Χριστούγεννα Τα μενού των γιορτών *** TasteFULL.gr
Ζωή γεμάτη Γεύση
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
Δεκέμβριος 2013
1
***
Για μένα τα Χριστούγεννα είναι άσπρο και κόκκινο. Λευκό της προσφοράς, κόκκινο της αγάπης. Στολισμένο σπίτι, μυρωδιές από την κουζίνα, ανοικτές αγκαλιές να δεχθούν παιδιά και αγαπημένους. Στρωμένα, γεμάτα τραπέζια. Σας ετοίμασα προτάσεις για πολλά γιορτινά τραπέζια. Οι μέρες γιορτής είναι λίγες και έχουμε να κάνουμε τόσα πολλά. Ας μην χάνουμε χρόνο ψάχνοντας ιδέες φαγητών. Εκτός από τα δύο επίσημα μενού, Χριστουγέννων & Παραμονής Πρωτοχρονιάς, ετοίμασα μενού για Παραμονή Χριστουγέννων, ανήμερα Πρωτοχρονιά, δύο κυριακάτικα μενού με διπλά γλυκά για τον απογευματινό καφέ, ένα πλήρες μενού finger food και ένα μενού για μια χειμωνιάτικη βραδιά δίπλα στο τζάκι. Αν είστε νέος επισκέπτης στο TasteFULL, μην χάσετε με τίποτα την τερίν χριστουγεννιάτικης γέμισης, τις ελβετικές σοκολατένιες τρούφες, την τερίν μπλε τυριού με φρούτα και καρπούς, το κρασί πορτοκαλιού με κόλιανδρο, το σιρόπι μπαχαρικών & εσπεριδοειδών για ζεστό κρασί! Το σοκολατένιο ριζότο φούρνου, την τούρτα τσουρέκι-ganache μανταρίνι, το κρασάτο κοτόπουλο, την λαχανοντολμαδόπιτα! Καλωσορίστε το νέο χρόνο με την τρυφερότερη & νοστιμότερη βασιλόπιτα, τη βασιλόπιτα μουσελίνα της θείας Πιπίτσας από τη Σάμο! Γλυκάνετε τους αγαπημένους σας με τους σιροπιαστούς χανιώτικους λουκουμάδες, να γίνει η καινούργια χρονιά γεμάτη γλύκα και αγκαλιά. Το φαγητό είναι αγάπη. Και η αγάπη είναι το θεμέλιο της οικογένειας και το δομικό υλικό σε κάθε σχέση ψυχής. Χρησιμοποιήστε το φαγητό για να δώσετε την αγάπη σας. Καλά Χριστούγεννα, με ενωμένη την οικογένειά σας! Βίκυ Κουμάντου Food Creator
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
Φωτογράφιση Georgios Detsis
2
TasteFULL.gr
Τα μενού των γιορτών ---------------------------------
Παραμονή Χριστουγέννων Χριστούγεννα Μια βραδιά με φίλους στο τζάκι Finger food party Γαλλικό κυριακάτικο τραπέζι Παραμονή Πρωτοχρονιάς Πρωτοχρονιά
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
3
Ελληνικό κυριακάτικο τραπέζι
Παραμονή
Χριστουγέννων
--------------------------------*
Χαβιάρι μελιτζάνας με κρακεράκια βρώμης * Χριστουγεννιάτικο στεφάνι γέμισης με μεζεδάκια * Ψητή κόκκινη κολοκύθα με καρύδια και μπλε τυρί * Λουκάνικα με κάστανα και κόκκινο κρασί * Γρήγορη τάρτα με μανιτάρια και τυρί * Χριστουγεννιάτικο δένδρο με τσουρέκι pandoro
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
4
*
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Χαβιάρι μελιτζάνας με κρακεράκια βρώμης
Page
5
Χριστουγεννιάτικο στεφάνι γέμισης με μεζεδάκια
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Ψητή κόκκινη κολοκύθα με καρύδια & μπλε τυρί
Page
6
Λουκάνικα με κάστανα & κόκκινο κρασί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Γρήγορη τάρτα με μανιτάρια, καρύδια και τυρί
Page
7
Χριστουγεννιάτικο δένδρο με τσουρέκι pandoro
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Χ ρ ι σ τ ο ύ γ ε ν ν α --------------------------------*
