Cristallino prima edizione

Alla scoperta dei surgelati

imparare da piccoli...

sapere per sempre

Alla scoperta dei caldi sapori del freddo

Finalmente a casa!

Mamma che cosa hai comprato di buono al supermercato?

Tante cose molto buone in particolare il tuo piatto preferito, una vera DELIZIA!

Cristallino® è una mascotte realizzata dall’ Istituto Italiano Alimenti Surgelati per parlare ai più piccoli. Seguici su : www.istitutosurgelati.it …Una vocina da lontano…

…Mhmm…

Che buon profumo… Ma… Chissà… COME SONO FATTI I SURGELATI?...

Che fame…

Cosa mi hai preparato oggi?

Due specialità surgelate Tommasino: Filetti di merluzzo IMpanato e piccoli, dolci piselli

…EHI Tommasino VUOI DAVVERO SCOPRIRE COME SONO FATTI I SURGELATI?

Sì Proprio così!

Vuoi venire con Wow!! Un cristallino di ghiaccio

me alla SCOPERTA del mondo dei

Cristallino!

Voglio volare con te sulla tua stella!

Andiamo!

surgelati?

che vola su una stella!!

Fantastico!!

2

Guarda laggiù Tommasino!

Quella grande nave ha pescato il MERLUZZO che ti ha preparato la tua Mamma!

Naviga nei mari più profondi e puliti…

Certo Tommasino!

Pensa che le loro reti vengono gettate a 400 metri di profondità!

Ma davvero in mari così PULITI?

Poi per garantire l’ assoluta freschezza, il pesce pescato viene pulito a bordo poi confezionato a terra in grandi fabbriche come questa!

Wow! Questo è fantastico…

Anche i vegetali sono scelti con attenzione e vengono coltivati in campi controllatissimi!

In grandi fabbriche??

Esatto!

Sono vicine ai banchi di pesca per ricevere il pesce migliore in tempi brevissimi!

Cristallino, fammi capire… Ma è vero che i pesci, i vegetali… vengono SURGELATI a POCHISSIME ORE dalla pesca e dalla raccolta??

…E raccolti quando sono maturi, poi surgelati in poche ore

BRAVO Tommasino! HAI CAPITO PERFETTAMENTE!! … è LA VELOCITà il grande SEGRETO per renderli così BUONI e NUTRIENTI!

Fabbrica “a”

Poi, per essere

Fabbrica “b”

così BUONI devono RISPETTARE LA CATENA DEL FREDDO!

depositi primari

Che bello!! …In questo modo posso fare surgelare a casa dalla mia mamma tutti i cibi che mi piacciono!!!

depositi secondari

supermercati

concessionari

porta a porta

punto vendita

… è importante sapere che tutti i prodotti surgelati DEVONO essere distribuiti e conservati a - 18OC

3

OPS!! NON LO SAPEVO: mi spieghi la differenza?

Congelazione

surgelazione

1. Cristalli di ghiaccio 2. Cellule 3. Pareti di cellule LA CONGELAZIONE si ottiene con temperature di pochi gradi sotto lo zero, in tempi lunghi.

Il freddo penetra lentamente formando dei cristalli di ghiaccio grandi, rompendo la struttura cellulare del prodotto LA SURGELAZIONE SI OTTIENE RAFFREDDANDO IL PRODOTTO RAPIDAMENTE A -18oc.

IL FREDDO PENETRA VELOCEMENTE FORMANDO CRISTALLI DI GHIACCIO DI PICCOLE DIMENSIONI, SENZA ROTTURA CELLULARE.

OH NO!!!...

Tommasino a casa si può SOLO CONGELARE!! I

Ma… in questo caso gli alimenti surgelati…SONO PIù FRESCHI… DEI prodotti freschi!

SURGELATI sono fatti SOLO dalle INDUSTRIE

…Impara anche tu…

Qualche giorno dopo ...

Ricorda mamma il

Ricorda Tommasino: se vuoi conoscere, utilizzare ed apprezzare un prodotto surgelato…

BASTA GIRARE LA SCATOLA. Leggi dietro il pacco è FACILE!

…Quante informazioni dà la scuola oggi…

cibo che metti

SOLO le INDUSTRIE hanno le macchine adeguate per portare con grande RAPIDITà gli alimenti alle basse temperature, e in tal modo vengono bloccati tutti i valori nutrizionali

Quante cose ha imparato oggi Tommasino…

nel freezer viene

SEGUITE SEMPRE LE

congelato e NON

MIE AVVENTURE e

surgelato…

scoprirete tante utili informazioni anche VOI!!

