БОП "С О Ф Е Н К А" Продукти:
300 г боб "Софенка", 1 много голяма глава лук, нарязана на дребно, 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. черен пипер, Олио, сол, Джоджен, Чубрика, зеленчуково бульонче (пикантина). Начин на приготвяне:
Накисваме боба от вечерта (ако е пресен не е нужно). На другия ден изливаме водата и го заливаме със Студена вода. Слагаме на огъня и варим на тих огън до сваряването му. НЕ ГО БЪРКАЙТЕ, че ще започне да се разкашква !!! Осоляваме на вкус. В широк и дълбок Тиган слагаме олио и пържим лука (може и праз) до омекване. Добавяме червения пипер. Изцежда се водата и се залива с мазнината. Овкусява се с черен пипер, джоджен,чубрица, пикантина. НАЗДРАВЕ !!!