Merkuriusz wiosna 2017

MERKURIUSZ targowo-kongresowy

WIOSNA

2017

2–3

Targi dają więcej: miastu, regionowi, gospodarce

4–5

Targi a nowe media i wszechobecność sieci, aplikacji mobilnych – pomoc, czy utrudnienie?

6–7

Zdarzyło się jesienią: targi przemysłowe pod znakiem innowacji i nowości. Inteligentne maszyny a nawet… stoliki restauracji i robot zamiast barmana

8–9

Co ma serce do gotowania, czyli rozmowa z Andrea Camastrą, jego klucz do sukcesu i tajemnica szczęścia

10–13

Zdarzyło się jesienią: wino sprzed 50 lat, lemoniada z chmielu i książki w walizkach.

Medycyna estetyczna, metabolizm białka i szkoła sądownicza, nowy program telewizyjny i państwo młodzi – czyli co działo się w Expo Kraków

14–15

Nie tylko w Krakowie: co Targi w Krakowie robią w Gdańsku, Warszawie i po raz pierwszy w Bydgoszczy

16–19

Targi według Einsteina Nie, nie, oczywiście genialny Albert nie organizował targów, a przynajmniej historia o tym milczy.

Ale wypowiedział znamienne słowa: „Szaleństwem jest robić rzeczy w stary sposób i oczekiwać nowych rezultatów”.

Targi w Krakowie właśnie rozpoczęły dwudziesty pierwszy rok organizowania wydarzeń targowych, konferencyjnych – ogólnie rzecz biorąc eventów.

Niektóre po raz dwudziesty pierwszy, niektóre – pierwszy. Łatwo wpaść w rutynę, poruszać się utartymi ścieżkami, żeby nie powiedzieć – koleinami wytyczonymi latami. Uczestnik naszych wydarzeń wie jednak, że tak nie jest.

Rzeczywistość zmienia się w zawrotnym tempie, targi muszą za nią nadążyć. Czy naprawdę? Nie, targi muszą ją wyprzedzać. Wystawcy organizując swoje promocje i prezentacje muszą pokazywać nie tylko, co najlepsze, ale co najnowocześniejsze, co dopiero zachwyci rynek. Od zawsze wiadomo, że kto stoi w miejscu, tak naprawdę się cofa. Dlatego dzięki naszym staraniom i inwencji wystawców zwiedzający, z racji wykonywanego zawodu zainteresowani tematem ekspozycji, tłumnie odwiedzają nasze wydarzenia. Spotykają się, negocjują kontrakty, zdobywają wiedzę a przede wszystkim śledzą nowości i postęp w swojej branży – oni i ich firmy też muszą nadążyć za duchem czasu.

Nowe produkty pokazywane na targach, nowe technologie w wielu branżach – w tym targowej – będą motywem przewodnim tego numeru Merkuriusza. Zachęcam do czytania, do poznania nowości targowych, które być może jutro staną się naszą codziennością. Wszak czas tak szybko leci…

Zdarzy się na wiosnę: 25. urodziny Międzynarodowych Targów Stomatologicznych w Krakowie i rewolucja w motoryzacji w opinii ekspertów.

20–21

Po co do Krakowa przyjadą we wrześniu Nobliści, czyli o biotechnologii i… dokąd zmierza EXPO Bike Team Wydawca: Targi w Krakowie Sp. z o.o. ul. Galicyjska 9, 31-586 Kraków tel. 12 644 59 32, fax 12 644 61 41 www.targi.krakow.pl

Projekt okładki: Paweł Bigos Projekt graficzny: Piotr Hrehorowicz

Redakcja: Targi w Krakowie Sp. z o.o. redakcja@targi.krakow.pl

Skład, dtp: Piotr Hrehorowicz, Małgorzata Punzet Inter Line SC

TARGI DAJĄ WIĘCEJ

Katalizator postępu Prezentacja superdrona, który potrafi nie tylko latać, ale również zanurzyć się i pływać pod wodą, premiera futurystycznego samochodu, napędzanego wodorem, czy najnowsze zdobycze techniki przemysłu zbrojeniowego. Gdzie po raz pierwszy zostały przedstawione szerszej publiczności? Na targach, które od lat uznawane są za jedną z najlepszych aren, gdzie w jednym czasie i miejscu spotykają się najwięksi gracze danej branży. wybudowanym Crystal Palace – 6 mln gości! Dla porównania – Londyn liczył wówczas 1 mln mieszkańców. Na powierzchni 72 000 m2 zaprezentowano wiele innowacyjnych i futurystycznych rozwiązań technologicznych, jak prototyp faksu – telegraf czy jedną z pierwszych maszyn liczących głosy. Oprócz przełomowych – jak się z biegiem czasu okazało – urządzeń, wystawa w Londynie prezentowała pomniejsze, ale równie ciekawe: scyzoryk składający się z 1851 ostrzy oraz łóżko-budzik, zrzucające śpiącego o wyznaczonej porze.

Współczesny Londyn znany jest z bardzo bogatej oferty kulturalnej. Na mapie miasta turysta znajdzie ponad 60 muzeów, stałych galerii i sal koncertowych. Kilku z nich nie byłoby, gdyby nie… targi. Zyski z biletów wstępu na Wielką Wystawę zostały należycie spożytkowane – przeznaczono je na wybudowanie kilku, znanych dziś na całym świecie, obiektów kulturalno-rozrywkowych Londynu: Muzeum Historii Naturalnej, liczącego ponad 70 mln eksponatów czy Muzeum Wiktorii i Al-

berta – największej na świecie galerii sztuki oraz rzemiosła artystycznego.

Gdyby nie Wielka Wystawa, nie byłoby też londyńskiego Muzeum Nauki. Po ekspozycji w Crystal Palace ówczesne władze postanowiły wykorzystać olbrzymie zainteresowanie dorobkiem przemysłu. Stworzono przestrzeń, w której najbardziej wartościowe i interesujące eksponaty mogły być stale prezentowane pasjonatom innowacji i nauki.

Sukces Wielkiej Wystawy w bezpośredni sposób przełożył się na powstanie kolejnego, niezwykle popularnego obiektu kulturalnego – Royal Albert Hall. To na jej scenie występowali m.in. The Bea­t­ les, Eric Clapton, Dawid Bowie czy Depeche Mode.

Imprezy wystawiennicze, z prezentowanymi na nich innowacjami technologicznymi, w znaczący sposób wpłynęły na rozwój współczesnej gospodarki i przemysłu a nawet kultury. Warto o tym pomyśleć choćby podczas zwiedzania angielskiej stolicy. Łukasz Dziedzic

Fot. Archiwum TwK

Historia imprez targowych sięga XIX wieku, kiedy rządzący Francją i Wielką Brytanią politycy dostrzegli w nich olbrzymią szansę na rozwój gospodarki.

Prekursorami marketingu targowego byli Francuzi: na mocy dekretu Napoleona w 1801 roku zorganizowano w Paryżu pierwszą profesjonalną wystawę, w której wzięło udział ok. 220 francuskich przedsiębiorców. Kolejne, tym razem międzynarodowe targi, miały się odbyć kilkadziesiąt lat później. Francuzi zaprzepaścili jednak szansę na otrzymanie miana prekursorów międzynarodowego marketingu targowego – ze względu na ich obawy przed konkurencją firm zagranicznych wielka impreza wystawiennicza się nie odbyła.

Nieco inaczej do tematu podeszli Brytyjczycy. Decyzją Księcia Alberta w 1851 roku w Londynie zorganizowano międzynarodową i tak prestiżową Wielką Wystawę. Uroczyście otwarta przez królową Wiktorię 1 maja 1851 r. trwała… pięć i pół miesiąca, ofertę zaprezentowało na niej ok. 14 000 przedsiębiorców z 28 państw i odwiedziło ją – w specjalnie na ten cel

2

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

Fot. Archiwum TwK

Wszyscy wygrywają

Targi są stałym elementem infrastruktury i kalendarza wydarzeń największych miast. Tak jak lotniska, duże dworce, strefy ekonomiczne wrosły w krajobraz stolic regionów. Nie bez przyczyny – od lat stymulują rozwój miast.

Polski rynek targowy od lat systematycznie się rozwija i notuje tendencje wzrostowe. Targi odwiedza rocznie ponad 1,5 mln zwiedzających i niemal 30 tys. wystawców. W ponad dwustu imprezach rocznie wynajmuje się ponad 760 tys. m2 powierzchni wystawienniczej. Rozwój targów ma bezpośredni wpływ na rozwój miast. Wszystko działa jak system naczyń połączonych.

Zależność pomiędzy organizacją imprez targowych a rozwojem miast najlepiej charakteryzuje stosowany w strategiach negocjacyjnych termin „win-win” (wygrana-wygrana). Na targach zyskują wszyscy – są one źródłem dochodu wielu podmiotów, dlatego korzyści miasta, wynikające z obecności prężnego ośrodka targowego są niepodważalne. Trwające zazwyczaj kilka dni

imprezy Targów w Krakowie odwiedza średnio ponad 13 tys. ludzi – to niemal o 3 tys. więcej niż średnia frekwencja na meczach Wisły Kraków i Cracovii razem w piłkarskiej Ekstraklasie. To nie jest najważniejsza różnica – odwiedzający imprezy targowe przynoszą dochody miastu, zwłaszcza branży hotelarskiej, gastronomicznej i rozrywkowej. Zyskuje komunikacja miejska i korporacje taksówkowe. Większy ruch odnotowują lotniska, dworce kolejowe i autobusowe. Pieniądze odwiedzających zostają w kinach, teatrach, muzeach czy w miejscach rekreacji. Korzyści z trwających imprez targowych czerpią nawet służba zdrowia, agencje ochrony a także agencje modelek i hostess.

Wiele nowości technicznych prezentowanych na targach z powodzeniem znajduje zastosowanie w przestrzeni publicznej. Nowoczesne systemy teleinformatyczne, systemy bezpieczeństwa czy szybkiej obsługi klienta zapewniają rozwój firmom je produkującym, targom i… miastom. Silne ośrodki targowe są przyczynkiem do powstawania nowych firm w ich rejonie.

