PROSTO01022012

ISSN 2074-92]6

ь€ , ýi

о**

'**t

.

-

sJ,., "

S.*ý.

*ý

'\*0

t/ ýiF

"ж

ýff s}'Ф

i$ffi

lШшшilЦl]ilЦЦ|]Ц|lLll Шшtfrtltil

Ng1+2l2012 ЯНВАРЬ-ФЕВРАЛЬ

s8 Винегрет с сельдью и мясом бо Курица, запеченная в форме для кекса бz Печенье макарони

8

Зимние супы tб Паста номера r8 Блюда из духовки zб Супермакароны з4 Обед из трех блюд

4з

Быстро ц5 За копеечку +8 Рецепт для малоежек 5о Перекус после работы 52 Мужчины хозяйничают на кухне

66 Обед в азиатском стиле тб рома нти ч ес ки й ужин: спецмен ю для влюбленных Е

а о о

6 F

4 WWW.рIоStо-чkusпо.гu

m реOакц

Доро? uе ценumелu пр чкрас ноzо ! Прuзнайmесъ: сколЪкЬ рrrцrпmов uз наlце?0 журнu*ла въL попробовалu-вопаоmumъ в жuзнъ? Еслu скажеmе, чmо о св оuлu по ло BuHy, 1чtъt бу 0 е лt счасmлuвъг mоже зайечаmелъно! Еслu mреmъ

t

-

НаOеемся, чmо все блюOа уOалuсь. И чmо некоmоръLе } 0аже попалu в спuсок вайuх tолtъtх любuлпъtх. , В эmолчr ново]й 2012 zoOy лtы Oibry прuОулtываmъ 0ля вас еш,е болъtле прuяmнъIх u*вllуснъLх сюрпрuзОв. Пuluumе но]й в реOакцuю ,*

пiсьлпа, t фоmо ваlлuх бiю0.

прuсылайmе

БуOелw ?оmовшmъ

все

вмесmе!

u

пробоваmЁ

P.S. СлеOуюu,цuй номер <Про сmо. Вку сно> полвumся в проOаже 1 марmа. !,о веснъt мъL lla канuкулах.

Ё Фl,арuя

9р"а

Ёрl

l

? \

\

}

*J

ъ'

'с

в4

---\

\."-*-,-,-

Фмumрuй ý{орнttлоб

Просто. Вкусно 1+2|12 3

скревеJкеj;

t68

8о fleKop Тальятеtilте,.,.. .а*#Ё' с rребешками

-.

"{fr,., , ,*i

8+ Выпечка

94

ffecepT Просто. Вкусно 1+2|12 5

N91+

жfi

ЯНВАРЬ-ФЕВРАЛЬ

rrд

'Y

1Ь

с. z8 Спагетти с салями

*;

s; _,:lll

!!, с. зо Тальятелле

с гребешками

a*t Ъ:-^

с.45 Котлеты

с медовой морковью

-

с. бz Печенье макарони

ч,

с. 68 Гедзе

с креветками

из стеклянной лапши

c.7z Рулетьl из ростбифа

ffi с. ro Пряный фасолевый суп

с. rz Суп из сельдерея с равиоли изутки

с. зz Макароны

с. зб Тортики из rоргонзолы

по-флотски

,#

с.46 Яблочное пюре с капустой

с. 74 Кокосовая

панна котта

с.48 Рыба

с овощами

с.77 Картофельный крем-суп Е Е

о Е о

6 www.ргоstо-чkusпо.гu

с. 8z Текстильные посидел ки

с. 8з Термос для кофейника

с.86 Яблочнокарамельный торт

с. 88 Ореховобанановый хлеб

ё F а

е

с. 14 Суп из зеленоЙ

капусты

с. 16 Макароны по -ал ьп и Йски

с. 2о котлетки

с яблочным песто

с. 22 Датский мясной рулет

с. 24 Запеченная

сливочная тыква

l

L..--

Мясная

ы

с.44 ГаваЙские

с. 38 Треска с соусом

с.4о МраморныЙ

с.43

из креветок

шоколадный крем

поджаркаспореем пиццы-конвертики

с.5о Чиабатта капрезе

с. 5z Идеи для раклета

с.54 Мини-6лины с яблоком и корицей

}

'*- }

с. 78 Говядина с кунжутным рисом

l

li

с. 58 Винегрет

с сельдью и мясом

с. бо 3апеченная

курица

ý=-:.

с.79 Малиновый

торт кСердце>

с. 8о Вязаный колпак для чайника

rffi

,

ýЯ:-,

с. 9о Шоколадно-

ореховые ломтики

капкеики

с. 94 Кокосовое

печенье с кремом

с. 96 Шоколадно-

ореховый пудинг

Просто. Вкусно 1+2|12 7

', ,:,.

:, \ь ||

,r,

$

о

&f'"}q ,

ф^l"'

ьл '.$'

;{,'_",":

",,Ф

,1*.

Jr:*o

r;litiSllo.гL1

,, t

],

ý

р,,

о'

",

j

.з;

10 rvrvrl,.pгils1O

!i

.".i'

-Жd',,:r;

Ё , i,:

-

l

&!,

J#,;] ,i'1' ts ,rl

,\n

j.

"',r

,'rn,.,

li;

Вкусы сезона/зимниЕ супы

|J

,,}ОО,Д Ob4sl"LJL ОUrrЪ d

смело используйте на кулинарном холсте яркие краски! Фасолевый суп пусть будет с пивом и кориандром ф

o"ono 50 мuнуm

ff

ou."o просmо \Q

в оdной порцuu: около 110

На 4 порцuu: 2

4

I

луковицы,

З зубчика чеснока,

х *,!eS"lL"

jдlд киI

I

jр_ц,1

t

0_уrlуч

"y.9I

I9р_lхнд,р,З

4 ст. л. белого виIIного

соль, сладкая fIаприка,

о

а

Ео о

,d ts

о

2-4

ст. л. сока

лайма

:,;Ж"""',fr

J" крахщблu -LU rr слИВочi ,*ф' ,о листика- ,:j;ff ---'Оt'-lЧНОГО "r_.'l,_.| масла ," *ор"- ,jT,ý

5 Г ooooru", 10 rr лdн: сухарей -УХаРей ы: 10 гп {:::вочных 8Е; Dаr,.ь.__ чvti, l'еЛЬНого ,о.л 1г -" Масла Г 3Ома?ной пасты ý: ft;T

';ч !.о.

с уксусом (несколько

и

вместе 4Ф".оrru слейте с кориандром выложите в суrr. Варите 10 минут.

tr

.

-J

т]

ТРаВ о ,оr,оо",* ;J.J;"" S.,_ 1О г Еъ D\.zг ;@r - РУОЛ9Ц6r)< opexor ,iF "Ъ.

-ЦЪ.u..

рвите листики и смешайте

лиоставьте стиков для украшения). Блендером измельчите кориандр до консистенции пюре.

г

I;Ж;:

нок, красный перец, перец

D JКориандр промойте. Обо-

сушеный орегано,

ё

гr

ZСмешайте пиво и 400 мл воды. .Щобавьте лук, чес-

1ФgтIц9lх5_у4

крупной белой фасоли,

Ф

очистите и порежьте мелкими кубиками. Сладкий перец также [орежьте кубиками. Перец чили порежьте тон-

чили и доведите до кипения. Варите под крышкой примерно 5 минут.

уксуса,

белков,2 z жuров, 10 z уzлевоOов

Лук и чеснок

удалив предварительно семена.

j9:9X

") светлого пива,

е

кими кольцами,

2 стручка перца чили, L

ккал,7

'-lo'

:-Щ;.-_.Бjо*

(l

Cc"t.tt t,c.nlb.to,]lc,Kоtt

бC,C.tJt,

.]я$'

_;:so.;

.

d' { "

l-te tt t1 tK tt t,tl

Можеmе въLрезаmь эmу mаблuчку пряilLо uз журнала, u mо?Oа важная uнформацuя Bcez|o буOеm по0 pyKoit, А можеmе оmсканu, прuнmере. TozOa рOваmъ к2рушу, u распечаmаmь на u\веmном

журllаЛ )сmанеmсЯ

цельL]й'

Просто. Вкусно 1+2|12 77

Счrъ 4hв осJ,ъч;Ё особенный Y,Y\o"ono7 часаЗ0 мuнуm

[г Ш

На 4 порцuu: 100

г+ещеlч.л.+

еще немного муки,

1яЙцо+1 яичный белок, 1 ст. л. растительного

масла] 2 маленькие луковицы] 6 веточек петрушки] 50 г копченой гусиной

грудки, соль] перец1 4 ст. л. красного вина: 200 мл молока, 10 ст. л. сливок для

взбиван_ия,

500 г сельдерея] З ст. л.

сливочного масла,

400 мл овощного булъона, 200 мл сухоIо белого вина,

пищевая пленка

12 www.ргоstо-чkusпо.гu

СУПЫ

;;"ИЕ

суп по особому рецепту для особо дорогих гостей...

просmо " в оОной порL\uu: около440 ккал,

Чтобы приготовить тесто для равиоли, смешайте

100 г муки, яЙцо, растительное масло, 1 столовую лож-

ку теплой воды,

чайной ложки соли и сформируйте шар. Накройте пленкой Уц

и оставьте в холодном месте примерно на З0 минут.

flля начинки: лук очистите и измельчите, петрушку порубите. Гусиную грудку мелко порежьте и обжарьте в маленькой сковороде без масла на среднем огне. Жарьте 5 минут, затем добавьте лук и тушите еще З минуты. Присыпьте 1 чайной ложкой муки,

подрумяньте.

flобавьте красное вино и 5 столовых ложек сливок. Тушите 2 минуты. flобавьте половину петрушки. Снимите с плиты и дайте остыть.

10 z белков,29

zжuров,27 zуzлевоdов

Тесто разделите пополам. Каждую половину теста по несколько раз раскатайте. Тесто должно быть толщиной 1 мм. Распределите тесто на присыпанной рабочей поверхности. Каждую часть разрежьте пополам. На 2 пластах на расстоянии

5 см друг от друга выложите по 1 чайнойложке начин-

ки. Взбейте белок. осталь-

ного масла, выложите туда остаток лука и сельдерей и немного потушите. floбавьте бульон, белое вино, молоко. !оведите до кипения и варите под крышкой около 20 минут.

В большой кастрюле вскипятите воду. Посолите. Сварите равиоли и дайте им настояться 4 минуты. Затем выложите в дуршлаг, дайте стечь. В сковороде

ные пласты теста промажьте белком и накройте пласты с начинкой. Промежутки между начинками хорошо придавите. Ножом для пиццы вырежите рави-

с оставшейся петрушкой,

виоли выложите на тарелку

Суп измельчите

олиразмером5х5см.Ра-

и накройте пленкой.

Сельдерей очистите, промойте и крупно порежьте. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку сливоч-

разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и слег-

ка обжарьте

равиоли

погружным блендером до конси-

стенции пюре. flобавьте сливки. Приправьте солью

и перцем. Разлейте суп в та-

релкиивкаждуюположите равиоли.

о ф

6 i о

а

ý +# 'Z al

\ ,ý-

-<!п

D_, -л,{f F

ý,

\*хцfrF

.} *

} ,Ё

#

,ъ€ #

t ф J..,

ý

'ýя,,, ..;iliJ]]i,l:

,r'|,i' '

.

l.+;ti!S,

tr, ir,

rr,.lll,ilsttl-r,ji ttslttl, гLl

:i

\. ,**

-4.ч#,#.

14

_,ý,1 ,|. ;,; ,а

+},t|

Вкусы сезона/зимниЕ супы

С

u п, *;d;

4J,

l],,q_з,t-т

в

й,

в c,fuе ++о

ь+t,tд.,р&Ьtя,оLLtt

цс

;;"лq:,Ъ,о

а,

rъ цл

tс,t*t^,tА., { {

d

о

rтъ 46v

редакция рекомендует готовить этот горячий суп в самые холодные 3имние дни

S

окоr,о 1часаЗ0 мuнуm

На 4 порцuu: 500 г листовоЙ капусты (зеленой),

соль] пе_рец:

]_давровllй "пис1 2 чветка су_шеной

гвоздики, 6 горошин душистого

пеtца: 600 г копченой свинины, Е Ё

о Е о о

д

й

259 г моqlов14, 400 г карlоф_елg,

J

.}

ft ff

просmоQ в odHorr порцuu: окол0 600ккал,55

Листья капусты промойте и срежьте толстые жилки. Залейте кипятком и подсолите. Оставьте примерно на З минуты. Слейте воду. слегка отожмите листья и крупно порежьте. Отмерьте 1,,25 л воды и положите в нее пряности. Свинину и колбаски, не нарезая, вместе с капустой положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите примерно 1 час.

z

белков, З7

zжuров,22

еуzлевоОов

,,)

iMopKoBb и картофель очистите, промойте и порежьте мелкими кубиками. За 30 минут до готовности добавьте овощи в суп.

,-э!останьте из супа колбаски и свинину. Колбаски порежьте толстыми коль-

цами,амясо-мелкими

кубиками. Выложите все в суп. Приправьте IIо вкусу

солью и перцем. Разлейте в тарелки и подавайте с острой горчицей.

4 большие охотничьи колбаск_и,

(к"т411

около 80 г)

д Е

о ф

о

о 6 ts о

Просто. Вкусно 1+2|12 75

Maкapoнbl

Вкусы сезопа/пастА номЕрА

lпдстА :

мЕсяцА

,янвАрь '-Г-Г'.ГГr

rГ

?( с

(

?

d

(

с

(

по-альпииски

с яблочньlм муссом Великолепное горячее блюдо от альпийских жителе:iI

"'Гr r?rГ Г Г/ S

картофеля, 600 мл молока,

2-З ст. л. сахара, 3 крупные луковицы, 2

ст. л.

сливочного масла, 150 г сыра грюйер

часа 15 мuнуm

мундире

Ш

,,D

Z

ft

картофеля в пряном швейцарском- сыре

просmо

,"у",";;,::;":,::;-,:"",:,::;":,"::,^::ff:

примерно тонкими

ко уварилось.

соль, перец,

яблок (около 750 г), t25 мл яблочного сока,

в

7

20 минут. Вскипятите молоко и добавьте 1 щепотку соли. Варите в нем макароны около 10 минут, чтобы моло-

неразваривающегося

!чIл"ц"р_, "_g"tI*

оrоло

кой

З00 г

5

с кусочками

(

250 г коротких макарон

ч

!,ля приrотовления яблочного мусса яблоки очистите и порежьте кубиками, предварительно удалив сердцеви-

кольцами. Разо-

грейте в большой сковороде масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4К"рrоq"ль слейте, цросушите и охладите. Разогрейте духовку до t 175 'С. Натрите

сыр. Картофель и порежьте кубиками.

очистите

мелкими

фелем и

2/з

части сыра. При-

правьте солью и перцем. Вьг

ложите в форму для запекания. Сверху распределите лук. Посыпьте остатками сыра. Макароны по-альпийски поставьте в горячую духовку на 10-15 минут и выпекаЙте

до золотистой корочки. Подавайте на стол с яблочным муссом.

ну. Смешайте с яблочным со-

ком и 2 столовыми ложками сахара. Тушите около 10 минут. .Щобавьте немного сахара по вкусу. Затем разомните яблоки до консистенции пю-

ре, по желанию

оставьте

в нем крупные кусочки.

