Čaša puna zdravlja by Mozaik knjiga

Sjajno, zar ne?

UPOZORENJE! Samostalno i redovito pripremanje sokova i smoothieja može izazvati ovisnost!

w w w. moz aik- k njiga. hr

99,00 kn ISBN 978-953-14-1500-2

Crussh cover CRO.indd 1

sokovi, smoothieji i supersmothieji

Ne možemo vam obećati trenutačno proljepšanje ili vječni život, ali vam možemo dati časnu riječ da redovito ispijanje svega što je moguće pretvoriti u sok može za vas učiniti čuda. Tako se možete okrijepiti sokom Živahni đumbir, opustiti se smoothiejem Osvježenje od jagoda ili dobro započeti dan napitkom Breskva za vrhunsku kondiciju s energetskim dodatcima.

Čaša puna zdravlja

ja e i h t o o m m i s k s i a e n j a ov k a o s d e j en e od najlakših načina đ je dan j i C je boljšate svoj život! o p o n t a zn

sokovi, smoothi e supersm ji i othieji

Čaša puna zdravlja 10/16/13 11:50 AM

Čaša puna zdravlja

Ä&#x152;aĹĄa puna zdravlja Sokovi, smoothieji i supernapitci

Ova knjiga posvećena je našem nevjerojatno marljivom timu u Crussh sokovnim barovima u Ujedinjenom Kraljevstvu. Naš kuhinjski tim, voditelji poslovnica i članovi našega fantastičnoga tima svakoga se dana srcem i dušom posvećuju radu u Crusshu. Knjiga je posvećena i našemu timu u upravi, bez kojega ne bismo imali potporu potrebnu za svakodnevno isporučivanje odličnih sokova i smoothieja našim sjajnim kupcima! Ova je knjiga zbirka recepata prikupljenih u cijeloj Crussh obitelji, od najiskusnijeg do najnovijeg člana tima, kako bi vam pomogla krenuti prema zdravijem i ukusnijem načinu života. Christopher Fung, generalni direktor i predsjednik upravnog odbora tvrtke Crussh UK

Naslov izvornika:

Crussh!

Juices, Smoothies & Boosters

Napomena izdavača: Iako su recepti iz ove knjige

prikupljeni krajnje promišljeno, izdavačke kuće

Watkins Publishing Limited i Mozaik knjiga ili bilo

koja druga osoba koja je sudjelovala u radu na ovoj

Za ostala prava na fotografije, pogledajte stranicu 176.

publikaciji ne mogu prihvatiti odgovornost za

pogreške ili propuste, bili oni nehotični ili ne, u receptima ili tekstu, kao ni za probleme koji se mogu pojaviti uslijed pripreme kojega od ovih recepata. Ako ste trudni, dojite, imate posebne prehrambene zahtjeve ili bolujete od kakve bolesti, uputno je

Za izdavača: Bojan Vidmar

posavjetovati se s medicinskim stručnjakom prije

Glavni urednik: Zoran Maljković

nego što pripremite ijedan od recepata iz ove knjige.

Urednica: Aleksandra Stella Škec S engleskoga prevela: Aleksandra Barlović

Napomene o receptima

Lektorica: Ivanka Šenda

Ako nije drugačije naznačeno koristite voće i povrće

Grafička priprema: Marija Morić, Marko Katičić

srednje veličine.

Ilustracija na naslovnici © Shutterstock

Koristite svježe sastojke, uključujući začinske trave i

Oblikovanje naslovnice: Petra Jug, Acrobyte

čili papričice.

Tiskano u Kini, listopad 2013. ISBN 978-953-14-1500-2 CIP zapis dostupan u računalnome katalogu Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu pod brojem 858274 Sva prava pridržana. Ni jedan dio ovoga izdanja ne smije se, ni u cijelosti ni djelomično, reproducirati, pohraniti ili prenositi ni u kojem elektronskom obliku, mehaničkim fotokopiranjem, snimanjem ili drugačije bez vlasnikova prethodnog dopuštenja.

