Tabris_august_2014 by Tabris

над номером работали

от редакции Философия Георга Вильгельма Фридриха Гегеля, родившегося в августе аккурат 244 года назад, определяется как романтическая. Она кажется далекой от реальной жизни и уж вовсе никак не относящейся к каждому из нас лично. Но это не вполне так. Присмотревшись, гегелевскую диалектику, основанную на единстве и борьбе противоположностей, можно разглядеть везде. И в первую очередь — на кухне. Посмотрите только, как прекрасна борьба двух британских шефов! А как замечателен исконно зимний салат, который вы дерзко решили приготовить летом! А каким, повашему, на поверку окажется продукт, если соединить в нем оливковое масло из Италии и мясо омаров, что живут у берегов Франции? Все, о чем наш Георг рассуждал два века назад, актуально ныне. А потому ваши домашние гастрономические эксперименты — прекрасный подарок ко дню рождения философа.

Давайте дружить в социальных сетях Анонсы, конкурсы, общение с любителями хорошей кухни со всего мира на наших страничках:

tstabris

tabris_ts

tabris_food

ts_tabris

TabrisVideo

На обложке:

Тыквенные блинчики, пышные и нежные, поданные с ароматным сыром, медом и орехами, — средоточие всего того, что ценят все великие шефы: качества, простоты и изу мительного вкуса.

Главный редактор Яна Александровна Полуянова Зам главного редактора Юлия Попова Редактор Сафина Шарифова Арт-директор Екатерина Кащеева Проект-менеджер Анна Балясная Бренд-шеф Сергей Синицын Фуд-стилист Алеся Анисимова Авторы Наталья Вакула Евгения Кавун Екатерина Мельникова Ася Орлова Нина Поздняк София Старцева Татьяна Устюгова Дизайн и верстка Екатерина Миличихина Марина Пулина Иллюстрации Ольга Гамбарян Светлана Эннс Корректура Сабина Бабаева

Издатель Мария Гнедина Исполнительный директор Алеся Никифорова Генеральный директор Борис Зубов Распространение Мария Гнедина Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 e-mail: tabris@tabris.ru Издательство ООО «Ньюмэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: tabris.magazine@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Типография ООО «Первый полиграфический комбинат» Адрес: 143405, Московская обл., Красногорский район, п/о «Красногорск-5», Ильинское шоссе, 4-й км Тел. (495) 343-60-10

Фото Алеся Анисимова Игорь Глазко Shutterstock.com

Тираж: 60 000 экз.

Обложка Shutterstock.com

53 000 экз. — Краснодар

Распространяется бесплатно в супермаркетах «Табрис»: 7000 экз. — Новороссийск

16+ Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 08 (131), август-2014 Подписано в печать 22.07.2014. Дата выхода — 01.08.2014. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание. Благодарим за сотрудничество сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173 (2-й этаж), тел. (861) 222-44-07, сайт: t-cafe.ru За предоставление посуды и аксессуаров для съемок раздела СП благодарим магазин WILLIAMS ET OLIVER, Краснодар, ул. Головатого, 313, ТРЦ «Галерея», 2-я очередь, тел.: (861) 201-93-90, (918) 011-95-44, www.williams-oliver.ru

№ 08 (131) август’14

Содержание Стр. 6

Стр. 56

Индекс рецептов

Готовим по поводу

xx Лето. Август. Ностальгия

Стр. 8 Новинки

Стр. 10 Событие

xx Белые вечера

Стр. 12

Стр. 60 Стр. 34 xx Злой и добрый шефы

Стр. 14

xx Рецепты бабушки Шарлотты

Стр. 20 Спецпроект

Стр. 64 Спецпроект

Стр. 40

xx Разговор по-английски

xx Никаких проблем

Тема номера

xx Вечер со вкусом

Дегустация

Кухонный арсенал

xx Хрустальная мечта

Искусство есть

Cтр. 42

Стр. 68 Гастрономия в цифрах

xx Красота минимализма

По секрету

xx Все возрасты покорны

xx На два континента

Стр. 70 Продукты

Стр. 22 Вкусное путешествие

xx Горячо и убедительно

Стр. 26 Интервью

xx Итальянское золото

Стр. 30 Кубанский производитель

xx Стратегический запас

Стр. 77 Стр. 46 Детское меню

xx Супный день

Стр. 50 Готовим и рисуем

xx Живи с холодком

Стр. 53 Отрезные рецепты

Спецпроект

xx Скоро в школу

Стр. 78 Чистое средство

xx Нежный возраст

Стр. 83 Каталог

xx Акции и спецпредложения

* * ООО «АСК-Сервис» осуществляет только продажу земельных участков.

№ 08 (131) август’14

Индекс рецептов Стр. 48

Салат из свеклы со свежими сливами, шпинатом и козьим сыром

Стр. 56 Немецкий картофельный салат с йогуртом и зеленым луком

Стр. 57 Тминный пирог

Стр. 41 Суп-пюре с овощами и семгой

Стр. 47 Клубнично-малиновый суп с рисовыми кнедликами

Салат из пасты фарфалле с соусом из свежего горошка

Стр. 58 Салат из маринованных на скорую руку томатов и огурцов с сыром

Стр. 59

Стр. 48 Кофе холодного заваривания

Стр. 50 Несладкий кофе с кленовым сиропом Замороженный кофейный йогурт

Стр. 53-54

Стр. 51 Холодный крем-суп «Сальморехо» Салат «Маринара»

+6 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Стр. 53-54

эксклюзивно в электронной версии журнала apps.tabris.ru

16+

новинки

Корица и мята — для красоты, цветочный крем в шоколаде — для чаепития: этот мир однозначно полон чудес.

СОУС

Энкона*

142 МЛ / ЧИЛИ, МАНГО / СЛАДКИЙ

Индийская кухня — средоточие самых необычных вкусовых сочетаний. Откройте для себя одно из них: остро-сладкий соус «Экона», приготовленный из нежнейшего пюре манго и маракуйи и жгучего перца хабанеро. Скоро вы начнете добавлять этот соус во все мыслимые блюда от салатов до риса. А еще попробуйте мариновать в нем мясо для гриля. КОНФЕТЫ

450.00

37900 Й

Уитакерс**

200 Г / РОЗА И ФИАЛКОВЫЙ КРЕМ

Об этих конфетах ценители сладкого грезят денно и нощно. В оболочке из хрупкого шоколада таятся воздушный фондан из настоящих лепестков роз и крем из фиалок. Сама упаковка, украшенная портретом Иды Уитакер, основательницы фирмы, не просто так выглядит винтажной: «Уитакерс» производит цветочные конфеты с 1889 г.

ЗУБНАЯ ПАСТА

Марвис***

75 МЛ / КОРИЦА, МЯТА

Флоренции есть чем гордиться, и в этом списке не на последнем месте зубная паста «Марвис». Эта кремообразная паста не засыхает благодаря целлюлозной смоле в составе. Зубы очищает крайне деликатно: гидроксид алюминия и диоксид кремния удаляют налет и полируют эмаль, а ксилит и фтор защищают зубы от кариеса.

130.50

54600 Й

11900 Й

374.80

31900 Й СОЛЬ

Белоника Тоскана**

50 Г / МОРСКАЯ

Кулинарный блогер Ника Белоцерковская знает, в чем соль. По ее спецзаказу Лор и Стефан Биз, основатели гастромарки «Энтре сель э тер», составили композицию «Тоскана». Она собрана из морской соли с островов Нуармутье, базилика, маслин и сушеных томатов. Такая смесь просто создана для блюд средиземноморской кухни.

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). *** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Свежий взгляд «Табрис» становится ближе — теперь можно готовить вместе с нами: мы открыли канал на YouTube. ЦУКИНИ-КАРБОНАРА ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ НА КАНАЛЕ «ТАБРИС»«

СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ: • видеорецепты приготовления самых разных закусок, десертов, основных блюд, напитков

Вечная проблема «что бы этакое приготовить сегодня», пожалуй, знакома всем. Многие рецепты хороши, но пугают сложностью? «Табрис» спешит на помощь — для наших друзей и поклонников сети мы создали собственный видеоканал.

• видеообзоры новых товаров сети «Табрис» • отчеты о гастрономических ужинах и встречах винного клуба «Табрис»

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ, ОСТАВАЙТЕСЬ В ТЕМЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

события 10 10

Белые вечера Светлое настроение, что так приятно разделить с приятными людьми. На пике лета винный клуб «Табрис» обратил внимание на белые вина, посвятив им сразу две встречи. Первая, состоявшаяся 25 июня, прошла под названием «Белые свежие вина». Соломенно-желтый напиток из Новой Зеландии, обладающий нотками лайма, южноафриканский, с насыщенным фруктово-минеральным букетом и ароматом скошенной травы, нежножелтый австралийский и много других вин из Европы, сухих и полусухих, были оценены гостями в этот вечер. 16 июля клубом чествовались белые вина из ЮАР, Европы, Грузии, приготовленные из «шенен-блан», «альбариньо», «грюнер-вельтлинера» и многих других оригинальных, но весьма достойных сортов винограда. Ведущий Эдуард Долгин рассказал не только об особенностях этого винограда и вин, из них созданных, но и об историях виноделен, их производящих. Многие из этих предприя тий действуют уже не одно столетие, культивируя превосходные коллекции белых вин разных стилей. В компанию к образцам были поданы изысканные кушанья от «Т-кафе»: чашушули из куриных потрошков со свежими томатами и гранатом, капрезе с томатами банч и песто из фисташек и еще несколько блюд из разных национальных кухонь.

ВИННЫЙ КЛУБ

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

ВИННЫЙ КЛУБ

5 стилей белого вина по Озу Кларку

Кубанские вина из сорта «каберне-совиньон»

CТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ

1 500 Й

Один из самых авторитетных винных критиков мира Оз Кларк сумел почти волшебным образом классифицировать бескрайний мир благородных напитков, сведя вина к нескольким стилям. О том, что именно он вкладывает в понятие «стиль вина» и как конкретно это выражается во вкусе и аромате вина, — на встрече, посвященной белым винам.

Местные вина, что в последнее время с охотой включают в свои дегустации респектабельные критики, станут темой встречи ценителей виноградных вин. Внимание будет приковано к такой яркой характерной детали кубанских благородных напитков, как сорт винограда «каберне-совиньон» и особенности его проявления в купажах.

13 АВГУСТА, 19.30 — КРАСНОДАР

27 АВГУСТА, 19.30 — КРАСНОДАР ВЕДУЩИЙ — ЭДУАРД ДОЛГИН

ПОРАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ, ДРУЗЕЙ И КОЛЛЕГ: ПОДАРИТЕ ИМ СЕРТИФИКАТ НА ПОСЕЩЕНИЕ ВИННОГО КЛУБА «ТАБРИС»

ТРЕБУЕТСЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСЬ. КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕННО

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

ПАРТНЕРЫ КЛУБА

«Т-Кафе»

«Алианта», «Арджи», «ОКВ», «Симпл»

Краснодар, ул. Красная, 16 Тел. (861) 268-03-03

Краснодар

(861) 234-43-43

reklama@tabris.ru

facebook.com/tstabris

Мероприятие только для лиц, достигших совершеннолетия

события 12 10

Вечер со вкусом Лучше изысканных вин могут быть только изысканные вина с блюдами высокой кухни. Гастрономический ужин, состояв шийся 19 июня в ресторане «Уайн Экспресс» (Wine Express), был орга низован известной и уважаемой итальянской компанией, поставщи ком вин. Гостям предлагалось отве дать игристых и тихих вин старинной винодельни, основанной Доминико Зонино. Сегодня в напитках марки используются ягоды с виноградни ков, заложенных в 1821 году, поэтому гости ужина смогли насладиться практически тем же вином, что и ценители из позапрошлого века. К столу подавали болоньезе, медаль оны с овощами гриль и трюфельным соусом, бананы фламбе на сладкой гренке и прочие превосходные куша нья, приготовленные шеф-поваром ресторана. Ужин прошедший там же 2 июля, представил изысканные вина из ре гионов Лугана и Гарда. К ним были поданы малосольная семга на ржаных хлебцах с ароматным маслом и мас линами, ризотто с белыми грибами в сливочном соусе, французский цы пленок с овощами и соусом негреско, голень ягненка в соусе демиглас с тимьяном и картофелем. Главным гостем вечера стал Массимо Марай, экспорт-менеджер одной из извест нейших в мире винных компаний.

Уникальная коллекция фирменных мохито

Маракуйя

Огуречный Лесные ягоды

АДРЕСА «Т-КАФЕ»

ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж (861) 252-69-96 c 10.00 до 01.00

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж (861) 215-68-02 с 10.00 до 01.00

ул. Красных Партизан, 173 «Табрис-Центр», 2-й этаж (861) 222-44-07 с 10.00 до 01.00

ул. Красная, 16 (861) 268-03-03 с 10.00 до 00.00 – пн.-чт. с 10.00 до 01.00 – пт.-сб., праздничные дни с 10.00 до 00.00 – вс.

«Т-КАФЕ»В ИНТЕРНЕТЕ

facebook.com/cafeTcafe

vk.com/tcafe

twitter.com/t_cafe

tcafekrasnodar

дегустация

КРЕКЕР

Мондовино 125 Г / С МАСЛИНАМИ / ДЛЯ БЕЛОГО ВИНА

Разговор по-английски

341.20

269 00 Й Состав: перемолотая пшеница, 100%-ное оливковое масло, прессованные маслины, морская соль.

В фокус новой дегустации «Табриса» попали крекеры и печенье, доставленные в Краснодар прямиком из Великобритании. КРЕКЕР

По задумке организаторов дегустацию назначили в файф-о-клок, в 17.00, а местом проведения стало традиционное местечко в английском стиле — паб «МакКей». Все для того, чтобы у участников, коренного британца Дэниела Рэнни, который ныне живет в Краснодаре и преподает в международной языковой школе Berlitz («Берлитц»), и поклонников английских традиций Марины Ефременко и Дарьи Плеских, возникло чувство приятной ностальгии по любимой стране. И, конечно, по ее кулинарно-гастрономическим традициям.

УЧАСТНИКИ ДЕГУСТАЦИИ

Дэниел Рэнни

Марина Ефременко

Дарья Плеских

Мондовино 125 Г / С КРЕМОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ / ДЛЯ РОЗОВОГО ВИНА

339.10

267 00 Й Состав: перемолотая пшеница, 100%-ное оливковое масло, свежие сливки, прессованный зеленый лук, морская соль.

№ 08 (131) август’14

Британская компания «Артизан Бискитс» (Artisan Biscuits) выпускает малыми партиями крекеры в качестве готовой закуски для алкогольных напитков. Дабы покупатель сразу увидел, что эти крекеры идеальны для того или иного вина, «Артизан Бискитс» позаботились о дизайне упаковки: в картонной коробке сделаны прорези в форме винной бутылки.

Приготовленные на 100%-ном оливковом масле и приправленные морской солью крекеры «Мондовино» (Mondovino) по задумке производителя созданы, чтобы сопровождать розовое вино. Также его рекомендуют подавать в паре с классическим греческим соусом тарамасалата и тонкими слайсами слегка подкопченной семги.

Дэниел Рэнни: Для меня крекеры и вино — скорее, эксперимент, хотя у меня на родине это устоявшийся гастрономический дуэт: многие мои знакомые часто выбирают тонкое соленое печенье в качестве закуски. Мне нравится вкус, текстура. Впрочем, я бы не останавливался на том, чтобы есть их просто в качестве закуски. И попробовал бы в сочетании с козьим сыром — на мой взгляд, получится отлично.

Марина Ефременко: Аромат очень интересный, напоминает хорошие натуральные чипсы с луком и сметаной. Вкус солоноватый с оттенком оливок. По моим ощущениям к ним просится легкое светлое пиво: все достоинства крекера раскроются с ним полнее. Правда, с розовым вином я бы не стала их сочетать.

Дарья Плеских: Приглушенный вкус оливкового печенья позволяет сочетать его как с белым вином, так и с легким светлым пивом, которое как раз я бы и предпочла к нему подать. Пикантно будет смотреться крекер «Мондовино» и с мармеладом или курдом.

Марина Ефременко: У крекеров практически нейтральный вкус, с тонкой соленостью, которая проявит себя весьма гармонично со сладковатыми напитками. Помимо вина крекеры из прессованных оливок будут хороши в паре с чем-то с ярко выраженным вкусом, например с лимонным курдом.

Дэниел Рэнни: Настоящее британское печенье будет скорее соленым, нежели сладким. Поэтому крекеры «Мондовино» отлично вписываются в культурно-гастрономические каноны моей родины. Мне кажется, что вкус и текстура этого образца таковы, что обыгрывать его можно по-разному: и сыром, и мармеладом. Впрочем, соглашусь, что розовому вину в этом случае я бы все-таки предпочел белое с большей терпкостью.

дегустация

КРЕКЕР

Миллерс Харвест 125 Г / ТРИ ОРЕХА

353.90

277 00 Й Состав: пшеничная мука грубого помола, обжаренные фундук, миндаль и грецкий орех, кукурузное масло, соль. Дегустацию дополняли традиционные британские джемы, курды и мармелады.

ПЕЧЕНЬЕ

Грейт Бритен 100 Г / ИЗ КОПЧЕНОГО СЫРА

358.20

249 00 Й Состав: традиционный английский копченый сыр, пшеничная мука, масло, соль, сливки.

№ 08 (131) август’14

Производитель печенья компания «Артизан Бискитс» гордится его натуральностью и отборными сезонными ингредиентами в составе печенья «Миллерс Харвест». Они непременно понравятся любителям здорового образа жизни — по внешнему виду и текстуре они представляют собой нечто среднее между крекерами и хлебцами, а в составе — сплошная польза.

Еще один образец обожаемой у себя на родине компании «Артизан Бискитс» по своему вкусу и аромату представляет собой квинт эссенцию натурального сыра, созревшего на побережье Британии в специальных пещерах. Образец с совершенно очаровательным насыщенным сырным ароматом, нежной текстурой домашней выпечки и вкусом одного из самых узнаваемых британских деликатесов.

Марина Ефременко: Интересно, что у крекеров практически нет ярко выраженного аромата, в первые секунды чувствуются словно бы земляные оттенки, зато ореховые ноты очень хорошо проявляют себя во вкусе. Причем так ярко, что, пожалуй, можно почувствовать по отдельности вкус и миндаля, и фундука, и грецкого ореха.

Дэниел Рэнни: Эти крекеры определенно стоит пробовать с молоком: поверьте, это очень вкусно, в этом дуэте их аромат станет еще нежнее, а послевкусие — еще более насыщенным.

Дарья Плеских: Не могу отнести себя к фанатам крекеров, но эти меня приятно удивили: мягкий интересный вкус с кусочками любимых орехов — то, что нужно для легких закусок. Думаю, обязательно их куплю, чтобы распробовать и почувствовать все нюансы.

Дарья Плеских: А по-моему, это печенье по своему вкусу самодостаточно, поэтому его вполне можно употреблять без каких-либо гастрономических дополнений.

Марина Ефременко: Очень удачный вкус, аромат, особенно в сочетании со сладким черным чаем. Кроме того, печенье выглядит как-то очень по-домашнему, как будто его только что сделали вручную. Другое дело, что оно крайне сытное — сперва кажется, что ты с ходу съешь целую упаковку, но потом оказывается, что пары штучек будет вполне достаточно.

Дэниел Рэнни: Вы, возможно, не поверите, но, живя в Англии, я ни разу не пробовал сырного печенья — возможно, потому, что у меня на родине оно не очень популярно. Тем не менее я просто обожаю сыр, поэтому, думаю, это печенье, такое насыщенное и ароматное, станет сегодня одним из моих фаворитов.

дегустация

Аппетитное рассыпчатое печенье, приготовленное из песочного теста с добавлением шоколадной крошки, подкупает деликатным сливочно-шоколадным вкусом и притягательным ароматом свежей выпечки. Говорят, что в Англии эта марка особенно популярна, а потому без этого печенья не обходится ни один супермаркет.

Марина Ефременко: У этого печенья совершенно бесподобный аромат чистого шоколада — очень трудно устоять и не попробовать его. Мне кажется, оно вполне может стать любимым десертом сладкоежек благодаря своей насыщенной сладости и ярким шоколадным оттенкам. Тем не менее я больше оценила предыдущий вариант: на мой взгляд, у «Элегант Инглиш» более деликатный вкус.

Дэниел Рэнни: Мои родители очень его любят и тоже часто покупают. Но вообще, если честно, мне кажется, что оно больше характерно для Америки, нежели Англии. Наверняка вы слышали о таком стереотипе: перед тем как американцы, а в особенности их дети, хотят заснуть, они выпивают стакан молока с шоколадным печеньем. Так что, несмотря на особую популярность «Грандма Вилдс» в Великобритании и на его потрясающий нежный вкус, для нашей страны более характерно сладкое печенье без дополнительных ингредиентов.

Дарья Плеских: Печенье очень нежное — это отчетливо чувствуется и во вкусе с нотками топленого молока, и в аромате. Я бы с удовольствием ела его на завтрак, чтобы поднять себе настроение.

Печенье «Элегант Инглиш» создано специально для чаепитий — оно очень тонкое, нежное и элегантное в прямом смысле. Его история насчитывает почти два столетия, и все это время оно поддерживает своей эстетикой классическую английскую традицию файф-о-клока. Лакомство одним своим видом порождает воспоминание о тихом домашнем вечере.