Αφρώδες κρασί με χυμό ρόδι Κρακεράκια με τυρί και γλυκόξινες πιπεριές * Πολύχρωμη σαλάτα με vinaigrette δυόσμου Τερίν γέμισης με κιμά, κάστανα και φρούτα * Μαριναρισμένη γαλοπούλα ψητή στο φούρνο Ψητές πατάτες με πορτοκάλι και πετιμέζι Γλασαρισμένα καρότα με κίμινο Λαχανάκια με κάστανα, bacon και γλυκό κρασί * Pavlova με ρόδι Ελβετικές σοκολατένιες τρούφες
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
8
*
Αφρώδες κρασί με χυμό ρόδι
Page
9
Κρακεράκια με τυρί και γλυκόξινες πιπεριές
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Πολύχρωμη σαλάτα με vinaigrette δυόσμου
Page
10
Τερίν γέμισης με κιμά, κάστανα και φρούτα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Μαριναρισμένη γαλοπούλα φούρνου με σάλτσα
Page
11
Λαχανάκια με κάστανα, bacon και γλυκό κρασί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Γλασαρισμένα καρότα με κίμινο& ξύσμα λεμονιού
Page
12
Ψητές πατάτες με πετιμέζι και πορτοκάλι
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Πάβλοβα με ρόδι – γιορτινή και ανάλαφρη
Page
13
Ελβετικές σοκολατένιες τρούφες με γεύση καφέ
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Μια βραδιά στο τζάκι ---------------------------------
* Μίνι πατατούλες για party * Κουνουπίδι τουρσί σαλάτα- insalata di rinforzo * Ψητό camembert με προσούτο * Μίνι ρολά κιμά με ξηρούς καρπούς * Σαλάτα με πορτοκάλι & μαριναρισμένο κρεμμύδι
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
14
*
Μίνι πατατούλες για party
Page
15
Κουνουπίδι τουρσί σαλάτα – insalata di rinforzo
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Ψητό camembert με προσούτο
Page
16
Ποικιλία ψωμιών, φρούτων και καρπών
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Μίνι ρολά κιμά με ξηρούς καρπούς
Page
17
Σαλάτα με πορτοκάλι & μαριναρισμένο κρεμμύδι
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Finger food party ---------------------------------
* Αρωματικό κρασί με πορτοκάλι και κόλιανδρο Γλυκό ψωμί με κάρδαμο και κανέλα Αλλαντικά με ξερά & φρέσκα φρούτα Κροστίνι με ψητή μελιτζάνα & πιπεριά Κροστίνι με τυρί, τσίλι & ξύσμα λεμονιού Κρητικά χορτοκαλίτσουνα Muffins με πιπεριές και τυρί Μια τέλεια tagliata Ψητές πατατούλες πιο νόστιμες από τις τηγανιτές! Ανατολίτικη πίτα με πληγούρι και κιμά Τερίν μπλε τυριού με ξερά φρούτα και καρπούς Τραγανά μπατόν σαλέ Αρωματικό σιρόπι μπαχαρικών για ζεστό κρασί Προφιτερόλ λεμονιού Σοκολατένιο ριζότο φούρνου
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
18
*
Αρωματικό κρασί με πορτοκάλι και κόλιανδρο
Page
19
Γλυκό ψωμί με κάρδαμο και κανέλα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
20
Αλλαντικά σε κροστίνι με ξερά & φρέσκα φρούτα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
21
Αλλαντικά σε ρολάκια με ξερά & φρέσκα φρούτα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Κροστίνι με ψητή μελιτζάνα &πιπεριά
Page
22
Κροστίνι με τυρί, τσίλι & ξύσμα λεμονιού
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Κρητικά χορτοκαλίτσουνα
Page
23
Muffins με πιπεριές και τυρί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Μια τέλεια tagliata
Page
24
Πατάτες ψητές – πιο νόστιμες από τις τηγανητές!