Sadržaj

z s s e

kao zdravlje

Uvod

poglavlje 1.

z kao zdravlje Ova knjiga krcata je svime što biste trebali znati o uvođenju sokova u svoj sretan i zdrav životni stil.

poglavlje 2.

s kao sokovi Svježe voće i povrće pršti životno važnim vitaminima, mineralima, fitokemikalijama i enzimima – pa omogućuje laku potpunu zdravstvenu preobrazbu.

kao sok

poglavlje 3.

kao smoothieji

s kao smoothieji Kremasti, glatki napitci od cijelog voća – uključujući sva vlakna – i često jogurt ili mlijeko bogati bjelančevinama, kako biste bili spremni za dan koji je pred vama.

poglavlje 4.

kao energetski dodaci

132

e kao energetski dodaci Hranjivost soka ili smoothieja moguće je povećati blagotvornim dodatcima kao što su cvjetni prah, spirulina ili aloja vera.

kazalo

174

pripremite se UVOD

Pripremite se za cijeđenje sokova Dobro došli u svijet koji će vam omogućiti da se osjećate bolje, imate više energije, izgledate vitkije i osjećate se zdravije! Dopustite da vas upoznamo s divnim, zdravim svijetom sokova – i više nećete ni pomisliti na život bez njih. Svježe iscijeđeni sokovi, smoothieji i obogaćeni sokovi prepuni su blagotvornih hranjivih tvari koje čekaju da

ih vaše tijelo apsorbira istog trena. Vaš je sok star samo nekoliko sekunda pa nije izgubio nimalo vrijednih hranjivih tvari presudnih za vaše zdravlje i zadovoljstvo. Povrh svega, ne sadrže zaslađivače, aditive ili konzervanse koji bi narušili njihovu čistoću. Posrijedi je čista, prirodna dragocjenost – i ništa drugo.

7 pripremite se

vam voće i povrće daje ono što tražite – kondiciju, energiju ili jednostavno opće dobro zdravlje. Stoga, što prije počnete piti sokove, to ćete se prije osjećati sjajno!

UVOD

Ova knjiga obuhvaća sve osnovne informacije kojima biste trebali raspolagati u pogledu te sjajne, životvorne hrane u čaši: od potpunih informacija o tome koliko je dobra do samih iznimno djelotvornih recepata. Ovi su napitci bogati okusom, prepuni hranjivih tvari i u svim duginim bojama, a uskoro ćete ustanoviti koje

poglavlje

kao zdravlje Ako želite poboljšanje zdravlja i zadovoljstva,9 odmah započnite sa sokovima i više nećete ni pomisliti na život bez njih. Posrijedi je najjednostavniji način da prehranu obogatite prijeko potrebnim hranjivim tvarima, pa će vam pomoći da se osjećate dobro, izgledate sjajno i sve oko sebe iznenađujete novom razinom energije. Najvažnije je uzimati ono najbolje iz svježeg voća i povrća – crpiti njihovu hranjivu bit – kako bismo apsorbirali sve te dragocjenosti i žurno ih slali na mjesta na kojima su našemu tijelu najpotrebnije. Stoga nemojmo odugovlačiti – započnimo s cijeđenjem!

z kao zdravlje

Zašto je cijeđenje sokova toliko sjajno?

POGL AVL JE PRVO

Želite dozu vrlo djelotvornih hranjivih tvari kako biste funkcionirali maksimalno dobro? Ne morate tražiti dalje. Uz užurbanost i svakodnevne stres ne pokušaje da svoj posao, druženja, tjelesne aktivnosti, bavljenja djecom ili što već uklopimo u svoj raspored, imamo vrlo malo vremena za razmišljanje o gorivu koje koristimo za održavanje svih tih aktivnosti. Jedemo voće i povrće, težimo ispravnoj ravnoteži bjelančevina i nerafiniranih ugljikohidrata, nastojimo jesti što manje šećera i pazimo na unos masnoća. Ali, ako toj mješavini dodamo svježe iscijeđene sokove, dobivamo mnogo više. Kuhanje bilo koje namirnice djelomično uništava njezinu hranjivu vrijednost, pa nam cijeđenje sirovog voća i povrća omogućuje dobar početak zdrave prehrane. Iznimno važni enzimi odgovorni za apsorpciju hrane malokad prežive proces kuhanja. Ali zato im proces cijeđenja pogoduje! Dok cijedite svježe voće i povrće, trenutno oslobađate vrijedne hranjive tvari kojima je prebogato: ne samo enzime nego i vitamine, minerale, antioksidanse i elemente u tragovima. A budući da su već oslobođeni iz vlaknastih membrana voća ili povrća, spremni su za apsorpciju u vašemu ti-