Ma che bravo tommasino...

IO queste informazioni NON LE SAPEVO!

… Quando compriamo i surgelati dobbiamo rispettare la CATENA DEL FREDDO… E poi… lo sai che NON CI SONO I CONSERVANTI? L’unico conservante è il FREDDO…

4

Il freddo custodisce tutta la bontà degli alimenti

Nella scuola di Tommasino ...

Buongiorno ragazzi, oggi spiegheremo la conservazione alimentare, di grande importanza per l’uomo.

Per introdurre questo argomento chiamiamo un vero esperto: Cristallino!

Cristallino® è una mascotte realizzata dall’ Istituto Italiano Alimenti Surgelati per parlare ai più piccoli. Seguici su : www.istitutosurgelati.it

Cristallino, spiega ai ragazzi i processi di conservazione degli alimenti e l’importanza di averli sempre disponibili nei diversi momenti dell’anno

L’uomo primitivo cacciava per nutrirsi, ma ben presto scoprì l’importanza di conservare il cibo in eccesso

L'uomo primitivo

Grazie Maestra! Dovete sapere ragazzi che conservare il cibo è un DOVERE ed una NECESSITà ma è fondamentale farlo nel MIGLIOR MODO possibile Iniziò a conservare con l’essiccamento al sole, successivamente scoprì il fuoco per cuocere i cibi, ed infine utilizzò il FREDDO, GRAZIE AL SEMPLICE UTILIZZO DELLA NEVE…

con il sole

con la neve

Sì ragazzi! Avete sentito bene, SOTTO la NEVE LE SCORTE di CIBO si conservavano nel tempo, SENZA SUBIRE alterazioni della loro originaria QUALITà

con il fuoco

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basse temperature

si blocca il tempo

… Questo semplicemente portando rapidamente i cibi a - 18oC e mantenendoli a questa temperatura. In tal modo si ottiene un prodotto di grande durata SENZA CONSERVANTI e naturale. Grazie al FREDDO!

Agli inizi del ‘900 Clarence Birdseye inventò un sistema industriale che utilizzava il freddo per bloccare la freschezza del cibo e conservarne in modo del tutto naturale le proprietà nutrizionali: erano nati i SURGELATI!

Cristallino, ma allora posso mangiare un cibo quando voglio, come se fosse fresco?

Certo! Il segreto è nella qualità dell’alimento e nei rapidissimi tempi di raffreddamento.

fresco

surgelato

non ci sono conservanti

Hai capito Martina? Grazie ai surgelati possiamo mangiare ciò che più ci piace!

Interessante Tommy! Possiamo chiedere alla mamma quello che vogliamo tutto l’anno!

Allora per me stasera SOGLIOLA con PATATE!

A casa di Tommasino si preparano per le feste di Natale…

Sì ragazzi! POTETE avere tutto quello che desiderate quando volete e… Con tutta la bontà del prodotto di STAGIONE!

Papà fuori fa freddo chissà cosa ci preparerà la mamma?

Per me invece PETTO DI POLLO IMPANATO con PISELLINI!

La mamma sa cosa ti piace e ci starà preparando un piatto davvero gustoso!

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Eccoti cara, sei stata velocissima a preparare tutta la cena, vedo che hai cucinato anche i pisellini!

Ecco servito in tavola il vostro piatto preferito!

Grazie ai surgelati faccio contenti grandi e piccini…

Finalmente! Il piatto preferito da Tommasino…

è vero mamma. a scuola Cristallino ha spiegato che i surgelati ci permettono di gustare ciò che più ci piace e soprattutto in ogni momento dell’anno

Tommasino… piacerebbe anche a me conoscere questi interessanti argomenti…

Bravo Tommasino INFORMAZIONI UTILISSIME!

Se ci pensate bene, i pisellini freschi sono disponibili solo in Primavera e solo per pochi giorni! Invece oggi che è Natale, la mamma li ha preparati per noi in poco tempo… E sono buonissimi come se fossero stati raccolti ora

Nonna devi sapere però che per ottenere buoni risultati nella surgelazione bisogna disporre di un’ottima materia prima, se surgeli un alimento scadente, al momento dello scongelamento lo ritroverai tale e quale…

Tommasino, i tuoi genitori sono davvero fieri di te! Anche la nonna può finalmente conoscere e utilizzare i surgelati; e per questo meriti un bel REGALO!