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Ανατολίτικη πίτα με πληγούρι & κιμά - Kibbeh pie
Page
25
Τερίν μπλε τυριού με ξερά φρούτα & καρπούς
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Τραγανά μπατόν σαλέ
Page
26
Αρωματικό σιρόπι μπαχαρικών για ζεστό κρασί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Προφιτερόλ λεμονιού
Page
27
Σοκολατένιο ριζότο φούρνου
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Γαλλικό κυριακάτικο τραπέζι ---------------------------------
* Αλμυρά παλμιέ * Σουφλέ με αποξηραμένα βασιλομανίταρα * Πράσινη σαλάτα με μουστάρδα & μέλι * Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια & κρεμμυδάκια * Fondant au chocolat * Τούρτα τσουρέκι με ganache σοκολάτα-μανταρίνι
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
28
*
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Αλμυρά παλμιέ
Page
29
Σουφλέ με αποξηραμένα βασιλομανίταρα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Πράσινη σαλάτα με μουστάρδα & μέλι
Page
30
Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια & κρεμμυδάκια
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Fondant au chocolat – σοκολατένιο ηφαίστειο!
Page
31
Τούρτα τσουρέκι με ganache σοκολάτα-μανταρίνι
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Παραμονή
Πρωτοχρονιάς
---------------------------------
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
32
* Γευστικές μπουκιές καλωσορίσματος Φρούτα με αλλαντικά, ρόκα και τυρί Σαν Μιχάλη * Σούπα κόκκινης κολοκύθας με φασκόμηλο & crostini παρμεζάνας * Σωταρισμένο κόκκινο λάχανο Ψητές γλυκοπατάτες, κυδώνια, κάστανα & μήλα Γλασαρισμένο μπουτάκι χοιρινού στο φούρνο * Αχλάδια σε κόκκινο κρασί, γεμιστά με μπλε τυρί Βασιλόπιτα μουσελίνα * Salame di noci – γλυκό με καρύδια & φρούτα Σοκολατάκια με αλμυρή καραμέλα Σπιτικό λικέρ αμαρέτο *
Γευστικές μπουκιές καλωσορίσματος
Page
33
Σούπα κόκκινης κολοκύθας με φασκόμηλο
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Σωταρισμένο κόκκινο λάχανο-πικάντικο, τραγανό
Page
34
Ψητές γλυκοπατάτες, κυδώνια, κάστανα & μήλα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
35
Γλασαρισμένο μπουτάκι χοιρινού στο φούρνο
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Η βασιλόπιτα μουσελίνα της θείας Πιπίτσας
Page
36
Salame di noci – γλυκό με καρύδια και φρούτα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Σοκολατάκια με καραμέλα γάλακτος και αλάτι
Page
37
Σπιτικό λικέρ amaretto
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Πρωτοχρονιά ---------------------------------
* Καπνιστός σολομός σε μίνι κρέπες * Σίκορε με χουρμάδες, καρύδια & μπλε τυρί * Λαχανοντολμάδες πίτα με αυγολέμονο * Κύκνοι σαντιγύ με ζύμη σου * Βασιλόπιτα με το τρυφερό τσουρέκι της μαμάς μου ♥
Page
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
38
*
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Καπνιστός σολομός σε μίνι κρέπες
Page
39
Σίκορε με χουρμάδες, καρύδια & μπλε τυρί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Page
40
Λαχανοντολμάδες πίτα με αυγολέμονο
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Κύκνοι σαντιγύ με ζύμη σου
Page
41
Βασιλόπιτα - το τρυφερό τσουρέκι της μαμάς μου
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Ελληνικό κυριακάτικο τραπέζι ---------------------------------
* Γαλατσίδες με αγουρέλαιο Ζυμωτό ψωμί με βραστά χόρτα Ξύγαλο Σητείας με τρυφερά παξιμαδάκια * Ηπειρώτικη λαχανόπιτα * Κοτόπουλο μιλανέζα με σάλτσα * Τάρτα με ανθότυρο, σταφίδες & κονφί πορτοκάλι *
Χανιώτικοι λουκουμάδες *
Page
42
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Γαλατσίδες με αγουρέλαιο & προζυμένιο ψωμί με χόρτα
Page
43
Ξύγαλο Σητείας με τρυφερά παξιμαδάκια
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Ηπειρώτικη λαχανόπιτα
Page
44
Κοτόπουλο μιλανέζα με σάλτσα
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
Τάρτα με ανθότυρο, σταφίδες & πορτοκάλι κονφί
Page
45
Χανιώτικοι λουκουμάδες – οι σιροπιαστοί
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe
TasteFULL.gr
Page
46
Join us!
TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe