PREMIER ISSUE Sep-Oct 2014
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菩提寺 传统宗教文化 与医学按摩中心 Chiva-Som International Health Resort Hotel “奇瓦頌＂最佳SPA体验天地
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周年 “泰国第一蟹＂ 建兴酒家 Somboon Seafood
建兴酒家
CONTENTS
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Chiva-Som International Health Resort Hotel “奇瓦颂”最佳SPA 体验地
45 周年 “泰国第一蟹” ——建兴酒家 Somboon Seafood
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30 44 泰国武术瑰宝－泰拳 6
TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014
曼谷菩提寺 ——最受世界旅客欢迎的旅游景点
EDITOR’S TALK 创刊词
《泰国通》是一本特为中国读者设计的新风格时尚旅行类消费杂志。目 标读者为对泰国人文景观与本土文化感兴趣、尤其是前来泰国观光旅 游，开展事业、寻找商机的各界人士。内容以多角度，多细节的独家策 划或特约撰稿使之富知识性、娱乐性、消费性、格调性、探索性为主， 让读者对泰国的衣、食、住、行等方面都有一个正确的理解，成为一位 名副其实的“泰国通”。 自从中泰两国于2012年建立全面战略合作伙伴关系以来，两国关系进入 了新的发展阶段，展现出更加巨大的合作潜力和更加广阔的合作前景， 为在地区和全球层面开展战略性合作提供了新的机遇。双方同意推进两 国各领域务实合作，惠及两国人民，为促进本地区和世界的和平、稳定 与繁荣做出贡献。且自从2010年以来，到泰国旅游的中国旅客的人数 逐日增加，2013年递增至.530万人次，成为来泰旅客前十名中的第一 名。尽管自去年底至今年的上半年来受到民众示威的政治影响，但是前 来泰国的中国旅客人数，依然保持来泰旅客前十名中的第一名。 我们认为针对每年多达500人次的中国朋友提供一本可读性的刊物，是 一件具有深远意义的事。根据我们的调查，凡是来过泰国的中国旅客， 都有“下次再来”的意愿。因此，我们要以《泰国通》作为中泰人民的 交流平台；尽可能地为中国朋友提供有关资讯与服务，让大家更加了解 泰国、喜欢泰国，顺利地“走入泰国”，既可以在泰国欢度您宝贵的假 期，也可以在泰国创造一番伟大的事业。 况且自从泰国军方的维护安定指挥团在6月22日下午5时宣布接管政权 后，表示泰国的民选政府又再次结束，而社会却逐步恢复安定。为促 进泰国旅游业的发展，自2014年8月9日至11月8日期间，中国大陆及 台湾游客可以在世界各地的泰国大使馆、领事馆等免费申请泰国旅游签 证。此外，泰国允许申请落地签证的入境口岸也将免费为上述游客办理 落地签证。我们认为，将来进一步发展到“免签”，是完全有可能的。
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Honorary Advisors
Triwatana Dangsubutra Editor in Chief/Publisher Tiensak Thamcharonkij / 谭利仁 Editor@tongthai.co Executive Director Peeyarat Chalernlap / 欧宗勇 (+66) 81 859 3456 Editorial Director Liu Jia-Ping / 刘甲平 Feature Director Nalinrat Thammaputthipong / 马素君 Special Feature Department Yu Sing-Kuk / 余滕欲 Wendy Zhou / 周雯雯 Managing Director Kusalin Srirattanapanich / 谭利贞
Marketing Department 蔡豪 / Sirisak Srirattanapanich Distribution Director Panuwat Rujirawan Shanghai-Distributor 刘怡 / Ada-Liu Malaysia-Distributor 邓永友 / Bryann Then Contributors 谭国安 / Asst.Prof. Dr. Korsak Thamcharonkij 陈镇刚 / Sarun Tangtevanon 林涛 / Milk Lin
Art Director Nut Saenchun / 纳 成春 Art Editors Viranan Homdok / 刘刚
Tong Thai Media and Service Co., Ltd. www.taiguotong.co Email: info@tongthai.co Tel. (+66) 2 637 0225, 098-260-1978 Reproduction in whole or part without written permission is strictly prohibited. 10
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Available at G2000 Shop at CentralWorld Eden Zone 3F, Central Ladprao Plaza 1F Terminal 21 GF, Fashion Island 1F and leading department stores
