Solar dryer

การประชุมวิชาการเครือขายพลังงานแหงประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4 พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม

การอบแหงเนื้อหมูแดดเดียวดวยเครื่องอบแหงพลังงานแสงอาทิตยแบบอุโมงคชนิดที่มี วัสดุสะสมความรอน Solar Drying of Pork Using a Solar Tunnel Dryer with Thermal Storage ถาวร อูทรัพย1, ณัฐพล ภูมิสะอาด2 และ เจริญพร เลิศสถิตธนกร2,* 1

แผนกวิชาชางยนต วิทยาลัยเทคนิคกาฬสินธุ ถนนอรรถเปศล อําเภอเมืองกาฬสินธุ จังหวัดกาฬสินธุ 46000 คณะวิศวกรรมศาสตร มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ตําบลขามเรียง อําเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม 44150 *ผูต ิดตอ: freeconvect@hotmail.com เบอรโทรศัพท 043-754316, เบอรโทรสาร 043-754316

2

บทคัดยอ วัตถุประสงคของการวิจัยนี้เพื่อศึกษาสมรรถนะของเครื่องอบแหงพลังงานแสงอาทิตยแบบอุโมงคชนิดที่มี วัสดุสะสมความรอนในการอบแหงเนื้อหมูแดดเดียว ผลการทดลองพบวา สามารถอบแหงเนื้อหมูไดครั้งละ 20 kg โดยลดความชื้นเนื้อหมูจาก 2.34 (เศษสวนมาตรฐานแหง) ลงเหลือ 0.75 (เศษสวนมาตรฐานแหง) ในเวลา 190 นาที ที่อัตราไหลของอากาศ 0.3 kg/s คิดเปน 51.2 % ของเวลาที่ใชในการตากแดด นอกจากนี้ยังพบวาอัตราไหล ของอากาศที่ใชในการอบแห งมี ผลตอ ระยะเวลาในการอบแหง โดยการอบแหงที่อั ตราไหลของอากาศสูงจะใช ระยะเวลาในการอบแหงสั้นกวาการอบแหงที่อัตราไหลของอากาศต่ํา การวิเคราะหเศรษฐศาสตรแสดงใหเห็นวา ระยะเวลาการคืนทุน เทากับ 0.33 ป คําหลัก: หมูแดดเดียว เครื่องอบแหงพลังงานแสงอาทิตย วัสดุสะสมความรอน Abstract The objective of this study was to conduct an experimental analysis to investigate the performance of a solar tunnel dryer with thermal storage which was used to dry pork. The results reveal that the drying unit had a loading capacity of 20 kg of pork. Moisture content of pork was reduced from 2.34 (decimal dry basis) to 0.75 (decimal dry basis) in 190 min at the corresponding air flow rate of 0.3 kg/s about 51.2% of drying time in open sun drying. Moreover, the drying air flow rate was effect on the drying time. The higher air flow rate took shorter time than that at lower air flow rate. The economic analysis indicates that the payback period is 0.33 year.

Keywords: Dried Pork, Solar Dryer, Thermal Storage 1. บทนํา เนื้ อ หมู เ ป น วั ส ดุ อ าหารประเภทโปรตี น ที่ มี คุณภาพสูงชนิดหนึ่งที่มนุษยบริโภคเปนอาหารมาชา นาน ในแตละปประเทศไทยสามารถผลิตหมูอยูที่ 10 -

12 ล า นตั ว เกิ น ความต อ งการในการบริ โ ภค ภายในประเทศ จนตองสงออกไปตางประเทศทั้งในรูป เนื้อหมูปรุงสุกและเนื้อหมูดิบ การเกิดภาวะผลผลิตลน ตลาดจนราคาตกต่ํา การแปรรูปเนื้อหมูดวยการตาก

