Syl loves
Ausgabe 1
magazin
green food * slow Living * people
In dieser Ausgabe Vegan und Gesund
Veganes Detox - alles was Du über mein veganes Fasten wissen mussT 6 Unsere Küche Lebt - Eine Kleine Sprossenkunde Rezepte 26
+
Do it yourself und Handmade 56, 62, 74, 90, 1 2
Natur Inspirierte DIY’s Hänge - Kistchen Gemüsebeutel Papiertüten recycled Coole Socke - Stricken mit Kerstin
Living Traumjob im Grünem.. wir besuchten Farn Frank 50 Ausflug ins Immergrün - Botanischer Garten München 1 4 Tipps und Tricks Sukkulenten und Kakteen Ogreen Clean Machines 22 Grüne Trends SPring/Summer 2016 78 Cottage Town von Ontwerp Duo 88 Go for the fun - Rice Wallpapers 92 Slow Flowers 132
Slow Living
in München - Sabines Room to dream
Reisen
Buntes Cuba. - Das Porträit der Photographin Izabela Perez Harriette
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Ein Vorwort überlegt man sich eine Weile. Man plant, wie man es schreibt, und zum Schluss setzt man sich an den PC und macht es einfach spontan aus dem Herzen heraus. Ich habe Tränen in den Augen, bin gerührt, voller Vorfreude und Hoffnung auf dieses Jahr, zusammen mit Euch und dem Syl loves Magazin.
Syl loves
Was passiert mit einem, wenn man sich entscheidet, ein eigenes Magazin herauszugeben? Mich überkamen viele verschiedene Gefühle: Freude, Motivation, Elan und 1000+1 Ideen bis hin zu Angst, Zweifel, Nervosität und Müdigkeit. Ich war schon immer eine Kämpfernatur, ohne Angst Neues auszuprobieren. Es gibt so viele Zitate von tollen, erfolgreichen Menschen, mit denen ich die erste Ausgabe eröffnen könnte. Im Endeffekt geht es bei allen immer darum, eigene Träume wahr werden zu lassen. Ja, aber wie macht man sie wahr? Indem man sich traut, indem man nicht auf den richtigen Tag, auf die richtige Zeit und die richtigen Mittel wartet. Anfangen – jetzt und hier – ist meiner Meinung nach die richtige Einstellung!
Karin Greenfingers Munich
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Syl loves Magazin berichtet über das Schöne im Leben. Wie wir “schön” interpretieren: ein Leben in Gesundheit, in Zufriedenheit mit sich selbst, ein Leben mit Zielen und Träumen, ohne Angst etwas zu wagen, ein Leben mit der Natur, umgeben von tollen, kreativen Menschen und immer mit dem Glauben, dass unser Glück in unseren Händen und Köpfen liegt. Wir schreiben über tagtägliche Inspirationen, Traumjobs, Handwerk und zeigen Euch interessante Ideen und Menschen. Das Magazin entsteht zur Zeit noch komplett aus unseren eigenen Mitteln. Ohne die Hilfe super begabter Kollegen hätte ich das so nicht geschafft. Wir wollen wachsen, uns Themen widmen, die einfach, aber wichtig sind und euch die Schönheit des Lebens zeigen. Wir sind alle selbstständige Blogger, Fotografen, Texter, Illustratoren und würden uns freuen Werbepartner für weitere Augaben zu gewinnen. Mit Liebe,
Mr.Blue
Eure Syl Impressum
Verlag und Sitz der Redaktion:: Syl loves / Wiesenring 3c, 86899 Landsberg Chefredakteurin: Sylwia Gervais / Art-Direktion / Grafik / Produktion: Sylwia Gervais / Bildredaktion: Sylwia Gervais Textchefin: Karin Heimberger-Preisler / Schlussredaktion: Karin Heimberger-Preisler info@syl-loves.com / © Copyright 2016 / Einzelpreis: 2,90 Euro / inkl. 7 % MwSt /www.syl-loves.com .
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Veganer Detox MeineStory Fotos und Wort: Syl loves Illustrations: Emma Ganslandt
Sobaldmir jemand von gesundem Essen erzählt hat, wurde ich
sauer, genervt und irritiert, denn ich wollte das Leben doch genießen und nicht im Verzicht leben. Ein Leben ohne Zucker, Fleisch, Käse, etc. erschien mir als Strafe und Qual! Da mir jedoch kein Arzt vernünftig gegen meine ständigen Kopfschmerzen helfen konnte und ich ständig neue Medikamente ohne jeden Erfolg ausprobiert hatte, musste ich diesem Leiden ein Ende setzen. Page 6 Syl loves magazine
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“Lass deine Nahrung deine Medizin sein und deine Nahrung deine Medizin” (Hippokrates, 500 v.Chr.) Erst als mir klar wurde, dass mir die konventionelle Medizin nicht helfen würde, da sie davon lebt, dass ich jede Woche beim Arzt sitze und ständig neue Präparate kaufe, fing ich an, mich mit dem Thema bewusste Ernährung zu beschäftigen. Ich fing an, verschiedene Studien zu lesen, mir Dokumentationen über die Lebensmittelindustrie anzuschauen und Bücher zu studieren. Je mehr ich wusste, umso klarer wurde mir, dass ich nicht mehr so weiter leben wollte wie bisher. (Die Buchtitel und Webseiten-Empfehlungen findet ihr am Ende des Artikels). 2015 begann mit dem veganen Fasten ein neuer Lebensabschnitt für mich und meine Familie. Ein Leben, frei von fast täglichen Kopfschmerzen, Medikamenten und allgemeiner Unzufriedenheit mit mir selbst. Dieses Fasten war für mich der Übergang zu einer veganen Lebensweise. Es hat sich so viel in mir und um mich herum verändert, darum finde ich, Detox bzw. Entgiftung ist ein toller Neubeginn für alles. Essen ist Seelensache. Wir hängen an unseren Essensgewohnheiten viel mehr mit dem Gefühl, als wir realisieren oder zugeben wollen. Die Schokolade soll uns bei schlechter Laune helfen, das Stück Kuchen gehört beim Kaffeeklatsch einfach dazu, ebenso wie der vierte Kaffee mit Unmengen an Milch und Geschmackssirups. So ging es mir jedenfalls. Mit dem veganen Detox hat sich unsere Lebensqualität wahnsinnig verbessert. Ich schreibe hier „unsere“, denn mein Mann hat von Anfang an hundertprozentig mitgemacht und für meine Stiefkinder koche ich zwar weiterhin Fleisch, wenn sie Lust darauf haben. Sie mögen unser Ernährungsweise aber auch sehr, und essen fast immer mit. Allerdings ist es mir wichtig, dass sie nach wie vor selbst entscheiden können, wie sie sich ernähren möchten.
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Durch die vegane Ernährung haben wir an Lebensqualität gewonnen – nicht im Sinne von materiellen Gütern, sondern im Sinne der WohlfühlSeelen-Seite. Für viele ist es vielleicht nicht nachvollziehbar, aber ich lebe seitdem ohne Schmerzen und das ist so viel schöner! Je besser du isst und deinen Körper mit gutem und vor allem lebendigem „Treibstoff“ füllst, umso mehr bedankt er sich bei dir. Du wirst gesünder, fitter, hast mehr Kraft, Elan und Energie und wirst vor allem zufriedener. Deine Gelüste nach der Tafel Schokolade oder einem Stück Kuchen sind einfach nicht mehr da. Das bedeutet aber nicht, dass du auf alles verzichten musst. Du ernährst Dich trotzdem oder besonders dadurch einfach nur super-lecker.Das bestätigen uns auch immer wieder unsere Freunde, die einer Essenseinladung in unserem Zuhause immer gerne nachkommen. Diese Detox-Kur ist für jeden gedacht, egal wie man sich ernährt. Seinem Körper einfach mal ein paar Tage “Ruhe und Aufmerksamkeit” zu gönnen, tut ihm unheimlich gut. Ob das nur ein Tag im Monat ist oder vielleicht jedes Wochenende oder gleich eine ganze Woche – Dein Körper wird sich bei dir bedanken. Und das nachhaltig! Jetzt aber ganz konkret dazu, wie das mit dem Detoxen funktioniert. Früher hat man gefastet, heute nennt man es ganz modern: Detox oder Detoxing. Dabei handelt es sich um eine Kur, die dazu dient unseren Körper von Schadstoffen, Stress und negativen Umwelteinflüssen zu befreien. Jeden Tag nehmen wir durch die Nahrung und die Umwelt Schadstoffe auf, die unser Körper zum Teil einlagert. Diese bringen unseren Stoffwechsel durcheinander, machen uns müde, schwach und sehr oft auch krank. Eine Entgiftungskur / Fasten / Detoxen soll uns helfen, die Giftstoffe und freien Radikale in unseren Zellen abzubauen und sie aus dem Körper auszuscheiden. Gleichzeitig möchten wir dem Körper wichtige Enzyme, Vitamine und Mineralien zuführen, um ihn zu regenerieren.
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Es gibt verschiedene Detox-Lehren, manche erlauben nur grüne Säfte bzw. Smoothies, manche Backwaren und fettarmes Fleisch, manche nur Wasser oder klare Suppen, usw. Ich persönlich faste nur mit bestimmten Gemüseund Obstsorten nach der Lehre der polnischen Ärztin Dr. Ewa Dabrowska. Sie arbeitet seit 40 Jahren als Internistin und behandelt mit veganem Detoxen fast alle Industriekrankheiten und Krebs. Das Detoxen hilft dem Körper sich von lang gespeicherten, nicht verdauten Substanzen zu befreien.
Was wird entgiftet?