NOW NEWS & CALENDAR
2014
OCTOBER 泰国每月大事记
泰国是天然的旅游国度，在泰国每个月都 会有许多节庆和文化活动在发生。 以下活动正式泰国文化之都的一个掠影。
九皇斋节 (Nine Emperor Gods Festival) 2014年10月24日至2014年11月1日。
这是一项主要流行于中国南方沿海省乃至东南亚的宗教活动，节日在每年农
历九月初一至初九隆重举办，相传是道教的九皇大帝诞辰日。又称九皇胜会。据说 泰国的九皇斋节来源于福建华人，后来愈来愈多本地人也参加到节日中，现今已成 为泰国的重要节日。在普吉岛每年都会举办盛大的九皇斋节。
节日当天，街上将停止娱乐活动，街边摆满斋食摊贩，并挂起写有 “清斋”
字样的黄旗；人们穿上白色素服，坚持吃斋饭三到九日，到九皇庙进香祈福；街上 还会举行大游行，一路放鞭炮，舞狮舞龙，由乩童抬着九皇神像游街。
2014年第十九届泰国书展 (Book Expo Thailand 2014)
泰国书展(Book Expo Thailand) 是全泰国最大的年度书
展之一，每年举办时间约三四月间和九十月间，地点通常是诗 丽吉王后国家会议中心(Queen
Sirikit
National
Convention
Center，QSNCC)，为期12天。
泰国书展是泰国图书界最为盛大的一项活动，每年都吸引大
批市民进场，不少书籍会选择在书展期间出版，并在书展内举行作 者签名会，很多泰国名人会在书展期间推出新书。主办方致力于推 动泰国青少年的阅读活动。由泰国书商联合会及泰国出版商联合会 主办。本届书展活动时间为2014年10月15日至2014年10月26 日。 (泰国书展官网:http://www.pubat.or.th/default/index.php) (欲了解更多曼谷展会信息请登入：http://www.qsncc.co.th/en/ about-qsncc/history.html)
第17届阿玛瑞水门酒店午夜马拉松大赛 (The 17th Charity Midnight Run 2014 Amari Watergate Bangkok & BMW Thailand 2014年10月18日，
曼谷阿玛瑞水门酒店(Amari Watergate Bangkok) 将再次举办马拉松赛赛
事。Amari旗下酒店亦确保宾客们在享受假期之余，能时时关注精彩赛事及活动。 该项比赛是曼谷地区唯一一项在夜间举办的比赛，参赛者能够在平均24摄氏度的 凉爽天气中一决高下。参赛者根据个人能力可选择参加全程(12公里)或半程(6公 里)马拉松。 在此期间，城市街道将采取临时交通管制措施，并由警察和安保人员 全程护驾，确保5,000多名参赛者于曼谷中心地带顺利完成比赛。 (报名参赛请登入：http://www.amari.com/watergate/charity-midnight-run.aspx)
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EVERDAY LUXURY B&O Play H6 B&O Play H6系列耳机 THB15000 作为丹麦著名的音响品牌,B&O在注重音质的同时也更注 重时尚的设计。B&O与本年5月推出了B&O play H6等 一系列新产品线，新品保持以往超凡的音质，耳机制造 材料上也用了全粒面皮革和铝合金。不论身处何地都能享 受到高品质音乐。
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CUISINE
冬阴功 TOM YUM KUNG
正宗冬阴功汤的制作方法 Illustrate 15.28 STUDIO
泰国，这个富有独特魅力的东南亚热带国家，除了具有 迷人的自然风光之外，其特色美食更是广受世界各国游客的 广泛好评。泰国美食可谓种类繁多，百味俱全，酸辣香甜齐 包括。 今天，小编隆重向您介绍最具泰国特色的酸辣虾汤。 酸辣虾汤是泰国 (ต้มยำ�กุ้ง) 的意译，其音译为冬阳功 汤或冬阴功汤，该汤主要靠柠檬的酸、辣椒的辣，虾的鲜， 香茅和柠檬叶的香来赢得广大食客的爱戴。乍喝是酸辣两种 味道，细细品味却是百味饶舌，令人回味无穷、爱不释手！ 对于这样一道美味，其烹制过程非常简单。想不想给你 的爱人做一锅爱意浓浓的酸辣虾汤，一起重温泰国之旅的美 好印象呢？下面我就来给您介绍一下这道汤的具体做法： 一、所需食材：草菇, 柠檬, 香菜, 香茅, 牛奶, 辣椒, 香辣 酱, 鱼露, 柠檬叶, 南姜, 虾头, 虾
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二、烹煮过程 1. 先把虾头放入水中，煮至虾头微红后加入香茅、南姜和 草菇。（使用虾头的目的是为了增加汤的鲜味。）
2. 然后再加入辣椒（泰国小辣椒，味道更好），煮3-5分 钟，煮出各种辅料的香味即可。 3. 在汤中加入鱼露、香辣酱（少许）、虾，稍煮片刻后， 加入牛奶煮开。 4. 在起锅前加入柠檬叶。（去掉柠檬叶的叶脉） 5. 关火，起锅前，在汤中加入柠檬汁。 6. 最后，放上香菜。这样，一道色香味俱全，极具泰国风 味的酸辣虾汤就做好了。（如果觉的汤的颜色不够红，还可 以再加一点香辣酱）怎么样，想不想亲自动手来试一试呢？
WHERE TO EAT WHERE TO EAT
NARA THAI CUISINE
各位看官，当您置身于曼谷街头，尽情享受东南亚热带风光的
餐厅装饰的华立而不是古韵，带有浓郁的泰国气息。挑高的室内