ENETT8-AP56 1/5

The 8th Conference of the Energy Network of Thailand 2-4 May 2012, Maha Sarakham, Thailand แห งจึ ง เป นทางเลื อ กหนึ่ ง ที่ ชว ยยื ด เวลาในการเก็ บ (เศษส ว นมาตรฐานแห ง ) ก อ นการทดลองอบแห ง รักษาและชวยเพิ่มมูลคาของผลิตภัณฑ จากการศึกษา ปล อ ยให เนื้ อ หมู มีอุ ณหภู มิเทา กั บอุณหภู มิแวดล อ ม กระบวนการผลิตเนื้อหมูแดดเดียว พบวาขั้นตอนการ สําหรับการหาคาความชื้นเริ่มตนของเนื้อหมูจะสุมจาก ผลิ ต ที่ ต องใช เวลามากคื อ การตากแดด เนื้ อหมู ต อ ง เนื้ อ หมู ที่ เ ตรี ย มไว สํ า หรั บการอบแห ง นํ า มาสั บให ผานการตากแดดประมาณ 6-7 ชั่วโมง และระหวา ง ละเอียด ใสลงในถวยอลูมิเนียม ประมาณ 2 g นําไป การตากแดดก็อาจมีแมลงตางๆ มารบกวนหรือมีฝุ น อบแหงในตู อบไฟฟ าที่อุ ณหภูมิ 100-102 C เป น มาปนเป อ นได ดั งนั้ น หากมี การนํ า เทคโนโลยี ก าร เวลา 16-18 hr และที่อุณหภูมิ 125 C เปนเวลา 2-4 อบแห งที่ เหมาะสมมาใช จะช วยลดเวลาในการผลิ ต hr [1] และของเสียลงได และผลผลิตจะถูกสุขอนามัยมากขึ้น 2.2. เครื่องอบแหง เทคโนโลยี การอบแห งที่ นา สนใจและเหมาะกั บการ เครื่ อ งอบแห งที่ ใ ช ใ นการวิ จัย ครั้ ง นี้ เป น เครื่ อ ง นํ า มาใช ใ นสภ าวะพลั ง งานมี ร าคาแพง ได แ ก อบ แ ห ง พลั ง งา น แ ส ง อา ทิ ตย แ บบ อุ โ ม ง ค ซึ่ ง เทคโนโลยีการอบแหงโดยใชพลังงานแสงอาทิตย ประกอบด ว ย 2 ส ว นหลั ก คื อ ตั ว เก็ บรั งสี อ าทิ ต ย เครือ่ งอบแหงพลังงานแสงอาทิตยแบบอุโมงคเปน (Solar collector) และหองอบแหงผลิตภัณฑ( Drier) เครื่องอบแหงที่สรางงาย มีการบํารุงรักษาที่นอยมาก ซึ่งจะถูกสรางใหตออนุกรมกัน ดานบนครอบดวยแผน สามารถอบผลิตภัณฑไดมาก และหลายรูปแบบ แต ปดทําจากกระจกใสหนา 3 mm ทําเปนอุโมงคตลอด อยางไรก็ตามการอบแหงดวยพลังงานแสงอาทิตยก็มี ความยาวของทั้ ง สองส ว น หน า ตั ด อุ โ มงค เ ป น รู ป ขอ จํ ากั ด ในการทํ างานเฉพาะที่ มีรั งสีอ าทิต ย เท า นั้ น สามเหลี่ ย ม มี ข นาดพื้ นที่ ห น า ตั ด เท า กั บ 0.30 m2 หากมีรังสีอาทิตยนอย หรือเวลาที่ดวงอาทิตยตกแลว สวนสูงของหนาจั่วเทากับ 20 cm การเคลื่อนที่ของ เครื่องอบแหงก็ไมสามารถทํางานได ดังนั้นหากมีการ อากาศผานตัวเก็บรังสีอาทิตยและหองอบแหงโดยใช เพิ่มวัสดุสะสมความรอนใหกับเครื่องอบแหงพลังงาน พัดลมดูดอากาศที่ติดตั้งอยูดานทายของเครื่องอบแหง แสงอาทิตยแบบอุโมงค จะทําใหเพิ่มระยะเวลาในการ พัดลมไดรับพลังงานไฟฟาจากเซลแสงอาทิตย ขนาด อบแหงใหนานขึ้น 200 W ติดตั้งอยูดานขางของเครื่องอบแหงฯ โดยหัน จากเหตุ ผ ลดั ง กล า วข า งต น งานวิ จั ย นี้ จึ ง มี แผงเซลแสงอาทิ ต ย ไปทางด า นทิ ศ ใต ตั ว เก็ บ รั ง สี จุ ด ประสงค เพื่ อ ศึ กษาสมรรถนะของเครื่ อ งอบแห ง อาทิตยมีพื้นที่รับแสงขนาด 6.6 m2 ประกอบดวยแผน พลั งงานแสงอาทิ ต ย แ บบอุ โ มงค ชนิ ด ที่ มีวั ส ดุ ส ะสม ดูด กลื นรังสี อาทิ ตย ทํ าจากเหล็กแผ นหนา 1.0 mm ความรอนในการอบแหงเนื้อหมูแดดเดียว โดยศึกษา ทาสีดําดานบน ดานลางของแผนดูดกลืนรังสีอาทิตย ถึ ง อิ ท ธิ พ ลของอั ต ราการไหลของอากาศที่ มี ต อ บรรจุทรายหนา 2.5 cm ทําหนาที่เก็บสะสมความรอน ระยะเวลาในการอบแหงและศึกษาถึงระยะเวลาการคืน สํ า หรั บ ห อ งอบแห ง มี ข นาดพื้ น ที่ เ ท า กั บ 4.5 m2 ทุนของเครื่องอบแหงฯในการอบแหงเนื้อหมูแดดเดียว ประกอบดวยตะแกรงสแตนเลสสําหรับวางผลิตภัณฑ 2. อุปกรณและวิธีการ จํ า นวน 4 ตะแกรง โดยชุ ด ตะแกรงสแตนเลสนี้ 2.1 การเตรียมเนื้อหมูกอนอบ สามารถเลื่อนเขาออกได เพื่อความสะดวกในการตาก ใชเนื้อหมูที่มีขายตามทองตลาดมาหั่นเปนชิ้นบาง และเก็ บผลิ ต ภั ณฑ ตั ว เครื่ อ งอบแหงฯ จะวางอยู ใน ขนาดกวาง 4 cm ยาว 6 cm และหนา 0.3 cm หมัก แนวนอน สู ง จากระดั บพื้ นดิ น 0.8 m ในทิ ศทาง ดวยเครื่องปรุงรสเก็บไวในถังที่ปดสนิท ในหองเย็นที่ ตะวันออก-ตะวันตก โดยตัวเก็บรังสีอาทิตยจะอยูทาง อุณหภูมิ 4 C เปนเวลา 1 คืน เนื้อหมูที่ผานขั้นตอน ทิศตะวันออก[2] ดังแสดงในรูปที่ 1 ดั ง กล า วแล ว จะมี ค วามชื้ น เริ่ ม ต น ประมาณ 2.34 ENETT8-AP56 2/5