Дэниел Рэнни: Вкус, форма и аромат этого печенья и правда отсылают к типично английскому файф-о-клоку. Жаль только, что это понятие с каждым годом все больше превращается в стереотип. Раньше пять часов вечера в Англии были концом рабочего дня, когда все спешили домой либо в кафе, чтобы перекусить и неспешно выпить ароматного чаю. Теперь чаще всего ни у кого нет на это времени — все куда-то бегут, попивая на ходу кофе.

Дэниел Рэнни: Не могу не дополнить свое мнение: это печенье обязательно стоит пробовать в компании черного чая с молоком, иначе вы рискуете согрешить против английских традиций (смеется).

№ 08 (131) август’14

ПЕЧЕНЬЕ

Грандма Вилдс 150 Г / ПЕСОЧНОЕ / ШОКОЛАДНОЕ

169.90

99 00 Й Состав: мука, растительное масло, сахар, шоколадная крошка, соль.

Дэниел Рэнни: «Мне сегодня особенно запомнились два последних образца дегустации — печенья «Элегант Инглиш» и «Грандма Вилдс». Первое я бы приобрел, если бы захотел удивить русских друзей традиционным английским чаепитием, а второе — просто чтобы съесть на ночь, как это делают американцы».

ПЕЧЕНЬЕ

Элегант Инглиш 125 Г / СДОБНОЕ / МЕД И МИНДАЛЬ

341.20

269 00 Й Состав: мука, масло, сахар, мед, измельченный миндаль, молоко.

Дарья Плеских: «Так как я пью исключительно зеленый чай, дополнила бы его ореховыми крекерами «Миллерс Харвест» — уж очень мне понравился их ненавязчиво деликатный вкус — либо печеньем «Элегант Инглиш», одной из самых запоминающихся позиций дегустации».

Марина Ефременко: «Если бы я собралась устроить домашнее чаепитие, то непременно приобрела бы в «Табрисе» сырное печенье и дополнила бы его черным чаем или «Элегант Инглиш» — в компании с зеленым. А первые три вида крекеров рассмотрела бы как удачную закуску к пиву».

спецпроект

На два континента Семейный подряд «Грандма Вилдс» вернул британский акцент даже тем видам печенья, которые родились не на Туманном Альбионе.

Британия ГОРОД МАРКЕТ-ДРЕЙТОН, ГРАФСТВО ШРОПШИР, АНГЛИЯ

ОБЛАСТЬ ФАЙФ, ШОТЛАНДИЯ

Имбирь появился в Европе еще в 992 году, но именно Маркет-Дрейтон прославился своей выпечкой на его основе (дело было в XVIII веке). Имбирное печенье теоретически было изобретено в Германии, однако популяризировано англичанами, прозвавшими его «ginger snaps» (буквально — «имбирный перекус»). «Перекус» пекли едва ли не в каждом английском доме, а колонизаторы, прибывшие в Америку, навезли с собой молотого имбиря, чтобы традиция не забывалась. Вместо сахара для замешивания имбирных печений использовалась более доступная патока, что до сих пор является частью наиболее популярного их рецепта.

Здесь находился любимый замок королевы Марии Стюарт — Фольклендский дворец. Его придворные повара, выписанные Марией из Франции, и изобрели песочное (точнее, песочно-масленое, позже известное как шортбред) печенье, тщательно выверив ингредиенты. Правительница влюбилась в новое лакомство, а его рецепты вскоре появились в кулинарных книгах. Отношение британцев к правильности этих рецептов столь трепетно, что само британское правительство в 1921 году установило стандарт: в песочном печенье местного производства не менее 51 % жирности должно происходить от настоящего сливочного масла в составе. День песочного печенья отмечается 6 января.

ФАЙФ

Маркет Дрейптон ШРОПШИР

«Грандма Вилдс» — марка, основанная в Йоркшире, на севере Англии. В настоящее время ею управляет 4-е поколение семьи Вилдс.

ПЕЧЕНЬЕ

Грандма Вилдс 150 Г / ПЕСОЧНОЕ / ИМБИРНОЕ

169.90

99 Й 00

В приготовлении используются исключительно ингредиенты, которые доступны в Великобритании. Значимый фактор — хорошая репутация производителей.

ПЕЧЕНЬЕ

Грандма Вилдс 150 Г / ПЕСОЧНОЕ / ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД

219.20

12900 Й

№ 08 (131) август’14

США МАССАЧУСЕТС

Бостон Уитман

ГОРОД БОСТОН, ШТАТ МАССАЧУСЕТС, США

Вашингтон

Овсянка была главным питательным продуктом и источником силы для жителей Шотландиии (а после и всех Британских островов) с 1000 года до н. э. Удивительно, что, при такой долгой «истории любви», рецепт легендарного овсяного печенья появился лишь в 1896 году, а изобрела его американка Фанни Фармер, жившая в Бостоне. Ее «Кулинарная книга мисс Фармер», одна из мировых гастрономических библий, предлагает рецепт «Овсяное печенье с изюмом»; за сто же с лишним лет вариантов этих рецептов было придумано великое множество. Овсяное печенье ныне считается одним из самых популярных в мире. И все-таки с наибольшим трепетом к нему относятся все те же «праотцы» печенья, британцы. Они точно знают: овсяное печенье не должно быть слишком сладким и слишком мягким, а лучший напиток к нему — свежее молоко.

Компания является обладателем золотой и серебряной наград премии Great Taste*.

Печенье «Грандма Вилдс» выпекается по 334 рецептам, часть из которых восходит к записям Анны Вилдс — основательницы бренда. В 2014 году было выпущено 37 новых видов выпечки. ПЕЧЕНЬЕ

Грандма Вилдс 150 Г / ОВСЯНОЕ

169.90

99 Й 00

ГОРОД УИТМАН, ШТАТ МАССАЧУСЕТС, США Штату Массачусетс повезло стать родиной еще одного вида печений — тех, что с шоколадной крошкой. Ответственна за это Рут Уэйкфилд, в 1930-х годах владевшая рестораном «Толл Хаус», крайне популярным в Уитмане и его окрестностях благодаря домашней кухне. Однажды она вместе с шеф-поваром Джорджем Буше замешивала тесто для старого доброго песочного шортбреда по английской рецептуре. Вибрации, исходившие от массивного миксера «Хобарт», сбросили с полки распечатанный шоколадный батончик. Он упал в тесто и оказался размолот на кусочки. При выпечке шоколад не растаял, так и оставшись в виде маленьких «чипсов» внутри печенья. Благодарные сладкоежки быстро возвели новое изделие в культ и принялись экспериментировать. Сочетание шоколадной крошки с кисло-сладким апельсином и классической песочной текстурой печенья — один из самых удачных результатов этих экспериментов.

ПЕЧЕНЬЕ

Грандма Вилдс 150 Г / ПЕСОЧНОЕ /

* Великолепный вкус.

ШОКОЛАДНАЯ КРОШКА / АПЕЛЬСИН

153.10

9900 Й

вкусное путешествие

П одготовила Ася Орлова

Горячо и убедительно Как бы извиняясь за промозглые плюс десять и дождь в летний полдень, Петербург угощает своих обитателей и туристов основательно, сытно, добротно — свежайшей выпечкой и другими блюдами с пылу с жару.

НОВОИСПЕЧЕННЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ Чуть меньше года назад я получила возможность сверить гастрономические координаты Краснодара и Петербурга: прожив всю жизнь в южном городе, я поехала прохлаждаться на север. Взглянув на Питер по-новому — как почти что петербуржец, а не просто турист, — я еще больше убедилась в любви этого города к выпечке: свежие булки и булочки, соленые и сладкие слойки, сочни, ватрушки и рассыпчатые песочные корзиночки с щедрой ягодной начинкой — из сотен уличных

7752 кафе

и ресторана

насчитывается в Санкт-Петербурге по версии портала TripAdvisor

№ 08 (131) август’14

Пекарни-кондитерские «Буше»

киосков, с витрин магазинов все это настойчиво призывает «съешь меня», как пирожок из кэрролловской «Алисы». Что уж говорить о булочных, пекарнях и кофейнях. Причем самая удачная охота за выпечкой может случиться в относительно демократичных, но при этом знаковых сетевых кафе. Одна из местных сетей, в которую с радостью попадаются жители и гости Петербурга, — «Буше»: в рейтинге питерских ресторанов TripAdvisor на момент написания этой статьи она занимает 5-е место. О всем печеном разнообразии кондитерской рассказать сложно: сэндвичи с пармой и фетой, баварские слойки, всевозможные торты и тарты, а также десерты на основе рикотты — даже самым придирчивым любителям сладкого тут есть где развернуться. А вот говоря о самом обычном петербургском хлебе, придется разбавить повествование ложкой дегтя: на полках магазинов лежат булки и батоны в нарезке — чересчур мягкие, словно бы ненастоящие. Тут-то и становится понятно, что краснодарский нарезной батон с хрустящей корочкой и упругой мякушкой — это, видимо, почти что хлебный идеал. Полетите в Питер — захватите для меня парочку.

Обилие печеных вкусностей плюс приятная атмосфера — пожалуй, один из лучших питерских вариантов для демократичного, но гедонистического завтрака. Особого внимания заслуживает сэндвич из зернового хлеба с лососем, сливочным сыром и брусникой, а на сладкое — пирожные с ореховым или фруктовым муссом на тончайшем слое теста. АДРЕС:

Ул. Восстания, 10; Малая Морская ул., 7; Московский пр., 35 СРЕДНИЙ ЧЕК:

200—500 у КУХНЯ:

выпечка, кондитерские изделия САЙТ:

bushe.ru

вкусное путешествие

БЛИНЫ КАК СИМВОЛ Говоря о гастрономической классике Петербурга, было бы преступлением для автора и наказанием для читателей пропустить тему блинов. Это блюдо стало для меня кулинарным символом города еще в те времена, когда я приезжала сюда как турист: в первый же день я отправлялась в поход по питерским блинным местам, в «Чайную ложку» в частности, чтобы поесть горячих блинов с расплавленным сыром или грибами в соусе. А сегодня петербургские блинные вовсю экспериментируют, то и дело предлагая какие-нибудь новые версии с иностранным акцентом: то положат в блин бельгийский паштет и огурчики, то начинят его четырьмя видами сыра, намекая на традиционную итальянскую пиццу, то завернут куриный шницель с соусом «Цезарь». А то и вовсе добавят в меню что-нибудь околоблинное, но уже во всех смыслах из другого теста — например, буррито с сочными кусочками жареной свинины, фасолью и белым соусом.

Кафе KetchUp Burgers («Кетчуп Бургерс») Свежее, совсем недавно открывшееся, но уже неплохо заявившее о себе место с упором на премиум-бургеры и интересным индустриальным дизайном. В меню около десятка авторских разновидностей главного блюда, в том числе изыски с фуа-гра, малиной или авокадо в составе. В компании с ними хорошо идут местные морсы из клюквы и малины.

54.60

53 00 Й МОЛОКО

Большая кружка* 1 Л / СВЕЖЕЕ / С КРЫШКОЙ / ЖИРНОСТЬ 2,5 %

С любым из видов выпечки, что так любят питерцы, или с местными сладкими пышками достойную пару составит холодная «Большая кружка» молока: наслаждайтесь сами и делитесь с близкими.

Кофейня «Зеленая комната»

Ресторан «Общество чистых тарелок»

Да, официанты здесь не слишком расторопны, а в выходной день бывает сложно найти свободный столик. Но все это мелочи в сравнении с политыми соусом фрикадельками в хрустящей корочке или рассыпчатым рисом со сладким омлетом, а также с террасой на крыше, где можно пообедать в окружении больших деревянных птиц и арт-инсталляций.

Тусовочное место, где можно вкусно и основательно подкрепиться практически в любое время суток: «Общество» работает до 6 утра. Здесь непременно стоит попробовать бургер с фалафелем, хумусом и печеной паприкой, большой салат с креветками гриль, ананасом и кинзой, а на десерт — песочный пирог с печенной в вине грушей или блины с карамелью.

АДРЕС:

Лиговский пр., 59

Лиговский пр., 74, арт-пространство «Этажи»

Гороховая ул., 13

СРЕДНИЙ ЧЕК:

700—1000 у

СРЕДНИЙ ЧЕК:

500—1000 у

КУХНЯ:

500—600 у

КУХНЯ:

американская, европейская КУХНЯ: САЙТ:

ketchupburgers.ru

интернациональная, вегетарианское меню

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

интернациональная САЙТ:

cleanplates.ru

№ 08 (131) август’14

ПЫШНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ Но продолжим хлебную хвалебную оду. Отдельная песня — пышки. Тут сразу стоит пояснить: питерские пышки — это то, что все привыкли называть пончиками, жареные кругляши из теста с дыркой посередине. Самые аутентичные, культовые и распрекрасные во всех отношениях пышки в Петербурге можно попробовать в Пышечной на Большой Конюшенной — эта непритязательная с виду закусочная на десяток столиков также входит в топ-5 TripAdvisor и является одной из главных гастрономических достопримечательностей города. За смешные деньги здесь подают свежайшие, легкие, обжигающие пышки, посыпанные сахарной пудрой, — заведение гордится тем, что их рецепт и технологии приготовления ничуть не изменились с момента открытия — 1958 года.

СЕКРЕТ ХОРОШЕГО БУРГЕРА, БУДЬ ОН С РЫБНОЙ, КУРИНОЙ ИЛИ ИНОЙ КОТЛЕТОЙ: ХЛЕБ ДОЛЖЕН ОСТАВАТЬСЯ ПЫШНЫМ, А НАЧИНКА СОЧНОЙ. ПРОВЕРИТЬ ЭТО ЛЕГКО НА БУРГЕРАХ ПРОИЗВОДСТВА «ТАБРИСА».« АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА Чтобы закончить тему теста и хлеба, которая упорно не хочет иссякать, стоит сказать о питерском разнообразии бургеров и сэндвичей. Конечно же, в первую очередь за ними стоит отправиться в специализированные бургерные: они отчаянно соревнуются друг с другом в том, кто же предложит более оригинальный, сумасшедший, ни на что не похожий рецепт этой закуски, а значит есть все шансы найти что-то действительно интересное. Так, в начинку попадают руккола, каперсы, мандариновый соус, ананасы, чечевичные или нутовые котлеты (куда же без веганских версий?) или креветки. Но даже если вы заглянете в меню ресторана, который вовсе не специализируется на этом блюде, скорее всего, вы также обнаружите там парутройку заманчивых бургерных предложений — не экзотику, конечно, но вполне добротную классику. Такое вот хлебное место.

Пышечная на Большой Конюшенной Легендарная пышечная — не просто место, где можно отведать тех самых пышек «из детства» и запить их кофе с молоком, но и настоящий памятник прошлому с правдоподобно воссозданной атмосферой буфета времен СССР (разумеется, за вычетом специ фики советского сервиса). А еще у заведения есть живой символ — самый, пожалуй, известный кот Петербурга, который уютно сворачивается на стуле, притворяясь кем-то забытой рыжей меховой шапкой. АДРЕС:

Большая Конюшенная ул., 25 СРЕДНИЙ ЧЕК:

50—100 у КУХНЯ:

советская

интервью

Итальянское золото

подготовила

Сафина Шарифова

Оливковое масло из Италии — словно солнце в концентрате: с ним каждое блюдо становится ярче. Подробнее — в рассказе Луизы Турри, совладелицы старинного производства масла «Турри».

Луиза, расскажите, какие виды масла выходят под маркой «Турри»

Семья Турри

Итальянцы веками предпочитали оливковое масло прочим растительным или сливочному, поскольку считали его более полезным и вкусным. Мы убеждены, что оливковое масло экстра-вирджин должно быть особым к каждому блюду, а потому собрали линейку различных вкусов. Так, «Турри Экстра Вирджин Олив Ойл 100% итальянское» — великолепный выбор для повседневной кулинарии, его можно использовать

У истоков компании стоял Джанкарло Турри вместе с супругой и всей семьей. А сегодня у руля второе поколение семьи Турри — Марио, Лаура, Луиза и Джиованни. Но все решения принимаются совместно, поскольку итальянцы строго следуют семейным принципам, унаследованным детьми от родителей.

и как сложился нынешний ассортимент?

№ 08 (131) август’14

как для готовки, так и в качестве дрессинга. Вкус у него фруктовый, но не чрезмерно насыщенный, что идеально для таких целей. Масло «Турри экстра-вирджин первого отжима» хорошо для пиццы, паст, салатов и мяса. Его вкус как раз таки очень фруктовый и достаточно интенсивный. «Турри Е.V. Органик» во все мире признано одним из лучших итальянских оливковых масел холодного отжима. Его выпускают ограниченным объемом, а готовят из оливок, что произрастают исключительно в окрестностях озера Гарда. Производство строго контролируется Европейским союзом. Это масло облагородит все, к чему бы ни было добавлено. В особенности же оно хорошо в качестве дрессинга для салатов, и, самое главное, оно оптимально сочетается с рыбой. Желаете насладиться жареной, запеченной, отварной или даже сырой рыбкой — добавьте это масло. Оно обогатит вкус, нисколько не исказив природные достоинства исходного продукта. Подходит «Турри Е.V. Органик» и для тартара. В Италии его также используют вместо сливочного масла для выпечки. «Турри Е.V. Органик» — воплощение нашего региона и семейных традиций Турри. «Турри Е.V. Безупречное» обладает пониженной кислотностью — признак, что масло сделано из оливок исключительно высокого качества, отправленных под пресс незамедлительно после сбора. У этого масла характерный зеленовато-золотой оттенок и свежий сложный аромат. Оно прекрасно подойдет для заправки овощей, мяса, рыбы гриль и супов. Лучше всего его использовать в горячих блюдах, в которых удивительный аромат масла раскроется в полной мере. При этом у него оптимальное соотношение цены и качества. Мы считаем его «Irreprensibile» — непорочным, безупречным. Каким стал первый брендированный продукт, где он возник и как выглядит производство ныне?

Первым продуктом марки «Турри» было масло «Турри Экстра Вирджин

Джанкарло Турри Основатель компании, начал заниматься бизнесом вскоре после окончания Второй мировой войны, в 1951 году. Времена тогда были неплохими: жизнь налаживалась, достаток у людей рос, и они стали предпочитать оливковое масло экстра-вирджин всем прочим. Сначала мы продавали его напрямую покупателям, позже возникла система супермаркетов и ретейла и Джанкарло начал выпускать первые брендированные бутылки.

664.40

55900 Й МАСЛО

Турри Е.V. Органик 0,5 Л / ОЛИВКОВОЕ / КИСЛОТНОСТЬ 0,26 %

интервью

Олив Ойл 100% итальянское». Его создали на производстве в 5 км от Вероны, за несколько лет до того, как разросшийся бизнес позволил нам переехать в Кавайон-Веронезе на озере Гарда. В этом живописном историческом месте компания располагается по сей день. Чем продукты «Турри» могут удивить разборчивого потребителя?

В первую очередь высоким качеством и аутентичностью купажей, уникальным ароматом и превосходным вкусом. И самым первым впечатлением — элегантным дизайном бутылок темного стекла (каждую мы снабжаем всеми необходимыми сведениями о продукте на этикетке). Что изменилось в компании со временем?

Изменился ассортимент — он всегда развивался, рос. Но главное, качество, осталось неизменным. И мы все еще следуем философии нашего отца — поддерживать и продвигать продукцию местных фермеров, чтобы сохранять и охранять местное производство оливкового масла.

«Наша семья традиционно живет под одной крышей. Джанкарло, отец, всегда отмечал праздник 4 Ноября, День святого Карла Борромео. Мы продолжаем эту традицию, и наши друзья и покупатели — вместе с нами. Каждый год в первую неделю ноября мы проводим Фестиваль молодого оливкового масла: делимся своей культурой, гастрономическими правилами — и, конечно, продуктами».

Поделитесь главным секретом вашего качества?

Их несколько. Свежесть и здоровье оливок, которые отправляются под пресс немедленно после сбора урожая. Тщательность производственного процесса начиная от возделывания земли и культивирования растений. Внимание, с которым члены нашей семьи следят за каждым этапом. И, разумеется, страсть, с которой уже не первое поколение Турри занимается любимым делом. То, как вы относитесь к традициям, достойно уважения. Но нынешний мир подвержен глобализации: повлияла ли она на вашу компанию?

Повлияла, но весьма положительно, ибо расширила горизонты производства оливкового масла, позволила поставлять его в разные страны. Внимание к маслу «Турри» возросло, так что мы сосредоточены на качестве, как никогда. Есть ли у вас личные фавориты среди продуктов «Турри»?

В итальянской культуре принято поровну распределять любовь между детьми. Так что мы любим все масла одинаково. Просто ценим уникальные достоинства каждого из них.

604.00

51300 Й МАСЛО

Турри Е.V. Безупречное 0,5 Л / ОЛИВКОВОЕ / КИСЛОТНОСТЬ 0,32 %

«Турри» сотрудничает сразу с несколькими шефами, которые помогают в разработке новых рецептур и продуктов. Но самым важным для компании остается мнение «Пэнел тест», группы дегустаторов и экспертов в области оливкового масла.

№ 08 (131) август’14

Королева итальянской колбасы Истинное происхождение и никакого самозванства.

В мире изысканных кушаний она бывает известна как болонская колбаса, ибо впервые ее изобрели в Болонье. Второе ее имя — мортаделла. И едва ли кто-то готовит ее лучше, чем мастера из «Читтерио», семейной компании из Италии. С 1878 г. компания «Читтерио», основанная в Милане, производит мясные продукты высочайшего качества.

