Christmas, Festive menus

Χριστούγεννα Τα μενού των γιορτών *** TasteFULL.gr

Ζωή γεμάτη Γεύση

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

Δεκέμβριος 2013

1

***

Για μένα τα Χριστούγεννα είναι άσπρο και κόκκινο. Λευκό της προσφοράς, κόκκινο της αγάπης. Στολισμένο σπίτι, μυρωδιές από την κουζίνα, ανοικτές αγκαλιές να δεχθούν παιδιά και αγαπημένους. Στρωμένα, γεμάτα τραπέζια. Σας ετοίμασα προτάσεις για πολλά γιορτινά τραπέζια. Οι μέρες γιορτής είναι λίγες και έχουμε να κάνουμε τόσα πολλά. Ας μην χάνουμε χρόνο ψάχνοντας ιδέες φαγητών. Εκτός από τα δύο επίσημα μενού, Χριστουγέννων & Παραμονής Πρωτοχρονιάς, ετοίμασα μενού για Παραμονή Χριστουγέννων, ανήμερα Πρωτοχρονιά, δύο κυριακάτικα μενού με διπλά γλυκά για τον απογευματινό καφέ, ένα πλήρες μενού finger food και ένα μενού για μια χειμωνιάτικη βραδιά δίπλα στο τζάκι. Αν είστε νέος επισκέπτης στο TasteFULL, μην χάσετε με τίποτα την τερίν χριστουγεννιάτικης γέμισης, τις ελβετικές σοκολατένιες τρούφες, την τερίν μπλε τυριού με φρούτα και καρπούς, το κρασί πορτοκαλιού με κόλιανδρο, το σιρόπι μπαχαρικών & εσπεριδοειδών για ζεστό κρασί! Το σοκολατένιο ριζότο φούρνου, την τούρτα τσουρέκι-ganache μανταρίνι, το κρασάτο κοτόπουλο, την λαχανοντολμαδόπιτα! Καλωσορίστε το νέο χρόνο με την τρυφερότερη & νοστιμότερη βασιλόπιτα, τη βασιλόπιτα μουσελίνα της θείας Πιπίτσας από τη Σάμο! Γλυκάνετε τους αγαπημένους σας με τους σιροπιαστούς χανιώτικους λουκουμάδες, να γίνει η καινούργια χρονιά γεμάτη γλύκα και αγκαλιά. Το φαγητό είναι αγάπη. Και η αγάπη είναι το θεμέλιο της οικογένειας και το δομικό υλικό σε κάθε σχέση ψυχής. Χρησιμοποιήστε το φαγητό για να δώσετε την αγάπη σας. Καλά Χριστούγεννα, με ενωμένη την οικογένειά σας! Βίκυ Κουμάντου Food Creator

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

Φωτογράφιση Georgios Detsis

2

TasteFULL.gr

Τα μενού των γιορτών ---------------------------------

Παραμονή Χριστουγέννων Χριστούγεννα Μια βραδιά με φίλους στο τζάκι Finger food party Γαλλικό κυριακάτικο τραπέζι Παραμονή Πρωτοχρονιάς Πρωτοχρονιά

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

3

Ελληνικό κυριακάτικο τραπέζι

Παραμονή

Χριστουγέννων

--------------------------------*

Χαβιάρι μελιτζάνας με κρακεράκια βρώμης * Χριστουγεννιάτικο στεφάνι γέμισης με μεζεδάκια * Ψητή κόκκινη κολοκύθα με καρύδια και μπλε τυρί * Λουκάνικα με κάστανα και κόκκινο κρασί * Γρήγορη τάρτα με μανιτάρια και τυρί * Χριστουγεννιάτικο δένδρο με τσουρέκι pandoro

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

4

*

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Χαβιάρι μελιτζάνας με κρακεράκια βρώμης

Page

5

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι γέμισης με μεζεδάκια

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Ψητή κόκκινη κολοκύθα με καρύδια & μπλε τυρί

Page

6

Λουκάνικα με κάστανα & κόκκινο κρασί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Γρήγορη τάρτα με μανιτάρια, καρύδια και τυρί

Page

7

Χριστουγεννιάτικο δένδρο με τσουρέκι pandoro

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Χ ρ ι σ τ ο ύ γ ε ν ν α --------------------------------*

