IMPUESTOS
EL APORTE DEL INTA
EN GORINA
Se revisarán varias medidas polémicas
Hamburguesa de carne ovina correntina
La horticultura tendrá su propia exposición
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AGRO SUPLEMENTO SEMANAL HECHO EN TÉLAM S.E.
AÑO 1 I NÚMERO 37 I VIERNES 10 DE NOVIEMBRE DE 2017
REGIONES
Una recuperación fina El puerto de Bahía Blanca es la principal terminal marítima de la Argentina y juega un papel clave para los productores del sur bonaerense. A partir de la recuperación del cultivo de trigo, los embarques de granos desde esa región crecieron 56% en 2016 y superaron los 10 millones de toneladas.
La comunidad rural tiene sus propios “Martín Fierro”
PREMIADOS. TODOS LOS GANADORES DEL “PREMIO ARGENINTA”.
Dicen que hay pocas cosas tan estimulantes como recibir un premio por el trabajo realizado. De las distinciones disfrutan los artistas, los deportistas, los conductores de radio y TV, los periodistas, etcétera. ¿Por qué no iba a existir también un reconocimiento a las empresas y emprendedores del sector agropecuario? Esos premios existen y hasta abundan. Suele suceder que en estos días cercanos a fin de año proliferan las ceremonias. Sin llegar a la alfombra roja, muchos integrantes de la comunidad productiva han recibido sus propios pre-
mios al estilo del “Martín Fierro”. Esta semana, por ejemplo, la Fundación ArgenInta entregó las estatuillas de su tradicional certamen para premiar las mejores prácticas vinculadas a la calidad e inocuidad de los alimentos. Ganó una investigación sobre “la sustitución de sacarosa en un bizcochuelo libre de gluten” y también fue premiado un “plan de promoción del mango en Yuto, Jujuy”. Como mejor emprendimiento asociativo se eligió el “proyecto cerveza artesanal Capca”. Cosechó aplausos quien presentó, en la categoría productos típicos locales,
un plan para el “desarrollo sostenible de la meliponicultura”, que no es otra cosa que la crianza de las abejas sin aguijón. No será ése el único certamen. El 16 de noviembre, en la Rural de Palermo, el Banco Galicia y el diario La Nación darán a conocer a los ganadores de las 15 categorías que integran la XV edición del “Premio a la Excelencia Agropecuaria”. En este caso, el perfil está más orientado a las empresas del sector, que cada año presentan sus proyectos más originales en el afán de alzarse con una estatuilla.
LA SEMANA AGROPECUARIA
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REPORTE NACIONAL
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PLAGA DE LA VID
HERBICIDA POLÉMICO
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) detectó polillas de la vid o Lobesia Botrana en dos establecimientos cercanos a Concordia, Entre Ríos. Es la primera vez que se encuentra la plaga en la Mesopotamia.
En Arkansas, uno de los grandes estados agrícolas de Estados Unidos, se realizó una audiencia para analizar las denuncias de muchos agricultores por los efectos adversos del Dicamba. El herbicida de Monsanto quedó al borde de sufrir una tarjeta roja.
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Recalculando: el Gobierno revisará medidas polémicas Fueron escuchadas las quejas de diversos sectores productivos ante la reforma impositiva y frente a la rebaja de los precios del etanol. Ahora se esperan ajustes.
GINEBRA. LA SEDE DEL TRIBUNAL DE LA OMC QUE ANALIZARÍA EL CASO.
Sin avances con Trump, al biodiésel le queda la OMC Washington impuso aranceles que dejaron a ese producto, acusado de dúmping, fuera del mercado. in posibilidad de una salida negociada a la crisis del biodiésel con los Estados Unidos, el gobierno nacional avisó que deberá recurrir a la Organización Mundial de Comercio (OMC) para dirimir la controversia surgida luego de que Washington confirmara derechos antidúmping de más del 70% sobre las importaciones del biocombustible argentino. Fuentes de Cancillería y del Ministerio de Agroindustria aseguraron a Télam que el Gobierno “evalúa esa opción con seriedad”, pues no quedaron opciones para que Estados Unidos revierta el esquema de derechos compensatorios que dejó fuera de su mercado al biodiésel
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VINO. EL PRESIDENTE MACRI SE REUNIÓ CON EL GOBERNADOR CORNEJO, DE MENDOZA, Y ANUNCIÓ UNA REVISIÓN.