Es ist wichtig, den Körper über alle vier Ausscheidungsorgane zu reinigen, den Darm, die Nieren, die Lunge und die Haut. Für den Darm ist es wichtig, viele Ballaststoffe zuzuführen, die wie ein Besen wirken und alle Schadstoffe auskehren. Gleichzeitig sollte man ihm frische Antioxidantien, Mineralien und Vitamine zuführen. Für die Nieren ist es wichtig, viel stilles und zimmertemperatur-warmes Wasser zu trinken, damit die Schadstoffe aus dem Körper über den Urin ausgeschwemmt werden können. Für die Lunge ist es wichtig, tief durchzuatmen, lange Spaziergänge an der frischen guten Luft zu unternehmen, wo wir frei und tief atmen können – damit tanken wir auch jede Menge Vitamin D, was eine Schlüsselfunktion für unsere Gesundheit hat. Es ist an etlichen Regulierungsvorgängen in den menschlichen Körperzellen beteiligt. Ein VitaminD-Mangel kann das Krankheitsrisiko ganz erheblich erhöhen – und tritt besonders in den Wintermonaten auf, wenn wir zuwenig Sonnenlicht abbekommen, um das Vitamin D in seine aktive Form umzuwandeln. Für die Haut ist es wichtig, auf konventionelle Pflegeprodukte zu verzichten. Die Haut ist unser größtes Organ und auch sie möchte entgiftet werden. Konventionelle Kosmetika sind voller chemischer Substanzen, die wir aus dem Körper entfernen möchten, darum empfehlen wir nur natürliche, biologisch zertifizierte Pflegemittel wie Seifen, Zahnpasta, Wimperntusche, etc. zu verwenden.
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Auch Schwitzen spielt beim Fasten eine große Rolle, denn viele Toxine werden über die Poren ausgeschieden. Sport ist ein gutes Mittel, um ins Schwitzen zu kommen, ebenso Sauna, warme Duschen und dazu noch Meditation.
Ist eine Vorbereitung zum Fasten wichtig?
Auf ein Fasten sollte man sich vorbereiten, so oder so. Falls Du es noch nie gemacht hast und täglich sehr viele Fertiggerichte, Zucker, Kaffee, sehr viel Fleisch und Milchprodukte, Fastfood und nur wenig Obst und Gemüse zu dir nimmst, dann ist dein Körper mit Sicherheit ziemlich übersäuert. In diesem Fall solltest Du es lieber langsam angehen und erst einmal ein paar Tage ausschließlich leichte, vegetarische Kost zu dir nehmen. Wenn Du aber bereits mit Detox, Fasten etc. zu tun hattest und sowieso bereits gesund lebst, kannst du sofort anfangen. Deine Vorbereitung sieht dann so aus: Besorge dir die richtigen Zutaten / Nahrungsmittel (siehe unsere Einkaufsliste) und lege los!
Wie lange soll eine Fastenkur dauern?
Ein bis 40 Tage – plane es so, wie es für Dich Sinn macht und umsetzbar ist. Schon ein Tag im Monat bringt etwas, wenn Du aber deinem Körper öfters eine kleine Pause / Regenerierung gönnen möchtest, dann detoxe häufiger, vielleicht jedes Wochenende, oder ab und zu eine ganze Woche lang. Wenn Du jedoch darauf hoffst, eine schwere Krankheit mit dem Fasten zu besiegen, was seit Jahren durch verschiedene Ärzte praktiziert wird, dann kontaktiere einen guten Arzt und entscheide Dich für ein Fasten unter ärztlicher Aufsicht, denn fast jede Industriekrankheit (oft auch Wohlstandskrankheit genannt – dazu gehören z.B. Karies, Herz- und Gefäßkrankheiten, Diabetes Typ 2, Bluthochdruck, Übergewicht, viele Allergien, bestimmte Krebsarten, manche Hautkrankheiten, Essstörungen usw.) kann dadurch geheilt werden. Detox-Fasten wirkt Wunder, schwer zu glauben?
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Na klar, wie sollen wir das auch glauben, hat man uns doch immer beigebracht, dass Krankheiten nur mit Medikamenten und Behandlungen besiegt werden können. Vertraue auf die Natur, informiere dich gut und gib deinem Körper eine Chance, sich durchs Essen selber zu heilen.
Was darf ich essen?
Siehe unsere Einkaufsliste rechts.
Wie oft darf ich essen?
So oft Du willst, ohne natürlich zu übertreiben. Die Nahrung sollen wir langsam und gründlich kauen.
Was darf ich auf keinen Fall essen:
Verboten sind alle Hülsenfrüchte (weil reich an Fetten und Eiweiß), Kartoffeln (reich an Stärke), Getreide (reich an Stärke und Eiweiß), süße Früchte wie Bananen, Birnen, Pflaumen, Orangen (reich an Fruchtzucker), sowie Öle. Uns geht es darum, den Körper auf eine sogenannte innere Ernährung umzustellen, und das ist beim Verzehr der oben genannten Produkte nicht möglich. Dein Körper soll zuerst die kaputten, krankhaften Gewebe und Zellen “aufessen”. Wie
kann ich es zubereiten?
Die Früchte und das Gemüse kann man in verschiedenen Formen zu sich nehmen, roh, als Säfte, Salate, rohe Gemüsesuppen, gekochte Gemüsesuppen, gekochtes oder gedämpftes Gemüse, sauer vergorenes Gemüse, oder getrocknet. Isst Du eher rohe Mahlzeiten, wird dein Detoxprozess schneller gehen, isst du mehr gekochte Mahlzeiten verläuft der Prozess ein wenig langsamer. Man kann so viel Gemüse und Obst zu sich nehmen, wie man möchte, zu beachten ist jedoch, dass man beim Genuss von sehr vielen Säften Durchfall bekommen kann. Bei langen Saft-DetoxKuren empfehlen wir, sie unter Aufsicht eines Hausarztes durchzuführen.
Soll ich Vitamine supplementieren?
Nein, bei diesem Fasten bekommt Dein Körper alle nötigen Substanzen aus frischem Obst und Gemüse.
Einkaufsliste
Nebenwirkungen und Entzugserscheinungen?
Ja, die können auftreten und sind sogar sehr typisch bei einer Detox-Kur: Kopfschmerzen, Frieren oder sogar das Gefühl, eine Grippe zu bekommen – der Körper zeigt uns, wie er sich von den Toxinen befreit. Jeder Körper reagiert vollkommen anders, manche reagieren mild, manche heftiger auf eine Entgiftung. Dabei kommt es drauf an, wie unser Lebensstil vor der Kur war.
Was bewirkt das Fasten?
Außer den oben genannten Vorteilen, gibt es noch weitere: Dein Verlangen nach „schlechtem / unlebendigem Essen” wird viel weniger und das Fasten bringt den SäureBasen-Haushalt unseres Körpers wieder in ein gesundes Gleichgewicht. Je weniger übersäuert unser Körper ist, desto weniger schreit er nach Chips, Kuchen und Schoki. Es bringt uns wirklich Unmengen an Energie! Du bist nicht mehr müde, schlapp, und kannst locker auf Kaffee verzichten. Auch die Konzentrationsfähigkeit und die Gedächtnisleistung werden viel besser. Wir sind allgemein leistungsfähiger. Auch unser Hormonhaushalt ist wieder im Gleichgewicht, die fremden Hormone aus Fleisch, Milchprodukten und Medikamenten belasten nicht mehr unseren Körper. Die Aufnahme von Nährstoffen wird besser. Unsere Leber und Nieren sind frei und können so alle Stoffe, die unser Körper braucht, besser auf-nehmen. Unser Immunsystem wird stärker. Unsere Haut atmet auf, verschiedene Hautkrankheiten und sogar Cellulite können bei richtiger Ernährung komplett verschwinden (das war auch bei mir der Fall).
WURZELGEMÜSE: Karotten, Sellerie,Petersilie, Meerrettich, Rote Bete, Rettich, -ver schiedene Rübensowie Zwiebel, Lauch undKnoblauch, BLATTGEMÜSE: Salat, Spinat,Stangensellerie, Petersilie, Grünkohl, Rot - und -Weiß kohl, Wirsing, Chinakohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Koriander, Kresse und verschiedene Kräuter, FRUCHTGEMÜSE: Paprika, Tomaten, Zucchini, Gurke, Kürbisse,FRÜCHTE: Äpfel, Zitronen,Grapefruit, KRÄUTERTEES, Sauerkraut- und Rote-BeteSaft, Sauerkraut,Salzgurken
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Wie schon erwähnt, kann man das Obst und Gemüse in verschiedenen Formen zu sich nehmen. Manchen von euch wird es wahrscheinlich sehr ungewohnt vorkommen, zum Frühstück einen Salat zu essen und kein Müsli oder Brot. Ich habe die Lebensmittel auf unserer Liste an den Fastentagen frei nach Lust und Laune kombiniert. Für dieses Fasten gibt es kein Buch mit konkreten Rezepten und so habe ich mir die Mahlzeiten einfach selbst zusammen gestellt. Ich aß ganz traditionell mein Frühstück, Mittagessen und Abendessen und zwischendurch knabberte ich frisches Obst und Gemüse, wann immer ich Hunger hatte. Bei diesem Fasten ist es fast nicht möglich zu viel zu essen, dann diese Lebensmittel haben sehr wenige Kalorien.
Säfte und Smoothies: Ehrlich gesagt, hatte und habe ich bis jetzt immer noch keinen Entsafter oder teuren Standmixer, sondern bereite alle meine Mahlzeiten mit einem einfachen Zerkleinerer von Grundig und einem Mixer, den uns meine Oma zur Hochzeit geschenkt hatte, zu. Mache Dir also keine Sorgen, dass Du zuerst teures Equipment besorgen musst. Unsere Diät wird seit Jahrzehnten praktiziert und damals gab es auch noch keine Hochleistungsgeräte. Alles easy, also! Falls Du aber einen tollen Entsafter hast, umso besser, die Möglichkeiten sind dann weit gefächert. Mixe dein Obst und Gemüse jeden Tag anders, mal eine süße Variante mal eine saure, z.B. * Karottensaft, Apfelsaft, Organgensaft * Karotte-Apfel * Karotte, Sellerie, Rettich, Rote Bete, Zitrone * Rote Bete, Wasser und Zitronensaft * Apfel und Staudensellerie * Karotte, Rote Bete, Sellerie Auch milchvergorene Lebensmittel / Säfte sind jeden Tag ein Muss. Falls Du selbst kein Gemüse fermentierst, besorge Dir im Bioladen in Glasflaschen gefüllte fertige Säfte wie z.B. Sauerkrautsaft oder Rote Bete-Saft. Achte aber bitte darauf, dass sie ohne Zusatzstoffe und Zucker hergestellt wurden.
