Tatiana Fontalvo Martinez
ING. Agroindustrial
Los Sistemas de Producción Animal “Un sistema es un grupo de componentes que funcionan para lograr un propósito común. Son capaces de reaccionar juntos al ser estimulados por influencias externas. El sistema no está afectado por sus propios productos y tiene límites específicos en base de todos los mecanismos de retroalimentación significativos” (Spedding 1979).
La agricultura debe producir mas alimentos por unidad de superficie A inicios del año 2000, la población mundial llegó a los 6,000 millones de seres humanos. Está proyectado que para el año 2025 la población llegue a 8,000 millones de gentes, esto es un 33 por ciento de incremento en solo 25 años. Durante ese periodo de tiempo, se espera poco incremento en la superficie de tierra disponible para la producción de alimentos. De hecho, la tierra de cultivo per cápita en el mundo sigue disminuyendo Si la agricultura va a ser sustentable, debe de ser capaz de alimentar a una población en aumento
Concepto De Sistemas de Producción Animal
La producción animal es un proceso en el que intervienen diversos factores que están interrelacionados.
El enfoque de Sistemas de Producción Animal permite hacer un diagnostico de la situación de la actividad pecuaria en una región determinada.
Permite identificar los factores que favorecen o limitan el desarrollo de los sistemas.
El Concepto De Sistemas de Producción Animal Mayores rendimientos deben ocurrir y serán el resultado de mejores prácticas de manejo.
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Conjunto de plantas y animales que en condiciones ambientales determinadas son manejados por el hombre con técnicas y herramientas determinadas para obtener un producto útil a la sociedad.
Factores Técnicos Factores Socioeconómicos
Factores Naturales
La producción animal es un proceso en el que intervienen diversos factores que están interrelacionados • • •
En producción animal intervienen elementos ambiéntales, técnicos y socioeconómicos. Cada elemento del sistema tiene influencia sobre todos los demás. Cada sistema presenta una dinámica propia. • •
El enfoque de Sistemas de Producción Animal permite hacer un diagnostico de la situación de la actividad pecuaria en una región determinada. Permite identificar los factores que favorecen o limitan el desarrollo de los sistemas.
El Concepto de Sistemas de Producción Animal Ambientales Clima Fisiografía Edafología Hidrológica Geología Vegetación Fauna
Técnicos SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL
Socioeconómicos Capital Mercado Cultura Política de estado Financiamiento Programas de apoyo
Nutrición Reproducción Genética Bioseguridad Manejo Economía
El Concepto de Sistemas de Producciรณn Animal
Desarrollo Evolutivo de los Sistemas de Producciรณn Animal (Fuente: Steinfeld Et Al., 1997).
Los factores de producción ✓ la función principal de manejo es la implementación de un sistema de producción que aproveche al máximo todos los recursos de una propiedad agropecuaria para lograr ciertos objetivos económicos. La imagen muestra los factores principales que determinan el sistema óptimo según las condiciones. Imagen: Interacción de factores que definen el sistema de producción
Tomado de : CAPITULO 7. DIVERSIDAD DE SISTEMAS http://www.fao.org/docrep/004/W7451S/W7451S07.htm
Aspectos Ambientales Afectados por los Sistemas de ProducciĂłn Animal
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(MartĂnez & Burton 2003)
Clasificación De Los Sistemas De Producción Animal Comerciales
SPA Marginales
✓ Ordenar un grupo de elementos u objetos de acuerdo a ciertas condiciones semejantes. ✓ Permite ubicar a los sistemas de producción dentro de un contexto general e identificar como se relaciona los factores ambientales, técnicos y socioeconómicos.
