®
HORECA 25. Mi´dzynarodowe Targi Wyposa˝enia Hoteli i Gastronomii
15-17 listopada 2017, Kraków ®
GASTROFOOD 16.Targi Artykułów Spo˝ywczych i Napojów dla Gastronomii
www.horeca.krakow.pl
Zapraszamy do udziału:
25. Mi´dzynarodowe Targi Wyposa˝enia Hoteli i Gastronomii
16. Targi Artykułów Spo˝ywczych i Napojów dla Gastronomii
HORECA
GASTROFOOD
Doskonałe miejsce promocji dla producentów i dystrybutorów wyposa˝enia bran˝y hotelarskiej oraz gastronomicznej. Zapraszamy firmy, które oferujà m.in.: urzàdzenia gastronomiczne i chłodnicze, wyposa˝enie hoteli, restauracji, barów, pizzerii, kawiarni w tym elementy dekoracji wn´trz, tekstylia, meble, zastaw´ stołowà, Êrodki czystoÊci, oprogramowanie, oÊwietlenie i inne.
Najlepsza opcja dla firm z produktami spo˝ywczymi i usługami dla gastronomii. Zapraszamy Wystawców, którzy chcà zaprezentowaç m.in.: ˝ywnoÊç, napoje alkoholowe i bezalkoholowe, produkty piekarnicze, przyprawy, warzywa i owoce.
®
1
Wi´cej na str. 3-4
Wi´cej na str. 7-8
®
8. Salon Kawy i Herbaty
3. Salon Piwa Beer&More
Salon Słodkich Inspiracji
Miejsce spotkaƒ pasjonatów kawy i herbaty oraz wszystkich, którzy poszukujà wysokiej jakoÊci produktów dla kawiarni i restauracji.
Specjalnie zaaran˝owane miejsce, w którym prezentujà si´ browary oraz dystrybutorzy piwa zainteresowani nawiàzaniem długotrwałej współpracy z przedstawicielami bran˝y gastronomicznej.
Nowa propozycja dla producentów i dostawców dodatków do deserów, słodkich wyrobów, lodów, dekoracji cukierniczych oraz wyposa˝enia kawiarni, cukierni i lodziarni.
Wi´cej na str. 9-10
Wi´cej na str. 13-14
Wi´cej na str. 11-12
2
®
Targi HORECA Mi´dzynarodoweTargi Wyposa˝enia Hoteli i Gastronomii HORECA® sà odpowiedzià na dynamiczny rozwój bran˝y hotelarskiej oraz gastronomicznej w Polsce. W jednym miejscu i czasie prezentowana jest kompleksowa oferta wyposa˝enia hoteli, pensjonatów, restauracji, barów, pizzerii, kawiarni, cukierni i innych punktów gastronomicznych. Od urzàdzeƒ gastronomicznych i chłodniczych, poprzez meble, zastaw´ stołowà, tekstylia, oprogramowanie, do ˝ywnoÊci i napojów oraz bogatej oferty win dla sektora HoReCa. Dzi´ki tak rozbudowanej wielotematycznej formule, nasze targi wyró˝niajà si´ wÊród innych imprez tego typu. Tutaj spotyka si´ cała bran˝a, aby podsumowaç rok i zaprezentowaç nowoÊci na kolejny sezon.
®
HORECA 2016 w liczbach: ⓦ 376 wystawców w tym 131 zagranicznych z 24 krajów ⓦ 12 762 zwiedzajàcych z sektora HoReCa ⓦ 8614 m2 powierzchni wystawienniczej
HORECA
3
Tegoroczna edycja Targów HORECA® jest dla nas bardzo owocna. Nasze stoisko odwiedziło du˝o wi´cej Klientów ni˝ w roku ubiegłym. Co ciekawe, w tym roku transakcje sà realizowane od razu na Targach: sprzedaliÊmy sporo maszyn i urzàdzeƒ. To dla nas zdecydowanie najlepsze Targi, jakie sà organizowane w Polsce. Tutaj jest nasz Klient i udział w imprezie po prostu bardzo nam si´ opłaca. Wojciech Radwaƒski, Iguana Gastro Polska
4
Bran˝owi klienci Gwarantujemy doskonałà promocj´ wÊród profesjonalistów z bran˝y gastronomicznej, hotelarskiej i winiarskiej – co roku Targi odwiedza blisko 13 tysi´cy goÊci z całej Polski, a tak˝e Słowacji, Czech i Ukrainy. 78% to osoby podejmujàce decyzje zakupowe w firmach. Zatem uczestnictwo w HORECE umo˝liwia nawiàzanie wartoÊciowych kontaktów biznesowych oraz znalezienie nowych kanałów dystrybucji. Zwiedzajàcy sà rejestrowani, a wyniki sprawdzone i potwierdzone przez audyt CENTREX-u (Zwiàzek Mi´dzynarodowych Statystyk Targowych).
