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I.E. “NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO” Hermanas Dominicas de la Inmaculada Concepción Chiclayo- Perú

Alumna: *Suzetty Paredes Campos Área: *Cta Grado: *Cuarto Grado F Docente: *Shirley Córdova García

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ÀREA: CTA GRADO: CUARTO GRADO F DOCENTE: SHIRLEY SADITH CÒRDOVA GARCÌA

Este proyecto denominado “Despertando mi curiosidad científica” contiene información y actividades de algunos temas que he realizado como alumna del cuarto grado de Educación Secundaria en mi Institución Educativa “Nuestra Señora del Rosario”- Chiclayo, con la asesoría de la profesora Shirley Sadith Córdova García, responsable del área de Ciencia Tecnología y Ambiente.

Este proyecto está elaborado con la finalidad de difundir la experimentación e indagación en las personas, tanto estudiantes como docentes para que su aprendizaje sea más didáctico, y no quedarnos solo con teorías sino que nos basemos de esta para ir siempre a la práctica para luego poderla contrastar con nuestra realidad; así podremos ampliar nuestros conocimientos y también desarrollaremos nuevas habilidades.

Espero que el material que se encuentra en este trabajo sirva de gran ayuda y que se siga difundiendo en nosotros la experimentación e indagación, desde nuestro entorno.

La Autora

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La ósmosis es el paso de moléculas de agua a través de una membrana. El agua siempre viaja del lado en donde hay menos sustancias disueltas al lado en el que hay más sustancias disueltas.

Las membranas de las células permiten el paso de agua porque en el interior de las células hay generalmente más sustancias disueltas que afuera de ella. La célula tiene que regular la cantidad de agua que entra en su interior y sacar el exceso, ya que de no hacerlo correctamente se podría llenar de agua por ósmosis y reventar.

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Observa el fenómeno de osmosis mediante un huevo.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué idea tienes sobre el proceso de osmosis? ¿Qué entiendes por osmosis? ¿Qué función cumplirá la membrana celular en el proceso de osmosis? *HIPÒTESIS:  Todas las células tienen membrana celular.  El fenómeno de osmosis permite explicar cómo ingieren agua las células.

II.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:  Un frasco grande de vidrio.  Vinagre  Un huevo crudo  Azúcar  Un pequeño pedazo de plástico  Una liga  Un agua *PROCEDIMIENTO: 1. Coloque el huevo en el frasco.

2. Añada vinagre al frasco hasta cubrir completamente el huevo. Tape el vaso con plástico, al cual le habrá hecho antes un par de agujeros.

3. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe que sucede. Anote en la tabla sus observaciones.

4. Vacié cuidadosamente el frasco y examine el huevo. Use su lupa si es necesario. Anote en la tabla sus observaciones.

5. Coloque otra vez el huevo en el frasco y agréguele ahora una solución más azucarada posible (como un jarabe, es decir disolviendo varias cucharadas de azúcar en un frasco con agua hasta que desaparezca toda el azúcar), cubriendo completamente el huevo.

6. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe que sucede. Anote en la tabla sus observaciones.

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III.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN:  Complete la siguiente tabla sobre los cambios de tamaño del huevo. Mide su diámetro en cm.

Día 0

Día 1

Día 2

Huevo en vinagre Otras observaciones Huevo en solución de azúcar Otras observaciones  Responde a las preguntas: *¿Cómo cambio el tamaño del huevo cuando se puso en vinagre? ¿Qué explicación puede dar? *¿Cómo cambio el tamaño del huevo cuando se puso en la solución con azúcar? ¿Qué explicación puede dar? *¿Qué paso con la cascara del huevo al agregarle el vinagre? ¿Qué explicación puede dar? *Dibuje en una hoja como es la membrana que rodea al huevo cuando la observo con la lupa. *Explique que concluye de la realización de este experimento.

IV.

APLICACIÒN:  Investiga sobre la diferencia entre el proceso de osmosis y el de osmosis inversa.

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Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. El vinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara y libera dióxido de carbono (las burbujas).

Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una cosistencia más gomosa, al tiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior.

Dado que el huevo contiene una mayor concentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo parezca más grande.

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Todos los seres vivos llevan a cabo la función de nutrición, pero las plantas son unos seres vivos muy especiales porque son capaces de elaborar su propio alimento.

La nutrición de las plantas comprende las siguientes etapas: * Incorporación de nutrientes: agua, sales minerales y dióxido de carbono. * Fotosíntesis: por acción de la luz, la materia inorgánica se transforma en materia orgánica y se desprende oxígeno. *Utilización de la materia orgánica: la planta utiliza la materia orgánica fabricada para crecer, pero también para obtener energía que la planta necesita para seguir viviendo mediante un proceso llamado respiración.