Grazie mamma e papà… Ma il REGALO più bello è aver conosciuto il mio FANTASTICO ed indispensabile AMICO CRISTALLINO…

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IL GIOCO DIVERTITI, É FACILE! ENTRA ANCHE TU NEL MONDO DI CRISTALLINO!

SCOPRI IL VERO E FALSO

Vero o Falso segna la risposta esatta

A: I prodotti surgelati devono essere tenuti a 18oC sotto zero

VERO

FALSO

B: Congelare e surgelare sono la stessa cosa

VERO

FALSO

C: I valori nutrizionali sono mantenuti nei surgelati

VERO

FALSO

PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

D: Il freddo è l’unico conservante per i surgelati

FALSO

RispostA a: VERO RispostA b: falso RispostA c: VERO RispostA d: VERO

VERO trova la strada giusta

Bravo! Sei arrivato

Pronti?? ...Via!

PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

Questo quiz è davvero divertente.

Provalo ora!

sfida i tuoi amici barra con una x la risposta esatta il quiz della memoria PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

A: i surgelati possono essere preparati in casa?

A

B: a quale temperatura si conservano i surgelati?

B -18o +18o

c: i surgelati vengono fatti con i conservanti?

C

SI

no

D

dietro il pacco

dentro il pacco

D: le importanti informazioni sui surgelati, dove vengono riportate?

SI

no

8

RispostA a: no RispostA b: -18O RispostA c: no RispostA d: dietro il pacco

PROTEINE? VITAMINE? SALI MINERALI? SEMPRE PRESENTI NEI SURGELATI!

UFFA! Anche oggi lo Stesso piatto!

Vero… Che barba mangiare sempre le stesse COSE!

Durante il pranzo nella mensa scolastica, i bambini dicono…

Cristallino® è una mascotte realizzata dall’ Istituto Italiano Alimenti Surgelati per parlare ai più piccoli.

Seguici su : www.istitutosurgelati.it

Sì…Esatto…POCA FANTASIA…E questo per noi bambini è davvero una GRANDE NOIA Tutti i giorni poi…

Hai ragione Luca, a casa è DIVERSO, lì possiamo mangiare tutto quello che preferiamo!

Ecco finalmente la soluzione!

…Tommasino… è bello mangiare il cibo che è DISPONIBILE in ogni stagione, ma si può mangiare più VARIATO?

CERTO che si PUò ragazzi! Grazie ai SURGELATI potete VARIARE il cibo TUTTI i GIORNI dell’ANNO!

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WOW… Questo SI che CI PIACE! Mangiare ogni giorno in modo DIVERSO! Spiegaci tutto Cristallino!

Tutti i prodotti surgelati sono raccolti, pescati e lavorati nel momento MIGLIORE, utilizzando il FREDDO INTENSO, - 18oC che BLOCCA e CUSTODISCE la loro QUALITà…come un prodotto fresco!...E GRAZIE A LORO PUOI AVERE: Pesce quando vuoi

vegetali quando vuoi

piatti pronti quando vuoi

pizza e snack quando vuoi

Grazie Che

Cristallino!

bello!

Finalmente la

Ogni giorno

NOIA è FINITA

tante cose

autunno

è VERISSIMO! Bravo Luca, i surgelati sono al servizio della natura e conservano tutti i loro valori nutrizionali che potete avere quando volete. ZERO SPRECHI massima QUALITà e tanta VARIETà!

inverno

estate

BUONE!

In questo modo si mangia anche sano e vario, VERO Cristallino?

primavera

FANTASTICO! Il nostro piatto sarà SEMPRE RICCO dei COLORI della NATURA! Come un ARCOBALENO?

Sì! è proprio COSì: Tutti i COLORI dell’arcobaleno DIRETTAMENTE nel TUO PIATTO come i COLORI DELLA NATURA di tutto l’ANNO!