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Smoothies: schmecken am besten aus einem Mixer, die grünen sind die besten, sie beinhalten sehr viel Chlorophyll: * Salat oder Spinat, Apfel, etwas Bitteres wie Chicorée und Wasser * Spinat, Petersilie, Grapefruit, Staudensellerie, Zitronensaft, Wasser * Feldsalat, Gurke, Apfel, Wasser usw.
Gemüsesuppe: * Zwiebel, Karotten, Sellerie + Weißkohl (alles einfach klein schneiden und ins Wasser geben, Salz und Pfeffer oder ein paar Kräuter dazugeben und aufkochen. Ich gebe hier bewusst keine Mengenangaben, nimm so viel “erlaubtes” Gemüse, wie Du möchtest. Du kannst gerne auch mehr Suppe kochen und sie im Kühlschrank aufbewahren, um sie dann auch noch am nächsten Tag zu essen. Die Suppe wird immer einer Gemüsebrühe ähneln, da kann man nichts falsch machen. * Eine andere Zusammenstellung wäre z.B. Rote Bete (kann gerne zuerst im Backofen gebacken werden, dann schmeckt sie süßer – Rote Bete braucht im Backofen bei 180° je nach Größe 1-2 Stunden), Zwiebel, Petersilie, Weißkohl, Sellerie. Sobald die Rote Bete fertig ist, schneide alles klein und koche es zu einer Suppe auf. Die Suppe kann dann auch püriert werden. Würzen nicht vergessen! * Bei den Suppen ist wirklich alles möglich, solange Du nur “erlaubtes” Gemüse verwendest.
Salate : Variiere das Blattgemüse so, wie Du möchtest, esse so viel, bis du wirklich satt bist, denke nur daran dass Öl, Dressings etc., nicht erlaubt sind! Auch hierzu braucht man keine bestimmten Rezepte, schnipple einfach zusammen, was dir schmeckt. Füge deinen Salaten Kümmel und Majoran zu, das verhindert Blähungen. Hier ein paar Beispiele: * Sauerkraut mit geraspeltem Apfel und Karotten, dazu Pfeffer darüber gemahlen, leeecker! * Sellerie, Apfel, Grapefruit und Karotte, dazu ein paar Tropfen Apfelessig * Gemischter Salat aus dem was Du gerade da hast
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* Tomaten - Zwiebelsalat (mein Liebling), dazu noch grüne Petersilie drüber gestreut * Chinakohl, Staudensellerie, Apfel, Salzgurke, Paprika, Grüne Petersilie, Schnittlauch * Rettich und Apfel, beide geraspelt
Gekochtes Gemüse: * Rotkohl geraspelt und mit Apfel kurz im Wasser angedünstet, dann mit Zitronensaft beträufelt und dazu Kresse * Weißkohlwickel / Kohlrouladen mit Karotten- Zwiebel- Sellerie Füllung (Karotten, Sellerie raspeln, Zwiebel klein schneiden und alles kurz im Wasser dünsten, bis die Zutaten weich sind, würzen). Beim Kohl den Strunk ausschneiden und danach kurz in heißes Wasser tauchen, anschließend einzeln große Blätter abziehen. Diese dann mit dem gedünsteten Gemüse füllen und zu Kohlrouladen wickeln * Weißkohl geraspelt, gedünstet mit Zwiebeln und Tomaten. TIPP: den richtigen Geschmack geben hier Lorbeerblätter und Wacholderbeeren * Gefüllte Paprika mit Gemüsefüllung: Karotten, Wurzelpetersilie, Sellerie, Zucchini raspeln, Zwiebeln klein schneiden, alle Zutaten dünsten und würzen und sobald sie weich sind, die Paprika damit füllen. Anschließend etwa 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis die Paprika weich sind.Die gleiche Paprika kann man auch als Rohvariante mit Salatgemüse gefüllt, essen. * Im Ofen gebackene Kürbis (ohne Öl) * Blumenkohl im Ofen gebacken (Vorsicht! Ohne Öl kann die Oberfläche des Blumenkohl leicht verbrennen) also nicht vergessen, den Blumenkohl vollständig in Backpapier zu wickeln. Der Geschmack des gebackenen Blumenkohls ist so viel besser als der des gekochten. Der Blumenkohl backt ca. 1 Stunde bei 180 Grad, je nach Größe. Soll es schneller gehen, breche ihn auseinander in kleine Stücke. Wenn fertig, dann einfach salzen und essen! Nimm mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu Dir zu, in Form von Wasser, Säften oder Kräutertees!
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Abend
Snack
Mittag
Snack
Früh
mein 7 Tage Menü Tag 1
Tag 2
Tag 3
Karottensaft und ein Salat aus Tomate, Staudensellerie und Salzgurke
Sauerkraut mit geraspeltem Apfel und Karotten, dazu Pfeffer drüber gemahlen, Kräutertee
Gemüse-Obst-Saft z.B. Karotte-Apfel-Ingwer
Gemüse wie Gurke, Kohlrabi, Karotte, in Spalten geschnitten
Radieschen mit bisschen Salz gewürzt, frische Gurke etc.
Gefüllte Paprika mit Gemüsefüllung, Fenchel-Anis-Kümmel-Tee
Schöne, warme Gemüsesuppe
Apfel
Feldsalat mit Grapefruit
Apfelmus warm ohne Zuckerzusatz mit rohen Apfelstücken und Zimt, Obsttee
Warmer Salat aus gebackener Roter Bete mit Apfel und Zwiebel, sooo lecker! Kräutertee
Tag 4
Tag 5
Tag 6
Kleiner gemischter Salat mit Grapefruit
Gekochtes Gemüse: Karotte und Wurzelpetersilie mit Zitronensaft beträufelt, Kräutertee
Grüner Smoothie
Karottensalat mit Apfel und ein wenig Sauerkraut, Kräutertee
Tomate, in Stücke geschnitten mit frischem Schnittlauch und anderen Kräutern, leicht gesalzen
Gemüsesaft
Gemüsespalten
Kleiner Salat mit Apfelstückchen
Gemüsesaft
Kohlrouladen, warm,
Warme Suppe, Kräutertee
Wirsing mit Tomaten gedünstet, warm, Kräutertee
Gebackenes Gemüse mit Karotten, Petersilie, Sellerie, Rote Bete, Lauch, Kräutertee
Rote Bete-Suppe, Kräutertee
Apfelmus
Rohes Gemüse mit Kräutern, Rote Bete-Saft
Apfel
Sauerkraftsaft, Gemüsespalten
Gurke und Tomatenstückchen mit frischen Kräutern
gemischter Salat mit Stückchen von Kürbis, die ich vorher im Ofen gebacken habe, Kamillentee
Gebackene Äpfel mit Zimt
Ein gemischter Salat und eine kleine Portion Sauerkraut
Rettich und Apfel-Salat
Blumenkohl aus dem Ofen, kleiner Salat mit Blattgemüse, Kamillentee
Kräutertee
Tag 7
Immer wieder wärmende Kräutertees ( Du wirst merken, dass es Dir oft beim Detoxing kalt wird. Dein Körper bekommt keinen Zucker und sehr wenig Kohlenhydrate und kann kaum Wärme produzieren) Webseiten, Bücher und Filme die ich Euch empfehlen möchte:
www.ewadabrowska.pl (auch auf englisch) und Ihre Bücher / www.forksoverknives.com (Film und Webseite) / “Das große Gerson Buch, Die bewährte Therapie gegen Krebs und andere Krankheiten” von Charlotte Gerson / “Fasting and Eating for Health: A Medical Doctor’s Program For Conquering Disease “ von Dr. Joel Fuhrmann / China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung von Dr.T Colin Campbell und Tomas M Campbell Filme: “Our daily poison” von Marie- Monique Robin / “ The Gerson miracle” von Stephen H. Kroschel usw.
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Adelina Lirius
Illustratorin, Arbeitet und Lebt in Stockholm, Schweden. Ihre Kollektionen sind Verspielt und bunt, erzählen oft kleine Geschichten. “Reisen und menschen die ich treffe inspirieren mich sehr, aber die meisten ideen bekomme ich aus den Erinnerungen aus der Kindheit, ich versuche sie auf meinen Illustrationen festzuhalten”. Medium: Skizzieren mit Stift auf Papier Sowie photoshop info@adelinalirius.com / www.adelinalirius.com / #adelinaillustration
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Ogreen
Clean Machines Fotos: Syl loves Wort: Friederike Gรถbel #Herein.Spaziert
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let me introduce: Die Pflanzen der niederländischen Firma Ogreen sind wahre „Clean Machines“, denn sie wurden auf ihre luftreinigenden Eigenschaften hin geprüft und ausgewählt. Im Angebot sind Zimmerpflanzen, die Räume von 10 bis 30 Quadratmeter Größe von Schadstoffen befreien. Außerdem sind sie wie alle Pflanzen Sauerstoffproduzenten: Sie nehmen das Kohlendioxid der Luft auf und wandeln es in ihrem Stoffwechselprozess zu reinem Sauerstoff um, den sie an die Raumluft abgeben. Holen wir uns diese Schätzchen, damit wir wieder tief durchatmen können! www.ogreen.eu
HEalthy Air Healthy People
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Unsere Küche lebt! Sprossenpower Photos: Syl loves // Wort: Syl Loves und Martin Jene
Illustration: Martina Heiduczek und Stokwolf
FRÜHling, ist eine Zeit, in der es nicht so leicht ist, tolles frisches und regionales Gemüse zu bekommen . Auch die Wildkräuter auf Wiesen und in den Wäldern halten noch Winterschlaf. Um uns in dieser Jahreszeit trotzdem mit den so wichtigen Nährstoffen zu versorgen, legen wir uns einen kleinen Zieh-Garten an Page 26 Syl loves magazine
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Kresse
EINE KLEINE SPROSSENKUNDE Sprossen sind kleine Powermaschinen, sie beinhalten eine Riesenmenge an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen , hochwertigen Proteinen und Antioxidantien sowie Enzymen. Vor allem aber sind sie frische und lebendige Lebensmittel , die unserem Körper richtig gut tun! Sie sind günstig und pflegeleicht, zum “Groß werden” brauchen sie lediglich Luft und Liebe bzw. Wasser, Licht und Sauerstoff. Sie benötigen keine Erde und verursachen keinen Abfall. Sprossen haben viel mehr Energie und Lebenskraft als ausgewachsene Pflanzen. Egal mit welcher Diät man sich ernährt: die kleinen Lebenskraftwunder können überall integriert werden.