jelu bez trošenja vremena i energije na njihovu probavu. Uzmimo za primjer beta karoten. Ako pojedete mrkvu, unosite oko 1 posto te tvari za jačanje imuniteta. A ako mrkvu iscijedite? Zapanjujućih 100 posto! Uz zadržavanje svih hranjivih tvari, cijeđenjem soka iskorištavamo i dragocjen sadržaj vode, prijeko potrebne za život. Naš se mozak sastoji od 80 posto vode i svi znamo koliko je važno održavati primjerenu količinu tekućine u mozgu – ali i u ostatku tijela. A što više radimo, to manje vremena želimo trošiti na pripremu hrane. Dakle, kako pripremiti voće i povrće za cijeđenje? Operite ga, uklonite velike koštice ili debelu koru… i to je to! Dakako, svu tu pripremu mogli bismo izbjeći uzimanjem dodataka prehrani. Ali, dokazano je da je hranjive tvari mnogo bolje uzimati iz hrane nego iz bočice – a osim toga, to uopće nije zabavno! Okusi, teksture i divna raznovrsnost kombinacija voća i povrća koje možete postići u vlastitoj kuhinji čine cijeđenje sokova toliko ugodnim dijelom dana. Cijeđenje sokova vrlo je lako uvesti u plan zdrave prehrane, a dobrobiti ćete osjetiti tako brzo da ćete vjerojatno zažaliti što s time niste počeli prije.

POGL AVL JE PRVO

12 z kao zdravlje

Što sokovi mogu učiniti za vas?

13 z kao zdravlje

kove starenja: bore, mlohavost kože, gubitak mišićnog tonusa i nedostatak energije. Slobodni radikali, visoko reaktivne molekule s jednim neuparenim elektronom, haraju tijelom, napadaju zdrave stanice i kradu im elektrone kako bi postigli stabilnost. To pokreće lančanu reakciju jer se oslobađaju novi slobodni radikali i kreću u pustošenje. Rješenje je uključiti dovoljno antioksidansa u prehranu kako bismo se borili protiv tog oštećenja, a gdje ih lakše možemo pronaći nego u svježim sokovima od voća i povrća. Tu je i činjenica da bi neki od nas rado izgubili koji kilogram. Znamo da ne bismo trebali pribjegavati brzom rješenju u obliku nezdrave hrane krcate masnoćama i šećerom. Ali, kad smo gladni i u žurbi, grickanje mrkve baš nam i nije osobito privlačno. No ako ih pretvorite u sok, dobili ste superhranjivu dozu energije u svježem, ukusnom i zasitnom obliku koji se lako asimilira. Stoga svježe iscijeđeni sokovi mogu biti put povratka zdravoj prehrani s ciljem održavanja zdrave tjelesne težine.

POGL AVL JE PRVO

Da biste zadržali kondiciju i zdravlje, vašemu tijelu nije potrebna samo uravnotežena prehrana sastavljena od bjelančevina, složenih ugljikohidrata i masnoća. Iznimno je važno unositi potrebne količine vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Te su tvari potrebne u vrlo malim količinama, ali imaju nerazmjerno jak učinak na tjelesne funkcije, pa vaše zdravlje u konačnici ovisi o njima. Ponestane li vam folne kiseline, posljedice će trpjeti vaša kosa i nokti. Ako vam nedostaju antioksidansi koji su vašemu tijelu potrebni, to će utjecati na tonus i elastičnost vaše kože. Bez odgovarajuće ravnoteže vitamina i minerala vaš metabolizam neće dobro funkcionirati, moglo bi vam nedostajati energije, vaš imunosni sustav mogao bi oslabjeti i mogli biste biti podložni raznovrsnim bolestima i zdravstvenim problemima, od beznačajnih do težih. A kako se u to uklapaju slobodni radikali? To su razorne čestice za koje smo čuli da oštećuju strukturu naših stanica i uzrokuju one omražene zna-