Targi to także swoiste „okno na świat”. Są platformą wymiany doświadczeń, poglądów i nawet sposobów myślenia. Targi to dla miasta prestiż, nowe miejsca pracy i rozwój, który bez nich byłby niepełny. Łukasz Dziedzic

Jaki był 2016 rok Pierwszy rok trzeciej dekady działalności Targów w Krakowie. Jak się skończył? Dobrze! Rosła powierzchnia zajmowana przez firmy prezentujące ofertę na targach (o 9%), rosła liczba uczestników targowych wydarzeń – zarówno wystawców jak zwiedzających o 8 procent. To znakomity wskaźnik

jak na polski rynek, a na rynek targowy w szczególności. EXPO Kraków wrosło w krajobraz miasta i cieszy się rosnącą popularnością wśród organizatorów różnych wydarzeń (czyt. str. 12–13).

Targi w Krakowie jako organizator kongresów i konferencji również umocniły swoją pozycję.

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

3

TARGI DAJĄ WIĘCEJ

Mobile w służbie targów…

Następny rok będzie rokiem mobile! Ile razy słyszeliśmy to zdanie w ciągu ostatnich kilku lat? Trudno zliczyć, a każde kolejne przewidywania wywołują już tylko delikatny uśmiech na twarzy.

Wtedy następuje zderzenie z rzeczywistością. Numer stoiska się nie zgadza, wykład został przeniesiony, prelegent się spóźnia. Wszystkie zdobyte z trudem informacje okazują się nieaktualne. Co gorsze, zapomnieliśmy wizytówek, by wymienić się kontaktami z nowo poznaną osobą. Brzmi strasznie? W takich sytuacjach łatwo o frustrację.

Na szczęście są to już coraz rzadsze przypadki, gdyż obecnie z pomocą przychodzą aplikacje mobilne.

Przydatne w codziennym życiu, stają się również standardem podczas wydarzeń targowych. To, co kiedyś zajmowało liczne strony grubych katalogów, teraz mieści się w telefonie. Wszystko mamy w jednym, małym, poręcznym urządzeniu. Wszelkie zmiany są nanoszone na bieżąco, otrzymujemy powiadomienia, dzięki czemu mamy zawsze dostęp do aktualnych treści. Dzięki funkcji geolokalizacji, zamiast kluczyć wśród stoisk

Jedni twierdzą, że rok mobile już był, inni, że dopiero nadejdzie. A może ani jedno, ani drugie? Zmiana to proces.

Być może właśnie teraz jesteśmy świadkami procesu przemian, którego symptomem jest mobile. Cokolwiek by o tym nie sądzić, nie ulega wątpliwości, że mobile dynamicznie się rozwija, a aplikacje mobilne pojawiają się coraz częściej jako nieodłączny element wydarzeń targowych.

Każdy kto był kiedyś na targach doskonale wie, co wchodzi w skład niezbędnego wyposażenia uczestnika. Stojąc zakłopotani przy recepcji zadajemy milion pytań organizacyjnych, zabieramy mapę obiektu, listę wystawców, program wydarzeń towarzyszących, katalogi i foldery z przydatnymi wiadomościami, a przy okazji masę ulotek i gadżetów. Tak obładowani próbujemy odnaleźć się w gąszczu informacji, a następnie pewni sukcesu udajemy się na wybrane stoisko lub prezentację.

Bezpieczeństwo w sieci

Fot. Archiwum TwK

4

i sal, jesteśmy doprowadzeni z punktu A do punktu B. Wizytówki stają się zbędne, gdyż kontaktami możemy wymieniać się poprzez aplikację i w ten sposób budować bazę kontaktów. Po zakończonym wydarzeniu możemy powrócić do sporządzonych przez siebie notatek, informacji dodanych do ulubionych i zebranych kontaktów.

Nowe technologie rozwijają się w szybkim tempie. Wychodząc na spotkanie innowacjom i zmieniającemu się społeczeństwu, targi nie tylko ewoluują, ale są tej ewolucji sprawcą. Dlaczego?

Bo to właśnie na nich odbywają się premiery produktowe, w tym aplikacji mobilnych, o których dowiadujemy się z… aplikacji targowych! Imprezy z kalendarza Targów w Krakowie zdecydowanie wpisują się w najnowsze trendy prezentując ciekawe premiery i rozwiązania mobilne.

Małgorzata Koziej

Nowoczesne technologie, innowacyjne wynalazki powstają, by służyć człowiekowi. Mają pomagać – powinny być również bezpieczne, dlatego nieustannie musimy być czujni. W domu, pracy, na ulicy. Paranoja? Niekoniecznie.

Gdyby się nad tym zastanowić, nasze życie toczy się w dwóch równoległych światach: realnym i wirtualnym. Funkcjonujemy w czasach social mediów, kontaktujemy się z ludźmi przez komunikatory, przesyłamy zdjęcia oraz linki do interesujących nas informacji. Poznajemy przyjaciół w sieci i prawie każdego dnia dokumentujemy nasze życie.

Są oczywiście tacy, którzy powiedzą, iż nie korzystają z dostępnych aplikacji.

To jednak nie zwalnia ich z konieczności zachowania czujności. Czasem jedno przypadkowe kliknięcie linka z wirusem lub otwarcie zainfekowanego maila może mieć bardzo poważne skutki.

Szczególnie w pracy, kiedy dostajemy każdego dnia dziesiątki wiadomości.

Wystarczy jeden błąd, a wszystkie dane

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

firmy mogą zniknąć lub dostać się w niepowołane ręce. Żyjemy w czasach wojny, która choć prowadzona jest w sieci to może odbić się na naszym codziennym życiu. Hakerzy z całego świata każdego dnia szukają sposobów, aby złamać hasła i dostać się do systemów, które mogą zagrozić w bankowości albo przemyśle. Zorganizowane akcje są niebezpieczne nie tylko dla gospodarki, ale polityki. Hakerskie akcje z każdym rokiem stają się coraz bardziej zuchwałe i odważne, dlatego wzmożona czujność jest wskazana.

Bezpieczeństwo w sieci to jeden z głównych tematów zbliżających się 4. Targów Rozwiązań IT, E-commerce i Urządzeń Mobilnych Mobile-IT, podczas których spotkamy m.in. z Mateusza Bilińskiego z Niebezpiecznik.pl, który opowie o najczęściej popełnianych błędach oraz o tym jak się przed nimi uchronić.

K.G. 22–23 lutego 2017 www.mobile-it.com.pl

…oraz hodowców Nowoczesna obora wyposażona jest często w więcej gadżetów niż masz w domu.

Automatyczna dojarka, maszyna do kąpieli zwierząt, zamiast słomy – specjalne maty do odpoczynku, robot sprzątający oborę, oświetlenie regulujące cykl dobowy hodowanych zwierząt – inne w dzień, inne w nocy, a nawet automatyczna drapaczka dla krów. Brzmi jak since-fiction? Niekoniecznie. Tak wyglądają współczesne gospodarstwa rolne.

Jak przekonaliśmy się podczas International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (Międzynarodowe Sympozjum ds. Energii, Metabolizmu Białka i Żywienia) dzisiaj rolnik nie tylko nie musi sam doić i karmić krów, ale może zarządzać

Fot. Archiwum TwK

Polska wieś to chłop na wozie w ubłoconych gumiakach i zaniedbana obora? Nic bardziej mylnego. Widok gospodarza z tabletem czy smartfonem, a nie z widłami w dłoni, nie należy już do rzadkości.

swoim stadem ze smartfonu czy tabletu niczym w strategicznej grze. Aplikacje kompatybilne z urządzeniami w oborze pokazują dokładny obraz aktualnej sytuacji w stadzie. Od rodowodu, przez wykrycie chorób aż po wyliczenie dawki żywieniowej dla poszczególnych grup zwierząt. Niektóre aplikacje pozwalają jednym kliknięciem uruchomić urządzenia do wydawania paszy czy dojenia. Niezwykle rozbudowane są

działy poświęcone żywieniu – pozwalają na kompleksową kontrolę karmienia stada. Żywienie zwierząt hodowlanych było głównym tematem sympozjum ISEP 2016, które w dniach 12–15 września zorganizowały Targi w Krakowie na zlecenie InstytutuFizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego w Jabłonnej.

Małgorzata Hejnar

Hotspot bez ograniczeń Niestety, wszyscy to znamy – duża impreza, konferencja lub spotkanie. Logujemy się do sieci WiFi i nagle… nic nie działa! Zapewnienie sprawnej komunikacji i dostępu do bezprzewodowego Internetu wielu osobom jednocześnie, które odwiedzają dużą imprezę to dla wielu organizatorów spore wyzwanie.

Targi w Krakowie sprostały mu doskonale – wszystko dzięki bezprzewodowej sieci Fortinet Infrastructure Wireless.

Rozwiązanie to zapewnia bezpieczny i szybki dostęp do WiFi kilku tysiącom osób jednocześnie. Odpowiednio rozmieszczone punkty i rozbudowana, choć niezwykle prosta w obsłudze sieć dostępowa, zapewniają najlepszą możliwą wydajność połączenia. Jest ono również

właściwie zabezpieczone, co gwarantuje, że przesyłane informacje nie trafią w niepowołane ręce. Stworzenie systemu, który będzie działał bez zarzutu na całym obszarze obiektu, liczącego 13 tys. m2, od początku było jednym z kluczowych założeń tak nowoczesnego obiektu, jakim jest EXPO Kraków.

– Szybka i sprawnie działająca sieć WiFi obejmująca każdy zakątek hal targowych jest istotnym składnikiem naszych usług, na który dużą uwagę zwracają Wystawcy i uczestnicy organizowanych przez nas imprez – mówi Maciej Łoboda, kierownik ds. informatyki Targów w Krakowie Sp. z o.o.

Infrastruktura została oparta na kontrolerze Fortinet MC4200 oraz wdro-

żonych w dwóch fazach 34 punktach dostępowych Fortinet AP332e, 10 punktach Fortinet AP1010i oraz 9 punktach Fortinet AP832e. System zapewnia również funkcje bezpieczeństwa takie jak szyfrowanie ruchu, uwierzytelnianie czy firewall.

Dzięki zastosowanym rozwiązaniom z sieci bez przeszkód korzystają jednocześnie pracownicy, klienci oraz goście organizowanych imprez. Nie istnieją również ograniczenia lokalizacyjne – osoby serfujące po Internecie mogą się swobodnie poruszać po obiekcie bez obawy o utratę siły sygnału lub jego zakłócenie. Tak powinna działać sieć bezprzewodowa XXI wieku! Ł.D.