о Ф

д о о ф

Е о о

о ts о

16 www.ргоstо-чkчsпо.гч

"I:пц,,t;

fi

\{n

ч

::

}

й;

*i L1

l',* .rl

h*

#{-

Ы":, jйl,,цF','.

.ъ ,{

,

,.i.

у{

ry_i

*_

t-rr_lb,a-

уFац

-JЁfl.rtfif

о ,о о

_-t

О{ о 0

.Ф

о

о.

Фq

оо о

(,

Ф.о

a.\

С

.о

,

ol оa

Ф

оо

о fо-----о-..ы----ыъЪ-----а-"о-----Ф-"Б

чl

Фс

оо

Фо

оо

(

*,'оф о l,..

*,'оЬр

,, j * о,,6 о

o:,i 0 о

эь

о

о,'оъ,

.о

ф,r ."'u

О."9 i1. *,'оъ

*

"'ф,r .',П,,, ,'u'о ."

,'о

".,р

u"..,

*,'о:т

о,'6

О,'оър'i'оъ,

."'" о ,'9'о ,"О r:

-О

ýЬ

ý

.

ol

оlт О

а i..,.!

о

оо

ii:o

.i" о

оо

Ъ о.fl, оgjп,Ф.fl,

оо

о

od

оо о'.

о,

оо

е ,....:

оо

о

""'

&,6Их,су&юu, ьл,олývOJМ& e,Otw Ф.60

цшffi&л/rry4лIryw

:;:;О

оо щ

о.€о.

о. f;о' оЁ о о

'

d',...'

о*р 'о i"o 6

) i,о

1-'

tЕt

c4+c4,{|4,1,{|0c

ot

}

l

о

f,'o

6

aо

оо;ъо ,

о'р'"G оо оо i|

l

'

','о

О ,:""!

"

'э

оs:

j-l

о. .

"

оо о" о

;j-

о оо rO

о

С 4+СtШOrryVе4+4,1|0Лt

i.,:o

:'o.fo оо ао о о'

.Oj

a,

Ъ,"

оо

о'.

'?1

{' "о:,.0,'о

о

6':. о

о i.,.o оо

(

оо ,о,|€

j"1

O,r; о

о.

)

о . о"olтo .

о ?,:.о ёс .z

j:o

(

,,Ф-

tl;

_t

t1 р.,

ý

_\, ý .- ф**"'

t7 ';

ol::, ,;.

\

i r

t

,.l

tf

ъf'

}''i"

.l

..':Ь-. т ]iF

'& -Н

а

ri

9iro

j"',

,1.0

ri

r:r

,lО

Вместо того чтобы обжаривать двенадцать котлет на сковороде, отправьте их в духовку, и у вас будет время приготовитъ ф оrоrо

1часа15 мuнуmШ

ft

5 ст. л. оливкового

кг 250 г картофеля, соль, перец,

масла,

lz яблока,

2 вчерашние булочки,

крупная морская соль

2 головки репчатого лука, 1

I Картофель почистите,

З ч. л. не очень

острой горчицы, ст. л.

сливочного масла, 150 г козьего сыра, 75 г сметаны,

2

ст. л.

|7/z ст.

о о о ts

л. белого

бальзамического уксуса, 1 пучок петрушки,

о

gl а

(,!9

о

оо

оо

t'

оо

,.9

оо Q,

оо

вы-

Пере-

мешайте их со свиным фаршем, смешанным фаршем, луком, яйцами, горчицей, 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложки перца, замесите. Смоченными

воды,

ё

й

,-r

ZОтожмите булочки.

минеральной

д

получившейся

массы 12 котлеток. Выложите их на половине противня вплотную друг к другу.

J

моЙте и отвариваЙте в кипящеЙ подсоленноЙ воде под крышкой 20 минут. Замочите булочки в холодной воде. Застелите противни бумагой для запекания. Лук почистите и порежьте мелкими кубиками.

свинина/говядина, 2 яiтца,

4

в воде руками вылепите из

r)

500 г свиного фарша, 500 г смешанного фарша

aý ;о

a:l

lO

необычное песто

aо

просmо ft в oaHor; порщuu: оllоло920ккал,45 е белков,61 zжuров,40 zу2левоОов

На б порцuй: 1

]::О

1,9

оо

t, о

3аранее прогрейте духовку до t 200О С. Из кастрюли

с картофелем слейте

сливочного масла. Закройте кастрюлю крышкой и основательно встряхни-

те, так чтобы

картофель слегка развалился. Распределите картофель по второЙ половине противня. 3апекайте котлеты с картофелем в духовке ЗO-З5 минут.

лл 'тuмешаите до однороднои

песто петрушку вымойте, отрях-

к петрушке. Приправьте со-

ОПримерно за 10 минут до конца приготовления распределите сырный крем по котлетам и запекайте еще немного. Приправьте картофель крупной мор-

правьте солью и перцем.

с

оо

оо

,1,с

лью и перцем.

массы козий сыр, сметану и минеральную воду. При'':9

,.,

ните от воды и выложите в высокую миску для смешивания. Добавьте уксус и оливковое масло и с помощью олендера пюрируите. Половинку яблока вымоЙте и порежьте мелкими кубиками, удалив сердцевину. ПодмешаЙте яблоко

ской солью. Разложите по тарелкам картофель с котлетами и подавайте

9

о

воду.

Добавьте 4 столовые ложки

ЭДля яблочного соуса

яблочным песто.

''9 поНrо. Ё*ч.* о l9rtz'ozt ообо^ооо"о.ооо t'r'

:G

,,.:::

(:,

о

,i!9

о

о

',о

li,o

о

11@

о

о

..о

,::о

О

.r1O

о

;,iO

]о

6 Начиненные

беконом и черЕосливом мясЕые стейки окажутся даже более привлекательными, чем траЕсляция спортивного матча в прайм-тайм

о о'

ф

лtuнуmft

ОКОrо 1часа30

ft

1

l

На 4 порцuu:

.о

оa

о

6

тонких кусков свинины (по 150 г каждый),

о о'

сол_"_,перец] 6 ч. л.

крупнозерной гор_ч_ицы]

ломтиков бекона, 12 плодов чернослива 12

.о a

о

о ý

?

р_е_пчатоl9лIIа, 2 ст. л, растительного масла, 500 г моркови, 500 г лука-порея,

о о

Куски мяса промокните насухо и приправьте с обеих сторон солью и перцем. Смажьте каждый кусочек горчицей и положите на каждый по 2 ломтика бекона и по 2 чернослива. Плотно закатайте в рулетики и сколите шпажками.

рулетики в течение примерно 10 минут до хрустящеЙ корочки. ПрогреЙте

200 мл портвеЙна,

о

в oaHor; порцuu:620

порежьте крупными кубиками. Прогрейте растительное масло в плоской жаровне. Со всех сторон обжаривайте на нем

'o_"9_11I4_

a

ф

D ДЛук почистите и

без косточек,

,

просmо

духовкудо t 175'С.

1-2 ч. л. семян аниса,

шпажки, фольга о ,

6

2.?а,

www.pгgtoa.,gkus i,.j

.

по. i.j

гчб .

,iо

г)

Jflобавьте к рулетикам лук

и все вместе обжаривайте еще немного. Подлейте портвейн и 4ОО мл воды

и

доведите до кипения. Приправьте солью и перцем. Поставьте тушиться в горячую духовку примерно на 1 час З0 минут. Время от времени переворачивайте рулетики. За 20 минутдо конца готовки накройте

ЭРастопите в кастрюле сливочное масло. Припустите на нем овощи - примерно 10 минут на среднем огне. При необходимости под-

о

.;]о

о.-.;

0

o.io

о

лейте немного воды. Разло-

жите по тарелкам рулетики с овощами. Посыпьте блюдо семенами аниса.

форму фольгой.

4Т",

временем морковь почистите, вымоите и нарежьте кружочками. Лук-порей почистите, хорошо промой-

те от земли и

о

нарежьте

(

кольцами. Обжарьте семена аниса в кастрюле без добавления масла и выньте их оттуда.

2 ст. л. сливочного масла,

о

ккал,59 z белков,2З zжuров,25 zуелевоОов

о .'о

о ,,'о

о

l'О

о

{ý

{Fat_

n>

L

.,q_

ч

,,t:

т й }

-&

9l

;

о

о

.,о

Ыеrу 0Ф04+1-Iл,ý, иL4fl,# (уФl+л,ý, twф t*r,(Y'e,

о о

С этого момента вы будете готовить это блюдо о-о-очень часто!

о

оо

о

*,il}.

о ý

* 590

о"оrо 1

час 15

ккал, 12

мuнуm

е белков, 45 z

ft

n

О.

l iffý

,l

тыква хоккайдо

(весом oкogo 1 *,Ц

ll

500 г мелкого картофеля, Yz

пучка тимьяна,

50 г сыра пармезан,

400 мл сливок

для взбивания, соль, перец, 4

ст. л.

оливкового масла, 1? томзlов ae?p_y

4

I Тыкву вымойте, вытрите

ý 24'иёлlw.ргоаtо-чkцýпо.гч

О

просmо

| в оiиоч

порцuu:

жuров, 29 z уzлевоOов

На 4 порцuu: 1

ou."o

насухо и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевину с семенами и нарежьте мякоть тонкими дольками. Картофель почистите, вымойте и при необходимости разрежьте пополам в длину. Прогрейте духовку до t 200'С. оё ос оё оо оо "о

Lэ- Lимьян вымоите, отщипните листики от стеблей. Пармезан мелко натрите. смешайте сливки с половиной пармезана и основательно приправьте солью, перцем и тимьяном.

D JВыложите тыкву и картофель на .rpor""""u и перемешайте с растительным

маслом. Распределите поверх приправленные тимьяном сливки, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте в горячей духовке 40-45 минут.

4Tor"ru, вымойте

и вытрите насухо. flобавьте их на противень за 20 минут до кон-

ца приготовления и далее запекайте все вместе. Подавайте блюдо на стол прямо на противне.

д Е о о

d о о ,d

F

9

*А

t

ъ ý

\

}r

*

ь$ 1\ "фе"

ф,

яrr #., **

Вкусы сезона/мАкАроны для гурмАнов

wtr

сплг

с

обжФенной ?овяашlой

u сапямu, фrнхепеJv[ На суд домашнего жюри будет представлен оригинальный ф

о"оr,о 40

На 4 порцuu:

400 г спагетти, соль, перец, 75 г сыра пармезан, 3

яйца,

100 мл сливок

для взбивания,

мускатный орех, 5

1

1

хо о

о о щ ts

о

луковица,

250 г говяжьего филе,

мuнуm

вариант пасты карбонара

ШШ

просmо ft е oaHor; порцuu: около760ккал,41 zбелков,З1 zжuров,74zуелевоОов r) D 1Поrrо*"r" макароны ДЛук очистите и мелко по- JСлейте макароны и зав З-4 литра кипящей подправьте их яичной и мясрубите. Мясо промокните соленной воды (примерно насухо и порежьте сначала ной смесью. Тщательно пе1 чайная ложка соли тонкими ломтиками, а заремешайте и еще раз разона 1 литр) и варите согласполосками. Разогрейте на небольшом огне, но указаниям на упаковке. грейте на сковороде масло однако больше не обжариНатрите пармезаЕ на мели обжарьте мясо. flобавьте вайте. Промойте базилик, кой терке. Взбейте яйца лук и немного потушите. отряхните от воды, обосо сливками и сыром. floПриправьте солью и перрвите листики и украсьте бавьте соль, rrерец и муими готовое блюдо. цем. Добавьте ломтики саскатный орех. Отставьте лями. Снимите сковородв сторону. ку с плиты.

2 ст. л. растительного масла,

50гсалямисфенхелем тонкими ломтиками, 1

пучок базилика

ф

о

rо з

Просто. Вкусно 1+2|12 29

Вкусы сезона/макАроны для гурмАнов

тллh

с zребешкаJwu u пососем Дуэт fIасты со сливоаIно-itпелъсиновым ф

оrоrrо 35 мuнуm

fr

ourro просmо ft в оаноt порцuu:оlсоло

На 4 порцuu: 8

,|

lЛук и чеснок

морских гребешков

ложки масла и припустите лук и чеснок. Присьтпьте

400 г филе лосося (без кожи), 1

и немного подрумяньте. Влейте томатньтй сок, доведите до кипения, мукой

луковица,

зубчик чеснока,

З ст. л.

растительного масла, 1 ст. л.

тушите 7-8 минут. ,-}

муки, ДАпелъсин промойте, про-

750 мл томатного сока, 1

очистите и мелко порубите. Разогрей-

тевкастрюле2столовые

(свежих или замороженных), 1

соусом * один из трех кitндидатов на победу

апельсин,

1-2 ст. л. анисовой водки (пастиса или ракии), 200 мл сливокдля взбивания,

соль, перец, сахар, 400 г макарон тальятелле, 6 веточек тимьяна

сушите, натрите цедру на терке и отожмите сок.

Смешайте водку, сливки, апельсиновый сок и цедру апельсина. .Щобавьте в томатный соус и варите еще 2 минуты. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара.

910

ккал,44

z белков,40 z жuров, 85

3В"rrо*"r.

макароны в З-4 литра кипящей подсоленной воды (примерно 1 чайная ложка соли на 1 литр воды) и варите согласно указаниям на уIIа-

е уелевоilов л ZtРазогрейте

сковороде масла. Обжаривайте кубики лосо-

1 столовую ложку

ся примерно 2

минуты. Приправьте солью и перцем. Выложите. В сковородке обжарьте гребешки

ковке. Гребешки и рыбу промойте и промокните насухо. Рьтбу порежьте кубиками. Тимьян промойте, отряхните от воды и мелко порубите.

в

с каждой стороны

по Щобавьте ти-

1-2 минуты. мьян. Слегка приправьте солью и перцем.

)

Макароны слейте и смешайте с томатным соусом, гребешкамиирьлбоiт,

э ч

хо

о

о о

й Е

а о о Б ts

о

30 www.ргоstо-чkчsпо.гч

.,.rц!i''п'

%,

# \{l '-{

l "'ri,;

й

" j/

u

i'"r,{"

ъ{

",ф

t

qý'

}*.

-ъ]

fu,ф* ,r, ,\

,it,

"t.,

,,!q.

*

** *.* *,*d g}

I*

{ru

вч i1 ý

ъф'i, ,,.ф

*!t

-i,.

t

*'..-

q,

iо,

"{&

Ъ

',,*,

t

{*i! +

*fi}*b

!***

}**tl Dl-rf

ш,1

ý '"*о * *ф

'W*

4#

ъ

Вкусы сезона/мАкАроны для гурмАнов

,{#

по_Ф

-д*

с ?овяжьшIVI С таким апгIетитным ф

оrоr,о 2часовЗ0 мuнуm

ft

На 4 порцuu: 1

кг говядины для гуляша, 4 луковицы, 150 г моркови,

200 г сельдерея, 3 ст. л.

растительного масла,

2 лавровых листа,

соль, перец, 1 ст. л. томатной пасты,

250 мл сухого красного ý о о

вина,

блюдом время пролетит незаметно

ou."o просmо Q в оано; порцuu: оllоло790ккол,68zбелков,17 1

l

Мясо промойте и промокните насухо. Порежьте кубиками по 2 см. Лук очистите и мелко порубите. Морковь и сельдерей очистите, промойте и мелко порежьте.

г}

ZB

ра?у

zжuров,80 zуzлевоОов

сковороде для тушения разогрейте масло и быстро обжарьте мясо на сильном огне. flобавьте лук, морковь, сельдерей и лавровый лист, соль и перец, томатную пасту и немного все подрумяньте. Влейте вино и бульон. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите примерно 2 часа, может, чуть дольше. Периодически помешивайте.

ЗВ"rпо*"r"

макароны в З-4 литра кипящей подсоленной воды (примерно 1 чайная ложка соли на 1 литр воды) и варите согласно указаниям на уIIаковке. Петрушку промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Макароны слейте. Готовое мясное рагу посолите, поперчите и приправьте сладкой паприкой. Смешайте мясо с макаронами и посыпьте петрушкой.

400 мл говяжьего бульона, 400 г макарон,

о ф

4 веточки петрушки,

сладкая сушеная паприка

о о

ф

о

:

F о

Просто.

Вкусно 1+2|12 ЗЗ

*-а l

l l I

l I

I I

l l l I

l l l l l l I

д--*-

I I I

l

г I

l

l l , I

l I

l

l l l

l l I

l l I

t

l l t I

\t

\ l l

0J V,'

Е--4_-ъr

.-

03уаля зл куск

л

Торти ки

из горгонзолы с грушами в бальзамическом соусе

основноЕ Бл}одо

Нежная треска с соусом и креветками

дЕсЕрт

-ы;,l', В о с п о лъ зу

um

ес

ь цв е nпftL

Jй

ксероксом, въLрежumе эmо ilLеню u разOаilmе zосmgм переd ужuнолл.

Мраморный шоколадны й крем с кофейными полосками

э#

ц

t

t

I^9\

Вкусы сезона/мЕню из трЕх Блюд

1,.л

3АКУСКА

с

горгонзолы

из

Тортики в

грушами

соусе

бальзамическом

Если закуска будет готова за несколько часов до прихода гостей, у вас останется время на то, чтобы сделать идеальный мейк-ап ф

около 40 мuнуm

+

прuмерltо 3 цас_а 15 мuнуm ожuОанuя

порuuu: 25 г +"ч" z'ar, ,r, 1Растопите

af)л

fr, оOноuпорцuu: около ув

на4

25 г

af}.

IJ TJ З80

просmо

ккал,6

сливочного 2Ж"rr"r"r, размочите в

е белков, З0 е

хо-

масла. Крекеры положите лодной воде. Сыр смешайсливочногомасла' впакетдлязамороженных те со сметаной, Посолите 40 г со_л9нь_Iх_креке_роВ,: продуктов и несколько раз и поперчите. Желатин отожмите и слегка подогрей2 пластинки бе_лого прокатайте скалкой. Крошж_елатина, ку из крекеров смешайте те. Размешайте желатин

2 ст. л. жирной со_ль:

сметаны,

п:р:ц,

сахар]

*Щarr95 1уиу L ý"gjgl .!у-д ],?? лля взб,:rв

4-5 ст'

t

6 F о

€,

за-

массу

:.1-":|"-"noB рукой. Поставьте 15

минут.

j;т,'Iзамороженных

й о

тимьяна,

9"дЕlч.:_1.Lоj9lLтsI91 ч9ч9I

диаметром б см), сложив фольгу в не_ слоев. Поднос :1:]-"-" стелите бумагой для выпечки. Расставьте формы из фольги. На дно каждого цилиндра выложите

и прижмите в холол, темногО дильник примерно на

2_веточки

Е

кими дольками,

удалив зерна. Тимьян промойте, отряхните от воды. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте дольки

"'];.,ffiн;:ýъ:т l,J-*I#нi"llI# ffi#I"Ннж:ri. СЧРl ГОР:ОУЗО,Л,а] дый примерно ны. Затем подмешаЙте и

Z!lд,_:у9

МrIКОГО

щ

жuров,'18 zуелевоOов

бумага

продуктов, Для_ Выпечки

к остальному крему.

Сни-

еще немного потушите. .Щобавьте 1 столовую ложку сахара и закарамете

мите с плиты и поставьте на 5-10 минут в прохлад- лизируЙте. ВлеЙте уксус ное место. Сливки взбейте и З столовые ложки кипятка. Приправьте сахаром и вмешайте в крем. и перцем по вкусу, вый крем выложите крекерную основу в цил линдры из фольги. По- 'tТортики из горгонзолы ставьте в холодильник освободитеотфольгиивыложите на тарелки с групримерно на З ами и соусом, Украсьте помойте и промок- веточкамитимьяна.

Гото-

на

D

часа.

'груши ните насухо,

Разрежьте на 4 части и порежьте тонПросто. Вкусно 1+2|12 З7

НеЖная ТреСКа креветками На 4 порцuu:

Бретонский

З00 г креветок без головы,

{]q:офе4я, соль, перец,

9*00 ,l

lt}aскзJнllй оре1, З стебля сельдерея,

ф 1

муки,

200 мл рыбного бульона, 5 ст. л.

сливок

для взбивания, 4 ст. л. сухого вермута

(например, французского Noi|ly Рrlt,).

2 желтка,

Z?9_rar_9:19:ёцgзз _2_TI_.9,rI1

9"д9 .л

".

пч:

2 ст. л. растительного масла

З8

www.pTosto-vkusno.ru

просmо

необходимо, поставь-

лук порежьте

мелкими

кубиками. г)

JHa сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжаривайте панцири

креветок примерно З минуты, помешивая. flобавьте сельдерей и половину лука и тушите еще З мину-

590

ккал, 55 z белков, 24 z жuров, З1 z уzлевоdов

ты. Присыпьте мукой и немного подрумяньте. Влей-

те вино, бульон, сливки.

flоведите до кипения и варите около 5 минут.Приправьте солью и перцем. Подмешайте вермут. Готовый соус процедите через мелкое сито и поставьте в теплое место.

)-

Zl leМ ВРеМеНеМ ОЧИСТИТе креветки от панциря, оставив хвост, промойте и просушите. Панцири креветок также промойте и просушите. Сельдерей и

50 г сыра пармезан, 200 мл муки,

fr

размораживаться. Очистите картофель и порежьте крупными кусками. Выложите в подсоленную воду и варите примерно 20 минут.

сливочного масла, 5 ст. л. белого вина,

Ш

Гt

те креветки

2 ст. л. + еще немного

пюре

рыбный соус с вермутом изысканная -пара для нежной трески

onoro 1 часа 15 мuнуm

I Если

с coJrco*,

картофельным

'! в oOHott порцuu: около

2 лукови_цы,

1 ст. л.

и

Вкусы сезона/мЕню из трЕх Блюд

л

'tЗаранее разогрейте духов-

ку до t 200 "С. 4 формочки для выпечки смажьте маслом. Картофель слейте и хорошо растолките. Добавьте молоко, натертый пармезан и желток. Тщательно перемешайте. Заполните формочки картофельным пюре и поставьте запекаться в горячую духовку на 10-15 минут.

ЭВ

сковороде разогрейте

1 столовую ложку

расти-

тельного масла и припустите оставшийся лук. Щобавьте шпинат и оставьте тушиться под крышкой. Приправьте солью и мускатным орехом. Поставьте в теплое место.

ОРыбное филе обжарьте на растительном масле с каж-

дой стороны примерно по З-4 минуты (будьте осторожны, переворачи-

вая рыбу: филе может распадаться). Приправьте солью и перцем. В оставшемся жире обжаривайте креветки около З минут. Приправьте по вкусу. Подавайте рыбу с креветками, шпинатом, картофельным пюре и соусом.

о а

й Ф

ij F о

6.

#

Просто. tJкусIIо

1+2/12

мои пi]i.ЪЪ.*одныи *

06еd

дЕсврт

l

*

\\,

\\,\\I 1)I,0\ t O-\,it tl stlrl. гLl

"*Жr}; qd:

I

l\[раморный крем

ОТСЧЕТ

ОБРЛТНЫЙ

За 4 часа

Закуска: приготовьте тортики из горгонзолы и поставьте охлаждаться в холодильник.

ýз{}*ж {} {: ý{ ё:Lеъ

I

3а 2 часа зо минут

[есерт: приготовьте кофейные полоски

ý,{

из шоколадной глазури.

3а z часа

flecepT: приготовьте мраморный шоколадный крем и поставьте его в холодильник.

1

l

*1около 25 лпuнуm

[i[Г

просmо

в оOной порцuu:

около 440 ккал, 5 z белков, З4

е

жuров, 26

z уzлевоOов

На 4 порцuu:

200 г темного IIIоколада, 1

ч, л. растительного масла,

Dл Z Uстрым ножом порежьте

кофейных зерен_ 200 мл сливок

для взбивания, бумага для выпечки о

о ф

о о ё F о

по-

лосками застывшую шоколадную глазурь. Отделите от бумаги и отложите в сторону.

несколько обжаренных 7 ст. л. молока:

Покрошите шоколад. 25 г шоколада растопите на водяной бане вместе с маслом. Распределите тонким слоем на бумаге для выпечки. Разровняйте ножом. Кофейные зерна измельчите и посыпьте поверх шоколадной глазури. Оставьте застывать.

-)

J

l

За r час 15 минут Основное блюдо: очистите

сварите картофель.

и

За r час

Основное блюдо: сварите соус. Слейте картофель, разомните, смешайте с пармезаном, распределите по формочкам.

За зо минут

l

l

l

l

Основное блюдо: потушите шпинат.

I

3а ro минут

I

3акуска: потушите груши

в

бальзамическом

соусе.

}

Основное блюдо: формочки с картофельным пюре поставьте

в

I

духовку.

l

Звонят в дверь

l

Вы не забыли снять тапочки с тигриными

Оставшийся шоколад вместе с молоком растопите на водяной бане. оставьте остывать примерно на 15 минут. Взбейте сливки. Продолжая взбивать, добавляйте шоколад. Распределите крем в 4 стакана. Перед подачей на стол охладите. Украсьте шоколадными полосками.

l

мордашками?

l

Незадолго до начала

Сервируйте тортики грушами в бальзамическом соусе.

l

После закуски

l

Основное блюдо: обжарьте рыбу и креветки. Подавайте к столу со шпинатом, соусом и запеченным картофельным пюре.

l

l l

ГIросто.

Вкусно

1+2/12

n,l

't'ЧТО

унАс

сЕгодня

С нашими кулинарными идеями НА КАЖДЫй ДЕНЬ вы всегда сможете побаловатъ себя и близких разнообразными деликатесами. А если готовите всей семьей то весело провести время на KyxHeI

tr

:li

$'i,i

1

,i,i"

+

.^,& fuф .l,.,+

*с*

i,;

Ё

!р

*€ý.;..

и opexoBbl ми сливками Что значат полчаса дежурства у плиты по сравнению с вкусным ужином? оrоrо З0 мutцm

ff

ourno просmо ft в odHoli порцuu: 660 ккал, 30 z белков, 54 z жuров, 8 z уzлевоdов

На 4 порu,uu: 600 г лука-порея, 1

,-l

ZЯдра грецких орехов крупно порубите и обжарьте на сковороде без масла. Снимите орехи со сковородки и прогрейте на ней растительное масло, затем выложите туда фарш и обжарьте его, разминая и помешивая. Посолите, поперчите.

головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока,

50 г ядер грецкого ореха, 2 ст. л. растительного

масла, 500 г смешанного фарша

свинина/говядина, соль, перец, Ф

].

ст. л.

муки,

мускатЕый орех, сахар, о ф

о

о о

о

U о F

о

м

луком-пореем

с

ф

#,,,lгi

"fu"{n":'

200 мл сливок

для взбивания

1 Луr,-rrорей почистите, тщательно промойте и нарежьте кольцами. Репчатый лук и чеснок почистите и порежьте мелкими кубиками.

li

.:Ё{

Ii, id t. tI

a:

},,i .}|

'

oi"

4,1

r:л-

#"t

tr ъ*ь

,$ý

7,)

JДобавьте лук-порей, репчатый лук и чеснок и обжаривайте все 2-3 минуты. Присыпьте мукой и немного

спассеруйте.

Подлейте воды, сливки, З00 мл довеи оставьте кипения дите до на огне на 5-8 минут. Положите соль, перец, мускатный орех, немного сахара и орехи. Разложите поджарку по тарелкам. Подавайте с серым ржаным хлебом.

}l* .|l,

r{ ъj({

Просто. Вкусно

l-, * .t,r

r1+2112

j;t

4З

offftToi ý.rоrу i

f

i \поДfrЕУолу r,r- f,rг,?rf rг

.. ). " ".

ý

пиццьl -конвертики

Начините свой конвертик индейкой, ананасами и соусом айвар ф

о"оrо З0 мuнуm

ft [?

просmо Q в оано; порцuu: 650 ккал,30 z белков,28 е жuров,65 z уzлевоOов

На 4 порцuu:

те с айваром. Индейку порежьте полосками. Сыр грюйер мелко натрите. Тесто для пиццы раскатайте на бумаге для запекания и острым ножом разрежьте на прямоугольники. Вместе с бумагой перенесите на противень.

1 банка (560 г) ананасов, 175 г

* a

fl"

Р*

..

50 г соус1 айвар

(из красного п9рча),

,i}

150 г нарезки копченоЙ

*:

грудlе{ иI_деиjи,

-{

150 г сыра грюйер,

400 г охлажденного теста

}ъ

l_{}

мягкого сыра,

D-.

Z,КаЖДЫИ

теста смажьте

смесью айвара и сыра, оставляя по краям 1 см свободным. Распределите поверх кусочки ананаса и индейки. ПосыIIьте половиной сыра грюйер.

для пиццы,

1fl

бумага для запекания 4

l

44 www.ргоstо-чkusпо.гu

Прогрейте духовку (электрический духовой шкаф доt225 "С, духовкус циркуляцией воздуха до t 200 'С, газовая духовка четвертый уровень). Ананасы выньте из банки, дайте хорошо стечь и крупно порубите. Мягкий сыр смешай-

ПРЯМОУГОЛЬНИК

г)

JКаждый

прямоугольник теста сверните в конвертик. Присыпьте оставшимся сыром и запекайте в горячей духовке примерно 15 минут.

д Е

о ф

о о 6 ts о

отбивная котлета в хрустящей корочке просто палъчики оближешь!

ý

оrоrо 40 лtuнуm 510

[? Ш

морковью

медовои

с

На 4 порцuu:

z

8-10 ст. л. панировочных

сухарей, 1 ауельсин, 1 ст. л. муки,

жuров, З1 z уzлевоOов

ч

t

'

панировочные и розмаримукой сухари ном. Яйцо взбейте с молоком. Свиные отбивные сполосните, вытрите насухо, приправьте солью с

750 г моркови,

просmо|f с оано; порцuu:

ккал, 44 z белков,22

2Сr"-"Ите

1/z

и

Ч, Л. СУШеНОГО

рохмз!ххх1 1 яйцо,

__о-

2 ст. л. молока, 4_

свиные отбивные, соль, п9!1ц:

2 ст. л. очищенных семян

ные-по5минутскаж-

дой стороны. ,-)

JПрогрейте в

подсолнечника, 2-З_ ст, л.

1 ст,

растительного масла,

л

апельсиновой

сливочн9го

цедрой. апельсиновый Подлейте сок, доведите до кипения и потомите под крышкой 8-10 минут.

2 ст. л. жидкого меда

l С половинки

апельсина натрите цедру на мелкой терке, с другой половисостругайте тонкины ми полосками. Выжмите из апельсина сок. Морковь почистите, вымойте и нарежьте кружочками.

