Destination DAHAR

Destination DAHAR Un voyage en terre authentique

‫مرحبا‬ Marhbé Insouf Siyoum Bienvenue Welcome

Le DAHAR, Territoire et Destination Mareth Matmata Tamarzat

Toujène Zmerten Medenine Beni Khedeche

Ghomrassen Tataouine Localité Sites & Monuments Route nationale Route régionale

La région la plus insolite de Tunisie En quoi cette terre est-elle si mystérieuse ?

Quelle force magique émane de la roche pour que tant de visiteurs tombent sous son charme ?

Peut-être est-ce son caractère insolite et la sérénité qui se dégagent de cette région qui ont le pouvoir d’emporter le visiteur et passent pour une invitation à faire plus ample connaissance.

Situé à proximité des plages de Djerba et des dunes du Sahara, le Djebel Dahar est une chaîne montagneuse aux paysages lunaires et arides, entrecoupée d’un magnifique plateau et de petites vallées fertiles.

Riche d’une histoire trois fois millénaire, elle a servi de refuge à ses habitants amazigh-berbères initialement nomades et semi-nomades qui ont su tirer profit de son emplacement stratégique sur la route des caravanes.

Ils ont su y développer une civilisation fière, faite d’ingéniosité et d’intégration harmonieuse dans une nature austère, se fondant littéralement dans la roche du Dahar avec patience et obstination, tout en s’inspirant des nombreux peuples qui ont sillonné la région au fil des temps.

Les habitants du Dahar restent encore aujourd’hui fortement attachés à leurs coutumes et à leurs traditions même si les modes de vie ont profondément évolué et que les populations se sont largement mélangées. Ils sont avant tout restés chaleureux et accueillants avec les visiteurs venant à leur rencontre.

Riche d’un héritage culturel et historique hors du commun, mais également d’un patrimoine géologique, paléontologique et naturel exceptionnels, le Dahar ravira les passionnés de découverte : randonneurs, amateurs de culture, scientifiques, visiteurs ou voyageurs souhaitant rencontrer et échanger avec les habitants, ou cherchant simplement le repos de l’esprit ou le dépaysement entre amis ou en famille.

Facilement accessible à moins de 100 km de l’aéroport international de Djerba, ou par la route à 550 km de Tunis, le Dahar est encore méconnu des tunisiens eux-mêmes ou ils peuvent y découvrir l’histoire de leur pays, l’hospitalité légendaire des habitants de la région et des paysages insoupçonnés en Tunisie.

La Destination Dahar regroupe les prestataires et habitants du Djebel Dahar souhaitant promouvoir un tourisme doux et respectueux, culturel, proche de la nature, solidaire, pour des visiteurs intéressés par la découverte d’une terre restée authentique, loin des sentiers battus et des standards du tourisme intensif.

L’hébergement troglodyte, la sérénité profonde d’une nuit passée au cœur de la Terre Dans les grottes troglodytes, le temps et le silence prennent une autre dimension.

Depuis la préhistoire, l’habitat troglodyte a permis aux populations de se protéger des rigueurs d’un climat sec et aride. Au fil des siècles, les peuples de la région ont développé des techniques très élaborées de constructions troglodytiques, en creusant leurs maisons entre les couches de roche calcaire, au sommet des pitons rocheux ou sous terre à même le sol.

Que l’on soit au Nord, du côté de Matmata, ou plus au Sud vers Tataouine, les habitations troglodytes sont très différentes selon la nature du sol et l’escarpement du terrain.

Une quinzaine de maisons troglodytes ont été réaménagées avec enthousiasme par leurs propriétaires en maisons d’hôtes et gîtes ruraux pour vous offrir un accueil pittoresque et chaleureux au plus près du patrimoine local et pour passer un week-end de cocooning dans une grotte protectrice !

Selon les propriétaires vous trouverez une table où vous pourrez manger en famille.

Ksar Mrabtine

Les Ksour, greniers et mémoires du Dahar Le Dahar compte plus de 150 ksour dont certains méritent incontestablement une visite.