z kao zdravlje POGL AVL JE PRVO

O sokovnicima

O blenderima i cjedilima

Da biste sami pripremali sokove potreban vam je samo sokovnik koji odvaja sok od pulpe, i blender koji sve usitnjuje u kašicu. Promotrite različite sokovnike na tržištu – i možda posudite koji na nekoliko dana – prije nego što odlučite koji vam odgovara. Raspon cijena je širok zbog širokog raspona sokovnika, od osnovnih do visokotehnoloških. Ali, ako vaš sokovnik nije učinkovit ili praktičan, vjerojatno ćete odustati, zato kupite najbolji koji možete. Dvije su glavne vrste sokovnika. (Postoje i hidraulični sokovnici, ali ćete njih vidjeti samo u sokovnim barovima.) Centrifugalni sokovnici Ti sokovnici imaju rotirajući ribež koji cijedi sok iz pulpe. Iako su jeftiniji, voće i povrće morate stavljati u malim komadima, a hranjiva vrijednost soka je malo niža. Sokovnici-gnječilice To su pravi strojevi. Voće i povrće pretvaraju u tekućinu, koju potom protiskuju kroz gustu mrežu. Skuplji su, ali jaki, a dobiveni sok ima veću hranjivu vrijednost. Kakav god sokovnik izabrali, usredotočite se na uglednog proizvođača i provjerite je li ga lako očistiti te može li se koji dio prati u perilici. Sokovnike rabite za tvrdo voće i većinu povrća, primjerice za jabuke, kruške, ciklu, mrkvu, celer, kelj, špinat.

Blender ili multipraktik vjerojatno već imate. Koristite ih u pripremi smoothieja kako biste dobili bogatu, kremastu mješavinu, ali i u drugoj fazi pripreme sokova, u kojoj mekom voću dodajete tvrdo povrće. Dobar je svaki blender ili multipraktik. Ako ga nemate, smoothieje možete pripremati i pomoću štapnog miksera. Većina ljudi već ima štapni mikser, a ako ga nemate – jeftini su. Blendere rabite za meko voće i povrće poput avokada, banana, kupina, crnog ribiza, borovnica, datulja, kivija, ličija, manga, marakuja, breskvi, malina i jagoda. Ako se u receptu koristi sok agruma, kao što je narančin sok, potrebno ga je iscijediti pomoću cjedila za agrume. Možete koristiti bilo koju vrstu, od jednostavnog stožastog cjedila na koje pritišćete polovicu naranče do cjedila koje ste dobili u sklopu multipraktika. Ako vam je potrebna mala količina soka – recimo, malo limetina soka da oživi okuse – poslužit će i malo ručno cjedilo. Cjedila rabite za agrume kao što su limuni, limete i naranče.

Postupak

15 15 z kao zdravlje

jeđujete kockama leda kako biste ga ohladili. Preporučujemo zamrznuti i jogurt kako biste dobili željenu gustu, kremastu teksturu smoothieja. Dakako, katkada ćete poželjeti trenutačno zadovoljenje brzo pripremljenim smoothiejem. Bit će ukusan čak i ako ne upotrijebite zamrznute sastojke. Ali, nešto voća mogli biste držati u zamrzivaču kako bi vam bilo pri ruci za brzu pripremu smoothieja u bilo kojem trenutku. Još jedan savjet za brzu pripremu smoothieja: koristite stopostotne svježe sokove iz rashladnog dijela vaše trgovine. Tako ne morate vaditi sokovnik pa odmah prelazite na blender kako biste pripremili savršen smoothie. Iskušavanje različitih sokova kao baze uputit će vas na nove kombinacije okusa – ako kombinirate sokove agruma i tropskog voća (naranča, ananas, mango…) i neutralnije sokove (kao što su jabuka i grožđe), nećete pogriješiti u osmišljanju novih smoothieja. U receptima u kojima smo koristili kravlje ili sojino mlijeko slobodno možete eksperimentirati sa širokim rasponom nemliječne alternative, kao što je bademovo, lješnjakovo, zobeno i rižino mlijeko. Sve su to sjajne mogućnosti.

