ellas de Guayaquil.

Así, apoyando al talento local y con el aporte de figuras y compañías de primer orden mundial, con una línea de excelencia, el Teatro Sánchez Aguilar se proyecta como uno de los principales referentes de la actividad cultural en el país.

Agenda de actividades* octubre 2012 Fecha

Evento

Hora

2

Vam Jazz Quartet Café Concert

19:00

2y3

Ballet Flamenco de Andalucía

20:30

3

El principito - Para Oírte mejor - niños Terror urbano - Miércoles cuenteros

16:00 19:00

6

Sueños (Ecuador)

20:30

7

Sueños (Ecuador)

18:30

9

Sofía Nietto Café Concert

19:00

10

Cuentos de cabaré La concha dentada Miércoles cuenteros

19:00

11 y 12

Orquesta Bambú - Ecuador

20:30

14

Orquesta de Cámara IEMUG - Vermouth musical

12:30

16

Le Tangó Café Concert

19:00

17

Los cuentos de Catita - Miércoles cuenteros

19:00

23

Guayabera Blues Café concert

19:00

24

Cantores - Miércoles cuenteros

19:00

27

Yangzhou Puppet Theatre China

20:30

28

Yangzhou Puppet Theatre China

19:30

30

Sofía Nietto Café concert

19:00

31

Al diablo con los cuentos - Miércoles cuenteros

19:00

*Programación sujeta a cambios de horarios.

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

*Fotos cortesía Teatro Sánchez Aguilar

P

or su escenario han pasado reconocidos artistas nacionales y extranjeros. La calidad de su actividad le ha permitido al Teatro Sánchez Aguilar posicionarse en poco tiempo como referente cultural no solo de Samborondón, lugar donde se levantan sus instalaciones, sino a escala nacional.

Desde mediados de mayo en que se inauguró el Teatro, ha mantenido una programación sostenida, muy bien planificada al punto que se han presentado más de 112 funciones a cargo de más de 63 compañías.

Esto le ha permitido llenar un espacio en Samborondón y localidades aledañas, ávidas de una programación artística – cultural de categoría para todas las edades y grupos, ya que también se han presentado obras dedicadas a colegios fiscales y privados. También realiza actividad social a través de visitas a hospitales y centros de ancianos, con artistas que apoyan la labor que cumple la Fundación Sánchez Aguilar.

“Cada semana algo bueno que disfrutar”, es el eslogan que identifica al Teatro y que

cultura

Todos al museo

Simmycc

El Sistema Metropolitano de Museos y Centros Culturales (Simmycc) es una plataforma de apoyo entre los diferentes museos de la capital. Hasta el momento cuenta con 62 miembros, entre centros culturales, museos públicos, privados, estatales, religiosos, universitarios y militares.

El sistema brinda un espacio para la discusión, colaboración y retroalimentación entre sus miembros. Además, organiza actividades de interés, como seminarios, talleres y conversatorios; promueve proyectos que pueden ser disfrutados por toda la ciudadanía para que se involucren con la cultura.

P

or el Día de los Difuntos, el Sistema Metropolitano de Museos y Centros Culturales y la Red de Museos del Centro Histórico de Quito invitan a participar en “Difuntos, el poder del adiós”, un conjunto de programas que busca difundir las tradiciones que se viven en la ciudad durante esta época.

Del 19 de octubre al 1 de noviembre se llevará a cabo una serie de eventos para conmemorar esta fecha con un eje cultural -por segundo año consecutivo- con exposiciones y procesiones fúnebres para recordar a los seres queridos e involucrarse en la cultura popular, en las tradiciones.

El programa iniciará el 19, con la exposición “Memento Mori” en la Casa Museo María Augusta Urrutia, desde las 10:00.

Una segunda exposición, “Difuntos”, se inaugurará en la sala educativa del Museo Alberto Mena Caamaño el 23, a las 10:00.

La marcha fúnebre conmemorativa saldrá el 23 de octubre desde la calle García Moreno, seguirá por la Bolívar, Venezuela, Mejía y retomará la García Moreno hasta la iglesia de La Compañía. El único requisito para participar en esta marcha es vestirse de luto, llevar velas y papel celofán morado.