La respiración es un proceso que consiste en una lenta combustión de la materia orgánica (azúcares). A la vez que la planta obtiene energía, también se desprenden dióxido de carbono y agua. * Eliminación de las sustancias de desecho: en la nutrición se producen sustancias que han de ser eliminadas.

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Demostrar cómo se transportan los nutrientes en las plantas a través de un apio.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué idea tienes sobre la alimentación de las plantas? *HIPÒTESIS:  Las raíces "toman" los nutrientes, que llegan a las hojas, pasando por los tallos.  En los tallos existen unos "tubos", por donde los nutrientes se desplazan.

II.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:      

2 pequeñas plantas de apio frescas y con hojas.

2 vasos Agua.

Azúcar.

Una cuchara sopera.

Un marcador.

*PROCEDIMIENTO: 1. Llenamos cada vaso con agua hasta su nivel medio.

2. En un vaso agregamos 4 cucharas con azúcar. Marcamos el vaso de agua con azúcar para diferenciarlo del otro que tiene solamente agua.

3. Introducimos una planta de apio en el vaso con agua dulce y la otra planta en el vaso con agua sin azúcar.

4. Esperamos dos días y comemos las hojas de ambas plantas.

III.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN:

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 Responde a las preguntas: *¿Qué notamos al comer las hojas de apio que estuvieron colocados en el agua dulce?______________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

*¿Qué notamos al comer las hojas de apio que estuvieron colocadas solamente en agua?______________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________. *¿Qué explicación le podemos dar a esto? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

IV.

APLICACIÒN:  Investiga sobre el proceso de nutrición de las plantas. Dibuja dicho proceso.

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El resultado es obvio, las hojas de la planta de apio colocadas en el agua dulce tienen un gusto dulce. Las hojas de la otra planta no son dulces.

El agua se movió, "hacia arriba", dentro de los tallos de las plantas de apio. En los tallos existen unos "tubos", por donde los nutrientes se desplazan.

El azúcar disuelto en el agua también fue transportado y llegó a las hojas de las plantas de apio.

Este es el camino que siguen los nutrientes que están en la tierra cuando una planta crece. Las raíces "toman" los nutrientes, que llegan a las hojas, pasando por los tallos.

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La respiración celular es el proceso vital de los seres vivos, puesto que brinda la energía para desarrollar todas las actividades necesarias.

La respiración ocurre en distintas estructuras celulares. La primera de ellas es la glucólisis que ocurre en el citoplasma. La segunda etapa dependerá de la presencia o ausencia de O2 en el medio, determinando en el primer caso la respiración aeróbica (ocurre en las mitocondrias), y en el segundo caso la respiración anaeróbica o fermentación (ocurre en el citoplasma).

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Observar el proceso de respiración celular inflando un globo con levadura y azúcar.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué entiendes por respiración celular? ¿Cuántos tipos de respiración celular existen? *HIPÒTESIS: 

II.

Las levaduras crecen por respiración consumiendo oxígeno y produciendo dióxido de carbono.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:  Una taza de agua caliente  Un paquete de levadura seca  Azúcar  Un globo  Una botella de plástico  Un embudo *PROCEDIMIENTO: 1.

2.

3.

4.

5.

III.

Disuelve la levadura y el azúcar en una taza con agua muy caliente.

Vierte la mezcla en el interior de la botella.

Coloca el globo de tal manera que cubra la boca de la botella.

Deja reposar el contenido de la botella y observa.

Espera entre 20 y 30 minutos, sin ver la levadura.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN:

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 Responde a las preguntas: *¿Qué sucedió después de los 20 o 30 minutos? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

*¿Cómo podemos relacionarlo con nuestra vida diaria? _____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

IV.

APLICACIÒN:  Investiga: ¿Qué son las levaduras?  Investiga sobre la “Saccharomyces cerevisiae”.

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Las levaduras son microorganismos unicelulares que utilizan el azúcar como alimento liberando en el proceso dióxido de carbono.

Con el gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella y el globo se infla.

Al principio, cuando el oxígeno está presente en el interior de la botella, las levaduras crecen por respiración consumiendo oxígeno y produciendo dióxido de carbono.

Pero cuando el oxígeno se termina las levaduras cambian a un metabolismo anaeróbico (sin oxígeno) y se produce la degradación de azúcar mediante fermentación que produce cantidades mayores de alcohol y de dióxido de carbono gaseoso.