Attraction majeure et caractéristique du Sud-Est tunisien, les ksour sont des greniers fortifiés où les nomades et semi-nomades amazigh entreposaient leurs biens à l’abris des razzias et des envahisseurs dès l’époque romaine.

Véritables citadelles qui se fondent dans le paysage, les ksour les plus anciens sont alignés au sommet des pitons rocheux du Dahar

pour constituer une ligne défensive qui permettait de contrôler les vallées et les routes de commerce.

Construits par les tribus, les ksour se sont démultipliés plus tard dans les montagnes, puis dans les plaines de la région. Chaque ksar est composé d’une série de gorffas pouvant atteindre jusqu’à cinq étages, propriété individuelle des familles, bâties en voûtes avec des pierres calcaires recouvertes d’argile et ornées de motifs traditionnels. Le centre du ksar tient lieu de place de marché dont l’entrée se fait par un couloir appelé skifa, avec un accès unique fermé par une grande porte en bois de palmier très solide, assemblée par des chevilles en olivier.

Eau et Jessours

Mystique du Dahar

Dans une région aride comme le Dahar l’eau est précieuse.

De nombreuses mosquées souterraines veillent sur le Dahar comme la mosquée Ennakhla de Douiret creusée dans le flanc de la colline.

Rendez vous sur les tombes des géants de la mosquée des Sept Dormants de Chenini, et laissez-vous conter la légende de ces sept berbères persécutés par les romains qui se réfugièrent dans une grotte et se convertirent à l’Islam après 309 ans lunaires de sommeil.

Les villages étaient organisés autour de sa collecte et de sa répartition entre les membres de la communauté grâce à des modes de coopération et de régulation sociale très élaborés.

Les jessours sont des dispositifs sophistiqués de drainage des eaux de pente, de rétention et d’écoulement maîtrisé de l’eau autour de petits barrages disposés dans les ravins.

Ils ont permis d’édifier de petites palmeraies, de cultiver l’olivier et même de l’orge, et de pratiquer une agriculture essentielle à la survie dans une région où la pluviosité avoisine les 150-200 mm par an.

C’est grâce à cette technique de jessours que la région montagneuse du Dahar a pu rester habitée constamment depuis plus de 2000 ans contrairement aux plaines avoisinantes.

Vous aurez la chance d’assister durant l’été aux cérémonies ziyara des confréries soufies du Dahar agrémentées de danses, de chants, de transes et de festins zarda.

A Matmata, vous pourrez consulter d’anciens parchemins transmis par l’une des plus grandes lignées d’Imam de Tunisie, qui vous donneront un éclairage insoupçonné sur les écoles coraniques de l’époque et l’islam Malikite cultivé dans la région.

Oliviers

Huileries souterraines

Botanique

L’olivier est l’arbre roi comme dans le reste de la Tunisie, position qu’il partage dans le Dahar avec le figuier.

Les olives étaient amenées vers les huileries souterraines où elles étaient broyées par des moulins probablement hérités de l’époque romaine, à levier ou rotatifs faits de meules en pierre tractés par des ânes ou des dromadaires. Il en existe plus d’une centaine dans le Dahar, dont quelquesunes encore en activité à Chénini et à Matmata. Le village fortifié abandonné de Ksar Mrabtine, qui en compte à lui seul plus d’une dizaine, drainait les productions loin aux alentours.

Le Dahar se transforme dès les premières pluies d’hiver en un tapis de verdure et de petits espaces colorés.

Tout au long de l’année, les amoureux de botanique pourront y reconnaître un bouquet original fait de romarin, de rute d’Alep, de thym, de ciste du Liban, de câprier commun ou encore de sumac (Jdèri).

La région est riche de variétés d’oliviers propres à la région et adaptées au climat, réputées pour leurs olives de petite taille. Récoltées les matins d’automne par les familles et aussitôt pressées, elles produisent une huile de qualité absolument exceptionnelle.