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

5

PRZEMYSŁOWA JESIEŃ W KRAKOWIE

Innowacje w przemyśle Polskie firmy coraz chętniej czerpią korzyści z innowacyjnych technologii, które pomagają im wyprzedzić rywali i poprawić konkurencyjność zarówno w skali lokalnej, jak i globalnej.

Przedsiębiorstwa z sektora przemysłowego przechodzą transformację cyfrową, która prowadzi nie tylko do rozwoju ich biznesu, ale również wzrostu gospodarki. Technologia nie przestaje nas zadziwiać i nic nie wskazuje na to, że jej rozwój choć na chwilę wyhamuje.

Warto być na bieżąco z jej najnowszymi osiągnięciami. Dzięki Targom w Krakowie staje się to możliwe.

Kompozyty bez hamulców

Targi są coraz bardziej popularne i skupiają coraz większe zainteresowanie przedsiębiorców

6

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

w jego tonażu większy zbiornik z wodą. Wystarczy też spojrzeć na zawody kajakarskie – ten sport w pełni czerpie ze zdobyczy technologicznych oferowanych przez materiały kompozytowe, m.in. żywice epoksydowe czy włókna węglowe. Nie tylko kajaki, ale również wiosła wykonane są właśnie z kompozytów epoksydowo-węglowych.

Nazywanie kompozytów materiałami z przyszłością jest w pełni zasadne. Nic dziwnego, że targi KOMPOZYT-EXPO® są coraz bardziej popularne i z roku na rok skupiają większe zainteresowanie przedsiębiorców z różnych branż, a materiały i technologie prezentują na nich firmy z całego świata.

Przemysł 4.0 – w użyciu i na targach

Fot. Archiwum TwK

O ile są takie obszary, w których rozwój technologiczny może być niebezpieczny (jak sztuczna inteligencja i wykorzystanie jej w autonomicznych robotach), o tyle np. medycyna czerpie pełnymi garściami ze zdobyczy techniki i zagrożenia w tym przypadku są minimalne. Coraz częściej korzysta z materiałów przyszłości – kompozytów. Podczas ostatniej edycji Targów KOMPOZYT-EXPO®, jedynej tego typu imprezie branżowej w Polsce, zaprezentowano między innymi węglowe kule ortopedyczne, które mogą w niedalekiej przyszłości podbić rynek medyczny. Są ultra lekkie, a przy tym niezwykle wytrzymałe oraz odporne na korozję. To nie jedyny obszar medycyny, w którym materiały kompozytowe mogą sporo zmienić. Już dziś są one po-

wszechnie stosowane w stomatologii – umożliwiają odtworzenie naturalnego koloru zęba, a przy tym są niezwykle wytrzymałe i odporne na ścieranie.

Podczas KOMPOZYT-EXPO® mogliśmy przekonać się, że materiały kompozytowe szybko wkraczają do wszystkich dziedzin naszego życia i zdobywają uznanie w najnowocześniejszych projektach. Pokazano m.in. jacht, brodzik i umywalkę wykonane z syntetycznego granitu, w pełni kompozytową łopatę wiatraka czy wał napędowy do super-samochodu. Dla kompozytów nie ma ograniczeń, znajdują zastosowanie niemal w każdej gałęzi przemysłu. Doskonałym przykładem są np. wozy strażackie. Ich dopuszczalny ciężar jest zazwyczaj ściśle określony, a dzięki zastosowaniu kompozytów udaje się zmniejszyć wagę samochodu, by zmieścić

Innowacje i nowe technologie mają ogromne znaczenie także w branży utrzymania ruchu i obróbki materiałów sypkich. Prezentacja najnowszych osiągnięć i wymiana doświadczeń ma miejsce podczas Międzynarodowych Targów Obróbki, Magazynowania i Transportu Materiałów Sypkich i Masowych SyMas oraz Międzynarodowych Targów Utrzymania Ruchu, Planowania i Optymalizacji Produkcji – Maintenance.

W trakcie ich ubiegłorocznej edycji największym zainteresowaniem cieszył się ELIOS – pierwszy na świecie dron odporny na kolizje, przeznaczony do inspekcji

przestrzeni zamkniętych. Jego zastosowanie pozwala zmniejszyć koszty inspekcji i zminimalizować konieczność pracy ludzi w niebezpiecznych warunkach.

Nie trzeba już wysyłać techników do ciasnych rurociągów i kanałów – poleci tam ELIOS. Na Targach SyMas/Maintenance coraz bardziej widoczne były również innowacyjne trendy w cyfryzacji rozwiązań przemysłowych. Zaprezentowano m.in. stosowany w predykcyjnym utrzyma-

Targów Obrabiarek, Narzędzi i Urządzeń do Obróbki Materiałów EUROTOOL®. Uwagę miłośników innowacyjnych rozwiązań w przemyśle skupiła m.in. jedna z najnowocześniejszych drukarek 3D. Konstrukcja w całości wykonana przez polską firmę Atmat dysponuje największym polem roboczym w swojej klasie i jest niezwykle dokładna. Wielkie gabaryty pozwalają na precyzyjny wydruk wielu skomplikowanych projektów, od implantów zębów

Fot. Archiwum TwK

Wizyta na targach daje szansę poznania wielu nowinek i wyprzedzenia konkurencji

niu ruchu system informatyczny RSIMS, który – dzięki zastosowaniu algorytmów sztucznej inteligencji – jest w stanie sam ocenić aktualny stan techniczny obiektów czy maszyn, a nawet przewidywać awarie na wiele dni przed ich wystąpieniem. Warto również wspomnieć, że wśród nowości produktowych na tych targach pojawiły się też urządzenia działające w chmurze lub obsługiwane zdalnie za pomocą urządzeń mobilnych, co wpisuje się w koncepcję czwartej rewolucji przemysłowej – tzw. „Przemysłu 4.0”.

po komponenty samochodowe.

Ci, którzy odwiedzili Targi EUROTOOL®, mogli podziwiać drukarkę na żywo i zajrzeć do jej wnętrza.

Wieża Eiffla, artystyczny wazon, tron z filmu „Gra o tron” – to tylko wybrane przedmioty, wydrukowane na niesamowitym Jupiterze.

Podczas ubiegłorocznej edycji targów ponad dziewięć tysięcy inżynierów i przedstawicieli branży obróbczej podziwiało też prezentację innych innowacyjnych technologicznie maszyn i urządzeń.

Z kolei Salon Automatyki i Robotyki skupiał uwagę nie tylko przemysłu ciężkiego. Zwiedzających zafascynował DRINKBOT – specjalne urządzenie do robienia drinków, które już niedługo może na stałe zagości w wielu pubach.

Wystarczy go zaprogramować – podać dokładny przepis na wykonanie danego napoju: proporcje, kolejność mieszania itp.; a nas­ tępnie zaaplikować niezbędne składniki. Ostatni etap jest najprzyjemniejszy: wystarczy wybrać ulubiony napój, a DRINKBOT przygotuje dla nas perfekcyjny w proporcjach drink.

W pogoni za przyszłością Technologia pędzi w zawrotnym tempie i trzeba sporo wysiłku by za nią nadążyć. Na szczęście są targi, a wizyta na nich daje nie tylko szansę poznania wielu nowinek, ale też świetną okazją do wdrożenia podpatrzonych rozwiązań, które zostawią konkurencję daleko w tyle. Czym zaskoczą nas Wystawcy w 2017 roku? O tym przekonamy się już wkrótce. Łukasz Dziedzic, Karol Miernikiewicz

Kraków TOOLi innowacje

Fot. Archiwum TwK

Niezwykle ważnym ogniwem łączącym wiele branż jest wykorzystanie podczas produkcji obrabiarek CNC. Wiele futurystycznych maszyn zostało zaprezentowanych podczas ostatniej edycji Międzynarodowych www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

7

ZDARZYŁO SIĘ JESIENIĄ

Restauracja przyszłości Włoska, meksykańska, japońska czy staropolska? Ulubiona restauracja tuż za rogiem, a sceneria dostosowuje się do naszego nastroju, z aplikacjami i interaktywnymi monitorami, ze stolikami wyposażonymi w dotykowe ekrany zamiast blatów zachęcającymi do zamówienia kolejnego dania. Nasze zmysły wabione aroma marketingiem, dźwiękami i światłem wprowadzającymi nas w błogi nastrój.

Tak wkrótce będą wyglądały lokale gastronomiczne.

Targi wyposażenia dla gastronomii i hoteli przez lata przechodziły taką samą ewolucję – rynek wciąż się zmienia, a jego odzwierciedleniem są targi, wytyczając jednocześnie kierunki rozwoju branży.

Nic więc dziwnego, że restaurację przyszłości można było zobaczyć w listopadzie na 24. Międzynarodowych Targach Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA®. „Inteligentna Restauracja” to wyjątkowy projekt, jakiego do tej pory na taką skalę jeszcze nikt w Polsce nie realizował. W specjalnej strefie, zaaranżowanej na restaurację XXI wieku, można było zamówić kawę… dotykając stołu lub wykorzystując specjalne aplikacje, a następnie sprawdzić status swojego zamówienia na nowoczesnych monitorach, służących do prezentacji menu i wyświetlania reklam czy komunikatów. Dla całkowitego relaksu, po założeniu specjalnych okularów można było, pijąc kawę, przenieść się nawet na malowniczą plażę.

Wystawcy tych największych w regionie targów prześcigali się w prezentacji nowinek, a tłumnie przybyli zwiedzający oglądali je z dużym zaciekawieniem. Dzięki temu być może już niedługo takie rozwiązania trafią i do krakowskich lokali.

Iwona Milszkiewicz www.horeca.krakow.pl 8

Lokalny, czyli Andrea Camastra, twórca warszawskiej restauracji SENSES, odznaczonej najbardziej prestiżową i pożądaną przez restauratorów Gwiazdką Michelin. Zakochany w Polsce i polskich produktach, zachwycony nadwiślańskimi smakami stworzył nowy świat kulinarnych doznań.

– Jesteś drugim w Polsce szefem kuchni, który otrzymał prestiżową Gwiazdkę Michelin. Jak to się stało, że zacząłeś gotować? Kiedy poczułeś, że to jest to, co chciałbyś w życiu robić?

– To dobre pytanie… Zacząłem gotować, kiedy miałem 10 lat i w tym samym czasie zacząłem pracę w restauracji. Nie miałem innego wyjścia – rodzina mojej mamy jest mocno związana z branżą kulinarną, wielu moich wujków ma swoje restauracje, są mistrzami piekarnictwa etc. Inny powód jest bardzo prozaiczny – kiedy miałem 8 lat zmarł mój tata.