Αφρώδες κρασί με χυμό ρόδι Κρακεράκια με τυρί και γλυκόξινες πιπεριές * Πολύχρωμη σαλάτα με vinaigrette δυόσμου Τερίν γέμισης με κιμά, κάστανα και φρούτα * Μαριναρισμένη γαλοπούλα ψητή στο φούρνο Ψητές πατάτες με πορτοκάλι και πετιμέζι Γλασαρισμένα καρότα με κίμινο Λαχανάκια με κάστανα, bacon και γλυκό κρασί * Pavlova με ρόδι Ελβετικές σοκολατένιες τρούφες

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

8

*

Αφρώδες κρασί με χυμό ρόδι

Page

9

Κρακεράκια με τυρί και γλυκόξινες πιπεριές

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Πολύχρωμη σαλάτα με vinaigrette δυόσμου

Page

10

Τερίν γέμισης με κιμά, κάστανα και φρούτα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Μαριναρισμένη γαλοπούλα φούρνου με σάλτσα

Page

11

Λαχανάκια με κάστανα, bacon και γλυκό κρασί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Γλασαρισμένα καρότα με κίμινο& ξύσμα λεμονιού

Page

12

Ψητές πατάτες με πετιμέζι και πορτοκάλι

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Πάβλοβα με ρόδι – γιορτινή και ανάλαφρη

Page

13

Ελβετικές σοκολατένιες τρούφες με γεύση καφέ

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Μια βραδιά στο τζάκι ---------------------------------

* Μίνι πατατούλες για party * Κουνουπίδι τουρσί σαλάτα- insalata di rinforzo * Ψητό camembert με προσούτο * Μίνι ρολά κιμά με ξηρούς καρπούς * Σαλάτα με πορτοκάλι & μαριναρισμένο κρεμμύδι

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

14

*

Μίνι πατατούλες για party

Page

15

Κουνουπίδι τουρσί σαλάτα – insalata di rinforzo

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Ψητό camembert με προσούτο

Page

16

Ποικιλία ψωμιών, φρούτων και καρπών

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Μίνι ρολά κιμά με ξηρούς καρπούς

Page

17

Σαλάτα με πορτοκάλι & μαριναρισμένο κρεμμύδι

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Finger food party ---------------------------------

* Αρωματικό κρασί με πορτοκάλι και κόλιανδρο Γλυκό ψωμί με κάρδαμο και κανέλα Αλλαντικά με ξερά & φρέσκα φρούτα Κροστίνι με ψητή μελιτζάνα & πιπεριά Κροστίνι με τυρί, τσίλι & ξύσμα λεμονιού Κρητικά χορτοκαλίτσουνα Muffins με πιπεριές και τυρί Μια τέλεια tagliata Ψητές πατατούλες πιο νόστιμες από τις τηγανιτές! Ανατολίτικη πίτα με πληγούρι και κιμά Τερίν μπλε τυριού με ξερά φρούτα και καρπούς Τραγανά μπατόν σαλέ Αρωματικό σιρόπι μπαχαρικών για ζεστό κρασί Προφιτερόλ λεμονιού Σοκολατένιο ριζότο φούρνου

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

18

*

Αρωματικό κρασί με πορτοκάλι και κόλιανδρο

Page

19

Γλυκό ψωμί με κάρδαμο και κανέλα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

20

Αλλαντικά σε κροστίνι με ξερά & φρέσκα φρούτα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

21

Αλλαντικά σε ρολάκια με ξερά & φρέσκα φρούτα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Κροστίνι με ψητή μελιτζάνα &πιπεριά

Page

22

Κροστίνι με τυρί, τσίλι & ξύσμα λεμονιού

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Κρητικά χορτοκαλίτσουνα

Page

23

Muffins με πιπεριές και τυρί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Μια τέλεια tagliata

Page

24

Πατάτες ψητές – πιο νόστιμες από τις τηγανητές!