Dlaczego warto? Presti˝, jakoÊç i tradycja ⓦ Targi HORECA® organizowane sà ju˝ od 25 lat. W ciàgu tego çwierçwiecza udało nam si´ wykreowaç du˝à, uznanà w bran˝y imprez´ targowà, na której nie wypada nie byç, jeÊli pracuje si´ w sektorze HoReCa. ⓦ HORECA® to mi´dzynarodowa impreza najwy˝szej jakoÊci rekomendowana przez Âwiatowe Stowarzyszenie Przemysłu Targowego UFI.
Doskonała promocja
Merida jest obecna na Targach HORECA® po raz piàty z rz´du. Wiele wskazuje na to, ˝e nawiàzane tutaj kontakty biznesowe b´dà procentowaç w przyszłoÊci. Pozytywnie zaskoczyli mnie Klienci, którzy przyjechali np. ze Szczecina czy Gorzowa Wielkopolskiego. Po raz kolejny potwierdza si´ to, ˝e imprez´ odwiedzajà przedstawiciele bran˝y z całej Polski. Dariusz Bulara, Merida Sp. z o.o.
5
ⓦ Ka˝dego roku wysyłamy ponad 30 000 zaproszeƒ pocztà tradycyjnà oraz w formie newsletterów do własnej, stale aktualizowanej bazy klientów z sektora HoReCa oraz baz patronów i partnerów targów. ⓦ Zapewniamy wszechstronnà promocj´ imprezy w mediach ogólnopolskich jak: TVP Telewizja Polska, Superstacja.tv, Radio ZET, Radio ESKA, RMF, Gazeta.pl, Gazeta Krakowska, Radio Kraków oraz najwa˝niejszych czasopismach i portalach bran˝owych.
HORECA
6
®
Targi GASTROFOOD
®
Targi Artykułów Spo˝ywczych i Napojów dlaGastronomiiGASTROFOOD® sà doskonałym dopełnieniem Targów HORECA®. Umo˝liwiajà producentom i dystrybutorom ˝ywnoÊci oraz napojów bezpoÊredni kontakt z przedstawicielami bran˝y gastronomicznej. Zwiedzajàcy poszukujà tu nowych produktów i kontaktów biznesowych, ale tak˝e inspiracji do dalszego rozwoju działalnoÊci. Spełnieniu tych celów sprzyjajà tematycznesalony:SalonKawyiHerbaty, Salon Piwa Beer&More, Salon Słodkich Inspiracji, a tak˝e szkolenia i prezentacje odbywajàce si´ w strefie pokazowo-warsztatowej.
HORECA
7
8
Salon KAWY i HERBATY Salon Kawy i Herbaty umo˝liwia producentom i dystrybutorom kawy i herbaty oraz sprz´tu do ich parzenia promocj´ produktów oraz nawiàzanie kontaktów biznesowych. Jest doskonałà okazjà, aby odkryç na nowo sztuk´ parzenia oraz przygotowania kawy i herbaty podczas licznych seminariów i warsztatów. W trakcie salonu odbywajà si´ Mistrzostwa Polski w parzeniu kawy Cup Tasters oraz Mistrzostwa Polski Tea Brewers Cup.
Jest wi´cej konkretnych klientów, którzy wiedzà czego chcà, czego oczekujà, przez co łatwiej b´dzie przygotowaç ofert´. Dodatkowo na plus działa Êwietna organizacja, wspaniała atmosfera – nie dostrzegam absolutnie ˝adnych minusów. Beata Mozer, Coffema International Poland Sp. z o.o.
HORECA
9
10
Salon Piwa BEER&MORE To właÊnie tutaj browary mogà zaprezentowaç swoje produkty konkretnej grupie odbiorców z sektora HoReCa. Salon Piwa wyró˝nia formuła prawdziwych profesjonalnych targów i w przeciwieƒstwie do festiwali, tutaj mo˝na nawiàzaç długotrwałe relacje biznesowe.
Na krakowskich Targach wystawiamy si´ po raz pierwszy, do tej pory uczestniczyliÊmy tylko w targach piwnych. Dostrzegamy natomiast ogromny potencjał biznesowy w bran˝y HoReCa, wi´c nie mogło nas tutaj zabraknàç. Z udziału w imprezie jesteÊmy zadowoleni, jest spore zainteresowanie naszymi produktami.
HORECA
11
Sylwia Madej-Ratajczak, RzemieÊlniczy Browar Jana
12
Salon SŁODKICH INSPIRACJI Deser jest wa˝nà cz´Êcià oferty restauracji. Oryginalne zestawienia smakowe, wykwintne, ale lekkie i zdrowe desery sezonowe, samodzielnie przygotowane sorbety czy lody. Szefowie kuchni podà˝ajà za Êwiatowym menu, wi´c chcà podawaç desery na wysokim poziomie, a przy tym zachowaç indywidualizm by powstało jedyne w swoim rodzaju cukiernicze dzieło. Pomysłowo przygotowany deser pozostawia przyjemne wra˝enia, które majà wpływ na całoÊciowy odbiór lokalu. Salon Słodkich Inspiracji jest doskonałym miejscem prezentacji „słodkich receptur” oraz nawiàzania kontaktów biznesowych producentów i dostawców dodatków do deserów, słodkich wyrobów, lodów, dekoracji cukierniczych oraz wyposa˝enia kawiarni, cukierni i lodziarni z restauratorami.