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Los ácidos nucleicos son grandes moléculas constituidas por la unión de monómeros, llamados nucleótidos. Los ácidos nucleicos son el ADN y el ARN. El ADN es una de las partes fundamentales de los cromosomas, son estructuras constituidas por dos pequeños filamentos o brazos, que pueden ser iguales o desiguales, están unidos por un punto común llamado Centrómero; varían en forma y tamaño, pueden verse fácilmente al momento de la división celular por medio de un microscopio. Los cromosomas químicamente están formados por proteínas y por el Ácido Desoxiribonucleico o ADN. El ADN está formado por unidades llamadas nucleótidos, cada una de las cuales tiene tres sustancias: el ácido fosfórico, un azúcar de cinco carbonos llamada pentosa y una base nitrogenada. El ácido fosfórico forma el grupo fosfato; la base nitrogenada es de cuatro clases: adenina (A), guanina (G), citocina (C) y timina (T).

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Observar el ADN utilizando materiales caseros.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué es el ADN? ¿Cuál es la estructura del ADN? ¿Cuáles son las funciones y propiedades del ADN? *HIPÒTESIS: 

El ADN está conformado por unidades llamadas nucleótidos, que se unen para formar los genes que, a su vez, forman los cromosomas.

 Las enzimas destruyen a las células y hacen posible que se pueda ver el ADN que contienen.

II.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:  Hígado de pollo  Detergente liquido  Enzimas (suavizador de carne en polvo y jugo de papaya)  Alcohol  Licuadora  Recipiente de vidrio o plástico  Vaso de vidrio *PROCEDIMIENTO: 1.

Debemos cortar en pequeños trozos el hígado de pollo, luego lo colocamos en la licuadora y vertemos suficiente agua como para que, al cabo de 10 segundos, tengamos la consistencia de una crema.

2. Luego vertemos el licuado en un recipiente por medio de un colador para separar algunas partes que no se hayan licuado lo suficiente.

3. Medimos el licuado en el recipiente y añadimos detergente líquido del total del licuado.

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4. Revolvemos suavemente con ayuda de una cuchara.

5. Añadimos 1 cuchara de enzimas (en este caso podemos usar suavizador de carne o jugo de papaya) y revolvemos con cuidado y lentamente por 5 minutos. Si mezclamos con demasiada rapidez o con mucha fuerza se corre el peligro de romper el ADN, con lo que no podríamos observarlo.

6. Vertemos la mezcla en un recipiente.

7. Ladeamos el recipiente y vertemos alcohol con mucho cuidado, evitando que se mezcle con el líquido de abajo.

8. Luego de unos minutos se podrá observar unos filamentos blancos dentro del alcohol y que se elevan de la mezclan de hígado, detergente y enzimas.

III.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN:  Responde a las preguntas: *¿Qué observaste? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________. *¿Cuál fue la función del detergente en el experimento? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________. *¿Cómo podemos relacionarlo con nuestra vida diaria? _____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

IV.

APLICACIÒN:  Dibuja la estructura del ADN  Investiga: ¿Cuáles son las funciones del ADN?

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Se puede observar unos filamentos blancos dentro del alcohol y que se elevan de la mezcla de hígado, detergente y enzimas. Estamos observando el ADN.

Se ha usado una licuadora para separar las células unas de otras, en esto ayuda también el detergente.

Las enzimas destruyen a las células y hacen posible que se pueda ver el ADN que contienene.

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El líquido cefalorraquídeo es un líquido que baña el cerebro y la médula espinal. Circula por el espacio subaracnoideo, los ventrículos cerebrales y el canal medular central. Es de color transparente y no coagulable.

El líquido cefalorraquídeo tiene 3 funciones vitales importantes: 1. Mantener flotante el encéfalo, actuando como colchón o amortiguador, dentro de la sólida bóveda craneal2. Servir de vehículo para transportar los nutrientes al cerebro y eliminar los desechos.

3. Fluir entre el cráneo y la medula espinal para compensar los cambios en el volumen de sangre intracraneal (la cantidad de sangre dentro del cerebro), manteniendo una presión constante.”

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Observar la función que cumple el líquido cefalorraquídeo en el cerebro.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué entiendes por líquido cefalorraquídeo? ¿Sera importante el líquido cefalorraquídeo en el cerebro? *HIPÒTESIS: 

II.

El líquido cefalorraquídeo actúa como una protección acuosa en el sistema nervioso central.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:  Huevos  Bolsas plásticas  Agua  Aceite  Una regla de 30 cm. *PROCEDIMIENTO: 1. Coloca dentro de una bolsa plástica un huevo.