l gobierno de Mauricio Macri tomó nota del malestar que provocaron en el sector productivo un par de decisiones de política económica anunciadas la semana pasada. Frente a las quejas de varios sectores, en especial de las economías regionales, el propio presidente ordenó una revisión de las medidas polémicas. A la cabeza está la imposición de Impuestos Internos al vino y los espumantes, que fue anuncia-
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da por el Ministerio de Hacienda como parte de la reforma Impositiva. La posibilidad desencadenó una oleada de críticas desde las provincias vitivinícolas. El jueves, Alfredo Cornejo, gobernador de Mendoza, que tiene casi 70% de los viñedos, se reunió con Macri, que le prometió dar marcha atrás por completo con esa suba. A la espera de una definición quedaron otros sectores productivos amenazados igualmente
“Las economías regionales necesitan ser protegidas” Lo dijo un plenario de 27 sectores reunidos en Came. ás de 150 dirigentes de 27 complejos productivos participaron esta semana del Plenario Nacional de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came). Luego de quejarse por algunos aspectos de la reforma tributaria y laboral propuesta por el gobierno nacional, recordaron que “las economías regionales necesitan ser protegidas, no castigadas”. Raúl Robin, coordinador de ese sector, destacó: “Ésta es una mesa auténticamente representativa del campo argentino”.
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Luego hubo un diagnóstico de los citrícolas, tabacaleros, ganaderos, cañeros, viñateros, frutícolas, hortícolas, lecheros, olivícolas, forestales, arroceros, apícolas, porcinos, algodoneros, avícolas , maniseros, yerbateros, etcétera. En total se escucharon voces de 20 provincias. “Dos grandes tópicos comunes a todos los sectores productivos fueron los altos costos laborales y la asfixiante presión tributaria”, advirtió la entidad, que también expresó preocupación por algunas reformas propuestas por el Poder Ejecutivo.
con una suba de Impuestos Internos a las bebidas edulcoradas, como los citrícolas y los azucareros. A la par el Gobierno aceptó revisar además la sorpresiva reducción (de 22% y 29%) de los precios del etanol elaborado a partir de maíz o de caña de azúcar. Esa rebaja, que benefició directamente a las petroleras que deben cortar 12% de la nafta con ese biocombustible, había sido decidida por el Ministerio de Energía.
nacional. En rigor, ayer se establecieron aranceles definitivos que van de 71,45% a 72,28%. “Las últimas negociaciones con el secretario (de Comercio estadounidense) Wilbur Ross no fueron fructíferas”, resumieron las fuentes. Para la Cancillería, los últimos diálogos con Estados Unidos no fueron fructíferos, aunque se espera una última negociación con la administración Trump antes de definir si la Argentina acudirá al Órgano de Solución de Diferencias de la OMC, como ya sucedió en 2013 cuando era la Unión Europea la que impuso sanciones. En ese caso, la OMC solo obligó a los europeos a reducir el porcentaje de penalidad.
Quejas por un impuesto bonaerense Es el Inmobiliario Rural. El ruralismo hace gestiones para evitar una suba de 50%. ientras los dirigentes enrolados en Carbap intentan evitar que la Legislatura de la Provincia de Buenos Aires apruebe la semana próxima el proyecto de Ley de Presupuesto 2018 enviado por la gobernadora María Eugenia Vidal, un comunicado de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) estimó que el revalúo propuesto allí para el Impuesto Inmobiliario Rural representará “un costo para el sector de $ 4.000 millones”. Según la entidad presidida por Dardo Chiesa, el proyecto del Poder Ejecutivo bonaerense, que estipula un aumento promedio de ese impuesto del 50%, pone de
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DARDO CHIESA. TITULAR DE CRA.
manifiesto que “el gradualismo de las cuentas fiscales la siguen pagando los productores”. CRA recordó en ese sentido que el aumento proyectado “du-
plica, en el mejor de los casos, a la tasa de inflación anual”. Los ruralistas también recuerdan que “no es cierto, al menos en lo que se refiere al sector rural, que el Inmobiliario Rural no se haya actualizado desde hace 12 años”, como sostuvieron autoridades de la provincia. En la zona agrícola núcleo, recordó la entidad, desde el 2008 a la fecha el valor por hectárea del impuesto se multiplicó por 20 veces. La entidad agropecuaria nacional dijo que esta suba impacta acumulativamente también en otros gravámenes, como Bienes Personales, lo que provoca que “tenga matices de confiscatorio".
STOCK PORCINO
REUNIÓN CLAVE
MÁS TRACTORES
Las existencias de porcinos en la provincia de Buenos Aires se incrementaron 4%, ya que el stock pasó de 1.219.739 en 2016 hasta 1.265.686 este año. También creció la cantidad de productores, con 582 predios sumados a la actividad.
