TOM SYMINGTON Membro da 5.ª geração na equipa

Novembro 2021

Trabalho desde o outono de 2019 na John E. Fells, subsidiária e importadora/distribuidora da Symington Family Estates no Reino Unido. Um ano depois, trabalhei uma vindima no Douro, onde participei nos exaustivos ensaios da nossa nova máquina de vindimar na Quinta do Vesúvio.

Tendo crescido entre as vinhas, adegas e armazéns de Vinho do Porto, seria natural o meu interesse pela empresa da família. Ao trabalhar durante as férias de verão do colégio/universidade, cresceu em mim a paixão pela azáfama do entusiasmante trabalho nas adegas no Douro.

Em 2016, após a conclusão da minha licenciatura em Biologia na Universidade de Exeter no Reino Unido, tive a felicidade de me ser atribuída uma bolsa de estudos e um lugar no Mestrado de Enologia e Viticultura na Universidade de Montpellier, SupAgro, em França. Este trajeto abriu-me muitas portas e, desde então, já fiz vinhos nos seguintes lugares: Languedoc-Roussillon, Alentejo, Barossa, Tasmania, Mornington Peninsula, Marlborough, Burgundy, Bordéus e Sussex. Estas experiências proporcionaramme muitos conhecimentos em relação a diferentes tipos de enologia, tecnologias sustentáveis, e técnicas agrícolas, além da hipótese de criar muitas fortes amizades pelo mundo fora.

Foi um prazer regressar a Londres, onde adquiri a minha primeira experiência no setor do vinho nas empresas Berry Bros. & Rudd e Hedonism Wines. Na Fells, sou atualmente responsável pelo marketing no Reino Unido dos vinhos da família e sinto um grande privilégio em ter uma ligação tão próxima com os excecionais vinhos produzidos pela geração do meu pai, do meu avô e mesmo a do meu bisavô. Sinto que é algo único e incrivelmente especial.

Fora do trabalho, tenho grande interesse pelas áreas da ecologia e dos biossistemas. Podem encontrar-me amiúde nas margens do Douro com um velho par de binóculos do meu avô à procura de lontras, tartarugas, raposas e javalis, além da grande variedade de avifauna.