10

te

Per esempio i PISELLINI che tanto vi piacciono, FRESCHI li trovate POCHI giorni l’anno mentre SURGELATI sono sempre DISPONIBILI…

an rt

po

im

Ma fate bene ATTENZIONE! NON DOVETE esagerare con grandi quantità di cibo, mangiate un po’ di tutto e mi RACCOMANDO! …Pochi zuccheri e grassi…

…E sapete quanto SONO BUONI! 1

2

Grassi, oli e dolci

Latte, Yogurt, Formaggi

Carne, Insaccati, Pesce, Uova

3

Cereali Pasta Pane

Riso

4

Verdura Frutta Ho capito!

Possiamo MANGIARE DI TUTTO

La PIRAMIDE ALIMENTARE va SEGUITA per una CORRETTA ALIMENTAZIONE e per essere SEMPRE IN FORMA:

Sì GIUSTO! Ma Cristallino CI INSEGNA a mangiare SANO e SENZA ESAGERARE con le QUANTITà

E di tanto in tanto, GUSTATEVI una bella PIZZA SURGELATA che tanto PIACE a grandi e piccini, FARCITA con i MIGLIORI ingredienti disponibili!

4 Forchette: Più volte al giorno 2/3 Forchette: Una/Due volte al giorno 1 Forchetta: Ogni tanto …E FAI TANTO MOTO!

…Tommasino e i suoi amici hanno capito che i surgelati aiutano a realizzare i desideri e i bisogni di tutta la famiglia! Seguite le mie avventure e scoprirete UTILI INFORMAZIONI anche VOI!

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MENO SPRECHI? CITTà PIù PULITE? PIù TEMPO LIBERO? …I SURGELATI AIUTANO! Come corre la tua macchina Luigi! Dammi qualche minuto e vedrai… Il mio pancino brontola dalla FAME… Ma quando si mangia?

Ora lo chiedo alla mia mamma Tommy!

Anche io comincio ad avere un certo APPETITO!

Cristallino® è una mascotte realizzata dall’ Istituto Italiano Alimenti Surgelati per parlare ai più piccoli. Seguici su : www.istitutosurgelati.it Sono davvero in ritardo con la preparazione! Con tutte quelle lezioni prese per cucinare solo prodotti comprati al mercato rionale…Guarda come mi ritrovo! Ancora qui a squamare il pesce! Devo fare in fretta, i bambini hanno già fame…Semmai provo a distrarli un po’ facendo portar loro via la spazzatura… emana già un cattivo odore! …Intanto la mamma in cucina…

Speriamo che la mamma di Luigi ci prepari un buon piatto di prelibatezze surgelate

Ehi micio!

Hai fame anche tu VERO?

Mamma è PRONTO? Io e Tommasino ABBIAMO tantissima FAME!

Un po’ di pazienza Luigi! Ancora qualche minuto e sarà tutto pronto… DEVO ancora spinare il pesce lavare e pulire gli spinaci freschi!

Accidenti! Sono davvero in alto mare…Qui è ancora tutto in disordine!!

…Eppure quando trasmettono quelle ricette in TV sembra così facile e veloce la loro preparazione…

Ed invece…Che gran fatica ci vuole

UFFA MAMMA! Ma si sente un CATTIVO odore anche da qui!

Forza Luigi! Lascia il tuo videogioco e aiuta la mamma, Vai con Tommasino a gettare questa spazzatura. Se sosta a lungo emana un cattivo odore! è per questo che ti avevo chiesto di portarla via immediatamente!

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…I bambini usciti di casa portano la spazzatura…

Non preoccuparti… Certo che se tua mamma avesse USATO i SURGELATI come la mia, avremmmo già pranzato… Senza avere tutto questo SCARTO di pesce…

Scusami ma la mamma in questo periodo prende lezioni di cucina… Poi con tutte le trasmissioni che vede in TV…

In effetti questa SPAZZATURA ha davvero un FORTE odore! …Se ci fosse qui Cristallino ci porterebbe via sulla SUA STELLA!

Diciamo pure un cattivo odore!

Il SEGRETO è gettarla SUBITO!

Salite sulla mia STELLA… Siete PRONTI? Ma questo tuo AMICO è fortissimo!

Chissà dove ci porterà?

Dalla tasca di Tommasino

Sì! Faremo un bel viaggio scoprendo tante belle novità!

Ciao ragazzi!

Qui si sentono davvero cattivi odori…Penso proprio che abbiate bisogno del mio aiuto!