Razem z trójką rodzeństwa czuliśmy obowiązek pomóc mamie.

Ale na poważnie zacząłem traktować gotowanie w wieku 22 lat, wcześniej nie wiedziałem, czy to jest to, co chcę w życiu robić. Mało kto zdaje sobie sprawę, że w latach 90. praca w restauracji była znacznie trudniejsza niż obecnie.

Polubiłem swoją profesję do tego stopnia, że chciałem się doskonalić, rozwijać swoje umiejętności. Zacząłem więcej podróżować i zdobywać doświadczenie.

– Skoro przy temacie podróży jesteśmy – pracowałeś aż w 25 restauracjach!

– Nie liczyłem ich dokładnie…

Każda z nich serwowała inną kuchnię: począwszy od pizzerii, przez restaurację typowo weselną aż po takie, które mogły się pochwalić Gwiazdkami Michelin. To moim zdaniem konieczne, aby poznać różne style tworzenia potraw.

To również sprawia, że człowiek

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

Musisz opanować reguły i je stosować, ale bez włożonego w gotowanie serca nigdy nie będziesz wybitny.

staje się twardszy. Inaczej pracuje się dla 35 gości, dla których tworzysz menu degustacyjne, inaczej musisz się przygotować do wydania posiłku dla 500 osób na weselu i to w przeciągu 2 godzin.

Takie doświadczenie pozwoliło mi dojść do tego miejsca, w którym jestem teraz. Uważam, że najlepiej jest zebrać doświadczenie od najniższych szczebli. Posłużę się znanym zwrotem – od zera do bohatera. Tak to powinno działać.

– Pracowałeś w Mediolanie, Paryżu i innych dużych miastach.

Mógłbyś pracować wszędzie, jak więc to się stało, że właśnie w Polsce, w Warszawie otworzyłeś „Senses”?

– Mógłbym pracować w wielu stolicach Europy (zresztą pracowałem w nich), ale to byłoby oczywiste. Tak samo oczywiste byłoby otwarcie w Polsce restauracji typowo włoskiej. Nie miałbym z tym najmniejszego problemu, w końcu jestem Włochem (śmiech). W restauracji Senses zrobiliśmy coś totalnie innego.

Tworzymy unikalną kuchnię polską, zgodną z naszą filozofią. To pozwoliło nam znaleźć się w gronie najlepszych restauracji. Dla mnie połączenie polskiej kuchni z wariacjami kuchni fusion było sporym wyzwaniem. Poza tym, moja narzeczona jest Polką, wkrótce się pobierzemy i zamierzam tutaj zostać.

– Każdy szef kuchni ma swój niepowtarzalny styl, także w zakresie zarządzania personelem. Jedni krzyczą, narzucają swoją wizję,

światowy nie nie ma jednej odpowiedzi, bo każdy z nas inaczej rozumie pojęcie „produkt regionalny”. Naturalnie – w kuchni wykorzystujemy głównie produkty stąd, ale jeżeli zainteresuje mnie inny produkt z drugiego końca świata, który będę chciał umieścić w menu – zrobię to. Zawsze jednak na podstawie dobrej, polskiej kuchni z wykorzystaniem pol-

pomiędzy dobrym szefem a wybitnym szefem? Wybitny oprócz tego, że jest dobry to jest także bardzo inteligentną indywidualnością. Poza tym nie zapominajmy, że gotowanie musi sprawiać przyjemność i nie możemy do niego podchodzić ze śmiertelną powagą.

Przecież nie tworzymy bomby atomowej (śmiech). Wracając do pytania: należy

skich sosów, przypraw czy innych dodatków. Nigdy się nie ograniczam i nie widzę przeszkód, abym za jakiś czas nie mógł wprowadzić np. japońskiej wołowiny Kobe. Dlaczego miałbym tego nie zrobić? Bo Japonia leży tysiące kilometrów stąd? Dla mnie pojęcie produktu lokalnego jest bardzo ambiwalentne – lokalny znaczy… światowy.

– W czym zatem tkwi sekret Twojego sukcesu? To mariaż najlepszych składników i włożonego w gotowanie serca, pasji czy potrzebne są jeszcze jakieś elementy?

– Hm, konwencjonalne gotowanie składa się z dobrych składników i techniki. Podkreślam: konwencjonalne gotowanie. Ale to nie jest klucz do sukcesu, co najwyżej klucz do bycia dobrym kucharzem. Oprócz tego potrzebujesz innych czynników. Jaka jest różnica

być zdyscyplinowanym, dbać o porządek w kuchni, przestrzegać reguł ale gotując musisz się dobrze bawić i cieszyć się z tego, co robisz. To, co czyni Cię wyjątkowym, nie wypłynie z techniki gotowania, ale z Twojego serca. Podobnie jest z muzykami: weźmy np. 1000 absolwentów szkoły muzycznej. Wszyscy ją ukoń­czyli i posiadają umiejętności na najwyższym poziomie. Ilu z nich będzie wybitnymi i wystąpi na najlepszych scenach świata? Jeden, dwóch a może nikt? Wszyscy posiadają te same umiejętności, ale w różny sposób wykorzystują inteligencje i emocje, płynące z serca. Podobnie jest w kuchni – musisz opanować reguły i je stosować, ale bez włożonego w gotowanie serca nigdy nie będziesz wybitny.

– Dziękuję za rozmowę.

Rozmawiał Łukasz Dziedzic

Fot. Archiwum TwK

inni stosują bardziej demokratyczne metody kierowania zespołem. Jakim Ty jesteś szefem?

– Przyznaję, że mam mocny temperament i uważam że to cecha niezbędna, którą każdy szef powinien posiadać.

Kiedy osiągasz pewien poziom, musisz go utrzymać i spełnić pewnego rodzaju misję. Musisz być czasem autorytarny, ponieważ to Ty jesteś twarzą restauracji. Ale to nie znaczy, że nie możesz być członkiem zespołu. W kuchni pracuję tak samo ciężko, jak moi ludzie.

Nie pozycjonuję siebie inaczej i nigdy nie będę się separował od zespołu.

Wspólnie przygotowujemy produkty, z Wiktorem – naukowcem zatrudnionym w restauracji – tworzymy dania.

Nie ma dwóch oddzielnych teamów – ja jako szef i pozostali pracownicy. Jesteśmy jednym zespołem. Traktuję ich jak swoje dzieci, przekazuję im swoją wiedzę. Zawsze powtarzam: nie pracujecie dla mnie, pracujecie ze mną! Razem tworzymy historię. I jest jeszcze jeden powód, dla którego nie trzymam swoich przepisów w tajemnicy: jeżeli ktoś będzie je chciał wykorzystać – będzie tylko kopistą i nigdy się nie rozwinie. W tej profesji niezbędny jest progres, rozwój i unowocześnianie stworzonych wcześniej przepisów.

– Przygotowując się do tego wywiadu znalazłem informacje, że w swojej kuchni wykorzystujesz tylko najlepsze, lokalne produkty. Czy to prawda, że masz swoją farmę, z której pochodzą składniki do Twoich dań?

– Tak, to prawda. Mam dwie farmy.

Oczywiście to miejsca sezonowe, ale czerpiemy z nich wszystko, co matka natura nam daje: warzywa, przyprawy, ale także jajka etc. W kuchni używam niemal wyłącznie produktów lokalnych.

Mam jednak własną definicję „lokalnych produktów”. Powiedz mi co rozumiesz pod pojęciem produkt regionalny, lokalny – ile to będzie kilometrów od miejsca, w którym się znajdujesz? Jestem Włochem, więc z kolei co dla mnie będzie lokalnym produktem? Na to pyta-

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

9

ZDARZYŁO SIĘ JESIENIĄ

Mieszkańcy południowej Europy nie wyobrażają sobie bez wina życia. Towarzyszy w rodzinnych uroczystościach, łączy ludzi. Jest niezbędne, by podkreślić smak wyśmienitych potraw. Coraz częściej i chętniej sięgają po nie również Polacy. Odpowiednio skomponowana karta win jest fundamentem każdej dobrej restauracji. Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO® po raz kolejny były szansą dla znawców, smakoszy i sommelierów do poszerzenia winiarskich horyzontów.

Fot. Archiwum TwK

Wino górą

Prezentacje win z różnych stron świata, spotkania i warsztaty prowadzone przez uznanych enologów oraz degustacje typu Masterclass, to atuty Targów ENOEXPO®. W tym roku degustacje osiągnęły najwyższy mistrzowski poziom, bo prezentowano m.in. pięćdziesięcioletnie wina. Dużym zainteresowaniem cieszyły się prezentacje win słoweńskich, mołdawskich oraz portugalskich.

Krajem Partnerskim minionej edycji były Węgry. Paleta węgierskich win –

o czym pisaliśmy w poprzednim numerze „Merkuriusza”, wyróżnia się bogactwem i różnorodnością, są one doceniane na całym świecie, nagradzane na międzynarodowych konkursach i festiwalach. Ta opinia została potwierdzona podczas ENOEXPO®: wina węgierskie otrzymały kilka najwyższych wyróżnień w 8. Konkursie Winiarskim o Medal ENOEXPO®.

Iwona Miliszkiewicz www.enoexpo.krakow.pl

Beer and even… more zrobić, gdy na spotkanie ze znajomymi przyjechało się samochodem? Czy koniecznie musimy rezygnować z cieszenia się chmielową goryczką? Z pomocą przychodzi Rzemieślniczy Browar Jana,

Fot. Archiwum TwK

Piwna rewolucja sprawia, że polskie browary wyrastają, jak grzyby po deszczu. Coraz więcej Polaków warunkuje wybór miejsca spotkań dostępnym w lokalu asortymentem piwa. A co

10

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

który udowadnia, że również branża piwna otwarta jest na zmiany i innowacyjność. Niedawno wprowadził na rynek całkowitą nowość: lemoniadę chmielową. Jedyna taka zrównoważona, bezalkoholowa kombinacja świeżej mięty, cytryny (zarówno skórki jak i wyciśniętego soku), brązowego cukru i chmielu jest bezpieczną alternatywą dla kierowców oraz kobiet w ciąży. O jej smaku i wyjątkowości przekonać mogli się zwiedzający minionej edycji Salonu Piwa BEER&MORE towarzyszącego Targom HORECA®/GASTROFOOD®, odbywających się jak co roku w listopadzie.