POGL AVL JE PRVO

Sok ili smoothie pripremite kad ga želite popiti kako bi bio što svježiji i što hranjiviji. Najprije izaberite voće i povrće. Uvijek je najbolje koristiti svježe, sezonske plodove kad god je moguće – poželjno je i da bude iz organskog uzgoja. Zrelo voće daje ukusniji sok jače boje. Ostružite prljavštinu, operite plod u toploj vodi i isperite. Uklonite velike koštice ili tvrdu koru, ali male sjemenke i tanju koru možete ostaviti. Narežite ili, još bolje, natrgajte voće i povrće na komade koji odgovaraju vašemu sokovniku. I tada jednostavno iscijedite sok! Tijekom godina shvatili smo što čini odličan smoothie! Vjerujemo da su ovi smoothieji najbolji na svijetu jer im je gustoća savršeno uravnotežena i sadrže više voća od onih koje ćete pronaći u bilo kojem specijaliziranom baru. Puristi smo utoliko što naši smoothieji sadrže samo voće, jogurt i stopostotni sok. U ovim smoothiejima ima malo leda te koristimo zamrznuti probiotički jogurt s malim udjelom masnoće. Kad naše napitke pripremate kod kuće, najbolje i najgušće smoothieje dobivate ako meko voće zamrznete preko noći. Na taj način dobivate puni intenzitet okusa voća, koje ne razr-

z kao zdravlje

Kako se koristiti ovom knjigom

POGL AVL JE PRVO

Svaki od ovih recepata bogat je superhranjivim tvarima koje će blagotvorno djelovati na vaše zdravlje. Recepti su podijeljeni na tri dijela. S kao sokovi U ovom poglavlju pronaći ćete sokove od voća, povrća ili njihove ukusne kombinacije. Neki se pripremaju cijeđenjem sastojaka u sokovniku. Neki sadrže svježe iscijeđen sok agruma. Kod nekih se sastojci obrade u sokovniku, a potom u blenderu kako biste što bolje iskoristili tvrdo voće i povrće, ali i meko voće. I ne zaboravite omiljeni sastojak zagovornika cijeđenja sokova: vlati mlade pšenice. S kao smoothieji Sljedeće poglavlje usredotočeno je na blender, pretvaranje voća i povrće u tekućinu, mlijeko, jogurt, začine i začinske trave kako biste dobili ukusno kremaste, zdrave smoothieje – savršene za doručak, ručak ili popodnevnu okrjepu. E kao energetski dodatci Na kraju ćemo vas upoznati sa supermoćnim sokovima! Zahvaljujući dodatcima ili superhrani kao što su ginseng, chia sjemenke i aloja vera, ovi su napitci doista krcati hranjivim tvarima. Priprema sokova trebala bi biti zabavna, stoga se nemojte previše zamarati količinama – jednostavno počnite cijediti. Očekuju vas zdravije tijelo i bistriji um!

z kao zdravlje

Što je potrebno znati o hranjivim tvarima

POGL AVL JE PRVO

Svaki sok u ovoj knjizi bogat je super dragocjenostima. A svaki recept otkriva vam koje vrijedne hranjive tvari sadrži. Bogat Hranjive tvari navedene pod ovim naslovom čine najmanje 20 posto preporučenog dnevnog unosa te hranjive tvari. Ali, to može biti čak i 100 posto – ili čak više. Mnogo Ovi podatci upućuju na to da sok zadovoljava 10 do 20 posto preporučenog dnevnog unosa hranjivih tvari navedenih pod ovim naslovom. Sadrži i Ovi podatci otkrivaju druge hranjive tvari prisutne u manjim količinama, manje od 10 posto preporučenog dnevnog unosa. Navedene su standardnim redoslijedom: Vitamini Poznati vitamini, prijeko potrebni za dobro zdravlje. Minerali Najvažniji minerali, kao što su kalcij, magnezij i željezo. Makronutrijenti Važni elementi