การประชุมวิชาการเครือขายพลังงานแหงประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4 พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม I(m=0.1kg/s,19-04-08) I(m=0.3kg/s,24-04-08) Ta(m=0.2kg/s,28-04-08)

I(m=0.2kg/s,28-04-08) Ta(m=0.1kg/s,19-04-08) Ta(m=0.3kg/s,24-04-08) 40 o

อุณหภู มิอากาศแวดลอม, C

1000

ความเขมรังสี อาทิตย,W/m

2

1200

30

800 600

20

400

10

200 0

2.3 วิธีการทดลอง นําเนื้อหมูที่หมักไวมาเรียงตากบนตะแกรงสแตน เลส จากนั้นนําเขาเครื่องอบแหงฯ ในการอบแหงแตละ ครั้งจะใชเนื้อหมูประมาณ 20 kg ทดลองอบแหงทีละ อัตราไหลของอากาศ ไดแก 0.1 0.2 และ 0.3 kg/s จนกระทั่งเนื้อหมูมีความชื้นลดลงเหลือ 0.75 (เศษสวน มาตรฐานแหง) การทดลองจะเริ่มตั้งแตเวลา 08.30 ถึง 18.00 น. การวัดอุณหภูมิจะใชเทอรโมคัปเปลชนิด K สวนการวัดคาพลังงานแสงอาทิตยจะใชเครื่องวัดรังสี อาทิ ต ย ( EKO รุ น MS-802)ต อ เข า กั บเครื่ อ งบั นทึ ก ข อ มู ล (YOKOKAWA รุ น MX100) และการวั ด ความเร็วลมจะใชเครื่องวัดแบบลวดความรอน(TESTO รุน 445) 3. ผลการทดลองและวิจารณ 3.1 ผลของอัตราไหลของอากาศ การทดลองอบแหงหมูแ ดดเดียว ทํ าการทดลอง ในชวงเดือนเมษายน 2551 ดวยอัตราไหลของอากาศ 3 คา ไดแก อัตราไหลของอากาศที่ 0.1 0.2 และ 0.3 kg/s เลือกผลการทดลองของวันที่มีคาความเขมรังสี อาทิตยที่ดีตลอดทั้ งวันในแตละอัตราไหลของอากาศ มาวิเคราะห โดยคาความเขมรังสีอาทิตยและอุณหภูมิ อากาศแวดลอมของวันทําการทดลองทั้ง 3 อัตราไหล ของอากาศ ดังแสดงในรูปที่ 2