Le Dahar compte parmi les plus vieux oliviers de Tunisie dont le plus grand arbre de la Méditerranée estimé à plus de 900 ans. Sous ses branches qui s’étendent sur plusieurs dizaines de mètres, le Laakarit de Douiret a accueilli un pique-nique mémorable de 60 invités !

Il est connu pour avoir produit la plus grande récolte jamais enregistrée avec plus de 1500 litres d’huile.

L’huile d’olive figeant à 5°, la température constante des huileries troglodytes permettait l’extraction et le stockage dans des conditions idéales.

En automne, vous pourrez effectuer un circuit découverte des oliviers et huileries du Dahar et vous approvisionner en huile d’olive "bio-trogloditique".

Les truffes blanches apparaissent à partir du mois de mars et viennent agrémenter les plats de couscous.

Recherchées pour leur goût, elles sont aussi ramassées pour être commercialisées à Tunis et à l’étranger.

Véritable pharmacie à ciel ouvert, les plantes médicinales continuent à soigner les gens du Dahar au quotidien.

Les amateurs de phytothérapie y trouveront les remèdes à tous leurs maux !

Villages citadelles historiques du Dahar On ne les distingue pas immédiatement, mais en y regardant de plus près on peut se rendre compte de la présence de constructions aux couleurs ocres qui se confondent littéralement avec le paysage.

Construits sur les sommets rocheux autour des ksour citadelles, les impressionnants villages historiques du Dahar résistent au temps.

Quelques-uns sont encore occupés et accueillent les visiteurs pour les loger et leur faire visiter les huileries et les mosquées souterraines qui rythmaient la vie de jadis.

• Douiret Village prospère jusqu’au début du 19ème siècle grâce au commerce caravanier, Douiret est aujourd’hui un lieu désertique. Seules deux familles accueillent encore les visiteurs qui s’y rendent.

• Guermessa Abandonné depuis quelques années, le charme de ce village situé sur un sommet à la forme conique se révèle au coucher du soleil.

• Chenini Encore habité, le plus connu des villages historiques du Dahar mêle authenticité et modernisme.

• Toujène, Tamazret, Ras El Oued, …

Le Dahar est riche de villages historiques amazighs aussi intéressants les uns que les autres.

Vous pourrez aller à la rencontre des habitants très accueillants qui partageront avec vous leur mode de vie et la richesse de leur patrimoine.

Chénini, habitations berbères taillées dans la montagne, un spectacle marqué par l’unité de l’homme et de la pierre

Goûts et saveurs de la région Les mets traditionnels amazigh sont une curiosité que certains prestataires de chambres d’hôtes vous feront découvrir sur demande.

Osez une escapade culinaire !

Un incontournable, en dehors de l’indétrônable « couscous brik chorba », est sans aucun doute le krabiz, typiquement amazigh. Il s’agit d’un plat à base de pâtes fraîches cuites dans une sauce épicée

onctueuse, agrémentée de kadid (viande salée et séchée à l’air libre) et de légumineuses (pois chiches, lentilles ou fèves).

A déguster dans le village de Tamazret par exemple.

Vous pourrez aussi vous régaler chez de nombreux prestataires avec un petit déjeuner du terroir composé de tabuna (pain traditionnel hamès), miel, chrih (figues séchées) et bssisa (farine d’orge délicatement épicée).

Tissages du Dahar La confection des trousseaux de mariage permet aux femmes du Dahar d’entretenir leur dextérité et de transmettre de mère en fille leur savoir-faire séculaire autour des métiers à tisser.

Le bakhnoug, tissage traditionnel en laine utilisé comme châle par les femmes, peut être porté comme une écharpe sur les épaules ou pour couvrir la tête. Tissés avec des

fils en coton de couleur blanche ou multicolores, il est ornementé de motifs géométriques spécifiques à chaque famille ou tribu.

Il faut 20 ans de pratique pour tisser certains motifs et symboles amazigh (ragma) typiques qui font la singularité des tapis et tentures du Dahar.