prehrane, kao što su vlakna, koja ćete konzumirati u smoothiejima i sokovima obrađenima u blenderu. Antioksidansi, fitonutrijenti i elementi u tragovima Male količine nekih elemenata čine veliku razliku za funkcioniranje našega tijela. Primjerice, antioksidansi su molekule koje se bore protiv slobodnih radikala – uništavača stanica. Rezultati najnovijih istraživanja otkrivaju kako flavonoidi i elagična kiselina mogu našemu tijelu pomoći u obrani od kroničnih bolesti. Detoksikacija sokovima Kad počnete piti svježe iscijeđene sokove, mogli biste opaziti da češće odlazite na zahod ili biste mogli imati blagu glavobolju koja bi se trebala povući za nekoliko dana. To su posljedice procesa kojim se vaše tijelo rješava toksina i priprema za povratak u potpuno zdravlje. Ako simptomi potraju, posavjetujte se s liječnikom.

Slijedite dugu sokova Boja voća otkriva koje hranjive tvari sadrži, pa se u potrazi za željenim hranjivim tvarima možete ravnati prema sokovnoj dugi.

Usredotočite se na narančastu boju duge … I pronaći ćete put prema jačanju imuniteta. Za zaštitu od svega lošega što nam život donosi, za zdravo srce te lijepu kožu i kosu najbolja je narančasta.

Usredotočite se na ljubičastu boju duge … U ovoj skupini, koja podržava zdravlje od glave do pete, pronaći ćete hranjive tvari za poboljšavanje moždanih funkcija (a tko ne želi biti pametniji?), pomoć u praćenju vrijednosti štetnog kolesterola, jačanje imunosnog sustava i poticanje tijela na učinkovito iskorištavanje hranjivih tvari.

Usredotočite se na žutu boju duge… Ovo je put dobra izgleda i održavanja mladosti – u tijelu i duhu. Žuto voće i povrće može pomoći u održavanju zdravih kosti i gipkih zglobova. Uz to sudjeluje i u borbi protiv štetnih slobodnih radikala koji pridonose starenju.

Usredotočite se na bijelu boju duge … Kad se sve boje spektra sastanu, svi ti veliki igrači na vašoj su strani. Zahvaljujući hranjivim tvarima koje aktiviraju tjelesni obrambeni sustav, mogu pomoći prirodnoj detoksikaciji.

19 z kao zdravlje

Usredotočite se na zelenu boju duge … Vrhunska zelena superhrana – kao što su špinat i kelj – uglavnom je prepuna životvornih hranjivih tvari koje su izvrsne za zdrav probavni sustav, držanje razine kolesterola pod nadzorom, jačanje imunosnog sustava i snižavanje krvnog tlaka. Zelena je nedvojbeno boja za pokret!

POGL AVL JE PRVO

Usredotočite se na crvenu boju duge… Crveno voće i povrće sadrži antioksidanse koji traže i uništavaju štetne slobodne radikale u našemu tijelu. Mogu pomoći održavati stabilnost krvnog tlaka, sniziti razinu štetnog kolesterola i štititi vas od znakova starenja… i mogu čak pomoći smanjiti rizik od nekih oblika raka.

Superhrana: povrće

z kao zdravlje

Otkrijte na koje sve sjajne načine povrće pomaže vašem organizmu kako biste se osjećali i izgledali bolje i zdravije. Hranjive tvari razvrstane su na vitamine, minerale, makronutrijente, fitonutrijente i elemente u tragovima. Podnaslov "Što dobivam" otkriva vam neke od zdravstvenih dobrobiti koje možete očekivati.

POGL AVL JE PRVO

POVRĆE

BOGATO

ŠTO DOBIVAM?