Заслуженная слава к «Читтерио» пришла в середине XX века, когда вернувшееся продуктовое изобилие вновь научило людей ценить деликатесы. Сперва продукция компании завоевала местный рынок, затем — мировой. Их «Мортаделла Кастелло» считается эталоном вида. Приготовлена она по всем правилам: из постной свинины, нежно-розовой на срезе, начиненной измельченными фисташками и снежно-белыми кубиками жира. Мясо, тщательно измельченное, в а р я т, с м е ш и в а ю т с прочими ингредиентами и специями и набивают оболочку. Она дивно хороша на тарелке с закусками, аппетайзерами и антипасти из сыра, орехов, кисло-сладких ягодных соусов, меда. Итальянские омлеты, пасты, пиццы с добавлением мортаделлы зазвучат совсем иначе. В этом и главная идея фирмы «Читтерио» — открывать истину о великой еде.

КОЛБАСА

Читтерио Мортаделла 1 КГ / ВАРЕНАЯ

994.50

54700 Й СРОК ГОДНОСТИ КОЛБАСЫ — 60 СУТОК

сайт: citterio.com Готовую колбасу мортаделла следует нарезать тонкими лепестками — так характерный тонкий аромат, пряный вкус и влажная нежная структура будут оценены по достоинству.

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

кубанский производитель

подготовила

Евгения Кавун

Стратегический запас О суджуке — пище кочевников, превратившейся в изысканный деликатес, — и секретах его восхитительного вкуса. Первая колбаса была и не колбасой вовсе, а солониной. Мясо просаливали, вялили и набивали им сумки. Так воины и кочевники могли совершать далекие походы, не отягощая себя продовольственными обозами. Позже выяснилось, что в оболочке мясо лучше хранится, так и появилась настоящая колбаса. Живой пример «древней» колбасы — восточный деликатес казы — цельная вырезка конины, обмазанная жиром и пряностями, покрытая натуральной оболочкой, а затем вяленая, копченая или вареная. Суджук — модернизированный вариант этого блюда, для него используют не цельную вырезку, а рубленое мясо. Именно рецепт суджука, перенятый древними римлянами у восточных народов, можно считать прародителем всех европейских колбас. Времена кочевников в прошлом, но без полуфабрикатов и колбас сегодня

Людмила Аникеева главный технолог ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской»

50 лет исполняется Каневскому мясокомбинату в 2015 году

№ 08 (131) август’14

не обойтись. Правда, ныне это деликатес. О том, как он делается, рассказала Людмила Аникеева, главный технолог мясоптицекомбината «Каневской». В линейке «Каневских» сырокопченых колбас представлено два вида суджука, классический и армянский. Расскажите подробнее. Суджук — это продукт с вековой историей, процесс производства которого адаптирован к современной технике и технологии. Мы вырабатываем два вида суджука: классический по ГОСТу и «Армянский» с коньяком. Суджук относится к колбасам категории А, т. е. содержание мясной мышечной ткани — более 80 %. Оба вида готовятся из говядины высшего сорта, полученного из окорока или лопатки. В классическом суджуке содержится 90 % мяса и 10 % натурального говяжьего твердого жира, придающего нежность готовому продукту. В рецепте «Армянского» — 98 % мяса и 2 % натурального молочного белка, обеспечивающего во вкусе приятную кислинку. Различаются эти два вида суджука и по специям, входящим в их состав. В классический по ГОСТу входят чеснок и тмин. А вот «Армянскому» суджуку, разработанному по рекомендациям жителей Армении, придают неповторимый вкус, аромат и колорит мускатный орех, пряная трава чаман и настоящий коньяк. Откуда вы получаете мясо для своей продукции? Скот для нас выращивают пять собственных хозяйств, два из них — племенные. Все расположены в Краснодарском крае. Мы постоянно расширяем сырьевую базу, заключаем контракты с лучшими российскими поставщиками из других регионов: например, Воронежской, Курской и Белгородской областей. Переработку осуществляем на Павловском мясокомбинате, входящем в состав Агрохолдинга. Это одно из лучших предприятий на юге страны по уровню безопасности в плане санитарии и высоких технологий. Оттуда мы ежедневно получаем свежее охлажденное мясо для производства колбас.

За время существования Османской империи суджук стал популярен у арабов, греков, армян, болгар, сербов, хорватов, боснийцев и македонцев. В Казахстане и Киргизии в изготовлении шужука (чучука) используется в основном конина. Другие народы чаще используют баранину и говядину. Болгарская разновидность суджука, луканка, готовится под гнетом, что придает ей характерную плоскую форму и жесткость.

МЯСО ГОВЯЖЬЕ

Суджук Армянский МПК Каневской 1 КГ / СЫРОВЯЛЕНОЕ / С КОНЬЯКОМ

1 166.40

99900 Й

> 250 видов продукции выпускает ООО «МПК «Каневской» Среди них вареные колбасы, сосиски и сардельки, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы, ветчины, деликатесы, охлажденное мясо, субпродукты и натуральные полуфабрикаты.

кубанский производитель

Чаман — пажитник греческий, или шамбала, — однолетняя пряная трава, чьи семена часто добавляют в блюда индийской кухни, например дхал. Молодые побеги шамбалы используют как приправу к мясу. Приправа очень популярна в Армении. Она придает блюдам ореховый привкус, поэтому поджаренные семена шамбалы добавляют в некоторые овощные блюда вместо измельченного фундука.

Суджук многие хозяйки готовят дома. Каковы особенности его приготовления в промышленных масштабах? Мы делаем продукт с домашним вкусом, но при этом строго следуем технологическим регламентам. На протяжении всего процесса мясо остается охлажденным до 4 °С, что позволяет сохранить его качество и исключить развитие бактерий. Приготовление суджука по времени в общей сложности занимает больше месяца. Сначала мясо режется на небольшие кусочки массой 400 г, солится и созревает в течение суток. Затем на волчке (промышленной мясорубке) измельчается, смешивается со специями, набивается в натуральную оболочку, вручную вяжется шпагатом для придания формы и товарной отметки, и все это надо сделать за 20 минут, чтобы фарш не успел нагреться. После этого суджук подвешивают в специальной холодильной камере, где фарш в течение нескольких суток уплотняется, пропитывается специями, приобретает однородную структуру и стабильный цвет, т. е. созревает. Затем в течение пары дней колбаса подвергается холодному копчению на натуральных опилках из дуба и бука. Еще месяц сушится в камере с особым климатом. И вот суджук готов: можно подавать к столу или брать с собой в путешествия.

Процесс производства суджука охлаждение свежего мяса с 40 оС до +4 оС разделка туши на части нарезка на кусочки по 400 г посол

созревание

приготовление фарша

придание формы

созревание

КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАС Категория А

Категория Б

Категория В

В настоящее время отменено понятие «сорт», теперь согласно ГОСТу колбасы подразделяются на категории по количеству содержания в них мышечной ткани мяса. К категории А относятся колбасы, в которых мышечная ткань составляет не менее 80 %. К категории Б — от 60 до 80 % включительно. К категории В — от 60 до 40 % мышечной ткани. Таким образом, любимая всеми колбаса жареная «Домашняя», состоящая 100%-но из мяса (свинины полужирной) и специй, относится к категории В, так как используемое для производства этой колбасы мясо состоит из 50 % мышечной ткани и 50 % жировой.

холодное копчение c древесиной дуба и бука

сушка в специальной камере

Экскурсии на кубанские производства

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Сеть супермаркетов «Табрис» возобновила давнюю традицию — проводить экскурсии по лучшим кубанским производствам.

НАШИХ ГОСТЕЙ ЖДУТ: • Секреты производства продукции известных кубанских компаний • Посещение цехов, хранилищ, ферм, виноградников • Встречи с представителями производств • Дегустации

Экскурсии на молочные производства 13 АВГУСТА

14 И 21 АВГУСТА

29 АВГУСТА

МК «Лабинский» (группа компаний «Данон»), г. Лабинск

«Вимм-Биль-Данн»

Кореновский молочно-консервный комбинат, г. Кореновск

Знакомство с созданием продуктов брендов «Простоквашино», «Био Баланс», «Актуаль», «Тёма».

Секреты производства молочной продукции брендов «Кубанская буренка», «Чудо», «Веселый молочник», «Био-Макс».

Знакомство с производством торговой марки «Коровка из Кореновки» и посещение фабрики мороженого.

Экскурсии на винодельни 15 АВГУСТА

16 АВГУСТА

19 АВГУСТА

с. Гай-Кодзор

с. Молдованское, Крымский район

п. Сенной, Темрюкский район

Посещение виноградников и предприятия по производству напитков, встреча с совладельцем предприятия Эдуардом Александровым.

Экскурсия по предприятию «Николаев и сыновья», специализирующемуся на овощах и сырах, и встреча с директором по развитию.

Прогулки по живописным виноградникам, посещение цехов розлива, встреча со специалистами.

22 АВГУСТА

28 АВГУСТА

30 АВГУСТА

ст. Старотитаровская, Темрюкский район

х. Садовый, Крымский район

х. Ленинский путь, г. Новороссийск

Прогулка по цехам и встреча с директором по производству благородных напитков Вандой Ботнарь.

Знакомство с классической европейской технологией виноделия. Встреча с виноделом Пьером-Аланом Пианетти.

Агроном винодельни Яков Николушкин расскажет все о создании вин. Прогулка по виноградникам с видом на Анапскую долину.

ТРАНСФЕР, ЭКСКУРСИЯ И ДЕГУСТАЦИЯ — БЕСПЛАТНО. Попасть на экскурсию может любой желающий — достаточно позвонить и записаться. * Экскурсии на винные производства — только для лиц, достигших совершеннолетия. Количество мест ограниченно.

(861) 234-43-43 (861) 234-45-55

тема номера

Злой и добрый шефы Два повара превратили британскую кухню из анекдота в сверхновое и смелое на эксперименты явление мирового масштаба.

подготовила

Евгения Кавун

Скудная британская кухня считалась в гастрономическом мире анекдотом. Теперь авторитет британских кулинарных критиков неоспорим. «Красная книга Великобритании и Северной Ирландии» от Мишлена — чуть ли не Святое Писание. Рестораны Лондона популярнее Биг-Бена, а повара — словно рок-звезды. Немалую заслугу перед отечеством сыграли два очень разных шеф-повара, Гордон Рамзи и Джейми Оливер, умудрившиеся даже простых британцев превратить в гурманов. Источники фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook, личный аккаунт Джейми Оливера в Google+.

№ 08 (131) август’14

Источники фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook, личный аккаунт Джейми Оливера в Google+.

Школа жизни ГОРДОН РАМЗИ

ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР

Сайт: gordonramsay.com Твиттер: @GordonRamsay

Сайт: jamieoliver.com Твиттер: @jamieoliver

Первый шотландец, удостоившийся трех звезд Мишлена, мог бы и не стать поваром. В юности Гордон всерьез увлекся футболом, его пригласили играть за «Рейнджерс», но травма поставила точку в карьере. Тогда он решил выучиться на управляющего отелем и рестораном. Кулинария стала его новой страстью. Он перебрался в Лондон, получил работу в престижном ресторане «Харвис», а два года спустя перешел в «Гаврош» под начало потомственного шефа Альбера Ру. После стажировки в Париже, где Рамзи три года проработал со звездами Ги Савуа и Жоэлем Робюшоном, он вернулся в Лондон. Став шефом в «Оберджин», четыре года спустя Рамзи уже владел четвертью акций и поднял рейтинг ресторана до двух звезд Мишлена. Разногласия с владельцем заставили его покинуть заведение, за ним ушел весь персонал. Это тяжелое решение превратило его в бизнесмена. Рамзи начал строить ресторанную империю, попутно выпускал кулинарные бестселлеры и заработал авторитет как у широкой публики, так и у критиков. До телевидения было еще далеко.

Первый ресторан Гордон Размзи открыл в 1998 году, вскоре он удостоился трех звезд. Так Рамзи стал на тот момент единственным шефом-британцем с высочайшим рейтингом Мишлена и единственным трехзвездным шефом-шотландцем.

Джейми моментально превратился из никому не известного повара в телезвезду. С детства был приучен к кухне: его родители владели трактиром «Крикетерс» в городке Клаверинг, и мальчик много часов проводил за чисткой картошки и прочими нехитрыми занятиями — это была воспитательная мера, ведь в школе он учился плохо и слыл отъявленным хулиганом. Неудивительно, что в 1989 году Оливер бросил школу ради музыкальной группы. Но любовь к еде привела его в кулинарный колледж Вестминстера. Первой серьезной работой стала должность кондитера в лондонском ресторане «Нил Стрит», затем несколько лет работы с шефом Дженнаро Контальдо, стажировка во Франции и, наконец, место повара в модном «Ривер Кафе». Там он, что называется, оказался в нужное время в нужном месте. В заведение приехала съемочная группа BBC, телевизионщики пришли в восторг от 23-летнего парня, задорно вещавшего в камеру, не отрываясь от плиты. Через пару дней Джейми получил первый контракт. Программа «Голый повар» превратила его в звезду мирового масштаба.

тема номера

По большому счету Гордона Рамзи как телеповара прославил не профессионализм, а его манера вести себя перед камерой — вспыльчивость и искусное владение нецензурной лексикой. Началось все с «Кухонных кошмаров Рамзи», где он заявлялся в жуткий ресторан и за неделю превращал его в цитадель высокой кухни. В шоу «Слово на F» он легко доказывал, что приготовление вкусной и здоровой пищи не требует много времени, энергии или денег. А самый успешный проект «Адская кухня» 10 лет удерживал верхушку рейтингов. Каждый сезон двадцать кулинаров сражались за право стать шефом элитного ресторана. Все три проекта с успехом прошли как в Британии, так и в США. А два года назад Рамзи вспомнил, что учился и на отельера, запустив новый проект «Адский отель», теперь он спасает убыточные гостиницы. Успех не столь велик, но поклонников у Гордона меньше не становится.

Если проекты Рамзи — откровенная постановка, то Оливер подкупает спонтанностью и естественностью. Джейми объединил два жанра — реалити-шоу и кулинарную передачу, пустив миллионы зрителей к себе на кухню. А те с умилением наблюдают, как Джейми готовит романтический ужин для невесты, а теперь уже супруги Джулс, делает закуску под пиво для друзей или котлетки для своих четырех детишек. Успех «Голого повара» обеспечил Джейми череду проектов: «Джейми в Италии», «Джейми дома», «Джейми готовит рождественский обед», «Возвращение голого повара», «Министерство еды», «Обед за 15 минут» и «Экономьте с Джейми». Надолго каждое из его 25 телешоу на экранах не задерживалось, новый год — новая тема, но все они оказались успешными. Как, впрочем, и его книги. Когда только он успел выпустить около трех десятков бестселлеров?

В рейтинге самых высокооплачиваемых поваров по версии Forbes первое место занял шотландец Гордон Рамзи, заработав за последний год 38 млн долларов. Англичанин Джейми Оливер в списке отсутствует, однако в таком же рейтинге американского ресурса Nation's Restaurant News* Рамзи обогнал Оливера почти на 10 миллионов долларов. У Джейми за последний год накопилось 28,8 млн долларов. Его состояние в целом оценивается в 237 млн долларов.

Три кулинарных школы Джейми Оливера Recipease Cooking School** в Лондоне совмещают в себе как школу в чистом виде, так и кафе-магазин, где можно поесть и приобрести фермерские продукты и бесчисленные кухонные принадлежности его бренда.

* Нейшнс ресторан ньюс.

** Ресипиз кукин скул.

Источники фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook, личный аккаунт Джейми Оливера в Google+, сайт jamieoliver.com 16+

Элемент шоу

№ 08 (131) август’14

Источники фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook, личный аккаунт Джейми Оливера в Google+

Две большие разницы? Истинный профи и опытный ресторатор — такой образ Рамзи выстроил за 20 лет карь еры. Что следует знать о его философии? Он противник вегетарианства, но признает, что есть мясо или нет — выбор каждого. Важности домашней кухни Рамзи не умаляет, но, будучи ресторатором, отмечает: «Смысл хорошего ресторана — заинтересовать клиента тем, как блюдо приготовлено. Как люди готовят дома и то, что едят в ресторанах, связано. Мы должны придавать их интересу новые силы». Кухня Рамзи отличается строгим соблюдением рецептуры. В приправах он призывает к умеренности, то же касается соусов, их не должно быть слишком много. Идея блюда должна быть ясна, подача — увлекательна. Но надо понимать, для кого вы готовите, и учитывать это. «Старайтесь использовать лучшие продукты, потому что плохие уничтожат любую хорошую идею», — твердит Рамзи.

Оливер не делает тайны из высокой кухни, просто готовит вкусную еду ради вкусной еды. Его стиль — «деревенская еда от-кутюр», простая, душевная и поданная с большой нежностью. Доверие публики Джейми Оливер завоевал тем, что каждый рецепт проверяет на своей семье, шутя: «Мнение Джулс очень помогает мне сделать так, чтобы рецепты были доступны каждому. Если она может с ними справиться, значит сможете и вы». Большинство рецептов Джейми относятся к средиземноморской или вегетарианской к ухне, а важнейшее их достоинство — демократичность. Блюда из ресторанов он адаптирует для дома, не запрещает заправлять салат майонезом из магазина. Но главный посыл Джейми — еда должна быть полезной. Критики насчет Джейми полярны: одни считают его медийным персонажем, не смыслящим в кулинарии, другие хвалят за изобретательность и приобщение миллионов людей к философии органической еды.

В ресторанную империю Рамзи входит 11 ресторанов в Великобритании (6 из них имеют минимум одну звезду Мишлена), 3 паба и 14 ресторанов за пределами страны. Примерная стоимость Gordon Ramsay Holdings Limited* составляет 163 миллиона долларов, 69 % акций принадлежит Рамзи.

На счету Джейми Оливера пять ресторанных брендов: мясной ресторан Barbecoa («Барбекоа») в Лондоне, бар Union Jack («Юнион Джек»), сети Jamie’s Oliver Diner («Джеймис Оливер Дайнер»), а также Fifteen («Фифтин»), где Джейми обучает молодежь из бедных семей, и крупная сеть Jamie’s Italian («Джеймис Итэлиен») — совместный проект Оливера и его итальянского наставника Дженнаро Контальдо, с прошлого года представлен в Москве и Санкт-Петербурге.

* Гордон Рамзи Холдингс Лимитед.

тема номера

Рамзи всегда был против фастфуда, но недавно его мнение резко изменилось: «Это необходимая вещь! Если без предубеждений посмотреть на проблему, где и как поесть в городе среди бела дня, вы согласитесь со мной. Это отличная школа вкуса для детей, эти рестораны уделяют большое внимание шоу и подаче, той стороне ресторанной жизни, которую может усвоить ребенок. Чувство вкуса не дается с рождения, только с 14 лет мы биологически способны улавливать тонкости вкуса. Думаю, знакомить детей с высокой кухней надо не раньше 16 лет», — считает Рамзи. Он, как и Оливер, отец четверых детей. Сами технологии фастфуда — использование замороженных полуфабрикатов — для обладателя 16 звезд Мишлена оставались неприемлемы. И вот недавно его буквально поймали за руку. Репортеры отловили на улицах Лондона фургон, развозивший по ресторанам Рамзи полуфабрикаты с некой централизованной кухни. Авторитет Разми среди критиков рухнул, они заявили, что он увлекся завоеванием мира, доверился управляющим и упустил вопрос качества. Итог скандала: впервые ни один из ресторанов Гордона не вошел в список 50 лучших заведений мира, ежегодно составляемый журналом Restaurant Magazine («Журнал Ресторан»).

Оливер всегда был и остается яростным борцом с фастфудом в любых проявлениях. В июне 2003-го он даже получил рыцарский орден Британской империи за вклад в популяризацию здорового питания. Два года спустя в программе «Джейми готовит для школьников» повар раскритиковал систему школьного питания Англии за обилие шоколадок и бутербродов. Благодаря колоссальному резонансу в обществе правительство выделило около 280 млн фунтов стерлингов на программу по улучшению школьных завтраков и обедов. На этом Джейми не остановился и недавно выиграл суд у «Макдоналдса». В своем шоу «Пищевая революция» он показал, из чего делают куриные наггетсы и котлеты для гамбургеров, серьезно пошатнув репутацию сети фастфуда. Джейми добился, чтобы в составе продуктов обязательно указывали E527, гидроксид аммония, которым обрабатывают мясо для бургеров. Это вещество, кстати, в США одобрено Министерством сельского хозяйства. Вскоре представители «Макдоналдса» заявили, что намерены изменить рецепт, но не признают, что причина тому — Джейми Оливер.

Джейми Оливер также активно выпускает под своим брендом линейки продуктовых и непродуктовых товаров. В сети супермаркетов «Табрис», к примеру, можно приобрести консервированные перцы, обжаренные на гриле, артишоки в масле, маслины, всевозможные вариации песто и пасты, приготовленные без добавления яиц, — все как он любит.

Источник фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook

Фастфуд-вопрос

Источники фото — личный аккаунт Гордона Рамзи в Facebook, личный аккаунт Джейми Оливера в Google+

№ 08 (131) август’14

Рамзи и Оливер не такие уж и разные, при всех различиях, только подогревающих интерес к их персонам и, главное, к британской кулинарии в ее современном виде. Харизматичному хулигану Гордону и очаровательному Джейми удалось распространить ее влияние так, что с нашей кухни маффины вытеснили жареные пирожки и даже йоркширский пудинг уже мало удивляет тех, кто готовит его за три тысячи километров от Британии. Оба учат нас любить здоровую пищу, и главное — готовить ее быстро и радостно. Хочется сказать: «Thanks, chef»*.

16+ * Спасибо, шеф.

Рецепты двух блюд, характерных для прославленных британских шефов, — в электронной версии журнала на apps.tabris.ru.