Prima di tutto bisogna capire cosa fare per ridurre una grande quantità di spazzatura come la vostra!

sì Cristallino insegnaci come fare per evitare tutta questa spazzatura

Cristallino fa vedere ai bambini una fabbrica di surgelati

Vedete ragazzi, in questa fabbrica si puliscono con attenzione gli alimenti, tutti i residui VENGONO TOLTI, RACCOLTI e RICICLATI. In tal modo si ottiene un prodotto alimentare SENZA SPRECHI E SCARTI INUTILI, che dovreste poi PORTARE via da CASA… Come le vostre pesanti buste della SPAZZATURA

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TUTTO IL CIBO CHE VIENE SURGELATO ARRIVA DIRETTAMENTE SULLE VOSTRE TAVOLE, PULITO E PRONTO PER ESSERE CUCINATO, SENZA NESSUNO SPRECO ALIMENTARE…

UTILIZZARE I PRODOTTI SURGELATI VUOL DIRE EVITARE GLI SPRECHI! … EVITARE GLI SPRECHI VUOL DIRE RISPARMIARE LA PREZIOSA ACQUA

… EVITARE GLI SPRECHI VUOL DIRE NON APPESANTIRSI QUANDO FACCIAMO LA SPESA

... EVITARE GLI SPRECHI VUOL DIRE RIDURRE I RIFIUTI

Dedicarsi di più alla propria famiglia si può! Pensate che i prodotti surgelati non solo sono già pronti ma anche VELOCI da preparare. Poi evitare gli sprechi vuol dire fare risparmiare tanti soldini a mamma e papà!

... EVITARE GLI SPRECHI VUOL DIRE STARE DI PIù CON LA PROPRIA FAMIGLIA

E poi Cristallino sono così buoni… Luigi io sono davvero fortunato sai? La mia mamma me li prepara spesso!

Pensa che bello sarebbe se anche la mia mamma li usasse come fa la tua! Dobbiamo proprio dirglielo…

Avete è vero! Sono stati di una comodità assoluta…Buoni ma soprattutto niente spazzatura e tanto tempo Visto mamma? I libero… surgelati che abbiamo mangiato oggi sono buoni veloci e soprattutto niente SPRECHI! Ora sì che puoi giocare un po’ con me…

Evviva!

letto ragazzi? Luigi e la sua mamma hanno finalmente Altro che le mie lezioni di cucina! E poi questi giochini sono anche davvero divertenti!

HI HI…

scoperto i prodotti surgelati così hanno avuto più tempo per stare insieme.

Questo significa anche rispettare l’ambiente facendo meno sprechi, la NATURA ci sorriderà e il MONDO sarà più BELLO e PULITO!

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IL GIOCO DIVERTITI, É FACILE! ENTRA ANCHE TU NEL MONDO DI CRISTALLINO!

SCOPRI IL VERO E FALSO

Vero o Falso segna la risposta esatta

A: il prodotto fresco è più nutriente del surgelato

VERO

FALSO

B: i surgelati lasciano più tempo libero alla famiglia

VERO

FALSO

C: I surgelati nascono da materie prime freschissime

VERO

FALSO

PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

D: I surgelati producono molti scarti a casa

Pronti?? ...Via!

FALSO

RispostA a: falso RispostA b: vero RispostA c: VERO RispostA d: falso

VERO

trova la strada giusta

Bravo! Sei arrivato

PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

Questo quiz è davvero divertente.

Provalo ora!

sfida i tuoi amici barra con una x la risposta esatta il quiz della memoria PER CONOSCERE LA SOLUZIONE CAPOVOLGI LA PAGINA E LEGGI QUI SOTTO!

A: in quanto tempo vengono lavorati i surgelati?

B: quale dieta permettono di realizzare i surgelati? c: il movimento e una sana alimentazione aiutano a stare bene?

D: esiste in italia un istituto che fornisce informazioni sui surgelati?

A

Ore

Giorni

B

la dieta in bianco e nero

la dieta arcobaleno

C

SI

no

D

SI

no

15

RispostA a: ore RispostA b: la dieta arcobaleno RispostA c: si RispostA d: si

il settore degli alimenti surgelati è in continua espansione per saperne di piÚ visitate il sito dell' istituto italiano alimenti surgelati www.istitutosurgelati.it

IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati : Viale Pasteur, 8/10 00144 Roma - Tel/Fax: 06.5920151 Web: www.istitutosurgelati.it Email: info@istitutosurgelati.it