10:00

11:30

13:00 14:30 เวลา,นาฬิกา

16:00

17:30

รูปที่ 2 คารังสีอาทิตยและอุณหภูมิอากาศแวดลอม ในวันที่ทําการทดลอง จากรู ป ที่ 2 จะเห็ นว า ค ารั งสี อ าทิ ตย จะมี คา ต่ํ า ในชวงเชาและเพิ่มสูงขึ้นตามลําดับ คาความเขมของ รังสีอาทิตยจะมีคาสูงสุดเวลาประมาณ 12.30 น. และ ลดลงตามลํ า ดั บ ในช ว งบ า ย ซึ่ ง สอดคล อ งกั บ ค า อุณหภูมิอากาศแวดลอมที่มีคาสูงสุดในเวลาใกลเคียง กัน สําหรับอุณหภูมิแผนดูดกลืนรังสีอาทิตยมีคาสูงสุด 69 62 และ 60 C ที่อัตราการไหลของอากาศ 0.1 0.2 และ 0.3 kg/s ตามลําดับ เมื่ออัตราการไหลของ อากาศเพิ่มขึ้นอุณหภูมิแผนดูดกลืนรังสีอาทิตยจะมีคา ลดลง สอดคลองกับอุณหภูมิอากาศที่ออกจากตัวเก็บ รังสีอาทิตย มีคาสูงสุดที่ 46 41 และ 40 C ที่อัตรา การไหลของอากาศ 0.1 0.2 และ 0.3 kg/s ตามลําดับ ดังแสดงในรูป 3 และ 4 อุณหภู มิแผนดู ดกลืนรังสีเฉลี่ย,o C

รูปที่ 1 เครือ่ งอบแหงพลังงานแสงอาทิตยแบบ อุโมงคและตําแหนงวัดความเร็วลม

0 8:30

80 70 60 50 40

m=0.1 kg/s (19-04-08) m=0.2 kg/s (24-04-08) m=0.3 kg/s (28-04-08)

30 20 0 8 :3

5 9: 4

:0 11

0

:15 12

: 30 4 : 45 13 1 เวลา,นาฬิกา

:0 16

0

: 15 17

รูปที่ 3 อุณหภูมแิ ผนดูดกลืนรังสีทอี่ ัตราไหลของ อากาศตางๆ เทียบกับเวลา ENETT8-AP56 3/5

The 8th Conference of the Energy Network of Thailand 2-4 May 2012, Maha Sarakham, Thailand

45 40 35 30

m=0.1 kg/s (19-04-08) m=0.2 kg/s (24-04-08) m=0.3 kg/s (28-04-08)

25 20 0 8:3

0 0 0 0 0 0 0 0 0 9:3 10 : 3 11 : 3 12 : 3 13 :3 14 :3 15 :3 16 :3 17 : 3 เวลา,นาฬิกา

รูปที่ 4 อุณหภูมอิ ากาศทางออกของตัวเก็บรังสีอาทิตย ที่อัตราไหลของอากาศตางๆ เทียบกับเวลา ในขณะที่ อุ ณ หภู มิ ข องทราย พบว า เมื่ อ เวลา เพิ่มขึ้นทรายจะสะสมความรอนไวโดยไดรับความรอน มาจากแผ น ดู ด กลื น รั ง สี อ าทิ ต ย จนกระทั่ ง เวลา ประมาณ 15.00 น. ทรายจะเริ่มคายความรอนออกมา โดยอุ ณ หภู มิข องทรายมี คา สู ง ที่ อั ต ราการไหลของ อากาศต่ํา ดังแสดงในรูป 5 ความรอนที่ทรายสะสมไว จะถ ายเทกลับสูอ ากาศที่ ไหลผ านตั วเก็บรังสี อาทิต ย ซึ่งเห็นไดจากอุณหภูมิอากาศทางออกของตัวเก็บรังสี อาทิตยหลังเวลา 18.00 น. ยังมีคาสูงอยู สามารถใช อบแหงผลิตภัณฑได 70 อุณหภู มิทรายเฉลี่ย, oC