кастрюле сливочное масло и припустите на нем морковь.

Приправьте солью, перцем, медом и натертой

масл1]

4

перцем. Семечки об-

жарьте на сковороде без масла. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свиные отбив-

1

'*Подмешайте к моркови семена подсолнечника, разложите по тарелкам и посыпьте полосками апельсиновой цедры. Подайте с багетом или картофельным пюре. Просто. Вкусно 1+2|12 45

Планируйте расходы, иначе быстро разоритесь. гпllрп

Гlt llпгпu

,#рt #'l'l,""*,,

*,t

,, }..ф Ъо

чы *ъъ

W

{l"

капустои

с квашенои

ижареньlми колбасками На улице холодно, а финансы поют романсы? У нас есть отличный рецепт гIротив подобных неприятностеЙ Э

о"оrО 1 часа \_] оченъ просmо ii в оdной порцuu: 7З0 ккал, 20 е белков, 50 z жuров,45

€

af-b

Ё

На 4 порцuu:

1 Лу* почистите и порежьте.

головка репчатого лука, 100 г копченоЙ грудинки

Грудинку порежьте тонкими полосками, отмерьте половину и обжарьте в ка-

1

с п,рослоиками жира,

850 г квашеноЙ капусты, 800 г картофеля, 1

iлорковь, соль, перец: сахар, 1-2

ст, л.

растительного масла, З00 г нюрнбергских

колбасок (серого цвета),

стрюле без масла хрустящей корочки.

до Що-

бавьте лук и все вместе об-

жарьте еще немного. floбавьте квашеную капусту и немного припустите. ПодлеЙте 100 мл воды, доведите до кипения и тушите под крышкой примерно З0 минут.

z уzлевоOов

aD

JПрогрейте на сковородке растительное масло. Переворачивая, обжаривайте на нем колбаски в течение примерно 10 минут.

4Ябпол, почистите,

разде-

лите на четвертинки, уда-

лите сердцевину и порежьте крупными кусочками. flобавьте яблоки к картофелю примерно за 5 минут до конца приготовления и поварите вместе.

2 я16л9ка, 5 стеблей свежего

или

7/zч. л. сушеного майорана,

200 мл молока.

2 ст. л. сливочного масла,

мускатныи орех

2 К"рrоЕ"ль

и морковь почистите, вымойте и целыми отваривайте в подсоленной воде под крышкой примерно 20 минут. Морковь через 10 минут выньте и нарежьте мелкими кубиками.

Э Приправьте капусту

по вкуа также и перцем, су солью 1 щепоткоЙ сахара. Поло-

жите колбаски на капусту. Оставшуюся грудинку обжарьте на сковороде до

хрустящей корочки, добавьте порезанную морковь и все вместе обжарьте еще немного.

бСu"ж"й майоран

вымойте,

отряхните от воды и порубите. Из кастрюли с картофелем слейте воду, добавьте

молоко и сливочное масло и сделайте пюре. Приправьте солью, мускатным орехом и майораном. Разложите по тарелкам пюре и квашеную капусту с колбасками. Посыпьте смесью грудинки с морковью.

Просто. Вкусно 1+2|12 47

пакетиках

в

Юный гурман захотел трески с припущенными овощами. Маме пришлось фантазировать

ý

о"оrо 45 мuнуm а

ШШ

ф в оdной

На 4

порцuu: 3З0 ккал, З0 z белков, 17 z жuров, 72 е уzлевоirов

порцuu: 1 Прогрейте духовку

500 г цукини,

500 г моркови, соль: перец: 4 кусочка филе трески (по 150 г каждый),

2 ст, л. лимонного сока, 50 г сливочного масла, yz кочана салата айсберг, У2

очень просmо

СПелогО ПЛОда маНГО

(примерно 200

г),

4 ст. л. фруктового уксуса, 2 ст, л. растительного

D

Z Положите каждый кусочек рыбного филе на отдель-

(элек-

трический духовой шкаф

ный лист бумаги для запекания (в центр), сверхураспределите овощи и кусоч-

до t 200 'С, духовку с циркуляцией воздуха до t 175 'С,

газовая духовка третий уровень). Овощи почистите, вымойте, при необходимости сначала порежьте пополам, а затем кружочками, приправьте солью. Рыбу ополосните, промокните насухо. Сбрызните лимонным соком, поперчите. посолите.

ки сливочного

Маруся, 4 zoOa

масла.

Запекайте в горячей духовке 25-З0 минут. ,-)

7 месяцев,

любuп,t наряжаmьс9,

обожаеm розовьtu u,веm u слаdоспlu, рuсуепх лошаOок u пulлеm пuсъ]wа всем dрузъялчt

JTеM

временем салат вымойте, промокните насухо и нарежьте полосками. Очищенное манго нарежьте крупными кубиками. Взбейте манго в пюре с уксусом и растительным мас-

лом. Приправьте по вкусу солью и перцем. Смешайте салат с манговым соусом и

вместе

с

готовой рыбой

разложите по тарелкам.

м,lсла:

10gщц.л(примерно

ЗOхЗ0

см)

ли_сlа_бумаги

дa1!1п9ка_lиa

,tlte

бя

Фшзыскlлб аюmся поб ар а-NLалышll!

лкlбttлl,сlе блкldо? Напuшu lla]yl, каК он0 назьLваеmся (возлпожно, у mвоеil Jwa]vLbL есmь u прu1llлu нам вJйесmе со своеil фоmоzрафuеil. Mbt прu?оп,l()вLlлr tltBoe блюOrl на rtauteit рещепm'/) ,li(:11ерuл|енlltальнсlй кухне, u, еслu повезеm, mbL cma+elльHau)uJrL слеOуюul,uм

У

еспtъ

ut

е

ф

-

п о в ар

о

лt. Iiy

0

е

la

р аd

bt llt в о е лtу пu

с ь

лпу !

Наъu аOрес: 127015, Москва, ул. Вяmская, 49, сmр. 2 48 www.pTosto-vkusno.гu

iпfорwоmапsрlапеt.ru

ф

д о о ф

о о о о

ф

,+

,*}

*

,й

fu

ф 'lr*

* ff

.{а{

ф*d

ff-

'{

a, ,;.]l

"в

f;

,l

*

{

:i;!,l;

,ъ l:!.dlо

,* И.,

{

J

{

Просто. Вкусно 1+2|12 49

Чиабатта ý Восемь часов вечера приятного аппетита, дамы и господа! На 4 порцuu: 6 ст.

л. оливкового масла, З ст. л. ядер миндаля (_без_

50 г сыра пармезан,

iж,"n }

1 большой пучок

'-h

ts

*

кожичы),

зеленого базилика,

.{.

1

:,

маленькиЙ пулчок орегано, 1 зубчик чеснока]

соль:_Iе_!:д]

*-j:]

4 крупных томата, 250 г сыра моцарелла,

-\ь,

1

чиабатта (около З00

г)

о ф

6 F о

50 www.ргоstо-чkusпо.гu

капрезе

{' о"оr, '",

20.lttuHym

[]

or.no tlpocmo

в oТHoit порцuu: 600 ккал, 26 z белков, З4

е

жuров,44

z

уzлевоOов -|

I Для приготовления песто прогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Слегка припу-

стите на нем миндаль и снимите со сковородки. Натрите на крупной терке пармезан. Травы вымойте,

отряхните от воды, ОТщипните листья. Чеснок почистите и крупно порубите. Измельчите, переработав в песто, 2 столовые ложки миндаля, пармезан, травы (отложив несколько листиков на украшение), чеснок и 5 столовых ложек оливкового масла. Приправьте по вкусу солью и перцем.

гr

Z Прогрейте духовку

до

t 200 "С. оставшийся миндаль порубите. Томаты

вымойте. Выньте из упаковки моцареллу и дайте жидкости стечь. Оба ингредиента порежьте тонкими кружочками.

D JРазрежьте хлеб по горина 8 кузонтали, а затем сочков. Запекайте в горя,tей духовке 5 минут. Смажьте каждый кусочек соусом песто, сверху выложите сыр и томаты. Приправьте солью и перцем. Еще раз сбрызните сверху

песто. Посыпьте рубленым миндалем и травами. Подавайте с оставшимся песто.

покер Правила. Игроки садятся вокруг стола. Крупье выдает набор ингредиентов. Каждый игрок сидит со своей сковородочкой. Кто нашел потрясающую комбинацию, кто рискует, кто потерпел неудачу? Пора раскрыть карты!

-----

с

с0 сmешкаNLIl

карmофелемt

с чiрttgr

Но 4 порцuu:

На 4 порцuu:

4 небольших (по 50-75 г)

200 г картофеля,

говяжьих стеика,

отваренного в мундире,

испанские колбаски

яйцо,

с паприкой),

растительного масла,

4-6 консервированных

4-8 томатов черри,

40 г багета,

растительное масло: соль, перец,

1

ст. л.

На 4 порцuu: 1,50 г

чоризо (острые

2 спелых инжира, 100 г сыра горгонзола

1!0 г сыра раклет

4

I Смажьте растительным

маслом гриль_поверхность раклетницы. Обжарьте на ней стейки - по 1 минуте с каждой стороны. Приправьте солью и перцем. Разложите стейки по сковородочкам для раклета (если нужно, разрежьте пополам). Инжир порежьте дольками. Раскрошите сыр. Распределите инжир и сыр по стейкам и запеките на горячей раклетнице.

52 www.ргоstо-чkчsпо.гu

4

l

Картофель очистите от кожуры и натрите на терке. Посолите, поперчите, добавьте яйцо, перемешайте и сформируйте треугольные биточки (4-5 шт). Об-

жарьте на растительном масле на сковороде. Пере-

ложите в сковородочки для раклета вместе с луком, порезанным колечками. Поверх положите сыр и запеките на горячей раклетнице.

10О г

кремового сыра,

t1

1 ст. л. сметаны

1Коrrб".пи порежьте кружочками, перчики - кусочками, хлеб кубика-

ми. Смешайте- сыр

со

сметаной. Разложите по сковородочкам для раклета кусочки колбасок, перцев и хлеба. Распределите поверх сырный крем и запеките на горячей раклетнице.

Е а о ф

о о ts

о

+-,

-i

,|

\''titL,,Ltt гL, l], ll Il j ].l I(, lt, lirrrttl.ttt,ttt t'ttrlt, l'()li.||)IiIJK,L

()()() I,.l\ r1l(.llJ'

rr ]il)\II!.lI]J],]

, ]]-()l;

l

ll()

\l1)Llilt.l.

1t). Ll |). ].;l\\ |)lI.1 ] jilIl(,l ll(,l I)1lI)()]l.LI] ]ll|)(,.](,l).lI|,II()]I( l\';liil(,lII)l|.l,].l()I)\,tlctltr,Ilcctlllj]llI\]iLll1)]lLl\

v L ]],I'l( Ii.L]].

li()\I}lYllllIi.lIl]Iii, l'oI'Ilcl'|].L]lIII)IIllI)t,(Ijll,](,|,(,l]](,|,]l(] ]a,(r-() (1 J () ] ()- ]()(]!] ц,ц tr,,l].tttt,t,\lc,tii,l,t,Lt ] I l ] \,1,1 :]

Гцавttый

релакl,ор: ;Jпrrlr,llr;ii Iitllltttt,Itltl

lIlС(1-1lс,;ца r;r,c)|): \lltllt l ;1 t]l1l1 l]lr:заiilrер: I I1llllttt (,t,ltilt,t;.L Фtt,t,tlllt,,

ц:t

tt l

1,

1

tlI): \I,1|)l l l,.I l,,, t r

AcclrcTc,rrT pe,/la

t{

Ilt t ll : l\,,t

tс

t

t tt t t,.

lt

_П 1,1lt

Излате;tь:,\,,tt,litсi j l ] l;lLlttlIl Брс гtл-ме rtе,,ц,;ttс1:l:,\,ltL, lit,;l t, lll t

Алрс,с релакцllrl:

]27()

ll;lt

l 1()(l](I)l,

l5. \1tlr,l;t;;l.

y,,I. I3lt,t,c,tilLll. .19. r,r 1l. 2

ii,r, r-l''lr 'l--], - i S l.,jl,rr., t l,, ,|'J-1--ll-{l(l

Размепlенrtе

,гс,lL

1-+9;)

i,-ti,t:t

i l

:

рL,кл:tмы:

97-1-7.j-3:]. ;1rrб, 1597

(itlгclccr,;t.clr)[3llrtc г]\1с(l iil, гLi

Руководитt.п ь lцсl I:lpl,a мс I,гil II() Ilpoдil}KitM рL,ltлllмы: I: t;t t't t llt lilil,;11,1, I

t

1;11

fl rtрt,кtц1.1яl Ваtlt г Mt dia

['енера,пыrыii

лIIрек,гор: \1lt1lIl rlll l Ittt,1l ыii лIIl)еIil,()l): ]\] y:]iL \ltll ;t rlc И:здltr,е,пьсrtlrii лиреIlтсlр: ('с- Lc,t tt tIt K,t,,tltc, l)acпpoc,r,1lltlrc,Hlte ООО lTflC>: ,t,t.lt, (J9s1 .l7-1-r'. Исttо,п н ltt,t,,ц

(1)il

t,H

I{c (495 ) 9', -+

t

8Е-9 l l-пlа I

i l

: 1 tl 1i1.1Dl};rtlc

t,Itlcclilt.гrt ''r.

lJl rpetiтop IIо pircIIpocTpaHeHIIIo: (it,1ll,ci 1 l\,,lcI;ccct t tltl flrIpeKTop IIо проrIзволстlзу: .)lt1,1ltI1llt Ii;tlt;ttl l)r,l,LLl, t.L Ii.L\l,Ll(,]]|l.Ll,]ljll]llll\r|,]..Llrrir,п,lt1.1 (j]]\'Ili.L|'l1]ll(l]i,liil!li)I]lrc,jl.tlrlIlt'I1|1]l)\I\(,']1.1t1ll1.1]]ill(l

..l.ýt *

,,s

Ё ý

| ]i(',l,Lli]Ill('l! ll ]lll( J,\]{ ]]ll(j\I lji].]C, l)(' L.lIiJ]l]]l Jll ll(,( t,] I, L ] j(,'a L ] j(,] JliI]t | 1| j.L ('l j,|1,1),],,llll1(, lr(,li lL\l ],l ,,,, ,, ,1, l | I l,, ,, l ll ' ,, l ], l,|, ,tttllLlt,lL jIl(,]( LI]r(]ll Jl]l]l, lIJ1( i,\]il tt rlir11,1111.111,,, li ,Il.tl;l ]]]1.1 ]].l II('llc,

#

il'l\

]lLiiI11rliIlI't'Ij,lj1,I\]l])il]jll.L]l(II()]],ll]ll.LJ]]l(

l,L,

l,,l ],, , ttL,]lL,, t,l tt.tt

l\(' .l].lI]1]] ]]t! \ ll])(lJIl]l( I('llll]I]|

lt)Lr{)]I

I|)1,|)\Ic II I|1rl)],I\' ('lI(ll'1)l)l)\1,

(),гlte.rlt,r,itrrol1,1ltlttl1,1l;ttItttlt()l\() li()\1

{

ttr,irrlrllll

y.lt.

lvllttllt lIt,ll;Llt Illrltrciirtllя. -1л, IL]IcIic

l

l

ПrlltrttlllttIltl,tt,tlltti1

l,iI()Il!i1,1tL . l,. ]\1()( IiI]il.