Vous trouverez les pièces les plus réputées à Toujène, où presque toutes les femmes du village s’associent en familles pour tisser en se spécialisant par motif.

Musées et salles du patrimoine Vous effectuerez avec plaisir une visite du musée géo-paléontologique de la Mémoire de la Terre à Tataouine qui vient d’être restauré.

Le Musée Militaire de Mareth situé à une trentaine de km au sud de Gabès reconstitue l’histoire de la ligne défensive de Mareth durant la 2ème guerre mondiale où Rommel connu la défaite.

Des passionnés amoureux de leur culture ont aménagé de petits musées privés ou ‘salles du patrimoine’, comme à Tamazret, à Matmata, ou le musée Diar Amor à la sortie de Matmata en direction de Douz.

Leurs conservateurs seront fiers de vous présenter les objets usuels et le mode de vie traditionnel amazigh et de la région, l’artisanat, les bijoux, les habits et les costumes ancestraux, ou encore les coutumes et les cérémonies de mariage.

Festivals et culture traditionnelle Très attachés à leurs traditions, les habitants du Dahar se rassemblent autour de nombreuses fêtes traditionnelles et villageoises, ou de festivals destinés à célébrer la culture de leur région.

Près d’une trentaine de manifestations culturelles typiques rythment chaque année la vie du Dahar.

Les étrangers, peu nombreux à

s’y rendre, sont les bienvenus et reçus avec une attention particulière. Vous trouverez toujours quelqu’un pour vous accompagner et vous expliquer avec plaisir le contexte de ces festivités.

Le Festival des Ksour de Tataouine, ceux de la tonte et de la laine qui se déroulent dans plusieurs localités dès le mois de mai, ou encore le Festival du tambour de Ghomrassen, sont hauts en couleurs et vous laisseront des souvenirs inoubliables.

Nature et randonnée La marche est le meilleur moyen de découvrir la région et d’en apprécier ses panoramas uniques.

C’est également le moyen d’être au plus proche des habitants du Dahar, de ses bergers et de ses montagnards qui vous indiqueront les chemins qui mènent d’un village à l’autre et les sentiers de leurs ancêtres.

Des sentiers de Béni-Khadeche jusqu’aux crêtes de Toujène ou à Matmata, vous pourrez choisir des itinéraires variables, adaptés à vos possibilités et vos envies.

D’une demi-journée à dix jours selon votre motivation, vous pourrez pratiquer la marche à pied ou le VTT, tout en "randonnant intelligent " en découvrant des sites d’intérêt culturel uniques.

Plusieurs chemins sont balisés près de Beni-Khadeche et Zammour, ou vers Chénini que vous pourrez découvrir sans guide ou avec votre logeur aux alentours de votre maison d’hôtes. En faisant appel à votre agence de voyage, quelques guides pourront également vous emmener pour des randonnées de plusieurs jours et même faire la traversée du Dahar accompagné d’un petit âne pour porter vos bagages.

Paléontologie

Géologie

Géoparc

Véritable "Jurassic Park", le Dahar est un musée paléontologique à ciel ouvert avec ses nombreux fossiles matérialisant les derniers organismes de l’ère Primaire qui vécurent avant la grande crise ayant provoqué l’extinction des dinosaures.

Le Dahar est un trésor géologique pour les amateurs, les enseignants et les chercheurs.

Les géoparcs mondiaux UNESCO sont des espaces où les sites et paysages de portée géologique internationale sont gérés selon un concept global de protection, d’éducation et de développement durable.

Sans connaissances particulières, vous ne saurez pas que la pierre allongée sur laquelle vous venez de poser le pied est un arbre ou un tibia de dinosaure fossilisé !

Les découvertes récentes d’un des plus grands et anciens crocodiles, vieux de 155 millions d’années, et du squelette d’un dinosaure herbivore entier aux os creux de plus de quinze mètres datant d’environ 110 millions d’années, le "Tataouinea Hannibalis", ont attiré de nombreux scientifiques.

L’excellente préservation géologique de la région intéresse également les scientifiques pour étudier les biotopes encore peu connus où évoluaient ces animaux.