60 50 40

m=0.1 kg/s(19-04-08) m=0.2 kg/s (24-04-08) m=0.3 kg/s (28-04-08)

30

มี ผ ลต อ ระยะเวลาในการอบแห ง โดยการอบแห ง ที่ อัตราไหลของอากาศสูงจะใชระยะเวลาในการอบแหง สั้นกวาการอบแหงที่อัตราไหลของอากาศต่ํา โดยการ อบแหงที่อัตราไหลของอากาศ 0.1 0.2 0.3 kg/s และ การตากแดด จะใชระยะเวลาในการอบแหง 250 215 190 และ 370 นาที ตามลําดับ ทั้งนี้เนื่องจากอัตราการ ไหลของอากาศเพิ่ ม ขึ้ น ความหนาของชั้ นขอบเขต ความเร็วและความรอนระหวางอากาศกับผิวของเนื้อ หมูมีคาลดลง เปนเหตุให อัตราการถ ายเทความรอ น และมวลมีคามากขึ้น [3] ความชื้ น,เศษสวนมาตรฐานแหง

อุณหภู มิอากาศทางออก,oC

50

5 9 :4

:00 11

: 15 3 : 30 : 45 12 1 14 เวลา,นาฬิกา

: 00 16

m=0.1kg/s m=0.2kg/s m=0.3kg/s ตากแดด

2 1.5 1 0.5 0 0

60

120

180 240 300 เวลาในการอบแหง,นาที

360

420

รูปที่ 6 การลดลงของความชืน้ เทียบกับเวลาที่อตั รา ไหลของอากาศตางๆ และการตากแดด 3.3 การวิเคราะหทางเศรษฐศาสตร การวิเคราะหเศรษฐศาสตรของการอบแหงเนื้อหมู ดวยเครื่องอบแหงพลังงานแสงอาทิตยแบบอุโมงค ดวยการวิเคราะหระยะเวลาการคืนทุน ทั้งกรณีคิดและ ไมคิดดอกเบี้ย โดยคํานวณจากสมการ[4]  (1  i) n  1 J  B n   i (1  i) 

20 0 8: 3

2.5

: 15 17

รูปที่ 5 อุณหภูมขิ องทรายที่อตั ราไหลของอากาศตางๆ เทียบกับเวลา 3.2 การเปลี่ยนแปลงความชื้นกับเวลาการอบแหง การเปลี่ยนแปลงความชื้นของเนื้อหมูกับเวลาใน การอบแหงที่อัตราการไหลของอากาศ 0.1 0.2 0.3 kg/s และการตากแดด แสดงดั งรู ป ที่ 3 จากการ ทดลองพบวา อัตราไหลของอากาศที่ใชในการอบแหง

เมื่อ J คือเงินลงทุนเริ่มตน B คือกําไรสุทธิตอ ป i คืออัตราดอกเบี้ย และ n คือระยะเวลาการคืนทุน ในการวิ เคราะหนี้ตั้งสมมุติ ฐานวา เครื่อ งอบแห ง พลังงานแสงอาทิตยแบบอุโมงคทํางาน 240 วันตอป (ชวงฤดูรอนและฤดูหนาว) หนึ่งวันจะอบแหงเนื้อหมู ได 2 ครั้ง อัตราดอกเบี้ยเงินกูธนาคารประมาณ 7% จากตารางที่ 1 พบว า เครื่ อ งอบแห ง พลั ง งาน แสงอาทิตยแบบอุโมงคมีตนทุนการผลิต 99,800 บาท ทั้งนี้เนื่องจากตนทุนในการสรางเครื่องเกือบครึ่งเป น