N9 l+2, янl}irрь-февраль, 2012 г.

'Гrtplr;K

12() ()0() lri:з,

IIодltIrсlrно в IIечiI,I,ь 22,12.]012 l, Рексrмс:нлуемilя IleHa -15 ])\/б.

МtD]Д GRoUP

Ё,& ý}. ,\ч

д*L

*}

.

ъ } ,;* "| ,:|

-.

,

r]i ,t

,i:

'ч

:ii j;;a .

.i

,

u)*" .,.J

/l

,* ,*]

.сЕ

ч

,{,-"ý

с яблоком

vl

корицей

оладушки с припеком - идеальный воскресный завтрак. Он поднимет настроение всей семье! Главное, не забудьте про взбитые сливки fto"oro ЗOмuнуm На 2 порцuu: 1

яйчо,

10 г сливочного масла

или маргарина, 90 мл пахты (или кислой сметаны), 100 г муки, 1 ч. л, без горки теста, разрыхлитеlIя З5 г сахара,

ffШ

Вкус еды, а не масла!

просmо i воОноПпорцuu:около4l0ккал,11zбелков,11zжuров,66zуzлевоОов

1ЯИчо взбейте со

сливочным маслом до кремообразной консистенции. Вмешайте пахту. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель теста, 25 г сахара и соль. !обавьте в яичную смесь. Яблоко помойте, протрите насухо и порежьте на б тонких долек. Удалите зерна.

2Н^ сковороде

до золотистого цвета. Вы-

разогрейте подсолнечное масло кОлейна Хрустящая Корочка>. выложите яблочные ломтики и немного обжарьте, Каждую дольку яблока полейте 1-2 столовыми ложками теста. С поможью ложки равномерно распределите тесто по яблоку. Обжаривайте блинчик с каждой стороны по 2 минуты

ложите из сковородки, посыпьте сахаром и корицей. Подавайте на стол

со сливками и дольками

яблок.

1 щепотка соли,

яблоко (180 г), подсолн9чно9 ма9ло 1

о ф

о о

6 ts о

е j

кОлейна Хрустящая Кор_очка>,

1 щепотка корицы,

З0 мл взбитых сливок, ф

t

дольки яблока

лейна сХру

0 (Jcotjctt

lloctltll

i1{)(J{);() псlL)сtl_;l

Кор11'1

1;

;1 :]

.ltl li.л

(нлtltч1llt.,t irH(]a() l1.1

_l]a]

.]

tl 1l{

il tlld

11

Н

t,l

t{

с9 б

d() (j,l 8jl dtt it

it

с 11.1r()зрп tl

,lc

li{).rli

J'l ()

it ltlltidпcili dtltllil-r}l

il dll]tl lttttbi

ýtop очкп

llc1/?ll)Z().tl(iajl11 rrОлсji нп Х7lугtit,чttltt-,t

ritl с l]l

('llillillC_4b]1()c]i)

oBt,lLt{clt)' litltlitllrbi

vt]пctt ttlc,,t btlo il

к)

сm яLLrая

l;tt t), }I ()

jl.

ii;o

б,r,

il

tjdi-llL)li{]L!I]iL)c}] (,

cl

-

li л l)O Ii]

Ll

н tl

lic1]l]l(i, п0"l_чlldl{нOа0

.)lгLl_[)l,tlbi,l,t (j,ltlot]ct,t,l

t1_1lttlltlL-]rl

tli ыл

trr ltl

ltott,

ыt'c(.]r)ilal]ldil

ч 1lI

о

п 0-]d O-il

r1

с

l l

i

}i.Itlcclltcc nlltld.yt;tltltI Просто. Вкусно 1+2|12 55

,эF.-"Э.

|"Ь:)

ф

новинкитехники a о

'6

9*.r)

a о

о

Главнал ttроблелtа всех СВLI-ttечеti HepaтHo]repHbtit проzрев ttttuцu, С оdtлой uп ороны блюOо оспlа епlс я холоаныл,t, С 1pyzoit цолуtlъgупru спекuluмс g.

SUPRA Jйеняеп1 сuп7уtl.цllю: с неu блкlOа

a

бу 0у

о о a о о

Iýхонные весъL-часъL

о

оmМдХWЕLL

a a

Как оmмерttпlь Hy)lcHoe кол|tчесmво :nozo Llлl! uноzо проOукmт u не пропусmumь MoMeHnl,

MW-1452 оtп

Jйех(lнuзлLOлl

М

о

блю0 с

luu

в

aHLm

1пе

aaоaоaaооaaaaaaaaaaaa

";tЖ

пр

u ?

0m

ов

л

е

HIl

1,1

m пр

о ?р

ев

аmьс я уOu вumе лъно

ном е рно. На м

чл ов

tl

ltc

Hbtil

ttлло с э

п oii

моOелu - налuцuе фчнtttцutt кOнвекцлIu (2500 Вm), noBъLLueHHbLit tlбъеlуt (25 лtппров) LL

.лл

н

о

)lC е

сm

в

0 пр

0?

р

о

о

'noir'u'o'r;;;r:u';;;;r;'r' ' о ' с

BRAU]V

оd н

оu]й

е HTLO

м

ко н ку р с е.

56

www.ргоstо-чkuSпо.тч

не.пtеOленно, на

Стс Консmанппt

эпю

на Ивле вtl

кOJйпозчlп не влugаlп на

вкус ttptldvKnttlB, ооaaaооaaоaоaaaaaaaaо

Серuя HoжetL Fuпсtiопаl Fоrm [uзаLmеры рсвlлабtlm

вuя

1"обuсtс

нш

BaHOpytl

з

в

tt

Эрuк 1'оро ЛаурttOсен

нOвую серuю ножей Functioltal Fоrm,

ьtполнеllьL

LLз

BbIcoK окаце cnt в eHHott

рукояmь оm лuп а с лезвlLеil, ?арmmuруя

эр ?0 HI.IйLILLHa я

l1рOчное coeduHeHue, о уdобные py.tKu с0 clleLLLLaлb-

ным

a

u\Ll]n соасалъзьLванuе, dелаюm эпltt

a

a

о

<Съеtuып е

Еленъt

о

в KolutaHOe uзвесmньLх llo\apo| u веаущttх а-fuL]уLъL

я

a

о a

кулuнар ной tlpozp

ел

Te1llvoltll:н'''

поd 0авленuем 11ряilL0

Размесmuпrc своu рецеппхы на сmранлIчлtе конку р са tlo аOр е су http: I l vkontakt е.ru I BrшmCookiltg. Главньtй прuз сmажuровка

-

ulп

KoJ.rll,taHLLLl

кеllалtttчесlсttй

a

о

cln uе в

оuзво0

проекm

Jrloжllo не mолъко 2оmо8LIпхъ

японской 0па лu,

нuпхься к 1вuэtсенuю <]?оссttg zоплOвuп1 dолtсtr, а

с Green+L$b>

Ле

a

LL

кое о ltp

mпu,у без л,tасла, но u хранumь еdу:

a

Компttнuя Вrаuп прuzлOшаспL вас прuсоеOuя в у

-

о

a

l"Lp Lп|

ЮрuiьРtлккоtз знOеm сеrФеmьL впусной еOы

о

a a

a

a

КоспшнппLн 14влев. к['0пювrtmь rrecelttl B)lecll|a с BRAI/Nb,

a

о

о

б е ль е utt с

Малъtutевоit В посуOе <Х{ulпь зOорово

о

a

m

о

о

о

о

coBlwecmHbttt

u m е ле llро?ралил,tьt <Жuпlь зdtlулово!,

о

о

н'*

о

о

о

aa

Т е plotl л0

a

о

L

GrеепРоп

о

о

Новоg лuнttя эко-посуdъt с vlера]rLulLескLl-лt анпluпр u Z ар н ь JyL rL о кр ь Lm u е лL

о

a a a

о

Х{umъ зOорово с Green+Life

a a

о

>:-

__й6@fR,1,,:::-

о

a

а лL.||4

аыпопрu2опювленllr|.

a

AXWELL.

апа uл u tпочноtt ltlзuровкой.

з & ]w е

р ав

a

И сtпuльно, u фунпquонольно: vcmpoйctttBo сов]tеl"цаеm в себе 0ва оmdельнъtх прuбора. А функtцuя ТИRЕ позсол яеm послеOовапlелъно взвеulLlвапlъ срму несколъхо ttHzpe 1uенmов без веса mapbц чmа уOабно, напрuJйер, прu

a

a a

коеOа блtоdо буOuп еоmово? I3алt полLо2уп7 KyxOHHbLe BecbL со всmроенньL.|vl аLасовы]t

SUPRA MwS-s200

a a a a a

a

a a о a

u Юрuя Роэккова. Иmоzu конкурса буdуm

о

поOвеdеньt 17 ttюнg 2012 zоOа.

a

у поролw

dl* б олыstоz о пальца,

ньt]i uнuпру]rе нmом

0лg,

е

rцэеOоплвlэаuцаtо,

ножu uOепль-

ж eOHaBHott

ра

боmы.

и

Ужuн запяmъ ]йulцm

Царuttа круп

пlluzопt tlыmlb

|'yl cttr,a пl

1э

\DиLпt зLl неск()льк{)

K}lyIl)>

она r,оOер.wuпL

мчнупt? JIezKo, еслu у Bttc tto} qlyKott есtпь

LJ]I]пuJ|lui,]bL

за]уLоtr1

utI nclttttlltH btfl

о.wен Hbte блtо 0 а

п

Ll С

('Л iJJ_\/t'

Гарsвtlrtu.tтttlе

rt е о б

сочсшtlнuе напryраль-

u пе р

Hbtx ltнzреOъtенmOв c|,ly с{| {], п р u? оп lo в ле

сlп

-

BLt

tl о tl а

с

11

1э

о

в, lt

х

по р

е

е

с к а з

(1

l1tlзнOкOJwuпl с KyJlLп

ны it вп_lluсtн .з

11ы

ulзt н

о 0 а 1l

Il зьLскO]йll })азн bLx

о

1,1

i

0оровол u

tt

dли

с:б а

1

l,c l,Lln а

н н

(|

су0о

в

о

ль,

l1laKtnu'

.l

ся

t,c,+t bit, зu rlot ll.ч i ц,, it t)

tз

L{lp l LLil j\lLL

уZOлliов ljcpolrt,t.

lt tt tl,c uр

]w

анн о д4 luп I

l LLII l l LL.

в

UпОяпlъ у

a

1!

a a

lТpLl Zop ае

о

о

LLc

llo ль

о

-

a о a о a

СlLШfilаЛоСъ, ЧllхО пLLLL\C в

uр

Ht:cl:tB

oHnюB

любtlzо zурллана!

r; l ц

1

(t>,

1.,1

ILIlзlч, ttau,, п

0

jI

рю

я

о з в () л

cltalott4yKl tlpody tttньt м, Kp

B tl з d у

с о 0 с 1l tи, ct

з*

п

е

L,

1

t,tt

l1,1

a

K cp t

0 лъli

*

ГIlле 0сm а

L

m

к

u rLepe

ý

рсOuаl tnu.t.

е

вленьl в

L\D,

.

t

111рсх BlcycLlx:

кДуlомаmньtе пр(lвы

эl

:r,

о

ll (1l1щ |)(r JLьнlэl с tп,t

*ý

lп

peL\ellпlypa

созOопtь nrcKcll,Lypy,

крупа (:

YHulcctлl*laя креlсер()в KTtltttcuc

l Le 1,1|

l1),,

-

0

J! tl l п бr

лк

кРtlзлtарш,t

11

.lcCHOld), <T}ll(LntL,t

JиOpCKarL {:оль,.

1l

aaaaoaoaaoaaolaao""

к

в Krv

сlлос об

л4яСнъLл/L

ен покорuпh серO

tцс

среOсmва Уэtt е

0ln у

t)

о

:з

tt

1l

с l;o -лl с

t t

t]cl в ct с

t Lt

c,tl сс tlэl

с 1l с

t)ct п в r;

uзJ,с().,ll J CrlIlC}irlH {liJIll.\,ll((,ll() tl 1loLloIi, б

rюit

к o,цTt ul<

пttl о й у

аепl JиLll1ujwyM

Ll п,о Juc с l11чm

в

лttt itc t tbK о

il

с

st

0

а

л4

эк, е

су^4 0 Lпta

uлlL KL7pjиoHc. Блtlzоаttря )4Lll|ll-

11 (

l

l;

( )

сс 11l(l

8 }i

с,

|i 0 l п о р а

Мопiпi Classico Extra Virgiп Mtlltilti Clctss ico Extr а Vil"gitt 0,2 л (tr4tltалuя) tпettcpb в HtlBclti эttономноi u уOtlбноu yttaKtlBKe. Лсzlсtl

g

1lOHlTlPOЛLLPOBalfllэ It

]Luч

о

о

с Cll^LB

с l1o

LL

ль

з о в LLHL| sl

лLасл0 tlсобснно nptt

заправке салапlOв ll li 0 c,\l

е

Э lзl tl lп

м

еm

l1хuч tt с

л

е

с

tl,

|ill п

{l

о 0 tllw Kllep

х

цс л

л у в о

1L

с

в

rlх.

1,1l

L

с

0

?о холоdн оео

пр

о

фоllлчtаtпу Bcezao лlоэл{но взяlпь

a

гевttскон с tllбой,

a

а

Ll BLl11,La]tLLHы, "чпо dелаепl с?о 110лсзнее обьt lrtых

a

с

Гевuскон в Jйuнlл-упако вке: но въLЙ ф ормаm знакоilLо?о

a

о

tt 1lьtбнъtлчl l \1 Ktr4LITO бltKldoM, Гранапuлвьttt соус Нарtuораб ;cl

1<

{ l

е

ьLпlъ

n4

.tu.c пul,ti.

a

a

2о ll зьLсlсLи!ньtu m е р rucuit

велLlколепн} tiodxodrtnr l

с 11

a

о

L\eHяmLl современнъLе

б ез

0е п\

!1

TLe

пl, u

за HlL,M

a

е HLLе.

Гранаmоtlъtil соус бt tcoко с

с lп

кУв

a

о

tlоOсtвался в KoHL\a пLрапе-

KyJLLLTulp bL:

ч

ll(|JwcLLl|lg0l1lb

c1,1,1

I l

х

m Lпса

е

п |LLU1|\,I

в nOlienпLKLLx

о

о

п1 р азlл с зан н btit 2}пн а

-

ы( О Ч

),1

ь li|ry

бtt р аlзз

a

a

с Htt эt б о z ct tw;

0ll улучLu аuп

{

в IlLlKelnuKOx lle Hy;lKH0

l

0ревнем PuMa lcpttcttBtl

ЗlэL

i

х п ак

a о

il

Насmояuцuе леOu преOпочumаюm <Тонкuе 1лmущсш)

a

zраrtсtm dltя

lt} dlltlut

п

ны

а в() tзрсл411 вOрl(ч 1,ipyn

a

зов{lлLL

C}l

ч

a

ИзысканнъLй соус uз zранаmа нuе с zlm п ян с

l i1

х о 0 u лtrl с l п с

l,\a l1ull|e

(Br, В,; ,l)P), t tl,rrurt, J,CcJl(-jO, маzнчЙ,

a

a

aоооaооaоaоaaоa"о",

/.flэ с в

п

l)у

к

клепrLапlку,

а. !,л я пр uz rлзlо {)l е ilu

к

u rc ф

-

a)ttt4utltlTl () ClLlLl1llс еlп с я

li tl лъLt,uit, -ll вс р о

<Vutлa,vttlH>!

u

олукты

пр

оритинальные

о о

a

з н

01|Lllл,

больtьtе на BpaCll jlox,

Ll.з.ж о ? {l

заспlанеlп

(j с

е с с 0

е

р а

в cl

11о лс

с,!пuп

нu

sl D, с

зньLе

е

в

охр

еlщс

лъны х

Jи

a,l L я е с

1,11

в

п|

а

асе л.