Pour les visiteurs moins avertis, après un petit effort et en suivant un bon guide, vous pourrez poser vos pieds sur les traces fossilisées des dinosaures qui sillonnaient jadis le Dahar !

Formé il y près de 250 millions d’années, le Dahar est situé sur la zone de séparation du continent unique, la Pangée, entre le continent africain, le Gonwana, et la plaque européenne, l’Eurasia.

Site d’intérêt planétaire pour les géologues, le Dahar dévoile les secrets de la Terre à travers des couches géologiques visibles et déchiffrables grâce à une documentation disponible.

Il a pour avantage de permettre à la fois la recherche scientifique et la vulgarisation pour des étudiants et des passionnés qui s’y rendent fréquemment, du fait de son accessibilité à moins de deux heures d’avion de l’Europe.

Avec plus de 20 sites géologiques et paléontologiques et des territoires encore intacts non modifiés par l’activité humaine, le Dahar peut prétendre à un tel classement.

Le site le plus remarquable, le Djebel Tebaga de Médenine, déjà en cours de pré classement par l’UNESCO, revêt un intérêt scientifique et esthétique remarquable, unique sous bien des aspects en Afrique et dans le monde.

Djebel Tébaga de Médenine, unique affleurement du Permien marin en Afrique

Comment découvrir le Dahar ?

Une région insolite, esthétique et accueillante, dont on se souvient toute sa vie !

Le Dahar est une destination marquante pour les voyageurs qui s’y rendent, prêts à partir à la découverte d’une région authentique et insoupçonnée aux portes de l’Europe et à quelques heures de Tunis.

Le Dahar est ouvert à tous, en particulier aux familles et aux enfants qui adorent dormir dans les grottes troglodytes.

Pour les personnes à mobilité réduite, il est cependant conseillé de faire appel à une agence de voyage qui vous aidera à concevoir un circuit sur mesure.

La saison idéale pour visiter le Dahar s’étend d’octobre à mai, la période estivale étant chaude, voir caniculaire.

Entre décembre et février, la température y est très agréable la journée avec des nuits fraîches, parfois proche de 5°C. Hormis quelques rares sites touristiques exploités depuis une quarantaine d’années, le Dahar n’est pas aménagé pour un tourisme intensif bien que la région dispose d’un bon niveau d’infrastructures routière, électrique,

téléphonique ainsi que d’une bonne couverture internet.

Mis à part les hôtels classés, le tourisme n’est pas nécessairement l’activité principale des prestataires qui ne sont généralement pas des professionnels offrant des prestations alignées sur les standards internationaux du tourisme.

Ce qui en fait d’ailleurs le charme.

L’accès à l’eau est garanti, même si l’usage dans une région particulièrement aride comme le Dahar est de la préserver…

De même, un certain respect des mœurs locales est de mise, bien que vous rencontrerez une population particulièrement ouverte d’esprit et habituée au brassage interculturel.

Pour communiquer avec les habitants, mis à part quelques prestataires polyglottes, les langues de communication restent l’arabe, et le français assez couramment parlé.

La sécurité dans la zone est garantie à la fois par la présence des services concernés et par la population pour qui l’étranger est "sacré". Les autorités, discrètes mais bien présentes et efficaces dans la région, apprécient que vous déclariez votre itinéraire à la Police touristique (obligatoire

pour les séjours organisés via des agences de voyage). D’après un sondage effectué en 2015 auprès de 150 visiteurs ayant passé plus d’une nuit dans la région, 95% des interrogés affirment s’y être sentis en sécurité et conseilleraient la destination à leurs proches.

Voyager dans le Dahar reste ainsi une aventure qui sera facile à organiser avec une agence de voyage (se renseigner sur internet et demander les références de l’agence dans la région car peu nombreuses sont celles qui la connaissent bien), ou en individuel selon votre préférence.