искусство есть

Кадр из фильма «Джейн Эйр», 2011.

Рецепты бабушки Шарлотты

подготовила

Наталья Вакула

Квашеная капуста с тмином, тминная водка, творог с тмином — весьма экстравагантное сочетание для пирога. Кому пришелся он по вкусу?

«Аппетитные сцены» можно по праву назвать неотделимой чертой произведений английской литературы, хоть и писались они в разное время: герои Льюиса Кэрролла чуть ли не каждый день пьют чай, Гарри Поттер и его друзья в первый же учебный день получают угощения из дома, а в «Отеле Бертрам» Агаты Кристи подают сладкие кексы. Быть может, этот «гастрономический тон» задала создательница женских романов Шарлотта Бронте? На долю Джейн Эйр, героини одноименного романа писательницы, выпали тяжелые испытания — например, незаслуженное наказание девочки на глазах у всех воспитанниц. Но все поправила вкусная еда: гренки с маслом и ароматный сладкий пирог

Шарлотта Бронте начала свою карьеру в 20 лет под псевдонимом Каррер Белл. К творчеству Шарлотты относятся романы «Шерли», «Учитель», «Джейн Эйр», «Эмма», «Городок». Писательница мечтала открыть свою школу для детей.

№ 08 (131) август’14

с тмином, который маленькая Джейн окрестила «нектаром и амброзией». Изысканным десертом угостила девочек миссис Темпл, самая справедливая и добрая сотрудница пансионата. Похоже, так Бронте наводит читателя на мысль о том, что хороший человек непременно знает в толк в угощениях.

Самые удачные экранизации книги: фильм Франко Дзеффирелли 1996 года (16+)

РОМАН «ДЖЕЙН ЭЙР»« БЫЛ ОПУБЛИКОВАН В 1847 ГОДУ И СРАЗУ ЖЕ ЗАСЛУЖИЛ ЛЮБОВЬ ЧИТАТЕЛЕЙ. ПРОТОТИПОМ ДЖЕЙН ЭЙР БЫЛА САМА ШАРЛОТТА, КОТОРАЯ, БУДУЧИ РЕБЕНКОМ, ИМЕЛА ОПЫТ ОБУЧЕНИЯ В СУРОВОЙ ШКОЛЕ.

сериал Джулиана Эмиса 1983 года (16+)

Тминный пирог фильм Кэри Фукунаги 2011 года, который был номинирован на «Оскар» (16+).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Разогреть духовку до 180 °С. 2 Подготовить форму для выпекания.

80 мин. / 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочное масло — 240 г Сахар — 240 г Яйцо куриное — 4 шт. Мука — 320 г Молоко — 4 ст. л. Коричневый сахар — 2 ст. л. Зерна тмина — 30 г Бренди — 4 ст. л. Мускатный орех молотый — 1 ч. л. Кардамон молотый — ½ ч. л.

Застелить ее жиронепроницаемым пергаментом. 3 В маленькой миске взбить яйца. 4 В крупной миске смешать масло и сахар, тонкой струйкой влить яйца, помешивая всю массу. Взбить масло, сахар и яйца до однородной массы, затем добавить зерна тмина, мускатный орех и кардамон, всыпать просеянную муку. 5 Добавить бренди и молоко, перемешать. 6 Выложить тесто в емкость для выпекания, разровнять ложкой, посыпать сверху коричневым сахаром. 7 Поместить в духовку на 50 минут. 8 Дать пирогу остыть 10 минут. Подавать. Тминный пирог улучшает свои вкусовые качества через день-два. Поэтому его можно завернуть в фольгу или пергамент для выпекания и хранить несколько дней.

118.70

9400 Й СПЕЦИИ

Каннамела 14 Г / МУСКАТНЫЙ ОРЕХ / ЦЕЛЬНЫЙ

Аромат мускатного ореха полностью раскрывается тогда, когда его добавляют свеженатертым. Именно поэтому в наборе от «Каннамела» присутствует крохотная терка.

по секрету

Все возрасты покорны Кэнди-бар — единственный вид бара, созданный, казалось бы, для детей. Но взрослые возвели его в тренд. Как поддаться тенденции — в нашем обзоре.

подготовила

София Старцева

№ 08 (131) август’14

История вопроса Что такое «кэнди-бар» и «с чем его едят» — вопрос, все чаще возникающий в нашем окружении. А меж тем это диковина, завоевывающая мир постепенно с 2011 года, — модернизированная традиция, давно известная на Кубани. По свадебным канонам, когда молодые провожают гостей со свадьбы, вручают каждому сладости, конфеты и шишки, завернутые в платки. Похожие обычаи найдутся по всему миру. Задача современного кэнди-бара — наделить гостей сладостями, что можно отведать тут же или забрать домой.

Повод сделать самому Несомненно, кэнди-бары стали популярны благодаря свадебным церемониям. Сооружаемые с большим количеством разноцветных сладостей, они являются незаменимой частью праздничного украшения. Но столь же уместными «конфетные шведские столы» будут на днях рождения, особенно детских, на вечеринках и на корпоративах всех объемов и составов.

На выбор — сотни вариантов готового печенья от мировых производителей и от наших мастеров. А хотите сделать на заказ и получить порцию глазурованных корон или паровозиков — обговорите свои пожелания при заказе в сети «Табрис».

ПОПКЕЙКИ Попкейки — это пестрые круглые пирожные, приготовленные из бисквита и покрытые разной глазурью и обсыпкой, нанизанные на длинные палочки. Их можно поставить «букетом» в вазу или закрепить в грунте из декоративных шариков или вполне съедобных маленьких глазированных конфеток типа «морские камушки». Так же поступите с маршмеллоу на шпажках и леденцами на палочке, которые можно сортировать по размеру, форме или произвольно.

МАКАРОН Макарон будут смотреться в многоярусных вазах весьма неплохо. Но не стоит смешивать их с разными видами пирожных, ведь макарон — по сути, особое печенье. Выложите их на плоские блюда, но не в один слой, а в форме пирамиды. Бывает даже, что их прикалывают маленькими булавочками на конусы из папье-маше, так что получается целое дерево из макарон. По вашему желанию «Табрис» изготовит двухцветный или формовой макарон в виде сердечка. Размер также может отличаться от стандартного.

ПЕЧЕНЬЕ Печенье бывает разным — хрупким и не очень, с обычной поверхностью и декорированным. В зависимости от этих особенностей выбирайте посуду: твердое печенье можно вполне выложить в те же кувшины, а более деликатное — аккуратно разложить на плоские подносы или этажерки с покатыми полочками.

по секрету

БЕЗЕ, МЕРЕНГИ, ЗЕФИР Безе, меренги, зефир — еще одни деликатные сласти, без которых тем не менее трудно представить кэнди-бар. Безе покрупнее можно выкладывать подобно макарон на вазы или подносы. А маленькими безе или меренгами заполните, скажем, декоративные ведерки, которые можно положить набок, словно бы вы собрали целый урожай «безешек», который высыпается через край. Что касается зефира, то с глазированным можно поступить вольно: разрезать несколько зефирин пополам, чтобы были видны цвет и текстура начинки, контрастирующие с оболочкой. Не забывайте о крышках для кувшинов: во-первых, они завершают образ, вовторых, защищают распакованные сласти от насекомых-сладкоежек и прямых лучей света.

Сколько вешать в граммах Главный вопрос, что возникает при подготовке кэнди-бара, — сколько покупать сладостей? Однозначного ответа на него не существует. Одни профессионалы советуют рассчитывать исходя из пропорции 100 г лакомств всех видов на 1 гостя. Другие настаивают на том, что порция должна быть не менее 250 г. И добавляют: если сластей будет много и они останутся после мероприятия, отчего бы не полакомиться ими самому? Но все едины во мнении, что помимо того, что гость должен насытиться, количество сладостей влияет на то, как в итоге будет выглядеть ваш сладкий шведский стол. Здесь имидж важен наравне со вкусом.

МАРМЕЛАД, КОНФЕТЫ, ЛЕДЕНЦЫ Мармелад, конфеты и конфетные леденцы похожи на маленькие драгоценности, о которых мы грезили с детства. А главной сокровищницей выступал кондитерский магазин, где они были разложены по 3—4-литровым кувшинам. Украсьте кэнди-бар такими кувшинами, заполненными некрупными сладостями. Емкости могут быть как широкими, так и узкими, а для ограниченного количества некоторых видов прекрасно подойдут, например, бокалы. Абсолютная прозрачность посуды, через которую будет видно всю эту роскошь, — всегда плюс. «Табрис» предлагает виды резного мармелада разных формы и цветов, с натуральным вкусом фруктов и ягод.

ЗАКАЗАННЫЕ КОНФЕТЫ БУДУТ ГОТОВЫ В БУМАЖНЫХ ФОРМОЧКАХ, ПЕЧЕНЬЯ — В ПРОЗРАЧНЫХ ПАКЕТИКАХ. А ПО ЖЕЛАНИЮ — НА ПАЛОЧКЕ.

№ 08 (131) август’14

Настроение Пусть кэнди-бар будет соответствовать настроению и теме праздника. Подберите все сладости в одном цвете, в нескольких оттенках одного цвета или миксуйте как душа пожелает — «кислотные» и пастельные краски, модную палитру сезона и так далее. Если кэнди-бар на детском дне рождения посвящен любимому мультфильму именинника, постарайтесь воссоздать цветовую гамму анимации и рассадите между сластями картонные или игрушечные фигурки героев. Детали декора — ленты, открытки, игрушки, скатерти, тканевые салфетки, живые и искусственные цветы, съедобные блестки, пищевое золото, свечи и прочие мелочи — вообще важны для завершения микромира настоящего кэнди-бара. А продумывать собственный дизайн — на самом деле одно удовольствие. Начните с украшения вазочек, кувшинов и тарелок «хенд-мейд»-этикетками и табличками, рассказывающими гостям об их содержимом.

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ НЕБОЛЬШИХ СЛАСТЕЙ АВТОРСТВА КОНДИТЕРОВ «ТАБРИС»« — ОТ 5 ШТ.

КАПКЕЙКИ Капкейки, эклеры и профитроли — важные лакомства, которые тем не менее могут затеряться среди других сладостей более крупной формы. Чтобы этого не случилось, привлеките к ним внимание яркими бумажными формочками и разложите по высоким вазам (которые можно поставить на дополнительное возвышение). А еще лучше — по многоярусным этажеркам, где каждый этаж можно посвятить отдельному виду. Основа капкейков от «Табрис» — бисквит/кекс с ягодной начинкой или без. Кондитеры учтут ваши пожелания по цвету, наполнению, виду крема и бисквита, форме самого пирожного. То же — с мини-пирожными, эклерами, корзиночками, птифурами, сладкими шпажками с маршмеллоу и ягодами.

ТОРТЫ Торт в кэнди-баре рискует забрать на себя все внимание, поэтому вместо одного внушительного лучше сделать несколько разных среднего размера. Вопрос в том, когда именно их разрезать. Все зависит от типа вашего кэнди-бара. Если он работает наряду с другими столами фуршета, торты стоит аккуратно разрезать на порции, не нарушая их формы. Если кэнди-бар открывается в финале трапезы, пусть торты ждут своего часа в цельном состоянии, накрытые, например, прозрачными колпаками. Обговорите при заказе все детали: дизайн, виды кремов, коржей и прочие ингредиенты торта, чтобы получить истинное украшение вашего торжества.

Минимальный срок для предварительного заказа — 3 дня. Оформить заказ можно лично в любом супермаркете сети «Табрис» либо по телефону Информационного центра.

Краснодар (861) 234-43-43

Новороссийск (8617) 30-10-00

детское меню

Супный день Наш постоянный колумнист Татьяна Устюгова поделилась мыслями о личном опыте и о том, как украсить день супом.

упы были и остаются важной частью системы питания детей, чьи вкусы, как вы знаете, так же широко варьируются, как и у взрослых. Одним ребятишкам подавай бульоны, вторым — густые супы, а третьим — супы-пюре и никак иначе. Задача же родителей сводится к тому, чтобы накормить любимое чадо едой, что придется ему по нраву и принесет максимум пользы. При этом, я уверена, вкус и польза должны быть одинаково значимы. Взять, к примеру, нашу семью. Мы предпочитаем овощи в свежем виде или приготовленными так, чтобы максимально полно чувствовалась текстура самого продукта. Нам приятнее похрустеть капусткой, чем съесть ее измельченной в супепюре. Главное же — что витамины получены. Старший сын так и заявляет, что суп-пюре для него и не суп, и не пюре вовсе. Но бывают дни, когда хочется приготовить именно густой, но нежный суп-пюре. Компромиссом между вашим

желанием и предпочтениями ребенка может стать вариант, когда к крем-супу добавляются кусочки прочих ингредиентов. И я предлагаю вам два рецепта из тех, что мне пришлись по душе. Первый — просто средоточие пользы: тут и овощи, и шпинат, и рыба. Он может прийтись во вкусу более взрослым детям. А второй — фаворит малышей. Они оценят и его сочный, яркий внешний вид, и, конечно же, ягодный сладкий вкус. В августе еще много солнечных жарких дней, а значит еще можно порадовать детей ягодным фейерверком вкуса.

ТАТЬЯНА УСТЮГОВА мама двоих детей и кулинарный блогер

Личный блог childrens-menu.livejournal.com

№ 08 (131) август’14

Суп-пюре с овощами и семгой 40 минут / 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ Смесь овощей (брокколи, цветной капусты, шпината и зеленого горошка) — 300 г Молоко — 150 мл Семга свежая — 300 г Бульон куриный или вода — 500 мл Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Капусту разделить на соцветия, промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой или бульоном, добавить горошек и варить до готовности. За 1 минуту до окончания варки положить листья шпината. 2 Несколько небольших соцветий и горошин отобрать для оформ-

Этот рецепт — тот самый случай, когда вы еще раз можете порадоваться тому, что приобрели кофемашину с функцией капучинатора.

ления супа, слить бульон, а остальную массу пюрировать блендером в однородную массу, добавив немного бульона, чтобы пюре не было слишком густым. 3 В оставшемся бульоне отварить семгу, разрезав ее предварительно на небольшие кусочки. 4 Когда рыба будет готова, в пюре влить 100 мл молока, хорошо перемешать и поставить на огонь, подогреть, но не доводить до кипения. 5 В тарелку влить суп, выложить сверху кусочки семги, капусту и горошек. Приготовить из оставшегося молока пенку при помощи кофемашины или специального венчика для взбивания молока. Выложить молочную пенку на суп и подавать.

детское меню

Клубнично-малиновый суп с рисовыми кнедликами 45 минут / 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ Рис круглозерновой — ½ стак. Молоко — 3 стак. Сахар — ½ ст. л. Соль — по вкусу Клубничное пюре — 1½ стак. Малиновое пюре — ½ стак. Стручок ванили — 1 шт. Сливочное масло — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 В сотейнике довести до кипения 2 стакана молока, добавить соль, сахар и рис и приготовить кашу, периодически помешивая. 2 При помощи двух чайных ложек сформировать из готового риса овальные кнедлики и выложить их на ровное блюдо, смазанное сливочным маслом. Дать им схватиться. Если кнедлики не формируются сразу, дайте рису немного остыть. 3 В отдельном сотейнике довести до кипения оставшееся молоко со стручком ванили. Закрыть крышкой, отставить и дать настояться в течение 10—15 минут. 4 Вынуть из молока ваниль, ввести туда ягодное пюре без косточек, размешать и прогреть без кипячения. 5 Налить суп в тарелку, положить сверху рисовые кнедлики и подавать, при желании украсив свежими ягодами.

ЯГОДНОЕ ПЮРЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО ИЛИ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ УЖЕ ГОТОВЫМ ПЮРЕ, РЕКОМЕНДОВАННЫМ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

№ 08 (131) август’14

Вода с итальянским характером San Benedetto* — поистине одна из самых популярных в Италии. Эта неотъемлемая часть жизни экспрессивных итальянцев теперь эксклюзивно представлена компанией Simple Waters** и в России! Минеральная вода San Benedetto происходит из коммуны Скорце, регион Венето, святым покровителем которого является святой Бенедикт, в честь которого и назван источник, дарящий нам эту прекрасную воду. San Benedetto — вода, с незапамятных времен любимая итальянскими патрициями, — свежа, мягка на вкус и обладает очень низким уровнем минерализации, что является ее веским преимуществом на рынке итальянских вод. Именно низкоминерализованная вода наиболее благоприятна для ежедневного потребления, ее рекомендуют при активных занятиях спортом, ограниченном режиме питания. Такая вода прекрасно подчеркивает вкус еды, раскрывая при этом свои мягкие оттенки. Низкоминерализованная вода наполняет организм необходимыми ежечасно микроэлементами, при этом ее невозможно выпить больше, чем нужно. Любимая столовая вода Италии теперь готова стать неотъемлемой частью ваших уютных домашних семейных ужинов и наполненных смехом и радостью праздников и застолий, объединяющих всю семью, друзей и близких. * «Сан-Бенедетто». ** «Симпл Вотерс».

сайт: simplewaters.ru

Итальянцы передают любовь и правильное отношение к хорошей и качественной воде из поколения в поколение. Настало время привить эту традицию и в России.

В ЭПОХУ ВОЗРОЖДЕНИЯ ВОДА ИЗ ИСТОЧНИКА SAN BENEDETTO ПОЛЬЗОВАЛАСЬ БОЛЬШОЙ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ И НАЗЫВАЛАСЬ «ВОДОЙ ЗДОРОВЬЯ».«

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Сан-Бенедетто 0,5 Л / ГАЗИРОВАННАЯ

77.80

60 00 Й

рисуем и готовим

Живи с холодком Хочется кофе, но жарким летом неохота возиться с туркой и огнем? Новый тренд лета — холодное заваривание — решит эту проблему. Оно обходится с кофе гораздо бережнее горячего, извлекая из зерен аутентичный вкус, присущий тому или иному сорту, и при этом избавляет напиток от жирных кислот и горчащих эфирных масел. Вкусно, оригинально и никакой жары.

Кофе холодного заваривания (основа для напитков) 18 часов / 2 порции

1. Всыпать 2/3 СТАК. КОФЕ ГРУБОГО ПОМОЛА ВО ФРЕНЧ-ПРЕСС И ЗАЛИТЬ 3 СТАК. ХОЛОДНОЙ ВОДЫ, чтобы он пропитался.

2. Тщательно РАЗМЕШАТЬ КОФЕ ДЛИННОЙ ЛОЖКОЙ, следя, чтобы он не прилипал к стенкам.

3. Плотно накрыть емкость КРЫШКОЙ ИЛИ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ, оставить настаиваться ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА 12—18 ЧАСОВ.

4. Проложить ситечко КОФЕЙНЫМ ФИЛЬТРОМ ИЛИ ПАРОЙ БУМАЖНЫХ ПОЛОТЕНЕЦ. Процедить кофе, чтобы не осталось крупинок.

№ 08 (131) август’14

Несладкий кофе с кленовым сиропом

1. Влить в 1 СТАК. ХОЛОДНОГО КОФЕ 1/4 СТАК. КОКОСОВОГО МОЛОКА И 1 СТ. Л. КЛЕНОВОГО СИРОПА.

5 минут / 1 порция

2. Перемешать, ДОБАВИВ ЩЕПОТКУ МОРСКОЙ СОЛИ. Подавать немедленно.

Замороженный кофейный йогурт 15 минут + 30 минут на заморозку / 1 порция

Холодные кофейные напитки — главные герои лета: освежают и тонизируют.

1. Взбить в миске 1 СТАК. КОФЕ ХОЛОДНОГО ЗАВАРИВАНИЯ, 1 СТАК. НАТУРАЛЬНОГО ГУСТОГО ЙОГУРТА, 1/2 СТАК. НЕЖИРНЫХ СЛИВОК, 2/3 СТАК. САХАРА, 1 СТ. Л. МОЛОТОГО КОФЕ И ЩЕПОТКУ СОЛИ.

2. ПОЛУЧЕННУЮ СМЕСЬ уложить в контейнер, плотно закрыть. ПОСТАВИТЬ

В МОРОЗИЛЬНУЮ КАМЕРУ НА 30 МИНУТ.

3. Достать, всыпать в емкость 1/2 СТАК. ШОКОЛАДНЫХ МИНИ-ЧИПСОВ. Закрыть контейнер и поставить замораживаться на 4 часа. Перед употреблением разморозить йогурт.

39 117 1255 мастер-классов в августе эксклюзивных блюд новых друзей

Запись на мастер-классы по тел. +7 918 254-34-34

Mandarin Gourmet — первая кулинарная студия в Краснодаре г. Краснодар, ул. Красных Партизан, 323 | www.mandaringurme.ru |

3 августа

19:00

mandaringurme Здоровый ужин

23 августа

mandaringurme

17 августа

19:00

mandaringurme Мясо и благородные напитки

12:00, 15:00

mandaringurme Фруктовое удовольствие. Детский класс

28 августа

mandaringurme Лучшие супы мира

19:00

Холодный крем-суп «Сальморехо»

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Салат «Маринара»

БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Холодный крем-суп «Сальморехо» ИНГРЕДИЕНТЫ Томаты — 1 кг Багет французский — 1 шт. Лук-шалот — 1 шт. Яйцо куриное — 4 шт. Хамон — 100 г Чеснок — 3 зубчика Соус чили или табаско — 2 г Уксус — по вкусу Соль и перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Яйца отварить, остудить и очистить. Хамон тонко нарезать. 2 Очищенные томаты, лук-шалот и чеснок выложить в глубокую тарелку, добавить специи, уксус, соус и перемешать. Массу измельчить блендером. 3 Багет нарезать небольшими кубиками, добавить в блендер и еще раз взбить. 4 Переложить крем-суп из блендера в тарелку, украсить нарезанными яйцами и хамоном.