Bundeve

Vitamini A, B skupine; flavonoidi

Širok raspon vrijednih vitamina i antioksidansa, novija istraživanja upućuju i na antikancerogeno djelovanje

Celer

Kalij; vlakna

Među dobrobitima su uklanjanje suvišnog CO2 i ublažavanje neželjene kiselosti

Cikla

Vitamin C, folna kiselina; željezo, kalij; flavonoidi

Cikla je prava superhrana – biraju je čak i paraolimpijski prvaci – pa je kušajte ako želite poboljšati svoju kondiciju te postati brži i jači!

Kelj

Vitamin K, beta karoten, folna kiselina; kalcij, željezo, magnezij

Iznimno važan za održavanje zdrave kože, ali i podržava čvrstoću kostiju te zdrav krvotok; može i sniziti razinu kolesterola – to ne može biti loše!

Komorač

Vitamini A, C, E; bakar; antioksidansi; vlakna

Odlično pomaže probavi i toliko očito umiruje da biste ga trebali dodavati svojim sokovima ako imate problema s probavnim sustavom

Mrkva

Vitamini A, B skupine, beta karoten

Hranjive tvari u mrkvi doista podržavaju zdravlje očiju, ali i reguliraju srčanu frekvenciju te krvni tlak i ublažavaju omražene znakove starenja

BOGATO

ŠTO DOBIVAM?

Potočarka

Vitamini C i K

Potočarka obiluje antioksidansima, stoga dopustite da njezine hranjive tvari preplave vaš mozak kako bi ga održavale čistim

Vitamini C, E, beta karoten, folna kiselina; fosfat; vlakna

Kao sredstvo za jačanje i smirenje mogu biti korisne za one koji pate od problema sa živcima

Špinat

Vitamini B 6 , K; kalcij, željezo, magnezij, kalij

Hranjive tvari iz špinata, odlične u svakom zdravstvenom pogledu, mogu štititi od slobodnih radikala, pomažu normalizirati srčanu frekvenciju i krvni tlak te su dobre za jake kosti

Tikvice

Vitamini C, beta karoten, folna kiselina

Zaštita kože najveća je dobrobit, a uz to i pomažu spriječiti slabokrvnost (anemiju)

Vlati mlade pšenice

Vitamini A, C, E, B12; željezo, kalcij, kalij

Vlati mlade pšenice, svenamjenska superhrana, poboljšat će vaš metabolizam, a i prštat ćete od energije – zašto je ne biste sami uzgajali?

25 25 z kao zdravlje

Šparoge

POGL AVL JE PRVO

POVRĆE

poglavlje

kao sokovi Kad krenete u pustolovinu svakodnevnog pripremanja svježeg soka, postat ćete ovisni. To će biti jedan od najjednostavnijih postupaka za preobrazbu vašega zdravlja i sreće. Dobrobiti ćete osjetiti gotovo odmah – vjerojatno ćete biti puni energije i preporođeni, koža će vam biti glađa i sjajnija i gotovo je izvjesno da ćete izgubiti suvišnu tjelesnu težinu. U ovoj knjizi pronaći ćete fantastično raznovrsne iscijeđene sokove za početak svojega putovanja. A u kombinacijama sokova od povrća i voća možete otkriti i tajnu ljepote slavnih ličnosti.

Kad izaberete papaju ... Jeste li znali? Papaja je prirodno sredstvo za smirivanje želuca. Njezini enzimi čudesno djeluju na žgaravicu i s kao sokovi

probavne tegobe.

POGL AVL JE DRUGO

Volim papaju Prirodno je slatka i divno vedra pa ćete se s užitkom buditi uz ovu mješavinu prepunu sunca. ¼ papaje, oguljene i očišćene od sjemenki 5 naranči, prepolovljenih ½ manga, oguljenog, bez koštice

Kako se priprema Propustite papaju kroz električni sokovnik. Iscijedite naranče (ili umjesto cijeđenja naranči dodajte 150 ml narančina soka). Ulijte sokove u blender ili multipraktik, dodajte mango i obrađujte dok ne dobijete glatku i kremastu tekućinu. Poslužite odmah.