2. Ubica esa bolsa con el huevo dentro a distintas alturas (2, 4,6 y 8 cm.) y déjalo caer desde cada una de ellas.

3. Llena ahora con agua otra bolsa plástica e introduce en ella otro huevo, ciérrala y repite el punto número dos.

4. Repite el procedimiento descrito en el punto 3, pero esta vez llena la bolsa con aceite.

III.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN: *¿Qué relación existe entre este experimento con la función del líquido cefalorraquídeo? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

IV.

APLICACIÒN:  Investiga: ¿Cuáles son las características y las funciones del líquido cefalorraquídeo?

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El líquido cefalorraquídeo es un líquido que posee sus partículas muy condensadas, cumple la ardua labor de mantener flotante el encéfalo, amortiguar a este de un golpe, y nutrir al encéfalo.

Podemos decir que su labor es muy importante, ya que si este no existiese, el encéfalo estaría expuesto a contraer una lesión grave debido a que no habría un líquido que amortiguara su choque contra las paredes de la cavidad craneal

Si comparamos la actividad, la bolsa plástica sería la bóveda craneal, el aceite seria el liquido cefalorraquídeo que mantiene flotante al huevo, y este actúa como amortiguador, el huevo es el encéfalo.

Por lo tanto, la caída libre el huevo simboliza un golpe en la cabeza que puede traer consigo lesiones graves, pero, que gracias al liquido cefalorraquídeo o al aceite, el encéfalo o el huevo se ven amortiguados.

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El metabolismo celular es el conjunto de reacciones químicas a través de las cuales el organismo intercambia materia y energía con el medio en el que vive.

Este proceso es la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.

Las enzimas son cruciales en el metabolismo porque agilizan las reacciones físico-químicas.

Las enzimas hacen que posibles reacciones termodinámicas deseadas pero "desfavorables", mediante un acoplamiento, resulten en reacciones favorables.

El metabolismo de un organismo determina qué sustancias encontrará nutritivas y cuáles encontrará tóxicas.

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 APRENDIZAJE ESPERADO: Acelerar una reacción química a través de agua oxigenada y papa.

I.

FOCALIZACIÒN: ¿Qué entiendes por reacción química? ¿Qué idea tienes sobre las enzimas? *HIPÒTESIS:  Las enzimas actúan regulando la velocidad de las reacciones que se producen dentro de las células.

II.

EXPLORACIÒN: *MATERIALES:  Agua oxigenada  Un trozo de papa cruda  Una botella pequeña  Una caja de cerillas. *PROCEDIMIENTO: 1. Vertemos agua oxigenada en la botella de cristal.

2. Luego echamos unos trozos de patata cruda. Inmediatamente se forman unas burbujas en la superficie de la patata.

3. Después de echar los trozos de patata ponemos el tapón en la botella y esperamos un rato para que se acumule el gas.

4. Si pasados unos minutos metemos una cerilla encendida en la botella vemos que se aviva la llama.

III.

REFLEXIÒN/COMPARACIÒN: *¿Qué puedes concluir de este experimento? _____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________.

IV.

APLICACIÒN:  Investiga sobre la enzima CATALASA.

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Un catalizador es una sustancia que, incluso en cantidades muy pequeñas, modifica enormemente la velocidad de una reacción química, sin que ella misma sufra un cambio químico permanente en el proceso.

Como un ejemplo consideremos la descomposición del peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) en agua y oxígeno. En ausencia de catalizador esta reacción se realiza muy lentamente.

Muchas diferentes sustancias son capaces de catalizar la reacción, entre ellas la patata.El agua oxigenada se descompone gracias a la catalasa, una enzima presente en la patata.

Podemos reconocer la presencia del oxígeno si metemos en la botella una cerilla y vemos que se aviva la llama (una atmósfera rica en oxígeno favorece la reacción de combustión).

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http://www.genomasur.com/lecturas/Guia09.htm http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/biology/celres.html http://www.aula365.com/post/metabolismo-celular/ http://www.ehowenespanol.com/demostrar-osmosis-difusion-huevos-vinagrecomo_190447/ http://borissalazarmancia.blogspot.com/ http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos17.htm http://www.cienciafacil.com/adn.html http://web.educastur.princast.es/cp/josebern/recursostic/plantas/nutricion.htm http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa http://fq-experimentos.blogspot.com/2012/05/218-inflar-un-globo-con-levadura-y.html http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/cnaturales_v2/interface/main/recursos/experim entos/cnexp_20.htm http://fq-experimentos.blogspot.com/2014/05/305-agua-oxigenada-y-patata.html https://sites.google.com/site/laboratoriodelhuevo/fisihuevo/-a-que-altura-se-rompe-unhuevo http://elenarojashumanista.blogspot.com/2009/07/investigando-la-funcion-delliquido.html

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