Просто. Вкусно 1+2|12 57

i

I

{i ,,,

:,|ii:

#,

* *\.

,!ъ

t

" }#&{

.iit

*r*rffi

"-

рgстЪ.

Вкусно

1+2|12 59

"л

r"1

#'f-

dl*'

ъ)

*ffi |

0{ ,';

f,.i

i#*."* 'fB .. :Ti *ч ',

_-#*о_',*

+'*

,1,,,:,#d

а,, *

ý_lr_

{-;;_#'.

.i ,1

',*

,{ ,ý *

'r t

{

Ё/

{

ё

} l

.i..

t

щ,

1' l

t

I

и

dJ,

r

L{;

t

ý

]

-} -;

J

Ilл, эJсl Подвод

шtйоаИ эмоции

Как стать другом своему мужу

Февральскuй номер в проdаже с 19 января

*rrДllffi1"*

В кажdолп ноJйере жgрнала l.: \!,'

нлцп дЕ

рЕпо9т^х \

ЁiЁБ;;.;

-

бj

g z s

16"1""х"#:Ё

Ё

-

сспланеmа Женщuньtп самое важное u uнmересное:

. НQшчdеmu . Эмоцчччоmношенчя . Красоmа . Моdачсmчль . Зdоровье . Нашdомчuнmерьер

.

здоровьЕ

Прогоните зимнюю хандру

модА

стильные вязаные наряды для дома и для праздника

20

рецептов закуски для +

.

Кgхня: рецепmьt

кобычная жuзнь можеm быmъ прекрc.сной!

))

l

l

, I

l

t

l l I

l

,

\ t

l l l

ý

l t

l t

Е

a о

с

д Б

з

о

а

ПРИГЛАШАЕМ

06еа

0 /)

НА

а,ТшшmскOм

суrLъLлё

'.""l])

Для

Я буду очень рад, если ты придешь ко мне часов!

Пожалуйста, захвати с собой аппетит и настрой .r"

-.'] ""t -*

}l -!l .,1

d!

" р'::

-

{еф'

с

к

p

r

r_rJ}*y СОУСОМ

r_

:

д

ВАСЛБИ

+уо

нЕзны

м

Бо;lьшинст]зо гостей специалъно о,Iка1:];1лись о,г завтрака, .лr,сlбы ос,гави,гIэ место lIJLrl этих ;tII1lетиl,ных япопских пельNtеш]ек ф

о"оrо 2часов

ftШ |]

2-4 ст.

На З5-40 шпхук

mреОуеmсllоровкu [!

масла,

сырых креветок,

соевый соус

крушьц

для украшения

З5-_З8

пластин готового теста для гедзе, 250 г легкого майонеза,

4

l

150 мл молочного

иогурта:

онезсйогуртомипастой

2-З ч. л. пасты васаби,

васаби до однородной кон-

50 г ростков фасоли, З стебля зеленого лука, 1 морковь,

20 г корня имбиря, 1

зубчик чеснока, 2 ст. л. кунжута, 1 яйцо,

2 ст, л. соевого соуса, 4 ч, л, саке] 68 www.ргоstо-чkusпо.гu

Креветки, если нужно, разморозьте. Также разморозьте тесто, отложите З5-40 пластинок, остаток снова заморозьте. Смешайте май-

систенции. ,-)

Д!,ля приготовления чинки: ростки

на-

порцuu: около60ккал,2 zбелков,5

моите и так же мелко порежьте. Смешайте все ингредиенты для начинки, добавьте кунжут. Взбейте яйцо с соевым соусом и саке. Соедините с начинкой

л. растительного

250 г очищенных

ut

1tРазогрейте в сковороде маслоивнесколькоподходов обжарьте гедзе до золотистой корочки. Затем подлеЙте 100-125 мл 1

воды (пельмеrтrки должны лежать в воде наполовину). Закройте сковороду крышкой и оставьте на 4-5 минут. Вода должна испариться, а гедзе стать мягкими.

и перемешайте.

г)

JКрая пластинок теста смажьте водой. В центр

каждого кусочка теста выложите по 1 чайной ложке начинки. Сложите тесто так, чтобы получился полумесяц (см. совет внизу). Края плотно прижмите.

ежuров,2 zуzлевоОов

ЭПодавайте гедзе на стол с соусом васаби, а также соевым соусом.

фасоли

промойте, дайте стечь и круrrно порежьте. Овощи и лук очистите, помойте и порежьте очень мелкими

кубиками. Имбирь очистите и натрите на терке. чеснок очистите и мелко порубите. Креветки про-

,llttcпlpy

liLl|LLя 0л

я

пtti opt9o 6

Пер евернumе пе льJпень начuнкоil внuз,

-

а свобоdньtлwu краilлu mесmа наверх. Положumе на лаOонъ. СвобоOной рукоu сdелаilmе 4-5 заu4uпов на mесmе. Начuнка 0олжна быmь полносmъю закръLmа,

д о

а о о

: ts

о

,.

-'*'' \*,n*-.o,..".*'

W

},

.ъf \

,:|'

f# dt' ;ж

".*.

{Ё

{+,

*,ЪЁ ъ и

ff,

70 www.ргоstо-чkusпо.гu

гJ л а

изстЕклянной лАпши t а,ла,m С КУРИЦЕЙ И ЗАПРАВКОЙ И3,ЛЛЙМА И .а|а.^./1

Н;tстоящий;rзиilтский обс,д без салата из стеклянной лапши

Спе

ц м ен

ю/эк з оти кА

ЧИ ЛИ

просто невозможен. На этот раз пригото]зим лапшу с кешью и хрустяп{им JIуком ý

onoro

'1

1/цчаса=около 1часаожuОанuя На 8 порцuй

I Стеклянную лапшу

_200

1

дайте лапше остыть.

D__

л4

г ростков фасоли, 4 моркови,

2-З стручка перца чили, З0 г корня имбиря,

лайма,

6 ст. л. соевого соуса,

2-З ст. л. рыбного соуса, З ст. л. кунжутного масла, 6 ст. л. растительного масла, д

о

d

Е о о

6 ts

о

1

пучок ко_риандра,

100 г орехов кешью, 4 кусочка куриного филе

!у,дд

l:

75 г лука во фритюре

Капусту очистите и порежьте тонкими полоска-

ми, удалив кочерыжку. Посолите капусту 1 чайной ложкой соли и сильно разомните руками. Ростки фасоли промойте. Красный перец порежьте тонкими полосками, морковь натрите на крупной терке.

красный сладкий перец,

З_,-4

дрой, перцем чили, имбирем, 1-2 чаЙными ложками коричневого сахара, соевым и рыбным соусом. Вмешайте куЙщутное масло и 5 столовых ложек растительного масла.

заваоставьте

рите кипятком и на З-4 минуты. Слейте и

8О0 г красной капусты,

перец,

ou.no просmо'ф u l порцu1l: около 500ккал,2З z белков, З0 zжuров, З1 zуzлевоОов

1

250 г стеклянной лапши,

соль, коричневый сахар,

[]

,-)

i

'*Кориандр промойте,

от-

ряхните от воды и оборвиСмешайте

те листики.

лапшу, овощи

кориандра.

и

лис,гья

Приправьте

приготовленным соусом и оставьте на 1 час.

Jflля

ЭОрехи обжарьте на

сково-

роде без масла. Выложите поколите. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарьте мясо с каждой стороны по 5-6 минут. Приправьте солью и перцем. Выложите и дайте остыть.

и грубо

ОМясо порежьте мелкими

кусочками. flобавьте в салат вместе с орехами.Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу. Украсьте хрустящим луком.

соуса: мелко порежьте перец чили, удалив зерна.

Имбирь очистите и мелко порубите. 1 лайм обдайте горячей водой, промокните насухо и натрите цедру.

из оставшихся лаймов отоотмерьте 100 мл. Смешайте сок с це-

жмите сок и

ill,еареrtый mOфу 400 z mофу порежъmе полоска]йu. CMeulaitme с 6-8 сmоловъL]йu ложкамu соуса mерuякuu осmавъmе на З0 мutцm. Разоzрейmе на сковороOе 2 сmоловые ложкu ]йасла u обжарьmе mофу с кажOоil сmоронъL

по

1

мuнуmе, Поdаваilmе mофу не в салаmе, а в оmdельноtt лtuске. Просто. Вкусно 1+2|2012 77

С АРАХИСОВОИ НАЧИНКОИ, ХРУСТЯIЦИМИ И И АНАНАСОВО_ОГУРЕЧНОЙ

ДРАНИКАМ

Уже посJIе пt,рвого кусочка по}Iятно, tlTo }кд;rть в новом году

На 8 порцuй: У2 СаЛатНОГО

7z

ОгуРца,

500 1] 2 лайма, соль, перец,

цаlа9l(оlчо

1

стручок перца чили,

ф

просушите и натрите цедру. Отожмите сок 2 лаЙмов. Перец чили порежьте тонкими кольцами, удалив семена. Имбирь очистите и мелко порубите. Смешайте огурец, ананас, цедру и сок лайма, чили и З столовые ложки арахисового масла. Приправьте солью, перцем и 1-2 чайными ложками сахара.

З ст. л. соленого

обжаренного арахиса, У2 ПУЧКа КО_РИ_аНДРа:

р9lбиQ1

6 ст. л. кремообразног9

арахисового маiла: 2 луковитIы,

кг картофеля, 1

яйчо,

З ст. л. пищевого крахмала, 6 ст. л. растительного масла,

пакет для замороженных

продуктов, 16 шпажек 72 wwwpгosto-vkusno.Tu

просmо

ftrt

,-)

Z

Орехи поколите. Кориандр промойте и оборвите листики. Мясо промокните насухо и слегка отбейте. Мясо с одной стороны

порцuu: около480ккал,25 zбелков,27 zжuуlов,З0 zуzлевоОов

намажьте

4

столовыми ложками арахисового масла. Присыпьте орехами и листиками кориандра. Заверните в рулеты и закрепите шпажками.

ананас очистите и удалите стебель. Огурец и ананас мелко порежьте. 1 лайм обдайте горячей водой,

коричневыи сахар,

1

tШ

LДля приготовления соуса сальса: огурец помойте,

З ст. л. арахисового масла,

ломтиков

t час З0 мuнуm

-|

20 г корня имбиря,

16

САЛЬСОЙ

D

JДля картофельных

драни-

ков очистите и порежьте соломкой лук. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Смешайте картофель с луком, яйцамии2столовымиложками пищевого крахмала. Посолите и поперчите. Ра-

зогрейте в сковороде 4 столовые ложки масла и обжаривайте драники порциями до золотистого цвета. flолжно получиться примерно 24 lлт. Выложите на бумагу для выпечки, что-

бы ушло лишнее

масло.

Поставьте в духовку, разогретую до t 50 "С, чтобы не остывали. л '*Разогрейте в кастрюле для тушения 2 столовые ложки масла и обжарьте на сильном огне мясные рулеты. затем выложите их из кастрюли, влеЙте в нее 500 мл воды и доведите до кипения. flобавьте 2 столовые ложки арахисового масла. Размешайте 1 столовую ложку пищевого крахмала с небольшим количеством воды до однородной

консистенции, затем

до-

д

бавьте в соус и варите 2 ми-

нуты. Приправьте солью и перцем. Положите в кастрюлю рулеты и тушите под крышкоiт. 5-7 минут.

о d,

о о о ts о

л

{..

,у

. n*}

l

,k

.,.j,

f

\\

ll-

\

*fu*6&r

.qве Ьъ 2€.-

,

-#

'\'*,

t ,.,ф\ ._l ,.tт

-*ь,

t7,.,_

т

,

,, ,:r1

а1'

,]

,,{,

,-:

.,tr

фW,

fi rll

\

*

ý;j ъ

ý,

,E"J

фшннш ltЪmd"d*ти*

овАя

ý

С ПЮРЕ

Этот десерт @

('

оиоло З5 мuнуm

осчilстливит +

мuнuму,ful З часа

любого -

ожudанuя Q

Но 8 порцuu: 4 пластинки белого

желатина, 1 стручок ванили,

400 мл неподслащенного

кокосового молока, 400 мл сливок

для взбивания, примерно 4 ст. л.

].

u

Ж"rr"r"" замочите в холодной воде. Стручок ванили разрежьте вдоль и извле-

ките мякоть. Смешайте кокосовое молоко со сливками, добавьте 4 столовые ложки сахара и стручок ванили. Варите примерно 10 минут.

ИЗ

МАНГО

сл;lдкоежку ar},\

L{

rYъ L_{ просmо

t порцult: около

290

ккал, З е белков,2З

2Cn *rre

кокосовосливочную смесь с плиты, удалите стручок ванили. размешайте желатин в получившейся горячей массе. Разлейте в 8 маленьких стаканов (каждый объемом

примерно 140 мл) и поставьте в прохладное место минимум на З часа

г)

J

z

жuров, 16 z уzлевоОов

Манго очистите и срежьте мякоть с косточки. отожмите сок лайма. Мякоть манго измельчите до консистенции пюре с соком лайма. !обавьте сахар по вкусу. Полейте панна котту пюре из манго и украсьте кокосовыми чипсами.

застывать.

коричневого сахара: 1

упаковка ванильного сахара] 1 спелое

манго

(1римерно_ 5о,9 1

!,

лайм,

с

немного хрустящих

о

кокосовых чипсов

о

й о

для украшения

о 6 о

Просто. Вкусно 1+2|2012 75

яi

.*|,

*; :;,;,

.*''

lъв'

.,.,..j

lý.,

'ji,. \"ь,

'.

",,,i:'!l ;;, }1

t

"

'','Цt,,1

'ъ.-

Ь\,

0ома,нrпlлческltйL

ужllн

76 и,r,чrч,llгtlstсl vitttslttl,гtl

Спецл,tеню лля влIOбленных: с нас

с

-

вас

три особенных

рецепта,

чи и рома],нтическая ;1тмосфера!

mоФеilJт+ы(l, креNL-суп с кребеmка,мlt Если стесняетесь сказать заветное <Я тебя люблю>, просто намекните... f1 оrоло

мuнуm

ft

ou.no просmо ft в odHor; порцuu: около З10 ккал,14 z белков,14 z жuров,30 z уелевоOов 40

400

На2порцuu: 1Мор*о"" и картофель очистите и крупно порежьте. г мучнистого

Лук очистите и нашинкуйте. Разогрейте в кастрюле масло и припустите лук. flo-

картоф:л1, 1 маленькая морковь, 1 маленькая луковица, 1 ч. л.

бавьте морковь и картофель, слегка обжарьте. Влейте бульон, варите 15-20 минут.