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Es gibt so viele verschiedene Saaten, die zu Sprossen gezogen werden können : von Hülsenfrüchten über Getreide und Gemüse-samen (in diesem Fall beachten, dass nur Gemüsesamen verwendet werden, deren Keimlinge und Blätter genießbar und nicht giftig sind).
Hülsenfrüchte : Linsen und Bohnen, Mungobohnen, Berglinsen, Süßlupinen, Luzerne . vor dem Verzehr kurz blanchiert werden müssen Erbsen,- Sojabohnen- oder Kichererbsensprossen.
Gemüse und andere Samen:
Rote Bete, Rucola, Rettich, Radieschen, Kresse, Brokkoli, Rotklee, Zwiebel, Alfalfa, Leinsamen, Kürbis, Schwarzer Senf, Sonnenblumen, Sesam Nicht gekeimt werden dürfen die Samen von Kartoffeln und Tomaten, da deren Samen giftiges Solanin enthalten !
Getreide :
Dinkel, Quinoa, Hafer, Amarant, Buchweizen, Weizen, Roggen, Braunhirse, Gerste.
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Zum Sprossenziehen braucht man Keimbehälter , Wasser und natür-
lich die Saaten. Keimbehälter gibt es im Handel in verschiedenen Größen und Formen.. Sie sind mit einem Siebdeckel versehen und einem kleinen Fuß, der erlaubt, dass die Gläser umgekehrt stehen und so das Wasser immer abfließen kann. Die einfachste und günstigste Variante sind unsere Weckgläser und ein Stück dünner Stoff als Deckel . Egal für welche Variante man sich entscheidet, das Prinzip ist immer gleich. Die Sprossen brauchen
Luft und Feuchtigkeit und müssen regelmäßig mit frischem Wasser durchgespült werden .
Die Vorgehensweise : Die Gläser zu einem Drittel mit der Keimsaat füllen und dann mit reichlich Filterwasser bedecken, am besten das Glas voll machen, denn manche Saaten verdreifachen sogar durch Quellen ihr Volumen . Die Saaten haben jeweils eine andere Einweichlänge - beachte unsere Tabelle. Nach dem Einweichen die Saaten mit Wasser abspülen und wenn das Wasser richtig gut abgegossen ist, ins Licht, z.B. auf eine Fensterbank stellen. .
Saatgut
Einweichzeit Sprießzeit
Adzukibohnen Alfalfa Amarant Brokkoli Buchweizen Hirse Kichererbsen KreSse Linsen Mungbohnen Quinoa Radieschen Schnittknoblauch Sonnenblumen Weizen
8 Stunden 8 Stunden 8 Stunden 8 Stunden 8 Stunden 6 Stunden Über nacht 6 Stunden über Nacht Über Nacht 4 Stunden 8 Stunden 8 STunden 6 Stunden 8 Stunden
3-5 tage 2-5 Tage 1-2 Tage 3-6 Tage 1-2 Tage 1-2- Tage 3-4 Tage 5-6 tage 3-4 Tage 3-5 Tage 1-3 Tage 3-4 Tage 5-7 tage 1-2 Tage 2-3 Tage
Die Keimlinge dann mindestens zweimal am Tag abspülen, in der Früh und nochmals am Abend und aufpassen, dass sie nicht im Wasser stehen, weil sie sonst zu schimmeln beginnen . Je nach Saatensorte kann der Keimvorgang 2-6 Tage dauerN..
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Mungobohne, Radieschen
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Schnittknoblauch
Weizengras
Sonnenblume
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Tofu-Aufstrich mit gebackener Roter Bete 200 g Tofu Saft einer halben Biozitrone 1 mittlere Rote Bete, bei 180° ca.1 Stunde im Backofen gebacken (es können gerne mehere Gemüsesorten gleichzeitig im Ofen gebacken werden und später zu tollen Mahlzeiten verarbeitet werden) 1 Knoblauchzehe(optional), 3 EL Rapsöl. Alle Zutaten in einem Mixer oder Zerkleinerer zu einem
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Gebackene Blumenkohl-Suppe mit frischen Sprossen Mittlerer Blumenkohl, gewaschen und in kleine Röschen geteilt, ein wenig Öl zum Backen, 1 kleine weiße Zwiebel, ein paar Stängel Schnittlauch, Saft einer halben Biozitrone, 1,5 l gute (idealerweise hausgemachte Gemüsebrühe). Blumenkohlröschen gründlich mit Öl bepinseln und in eine Backform legen, bei 180° so lange backen, bis die Röschen weich sind. Sie dürfen angebräunt sein, aber nicht verbrannt, sonst wird die Suppe bitter. In einem Kochtopf Öl erhitzen und darin Zwiebel und klein geschnittenen Schnittlauch kurz anbraten dann den Zitronensaft zugeben. Kurz danach auch die Blumenkohlröschen. Drei Minuten andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Suppe mit Meersalz und Pfeffer würzen und anschließend mit einem Pürierstab zerkleinern. Sehr warm mit frischen Mungobohnen-Sprossen, Kresse und Schwarzkümmel servieren. Angebratenes Brot on Top rundet diese Mahlzeit perfekt ab! Fotos und wort Syl loves
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scharf! Tofu-Aufstrich mit Ruccola- und Radieschensprossen 200 g Tofu, Saft einer halben Biozitrone, 1 Handvoll frische Ruccolaund Radieschensprosse, 1 Knoblauchzehe (optional), 3 EL Rapsöl. Alle Zutaten in einem Mixer oder Zerkleinerer zu einem geschmeidigen AUFSTRICH verrühren, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken, mit anderen Sprossen und Schnittlauch auf Brot servieren. Schwarzkümmel darüber streuen.
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Tofu-Aufstrich mit Knobi und frischen Sprossen 200 g Tofu, Saft einer halben Biozitrone, 3 Handvoll Wurzelspinat, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Rapsöl. Alle Zutaten in einem Mixer oder Zerkleinerer zu einem geschmeidigen AUFSTRICH verrühren, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken, mit frischen Sprossen und Lieblingsgemüse auf Brot servieren. Schwarzkümmel darüber streuen.
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ILLUSTRATIONEN, POSTKARTEN UND PRINTS VON STOKWOLF THALYSIA VAN ESCH IllustratorIN / lEBT UND Arbeitet in HolLand Mixed Media: Tinte, Acryl, Gouache, Digital www.Stokwolf.NL / #stokwolf Page 44 Syl loves magazine
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recycled !
Fotos: Syl loves // Wort: KArin / greenfingers-munich
Hänge - Kistchen
Ein langes Stück Stoff in 2-3 cm breite Streifen schneiden und jeweils 3 Streifen zu einem Zopf flechten. Davon brauchen wir vier gleich lange Stücke. Diese an den vier unteren Ecken eines Obstkistchens aus dem Supermarkt durchziehen und verknoten, dann noch die losen Enden zusammenbinden und fertig.
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ILLUSTRATIONEN VON EMMA GANSLANDT Lebt und arbeitet in Gothenburg, Schweden WWW.emmakarolina.SE / #emmakarolina #Emmakarolina_illustrator “ohne zeichnen kann ich nicht leben� sagt Emma und verzaubert und mit ihren zauberhaften Arbeiten Page 48 Syl loves magazine
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fotos: Syl loves // Wort: KArin / greenfingers-munich
FRanks FarN Traumjob
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Vorsichtig drücken wir die Tür zum Baumfarnhaus im Botanischen Garten München auf, gefasst darauf, dass uns wieder tropische Schwüle entgegenschlägt. Aber nein, diesmal ist die Luft ganz angenehm, spürbar feucht, aber nicht zu heiß. Grün ist es wohin man blickt, keine Blüten buhlen um Aufmerksamkeit und doch übt dieses Gewächshaus einen ganz besonderen Zauber auf Syl und mich aus. Farne gehören einfach zu den anmutigsten Gewächsen, die es gibt! Mit elegantem Schwung lassen sie ihre oft meterlangen Wedel überhängen, meist sind sie filigran geteilt und strahlen trotz ihres starken Wuchses eine unglaubliche Zartheit aus. Und dann erst dieses Grün: In allen Schattierungen kann man es im Farnhaus entdecken und fast auf der Stelle fühlen wir, wie die Hektik von uns abfällt. Tatsächlich wird die Farbe Grün in der Farbpsychologie so beschrieben: „Grün hilft Körper und Seele ins Gleichgewicht zu bringen, es harmonisiert.“ Dass dies nicht nur grüne Theorie ist, merken wir, als wir mit dem Gärtner des Farnhauses ins Gespräch kommen. Mit ruhiger Gelassenheit schneidet er gerade vertrocknete Wedel von seinen Zöglingen ab, als wir mit unseren Begeisterungsstürmen seine Aufmerksamkeit auf uns ziehen. „Wollt’ ihr ein bisschen mehr über die Farne wissen?“, Syl loves magazine | Page 51
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Und so erzählt”Farn Frank“, wie er sich selbst nennt: Davon, wie es ist, seinen Arbeitsalltag inmitten des Grünen zu haben und davon, wie glücklich er ist, seine Schützlinge zum Wachsen und Gedeihen zu bringen. Seit 27 Jahren arbeitet der gelernte Gärtner im Botanischen Garten München und er schätzt es sehr, seinen eigenen Bereich zu haben. Was die Pflege von Farnen betrifft, macht ihm keiner etwas vor. Wie war das noch mal mit dem Generationswechsel bei der Vermehrung von Farnen? Alle Farne bilden Sporen, die meist auf der Unterseite der Wedel als braune bis rötliche Sporenkapseln zu erkennen sind. Bei trockenem Wetter platzen diese Sporenkapseln auf und schleudern die winzigen Sporen heraus. Wenn diese dann an einem Platz landen, der schön schattig und feucht ist, keimen sie und es entsteht ein kleiner Vorkeim, den man wissenschaftlich als Prothallium bezeichnet. Auf der Unterseite dieses Vorkeims bilden sich weibliche und männliche Geschlechtszellen. „Und dann
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machen die Farne Sex“, wie es Frank ausdrückt: Die männlichen Geschlechtszellen schwimmen zur Eizelle und befruchten diese. Aus dieser wächst dann die junge Farnpflanze heran, die als vegetative Phase bezeichnet wird, während der kleine, unscheinbare Vorkeim die generative Phase darstellt. Frank gestattet uns auch einen Blick in seine Kinderstube, die sich gleich an das Gewächshaus anschließt. Hier wächst in ordentlich nebeneinander aufgereihten Tontöpfen die nächste Generation von Farnen heran. Frank nimmt ein kleines Töpfchen und zeigt uns den Vorkeim einer Farnpflanze. Erstaunlich wie winzig der ist! Aus Drähten und Gittern hat der Gärtner improvisierte Borde konstruiert, damit in der kleinen Ecke mehrere Ebenen ausgenutzt werden können und alle Pflänzchen genügend Licht abbekommen. Syl und ich sind begeistert von dem Charme und der Ruhe, die dieser Ort ausstrahlt. Und von unserem super-netten Lehrmeister! Syl loves magazine | Page 57
Wir müssen diesen wunderbaren Grünlingen wirklich Respekt zollen: Farne wuchsen bereits zur Zeit der Dinosaurier, fossile Funde belegen, dass ganz ähnliche Formen wie wir sie heute kennen, schon vor 350 Millionen Jahren die Erde besiedelten. Sie sind so genannte „lebende Fossilien“. Zu den bekanntesten Arten, die sich als Zimmerpflanzen eignen, gehören der Schwertfarn (Nephrolepsis) mit seinen hellgrünen, bis zu meterlangen Wedeln, dann die zarten und filigranen Frauenhaarfarne (Adiantum-Arten) sowie der Hirschzungenfarn (Phyllitis) und der Nestfarn (Asplenium), deren Wedel ungeteilt sind und hellgrün glänzen. Eine besondere Stellung nehmen die Geweihfarne (Platycerium-Arten) ein, denn sie wurzeln nicht in der Erde, sondern leben als Aufsitzerpflanzen oder so genannte Epiphyten auf hohen Bäumen, wo sie sich mit Hilfe ihrer Schildblätter am Stamm festklammern. Für die Kultur als Zimmerpflanze ist es am besten, dass man sie in Ampeln oder Körben zieht. Schaut euch doch einmal nach den gerade wieder trendigen MakrameeHängeampeln um: Diese mit einem urtümlichen Geweihfarn bepflanzt, schauen einfach klasse aus!