Grupy zainteresowanych smakoszy, oblegających stoisko Rzemieślniczego Browaru Jana, były zapowiedzią rychłego sukcesu.

Orzeźwiający smak mięty i cytryny, a w tle słodycz łagodząca gorycz chmielu – lemoniada chmielowa z całą pewnością stanie się hitem nadchodzącego lata! Fanom piwa pozostaje cieszyć się smakiem i czekać na kolejne innowacyjne pomysły innych producentów.

Magdalena Pawłowska www.horeca.krakow.pl

Czytanie ma się dobrze!

Fot. Archiwum TwK

W rankingach czytelnictwa na tle innych krajów Europy wypadamy słabo. W 2015 roku ⅔ Polaków nie przeczytało ani jednej książki. W naszym kraju czytanie zajmuje odległe miejsce na liście sposobów na relaks. Nie jest dobrze, fakt. Mogłoby być lepiej? Znacznie. Idzie ku dobremu? Trudno powiedzieć. Są natomiast pytania, na które odpowiedź jest prosta.

Czy jest w Polsce miasto, gdzie kryzysu czytelnictwa nie widać? Czy jest w naszym kraju impreza, która gromadzi tłumy miłośników literatury? Czy można w jednym czasie i miejscu spotkać kilkuset autorów?

Idealnej odpowiedzi na powyższe pytania udzielił Michael Cunningham, jedna z gwiazd ubiegłorocznych Międzynarodowych Targów Książki w Krakowie®.

Zapytany przeze mnie o swoje wrażenia z pobytu stwierdził: „Ludzie ciągle powtarzają, że książka umiera. A ja tymczasem siedzę pośrodku pięknego obiektu, pełnego pasjonatów literatury.

Widzę ogromną ilość ludzi kupujących i czytających książki! To, co tutaj obserwuję dodaje mi nadziei i napełnia mnie optymizmem”. Trudno się z nim nie zgodzić. Jubileuszowe Międzynarodowe Targi Książki w Krakowie® odwiedziło około 68 000 osób. Były wśród nich osoby starsze, rodziny z dziećmi oraz wycieczki szkolne. Każdy znalazł coś dla siebie. Dla książki nie ma ograniczenia wiekowego, wystarczy chęć do zagłębienia się w opisywane w niej światy. Tym,

co szczególnie zwróciło moją uwagę, był widok czytających młodych ludzi.

Wbrew powszechnej o nich opinii nie siedzieli z nosem w komórce, ale łapczywie pochłaniali kolejne strony zakupionych wcześniej książek. Wykorzystywali do tego wszelką dostępną powierzchnię i można było odnieść wrażenie, że każdy metr kwadratowy EXPO Kraków na kilkadziesiąt minut stawał się ich własną świątynią czytania.

Wyjątkowość krakowskich Targów Książki polega jednak przede wszystkim na możliwości spotkania czytelników z ich ulubionymi autorami. Ubiegłoroczna edycja była pod tym względem absolutnie rekordowa. Ze swoimi fanami spotkało się niemal 800 zaproszonych gości! Fascynująca jest forma, w jakiej te spotkania się odbywają. Nie ma żadnych barier ani zadęcia. Autorzy naprawdę

są na wyciągnięcie ręki. Przekonałem się o tym na własnej skórze. Jakież było moje zdziwienie, gdy wśród osób wchodzących na Targi zupełnie przypadkiem dostrzegłem Jacka Hugo-Badera. Kilka lat wcześniej zaczytywałem się jego niezwykle plastycznymi opisami przeżyć z podróży po byłych krajach ZSRR. W końcu było mi dane tak po prostu usiąść z autorem m.in. „W rajskiej dolinie wśród zielska” i pogadać. Zwyczajnie, po kumpelsku pogadać. Bo jeszcze jeden element układanki o nazwie „fenomen Międzynarodowych Targów Książki w Krakowie®” jest bardzo istotny. To otwartość pisarzy i chęć do zwykłej przyjacielskiej rozmowy. Ani razu nie odniosłem wrażenia, że autorzy podpisujący książki byli znużeni, a spotkanie ze swoimi fanami traktują tylko jak wypełnienie obowiązku względem wydawcy. – „Na Targach organizowanych w EXPO Kraków jestem co roku. Bardzo dobrze się tutaj czuję. Targi Książki to dla mnie przede wszystkim spotkania z czytelnikami. Podpisuję publikacje i rozmawiam z fanami mojej literatury.

To dla mnie również czas inspiracji, gdyż czytelnicy podsuwają mi wiele ciekawych wątków fabularnych” – tak podsumował swój udział w wydarzeniu Marek Krajewski, jeden z najpopularniejszych polskich autorów kryminałów.

Potwierdza to tylko tezę, że Międzynarodowe Targi Książki w Krakowie® nie tylko mają, ale i wyzwalają dobrą karmę, która w postaci inspiracji do tworzenia wraca do autorów. Czytelników z kolei zachęca do ponownego odwiedzenia jednego z największych wydarzeń literackich w Polsce. Kolejna, 21. edycja Międzynarodowych Targów Książki w Krakowie® odbędzie się w dniach 26–29.10.2017 r. Czy warto już dziś zarezerwować sobie czas i odwiedzić w tych dniach EXPO Kraków? Dla mnie to pytanie retoryczne, ponieważ w tym wypadku idealnie udaje mi się połączyć obowiązki z wielką przyjemnością, jaką jest obcowanie ze światem literatury. Łukasz Dziedzic www.ksiazka.kakow.pl

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

11

NIE TYLKO TARGI Intel Microsoft Channel Conference Event Partners zorganizował w EXPO Kraków cykl szkoleń dla partnerów Intel Microsoft Channel Conference 2016 (IMCC). Podczas konferencji specjaliści branży IT przekazywali uczestnikom wiedzę dotyczącą trendów i uwarunkowań rynku.

Krajowa Szkoła Sądownictwa i Prokuratury już po raz szósty przeprowadziła egzamin sędziowski, a po raz czwarty egzamin prokuratorski. Do części pisemnej egzaminów w naszym obiekcie zostały dopuszczone 233 osoby.

Okręgowa Rada Adwokacka w Krakowie przeprowadziła egzaminy wstępne na aplikację adwokacką. Wymagają absolutnej ciszy, zachowania najwyższej powagi i przestronnego wnętrza. 175 stołów ustawionych w precyzyjnie odmierzonych, określonych odstępach gwarantowały samodzielną pracę przyszłych adwokatów, za których najlepsze wyniki wszyscy trzymaliśmy kciuki tego dnia.

Światowe Dni Młodzieży Międzynarodowe grono pielgrzymów z blisko 200 krajów odwiedziło Kraków podczas Światowych Dni Młodzieży 2016. Za sprawą Święta Salezjańskiego Ruchu Młodzieżowego w czasie ŚDM również EXPO Kraków tętniło wielokulturową, pozytywną energią.

16 0.2 0 2.1 1–

16 28 .09 .20

16 09 .20 27.

24

.09 .20

16

16 22

–2

4.0

9.2 0

16 16 .09 .20

16 .09 .20 15 12–

ESCD – Międzynarodowa konferencja i kongres stomatologii estetycznej European Society of Cosmetic Dentistry „Royal Esthetic” dla 400 uczestników z całego świata.

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

Targi Targi Mieszkań i Domów Odwiedzający targi mieszkaniowe mogli sprawdzić aktualną ofertę, porównać propozycje deweloperów i zadać pytania ekspertom, aby ułatwić sobie decyzję o kupnie wymarzonych czterech kątów. W październikowej edycji zainaugurowano specjalną strefę Smart Home, w której zaprezentowano ofertę z zakresu RTV i AGD, innowacyjnych technologii, designu i dekorowania wnętrz i ekologicznych rozwiązań dla domu.

Fot. Archiwum TwK

Fot. Archiwum TwK

Event korporacyjny Blisko 1500 gości firmowego bankietu bawiło się do białego rana w największej hali EXPO Kraków. Taneczne przeboje grane na żywo, wykwintne potrawy i robiąca wrażenie aranżacja zapewniły pełną satysfakcję uczestników imprezy.

Telewizja TTV – „Testerzy” Expo Kraków okazało się również doskonałym planem filmowym! W największej hali nakręcono czołówkę programu telewizyjnego „Testerzy” i część jednego z pierwszych odcinków nowej serii.

12

Konferencja firmy Fortinet Współczesne centrum biznesowo-eventowe wymaga wydajnej, bezpiecznej i elastycznej sieci bezprzewodowej, by zapewnić niezakłócony dostęp do sieci pracownikom i gościom. Właśnie taką infrastrukturę do jej utworzenia pokazała klientom firma Fortinet.

V Międzynarodowe Sympozjum nt. metabolizmu białka i energii oraz żywienia zwierząt gospodarczych z uwzględnieniem ochrony środowiska ISEP 2016 – czyt. str. 5.

16 6– 9.0 9.2 0

16 .08 .20 25

16 07 .20 27.

3– 6.0 7.2 0

16

Fot. Archiwum TwK

17th European Congress on Biotechnology organizowana przez European Federation of Biotechnology. Ponad 1000 uczestników, wykłady uznanych ekspertów, 25 sympozjów oraz 200 paneli dyskusyjnych – tak prezentują się statystyki odbywającego się w Polsce po raz pierwszy Europejskiego Kongresu Biotechnologicznego.

Międzynarodowy Kongres i Targi Kosmetyczne LNE Podczas kongresowego weekendu ponad 9000 specjalistów z branży kosmetologicznej wzięło udział w inspirujących wykładach, pokazach i warsztatach. Rekordowa frekwencja udowodniła, że serce branży beauty bije w Krakowie!

Cafe PR dla klienta korporacyjnego Jubileuszowe gale, świąteczne imprezy pracownicze oraz noworoczne i karnawałowe bale – te wydarzenia na stałe zagościły w kalendarzu EXPO Kraków. Przełom 2016 i 2017 roku był u nas ciekawy dzięki różnorodnym realizacjom.