El senador por Entre Ríos, Alfredo De Angeli (Cambiemos), y el designado ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere(foto), revisaron la agenda agropecuaria pendiente en una reunión que tuvo lugar el martes pasado en dependencias del Senado.
La venta de tractores durante el tercer trimestre del año ascendió a 2.897 unidades, lo que marcó un crecimiento interanual del 37,6%, en el marco de una suba general en la compra de maquinaria agrícola, según informó el Indec.
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ahía Blanca (enviado especial). Desde los ventanales de uno de los últimos pisos del edificio que comparten la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca y su Cámara Arbitral pueden divisarse los perfiles grises de los elevadores portuarios y las fábricas instaladas varios kilómetros más allá, en el puerto de Ingeniero White, lindero a esta ciudad. Una y otra cosa están ligadas por un hilo rojo, invisible e irrompible. En el edificio hay varios pisos destinados a un inmenso laboratorio en el que 110 personas realizan todo tipo de análisis a los granos que se producen en esta región. Llegan solo las muestras, en pequeñas bolsitas. Más allá, en el puerto, se movilizan por año 10 millones de toneladas. La cifra exacta, al cierre de 2016, fue de 10.157.404 toneladas embarcadas desde las diversas terminales instaladas sobre la ría del puerto de Bahía Blanca, la principal terminal marítima del país, un lugar bendecido por la Naturaleza ya que los buques pueden ingresar al lugar y completar sus bodegas hasta el tope sin temor a quedar encallados. El calado aquí llega a los 45 pies y las dragas solo deben recorrer el canal cada 6 o 7 años, casi como reaseguro. Los puertos del Gran Rosario, no ofrecen tanta ventaja y por eso los buques tienen que dejar la Hidrovía del Paraná con las bodegas semicompletas. En Bahía Blanca, en cambio, se batieron récords años atrás, cuando un enorme Panamax salió cargado con 110 mil toneladas de maíz, o el equivalente a casi 4.000 camiones. Por la resurrección del trigo después de tantos años de tener que pedirle al gobierno los benditos ROE o permisos para exportar (el mercado estuvo regulado entre 2007 y 2015), se respiran aires de revancha en esta zona portuaria, que es una pieza clave junto con el puerto de Quequén, cercano a Necochea, en el entramado productivo del sur de Buenos Aires y el este de La Pampa. La zona de influencia de la Bolsa de Cereales se extiende sobre 29 partidos bonaerenses y 14 pampeanos, que ocupan 20 millones de hectáreas. La mayoría son ganaderas pero hay 6,77 millones de hectáreas donde el año pasado se sembraron granos. La cosecha regional sumó más de 17 millones de toneladas, sobre un total nacional de 123 millones. Es casi el mismo volumen que se exportó desde ambas terminales portuarias. En Bahía Blanca operan las
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REPORTE NACIONAL
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UNA PROMESA DESDE BRASIL El Gobierno logró esta semana convencer a su par de Brasil que no habilite la importación de 750.000 toneladas de trigo sin aranceles proveniente de países de fuera del Mercosur. Así la Argentina podrá mantenerse como principal proveedor del cereal del país vecino sin riesgo de competencia por parte de Estados Unidos, Canadá o Rusia. “Se va a mantener todo como hasta ahora, lo que implica que no se va a abrir la importación extra Mercosur sin arancel, como se había especulado”, dijo la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, quien estuvo al frente de las negociaciones.
UN CAMBIO DE NOMBRES
Bahía Blanca se reaviva con la normalización del trigo Luego del final de las retenciones y los ROE, los embarques del cereal crecieron un 160% y los de cebada 135%. Ahora el principal desafío pasa por mejorar la calidad. principales compañías agrícolas. Cargill tiene elevadores propios, pero también una aceitera y una fabrica de malta, el principal insumo para elaborar cerveza. Dreyfus inauguró la planta más moderna, levantada en 2012. ADM opera la vieja terminal de Toepfer, la más cercana a la boca de la bahía; mientras que Glencore ocupa las instalaciones de Oleaginosas Moreno. En los viejos silos de la Terminal Bahía Blanca, que tienen más de 80 años de antiguedad, conviven Bunge,ACA y los chinos de Cofco. Son estas empresas las que movieron las 10 millones de toneladas de granos el año pasado, un 56% más que el año anterior.
En la comparación entre los primeros diez meses de 2016 y el mismo lapso de este año el buen ritmo se repite. Ya se llevan exportadas más de 7 millones de toneladas. Muy distinto a cuando el trigo no se podía exportar libremente y los productores lo sembraban en cantidades homeopáticas, porque no le quedaba casi alternativas salvo la cebada. Luego del cambio de gobierno, con el fin de las retenciones y los ROE, los embarques de trigo crecieron el 160% y los de cebada 135%. Fue como un gran suspiro de alivio. Esta zona provee ahora más del 25% de la oferta triguera total (4,5 millones de toneladas) y más del 80% de la produc-
ción argentina de cebada cervecera (2,7 millones de toneladas). En los alrededores de la ciudad los trigales lucen ahora muy verdes y altivos, cuando quedan pocas semanas parea el inicio de la nueva cosecha. Carlos Sosa, el presidente de la Bolsa, dice que la producción volverá a ser abundante, aunque hay varias zonas que han sufrido por las abundantes lluvias y se multiplican los casos de ataques de hongos. Una buena cosecha asegura el trabajo y un buen nivel de negocios, aunque los bajos precios del trigo no llegan a dejar conformes a todos. Se estima que desde aquí saldrá la mayor parte de los 5 millones de tonela-
Pese a la buena gestión que había realizado desde fin de 2015 como presidente del Consorcio de Administración del Puerto de Bahía Blanca, el macrista Pablo Pussetto se vio esta semana forzado a presentar la renuncia al cargo. Será reemplazado por el abogado Miguel Donadío, delfín del ministro de Transporte, Guillermo Dietrich, quien está empecinado en reducir los costos portuarios de los exportadores. La designación del presidente del consorcio es un resorte de la Provincia de Buenos Aires. María Eugenia Vidal, de todos modos, aceptó esta vez sin chistar la decisión nacional, que provocó sorpresa en la ciudad portuaria.
das de trigo que Brasil necesitará importar de la Argentina para atender su propio abastecimiento. Uno de los modernos equipos del laboratorio de la Cámara Arbitral analiza unas pocas espigas del cereal y arroja un resultado no muy favorable: la muestra tiene un contenido de proteína apenas superior al 10%, un nivel considerado bajo para las necesidades de los molinos harineros.“Recuperamos la producción, pero queda mucho que para hacer en materia de calidad”, reconoce Iván Ullmann, economista de la Bolsa. No parece ser un desafío imposible para una región productiva que ha recuperado la normalidad.
SIGUE RAVETTINO
ADITIVOS PARA CAMIONES
Los grandes frigoríficos que integran el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), reeligieron como presidente de la entidad a Mario Ravettino (foto), tras la realización de una Asamblea Ordinaria. Ravettino está en ese cargo desde 2005, cuando el ex titular, Carlos Oliva Funes, vendió el frigorífico Swift a la brasileña JBS.
Profertil, mayor productor de urea granulada de América Latina, anunció que para fin de año planea abastecer por completo el mercado argentino de solución de “Úrea grado automotriz”, del cual Argentina es importadora neta. Se trata de un aditivo de uso obligatorio en los camiones y micros que salen de fábrica, pues permite reducir las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por los motores diésel. Su uso es obligatorio luego de que en enero de 2016 el Gobierno oficializara la norma Euro 5.
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REPORTE NACIONAL
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EL APORTE DEL INTA
Una hamburguesa para dar valor al cordero correntino El plato gourmet es presentado este fin de semana en la feria Masticar. Se intenta aprovechar cortes magros de ovinos de bajo peso criados en un entorno natural. SARQUIS. MINISTRO DESTACÓ EL POTENCIAL EXPORTADOR EN HORTALIZAS.
La cenicienta del agro tendrá su propia muestra La horticultura usualmente no tiene un punto de reunión. Con “ExpoGorina” se busca llenar ese vacío. l Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires realizará entre el 16 y el 18 de noviembre, en cercanías a la La Plata, una exposición específica para el sector hortícola, que suele ser el convidado de piedra en otras juestras agropecuarias. La llamada “ExpoGorina” se desarrollará desde el jueves al sábado de la próxima semana, de 10 a 18, en la Estación Experimental Gorina, ubicada en 501 y 149, Partido de La Plata. Durante las tres jornadas se montará una verdulería modelo donde se comercializarán todo tipo de hortalizas y se brindarán charlas de especialistas.