сливочного масла,

400 мл овощного бульона,

5-6 перьев зеленого лука, 4 королевские креветки, 1 ст. л. лимонноIо сока: 1 ч. л. оливкового масла, соль, 50 мл сливок для взбивания, деревянные шпажки

о

ZЗеленьтй лук промойте

и мелко порубите. У креве-

ток снимите панцирь, хвост

оставьте. На одну шпажку наденьте по 2 креветки, так

чтобы пол)цилось сердце. полейте лимонным соком. Обжарьте креветки на шпаж-

ках на оливковом

с двух Овощи

масле сторон, посолите.

в кастрюле

пюрируй-

те, вмешайте сливки.

Раз-

лейте суп в пиалы, украсьте луком и креветками.

'

Просто. Вкусно 1+2|12 77

t, 1

ф

{16яжъе {:

,',,

,i

fi

i

фшле 9;

ЁL"* -

}f

{,

r!

tl

ГР?,f*t,яý,-,fuý ъ

",{jt-lj;-;.Fqj{}

Просто слов мужчинам мало. Они ждут от девушек действий... и хорошего стейка!

'Fr) около З0 лпuнуm

ft

ou.ro просmо' в

оОной порцuu:

около 670 ккал,49 е белков, З4 z жuров,40 -|

lЛук

На 2 порцuu: 1 красная луковица,

И авокадо,

4 кусочка говяжьего филе (каждый около 100 г),

сок yz лимона,

1 ст. л. топленого масла,

yz Ч, Л, КОРИчневОгО

сахара,

50 г полевого салата, yz lоловки цикория,

бальзамического

1 ст. л. черного кунжута,

уксуса] соль, перец]

кулинарная нить

1 ст. л.

100 г длиннозерного риса,

4 веточки розмарина, 78

www.ргоstо-чkusпо.гu

очистите и мелко порежьте. Авокадо очистите, отделите мякоть от косточки, полейте лимонным соком и порежьте мелкими кубиками. Уксус смешайте с сахаром, солью и перцем, вмешайте масло. Смешайте лук и авокадо и залейте уксусной смесью.

г)

ZСварите рис в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. Мясо промойте и промокните насухо. Розмарин промойте, отряхните от воды. Веточки розмарина привяжите кулинарной нитью к говяжьим медальонам. Разогрейте

z уzлевоOов

в сковороде топленое масло и обжарьте медальоны с двух сторон. Затем поставьте медальоны в пред-

варительно разогретую до t 200 'С духовку примерно на 10 минут. ,-)

JTeM временем промойте салат и цикорий, отряхните от воды. Готовое мясо приправьте солью и перцем. Рис смешайте с кунжутом. Выложите на тарелку рис, медальоны и салатные листья. Приправьте соусом из авокадо.

о о ф

о

; о

_ъiFЧБffiЁF *ý*"-{-

t

опалl,Lнобыt,l mорm это не финал ужина. Это начало чего-то более интересного!

Щесерт ,?i

около 1 ttaca

ff

,urno lxpoc111o в

около 180 ккал, 4 z белков, 7

1Mnr"rry разморозьте при комнатной температуре.

Форму для торта в виде сердца поставьте на засте-

i1-']

На 16 ЗОО

vdусочлlов:

г свежезамороженноЙ малины,

250 мл сливок

175 г сахара,

для взбивания, 1 пакетик красной глазировки для торта

1 щепотка соли,

(на 250 мл жидкости),

2 пакетика ванильного

100 мл малинового сиропа,

сjtхца1 75 г муки, 1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста,

1-2 ст. л. хлопьев

2 яйца,

8 пластинок желатина, 50О мл ванильного Йогурта,

миндаля, для украшения: малина, мята, шоколадные сердечки, сахарная пудра: бумага для выпечки

ленный бумагой для выпечки противень. Разбейте яйца, отделите желтки от белков. Белки взбейте с 2 ст. л. воды. ВмешаЙте 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара и соль. Помешивая, добавьте желтки. Смешайте муку с разрыхлителем, вмешайте в белковую массу, замесите тесто. Залейте в форму, разровняйте. Выпекайте 15-20 минут при t 175'Сflайте остыть. Снимите форму, очистите ее и снова наденьте на основу торта.

2 Ж"r"r"r, замочите в

холод-

ной воде. Малину пюрируй-

оОноil lxopL\uu: е

жttров, 24

z уелевоOов

те, протрите через

сито

и смешаЙте со 100 г сахара, 1 пакетиком ванильного сахара и йогуртом. Взбейте сливки и вмешайте в малиновый крем. Желатин отожмите, смешайте с небольшим количеством малинового крема, затем вмешайте

в основной крем. Распределите крем по основе и поставьте в холодильник на 2 .laca. Глазировку раствори-

те в смеси малинового сиропа и 150 мл воды и доведите

до кипения. Щайте глазури остыть.

распределите

по торту, оставьте застывать на 2 часа в холодильнике.

r)

JYKpacbTe торт миндалем, малиной, мятой, сердечками и сахарной пудрой.

Просто. Вкусно 1+2|12 79

-ry@

.#

11

ъf ,ы

{ffi+

ry Mfu

11 *{

:,;

"q.et;

u

,;,ý

";;*tф

о*Щu'

,&

fl---"-ъL

-fi

,.

'*

;ffi

ц

ц

h

*

$

l

t

ф-

) it" *\

};i*;

***

Мffiш*{

Ф*

Ф*ffiф

ФFщ {

FЫi"4

r

Р*"* ь

#ъ ъd

qi

{* Чем холоднее на улице,' тем нужнее горячие напитки в доме. Чтобы чай не остывал, сшейте колпак для чайника / оудчг и красиво, ,, и прfoтичЕб* д ry,_

,{

,l, ,{:

r'--<*i€_-* .

,f

."8.-..-.

щ ý,

t

d

-Rчч"

фцф

ft l FffiчdЩ

W

*r##ь

I dФ..,

.

F-,,

\_._ra_rr-r'

&*

&*,

-...*:зц8ЦЦr*

ýiI

Мой уютный дом/двков

На чашку чая к сударьlне Клубничке П;iра cT;tKaHoB фруктового Вам понаOобumся: ,.{{.,,t.!l tjtllrl;it

белый фетр, нитки и игла для вышивания, ножницы по 100 г х/б пряжи (70м/50 г) красного +

и зеленого цвета немного белых ниток

для крапинок, ножницы, игла для вышивания,

вяlальный кцючо5

(Nn4):

толстая игла для шерсти, L пуговки, швейlая игла

,|'дltlL,ilr, t)ll-лl litl j,l; l Вырежите два кусочка фетра размером с бирку \,

от чайного пакетика.

n ZHa

одном из кусочков вышейте нитками слово кчай>. Сложите оба кусочка и сшейте теми же нитками для вышивания. Выпустите поверх длинную нитку.

чL7я

-

и вязiiние CTilHeT слilrr{е

Ё

1 Определите нужный размер. При плотной вязке крючком из 18 рядов по 18 петель получится кусочек размером 10 х 10 см.

,)-

ДСделайте крючком 15 петель красными нитками,

зелеными. .r) ПервыЙ ряд: провяжите 12 петель зеленым, обе нитки перекрестите, затем провяжите 15 петель красным. б1 Второй ряд:12 петель красным, 11 петель зеленым. rз1 ТретиЙ ряд: 10 петель зеленым, 17 петель красным. l,) ЧетвертыЙ ряд: 18 петель красным, 9 петель зеленым. д1 ПятыЙ ряд: 8 петель зеленым, 19 петель красным. е1 Шестой ряд:20 петель красным, 7 петель зеленым. xr1 СедьмоЙ ряд: б петель зеленым, 21 петля красным. :;) ВосьмоЙ ряд:.22 петли красным, 5 петель зеленым. rI)flевятыЙ ряд,.4 петли зеленым,21 петля красным. а 12 петель

-

мuнуm

il

':

'О t-lt .ЩесятыЙ ряд:.24петли красным, затем З петли зеленым. ..,ti одиннадцатый ряд: 2 петли без накида зеленым, затем 25 петель без накида крас-

ным. лтl!венадцатыЙ ряд: отсюда вяжите в зеркальном порядке, пока, чередуя зеленые и красные нитки, не достигнете первого ряда.

D JПовторите по порядку от первого шага, пока не вы-

вяжете4целыхи2поло-

винки зигзага. Внимание! На 50-м ряду провяжите

отверстие для носика чайника: после первых 5 петель сделаЙте 14 воздушных петель. Затем отсюда и до конца делайте петли без накида. Когда провяжете 100 рядов, обрюшкоu колпака будет готово. д

*!rля кромки

колпака по

красной стороне надвяжите ряд петель, двигаясь поперек ранее оговоренного

mребуеm сноровкu

направления вязки.Во втором ряду пропускайте каждую третью петлю (=67 петель без накида). Провяжите еще один ряд. На четвертом ряду снова пропускайте каждую третью петлю (=45 петель без накида).

Эflля шапочки сверху по зеленои стороне поперек

провяжите зелеными нитками ряд в 100 петель. Во

втором, четвертом, стом, восьмом и

ше-

десятом

рядах каждую З-ю и 4-ю петли провязывайте вместе. С оставшимися 14 петлями провяжите б рядов и сшейте хвостик сбоку.

0Отверстие для ручки обвяжите красными и зелеными нитками,При этом сделайте три маленьких ушка

для пуговок. Пришейте пуговки. По вертикали вы-

шейте белыми нитками маленькие стежки.

Просто. Вкусно 12|11 87

текстильньlе f *

J",#t

посиделки

#,r Li а

*

11

н

rз

к

l

&

ряд I t; ý4 j{ o,]I п ;1 к е в с.г р е T{,I л с f{ *: к cl ф е ii ld I{ i:i i} l1,{ ]] эJI* I,;1 i{ TI{On{ к ;1 llt не

iJ

i-l,

а

{

Ва.м понаOобumся: f,

швейная машинка ,,:I-,l_q

tllh

{1

+

]_l:a

:"р,|i J::

!|л _+i пt];(t tlOiо li0,1 11t]]itl Сшейте из ткани две трубы.

нитки

Каждая из них должна быть минимум 8 см высо-

il():,{) ji{j,ll]tl ji{l

узорчатая х/б ткань (примерно 50 см),

-Д*\i:iii

0ченъ просmо

кашне, 4 пуговки, ножницы, швейная игла,

*

Wзwшь

прuмерно 1 час

шнурок (около 1,5 м) ножницы, швейная игла, швейная матIIинка + нитки

тойи шириной j"чl

,*

фейника.

Подгоните

ко-

IIо вы-

,} ,

}

ткань по обхвату кофейни,а

j

82 www.ргоstо-чkusпо.ru

Сшейте внешние края выше и ниже ручки. Места швов с обеих сторонукрасьте пуговками.

В каждой прострочите по длинной стороне две кулиски (шириной примерно 1 см): одна должна пройти вто-

рая-в5смотверхнего.

соте, подогнув ткань по верхнему краю до уровня ниже носика. Укоротите ка, обработайте края.

чайник.

по нижнему краю,

_D

i Оберните кашне вокруг

с

Разрежьте шнур пополам. Одну половинку пропустите через обе нижние кулиски, вторую - через обе верхние.

А

'*Приложите трубы по обе-

,

им сторонам чаиника, затяните шнуры и завяжите бантиком.

Мой уютный дом/двког

Кофе перспективои

с

t{aertlt,гltc:

rl ро

liд€r], vilil е{

*

1 ",ас

..ri

j,,

l{ilc,

;1 tT

:; ;r Tlt

просmо i Вам понаOобumся:

2 полоски светлой

хлопчатобумажной ткани (по величине чайника),

ф!]о,I1SIх9I иt{

Ё!

?-a j

"-|! ,-{

э-1'

картинка из отпуска] полоски ваты для стеганых одеял (по величине чайника), 4 кнопки, линейка, карандаш:,

fi 1rде т.. F]

i

t

В

i_.I С

О'Т С

На одну из полосок хлопча-

тобумажной ткани нанесите в копировальном центре изображение, которое желаете видеть на чайнике.

l. Сложите стопкой полоску с оттиском, вату для стеганых одеял и хлопчатобумажную полоску без оттиска. Важна последовательность: сначала IIолоска

с оттиском

рисунком

вверх, потом слой ваты и полоска без оттиска.

t J Сшейте все три

слоя

по длинным сторонам и

ножницьJ,

швейная машинка и подходящие по цвету нитки, швейная игла

н

одной боковой. Выверните.

3ашейте открытый край. А

'tЗамерьте размер и положение ручки чайника и отметьте их на колпаке. При-

шейте кнопки,

оставив свободным отмеченное отверстие для ручки.

Просто. Вкусно 12|11 8З

}#jtý

,-

,,с

l|, .,

{

'

"

,i,,",l

..,|i,,|, ;||Чiiiii/i.ф.W

' "*i"ъr!"пaвýФrrФ*

#".

8l ,

.щj]

жi|,.

-.

Ж.,,:''

';

1 {

как

ýl

ý

tý

*

ч

ý

U

: о

Щвойной эспрессо, латте макиато или чашка чудесного кофе, сваренного по старинке в кофеварке с фильтром? С этим еще можно разобратъся--- А вот по-настоящему сложно определ.итъся с желаниями, когда

U

: ts

а

стоишь

ГIеред витринои

с выпечкои.

Не спешите, выберите самое лакомое!

.J& ;,,й

ф;

",*

1+:

,,,,Yi.

",:.".#ri,

}

86,"vww.pгosto-vkLlsllo,гLl

*r

Самое вкусненькое/ВыПЕчкА

Я610

(ý

ч

но

с осlIоRitllиел.1 З0 лtttHytlt Прl"tмерно на 16 KyCOLll,\oB: 2 металлические банки

сгущенного молока (по 400 мл каждая),

масло и мука для формы, 250 г муки, 175 г холодного

сливочного

м;-tсла,

соль, 125 г сахара,

2 яйца, З0 г пищевого крахмала,

З00 г яблок, 1 ст. л. панировоLIных

сух арей,

cмeTaнil и дольки яблок для украшения, бумага для выпечки й

+

2 часа ожttOанuя

-Кар иa] llес]оIILlоI,о

t]t просlпо

Банки сгущенки, не

от-

крывirя, положите в высокую к;tстрюлю и доверху з;rлейте водой. Накройте крышкой, доведитс, до ки-

пенияиповарите2ч;tса

(банки должны быть все время покрыты водой). АкKyparTнo выньте бirнки из воды и оставьте на 45 минут остывать.

flля приготовления ного

основания

песоtI-

смilжьте

маслом и присыпьте мукой форму для тортir со съемным дном (примерно 28 см в диаметрс). Смешltйтс муку, сливоtIное м;rсло кусочками, 1 щепотку соли, cilx;rp и 1-2 столовые ложки ледяной воды и замесите до однородной массы (сначала миксером, ;l потом энергиLIно вручную). Раска-

тайте тесто между двумя слоями бум;rги для запека-

в

а./wел теста

},I

ь

ньLй То р rп

сJIil"Ilкого

odHott 11орLцLLLL: 470

KpeMil

каlр;lNlеJ]ьного

ккал, 8 z белков, 18 z жttров, 67 z уzлевоOов

ния в круг (диаметром

З2

Снимите верхний слой бум:rги. Переложите тесто в форму, прижмите по краям. Проколите основание торта вилкой. Укройте и на З0 минут уберите в холодильник. см).

те карамельный крем. Выпекайте при той же темпе-

ратуре на нижнем уровне 40 минут. fiаЙте остыть.