16 .20 10 .12

.20 9.1 2

16 .20 .11 15

16

Fot. Archiwum TwK

16 .20 8– 9.1 1

16 .20 6.1 1 5–

16

I Krakowski Kongres Turystyki Medycznej odbył się w dniach 13–14 października w Centrum Kongresowym ICE Kraków i wzięło w nim udział ponad 200 osób. Targi w Krakowie pełniły rolę organizatora logistycznego. Celem Kongresu było wykorzystanie potencjału medycznego w budowie produktów turystycznych jako jedno z zadań określonych w Strategii Rozwoju Turystyki w Krakowie na lata 2014–2020.

Mikołajki zorganizowane przez Hand Made

Fot. Archiwum TwK

Fot. Łukasz Lic

6 edycja Forum Przedsiębiorców Małopolski „Dziennika Polskiego” Głównym tematem spotkania było: „Jak wykorzystać doświadczenia firm zagranicznych (na przykładzie firm bawarskich)”. W Forum wzięło udział 250 uczestników. Właściciele firm opowiadali, jak trudno im się przebić ze swoim

20 .10 .20

16 .10 .20 14 13–

16 10 .20 13.

2.1

0.2 0

16

Fot. Archiwum Intact Group

Targi Młodej Pary Podczas gdy na hali targowej odbywały się spotkania, prezentacje wystawców, pokazy mody ślubnej oraz konkursy z cennymi nagrodami, sale wykładowe zamieniły się w strefy warsztatów i prelekcji, gdzie eksperci rozwiewali wszelkie wątpliwości przyszłych Par Młodych.

Wręczenie stypendiów Klubu Krakowskiego uzdolnionym uczniom szkół średnich o trudnej sytuacji finansowej.

Fot. Archiwum ESPECTO

Konferencja British Polish Chamber of Commerce W Forum Nieruchomości: „Dojrzałość krakowskiego rynku nowoczesnych powierzchni biurowych na tle innych metropolii światowych” wzięli udział site managerowie, dyrektorzy operacyjni, dyrektorzy finansowi oraz osoby odpowiedzialne za decyzję w sprawie wynajmowanych nieruchomości.

JUBINALE Christmas Targi dla branży jubilerskiej

Fot. Archiwum TwK

produktami na rynkach zagranicznych. Wiceminister rozwoju Jadwiga Emilewicz obiecała wzmocnienie rządowego wsparcia europejskiej i światowej ekspansji polskich firm.

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

13

NIE TYLKO W KRAKOWIE

Nowa forma innowacji

Bydgoszcz. Jedyne miasto w naszym kraju, w którym swoją siedzibę mają instytucje Sojuszu Północnoatlantyckiego – NATO. Ósma pod względem liczby mieszkańców aglomeracja w Polsce, słynąca z pięknej architektury, dzięki której przez wielu turystów nazywana jest polską Wenecją.

Fot. Archiwum TwK

Co jeszcze wyróżnia stolicę województwa kujawsko-pomorskiego na tle innych miast? Przemysł narzędziowo-przetwórczy, który właśnie w Bydgoszczy ma najsilniejszą w Polsce reprezentację przedsiębiorców tej branży.

Dzięki ścisłej współpracy Bydgoskiego Klastra Przemysłowego oraz Targów w Krakowie już w kwietniu odbędzie się I edycja Międzynarodowych Targów Kooperacyjnych Przemysłu Narzędziowo-Przetwórczego INNOFORM. Organizatorzy idealnie wypełnili lukę na rynku, kreując wydarzenie, jakiego do tej pory w Polsce jeszcze nie było. Przedsiębiorcy, zajmujący się przetwórstwem tworzyw polimerowych i produkcją form na tego typu targowe, branżowe spotkanie czekali od dawna.

Do odwiedzenia Targów zaproszeni zostali właściciele, kadra zarządzająca i techniczna zakładów wykorzystujących technologię obróbki narzędziowej i przetwórstwa tworzyw sztucznych w swoich zakładach produkcyjnych.

Branża narzędziowo-przetwórcza skupia przedsiębiorców związanych z niemal każdą gałęzią przemysłu. Najnowocześniejsze centra obróbcze, formy

14

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

wtryskowe czy drukarki 3D szturmem podbijają rynek. Na początku stycznia media obiegła informacja o zastosowaniu tytanowego implantu, wydrukowanego w technologii 3D, który z powodzeniem wszczepiono pacjentowi w miejsce zdeformowanej, wyciętej części żuchwy.

Pionierski produkt stworzyła firma PAFANA SA, która będzie jednym z wystawców kwietniowych Targów INNOFORM. Branża przetwórstwa tworzyw polimerowych i produkcji form wtryskowych notuje ciągły wzrost na całym świecie. Prężnie rozwija się również w Polsce, a Bydgoszcz stanowi swoiste jej zagłębie. W dziedzinie wytwarzania narzędzi i przetwórstwa tworzyw polimerowych w Polsce i Europie od lat przoduje region kujawsko-pomorski.

Nie bez powodu nazywany jest polską doliną narzędziową – działa tu kilkaset przedsiębiorstw zajmujących się produkcją narzędzi do przetwórstwa oraz samym przetwórstwem. Targi kooperacyjne INNOFORM będą znakomitą platformą biznesową oraz miejscem bezpośredniej wymiany wiedzy i doświadczeń pomiędzy producentami, dystrybutorami i naukowcami a profesjonalistami wykorzystującymi zaawansowane technologie w swoich zakładach.

Duże zainteresowanie Wystawców i Zwiedzających pierwszą edycją INNOFORM pozwala wierzyć, że targi dla branży narzędziowo-przetwórczej staną się imprezą cykliczną. Łukasz Dziedzic Bydgoszcz, 25–27 kwietnia 2017 www.innoform.pl

Myślące opakowania Mieszkamy w inteligentnych domach, posiłki spożywamy w inteligentnych restauracjach, przemieszczamy się inteligentnymi samochodami. Jeszcze kilka lat temu pomyślelibyśmy, że to fragment opowiadania science fiction, dziś nas to nie dziwi. Inteligentne stają się również przedmioty codziennego użytku. Tak jak opakowania prezentowane na najwięk­ szych w Europie Środkowej Międzynarodowych Targach Opakowań Packaging Innovations w EXPO XXI w Warszawie. odpowiednio schłodzony do spożycia, na opakowaniu pojawia kolorowy symbol. Zaprojektowano także specjalne kubki do sprzedaży gorących napojów na wynos – kolor ich wieczka informu-

Fot. Archiwum TwK

Trudno przewidzieć, co przyniesie przyszłość i do jakiego poziomu technologowie rozwiną inteligencję produktów.

Jedno jest pewne: coraz chętniej korzystamy z przedmiotów, które „myślą”.

Rynkiem na masową skalę stosującym inteligentne rozwiązania jest bez wątpienia branża opakowań.

Opakowania przestały służyć jedynie do przechowywania produktów – dzięki nowoczesnym technologiom spełniają one rolę monitoringowo-informacyjną. Sprawdzają warunki panujące wokół żywności i powiadamiają o nich konsumentów przeważanie za pomocą kolorowych, interaktywnych wskaźników. Bywają czułe na zmiany temperatury, reagują na reakcje chemiczne w produkcie, informują o nieszczelnościach opakowania. Wszyscy znamy wskaźniki temperatury na butelkach czy puszkach, w których sprzedawane są napoje: gdy napój jest

Pizza po kaszubsku „Apetyt rośnie w miarę jedzenia”, a my z każdą edycją Targów Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO apetyt mamy coraz większy. Od pierwszej edycji kusiły możliwością posmakowania kuchni z najdalszych zakątków. Potrawy przygotowywane były m.in. przez kucharzy i cukierników z Armenii, Kanady, Turcji, czy Włoch. W tym roku połączymy kuchnie świata z tradycyjnymi, polskimi daniami, a dokładnie z kuchnią kaszubską, która będzie motywem przewodnim nadchodzącej edycji. Wykorzystamy nowoczesne rozwiązania w gastronomii

w przygotowaniu tradycyjnych dań – wyśmienitych, ale niekiedy zapominanych.

Drugi dzień Targów zbiega się w czasie z Międzynarodowym Dniem Pizzy, co daje okazję do połączenia różnych składników w jednym daniu. Tomasz Fierke, gość specjalny Targów (na kanale YouTube prowadzi cieszący się zainteresowaniem program „Kucharz z Kaszub”) przygotuje pizzę na bazie kaszubskich składników. To będzie niezapomniana uczta dla podniebienia i ciekawa propozycja dla tych, którzy chcą urozmaicić menu swojej restauracji.

je, kiedy pyszna kawa ma idealną temperaturę, a delektowanie się ulubionym napojem nie grozi poparzeniem.

Zaskakującym rozwiązaniem jest także puszka Hot Can do sprzedaży posiłków gotowych do spożycia w każdych warunkach – dzięki reakcji chemicznej aktywowanej w ściance pojemnika powstaje proces wydzielania ciepła i ciepłym daniem można się cieszyć już po około 10 minutach od aktywacji. Na naszym rynku nie brakuje także etykiet posiadających supercienkie układy scalone z 256-bitową pamięcią, dzięki którym producenci mają możliwość zapisywania dowolnej ilości informacji o produkcie bezpośrednio na nim. W XXI wieku, kiedy czas jest na wagę złota, tego typu rozwiązania są ogromnym udogodnieniem.

Aktywne i inteligentne opakowania to przyszłość nie tylko sektora spożywczego. Technologowie prześcigają się w wymyślaniu coraz ciekawszych rozwiązań, ponieważ badania marketingowe wskazują, że aż 90% konsumentów jest w stanie zapłacić więcej za produkt w inteligentnym opakowaniu ze względu na jego wyższą jakość. Na Targach Packaging Innovations będzie można zobaczyć opakowania zarówno inteligentne, jak i ekologiczne, czy luksusowe. Z pewnością, każdy znajdzie opakowanie dostosowane do potrzeb swojego produktu.

Daria Ciastek Warszawa, 4–5 kwietnia 2017 www.packaginginnovations.pl

Na Targach nie zabraknie również bulewnej zupy, krepli ani golców. Szczęśliwcy być może usłyszą od gospodyń ze Stowarzyszenia Kobiet Zgorzałego słynne słowa „Chcemë le so zażëc!”, tradycyjną formułę zaproszenia do skosztowania bardzo popularnej na Kaszubach tabaki.

Tradycyjne potrawy przygotowywane będą z wykorzystaniem nowoczesnego, technologicznie zaawansowanego sprzętu, który staje się standardem wyposażenia punktów gastronomicznych.

I tak oto dwa światy: tradycji i współczesnych rozwiązań, spotkają się w jednym miejscu. Oba warte poznania.