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Ανατολίτικη πίτα με πληγούρι & κιμά - Kibbeh pie

Page

25

Τερίν μπλε τυριού με ξερά φρούτα & καρπούς

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Τραγανά μπατόν σαλέ

Page

26

Αρωματικό σιρόπι μπαχαρικών για ζεστό κρασί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Προφιτερόλ λεμονιού

Page

27

Σοκολατένιο ριζότο φούρνου

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Γαλλικό κυριακάτικο τραπέζι ---------------------------------

* Αλμυρά παλμιέ * Σουφλέ με αποξηραμένα βασιλομανίταρα * Πράσινη σαλάτα με μουστάρδα & μέλι * Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια & κρεμμυδάκια * Fondant au chocolat * Τούρτα τσουρέκι με ganache σοκολάτα-μανταρίνι

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

28

*

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Αλμυρά παλμιέ

Page

29

Σουφλέ με αποξηραμένα βασιλομανίταρα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Πράσινη σαλάτα με μουστάρδα & μέλι

Page

30

Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια & κρεμμυδάκια

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Fondant au chocolat – σοκολατένιο ηφαίστειο!

Page

31

Τούρτα τσουρέκι με ganache σοκολάτα-μανταρίνι

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Παραμονή

Πρωτοχρονιάς

---------------------------------

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

32

* Γευστικές μπουκιές καλωσορίσματος Φρούτα με αλλαντικά, ρόκα και τυρί Σαν Μιχάλη * Σούπα κόκκινης κολοκύθας με φασκόμηλο & crostini παρμεζάνας * Σωταρισμένο κόκκινο λάχανο Ψητές γλυκοπατάτες, κυδώνια, κάστανα & μήλα Γλασαρισμένο μπουτάκι χοιρινού στο φούρνο * Αχλάδια σε κόκκινο κρασί, γεμιστά με μπλε τυρί Βασιλόπιτα μουσελίνα * Salame di noci – γλυκό με καρύδια & φρούτα Σοκολατάκια με αλμυρή καραμέλα Σπιτικό λικέρ αμαρέτο *

Γευστικές μπουκιές καλωσορίσματος

Page

33

Σούπα κόκκινης κολοκύθας με φασκόμηλο

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Σωταρισμένο κόκκινο λάχανο-πικάντικο, τραγανό

Page

34

Ψητές γλυκοπατάτες, κυδώνια, κάστανα & μήλα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

35

Γλασαρισμένο μπουτάκι χοιρινού στο φούρνο

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Η βασιλόπιτα μουσελίνα της θείας Πιπίτσας

Page

36

Salame di noci – γλυκό με καρύδια και φρούτα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Σοκολατάκια με καραμέλα γάλακτος και αλάτι

Page

37

Σπιτικό λικέρ amaretto

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Πρωτοχρονιά ---------------------------------

* Καπνιστός σολομός σε μίνι κρέπες * Σίκορε με χουρμάδες, καρύδια & μπλε τυρί * Λαχανοντολμάδες πίτα με αυγολέμονο * Κύκνοι σαντιγύ με ζύμη σου * Βασιλόπιτα με το τρυφερό τσουρέκι της μαμάς μου ♥

Page

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

38

*

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Καπνιστός σολομός σε μίνι κρέπες

Page

39

Σίκορε με χουρμάδες, καρύδια & μπλε τυρί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Page

40

Λαχανοντολμάδες πίτα με αυγολέμονο

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Κύκνοι σαντιγύ με ζύμη σου

Page

41

Βασιλόπιτα - το τρυφερό τσουρέκι της μαμάς μου

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Ελληνικό κυριακάτικο τραπέζι ---------------------------------

* Γαλατσίδες με αγουρέλαιο Ζυμωτό ψωμί με βραστά χόρτα Ξύγαλο Σητείας με τρυφερά παξιμαδάκια * Ηπειρώτικη λαχανόπιτα * Κοτόπουλο μιλανέζα με σάλτσα * Τάρτα με ανθότυρο, σταφίδες & κονφί πορτοκάλι *

Χανιώτικοι λουκουμάδες *

Page

42

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Γαλατσίδες με αγουρέλαιο & προζυμένιο ψωμί με χόρτα

Page

43

Ξύγαλο Σητείας με τρυφερά παξιμαδάκια

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Ηπειρώτικη λαχανόπιτα

Page

44

Κοτόπουλο μιλανέζα με σάλτσα

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

Τάρτα με ανθότυρο, σταφίδες & πορτοκάλι κονφί

Page

45

Χανιώτικοι λουκουμάδες – οι σιροπιαστοί

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe

TasteFULL.gr

Page

46

Join us!

TasteFULL.gr – Like – Comment – Share – Subscribe