So pflegt ihr eure Farne richtig: Eigentlich sind Farne recht anspruchslos, wenn man darauf achtet, dass sie nicht zuviel direkte Sonne abbekommen und ihnen eine hohe Luftfeuchtigkeit bietet. Ideale Bedingungen finden sie zum Beispiel in einem Badezimmer mit Fenster. Weil dort der Platz aber meist ohnehin beengt ist, ist es eine gute Alternative, sie als Ampel an der Decke zu befestigen. Farne lieben es feucht, was aber nicht heißt, dass man sie unbedacht gießen sollte. Stauende Nässe mögen sie nämlich gar nicht, da beginnen ihre Wurzeln schnell zu faulen. Am besten gönnt ihr den Wurzelballen eurer Farne in regelmäßigen Abständen ein Tauchbad, bei dem sie sich ordentlich mit Wasser voll saugen können. Alle 2–4 Wochen kann man diesem Tauchbad oder dem Gießwasser niedrig dosierten Flüssigdünger beimengen. Zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit nebelt man Farne am besten jeden Tag mit Hilfe eines Sprühers ein. Dann noch regelmäßig alle vertrockneten Wedel entfernen und einer jahrelangen Wohngemeinschaft mit euren grünen Urzeitpflanzen steht nichts mehr im Wege.
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We love, we love, we love ...
POSTKARTEN UND POSTER VON POLKKA JAM KRISTIINA HAAPALAINEN UND SAMI VÄHÄ-AHO IllustratorEn-Paar aus Finnland WWW.Polkkajam.com / #polkkajam Mix aus frischem finnischen Design und traditionellem Handwerk Inspiriert von der Natur und dem tagtäglichem Page 60 Syl loves magazine
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fotos: Syl loves // Wort: Mai von Bruns #maivonbruns
NATUR INSPIRIERTE DIY’S
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Wie heißt es so schön: “Es gibt kein schlechtes Wetter, nur unpassende Kleidung“. Also packt euch und eure Kleinen warm ein und macht euch gemeinsam auf einen langen Spaziergang durch den Wald oder Park und nehmt eine Gartenschere mit! Denn auch wenn die Natur gerade Winterschlaf hält, gibt es bei genauem Hinsehen so einiges zu entdecken. Äste, Blätter und Pflänzchen eigen sich besonders in getrockneter Form für vielerlei Bastelspaß, mit dem ihr euch die Natur ins Haus holen könnt. Unsere Projekte sind ganz einfach und lassen sich super auch mit Kindern umsetzen. Los geht es mit einem Kranz aus Clematisranken: Die puscheligen Fruchtstände dieser Kletterpflanze leuchten einem jetzt oft schon von weitem entgegen. Ihre langen Ranken lassen sich ohne jedes Hilfsmittel wunderbar in eine Kranzform winden und anschließend mit frischen Farnblättern und getrockneten Samenständen dekorieren.
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Sammle, sammle, sammle...
Farne und Blätter pressen: Legt sie zwischen dünne Lagen Zeitungspapier oder Küchenkrepp und beschwert diese anschließend mit einem Stapel Bücher und lasst sie etwa eine Woche lang trocknen.
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Für diese Bastelei braucht man ein weiß gestrichenes Holzbrett, getrocknete Farnblätter, Lack und Leim, kleine Haken, sowie eine Schnur zum Aufhängen. Und so haben wir es gemacht: Zuerst die getrockneten Farne mit einer Mischung aus Leim und Lack in gleichmäßigen Abständen auf dem Brett fixieren. Erst wenn alles getrocknet ist, tackert man auf der Rückseite eine Schnur zum Aufhängen an. Auf Höhe eines jeden Farnblatts haben wir Häkchen ins Brett geschraubt, an denen ihr Kleinigkeiten aufhängen könnt. Besonders hübsch machen sich Fläschchen mit Drahtaufhängung, in die ihr frische Blumen stellen könnt. Auch Kräuter, Kleberollen und andere Utensilien finden hier ihren Platz.
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we love do it yourself
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Auch für Papierfreunde gibt es viele Möglichkeiten, mit wenigen Mitteln botanische Kunstwerke zu zaubern. Postkarten sind ein schönes Bastelprojekt, das ihr mit der ganzen Familie umsetzen könnt. Alles was ihr dazu braucht, sind eure getrockneten Sammelstücke, etwas transparenten Bastelkleber und weiße Karteikarten oder Fotokarton. Bestreicht die Blätter mit dem Kleber und arrangiert sie auf der Unterlage wie es euch gefällt. Die fertigen Karten könnt ihr dann für vielerlei Zwecke nutzen.
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Versendet sie als Gruß in einem Umschlag, sammelt sie oder macht sogar euer eigenes spannendes Pflanzenkunde-Album daraus. Auch als Miniposter im Rahmen oder direkt mit Washitape an der Wand befestigt, machen die Karten mit den getrockneten Pflanzen richtig etwas her und holen den Zauber der Jahreszeit ins Zimmer. Ihr seht also, es lohnt sich mit offenen Augen durch die Natur zu gehen und kleine Schätze zu sammeln!
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Farn Fotoposter von Natalia Kapsa 30x40 und 50x70 www.natalia-w-bruklinie.blogspot.pl Page 72 Syl loves magazine
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Coole Socke Kerstin von www.stineundstitch.blogspot.de findet es total spannend, wieviele Menschen sie schon mit dem Sockenstricken angesteckt hat. Fast täglich bekommt sie bei Instagram, per Email oder auf ihrem Blog interessante Fragen gestellt oder kann sehen, wie ihre Socken nachgestrickt werden. Hier verrät sie uns etwas über ihre Leidenschaft. #Stine_und_Stitch
Warum strickst du so gerne Socken? Ich stricke unheimlich gerne kleine Muster . Bei großen Projekten, wie Jacken und Pullovern, ist mir das zu bunt und unruhig . Außerdem geht Socken stricken so schön schnell . Dazu kommt noch, dass meine Socken so gut bei meinen Instagram Followern ankommen, das spornt an zum Weiterstricken .
Wie hast du es gelernt? Stricken habe ich vor über 40 Jahren von meiner Oma gelernt . Allerdings hat sie keine Socken gestrickt, das habe ich mir während der Schulzeit selber beigebracht .
Woher holst du dir Ideen für neue Muster? Angefangen hat es mit Mustern auf Pinterest und Instagram Accounts aus Skandinavien . Irgendwann haben mich nicht nur fertige Muster interessiert . Mittlerweile finde ich die schönsten Muster in Wohnzeitschriften und Büchern . Tapeten, Stoffmuster aber auch das Dekor von Geschirr finde ich sehr inspirierend . Besonders Design aus den 50er und 60er Jahren finde ich schön .
Fotos: Syl loves // Wort: Kerstin Balke // KArin / greenfingers-munich
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Wie stellst du die Farben zusammen? Momentan stricke ich am liebsten mit drei Farbkombinationen, die bei mir “Retro“, ‘Klassik“ und “Maritim“ heißen. Letzteres erklärt sich sicher von selbst . Wenn man zwischen den Meeren wohnt kommt man um Blau, Weiß und Rot, gerne auch mit Ringeln, nicht drum herum . “Retro“ sind bei mir gedämpfte Orange-, Grün- und Gelbtöne, dazu noch Beige und Braun . Ich habe Vasen von meiner Oma in diesen Farben, die ich sehr liebe . In meinem Kleiderschrank findet man viele fröhliche Grau-, Weiß- und Schwarztöne, da brauche ich natürlich die passenden Socken = “Klassik“ .