Otro de los eventos de este día serán las tres “Rutas de la muerte”. Los eventos concluirán con una feria gastronómica de las universidades el 31 y 1 de noviembre, y una marcha de clausura a cargo de “Quito Eterno”, grupo que tiene amplia experiencia en este tipo de actividades que rescatan las tradiciones de Quito.

Las “Rutas de la muerte” se realizarán el 23 de octubre con tres recorridos: El primero iniciará en la iglesia de San Francisco, con la visita a los osarios y las criptas. Después, en el Museo de la Ciudad se compartirán historias sobre el primer hospital de Sudamérica, la morgue y su capilla para finalizar el recorrido en La Recoleta del Buen Pastor.

La segunda ruta empezará en la Casa Museo María Augusta Urrutia con la exposición “Memento Mori”, para después visitar las criptas del monasterio Las Conceptas, Compañía de Jesús y la tumba de Urrutia.

El tercer itinerario iniciará con la exposición “Difuntos” en el Centro Cultural Metropolitano.

Continuará en la Catedral, para concluir en la Sala Capitular y las criptas de la iglesia de San Agustín.

La participación en estos eventos es gratuita; sin embargo, se aceptan colaboraciones. Las inscripciones se receptarán a partir del 16 de octubre. Mayor información a los teléfonos al 2584174 de la Casa Museo María Augusta Urrutia, o al 3988800 del Simmycc.

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*Fotos cortesía SIMMYCC

El recorrido

cine

Hotel

Transilvania

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Genndy T arakovsk y El realizador ruso Genndy Tarakovsky fue el responsable de muchas de las caricaturas más populares de los años 90 de la cadena infantil estadounidense Cartoon Network, como ‘El Laboratorio de Dexter’, ‘La Vaca y el Pollito’ y ‘Las Chicas Superpoderosas’. Además, trabajó en la versión animada del universo de Star Wars ‘Clone Wars’. ‘Hotel Transilvania’ es su primer largometraje.

Próximamente, trabajará con el mismo estudio desarrollando una nueva versión del clásico personaje Popeye en 3D.

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FUENTES: http://www.imagenes-de-peliculas.labutaca.net / peliculasdedibujos.com / elrincondealexiss.blogspot.com

U

Jonathan (Samberg), un humano de n amplio elenco de re21 años quien se enamora instantáconocidos actores e inneamente de Mavis. térpretes dan vida a los La cinta es un proyecto por el cual personajes más célebres su director siente una gran pasión. del mundo del terror, Al ser contratado, Tarakovsky reesquienes llegan a la pantalla grande cribió el libreto para dar en ‘Hotel Transilvania’, la nueva un toque orgánico a la cinta animada digitalmente historia y permitir que de Columbia Pictures. esta obtenga la esencia Frankenstein (Japersonal de su visión. mes), su novia Eunice ginal: “Quiero que quienes (Dresher), la Momia Título ori lvania la vean piensen ‘solo (Green), el Hombre Hotel Transi Genndy puede hacer Lobo (Buscemi) y QuaGénero: n Directoyr: Animació esto’. Es difícil lograrsimodo (Lovitz) se re Genndvsky Tarako lo, sobre todo trabaencuentran en ‘Hotel dam ces de: A jando con animación Transilvania’, un resort : Con vo mes, Andy Ja Reparto e Kevin ez, Ce Sandler,rg, Selena Gómer, John digital, pero creo de cinco ‘estacas’ maneSambe en, Fran Dreshi. que hay muchos mojado por el conde Drácula Lo Gre Steve Buscem Lovitz, mentos en los cuales (Sandler) donde todos los he dejado mi firma”. monstruos pueden relajarEl filme contó con un extense y descansar de las preso período de producción de más de siones que genera en ellos atormenseis años. Se estrenó oficialmente en tar a los mortales. el Festival Internacional de Cine de La ocasión es particularmente esToronto, conocido por permitir que pecial, pues Drácula está celebrando sus películas participantes obtengan los 118 años de su hija adolescente un amplio empuje mediático y mejoMavis (Gómez). Pronto, el festejo ren su oportunidad de ser reconocise convierte en caos, cuando el redas por el Oscar. sort es visitado por accidente por

