Hacienda Zotoluca de Apan, un lugar histórico y próspero

Patrimonio cultural. En los llanos del Altiplano se eleva una construcción que es parte de la historia pulquera del estado y que hoy, sigue dando trabajo a personas de la región.

ELIZABETH HERNÁNDEZ

Los atardeceres en los valles de Apan abrazan a una construcción emblema de la producción pulquera, en la historia de Hidalgo, de la historia colonial al tratarse de una obra arquitectónica del año 1570 que fue mandada a construir por el Virrey Don Luis de Velazco y Alarcón, que, por más de cinco siglos, ha sido un sitio de producción y aún sigue siendo así.

Así lo platica Julio Uribe, quien actualmente es el dueño de esta hacienda que se ha convertido en un hotel boutique, además de que, con su entusiasmo, ha logrado que sea obligatorio que se conozca este lugar.

El proyecto

Julio nos cuenta que, durante su infancia y adolescencia veía esta hacienda a lo lejos, pasando en cámara lenta sobre su mirada mientras iba de camino hacia la hacienda que pertenece a su abuelo, la Hacienda Ocotepec que también forma parte de la historia de Apan, “y siempre la veía solita, como aban -

58 personas laboran en esta hacienda con más de 500 años de historia donada, pero un día cayó una granizada, la fui a visitar, entré como perro por mi casa y sentí algo inexplicable”, platica.

Señala que, durante esta visita, sintió como el lugar le pedía ayuda, “como descanso”, pero en ese momento jamás pensó en poderla adquirir.

“Pasó el tiempo y se dio la oportunidad de adquirir la propiedad por azares del destino, así que di con los dueños, platicamos de eso, porque lo vi como una oportunidad de compraventa, y desde el 2015, está mi corazón y mi alma, todo entregado en tratar de sanar esas heridas que parecían imborrables”, indica Julio.

Su arquitectura

De acuerdo a la información que se proporciona de este lugar, la arquitectura de la casa principal consta de dos etapas, la casa principal tiene un estilo colonial del siglo XVII, y la parte de los costados y trasera tiene un estilo neogótico, el cual fue diseñado por el famoso Arquitecto Don Antonio Rivas Mercado, quien a su vez remodeló varias haciendas de la zona como San Bartolomé del Monte, San Antonio Ometusco y su obra maestra fue el Monumento del Ángel de la Independencia ubicado en Paseo de la Reforma en la Ciudad de México.

“El arquitecto Rivas Mercado le hace un homenaje al pulque de Zotoluca diseñando un tinacal octagonal en estilo Mudéjar, único en su especie”, compartió Uribe.

40 hectáreas se utilizan para la agricultura y apicultura

25 habitaciones están disponibles para recibir a visitantes y turistas

Julio indica que, actualmente, la hacienda Zotoluca “está sana y es una hacienda a la que le hemos dedicado mucho, cariño y pasión; decidimos restaurarla sin que perdiera su esencia, porque quisimos respetar todos los valores que tenía, tanto estético como su vocación y que no pareciera que estábamos haciendo un elemento nuevo falso, como Disneylandia.

“Realmente nos enfocamos en meterle materiales autóctonos como canteras, barros, mismos ladrillos de ahí de la zona y lo hemos logrado; está abierta desde hace dos años y medio, la operamos desde el 2019 y en 2020, en la pandemia, también la abrimos, pero ha sido una gran área de oportunidad”, indica.

El nuevo capítulo

Julio ha logrado no sólo embellecer y reparar esta hacienda que hoy ilumina los valles de Apan y es aquí donde muchas parejas deciden realizar su boda, “hacemos unas 10 al año, porque lo queremos tener como un recinto muy exclusivo y que se cuide su instalación, con la que pudimos ganar el premio de íconos de diseño de la Revista Arquitectura lo que nos ha dado mucha credibilidad”, explicó.

Además, cuenta con visitas guiadas, hay desayunos, comida, cenas y hospedaje; así como un vuelo en globo que sale de sus propios jardines, “además de talleres de sombrerería, de cómo diseñarlos, así como de apicultura.

“Es para disfrutarse, para ir y ver todo el proyecto de apicultura que tenemos con las abejas, extraer la miel, probar los diferentes tipos que se producen, también hay paseos a caballo; además de fomentar la agricultura y el cuidado del medio ambiente, porque queremos que esta hacienda brille, que sea parte de las joyas que forman parte de Hidalgo”, concluyó.

La hacienda consta de 26 recámaras dobles con nombre de plantas, además de una decoración llena de obras de arte y artículos originales de la región.

Se proyecta que este lugar también tenga spa, albercas, canchas de tenis, ciclopista, actividades de senderismo y equitación y un campo de tiro. Gran parte de los alimentos que sirven en el lugar están realizados en casa, como el pan, la miel de abeja en sus centros de apicultura e incluso tienen su propio huerto.