同时，千万不要错过泰国的各色美食。路边摊上种类繁多的各色小
空间以及柔和的灯光，为顾客营造出了一份舒适、安逸的就餐环境。
吃，您可以尽情品尝，而且价钱公道，非常实惠。但是，如果你要问
就座后，服务员跟您送来菜单，看不懂泰语和英语也没有关系，因为
小编哪儿的泰国菜最地道、最好吃，我隆重地向您推荐：Nara
每道菜都附有图片，挑自己喜欢的点就行了！
Thai
Cuisine 。
Nara Thai Cuisine 餐厅创立于2003年，自2007年起，已经连
续7年被评选为泰国最优秀的餐厅之一。泰国菜很多朋友都品尝过，如 果朋友问你味道如何，你也许会说没什么特别的……，那是因为您还 没有去过 Nara Thai Cuisine 餐厅。
Nara Thai Cuisine 在曼谷有三家分店，分别在Erawan、Nara
Eight Thonglor和Central World。今天给大家介绍的就是位于Central World 7楼的这家店。（注意：如果是周末、假日或用餐高峰的时间为 了避免等太久最好是提前预约，不然你会等很久，因为人太多。）
来到Nara Thai Cuisine ，小编要向您隆重推荐“黄咖喱蟹”，
虽然价格有些小贵，但是一定是物超所值，尝过后回味无穷。
这道菜用整只螃蟹作为主料，加上泰国特有的香料和咖喱酱一起
烹制，整道菜香辣中带一丝甜味，但甜而不腻，香而不油。第一口吃 下去，哇唔，天底下怎么有那么好吃的食物…… 更多的惊喜等待您来发现！Nara Thai Cuisine 电话：+662 613 1658-9 地址：7 th floor, Central World Plaza, Bangkok, Thailand 官网：http://www.naracuisine.com/
在混搭成为一种时尚的今天，不知你是否想到过一家主营香薰产
品的公司来做一家主题茶餐厅该是一件多么令人意外的惊喜？
今天小编来给大家推荐的主角就是位于GAYSORN 购物中心一
楼的 Thann Tea Café主题茶餐厅。该餐厅由Thann公司创办，Thann 公司成立于2002年，利用从植物中提取的各种香料来制作香薰产品， 现在Thann已经成为泰国非常有名的品牌。
来至Thann Tea Café，首先你就会被设计师的匠心独具所深深
的折服。为了配合自然的主题，整间餐厅的墙壁和天花板被厚厚的枫 叶所覆盖，既清新有雅致，给人一种既古朴又不失现代时尚的视觉冲 击。 Thann Tea Café 巧妙地把香薰产品和茶餐厅结合在一起，既是一 个主题餐厅，同时又是Thann Tea 香薰产品的展览馆。为顾客营造一 份安静、闲适、悠闲、轻松的环境，在这里您可以跟您的好友细细品
THANN TEA CAFE 20 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014
尝咖啡的香浓以及各色蛋糕的美味…… 放松自己的心灵，慢慢享受属 于自己的下午茶时光。 Thann Tea Café 官网： http://www.thann.info/thann_sanctuary.htm 地址：1st Floor Gaysorn shopping center 电话: 662-656-1060
SPECIAL FEATURE
建兴酒家 SOMBOOM SEAFOOD
曼谷的美食可谓是琳琅满目，香甜的点心，幼滑的泰式奶茶以及各式各样的热带水 果，这些都让旅游的人们不断的品尝到独属于泰国的美味。今天小编将带着各位读者走 进泰国旅游不得不吃的海鲜店-建兴酒家 somboom seafood。 建兴酒家在曼谷的华人游客中相当有名，是曼谷一家老字号的海鲜餐厅，建兴酒家 多年来在网络上保持着超高人气，基本上每个吃过的人都推荐的，就连日本前首相小泉 纯一郎也来建兴酒家用过餐。被称之为“泰国第一蟹”。建兴酒家是曼谷华人广东后裔 所成立的，所以并不算是真正意义上的泰国菜。准确的说应该是粤菜与泰国菜元素的完 美混搭。 目前建兴酒家在曼谷已有7家分店，其中包括新增的 Central Embassy 分店和 Siam Square One分店，这两家分店是建兴酒家为了庆祝其成立45周年而新增的，新 分店都位于曼谷市区的黄金娱乐区和商业区中，交通方便，坐轻轨均可到达。今天的专 栏将带您走进Siam Square One的分店去品尝美味的咖喱螃蟹。 22 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014
新分店在装潢上运用了很多时尚元素，店内的结 构和层次感分明，整体颜色的搭配显得典雅庄重，不失 为与朋友小聚的好地方。这里菜单上的价格合理，味道 可口，尤其是咖喱螃蟹和炒含羞草很受欢迎。今天小编 要为大家介绍的正是这里的招牌菜-咖喱螃蟹。 这道菜几乎是每位客人必点的菜。菜中使用了泰 式香料、红油，再加上特制咖里酱与肥美的螃蟹快炒， 淋上蛋汁后，使整盘咖喱蟹变成漂亮的金黄色、香喷喷 的咖哩炒螃蟹就这么完成了。品尝的过程犹如味觉爆 炸，咖喱和蛋的完美结合配上鲜美的螃蟹，这道菜的美 味程度让人吃惊，即使不吃螃蟹光是将类似滑蛋的酱汁 淋在米饭上，都可以让人吃上两三碗米饭，小编相信一 道色香味俱全的佳肴绝对可以增添您旅途中的乐趣哦！
TIPS! ①、每年中秋节前后都是吃螃蟹的最佳季节，这个时 候的螃蟹都是最肥美的时候。 ②、Central Embassy分店和Siam Square One分店 的营业时间均是：11：00 - 21:00
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SIAM@S ROOFTOP BAR
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SIAM