20 мин. / 4 порции

Рецепт от кулинарной студии

сайт: mandaringurme.ru

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Салат «Маринара» ИНГРЕДИЕНТЫ Фасоль стручковая — 200 г Коктейль из морепродуктов — 500 г Томаты черри — 200 г Для заправки Оливковое масло — 50 г Винный уксус — 20 г Дижонская горчица — 15 г Мед — 10 г Укроп — 1 пучок Соль и перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Фасоль очистить и обдать кипятком. 2 Морепродукты обжарить на оливковом масле. 3 Томаты черри разрезать пополам. Мелко нарезать укроп. 4 Все ингредиенты для заправки смешать в глубокой тарелке. Добавить обжаренные морепродукты, фасоль и черри. Перемешать. 5 Сервировать порционно, украсив по вкусу морепродуктами и зеленью.

20 мин. / 4 порции

Рецепт от кулинарной студии

сайт: mandaringurme.ru

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БИБЛИОТЕКА РЕЦЕПТОВ

Аппетитный буррито

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

Горячий обед прямо с мангала

Теперь и в «Табрис» Новороссийск!

роматное и сочное мясо, приготовленное на мангале, нежный сыр и свежие овощи завернуты в тонкую пшеничную сырную лепешку тортилья, обжаренную на гриле. Почувствуйте себя на загородном пикнике — где бы вы ни наслаждались этим буррито.

ПОПРОБУЙТЕ БУРРИТО ИЗ ПШЕНИЧНОЙ ЛЕПЕШКИ С 3 НАЧИНКАМИ:

+ индейка, огурец маринованный, салат айсберг, соус чесночный, пармезан

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

свинина, огурец маринованный, салат айсберг, кетчуп, майонез, сыр, бекон, специи

ветчина, огурец маринованный, салат айсберг, кетчуп, майонез, сыр, томат

готовим по поводу

Лето. Август. Ностальгия

Сергей Синицын Бренд-шеф журнала «Табрис», специалист по здоровому питанию, международный судья по кулинарии, ведущий Первого канала

Когда, как не в августе, начинать тосковать по таким любимым зимним салатам?

Сергей Синицын предлагает воспроизвести зимние салаты в летнем духе.

Салат из свеклы со свежими сливами, шпинатом и козьим сыром

1 час / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла молодая средняя — 4 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Масло оливковое — 6 ст. л. Соль морская — 2 щепотки Сливы свежие мелкие — 1 горсть Шпинат свежий — 2 горсти Козий сыр мягкий — 300 г Специя орегано сухая — 1 горсть

1 Свеклу тщательно помыть, просушить, натереть растительным маслом. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 160 °С духовку на 35—45 мин. 2 Из холодного мягкого козьего сыра раскатать небольшие шарики (на один укус), панировать в орегано и отправить в холодильник до момента выкладывания блюда. 3 Свеклу освободить от фольги, горячей (в перчатках) очистить от кожицы, нарезать средними кубиками, добавить оливковое масло, половинки слив, морскую соль и перемешать, добавить шпинат и перемешать, выложить на порционные тарелки, по кругу уложив сырные шарики.

+ СОЛЬ

Натуралменте 100 Г / ИЗ ГЕРАНДА

+ 223.40

189 00 Й

+ Эту морскую соль собирают вручную на берегах Бретани, и благодаря нежному вкусу и текстуре она считается одной из лучших в мире. Но вкус не единственное достоинство: соль необычайно богата полезными минералами.

№ 08 (131) август’14

Немецкий картофельный салат с йогуртом и зеленым луком ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель мелкий — 3 горсти Репчатый лук средний — 1 ½ шт. Масло растительное — ½ стак. Бульон куриный или овощной — ½ стак. Горчица сладкая — 1 ст. л. Майонез — 1 ст. л. Йогурт натуральный — 1 стак. Сахарный песок — 2 ч. л. Сок лимона — 2 ст. л. Корнишоны хрустящие — 1 горсть Шампиньоны резаные маринованные — 1 горсть Укроп свежий — 2 веточки Щавель свежий — 1 пучок Паприка красная — 3 щепотки Перец белый горошек молотый — 2 щепотки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Картофель отварить в мундире в подсоленной воде и снять за 1—2 минуты до готовности. Слить воду, накрыть посуду полотенцем и оставить на 5—10 мин. 2 Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить резаные грибы и прогревать 2—3 мин. 3 Картофель осторожно почистить, нарезать кружками или ломтиками, корнишоны нарезать ломтиками, соединить с горячим картофелем, жареным луком с грибами, добавить горячий бульон, горчицу, сахарный песок, сок лимона и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. 4 Майонез добавить в йогурт, приправить белым молотым перцем, красной паприкой и рублеными укропом и щавелем, соединить салат с заправкой и дать настояться 1—2 часа.

РАССМОТРИТЕ КОРНИШОНЫ В БАНКЕ: СРЕДИ ПРЯНОСТЕЙ И МАРИНАДА НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ЛУКА. КСТАТИ, ЧЕМ МЕНЬШЕ РАЗМЕР ПЛОДОВ, ТЕМ БОЛЬШЕ В НИХ ВИТАМИНОВ ТИПА В9 И ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ.

+ БУЛЬОН

Био Гурмэ 96 Г / КУРИНЫЙ / В КУБИКАХ

40 минут + 2 часа доведение до готовности / 4 порции

+ 147.90

125 00 Й

+ Продукция «Био Гурмэ» — органическая, а значит в этих кубиках содержатся только натуральные ингредиенты: измельченное куриное мясо и жир, морская соль, тимьян, розмарин, лук, куркума, чеснок, зелень. Аутентичный куриный бульон гарантирован.

готовим по поводу

Салат из пасты фарфалле с соусом из свежего горошка ИНГРЕДИЕНТЫ

40 минут / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Паста фарфалле — 250 г Соль морская — 4 щепотки Масло оливковое — 2 ст. л. Лук-шалот средний — 3 шт. Чеснок — 1—2 зубчика Масло оливковое для жарки — 4 ст. л. Копченое куриное филе, нарезанное кубиками — 300 г Горошек зеленый свежий — 2 горсти Бульон куриный или овощной — 2 стак. Масло сливочное соленое холодное — 2 ст. л.

КУРИНАЯ ГРУДКА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕЖНОРОЗОВОГО ЦВЕТА, С РОВНОЙ, НЕ ВЛАЖНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ. ЧЕМ ПТИЦА МОЛОЖЕ, ТЕМ ГРУДКА МЕНЬШЕ.

1 Пасту фарфалле положить в кипящую подсоленную воду, варить, пользуясь рекомендациями на упаковке, откинуть на дуршлаг, полить небольшим количеством оливкового масла, перемешать. 2 На разогретую сковородку влить оливковое масло, положить раздавленный при помощи ножа чеснок, слегка обжарить на среднем огне, пока масло не станет ароматным, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать 1—2 минуты. 3 Зеленый горошек сварить до полуготовности, выложить его шумовкой в сковороду с луком и обжаривать 2—3 минуты, оставить небольшую часть горошка для украшения, остальную часть взбить погружным блендером, постепенно добавляя бульон, до однородной консистенции. Ввести холодное сливочное масло, продолжая взбивать до консистенции соуса средней густоты. 4 В миску с пастой добавить пару ложек соуса, кубики куриного филе, перемешать, оставшийся соус налить в глубокие тарелки, выложить пасту, сверху украсить зеленым горошком.

+ МАКАРОНЫ

Каза Ринальди 500 Г / 5 ЦВЕТОВ / АРЛЕКИНО / ФАРФАЛЛЕ

263.90

22400 Й

+ Пестрота макарон «Арлекино» — заслуга исключительно натуральных красителей: шпината, томатов, чернил каракатицы, орегано и свеклы. Сами фарфалле приготовлены на основе муки твердых сортов, воды и яиц. Не содержат искусственных ингредиентов.

№ 08 (131) август’14

Салат из маринованных на скорую руку томатов и огурцов с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ

15 минут + сутки на маринование / 4 порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья малины или смородины — 1 горсть Огурцы мелкие — 8 шт. Томаты средние — 10—12 шт. Сыр мини-моцарелла — 20 шт. Петрушка широколистная, листья — 1 горсть Для маринада Уксус винный белый — ½ стак. Вода кипяченая — 4 стак. Чеснок свежий — 2 зубчика Сахарный песок — 2 ст. л. Мед жидкий — 1 ст. л. Соль мелкая — 2 ст. л. Укроп (зонтики для маринада) — 1 шт. Специя перец душистый — 6 шт. Гвоздика — 3—5 шт.

1 На огурцах и томатах сделать множество неглубоких проколов зубочисткой или небольшие надрезы острым ножом. 2 Для маринада воду соединить со всеми ингредиентами в глубокой кастрюле, довести до кипения, добавить винный уксус. Снять с огня. 3 Выложить на дно кастрюли листья малины или смородины, огурцы, далее томаты, а сверху — шарики мини-моцареллы и залить маринадом. Поставить в теплое место на 1 час, затем поместить кастрюлю в холодильник на сутки. 4 Извлечь моцареллу, томаты и огурцы из маринада (маринад можно использовать до 3 раз). Нарезать огурцы и томаты средними кубиками, смешать с моцареллой и подавать к столу, посыпав листьями петрушки, добавить оливковое или иное ароматное масло.

+ УКСУС ВИННЫЙ

Джейми Оливер 250 МЛ

+ 4 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТА

16+

эксклюзивно в электронной версии журнала apps.tabris.ru

+ 208.80

17700 Й

+ Созданный под эгидой «звездного» шеф-повара Джейми Оливера, уксус хранит вкус изысканных сор тов белого тосканского винограда. А на этикетке — подсказки по применению от самого Джейми.

кухонный арсенал

Никаких проблем На кухне разводить «жару» совершенно не хочется: достаточно ее и за окном. Поэтому выбираем кулинарные девайсы, которые помогут нам сберечь силы и поднять настроение.

подготовила

София Старцева

КРЫШКА СНАБЖЕНА ОСОБЫМ ЗАМКОМ — ГЕРМЕТИЧНОЕ ХРАНЕНИЕ ОБЕСПЕЧЕНО.

ПОДНОС

Тескома Делиция 1 ШТ. / 34 СМ / ОХЛАЖДАЮЩИЙ / С КРЫШКОЙ

1 009.90

858 Й 00

2 Чтобы происки жары были не страшны вашим десертам, бутербродам, фруктам, овощам и прочей пище, используйте особый поднос от «Тескома». Он подходит не только для сервировки, но и для хранения блюд, ведь благодаря специальному охлаждающему вкладышу в его крышке они дольше остаются свежими. Только не забывайте вынуть вкладыш, прежде чем отправить поднос и крышку в посудомоечную машину.

ПАКЕТ

Юл Лав 10 ШТ. / 3 Л / ДЛЯ ОТБИВАНИЯ МЯСА

18.10

1500 Й

От души отбив внушительный кусок мяса, мы со вздохом идем оттирать брызги со стен, столешницы и кухонной мебели. Незачем платить такую цену за право насладиться нежным и сочным бифштексом. Отбивайте мясо в специальных пакетах от «Юл Лав». Материал у них прочный — не повреждается, как прочие пищевые, при ударе острыми зубчиками молоточка, не скользит и обеспечивает идеальную обработку мяса.

№ 08 (131) август’14

ВЕТЧИННИЦА

Тескома Престо 1 ШТ. / С ТЕРМОМЕТРОМ

1 325.25

1 122 Й 00

4 Даже новичок сможет приготовить домашнюю ветчину, а также террины и паштеты из любых видов мяса при помощи ветчинницы от «Тескома». Прилагаемая инструкция с 9 оригинальными рецептами расставит все по местам. Ветчинница изготовлена из жаростойкого силикона и термостойкого пластика и снабжена специальным термометром, который помогает вести строгий контроль за температурой водяной бани во время готовки.

ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

Пикнэко БИО 18 ШТ. / НАБОР / НОЖИ, ВИЛКИ, ТАРЕЛКИ

130.20

10900 Й

Одноразовая посуда дружелюбна к природе благодаря фирме «Пикнэко». Их тарелки, контейнеры, столовые приборы выполнены не из пластика, а из натуральных экологических материалов: сахарного тростника, пшеничной соломы, кукурузного крахмала, бумаги и картона. В этой посуде можно замораживать и хранить продукты при температуре до -20 °C, подавать еду температурой до +100 °C и разогревать пищу в микроволновой печи.

кухонный арсенал

НАБОР НОЖЕЙ

Джозеф Джозеф Дуо* 2 ШТ. / БЕЛЫЙ / НА МАГНИТАХ / ДЛЯ СЫРА

979.20

829 Й 00

6 Важное дополнение к сырному ансамблю от «Джозеф Джозеф»: два ножа для сыра. Тот, что с зазубренным лезвием, предназначается для мягких и полумягких сортов, от феты и моцареллы до дор-блю. А вторым, с гладким лезвием, следует нарезать твердые сыры, такие как гауда, чеддер, пармезан. Еще пара неоспоримых достоинств: стильный дизайн, выполненный в белом, компактность и удобный магнит, соединяющий ножи вместе.

ТЕРКА

Тескома Ханди 1 ШТ. / 3 ДИСКА / ВРАЩАЮЩАЯСЯ

1 542.70

1 29900 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Плюсы вращающихся терок в том, что с ними устаешь меньше, а делаешь больше. Модель такой вращающейся терки от «Тескома» еще и снабжена тремя съемными дисками, выполняющими три задачи: мелкое натирание, крупное натирание и нарезка. Овощи, фрукты, сыры, шоколад — ей подвластен любой продукт. Сами диски изготовлены из нержавеющей стали с противоскользящей обработкой. Корпус — прочный и долговечный пищевой пластик.

№ 08 (131) август’14

8 8

ДОСКА

Джозеф Джозеф Слайс* 1 ШТ. / ДЛЯ СЫРА И ХЛЕБА / ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

1 764.90

1 499 Й 00

8 Сырная трапеза — искусство, но совсем несложное. Об этом позаботились в «Джозеф Джозеф», придумав доску для нарезания и сервировки сыра и хлеба. Одна сторона этой стильной вещицы снабжена специальными «ловушками» для хлебных крошек. Другая, ровная, превосходно подходит для работы с сырами. Бонусы для сервировки: сменная чаша для масла, джемов, соусов, а также — боковые ручки. Выполнено из пищевого пластика.

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ

Джозеф Джозеф Изи* 1 ШТ. / ЗЕЛЕНЫЙ / ПРЕСС ДЛЯ ЧЕСНОКА

1 044.00

88800 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Чеснок — король множества кулинарных блюд, но вот измельчать его обычно любят не все. Стильный измельчитель от «Джозеф Джозеф» эту задачу упрощает. Это своеобразный мини-пресс, которым вы легко превратите разложенные на доске зубчики в чесночную массу. Важно: пищевой пластик и нержавеющая сталь, из которых измельчитель создан, не впитывают запаха чеснока. И легко моются в посудомоечной машине и вручную.

спецпроект

Хрустальная мечта 11 поколений, 250 лет истории, 4 крупные фабрики, занимающиеся ручной и автоматизированной выдувкой стекла, новаторские идеи и немецкое качество — успех семейной компании «Ридель» абсолютно прозрачен.

Форма бокалов имеет значение, ибо помогает правильно «расшифровать» содержимое. Члены династии Ридель открыли, что вкус, букет, аромат и даже цвет одного и того же напитка отличаются в зависимости от емкостей.

Фужер для винной классики

1. ФУЖЕРЫ

Ридель Харт ту Харт* 2 ШТ. / 800 МЛ / КАБЕРНЕ, МЕРЛО / ХРУСТАЛЬ

1 644.30 2

1 39900 Й

2. САЛАТНИК

Нахтман Аперитиво** 2 ШТ. / 18 СМ / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ

975.80

83900 Й * Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

№ 08 (131) август’14

Первые бокалы для вина без ножки

3. НАБОР

Ридель О* 1 ШТ. / 4 ПРЕДМЕТА / ВИОНЬЕ, ШАРДОНЕ / КАБЕРНЕ, МЕРЛО / ХРУСТАЛЬ

2 187.00

1 87900 Й Вслед за тем они разработали почти два десятка линий бокалов и фужеров — каждая посвящена группам напитков из конкретных сортов винограда (и даже происхождение учитывается). Казалось бы, разве у человечества и раньше не было бокалов для шампанского, вина, коньяков, аперитивов и прочего? Но «Ридель» не изобрел велосипед, а усовершенс твов ал. Каждая его модель обладает четко выверенными параметрами: высотой, диаметром вместимостью. Важны и ободки, «срезанные» либо закругленные. * Только в супермаркетах на ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

спецпроект

Первые, к примеру, направляют полнотелые сухие вина со средней кислотностью на кончик или центр языка, создавая гармонию фруктовости, кислотности и танинности, расставляя правильные акценты. Закругленные ободки способствуют раскрытию органолептики и помогают винам течь более плавно. 1

1. ВАЗА

Нахтман Сапфир 1 ШТ. / 21 СМ / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ

1 049.50 Роскошь баварского хрусталя

99900 Й Стеклодувы уважаемой немецкой компании «Нахтман», следующие старинным традициям, выпускают настоящие произведения искусства. Их вазы и блюда, согласно идеям лучших дизайнеров со всего мира, отдают дань красивейшим стилям от барокко до ар-деко.

№ 08 (131) август’14

Важно, что вы подадите к столу, но не менее важно — в чем вы это подадите. И хрустальная гармония от «Ридель» и «Нахтман» поможет уравновесить чувство вкусного и прекрасного.

3 2. ФУЖЕРЫ

Ридель Харт ту Харт* 2 ШТ. / 330 МЛ / ШАМПАНСКОЕ / ХРУСТАЛЬ

1 512 .00

1 29900 Й

3. БЛЮДО

Нахтман Петалс** 1 ШТ. / 32 СМ / БЕССВИНЦОВЫЙ ХРУСТАЛЬ

688.00

58900 Й * Только в супермаркетах на ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

гастрономия в цифрах

Красота минимализма Детальный обзор японской кухни собственного производства ТС «Табрис» УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ: Напиток-пара

Саке

Японский виски

Зеленый чай

Сок

Вино из винограда «гевюрцтраминер»

Брют

Экстрабрют

Постоянные ингредиенты

Вино из винограда Состав «рислинг»

Вариации начинок

САШИМИ

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ В ЯПОНСКОЙ КУХНЕ ТС «ТАБРИС» ПОЯВЛЯЮТСЯ БЛЮДА-НОВИНКИ.

Суши, роллы и сашими производятся непосредственно в супермаркете, где они после продаются. В приготовлении используется только термически обработанное мясо. лосось, морковь, лимон

РОЛЛЫ

угорь, морковь, лимон

макрель, морковь, лимон

тигровые креветки, морковь, лимон

ХОСОМАКИ

КАЛИФОРНИЯ

СПАЙСИ

САБА

ФИЛАДЕЛЬФИЯ

рис, нори

рис, нори, икра масаго мойвы, майонез, огурец, авокадо, васаби, имбирь

рис, нори, укроп, васаби, имбирь

рис, нори, макрель, перец болгарский, лосось, васаби, имбирь

рис, нори, лосось, сыр филадельфия, авокадо, огурец, васаби, имбирь

креветка, лосось, угорь, мясо краба, авокадо, огурец, перец болгарский, дайкон, морковь

лосось, мясо краба, угорь

мясо краба, лосось, мясо мидий

БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ В ТС «ТАБРИС»« АССОРТИМЕНТ

Суши Рис теппан Сашими Якитори Лапша теппан Салаты

МОРЕПРОДУКТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

52% Роллы (маки)

1 , 3%

3,8% 5,2% 5, 2% 6, 4 %

25,6%

СОУСЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

19,4%

Лосось Угорь Креветки Мясо краба Макрель Мидии

11,6%

8,2%

10,4% 5,4% 2 ,6%

24,6% 26% Икра

Спайси Майонез Кабаяки Ким-чи Якитори Гамадари

36% Соевый соуc

8,2% 6,8%

36% Васаби

2% 2 0, 8% %

№ 08 (131) август’14

СУШИ

рис, нори, икра масаго

рис, нори, икра тобико

макрель маринованная, рис

рис, нори, икра лосося

мясо краба, рис

салат чука, нори

тигровая креветка, рис

рис, нори, рыба, соус спайси

угорь, рис, нори

креветки, соус спайси, рис, нори

лосось, рис

УНАГИ

ФЕТА

ФУДЗИ

ТОРИ

ФУТО-МАКИ

рис, угорь копченый, кунжут, нори, соус для угря, васаби, имбирь

рис, нори, сыр фета, кунжут, угорь копченый, томаты, огурцы, соус для угря, васаби, имбирь

рис, нори, икра тобико, майонез, мясо краба, икра масаго, имбирь, васаби

рис, нори, филе куриное копченое, томат, сыр филадельфия, перец болгарский, огурец, икра тобико, васаби, имбирь

рис, нори, авокадо, огурец, кунжут, соус кабаяки, соевый сыр инари, угорь, имбирь, васаби

ФАКТЫ

95 г

3,5 см

В месяц «Табрис» продает 14 кв. км роллов

10 см

Стандартный ролл в «Табрисе»:

Суши и роллы продаются отдельно и в наборах.