K.G. Gdańsk, 8–9 lutego 2017 www.foodtogo.pl

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

15

ZDARZY SIĘ WIOSNĄ

25. jubileuszowe

Fot. Archiwum TwK

Fot. Archiwum TwK

Fot. Archiwum TwK

Dbanie o higienę jamy ustnej oraz zdrowy, piękny uśmiech to nie wymysł dzisiejszych czasów – pierwsze ślady prób leczenia zębów odnaleźć można w cywilizacji Bliskiego i Dalekiego Wschodu już sprzed 5000 lat p.n.e.!

Od tego czasu technika i medycyna zrobiły ogromne postępy, a rozwidlone gałązki do czyszczenia zębów, używane kiedyś przez Hindusów, odeszły do lamusa.

16

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

Branżowe nowości, innowacyjne rozwiązania technologiczne, wiedza z najwyższej półki, zaprezentowana przez najlepszych specjalistów – przed nami jedno z najważniejszych wydarzeń branży stomatologicznej w Polsce – jubileuszowe Targi KRAKDENT®, które już od 25 lat na kilka wiosennych dni skupiają uwagę całej branży.

W 1993 roku, kiedy startowały pierwsze targi stomatologiczne organizowane w Krakowie, nikt nie przypuszczał, że rokrocznie będzie to spotkanie tak wyjątkowe. Zaprezentowało się wówczas 39 wystawców, którzy – podobnie jak Organizatorzy – nie do końca wiedzieli jak rozwinie się ta obiecująca, choć wciąż niewielka inicjatywa. Pierwszą edycję odwiedziło 700 gości. Choć dziś ta liczba nie wydaje się imponująca, 25 lat temu było to spore osiągnięcie. Przełomowy był rok 1997, kiedy imprezę – już pod nazwą KRAKDENT® – po raz pierwszy organizowała firma Targi w Krakowie.

Z roku na rok liczba Wystawców i Zwiedzających KRAKDENT® stale wzrastała.

W 2007 roku ofertę zaprezentowało już 258 firm i gabinetów stomatologicznych, a w 2016 – 404! Duże znaczenie dla rozwoju Targów miało otwarcie nowoczesnych i kompleksowo wyposażo-

targi KRAKDENT® nych hal Międzynarodowego Centrum Targowo-Konferencyjnego EXPO Kraków – dzięki temu możliwe było zwiększenie powierzchni wystawienniczych z 3216 m2 w 2005 roku do 5822 m2 w 2016!

Zwiększenie przestrzeni targowej i udogodnienia techniczne sprawiły, że 24. edycję KRAKDENT® odwiedziło 14 823 osób, czyli ponad dwudziestojednokrotnie więcej, niż w 1993 roku!

Każdą edycję Targów odwiedzają przede wszystkim goście branżowi: lekarze dentyści o różnych specjalizacjach, chirurdzy, ortodonci, radiolodzy, technicy dentystyczni, higienistki i asystentki stomatologiczne, właściciele klinik i gabinetów dentystycznych, a także przedstawiciele handlowi branży medycznej czy studenci stomatologii.

Ta edycja targów jest zwieńczeniem wielu lat pracy całego zespołu.

Prestiż KRAKDENT®-u był budowany na wielu płaszczyznach.

Mocnym punktem każdej odsłony Targów – oprócz części ekspozycyjnej – jest bogaty program naukowy, dzięki któremu uczestnicy mogą podnieść swoje kwalifikacje w trakcie warsztatów praktycznych i kursów doszkalających.

W kalendarze specjalistów z branży na stałe wpisał się Międzynarodowy Kongres Stomatologiczny DENTAL SPAGHETTI – czas innowacyjnych pomysłów, niezwykle interesujących wykładów i przełomowych poważnych rozmów o stomatologii w przyjaznym klimacie.

Wystawcy, pytani o największe zalety Targów KRAKDENT®, bez wahania wymieniają znakomitą frekwencję, profesjonalną organizację, świetną lokalizację oraz wysoki poziom merytoryczny ca-

łodniowych kursów medycznych, warsztatów i wykładów. Między innymi dzięki tym czynnikom impreza z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem.

– Najbliższe, 25. Targi KRAKDENT® będą dla mnie wyjątkowe.

To pewnego rodzaju zwieńczenie wielu lat pracy całego zespołu.

Każda edycja niosła ze sobą nowe wyzwania, a rozwój imprezy stawiał poprzeczkę jeszcze wyżej.

Cieszy mnie powszechna opinia Wystawców i Zwiedzających, którzy Targi KRAKDENT® uważają za najważniejsze branżowe spotkanie w Polsce. To dodatkowo motywuje do działania i trudno o lepszy wiatr w żagle – mówi Beata Simon, komisarz targów. Łukasz Dziedzic 9–11 marca 2017 www.krakdent.pl

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

17

ZDARZY SIĘ WIOSNĄ

Przyszłość motoryzacji Krakowskie targi MOTO SHOW to jedna z największych imprez organizowanych w południowej Polsce, dedykowana miłośnikom motoryzacji. Co roku czeka na nich moc atrakcji, m.in.: warsztaty projektowania samochodów, konkurs Autokreator, salon tuning show oraz premiery największych marek. Czym zaskoczą Zwiedzających organizatorzy podczas 4. edycji imprezy? Przekonamy się już za kilka miesięcy. Tymczasem postanowiliśmy zapytać naszych ekspertów o ich wizję przyszłości motoryzacji oraz branżowe nowości 2017 roku.

1. Czy 2017 rok odciśnie znaczące piętno na branży motoryzacyjnej?

Michał Domański, dziennikarz serwisu Motoryzacja Interia.pl – Zdecydowanie, będzie to rok bardzo istotny dla branży motoryzacyjnej. Należy jednak pamiętać o jej specyfice – wszelkie poważne zmiany i rewolucje są efektem wieloletnich prac. Dlatego też rok 2017 będzie znaczący, ale bardziej jako fragment procesu wielkich zmian, niż moment, w którym owe zmiany zaszły.

Adam Gładysz, Volkswagen Racing Polska. Wielokrotny wyścigowy mistrz Polski i uczestnik prestiżowych międzynarodowych cykli wyścigowych.

– Rok 2017 będzie znaczącym rokiem w dziedzinie motoryzacji. Volkswagen zapowiedział wręcz rewolucję przedstawiając kilka miesięcy temu, podczas Salonu Samochodowego w Paryżu, model I.D. Samochód ten zmieni motoryzację, którą znamy dziś. Już w pierwszym kwartale 2017 roku w salonach Volkswagena dostępny będzie nowy elektryczny Golf, który na jednym ładowaniu będzie mógł przejechać nawet 300 km. Samochody hybrydowe, czyli Golf czy Passat GTE, kosztują właściwie tyle, ile porównywalne auta z silnikami Diesla i również zyskują na popularności.

18

Zachar Zawadzki, portal Autocentrum.pl, program Zachar OFF na platformie youtube ​– Rok dopiero się zaczyna i wiele może się wydarzyć.

Globalne zmiany mogą nadejść w technologii napędów, ale też elektroniki pozwalającej na dalsze kroki w drodze automatyzacji ruchu. Być może Europę czeka ofensywa chińskich marek. Ich smartfony już tu są i wydaje mi się, że auta z Chin to tylko kwestia czasu. Chciałbym wierzyć, że w Polsce branża dostanie rozwiązania prawne, wspomagające wprowadzanie na rynek aut hybrydowych i elektrycznych.

Mam również nadzieję, że nikt nie będzie przeszkadzał Polakom cieszyć się z możliwości względnie taniego podróżowania na LPG. Z pewnością nad Wisłą będzie to rok ciekawy z uwagi na nowe fabryki i zaplanowane inwestycje.

2. Czym zaskoczą nas producenci? Jakich innowacji w branży możemy się spodziewać?

Michał Domański – Z pewnością rok 2017 stanie pod znakiem szukania alternatywnych źródeł napędu, ze szczególnym wskazaniem na auta elektryczne, hybrydy plug-in oraz pojazdy, wykorzystujące ogniwa paliwowe zasilane wodorem. Drugą, bardzo dynamicznie rozwijającą się gałęzią innowacji w branży motoryzacyjnej, są pojazdy autonomiczne. Zaryzykuję stwierdzenie, że można już w salonach kupić samochody mogące w większości sytuacji je-

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

chać zupełnie samodzielnie – producenci nie mówią jednak o tym, ze względów natury prawnej, a także z obawy przed jakimś nieprzewidzianym błędem. Rozpoczynający się rok będzie z pewnością stał też pod znakiem szeroko rozumianej digitalizacji samochodów – odchodzenia od tradycyjnych sposobów obsługi urządzeń pokładowych. Ekrany dotykowe i sterowanie gestami – oto czego możemy być pewni.

Adam Gładysz – Wielu kierowców będzie zaskoczonych autami elektrycznymi, ich dynamiką spowodowaną maksymalnym momentem obrotowym dostępnym od razu, ale także komfortem i ciszą jaka panuje w samochodzie. Coraz częściej będziemy też zaskakiwani rosnącym zasięgiem.

Drugim aspektem, który może zaskoczyć, jest połączenie samochodów i kierowców w sieć. Każdy kierowca będzie posiadał

według MOTO SHOW

Fot. Archiwum TwK

nek Modelu 3 i dalsza popularyzacja pojazdów elektrycznych. Pewną niewiadomą jest natomiast Samsung, który chce być czołowym poddostawcą nie tylko systemów multimedialnych oraz nagłośnienia do samochodów, ale także usług łączących pojazdy w sieć i pozwalające na wymianę informacji np. z centrami zarządzającymi ruchem. To może być wielkie zaskoczenie 2017.

swój indywidualny identyfikator, dzięki któremu auto będzie go rozpoznawało. Po wejściu do środka automatycznie zmienią się ustawienia fotela, kierowcy, lusterek, stacji radiowych, klimatyzacji czy systemów asystujących. Niezależnie od tego czy wsiądziemy do auta z wypożyczalni czy będziemy wspólnie korzystać z jednego auta z żoną. Również w sporcie samochodowym na pewno doczekamy się zapowiedzi zupełnie nowych serii wyścigowych i rallycrosowych organizowanych przez producentów opartych na samochodach elektrycznych.