Was für Wolle nimmst du, welche empfiehlst du? Diese Frage bekomme ich sehr oft gestellt . Ich stricke mit 4-fädiger Sockenwolle von verschiedenen Herstellern . Leider haben die meisten Hersteller nur eine begrenzte Farbauswahl, so dass ich verschiedene Garne mische . Glücklicherweise habe ich vor kurzem die dänische Marke Filcolana entdeckt, die über 70 Farben anbietet . Da kann ich mich so richtig austoben .
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Wer trägt deine Socken? Ich!! Von Oktober bis März trage ich nur selbstgestrickte Socken . Meine beiden Töchter tragen sie gerne abends und auch meine Eltern sind dankbare Abnehmer . Mein Mann zieht sie nur an, wenn es richtig kalt ist.
Verkaufst du sie? Nein . Auch wenn ich schnell und viel stricke, brauche ich für ein Paar Socken 3 bis 4 Tage, das ist leider nicht bezahlbar . Aber in diesem Monat wird es meine erste Anleitung bei Dawanda geben . Ich bin sehr gespannt wie sie ankommt .
Was strickst du noch gerne? Momentan stricke ich Dreiecktücher nach einer Anleitung, die ich auf meinem Blog geteilt habe . Ich stricke aber auch gerne Pullover und Jacken .
Und wann strickst du am liebsten? Immer, außer im Bett ;) Tollel Strickanleitung findet Ihr auf Kerstins Blog : www.stineundstitch.blogspot.com
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trends S/S 2016 Grüne Inspirationen Wer bisher Zuhause auf Blumenstrauß oder Kaktus verzichtet hat, sollte das schnell ändern, Denn Pflanzen spielen diese Saison eine mindestens genauso große Rolle wie Möbel oder Deko . das haben unsere Messebesuche bestätigt. Dort wurden coole Vasen, üppige Pflanzen, Übertöpfe und GartenAccessoires besonders liebevoll in Szene gesetzt . Dabei ist es ganz egal, ob einzelne Blume, üppige Zimmerpflanze oder ein inszeniertes Vasen-Arrangement: Pflanzen peppen jeden Raum auf. Und selbst wenn es etwas Pflegeaufwand braucht, die grünen Zimmergenossen danken es mit vitaler Lebendigkeit, die jedem Raum das gewisse Etwas verleiht. Geht mit uns auf grüne Entdeckungsreise! Page 78 Syl loves magazine
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Abhängen ist angesagt: Unsere Grünen Mitbewohner präsentieren sich in Makramee-Hängern und Weidenkörben von ihrer schönsten Seite.
www.Madamstoltz.DK Page 80 Syl loves magazine
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Vasen Parade
Auch die Vasen machen den Grünen Trend mit und überraschen mit spacigen Formen und den unte schiedlichsten Grüntönen. Sogar ohne blumige Befüllung werden die neuen Glas- oder Keramikmodelle zum Blickpunkt. Reihe1: www.housedoctor.dk / Reihe2: www.hubsch-interior.dk Page 82 Syl loves magazine
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Es muss ja nicht gleich ein ganzes Gewächshaus sein, auch mit einigen Töpfen auf der Fensterbank, Hängenden Körbchen oder einem Arrangement in Blumenständern könnt ihr euch ein grünes Zuhause schaffen . WWW. Nordal EU stellt coole Accessoires vor
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Postkarten und Kunstdrucke von wideeyedtree Claudia Voglhuber Grafikerin aus Ă–sterreich wideeyed.dawanda.com / #wideeyedtree Farbenfrohe Illustrationen von zauberhaften Wesen und Welten. Page 86 Syl loves magazine
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Cottage Town
www.ontwerpduo.NL #ontwerpduo
Ich bau’ mir die Welt, wie sie mir gefällt: Mit den „Cottage Town“-Papphäuschen wird eine Topfpflanze schnell in ein Mini-Dorf verwandelt, denn im Nu werden die Pflanzen zu einem riesigen Baum oder weiten Feldern. Das Beste: Die bunten Häuser sind aus wasserfestem Papier, somit kann ihnen der Regen aus der Gießkanne gar nichts anhaben. Und: Mit ganz viel Glück kann man die kleinen Haus-Bewohner mit der Lupe entdecken.
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Fotos: Lisa Klappe // Wort: Friederike Göbel // #herein.spaziert
Wir sind begeistert von Dieser IDEE!
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recycled !
Fotos: Syl loves
Wie eine Träumerin und ein Mathematiker zusammen passen? Bestens! Das beweisen zumindest Tineke Beunders und Nathan Wierink, ein junges Designer-Duo vom Label Ontwerpduo, die sich perfekt ergänzen. Die Niederländer haben ihr Designstudium 2008 an der DesignAcademy in Eindhoven mit Auszeichnung abgeschlossen, aber schon vorher arbeiteten sie gemeinsam an verschiedenen Aufträgen. Ihre Mission: märchenhafte Ideen zur Wirklichkeit werden lassen und damit überraschen. Das gelingt ihnen perfekt! Während ihres Studiums wurde 2005 Ontwerpduo geboren. Alles, was das Duo entwirft, versprüht magischen Charme. Mehr unter www.ontwerpduo.nl #ontwerpduo
2 Abende DIY An einem Abend alte Plastiktüten zerschneiden und zu einem Knäuel wickeln. Am nächsten Abend daraus ein Gemüsesäckchen stricken. So easy!
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we love do it yourself1
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“putting
# go for the fun
up wallpaper is like using a magic wand” sagt Charlotte Gueniau - Rice
SIE HEISSEN:
FOTOS: WWW.RICEBYRICE.COM
DASHING SAILOR PRINT, graceful palm leaves, HAPPY
CHECKED
FLOWER
PRINT,
FLIMSY
BUTERFLIES,
sexy swimsters ODER VERY PROUD STRIPE !. ALLEIN SCHON BEI DIESEN NAMEN MUSS MAN SCHMUNZELN UND WENN MAN DIE NEUEN WALLPAPERS VON RICE.DK & EIJFFINGER ERST ZU GESICHT BEKOMMT, HAT MAN EIN PROBLEM:. JEDE EINZELNE IST SO WUNDERSCHÖN DASS MAN SICH GAR NICHT ENTSCHEIDEN KANN !
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# happykitchen
go for the fun
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# happyhomeoffice
Die neue Tapetenkollektion von Rice ist genauso farbenfroh und lebenslustig, wie all die anderen Produkte der dänischen Firma. Schon eine oder zwei Bahnen reichen aus, um einem Zimmer den Gute-Laune-Kick zu verpassen . Es gibt so viele Farbzusammenstellungen und Muster, dass man am liebsten sofort mit dem Tapezieren beginnen mÜchte. Zu finden via:: www.Eijffinger.com / www.ricebyrice.com.www. Ricebyrice.com und www.EIjFfinger.com #goforthefun #ricewallpaper #riceandeijffinger we love # # # ! Page 98 Syl loves magazine
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CUPBOARD AND GREENERY MARTINA HEIDUCZEK IllustratorIN und Grafik Designerin / Geboren und aufgewachsen in Deutschland am Baltischem Meer / lEBT UND Arbeitet in Australien Media: Traditionelles und Digitales Medium, Bunte Stifte, Wasserfarben und gescannte Texturen #martina_illustrates / mheiduczek@yahoo.de Page 100 Syl loves magazine
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Fotos // Wort: Izabela Perez harriette // Deutsch: Syl loves
Buntes Kuba
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Ich spßrte schon immer dieses Verlangen nach Kuba zu reisen, konnte aber nicht verstehen, wieso. 2008 bin ich zusammen mit einer Freundin nach Baracoa geflogen und habe dort schon eine Woche später mein Herz verloren: an das Land und die Menschen, die Farben aber vor allem an meinen jetzigen Ehemann
...erzählt mir Photographin Izabela Perez Harriette Syl loves magazine | Page 103
Für mich eine absolute Super-Woman: verheiratet mit einem Musiker, Mutter eines süßen Sohnes, tagsüber Buchhalterin, nachmittags und abends Bloggerin, Stylistin, DIY-Profi für den polnischen Ikea-Blog und natürlich leidenschaftliche Fotografin. Ihre farbenfrohen Bilder berühren zutiefst meine sich immer nach Leben, Liebe und Energie sehnende Seele, darum wollte ich sie euch unbedingt vorstellen. Izabela nimmt uns heute mit auf eine kleine Reise durch das einfache Leben der Kubaner und hat extra für uns die besten Gemüse- und Marktbilder aus ihrem riesigen Fundus ausgesucht. Izabela wollte schon immer künstlerisch arbeiten, aber das Leben wollte es anders. Nach dem Abitur fing sie an als Buchhalterin zu arbeiten. In diesem Job konnte sie sich jedoch überhaupt nicht kreativ entfalten, sie wollte so gerne malen, aber dafür blieb einfach keine Zeit. Als Alternative sollten es „schnelle Bilder“ sein und so fing sie an zu fotografieren, zuerst mit einer Kompaktkamera und dann mit ihrer ersten Spiegelreflex. Mittlerweile sind zehn Jahre vergangen, ihre Pentax hat sie
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immer dabei, denn Fotografieren ist für sie die beste Möglichkeit, sich künstlerisch auszudrücken. Als sie 2008 in Baracoa ein Konzert besuchte und ihren Mann zusammen mit seiner Band auf der Bühne sah, war es um sie geschehen. Die Rundreise, die sie eigentlich geplant hatte, war hier zu Ende, sie blieb da um den talentierten Kubaner kennenzulernen. Ein Jahr nach ihrer ersten Begegnung kam er zu ihr nach Polen und es begann ihr gemeinsames Leben voller Herausforderungen und bürokratischer Abenteuer. Gerne würde Izabela darüber einmal ein Buch schreiben! Die beiden sind mittlerweile seit sechs Jahren ein Ehepaar und haben einen wunderbaren Sohn, der in beiden Kulturen aufwächst. Polnisch–Kubanisch, was für eine temperamentvolle Mischung! Von Izabela lernt er das Künstlerische und vom Papa das Musikalische. Izabela war mittlerweile viermal auf Kuba und jedes Mal widmet sie ihre Fotoarbeiten einem bestimmten Thema. Für eines ihrer Kinderporträts hat sie 2010 sogar den National Geographic Polska Preis gewonnen.