Перед подачей украсьте торт сметаной и яблоками.

Прогрейте духовку до t 175 'С. ОткроЙте остыв-

шие б:rнки со сгущенкой. Взбейте сгущенку с яЙцами. Поверх просейте крахMiiJI и все rrеремешайте получится карамельный крем. Поставьте

основаFIие

торта в духовку и выпекайте 10 минут.

Тем временем яблоки очистите, порежьте кубиками, удалив сердцевину, и подмешайте к карамельному крему. Посьiпьте основание торта панировочными сухарями и сверху намажь-

как

ПotytHutlte, м Н

е

а ]а

мн

t-l z

в с

а

?

о

ку

о п1 о в tt л ct хл о с

н о

1,L

0

111л1

в 1eпlctltBc о

о,

в

ctp

! Чllt о б bt

zy LLценка хр ctHtt л

е

нку r'? ок

з Lll1,L в

Llp

ась

d

е

ак

11 L,L

ол

z

я

о,

llcpcl0.),clIllld сс с бпнку a Jtlбtl нч lld(l юulсйся ltp ы iи ttoli. Просто. Br<ycHo 1+2|12 87

Самое вкусненькое/ВыПЕчкА

0 р rх0 бо -Б Самое tT,

1

соч}lое,

что Iiогдil *JIибо быJIо испечено

Прямоугольную

16 лоJипlulсов:

масло и сахар для формы, 150 г ядер грецких орехов,

для 1

2 яйцtl,

пакетик ванильного caxapir,

75 мл растительного масла,

з спелых банана (примерно 600 yz

теста, 250 г муки, соль, 2 щепотки корицы, 150 мл молока,

сахарная пудра для присыпки

88 www.pгosto-vkusno.Ill

л 250 мл; длиноЙ пример-

насадки-веrItIики,

г),

пакетика разрыхлителя

(емкостью

По раздельности порубите орехи pI шоколirд. Смешайте яйцtr, cax:lp, ванильный cirxap и рilстительное масло и 4-5 минут взбивайте миксером, используя

100 г caxarpa, 1

выпеtIки

форму

но 25 см) смажьте маслом и присыпьте сахаром. ПрогрсЙте духовку до t ]75 'С.

75 г темного шоколада,

,,,-"],

Хrе 6

в форме

для KeKc.t

.tac З0 ]уLuнупl + время ожttOанuя

|] ou.no l1pocmo в На

анан0 б ьLй

Бананы

оtIистите,

порежь-

те мякоть тонкими кружочками и сразу подмешайте к тести пока не поСмешайте муку, соль разрыхлитель, и корицу, подмешайте их к

темнели.

молоку,азатемктесту.

оОной

порцuu: 2З0 l,,кал, 4

z

белков, 12 z жuров, 24

Введите в получившуюся смесь 100 г орехов и шоколад. Заполните тестом форму и разровняйте. Посыпьте оставшимися орехами.

{

il

остilться

LLз

На 15-20 минут оставьте пирог остывать прямо

сочным.

|.

...

уелевоОов

в форме. Затем с помощью ножа отделите его от краев формы и, перевернув, выньте. Щайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой. К этому пирогу хорошо подать взбитые сливки.

,Выпекайте в горячей духовке примерно 1 час. Примерно Llерез 50 минут проверьте, пропекся ли пирог. Если на шпажке, которую вы воткнете в пирог, еще останется клейкое тесто, пеките его еще 5-10 минут. Но не передержите: пирог должен

z

:

il

.,:

,i,l

,',

спецLLLIлъно?о сuфона. Блаzоdаря баллончuку с азоIl1олt

на кноп|lу он проuзвоdutlt возOуtuную слuвочную пенку tl нелсныit взбuпtьtil крем. Вttло][Lп1l.е в еJ|rкосlllъ uHzpeOueHntbt, зокроilпlе, всшряхнLLп,Lе, u все ?oll.Loтo. Такой сuфон dля tlpttzoпtoBлeTruя взбuпtьtх cлLLBoIl (HatlpuMep, DELICIA Tescotпa, 0,25 л) проOаеtllся в ]иа2азuнах. В нобор вхоdъttlt tltpu насаdкu dля украtuенuя. !,ля прuzоtllовленuя KpeJwa Mo)lLHo uспользовапtь обычные слuвкLL. оOнъLtп HaJl(L1l1,Lue]и

э tr

с

6 F о

i

'

r

':'

/

.{ Jo l

"

JЪ',**;Ъ*:У'*';

l* s_

* I:

*

,i-.,,

il

iЁ},

й

''d,'..

\

h*

_ъ*

*,,, \. Il

{

Ej# ý;* IfiF",,дЁ

}

"

}

}

*.5_

Шоколад - это*доступное, реальное и, прежд" r."ДНtr"ДЬб"о"Ъ*у*"*rrе Bulw

90

www.ргоstо-vktlsпо.гLl

В е

н0 ер с, кuнор

ежuссер

счастья!

Самое вкусЕенькое/выпвчкн

Шо

кOла? но _

0 р ех0 б bLe ЛоumLLкш

JIуч ш,lе, tleNl LlIоIiоJlащII bJC батоFl t{ и li l,t, 1]eltb TaKL,le ломтик и - ис]],иt{Itое Hii.CJ]aж/leIlиe| ъal"кJIlоченFIое I]o lvl HOxieC,I,t]e CJIoet]... t]переNl eiltli]/:1.1]oIioJ]iljl ных и ореховых 1 ttac 75 JvLuнуm

+ ]иLlltuлlуJи

2 .taca ожudанttя

i] fr []

,прrбуеm сноровкu

в Глубокий противень (примерно З5 х 40 см) смажьте маслом и присыпьте мукой. Прогрейте духовку до t 175'С. ПоломаЙте на кусочки 150 г шоколада и растопите на слабом огне вместе со слиRочным маслом. Дайте немного остыть,

Прttмерно на 28 ull11ук: масло и мука для противня, 400 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 150 г муки,

450 г коричневого сахара, 100 г молотого миндаля, 1 щепотка соли,

100 г какао, З ,I. л. разрыхлителя 1 п:rкетик

теста,

ванилина, 6 яиц,

200 мл сметаны, 200 г несоленого арахиса, 600 г сыра маскарпоне, о

1 банка (З50 г) арахисового

масла, 50 г сахара ё F

о

s

,;-"

Крупно порубите оставшиеся 250 г шоколаrда. Сме-

шайте в миске муку, ко-

ричневый сахар, миндаль, 1 щепотку соли, какао, разрыхлитель

теста и вilниль-

ный сахар. В высокий стакан для смешивания разбейте яйца и взбейте до состояния крема миксером, используя насадки-

венчики. жидкую

Подмешайте шоколадномасляную массу. Щобавьте

оОной 11орцL:LL: 480

ккал,

10 z белков, ЗЗ е

жите поверх вторую половину коржа, также смажьте его второй половиной крема и разровняйте. Распределите поверх 50 арахиса и 75 г рубленого шоколада и слегка прижмите. Укройте и минимум на 2 часа уберите в холодильник.

мучную смесь, а затем сметану. ПодмешаЙте 75 г рубленого шоколада. Выложите тесто в глубокий про-

тивень и разровняйте. Выпекайте в духовке З0 минут. Щайте остыть.

,:'Арахис крупно порубите, обжарьте на сковороде без масла, снимите со сковороды и дайте остыть. Подмешайте маскарпоне, арахисовое масло (оба комнатной температуры) и сахар. flобавьте 150 г арахиса. i.

Испеченный корж

разПо одной поперек. режьте из половинок распределите половину арахисового крема, разровняйте. Поло-

жuров, ЗЗ е уzлевоOов

.i

Растопите на горячей водяной бане оставшиеся 100 г рубленого шоколада и дай-

те немного остыть.

Раз-

шоколаднорежьте ореховыи пирог примерно на 28 кусочков (5 х 5 см). Каждый кубик слегка

полейте сверху жидким шоколадом. Щайте ему застыть.

Просто. Вкусно 1+2|12

9-1,

кOк

Самое вкусненькое/вы пЕчкА

Лпй.rwобьLе ý,{ ;l !.'',

50

lutttHyt11 +

Нtt 12 1

лайм или

7

Lчпlул(,:

лимон,

2 Vz ч. л. р;lЗрыхлитсля TeCTil, Ч. Л. СОДЫ,

4 яйtl;t, 125 г кориLIневого (,ax:lp;l, 2 пакетикil

е

I,I

Il l{ al

,I с Jl;t д к

вреJия tlжttdанttэt

250 г муки,

1/z

",l

Rанильного cirХapa, соль,

75 мл растительного масла,

250 мл молока,

150Г+еще75гсirхара, 400 г сыра маскirрпоне,

примерно 1 ст. л. сахарной пудры, 12 бумажных манжеток

для выпечки (примерно 5 см в ди:rметре),

протиRень для маффинов

rl

}1

, Io,teHb

а1

,I

верси11

llpoc,1l0

Посадите бумажные

сРор-

моLIки в 12уrлублений протLIвня для выпечки маффи-

нов. Прогрейте духовку до t 175 'С. Лайм вымойте, вытрите насухо, натрите цедру и выжмите сок. Смешайте муку, рilзрыхлите.пь TecTir и соду. Разбив З яйIlа, отделите бс.лки от желтков. В миске для смешивания в;збейте 1 яйцо и 1 желток. flобавьтс, кориtlневыЙ caxirp, 1 пакетик Bttнильного caxirpa, 1 щепотку соли, цедру лаймir, растительное м;lсло, З .rайные ложкилаймового сока и молоко и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Добавьте мучную смесь и снова перемешайте.

К"пкейкч

JlегеIIllарllоI.о

в odHott

l,LopL+uLL:

амери

кalItсIiого

[l и pOl-a

420 ккал, 9 z белков, 20 z жttpoB, 47

Равномерно распределите получившееся тесто по формочкам и выпс.кайте

в

горячеЙ духовке 20-25 минут. *Взбейте белки в крепкую пену, постепенно, струйкоЙ подсыпая 150 г caxap;l. Выньте кексы из духовки, распределите по ним взбитые яичные белки шапоаIками и выпекаrйте при той же температуре еще 8-10 минут. flайте остыть.

l

z уzлевоОов

СмешаЙте маскарпоне, 75 г cirxapir, 2 столовьiе ложки лаймового сока и 1 tt;lкетик в;lнильного сахара. С каждого маффина срежьте (крышечку) и равномерно

распределите по нижним половинкам лаймовый крем. Прикройте сверху (крышечками) и посыпьте сахарной пудрой.

с э о

з

92

www.ргоstо-vkLlsпо.гLl

а

#,

Ф.:f

:--"Е.?,

с ý

кремом

....1 T;lKxtL. Kvcori]{;]t

и

onoro 20 lvtuHym +

вре,лчtя

один из саlмых быстрых

ожuОанuя

ft

На 4 порцuu: 1 банка (З70 мл) вишен]

пакетик ванильного сахара,

2 ч. л. пищевого крахма]rIа]

100 г печенья из кокосовой

массы с шоколlдом] З0 г темного шоколада,

.

сыра маскарпоне, 4-5 ст л. сливочного

1?5

йогурта, 1,-2 ст. л. сахара

десертов

в мире

о"."о просmо

,: в оOной порцuu: около З60

1

вищней

ми шо коладil,

н:lверное,

ф

горячей

ккал, 4 z белков, 20 z жuров, З9 е уzлевоОов

Вишни слейте, сок соберите и доведите до кипения

Крупно расколите кокосовое печенье и шоколад. Миксером с насадкамивенчиками смешайте маскарпоне, йогурт и сахар. Выложите в креманки

с ванильным сахаром. Крахмал размешаите с 2 столовыми ложками воды и добавьте в сок. Варите 2-З минуты. Снимите с плиты. Получившийся соус смешайте с вишней. По желанию охладите или оставьте теплым.

кокосовую крошку, сверху сливочный крем. Полейте вишневым соусом и подавайте на стол.

i,

l

i\ о о

э

ф

о о

о F

l,,

f

it' ч{yР

й

ai

qn ft .*

ф

Просто. Вкусно 1+2|12 95

. ,

.

,е,}

ж,

,#

?:

,;.

*

.Ф.

".,.r.,,.

.

,"цirr,&

a*gf

.v

ч*в'r<нц'gJр

,#ф* ..a{,i{fnb$-

&,

tЁtЁй

.4(Ё}*ц .** "

ff

*ь

li*fiaЁ*E,

*s# дfl.&r*

.,.ф.ff *{i

r-" пaпr**фj*}*

t

, ,_-*.e,r

{tЕФ"-_ tlr.,qn

Б щ,,j}

-'"{ ..*

-"t\

ь-. ЁrЩл

1ж

\

ъ" ,

{,F.

'',Ф,,

\i,\* чч

l

ir,-

Tt lJ, '',

у ,) *,

*

#

#

'"#ri}

.dftф,"

ф

#

Самое вкусненькое/двсвгт

из

маннои

крупьl с шоколадно-ореховьl м и

соусом Если соединить

фундуком два непревзойденных

Прuлtерно на б порцuй:

800 мл молока, 100 г манной крупы,

З ст. л. сахара, 1 яйцо,

З ст. л, фундука, 50 г темного шоколада, 100 мл сливок

для взбивания, 2 ст. л, шоколадноорехового крема (например1 Nutella)]

д

какао для посыпки, пищевая пленка

вкуса, получится

flля приготовления холодного пудинга вскипятите 700 мл молока. Вмешайте манную крупу и сахар. Варите на слабом огне около 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты.

изысканныЙ

Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Желток вмешайте в манку. Белок взбейте и также подмешайте к теплой манке. Форму для пудинга (объемом примерно 1 л) ополосните под холодной водой. Выложите пудинг в форму, закройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место.

десерт...

Тем временем орехи

о6жарьте в сковороде без масла. Выложите и расколите. Поколите шоколад. Смешайте сливки и 10О мл мо-

локаиподогрейтевка-

стрюльке. Затем снимите

кастрюлюсплитыирас-

творите в молочной смеси ореховый крем и шоколад. оставьте остывать.

Охлажденный пудинг извлеките из формы. Полейте несколькими ложками шоколадного соуса. Посыпьте какао и орехами.

о о

g о о о ts о

Просто. Вкусно

1+2|12

Сливовый пирог с ореховой крошкой

д&f

Салат из авокадо с креветками

-

\g ".,Е'

\,

fu.жt

,il

.

l'o

{

ъ\*

-,о|.^,-

.

0оллаtttнslg lll

ll

""r.пlrrоЕф"*

,]

l

(l.ч]r.м (l

В рубlэuка к tt ttl а

Гt

с tt

ttC

ван п7ан . В pyбllttlte лt

tt ф

фllHt t с

ll с.л

ь..,1{

ll

]i ;,1] -. rt е

]

ll нчкrl it

ýпо-японски

F:*?

--V',

;-i

-d

', IIIашлычки ".l

с lI

r\

и брокколrr

,,

,," ..ь

'_,51$.

l

ь

l}

{

.чt

t

,

\

.'! t]

ч*

', -J nnf .i,

спагет,гrr

:J,l

/'

)

с минI,I-с,I,еI-IItом i

'*l

s _ ,т

Счп с ,ool*o""rо ,

йt_

.r'

hirфr".

А tltaKжe: . I] рубlэчка

t

{,

a7,_: i-

*.i

| ,,

;r.ri,t

i