酒店的暹罗屋顶酒吧（Siam@siam roof top bar） 每晚为顾客提供精美的法式大餐。如果您想和爱人体验一份 属于自己的法式柔情，那么在这儿用餐将是您明智的选择。 除了精美的食物以外，坐落在酒店25层暹罗屋顶酒吧 还可以让您俯瞰曼谷的夜景，独特的设计理念，将曼谷的几 大地标性建筑尽收眼底。想象一下，在夕阳的余辉中，华灯 初上的人间天堂，灯光璀璨的繁华都市，跟自己的家人、爱 人或朋友坐在360度的全景旋转餐厅，品尝着美味的法式大 餐，这些都将成为您泰国旅行中浓墨重彩的一笔！
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SIAM@SIAM
BUFFET
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如果你对法国大餐不敢 兴趣，不妨到酒店的自助餐 厅（Siam@siam Buffet） 来品尝一下泰国的海鲜自助 餐。各色海鲜配上精致的酱 料，一定会让您回味无穷！
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SIAM@ SIAM 旅行中如果能住在一家交通便利，室内设计出色，环境优雅，食物又美味的酒店，相信一定会给你的旅 途带来非常多难忘的回忆。今天，小编向您隆重推荐一家这样的酒店，这就是坐落于曼谷市中心，拥有时 尚的装饰、水疗设备齐全、坐览曼谷风景、交通便利的暹罗设计酒店（ Siam Design Hotel）。 暹罗设计酒店距离MBK购物商场、Siam Paragon 购物中心步行只需要10分钟，距离轻轨（BTS） 国家体育馆站（National Stadium） 仅有500米，距离素瓦纳普国际机场24公里。便捷的交通能为您的 旅途节约很多宝贵的时间，让您能够有更多地时间来体会曼谷的魅力。 酒店客房设计出色，设施齐备。每间客房均配有迷你吧和有线电视。休息之余，您还可以到健身中心锻 炼身体或者在spa浴池放松身心。为了便于游客旅行，酒店还提供货币兑换、旅游咨询等服务。 同时，酒店的餐厅还可以向您提供泰国本地以及其他国家的精美菜肴，在享受精美食物带给您味觉享 受的同时，您还可以在坐览曼谷的夜景。 28
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专访 SIAM@SIAM
酒店副总裁
Siam@Siam酒店坐落于曼谷的市中心，以时尚的酒店 装饰、齐全的水疗按摩设备以及一个俯瞰曼谷都市风景 的游泳池而独树一帜。此次，泰国通杂志将对Siam@ Siam酒店创始人的独女，即酒店的副总裁AIM小姐进 行独家专访。就Siam@Siam酒店的成立和未来发展计 划为我们进行详细的介绍。
酒店成立渊源 早在AIM小姐儿时，其父就常常带着她外出旅游， 为此，AIM小姐也说道，若不是父亲这样的举动，她也 不会早早的体验到世界各地酒店的特色。在一次次的外 出度假中，AIM也明白了酒店的设计固然是需要具备特 色，但酒店服务同样是非常重要的一项指标。作为一位 资深旅游爱好者的AIM在懂得这两点以后就更想要投身 到酒店行业中去。
酒店如何面对未来的中国旅游市场 AIM小姐预测，在未来，中国旅游者将越来越得 到全国酒店业务的关注和重视。根据2013年统计，赴 泰旅游的中国游客就高达到560多万人，比同期增长了 60%，这些数据中还没有包括台湾游客、新加坡和马来 西亚华人在内。所以中国游客不论是在旅游支出或是数 量上都被认为拥有着非常大的市场潜力。为此，AIM小 姐也说Siam@Siam酒店将整合资源，调整酒店战略去 迎接更具挑战的中国旅游市场。 同时酒店也努力扩招人才，目前酒店已经拥有一队 应对中国市场的战略小组，他们了解中国文化，能够与 中国游客沟通并满足游客的需要。酒店也提供24小时的 旅游咨询和餐饮服务。22层的顶楼餐厅里还能享受到美 味菜肴和曼谷都市全景。
酒店特色
给中国游客及读者的寄语
在酒店成立之前，AIM的家族是以销售汽车为 生。这也是Siam@Siam酒店建造风格的灵感来源之 一。AIM小姐解释说。为了让酒店具有“工业艺术”的 风格，他们利用了老旧的木头，木质火车轨道，水泥， 钢筋，和一些古老的泰国特色交织在一起。这其中包含 了四种重要的元素：土、风、水、火。Siam@Siam酒 店正是用这种简单明亮的色调创造出一种奇特温暖并散 发出友好气息的氛围。AIM小姐说道，用颜色来传达泰 国文化的方式是最为直接和清楚的。
采访直到尾声，AIM小姐祝愿每一个来泰国旅游 的游客，尤其是中国游客，都能在泰国这个神奇的国度 里留下一段美丽的回忆。也希望这种回忆永远的保存下 去。
更多酒店的活动和资讯请点击： http://www.siamatsiam.com/ TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014 29
SPECIAL FEATURE
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奇瓦颂国际养生度假酒店 CHIVA-SOM International Health Resort Hotel