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„Kuba ist definitiv mein zweites Zuhause” sagt sie. “ich mag dort fast alles, auch wenn das Leben dort nicht einfach ist. Die Kubaner, die eigentlich so wenig haben, sind immer sehr offen, nett und freundlich und wissen ihr Leben zu genießen und zu feiern. Sie sind eigentlich kein freies Volk, aber sie tragen die Freiheit im Herzen.“ FOTOS von oben links: Santiago de Cuba, Havana, Baracoa, Havanna
Seit ca. zehn Jahren gibt es so etwas wie kleine Lebensmittelmärkte auf Rädern. Die Besitzer der sogenannten „Carretilla“ zahlen jedoch sehr hohe Steuern. Zu ihrem Angebot gehören außer den uns bekannten Obst- und Gemüsesorten auch ausgefallene Früchte, wie z.B. Grüne Bananen, „Platanos Verdes“ genannt, die man nicht süß, sondern salzig, ähnlich wie Pommes isst. Diese Spezialität nennt sich „Tostones“.
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West Cuba: Baracoa und Guantanamo Page 108 Syl loves magazine
Kühe sind in Kuba viel mehr wert als Menschen. Für Kuhdiebstahl gibt es sehr hohe Strafen. Alle Kühe gehören der Regierung. Ihr Fleisch ist sehr teuer und ist nur selten zu bekommen. Oben: Fische und Meeresfrüchte gehören zu den größten Schätzen der Insel. Links: Ein typisches und sehr beliebtes Getränk aus Zuckerrohr ist Guarapo.
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In einer so großen Stadt wie Havanna ist es sehr schwierig, einen eigenen Garten zu haben, um Gemüse anzubauen. Deshalb sind die Bewohner sehr glücklich, dass es die “Carretila’s” sowie die typische kleinen Gemüseläden gibt. Oben: Kubanische Birnen mit weißem, aromatischem, zartem Fruchtfleisch und wunderschöner weinroter Schale
Mehr über Izabela findet ihr auf ihren beiden Blogs: www.coloresdemialma.pl und WWW.Izabelaperezharriette.PL
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Diese Bunt bedruckten papiertüten vom Gemüsemarkt sind viel zu hübsch zum wegwerfen. Versteckt doch mal unschöne Aufbewahrungsgläser darin oder umgewickelt sie mit Draht und hängt sie als Tütchen an die Küchenleiste – cool, oder?
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ups! we did it again!
Fotos: Syl loves // Wort: KArin / greenfingers-munich
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Fotos: Syl loves // Wort: KArin / greenfingers-munich
ausflug INS ImmerGrĂźn Botanischer Garten MĂźnchen Page 114 Syl loves magazine
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Habt ihr langsam auch genug vom Dauergrau und der Kälte, die uns in diesen Wochen so oft noch fest im Griff haben? Dann haben wir einen ganz tollen Tipp für euch: Besucht einen Botanischen Garten! Diese öffentlichen Gärten sind nicht nur während der Sommermonate, wenn alles grünt und blüht, einen Ausflug wert, sondern besonders auch während der kalten Jahreszeit. Dann nämlich kann man sich ganz auf die Gewächshäuser konzentrieren, in denen faszinierende Pflanzen aus aller Herren Länder darauf warten, entdeckt zu werden. Wir nehmen euch schon einmal mit in den Botanischen Garten München, wo wir uns besonders für die Kakteen und anderen Sukkulenten interessiert haben. Diese Pflanzengruppe gehört derzeit in allen urbanjungles dieser Welt zu den must-haves, die uns das Wohnen und Einrichten verschönern. Es ist so leicht, seinen Pflanzen die richtigen Bedingungen zu bieten, wenn man etwas mehr über sie weiß. Geht mit uns auf Entdeckungstour durch die Sukkulentenausstellung unter den hohen Glasdächern.
Das große Kakteenhaus
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Dornenbewehrter Spross
Blick ins Mexikohaus Syl loves magazine | Page 117
& Sukkulenten
TIPPS Tricks
Sukkulenten sind Pflanzen, die in ihren Blättern oder ihrem Stamm Wasser speichern können und sind daher richtige Survival-Profis. Allerdings brauchen auch sie ein gewisses Maß an Pflege: 1. Sukkulenten lieben eine gut wasserdurchlässige Erde, die sehr viele Mineralien enthalten sollte. Du kannst das Substrat selbst herstellen, indem Du zwei Teile lockere, nährstoffarme Erde (z.B. Anzuchterde) mit einem Teil kalkfreiem Sand (Quarzsand) und Mineralien (Perlite) mischt oder du kaufst eine spezielle Sukkulentenerde beim Gärtner. Die Erde soll auf jeden Fall humusarm bzw. humusfrei sein! 2. Sie brauchen immer einen hellen und sonnigen Standort, eine südliche Fensterbank oder ein Regal in der Nähe vom Fenster. 3. Im Sommer werden sie regelmäßig gegossen, im Winter, wenn sie ihre Ruhepause einlegen, am besten nur einmal im Monat. Stehen sie allerdings in einem sehr warmen Raum, muss man auch dann häufiger gießen. Empfehlenswert ist es, nur dann zu gießen, wenn die obere Erdschicht völlig ausgetrocknet ist. 4. Sie dürfen keine nassen Füße bekommen, sonst faulen die Wurzeln und sterben ab. 5. Nicht über die Blätter gießen!
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6. Auch Sukkulenten müssen regelmäßig gedüngt werden. Allerdings gibt es so viele verschiedene Arten, dass man sich bei jeder Pflanze genauer informieren sollte, wie hoch ihr jeweiliger Nährstoffbedarf ist. 7. Sie müssen ab und zu umgetopft werden, damit sie die Möglichkeit zu Wachsen haben.
We love # urBanjunglebloggers Syl loves magazine | Page 119
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Wunderbare Vielfalt Gleich im Eingangsbereich der Gewächshäuser ragen bizarre Säulenkakteen meterhoch bis zum Glasdach in die Höhe. Wenn man die Namensschilder liest, fällt auf, dass diese Arten vor allem aus Mexiko und Südamerika stammen: Dieses große, von Steinen eingefasste Beet haben die Botaniker den Kakteen der Neuen Welt gewidmet. Im hinteren Teil der Gewächshäuser zweigt das kleine Sukkulentenhaus ab. Hier sind Arten aus der ganzen Welt versammelt. Im Mittelbeet stehen größere Sukkulenten, die überwiegend in Südafrika heimisch sind. Hinter Glas kann man auf Augenhöhe botanische Kostbarkeiten bestaunen, wie die „Lebenden Steine“ und seltene Aloe-Arten. Auf der gegenüberliegenden Seite befindet sich ebenfalls hinter Glas eine Ausstellung kleinerer Kakteen, die aus Mittel- und Südamerika stammen. Was einem auffällt, ist dass Pflanzen in ganz verschiedenen Erdteilen ähnliche Sukkulenzstrukturen entwickelt haben. Diese Ausbildung von Merkmalen, die im Verlauf der Evolution unabhängig voneinander entstanden sind, bezeichnen Botaniker als Konvergenz.
Großes Kakteenhaus im Eingangsbereich der Gewächshäuser
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Im Afrikahaus: Sukkulenten hinter Glas Syl loves magazine | Page 123
Aloe cryptopoda
Überlebenskünstler Sukkulenten sind Pflanzen, die in ihrem Gewebe Wasser speichern können und dadurch unwirtliche Gegenden mit extremer Hitze und langen Dürrezeiten besiedeln können. Kakteen wiederum sind eine spezielle Untergruppe der Sukkulenten. Wusstet ihr, dass das natürliche Vorkommen der Kakteen auf Mittel- und Südamerika beschränkt ist? Sukkulenten findet man dagegen in allen Teilen der Erde, mit Ausnahme von Australien. Spezielle Umbildungen ermöglichen den Sukkulenten, Wasservorräte in ihrem Gewebe einzulagern. Es gibt so genannte Stammsukkulenten bei denen der gesamte Pflanzenkörper auf die Sprossachse reduziert ist. Diese kann säulenförmig ausgebildet sein oder kugelrund. Dann gibt es noch Blattsukkulenten, die ihre Blätter als Wasserspeicher nutzen. Dornen schützen die Pflanzen davor, von Tieren gefressen zu werden, schaffen aber auch ein Mikroklima, das ihnen hilft, die Verdunstung zusätzlich einzuschränken. Schaut mal genau hin: Die Dornen bilden Schatten und reflektieren das Licht.
Blühende Kakteen Beim richtigem Standort und aufmerksamer Pflege werden aus den genügsamen Mitbewohnern auf unserer Fensterbank spektakuläre Blütenstars. Wie das aussehen kann, zeigt einem der Besuch des Botanischen Gartens.
Aeonium arboreum (Rosettendickblatt)
Ihre Heimat sind die Kanarischen Inseln. Sie steht gerne sonnig und Page 124 Syl loves magazine kann warm oder kühl bei mindestens 5 °C überwintert werden.
Aloe elegans
Sie stammt aus Ost-Afrika, steht gerne sonnig und bevorzugt eine kühle Überwinterung bei 10 bis 16°C
Ihre Heimat ist das südöstliche Afrika. Sie mag einen sonnigen Platz und im Winter Temperaturen zwischen 10 und 16°C
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(l.o.) Aloe peglerae (Heimat: Südafrika) (r.o.) Crassula ovata (Geldbaum, Heimat: Südafrika) (r.u.) Hechtia marnier-lapostollei (Heimat: Mexiko) (l.o.) Cylindropuntia spinosior (Heimat: Mexiko, Arizona, New Mexiko) (r.o.) Echinocactus platyacanthus (Heimat: Mexiko) (l.u.) Ferocactus histrix (Heimat: Mexiko) (r.u.) Euphorbia (sukkulente Wolfsmilch, Heimat: Südafrika)
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# # # # # #
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urBanjungle greenery plants indoorgarden botanical cactus
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THE FLORIST MANON DE JONG IllustratorIN / lEBT UND Arbeitet in Amsterdam Media: Stift / Tinte / Buntes paper www.Monann.com / #monnan_Illustration Page 130 Syl loves magazine
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FOTOS UND WORT STEPHANIE ABIDII // DAR SALMA PHOTOGRAPHY Page 132 Syl loves magazine
SLOW FLOWERS Slow flowers nennt sich das Grundkonzept von Margrit De Colles Lebenswerk ihrer idyllischen Blumenfarm in der hügeligen Südoststeiermark Alles soll bio, saisonal und regional sein - keine Rosen mitten im Dezember, keine chemischen Spritzmittel und keine Monsterdünger. Alles solL zu seiner Zeit wachsen..