HORECA
13
14
®
Akademia wiedzy HORECA Sukces ostatnich lat potwierdza, ˝e Akademia HORECA® jest wa˝nà cz´Êcià programuTargów. Zwiedzajàcy Targi cz´sto majà problem z wyborem właÊciwego produktu, potrzebujà wyczerpujàcej informacji. Dlatego szkolenia, warsztaty i seminaria tematyczne sà niezb´dnym elementem oferty targowej. Wystawcom zaanga˝owanym w t´ form´ prezentacji umo˝liwià efektywny dialog z potencjalnymi klientami. Pozwolà lepiej poznaç ich oczekiwania i precyzyjnie zaprezentowaç im swój produkt bàdê nowatorskie rozwiàzanie.
Na Targi HORECA® przyje˝d˝am co roku i za ka˝dym razem odkrywam coÊ nowego. Jeszcze si´ nie zdarzyło, bym nie skorzystała z oferty Wystawcy, którego tutaj spotkałam. W tym roku uczestnicz´ w warsztatach fotografii kulinarnej, a udział w nich b´dzie niezmiernie przydatny w prowadzeniu mojej działalnoÊci gospodarczej. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona tegorocznà edycjà: du˝e wra˝enie zrobiła na mnie organizacja tej imprezy, jest przejrzyÊcie, sporo Wystawców prezentuje swojà ofert´.
HORECA
15
Małgorzata Szostak, właÊcicielka Restauracji 7 Smaków
16
Kuchnia Mistrzów Kto b´dzie goÊciem specjalnym w kolejnej odsłonie Kuchni Mistrzów i jakie tematy wa˝ne dla bran˝y HoReCa b´dà prezentowane w tym roku? Zapraszamy do Êledzenia naszej strony www.horeca.krakow.pl, gdzie na bie˝àco jest aktualizowany program wydarzenia.
Wyznaczamy trendy kulinarne W ramach Akademii HORECA® jednym z kluczowych wydarzeƒ jest Kuchnia Mistrzów – trzydniowe kulinarne show z udziałem ekspertów oraz znanych gwiazd gastronomii. Podczas ostatniej edycji wybitni szefowie kuchni jak Adam Chrzàstowski, Tomasz Purol, Piotr Âlusarz oraz Sebastian Olma podzielili si´ filozofià na prowadzenie biznesu oraz zaprezentowali własnà wizj´ przyrzàdzania potraw. W Kuchni Mistrzów poruszane były tematy z zakresu food-pairingu (sztuki łàczenia smaków) oraz marketingu sensorycznego. W 2016 roku goÊciem specjalnym był Andrea Camastra, szef kuchni i właÊciciel restauracji Senses, odznaczonej najbardziej presti˝owà i po˝àdanà przez restauratorów Gwiazdkà Michelin. Podczas kulinarnego show zaprezentował wariacje dookoła buraka – proces komponowania daƒ oraz przyOboj´tnie co si´ gotowywania ró˝nych tekstur w ˝yciu robi, trzeba czerpaç z tego warzywa: pian, pudz tego radoÊç. Nie mo˝na zostaç rów, ˝eli, nowoczesnego najlepszym w swojej dziedzinie, je˝eli chłodnika i innych. z ci´˝kà pracà nie idzie w parze pasja. Tym, co odznacza dobrego szefa kuchni jest inteligencja i tworzenie z serca. Mnie gotowanie bardzo cieszy, szczególnie tutaj, kiedy mam okazj´ podzieliç si´ swojà wiedzà na ˝ywo przed tak du˝à publicznoÊcià. Andrea Camastra, Restauracja Senses
17
HORECA
18
Organizator:
Patronat honorowy:
Marszałek Województwa Małopolskiego - Jacek Krupa
Targi w Krakowie Sp. z o.o. ul. Galicyjska 9, 31-586 Kraków tel. +48 12 644 59 32 biuro@targi.krakow.pl
www.targi.krakow.pl Prezydent Miasta Krakowa - Jacek Majchrowski
MiejsceTargów:
Mi´dzynarodowe Centrum Targowo-Kongresowe EXPO Kraków ul. Galicyjska 9, 31-586 Kraków
www.expo.krakow.pl
Kontakt: Iwona Miliszkiewicz-Bielak – komisarz targów tel. kom.: +48 501 691 235 tel. +48 12 651 90 30 miliszkiewicz@targi.krakow.pl
www.horeca.krakow.pl