当泰国的海滨胜地“华欣”被越来越多的人认 识后,华欣的酒店也获得了不少外界的关注。那什么样 的酒店才能扛起华欣一大支柱产业-SPA的大旗呢？ 本期泰国通将带您走进华欣顶级水疗SAP酒店-奇瓦 颂国际养生度假酒店。 作为十年内唯一一个频频出现在英国康得纳 斯旅游杂志-“最佳SPA体验地”排行榜前三的酒 店，奇瓦颂一直是健康养生酒店中的典范。数据显 示，90%的旅客在住过之后又返回了奇瓦颂，那是怎 么样的魔力让人们争相回到华欣，回到奇瓦颂呢？ 1910年以前，当时的华欣还是一个闻不见经传 的小渔村。当年拉玛六世的弟弟与来访的俄国大臣们 一起到华欣狩猎，在狩猎的过程中无意发现了这个宁 静美丽的小渔村，惊为人间仙境。很快，华欣就成了 泰国皇室贵族的流连之地。特别是1920年拉玛六世 在华欣建了一座皇家夏日行宫“鹿园”，引发皇室贵 族纷纷来这里建臵别墅。一时间，华欣的沿海地带成 了超级豪宅汇集地和泰国首个海边度假胜地。 奇瓦颂国际养生度假酒店就坐落于现在泰国的 华欣市,与之隔岸相望的就是芭堤雅，但比起芭提雅 这里却少了一分喧嚣，多了一分静谧；少了一分人为 痕迹，多了一分自然天成。举办过东盟峰会的华欣， 曾是张曼玉、迈克尔•杰克逊等国际巨星的度假首选 地，奇瓦颂更是以其洁白的沙滩和专业的SPA享誉国 际。不仅吸引了大批游客还接待过各种明星，包括球 星贝克汉姆夫妇。 奇瓦颂被称为是旅客的“避风港” 因为酒店坐 落在七英亩的热带花园内，拥有58 间豪华客房，70 间理疗房，这里像一个美丽又与世隔绝的世界，让 人们享受壮丽海景的同时还能体验到世界最顶级的 SPA。 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014 31
酒店致力于自然疗法和传统医学的统一，提供一 个“一站式”的健康保健服务。通过针对性的问 诊及理疗项目设臵，奇瓦颂能够提供给客人全方 位的生活方式的变化，通过一系列的健康项目以 达到健康和长寿。项目的焦点是使身体、精神和 灵魂达到平衡和年轻。奇瓦颂的项目聚焦于很多 的目标，比如排毒、体重的管理，匀称和减肥， 放松和抗压，整体的康复，健身和抗衰老。通过 对自然疗法和传统医学的整合来促使生活方式的 改变，酒店内的拥有专业的健康专家团队，包 括：问诊医生，理疗师，健身教练，SPA技师， 营养家和其它健康从业者。而酒店内的饮食自然 也是纯天然有机，并连续多年荣获世界最佳Spa 料理的认可，每日60％的有机蔬菜都是由ChivaSom及泰国皇家有机蔬果园提供。所有餐饮都 是健康无油的养生料理，不添加人工调味料，以 纯天然蔬果的原味、甜味或是有机酿造的酱油来 调味，奇瓦颂通过各种各样的自然的诊断和治 疗，能够识别和恢复人体一些剧烈的或是慢性的 病症，包括情感上的、精神上的和身体自身的问 题。 奇瓦颂的标志是身心灵三者平衡，奇瓦颂酒 店自创建就一直秉持着以独特的东西方健康哲学 相结合的理论为基础，以提倡健康的生活方式为 己任。奇瓦颂认为，授人以鱼不如授之以渔，打 针吃药能换来一时的健康，但换不来长寿，如果 想永远健康，那就要推崇健康的生活方式，这也 成为奇瓦颂几十年不变的健康哲学理念。 32 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014
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TRAVEL& CULTURE
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菩提寺 WATPHO 传统宗教文化
与医学按摩中心 WORDS / 悟有
曼谷菩提寺，因文物艺术特多，文化内涵丰富， 被列为最受世界旅客欢迎的旅游景点之一。同时，也 是泰国传统医学按摩的发源地。早年，有泰国人民大 学之称；现在，为外语导游专业培训实习基地。
历史跌宕之百年古刹 菩提寺的位置就在大皇宫的南边，占地八万多平 方米，分成两个区： “僧舍区”，是和尚、寺童住的 地方；“佛陀区”，是建有佛殿、佛塔作为举行宗教 仪式的地方。 菩提寺是大城时代留传下来的一座古寺，到 了吞武里王朝郑王时代，才钦定为国寺（国家级佛 寺。1793年曼谷节基王朝第一世皇下令重建菩提寺， 共花了七年的时间。到了第三世皇时代，再次下令把 原来的大雄宝殿和讲经楼都拆掉重建，又增建了一座 卧佛殿，两座大佛塔和许多景物；这次的建寺工程长 达十七年。 第四世皇时代，又建了一座大佛塔。自此以后， 菩提寺就不再有新的建筑。因此今天所看到的，都是 曼谷节基王朝第四世皇和他以前的建筑物。不过一百 多年来，维修工程，未曾间断。 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014 35
曼谷最大的卧佛 让心灵回归纯朴之最美卧佛 由于菩提寺里有一尊列为世界最庄严美丽的卧佛，因 此，国外旅客为“卧佛寺”。而到菩提寺参观的国际旅客， 一般也都是先参观卧佛，再参观其它景点的。 供奉在卧佛殿里的卧佛身长四十六米，高十五米，在 曼谷地区排列最大。卧佛先用砖头砌成，然后涂油漆、贴金 箔儿。卧佛的足掌长五米，宽一点五米，足掌上以镶嵌贝壳 刻画成一百零八项吉祥图，中间有一个法轮；根据婆罗门教 思想这是伟大人物所具有的特征。卧佛足上的五个足趾包 括卧佛的五个手指都一样长短，显示了“佛心平等，不生分 别”的道理。而平常的人，因为有分别心，五个手指就出现 了“三长两短”的样子。 在卧佛殿前方有四座大佛塔，其高度都是四十一米。 中间的一座，贴着浅绿色瓷砖的，为曼谷王朝第一世皇所 建，塔里有一尊“大觉佛陀”。大觉佛陀原来供奉在大城的 大觉寺里，当大城沦陷的时候，缅甸军队知道这是一尊外层 用纯金铸造的佛像，就用火烧烤佛身，把黄金都给剥走。当 36
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年第一世皇把这尊受到敌军严重破坏的大佛请到曼谷 来，准备重新装修，恢复原貌，可是无法完成，就建 了这座作为安置大觉佛陀的大塔，并钦赐塔名：“大 觉摩诃佛塔”。 第三世皇在位时，在大觉佛塔左、右两边，又建 了两座一般模样的佛塔。北边，贴着蛋白色瓷砖的一 座，为第二世皇所建的纪念塔；南边，贴着橙黄色瓷 砖的一座，是第三世皇为自己建造的纪念塔。这三座 塔的形状，称“十二棱角塔”,是曼谷时代初期最盛行 的一种佛塔。 在三大佛塔后边贴着深蓝色瓷砖的一座，是第四 世皇按照大城“悉素里耶泰皇后纪念塔”的形状所建 造；游客可以沿着塔阶，爬到塔的中间位置去体验一 下。在四座大佛塔的后边，有一座第三世皇建造的方 型尖顶藏经楼。藏经楼外层黏贴彩色瓷砖，其三面设 有亭榭，别有风格。