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Francisco Punina, Director de Fundación Operación Sonrisa - Supermaxi Machala

Gabriela Méndez en Supermaxi Miraflores - Cuenca

Christian Izurieta y su esposa en Supermaxi - Santo Domingo

Jaime Dávalos en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato

Betty Palacios de Riera, en Supermaxi - Manta

Juan Illingworth y su familia en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato

NUESTROS CLIENTES • NUESTROS CLIENTES • NUESTROS CLIENTES

Jaime Altamirano y su esposa en Supermaxi Caracol - Ambato

Fernando Narváez y su familia en Supermaxi La Pradera - Loja

R E V I S TA M A X I • O C T U B R E 2 0 1 2

Germán Molina y su familia en Supermaxi Caracol - Ambato

Patricia Terán y sus hijas en Supermaxi - Ibarra

Diana Burneo Álvarez en Supermaxi La Pradera - Loja

John Fierro y su familia en Supermaxi - Ibarra

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Maricris Hurtado en Supermaxi Cumbayá

León Hall y William Martin en Supermaxi 12 de Octubre - Quito

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Asturias Aguirre y su hija en Supermaxi Carcelén - Quito

Mao House en Supermaxi América - Quito

Juanita Cevallos en Supermaxi Atahualpa - Quito

Andrés Sánchez en Supermaxi Plaza Norte – Quito

NUESTROS CLIENTES • NUESTROS CLIENTES • NUESTROS CLIENTES

Alejandro Lalaleo en Supermaxi Multicentro - Quito

Andrés Arias en Supermaxi El Bosque - Quito 82

Sofía Astudillo en Supermaxi Iñaquito - Quito

Patricia Trujillo en Megamaxi 6 de Diciembre - Quito

Gladys López en Supermaxi El Jardín - Quito

Bolívar Erazo y Sara Barrionuevo en Megamaxi Quicentro Sur - Quito

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Cristhian y Jordy Garzón en Juguetón Policentro - Guayaquil

Génesis Gancino y su mamá en Juguetón Policentro - Guayaquil

Rolando Molina y Armando Hidalgo en Juguetón Policentro - Guayaquil

Natalie Pérez en Juguetón Almendros - Guayaquil

Emanuel Sánchez en Juguetón Policentro - Guayaquil

Natalia Galván y Jeremías Luna en Juguetón Almendros - Guayaquil

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Wilder y Niurca Salazar en Juguetón Almendros - Guayaquil

Ada Sabando y Daniela Choez en Juguetón Almendros - Guayaquil

Alía Brando en Juguetón Almendros - Guayaquil

Noemi y Andrea Segovia en Juguetón Terminal Terrestre - Guayaquil

Clarence Dufau y su madre en Juguetón Terminal Terrestre - Guayaquil

Juan Pablo, Carlos Luis Carvajal y Jeremías González en Juguetón Terminal Terrestre Guayaquil

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Diego y Romina Espinosa en Juguetón La Pradera - Loja

Joaquín Rubio en Juguetón El Jardín - Quito

La familia Hernández Delgado en Juguetón La Pradera - Loja

José Luis Larco y su hija Martina en Juguetón La Pradera - Loja

Joaquín Ortega en Juguetón La Pradera - Loja

Shadee Ludeña en Juguetón Eloy Alfaro - Quito

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Julián Peñaherrera en Juguetón San Luis - Sangolquí

Nicolás y Sebastián Castillo en Juguetón Quicentro Sur - Quito

Joshua Estévez en Juguetón El Recreo - Quito

Diego Vaca y su hijo en Juguetón - El Recreo

Carlos y David Sebastián Andrade en Juguetón Mall de los Andes - Ambato

Emiliano Jerez en Juguetón Mall de los Andes - Ambato

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Jamel Chedraui y su hija Valentina Spring en Juguetón City Mall - Guayaquil

Janina Aspiazu y Daniela Castro en Juguetón Policentro - Guayaquil

Johann Antón y su mamá Jennifer Ramírez en Juguetón Mall del Sol - Guayaquil

Fabián Sotomayor en Juguetón Policentro - Guayaquil

Emma y Camila Velasteguí en Juguetón Policentro - Guayaquil

Luisa Sánchez en Juguetón Policentro - Guayaquil