✓Principales Criterios Para Clasificar Los Sistemas De Producción Animal •
. Intensidad de la Mano de Obra, el Nivel de Conocimientos y la Inversión por Unidad de Superficie
I
Intensivos
Comerciales
Extensivos Mixtos
SPA
Transiciรณn
Trashumantes Trashumantes
Marginales
De solar o traspatio
SPA COMERCIALES • • • • •
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Ganadería mixta trashumante. hatos mixtos que pastorean a orillas de caminos, canales y parcelas el manejo es escaso o nulo, Ganadería de solar. son animales que se crían en los solares rurales y en los traspatios y azoteas urbanas
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Debe ser Negocio Por lo general se contrata mano de obra Se pagan impuestos Hay organización Participa en las cadenas de comercialización Fuentes de financiamiento (créditos) Acceso potencial a tecnología Productos de calidad
SPA MARGINALES • • • • •
¿QUÉ RECURSOS? • • • • • • •
Tierra Capital Instalaciones Tiempo Mano de obra Fuentes alimenticias Semovientes (animales)
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Autoconsumo Mano de obra familiar Fuera de la economía formal No participa en las cadenas comerciales Carencia de ausencia a créditos Acceso a programas sociales Tecnología tradicional (herencia) Calidad de producto variable
Sistema de Producción Intensivo. ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Alta inversión de capital por unidad de superficie. Utilización de tecnología moderna. Utilización de mano de obra especializada. Alto grado de mecanización. Canales de comercialización bien establecidos. Buen manejo nutricional. Buen manejo reproductivo. Buen manejo sanitario. Uso de razas especializadas. Control ambiental. Se pueden producir todas las especies. Altos rendimientos.
Sistema de Producción Extensivo. ✓ Poca inversión de capital por unidad de superficie. ✓ Uso de tecnología tradicional. ✓ No se necesita mano de obra especializada. ✓ Predominan las practicas manuales. ✓ Alimentación basada principalmente en el pastoreo ✓ Se producen principalmente rumiantes. ✓ La producción es estacional. ✓ Hay desperdicio de forraje. ✓ Canales de comercialización deficientes. ✓ Los animales están expuestos a las restricciones ambientales y depredadores ✓ Bajo rendimiento.
Sistema de Producción Mixto. ✓ Son una combinación de los dos anteriores. Se pueden usar al mismo tiempo durante la vida del animal por ejemplo: pastoreo diurno y estabulación nocturna; o en etapas distintas, ejemplo: cría en extensivo y en estabulación. ✓ Se pueden criar rumiantes y cerdos.
Ganadería industrial. Todo el alimento se compra, la explotación es en confinamiento permanente.
Características En cada uno de los sistemas de SP , para entender concretamente planteamiento de ejemplo aplicado en la ganadería
Ganadería agrícola. El forraje se produce en la unidad de producción y se compra el concentrado. Ganadería pastoril. El animal consume todo su alimento en pastoreo.
Ganadería mixta trashumante. Hatos mixtos que pastorean a orillas de caminos, canales y parcelas el manejo es escaso o nulo. Ganadería de solar. son animales que se crían en los solares rurales y en los traspatios y azoteas urbanas.
Conclusiones
Existen tantos sistemas diferentes de producciรณn, debido a las diferencias entre productores, en cuanto a sus habilidades, recursos, gustos, preferencias y objetivos en la vida, que determinan la elecciรณn del sistema mรกs apropiado en cada caso particular.
Bibliografía LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL : https://www.academia.edu/28927399/LOS_SISTEMAS_DE_PRODUCCION_ANIMAL?auto=download Abimael Beraldo Galvez Lopez* Análisis de sistemas de producción animal Tomo 1: Las bases conceptuales: http://www.fao.org/docrep/004/W7451S/W7451S00.HTM ESTUDIO FAO PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 140/1J. Wadsworth * M-21 ISBN 92-5-304088-2 Los Sistemas de Producción Animal https://es.slideshare.net/lupita2312/unidad-2-sistemas-de-produccin-animal Unidad 2 Sistemas De Producción Animal . Fabian Magaña Valencia Julio 2011*
Gracias…!!!