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PEQUEÑOS. USUALMENTE LOS CORDEROS SE FAENAN CON SEIS MESES DE VIDA Y SOLO 26 KILOS DE PESO VIVO.
n los últimos años, un gran número de restaurantes se inclinó por platos elaborados con productos auténticos, naturales y originales. Como respuesta a esta tendencia, un equipo de trabajo integrado por el Inta, la Universidad Nacional del Nordeste (Unne) y el Ministerio de la Producción de Corrientes trabaja en el desarrollo de una hamburguesa de carne ovina de la Mesopotamia argentina. El medallón será presentado por el chef Mauro Colagreco en Masticar, la feria gastronómica que se realiza estos días en el barrio de Palermo. “Hasta hace cinco meses para nosotros era impensado elaborar una hamburguesa de cordero, básicamente porque los condimentos y aditivos que se utilizan enmascaran el sabor original de la carne”, señaló Estefanía Cutro, del Inta Corrientes. Desarrollada en el Laboratorio de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unne, se trata de un producto gourmet que mantiene el sabor característico de la carne ovina. “Para la elaboración de la hamburguesa seleccionamos los cortes que poseen la mejor cali-
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dad”, explicó Gladis Rebak, directora del Laboratorio y referente en calidad de carne. Los cortes provienen de corderos alimentados a pasto y son magros, pues surgen de la pata y de la paleta. Los medallones tienen de 110 y 160 milímetros de diámetro, 10 milímetros de grosor y pesan entre 90 y 160 gramos. “Las hamburguesas están hechos con un pi
“Las hamburguesas tienen un gusto intenso, pero muy agradable, porque usamos muy poco contenido de sal”, dicen sus creadores. cado especial. No es carne molida sino más bien picada en trocitos”, describió Rebak. “Tiene un gusto moderadamente intenso y muy agradable y, como usamos muy poco contenido de sal, se percibe bien el sabor del producto debido a que no queda enmascarado con condimentos o aglutinantes”, añadió. Según la directora del Laboratorio, de 1 kilo de carne se obtie-
nen hasta 12 hamburguesas debido a que el animal es chico y de bajo rendimiento. El cordero típico del sur de Corrientes y norte de Entre Ríos es de las razas Corriedale, Romney Marsh, Ideal y sus cruzas. “Es un animal absolutamente natural”, destacó Luis Rivero, especialista en producción ovina del Inta de Curuzú Cuatiá. Desde hace más de seis años, Rivero y otros técnicos del Inta especializados en la producción de ovinos trabajan para conseguir la Indicación Geográfica (IG) del cordero mesopotámico, para certificar que se trata de un producto originario de la región que posee características atribuibles a su origen geográfico. El cordero que apunta a ser reconocido por su calidad es vendido cuando alcanza los seis meses de edad y los 26 kilogramos de peso vivo. A partir de la creación de estas hamburguesas especiales, Rivero busca estimular la producción de un cordero más pesado debido a que la disponibilidad de carne es limitada.La propuesta es hacer una recría de las majadas en el campo natural durante unos seis meses más. Así, se obtiene un animal de unos 36 kilos de peso.
El ministro de Agroindustria bonaerense, Leonardo Sarquís, explicó: “Consideramos a la horticultura como un sector con un enorme potencial y por eso decidimos darle todo el impulso posible. Si seguimos por este camino, en 6 años podemos producir hortalizas de calidad y así exportar alimentos frescos por más de us$ 200 millones”. La Provincia de Buenos Aires aporta más del 34% de la producción hortícola nacional, pero Sarquis cree que podrían llegar a 45% con la incorporación de nuevas tecnologías en invernaderos, riego, maquinaria y bioinsumos.
Tras su depuración, Cambio Rural busca nuevos grupos Hay tiempo hasta el 5 de diciembre para inscribirlos. uego de sanear gran cantidad de grupos que estaban inactivos o no cumplían con los requisitos establecidos por el nuevo gobierno, el programa de reconversión productiva Cambio Rural abrió la inscripción para la selección y conformación de nuevos grupos de pequeños y medianos productores. Luego de este reempadronamiento, los grupos seleccionados recibirán apoyo del Inta y financiamiento para la contratación de un asesor técnico. La inscripción estará abierta hasta el 5 de diciembre próximo informó la cartera de Agroindustria. Cambio Rural, fundado
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en 1994, se propone organizar a pequeños y medianos productores capitalizados, con el objetivo de fortalecer el desarrollo rural, el agregado de valor y el trabajo grupal. De acuerdo a la nueva normativa del programa, y para darle mayor agilidad y transparencia a los procesos de incorporación de beneficiarios, los interesados en aplicar deberán cargar el “Acta de Conformación de Grupos”. El objetivo oficial es llegar a 2020 con más de 25.000 productores organizados en dos millares de grupos, aproximadamente. Actualmente, tras la depuración, solo quedaron 700.