品味艺术之大雄宝殿 走出四大佛塔的出口，就是大雄宝殿的范围。在 大雄宝殿回廊外头的四个角落上，各有一座曲殿，曲 殿前边又各有一组五宝塔。排列在大殿回廊外头的小 佛塔，共有七十一座。当年建造这么多佛塔，除了庄 严道场之外，主要是作为王族安置祖先灵骨的地方。 现在这些排塔已经对民众开放，有意把先人灵骨安置 在这些小佛塔里的民众都可以同菩提寺联系。 此外，在大雄宝殿院子里的各个角落上，也建 有四座大塔，因此，菩提寺里一共有九十九座大小佛 塔，如果把一些中国石塔也加起来的话，共有一百多 座。 大雄宝殿有两层回廊，外层回廊内供奉着二百 四十四尊古代铜佛，内层回廊也有一百五十尊。在两 层走廊之间的四个方向，又各建有一座方位殿。环绕 着大雄宝殿有道矮墙，称：“琉璃墙”。在琉璃墙之 间，一共有八个大殿标志石亭，石亭里头都竖立着双 数的大殿标志石，表示这是一座国家级的佛寺。
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菩提寺是一座拥有中国人物石雕最多的佛 寺。传统的说法是：第三世皇时代，中国商人 从泰国运输土产到中国销售，却从中国购买一 些丝绸布匹和没重量的东西回来。因为船身太 轻，只好装载一些石雕，增加船的负载量。回 到泰国后，商人就把石雕献给国王，再由国王 分配到各个佛寺去陈列，而菩提寺就分配到最 多。另一种说法是：这些石雕可能是第三世皇 向中国订制的。否则的话，中国的石雕厂不可 能会有这么多现成的石雕供应；这表示说，第 三世皇陛下对中国石雕“情有所钟”！总的来 说，就是在中国的寺院里，也未曾见过规模如 此大，数量那么多的中国式人物石雕。
世皇的灵骨。佛陀座前是一套由十一张大小桌子组成的供桌，刻 工非常精致，还贴上了金箔儿，是第三世皇时代的手工艺品。这一套 供桌的造型，成了后来制造供桌的模型。殿中的壁画，都出自名家的 手笔；前、后两边是四大天王和诸天神像，左、右两边是佛陀应化事 迹。 大雄宝殿一共有八扇殿门，门上是以“罗摩王故事”人物作为主 题的镶嵌贝壳图案，也是第三世皇时代的作品，艺术品味都相当高。 在大雄宝殿双层回廊间的方位殿，其中最值得一看的是东殿。东 殿里的立佛高十米，是原来供奉在大城大觉寺里的一尊铜佛，也是大 城时代保留下来规模最大、最完整的铜佛。在本殿前方还有来自中国 的石雕牌楼等。 38
TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014
泰式按摩
泰国传统宫殿对殿顶和山墙上的装饰都非 常讲究。如果是一座国家级佛寺，双斜形的殿 顶经常有三层重檐，重檐上有所谓 “龙首、 “龙身”、“龙鳞”、“龙腾”、凤尾”等构 件装饰。雨檐下的山墙上则经常以木刻或泥塑 那罗延天王驾金翅鸟图作装饰。但是菩提寺的 卧佛殿和大雄宝殿的山墙，却采用了中式花纹 代替了传统的装饰。这就说明了第三世皇陛下 偏爱中国建筑艺术。以此类推，只要看到采用 中式花纹作装饰的山墙，就很可能是第三世皇 时代所建造的佛寺。 在大雄宝殿外边一共有十座凉亭，因为是一排排的样子，也称排亭。这些排亭里的墙壁上都有第三世皇时代雕刻的图 文，其内容包括“佛学”、“艺术”、“文学”、“医学”等四大学科。其中属于传统医学和按摩治疗这一学科，最受重 视。上述十座凉亭中，就有两座开设为专门提供按摩教学和按摩服务的地方。因为这里是泰国传统医学按摩发源地，百多年 来造就了无数的泰医和按摩师。他们学有所专后，就到各地传授菩提寺传统医学和按摩治疗技术。尤其是按摩技术，可谓名 扬国际！现在，除了泰国人民以外，每年都有数千名国际人士前来菩提寺学按摩。根据记载，共有135个国家的人士来此学 习，其中又以日本、韩国、英国、法国、德国人最多。
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ART & CULTURE
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大鹏金翅鸟 在泰国的崇高地位
THE HISTORY of GARUDA WORDS / 悟有
在游走于泰国的大街小巷，穿梭于车水马龙的水泥丛林 里感受泰国风情的时候，我们还会看到一些银行大楼、企业 大厦的上方装饰着一只金翅膀的神鸟——大鹏金翅鸟。老一 代华侨称之为“王家鸟”，它的来源具有浓厚的宗教色彩； 它是泰国国王的象征，也是泰王国的国徽，在泰国具有崇高 的地位。但是，私自在办公场地挂起金翅鸟，则是非法的。
民间信仰与神话形象 根据泰国素可泰王朝《鑾王三界说》的记载：须弥山 是宇宙的中心，统管天上人间的帝释天尊就住在山顶。四大 天王住在山腰间的四个方向处，很多天神也都住在山上。须 弥山下则是大鹏金翅鸟、巨龙、巨蟒、地狱、饿鬼等众生生 活之处。其山下有一棵究罗睒摩罗树，金翅鸟就住在这棵树 上。因为它神通广大、喜欢搏斗，以龙为食，所以成为龙的 劲敌。 大鹏金翅鸟除了跟巨龙搏斗，捕食幼龙之外，有一次 还向婆罗门教三大天王之一的那罗延天王挑战。双方各显神 通，斗得星月无光、天昏地暗，一连数日，难分胜负。于是 双方只好进行谈判，终于达成和解。当那罗延天王圣驾出巡 时，金翅鸟就当天王的乘骑；除此以外，金翅鸟就要停歇在 天王起居之处的上方。因此，只要我们看到金翅鸟在上方， 就知道那罗延天王在下边了。
那罗延天王又称遍净天王，是负责保护世界，拯救人 TONGTHAI 泰国通 Sep-Oct 2014 41