Общая площадь Кокосовых островов

Вес наборов: от 170 (има) до 1650 г (умэ) Палочки и соевый соус прилагаются к сашими, суши и роллам

продукт

Масло

Копченое оливковое Волшебное масло из Андалусии, признанное во всем мире. МАСЛО

Кастильо де Канена Арбекина 250 мл / копченое / оливковое Оливковые рощи располагаются в долине Гуадалкивир, которую омывает река Менор. Плоды собираются вручную (либо щадящим механическим способом «зонтик») и отжимаются в течение первых трех часов в замковых цехах, оснащенных современным оборудованием.

ВКУС МАСЛА ОБЛАГОРОДИТ ПАСТЫ, САЛАТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ ИЛИ БЕЛЫМ МЯСОМ, ОВОЩИ ГРИЛЬ ИЛИ СУПЫ НА ОСНОВЕ БОБОВЫХ.

1780 г.: производство масла от «Кастильо де Канена» начинается на юге Испании, в провинции Хаэн. По сей день масло производится в знаменитом старинном замке Канена. Компания насчитывает меньше сотни сотрудников, но качество остается неизменно высоким.

796.38

67700 Й Бутылку с маслом следует хранить в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей.

В букете масла ароматные и теплые нотки яблока и миндаля, немного карамели, ванили и ириски.

Копченое масло из оливок сорта «арбекина» — новинка от «Кастильо де Канена». После традиционного холодного отжима его бережно коптят в дыму органической древесины.

Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5

№ 08 (131) август’14

Масло

Виноградно-омаровое Омаровое масло, что придаст вашим блюдам волнующую нотку высокой кухни.

МАСЛО

Груа энд Нейче

250 мл / омаровое

1 249.93

1 09900 Й Масло от «Груа энд Нейче» приготовлено на основе голубого омара, кипяченного в масле виноградных косточек с добавлением ароматических трав.

Голубой (или бретонский) омар — ракообразное, обитающее только в водах Франции и Испании. Искусственным путем их не разводят.

Вкус голубого омара отличается особой насыщенностью, тонкой сладковатой ноткой и пикантным послевкусием — их и наследует это масло.

Омаровым маслом можно заправить любое кушанье, холодное или горячее. Добавьте его к пасте с морепродуктами, свежим устрицам, филе морского черта, приготовленному на гриле, к слайсу боттарги или суши — получится изумительно.

Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5

продукт

Консервы

Ростки бамбука Тот самый случай, когда истинная красота вкуса кроется в простоте.

Содержит ВИТАМИНЫ Продукт создан по всем правилам: это молодой китайский бамбук, проросший над землей всего на 10—15 см. Его срезают, очищают, подвергают тщательной термической обработке, затем консервируют.

калий + железо рибофлавин + тиамин кальций + фосфор

А В C

А также природные фенольные соединения лигнаны, обладающие антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

КОНСЕРВЫ

Арой-д Ростки бамбука

128.30

10900 Й

540 г

В 100 Г БАМБУКА СОДЕРЖИТСЯ 20 ККАЛ

Любое блюдо паназиатской или азиатской кухни (от свинины в меду до разных видов лапши и риса) просто требует к себе нарезанного бамбука. Но вы можете попробовать создать свое фьюжн-блюдо: обжарьте, к примеру, филе своей любимой рыбы с привычными овощами, однако добавьте к ним бамбук и смесь соевого соуса с сахаром, уксусом и водой.

Белков — 2,13 г Жиров — 0 г Углеводов — 2,88 г

Вкус у бамбука уникальный и при этом не радикальнонеобычный. Самое близкое к нему описание — сочетание спаржи и кукурузы. Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213

Превосходное диетическое блюдо

№ 08 (131) август’14

Консервы

Плоды личи Личи — плод тропического вечнозеленого дерева, наиболее популярного в Таиланде и Китае. Под его кожицей таится мякоть, обожаемая во всем мире за свой сладкий и нежный вкус.

КОНСЕРВЫ

Арой-д Личи

565 г / в сиропе

Экзотический фрукт, в который влюбляешься сразу.

176.90

14900 Й

Добавлять личи в сиропе можно к основным блюдам (они отлично сойдутся с креветками, белым мясом птицы, нежирной рыбой, рисом с фруктами), десертам (мороженому, желе, сдобе, печенью), алкогольным и безалкогольным коктейлям.

Круглогодичная экзотика

ПЛОДЫ ЛИЧИ НАЛИВАЮТСЯ СОКОМ В ТЕЧЕНИЕ 100 ДНЕЙ, С ИЮЛЯ ПО ОКТЯБРЬ.

В составе: личи (40,7 %), вода, сахар, лимонная кислота.

ПЛОДЫ ЛИЧИ БОГАТЫ КЛЕТЧАТКОЙ, ВИТАМИНАМИ Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213

В1 В2 В3 В5 В6 В9 С Е Н К

продукт

Напиток

Безлактозное молоко Молоко теперь подходит каждому.

«Альпийское» молоко производится в Словении, на базе фирмы «Альпин» в городе Любляна. Главная специализация фирмы — молоко с низкой жирностью.

БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО НЕ ВСЕГДА ОЗНАЧАЕТ ОБЕЗЖИРЕННОЕ ИЛИ НИЗКОЙ ЖИРНОСТИ, НО И ТАКИМ ОНО ТОЖЕ БЫВАЕТ. В «АЛЬПИЙСКОМ»« ВСЕГО 1,5 % ЖИРНОСТИ.

Не содержит консервантов

На основе безлактозного молока можно готовить все то же, что и из обычного.

Содержит ВИТАМИНЫ:

А D +

кальций

омега-3

Непереносимость лактозы связана с отсутствием в организме фермента лактазы, расщепляющего лактозу на глюкозу и галактозу. Без этого процесса молочный продукт будет приносить организму дискомфорт. Но эта проблема решилась с изобретением продуктов, в которых лактоза отсутствует полностью или частично.

МОЛОКО

Альпийское 1 л / безлактозное / жирность 1,5 %

100.87

9700 Й • Содержание лактозы — менее 0,1 %. • В 100 мл содержится 46 ккал.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

№ 08 (131) август’14

Палитра вкусов Шоколад, приготовленный из молока коров, пасущихся на бескрайних альпийских лугах, и отборных какао-бобов — настоящее сокровище Швейцарии. 165 лет несколько поколений шоколатье из прославленной швейцарской компании «Линдт» (Lindt) собирают рецепты сладостей со всего мира, чтобы создать в своих лабораториях исключительно вкусное лакомство для ценителей гастрономических наслаждений. Подарочная коллекция «неаполитанок» — миниатюрных шоколадок по 5 г весом, обернутых в красочные упаковки, — стала результатом длительных поисков идеальной формулы. В наборе представлены вкусы, призванные угодить самым требовательным гурманам. Шесть видов швейцарского шоколада от марки «Линдт» в палитре от белого до темного объединяет то, что сделаны они на основе лучших натуральных ингредиентов: ароматного какаомасла, бодрящих какао-бобов и свежайшего молока, что пахнет свежими травами и горным воздухом.

Maître Chocolatier Suisse depuis 1845* * Швейцарские мэтры-шоколатье [творящие] с 1845 г.

«Линдт» — один из мировых лидеров в производстве премиального шоколада, представленный в более чем 100 странах мира.

В АССОРТИ ОТ «ЛИНДТ» 6 ВКУСОВ:

Молочный

Ассорти от «Линдт» — идеальное решение для того, чтобы самому полакомиться за чашечкой чая, кофе или угостить тех, к кому испытываешь особенно трепетные чувства.

Темный

Молочный с лесными орехами

Белый с дробленым миндалем

Молочный с нежной начинкой

Молочный с дробленым миндалем

КОНФЕТЫ

Линдт 500 Г / АССОРТИ

745.80

611 00 Й

спецпроект

3. НАБОР КАНЦЕЛЯРСКИЙ

Выбор аксессуаров для учебы — самая приятная часть года.

Премьера Хеллоу Китти

1 ШТ. / РУЧКА И КАРАНДАШ

141.06

11900 Й

В набор входят шариковая автоматическая ручка и механический карандаш. Оба предмета выполнены в металлическом корпусе, благодаря чему надолго сохранят свою целостность. Имеет удобный кнопочный механизм и яркий дизайн. Стержень у ручки синего цвета — незаменимая классика жанра.

2. РУЧКА

1. ТЕТРАДЬ ШКОЛЬНАЯ

Премьера Хеллоу Китти* 1 ШТ. / 48 ЛИСТОВ / КЛЕТКА

24.74

21 Й 00

Премьера Хеллоу Китти 4 ШТ. / ГЕЛЕВАЯ /

145.38

12300 Й

С БЛЕСТКАМИ

У кошечки «Хеллоу Китти» (Hello Kitty) большая семья и очень много друзей во всем мире. Потому ее портретом так часто украшают лучшие детские товары для учебы и игр. Обложка этих тетрадок выполнена из мелованного картона, разлиновка листов яркая и четкая, уголки страничек закруглены, так что те не мнутся во время письма под наклоном.

Это не просто гелевые ручки четырех цветов, с блестками в чернилах (пригодится на ИЗО). Это — ручки-светлячки, с фонариком, спрятанным в колпачках. Но даже без фонариков они хороши, поскольку чернила сделаны на водной основе: быстро засыхают и не размазываются. Размер стержня очень изящен: 0,7 мм. Как раз для красивого почерка.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 08 (131) август’14

4. РЮКЗАК

Премьера Гарвард 1 ШТ. / 34 СМ

1 502.28

1 299 Й 00

О Гарварде и прочих университетах думать пока рановато. А об этом школьном рюкзаке со знаменитой эмблемой, оснащенном целой восьмеркой отделений, — в самый раз. Внутри — открытый карман для школьных принадлежностей и мобильного телефона, а также надежный сеточный отдел для ноутбука или планшета.

КОМПАНИЯ «ФАБРИК ЭНИМАЛС»« (FABRIC ANIMALS) СОХРАНЯЕТ ЧИСТОТУ НА ПЛАНЕТЕ, ИСПОЛЬЗУЯ ПЕРЕРАБОТАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ. 6. ПЛАСТИЛИН

5. ПЕНАЛ

Премьера Фабрик Энималс*

360.00

306 Й 00

Барамба* 11 ШТ. / НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ / + РАСКРАСКА

251.40

21200 Й

1 ШТ. / 21 СМ / НА МОЛНИИ

Пенал сделан из прочной ткани, которая благодаря водоотталкивающей пропитке устойчива к загрязнениям. А потому не требует стирки: достаточно изредка протирать поверхность влажной тканевой салфеткой. Пенал вместителен и удобен — раскрывается на 180°.

Изготовленный на растительной основе с содержанием натуральных масел и воска, этот пластилин безвреден, не имеет запаха, не липнет к рукам и легко отстирывается. А главное — им можно еще и рисовать на бумаге пальцами, настолько он податлив.

чистое средство

Нежный возраст Вокруг юных созданий так и хочется возвести щит. Но зачем ограничивать их свободу, когда ее обеспечат невидимые биозащитники?

подготовила

София Старцева 1

№ 08 (131) август’14

1. ПОДГУЗНИКИ

Кути Квилт* 64 ШТ. / 3—8 КГ / МИНИ

588.00

49900 Й

Для младенца жизнь без забот — это комфортный подгузник. Такой, как «Кути Квилт», корейское изобретение, изготовленное из натурального дышащего хлопка. Он состоит из нескольких слоев: запатентованной поверхности в виде сот, внутренней поверхности со специальным тиснением, защищающим от протекания, и внутренней части, пропитанной фитонцидом кипариса, что обладает гипоаллергенными свойствами. Удобно скроенный, этот подгузник надежно фиксируется с помощью многоразового пояса-липучки.

2. МОЛОЧКО

Веледа

200 МЛ / БИО / КАЛЕНДУЛА / ДЕТСКОЕ / ДЛЯ КУПАНИЯ

ПУСТЬ НИЧТО НЕ РАЗДРАЖАЕТ МАЛЫША НИ В ПРЯМОМ, НИ В ПЕРЕНОСНОМ СМЫСЛАХ.

816.40

69200 Й

«Взрослые» средства для купания чересчур агрессивны для нежной детской кожи. А благоухающее молочко из детской серии «Веледа» — в самый раз. Оно состоит из масла сладкого миндаля, кунжутного масла, экстракта цветков календулы, мыла из пчелиного воска и других натуральных ингредиентов, бережно очищающих кожу малыша и сохраняющих ее увлажненной. Размешайте 1—2 колпачка в теплой воде, и полезная ванна готова.

3. ЛОСЬОН

Бентли Органик* 250 МЛ / РОМАШКА / АЛОЭ ВЕРА / ВИТАМИН Е / ДЕТСКИЙ

543.80

45900 Й

Увлажнение, питание и оздоровление — три кита, важных в любом возрасте. Мягкий лосьон, полностью состоящий из натуральных и органически сертифицированных ингредиентов, изготовлен специально для юных созданий. Ромашка и масло цветков лаванды обладают успокаивающим, увлажняющим и дезинфицирующим свойствами, алоэ стимулирует клеточное восстановление, а антиоксидант витамин Е питает организм и укрепляет стенки кровеносных сосудов. * Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

чистое средство

1. СРЕДСТВО

Бентли Органик* 500 МЛ / БИО / ДЛЯ МЫТЬЯ ПРОДУКТОВ

464.00

39300 Й

Струя водопроводной воды не всегда справляется с загрязнениями или следами химической обработки на овощах и фруктах. Но органическое чистящее средство придаст им чистоту и безопасность. Разведите немного средства в емкости с водой, вымойте в растворе продукт, сполосните — и смело подавайте на стол своему чаду. Кстати, содержащийся в жидкости сок алоэ вера ухаживает за кожей ваших рук.

НЕМЕЦКОЕ КАЧЕСТВО УРАВНИВАЕТ ЧИСТОТУ, ЗАБОТУ И БЕЗОПАСНОСТЬ. А ЛЮБИМЫЕ ВЕЩИ ОСТАЮТСЯ КАК НОВЫЕ.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 08 (131) август’14

2. СРЕДСТВО

УДОБНЫЙ СЪЕМНЫЙ ПУЛЬВЕРИЗАТОР ПОЗВОЛЯЕТ ПРАВИЛЬНО ДОЗИРОВАТЬ ОЧИСТИТЕЛЬ — В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАСШТАБОВ «БЕДСТВИЯ».«

Содасан БИО 500 МЛ / ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖИ / ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ

22700 Й

Экоформула этого средства для мытья посуды основана на мягких сахарных ПАВ, лимонной кислоте и других ингредиентах, обеспечивающих посуде тщательное очищение без вреда. Поборов любые загрязнения (включая следы жира), оно не оставит ни запаха, ни разводов. Плюс бережно отнесется к чувствительной коже. И химия не будет непрошеным продуктом в меню вашего ребенка.

3. СРЕДСТВО

267.10

Содасан БИО 1,5 Л / ЦВЕТНОЕ БЕЛЬЕ / ЖИДКОЕ / ДЕТСКОЕ / ДЛЯ СТИРКИ

646.60

54900 Й

Фосфаты, парабены, оптические отбеливатели, искусственные красители и ароматизаторы — кто хочет, чтобы эти вещества после стирки оставались на одежде ребенка? Именно потому в биосредстве от «Содасан» их нет. Оно создано на основе жидкого растительного мыла, не имеет запаха, гипоаллергенно и отлично отстирывает цветные вещи уже при 30 °С. Двух колпачков средства хватает на 4—5 кг белья.

4. СРЕДСТВО

Бентли Органик** 500 МЛ / ОЧИСТИТЕЛЬ ДЛЯ ИГРУШЕК

464.00

39400 Й

Любимым игрушкам часто достается по полной, особенно после прогулок на свежем воздухе. Гигиеническую чистоту им вернет специальный очиститель от британской фирмы «Бентли Органик», на 90 % состоящий из натуральных ингредиентов и не содержащий синтетики. Он справляется со всеми бактериями, гипоаллергенен и ни за что не повредит материал, из которого сделаны игрушки. Регулярно протирайте средством мебель в детской и поверхности для игр: микробы не пройдут. ** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Скидка

25 %

на все аксессуары для волос*

Изобретенные британским технологом Шоном Палфри, «Тэнгл Тизер» стали сенсацией, отмеченной профессиональными наградами. Познакомьтесь сразу с несколькими моделями этих расчесок. Они легко и бережно расчесывают мокрые, спутанные, окрашенные, ослабленные, наращенные пряди, предупреждают сечение кончиков, придают волосам объем. А благодаря яркому и компактному дизайну вашу любимую «Тэнгл Тизер» удобно носить с собой.

Расчески «Тэнгл Тизер» (Tangle Teezer) — теперь и в Краснодаре! Магазины парфюмерии и косметики

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67

«Ля пом» в Краснодаре: ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 252-87-86

Скидки по акциям и дисконтным картам не суммируются.

* Период скидок с 01.08 по 31.08.2014 года. Количество товаров, участвующих в акции, ограниченно.

Каталог товаров На все товары действуют специальные цены с 1 по 31 августа 2014 года

дисконтная карта предоставляет скидку на все товары

Используйте при каждой покупке!

3%, 5 % или 7 %

Избавляйтесь от пятен легко с сыпучими, жидкими и капсульными порошками (стр. 134—135)

Разнообразие вкусов сыров украсит и обычный завтрак, и праздничное застолье

(стр. 106—107)

186

товаров со скидкой более 20 %

товаров кубанских производителей

новых товара

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. ПИРОГ

85.00

С мясом 180 Г / ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ, СВИНИНА, ГОВЯДИНА, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, ВОДА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, МЕЛАНЖ

72 Й 00

Выпечка, вдохновленная традиционной сербской кулинарией

Кроме супермаркета на пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

2. ПИРОГ

С адыгейским сыром 180 Г / ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ, СЫР АДЫГЕЙСКИЙ, ЩАВЕЛЬ, ЛУК, УКРОП, КИНЗА, ТАРХУН, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, МЕЛАНЖ

85.00

7200 Й

Овощи гриль составят с пирогом интересное сочетание

№ 08 (131) август’14

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

2 1. САЛАТ

Кальмаровый 100 Г / АНАНАС, СЫР ТВЕРДЫЙ, МАЙОНЕЗ, КАЛЬМАРЫ, ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ, ЧЕСНОК

39.40

33 Й 50

Ананас в сахарном сиропе придает блюду изысканный вкус и аромат

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ЖЮЛЬЕН

В булочке 80 Г / БУЛОЧКА, ШАМПИНЬОНЫ, ФИЛЕ КУРИНОЕ, ЛУК РЕПЧАТЫЙ, СЛИВКИ, СОК ЛИМОННЫЙ, ЧЕСНОК, ПЕРЕЦ, СОЛЬ, СЫР ТВЕРДЫЙ

39.00

3300 Й

Хорош в холодном и горячем виде: при желании вам его подогреют перед продажей

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. ХЛЕБ

Злаковый Ржаной

32.80

26 Й 00

320 Г / ФОРМОВОЙ

Текстуру и тонкий кисло-сладкий вкус хлеба выгодно подчеркнет холодное мясо

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ХЛЕБ

Фирменный К завтраку 200 Г / КУКУРУЗНЫЙ / НА НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ

24.00

1900 Й

Составит удачное сочетание со сладкими курдами и чатни

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

№ 08 (131) август’14

2 1. ГОТОВОЕ БЛЮДО

Баклажаны 100 Г / ЗАПЕЧЕННЫЕ / БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, СЫР, КИНЗА, УКСУС, СОЛЬ, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ, ПЕРЕЦ

38.00

32 Й

В качестве напитка-пары подойдет средиземноморское белое вино

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ГОТОВОЕ БЛЮДО

Утка По-пекински 100 Г / ОКОРОЧОК УТИНЫЙ, ВИНО, СПЕЦИИ, СОУС СОЕВЫЙ, МЕД

Маринуется в более чем пяти разных специях

62.60

5320 Й

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. БЛЮДО НА МАНГАЛЕ

Печень индейки в жировой сетке*

58.80

49 Й 80

100 Г / ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ, СЕТКА ЖИРОВАЯ, ЧЕСНОК, КИНЗА, СПЕЦИИ Кисло-сладкий соус раскроет вкус печени в полной мере

2. БЛЮДО НА МАНГАЛЕ

Колбаса из индейки** 100 Г / МЯСО ИНДЕЙКИ, ШПИК, КИНЗА, МАЙОНЕЗ, СПЕЦИИ, СОЛЬ, ОБОЛОЧКА НАТУРАЛЬНАЯ

62.00

5270 Й

Приготовлено на мангале, на жарких углях

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6.