ENETT8-AP56 4/5

การประชุมวิชาการเครือขายพลังงานแหงประเทศไทยครั้งที่ 8 วันที่ 2-4 พฤษภาคม พ.ศ. 2555 จังหวัดมหาสารคาม ตนทุนของระบบผลิตไฟฟาจากเซลแสงอาทิตย ซึ่งมี ราคาแผงเซลแสงอาทิตยรวมคาติดตั้งประมาณ 200 บาท/วัตต แมดูเหมือนวามีตนทุนเริ่มแรกสูงแตในระยะ ยาวนั้ นคุ มค าเพราะไม มีคา ใช จา ยทางด า นพลั งงาน ไฟฟ า และค า บํ า รุ ง รั ก ษาก็ ยั ง ต่ํ า ด ว ย ดั ง นั้ น ในการ อบแห ง เนื้ อ หมู แ ดดเดี ย วจึ งมี ร ะยะเวลาการคื นทุ น กรณีไมคิดดอกเบี้ย 0.31 ป และกรณีคิดดอกเบี้ย 0.33 ป ตารางที่ 1 รายละเอียดการวิเคราะหระยะเวลาการคืน ทุนของการอบแหงเนื้อหมูแดดเดียว รายการ จํานวน ราคาเนื้อหมูรวมเครื่องปรุงรส,บาท/กก.

120 ราคาหมูแดดเดียว,บาท/กก.

300 จํานวนครั้งการอบแหง,ครั้ง/ป 480 อัต ราส วนความแห ง,กก.หมู แ ดดเดีย ว/ 0.54 กก.หมูสด ปริมาณสูงสุดในการอบแหง,กก./ครั้ง 20 ราคาเครื่องอบแหง(วัสดุและคาจาง),บาท 99,800 มูลคาซากเครื่อง,บาท 0 อายุการใชงาน,ป 10 คาเสื่อมราคา,บาท 9,980 คาบํารุงรักษา,บาท/ป 500 คาแรงงานคนงาน,บาท 71,040 คาเนื้อหมูสด,บาท/ป 1,152,000 รวมรายได,บาท/ป 1,555,200 เวลาในการอบแหง,ชั่วโมง/ครั้ง 3.4 รวมคาใชจายทั้งหมด,บาท 1,233,520 รายไดสุทธิ,บาท 321,680 ระยะเวลาคืนทุน(ไมคิดดอกเบี้ย),ป 0.31 ระยะเวลาคืนทุน(อัตราดอกเบี้ย 7%),ป 0.33

อบแหงเนื้อหมูไดครั้งละ 20 kg โดยลดความชื้นจาก 2.34 (เศษส ว นมาตรฐานแห ง ) ลงเหลื อ 0.75 (เศษสวนมาตรฐานแหง) ในเวลา 190 นาที ที่อัตรา ไหลของอากาศ 0.3 kg/s คิดเปน 51.2 % ของเวลาที่ ใชในการตากแดด นอกจากนี้ยังพบวาอัตราไหลของ อากาศที่ ใ ช ในการอบแห งมี ผ ลต อ ระยะเวลาในการ อบแหง โดยการอบแหงที่อัตราไหลของอากาศสูงจะใช ระยะเวลาในการอบแหงสั้นกวาการอบแหงที่อัตราไหล ของอากาศต่ํ า การวิ เ คราะห ร ะยะเวลาการคื น ทุ น พบวา มีระยะเวลาการคืนทุน 0.33 ป 5. กิตติกรรมประกาศ คณะผู วิ จัย ขอขอบคุ ณ สํ า นั กงานปลั ด กระทรวง วิทยาศาสตรและเทคโนโลยีที่ใหทุนอุดหนุนงานวิจัยนี้ 6. เอกสารอางอิง [1] McNeal, J.E. (1990). Official Methods of Analysis, 15th edition, Association of Official Analytical Chemists, Inc., Virginia.

[2] Garg, H.P. and Kumar, P. (1998) Studies on semi-cylindrical solar tunnel dryers : Estimation of solar irradiance. Renewable Energy, Vol. 13(3), pp.393-400.

[3] Fikiin, A.G. Fikiin, K.A. and Triphonov, S.D. (1999) Equivalent thermophysical properties and surface heat transfer coefficient of fruit layers in trays during cooling. Journal of Food Engineering, Vol. 40, pp.7-13.

[4] Newnan, D.G. (1983) Engineering economic analysis, 2nd edition, Engineering Press, Inc., California.

4. สรุป เครื่ อ งอบแห งพลั ง งานแสงอาทิ ต ย แ บบอุ โ มงค ชนิ ด ที่ มี วั ส ดุ ส ะสมความร อ นที่ ส ร า งขึ้ น นี้ ส ามารถ ENETT8-AP56 5/5