民于苦难的天王。当人间发生重大灾难的时候，那罗延天王 为了拯救世人，就会化身到人间来。一次，那罗延天王为了 惩治十颈夜叉王，投胎转世为阿育陀耶国的王子，也就是泰 国人民都非常熟知的“罗摩王”。泰国人民把罗摩王当作一 位英勇、贤明、爱民如子的圣君。因此，在大城时代，第一 个王朝的诸多君王的封号中多有“罗摩”的字样。“罗摩” 又译作“拉玛”，故有了现代大家非常熟悉的“拉玛一世， “拉玛二世”等称呼。一直到曼谷时代的节基王朝时，君王 的称号中就不再有“罗摩”或“拉玛”字样了。只是外国人 包括中国人，还是习惯称泰国节基王朝的历代国王为：“拉 玛一世”、“拉玛二世”、 “拉玛五世”等。
轿车里了；或者看见上述轿车停泊在哪儿，也就知道国王就 在那儿了。后来金翅鸟还成为泰王国的国徽——凡是由泰国 政府单位签发的文件上都必有金翅鸟图章；同样道理，任何 非政府单位使用金翅鸟图章则是犯法的。
国徽及国王的印章 后来，泰国政府为了表彰一些对国家、社会有杰出贡献的企 业、银行、公司等，由政府相关部门奏请国王，恩准在他们 的办公大楼上方挂起金翅鸟的造像，作为其对国家、社会的 贡献表示肯定。对具有挂起金翅鸟资格的民营企业来说是一 种至高无上的荣誉。
传统上的泰国人民在佛教文化以及“罗摩王故事”的 影响下，认为国王就是那罗延天王的化身，甚至于成为一种 信仰。到了本王朝第六世王时代，国王敕令制作带有金翅鸟 图案的黄色旗子作为国王的标志。因此，泰王出巡的御用专 车上就装饰着金翅鸟图案的黄色旗。也就是说，在车队中只 要看见一辆插着金翅鸟图案黄色旗的轿车，就知道国王在该 42
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根据上述那罗延天王和金翅鸟之间的故事，在许多泰
国金碧辉煌寺院中的大雄宝殿、佛殿雨簷三角墙上，也能看 到木刻的或者泥塑的“那罗延天王驾金翅鸟”造像。一来是 人们认为佛殿是模仿宫殿建造的，而国王可能就是那罗延天 王的化身，故用天王造像装饰在雨簷三角墙上；二来是因为
人们认为佛陀就是那罗延天王的第十世化身，也使用天王造 像来进行装饰。 前文提到，金翅鸟捕食幼龙，是龙的劲敌。因此，在 泰国佛殿的壁画中，多有金翅鸟捕龙的场景。尤其是在大皇 宫的兜率殿(DUSIT HALL) 七层重檐的方形尖顶的每个方 向上 都有栩栩如生的金翅鸟捕龙像。在玉佛寺大雄宝殿下 方，也都环绕着金翅鸟捕龙像。其中到底有多少个，暂不告 诉您，您去数数看吧，也许还有什么新发现！ 不过大家放心， 金翅鸟所捕的龙跟中国龙是不同品种 的。作为龙的传人的我们，不必惊慌！中国大乘教里也有大 鹏金翅鸟捕龙的故事，对大乘教僧众的影响也很深远。《庄 子·逍遥游》提到的大鹏鸟，跟印度的大鹏金翅鸟到底是否 有关联，值得探讨。后来《西游记》和金庸的《天龙八部》 也都有大鹏金翅鸟的描述。有关大鹏金翅鸟的其他故事，我 们下次再谈吧！
TIPS! 大棚金翅鸟是佛教发展中的产物，代表着执着 的信念和坚定的意志，泰国的许多政府机构部门都将 大棚金翅鸟运用到他们的徽章上。此外，“大棚金翅 鸟”还象征着“受皇室任命、指派”的意思，对于那 些获得杰出经济成就或在慈善事业显著的公司机构， 此标志表示是受皇室正式批准的。但颁发这样的标志 的情况是很少的，这将被视为一种崇高的荣誉。目前 泰国的盘古银行银行把金翅鸟刻在总部和每一个分部 的大楼上，作为银行的标志徽章。
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泰拳
强身功能 与防身作用 WORDS / Yu Sing-Kuk
泰拳的起源 既然您决定到泰国来旅游，那您一定知道关于泰国拳 的一些信息吧！近年来还有很多对泰国拳充满热情的中国朋 友到泰国来看擂台上的泰国拳击赛，有的还特地来泰国寻找 名教练学习泰国拳的真髓，而有的则是为了想知道泰国拳是 否就像电视荧幕上播放的那么厉害，因此特地乘搭班机到泰 国来参加比赛，跟泰国拳手比试一番。这证明了中国朋友开 始对泰国拳充满兴趣。既然如此，就让笔者来给大家介绍介 绍吧！ 笔者在泰国训练咏春拳多年，其间也曾经与泰国拳手切磋 过。笔者认为，泰国拳不仅具有强身的功能，最主要的是具有 防身的积极作用。如果把泰拳跟中国功夫比较的话，我们将发 现泰拳本身也包含着中国功夫的“武德”。中国功夫的咏春 44
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拳，八极拳，心意拳，太极拳或者少林功夫都包含着各种各样 的招式﹑攻击理学﹑防守与训练方式。泰拳也不例外，泰拳 的训练重点在于肌肉的强硬度和忍耐力。这因为从古代战争开 始，泰拳就已经拥有惊人的杀伤力。古代泰国人为了保卫国 土，所用的泰拳招式都是以攻击对方达到杀敌为目标的。 随着时代的变化，古时战争所用的泰拳渐渐地变成了现代化 的擂台自由搏击运动，其中有些以杀敌为目标的古代泰拳招 式在擂台上已被禁止使用。泰拳的师傅们不得不开始改变泰 拳的理念，从古代以杀敌为目标转变为以最快速度击败敌人 为目标。泰拳的每一招式都是为了在短时间内击败对手的， 就算能够挡住泰拳的攻击，但因泰拳的杀伤力很大，能导致 对方肌肉纤维与神经系统受到极大的损害。因为每一招都是 为了击败对方并使对方丧失反击能力的。当然能达到这样的 杀伤力，必然要经历过不少魔鬼式的训练与苦练的。
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播求
白莲