H RANJIVE TVARI: Bogata: vitaminima B 6 , C, Beta karotenom; magnezijem, manganom, fosfatom, kalijem Mnogo: vitamina B1 , B2, B5, B7, folne kiseline; Bakra, željeza; vlakana Sadrži: vitamine B3 , E; kalcij, cink; flavonoide; limonen

POGL AVL JE DRUGO

31 s kao sokovi

Recite to jagodama

Ljubavni sok

4 naranče, prepolovljene 10 jagoda 1 banana ½ breskve bez koštice

Kako se priprema Iscijedite dodajte 150 ml narančina soka). Ulijte sok u blender ili multipraktik, dodajte sve preostale sastojke i obrađujte dok ne dobijete glatku i kremastu tekućinu. Poslužite odmah.

H RANJIVE TVARI: Bogat: vitaminima B1, B5, B 6 , B7, C, Beta karotenom, folnom kiselinom; magnezijem, manganom, kalijem Mnogo: vitamina B2, B3; Bakra, željeza, fosfata Sadrži i: vitamin E; kalcij, jod, cink; vlakna; elagičnu kiselinu, flavonoide; limonen

½ ananasa, oguljenog i narezanog na komade ¼ papaje, oguljene i očišćene od sjemenki 1 kivi, oguljen i prepolovljen

Kako se priprema Propustite sve sastojke kroz električni sokovnik. Pomiješajte sokove i odmah poslužite.

H RANJIVE TVARI: Bogat: vitaminom C, Beta karotenom; željezom, magnezijem, manganom, fosfatom Mnogo: vitamina B1 , B5, B 6; kalija, Bakra, cinka; vlakana Sadrži i: vitamine B2, B3 , folnu kiselinu; kalcij

33 s kao sokovi

naranče (ili umjesto cijeđenja naranči

Preobrazite svoj probavni sustav umirujućim svojstvima papaje i mirisnog kivija.

POGL AVL JE DRUGO

Poznat i kao Svitanje s narančama i jagodama, ovaj klasični napitak priprema se s bananom kako bi bio gust i kremast, te sa sjajnim okusima svježih jagoda i breskvi. Izmamit će osmijeh uz svaki doručak u krevetu!

Enzimski regulator probave

s kao sokovi

Na noge lagane

POGL AVL JE DRUGO

Ovo je jedan od naših omiljenih sokova kad zatopli i kad dani postanu vedriji. Proljeće je sezona crvenih naranči, a svježi tropski okusi manga i marakuje ujutro vas jednostavno moraju okrijepiti! 2 komada (kocke stranica duljine oko 5 cm) oguljenog ananasa 3 crvene naranče, prepolovljene ½ manga, oguljenog, bez koštice ½ marakuje, izdubljene pulpe

Kako se priprema Ananas propustite kroz električni sokovnik. Iscijedite naranče (ili umjesto cijeđenja naranči dodajte 150 ml narančina soka). Ulijte sokove u blender ili multipraktik, dodajte mango i sjemenke marakuje te obrađujte dok ne dobijete glatku i kremastu tekućinu. Poslužite odmah.

H RANJIVE TVARI: Bogat: vitaminima B 6 , C, Beta karotenom; manganom, kalijem Mnogo: vitamina B1 , B2, B3 , B5, B7, folne kiseline; kalcija, Bakra, željeza, magnezija, fosfata; vlakana Sadrži i: vitamin E; flavonoide, limonen

Ovaj će vam sok korak učiniti poletnim Kupite crvene naranče čim započne njihova sezona. Rubinski crvene i vrlo slatke! Uz ovaj izvrstan sok s osmijehom.

POGL AVL JE DRUGO

uvijek ćete se buditi

35 s kao sokovi

Sjajno, zar ne?

UPOZORENJE! Samostalno i redovito pripremanje sokova i smoothieja može izazvati ovisnost!

w w w. moz aik- k njiga. hr

99,00 kn ISBN 978-953-14-1500-2

Crussh cover CRO.indd 1

sokovi, smoothieji i supersmothieji

Čaša puna zdravlja

ja e i h t o o m m i s k s i a e n j a ov k a o s d e j en e od najlakših načina đ je dan j i C je boljšate svoj život! o p o n t a zn

sokovi, smoothi e supersm ji i othieji

Čaša puna zdravlja 10/16/13 11:50 AM