№ 08 (131) август’14

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

ПРИГОТОВЛЕНО В ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

1 1. ПИЦЦА

Американо С семгой* 450 Г / ТЕСТО, СОУС КАРРИ, МОЦАРЕЛЛА, ЛОСОСЬ, ЛИМОН, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ШАМПИНЬОНЫ, МАСЛИНЫ

294.00

248 Й 00

Пиццу лучше всего есть горячей. Не забудьте поставить на стол ваши любимые напитки

2. ПИРОГ

Хачапури «Лодочка»**

260 Г / МУКА, СОЛЬ, ДРОЖЖИ, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, СЫР СУЛУГУНИ, СЫР АДЫГЕЙСКИЙ, СЫР ЧАНАХ, МЕЛАНЖ

90.00

7700 Й

Вариант подачи — горячими, со свежими перепелиными яйцами, разбитыми в середину лодочки

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Ставропольской, 222, ул. Красных Партизан, 173, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

собственное производство

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

2 ПАЛОЧКИ И СОЕВЫЙ СОУС БЕСПЛАТНО

1. НАБОР

87.00

Ясай 201 Г / РОЛЛ С ОВОЩАМИ / РОЛЛ С ОГУРЦОМ И КУНЖУТОМ

74 Й 00

Нежный вкус постного блюда оттенит маринованный имбирь

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. НАБОР

Калифорния 204 Г / РОЛЛ «КАЛИФОРНИЯ» С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ / РОЛЛ С ОГУРЦОМ / СУШИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ

270.00

22900 Й

Угорь «Унаги», что используется для приготовления, коптится со сладким соусом

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

№ 08 (131) август’14

1 2

1. ТЕПАН

Рис с говядиной и овощами

66.40

56 Й 40

100 Г / РИС, ГОВЯДИНА, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, БАКЛАЖАН, МОРКОВЬ, МАСЛО КУНЖУТНОЕ, СОУС СОЕВЫЙ

Кунжутное масло придает блюду тонкий ореховый аромат

Только в супермаркете на ул. Тургенева, 138/6

2. ТЕПАН

Лапша яки-удон С морепродуктами

54.40

4620 Й

100 Г / ЛАПША ПШЕНИЧНАЯ, БАКЛАЖАН, МОРКОВЬ, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, ОСЬМИНОГ, МЯСО МИДИЙ, СОУС СОЕВЫЙ, МАСЛО КУНЖУТНОЕ Второе по популярности после риса блюдо в Японии употребляют минимум раз в день

собственное производство

ИДЕЯ ДЛЯ КЭНДИ-БАРА

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены магазином WILLIAMS ET OLIVER

1. ПИРОЖНОЕ

29.00

Эклер

80Г / ЗАВАРНОЕ / КРЕМ ЗАВАРНОЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ СЛИВОЧНОГО ЛИКЕРА, ОРЕХ ГРЕЦКИЙ, КАРАМЕЛЬ

23 Й 00

Щедро наполнено заварным кремом по оригинальной рецептуре

Во всех супермаркетах ТС «Табрис».

2. ПИРОЖНОЕ

Творожное с ягодами

110 Г / БИСКВИТНОЕ / ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ, ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ, ЯГОДЫ

43.10

3400 Й

Гармоничным напитком, что подчеркнет вкус десерта, станет британский чай

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Сельтерская 1 Л / СТОЛОВАЯ / СЛАБОГАЗИРОВАННАЯ / НЕГАЗИРОВАННАЯ / ГАЗИРОВАННАЯ

97.00

7500 Й

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Арджи*

Меркурий

0,5 Л / ПИТЬЕВАЯ /

0,5 Л / СТОЛОВАЯ /

ГАЗИРОВАННАЯ

31.90

19.90

2700 Й

1500 Й

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

СОК

Вико 1 Л / ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО / АПЕЛЬСИН / ТОМАТ

66.10

5300 Й

Безалкогольные напитки

№ 08 (131) август’14

ОСВЕЖАЮЩИЕ И СЛАДКИЕ СРЕДНЕГАЗИРОВАННЫЕ ЛИМОНАДЫ БРЕНДА «СЕРЕБРЯНЫЙ ИСТОЧНИК» ОТ «МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД ХАДЫЖЕНСКА» ПРИГОТОВЛЕНЫ НА ОСНОВЕ ТАЛОЙ ВОДЫ ИЗ КРИСТАЛЬНЫХ ЛЕДНИКОВ КАВКАЗСКОГО ХРЕБТА.

НАПИТОК

Серебряный источник 0,5 Л / ГРУША / ВИШНЯ / ЯБЛОКО

21.60

1650 Й

НЕКТАР / СОК

Добрый 2 Л / АПЕЛЬСИН / ЯБЛОКО / МУЛЬТИФРУТ / ДЕРЕВЕНСКИЕ ЯБЛОЧКИ / ПЕРСИК-ЯБЛОКО* / ТОМАТ

111.50

8200 Й

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

НЕКТАР / СОК

Сады придонья 1 Л / ЯБЛОКО, МОРКОВЬ / ЯБЛОКО, ПЕРСИК / ЯБЛОКО, ВИНОГРАД

61.00

4100 Й НЕКТАР

Сады придонья 1 Л / ЯБЛОКО, ТЫКВА

58.70

4100 Й

НАПИТОК

Кока-Кола 2Л

75.20

4900 Й Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Тургенева, 138/6.

Безалкогольные напитки, батончик

№ 08 (131) август’14

НАПИТОК

Очаково Ах 1,5 Л / ГРУШЕВЫЙ САД / САЯНСКАЯ ТАЙНА / КРЕМ-СОДА / ЭКСТРА-СИТРО

48.20

3500 Й

2773 Й НАПИТОК

Вери Берри 0,5 Л / МАЛИНА, ЛИМОН / ГРУША, ОБЛЕПИХА / ЯГОДНЫЙ МИКС

4160 Й

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

НАПИТОК

БАТОНЧИК

Сан-Славия

Флакс батон*

0,5 Л / МОХИТО

26 Г / МИКС

37.60

30.80

28 Й

2100 Й

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

КОФЕ

Новодиа БИО* 250 Г / МОЛОТЫЙ

501.60

30000 Й

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

КОФЕ

Эгоист Спешиал

Эгоист Нуар*

100 Г / РАСТВОРИМЫЙ /

250 Г / МОЛОТЫЙ / ЗЕРНО

ТЕХНОЛОГИЯ ИН-ФАЙ

481.30

244.60

28900 Й

14700 Й

Кофе, мороженое

КОФЕ

Нескафе Грин Бленд 150 Г / РАСТВОРИМЫЙ

№ 08 (131) август’14

341.00

23900 Й

КОФЕ

Нескафе Голд 150 Г / РАСТВОРИМЫЙ

270.00

18900 Й

КОФЕ

Нескафе Классик

156.00

10900 Й

150 Г / РАСТВОРИМЫЙ

КОФЕ

Моккона* Темная Обжарка / Континенталь Голд 95 Г / РАСТВОРИМЫЙ

274.80 251.20

17500 Й

КОФЕ

Мелитта* Кафе Экселлент

210.40

17000 Й

250 Г / МОЛОТЫЙ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МОРОЖЕНОЕ

КОФЕ

Петр Великий 204 Г / АРАБИКА / МОЛОТЫЙ

108.80

8900 Й

Кэдбери* 72 Г / ВЗРЫВНАЯ КАРАМЕЛЬ / ОРЕХИ В КАРАМЕЛИ / СЛИВОЧНОЕ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. 40-летия Победы, 144/5.

87.50

6500 Й

КОНФЕТЫ

242.70

Мерси Финест

19900 Й

250 Г / АССОРТИ / МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД / МИНДАЛЬ

100 Конфеты, шоколад, печенье

КОНФЕТЫ

Визит Бабаевские

297.00

243 Й 00

450 Г * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

№ 08 (131) август’14

КОНФЕТЫ

Ассорти Бабаевские* 300 Г

192.50

157 Й 00

ШОКОЛАД

Аленка 200 Г / МОЛОЧНЫЙ

72.50

5900 Й

ПЕЧЕНЬЕ

Свисс Делис Сабле / Де Ноисетте / Сабле Амандес 175 Г / СЛИВОЧНОЕ / С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ / С МИНДАЛЕМ

163.64

13400 Й Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

101

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КОНФЕТЫ

Роззетти 1 КГ / АРАХИС И КРЕМОВАЯ НАЧИНКА

229.60

183 Й 00

ПЕЧЕНЬЕ

Любятово 400 Г / ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО

54.20

4400 Й

МОРОЖЕНОЕ

Филевское 120 Г / ПЛОМБИР /

41.11

34 Й 00

РОЖОК

МОРОЖЕНОЕ

Филевское Лакомка

МОРОЖЕНОЕ

34.00

29 Й 00

90 Г / СЛИВОЧНОЕ

Филевское 90 Г / ПЛОМБИР /

32.08

2700 Й

ВАФЕЛЬНЫЙ СТАКАНЧИК

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

102 Мороженое

МОРОЖЕНОЕ

48 Копеек* 520 Г / СНЕЖНАЯ ВИШНЯ

№ 08 (131) август’14

230.80

179 Й 00

МОРОЖЕНОЕ

Максибон Страчателла

46.80

35 Й 00

МОРОЖЕНОЕ

Экстрем 79 Г / КЛУБНИКА

105 Г * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

41.20

3100 Й

МОРОЖЕНОЕ

Магнат Голд* / Магнат** 80 Г / ЭСКИМО 80 Г / БРАУНИ / ФИСТАШКА / ЭСКИМО

46.00

37 Й 00

МОРОЖЕНОЕ

Корнетто** 80 Г / МАНГО-МАРАКУЙЯ / СЛИВОЧНОЕ

39.50

3200 Й

80 Г / КАРАМЕЛЬ / СЛИВОЧНОЕ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МОРОЖЕНОЕ

Сникерс / Баунти* / Марс* 288 Г / 240 Г / 225 Г / 6 ШТ. / МОЛОЧНОЕ

217.60

17500 Й * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

103

МОРОЖЕНОЕ

Золотой Пломбир Бельгийский шоколад

35.60

2900 Й

100 Г / ПЛОМБИР / ЭСКИМО

МОРОЖЕНОЕ

СССР Столичное

23.80

1900 Й

80 Г / ПЛОМБИР / ЭСКИМО

МОРОЖЕНОЕ

18.60

СССР

65 Г / ПЛОМБИР / ЭСКИМО

1500 Й

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202.

104 Мороженое

№ 08 (131) август’14

МОРОЖЕНОЕ

Ваш пломбир 80 Г / ПЛОМБИР ВАНИЛЬНЫЙ / В ШОКОЛАДЕ / ЭСКИМО

37.10

2900 Й

1. МОРОЖЕНОЕ

2. МОРОЖЕНОЕ

3. МОРОЖЕНОЕ

Кубанский Молочник

100 Г / ПЛОМБИР

70 Г / ПЛОМБИР

90 Г / ПЛОМБИР

ВАНИЛЬНЫЙ / СТАКАНЧИК

ВАНИЛЬНЫЙ / ЭСКИМО

ВАНИЛЬНЫЙ / НА ВАФЛЯХ

27.68

27.00

20 Й

2000 Й

105

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

СЫР

Дерби Белтон

1 073.10

600 Й 00

СЫР

Кум Касл Дерби*

246.60

140 Й 00

СЫР

197.40

Кум Касл Ланкашир*

11000 Й

1 КГ / С ПОРТВЕЙНОМ /

200 Г / С ШАЛФЕЕМ /

200 Г / СЛИВОЧНЫЙ /

ЖИРНОСТЬ 48 %

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

106 Молочные продукты, каша

№ 08 (131) август’14

СЫР

Маасдам 1 КГ / ТВЕРДЫЙ / ЖИРНОСТЬ 45 %

556.00

36000 Й

КАША

Мюллюн Парас Био-Био 40 Г / ОВСЯНАЯ / С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ

19.20

1300 Й

1. КОКТЕЙЛЬ

77.20

Чудо Молочное

5600 Й

0,95 Л / ШОКОЛАД / ЖИРНОСТЬ 2 % 2, 3. ЙОГУРТ

33.30

Чудо

2700 Й

0,29 Л / КЛУБНИКА-ЗЕМЛЯНИКА / ПЕРСИК-АБРИКОС / ЖИРНОСТЬ 2,4 % 4. ЙОГУРТ

26.20

Нео Имунеле Фо Мен

1800 Й

1 ШТ. / 0,2 Л / КОФЕ / ЖИРНОСТЬ 1,2 % 5. МОЛОКО

54.50

Кубанская Буренка 0,93 Л / ПАСТЕРИЗОВАННОЕ / ЖИРНОСТЬ 2,5 % 6. СЫР

561.80

Ламбер

45000 Й

1 КГ / ЖИРНОСТЬ 50 % 7. КОКТЕЙЛЬ

56.80

Мажитель Нео

4200 Й

0,95 Л / КЛУБНИКА / ЖИРНОСТЬ 0,05 %

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

6 4

4600 Й

107

КАША

Худейка 400 Г / ЛЬНЯНАЯ

ОТРУБИ

121.10

Компас здоровья

9900 Й

200 Г / ОВСЯНЫЕ / ОРИГИНАЛЬНЫЕ

108 Молочные продукты, каши, мука, отруби, снеки

КАША

Три пользы 250 Г / КЕДРОВАЯ /

215.30

176 Й 00

С ОВСОМ И ЛЬНОМ * Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

МУКА

Компас здоровья 500 Г / ЛЬНЯНАЯ

42.40

3400 Й № 08 (131) август’14

46.10

37 Й 00

БАТОНЧИК

Флакс батон* 30 Г / ЛЕН

21.00

1700 Й

МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК

68.60

Актуаль*

56 Й 00

930 Г / РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ / ЯБЛОКО / ЖИРНОСТЬ 0 %

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК

Актуаль

330 Г / АРБУЗ / АПЕЛЬСИН,

30.00

25 Й 00

ТВОРОГ

Даниссимо 130 Г / В АССОРТИМЕНТЕ

КИСЛОМОЛОЧНЫЙ НАПИТОК

Простоквашино 0,9 Л / ЗАКВАСКА / ЖИРНОСТЬ 1 % /

59.40

5200 Й

ЖИРНОСТЬ 2,5 %

31.20

26 Й 00

109

ЙОГУРТ

Активия 0,29 Л / В АССОРТИМЕНТЕ

МАНГО / ЖИРНОСТЬ 0 % * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

36.40

3000 Й

АССОРТИ

Золотая жменька Энергетический 250 Г / ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ

191.80

15700 Й

orekhprom.ru

110 Снеки, отруби, мука, консервы

ОТРУБИ

Мистраль 600 Г / ОВСЯНЫЕ

85.70

7000 Й

№ 08 (131) август’14

МУКА

Компас здоровья 200 Г / КОНОПЛЯНАЯ

62.00

5000 Й

КОНСЕРВЫ

Хорошо Морепродукты

ОРЕХИ

93.00

Чака

56 Й 00

200 Г / АРАХИС / ЖАРЕНЫЙ /

240 Г / НЕРКА НАТУРАЛЬНАЯ

68.40

5500 Й

В СКОРЛУПЕ

111

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

СИРОП

Роял Форест 350 Г / ПЕКМЕЗ

326.70

26700 Й

РОЖКОВОГО ДЕРЕВА

СУХОФРУКТЫ

Роял Форест 100 Г / ЯГОДЫ ГОДЖИ

269.62

21000 Й

ВОДОРОСЛИ

Сэн Сой 28 Г / 1*10 / НОРИ / СУШЕНЫЕ

ХРЕН

120.30

Сэн Сой

98 Й 00

43 Г / ВАСАБИ

104.60

85 Й 00

СОУС

38.20

Сэн Сой 250 Г / ПРЯНЫЙ / СОЕВЫЙ

112 Полуфабрикаты, водоросли, соусы

№ 08 (131) август’14

ХАЧАПУРИ

Морозко 280 Г / С СЫРОМ / ЗАМОРОЖЕННЫЕ

ЧЕБУРЕКИ

Морозко 340 Г / МЯСО / ЗАМОРОЖЕННЫЕ

3100 Й

92.60

7500 Й

90.50

7500 Й

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

КОЛБАСА

Докторская Дымов

500.30

409 Й 00

1 КГ / ВАРЕНАЯ

СОСИСКИ

Баварские Дымов

464.90

379 Й 00

САРДЕЛЬКИ

Телячьи Дымов

438.20

35900 Й

1 КГ / ВАРЕНЫЕ /

НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА

113

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КОЛБАСКИ

Посольские Торес

573.20

48700 Й

КОЛБАСА

Купеческая Торес

395.40

33300 Й

СОСИСКИ

Венские Торес

396.10

33300 Й

1 КГ / ПОЛУКОПЧЕНЫЕ /

1 КГ / ВАРЕНАЯ /

1 КГ / ТРАДИЦИОННЫЕ /

НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА

ВАРЕНЫЕ

РЫБА

Санта Бремор 300 Г / КУСОК / ФОРЕЛЬ / СЛАБОСОЛЕНАЯ

390.60

30900 Й РЫБА

Санта Бремор 300 Г / КУСОК / СЕМГА / СЛАБОСОЛЕНАЯ

364.00

28900 Й

114 Морепродукты

МОРЕПРОДУКТЫ

Агама

700 Г / 41/50 / КРЕВЕТКИ

№ 08 (131) август’14

545.40

44400 Й

КОРОЛЕВСКИЕ / ВАРЕНО-МОРОЖЕНЫЕ

РЫБА

Агама* 400 Г / ФИЛЕ КАМБАЛЫ / ЗАМОРОЖЕННАЯ

243.00

19900 Й

ФАРШ РЫБНЫЙ

Агама*

450 Г / ТРЕСКИ /

140.40

11500 Й

ЗАМОРОЖЕННЫЙ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

ОТКРЫВАЕМ

ВОЗМОЖНОСТИ

КАША

117.50

Беби* 200 Г / ПШЕНИЧНАЯ / МАЛИНА,

10000 Й

Беби Премиум**

109.80

9350 Й

КАША

Беби Премиум**

106.60

9050 Й

ВИШНЯ / ГРУША / С ПЕЧЕНЬЕМ /

200 Г / СЕМЬ ЗЛАКОВ /

250 Г / ГРЕЧКА / ЯБЛОКО,

С МОЛОКОМ / С 6 МЕСЯЦЕВ

С ЧЕРНИКОЙ / С МОЛОКОМ / С 6 МЕСЯЦЕВ

КУРАГА / С МОЛОКОМ / С 5 МЕСЯЦЕВ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

116 Товары для детей

№ 08 (131) август’14

2 1. КАША

4 2. КАША

3. КАША

6 4, 5. КАША

6. КАША

Хайнц

250 Г / ГРЕЧНЕВАЯ /

250 Г / ОВСЯНАЯ /

180 Г / ОВСЯНАЯ /

200 Г / ГРЕЧНЕВАЯ / КУКУРУЗНАЯ /

200 Г / ПШЕНИЧНО-

С МОЛОКОМ /

С ПРЕБИОТИКАМИ /

НИЗКОАЛЛЕРГЕННАЯ / БЕЗ МОЛОКА /

ОВСЯНАЯ / С ФРУКТАМИ /

С 4 МЕСЯЦЕВ

С 5 МЕСЯЦЕВ

БЕЗ МОЛОКА /

С 4 МЕСЯЦЕВ / С 5 МЕСЯЦЕВ

БЕЗ МОЛОКА /

С 5 МЕСЯЦЕВ

С 6 МЕСЯЦЕВ

121.20

116.70

104.30

102.40

95.20

10300 Й

9900 Й

8900 Й

8700 Й

8100 Й

5 6

1. НАПИТОК

2, 3, 4. СОК / НЕКТАР

5, 6, 7. СОК / НЕКТАР

Фрутоняня

200 МЛ / ЯБЛОКО, РОМАШКА,

200 МЛ / ЯБЛОКО, ПЕРСИК / ЯБЛОКО, СЛИВА /

200 МЛ / ГРУША / ЯБЛОКО /

ЛИПА / БЕЗ САХАРА /

ЯБЛОКО, ВИШНЯ / С МЯКОТЬЮ /

ОСВЕТЛЕННЫЙ / БЕЗ САХАРА / С 4 МЕСЯЦЕВ

С 6 МЕСЯЦЕВ

БЕЗ САХАРА / С 5 МЕСЯЦЕВ

200 МЛ / БАНАН / С МЯКОТЬЮ / С 6 МЕСЯЦЕВ

20.10

16 Й

1600 Й

117

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ПЮРЕ МЯСНОЕ

Бабушкино Лукошко

32.60

27 Й 50

ПЮРЕ МЯСНОЕ

Бабушкино Лукошко

31.40

26 Й

100 Г / ГОВЯДИНА /

100 Г / ЦЫПЛЯТА /

ОВОЩНОЕ РАГУ / С 7 МЕСЯЦЕВ

ПЮРЕ ФРУКТОВОЕ

Бабушкино Лукошко

30.80

2600 Й

100 Г / АБРИКОС / С 4 МЕСЯЦЕВ 100 Г / ЧЕРНОСЛИВ* / С 5 МЕСЯЦЕВ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

СМЕСЬ

Нестле Нан 3

609.60

58900 Й

400 Г / ГИПОАЛЛЕРГЕННАЯ /

СМЕСЬ

Нестле Нан 3

391.70

37900 Й

400 Г / С 12 МЕСЯЦЕВ

СМЕСЬ

Нестле Нестожен 3

239.10

22900 Й

350 Г / С 12 МЕСЯЦЕВ

С 12 МЕСЯЦЕВ

118 Товары для детей

СУФЛЕ БАНАНОВОЕ

Казали*

140 Г / В ШОКОЛАДЕ / С НАЧИНКОЙ

№ 08 (131) август’14

107.22

8700 Й

ПЕЧЕНЬЕ

Марин бой 34 Г / КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЫБКИ

ИЗ ЯБЛОК * Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

36.00

2900 Й

2 3 1, 2. ЗУБНАЯ ПАСТА

Президент Джуниор / Кидс 50 МЛ / ЗЕМЛЯНИКА / ОТ 6 ЛЕТ

146.50

10900 Й

50 МЛ / КЛУБНИКА / ОТ 3 ДО 6 ЛЕТ

3. ЗУБНАЯ ПАСТА

Президент Бейби

130.50

9900 Й

30 МЛ / КАРАМЕЛЬ / БЕЗ ФТОРА / ОТ 0 ДО 3 ЛЕТ

119

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

МАСЛО

Ми ту Ю

263.20

18400 Й

150 МЛ / МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО / ДЕТСКОЕ / ПИТАТЕЛЬНОЕ ПОДГУЗНИКИ

Хаггис Ультра Комфорт*

332.60

282 Й 00

19 ШТ. / МАКСИ / 8—14 КГ / ДЛЯ ДЕВОЧЕК / ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ

КРЕМ

Ми ту Ю

225.40

15700 Й

150 МЛ / ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК / ДЕТСКИЙ / ПОД ПОДГУЗНИК

ПОДГУЗНИКИ

1 137.70

Памперс 00 Джамбо 999 Й Актив беби*

ПОДГУЗНИКИ

Памперс Джамбо

937.10

855 Й 00

94 ШТ. / МИНИ / 3—6 КГ

САЛФЕТКИ ВЛАЖНЫЕ

Памперс Бейби Фреш

113.50

9900 Й

64 ШТ. / ДЛЯ ДЕТЕЙ / ЗАПАСКА

62 ШТ. / МАКСИ ПЛЮС / 9—20 КГ * Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

120 Товары для детей

ПОДГУЗНИКИ

Труди Бейби Кеа 23 ШТ. / МИНИ / 3—6 КГ 22 ШТ. / МИДИ / 4—9 КГ

№ 08 (131) август’14

434.46

35900 Й

ПОДГУЗНИКИ

Труди Бейби Кеа 19 ШТ. / МАКСИ / 7—18 КГ

434.46

35900 Й

18 ШТ. / ЮНИОР / 11—25 КГ

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

СРЕДСТВО

500.10

Фрош

45000 Й

1,5 Л / ЖИДКОЕ / ДЕТСКОЕ / ДЛЯ СТИРКИ

СРЕДСТВО

133.80

Фрош

12000 Й

500 МЛ / ЖИДКОЕ / ДЕТСКОЕ / ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ

ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ

120.50

Фрош

750 МЛ / ДЕТСКИЙ /

10900 Й

ДЛЯ БЕЛЬЯ

121

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ГЕЛЬ

Бейби лайн 22 ШТ. / В КАПСУЛАХ / ДЕТСКИЙ / ДЛЯ СТИРКИ

554.10

471 Й 00

ГЕЛЬ

Тайд 16 ШТ. / В КАПСУЛАХ / ДЕТСКИЙ / ДЛЯ СТИРКИ

315.20

20400 Й

1. ИГРУШКА

Филли

122

1 ШТ. / ДОСКА / ДЛЯ РИСОВАНИЯ

2. ИГРУШКА

Филли 1 ШТ. / СКАКАЛКА

3. ИГРУШКА

Филли 1 ШТ. / СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЕ ОЧКИ 4. МЯЧ

Филли* 1 ШТ. / ПРЫГУН 5. МЫЛЬНЫЕ ПУЗЫРИ

Филли 1 ШТ.