拳王的“魔鬼训练法” 相信大家读到这儿时，心里都开始对泰拳有了些疑问 或想知道泰拳是怎样训练吧！为了让大家对泰拳的训练过程 与其招式更加了解，我们就从泰国拳王“播求(BuaKaw)” 的个人训练说起吧。 播求是一位全泰国人民都敬佩的拳手。他是次中量级 的泰国拳手，出生于泰国素林府。本名颂巴万柴（Sombat Banchamek）, 外号叫 BuaKaw ，意为“白莲”。而Por. Puramuk 则是播求所属泰国拳馆的名称。他因为受到父亲 的影响，从小就开始训练泰国拳，加上他对泰国拳的热爱， 不断地努力寻找新的训练方法，以便提高自己的攻击战略。 46
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亲的影响，从小就开始训练泰国拳，加上他对泰国拳的热 爱，不断地努力寻找新的训练方法，以便提高自己的攻击战 略。
成功的背后往往隐藏着坚忍不拔的磨练，播求也不例
外。他是经过各种各样的磨练和不断克服所有困难才会有今 天的成就的。 播求每天早上六点起床就进行12公里的长跑，然后进行适 当的对练，包括击沙袋训练和根据具体情况而定的训练项 目。上午剩余的时间和下午的早段时间会进行适当的休息以 准备当日将要继续进行的训练。下午的训练是由又一个8
至于播求拳术的特点在于速度及力量。每一次他在擂 台上都能发挥出惊人的速度与力量，不论是前蹬、后蹬、正 蹬、侧蹬或者前踢、侧踢、扫踢、铲踢、鳄鱼摆尾（后旋 踢）或大象扫鼻（前旋踢）等等，每一招都能击中对方要 害，迫使对方难以向他进攻。尽管有时对方可能避过播求的 攻击，可是播求的拳风与每一拳所带来的压力足以使对方措 手无策。播求的进攻也是难以推测的，他的直拳与正勾拳就 像一把斧头一样随时都能砍中对方结实的身躯，迫使对方往 后退而丧失战斗力，最终难以回击而被击败。 公里跑开始的，跑步结束后将立即进行200下膝撞训练，
然后是与教练进行对练（引靶训练）。这时播求的训练
绝招。播求的“魔鬼训练”主要就是通过自身体重来完成
只进行一回合，但这一回合要整整持续20分钟，中间只
的。这些训练包括每天要完成150次的引体向上，300次仰
有两分钟的喝水时间。在这一个回合中播求还可以保持
卧起坐，和20分钟的跳绳和爬竹竿训练。引体向上是发展
快速的节奏，并不断用他闪电般的快而重的连续扫腿把
背部和上肢肌肉的好方法，爬竹竿则可以有效地磨练臂力，
引靶的人逼得节节后退。接下来又是两组10分钟的击沙
而跳绳和跑步在于发展腿部力量的同时也为残酷的比赛储备
袋训练，组间和击沙袋结束后的时间都穿插进行引体向
充足的体能。以上的体能专项训练加上每天20公里的长跑
上的训练。播求另有一位为他训练拳击技术的国际拳击
和6小时的格斗强化训练，其总训练量如此惊人，不愧为
教练，给他进行引手靶和防御的训练；接下来又是45分
“魔鬼训练”的称号。正是在日复一日的艰苦训练中，不断
钟的膝撞训练和clinch（抱缠）训练。播求的两个主要
挑战自我的极限，才锤炼出世界瞩目的格斗王者。由又一个
训练伙伴是：拳手ChokdeePorPramuk和Namsaknoi
8公里跑开始的，跑步结束后将立即进行200下膝撞训练，
Yuthgarngamthon。
然后是与教练进行对练（引靶训练）。这时播求的训练只进行
力量与速度的训练是每一名世界级格斗士不可缺少的
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而泰拳的肘法和膝法也是泰拳的一个重要特点。怎么说成是重要特 点呢？其实泰拳的肘法和膝法是为了短距离或者近身搏斗而设计的。一 旦敌人靠近我方时，就可以利用膝法的冲膝和侧膝击中对方的肋骨，如 果经过长久的训练，所谓的冲膝和侧膝也能够击中对方的肺部的（笔者 与泰拳拳师切磋的时候也曾经领教过这个特殊的膝招法）。泰拳的肘法 也挺厉害的。有很多武者在挑战泰拳师时往往以为如果可以挡住了对方 的斜肘、砍肘或砸肘时就能够趁机反击，这种想法未必完全正确。因泰 拳的肘法特点是速度与力度，再加上经过传统的训练方法使其肘法具有 威猛的杀伤力；再加上泰拳的骨头硬度训练，使拳手的手臂和腿部骨头 硬度增加。因此，即使对方能够挡住泰拳师的斜肘、砍肘或砸肘，但因 泰拳的肘法具有巨大的力度与杀伤力，也会因此使对方失去平衡而露出 破绽，终于遭泰拳师以腿法的混合招式攻击。 由此可见，泰拳这种武术是具有相当的攻击技巧与杀伤力的。除了 拥有杀伤力以外，泰拳也拥有中国人所谓的尊师重道的礼仪。每次在擂 台上正式比赛开始前，泰拳手会在音乐伴奏下表演拜师拳舞，祈求平安 以及表示对父母和师长的敬意，同时也通过拜师拳舞来进行热身。这些 常见的拜师拳舞（敬师拳舞礼）有“四面梵天”、“少女抹粉”、 “天鹅飞翔”、“罗摩逐鹿”、“鹰神展翅”、“猴神拨云”、“象神 揺鼻”、“猴神射箭”、“勇士磨刀”、“美人照鏡”等动作。 上述所提到的只是有关泰拳招式和资料的一小部分。一般人未必就 有“拳坛称霸”或“攻击对方”的野心；但是泰拳的强身功能和防身作 用是绝对肯定的；尤其是在促进中泰文化交流的大前提下，中国的武术 和泰国的拳击都很值得大力开展！
TIPS!
拳法
① 本 栏 图 片 取 自 泰 拳 馆 - 迦 南 隆 拳 场 （Rajadamnern Singha Muay Thai Academy）每天的开放时间为9 a.m.-9 p.m. 详情可咨询：www.rsm-academy.com 拨打联系电话：+662 185-2384
或
②、蓝吡尼拳击馆（Lumphini Boxing Stadium） 也是泰国最著名拳击馆，周二、周五、周六 均有比赛。 ③、观看泰拳比赛的票价从500铢至1000铢 不等，可观看8-10场比赛，其中每天的最后 三场比赛是最精彩的。
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拳法
蹬法
膝法
腿法
泰拳礼仪
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