Zachar Zawadzki – Najważniejsze kierunki rozwoju napędów są już wyznaczone: napędy tradycyjne, hybrydowe, elektryczne, ale też wodorowe. Wątpię, żeby w niedalekiej przyszłości nastąpił przełom w którejkolwiek z tych dziedzin.

Przypuszczam, że będziemy świadkami powolnego odwrotu od silników Diesla, najpierw po stronie producentów, a następnie w świadomości kierowców. Kolejne rynkowe nowości będą wyposażane w systemy integrujące auta z naszymi telefonami i kalendarzami oraz przybliżające nas do autonomicznej jazdy.

3. Czy w 2017 roku na rynku pojawią się nowi gracze, którzy zrewolucjonizują branżę motoryzacyjną (np. Tesla, Apple)?

Michał Domański – Apple oraz Google poświęcają bardzo wiele czasu i środków na rozwój w ramach branży motoryzacyjnej (Apple głównie sekretnie), ale nie sądzę, aby w najbliższym czasie coś zaprezentowali. Tesla z kolei ma jasno wyznaczoną ścieżkę rozwoju – wprowadzenie na ry-

Adam Gładysz – Trudno powiedzieć czy w tym roku pojawią się nowe marki, ale bez wątpienia pojawią się w najbliższych latach. Spójrzmy na Teslę, mało kto słyszał o tej marce 5 lat temu, dziś niemal wszyscy w branży o niej mówią. Istotne jest, zwłaszcza w dużych miastach, zmiana a podejście ludzi do mobilności. W Europie już dziś ludzie nie potrzebują być właścicielem samochodu, po prostu muszą być mobilni. Dlatego za naszą zachodnią granicą niezwykle popularne są usługi abonamentowe na samochody, tzn. kupuje się auta w abonamencie jak np. telefony i po kilku latach zwraca się je do dealera. Polacy są bardziej przywiązani do własności, chęci posiadania samochodu, ale zauważamy i w naszym kraju dynamiczny wzrost zainteresowania nowoczesnymi produktami finansowymi. Być może za kilka lat głównym źródłem dochodu dzisiejszych producentów nie będzie wytwarzanie samochodów, ale ich udostępnianie – tzw. car sharing.

Zachar Zawadzki – Biorąc pod uwagę specyfikę polskiego rynku prędzej spodziewałbym się u nas graczy z Chin, którzy zaoferują tanie auta.

Czy prognozy specjalistów znajdą potwierdzenie w rzeczywistości? Jakie zmiany przyniesie 2017 rok na rynku motoryzacyjnym w Polsce? Czym zaskoczą nas producenci? O tym będą się mogli przekonać wszyscy ci, którzy odwiedzą Targi MOTO SHOW w Krakowie. Do zobaczenia!

Rozmawiał Łukasz Dziedzic 20–21 maja 2017 www.motoshow.krakow.pl

www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

19

ZDARZY SIĘ WIOSNĄ

Fot. Archiwum TwK

Nobliści w EXPO Kraków

W czasach gdy liczba ludności na świecie coraz szybciej wzrasta, a naturalne złoża powoli się wyczerpują, szukamy nowych rozwiązań gwarantujących bezpieczeństwo i stabilność gospodarki. Jedną z dziedzin, która w tym kontekście rozwija się nad wyraz szybko, jest biotechnologia.

O tym, w jakich kierunkach podąża i jakie znaczenie ma dla naszego kraju, rozmawiać będą światowej klasy eksperci zgromadzeni na tegorocznym Kongresie EUROBIOTECH 2017.

Czym jest biotechnologia? W najprostszym ujęciu termin ten można połączyć z gospodarką, w której biologiczne zasoby lądowe i morskie oraz odpady są wykorzystywane jako surowce do produkcji żywności i pasz, produkcji prze-

Nobliści na imprezach organizowanych przez Targi w Krakowie 20

mysłowej i energetycznej. Dzięki temu można skutecznie i z powodzeniem wykorzystywać ją w walce ze zmniejszającymi się złożami surowców naturalnych i ponownym zagospodarowaniem odpadów. Jest to dziedzina stosunkowo

nowa, dlatego też wciąż poszukiwane są odpowiednie formy rozwoju i rozwiązania pozwalające na osiągnięcie optymalnych wyników.

Tegoroczna, szósta już edycja Kongresu jest okazją do spotkania najwyższej klasy ekspertów zajmujących się biotechnologią. Prelekcje wygłoszą m.in. laureaci Nagrody Nobla, prof. Ada Yonath oraz prof. Robert Huber, a wykład plenarny Emmanuelle Charpentier dotyczyć będzie jednego z najnowszych odkryć – systemu CRISPR/Cas9, który zapewne wpłynie na zmianę całego przemysłu biotechnologicznego. Umożliwia on edycję genomów i jest narzędziem wykorzystywanym obecnie na całym świecie do wyciszania, naprawiania czy zamieniania genów. Zakres jego potencjalnych zastosowań jest niezwykle szeroki – od leczenia chorób dziedzicznych, przez walkę z nowotworami, ulepszanie odmian roślin uprawnych, opracowywanie leków czy zastosowanie do badań podstawowych. Łącznie podczas Kongresu w 24 sesjach naukowych przedstawione zostaną wszystkie oblicza biotechnologii, a szczególną uwagę należy zwrócić na sesje specjalne – studencką, współpracy z przemysłem czy też poświęconą interakcji nauki ze sztuką. Biotechnologia nie może się rozwijać bez transferu wiedzy, dla którego idealną przestrzenią są konferencje naukowe i kongresy!

Prof. Tomasz Twardowski 11–14 września 2017 www.eurobiotech.krakow.pl

Czesław Miłosz

Robert Huber

Wisława Szymborska

Herta Müller

Ada Yonath

Literacka Nagroda Nobla

Nagroda Nobla w dziedzinie chemii

Literacka Nagroda Nobla

Literacka Nagroda Nobla,

Nagroda Nobla w dziedzinie chemii

Targi Książki w Krakowie

Central European Congress of Life Science Eurobiotech

Targi Książki w Krakowie

Targi Książki w Krakowie

Central European Congress of Life Science Eurobiotech

1980

Merkuriusz targowo-kongresowy www.targi.krakow.pl

1988

1996

2009

2009

SPOŁECZNA ODPOWEDZIALNOŚĆ BIZNESU

Kołem się toczy 10 startów, 2 cykliczne maratony, hektolitry wypitej wody, tysiące przejechanych kilometrów, mordercze treningi, mieszanka radości i zmęczenia na mecie – dla EXPO KRAKÓW BIKE TEAM 2016 rok upłynął bardzo aktywnie.

Fot. Archiwum TwK

Fot. Archiwum TwK

Fot. Archiwum TwK

Rowerową drużynę EXPO Kraków tworzy dwóch niestrudzonych kolarzy: Miłosz Pilch i Maciej Wróblewski. Na co dzień etatowi pracownicy, po godzinach przeobrażają się w mistrzów dwóch kółek. W sezonie, który trwa od początku kwietnia do końca października, wzięli udział w Pucharze Tarnowa, Cyklokarpatach, Bike Atelier Maraton oraz Skandia Lang Maraton. W tym ostatnim, mimo, że uczestniczyli tylko w dwóch wyścigach na cztery, w klasyfikacji generalnej zajęli kolejno 43 i 53 miejsce na 416!

To niejedyny sukces naszych cyklistów. Znaleźli się również wśród zaledwie dwudziestu kilku osób, które zakwalifikowały się do Finału Mistrzostw Polski w Kolarstwie Górskim Family Cup w Kielcach. – Trasa przebiegała przez górę Telegraf i obejmowała 5 pętli po 5 km. Pod koniec ostatniego okrążenia, po przejechaniu ok. 22 km użądliła mnie pszczoła w gardło. Czułem jak puchnę, ale udało mi się szczęśliwie dotrzeć na metę, gdzie zajęli się mną ratownicy – opowiada Maciek, który bez wątpienia wykazał się prawdziwie sportowym duchem walki.

Jakie plany na 2017 rok? – Chcemy kontynuować naszą przygodę w cyklach Bike Atelier Maraton i Vienna Life Lang Maraton (poprzednio Skandia Lang Maraton) i tym razem wskoczyć do pierwszej trzydziestki w klasyfikacji generalnej.

Planujemy również udział w Beskidy MTB Trophy. To 4-dniowy wyścig etapowy na dystansie 209,8 kilometrów, który słynie z bardzo wymagającej trasy. Łączna suma przewyższeń to aż 7596 m! – mówi Miłosz. Trzymamy kciuki i kibicujemy naszej dzielnej ekipie EXPO KRAKÓW BIKE TEAM! Małgorzata Koziej www.targi.krakow.pl Merkuriusz targowo-kongresowy

21

P 9. acka Op Mi´d ging 04 ak zy -05 ow nar Inno .04 aƒ od va .20 w W owe tion 17, ar Ta s Wa sza rgi rsz wie aw a

Le tnie Tar gi Bi 08 Org ˝uter JU -10 aniz ii i BI .06 ator Zeg NA .20 : PB ark LE 17, GR ów Kra OU kó P w

MO TO 20 SH -21 OW .05 w .20 Kr 17, ako Kra wie kó w

Mi ´d zyn aro do we Ws Tar pó gi łor ga niz Nar Koo ato z´ p r: B dz era 25 ydg iowo cyjn INNO -27 osk -P e P F .04 i Kla rze rze OR .20 ster twó my M 17, Prz rcz słu By emy ego dg słow os y zcz

Fes tiwa 2325. w Ml Zaw o 03.

201 ałopo dów 7, K lsc rak e ów

15.

TU NIN 20G 21.

05. w Kr SHO 201 ako W 7, K wie ® rak ów

XV IM D i´d EN zyn TA aro L S d PA 11 Sto owy GH .03 ma Ko ET .20 tolo ng TI 17, gic res Kra zn kó y w

Sto 25. M ma i´ to dz K 09 logic ynar RAK -11 zn od D .03 e w ow ENT ® .20 K e Ta 17, rako rgi Kra wie kó w

4.

Tar gi Ro zw iàz i aƒ 22 Urzà IT, E M -23 dz -c ob .02 eƒ om ile.20 Mo me IT 17, biln rce Kra ych kó w

ypo sa˝ eni FOOD a 08d 09. la Gi Prod to-GO 02.

201 astro uktów 7, G nom daƒ ii sk

7. T arg iW

program WIOSNA 2017

Targi w Krakowie zapraszajà do EXPO Kraków