Pour vous faciliter l’organisation de votre séjour, les prestataires touristiques de la région vous proposeront bientôt les informations utiles sous la forme d’un guide touristique, d’une application mobile, d’une carte des chemins de randonnées, ainsi qu’un ou deux points d’information touristique sur place.

Ces facilités seront disponibles pour la saison touristique 2017-2018, avec un guide complet des itinéraires de randonnée prévu pour la saison 2018-2019.

Vous pouvez contacter directement les prestataires ou nous contacter pour recevoir les informations nécessaires à votre voyage.

L’endroit où le soleil se couche…

Prestataires de la Destination Dahar Chénini • Gîte Kenza Gîte Rural Nedra Boulia +216 79 758 754 kenza.chenini@planet.tn

Douiret • Gîte Chez Raouf Gîte Rural +216 97 497 242 raouf@gitedouiret.com • Résidence ASNAPED Gîte Rural +216 75 878 066 resa@asnaped.org

Ksar Hallouf

Matmata

Medenine

• Dar Sana Maison d’hôtes Hédi Saadaoui +216 26 190 300

• Hotel Sidi Driss Hôtel de Tourisme +216 75 240 005 akhatrouch@hotmail.fr

• Hôtel El Kssour Médenine Hôtel de Tourisme +216 75 643 879 hotel-kssour@gnet.tn adel_arjounbek@yahoo.fr

• Dar Iheb Maison d’hôtes Massoud Brini +216 26 249 762 +216 92 134 934

• Hôtel Marhala Touring Club Hôtel de Tourisme +216 98 468 178

Ksar Joumaa • Ksar Jouamâa Station Touristique Béchir Hlawat +216 98 433 847 ksar_joumaa@gmail.com

Tamezret

• Hôtel Matmata Hôtel de Tourisme +216 23 961 153 contact@hotelmatmata.com

• L’auberge de Tamezret Maison d’hôtes Patrick Bourseaux +216 75 244 026 pbx@tamezret.com

• Diar El Barbar Hôtel de Tourisme +216 75 240 074 contact@diarelbarbar.com

• Dar Ayed Station Touristique Ali Ben Mamou +216 98 305 639 • Dar Tamezret et Musée Mongi Maison d’hôtes Mongi Bouras +216 98 567 266

Tataouine • Hôtel La Gazelle Hôtel de Tourisme Khmaîs Farhat +216 75 860 009 • Tataouine les Bains Maison d’hôtes Mabrouk Daghari +216 97 325 370 • Dar Aicha Maison d’hôtes Aicha Kadi +216 58 164 508 +216 93 346 502 aichakadi88@yahoo.com

• Hôtel Sangho Privilège Hôtel de Tourisme +216 75 860 102 sangho.tataouine@planet.tn • Restaurant Mabrouk Restaurant touristique +216 216 75 852 852

Tijma • Au trait d’union Pension de Famille Habib Hsoumi +216 20 206 409 autraitduniontijma@gmail.com

Toujène

• Hôtel Mabrouk Hôtel de Tourisme +216 98 438 115 mabroukhotal@yahoo.fr

• Troglo auberge du Daher Maison d’hôtes Béchir Hasnaoui +216 98 663 482

• Hôtel Dakyanous Hôtel de Tourisme +216 98 438 199 dakyanus@gnet.tn

• Dar El Margoun Maison d’hôtes Kamel Hasnaoui +216 97 989 172

Zammour Beni Khadeche • Dar Saber Maison d’hôtes Belguassem Sabeur +216 98 232 818 +216 29 232 818 • Dar Jeddi Maison d’hôtes Mohamed Zammouri +216 23 275 144 lapublicitezms@yahoo.fr • Dar Yasmine Maison d’hôtes Rachid Jaâfar +216 50 523 188 +216 98 211 982 rachid.jaafar@gmail.com • Dar Othman Station Touristique Sofiène Zammouri +216 22 308 629 sofienzammouri@gmail.com

• Dar Hayet Maison d’hôtes Ayoub Zammouri +216 94 571 104 +216 95 506 663 ayoub.zammouri@yahoo.fr

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