346.90

23900 Й 231.30

15900 Й 340.00

22900 Й 150.10

10500 Й 277.90

18900 Й

№ 08 (131) август’14

3 1 <

4. ИГРУШКА

1. СЕРВИЗ

Филли* 1 ШТ. / ЧАЙНЫЙ

507.40

35900 Й

+ скидка по дисконтной карте «Табрис» 2. ИГРОВОЙ НАБОР

Филли

1 ШТ. / СВЕТЯЩИЕСЯ

174.20

11900 Й

НАКЛЕЙКИ 3. ЖЕЗЛ

Филли* 1 ШТ. / ВОЛШЕБНЫЙ / СО СВЕТОМ И ЗВУКОМ

Филли 1 ШТ. / ДНЕВНИК

370.30

25900 Й

С СЕКРЕТОМ 5. МЯГКАЯ ИГРУШКА

Филли Ведьмочка Лошадка*

335.80

123

269 Й 00

1 ШТ. / 15 СМ / С БРЕЛОКОМ

410.80

28900 Й

6. ИГРОВОЙ НАБОР

Филли

1 ШТ. / СИЯЮЩИЕ

384.90

26900 Й

БЛЕСТКИ

СКРАБ

Клерасил

215.30

179 Й 00

ГЕЛЬ

Клерасил

202.90

169 Й 00

ЛОСЬОН

Клерасил

161.60

13400 Й

150 МЛ / ЕЖЕДНЕВНЫЙ / ДЛЯ КОЖИ

150 МЛ / С ЛАЙМОМ

200 МЛ / НЕЖНЫЙ /

150 МЛ / С КЛЮКВОЙ И МАЛИНОЙ /

И ЛИМОНОМ / ОЧИЩАЮЩИЙ /

ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖИ

ОТШЕЛУШИВАЮЩИЙ

ДЛЯ УМЫВАНИЯ

124 Средства личной гигиены

№ 08 (131) август’14

ШАМПУНЬ

Эколаб БИО

191.00

129 Й 00

БАЛЬЗАМ

Эколаб БИО

194.57

МАСКА

274.89

129 Й Эколаб БИО 17900 Й 00

250 МЛ / ПИТАТЕЛЬНЫЙ /

300 МЛ / УВЛАЖНЯЮЩАЯ /

УКРЕПЛЯЮЩИЙ / ДЛЯ ВОЛОС

ДЛЯ ВОЛОС

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

4 2

125

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ЛИФТИНГ-ГЕЛЬ

Сто рецептов красоты 1. 30 МЛ / АЛОЭ ВЕРА, ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, ВИНОГРАД / ДЛЯ ЛИЦА

70.64

5500 Й

2. 30 МЛ / РОЗОВАЯ ВОДА, СОК СМОРОДИНЫ / ДЛЯ ЛИЦА 3. 30 МЛ / МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА, ЛИМОН / ДЛЯ ЛИЦА 4. 30 МЛ / ЛАМИНАРИЯ, МОРСКИЕ МИНЕРАЛЫ / ДЛЯ ЛИЦА * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

100RK.RU

126

Флорентийский секрет Уроженцы Италии сотни лет воспевали красоту человека в живописи. Теперь они создали средства, которые помогают людям стать еще краше.

Философия бренда «Нести Данте», создающего селективную косметику для ухода, проста и прекрасна: «Работать не с крупнейшими,

Флорентийское мыло с настоящим 24-каратным золотом и ярким пудровым ароматом королевского ириса (символа города) в изысканной бумаге с тиснением выпущено ограниченным тиражом.

но лучшими партнерами». Именно поэтому в качестве поставщиков сырья для этой итальянской компании с 60-летней историей выбираются те, кто превыше всего чтит репутацию, а на самом заводе работает уже третье поколение одной семьи мастеров. Еще одно кредо «Нести Данте» — ручной

126

труд. Он необходим, чтобы кро-

потливо воспроизводить уникальный старинный марсельский метод варки мыла. Эта технология позволяет сохранить драгоценные эфирные масла и активные вещества высочайшего качества. В результате получается мягкое растительное моющее средство: оно не содержит щелочи, не сушит кожу и при этом хорошо пенится и придает коже тонкий аромат.

1, 2. ГЕЛЬ

Нести Данте 300 МЛ / ТЕРМАЛЬНЫЕ

436.60

349 Й

ИСТОЧНИКИ / ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И МАНДАРИН / ДЛЯ ДУША

3. МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ

Нести Данте 250 Г / С ЗОЛОТОМ 24 КАРАТА

368.20

29400 Й

Для производства гелей используются отборные оливковые масла, самые сочные мандарины, термальная вода, отдающая все полезные свойства ароматному живительному средству для душа. Сайт: nestidante.com

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

МАСКА

Скинлайт 3 ШТ. / ГИАЛУРОНОВАЯ КИСЛОТА /

100.70

6900 Й

ДЛЯ КОЖИ ВОКРУГ ГЛАЗ

МАСКА

73.40

Скинлайт 3 ШТ. / ИНТЕНСИВНЫЙ КОЛЛАГЕН /

4900 Й

ДЛЯ КОЖИ ВОКРУГ ГЛАЗ

127

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

СРЕДСТВО

Лаксион 20 МЛ / ОТ МЕШКОВ / ДЛЯ ВЕК 10 МЛ / ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ГУБ

225.80

14900 Й

СРЕДСТВО

Лактацид Фемина

241.68

199 Й 00

200 МЛ / СМЯГЧАЮЩЕЕ /

СРЕДСТВО

Лактацид Фемина

232.60

187 Й 00

200 МЛ / ДЛЯ ИНТИМНОЙ ГИГИЕНЫ

СРЕДСТВО

Лактацид Фемина

86.73

6900 Й

50 МЛ / ДЛЯ ИНТИМНОЙ ГИГИЕНЫ

ДЛЯ ИНТИМНОЙ ГИГИЕНЫ

128 Средства личной гигиены

№ 08 (131) август’14

САЛФЕТКИ

Ола Дейли 60 ШТ. / ДЕО / ЗОЛОТИСТАЯ ЛИЛИЯ / ЕЖЕДНЕВНЫЕ Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

84.80

59 Й 00

САЛФЕТКИ

Ола Дейли 60 ШТ. / ДЕО / СОЛНЕЧНАЯ РОМАШКА / ЕЖЕДНЕВНЫЕ

84.60

5900 Й

КРАСКА

Колор Нэчралс 1 ШТ. / В АССОРТИМЕНТЕ

126.50

9700 Й

129

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ЛАК

Тафт Сенсо Тач / Пауэр

180.60

12400 Й

225 МЛ / СИЛЬНОЙ ФИКСАЦИИ / ОБЪЕМ ДЛЯ ВОЛОС 225 МЛ / МЕГАФИКСАЦИЯ / УКРЕПЛЕНИЕ ВОЛОС

ПОЛОТЕНЦЕ БУМАЖНОЕ

Ламби Гурмэ

ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА

158.30

Ламби Персиковая

13500 Й

2 ШТ. / ЧЕТЫРЕХСЛОЙНОЕ

95.00

8100 Й

4 ШТ. / ПИОН / ТРЕХСЛОЙНАЯ

ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА

Ламби Розовая

95.00

8100 Й

4 ШТ. / ЯБЛОКО / ТРЕХСЛОЙНАЯ

130 Средства личной гигиены

КАССЕТЫ

Жилетт Фьюжен Проглайд Пауэр

№ 08 (131) август’14

КАССЕТЫ

Салтон

4 ШТ. / АЛОЭ / ДЛЯ БРИТЬЯ

1 ПАРА / ПРОТИВ СКОЛЬЖЕНИЯ / ГЕЛЕВЫЕ / ПОД СТОПУ

4 ШТ. / ДЛЯ БРИТЬЯ

1 ПАРА / ГЕЛЕВЫЕ / ПОД СТОПУ

150.50

1 107.90

682.80

998 Й

615 Й

ПОДУШЕЧКИ

Жилетт Мак3 Турбо

12800 Й * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

2 1. ДЕЗОДОРАНТ

Леди Спид Стик*

85.90

6800 Й

50 МЛ / РОЛИК / АЛТАЙСКАЯ СВЕЖЕСТЬ / ЖЕНСКИЙ

2. ДЕЗОДОРАНТ

Леди Спид Стик

108.30

8600 Й

150 МЛ / СПРЕЙ / ДЫХАНИЕ СВЕЖЕСТИ / ЖЕНСКИЙ

3. ДЕЗОДОРАНТ

Леди Спид Стик

133.20

10600 Й

45 Г / СТИК / ДЫХАНИЕ СВЕЖЕСТИ / ЖЕНСКИЙ

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

131

6 4. ДЕЗОДОРАНТ

Меннен Спид Стик*

125.80

10000 Й

60 Г / СТИК / СНЕЖНАЯ

ЛАВИНА / МУЖСКОЙ

5. ДЕЗОДОРАНТ

Меннен Спид Стик*

126.30

10100 Й

150 МЛ / СПРЕЙ / СНЕЖНАЯ ЛАВИНА / МУЖСКОЙ

6. ДЕЗОДОРАНТ

Меннен Спид Стик

126.30

10100 Й

150 МЛ / СПРЕЙ / НЬЮТРО ПАУЭР / МУЖСКОЙ

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

ЗУБНАЯ ПАСТА

Пародонтакс 75 МЛ / БЕРЕЖНОЕ ОТБЕЛИВАНИЕ

123.00

105 Й 00

ЗУБНАЯ ПАСТА

102.00

75 МЛ / ФТОР

8700 Й

Пародонтакс

132 Средства личной гигиены

№ 08 (131) август’14

1. ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ

Листерин Тотал Кеа

131.87

11400 Й

250 МЛ / ДЛЯ ПОЛОСТИ РТА

2. ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ

Листерин

250 МЛ / СИЛЬНЫЕ ЗУБЫ /

104.40

8900 Й

ЗДОРОВЫЕ ДЕСНЫ / ДЛЯ ПОЛОСТИ РТА

ЗУБНАЯ ПАСТА

258.00

Рокс

74 Г / СЕНСАЦИОННОЕ ОТБЕЛИВАНИЕ

ЗУБНАЯ ПАСТА

21900 Й 258.00

Рокс

74 Г / ВОЛШЕБНОЕ ОТБЕЛИВАНИЕ

ЗУБНАЯ ПАСТА

21900 Й 209.20

Рокс

94 Г / АКТИВНЫЙ КАЛЬЦИЙ

ЗУБНАЯ ПАСТА

Рокс Энерджи 74 Г / 16+ / С ТАУРИНОМ

17800 Й 188.50

15900 Й 133

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

ЗУБНАЯ ЩЕТКА

Орал-Б Про Эксперт Клиник Лайн 1 ШТ. / МЯГКАЯ

214.30

18300 Й

ЗУБНАЯ ПАСТА

Блендамед ЗД Вайт Люкс

212.30

18100 Й

75 МЛ / ГЛАМУР / АНТИТАБАК

ЗУБНАЯ ЩЕТКА 213.80 Орал-Б 00 Про Эксперт 171 Й Клиник Лайн 1 ШТ. / СРЕДНЯЯ

ГЕЛЬ

Персил Эксперт / Эксперт Колор

420.50

33600 Й

ТАБЛЕТКИ

Персил Эксперт

485.20

33600 Й

16 ШТ. / В КАПСУЛАХ / ДЛЯ СТИРКИ / ДЛЯ БЕЛОГО БЕЛЬЯ /

30 ШТ. / ДЛЯ СТИРКИ / ДЛЯ БЕЛОГО БЕЛЬЯ /

ДЛЯ ЦВЕТНОГО БЕЛЬЯ

134 Товары для дома

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

Ариель

3 КГ / ГОРНЫЙ РОДНИК / АВТОМАТ / ДЛЯ БЕЛОГО БЕЛЬЯ

№ 08 (131) август’14

428.70

32100 Й

КОНДИЦИОНЕР

Ленор

1 Л / СКАНДИНАВСКАЯ ВЕСНА / КОНЦЕНТРАТ / ДЛЯ БЕЛЬЯ

142.70

10700 Й

1. СРЕДСТВО

948.80

Эковер Эко

60900 Й

980 МЛ / ГЕЛЬ / ДЛЯ СТИРКИ

2. СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

Эковер Эко Зеро

584.10

37800 Й

750 Г / ЦВЕТНОЕ БЕЛЬЕ / КОНЦЕНТРАТ

135

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

КАПСУЛЫ

Фейри / Фейри Платинум

525.40

368 Й 00

ГЕЛЬ

Тайд 16 ШТ. / В КАПСУЛАХ /

26 ШТ. / 20 ШТ. / ДЛЯ ПММ /

АЛЬПИЙСКАЯ СВЕЖЕСТЬ /

ВСЕ В ОДНОМ

ВЕСЕННИЕ ЦВЕТЫ / ДЛЯ СТИРКИ

315.20

20400 Й

1. ФОЛЬГА

2. САЛФЕТКИ

Фрекен Бок 1 ШТ. / 10 М /

Фрекен Бок Фламенко

АЛЮМИНИЕВАЯ / ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

3 ШТ. / ДЛЯ УБОРКИ

74.90

42.20

52 Й

2900 Й

136 Товары для дома

№ 08 (131) август’14

ГУБКА

Виледа Глитци 2 ШТ. / ДЛЯ СТЕКЛОКЕРАМИКИ

172.50

11900 Й

ТРЯПКА

Виледа 3 ШТ. / ГУБЧАТАЯ / УНИВЕРСАЛЬНАЯ

139.40

9600 Й

СРЕДСТВО

Пош Ван 750 МЛ / ГРАНАТ / УГОЛЬ / ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ

202.20

15900 Й

137

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

СРЕДСТВО

Фильтеро Экспресс

267.50

22900 Й

500 МЛ / ОЧИСТКА И УХОД / ДЛЯ СТЕКЛОКЕРАМИКИ СРЕДСТВО

Фильтеро* 500 МЛ / ДЛЯ ЧИСТКИ ДУХОВКИ СРЕДСТВО

Фильтеро 500 МЛ / ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

267.50

22900 Й 245.70

20900 Й

2 1

138

№ 08 (131) август’14

1. ТОСТЕР

Бодум Бистро

3 515.50

2 69900 Й

1 ШТ. / БЕЛЫЙ

4. КОФЕМОЛКА

Бодум Бистро**

2. СИТЕЧКО

Аполло* Оранж пекое

161.00

9900 Й

1 ШТ. / ДЛЯ ЧАЯ

6 127.20

4 699 Й 00

1 ШТ. / БЕЛАЯ / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

5. КОФЕВАРКА

Бодум Бистро***

3. ЧАЙНИК

Бодум Бистро**

2 433.80

1 87900 Й

1 Л / ЗЕЛЕНЫЙ / ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ

2 879.60

2 199 Й 00

1 ШТ. / 4 ЧАШКИ / ЗЕЛЕНАЯ / КАПЕЛЬНАЯ

6. КОФЕВАРКА

Каза Бугатти Милла 1 ШТ. / 6 ЧАШЕК

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркете на ул. 40-летия Победы, 144/5.

3 740.20

2 59900 Й

139

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

7. ДОСКА

Аполло Пруде

8. ШТОПОР

1 222.90

89900 Й

3 ШТ. / РАЗДЕЛОЧНАЯ

10, 11. ПРИБОР

Каза Бугатти Гламур

545.80

Аполло Кантина

39900 Й

1 ШТ. / ДЛЯ ВИНА

2 211.90

1 539 Й 00

12. РИСОВАРКА

Куко

1 ШТ. / 1,8 Л / ФУНКЦИЯ ТЕРМОСА

9. НАБОР

Аполло Дуо

233.10

14900 Й

2 ШТ. / ДЛЯ СОЛИ И ПЕРЦА

6 337.50

5 25900 Й

1 ШТ. / ЗЕЛЕНЫЙ / КРАСНЫЙ / ДЛЯ САЛАТА *** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

КОРМ

Джина Элит* 1 КГ / ДЛЯ СТЕРИЛИЗО-

КОРМ

344.25

275 Й 00

Джина Элит 1 КГ / ДЛЯ ЩЕНКОВ

328.05

262 Й 00

ВАННЫХ КОШЕК

КОРМ

311.85

Джина 1 КГ / ГИПОАЛЛЕР-

24900 Й

ГЕННЫЙ / ДЛЯ СОБАК

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

140 Товары для дома, корм для животных

ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

Эрвик

250 МЛ / СВЕЖЕСТЬ ВОДОПАДА / АВТОМАТИЧЕСКИЙ СПРЕЙ

314.90

249 Й 00

№ 08 (131) август’14

ЛОВУШКА

Раптор 1 ШТ. / ОТ ФРУКТОВЫХ МОШЕК

151.10

12900 Й

1. СРЕДСТВО

80.60

Утенок Стикеры Чистоты

6500 Й

60 Г / МОРСКОЙ / ДЛЯ ТУАЛЕТА

2. СРЕДСТВО

80.60

Утенок Стикеры Чистоты

6500 Й

60 Г / ЦИТРУС / ДЛЯ ТУАЛЕТА

2 141

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

3 3. ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

Глейд Сенсейшeн

109.50

9000 Й

4. ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

Глейд Арома*

5 158.60

12500 Й

5. ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХA

Глейд Арома

8 Г / СМЕННЫЙ АРОМАБЛОК /

8 Г / ДЕКОРАТИВНЫЙ /

РОДНИКОВАЯ ПРОХЛАДА

ФРУКТОВАЯ ФАНТАЗИЯ

ОКЕАНСКИЙ ОАЗИС

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

158.60

12500 Й

252.00

ТАПОЧКИ

Хоум Стори 1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

18900 Й

245.00

ТАПОЧКИ

18300 Й

Битис

1 ПАРА / ДЕТСКИЕ / ПЛЯЖНЫЕ

ТАПОЧКИ

245.00

Хоум Стори

18300 Й

1 ПАРА / ДЕТСКИЕ / ПЛЯЖНЫЕ

142 Товары для дома и отдыха

№ 08 (131) август’14

ТАПОЧКИ

Битис 1 ПАРА / МУЖСКИЕ / ПЛЯЖНЫЕ

294.00

20500 Й

ТАПОЧКИ

Битис 1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ / ПЛЯЖНЫЕ

266.00

18600 Й

ТАПОЧКИ

Дефонсека Гирастелла

Дефонсека Нодосо

Дефонсека Дегна

Дефонсека Веранда

1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

1 ПАРА / МУЖСКИЕ

1 ПАРА / ДЕТСКИЕ

1 ПАРА / ЖЕНСКИЕ

854.00

784.00

683.20

602.00

71900 Й

65900 Й

57900 Й

50900 Й

143

+ скидка по дисконтной карте «Табрис»

БАТАРЕЙКА

Панасоник Эволта 4 ШТ. / LR6 / 1,5 V

173.20

13900 Й

БАТАРЕЙКА

Панасоник Эволта 4 ШТ. / LR03 / 1,5 V

173.20

13900 Й