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Slow flowers nennt sich das Grundkonzept von Margrit De Colles Lebenswerk - auf ihrer idyllischen Blumenfarm in der hügeligen Südoststeiermark. Nach Jahren in einem völlig anderen Job entschloss sich Margrit, sich nicht nur privat ihrer Leidenschaft, den Blumen, zu widmen, sondern ihre Berufung zu ihrem Beruf zu machen. Alles sollte bio, saisonal und regional sein - keine Rosen mitten im Dezember, keine chemischen Spritzmittel und keine Monsterdünger. Alles sollte zu seiner Zeit wachsen dürfen. ‘Vom Hügel’ war geboren. Über die Jahre hat sie sich ein wahres Blumenparadies aufgebaut, in dem alles wachsen darf, was gerade wachsen kann und wo jedes noch so kleine Pflänzchen seine Daseinsberechtigung hat. Und es scheint fast so, als wüssten die Blumen, dass sie hier so willkommen sind, denn sie sprießen und gedeihen um die Wette. In jedem Wachstumsstadium sind die Pflanzen für Margrit wertvoll.
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Vom ersten Keimling im zeitigen Frühjahr bis zu den letzten Samenständen im November, weiß sie ihre blühenden Freunde zu schätzen und zu nutzen. Margrit zaubert aus ihnen Sträuße, Gestecke und Kränze und alles was nicht sofort nutzbar ist, wird sorgfältig getrocknet und konserviert, um im Winter verarbeitet zu werden. Die mitunter harte körperliche Arbeit auf der Blumenfarm, das Fühlen und Begreifen der Erde, wirkt entschleunigend und beinahe
wie Meditation. Der Tag beginnt für Margrit früh morgens. Im Frühjahr werden die Felder vorbereitet, die im Herbst noch nicht bestellt wurden: Beispielsweise werden im Frühling hunderte Dahlienknollen händisch in die Erde gesteckt (und im Herbst wieder ausgebuddelt, von Erde und Sand befreit und für die Überwinterung verpackt). Im Sommer müssen die Felder weiter gepflegt werden, obwohl sie kaum bis gar nicht gewässert werden. Die Blumen sind derart stark, dass sie selbst längere Hitzeperioden unbeschadet überstehen können. Die vielen Schnittblumen werden schließlich geerntet und zu Sträußen verarbeitet, welche auf dem Gleisdorfer Bauernmarkt oder direkt ab Hof gekauft werden können. Außerdem bietet Margrit regelmäßig saisonal inspirierte Workshops an: man kann bei ihr lernen, Blumenkränze zu binden, Sträuße zu arrangieren oder mehr übers biologische Gärtnern erfahren.
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Im Winter, während die Blumen ruhen, bilden Schätze aus der umliegenden Natur den Grundstock für Margrits Werke: Samen, Äste, Rindenstücke, Fruchtstände und Nussschalen oder auch bunte Strohblumen. Hier geschieht alles im Einklang mit der Natur und ohne Stress. Was gedeiht, ist willkommen, aber nichts wird erzwungen. Slow Flowers www.vomhuegel.at Mag.Margrit De Colle
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Room to Dream Slow Living in München Wenn man die Tür aufdrückt, ertönt ein Klingelton und begleitet uns Wohn-Verliebte in eine Welt voller Ahhs und Ohhs. Sabine Stadtherr heißt die Besitzerin dieses Ladentraums, in den ihre Kunden am liebsten sofort einziehen würden. Sabine war eine erfolgreiche Strickdesignerin, bevor sie vor drei Jahren ihren Laden eröffnete.
FOTOS:: SYL LOVES // WORT: KARIN GREENFINGERS-MUNICH Page 138 Syl loves magazine
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„Ich mag schön gestaltete Produkte, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind und ich gehe wahnsinnig gerne auf Messen, um immer wieder neue Inspirationen zu bekommen. Und ich mag es, tolle Menschen kennenzulernen.“ Mit diesen Erkenntnissen im Kopf nahm sich Sabine Stadtherr eine Auszeit von ihrem Job als Strickdesignerin in der Modebranche und überlegte, welche neuen beruflichen Wege sie einschlagen könnte. Als sie sich in einen kleinen Antwerper Laden namens Magazyn verliebte, wusste sie augenblicklich: „So etwas möchte ich auch machen.“ Neben dem Schreiben eines Businessplans begann sie sich nach geeigneten Ladenlokalen umzusehen. Und hatte Glück. „Irgendwie schaffe ich es immer zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein“, schmunzelt sie und erzählt, wie glücklich sie ist, den Laden in der Maxburg, einer ruhigen Ecke hinter dem belebten Lenbachplatz gefunden zu haben. Sabine erhob „slow living“ zum Leitmotiv ihres Ladens und hat ihn aufs Schönste umgesetzt. Skandinavische Möbelklassiker und pastellige Farben lassen einen umgehend in den Wohlfühl-Modus gleiten.
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Warum sind es eigentlich die Skandinavier, die so sehr die Kunst beherrschen immer wieder neue Einrichtungsklassiker zu entwickeln? Sabine weiß darauf die Antwort: „Skandinavier leben ihre Marken. Als ich kürzlich die Messe in Kopenhagen besuchte, war sogar das Hotel, das eher zu den einfacheren gehörte, mit Stühlen von Normann Copenhagen und Lampen von Muuto eingerichtet.“Auch ihr Modul-Regal im Laden, das sie immer wieder neu mit Dekoschätzen bestückt, stammt von Normann Copenhagen, ebenso der große Esstisch. Accessoires wie Kissen und Drahtkörbe bezieht die Wohnexpertin gerne von ferm Living, die Kubus Bowls von by Lassen oder die Blossom Kerzenständer von applicata. Aber auch die traditionsreichen Emaillewaren der österreichischen Firma Riess bereichern ihr Angebot, ebenso wie das zarte Porzellan von Feine Dinge oder die handgefertigten Holzbretter der Schwarzwälder Manufaktur Raumgestalt. „Ich freue mich immer, wenn ich etwas Neues entdecken kann“, erzählt Sabine. „Wichtig
ist, dass mich ein Produkt durch hochwertige Verarbeitung überzeugt.“
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Blumen und Pflanzen gehören für Sabine zu einem gemütlichen Wohnambiente einfach dazu. Auf der Messe in Kopenhagen verliebte sie sich in die knuffigen „plant planter“, die man einfach an einer Schnur ins Fenster oder Regal hängen kann. Die Wurzeln dieser Sukkulenten sind mit einem Erd-Jutegemisch fest umwickelt und müssen nur alle ein bis zwei Wochen in eine Schale mit Wasser getaucht werden. Auch nach fast drei Jahren genießt Sabine es noch wie am ersten Tag ihren Laden aufzusperren und ihre Kunden zu beraten. Und das merkt man ihr an und fühlt sich in ihrem „Room to dream“ sofort gut aufgehoben. Wer sich bei der Einrichtung seines Zuhauses unschlüssig ist, kann ihr Angebot einer Wohnberatung, des „Room Services“ in Anspruch nehmen. Zusammen mit einer Innenarchitektin arbeitet Sabine mit Hilfe von mood boards individuelle Raumlösungen aus. Nur eine Sache aus ihrem früheren Berufsleben kann sie nicht lassen: das Stricken. Ihre aus dicker Wolle gefertigten Topflappen und Kissen gehören zu den Bestsellern ihres Ladens und sind wie viele andere ihrer Marken auch online zu bestellen.
Room to dream Lenbachplatz 7 80333 München 089 2554 7301 Mo.-Fr. 1 - 19 Uhr, Sa. 1 - 16 Uhr Onlineshop und weitere Infos: www.room-to-dream.de
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It’s all about love!
“Zusammen ist man weniger allein”
- wie wahr!
Ohne diese lieben Menschen wäre dieses Magazin nicht entstanden, darum möchte ich mich bei ihnen allen herzlichst bedanken: Bei Karin #greenfingers-munich.“ohne Dich ist alles doof” wie das Nici Schaf sagen würde! Dankeschön, dass Du von Anfang an an diese spontane Idee geglaubt hast und mich total unterstützt! Dankeschön für Deinen professionellen Rat, die tollen Texte und Ideen. Danke, dass Du nicht müde wirst mein Deutsch zu korrigieren und dass Du so lieb und lustig bist! ich freue mich auf alle unsere gemeinsamen Projekte dieses Jahr! Herzlichen Dank an alle lieben Mädels, die mir beim Texten geholfen haben: also an meine Anja von #mrspearlyhouse, an Friederike Göbel von #herein.spaziert, Mai von Bruns #maivonbruns, den einzigen Mann in der Gruppe, Martin Jene und seine liebe Chris #Freulein_Emma. Vielen Dank auch an Antje #Landlustladen und Natalie von #Kleeblattbar Herzlichen Dank auch an “Farn Frank” aus dem Botanischen Garten München, an die tolle Sabine von Room to Dream in München, an Izabella Perez Hariette für die wunderschönen Bilder aus Kuba, an Kerstin von Stine und Stich #stine_und_stitch und die wunderbare Stephanie Abidi - Dar Salma Photography. Herzlichen Dank an die tollen Illustratorinnen: Martina Heiduczek, die unser wunderschönes Cover sowie andere Illustrationen gezeichnet hat, an Emma Ganslandt, Claudia Voglhuber, Thalysia van Esch, Adelina Linus, Manon de Jong und Elena Lishanskaya. Last but not least, herzlichen Dank an Bryan und meine Familie, die mich schon seit fünf Jahren auf meinem Weg unterstützen und alle meine Ideen, egal ob gut oder schlecht, toll finden.
Love! Eure Syl
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